8 công thức nấu ăn từng bước

Xin chào, độc giả thân yêu của tôi! Tôi không thể tưởng tượng được một bàn lễ hội duy nhất mà không ngon, đầu, nấu ở nhà. Và, tất nhiên, chúng ta sẽ nói về nó ngày hôm nay.

Nó đang chuẩn bị thường xuyên nhất từ ​​thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà. Và đôi khi kết hợp thịt trong một món ăn. Làm quen với công thức nấu ăn của tôi và bạn cũng có thể nấu nó và làm ơn cho khách của chúng tôi.

Tôi, như mọi khi, hãy cố gắng tính đến thị hiếu của mỗi bạn. Do đó, tôi cố gắng đại diện cho các công thức nấu ăn khác nhau để mọi người có thể tìm thấy một tùy chọn phù hợp. Tôi hy vọng rằng hôm nay tôi đã làm hài lòng độc giả của mình.

Nhân tiện, một sự thật thú vị! Ngoài thực tế là Keet là một món ăn vĩnh viễn trên tất cả các ngày lễ, nó cũng rất hữu ích cho tóc, móng tay, khớp và xương. Vì vậy, nó có thể được chuẩn bị trên cơ sở đang diễn ra và vào những ngày hàng ngày.

Làm thế nào để nấu thịt lợn lạnh ở nhà?

Chill của thịt lợn có được nhiều ngân sách hơn so với thịt bò. Nói chung, bằng cách nào đó tất cả thời gian hóa ra mà chúng ta đã có theo truyền thống, anh ta đang chuẩn bị chính xác từ thịt này. Vì đây là công thức đầu tiên, tôi đã mô tả nó theo nghĩa đen về những gợi ý nhỏ để tất cả các bạn rõ ràng.

Thành phần:

  • Chân thịt lợn - 2-3 chiếc
  • Đầu heo - 1/4 phần
  • Hành tây - 3 chiếc
  • Cà rốt - 1 pc
  • Tỏi - 5 răng
  • Pepper Black Peas - Pinch (để nếm)
  • Muối
  • lá nguyệt quế

Nấu nướng:

1. Đầu tiên bạn cần phải làm sạch miếng thịt lợn từ bụi bẩn và tóc. Rửa sạch chúng dưới nước lạnh và nằm giống như một con dao để loại bỏ tất cả những điều không cần thiết.

2. Đặt thịt sẵn sàng vào chảo thích hợp và đổ đầy nước lạnh để nó hoàn toàn che phủ nó. Đặt một cái chảo vào lửa.

3. Bây giờ chúng tôi đang chờ đợi một bọt và nước dùng gần như luộc. Sau đó, nó nên được rút cạn hoàn toàn tất cả nước, rửa dưới thịt nước và một cái chảo.

Nó phải được thực hiện để sau đó là nước dùng vẫn còn trong suốt.

4. Đổ lại chảo bằng thịt với nước. Đặt cũng có hành tây bóc vỏ với cà rốt. Đổ lửa và đun sôi. Sau đó tháo bọt, tạo một ánh sáng nhỏ và nấu trong 3,5 giờ.

5. Sau thời gian qua, một loại muối, lá Bay và đậu đen nên được thêm vào chảo bằng mũ bảo hiểm. Bây giờ bạn cũng sôi 2,5-3 giờ.

6. Khi thời điểm thích hợp trôi qua, loại bỏ chảo khỏi lửa. Kéo hành tây ra khỏi đó, nó không còn cần thiết nữa. Cà rốt kéo ra và đặt sang một bên, chúng tôi sẽ trang trí món ăn của chúng tôi. Trong món ăn, đặt thịt, để nó đứng được làm mát một chút (khoảng 1 giờ).

7. Nước dùng cũng giữ lại cho đến một bên. Sau khoảng nửa giờ, biến dạng nó qua một cái rây hoặc colander để không có xương nhỏ, nguyệt quế và ớt hạt tiêu. Đặt nó vào lửa trước khi đun sôi.

8. Và tại thời điểm này chúng ta sẽ lấy thịt cho đến khi thịt. Nó nên được tách ra khỏi chất béo và đá. Sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ.

9. Cắt củ cà rốt bằng vòng tròn và ống hút. Nó sạch sẽ để trang trí, bạn không thể đặt nó ở chỗ trong món ăn của chúng tôi. Ngoài ra, đừng quên làm sạch tỏi và gr trên một vắt cạn hoặc bỏ qua báo chí. Nó nên được thêm vào nước dùng và trộn.

10. Bây giờ hãy lấy một món ăn sâu cho sự hình thành của cảm lạnh. Đặt thịt và đổ nước dùng. Để lạnh ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội cả. Sau đó cho nó vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ (cho đến khi nó hoàn toàn hóa ra).

11. Bạn có thể đặt một chiếc sẵn sàng mặc trên bàn ngay dưới dạng và bạn có thể nhẹ nhàng bật nó lên một đĩa phục vụ. Trong mọi trường hợp, nó sẽ không ảnh hưởng đến sở thích của mình. Nếu bạn muốn, bạn có thể loại bỏ lớp mỡ trên cùng, nhưng tôi không làm điều đó.

Chân thịt lợn tự làm và đốt ngón tay trên bàn lễ hội

Và bây giờ hãy để tôi nói với bạn về một cách nấu thịt lợn khác. Thay vì đầu, chúng ta sẽ lấy núm. Nhân tiện, đôi khi tôi là súp với cô ấy, chúng rất hàn và ngon. Và khi tôi đặt một cái chảo vào tủ lạnh, anh đông lạnh như một miếng thạch. Và không cần gelatin ở đây, mọi thứ đều hoạt động tự nhiên. Đó là như vậy.

Thành phần:

  • Chân thịt lợn - 2 chiếc
  • Tay lái thịt lợn - 1 pc
  • Hành tây - 1 pc
  • Muối - 1 muỗng canh (hoặc để nếm)

Nấu nướng:

1. Rửa thịt và hạ tầng trong nước lạnh. Trượt với dao tất cả bụi bẩn và lông. Đặt nó vào một cái chảo và đổ đầy nước lạnh. Để lại một giờ, và sau đó thoát nó.

Tại sao chúng ta làm điều đó? Tôi giải thích - để rời khỏi tất cả máu.

2. Sau đó, một lần nữa đặt trong một cái chảo với thịt nước và đốt cháy. Khi người lái sôi, loại bỏ bọt. Sau đó lấy lửa và nấu trong 5 giờ.

3. Sau 5 giờ, thêm một bóng đèn và muối tinh khiết. Vẫn còn khoảng 2 giờ, sau đó loại bỏ thịt và bóng đèn ra khỏi chảo. Để thịt lợn và nước dùng mát ở đâu đó trong một giờ.

4. Khi nguội đi, đã đến lúc để tách thịt. Miễn phí nó từ xương và loại bỏ da không cần thiết. Cắt nó thành miếng nhỏ.

5. Bây giờ đã phân hủy nó trong bát sâu, bát đĩa hoặc các thùng chứa khác. Sau đó đổ tất cả các bể với nước dùng. Để nguội đầu tiên ở nhiệt độ phòng, và sau đó sắp xếp lại trong tủ lạnh.

Trước khi ném nước dùng, hãy thử muối. Nếu cần, sau đó xả.

6. Trong tủ lạnh trong một vài giờ, cảm lạnh của chúng ta sẽ đạt đến trạng thái đông lạnh mong muốn. Và làm thế nào để phục vụ nó trên bàn, bạn đã nghĩ cho chính mình. Có thể có quyền trong xe tăng, và bạn có thể cẩn thận loại bỏ nó và chuyển sang đĩa phẳng.

Nhân tiện, hội đồng - nếu bạn muốn thay đổi nó và phục vụ trên một tấm, thì hãy sử dụng các hình thức silicon để băng giá nó. Chúng rất dễ dàng bị loại bỏ mà không làm hỏng món thịt của chúng tôi. Chỉ khi bạn đặt nó ở đó, đặt dạng phẳng trên một cái gì đó và ở dạng này, sau đó di chuyển vào tủ lạnh.

Công thức từng bước để nấu gà trong một nồi nấu chậm

Thịt gà không quá béo như thịt lợn. Do đó, để chúng ta có một người lạnh hơn rất ngon, bạn sẽ phải sử dụng gelatin. Tôi trình bày một công thức cho người dùng Multicooker.

Thành phần:

  • Gà Carcass - 1 pc
  • Hành tây - 1 pc
  • Gelatin - 20 gr
  • Tỏi - 2-3 răng
  • Muối, hạt tiêu - để nếm

Nấu nướng:

1. Và vì vậy, tiến hành. Rửa sạch một thân thịt và cắt thành những phần riêng biệt. Sau đó đặt miếng vào bát và đổ đầy nước. Để trong 1 giờ để lại máu.

2. Sau khi cô ấy đứng 1 giờ, thoát nước. Một lần nữa, rửa sạch những lộ trình dưới nước và lấp đầy nó trên thẻ trên cùng trong bát. Đặt bát trong nồi nấu chậm. Đóng nắp và bật tính năng dập tắt trong 5 giờ.

3. Trong cả 4 giờ bạn có thể thực hiện một cách an toàn các vấn đề của bạn. Và trong 1 giờ đến cùng, thêm một bóng đèn, muối và hạt tiêu tinh khiết vào bát. Và một lần nữa bạn là một giờ miễn phí.

4. Khi nào sẽ được tổ chức 5 giờ, Multicooker sẽ hoàn thành chương trình. Nhận miếng gà và bóng đèn từ nó. Hành tây có thể được ném ngay lập tức. Thịt nên làm mát một chút để làm cho nó dễ dàng hơn để loại bỏ nó khỏi xương và cắt. Boulevard cũng để trong 30 phút để mát mẻ.

5. Kéo gelatin vào đĩa và thêm một cặp thìa nước dùng. Khuấy cho đến khi nó hòa tan và để lại một chút quét. Và trong thời gian này, bỏ qua tỏi thông qua báo chí và thêm nó vào nước dùng. Trộn đều. Bây giờ làm thịt nguội. Làm sạch xương và cắt thành miếng nhỏ. Gelatin không hài lòng đổ vào phần còn lại của nước dùng.

6. Nước dùng cống qua rây sang chảo khác để không có gì dư thừa trong đó. Bây giờ phân hủy thịt gà trong điện dung chuẩn bị và nổ ở đó với nước dùng lít. Theo quyết định của bạn có thể thêm một số rau xanh tươi cho họ. Để lại cảm lạnh trong tương lai để nguội, rồi tháo tủ lạnh.

7. Kết quả là, sau khi mọi thứ đóng băng, chúng tôi có một thân thịt gà trong suốt rất ngon. Giúp sức khỏe.

Chill ngon của chân thịt lợn và thịt gà trong một chai: siêu đơn giản, nhưng công thức ban đầu

Bạn đã cố gắng để làm keet trong một chai nhựa? Tôi nghĩ rằng cho năm mới sắp tới, biểu tượng của ai là một con lợn, tùy chọn này sẽ đặc biệt có liên quan. Thực thi như vậy bạn nên thích.

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1 pc
  • Shin Shin - 2 chiếc
  • Cánh gà - 2 chiếc
  • Hành tây - 1 pc
  • Cà rốt - 1 pc
  • Muối để nếm thử
  • Pepper Peas - Pinch
  • Lá Bay - 2 chiếc

Vì có một tay lái, chúng ta sẽ không cần bất kỳ gelatin nào. Nó cũng cho đủ độ dính cho độ dày tiếp theo. Nhưng lần đầu tiên đặt nó vào một cái chảo bằng nước lạnh trong 1 giờ, và sau đó rửa sạch và xoắn từ bụi bẩn.

Nấu nướng:

1. Đặt thịt chuẩn bị vào nồi thích hợp và đổ đầy nước. Sau khi đun sôi nước, thoát nước và rửa thịt và chảo. Sau đó lấp đầy nước một lần nữa và đốt cháy. Khi nước dùng sôi, đốt lửa yếu và đun sôi trong vòng 5 giờ.

Tại sao hợp nhất nước? Và để Keet của chúng tôi trở nên minh bạch.

2. Sau 5 giờ, hãy đặt cà rốt vào nước dùng và bóng đèn dầu thô để anh ta có được màu vàng. Đun sôi thêm 1 giờ. 10 phút trước khi kết thúc, tràn, đặt hạt tiêu bằng một hạt đậu và một lá bay.

3. Khi bạn nấu xong, hãy kéo thịt từ chảo và đặt nó một chút mát mẻ, để không đốt nó khi bạn cắt nó. Bóng đèn ném bóng đèn, và để nước dùng qua rây, vì vậy nó sẽ trở nên sạch sẽ hơn. Sau khi làm mát, đóng băng thịt từ xương và da, và sau đó cắt nó thành từng mảnh.

5. Và bây giờ điều thú vị nhất bắt đầu. Lấy một chai nhựa sạch và khô, tốt nhất là với một cổ rộng (nó cũng có thể xuất hiện từ sữa hoặc Kefir). Nằm vào nó thịt và nước dùng rót. Đóng nắp và để nguội, sau đó đặt trong tủ lạnh vài giờ trước khi đầy đông lạnh.

6. Sau vài giờ, khi ớn lạnh sẽ đóng băng hoàn toàn, lấy một chai tủ lạnh và tháo nắp. Hơn nữa, cần phải giải phóng nó từ chai với sự trợ giúp của kéo. Ví dụ, cắt dưới cùng trước. Sau đó cắt chai dọc theo cổ. Đây là một công việc rất tốt, vì vậy hãy làm cẩn thận. Tốt hơn ban đầu lấy một chai mỏng hơn.

7. Đặt nó trên đĩa mà bạn muốn phục vụ trên bàn. Nó vẫn chỉ để trang trí. Cắt từ tai xúc xích luộc và miếng vá và gắn vào tăm lợn. Mắt có thể được làm bằng cẩm chướng khô. Và món ăn có thể được trang trí bằng rau xanh tươi và salad. Và con lợn mát này nên có một con lợn mát mẻ như vậy.

Video về cách hàn đúng cách Keeper từ thịt bò ở nhà

Và bây giờ tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức video từ Blogger Blogger Blogger yêu thích của bạn Emma. Nó rất rõ ràng và giải thích mọi thứ một cách chi tiết. Lần này là lạnh hơn của chúng ta, hoặc đúng hơn là thạch, sẽ đến từ thịt bò.

Thành phần:

  • Chân bò - 1 kg
  • Cà rốt - 1-2 miếng
  • Hành tây - 1-2 miếng
  • Root Parsley - 1 PC
  • Lá Lavar - 1 PC
  • Pepper thơm - 2 hạt đậu
  • Ớt đen - 2 đậu Hà Lan
  • Nước - 2 lít

Khi tôi muốn một người giữ từ thịt bò, tôi làm cho công thức này trong vài năm. Các hộ gia đình và khách của tôi luôn kéo anh ấy rất nhiều. Vì vậy, hãy thử và làm hài lòng của riêng bạn.

Thịt lợn đơn giản và thịt bò và thịt bò trong một nồi nấu chậm

Hãy thử một cách siêu nhanh để nấu lạnh. Bạn sẽ dành quá 3 giờ để nấu ăn, kể từ khi đặt thịt trong bát và kết thúc bằng bóng đèn trong thùng chứa với thịt. Cộng thêm 3 giờ cho đông lạnh. Sau khi nấu ăn và đóng băng, nó không tan chảy với bạn, chỉ vì điều này, chúng tôi sẽ thêm gelatin.

Thành phần:

  • Tay lái thịt lợn - 1 kg
  • Thịt bò - 0,5 kg
  • Móng - 1 pc
  • Hành tây - 1 pc
  • Cà rốt - 1 pc
  • Lá Bay - 2 chiếc
  • Pepper Peas - 10 chiếc
  • Tỏi - 3-4 răng
  • Muối - 4 muỗng cà phê
  • Gelatin - 50 gr

Nấu nướng:

1. Để bắt đầu, rửa sạch và làm sạch núm, cắm nó bằng một con dao để thoát khỏi bụi bẩn. Cái móng guốc cũng nheo mắt. Chà, phần còn lại của thịt như nó nên được rửa sạch. Tất cả gấp vào bát. Tiếp theo, đặt một bóng đèn có vỏ, cà rốt, lá Bay, đậu Hà Lan và hạt muối. Đổ đầy nước vào điểm trên cùng. Đặt một cái bát vào một multicooker và bật chế độ "nướng" 1,5 giờ.

2. Khi thời điểm thích hợp trôi qua, lấy tất cả thịt từ bát. Nếu bạn có đủ lạnh trên đường phố, hãy đặt nó một lúc trên ban công để làm mát.

3. Và trong nước dùng bỏ qua tỏi tinh khiết thông qua báo chí và trộn. Sau đó gửi thịt đến ban công để làm mát, khoảng 20 phút. Gelatin ở Bulison khi nó vẫn hơi ấm và nên trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

4. Bây giờ thịt đã nguội, tách nó ra khỏi xương và tháo da. Cắt nó thành miếng và phân hủy trên các món ăn. Đại lộ đổ qua Siete để mọi thứ vẫn là tất cả.

5. Đặt các thùng chứa đầy vào tủ lạnh hoặc trên ban công trong vài giờ cho đến khi nó bị đóng băng, khoảng 3-4 giờ. Vâng, sau đó bạn đã có thể đặt nó lên bàn dưới dạng đồ ăn nhẹ hoặc món chính, nó đã quyết định.

