Sos klasik ile sığır eti gulaş!

Sos klasik ile sığır eti gulaş!

Bugün, tüm hevesli meatonların lütfen yapacağı bir yemek hazırlıyoruz. Savuzlu sığır eti, bildiğiniz gibi, Macar mutfağının şaheseri. Başlangıçta, Goulash'ın kalın bir ilk yemek olarak adlandırıldı, şimdi bir dolgulu rosto, güveç veya et denir.

Önerilen tarif, bir ateş yaklaşan klasik için çok sayıda hazırlık seçeneğinden biridir.

Kalori 108 kcal / 100 gr;

Malzemeler (6 porsiyon)

· Ampuller - 1 adet;

· Sığır eti - 500 gr;

· Tuz - tadı;

· Un - 1 çorba kaşığı. l;

· Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. l;

· Su - 500 ml;

· Domates sosu (veya yapıştırma) - 3 çorba kaşığı. l;

· Taze kalpli biber - tadı;

· Bay Yaprağı - 1 adet

Malzemelerin hazırlanması

Yemekler için, sığır eti hamuru en iyisidir. Etim. Kağıt havlularla nefret eden, oldukça büyük küpleri keser.

Ampulü temizleyin, ince doğrayın.

Kalan bu bileşenleri ölçün.

Glyash Hazırlama

Fry sığır eti. Böylece etin kaynatılması veya yahnisi yapmaz, ancak altın bir kabuk edinmesi, önce bitkisel yağları bir tavada ısıtmak için tereddüt eder. Sonra et dilimleri getiriyoruz. Onları maksimum ısı üzerinde güzel bir renge kızartın.

Eve ev ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika daha kızartın, sürekli karıştırın.

İsterseniz, bir sebze grubu, biber, havuç ve sarımsak ekleyerek çeşitlendirilebilir. Ancak Luka'ya belirsiz bir tutumunuz varsa, sadece tariften çıkarın.

Tadı için un, biber ve tuz atmak. İçeriği karıştırın.

Baharatlardan yemeğe kadar uygun biber ve kimyon.

Şimdi domates sosu veya makarna ekleyin. Çabuk karıştırın.

Su veya sığır et suyu dökünüz. Tarif 500 ml, ancak kendilerini görüyor. Biraz daha az ya da daha fazla dökebilirsiniz. Asıl şey, sıvının tamamen tüm bileşenleri tamamen kaplamasıdır.

Tekrar karıştırın. Bir defne yaprağı koyun.

Kapalı kapak altında, Tomis Minimum ateşte gulaşımız yaklaşık 1 saat ve 30 dakika.

Tabii ki, çok bekle ama sonuç buna değer. Bitmiş yemeği on dakika daha yetiştirmek için veriyoruz.

Gulash'ımız doldu. Onun zamanı geldi. Bir kaşıkla donanım. Tadılarımız. Çanak% 100 başarılı oldu. Yağmurlu, tatmin edici, ısınma ... Mutluluk endorfinleri kazıldı!))

Faydalı tavsiyeler

1. Gulash bir garnitürle servis edilebilir. Haşlanmış patates, makarna, ufalanan pirinç ile lezzetli olacak.

2. Domuz eti ile pişirirseniz, yaklaşık 1 saat sönün.

3. Dahası, sos, daha homojen bir tutarlılık olduğu ortaya çıktı, bitmiş Meko'yu tavadan çıkarın ve lugout'u elek boyunca bir yay ile siler.

Sami ile sos - öğle ya da akşam yemeği için klasik yemek gulaş. Ateş için sığır eti, yumuşak olana kadar su, et suyu veya sosla çalıyor ve ardından sos hazırlanıyor. Sebzeler, baharatlar, ekşi krema, domates sosu ve diğer bileşenleri sunabilir. Patates püresi patates, makarna veya haşlanmış kruplarla gulaş servis edilir.

Un doldurma ile bir tavada klasik gulaş tarifi

Gulaş tarifindeki un, podyum için bir tür koyulaştırıcı hizmet vermektedir ve yemeğe hoş bir viskozite verir. Ne kadar kalınlığa almak istediğine bağlı olarak, miktarı değişebilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Bölüm sayısı: 4.

Kaloriler: 109. kukal

Proteinler: 9.5. г

Yağlar: 6.2 г

Karbonhidratlar: 3.9. г

  • Sığır eti bonfile (tercihen servikal veya bıçak) filmlerden kurtulur ve yaklaşık 3 cm'lik bir kenarlı küpler halinde kesin. Lütfen etin tamamen yuvarlak olması gerektiğini unutmayın.

  • Ampul, küpleri kesmek için orta büyüklüktedir. İsteğinize göre, tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az soğan alabilirsiniz.

  • Havuç rende üzerinde kaybedilir, Koreli havuçlar için mümkündür. Hacim de değişmesine izin verilir. Sarımsak ile sıkmak.

  • Yağı derin bir tavaya ve sıcağa dökün. Et parçaları petrol ve kızartma büyük bir yangında kapaksız. Bu teknolojiyle, pişirme sığır eti bir kabukla kaplıdır ve ihtiyacınız olan meyve suyu etin parçaları içinde kalacaktır.

  • Dana küpleri gözle görülür şekilde büküldüğünde ve kızartma tavasındaki sıvı kaybolur, kesim yay ekleyin. Ateş ortalamaya düşürülür.

  • Bir yay ile birkaç dakika kavurma, bir bardak suyun yaklaşık üçte birini tavaya ekleyin.

  • Soğanın ardından, tavaya havuç gönderin ve yarım kaşık şeker dökün, her şeyi karıştırın. Şeker zorunlu bir bileşen değildir, ancak havuçların parçalanmaması için elastik kalmasına izin verir.

  • Domates salçası bir tavada ve arkasında - ve baharatlarla sarımsak. Baharatlar, fikrinizle iyi bir şekilde birleştirilmiş olanları seçebilirler.

  • Un Saçakları Sebzeli et yüzeyinde, karıştırın ve birkaç dakika boyunca birlikte her şeyi kızartın. Ne kadar un kullandığınızdan, kalınlığı ve sos hacmi bağlı olacaktır.

