8 Adım Adım Tarifler

Merhaba, sevgili okuyucularım! Evde pişirilmiş, lezzetli, headland olmadan tek bir şenlikli bir masa hayal edemiyorum. Ve elbette, bugün hakkında konuşacağız.

En sık domuz eti, sığır eti veya tavuktan hazırlanıyor. Ve bazen eti bir tabakta birleştirir. Tariflerimle tanışın ve ayrıca yemek yapabilirsiniz ve misafirlerimizi lütfen.

Ben, her zaman olduğu gibi, her birinizin tadını dikkate almaya çalışın. Bu nedenle, çeşitli tarifleri temsil etmeye çalışıyorum, böylece herkes uygun bir seçenek bulabilir. Umarım bugün okuyucularıma memnun oldum.

Bu arada, ilginç bir gerçek! Kesintinin tüm tatillerde kalıcı bir yemek olduğu gerçeğine ek olarak, saç, tırnaklar, eklemler ve kemikler için de çok faydalıdır. Dolayısıyla, devam eden bir temelde ve günlük günlerde hazırlanabilir.

Evde domuz ucu nasıl pişirilir?

Domuz eti ürünü, sığır etinden daha fazla bütçe elde edilir. Genel olarak, bir şekilde, bir şekilde geleneğimize göre olduğu ortaya çıktı, tam olarak bu etten hazırlıyordu. Bu ilk tarif olduğundan, kelimenin tam anlamıyla küçük önerileri açıkça tanımladım.

Malzemeler:

  • Domuz Bacakları - 2-3 adet
  • Domuz Kafası - 1/4 Parça
  • Soğan - 3 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Sarımsak - 5 diş
  • Biber siyah bezelye - tutam (tadı)
  • Tuz
  • Defne yaprağı

Yemek pişirme:

1. Önce domuz parçalarını kir ve saçtan temizlemeniz gerekir. Onları soğuk su altında durulayın ve gereksiz olanı gidermek için bir bıçak gibi yatın.

2. Hazır eti uygun tavaya yerleştirin ve soğuk akan suyla doldurun, böylece tamamen kaplı olacak şekilde doldurun. Ateşe bir tencereyi koy.

3. Şimdi neredeyse kaynatılmış bir köpük ve et suyu bekliyoruz. Sonra tüm su tamamen tahliye edilmeli, su eti altında durulmalı ve bir tencereye sahip olmalıdır.

Daha sonra et suyu şeffaf kalması için yapılmalıdır.

4. Tencereyi etle suyla doldurun. Ayrıca havuç ile soyulmuş soğanlar da koyun. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından köpüğü çıkarın, küçük bir ışık yapın ve 3.5 saat boyunca pişirin.

5. Geçmiş zamandan sonra, tencereye kask ile bir tuz, defne yaprağı ve siyah bezelye eklenmelidir. Şimdi ayrıca 2,5-3 saat kaynatın.

6. Doğru zaman geçtiğinde, tencereyi ateşten çıkarın. Soğanları oradan çekin, artık gerekli değildir. Havuçlar dışarı çıkar ve kenara bir kenara koyun, yemeğimizi süsleyeceğiz. Çanakta et koyun, biraz soğutulmasına izin verin (yaklaşık 1 saat).

7. BROTH ayrıca tarafa kadar tutuyor. Yaklaşık yarım saat sonra, küçük kemik, defne ve biber biberi olmayacak şekilde bir elek veya kevgirat yoluyla zorlayın. Kaynamadan önce ateşe koyun.

8. Ve şu anda ete kadar et alacağız. Yağ ve taşlardan ayrılmalıdır. Sonra eti küçük parçalara ayırın.

9. Havuçları daire ve payet ile kesin. Dekor için temiz, yemeğimize hiç koyamazsınız. Ayrıca, sarımsakları temizlemeyi ve sığ bir rendeleyle ızgara yapmayı veya presle atlamayı unutmayın. Et suyuna eklenmeli ve karıştırılmalıdır.

10. Şimdi soğuk oluşumu için derin bir yemek alın. Eti koy ve et suyu dökün. Herkese soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında soğuk bırakın. Ardından buzdolabına en az 4 saat koyun (tamamen ortaya çıkana kadar).

11. Tabloya doğru bir şekilde formda takılabilirsiniz ve bir servis plakasına yavaşça çevirebilirsiniz. Her durumda, zevkini etkilemez. İsterseniz, üst yağ tabakasını kaldırabilirsiniz, ancak bunu yapmıyorum.

Ev yapımı domuz eti bacaklar ve şenlikli bir masada mafsallar

Ve şimdi size domuz eti pişirmenin başka bir yolunu söyleyeyim. Kafa yerine, topuzu alacağız. Bu arada, bazen onunla çorbalarım bile, çok kaynaklı ve lezzetli. Ve buzdolabına bir tencereye koyduğumda, bir jöle gibi dondurdu. Ve burada hiçbir jelatin gerekli değildir, her şey doğal çalışır. Bu öyle.

Malzemeler:

  • Domuz Bacakları - 2 adet
  • Domuz Direksiyonu - 1 adet
  • Soğan - 1 adet
  • Tuz - 1 çorba kaşığı (veya tadına bakmak)

Yemek pişirme:

1. Soğuk suda et durulayın ve alt kanadı. Bıçakla tüm kir ve kıllar kaymış. Bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Bir saat bekletin ve sonra boşaltın.

Neden yapıyoruz? Açıkladım - tüm kanları terk etmek için.

2. Sonra tekrar bir tencereye su eti ile yerleştirin ve ateş açın. Sürücü kaynatıldığında köpüğü çıkarın. Sonra ateşi alın ve 5 saat pişirin.

3. 5 saat sonra, saflaştırılmış bir ampul ve tuz ekleyin. Hala yaklaşık 2 saat sonra et ve ampulü tavadan çıkarın. Domuz eti bırakın ve suyu bir saat boyunca bir yere soğutun.

4. Soğutulduğunda, etin ayrılmasına geçme zamanı. Kemikten serbest bırakın ve gereksiz cildi çıkarın. Küçük parçalara bölün.

5. Şimdi derin kaseler, yemekler veya diğer kaplarda ayrıştırın. Sonra tüm tankları et suyu ile dökün. İlk önce oda sıcaklığında serin bırakın ve sonra buzdolabında yeniden düzenleyin.

Et suyu atmadan önce, tuzla deneyin. Gerekirse, sonra boşalın.

6. Buzdolabında birkaç saat içinde soğuk algınlığımız istenen dondurulmuş duruma ulaşacaktır. Ve masada nasıl hizmet edilir, zaten kendiniz için düşünün. Tanklarda mümkündür ve onu dikkatlice çıkarabilir ve düz yemiye kaydırabilirsiniz.

Bu arada, Konsey - Bunu değiştirmek ve bir tabağa hizmet etmek istiyorsanız, donmak için silikon formları kullanın. Et yemeğimize zarar vermeden çok kolay kaldırılırlar. Yalnızca oraya koyduğunuzda, formu bir şey üzerine düz koyun ve bu formda, daha sonra buzdolabına geçin.