Gà gà ngon nhất không có gelatin

Và bây giờ tôi muốn giới thiệu bạn với công thức cho một con gà ăn thịt gà ăn kiêng. Nó không chứa chất béo, và độ dính cho chân gà không tệ hơn chân thịt lợn. Do đó, nó hoạt động tốt, và nấu nó cần ít thời gian hơn.

Thành phần:

  • Cổ gà không có da - 1,4 kg
  • Chân gà - 600 gr
  • Chân gà hoặc hông - 1,5 kg
  • Thân cây cần tây hoặc root - 2 thân Thêm tùy chọn
  • Tỏi - 4 răng
  • Hành tây - 2 chiếc
  • Lá Bay - 2 chiếc
  • Đậu Hà Lan thơm và đen

Nấu nướng:

1. Làm sạch cổ và chân của bạn khỏi da, rửa sạch tất cả thịt và đặt vào một cái chảo. Đổ đầy nước và đốt cháy. Đợi khi sôi. Tham gia 1-2 phút, bọt sẽ xuất hiện và sau đó thoát nước vào Colander.

2. và rửa thịt và rửa dưới nước. Sau đó đổ nước sạch vào chảo, lấy thịt một lần nữa và đốt cháy. Khi nước sôi, loại bỏ bọt. Sau đó, tạo một ngọn lửa nhỏ, đóng chảo bằng nắp và nấu trong 3 giờ.

3. 30 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm cần tây, tỏi, hành tây (ngay trong vỏ trấu), muối, hạt tiêu và lá Bay. Sau đó đóng nắp một lần nữa và tiếp tục nấu ăn chậm.

4. Khi nó mất đúng thời gian, loại bỏ thịt khỏi nhiệt, lấy thịt và để nguội đến trạng thái ấm áp. Sau đó làm sạch bàn chân và cổ từ xương, tách ra và lây lan trong bát sâu. Lấp đầy chúng với nước dùng thông qua một cái rây. Và bàn chân, bóng đèn, cần tây và những người khác có thể bị vứt đi.

5. Cho cảm lạnh để dính vào tủ lạnh trong vài giờ, bạn có thể đêm. Và trên bàn lễ hội, anh sẽ làm bạn thích thú với hương vị khó quên của mình.

Công thức video lạnh từ Thổ Nhĩ Kỳ cho kỳ nghỉ

Lần cuối cùng, tôi thực sự muốn cho bạn thấy một công thức tuyệt vời cho món thịt của chúng tôi. Thổ Nhĩ Kỳ ít có khả năng cho những món hông hơn thịt khác. Nhưng, tuy nhiên, anh ấy sẽ rất ngon và bạn nên thử nó.

Thành phần:

Cánh Thổ Nhĩ Kỳ - 1,5 Petle Peas - 8 Petpers Petpers Clear - 8 Danh sách đỏ ửng - 4 CỔ PHẦN - 1 Cắm phòng ăn - 1 Golk Solkovkov - 2-3 Flea dải 1 mồ hôi - 2,5 lít luộc (để trang trí) - 1 strellen - để trang trí

Đối với những người không thích thịt rất táo bạo, tùy chọn này chỉ là phù hợp. Hơn nữa, vào các ngày lễ và để lấy chất béo, các món ăn calo. Và khách sẽ không hiểu được một sự khác biệt đặc biệt.

Tóm lại, tôi muốn chúc bạn nấu ăn thành công về cái lạnh trong bàn lễ hội của bạn. Mặc dù, tôi đang chuẩn bị nó không chỉ cho kỳ nghỉ, đôi khi tôi muốn món thịt này vào những ngày bình thường. Hơn nữa, bây giờ chúng ta biết rằng nó cũng rất hữu ích. Vì vậy, chọn cách bạn thích và nấu ăn.

Ngon miệng! Cho đến khi!

Thực tế không có bữa tiệc không có cảm lạnh. Đây là một món ăn bão hòa và hữu ích của thịt và học sinh nước dùng. Là trong điều trị truyền thống ở nước ta.

Người giữ chân thịt lợn phổ biến nhất, nhiều tình yêu từ gà, hóa ra nhiều chế độ ăn uống.

Để chuẩn bị một việc vặt ngon và trong suốt, điều quan trọng là phải biết một số sự tinh tế và bí mật của quá trình nấu ăn, sau đó món ăn sẽ trở thành một trang trí thực sự của bất kỳ bảng nào.

Hôm nay tôi muốn tiết lộ tất cả các bí mật và sự tinh tế của nấu ăn ngon và lạnh đúng cách trên bàn lễ hội. Nó có thể được phục vụ cả trong khay và phần. Theo quy định, nó được phục vụ với mù tạt và cải ngựa.

Bí mật 3.

Cách nấu người giữ trong suốt và đông lạnh

Người ta tin rằng cảm lạnh chuẩn bị đúng trong suốt với sự thống nhất dày đặc, đàn hồi và một hương vị phong phú.

Để các món ăn hoạt động, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản:

Vì vậy, sự decoction hóa ra trong suốt và thạch, tương ứng, tất cả các thành phần thịt phải được tải sẵn. Trong 4 - 6 giờ dành cho tắm lạnh, tàn dư máu sẽ ra khỏi chúng. Sau đó, họ cần rửa rất kỹ, nâng cao.

  • Đối với các khu vực gelation, khớp và xương tốt, chứa một số lượng lớn hơn các sợi collagen.
  • Nước dùng đầu tiên sau khi các thành phần nấu ăn cần phải được sáp nhập, rửa thịt và đổ nước sạch.
  • Nấu ăn sau nhiệt chậm, khoảng 7-8 giờ. Thời gian chuẩn bị phụ thuộc vào loại thịt.
  • Lớp chất béo kết quả được khuyến cáo để loại bỏ thìa để món ăn hoàn thành có màu đồng nhất.
  • Đối với nước dùng trong suốt, không mong muốn không dùng thịt lợn, nên ưu tiên cho thịt bò và thịt gà.
  • Sử dụng không chỉ chất béo, mà còn là miếng thịt nạc.

Bí mật 4.

Quan sát các quy tắc không khó khăn này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một loại thạch thơm ngon và trong suốt, sẽ đóng băng mà không gặp bất kỳ vấn đề nào trong tủ lạnh.

Bí mật và sự tinh tế của sự chuẩn bị của những người homenh ngon

Để nấu ăn tại nhà ngon miệng và ngon, bạn cần biết một số sự tinh tế và bí mật:

  • Thịt cho ớn lạnh nên được chọn tươi, một loại hoặc kết hợp khác nhau.
  • Không thể lấy nước trong quá trình nấu ăn.
  • Chuẩn bị món ăn là cần thiết trên lửa chậm.
  • Hãy chắc chắn sử dụng gia vị và gia vị, cũng là rau để có hương vị tốt hơn.
  • Chỉ ở cuối, để tránh hòa giải.
  • Khi nước dùng nấu ăn, nên đặt một bóng đèn dầu thô hoàn chỉnh. Cô cho món ăn một màu vàng dễ chịu.
  • Nước đầu tiên rất quan trọng để hợp nhất, sau đó thạch sẽ minh bạch và đẹp.
  • Để đông lạnh lạnh, các tấm được đặt trong tủ lạnh, không có trường hợp nào trong buồng đóng băng.
  • Nó là cần thiết để loại bỏ lớp mỡ trong nước dùng, sau đó món ăn hoàn thành sẽ có món khai vị thẩm mỹ và khai vị.
  • Một lựa chọn thành công hơn để nghiền thịt là tháo gỡ của anh ta trên các sợi. Bạn cũng có thể xoắn trên máy xay thịt và cắt thành miếng nhỏ.
  • Trứng, cây xanh, cà rốt, tỏi, chanh và dưa chuột ngâm được sử dụng làm trang trí.

Ngoài ra, nhiều người hợp nhất nước đầu tiên ngay sau khi đun sôi, rồi đổ sạch. Điều này cũng có tác động tích cực đến độ trong suốt. Ngoài ra, thao tác như vậy giúp giảm độ béo của món ăn đã hoàn thành. Do đó, sẽ không có lớp vỏ dày màu trắng trên chất độn.

Thời gian của món ăn nấu ít nhất là 5 giờ. Để không giết được hương vị của thịt, gia vị và rau quả được thêm vào cuối.

Lựa chọn và chuẩn bị thịt

Để chuẩn bị ớn lạnh, nó được phép sử dụng nhiều loại thịt và sự kết hợp của chúng. Các món ăn truyền thống được chuẩn bị từ thịt lợn, thịt bò, gà. Bạn cũng có thể uống Thổ Nhĩ Kỳ, thỏ và trò chơi.

Bí mật 5.

Vì vậy, Jelly Grab giếng, có sự nhất quán dày đặc mà không có chất phụ gia thuộc da, ưu tiên trong việc chọn thịt nên là thịt lợn hoặc đầu thịt bò, chân hoặc đuôi.

Nước lạnh khá ngon và bổ dưỡng được lấy từ Shekes, Wings và Naps Gà. Trong những phần của thân thịt chứa nhiều thành phần ràng buộc hơn.

Thịt cho thạch nên được sử dụng từ các trang web khác nhau. Ví dụ, 700-800 g chân hoặc đầu, và 1,5-2 kg của một đốt ngón tay hoặc một lãnh chúa. Điều quan trọng cần nhớ là món thịt lợn ít trong suốt hơn thịt bò.

Ngoài ra, bạn không nên dùng những mảnh cực kỳ thỏa mãn để món ăn hoàn thành không béo lắm. Đó là khuyến cáo để kết hợp với các giống chế độ ăn uống, tốt nhất là với phi lê gà hoặc gà tây.

Một bí mật khác trong suốt và Jelly cường độ - nấu chậm. Cụ thể, chất lỏng gần như không nên có màu nâu, nhưng chỉ thỉnh thoảng từ từ "lo lắng". Ngày mai chậm sẽ xác định màu hổ phách đẹp và làm cho nó dính nhiều hơn.

Và quan trọng nhất là thịt nên tươi. Kem tốt hơn không nên mua. Nhưng nếu bạn mua nó trước đó, và đông lạnh trong tủ đông, thì nó sẽ biến mất trước khi nấu.

Những gì để uống gia vị và gia vị cho lạnh

Cho rằng hương vị tinh vi và hương thơm của sặc giúp gia vị và gia vị.

Trong quá trình nấu ăn, nên thêm đậu Hà Lan khô, hỗn hợp ớt, lá Bay, cẩm chướng và nhiều loại khác, tùy thuộc vào sở thích hương vị. Từ Greenery - Parsley, Dill, nhưng với số lượng nhỏ.

Bí mật 6.

Ngoài ra, các loại rau được sử dụng. Chúng được bão hòa với một hương vị bổ sung và màu sắc hấp dẫn.

Nước dùng đang đặt cà rốt, hành tây và cần tây ở dạng rắn. Các thành phần này được sử dụng làm Navar và trước khi sự hình thành của một món ăn hoàn thành được loại bỏ.

Ngoài ra, bạn không thể quên muối. Keet nên được muối ở cuối, vì trong quá trình nấu, chất lỏng sẽ dần bay hơi và bạn có thể dễ dàng giảm món ăn.

Các món ăn không được cứu, nhưng một chút hương vị đi lạc, vì vậy nó sẽ không tươi. Chúng tôi yêu rất nhiều, nhưng đây là một vấn đề của hương vị.

Khoảnh khắc quan trọng - Bao nhiêu thời gian để nấu lạnh ?! Chắc chắn ít nhất 4 giờ. Nó cũng phụ thuộc vào loại thịt. Gà, ví dụ, đủ để phá vỡ 4-5 giờ, thịt lợn - 5-6 và thịt bò - 6-7. Ở đây, như họ nói, càng lâu, càng tốt. Điều chính là không quên về số bí mật 5!

Làm thế nào để nấu nước dùng trong suốt cho lạnh

1. Để đạt được độ trong suốt tối đa của nước dùng cho ớn lạnh, bạn cần ngâm thịt trong nước trước 3-4 giờ hoặc tốt hơn cho cả một đêm. Điều này sẽ làm cho nó có thể làm sạch các mảnh từ máu còn lại và làm cho da trên chân và các bộ phận khác mềm mại hơn.

Ngoài ra, nhiều người hợp nhất nước đầu tiên ngay sau khi đun sôi, rồi đổ sạch. Điều này cũng có tác động tích cực đến độ trong suốt. Ngoài ra, thao tác như vậy giúp giảm độ béo của món ăn đã hoàn thành. Do đó, sẽ không có lớp vỏ dày màu trắng trên chất độn.

2. Bước tiếp theo là rửa thịt dưới nước chảy. Một số bộ phận, đặc biệt là thịt lợn, có thể bị nghiền nát bởi một con dao. Sau đó, tất cả mọi người được đặt trong một thùng chứa lớn, đổ nước ở cùng một mức và đốt cháy.

3. Chất lỏng sau khi đun sôi phải được hợp nhất. Chính quy tắc này trong quá trình nấu một loại thạch, giúp đạt được nước dùng trong suốt và loại bỏ một hương vị khó chịu.

4. Sau thịt, rửa lại và đổ nước sạch ở mức nhiều hơn xương và philê bằng 2-3 cm.

Ngoài ra, nhiều người hợp nhất nước đầu tiên ngay sau khi đun sôi, rồi đổ sạch. Điều này cũng có tác động tích cực đến độ trong suốt. Ngoài ra, thao tác như vậy giúp giảm độ béo của món ăn đã hoàn thành. Do đó, sẽ không có lớp vỏ dày màu trắng trên chất độn.

5. Ngoài ra, không cần thiết phải cho phép chất lỏng sôi mạnh, món lạnh cần được nấu trung bình 6 giờ. Càng lâu thì càng tốt. Sau đó, kết cấu sẽ có nhiều hình dạng hơn, và hương vị rất phong phú.

Những gì để làm đổ công việc vặt và cách hình thành

Keel sẽ xuất hiện một cách thẩm mỹ chỉ khi nó đúng để sắp xếp nó.

Để tạo ra một món ăn, mong muốn lấy thùng chứa độ sâu trung bình - một bát hoặc một tấm thông thường với đáy trực tiếp. Sau đó, thịt và rau sẽ thấy rõ, và chúng sẽ rất đẹp.

Bí mật 7.

Hình thành thạch là cần thiết như sau:

  • Ở dưới cùng của các món ăn đặt các sợi và miếng thịt.
  • Lớp tiếp theo áp đặt rau xung quanh chu vi. Sự lựa chọn của họ là để nếm và mong muốn.
  • Nhẹ nhàng rót lạnh với nước dùng và gửi đến đông lạnh.

Muối được thêm vào tốt nhất vào cuối nấu ăn. Rốt cuộc, chất lỏng có tài sản bay hơi trong quá trình đun sôi, và muối - không! Do đó, những rủi ro về món ăn của bạn sẽ được cứu. Gia vị dưới dạng vòng nguyệt quế và Peas Peppers cũng được giới thiệu ngay từ đầu. Lý tưởng nhất thêm chúng trong nửa giờ để hoàn thành việc nấu ăn.

Trong tủ lạnh, chúng tôi đặt sau tất cả mọi thứ mát ở nhiệt độ phòng. Nhưng chúng tôi loại bỏ trong tủ lạnh. Nếu bạn đặt vào đêm trong phòng, mọi thứ có thể được thu nhỏ.

Bao nhiêu thời gian để nấu keet

Thời gian chuẩn bị lạnh trực tiếp phụ thuộc vào loại thịt và các thiết bị nhà bếp được sử dụng:

  • Trên đĩa đĩa nấu từ 5-6 giờ trên lửa chậm. Sau đó, rau và gia vị được thêm vào cơ sở, và họ chuẩn bị thêm 2 giờ nữa.
  • Nồi áp suất đơn giản hóa và tăng tốc quá trình nấu một miếng thạch. Điều này sẽ yêu cầu khoảng 1,5-2 giờ.
  • Để nấu ăn trong một nồi nấu chậm, nó là đủ 6-7 giờ. Tất cả các thành phần ngay lập tức được đặt trong thùng chứa và bao gồm chế độ chữa cháy.
  • Món thịt bò được khuyến nghị để chuẩn bị ít nhất 6 giờ và 1-1,5 giờ nữa với rau và gia vị.
  • Một món ăn từ gà được đun sôi nhanh chóng. Trong lửa chậm, các thành phần được chuẩn bị tối đa 2,5-3 giờ.
  • Để chuẩn bị thạch thịt lợn, bạn cần 4-5 giờ cho thịt và 3 giờ cho gia vị và gia vị.
  • Máy làm lạnh từ nhà ở hoặc Ratty được chuẩn bị trong khoảng 7 giờ. Và khoảng một giờ cho rau và gia vị trên lửa chậm.

Bí mật 5.

Món ăn này thường được chuẩn bị hàng năm. Tất cả những người lạnh lùng cho năm mới là một truyền thống thực sự cho nhiều gia đình. Và họ đang chuẩn bị không thường xuyên vì thời gian mất toàn bộ quá trình.

Làm thế nào để thêm gelatin vào keel để anh ta đóng băng

Để đổ một viên thạch cụ thể từ bất kỳ loại thịt nào, nhiều nữ tiếp viên khuyên bạn nên thêm gelatin. Nó rút ngắn cơn co giật của món ăn trong tủ lạnh là khoảng hai lần.

Lượng gelatin phụ thuộc vào sở thích hương vị. Theo quy định, từ 20 đến 60 g mỗi lít chất lỏng.