  • Kızartma tavasının içeriği, 3 bardak sıcak haşlanmış su dökün, bir kapakla örtün ve sıcaklığın ortalamanın altına ateşe hazır olana kadar söner. Et bir saat kadar yaşlanmaya vermek güzel olurdu ve yapabilirsin. Yalnızca her zaman bir tavada sıvı seviyesini kontrol etmeniz ve bir gulaşı durdurmanız gerekir. Yemeği selamlamak için hazırlıktan yarım saat önce biber.

  • Kahvaltı kokulu sığır eti gulaşa sahip, patates püresi patates ve sebzelerle birlikte bir komplekste daha iyidir.

Afiyet olsun!

Domates sos ile sığır eti doğru gulaş

Bu tarifte, domates sosu, taze domatesden domates salçası ile birlikte hazırlanmaktadır. Yemeğin parlak zengin bir tadı vardır, et domates ekiyinin etkisi altında iyi yumuşar.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 500 g
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Soğan - 2 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Domates - 4 adet.
  • Domates salçası (veya sos) - 3 çorba kaşığı. l.
  • Biber, defne yaprağı, tuz ve yeşillik tadı için.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Çubuklara kesilmiş sığır eti, etin üzerine kalan filmleri izleyin. Her bar, unu biraz kesilir ve bitkisel yağda 7-10 dakika boyunca kızartın. Etlerin yıkandıktan sonra kuru olması önemlidir ve çok fazla un "tutulmuyor". Kızartma sürecinde, unun yanmadığından bakmanız gerekir.
  2. Kıyılmış soğan halkaları ve atık havuçlar tavaya dökün, et bıçakları ile karıştırın ve her şeyi 5-7 dakika daha bir arada kızartın.
  3. Domateslerde meyveyi kesin ve 4 parçaya bölün. Tavayı koy. Ve onlarla domates sosu veya makarna dökün.
  4. Sebzeli ete dökün, suyun yanında sebzelerle dökün, daha sıcak, kapağı kapatın ve bir saat boyunca söndürmeye bırakın. Rafine etmek için ocakta ateş.
  5. Laurel yaprakları, baharatlar, tavada tuz göndermeye hazır olmadan 20 dakika önce. Su tamamen buharlaştırılırsa, daha fazla dökülür ve gulaşı hazırlanıncaya kadar ocakta bırakın.
  6. Servis yapmadan önce, dilimlenmiş bir yeşillik serpin.

Afiyet olsun!

Bu tarifte ekşi krema et liflerini yumuşatmak için bir katalizör olarak hizmet vermektedir ve aynı zamanda podlivanın bir parçasıdır. Herhangi bir yağ ekşi krema yapabilirsiniz, asıl şey, taze olmasıdır. Tarif bira kullanır, ancak istenildiği gibi basit bir su ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 700 g.
  • Soğan ve havuç - 2 adet.
  • Sarımsak - 0.5 kafa.
  • Biber tatlı ve yanma - 0.5 adet.
  • Ekşi krema - 8 çorba kaşığı. l.
  • Bira - 200 ml.
  • Et ve tuz tadı için baharatlar.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Derin bir tavada, kıyılmış dana dilimleri ile kızartın. Ocaktaki ateşi güçlü olmalıdır. Kavurma olmamalı olduğunda kapağı kapatın. Et parçaları yaklaşık 10 dakika kavrulmalı, allıklar üzerinde görünecek.
  2. Soğan ve havuçları payette kesilir. Havuçlar bir rende ile ezilebilir. Sebzeleri 5 dakika sonra temizleyin, tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
  3. Tavada bira dökün. Yabancı lezzetler olmadan hafif bir ışık köpüğü içecek almak daha iyidir. Bu aşamada seçenekler var: Birayı suyla seyreltin ve sadece su dökebilirsiniz. Yürüyüşü bir kapakla kapatın ve brülörün düşük gücüyle 40 dakika boyunca pişirin.
  4. Kızartma tavası ekşi kremasının içeriğine kalın, tatlı ve keskin biberleri dilimlenmiş. 10 dakika boyunca güveçte karışık kütle.
  5. Gulaş Sarımsak, Tuz, Lokum ve kapatılabilir. 7-10 dakikalık kapağın altına bir yemek verin ve masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tencerede sığır eti için bir gulaş için lezzetli tarif

Bu tarifte, çok sayıda soğan kullanılır ve gulaşin kendisi bir tavada daha fazla sıvı elde edilir. Yemek pişirmek için sıkıca kapanan bir kapaklı kalın duvarlı bir tencereyi almanız gerekir.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 1 kg.
  • Soğan - 0,8 kg.
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Su - 1 l.
  • Domates salçası - 2 çorba kaşığı. l.
  • Kırmızı biber - 3 saat.
  • Sarımsak - 0.5 kafa.
  • Apple Vinegar - 1.5 TBSP. l.
  • Şeker - 0.4 H. L.
  • Tuz, karabiber, majora, tsmin - tadı.
  • Cedar Yarım Limon.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Orta boy etini küplerle kesin, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
  2. Soğanları, yırtmaca veya küplerle de ezin, etle birlikte kızartın.
  3. Büyük bir tencere al, domates salçası, kırmızı biber, şeker, baharat, tuz, limon kabuğu, tüm karışımı ve düşük ateşte 10 dakika koyun.
  4. Su dökün, sirke ve her şeyi kaynatın.
  5. Bir tencerede bir sıvı karışımında, kavrulmuş et ve soğan koyun, kapasiteyi kapakla kapatın ve yaklaşık 1.5 saat yavaş ateşe hazırlayın. Bu süre zarfında Gulaş, bir kürekle birkaç kez önlenmelidir.
  6. Neredeyse hazır bir tabakta, doğranmış sarımsak dökün, sonra birkaç un kaşığı ve hepsi hızlı bir şekilde karıştırın. 5 dakika daha ateş et ve ocağı kapatın.
  7. Tavadan gulaşa servis yapın derin plakalarda daha iyidir. Tost, çörekler veya tüm haşlanmış patateslerle iyi birleştirir.