Yavaş bir ocakta tavuk pişirmek için adım adım tarif

Tavuk eti domuz gibi yağsız değil. Bu nedenle, çok lezzetli bir soğuk almamız için jelatin kullanmak zorunda kalacaksınız. Multicooker kullanıcıları için bir tarif sunuyorum.

Malzemeler:

  • Carcass Chicken - 1 adet
  • Soğan - 1 adet
  • Jelatin - 20 gr
  • Sarımsak - 2-3 diş
  • Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Ve böylece devam edin. Bir karkas durulayın ve ayrı parçalar halinde kesin. Ardından parçaları kaseye koyun ve suyla doldurun. Kan bırakmak için 1 saat boyunca bırakın.

2. 1 saat durduktan sonra, suyu boşaltın. Bir kez daha, kıvrımları akan suyun altında durulayın ve kabın içindeki üst etiketi doldurun. Kaseyi yavaş tencereye koyun. Kapağı kapatın ve söndürme özelliğini 5 saat boyunca açın.

3. 4 saat boyunca, işlerinizi güvenle yapabilirsiniz. Ve sonuna kadar 1 saat içinde, kabın içine saflaştırılmış bir ampul, tuz ve biber ekleyin. Ve yine bir saat serbestsin.

4. 5 saat ne zaman yapılacak, multicooker programı tamamlayacaktır. Ondan tavuk parçaları ve ampulleri alın. Soğan derhal atılabilir. Et, kemikten çıkarılmasını ve kesilmesini kolaylaştırmak için biraz soğumalıdır. Bulvar ayrıca serinlemek için 30 dakika bekletilir.

5. Jelatin'i yemeğe çekin ve bir çift çorap kaşık ekleyin. Çözünene kadar karıştırın ve biraz taramadan bırakın. Ve bu süre zarfında, pressiz sarımsak atlayın ve et suyuna ekleyin. İyice karıştırın. Şimdi soğutulmuş et yap. Kemikleri temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Memnun jelatin et suyunun geri kalanına dökün.

6. Eteğinin elekini başka bir tavaya aktarır, böylece içinde fazlalık kalmaz. Şimdi Hazırlanan kapasitedeki tavuk eti ayrışır ve orada bir ihtişamlı bir çorbayla patlayın. İsteğiniz, onlara biraz taze yeşillikler ekleyebilirsiniz. Geleceği soğumaya bırakın ve sonra buzdolabını çıkarın.

7. Sonuç olarak, her şeyin donmasından sonra, çok lezzetli bir şeffaf tavuk karkasımız var. Sağlığa yardım et.

Domuz eti bacaklarının ve bir şişede tavuğun lezzetli soğukluğu: Süper basit, ama orijinal tarifi

Keseyi hiç plastik bir şişede yapmayı denedin mi? Bence, sembolü bir domuz olan yeni yıl için bu seçeneğin özellikle ilgili olacağını düşünüyorum. Böyle bir yürütme sevmelisin.

Malzemeler:

  • Domuz Direksiyonu - 1 adet
  • Kalp Shin - 2 adet
  • Tavuk Kanatları - 2 adet
  • Soğan - 1 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Tatmak için tuz
  • Biber bezelye - tutam
  • Bay Yaprağı - 2 adet

Bir direksiyon simidi olduğundan, herhangi bir jelatine ihtiyacımız olmazız. Ayrıca, sonraki kalınlaşma için yeterince yapışkanlık verir. Ancak önce 1 saat boyunca soğuk suyla bir tencereye koyun ve sonra durulayın ve kirden bükün.

Yemek pişirme:

1. Hazırlanan eti uygun tencereye yerleştirin ve suyla doldurun. Kaynar sudan sonra, boşaltın ve eti ve bir tencereyi durulayın. Sonra suyu tekrar doldurun ve ateşe verin. Et suyu kaynatıldığında, zayıf bir ateş açın ve 5 saat içinde kaynatın.

Neden su birleştirme? Ve böylece kekimiz şeffaf olur.

2. 5 saat sonra, havuç suyu ve ham ampul içine koyun, böylece altın bir renk elde edecektir. 1 saat daha kaynatın. Sonundan 10 dakika önce, dökülür, biber ve bir defne yaprağı ile biber koyun.

3. Pişirmeyi bitirdiğinizde, eti kaydırın ve kestiğinizde yakmaması için biraz serin koyun. Ampul atmak ampulü atın ve elemanın içinden korunmasına izin verin, bu yüzden temizleyecektir. Soğutulduktan sonra et kemiklerden ve derilerinden dondurun ve sonra parçalara ayırın.

5. Ve şimdi en ilginç şey başlıyor. Tercihen geniş bir boyunlu, temiz ve kuru bir plastik şişe alın (süt veya kefirden iyi gelebilir). Et içine yatın ve et suyu dökün. Kapağı kapatın ve soğutun, daha sonra dondurulmuş doluncadan birkaç saat önce buzdolabını koyun.

6. Birkaç saat sonra, soğutma tam dondurulduğunda, bir şişe buzdolabı alın ve kapağı çıkarın. Ayrıca, makasın yardımı ile şişeden serbest bırakmak gerekir. Örneğin, önce altını kesin. Sonra şişeyi boyuna kadar kesin. Bu çok iyi bir iştir, bu yüzden dikkatlice yapın. Daha iyi başlangıçta bir şişe tiner al.

7. Masada olmak istediğiniz yemeğe koyun. Sadece süslemek için kalır. Haşlanmış sosis kulaklarından ve yamadan kesilir ve domuz kürsellerine takın. Göz kurutulmuş karanfillerden yapılabilir. Ve yemek taze yeşillik ve salata ile dekore edilebilir. Ve bu havalı domuz böyle havalı bir domuza sahip olmalıdır.

Keeper'in evde sığır eti kadar doğru şekilde kaynaklanacağı hakkında video

Ve şimdi size en sevdiğiniz mutfak blogger büyükanne Emma'dan bir video tarifi sunmak istiyorum. Çok açık ve her şeyi ayrıntılı olarak açıklar. Bu sefer daha soğuk, ya da jöle, sığır eti etinden olacak.

Malzemeler:

  • Dana Bacaklar - 1 kg
  • Havuç - 1-2 adet
  • Soğan - 1-2 adet
  • Maydanoz kökü - 1 adet
  • Lavar Leaf - 1 adet
  • Biber kokulu - 2 bezelye
  • Karabiber - 2 Bezelye
  • Su - 2 litre

Sığırsız bir kaleci istediğimde, bu tarif için birkaç yıldır yaparım. Evlerim ve misafirlerim onları her zaman çok çekti. Öyleyse deneyin ve kendinizi memnun edin.

Basit domuz eti ve sığır eti tarifi ve yavaş bir ocakta sığır eti

Soğuk olarak pişirmek için süper hızlı bir yol deneyin. Yemeklerinde en fazla 3 saat geçirmeyeceksiniz, çünkü etin kabındaki etin döşenmesi ve etli ampulle bitin. Ayrıca dondurulmuş için 3 saat. Yemek pişirildikten ve donattıktan sonra, size erimez, sadece bunun için jelatin ekleyeceğiz.