Ngoài ra cho mùi thơm và màu bão hòa, cho đồng hồ trước khi tắt đĩa, bạn có thể đặt một bóng đèn thô, cà rốt, cần tây cứng và gốc trắng.

Clorua với một thành phần gelling được chuẩn bị như sau:

  • Trong ly nước dùng, khối lượng gelatin mong muốn được ly dị, trộn kỹ.
  • Các thùng chứa được tắm nước cho một ngọn lửa chậm.
  • Nấu chín, khuấy để hòa tan gelatin. Không thể mang khối lượng sôi.
  • Thịt và rau phân hủy trên các tấm.
  • Trong nước dùng tổng thể, đổ hỗn hợp gelling, trộn và đổ vào các hình thức.
  • Giữ để đặt trong tủ lạnh để đông lạnh.

Nhưng tôi nên làm gì nếu keet không bị đóng băng trong tủ lạnh? Có thể tiêu hóa nó? Nếu anh ta không phải là một cảnh, thì bạn có thể dễ dàng ném nó và thêm gelatin, sau đó đổ vào biểu mẫu một lần nữa.

Bí mật 3.

Nó sẽ không minh bạch như vậy, nhưng bạn sẽ tiết kiệm món ăn của bạn. Và anh ta không phải đổ nó. Với gelatin, người lạnh sẽ đông lạnh.

Bao nhiêu keel bị đóng băng trong tủ lạnh mà không có gelatin

Để nắm bắt hoàn toàn sự lạnh mà không cần thêm các thành phần giống như thạch, nó sẽ mất ít nhất 5 giờ trong tủ lạnh. Đây là thời gian tối ưu cho thịt lợn và thịt bò.

Một loại thạch từ thịt gà, Thổ Nhĩ Kỳ, ngỗng và vịt đóng băng 7-8 giờ. Món thịt thỏ được kiểm tra khoảng 8 giờ.

Bí mật 8.

Khi thêm một số lượng lớn các loại rau trong trang trí sặc, nó theo dõi tổng thời gian đông lạnh thêm 1,5-2 giờ.

Có thể tiêu hóa keel

Nếu đột nhiên người lạnh hóa hóa ra được dịch chuyển hoặc đóng băng kém, tiêu hóa lại sẽ cứu lấy món ăn. Nhưng điều này có thể được thực hiện nếu gelatin chưa được sử dụng. Sau đó, thạch được đặt trong một cái chảo và đốt lửa chậm, không cho phép sôi.

Sau khi thịt lấy ra và tiếp tục nấu nước dùng, hãy kiểm tra nó trên độ dính theo cách thông thường - một lượng nhỏ chất lỏng được nhỏ giọt trên một tấm và đặt trong tủ lạnh trong 15-20 phút. Nếu người quản lý hoàn toàn miễn phí, Gelatin được thêm vào.

Bí mật 5.

Trong trường hợp hòa giải, bạn có thể làm như sau:

  • Đổ nước và thêm một thành phần gelling để sương giá tốt hơn.
  • Nấu một phần mới của một loại thạch và trộn nó với một lựa chọn mặn.
  • Đặt gạo hoặc kiều mạch trong một túi gạc và gọt vỏ cùng với nước dùng.

Nấu lạnh không khó, điều chính cần tuân thủ các quy tắc chung và áp dụng những bí mật nấu ăn. Sau đó, có thể nấu món thạch hoàn toàn trong suốt và ngon từ bất kỳ loại thịt nào.

Biết những bí mật nấu ăn ngon, càng sẽ không phải là vấn đề để hàn cảm lạnh cho kỳ nghỉ năm mới. Nấu ăn với niềm vui, và làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Ăn ngon miệng nhé!

Thật khó để tưởng tượng một loại thạch thực sự mà không có tỏi! Nhưng nó không được thêm vào mà không cần nấu ăn. Để anh ta cho hương thơm của mình, nó sẽ bị ép vào một thuốc sắc nóng và cho tăng cường một thời gian, hoặc trộn với thịt.

Ngay sau đó, có nghĩa là sẽ có một nhà sản xuất bia - công thức từng bước cổ điển sẽ cho. Và để kinh doanh của bạn, bạn có ít khảo sát, tôi sẽ chia sẻ một số quan sát và những bí mật về thương hiệu của người Viking. Biết họ, bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ lý tưởng.

Người giữ là một món ăn trung tâm của bữa tiệc Nga. Đây là một thuộc tính không đổi của thực đơn lễ hội cùng với Olivier và Napoleon. Cơ sở của nó là một nước dùng thịt mạnh mẽ, đóng băng khi nguội. Điều này đòi hỏi các chất đặc biệt có trong các bó và gân.

Jelly và Keet là điều tương tự. Ở Nga, trong quá trình cả hai tên. Từ lọ thuốc, công thức được phân biệt bởi mức độ nghiền của các thành phần, và từ việc lấp đầy - sự vắng mặt của các chất phụ gia tạo thạch.

Lạnh ngon: Bí mật và sự tinh tế

Có một số điểm quan trọng cần được tính đến để có được một món ăn ngon miệng tại lối ra. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy tìm chảo size có kích thước phù hợp.

Từ một nước dùng nhỏ "sẽ chạy trốn." Và nếu bạn mất quá rộng, nó sẽ mất rất nhiều nước để che các thành phần. Do đó, người lạnh hơn sẽ bật ra với một lớp trong suốt dày, và tôi không thích nó. Tôi có một bộ đồ ăn 7 lít cho 2 chân thịt lợn và 1 tay lái.

Lựa chọn sản phẩm

Người lạnh hơn được làm bằng thịt lợn, thịt bò, chim, offal, như dạ dày gà hoặc trái tim.

Đôi khi nó được chuẩn bị từ 2-3 sản phẩm không cháy cùng một lúc. Điều chính là nước dùng nhanh chóng cứng lại khi nguội. Mọi thứ đều lý tưởng cho việc này, nơi có một loại vải kết nối, collagen và gân:

  • đuôi thịt bò.
  • chân với móng guốc
  • Chim cổ với da,
  • đôi tai
  • Chân gà.

Tôi không phải là một người ủng hộ tùy chọn cuối cùng. Tách thủ công một lượng lớn đá - sau đó là "niềm vui".

Làm thế nào để làm nước dùng trong suốt?

Đối với điều này có một số kỹ thuật. Đầu tiên trong số chúng được hàn riêng biệt xương thịt bò, và sau đó kết hợp chất lỏng với các thành phần khác (sẵn sàng).

Vâng, kết luận một trong những câu hỏi thường gặp nhất! Điều gì xảy ra nếu sặc không bị đóng băng? Nhiều khả năng, các sản phẩm đã được chọn không chính xác hoặc một cái gì đó đã xảy ra trong quá trình nấu. Làm sao để? Ở đây bạn sẽ đến giải cứu. Chỉ cần hòa tan nó, theo hướng dẫn trên bao bì, đổ xuống đất và trộn.

Một công thức khác - làm rõ protein. Thức dậy 1 protein trứng gà, thêm nó vào nước dùng ấm. Đun sôi, liên tục khuấy từ trên xuống dưới. Tiếp tục 2-3 phút, sau đó loại bỏ khỏi bếp. Sau một phần tư giờ ở phía dưới, trầm tích được hình thành. Nó phải được để lại, và phần trong suốt để đổ vào một món ăn khác.

Một số tác giả khuyên đẩy xương trước khi nấu. Đừng chia sẻ sự nhiệt tình như vậy. Nó là đủ để rửa sạch và hợp nhất nước đầu tiên khi đun sôi. Đun sôi trên lửa chậm. Đun sôi hầu như đáng chú ý - sau đó bạn không phải dùng đến các thủ thuật bổ sung để làm cho nước dùng trong suốt.

Mẹo nấu lạnh bổ sung

Dưới đây là 10 quy tắc công thức thành công:

  • Chỉ sử dụng thực phẩm đông lạnh tươi hoặc tươi.
  • Theo sự kiên nhẫn. Nấu lạnh mất cả ngày. Làm cho nó trước, bắt đầu một ngày trước khi nộp đơn. Khi nấu ăn sẽ để 4 đến 8 giờ, trên mài - 1 giờ, để làm mát và làm mát - thời gian cho đến sáng.
  • Không trưng bày cái lạnh cho sương giá. Tinh thể băng sẽ phá vỡ cấu trúc tinh tế của nó. Trong phòng, sản phẩm protein không khó hơn và nhanh chóng xấu đi. Phạm vi nhiệt độ tối ưu cho buồng tủ lạnh - cộng với 5-10 độ.
  • Trong quá trình nấu ăn, không siết chặt nước để nước dùng không leo lên.
  • Cẩn thận loại bỏ xương. Một sự bao gồm nhỏ rắn hoàn toàn làm hỏng ấn tượng.
  • Thêm gelatin vào lạnh cổ điển tại đầu bếp được coi là một giai điệu xấu. ĐÚNG ĐÚNG, nó đóng băng mà không có sự hỗ trợ của người Viking. Và tiến bộ, tôi luôn đặt hai chân thịt lợn.
  • Xay các thành phần. Điều này cho sự dịu dàng, một cấu trúc đồng nhất. Tôi sử dụng một máy xay thịt. Tôi không thích sự hiện diện của sợi hoặc những mảnh lớn không được điều trị.
  • Giải quyết vào cuối cùng. Khi nấu ăn, rất nhiều nước sôi, dễ mắc lỗi. Ngoài ra, muối làm cho sợi thịt cứng hơn.
  • Đổ vào khay tráng men đặc biệt (không phải nhựa!). Nắp không che cho đến khi nó nguội. Nếu không, ngưng tụ được hình thành giúp giảm thời hạn sử dụng.
  • Nếu bạn đã phát hiện một lớp chất béo trước khi cho ăn, hãy tháo nó bằng một cái muỗng nóng. Ba Lan bề mặt với một khăn ăn được làm ẩm trong nước sôi.

Mật độ lạnh hoàn thành phụ thuộc vào tỷ lệ của phần chất lỏng cho các sản phẩm rắn. Tôi yêu "Cao su" để những lát cắt có thể được cắt bằng dao và đặt bánh mì nướng. "Vẽ như thạch" - đây không phải là về công thức của tôi

Chúng ta có thể nấu quá lâu cho sự mềm mại của thịt (nó rơi ra khỏi xương sau 2, -2,5 h.). Điều này được thực hiện mà Collagen chuyển sang thuốc sắc và đã cho nó thuộc tính gelling.

Công thức cổ điển Chulp. - Từ chân thịt lợn, tay lái hoặc đuôi thịt bò

Sự tiện lợi của việc nấu lạnh là một trong một thời gian dài để tự nhọt, mà không có sự tham gia của chúng tôi. MINUS Recipe - Yêu cầu tiếp xúc. Để loại bỏ mẫu, bạn cần đợi khi Snack sẽ có tính nhất quán mong muốn.

Có hàng tá lựa chọn cách chuẩn bị một việc vặt. Tôi sẽ cung cấp công thức yêu thích của tôi. Nó luôn hoạt động tốt. Để nộp vào đêm giao thừa, nó nên được bắt đầu vào ngày 30 tháng 12 vào buổi sáng.

Phần kết luận

Chuẩn bị bộ sản phẩm sau:

  • Hai chân thịt lợn,
  • Đuôi thịt bò hoặc tay lái
  • cà rốt - 1 pc.,
  • tỏi - một phần ba của một cái đầu nhỏ,
  • Lá bay - 2-3 chiếc.,
  • Mặt đất hạt tiêu đen - 0,5 h. L.,
  • Cẩm chướng - 4-5 hoa hồng,
  • Muối - muỗng canh không có đỉnh,
  • Nước - 6 lít.

Hành tôi không đặt ở đây. Anh ta đang ở trong sặc anh ta hoàn toàn không có gì, giống như Greens. Để lại thì là với rau mùi tây cho súp hoặc để trang trí.

Cách nấu việc Chore - Mô tả từng bước về công thức:

  • Rửa kỹ sản phẩm, đặt dao sắc.
  • Cắt thêm chất béo.
  • Gấp trong một cái chảo, đổ đầy nước lạnh.
  • Đưa lửa mạnh, đun sôi.
  • Xả lỏng, rửa sạch nội dung của chảo, loại bỏ tàn dư bọt bằng khăn giấy.
  • Đổ nước sạch để nó bao phủ vô lăng 10 cm.
  • Thêm toàn bộ củ cà rốt, rễ Parsley. Đợi đun sôi.
  • Giảm hỏa lực đến mức tối thiểu và đun sôi 5-6 giờ. Chất lỏng không nên đun sôi, và hầu như không "di chuyển".
  • Che đậy nắp, để lại một khe nhỏ để thoát hơi nước.
  • Nếu bọt được hình thành, loại bỏ thìa.
  • Một giờ trước khi kết thúc, ném lá vịnh, hạt tiêu.

Ở nơi này tôi dừng lại. Trước khi hành động, nội dung của chảo phải được làm mát.

Giai đoạn cuối của nấu ăn

Tôi thích để nước dùng qua đêm để vào buổi sáng không vội vã loại bỏ chất béo và nghiền ra bề mặt. Để tăng tốc quá trình, trong cùng một ngày, họ bắt được thịt đã tiêu hóa vào cùng một ngày, nằm trên đĩa, đặt để làm mát ở nơi mát mẻ (ví dụ, trên ban công).

Cảm lạnh phải là khi có rất nhiều thịt và một loại thạch mạnh trong suốt. Tất cả đây là một mảnh mù tạt và mút với bánh mì. Đối với tôi, bạn không thể nghĩ tốt như vậy!

Sau 20 phút chúng tôi làm điều này:

  • Rễ có vòng nguyệt quế và loại bỏ. Tất cả những gì có thể, họ đã làm xong.
  • Sợi thịt, váy, gân cẩn thận tách biệt với xương. Với núm, mọi thứ đều đơn giản, nhưng với chân nên chú ý đến việc bỏ lỡ bất cứ điều gì.
  • Chúng tôi bỏ qua máy xay thịt. Cắt dao trong một thời gian dài, nhàm chán và không thuận tiện.
  • Chúng tôi đặt thịt băm vào một cái chảo, trộn, biến thành một hệ thống treo đồng phục.
  • Solim.
  • Chúng tôi đốt lửa, đun sôi, ném tỏi nghiền nát và tắt.

Tràn trong các container được chế biến (sạch và khô). Không có trường hợp không chảy nóng trong nhựa! Làm mát đến nhiệt độ phòng. Che nắp, chúng tôi sạch trong tủ lạnh trong 5-6 giờ.

Tôi không thích khi lạnh được chia thành các phân số. Tôi thích khi nó đồng nhất. Nếu bạn muốn có được một lớp nước dùng ở trên cùng, công thức là khác nhau:

  • Loại bỏ da và gân;
  • Tháo rời thịt thành miếng, chia một con dao khô sắc nét trên sợi;
  • Đặt một nửa hoặc 1/3 chiều cao trong các món ăn;
  • Điền vào qua 3-4 lớp Boulevard Gạc.

Đừng giảm! Hương vị của muối trong trạng thái ấm áp được thể hiện yếu hơn trong lạnh.

Đối với vẻ đẹp, đặt dưới đáy thảm xoăn của cà rốt luộc, một thìa đậu Hà Lan đóng hộp hoặc một nửa quả trứng luộc chín (cút, nó thanh lịch 😉). Ngô trông có hình ảnh, nhưng với thịt được kết hợp xấu. Nó là tốt hơn để trang trí sự lạnh lùng với dưa chuột ngâm, hạt lựu đạn hoặc quả mọng của cranberries.

Những gì để nộp?

Công ty cổ điển "cho người lạnh hơn là kỵ binh. Gia vị có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm. Công thức đơn giản: Nghiền rễ thô tinh chế và trộn nó bằng một củ cải luộc được nghiền. Đối với hương vị, thêm một giọt giấm hoặc nước chanh.

Nhưng hóa ra chính xác như vậy, nên quan sát công thức nên được quan sát, biết sự tinh tế chính. Tôi đã cố gắng không bỏ lỡ bất cứ điều gì mà bản thân tôi biết về món ăn tuyệt vời này. Nếu tôi quên một cái gì đó hoặc bạn chỉ muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình, chờ đợi bạn trong các ý kiến!

Và thậm chí bởi nhàn rỗi "hỏi mù tạt", nhưng không ngọt ngào châu Âu, và nghèo nhất của chúng ta. Nhưng hầu hết tất cả những gì tôi yêu anh ấy với Adzhika, đang chuẩn bị trở lại vào tháng 8!

Làm thế nào và bao nhiêu tôi có thể giữ Keet?

Nếu bạn di chuyển các mảnh bằng tay, các bó được truyền qua máy xay thịt, gia vị và rau xanh đã được thêm vào, nó rất ngắn ... thức ăn da - một phương tiện thuận lợi cho sinh sản vi khuẩn.

Để giảm thiểu sự hiện diện của chúng, hãy đun sôi một lần nữa trước khi rót vào thùng chứa và đậy nắp bằng bìa. Thủ thuật này trong công thức sẽ tăng cường bổ sung sự chuyển đổi của các thành phần gelling trong sắc lệnh. Người lạnh hơn sẽ lấy và chắc chắn cứng lại. Giữ nó trong lạnh không quá 3-4 ngày. Nếu bạn không có thời gian để ăn, lạnh và mát mẻ một lần nữa.

Người lạnh hơn là gì?