Afiyet olsun!

Bir multicooker'da basit bir pişirme tarifi

Bir gulaşın yavaş bir tencerede hazırlanması için, "söndürme" ve "yanma" modları ("kızartma") kullanılır. Bir yemek hazırlamak yaklaşık iki saat sürer ve yumuşak, yumuşak ve sulu olacaktır.

Malzemeler:

  • Sığır eti (servikal veya mesane) - 0.5 kg.
  • Soğan ve havuç - 1 adet.
  • Domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
  • Un - 1 çorba kaşığı. l.
  • BAPRİKA - 0,5 H.
  • Tuz, karabiber, yeşillik tadı.
  • Kızartma için bitkisel yağ.
  • Söndürme için su.
  • Defne ve sarımsak olacak.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Sığır eti ısıl işlem için hazırlayın: Filmleri ve damarları keser, yıkayın, kuru, barlara kesin. İstenirse veya etin sert olduğundan şüpheleniyorsanız, bir mutfak çekiçle çıkabilirsiniz.
  2. Soğan ve havuç ezildi.
  3. Mutfaktaki "Fry" işlevini etkinleştirin ve kaseye bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün. İyisini ısıtın.
  4. Beef sıcak yağda uzanır, karıştırılır ve buharlaştırılmış nem verir. Et parçaları "Goldeness" almaya başlayana kadar bekleyin.
  5. Sonra et ve aynı modda, havuç ve soğan hazırlıyoruz, de karıştırıyoruz. Et ve sebze kızartma işlemi yaklaşık 20 dakika sürer.
  6. Domates salçası, un, kırmızı biber ve diğer baharatlar, ete tuz göndermek ve her şeyi karıştırmak için.
  7. Kaynar suyu önceden hazırlayın, 1.5 bardak bir yere ölçün ve kaseye dökün. Tüm kütle kaynatıldığında, kapağı kapatın ve işlevi "söndürme" için değiştirin. Bu modda, yaklaşık 2 saat gulaş hazırlayın. Kısa süre önce, bir defne yaprağı ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Soslu domatesli lezzetli biftek gulaş

Bu tarifi seçerek nazik bir et yemeği alacaksınız, sadece sabırlı olmanız gerekir: eti yaklaşık 3 saat boyunca güveç. Domates etin yumuşak olmasına yardımcı olur ve bir yürüyüş için dökün, süt temelinde hazırlanır.

Malzemeler:

  • Sığır eti yaklaşık 0.5 kg'dır.
  • Domates - 5 adet.
  • Süt - 0.5 TBSP.
  • Un - yaklaşık 100 g
  • Kremalı tereyağı - 30 g.
  • Baharatlar, tadı tuz.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Sığır eti eti, yaklaşık 1.5 cm kalınlığında ve sonra şeritlerde plakaları keser.
  2. Derin Pan Yağında Isı, sığır eti, kolay kapanmaya şeritler.
  3. Suyu kızartma tavasına dökün, daha sıcak bir kaynatılır, böylece et tabakası kapanır. Diğer bileşenler hazırlanırken etin yahni için yavaş bir ateş üzerindeki kapağın altında. "Yalnız" çıkacak en iyi et yaklaşık 1.5 saat.
  4. Büyük yarımlarca dilimlenmiş domates, sığır eti için uzanır. Tuz ve baharatları al. Kimyon, Fesleğen, Mayoran çok uygundur. Kızartma tavasını kapatın ve bir buçuk saat daha ateşe bırakın.
  5. Podyum ayrı bir zihin olarak hazırlanır. Bunu yapmak için, küçük bir yağ, kızartın unu ısıtın, süt dökün, suyla seyreltebilirsiniz.
  6. Homojen bir kitlenin oluşumundan sonra, yumurtasız, ete sos dökün, her şeyi karıştırın ve kaynatın, sosu kalınlaştırmak için yavaş ateşte pişirin. Genellikle herhangi bir garnitür ve yeşil salata ile yürür.

Afiyet olsun!

Mantarlı sığır eti gulaş için adım adım tarifi

Bu tarifte, genç et ve taze şampiyonların kullanılması önerilir. Ama zevkinize başka mantarları alabilirsin. Mantar ve et izolatı kremsi sosu birliğini tamamlar.

Malzemeler:

  • Genç Sığır eti - 300 g
  • Taze Champignons - 200 g.
  • Soğan ve havuç - 2 adet.
  • Biber keskin ve tatlı - 1 bakla.
  • Ekşi Krema - 200 g
  • Bitkisel yağ - 70
  • Biber ve tadı tadı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Sıcak bitkisel yağ ile bir tavada koymak için küp şeklinde sığır eti. 10 dakika boyunca pembe kızartın.
  2. Havuç ince uzun şeritlerle doğranmış ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Sebzeleri kavrulmuş bir sığır eti ile karıştırın ve ayrıca tutun. Bunları yanmış kabuklara dönüştürmek imkansızdır, daha iyi olmalarına izin verin.
  3. Havuç ve soğan ile ette bir miktar su dökün ve 40 dakikalık kapak altına güveç.
  4. Champignons yıkayın, plakalara kesilir ve tavaya atın. Örneğin Boroviki, tereyağı veya diğer mantarlar alırsanız, 20 dakika daha iyi kaynatmak ve sonra etle birlikte pişirmek daha iyidir.
  5. Küçük küpleri soyulmuş tatlı ve keskin biberleri soyar ve yaklaşık 20 dakika boyunca sığır eti ve mantarlarla birlikte yapıştırın. Sonra siyah zemin biber dökülebilirsiniz, ayrıca et, tuz, karışım için başka baharatlar da olabilir. Mantar tadı, kuru veya taze dereotu ve maydanozla bir Bouillon küpünü kullanabilirsiniz.
  6. Ekşi krema dökün, gulash'ı karıştırın ve 5-7 dakikalık kapağın altındaki küçük bir ateşi tutun. Güveç sebzeler, mantarlar ve tadı ekşi krema, Julienne'ye hatırlatacak. Podliva'yı daha fazla istiyorsanız. Ekşi kremin hacmini artırmaktan çekinmeyin, ayrıca biraz seyreltin. Bitmiş yemek yeşilliklerle serpilir.