Malzemeler:

  • Domuz Direksiyonu - 1 kg
  • Sığır eti - 0,5 kg
  • Toynak - 1 adet
  • Soğan - 1 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Bay Yaprağı - 2 adet
  • Biber Bezelye - 10 adet
  • Sarımsak - 3-4 diş
  • Tuz - 4 çay kaşığı
  • Jelatin - 50 gr

Yemek pişirme:

1. Başlamak için, düğmeyi durulayın ve temizleyin, kirden kurtulmak için bir bıçakla takın. Toynak da sığır. Peki, etin geri kalanı durulanması gerektiği gibi. Hepsi kaseye katlayın. Sonra, soyulmuş bir ampul, havuç, defne yaprağı, bezelye ve tuz biberi koyun. Suyu en üst noktaya doldurun. Bir Multicooker'a bir kase koyun ve "pişirme" modunu 1,5 saat açın.

2. Doğru zaman geçtiğinde, tüm etleri kaseden alın. Sokakta yeterince soğuk olursanız, soğutma için balkonda bir süre koyun.

3. ve et suyunda, arıtılmış sarımsakları basın ve karıştırın. Ardından soğutma için balkona et gönderin, yaklaşık 20 dakika. Jelatin hala biraz sıcak olduğunda ve tamamen çözünene kadar karıştırılmalıdır.

4. Şimdi etin soğuduğu, kemiklerden ayırın ve cildi çıkarın. Parçalara ayırın ve yemekler üzerinde ayrışır. Bulvarı, her şeyin hepsi kalması için Siete'den dökün.

5. Doldurulan kapları buzdolabına veya bir balkona birkaç saat boyunca, yaklaşık 3-4 saat boyunca bir balkona yerleştirin. Öyleyse, masaya bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak koyabilirsiniz, zaten karar vermesidir.

Jelatin olmadan en lezzetli tavuk tavuğu

Ve şimdi sizi tavuk eti diyet tavuğu için tarifi tanıtmak istiyorum. Yağ içermez ve yapışkanlık tavuk buduları domuz ayaklarından daha kötü değildir. Bu nedenle, iyi çalışır ve zamanında daha az ihtiyaç duyduğunu pişirin.

Malzemeler:

  • Derileri olmayan tavuk boyunları - 1.4 kg
  • Tavuk Bacakları - 600 gr
  • Tavuk Bacakları veya Kalça - 1.5 kg
  • Kereviz Kök veya Kök - 2 Kaynaklanıyor İsteğe Bağlı Ekle
  • Sarımsak - 4 diş
  • Soğan - 2 adet
  • Bay Yaprağı - 2 adet
  • Kokulu ve siyah bezelye

Yemek pişirme:

1. Boynunuzu ve bacaklarınızı ciltten temizleyin, tüm etleri durulayın ve bir tencereye koyun. Suya doldurun ve ateşe verin. Kaynarken bekleyin. 1-2 dakikaya katılın, köpük görünür ve ardından suyu kevgirdeki boşaltın.

2. Etini durulayın ve suyun altında durulayın. Sonra tavaya temiz su dökün, tekrar et koyun ve ateş koyun. Su kaynatıldığında köpüğü çıkarın. Bundan sonra, küçük bir ateş yap, tencereyi bir kapakla kapatın ve 3 saat pişirin.

3. Yemek bitiminden 30 dakika önce kereviz, sarımsak, soğan (kabuklu), tuz, biber ve defne yaprağı ekleyin. Sonra tekrar kapağı kapatın ve yavaş ateşin üzerine pişirmeye devam edin.

4. Doğru zaman alırken, eti ısıdan çıkarın, et al ve sıcak duruma kadar soğumaya bırakın. Sonra pençeleri ve boynu kemiklerden temizleyin, ince bir şekilde keser ve derin kaselere yayılır. Onları bir elekle suyla doldurun. Ve pençeleri, ampul, kereviz ve diğerleri atılabilir.

5. Soğukluğu birkaç saat boyunca buzdolabına yapışmasını sağlayın, gecelik. Ve festival masasında, unutulmaz tadı ile sizi memnun edecek.

Türkiye'den tatil için video tarifi soğuk

Sonuncusu için, gerçekten et yemeğimiz için size harika bir tarif göstermek istiyorum. Türkiye, diğer etlerden daha fazla chilts için daha az olasıdır. Ancak, yine de çok lezzetli olacak ve denemelisin.

Malzemeler:

Türkiye Kanatları - 1.5 Bakır Petrol - 8 Temizle Biber Petrobe - 8 Kızarmış Liste - 4 Kök - 1 Yemek Odası Fişi - 1 Golk Solkovkov - 2-3 Bit Şeridi 1 Ter - 2.5 Litre Haşlanmış (Dekorasyon İçin) - 1 Strelllen - Dekorasyon için

Çok kalın etten hoşlanmayanlar için, bu seçenek sadece uygundur. Dahası, tatillerde ve öyleyse yağ, kalori yemekleri kaplar. Konuklar özel bir fark bile anlamayacaklar.

Sonuç olarak, festival masanızda soğuk algınlığına başarılı bir şekilde yemek diliyorum. Buna rağmen, sadece tatil için değil, bazen bu et yemeğini sıradan günlerde istiyorum. Ayrıca, şimdi bunun da çok faydalı olduğunu biliyoruz. Öyleyse sevdiğiniz yolu seçin ve pişirin.

Afiyet olsun! A kadar!

Pratik olarak hiçbir ziyafet soğuk olmadan değil. Bu, et ve et suyunun doymuş ve yararlı bir yemeğidir. Ülkemizdeki geleneksel muamelede.

Domuz etinin en yaygın tutucu, tavuktan gelen birçok sevgi, daha fazla diyeti ortaya çıkar.

Lezzetli ve şeffaf bir tahrik hazırlamak için, pişirme işleminin bazı inceliklerini ve sırlarını bilmek önemlidir, sonra da yemek herhangi bir masanın gerçekten dekorasyonu olacaktır.

Bugün tüm sırları ve lezzetli pişirmenin inceliklerini ve festival bir masada düzgün bir şekilde soğuğun inceliklerini ortaya çıkarmak istiyorum. Hem tepsi hem de kısımda servis edilebilir. Kural olarak, hardal ve yaban turpu ile servis edilir.

Gizli 3.

Şeffaf ve donmuş olması için kaleci nasıl pişirilir?

Düzgün hazırlanmış soğuk, yoğun, elastik bir tutarlılık ve zengin bir tat ile şeffaf olduğuna inanılmaktadır.

Çanakın çalışması için basit kuralları izlemeniz gerekir:

Böylece kaynaştırmanın şeffaf olduğu ve jöle olduğu ortaya çıkması, sırasıyla da, tüm et malzemeleri önceden yüklenmelidir. Soğuk bir banyoda geçirilen 4-6 saat boyunca kan kalıntıları onlardan çıkacak. Sonra çok iyice durulması gerekir, yükseltin.