Các món ăn hấp thụ các đặc tính có lợi của nguyên liệu. Các thành phần của nó xác định thành phần và calo. Thịt lợn giàu thiamine, coban. Thịt bò được bão hòa với vitamin B 12, điều này ổn định công việc của hệ thống thần kinh, ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu. Chicken Fillet chứa rất nhiều protein, crom, niacin và navels có đặc tính gelling tốt. Sử dụng nhiều loại thịt khác nhau trong công thức, cũng như các sản phẩm phụ (trừ gan).

Các thành phần hữu ích chính là protein collagen. Anh ta mang đến độ đàn hồi của da, làm mịn nếp nhăn, củng cố móng tay và tóc. Và anh ta hỗ trợ sức khỏe của các khớp và sự phát triển của mô cơ.

Thêm các loại gia vị khác nhau vào công thức cải thiện tiêu hóa, kích hoạt chuyển hóa. Người lạnh hơn làm chậm sự hấp thụ rượu, vì vậy anh ta được coi là một bữa ăn nhẹ lý tưởng trong một bàn lễ hội.

Kholotel là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất của Glycine. Axit amin có tác dụng có lợi cho công việc của não, ổn định trạng thái ngủ và cảm xúc, giúp thích nghi với các điều kiện mới.

Làm hại lạnh?

Tất cả phụ thuộc vào trạng thái của các đặc điểm sức khỏe và cá nhân. Tôi có thức ăn lạnh gây ra một cuộc tấn công đau nửa đầu, vì vậy tôi ăn một việc vặt chỉ bằng khoai tây nghiền khoai tây, từng chút một.

Nếu bạn bị viêm dạ dày với độ axit tăng, các vấn đề với gan, viêm tụy hoặc viêm torecyst - Tôi khuyên bạn nên kiềm chế những món ngon như vậy.

Món ăn bị lạm dụng thậm chí còn khỏe mạnh. Nó là thức ăn nặng cho dạ dày. Một hoặc hai mảnh là đủ.

Tôi đã nói cách đun sôi chính xác, công thức là từng bước từng bước. Nó vẫn còn cho nhỏ: sản phẩm thả và bắt đầu. Tôi ước bạn làm!

Để chuẩn bị một việc vặt trong suốt, bạn cần nhớ một vài quy tắc đơn giản, bám vào đó bạn có thể dễ dàng tạo ra kiệt tác ẩm thực này
Để chuẩn bị một việc vặt trong suốt, bạn cần nhớ một vài quy tắc đơn giản, bám vào đó bạn có thể dễ dàng tạo ra kiệt tác ẩm thực này

Quy tắc 1.

Chọn thành phần chính - thịt. Bạn có thể nấu sặc từ bất kỳ thịt nào (từ gà, từ thịt lợn, từ thịt bò, từ chân thịt lợn, v.v.), điều quan trọng nhất là chọn sản phẩm chính một cách chính xác.

Mua một thành phần quan trọng như vậy trong người lạnh hơn, như thịt, tốt nhất trên thị trường, bởi vì nó không được đảm bảo bị cấm. Chân thịt lợn, là chìa khóa cho các món ăn đông lạnh, cần phải làm sạch từ lông, và, nếu cần, đốt cháy lửa, sau đó rửa sạch. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt theo ý của bạn. Nó sẽ là thịt gà, thịt bò hoặc tất cả các con lợn giữ cùng - nữ tiếp viên quyết định, nhưng chân thịt lợn (nếu cụ thể hơn, phần kết thúc bằng móng guốc) là cần thiết, thì sẽ không có gelatin.

Nếu thịt với một chiếc váy, thì điều này cũng sẽ đóng một vai trò tốt trong việc đông lạnh của thạch. Độ lớn của miếng thịt cho ớn lạnh không đóng một vai trò lớn. Vú và shin có thể bị phá hủy thành một số phần, và hoàn toàn rời khỏi xương và xương trung tâm. Để không bị xương nhỏ, chân thịt lợn cần được cắt làm đôi, và sau đó một lần nữa xuống một nửa khớp.

Nhưng, đủ kỳ lạ, không thể quá lạm dụng thịt. Cần phải quan sát một số tỷ lệ, nếu không có nguy cơ rằng món ăn vẫn không bị đóng băng: một vài chân thịt lợn nặng khoảng 700 gram có thể uống không quá một kil và một nửa kg vật liệu thịt khác.

Quy tắc 2.

Trước khi nấu, bạn cần ngâm. Thủ tục này là cần thiết để loại bỏ phần còn lại của máu cong từ thịt. Ngoài ra, da sau khi ngâm sẽ mềm hơn nhiều và mềm. Lấy một cái chảo và đặt các thành phần thịt vào đó, bạn cần phải ngâm chúng hoàn toàn trong nước lạnh và rời đi trong vài giờ (hoặc tốt hơn cả đêm).

Vào buổi sáng, thịt có thể được rửa lại, gai thịt lợn triệt để, để loại bỏ những nơi được bọc. Cũng làm sạch da trên hỗn hợp thịt khác. Con dao "Rau" nhỏ phù hợp với nhiệm vụ này, giống như không có gì khác. Sau đó, bạn có thể đặt thịt vào casanes và bắt đầu nấu ăn.

Quy tắc 3.

Nước đầu tiên cần hợp nhất! Niềm tin của một số chủ sở hữu là việc loại bỏ cặn bã sẽ cho phép tất cả các nhiệm vụ - không hoàn toàn đúng. Nước đầu tiên sau khi nấu thịt là tốt hơn để thoát nước, bởi vì cùng với tất cả chất béo dư thừa và các thành phần không mong muốn khác sẽ được loại bỏ. Hơn nữa, quan điểm của một cảm lạnh như vậy sẽ hấp dẫn hơn nhiều, lượng calo của nó sẽ giảm đáng kể, và mùi sẽ trở nên dễ chịu hơn nhiều. Lý tưởng nhất, bạn có thể hợp nhất và nước thứ hai, sau đó thạch sẽ sạch và trong suốt như một giọt nước mắt của em bé.

Nước dùng giả, cần phải rửa nội dung của Kazanka dưới nước chảy, sẽ loại bỏ dư lượng chất kết dính nhỏ của protein cong. Sau đó, bạn có thể đặt thịt trở lại, để nấu ăn cuối cùng. Lượng nước phải cao hơn mức thịt khoảng 2 cm. Nếu lượng nước nhiều hơn, nó sẽ không bật lên, như nó nên được. Do đó, thạch có thể không băng giá. Nếu có ít nước, thì trong quá trình nấu ăn, nó sẽ cần thiết để thêm nó từ ấm đun nước, cũng không thuận lợi lắm về kết quả cuối cùng.

Cũng cần phải xem xét rằng để clorua trong suốt, không thể cho phép sôi sôi trong nội dung của Kazanka. Nấu một miếng thạch cần trên một đám cháy nhỏ, khoảng 6 giờ, và sau đó kết quả sẽ vượt quá tất cả các kỳ vọng.

Quy tắc 4.

Gia vị và gia vị cũng có lượt riêng của họ. Sau 5 giờ đã trôi qua kể từ khi bắt đầu nấu ăn, bạn có thể thêm một bóng đèn và cà rốt vào nước dùng. Nếu bạn làm điều đó trước đây, thì tất cả các "sự quyến rũ" từ việc bổ sung các thành phần này sẽ bị phá hủy cùng với nước dệt.

Muối trong người lạnh cũng nên được thêm vào trong 4-5 giờ, vì trong quá trình tưới nước, nước dùng trở nên tập trung nhiều hơn, và có xác suất đơn giản là để giảm món ăn.

Easy Pepper, Laurel và các loại gia vị khác để nếm thử tốt hơn để thêm phút trong ba mươi cho đến khi kết thúc nấu ăn, sau đó, bó hoa của Aromas sẽ chinh phục trái tim của ngay cả những nhà phê bình cẩn thận nhất.

Quy tắc 5.

Bạn cần bao nhiêu thời gian để đun sôi cái lạnh.

  • Chill của thịt lợn (chân thịt lợn, cuộn) 5-6 giờ;
  • Chicken Keet 3-4 giờ;
  • Người giữ thịt bò là 7-8 giờ.

Nhưng điều tốt nhất để nấu Keet từ các loại thịt, thì nó sẽ trở nên ngon và hàn.

Quy tắc 6.

Xương được làm sạch bằng tay, không phải là máy xay thịt. Sau khi Jelly ủ xong, cần phải rút thịt khỏi chảo. Nó là thuận tiện nhất để làm tiếng ồn này. Nước dùng phải căng thẳng qua colander, và tốt hơn thông qua một miếng vải sạch, loại bỏ bóng đèn, cà rốt, hạt tiêu và lá vịnh.

Một ít thịt nguội nên cẩn thận búa tay, tách nó ra khỏi những viên đá (có thể được giúp đỡ bằng một con dao nhỏ). Tốt hơn là cắt thịt, và không phải với sự trợ giúp của máy xay thịt, vì nó sẽ là chìa khóa cho thực tế là ngay cả những xương nhỏ nhất, rất dễ gãy răng của bạn, sẽ không vào đĩa của bất cứ ai từ khách.

Shkins và sụn là tốt hơn để không vứt đi, bởi vì họ sẽ cho cái lạnh pháo đài. Ở dưới cùng của tấm, trong đó thủ môn sẽ dính, bạn có thể đặt rau xanh hoặc cắt các con số cà rốt khác nhau - nó sẽ là một trang trí tuyệt vời của một món ăn thú vị như vậy. Sau đó, đặt khối thịt trong thùng chứa được chuẩn bị, bạn có thể đổ nó bằng nước dùng.

Quy tắc 7.

Nhiệt độ chính xác là chìa khóa để thành công. Nơi tốt nhất để đóng băng cuộn cảm không phải là một cửa sổ và thậm chí là một ban công lạnh. Nhiệt độ "chính xác" nhất cho nhiệt độ phòng thu là trên kệ giữa của tủ lạnh. Rốt cuộc, nếu nhàn rỗi là không đủ, nó sẽ không đóng băng và nếu ngược lại, nó sẽ được phóng to, nó sẽ mất tất cả hương vị tuyệt đẹp của nó. Bạn sẽ dán kiệt tác ẩm thực này trong 5-6 giờ.

Quy tắc 8.

Nếu thạch không đóng băng (thủ môn với gelatin). Nếu Keet không bị đóng băng, nó không đáng lo lắng. Các món ăn có thể dễ dàng tiết kiệm, rót nó vào một cái chảo sạch và sôi trong vài phút. Tiếp theo, cần thiết trong một món ăn riêng để thoát gelatin theo hướng dẫn trên bao bì (liều lượng nên được nhìn vào đó. Đổ gelatin vào lạnh và trộn đều, đổ xung quanh các tấm. Sau một thủ tục như vậy, thạch sẽ tìm thấy chính xác, chắc chắn.

Recipe Chulp.

Để chuẩn bị ớn lạnh, những sản phẩm này sẽ cần thiết:

  • vô lăng thịt lợn nặng gần kilogam;
  • 0,5 kg thịt lợn;
  • một bóng đèn;
  • 2-3 tấm nguyệt quế;
  • 5-6 Peas của hạt tiêu thơm;
  • 2-4 tép tỏi;
  • 2,5 lít nước;
  • Muối.

Nấu lạnh:

  • Chuẩn bị thịt: Rửa sạch và đổ nước, ngâm trong một vài giờ.
  • Sau đó, thật tốt khi làm sạch tay lái và cắt nó thành hai phần.
  • Đổ nước lạnh vào chảo và đặt tất cả thịt vào nó.
  • Sau khi đun sôi để thoát nước dùng đầu tiên và thêm 2,5 lít nước lạnh vào thịt.
  • Đun sôi và giảm lửa đến mức tối đa (để nước dùng hầu như không đun sôi). Nấu lạnh trong 5 giờ.
  • Bên cạnh nước dùng nên được đặt trên một bóng đèn, hạt tiêu, muối và lá. Cung cấp mặt nạ một giờ nữa.
  • Loại bỏ thịt từ chảo, và đặt một vết nứt nghiền nát bằng nước dùng với nước dùng.
  • Thịt tách thành miếng nhỏ. Broth Strain qua rây tốt hoặc vải sạch.
  • Trong hình dạng cho ớn lạnh, đặt thịt và đổ nước dùng. Viết vào đông lạnh (tốt hơn trong tủ lạnh ở kệ giữa).
  • Phục vụ một loại thạch, rau xanh trang trí trước, với mù tạt hoặc cải ngựa.

Blitz-Lời khuyên để nấu lạnh

Dựa trên những điều đã nói ở trên, bạn có thể hình thành một số mẹo chính để giúp chính xác, và quan trọng nhất là ngon, nấu thạch.

  • Thịt nên tươi.
  • Vì vậy, keet tốt hơn đông lạnh, tốt hơn là lấy một con lợn và chân của động vật để nấu ăn.
  • Để thạch hãy ngon miệng, thịt phải được đánh cắp trước trong nước lạnh.
  • Nước dùng đầu tiên tốt hơn để hợp nhất.
  • Gia vị và gia vị nên được đặt ngay trước khi kết thúc ớn lạnh để giữ cho mùi thơm của chúng.
  • Xương thịt cần phải cẩn thận lựa chọn bằng tay.
  • Chết tiệt phải lạnh phải ở nhiệt độ bên phải - trên kệ giữa của tủ lạnh.
  • Nếu Keet không bị đóng băng, bạn có thể chỉ cần thêm gelatin, đun sôi trước thạch.
  • Không thêm quá nhiều nước, vì độ lạnh có thể không bị đóng băng. Quá ít nước cũng không phải là lựa chọn tốt nhất.
  • Bố trí sự ớn lạnh ở cuối nấu ăn, để không làm giảm món ăn.

Đó là tất cả, thạch đã sẵn sàng, và không có gì siêu cường. Bạn chỉ cần cẩn thận chọn thịt, và cẩn thận đối xử với việc nấu ăn của mình, và sau đó, Keet đã cam chịu thành công

Có lẽ sinh viên và trong công ty hipster Kholotel không phải là món ăn phổ biến nhất, nhưng đối với những người khác, nó vẫn - gần như là vua của một bữa tiệc giản dị. Kiểm tra cẩn thận tài liệu này và có thể là một trong 11, theo chúng tôi, các công thức nấu ăn tốt nhất trong cái lạnh sẽ trở thành thương hiệu của bạn.

Hãy bắt đầu với độ chính xác của từ ngữ. Chúng tôi đã xác định lựa chọn này như một tập hợp các công thức nấu ăn được chọn. làm lạnh . "Tại sao là mối quan tâm, không phải là một loại thạch?", "Bạn hỏi. Chúng tôi trả lời: Theo chúng tôi, một món ăn nhẹ lạnh lùng của Nga được gọi ở Nga thường gọi là một nhà thờ (ngoại trừ một số khu vực và khu vực, nơi từ "thạch" vẫn còn chiến thắng).

Trước cuộc cách mạng, chúng tôi chắc chắn sẽ không hiểu. Ở Nga, một món ăn, nấu từ thịt, rác với Lanspik (nước dùng đông lạnh), được gọi là "thạch". Người lạnh hơn là một đĩa berry hoặc trái cây, gần bằng ý nghĩa với thạch. Điều này đã ở đầu thế kỷ XIX, các đầu bếp của Pháp đã đến thủ đô, mang độ bóng trên đó: nước dùng sáng chói (kéo), thêm chấm bi, cà rốt, trứng luộc và có một galantine. Anh ta vào thế kỷ 20, ở thời Liên Xô, và biến thành cái lạnh thông thường, yêu thích và truyền thống của chúng ta cho những ngày lễ mùa đông.

В Nấu ăn lạnh Có một số điểm quan trọng, chúng phải được tính đến trước khi bắt đầu trực tiếp để nấu ăn.

Lựa chọn sản phẩm. Ngoài thịt bò, thủ môn sôi từ thịt lợn, thịt cừu, gà, gà tây hoặc vịt. Bạn có thể chuẩn bị từ hai loại thịt ngay lập tức - từ thịt lợn và thịt bò hoặc thịt lợn và thịt gà. Điều chính là đồng thời nước dùng hóa ra với các thuộc tính gelling tốt và trong suốt (điều này có thể đạt được theo nhiều cách, đọc về chúng ở cuối vật liệu này, sau khi nấu ăn). Do đó, nếu một con gà, ví dụ, chân gà và chân gà cùng với thịt gà.

Sự lựa chọn đúng chảo. Nếu nó quá nhỏ, nước sẽ "chạy" qua rìa. Nếu bạn uống quá rộng, một cái chảo để che thịt và xương, cần nhiều nước hơn và nước dùng sẽ ít tập trung hơn. Trong trường hợp này, nó sẽ phải sử dụng gelatin - ngâm nó trong nước lạnh, giống trong nước dùng nóng, chất lỏng pollnate và chỉ sau đó đổ thịt luộc. Và cuối cùng, sự lựa chọn của bể để đúc ớn lạnh. Gốm, như để chuẩn bị pate, hoặc tấm faience thông thường là phù hợp. Các món ăn tráng men kiểm tra cẩn thận: Nếu men được cạo, không thể sử dụng nó.