Afiyet olsun!

Kuru erikli klasik biftek gulaş

Prunes et ekşi-tatlı bir not verir ve bir tabak baharatlı yapar. Kuru budama almasına izin verilir, o zaman ön dunk olmalıdır. Sıkıca kapanan bir kapakla kalın duvarlı bir mangalda bir yemek hazırlamak iyidir, sonra ocakta olduğu gibi acıtır.

Malzemeler:

  • Sığır eti (bıçak veya servikal parçalar) - 1 kg.
  • Soğan - 2 adet.
  • Sarımsak - 1 orta kafa.
  • Havuç - 1 adet.
  • Öyle - 150-200 g
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Domates salçası veya sos - 2 çorba kaşığı. l.
  • Ekşi krema - 2 çorba kaşığı. l.
  • Fesleğen, zerdeçal, Mayoran - tadı.
  • Tuz, ayçiçek yağı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Sığır eti küplere veya çizgilere keser, ışık damarlarını ve filmleri gidermeye çalışıyor. Büyük bir ateş üzerinde kızartıldıktan sonra eti kavurma veya kazan içine kaydırın, et tabakasını tamamen örtmek için su dökün ve 40-50 dakika boyunca güveç.
  2. Gerçek, sıcak suda 15 dakika boyunca ıslatmak için kurutulur. Meyveler taze ise, kemikleri çıkarın ve bir kenara koyun.
  3. Soğan ve havuçlar et yemeklerinde istediğiniz gibi keser. Büyük parçalar bırakırsanız, gulaş zengin görünecek ve bileşenler şeklini koruyacaklar. İnce kıyılmış sebzeler parçalanır, ancak yemek verilecektir. Daha düşük soğan ve havuç etli bir kabın içine. Bir sıvının varlığını kontrol edin - çok olmamalıdır, aynı zamanda kuru roaster'da ayrıca yiyecekleri güveç etmek imkansızdır.
  4. Bir saat boyunca genel olarak sebzeli eti bitirmek, kendisine kuru erik ekleyin.
  5. Bir sonraki adım, domates salçası, un ve ekşi krema kayın içine göndermektir. 15 dakika boyunca güveçte karışık bileşenler.
  6. Ezilmiş sarımsak, baharatlar ve en son tabağa tuz. Her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakikalık kapağın altında tutun. Öyleyicili kokulu gulaş, sadece ekmek veya zevkiniz için herhangi bir garnitürle olabilir.

Afiyet olsun!

Macarca sığır eti soslu gulaş

Bu Gulyash, yemek pişirme teknolojisine bağlı olarak tatmin edici bir ikinci veya birinci yemek için alınabilir. Dana gulaşın diğer tariflerinin aksine, Patates Macar'da kullanılmaktadır, bu yüzden böyle bir yemek kapsamlı bir öğle yemeğinin kolayca yerini alabilir.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 500-600 g.
  • Patates - 700-800 g
  • Yay - 300 g
  • Domates - yaklaşık 500 g.
  • Biber Bulgar ve Keskin - 100 g
  • Paprika - 30 g.
  • Sarımsak - 50 g
  • Domates salçası - 50 g.
  • Tuz, karabiber, defne yaprağı tadı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Macar bir gulaş hazırlamak için, kalın duvarları olan bir kazan veya tava uyacak. Ancak önce et göndermeden önce, bir tavada hafifçe kızartması gerekir - sadece kahverengimsi bir yüzeyin oluşumundan önce. Sığır eti küpler halinde kesilmelidir. Küpler karıştırıldığında, onlarla tavanın dibinde doldurulur.
  2. Yarım hazırlık soğanının bir tencerede ikinci bir katman olacak - etin yanında. Luke alınabilir ve daha fazlası - Macar gulaşın ana "kahramanlarından" biridir.
  3. Batkapı kabın içinde bıraktıktan ve karıştırın.
  4. Böyle bir hacimdeki bir yay ile sıcak su dökün, böylece çalınması ve kaynatılmamasıdır. Kapağı kapatın ve yaklaşık bir saat boyunca ateş tutun. Etin söndürülmesinin sonunda, ona domates salçası ekleyin.
  5. Önceden, sığır eti hazırlanırken, patatesleri kullanın: temizleyin ve onu temizleyin ve aynı değerde küpleri kesin. Toplam patates küplerinin kütlesine dökün.
  6. Biber - Keskin ve Bulgarca - halkalara kesilir ve patateslere ertelendi.
  7. Küçük küpler domates dilimlenmiş - çok bileşenli bir yemeğin bir sonraki "konuğu".
  8. Bir tencerede tüm ürünler, yeterli yumuşak patates olana kadar tuz, tuz, teslim ve pişirin. Soru, yere su ekleyip ekleyemeyeceği - kendiniz için karar verin. Daha fazla sıvı yemek almak istiyorsanız, su ekleyin. Onsuz, gulaş daha yoğun olacak.
  9. Kısa süre önce, gulaşa kırma sarımsak eklemeye istekli. Besleme yemekleri sadece hayal gücünüze bağlıdır. Bu süreçte vazgeçilmez bir asistan yeşillik, taze sebzeler ve gevrek ekmek olacaktır.

Afiyet olsun!

Fırında Yumuşak Yürüyüş Yapmak İçin Tarif

Fırındaki gulaş, derin bir tavada, özel bir form veya kil kabına hazırlanabilir. Et iyi yumuşar ve daha az zaman, ocakta pişirilirken pişirilirken daha az zaman harcanır.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 500 g
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Domates kurutulmuş, turşu veya taze - 250 g.
  • Soğan - 2 adet.
  • Sarımsak - 5 diş.
  • Havuç - 1 adet.
  • Patates - 300 g
  • Bezelye, dondurulmuş veya konserve - 100 g.
  • Baharatlar, tuz, bitkisel yağ.