  • İyi jelasyon, eklemli ve kemik alanları için daha fazla sayıda kollajen lifi içeren.
  • Pişirme malzemelerinin birleştirilmesinden sonra ilk et suyu birleştirilmeli, et durulması ve temiz su dökün.
  • Pişirme yavaş ısı, yaklaşık 7-8 saat takip eder. Hazırlık süresi etin türüne bağlıdır.
  • Elde edilen yağ tabakası, bitmiş yemeğin renginde homojen olması için kaşıkın çıkarılması önerilir.
  • Şeffaf et suyu için, domuz eti yapmaması istenmez, et ve tavuğa tercih edilmelidir.
  • Sadece yağ, fakat aynı zamanda et parçalarını da kullanın.

Gizli 4.

Bunların zorunlu olmayan kuralları gözlemlemek, buzdolabında herhangi bir sorun olmadan donacak lezzetli ve şeffaf bir jöle hazırlayabilirsiniz.

Lezzetli homemalls hazırlanmasının sırları ve incelikleri

Evde iştah açıcı ve lezzetli jöle yemek pişirmek için bazı incelikler ve sırları bilmeniz gerekir:

  • Chill için et, taze, bir tür veya çeşitli kombinasyonlar seçilmelidir.
  • Yemek pişirme işlemine su çekmek imkansızdır.
  • Yavaş yangında yemeğin gerekli olduğunu hazırlayın.
  • Baharatları ve baharatları, ayrıca daha iyi tadı için sebzeleri kullandığınızdan emin olun.
  • Uzlaşma önlemek için sadece sonunda solo.
  • Et suyu pişirirken, tam bir ham ampul koymanız önerilir. Yemeği hoş bir altın rengini verir.
  • İlk su birleştirmek için önemlidir, sonra jöle şeffaf ve güzel olacaktır.
  • Chill'i dondurmak için, plakalar donma odasında hiçbir durumda buzdolabına yerleştirilir.
  • Yağ katmanını et suyunda çıkarmak gerekir, daha sonra bitmiş tabak estetik ve iştah açıcı meze olacaktır.
  • Et öğütmek için daha başarılı bir seçenek, liflerdeki sökülmesidir. Ayrıca et değirmeni üzerinde bükülebilir ve küçük parçalar halinde kesin.
  • Yumurta, yeşillik, havuç, sarımsak, limon ve turşu salatalık dekorasyon olarak kullanılır.

Ayrıca, çoğu kaynattıktan hemen sonra ilk suyu birleştirin ve sonra temizleyin. Bu aynı zamanda şeffaflık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, bu tür manipülasyon, bitmiş yemeğin yağını azaltmaya yardımcı olur. Böylece, dolguda beyaz kalın bir kabuk olmaz.

Pişirme yemeği süresi en az 5 saattir. Etlerin tadını öldürmemek için, sonunda baharat ve sebzeler eklenir.

Etin seçimi ve hazırlanması

Chill'in hazırlanması için, çeşitli et türleri ve bunların kombinasyonunu kullanmasına izin verilir. Geleneksel yemek domuz eti, sığır eti, tavuktan hazırlanır. Ayrıca Türkiye, tavşan ve oyunu da alabilirsin.

Gizli 5.

Dolayısıyla, jöle kapanması, bronzlaşma katkı maddeleri olmadan yoğun bir tutarlılığa sahipti, et seçme tercihi domuz eti veya sığır eti, bacaklar veya kuyruklar olmalıdır.

Oldukça lezzetli ve besleyici soğuk, shekes, kanatlardan ve tavuklardan elde edilir. Karkanın bu kısımlarında daha fazla bağlayıcı bileşen içerir.

Jelly için et, farklı bölgelerden kullanılmalıdır. Örneğin, 700-800 g bacak veya kafa ve 1.5-2 kg bir knuckle veya bir efendisi. Domuz etinin sığır etiden daha az şeffaf olduğunu hatırlamak önemlidir.

Ayrıca, bitmiş yemeğin çok yağ olmaması için son derece tatmin edici parçaları almamalısınız. Diyet çeşitleriyle, tercihen tavuk veya Türkiye filetosu ile birleştirilmesi önerilir.

Şeffaflık ve güç jölesinin bir başka sırrı - yavaş pişirme. Yani, sıvı neredeyse kahverengi olmamalıdır, ancak sadece zaman zaman yavaş yavaş "endişeleniyor". Yavaş yarın güzel kehribar demiri rengini belirleyecek ve daha yapışkan hale getirecek.

Ve en önemlisi, et taze olmalıdır. Dondurma satın almamak daha iyidir. Ancak daha önce satın aldıysanız ve dondurucuda donmuşsanız, pişirmeden önce kaybolması gerekir.

Soğuk için baharat ve baharatlar almalı

Boğuluştan sofistike tadı verin ve koku baharat ve baharatlara yardımcı olur.

Yemek pişirme sürecinde, kuru bezelye, biber, defne yaprağı, karanfil ve diğerleri, tadı tercihlerine bağlı olarak eklenmesi önerilir. Yeşillikten - maydanoz, dereotu, ancak küçük miktarlarda.

Gizli 6.

Ek olarak, sebzeler kullanılır. Ekstra tadı ve çekici bir renkle doyurulur.

Et suyu, katı halde havuç, soğan ve kereviz döşeniyor. Bu bileşenler NAVAR olarak kullanılır ve bitmiş bir yemeğin oluşumu çıkarılmadan önce kullanılır.

Ayrıca, tuz hakkında unutamazsınız. Kesme sonunda tuzlanmalıdır, çünkü pişirme işleminde, sıvı yavaş yavaş buharlaşır ve tabanı kolayca azaltabilirsiniz.

Yemek kaydedilmemeli, ancak biraz sokak tadı, bu yüzden taze olmayacak. Çok seviyoruz, ama bu bir tat meselesidir.

Önemli an - Soğuk algınlığı ne kadar zaman?! Kesinlikle en az 4 saat. Aynı zamanda etin türüne de bağlıdır. Tavuk, örneğin, 4-5 saat kıracak, domuz eti - 5-6 ve sığır eti - 6-7. Burada, söyledikleri gibi, daha uzun, daha iyi. Ana şey, 5 numarayı unutmamaktır!

Soğuk için şeffaf et suyu nasıl pişirilir

1. Soğutma için et suyunun maksimum şeffaflığını elde etmek için, suya eti 3-4 saat boyunca önceden ertelemeniz gerekir veya bir gece daha iyisidir. Bu, parçaların kalan kandan temizlemenin ve cildi bacaklarda ve diğer parçaların daha yumuşak olmasını mümkün kılacaktır.

Ayrıca, çoğu kaynattıktan hemen sonra ilk suyu birleştirin ve sonra temizleyin. Bu aynı zamanda şeffaflık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, bu tür manipülasyon, bitmiş yemeğin yağını azaltmaya yardımcı olur. Böylece, dolguda beyaz kalın bir kabuk olmaz.

2. Bir sonraki adım, etin akan su altında yıkanmasıdır. Bazı parçalar, özellikle domuz eti, bir bıçakla ezilebilir. Daha sonra herkes büyük bir kaba yerleştirilir, aynı seviyede suyla dökülür ve ateşe verilir.