Lạnh của thịt

Kindle chân thịt lợn, lưỡi bò và rau

Nếu thịt quá mịn, càng lạnh sẽ rất dày đặc, gần như đục. Chúng tôi khuyên bạn nên cắt thịt với miếng 0,5-0,7 cm. Thịt khác nhau như thế nào, hình thức cuối cùng sẽ phụ thuộc vào cách Kindle chân thịt lợn và thịt bò

Chân thịt lợn và thịt bò

Ngũ cốc cừu và ngọc trai

Bạn có thể gọi nó là một món ăn với cảm lạnh hoặc thạch - không có sự khác biệt. Điều quan trọng nhất là: Ở đây, cừu được sử dụng, không thường xuyên như thịt bò và thịt lợn cho các món ăn như vậy. Đừng sợ một con cừu lạnh và, nếu bạn yêu cái lạnh và thạch, hãy kiểm tra công thức của chúng tôi (xem đây ) về thực hành.

Nghiên cứu từ Lamb.

Thủ môn từ các cột thịt bò và móng lợn - chi tiết với việc chụp từng bước

Có lẽ chi tiết hơn và bánh xe để mô tả việc nấu ớn lạnh, chỉ đơn giản là không thể (xem công thức đây ). Bạn có thể sử dụng công thức này dưới dạng bảng chữ cái, nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị một bữa ăn nhẹ phổ biến của Nga. Và đừng sợ thành phần "Pork Hof" - bây giờ không có vấn đề gì với những miếng thịt lợn như vậy, chúng được bán trên thị trường và trong các siêu thị lớn.

Lạnh của vô lăng thịt bò và móng lợn

Chân lợn và bột lợn và bột giấy

Đối với nhiều người, đây là một trong những công thức nấu ăn chille truyền thống nhất. Vì vậy, nó đang chuẩn bị cho bà ngoại và các bà mẹ, và nó hóa ra từ tuyệt vời, ngon miệng và thỏa mãn với thạch trong suốt (hoặc Drygalka. , vì phần trong suốt của cái lạnh được gọi là một số đồng chí).

Kindle từ thịt lợn

Thịt bò thịt bò với gelatin

Thông thường, sự lạnh gồm gồm hai phần: thịt và nước dùng. Rau, gia vị và gia vị chỉ bổ sung cho họ. Để nước rửa nước ngoài hầu như luôn sử dụng các đặc tính tự nhiên của một số phần thịt chứa đầy collagen. Nhưng có những trường hợp ngoại lệ, ví dụ, Kesette nấu với gelatin . Để xem xét nó một sự nhàn rỗi thực sự hay không, ý chí của bạn.

Nhiệt với gelatin.

Bull-Tail.

Điều gì đặc biệt trong một cái đuôi bò để chi tiêu cho việc chuẩn bị sức mạnh và thời gian? Không có thịt ở tất cả, một số sụn! Vì vậy, đây là lợi thế không thể chối cãi của nó. Nước dùng được hàn trên một cái đuôi tăng là quá bão hòa rằng để quên khẩu vị của mình chỉ đơn giản là không thể. Nó được chọn tự nhiên và giữ lại sự trong suốt trong quá trình nấu ăn. Và những gì khác là cần thiết để nấu lạnh? Và lượng thịt luôn có thể được tăng lên nếu thêm thịt thịt bò hoặc thịt lợn. Công thức xem đây .

Bull-Tail.

Đầu từ thịt bò.

Công thức của cái lạnh này là bình thường, nhưng thức ăn là không chuẩn. Khi nó bật ra, không có gì là không thể. Muốn ân sủng và cho người nuôi khỏi thịt bò trong kính.

Beef Beetle trong kính

Lạnh của chim.

Lạnh của gà tây trên nước dùng chân gà

Bây giờ trong các siêu thị trong số các chân thông thường, chân to và chân gà đi qua và chân gà. Bây giờ tất cả chúng ta sẽ biết tại sao họ nằm đó và những người đang chờ đợi. Chúng tôi - những người yêu thích Chill of Birds! Bàn chân gà Gel kỳ diệu Nước dùng và không có gelatin để nấu ăn thư giãn từ gà tây Không cần sử dụng.

Thư giãn từ gà tây

Gà và trái tim

Gà dạ dày và trái tim gần đây đã giành được vị trí của họ trên bầu trời gà, vì nhiều người đã đáp ứng nó ngon và đơn giản trong việc chuẩn bị có thể là kebabs của chúng. Nhưng mùa hè kết thúc và những gì: từ món thịt gà bạn cần phải từ chối? Không phải! Chuẩn bị với họ lạnh. Chỉ cần đừng quên thêm cánh hoặc các miếng gà khác. Tuy nhiên, mọi người đã quen với sự phong phú của thịt trong ớn lạnh, ngay cả trong Gà từ gà offal .

Gà kéo thạch

Lạnh của thịt và gia cầm

Kindle chân thịt lợn, thịt gà và thịt bò trên xương

Đây là một cái lạnh (công thức xem đây ) Không chỉ chuẩn bị từ các loại thịt khác nhau, mà còn luộc trong một nồi nấu chậm. Khi nó bật ra, một thiết bị gia đình hiện đại như thể được tạo ra đặc biệt để nấu ăn. Thật đáng tiếc là không có thiết bị nào có khả năng tách thịt khỏi xương, đặt nó ra dưới dạng, đổ nước dùng và làm sạch nó vào tủ lạnh, nhưng có lẽ tất cả sự quyến rũ của sặc trong sự phong phú của công việc nhân tạo.

Lạnh của thịt và thịt gà

Tùy chọn để nộp bất kỳ cảm lạnh

Do tính nhất quán của nó, việc có thể có các hình thức khác nhau khi đông lạnh - điều này có thể đáng chú ý. Và thức ăn của nó có thể rất nguyên bản và thanh lịch. Ví dụ, với các thành phần bổ sung sáng trong một tấm gốm sâu, thường phục vụ súp kem, dán hoặc risotto.

Thức ăn của tác giả theo phong cách của nhà bếp hiện đại

Đây là một thức ăn biến thể khác. Ở đây thạch được cắt thành các khối nhỏ, bắt chước băng, và đặt lên áo khoác cho bánh. Gần đó - thủ môn nấu trong khuôn nhỏ. Nguồn cấp dữ liệu như vậy, chúng tôi tăng tình trạng đồ ăn nhẹ lạnh, vì thông thường - trên băng - Đặc sản được phục vụ, ví dụ, hàu.

Thức ăn lạnh "trên băng"

Ở đây và các từ là không cần thiết: năm 2019 tiếp theo trên tử vi phía đông sẽ là năm của lợn. Nó có thể khác nhau theo các cách khác nhau để đo tử vi và dự đoán, nhưng lợn dễ thương sẽ thích nhiều. Đặc biệt là cho trẻ em.

Lạnh cho năm 2019 mới - năm lợn

Người lạnh hơn (thạch) là một món ăn truyền thống của Nga, là nước dùng đông lạnh với những miếng thịt. Chọn bất kỳ công thức, thực hiện để tạo ra! Hẹn sớm gặp lại!Không giống như chất độn, không cần chất tạo thạch đối với chất ớn lạnh. Để The Keets hóa ra là nổi tiếng và giải quyết niềm vui của ngôi nhà và khách của bạn, nó là đủ để biết một số sự tinh tế và bí mật của việc nấu ăn của nó:

1. Lạnh có thể được chuẩn bị từ một loại thịt (thịt lợn, thịt bò, chim) hoặc Từ sự kết hợp của một số loài (các loại lạnh). 2. để keet froze, Broth sôi từ thịt lợn hoặc chân bò (và cụ thể hơn, phần thấp nhất của chúng, một phần kết thúc bằng móng guốc) , tai, môi, đuôi và cuộn.

thạch

Đó là những phần của thân thịt có chứa collagen mang lại nước dùng dính. Và trong gà hoặc gà tây - bàn chân, cánh. Nhưng vì bột thịt ở những bộ phận này là một chút, nên miếng thịt (bột súp, lưỡi, thịt bò trên xương, gà gà hoặc gà tây được thêm vào - vào khẩu vị của chúng) tốt hơn là thịt với tĩnh mạch và với một làn da - Nó cũng góp phần vào sương giá tốt nhất của se lạnh. Nó là cần thiết

tuân thủ tỷ lệ nhất định . Đối với một cặp thịt lợn nặng khoảng 700 gram, hãy uống không quá một kilôgam các bộ phận thịt khác. Quá nhiều thịt, đủ kỳ lạ, có thể gây hại cho sự nhàn rỗi của bạn - nó chỉ đơn giản là không đóng băng. 3. Tốt nhất nếu thịt cho ớn lạnh sẽ không bị đóng băng, nhưng tươi (thậm chí còn tốt hơn - cặp).

bốn.

Trước khi nấu thịt nhất thiết là Soam.

Thủ tục này là cần thiết để loại bỏ từ thịt hài cốt của máu cuộn. Ngoài ra, sự khôn ngoan trước của thịt làm mềm da, sau đó có thể dễ dàng làm sạch. Để ngâm thịt, lấy một cái chảo trong đó bạn sẽ nấu các việc vặt ngon của mình. Đổ đầy nước bằng nước để nó hoàn toàn bị che khuất bởi nước và để xoắn ít nhất ba giờ, và thậm chí còn tốt hơn cho đêm. Sau khi thay đổi thịt, gai chân thịt lợn kỹ, loại bỏ những nơi được bọc. Theo cùng một cách, làm sạch da (nếu là) và trên phần còn lại của các bộ phận thịt. Nó thuận tiện hơn cho mục đích này để sử dụng một con dao "rau" nhỏ.

5. Nấu thịt trong công suất lớn

, vĩnh viễn bằng cách chọn bọt. Cái chảo cho cái lạnh không nên nhồi nhiều với thịt. Nước nên bao phủ hoàn toàn thịt.

Xả nước đầu tiên sau khi đun sôi ớn lạnh.

Mát trong suốt.

Một số tiếp viên bỏ bê thủ tục này, tin rằng việc loại bỏ cặn bã là khá đủ để có được một nước dùng trong suốt. Tuy nhiên, mận của nước dùng đầu tiên, bạn sẽ không chỉ cung cấp độ trong suốt của cảm lạnh, mà còn làm giảm lượng calo trong món ăn hoàn thành và loại bỏ một lực nâng linh hồn cụ thể. Sau cổ là nước dùng đầu tiên, rửa sạch nội dung của chảo dưới nước chạy - nó sẽ loại bỏ các dư lượng nhột nhí của protein cong. Đổ lại rửa nước. 6. để Keet trong suốt và đóng băng tốt, Không thể nạp nước, can thiệp vào quá trình nấu ăn Do đó, tốt hơn là xác định ngay lượng nước và không cho nước dùng mua lại mạnh mẽ. Chú ý đến lượng nước - nó phải là Phía trên mức thịt cho hai centimet . Nallet nhiều hơn - người lạnh hơn sẽ không có thời gian để ném ra trong quá trình nấu ăn, có thể không bị đóng băng. Nallet ít hơn - bạn phải đổ thêm nước trong quá trình nấu ăn, một lần nữa, sẽ ảnh hưởng xấu đến việc đông lạnh lạnh. 7. Nấu chốt phải là từ 5 đến 10 giờ ở nhiệt độ thấp. Tất cả phụ thuộc vào số lượng nước dùng và chất lượng thịt. Nhân tiện, để Keet trong suốt,

Không cho phép nhọt thâm nhập Nội dung PAN. Nấu ăn máy làm lạnh cần sáu giờ trên lửa yên tĩnh, không kém, chỉ trong trường hợp này, nó sẽ trở nên ngon miệng và hoàn toàn đóng băng mà không cần thêm gelatin. số 8. Solo chỉ cần vào cuối nấu ăn Nếu muối khi bắt đầu nấu hoặc thậm chí ở giữa, thì muối sẽ ngăn ngừa gel hóa nước dùng.

ớn lạnh từ cổ gà tây và tay lái

Ngoài ra, trong trường hợp khác, càng lạnh có thể dễ dàng giảm, vì trong quá trình nấu, nước dùng cầu chì và trở nên tập trung. BÌNH THƯỜNG CẦN CẦN YÊU CẦU Hơn nước dùng thông thường, nếu không, sau khi đông lạnh, nó sẽ vô vị. 9. Thêm gia vị và gia vị một cách chính xác Trong nước dùng cho lạnh Morkov và rễ khác được thêm vào

(Rễ rau mùi tây hoặc cần tây). Một số ném chúng đi, trong khi những người khác sử dụng để trang trí.

Khildren từ cánh gà tây

Sau khi bạn lạnh hơn tương lai của bạn thở năm giờ, hãy thêm vào nó một củ cà rốt được làm sạch và một bóng đèn. Trước đây thêm rau. Nó không có ý nghĩa - tất cả nước hoa của họ sẽ biến mất trong quá trình nấu ăn. Nhân tiện, không làm sạch bóng đèn từ vỏ trấu bên ngoài, và chỉ rửa sạch - nó sẽ cho nước dùng đã hoàn thành một màu vàng dễ chịu. 10. Trong tình trạng lạnh hơn Không đặt nhiều gia vị

Không ghi được mùi thơm tự nhiên. Thường sử dụng Pepper Peas (Trắng hoặc Đen, Green Rushes ngay từ đầu và loại bỏ cùng với khoa học và ở cuối), Lá Bay (bạn có thể đặt vào đầu nấu theo nghĩa đen trong 5 phút và sau đó rút ra, thêm một vài miếng Cùng với muối ngay trước khi kết thúc nấu ăn - và chắc chắn sẽ lấy ra). Ở đâu đó 30 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thật tốt khi thêm ô khô, sau đó lấy ra. Điều này sẽ cho nhà thờ một hương thơm đặc biệt.

11. Rất tiện lợi và nhanh chóng Nấu keet trong nồi áp suất . Để làm điều này, rửa thịt và rau và gấp vào nồi áp suất. Thêm hành tây tinh khiết và cà rốt; Thêm lá Bay, hạt đậu và muối. Từ thời điểm sôi, nấu lạnh càng lạnh là 40-50 phút. 12. Để thực hiện mặc sẵn Nó không được bao phủ bởi một lớp chất béo , nó phải được loại bỏ trước đây. Nó thuận tiện nhất để làm điều đó với một cái muỗng phẳng rộng, bạn có thể chỉ cần ăn uống. Chất béo có thể được đổ, hoặc sau đó bạn có thể sử dụng rau để chiên.

Mát mẻ với gà tây

Từ nước dùng bạn cần tối đa hóa chất béo. Bạn có thể, căng thẳng, lấp đầy nước dùng vào một món ăn rộng và đưa nó ra lạnh. Trong khi bạn sẽ đối phó với thịt, chất béo sẽ đóng băng, và nó có thể dễ dàng bị loại bỏ bằng một cái muỗng. mười ba. Xay thịt để lạnh

Bạn có thể theo nhiều cách: bạn có thể tháo rời bằng tay, cắt một cách tinh xảo vào một con dao hoặc bỏ qua một máy xay thịt (phương pháp này đặc biệt áp dụng trong gia đình nơi có con nhỏ).

Sau khi bạn nấu xong, hãy nấu lạnh, loại bỏ tiếng ồn của thịt bóng đèn. Bản thân nước dùng căng thẳng thông qua Colander. Cuộn vào bóng đèn, cà rốt.

Thịt nhẹ nhàng tách ra khỏi xương bằng tay, giúp mình bằng một con dao nhỏ. Cắt thịt bằng dao - vì vậy bạn chắc chắn không bỏ lỡ xương nhỏ.

Đừng vứt bỏ da và sụn - chúng sẽ cho pháo đài đến cuối lạnh, cắt chúng một cách tinh xảo và trộn với thịt "tốt".

Thịt cho lạnh

14.

tỏi

Cắt vòng tròn hoặc ống hút,

đặt trực tiếp vào mẫu trước khi điền

.

Rau cho công việc

Theo tôi, tỏi tốt hơn là không cắt, nhưng để bỏ qua báo chí. Trong trường hợp này, nó sẽ được phân phối trong thịt đều nhiều hơn.

Nếu bạn không thích, khi tỏi đi qua, nó có thể được đặt vào nước dùng ngay lập tức vào cuối nấu ăn, và khi bỏ phiếu nó sẽ biến mất hoàn toàn.

15. Phân hủy khối thịt trong khay, điền nó với nước dùng. Khuấy rất cẩn thận, để không xào nước dùng.

Trang trí chokal.

  • Bạn có thể lát cà rốt, trứng luộc, chanh, hành lá và dưa chuột thái lát mỏng.
  • 16.
  • Cung cấp nhiệt độ phù hợp.

Muối biển với nước

Để clorua đóng băng tốt, anh ta cần nhiệt độ "chính xác". Trong bếp, thậm chí trên một cửa sổ mát mẻ gần cửa sổ, việc vặt sẽ không đóng băng. Đến ban công / logia vào mùa đông, cũng có thể mang nó ra ngoài - lạnh lạnh hơn là mất khả năng nhất quán tinh tế của nó, vì chúng nói "nảy" (ngoại lệ là một loggia cách nhiệt được tráng men).