Yemek pişirme işlemi:

  1. İlk aşama, bir tavada kızartma sığır eti olacaktır. Bunu yapmak için küpler halinde kesilmeli, un ile karıştırılması ve ayçiçeği yağı üzerinde bükülmelidir. Et şeklini veya kabın içine kaydırdıktan sonra.
  2. Soğan ve havuçlar mutlaka kızartmayın, keyfi bir şekilde kesmek ve etin ikinci katmanı koyacaklar.
  3. Domatesler et, soğan ve havuç ile bağlanır. Sıcak su şeklinin veya suyu şeklinin içeriğini hafifçe bir miktar katmanları kaplar. Aynı zamanda bir domates salçası ekleyin ve fırında 1 saat boş bırakın. Sıcaklık rejimi - 170-180 derece.
  4. Patatesler küçük küpler halinde kesilmeli ve yarıya kadar hazırlanana kadar iletilen ete yerleştirilmelidir. Diğer bileşenlerle karıştırmak gerekli değildir, bu daha sonra yapılabilir.
  5. Patateslerin üzerine, baharat dökün, tuz, birkaç kaşık bitkisel yağ dökün. Formdaki sıvının varlığını kontrol ettiğinizden emin olun - üst katman olmalıdır. Yine, bir kapak şekli ile kapalı, fırına koyun. Patates ile pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika, dolaptaki sıcaklık 170-180 derecedir.
  6. Yeşil bezelye ürünlerin geri kalanına tam hazırlıktan 10 dakika önce dökün. Gulash masaya servis yapmadan önce yeşilliklerle serpilir. Bir tencereye bir yemek hazırlıyorsanız, o zaman masaya yerleştirilebilir ve eğer bir form veya kızartma tavasında - plakalar üzerinde ayrışır.

Afiyet olsun!

Sos ile sığır eti gouesh - Fotoğraf Adım 1

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Tüm kökler temiz ve durulayın, akan su ve kuru kağıt havlular altında sığır eti durulayın.

Sos ile sığır eti gulaş - Fotoğraf Adım 2

2. Küçük bir saman içine sığır eti. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve 5-7 dakika kızartın.

Sos ile sığır eti gulaş - Fotoğraf Adım 3

3. Yarım halkalar soğanı kesin.

Sos ile sığır eti gulaş - Fotoğraf Adım 4

4. Büyük bir rende üzerinde havuç suiter.

Sos ile sığır eti gulash - Fotoğraf 5

5. Et, tuz ve karabibere bir yay ile birlikte bir havuç gönderin. Sebzelerin yumuşaklığından önce birkaç dakika önce kızartın.

Sos ile sığır eti gulaş - Fotoğraf Adım 6

6. Domates suyu ekleyin ve önce kapağın altına (8-10 dakika) söndürün ve zaman zaman zaman zaman karıştırın.

Sos ile sığır eti gulaş - Fotoğraf Adım 7

7. Savuz hazır sığır eti goulies. Patates püresi patates ve taze sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun!

Ortalama derecelendirme: 4.5, Toplam oy: 104

Önemli! Video tarifin metninden farklı olabilir!

Merhaba, sevgili atlar ve sahipleri! Bugün iştah açıcı dolgulu bir sığır eti gulaş hazırlıyoruz. Lezzetli yemek!

Uzun süreli yangın söndürme sonucu sığır eti, inanılmaz derecede nazikleşir ve sadece ağızda erir. Kalın, et pedleri mükemmel şekilde tamamlar, bu nedenle çocukluğundan bu yana geleneksel, tanıdık lezzet!

Bu nedenle, bugün sığır eti ile klasik tariflerden geçmeye karar verdim. Herhangi bir garnitürün uygun olduğu çarpıcı bir sıcak et yemeği hazırlayacağız.

Sos ile gouesh sığır eti

Tabii ki, hazırlık çeşitliliği ve nüansları her zaman hazır olduğumuza ve kişisel tadı tercihlerinden bağlıdır.

Bazı lezzetli tarifler sunuyorum ve seçersiniz. Her durumda, harika olacak!

Ve burada iştah açıcı kalın bir aksama süresi olan bir domuz gulaşı bulacaksınız.

Sos ile sığır eti gulaş - klasik tarif

Bu, kalın bir doymuş dolgulu en kolay seçenektir.

Bir boyun, kürek, fileto, pazarlık lavabosu veya bu yemek için kalçanın etini seçmek en iyisidir.

Ayrıca meme olabilir, ancak daha sonra ekstra filmleri kaldırarak terlemek zorundasınız.

Klasik gulash

Malzemeler

  • Sığır eti eti - 700 gr.
  • Soğan Orta - 1 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Domates salçası (ketçap) - 2 çorba kaşığı. l.
  • Un - 2 çorba kaşığı.
  • Tuz / Biber / Laurel - Tadı.
  • Akut biber (mutlaka değil).
  • Kızartma için bitkisel yağ - 30-50 gr.

Et, genellikle yeterince büyük, keyfi parçalarla kesilir. Ve manzarada ya da Kazanchik'te, güçlü bir ateşte kızartmaya başlıyoruz.

Bu kavurma, etin içinde suyu sızdırmazlıkları ve sulu olacaktır. Bu nedenle, biz solim değiliz (tuz suyu etten çekmeye başlar ve bütününü takip edecektir), sonunda yapacağız.

Bir tavada sığır eti

Eğer kızartma eti sırasında hala meyve suyu tahsis edilirse, o zaman buharlaşmayın, ancak ayrı bir kaba boşaltın, daha sonra bize kullanışlı olacaktır.

Gulaş için sığır et suyu

Etli kabuğa kavrulmuş et. Yöneye geri dönelim ve kurbağa, büyük bir havuç renginde rendelenmiş soğanları ayrı olarak dilimlenmiş soğan.

kavrulmuş sığır eti

Onları zaten yanlış ateşin üzerine kızartın.

Klasik sığır eti yürüyüş için soğan ve havuç

Bu olduğunda, havuç ve yaylara bir domates salonu göndereceğiz. Ve karıştırarak, birkaç dakika daha bir araya getirin.

Kızarmış bir yay ve havuç için domates salçası ekleyin

Etlere bir kavurma göndeririz.