3. Kaynamanın ardından sıvı birleştirilmelidir. Bir jöle pişirme sürecinde bu kuraldır, şeffaf bir çorbaya ulaşmaya ve hoş olmayan bir tadı ortadan kaldırmanıza yardımcı olur.

4. Etten sonra tekrar durulanır ve 2-3 cm olan kemiklerden ve filetolardan daha fazla bir seviyede temiz suyla dökülür.

Ayrıca, çoğu kaynattıktan hemen sonra ilk suyu birleştirin ve sonra temizleyin. Bu aynı zamanda şeffaflık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, bu tür manipülasyon, bitmiş yemeğin yağını azaltmaya yardımcı olur. Böylece, dolguda beyaz kalın bir kabuk olmaz.

5. Ayrıca, güçlü kaynama sıvısının izin verilmesi gerekli değildir, soğuk yemeğin ortalama 6 saat boyunca pişirilmesi gerekir. Daha uzun, daha iyi. Sonra doku daha şekilli olacak ve tadı zengin.

Tahıltıyı ve nasıl oluşturulacağını

Sıçrama, yalnızca düzenlemek için doğru ise estetik olarak görünecektir.

Bir yemek oluşturmak için, orta derinlik kabınını - bir kase veya doğrudan alt olan normal bir plaka almak arzu edilir. Sonra et ve sebzeler açıkça görülebilir ve güzel bir şekilde yalan söylerler.

Gizli 7.

Jöle oluşturmak aşağıdaki gibi gereklidir:

  • Yemeğin dibinde lifleri ve et parçalarını yerleştirir.
  • Bir sonraki katman çevresinde sebze emplini. Onların seçimi tadı ve arzu etmektir.
  • Nazikçe soğuğun suyu ile dökün ve dondurulmuş için gönderin.

Yemek sonunda tuz en iyi şekilde eklenir. Ne de olsa, sıvı kaynama sürecinde buharlaşacak özelliğe sahiptir ve tuz - Hayır! Bu nedenle, yemekleriniz kaydedilecek riskleriniz. Başlangıçta defne ve bezelye biber formundaki baharatlar da tanıtılır. İdeal olarak yemekleri tamamlamak için yarım saati ekleyin.

Buzdolabında, her şey oda sıcaklığında soğuduktan sonra koyduk. Ama biz buzdolabında kaldırıyoruz. Odada geceyi koyarsanız, her şey ölçeklendirilebilir.

Kek pişirmek için ne kadar zaman

Soğuk hazırlık süresi doğrudan etin türüne ve kullanılan mutfak cihazlarına bağlıdır:

  • Yavaş yangında 5-6 saat arasında pişirilmiş tabakta tabakta. Daha sonra, bazıya sebzeler ve baharatlar eklenir ve 2 saat daha hazırlanırlar.
  • Düdüklü tencereyi, jöle pişirme işlemini basitleştirir ve hızlandırır. Bu yaklaşık 1.5-2 saat gerekir.
  • Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için, 6-7 saat kadar yeterli. Tüm malzemeler kabın içine hemen döşenir ve söndürme modunu içerir.
  • Sığır eti ekinin en az 6 saat ve sebze ve baharatlarla 1-1.5 saat daha hazırlanması önerilir.
  • Tavuktan bir tedavi hızla kaynatılır. Yavaş yangında, bileşenler maksimum 2,5-3 saat boyunca hazırlanır.
  • Domuz jölesinin hazırlanması için, et için 4-5 saat ve baharatlar ve baharatlar için 3 saat gerekir.
  • Muhafaza veya rattan gelen soğutucu yaklaşık 7 saat boyunca hazırlanır. Ve yavaş ateşte sebzeler ve baharatlar için yaklaşık bir saat.

Gizli 5.

Bu yemek genellikle her yıl hazırlanır. Yeni yıl için tüm soğuk algınlığı birçok aile için gerçek bir gelenektir. Ve sık sık, tüm süreci geçen süre nedeniyle hazırlanıyorlar.

Nasıl Jelatin Nasıl Eklenir, böylece dondurun.

Herhangi bir çeşit etten bir jöle dökülmesi için, birçok hostes jelatin eklemenizi önerir. Buzdolabındaki yemeğin nöbetini yaklaşık iki kez daha kısarlar.

Jelatin miktarı tat tercihlerine bağlıdır. Kural olarak, litre sıvı başına 20 ila 60 g arasında.

Ayrıca aroma ve doymuş renk için, saat için plakayı kapatmadan önce, ham ampul, havuç, kereviz sert ve beyaz kök koyabilirsiniz.

Jelleştirme bileşenli klorür aşağıdaki gibi hazırlanır:

  • Su bardağında, istenen jelatin hacmi boşanmış, iyice karıştırılır.
  • Konteyner yavaş ateş için bir su banyosuna kondu.
  • Pişmiş, jelatin çözmek için karıştırılır. Kütleyi kaynatmaya getirmek imkansızdır.
  • Et ve sebzeler plakalar üzerinde ayrışır.
  • Genel olarak, jelleştirme karışımını dökün, karıştırın ve formlara dökün.
  • Dondurulmuş için buzdolabını koymaya devam edin.

Fakat kek buzdolabında donmazsa ne yapmalıyım? Bunu sindirmek mümkün mü? Eğer bir sahne değilse, kolayca atabilir ve jelatin ekleyebilir, ardından tekrar formlara dökün.

Gizli 3.

Çok şeffaf olmayacak, ama yemeğini kurtaracaksın. Ve onu dökmek zorunda değil. Jelatin ile birlikte soğuk donacak.

Jelatinsiz buzdolabında ne kadar dondurulmuş

Jelly benzeri bileşenler eklemeden üşütmeyi tamamen kavramak, buzdolabında en az 5 saat sürer. Bu domuz eti ve sığır eti için en uygun zamandır.

Et tavuğu, Türkiye, kaz ve ördek bir jöle 7-8 saat donuyor. Tavşan yemeği yaklaşık 8 saat kontrol edilir.

Gizli 8.

Boğanın dekorasyonu sırasında çok sayıda sebze eklerken, 1,5-2 saatlik frozenin toplam süresine aittir.

Omurgayı sindirmek mümkün mü

Birdenbire daha soğuksa, kaydırılacak veya zayıf donarsa, yeniden sindirim yemeği kaydeder. Ancak, jelatin kullanılmamışsa bu yapılabilir. Sonra jöle bir tencereye yerleştirilir ve yavaş bir yangını koyar, kaynatın.

Et yaptıktan ve suyu pişirmeye devam ettikten sonra, olağan şekilde yapışkanlığı kontrol edin - küçük miktarda sıvı bir plakaya damlamıştır ve buzdolabını 15-20 dakika boyunca yerleştirilir. Kaleci özgürse, jelatin eklenir.

Gizli 5.

Uzlaşma durumunda, aşağıdakileri yapabilirsiniz:

  • Su dökün ve daha iyi don için bir jelleştirme bileşeni ekleyin.
  • Bir jöle yeni bir kısmını pişirin ve bir tuzlu seçeneğiyle karıştırın.
  • Pirinci veya karabuğdayını gazlı bez torbasına yerleştirin ve suyu ile birlikte soyun.