  • Có tính đến những điều trên, nơi tốt nhất để sương giá lạnh là kệ giữa của tủ lạnh. Mọi thứ với sự lạnh hơn để tiết kiệm không gian có thể được đặt vào nhau, tất nhiên, làm mát trước chúng ở nhiệt độ phòng và thêu từng khay bằng thớt. Nếu bạn đã làm mọi thứ đúng, Keet sẽ đóng băng trong bốn đến năm giờ.  Nhân tiện, nếu bạn che kelid, hãy đợi cho đến khi bắt đầu "chụp", nếu không thì nắp dính vào việc đóng băng đông lạnh và loại bỏ nó mà không làm xáo trộn tính toàn vẹn của món ăn đã hoàn thành, nó sẽ là không thể.
  • Và xa hơn. Từ bề mặt ớn lạnh, không loại bỏ tất cả mỡ bọt ngay lập tức - nó sẽ bảo vệ cái lạnh khỏi "thử nghiệm". Về nguyên tắc, đây là tất cả các quy tắc cơ bản mà bạn sẽ có thể nấu lạnh. Như bạn có thể thấy, họ là một chút và tất cả chúng đều khá đơn giản.
  • Nấu nướng: Chúc may mắn cho bạn trong sự phát triển của món ăn ngon tuyệt này! Và để giải tỏa nó cung cấp cho bạn một công thức đã được chứng minh để nấu lạnh
  • Công thức đã bị phát - lạnh tại nhà Gà trong suốt thơm ngon làm bằng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, với cải ngựa hoặc mù tạt - ngay cả những người coi mỗi caloria trong một đĩa từ một món ăn như vậy.

Công thức lạnh từ cánh gà tây

Tuy nhiên, không phải mọi tình nhân đều có thể nấu một việc vặt ngon. Một số sợ rằng anh ta sẽ không đóng băng. Những người khác đã cố gắng đun sôi cái lạnh, nhưng thay vì một món ngon, ngon miệng, trong suốt, hóa ra là không đổi trong vẻ ngoài và một chút.

  • Tuy nhiên, biết và đáp ứng các quy tắc trên, bạn có thể dễ dàng chào đón cảm lạnh tự làm ngon. Vì vậy, hãy thức dậy! Câu hỏi vĩnh cửu để nấu Chill "sẽ đóng băng hoặc không", vì thêm gelatin là một dấu hiệu của tông màu xấu.
  • Những trò đùa của những trò đùa, luôn luôn đổ. Ngay cả khi không có thành phần thịt bò. Và làm thế nào, sự ớn lạnh của chân thịt lợn có thể không bị đóng băng nếu thìa bình tĩnh đang bơi trong việc đun sôi vesaw? Quá trình nấu lạnh chất lượng cao rất tốn công và dài. Đặc biệt nếu đó là một người giữ chân thịt lợn. Làm thế nào để nấu ăn keet? Tôi sẽ trả lời - dài.
  • Ba sự tinh tế, gia đình, để nói. Thay vì lời nói đầu. Xem xét rằng gia đình trong máy làm lạnh yêu rất nhiều thịt, những ngôi nhà không được chào đón lắm ở nhà. Bạn phải thêm thịt bê.
  • Những trò đùa của những trò đùa, luôn luôn đổ. Ngay cả khi không có thành phần thịt bò. Và làm thế nào, sự ớn lạnh của chân thịt lợn có thể không bị đóng băng nếu thìa bình tĩnh đang bơi trong việc đun sôi vesaw? Chúng tôi chưa bao giờ thêm gà vào gà, và con chim nói chung.
  • Những trò đùa của những trò đùa, luôn luôn đổ. Ngay cả khi không có thành phần thịt bò. Và làm thế nào, sự ớn lạnh của chân thịt lợn có thể không bị đóng băng nếu thìa bình tĩnh đang bơi trong việc đun sôi vesaw? Trong lịch sử, nó đã xảy ra rằng chúng ta có một máy làm lạnh trong suốt được coi là không đặc biệt danh dự.
  • Những trò đùa của những trò đùa, luôn luôn đổ. Ngay cả khi không có thành phần thịt bò. Và làm thế nào, sự ớn lạnh của chân thịt lợn có thể không bị đóng băng nếu thìa bình tĩnh đang bơi trong việc đun sôi vesaw? Về công thức
  • Lối ra: Nấu keet trong nồi áp suất
  • 6-8 Tấm Đào tạo:

8 giờ (trung bình)

7-8 giờ

Thổ Nhĩ Kỳ lạnh trong tủ lạnh

  1. Chuẩn bị cho:
  2. 1 ngày (bao gồm cả đông lạnh)
  3. Thành phần
  4. 2 chiếc
  5. Chân thịt lợn

gelatin

1 PC.

Thịt lợn Shin.

thư giãn từ gà tây

1-1,2 kg.

Thịt bò

Ớt hàn đúng cách trong một thùng chứa thủy tinh

Cà rốt

Hình khối ở chille với hạt lựu đạn

Rễ cây Petrushki.

Chân lợn và notuckles trình tự nấu ănBóng đèn tròn Sẵn sàng trong chảo

1 đầu

Sandwich lạnh và mù tạt

nếm thử

Hạt mật đen, ớt thơm, lá Bay, muối

Phương pháp nấu ăn:

3720816_holodec_1_ (639x350, 49kb)

Mua thịt tốt hơn trong chợ. Ở đó nó được đảm bảo không bị đóng băng.

Chân, Shin cẩn thận làm sạch khỏi lông, nếu cần thiết, để theo dõi trên một ngọn lửa mở. Rõ ràng và rửa sạch.

Chân thịt lợn cắt dao dọc một nửa, và một lần nữa trong một nửa xuống khớp. Bạn không nên cắt rìu, sẽ có rất nhiều xương nhỏ.

Shin được cắt thành nhiều phần, xương trung tâm lớn có thể để lại toàn bộ, không phải để chặt.

Vú cắt thành nhiều phần. Nói đúng, độ lớn của miếng thịt cho sặc là không đủ.

Tất cả các loại thịt nên được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh, ít nhất 2-3 giờ, và tốt hơn là để lại cho đêm ở một nơi lạnh lẽo. Tùy chọn thứ hai là tốt hơn, bởi vì người lạnh hơn đang chuẩn bị trong một thời gian dài, và tốt hơn là bắt đầu vào buổi sáng.

Khotel17 (640x447, 168KB)  

Vào buổi sáng, rửa thịt một lần nữa, gấp vào một cái chảo hoặc vạc, đổ nước lạnh. Nước phải cao hơn mức thịt 5-7 cm.

3720816_Holodec (640x356, 44KB)

Đặt một cái chảo vào lửa và đun sôi.

Điều quan trọng là không bỏ qua khoảnh khắc sôi. Sẽ có rất nhiều bọt. Nó phải bị xóa. Một chiếc thìa thu thập tất cả các bọt được hình thành liên tục. Sau 5-10 phút, tạo bọt sẽ dừng hoàn toàn. Từ thời điểm này, chảo được phủ một nắp và lửa để giảm đến mức tối thiểu. Chất lỏng trong chảo thậm chí không nên sôi, nhưng một chút "di chuyển". Trong không có trường hợp để ngăn chặn sôi sục. Chỉ sôi yếu.

3720816_Holodec20 (640x428, 34KB)Để thịt luộc trong 4-5 giờ. Tuy nhiên, đôi khi bạn có thể kết hợp. Nước trong nồi không thêm !!! Ngay cả khi nó xuất hiện một phần ra. Khácset19 (639x438, 201KB)Sau 4-5 giờ trong nồi, thêm ớt hạt tiêu đen và thơm, lá Bay, 1 muỗng cà phê. Muối đá và bóng râm giặt, cà rốt, rau mùi tây và rễ cần tây.

Nếu chất lỏng có rất nhiều, bạn sẽ phải thêm nước sôi từ ấm đun nước. Mặc dù nó không tốt, nhưng chất lỏng là cần thiết.

Che chảo bằng nắp và nấu ăn, đun sôi yếu, 1-1,5 giờ nữa.

Loại bỏ chảo khỏi lửa. Chọn tiếng ồn tất cả thịt. Thịt phân hủy trên đĩa và làm mát. Hành tây, cà rốt, rễ - vứt đi, mặc dù củ cà rốt có thể được để lại để trang trí.

Rút lui nhỏ. Nhiều người thích các công việc minh bạch. Đối với điều này, nước dùng phải được chiếu sáng. Làm sao? Hãy tìm bản thân, họ nói rằng con sóc của trứng là tốt. Tôi sẽ không nói rằng tôi trở nên minh bạch như kính, hãy nói - sự minh bạch của hổ phách. Và không làm rõ.

Nước dùng muối đến hương vị và chỉ một chút. Có vẻ như hơi dài, theo nghĩa đen một chút. Ống với hạt tiêu đen và thêm tỏi xé vào trạng thái của Cashiana. Trộn nước dùng, che với một cái chảo có nắp và để trong 20-30 phút

Nước dùng tiếp theo phải căng thẳng. Làm điều đó tốt hơn thông qua vải, tự nhiên sạch sẽ. Bộ lọc vải nhỏ, đậu Hà Lan, tỏi, lá Bay. Tất cả điều này trong người lạnh hơn là thừa. Để nước dùng mát. Sau 10-15 phút, cần phải loại bỏ chất béo dư thừa từ bề mặt nước dùng. Bạn chỉ cần thu thập nó bằng một cái muỗng.

Và bạn có thể khăn ăn. Khăn giấy thông thường, ném trên bề mặt nước dùng được bao phủ bởi màng béo, được loại bỏ và đẩy ra. Nếu bạn lặp lại nhiều lần, bạn gần như hoàn toàn có thể làm sạch hoàn toàn bề mặt từ màng béo. Có, nhân tiện, để lại một chút chất béo, sau đó bề mặt của cảm lạnh đã hoàn thành sẽ với "Frosting".

Thành phần:

  • Bạn có thể làm bài kiểm tra sẽ trả lời câu hỏi "đóng băng hay không." Mũ nước dùng vào ngón tay và ngón tay cái ngón tay cái, và đảm bảo rằng các ngón tay của bạn dán tốt. Nếu bạn không dán keo, thì bạn có thể cuộn từ các khối nước dùng.
  • Thịt nguội đi qua bàn tay, tách và vứt tất cả các xương. Điều này rất quan trọng vì bạn có thể dễ dàng phá vỡ răng. Thịt có thể được cắt thành miếng nhỏ, có thể được chia thành các sợi, bạn có thể sử dụng như nó là, các mảnh.
  • Chuẩn bị một vài tấm sâu hoặc khuôn cho ớn lạnh. Nó rất thuận tiện để sử dụng các thùng chứa hình chữ nhật tráng men lớn, theo loại máng, hoặc súp sâu.
  • Ở dưới cùng của mỗi đĩa, chúng ta có thể đặt cây xanh của các phân tích cú pháp, một miếng trứng luộc, cà rốt được chiết xuất từ ​​nước dùng.
  • Đặt vào tấm thịt. Tốt hơn nhiều, và ngon hơn hơn.
  • Đổ nước dùng nguội để thịt hoàn toàn hoặc gần như được bao phủ hoàn toàn với nước dùng.
  • Đặt cái lạnh ở một nơi lạnh, tốt hơn trong tủ lạnh, và không phải trên ban công. Trên ban công, nó sẽ chỉ được bảo hiểm, và sẽ không đóng băng. Bây giờ nó là cần thiết để sắp xếp sự kiên nhẫn và chờ một vài giờ.
  • Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị một cải ngựa hoặc mù tạt, được coi là hợp lý để bổ sung tốt nhất cho cái lạnh.
  • Trước khi phục vụ, bạn có thể làm ấm đĩa bằng đèn lạnh trước bàn, theo nghĩa đen trong 5-10 giây, hạ thấp nó trong nước sôi, sau đó là lớp tảo bẹ, tiếp xúc với tấm, và Kelid có thể dễ dàng nằm trên Một món ăn lớn, nơi nó có thể đổ và trang trí. Mặc dù tấm mà người lạnh hơn đóng băng, nhìn vào bàn nhiều hơn phù hợp.
  • Ở đây bạn đi! Đĩa lạnh, cải ngựa hoặc mù tạt, bánh mì tươi và sự thèm ăn dễ chịu!

Nấu nướng:

www.djurenko.com. Chủ nhà:

Bạn sẽ nấu ăn vặt? Sau đó, bạn chỉ cần nhìn vào địa chỉ! Hôm nay sự chú ý của bạn là công thức nấu ăn tốt nhất cho thạch gia đình. Chà, hoặc vịnh ... Gọi cách bạn muốn. Kết quả vẫn như vậy.

Trên bất kỳ bữa tiệc nào, thịt, thạch mạnh sẽ luôn có nhu cầu. Đặc biệt thường là họ đang chuẩn bị cho năm mới, nó đã được xử lý như vậy. Trong số tất cả các món salad năm mới và đồ ăn nhẹ lễ hội, anh tự hào gửi vào trung tâm của bàn! Có, và được ăn một trong những người đầu tiên. Nguyên tắc chuẩn bị thường là một - thịt được tăng cường, sau đó nằm ra trong máng và đổ với cùng một nước dùng. Để nó đóng băng chính mình, không có gelatin, thịt lợn, thịt bò hoặc chân gà được đặt trong nấu ăn. Rốt cuộc, những phần của thân thịt chứa collagen, nên cần thiết cho độ dính.

Tuy nhiên, mọi bà chủ chuẩn bị theo cách riêng của mình. Mọi người đều có kỹ thuật thiết kế riêng, phương pháp cắt, trang trí và những bí mật khác. Trong lựa chọn của tôi, tôi đã chuẩn bị một loạt các công thức nấu ăn choke. Chọn bất cứ ai đã đến tắm của bạn.

Thịt lợn Hommade - Công thức thơm ngon Để Jelly đóng băng, đôi chân xoay được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Chúng chứa collagen, cho nước dùng độ dính cần thiết. Thật là một người lạnh lùng nhanh chóng đóng băng trong tủ lạnh mà không cần thêm gelatin. Tôi cung cấp cho bạn công thức đơn giản và giá cả phải chăng này.

Chân thịt lợn - 1,2 kg. Thịt bò (bạn có thể uống và thịt lợn) - 1,5 kg.

Nước uống - 3 lít.

Cà rốt - 1 pc. Hành tây - 1 PC.

Ớt hạt tiêu đen để nếm

Tỏi - 10 cực hoặc vị

Lavrushka - 4-6 lá Easy Pepper - 10 GaEors

Muối để nếm thử một.

Để Keet của chúng tôi bật ra trong suốt, nguyên liệu thô cần phải được chuẩn bị đúng cách. Chân khá la hét với một con dao, loại bỏ tất cả các ô nhiễm. Nếu họ được yêu cầu để giảm - hãy làm điều đó trước đây. Đôi chân rửa chén và đặt trong một cái chảo. Nếu bạn không phù hợp, bạn có thể nuôi dưỡng.

2. Chúng tôi rửa thịt bò. Cắt với những miếng lớn, gửi đến cùng một chảo. Chúng tôi đổ nước lạnh.

Nếu các sản phẩm thịt đã bị đóng băng, chúng phải rã đông ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó bạn có thể đi vào di chuyển. 3.

Trong hình thức này, chúng tôi để lại cho đêm. Trong thời gian này, máu sẽ ra khỏi thịt. Vì vậy, thạch thành phẩm sẽ minh bạch. Do đó, đừng bỏ qua quy trình ngâm, nó rất quan trọng!

bốn. Sau đó, chúng tôi kéo nước, các thành phần thịt được rửa lại. Quay trở lại chảo. Đổ nước lạnh sạch. Chất lỏng phải hoàn toàn bao gồm các nội dung. Trong trường hợp này, khoảng 3 lít đã diễn ra. Đổ lửa.

Khi nước dùng bắt đầu đổ, bọt sẽ được hình thành trên bề mặt. Hãy chắc chắn để thoát khỏi nó bằng cách sử dụng tiếng ồn. Rốt cuộc, nếu thành phần sôi sục với bọt này, nó sẽ rơi xuống dưới cùng của mảnh. Xem chúng trong vịnh của chúng tôi - không phải là dễ chịu nhất, phải không ?! số năm.

Sau tất cả các cuộn ổn định, chúng tôi giảm hỏa lực đến mức tối thiểu. Chúng tôi đậy nắp và đun sôi 4 giờ.

Tất cả thời gian này rất quan trọng là nước dùng không đun sôi, cụ thể là Tomboy. Đây là một bí mật trong suốt khác.

Cũng trong quá trình nấu ăn, loại bỏ chất béo màu vàng đang diễn ra trên đỉnh. Rốt cuộc, nó sẽ tạo thành một lớp vỏ trắng.

6.

Khi thành phần copplains trong 4 giờ, chúng tôi gửi một bóng đèn tinh khiết và cà rốt ở đây. Cùng nhau, chúng tôi nấu ăn với nhiều khu vực chậm chạp trong 2 giờ nữa.

7.

  • Sau đó muối để nếm thử, đặt hạt tiêu hạt tiêu và hạt cỏ nguyệt quế. Nấu 15 phút.
  • số 8.
  • Cuối cùng, chúng tôi vào đây thông qua tỏi báo chí. Trộn và đun sôi 2-3 phút. Điều này sẽ đủ để tỏi để đưa ra mùi hương của nó.
  • 9.
  • Loại bỏ khỏi bếp. Để thịt, chân và rau từ chảo. Nước dùng sẽ được lọc qua gạc để không có mảnh ngoại lai rơi vào thạch.
  • mười.
  • Khi thịt nguội đi một chút, tách nó ra khỏi chất béo, xương, da. Sản phẩm chọn lọc với cánh tay hoặc dao.
  • Da và chất béo, nếu bạn muốn, cũng có thể bị nghiền nát và bao gồm trong món ăn.
  • mười một.
  • Về những người nhàm chán, chúng tôi tuyên bố Meko.
  • 12.
  • Đổ đầy nước dùng. Từ trên cao, theo ý muốn, bạn có thể trang trí vòng tròn cà rốt.