Tamamen kaplanmasını sağlamak için et kaynar su döküyoruz. Başlangıçta etten meyve suyu topladıysanız, o zaman ortak bir tavaya eklemenin zamanı geldi.

Kapağı kapatın ve yavaş ısı üzerinde 50 dak-1 saat.

Gelecek gulaş klasik sığır eti

Etlerin bir çeşit sığır eti karkaslarının bir tür kısmına sahip olması durumunda, o zaman yarım saatten çıkabilirsiniz.

Gelecek gulaş hazırlanırken (hala tuzladığımıza dikkat edin), biraz un var.

Bunu yapmak için, un kuru bir kızartma tavasına ve orta ateşte dökülür, sabit karıştırılarak hafif krem ​​rengine getirilir.

Kavrulmuş un

Koyu değil, aksi takdirde Luzheny ununun bir tadı olacak.

Ve burada hazırlıktan 10 dakika önce, sos, tuz, karabiber, karıştırma ve bir defne yaprağı ekleyerek kızarmış bir un koyuyoruz.

İsteğe bağlı olarak, bütünün keskin bir kalemini koyabilirsiniz (sadece yıkamayı unutmayın).

Bir tavada hazır gulaş klasik sığır eti

Kalan 10 dakika. Gözdeki sos daha kalın olacak.

Koku sadece inanılmaz! Tat Nazik, doymuş et, şaşırtıcı derecede lezzetli ve pişirmek çok kolaydır!

Kazan sığır eti gulaş

Bu yemek Kazan'da mükemmeldir. BT sığır eti uzunluğunda ve zengin bir tada sahip çok nazikçe ortaya çıkıyor.

Kazan Beef gelen gulaş

Malzemeler:

  • Sığır eti kalçasının eti - 900 gram.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • BAPRİKA - 1 TBSP. l. Bir slaytla.
  • Un - 3 TBSP. l.
  • Kremsi yağ - 20 gram.
  • Baharatlar (tuz, karabiber, otlar) - tadı için.

Korku hamuru kesilmiş şeritler. Bu, yürüyüş için mükemmel olan iyi bir yumuşak kısımdır.

Liflere karşı kesmek önemlidir, daha yumuşak olmam için yardımcı olacaktır.

Şeritler üzerinde dilimlenmiş sığır eti

KALDRON'a et göndeririz. Orta derecede ısıtmaya başlıyoruz. Et bir çok meyve suyu aydınlatır ve tahsis eder, onu ayrı yemeklere birleştirmemiz gerekecektir.

Elde edilen et suyu dökmüyor, yakında geri ödeme yapacağız.

Kazan ve et suyunda et

Sonra, saman, soğan ve tereyağında her şeyi birlikte kızartın. Birkaç kaşık un tanıtıyoruz ve eti tamamen örtün.

Ve ayrıca kırmızı biber. Et güzel bir renk elde edecek.

Ete paprika emmek

Başlangıçta yaralanan sığır suyunu geri dökmenin zamanı geldi.

Kazan'da suyu doldurun

Ve ayrıca tam olarak gizlice sığır eti yapmak için su eklemek için. Sadece salin ve karabiber için kalır. En sevdiğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz. Kırım'ın bu aromalarına sahibim.

Kazan sığır eti gulaş

Minimal ateşte yaklaşık 2 saat kaçar. Su çok şekillendirirse, kaynatılmış ekleyebilirsiniz.

Et, yan tabağı sulandıran çok iştah açıcı bir yükleme ile muhteşem, nazik bir şekilde ortaya çıkıyor.

Kazan'dan bir gulaş ile plaka

Afiyet olsun!

Bir tavada sos ile sığır eti gulaş

Güzel, sulu gulash sadece kazan veya tencerede değil, aynı zamanda yeterince derinse, normal bir tavada da hazırlanabilir.

Bir kasede gulyash

Malzemeler:

  • Beef Taze - 650 gr.
  • Soğan orta - 2 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Domates salçası (ketçap olabilir) -2 TBSP.
  • Birisine yeşillikler.
  • Sarımsak - 2 diş.
  • Tuz, karabiber - tadı.
  • Un - 2 çorba kaşığı.

Et uygulandı ve tavaya gönder. Güçlü bir ateş üzerinde kavurmaya başlıyoruz.

Böyle bir kızartma ile, meyve suyu etin içine sızdırmaz ve hızlı bir şekilde hışırıyor. Yine de, meyve suyunun bir kısmı ayrıldı, ayrı bir kaba boşaltın ve rostoya devam edin.

Bir tavada sığır eti

Et iyi bükülmüş olmaya başladığında, doğranmış soğan ve havuç ekleyin, sarımsak sıkın. Birkaç dakika daha kızartın.

Delice kokulu dönüşler! Domates salçası ekleyin, karıştırın. Başka bir dakikayı kızartın ve suyla, tercihen kaynar su ile et dökün.

Varsa boşaldığımız et suyu dökünüz.

Bir tavada gulaş pişirme

Gulaş tuz, karabiber ve karkas kapağın altındaki yavaş ateş saati ve bir buçuk, etin yumuşaklığına kadar.

Sonunda, kolayca oldukça fazla olmaya devam ettiğinde, bu ışık krem ​​rengine kuru bir kızartma tavasında biraz un kızartın.

Burada birçok hostesin su üremek için kızarmış bir un teklif ettiğini fark etmek istiyorum. Bunu yapmam.

Sonuçta, bu tarifte un, podlivayı kalınlaştırmak için gereklidir ve su ile ıslah olursa, ihtiyacımız olan etkiyi elde etmeyeceğiz ve sıvı olacağız.

Bu nedenle, sadece kuru un Gulash'ta emmek. Yakut yeşillik ve bir defne yaprağı atmak.

Bir tavada gulaş

Birkaç dakika boyunca söndürür ve kapatırız. Lezzetli, kokulu sığır eti gulaş hazır!

Goulesh Beef Classic - Multicooker Tarifi

Bu yemeğin hazırlanmasında yavaş bir ocakta, aşağıda söyleyeceğim nüanslar var.