Soğuk algınlığı yemek zor değil, genel kurallara uyulması ve pişirme sırlarını uygulamak için ana şey. Sonra herhangi bir etten mükemmel bir şekilde şeffaf ve lezzetli jöle pişirmek mümkün olacaktır.

Lezzetli soğuk pişirme sırlarını tanımak, ne kadar çok yeni yıl tatilleri için doğru soğukları kaynaştırmak için sorun olmaz. Zevkle pişirin ve sevdiklerinizi lütfen. Afiyet olsun!

Sarımsak olmadan gerçek bir jöle hayal etmek zor! Ancak yemek yapmadan eklenmez. Onun kokusunu vermesi için, ya sıcak bir kaynatma içine sıkılmış ve bir süre güçlenmesi ya da etle karıştırılmasını sağlar.

Yakında Yeni Yıl, bu da bir Brewer olacağı anlamına gelir - reçete klasik adım adım şimdi verecek. Ve işiniz için, daha az anketiniz var, bazı gözlemleri ve "markalı" sırlarını paylaşacağım. Onları bilmek, ideal bir aperatif hazırlarsınız.

Kaleci, Rus bayramının merkezi bir yemektir. Bu, Olivier ve Napolyon ile birlikte festival menüsünün değişmemiş bir özelliğidir. Tabanı soğutulduğunda donduran güçlü bir et suyudur. Bu, demet ve tendonlarda olan özel maddeler gerektirir.

Jöle ve kek aynı şeydir. Rusya'da, her iki isim de. İksirden, tarif, bileşenlerin öğütülmesi derecesi ile ve dolumdan - jöle oluşturan katkı maddelerinin olmaması nedeniyle ayırt edilir.

Lezzetli Soğuk: Sırlar ve incelikler

Çıkışta iştah açıcı bir yemek almak için dikkate alınması gereken birkaç önemli nokta vardır. Yemek pişirmeden önce, uygun boyutta tencereyi bulun.

Küçük bir çorbadan "kaçacak." Ve çok geniş alırsanız, malzemeleri örtmek için çok su alacaktır. Sonuç olarak, daha soğuk, kalın bir şeffaf katmanla çıkacak ve hoşuma gitmez. 2 domuz ayağı ve 1 direksiyon simidi için 7 litrelik bir sofra sahibim var.

Ürün seçimi

Soğuk, tavuk mideleri veya kalpleri gibi domuz eti, sığır eti, kuşlar, sakatattan yapılmıştır.

Bazen aynı anda 2-3 yanmayan üründen hazırlanır. Asıl şey, soğutulduğunda suyun hızla sertleşmesidir. Her şey bunun için ideal, bir bağlantı kumaş, kollajen ve tendonların olduğu için idealdir:

  • sığır kuyruğu
  • toynakları ile bacaklar
  • Deri ile boyun kuşu,
  • kulaklar
  • Tavuk Bacakları.

Ben son seçeneğin destekçisi değilim. Büyük miktarda taşları elle ayırın - sonra "zevk".

Nasıl Şeffaf Nasıl Yapılır?

Bunun için birkaç teknik var. Bunlardan birincisi, ayrı ayrı sığır eti kemiklerini ayrı olarak kaynak yapılır ve daha sonra sıvıyı diğer bileşenlerle (hazır) birleştirir.

Sonuç olarak, en sık sorulan sorulardan biri! Ya şoku donmazsa? Büyük olasılıkla, ürünler yanlış seçildi ya da pişirme işlemi sırasında bir şeyler ters gitti. Nasıl olacağı? Burada kurtarmaya geleceksiniz. Sadece çözünürken, paketteki talimatlara göre, yere dökün ve karıştırın.

Başka bir tarif - protein açıklaması. 1 tavuk yumurta proteini uyandırın, sıcak bir çorbaya ekleyin. Kaynamaya ısıtın, sürekli olarak yukarıdan aşağıya karıştırın. 2-3 dakika devam edin ve sonra ocaktan çıkarın. Dipte bir saatin çeyreğinden sonra, tortu oluşur. Sol olmalı ve şeffaf kısmı başka bir yemek içine dökmek için.

Bazı yazarlar pişirmeden önce kemikleri iter. Böyle bir coşku paylaşmayın. İyi durulamak ve kaynarken ilk suyu birleştirmek yeterlidir. Yavaş ateşe kaynatın. Kaynamak, zar zor farkedilir - o zaman et suyu şeffaf yapmak için ek numaralara başvurmanız gerekmez.

Ek Soğuk Pişirme İpuçları

İşte 10 başarılı tarif kuralları:

  • Sadece taze veya taze donmuş yiyecekleri kullanın.
  • Sabrı takip et. Soğuk yemek tüm günü alır. Önceden yap, dosyalama öncesi bir gün önce başlayın. Yemek pişirmek için 4 ila 8 saat, öğütme üzerinde - 1 saat, soğutma ve soğutma için sabaha kadar sürecek.
  • Soğukluğu don için sergileyin. Buz kristalleri hassas yapısını kıracaktır. Odada, protein ürünü daha sert ve hızlı bir şekilde bozulmaz. Optimum sıcaklık aralığı, buzdolabı odasını - artı 5-10 derece verir.
  • Yemek pişirme işleminde, suyu suyun tırmanmaz şekilde sıkmayın.
  • Kemikleri dikkatlice çıkarın. Küçük bir katı katılımın izlenimini tamamen bozmuştur.
  • Aşçılardaki klasik colder'a jelatin ekleyin Kötü bir ton olarak kabul edilir. Doğru düzeltildi, "yardım" olmadan donuyor. Ve ilerlemek için, her zaman iki domuz ayakları koydum.
  • Malzemeleri öğütün. Bu hassasiyet, homojen bir yapı verir. Bir et değirmeni kullanıyorum. Liflerin veya büyük işlenmemiş parçaların varlığını sevmiyorum.
  • Sonunda solit. Yemek pişirirken, bir sürü sıvı kaynar, hata yapmak kolaydır. Ek olarak, tuz et liflerini daha sert hale getirir.
  • Özel Emaye Tepsileri'ne dökün (plastik değil!). Kapak soğumaya kadar kaplamıyor. Aksi takdirde, raf ömrünü azaltan kondensat oluşur.
  • Beslenmeden önce bir yağ tabakasını algıladıysanız, ısıtılmış bir kaşıkla çıkarın. Yüzeyi kaynar suda nemlendirilmiş bir peçete ile cilalayın.

Bitmiş soğukluğun yoğunluğu, sıvı parçanın katı ürünlere oranına bağlıdır. "Kauçuk" ı seviyorum, böylece dilimler bir bıçakla kesilebilir ve kızarmış ekmek üzerine koyabilirim. "Jelly gibi çizilmiş" - bu benim tarifimle ilgili değil

Etin yumuşaklığı için çok uzun süre pişirebiliriz (2, -2,5 saat sonra kemiklerden düşer). Bu, kollajenin kaynaştırmaya geçtiği ve jelling özelliklerini verdi.