Chúng tôi tháo ra vào tủ lạnh cho đến khi khối lượng hoàn toàn bị đóng băng. Sau đó cắt và áp dụng!

Nấu nướng:

www.djurenko.com. Nguồn - https://youtu.be/zej2ketmojw.

Trên bất kỳ bữa tiệc nào, thịt, thạch mạnh sẽ luôn có nhu cầu. Đặc biệt thường là họ đang chuẩn bị cho năm mới, nó đã được xử lý như vậy. Trong số tất cả các món salad năm mới và đồ ăn nhẹ lễ hội, anh tự hào gửi vào trung tâm của bàn! Có, và được ăn một trong những người đầu tiên. Ngon miệng!

3. Nấu một loại thạch từ vô lăng thịt lợn và thịt bò

Chân thịt lợn - 1,2 kg. Tay lái thịt lợn là tuyệt vời cho mờ. Nó khá nhiều thịt, trong khi nó cho một nước dùng để đóng băng một mình. Tôi cung cấp cho bạn một công thức như vậy từ thịt bò và thịt lợn. Tinh tế không thể tả được!

Cà rốt - 1 pc. Thành phần:

Thịt lợn chân - 2 chiếc.

Tay lái thịt lợn - 1 pc.

Lavrushka - 4-6 lá Thịt bò - 500 gr. (có thể nhiều hơn)

Thịt lợn - 500-700 gr.

Muối để nếm thử Tỏi - 1 đầu

Để Keet của chúng tôi bật ra trong suốt, nguyên liệu thô cần phải được chuẩn bị đúng cách. Chân khá la hét với một con dao, loại bỏ tất cả các ô nhiễm. Nếu họ được yêu cầu để giảm - hãy làm điều đó trước đây. Cà rốt - 2 chiếc.

Hành tây - 2 đầu

Nước khoảng 7 lít.

2. Lavrushka - 5 lá

Đậu Hà Lan đen - 15 chiếc.

Đậu Hà Lan say mê - 5-7 chiếc.

Muối - khoảng 5 muỗng canh.

Nấu trong một cái chảo, một thể tích 12 lít.

Chân thịt lợn cuộn kỹ bằng dao. Nếu có những sợi lông trên chúng, chúng phải được bật. Chúng tôi phá hủy thành một số phần để làm cho nó thuận tiện để đặt trong một chảo.

Thành phần:

Hành tây, cà rốt và tỏi sạch.

  • Tất cả các sản phẩm thịt là chân, thịt lợn và thịt bò, rửa sạch tốt. Đổ đầy nước lạnh trong ít nhất một giờ trước 5. Sau đó, thịt sẽ trở nên nhẹ hơn, sau đó nước dùng sẽ minh bạch hơn.
  • số 8.
  • Thở ra các nguyên liệu thô chuyển sang một cái chảo, đổ nước uống sạch.
  • Đổ lửa. Hãy chắc chắn để loại bỏ toàn bộ bọt dày, sẽ hình thành trước khi đun sôi. Từ thời điểm sôi sục, chúng tôi nấu ăn trên ngọn lửa nhỏ nhất trong 4 giờ.
  • Nếu nội dung của tất cả thời gian này sẽ hoạt động màu nâu, thì nhiên liệu trong suốt sẽ không hoạt động. Do đó, ngọn lửa của tấm nên yếu.
  • Ở dưới cùng của mỗi đĩa, chúng ta có thể đặt cây xanh của các phân tích cú pháp, một miếng trứng luộc, cà rốt được chiết xuất từ ​​nước dùng.
  • Định kỳ nâng nắp và tháo dầu bọt và dầu màu vàng ra khỏi bề mặt.
  • Ở đây bạn đi! Đĩa lạnh, cải ngựa hoặc mù tạt, bánh mì tươi và sự thèm ăn dễ chịu!
  • Bây giờ, cho độ sáng và hương thơm của nước dùng, lái xe trong rau. Trước đó, chúng tôi đã dọn sạch hành tây và cà rốt. Sau 4 giờ nấu thịt, hãy gửi chúng đến chảo. Thêm vòng nguyệt quế, hạt mật và muối. Ai thích hương thơm của đinh hương - đặt một vài boutons ở đây.

Nấu nướng:

www.djurenko.com. Nấu thêm 2 giờ trên cùng một công suất thấp.

Trong 6 giờ béo, thịt di chuyển theo nghĩa đen từ xương. Bây giờ tất cả các sản phẩm cần phải được chuyển thành một tấm riêng. Hành tây có thể bị vứt đi, nhưng để lại cà rốt để trang trí.

Khi các thành phần thịt hơi mát, hãy tháo rời chúng khỏi tất cả các không cần thiết - chất béo, da, xương. Nghiền tay hoặc dao. Chúng tôi tuyên bố về bát sâu.

Điều này được rắc đều với một tờ tỏi trần truồng hoặc bị bỏ lỡ.

Trên bất kỳ bữa tiệc nào, thịt, thạch mạnh sẽ luôn có nhu cầu. Đặc biệt thường là họ đang chuẩn bị cho năm mới, nó đã được xử lý như vậy. Trong số tất cả các món salad năm mới và đồ ăn nhẹ lễ hội, anh tự hào gửi vào trung tâm của bàn! Có, và được ăn một trong những người đầu tiên. Nếu bạn muốn, bạn có thể phân hủy ở đây những mảnh cà rốt luộc, rau xanh, chấm bi hoặc trứng luộc.

Thịt lợn Hommade - Công thức thơm ngon Nước dùng đang lọc qua gạc hoặc rây tốt. Chúng tôi không cần phải làm cho các mảnh xương, gia vị hoặc những người không cần thiết khác.

Chân thịt lợn - 1,2 kg. Đổ chúng thịt. Chúng tôi loại bỏ vào tủ lạnh cho đêm, cho đến khi nó bị đóng băng.

Đó là tất cả! Cắt, phục vụ và thưởng thức!

Công thức homemall cổ điển không có gelatin

Cà rốt - 1 pc. Để chuẩn bị cảm lạnh thực sự nhất, bạn cần chọn miếng thịt với hàm lượng lớn collagen. Chân thịt lợn hoàn hảo, đuôi, tai, núm. Sau đó, chúng ta không phải thêm gelatin để làm dày, bởi vì mọi thứ sẽ xảy ra một cách tự nhiên.

Vịnh trên công thức này thu được rất ngon, dày đặc, với một lượng lớn thịt. Ngưỡng mộ! Bạn sẽ nhận được ngon!

Lavrushka - 4-6 lá Trên chảo 6 lít:

Muối để nếm thử Thịt (thịt bò hoặc thịt lợn) - 300 gr.

Để Keet của chúng tôi bật ra trong suốt, nguyên liệu thô cần phải được chuẩn bị đúng cách. Chân khá la hét với một con dao, loại bỏ tất cả các ô nhiễm. Nếu họ được yêu cầu để giảm - hãy làm điều đó trước đây. Thịt lợn chân - 3 chiếc.

Hạt tiêu thơm để nếm

2. Tỏi - 5 Polek

Nếu các sản phẩm thịt đã bị đóng băng, chúng phải rã đông ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó bạn có thể đi vào di chuyển. Hành tây - 1 đầu

Lavrushka nếm thử

Chân khá sạch với một con dao, loại bỏ tất cả các vỏ và ô nhiễm. Rửa núm kỹ lưỡng, làm cho các vết cắt chéo nông, để chúng ta cần gelatin tốt hơn nổi bật vào nước dùng.

Bạn cũng có thể thêm các mảnh đuôi và tai sạch.

Cũng trong quá trình nấu ăn, loại bỏ chất béo màu vàng đang diễn ra trên đỉnh. Rốt cuộc, nó sẽ tạo thành một lớp vỏ trắng.

Là một loại thịt, bạn có thể cắt sạch sạch, không có xương và chất béo. Sườn và các phần thịt khác của thân thịt cũng phù hợp.

Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị gấp trong đầu bếp để nấu ăn. Họ nên sạch sẽ nhất, nếu không thì nước dùng có thể lầy lội.

Chúng tôi đổ các thành phần thịt bằng nước để chúng chỉ được bao phủ bởi nó. Đừng để quá nhiều, bởi vì sau đó thạch sẽ không mạnh mẽ.

Thành phần:

  • Đổ lửa. Trong sức mạnh nghiêm trọng, mang nước dùng sôi. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt - nó rất quan trọng!
  • Sau khi đun sôi, chúng tôi giảm phiến đến mức tối thiểu. Che chảo bằng nắp. Trong điều kiện như vậy, thịt Tomim là 3 giờ.
  • Điều quan trọng là nước dùng không đun sôi, nhưng chỉ chậm phục tùng. Sau đó, chất lỏng sẽ được uốn trong suốt và đủ chất kết dính.
  • Đồng thời, toàn bộ thời gian nấu ăn nên được đảm bảo rằng không có bọt và chất béo ở trên cùng - nếu chúng được gỡ bỏ.
  • Bây giờ, cho độ sáng và hương thơm của nước dùng, lái xe trong rau. Trước đó, chúng tôi đã dọn sạch hành tây và cà rốt. Sau 4 giờ nấu thịt, hãy gửi chúng đến chảo. Thêm vòng nguyệt quế, hạt mật và muối. Ai thích hương thơm của đinh hương - đặt một vài boutons ở đây.
  • Sau 3 giờ Tom, thêm rau vào thành phần. Hành tây, không làm sạch, cắt thành 4 phần. Vỏ trấu của anh sẽ cho nước dùng sáng hơn và hương thơm. Cà rốt cần được làm sạch và quá lớn để cắt. Chúng tôi gửi chúng đến chảo, tấn công.
  • Chúng tôi cũng giới thiệu Pepprint và Laurel để nếm thử.
  • Chúng tôi giao tiếp trong cùng điều kiện trong 1 giờ nữa. Tổng cộng, thành phần được đun sôi 4 giờ. Trong thời gian này, thịt theo nghĩa đen biến mất khỏi xương.
  • Đưa ra nội dung của nước dùng, hãy để tôi mát mẻ một chút.

Tách xác thịt từ xương. Chúng tôi chia các sợi. Da và tĩnh mạch, nếu bạn muốn, cũng có thể được gửi đến thành phần.

Solim Meko, thêm vào đây thông qua tỏi báo chí. Trộn và thay đổi trong các món ăn, nơi bạn có kế hoạch hình thành nhiên liệu.

Nước dùng đang lọc qua gạc hai lớp. Chiến thắng một lần nữa để không có vi khuẩn trong đó, và sự lạnh lùng của chúng ta không phải là Sacce. Bạn có thể tiết kiệm một chút.

Đổ chúng thịt. Chúng tôi cung cấp để làm mát các nội dung đến nhiệt độ phòng trên bàn.

Thành phần:

  • Sau đó đậy nắp hoặc giấy bạc, loại bỏ vào tủ lạnh. Ngày hôm sau Jelly của bạn sẽ sẵn sàng!
  • Ở dưới cùng của mỗi đĩa, chúng ta có thể đặt cây xanh của các phân tích cú pháp, một miếng trứng luộc, cà rốt được chiết xuất từ ​​nước dùng.
  • Dưới đây là một người lạnh lùng mạnh mẽ, có thịt. Nếu bạn thích nhiều "men", ban đầu đổ thêm một chút nước vào một cái chảo. Chỉ cần không thắt chặt nó ở cuối toururation, sau đó nước dùng có thể không bị đóng băng.
  • Nguồn - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • Công thức video lạnh từ chân bò
  • Từ chân thịt bò, nó hóa ra một thạch rất mạnh và kháng thuốc. Đồng thời, chúng tôi thậm chí không cần gelatin, bởi vì các chi là đủ collagen cho độ dính của nước dùng.
  • Trong video clip này, tác giả sẽ chuẩn bị một sự lạnh lùng đẹp và ngon trong công thức của mình!
  • Ở đây bạn đi! Đĩa lạnh, cải ngựa hoặc mù tạt, bánh mì tươi và sự thèm ăn dễ chịu!
  • Chân bò - 2 chiếc.
  • Thịt - 300 gr.
  • Nước - 3-4 lít.

Nấu nướng:

www.djurenko.com. Tiêu đen

Trên bất kỳ bữa tiệc nào, thịt, thạch mạnh sẽ luôn có nhu cầu. Đặc biệt thường là họ đang chuẩn bị cho năm mới, nó đã được xử lý như vậy. Trong số tất cả các món salad năm mới và đồ ăn nhẹ lễ hội, anh tự hào gửi vào trung tâm của bàn! Có, và được ăn một trong những người đầu tiên. Tỏi - 3-4 lát

Dill và Parsley.

Cà rốt luộc

Thịt lợn Hommade - Công thức thơm ngon Muối - 2 muỗng canh.

Chân thịt lợn - 1,2 kg. Đọc thêm từ video! Thích xem!

Cà rốt - 1 pc. Gà gà ngon với gelatin - công thức trong một nồi nấu chậm

Lavrushka - 4-6 lá Nếu bạn không thích chất béo, tôi khuyên bạn nên một công thức như vậy. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nó từ thịt gà, và để Jelly đóng băng, chúng tôi sẽ thêm gelatin.

Bạn có thể đun sôi nó trên bếp. Nhưng tôi đề nghị làm điều đó trong một nồi nấu chậm, bởi vì nó sẽ mất một quá trình như vậy ít thời gian hơn nhiều. Đây là một cầu chì đẹp và ngon. Chúng tôi sẽ thành công!

Muối để nếm thử Gà - 1 kg.

Hành tây - 1 pc.

Để Keet của chúng tôi bật ra trong suốt, nguyên liệu thô cần phải được chuẩn bị đúng cách. Chân khá la hét với một con dao, loại bỏ tất cả các ô nhiễm. Nếu họ được yêu cầu để giảm - hãy làm điều đó trước đây. Lavrushka - 2 tờ

Ớt đen - 6 đậu Hà Lan

2. Easy Pepper - 2 đậu Hà Lan

Nước - Khoảng 1 lít

Nếu các sản phẩm thịt đã bị đóng băng, chúng phải rã đông ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó bạn có thể đi vào di chuyển. Tỏi - 4-5 Polek

Gelatin tức thì - 40-50 gr.

bốn. Đậu xanh theo ý muốn

Khi nước dùng bắt đầu đổ, bọt sẽ được hình thành trên bề mặt. Hãy chắc chắn để thoát khỏi nó bằng cách sử dụng tiếng ồn. Rốt cuộc, nếu thành phần sôi sục với bọt này, nó sẽ rơi xuống dưới cùng của mảnh. Xem chúng trong vịnh của chúng tôi - không phải là dễ chịu nhất, phải không ?! Con gà chúng ta mất mà không có xương và da. Trong trường hợp này, có một vú và hông. Chúng tôi rửa những mảnh, gửi một multicook trong bát.

Bóng đèn được rửa sạch và cắt một phần nhỏ từ ngọn, đến tan chảy. Chúng tôi không loại bỏ trấu - cô ấy sẽ mang lại một màu sắc đặc biệt và hương vị.

Phần gốc cũng không loại bỏ, có rất nhiều mùi thơm trong đó. Nó là đủ để cắt rễ treo. Chúng tôi gửi nó đến gà.

Cà rốt của tôi là của tôi. Không làm sạch, thêm nó tiếp theo. Solim đến nếm thử. Trên 1 kg. Gà thường thêm 1 muỗng cà phê. Muối. Trong mọi trường hợp, sau đó bạn có thể thử nước dùng để nếm và giải quyết nó.

Đặt vòng nguyệt quế, hạt tiêu. Số lượng và tính khả dụng của họ cũng có thể được điều chỉnh theo chính họ.

Đổ đầy nước để chất lỏng bao phủ gà cho khoảng 2 ngón tay.

Xác định lượng chất lỏng, tùy thuộc vào việc bạn muốn có được nhiều thạch như vậy.

Bát được cài đặt trong bộ xử lý Multicooker. Tôi thể hiện chế độ "dập tắt" trong 3 giờ.

Sau khi hết hạn, chúng ta thấy một bức tranh tương tự - một nước dùng trong suốt và thịt thực sự rơi ra khỏi chạm vào.

Thành phần:

  • Lấy gà và cà rốt. Chúng tôi đặt chúng trên đĩa, mát mẻ. Bóng đèn cũng được gỡ bỏ, nhưng nó có thể bị vứt đi, nó sẽ không hữu ích cho chúng ta.
  • Bản thân nước dùng đang lọc.
  • Chúng tôi chuẩn bị các máng hoặc các món ăn khác cho vịnh. Ở đây bạn có thể ngay lập tức đẻ thịt, nhưng tôi cung cấp một lựa chọn lễ hội hơn. Từ cà rốt luộc và đang chờ xử lý, cắt hoa, dấu hoa thị, trái tim - tất cả những gì trái tim của bạn. Đặt trên dưới cùng của các món ăn.
  • Bạn cũng có thể phân hủy đậu Hà Lan đóng hộp. Điều chính là tất cả các chất phụ gia này được xử lý nhiệt.
  • Con gà được tháo rời trên các sợi, nằm trên đỉnh.
  • Loại bỏ khỏi bếp. Để thịt, chân và rau từ chảo. Nước dùng sẽ được lọc qua gạc để không có mảnh ngoại lai rơi vào thạch.
  • Nếu bạn yêu, để trong sặc thì có nhiều thịt hơn, sau đó đặt nó nhiều hơn. Nếu thạch đối với bạn ưu tiên, thì gà, hãy thêm ít hơn.
  • Từ chân thịt bò, nó hóa ra một thạch rất mạnh và kháng thuốc. Đồng thời, chúng tôi thậm chí không cần gelatin, bởi vì các chi là đủ collagen cho độ dính của nước dùng.
  • Gelatin được rót bằng một lượng nhỏ nước lạnh, trộn nó.
  • Trong nước dùng nóng với một bông hoa mỏng, chúng ta đổ gelatin hòa tan, liên tục khuấy thành phần bằng một cái muỗng.
  • Ở đây bạn đi! Đĩa lạnh, cải ngựa hoặc mù tạt, bánh mì tươi và sự thèm ăn dễ chịu!