Yavaş bir tencerede yemek yapmayı seviyorum çünkü eti mükemmel bir şekilde kullanıyor, bu yüzden neredeyse liflerden ayrılıyor.

Süper yavaşça ortaya çıkıyor ve lezzetli iptal edildi! Birçok gres, kaynak, kalın podliva. MMMM! 😋

Yavaş bir tencere soslu sığır eti gulaş

Malzemeler:

  • Beef Taze - 600 gram.
  • LOUK Large - 1 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Un - 3 TBSP. l.
  • Domates salçası (ketçap) - 2 çorba kaşığı. l.
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber - tadı.
  • Su kaynar su.
  • Defne yaprağı.

Et parçalar halinde kesilir. Sığır eti flep var.

Salz'ın çizgileri ve çok iyi, çünkü bu alkalon kaybolacak ve et çok nazik olacak.

Ortam parçalarıyla kestim ve kasede yatarım. Şimdiye kadar yağsız. "Kızartma" modunu 15 dakika boyunca açıyorum.

Bir multicooker kasede dilimlenmiş sığır eti

Karikatürdeki gulaşın ilk özelliği, suyu sızdırmaz hale getirmek için "güçlü bir ateş" yapmanın imkansız olmasıdır. Programı üzerinde patates kızartması, daha az ne de daha az.

Isıtma yavaş yavaş ve bir tavada sobada yaptığımız için etin içindeki suyu sızdırmazlık sağlar, artık işe yaramaz.

Tabii ki, herkesin farklı birine sahip, ancak büyük olasılıkla etin çok fazla meyve suyuna gitmene izin verecek ve kızartma yerine çalmaya başlar.

Yavaş bir tencere sığır eti

Sonra aşağıdaki gibi yaparım. Değerli meyve suyu bir fincan içine sürükleyin ve biraz yağ ekleyerek eti kızartmaya devam ediyorum.

Bu suyu, Gulash'ta bir çit yakalayacağım, ortadan kaybolmayacak. Ama bütün zamanını.

Sığır eti suyu

Et bükülmüş ve havuç ve soğan atma zamanıdır. Ve bu lezzetli üçlü trio birlikte kızartmaya devam ediyor.

Bir kocanın mutfağa baktıkları çok lezzetli kokuyor, burada yemek yaptığımdan diye sordu.

Goulash'ın tatmin olacağını, yalamayacağını öğrendim. 😊

Yavaş bir ocakta yay ve havuç ile kavrulmuş biftek

Öyleyse, kızarmış etlere ve havuçlara domates salçası ve un ekleyin.

İkinci nokta, un ön kızartma olamaz. Et ve domates ile birlikte kurbağa kurduk ve iyi çalışacak.

Karikatür bize güç ve zaman kazandırır ve muhtemelen bizi biraz tembel hale getirir.

Sadece etin tamamen örtülmesi için sadece gulaşa su dökmek için kalır.

Üçüncü an, karikatür bana kaynayana kadar beklemiyorum. Söndürme modunda çok hızlı olmayacak!

Bu nedenle, önceden bir çaydanlık koymanızı ve kaynar suya hazır eti dökün. Tuz hemen tuz, biber tadı, renk için bir kırmızı biber ekleyin.

Ne olduğunu denemek için emin olun.

Gulaş sığır eti.

"Söndürme" rejimini bir buçuk saat boyunca koyduk. Çok yumuşak gulash'ı seviyorum, bu yüzden uzun süre sabır ve karkas rezerve ediyorum.

Hazırlıktan birkaç dakika önce, bir defne yaprağı atıyorum ve yemden önce dışarı çıkarırım.

Musto, sakar, sevdiğim gibi. Bu sefer bir bezelye püresi pota ile dosyaya karar verdim, aynı zamanda mükemmel, çok lezzetli ve unutulmuş bir şekilde unutulmuş bir garnitür!

Bir tabakta gulaş ve patates püresi

Bu kadar. Yavaş bir ocaktaki müthiş gulaş, serinlemek için zamanım olmaz, büyük ailemiz tarafından yenildi. 😄

Un ile sığır eti gule tarifi

Aslında, un olmayan bir gulaşın tariflerini nadiren buluşarım. Tüm sürümlerimdeki seçimimde, kaç tane olursa olsun, bu bileşen var.

Onu ya da bir ön dondurucu ekle ya da önceden koydu ve bazen su ve domates salçasıyla üreme. Aşağıda okuyun ve bu tarifte nasıl yapıldığını göstereceğim.

Un ile klasik klasik gouesh

Malzemeler:

  • Sığır eti (domuz, tavuk, Türkiye) - 0.5 kg.
  • Soğan - 2 kafa.
  • Havuç - 2 adet.
  • Un - 1 çorba kaşığı. l.
  • Domates salçası 1 çay kaşığı
  • Bay Leaf - 1 adet.
  • Karabiber biber.
  • Tadı tuz.

Et parçalarını keser ve soğan ve havuçlarla kızartın. Tuzlamayın.

Bazı su ve karkas eti, güce kadar küçük bir miktarda dökünüz.

Fry glyash

Sonunda, et bir domates salçası ve unu doğrultusunda yarım bardak suda hazır olduğunda. Sadece bir çatal için hepsini karıştırın ve bir gulaşa yakalayın.

Unu boşanıyoruz

Gözlerin önüne dökün kalın kalkacak ve çok kaynaklanacak. Çok kalınlaşırsa, istediğiniz gibi su ile seyreltin.

Sonunda solım ve biber, defne yaprağı koyun. Birkaç dakika daha bir araya geldi ve hazır!

Un ile sos klasik ile sığır eti gulaş

İşte un ile ilginç bir resepsiyon. Olması gerektiği gibi çok lezzetli ve kalınlaşıyor.

Biftek unu ile gulaş

Hadi yiyelim ve tadını çıkarın!

Sığır eti, anaokulunda olduğu gibi sos ile gulaş

Çok sık, çocuklar anneden bir şeyler hazırlamasını ister "anaokulunda gibi."

Sadovsky Gulash bir istisna değil, bir aşçı var orada son derece nazik ve yumuşak hale getirebilecek, böylece çocukların çiğnemek daha kolaydır.