Klasik Tarif Chulp - Domuz Bacaklarından, Direksiyon veya Sığır Kuyruğu

Soğuk yemek pişirme rahatlığı, katılımımız olmadan kendiliğinden kaynatılması uzun zamandır olmasıdır. Eksi tarifi - maruz kalmayı gerektirir. Numuneyi kaldırmak için, atıştırıcının istenen tutarlılığı alacağını beklemeniz gerekir.

Bir manşon hazırlamak için onlarca seçenek var. En sevdiğim tarifi vereceğim. Her zaman iyi çalışıyor. Yeni Yıl Arifesinde göndermek için, sabah 30 Aralık'ta başlatılmalıdır.

Sonuç

Aşağıdaki Ürünler kümesini hazırlayın:

  • İki domuz ayakları,
  • sığır kuyruğu veya direksiyon
  • Havuç - 1 adet.,
  • Sarımsak - küçük bir kafanın üçte biri,
  • Defne yaprağı - 2-3 adet.,
  • Karabiber zemin - 0.5 saat. L.,
  • Karanfil - 4-5 Çiçek,
  • Tuz - Üstsüz yemek kaşığı,
  • Su - 6 litre.

Soğanlar buraya koymuyorum. Koğazda, yeşillikler gibi tamamen hiçbir şey yok. Dereotu çorba veya dekorasyon için maydanozla bırakın.

Germeyi nasıl pişirilir - tarifin adım adım açıklaması:

  • Ürünleri iyice yıkayın, keskin bıçağı koyun.
  • Ekstra yağ kes.
  • Bir tencereye katlayın, soğuk suyla doldurun.
  • Güçlü bir ateşe koyun, kaynatın.
  • Sıvı tahliyesi, tavanın içeriğini durulayın, köpük kalıntılarını bir kağıt peçete ile çıkarın.
  • Direksiyon simidini 10 cm kadar kaplayacak şekilde temiz su dökün.
  • Bir bütün havuç, maydanoz kökü ekleyin. Kaynatmak için bekleyin.
  • Ateşi minimuma indirin ve 5-6 saat kaynatın. Sıvı kaynatılmamalı ve "hareket etmemelidir".
  • Kapak kapağı, buhardan çıkmak için küçük bir yuva bırakarak.
  • Köpük oluşturulmuşsa, kaşıkı çıkarın.
  • Sonundan bir saat önce, defne yaprağı, karabiber atın.

Bu yerde bir duraklama alıyorum. Devam etmeden önce, tavanın içeriği soğutulmalıdır.

Pişirmenin son aşaması

Sabahları gece boyunca bir gecede terk etmeyi seviyorum, böylece sabahları yağları çıkarmak ve yüzeyi ezmek için acele etmemektedir. İşlemi hızlandırmak için, aynı gün aynı günde sindirilmiş eti yakalar, bir plakaya yerleştirin, serin bir yerde soğumaya koyun (örneğin, balkonda).

Doğru soğuk, çok fazla et ve şeffaf bir güçlü jöle olduğunda. Bütün bunlar bir hardal parçası ve ekmek ile emmek. Benim için, çok daha iyi düşünemezsin!

20 dakika sonra bunu yaptık:

  • Defne ile kökleri kaldır ve at. Tüm bunlar, zaten yapmışlar.
  • Et elyafları, etek, kemiklerden dikkatlice ayrı tendonlar. Düğmeyle, her şey basittir, ancak bacaklarla hiçbir şeyi kaçırmak için özenli olmalıdır.
  • Et öğütücüsünden geçiyoruz. Bıçağı uzun süre kes, sıkıcı ve uygun değil.
  • Memeyi bir tencereye yerleştiririz, karıştırır, düzgün bir süspansiyona dönüşür.
  • Solim.
  • Ateşe girdik, kaynatın, ezilmiş sarımsakları atın ve kapatın.

Hazırlanmış (temiz ve kuru) emaye kaplarda dökülme. Hiçbir durumda plastik olarak sıcak akmaz! Oda sıcaklığına kadar soğutun. Kapakları kapatın, buzdolabında 5-6 saat temizleriz.

Soğutmanın kesirlere ayrıldığı zaman sevmiyorum. Homojen olduğunda hoşuma gidiyor. Üstte bir çorba tabakası almak istiyorsanız, tarif farklıdır:

  • Cildi ve tendonları çıkarın;
  • Et parçaları parçalara ayırın, keskin bir kuru bıçağı lifler boyunca ayırın;
  • Yemeklerdeki yüksekliğin yarısını veya 1 / 3'ünü koyun;
  • 3-4 gazlı bez bulvarlığını doldurun.

Azaltma! Sıcak durumdaki tuzun tadı, soğuktan daha zayıf ifade edilir.

Güzellik için, tavanın kıvırcık haşlanmış havuçların kilinlerinin altını, bir kaşık dolusu konserve bezelye veya yarı haşlanmış haşlanmış yumurta (Bıldırcın, zarif, 😉). Mısır resimsel olarak görünüyor, ancak etle kötü bir şekilde birleştirildi. Soğuğa turşu salatalık, el bombası tohumları veya kızılcık meyveleri ile süslemek daha iyidir.

Ne dosyaya?

Colder'a klasik "şirket" rendelenmiş horseradish. Mevzuatta baharat satın alınabilir ya da kendinizi yapın. Tarif Basit: Arıtılmış ham kök öğütün ve rendelenmiş haşlanmış pancar ile karıştırın. Tat için, bir sirke veya limon suyu damlası ekleyin.

Ancak tam olarak böyle ortaya çıktığını, formülasyonun görülmesi durumunda, ana incelikleri bilir. Bu harika yemek hakkında kendimi bildiğim hiçbir şeyi kaçırmamaya çalıştım. Bir şeyi unuttuysam ya da sadece deneyiminizi paylaşmak istiyorsanız, yorumlarda sizi bekliyorsunuz!

Ve hatta boşta "hardal", ancak tatlı Avrupa ve en yoksul değil. Fakat her şeyden çok, onu Ağustos ayında geri hazırlanıyordu, adzhika ile onu seviyorum!

Keseyi nasıl ve ne kadar tutabilirim?

Parçaları ellerinizle hareket ettirdiyseniz, paketler et öğütücüsünden geçirildi, baharatlar ve yeşillikler eklendi, çok kısa oldu ... Cilt gıda - mikrop üretimi için uygun bir ortamdı.

Varlıklarını en aza indirmek için, kaplara dökülmeden önce bir kez daha kaynatın ve kapaklarla örtün. Tarif içindeki bu numara, örgütlenmedeki jelleşme bileşenlerinin geçişini de güçlendirecektir. Soğukluk kapmak ve kesinlikle sertleşir. Soğukta 3-4 günden fazla tutun. Yemek için zamanınız yoksa, tekrar soğuyun ve soğumuzuz.

Soğuk ne?