Nước dùng phải nóng. Do đó, nếu anh ta làm mát bạn, bạn sẽ cần phải khởi động.

  • mười ba.
  • Đây cũng là thêm tỏi thông qua báo chí. Trộn đều. Đổ gà lỏng này. Che nắp.
  • 14.
  • Hãy để nó nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó trong tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng. Nếu có ban công mát mẻ, bạn có thể thực hiện ngay lập tức.

Khi nó đóng băng, bạn có thể phục vụ. Đầu tiên, dọc theo các cạnh chúng ta vượt qua một con dao, sau đó che đĩa và lật lại.

  • Nguồn - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

Nấu nướng:

www.djurenko.com. Dưới đây là ngon và vẻ đẹp. Ngon miệng!

Thạch trong một chai - ban đầu cho ăn lạnh cho một bàn lễ hội

Trên bất kỳ bữa tiệc nào, thịt, thạch mạnh sẽ luôn có nhu cầu. Đặc biệt thường là họ đang chuẩn bị cho năm mới, nó đã được xử lý như vậy. Trong số tất cả các món salad năm mới và đồ ăn nhẹ lễ hội, anh tự hào gửi vào trung tâm của bàn! Có, và được ăn một trong những người đầu tiên. Bạn có nấu lạnh cho một bàn lễ hội và không biết cách áp dụng nó ban đầu? Tôi đề nghị bạn tùy chọn này ở dạng lợn dễ thương. Trông rất thú vị và bất thường. Chuẩn bị sẵn sàng Và thật ngon!

Chân thịt lợn - 1,5 kg.

Thịt lợn - 700 gr.

Thịt lợn Hommade - Công thức thơm ngon Cà rốt - 1 pc.

Lukovitsa bị kìm nén - 1 pc.

Chân thịt lợn - 1,2 kg. Cây cần tây - một nửa

Lavrushka - 1 lá

Ớt xay đen - ½ muỗng cà phê.

Cà rốt - 1 pc. Gelatin - 50 gr.

Trang trí:

Lavrushka - 4-6 lá Xúc xích luộc - 4 cốc

Muối để nếm thử Carnation (gia vị) - 12 Boutons

Để Keet của chúng tôi bật ra trong suốt, nguyên liệu thô cần phải được chuẩn bị đúng cách. Chân khá la hét với một con dao, loại bỏ tất cả các ô nhiễm. Nếu họ được yêu cầu để giảm - hãy làm điều đó trước đây. Ô liu xanh - 6 chiếc.

2. Salad tấm - 1 chùm

Nếu các sản phẩm thịt đã bị đóng băng, chúng phải rã đông ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó bạn có thể đi vào di chuyển. Cũng thế:

Một lít và hai chai nhựa nửa lít với một cổ rộng và nắp.

bốn. Một chân thịt lợn và 700 gram thịt được rửa sạch, nằm trong một cái chảo.

Đổ các sản phẩm bằng nước lạnh để chất lỏng của chúng được bao phủ hoàn toàn. Chúng tôi để ít nhất 4 giờ, và tốt hơn cho đến sáng hôm sau. Vì vậy, toàn bộ máu còn lại sẽ ra khỏi thịt. Sau đó, thạch sau đó sẽ minh bạch.

Khi nước dùng bắt đầu đổ, bọt sẽ được hình thành trên bề mặt. Hãy chắc chắn để thoát khỏi nó bằng cách sử dụng tiếng ồn. Rốt cuộc, nếu thành phần sôi sục với bọt này, nó sẽ rơi xuống dưới cùng của mảnh. Xem chúng trong vịnh của chúng tôi - không phải là dễ chịu nhất, phải không ?! Sau đó, chúng ta kéo nước, da khá tốt với một con dao từ tàn dư của bồ hóng, chất gây ô nhiễm. Đưa vào một chảo rộng rãi.

Đổ đầy nước, đốt cháy và để tôi đun sôi. Ngay khi nó xảy ra, chúng tôi rút nước dùng. Làm một cái chảo và thịt lợn.

Do đó, chúng tôi loại bỏ protein "không cần thiết", làm cho chất lỏng bùn.

Phần gốc cũng không loại bỏ, có rất nhiều mùi thơm trong đó. Nó là đủ để cắt rễ treo. Đổ một phần mới của nước tinh khiết. Nó nên bao gồm các mảnh cao hơn khoảng 2 lần.

Sau khi nước dùng sôi, chúng tôi làm cho hệ thống sưởi tối thiểu nhất, đóng nắp (để lại một lỗ nhỏ để thoát hơi nước). Nấu 4 giờ. Đồng thời, chất lỏng gần như không nên đun sôi, nhưng chỉ lặng lẽ mòn mỏi.

Sau 4 giờ nấu ăn, gửi cà rốt và hành tây ở đây. Bạn không cần phải làm sạch những loại rau này, chỉ cần rửa kỹ.

Ngoài ra, đối với độ trong suốt của nước dùng và hương thơm thêm cần tây. Chúng tôi đang chuẩn bị thêm 1 giờ nữa, trong cùng điều kiện.

Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu Peas của ớt thơm, vòng nguyệt quế. Protet 1 giờ. Tổng cộng, thành phần đã được nấu trong 6 giờ.

Từ chảo lấy thịt và rau. Muối nước dùng để nếm, thêm hạt tiêu đen.

Xin lưu ý rằng nó phải được tiết kiệm một chút, vì muối thêm sau đó được hấp thụ vào thịt lợn.

Ở đây chúng tôi giới thiệu tỏi, thông qua một báo chí hoặc một vắt nhỏ. Trộn, hãy để nó ủ khoảng 20 phút.

Cũng trong quá trình nấu ăn, loại bỏ chất béo màu vàng đang diễn ra trên đỉnh. Rốt cuộc, nó sẽ tạo thành một lớp vỏ trắng.

Khi thịt hơi mát, tách nó ra khỏi xương, béo và mọi thứ không cần thiết. Chúng tôi tháo rời các sợi. Sau một lần nấu lâu, làm cho nó rất đơn giản.

Trong một chai nhựa sạch và khô, chúng tôi mở ra đôi sinh đôi tách biệt, gần như bánh mì nướng.

Thành phần:

  • Với nước dùng cấy ghép, chúng ta loại bỏ lớp mỡ từ trên cao, bằng thìa. Sửa nó thông qua một cái rây được lót bằng khăn giấy.
  • Trong một cái bát, chúng tôi bắt tay như gelatin, chúng tôi đổ 1 chén chất lỏng. Trộn, hãy để nó đứng vài phút trước khi sưng.
  • Chúng tôi sẽ cần tổng cộng khoảng 2 lít chi nhánh. Nếu bạn đã bật ra nhiều hơn, cống dư thừa.
  • Geluch Gelatin hơi nóng trong lò vi sóng, chúng ta đổ vào thành phần chính.
  • Đặt vào tấm thịt. Tốt hơn nhiều, và ngon hơn hơn.
  • Chúng tôi trộn đều và trải trên chai, đến đỉnh, tuôn ra bằng cổ.
  • Siết chặt với vỏ bọc, hơi làm phiền họ. Chúng tôi tháo ra vào tủ lạnh ở vị trí nằm ngang cho đến ngày hôm sau.
  • Ở đây bạn đi! Đĩa lạnh, cải ngựa hoặc mù tạt, bánh mì tươi và sự thèm ăn dễ chịu!
  • Sau đó, chúng tôi nhận được, cắt cẩn thận dưới đáy chai trước, và sau đó cắt nó dọc. Cố gắng không ảnh hưởng đến thạch của mình.
  • Cung cấp cho những bức tượng nhỏ của lợn ", đặt chúng lên một đĩa phẳng - lớn ở giữa và hai nhỏ ở hai bên.
  • Giai đoạn cuối cùng - trang trí. Chúng tôi sẽ cần 2 cốc xúc xích kỹ lưỡng cho tai và 2 tấm dày lên cho gót chân và đuôi.

Nấu nướng:

www.djurenko.com. Vòng tròn mỏng cắt thành 4 phần. Mỗi quý chúng tôi thêm ba lần dưới dạng tai và buộc chặt tăm. Vì vậy, chúng tôi làm tất cả 6 tai. Chúng tôi đặt chúng ở những nơi.

Từ ô liu, cắt giảm khoảng 1/3 phần, chèn hoa cẩm chướng ở trung tâm. Nó bật ra đôi mắt dễ thương.

Trên bất kỳ bữa tiệc nào, thịt, thạch mạnh sẽ luôn có nhu cầu. Đặc biệt thường là họ đang chuẩn bị cho năm mới, nó đã được xử lý như vậy. Trong số tất cả các món salad năm mới và đồ ăn nhẹ lễ hội, anh tự hào gửi vào trung tâm của bàn! Có, và được ăn một trong những người đầu tiên. Rửa xe mũi với hình tròn, làm bằng các vòng tròn dày của xúc xích. Bạn có thể sử dụng container từ sự ngạc nhiên của Kinder cho việc này. Lỗ mũi được làm từ cẩm chướng.

Cắt dải dài, xoắn và lắp đặt dưới dạng đuôi.

Thịt lợn Hommade - Công thức thơm ngon Chúng tôi trang trí lá rau diếp, mang đến bàn.

Nguồn - https://youtu.be/jlixrhe6lry.

Chân thịt lợn - 1,2 kg. Chiêm ngưỡng vẻ đẹp! Ít nhất là trong thành phần và là những sản phẩm có hàm lượng collagen cao, chúng tôi vẫn đã thêm gelatin. Nếu không, keel sẽ không giữ một hình thức như vậy!

Thịt bò, thịt lợn và gà đúc sẵn

Cà rốt - 1 pc. Ngon, tro giàu ba loại thịt. Lý tưởng cả cho một bàn lễ hội và cho bẫy gia đình. Bây giờ tôi sẽ cho thấy nó dễ dàng để nhanh chóng nấu lạnh hoàn hảo!

Thịt bò - 700 gr.

Lavrushka - 4-6 lá Thịt lợn chân - 3 chiếc.

Muối để nếm thử Chân gà - 5-6 chiếc.

Để Keet của chúng tôi bật ra trong suốt, nguyên liệu thô cần phải được chuẩn bị đúng cách. Chân khá la hét với một con dao, loại bỏ tất cả các ô nhiễm. Nếu họ được yêu cầu để giảm - hãy làm điều đó trước đây. Thịt lợn - 1,5 kg.

2. Cần tây - 2 giâm cành

Nếu các sản phẩm thịt đã bị đóng băng, chúng phải rã đông ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó bạn có thể đi vào di chuyển. Cà rốt trung bình - 1 pc.

Lavrushka, hạt đậu cho hương vị

TALLIC - 2-3 lát

Nước - 5-5,5 Lít

Tất cả các sản phẩm thịt đều tốt, nơi bạn cần dọn dẹp. Chúng tôi đặt trong một cái chảo.

Đổ đầy nước, đặt trên bếp.

Sau khi thành phần sôi 2 phút, hãy loại bỏ khỏi lửa, chúng tôi rút hết chất lỏng. Pan và miếng rửa sạch.

Cũng trong quá trình nấu ăn, loại bỏ chất béo màu vàng đang diễn ra trên đỉnh. Rốt cuộc, nó sẽ tạo thành một lớp vỏ trắng.

Đổ nước sạch để nó bao phủ các sản phẩm thịt khoảng 2-3 ngón tay. Phải mất khoảng 5-5,5 lít, tùy thuộc vào khối lượng của chảo.

Chúng tôi cài đặt trên bếp một lần nữa. Ngay khi mọi thứ bị tắc nghẽn, loại bỏ bọt.

Thành phần:

  • Đặt ở đây thô, nhưng rửa bằng bóng đèn. Sau một vài lá vòng nguyệt quế và đậu Hà Lan, cho nước hoa.
  • Lửa xoắn đến mức tối thiểu. Che với nắp, để lại một lỗ nhỏ để thoát hơi nước. Nấu 4 giờ, trên một người béo chậm như vậy.
  • Chúng tôi chưa bao giờ thêm gà vào gà, và con chim nói chung.
  • Sau khi đặt thời gian, chúng tôi giới thiệu một chiếc xe cà rốt và cần tây tinh khiết trong chảo. Solim to nếm (Trong trường hợp này, đây là một muỗng muối hoàn chỉnh). Trên cùng một hệ thống sưởi chậm, chúng tôi tiếp tục đến vào ngày mai 1 giờ.
  • Tắt đĩa, lấy tất cả các loại rau từ chảo.
  • Cà rốt có thể được để lại để trang trí món ăn của chúng tôi, và cung có cần tây có thể vứt đi một cách an toàn.
  • Nấu keet trong nồi áp suất
  • Tôi đặt tôi vào một cái bát, để anh ấy mát mẻ một chút.
  • Trong khi đó, trong nước dùng nóng qua báo chí, chúng tôi bỏ qua tỏi. Che nắp, hãy sinh sản trong khoảng 20 phút.
  • Gà nguội, thịt lợn và thịt bò tách biệt với tất cả không cần thiết - xương, da, mỡ. Chúng tôi đối phó với bàn tay hoặc nĩa trên những mảnh nhỏ.
  • Muối

Tách xác thịt từ xương. Chúng tôi chia các sợi. Da và tĩnh mạch, nếu bạn muốn, cũng có thể được gửi đến thành phần.

Vào thời điểm đó, nước dùng đã hoàn toàn hài lòng với mùi thơm của tỏi. Bây giờ nó cần phải căng thẳng.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đi đến sự hình thành. Bạn có thể chuẩn bị bẩn thỉu trong các phần của bát hoặc Sudies lớn - như bạn cảm thấy thoải mái. Chỉ cần chọn món ăn sâu, tốt nhất là với một cái nắp.

Trên họ đặt ra meko cạo râu. Điền vào một tay đua bị rò rỉ.

Trước đây, hãy chắc chắn thử thuốc sắc đối với muối - nó sẽ được tiết kiệm một chút.

Tùy chọn, bạn có thể trang trí củ cà rốt luộc trên đầu, cắt bỏ các số liệu. Bạn cũng có thể đặt các nhánh cây xanh. Nhưng đây là tùy chọn.

Ngay sau khi thành phần nguội đến nhiệt độ phòng, phải được sắp xếp lại vào tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng. Trong 2-3 giờ đầu tiên, hãy để nó đứng mà không có nắp, và sau đó bạn sẽ cần phải đóng. Nếu bạn không có bìa từ món ăn này, bạn có thể sử dụng giấy bạc.

Sau đó cắt và cho ăn! Với mù tạt - nhiều nhất!

Nguồn - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

Lâu đài từ thịt bò trong suốt, như một giọt nước mắt (công thức video)

Trong suốt, không béo và vịnh ngon không thể tả. Một số lượng lớn thịt trong một loại thạch dày đặc là hoàn hảo! Tác giả của video này sẽ cho bạn thấy công thức của bạn!

Thịt bò Golyashka.

Thịt bò Bakucky.

Củ hành

Tiêu

Tiêu cay

Lavrushka.

Thân cây xanh

cây mê điệt

Bí mật chuẩn bị cảm lạnh phải

Keet là một món ăn yêu thích của nhiều thế hệ. Vào những ngày xưa, như một quy luật, họ đã chuẩn bị nó vào mùa đông hoặc gần gũi hơn với cái lạnh. Tại thời điểm này, gia súc được ghi điểm và gắn "Illiquid" dưới dạng đuôi, tai và móng guốc, bắt đầu nấu kelid.

Cho đến ngày nay, món ăn không mất liên quan. Nhờ nội dung phong phú của collagen và vitamin, nó cũng rất hữu ích.

Nhưng để tạp chí của bạn chính xác là cách bạn đã quan niệm - mạnh mẽ, minh bạch, ngon miệng - bạn cần biết một số sự tinh tế nhất định. Bây giờ chúng tôi sẽ xem xét họ!

Bí mật 1.

Thành phần, như bạn đã hiểu, lấy một số lượng lớn sụn và khớp, trong đó chứa rất nhiều collagen. Đó là người đóng góp vào sương tự nhiên của bộ râu. Để sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò, cũng như tai và đuôi.

Nếu bạn không có cơ hội để có được các thành phần như vậy hoặc bạn chỉ đơn giản là không đồng ý chúng (và nó xảy ra!), Cần thêm gelatin. Một công thức như vậy chúng ta cũng đã xem xét ở trên!

Bí mật 2.

Trong filler bạn có thể gửi bất cứ thứ gì - một con gà, thịt lợn, thịt bò. Điều chính là lượng thịt tinh khiết (cắt, phi lê, v.v.) không vượt quá số lượng thành phần collagen (chính điều chúng tôi đã nói về đoạn văn trên). Rốt cuộc, nếu không, thạch có thể không băng giá.

Vì vậy, bằng 2 kg. Motheshes khuyên bạn nên mất không quá 1-1,5 kg. Thịt tinh khiết.

Добавить комментарий