Onun tadı hayat için hatırlanır ve kesinlikle bu lezzetli bebeklerimizi hazırlamak istiyoruz, zaten yetişkinlerdir.

Tüm işlemi bu videoda görebilirsiniz. Ve sadece ürünleri ve adım adım eylemleri kısaca tanımlayacağım.

Malzemeler:

  • Sığır eti - 300 gr.
  • Soğan - 2 adet.
  • Domates salçası veya ketçap - 2 çorba kaşığı. l.
  • Defne yaprağı.
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Tuz, karabiber, baharatlar.
  • Ayçiçek yağı.

Kısa Hazırlık Açıklaması:

  1. Et küçük bir boyutta küpler halinde kesilir ve kızartma tavasında kızartmaya başlayın.
  2. Yay kesmek çok büyük değil.
  3. Miksion soğan ve etli havuç, onları yaklaşık 5 dakika birbirine kızartın.
  4. Domates salçasıyla kızartın, bir kaç dakika daha girer.
  5. Suyu dökeriz, kızartma tavasının içeriğini tam olarak örtmeniz gerekir.
  6. Tüm baharatları tanıtıyoruz, defne hakkında unutmayın.
  7. Kapağı ve Tom'ı yaklaşık bir saat boyunca zayıf ateşe kapatın.
  8. Birkaç çorba kaşığı unu bir su ile karıştırılmıştır, böylece topak yoktur.
  9. Seyreltilmiş unun sonundan 5 dakika önce gulaşa ekleyin ve karıştırın.
  10. Hazır!

Afiyet olsun!

Patates püresi için soslu klasik biftek gulaş

Patates ve gulaş - herkesin sevdiği geleneksel, klasik kombinasyon.

Bu çok hızlı, "erkek bir tarif", sorunsuz.

Sos ile sos ile gulaş püre

Malzemeler:

  • Beef - Polkulo.
  • Soğan - 1 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Un - 1 çorba kaşığı. l.
  • Tom. Makarna - 1/2 Sanat. l.
  • Ekşi krema (isteğe bağlı) - 1 çorba kaşığı. l.
  • Bay Leaf - 1 adet.
  • Tatmak için tuz - 1/2 saat. L.

Şanslı ince kapanır, havuç renginde ovaladım. Onları tavada kızartmaya gönderiyoruz.

Bu zamanlarda sığır eti orta küpleri keser.

Bir tavada havuç ile louk

Soğan ve havuçlar biraz podzoley olduğunda, et ve birkaç dakika daha bir araya getirin.

Et parçalanmalı ve sonra kendisine bir domates salçası göndeririz, karıştırın.

Kavrulmuş sığır eti

Et kaplıysa su döküyoruz. Subtill, karabiber, kaynatın ve ateşi minimumda azaltın.

Maksimum yumuşaklık istiyorsanız, 1 saat veya bir buçuk kapağın altında maskatat edilmiştir.

Domates sosunda sığır eti eti

Bir kaşık ekşi krema, bir kaşık unu ve bir defne yaprağı eklemek için 10 dakika. Kalan zamanı karıştırın ve geçirin.

Teknolojiye göre, un hafif krem ​​rengine önceden kavrulmalıdır.

Fakat kocam, bu gulaşı hazırladığı zaman, un kavurma noktası görmezden gelir ve her zamanki duyulur.

Dürüst olmak gerekirse, bazı fark ya da ham un tadı fark etmedim. 😊

Ekşi krema sosunda sığır eti

Gulaş hazır! Lezzetli. 👍 Ve lezzetli patates püresi patates hazırlama hakkında birkaç ipucu eklemeye değer:

  • Sadece kaynar suya koyduğumuz patates
  • Patates için süt çok sıcak olmalı, içinde tereyağı eritebilir
  • Puree sonunda, sıcak sütte karıştırılmış, çok lezzetli olabilir
  • Patates dondurulursa ve bir karıştırıcı ile tedavi edilirse, anaokulunda olduğu gibi çok muhteşem ve nazik olacaktır.

Bunlar küçük ipuçları, deneyin ve harika bir akşam yemeği olsun!

Gulaş ve patates platform bir tabakta patates püresi

Gulaş Macar klasik sığır eti

Yine de, Macaristan sığır eti gulaşın ülkemize nasıl değiştiğini ilginçtir.

Bizim için Klasik - SSCB'nin masalarında ya da anaokulumuzda nasıl hazırlanacağız, ancak Macarlar bu yemeği tamamen farklı şekilde hazırlar!

Macaristan tarifi ile ilgileniyorsanız, tüm inceliklerle, bu videoya kesinlikle bakacaksınız:

Çok ilginç bir tarif, ama benim için olduğu gibi - çok zaman alıcı. Bu nedenle, lezzetli, ruh hali için son derece nadirdir.

Başka birinin ülkesinin sıradışı notaları ile gerçekten lezzetli olur. 😊

Et Yürüyüşü Yürümek Nasıl Yapılır?

  • Taze, daha önce dondurma eti değil
  • Bir tüy, servikal, mesane, eş (ancak aşırı değil) ve tabii ki fileto için
  • Etten kaba kalın filmler tercihen çıkar
  • Ayrıca etten fazladan yağ kesmek için de tavsiye edilir.
  • Çok ekşi ketçapınız varsa, gulaşa küçük bir şeker ekleyin, tadı vardır.
  • Araba ne kadar uzun olursa - yumuşak et
  • Yolculuk çok sıvı ise, yürümeyi açık bir kapakla rahatsız etmesini sağlayın, kalınlaşır
  • Gerektiğinde fiweti seyreltin, sadece kaynar su ve ham su değil
  • Sonunda seçerse gulaş çok lezzet

Bunlar böyle tarifler, sevgili dostlar. Hepsi kendi yollarında kayda değer ve doğrulanmış, cesurca yemek yapabilirsiniz!

Hangisini daha fazla sevdiğiniz veya sırayla her şeyi deneyin. Lezzetli olacak, söz veriyorum. 😉

166 135 Görüntüleme

Добавить комментарий