Çanak, besleme stoğunun faydalı özelliklerini emer. Bileşenleri kompozisyonu ve kaloriyi belirler. Domuz eti, tiamin, kobalt bakımından zengindir. Sığır eti, sinir sisteminin çalışmalarını stabilize eden B 12 vitamini ile doyurulur, aneminin gelişimini önler. Tavuk filetosu çok fazla protein, krom, niasin ve netlerin iyi bir jelling özelliklerine sahiptir. Tarifte ve yan ürünlerin yanı sıra (karaciğer hariç) çeşitli et türlerini kullanın.

Ana yararlı bileşen kollajen proteinidir. Cilt elastikiyetini verir, kırışıklıkları pürüzsüzleştirir, çivileri ve saçları güçlendirir. Ve eklemlerin sağlığını ve kas dokusunun büyümesini destekliyor.

Tarife farklı baharatlar eklemek, sindirimi iyileştirir, metabolizmayı aktive eder. Soğuk alkol emilimini yavaşlatır, bu nedenle şenlikli bir masada ideal bir atıştırmalık olarak kabul edilir.

Kholotel, glisin en iyi gıda kaynaklarından biridir. Amino asit beynin çalışmaları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, uyku ve duygusal durumu dengelenir, yeni koşullara uyum sağlamaya yardımcı olur.

Chill zarar verebilir mi?

Hepsi sağlık ve bireysel özelliklere bağlıdır. Soğuk yiyeceklerin bir migren saldırısına neden oluyor, bu yüzden sadece patates püresi patatesleri ile biraz az miktarda.

Artan asitlik ile gastritiniz varsa, karaciğer, pankreatit veya kolesistit ile ilgili sorunlar - bu tür lezzetlerden kaçınmanızı tavsiye ederim.

Suistimal edilen yemek sağlıklı bile tavsiye edilmez. Mide için ağır yiyecek. Bir veya iki parça yeterli.

Keteyi doğru şekilde nasıl kaynatılacağını söyledim, tarifi adım adım klasiktir. Küçük için kalır: çorap ürünleri ve başlangıcı. Yapmanı diliyorum!

Şeffaf bir tahrik hazırlamak için, bu mutfak başyapıtını kolayca oluşturabileceğiniz birkaç basit kuralları hatırlamanız gerekir.
Şeffaf bir tahrik hazırlamak için, bu mutfak başyapıtını kolayca oluşturabileceğiniz birkaç basit kuralları hatırlamanız gerekir.

Kural 1.

Ana bileşeni seçme - et. Choke'yi herhangi bir etten (tavuktan, domuzdan, domuzdan, domuz eti, vb.) Yemek yapabilirsiniz, en önemli şey ana ürünü doğru seçmektir.

Böyle önemli bir bileşeni satın almak, et gibi, piyasadaki en iyisi, yasaklanmadığı garanti edilmez. Dondurulmuş yemeklerin anahtarı olan domuz ayakları, kılları iyi temizlemek gerekir ve gerekirse ateş yakmak gerekir, sonra durulayın. Takdirinize göre herhangi bir et ekleyebilirsiniz. Tavuk, sığır eti ya da tüm Domuz Keepen olacak - hostes karar verir, ancak domuz eti bacaklar (daha spesifik olarak, toynaklarla biten kısım) gereklidir, sonra jelatin olmayacaktır.

Et bir etekle ise, bu da jölenin dondurulmasında iyi bir rol oynayacaktır. Chill için et parçalarının büyüklüğü büyük bir rol oynamıyor. Meme ve shin birkaç parçaya tahrip edilebilir ve büyük ve merkezi kemikten tamamen ayrılabilir. Küçük kemikler olmamak için, domuz eti bacaklarının yarısı boyunca kesilmesi gerekir ve sonra tekrar eklemin yarısına kadar.

Ancak, garip bir şekilde eti abartmak imkansızdır. Bazı oranlar gözlemlemek gerekir, aksi halde yemeğin hala donmadığının bir riski vardır: Yaklaşık 700 gram ağırlığında birkaç domuz eti, başka bir buçuk kiloun diğer et kompozitlerinin bir buçuk kilo alınmayacaktır.

Kural 2.

Yemek pişirmeden önce, ıslanmanız gerekir. Kavisli kanın kalıntılarını etten çıkarmak için bu prosedüre ihtiyaç vardır. Buna ek olarak, ıslatma sonrası cilt çok daha yumuşak ve ihale olacaktır. Bir tencereyi almak ve et malzemelerini içine koymak, onları soğuk suda tamamen ıslatmanız ve birkaç saat boyunca (veya tüm gece daha iyisini) bırakmanız gerekir.

Sabahları, etin tekrar durdurulması, dikenli domuz eti bacakları, sarılmış yerleri giderir. Ayrıca cildi diğer et kompozitlerinde temizleyin. Küçük "Sebze" Bıçak, başka hiçbir şey gibi bu görev için uygundur. Sonra eti casanlara koyabilir ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Kural 3.

İlk suyun birleşmesi gerekiyor! Bazı sahiplerin inancı, pisliklerin kaldırılmasının tüm görevlere izin vereceğidir - tam olarak doğru değil. Et pişirme ettikten sonraki ilk su, tahliye etmek daha iyidir, çünkü bununla birlikte tüm fazla yağ ve diğer istenmeyen bileşenler çıkarılacaktır. Dahası, böyle bir soğukluğun görüşü çok daha çekici olacaktır, kalorisi fark görmeyecek şekilde azaltılacak ve koku çok daha keyifli olacak. İdeal olarak, birleştirebilir ve ikinci su, sonra jöle bir bebeğin gözü kadar temiz ve şeffaf olacaktır.

Kukla suyu, Kazanka'nın içeriğini akan su altında yıkamak için gereklidir, bu da kavisli proteinin küçük yapışkan kalıntılarını giderir. Bundan sonra, son yemek pişirme için eti geri koyabilirsiniz. Su miktarı yaklaşık 2 santimetre et seviyesinin üzerinde olmalıdır. Su miktarı daha fazlaysa, olması gerektiği gibi açılmaz. Sonuç olarak, jöle donmayabilir. Daha az su varsa, daha sonra pişirme sürecinde, nihai sonuçta da çok elverişli olmayan su ısıtıcısından eklemek gerekir.

Klorürün şeffaf olması için, Kazanka'nın içeriğinin kaynamanın kaynaşmasına izin vermek imkansızdır. Küçük bir ateşe, yaklaşık 6 saat boyunca bir jöle ihtiyacı pişirmek ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Kural 4.

Baharat ve baharatlar da kendi dönüşleri var. Yemek yapmanın başlangıcından bu yana 5 saat sonra geçtikten sonra, bir bütün ampul ve havuç suyu içine ekleyebilirsiniz. Daha önce yaparsanız, bu bileşenlerin eklenmesinden tüm "charms" dokuma su ile birlikte tahrip edilecektir.

Daha soğuktaki tuz, 4-5 saat içinde de eklenmelidir, çünkü sulama suyu sürecinde, et suyu daha konsantre olur ve sadece tabağı azaltmak için yeterli olasılık vardır.

Kolay biber, defne ve diğer baharatlar, pişirmenin sonuna kadar otuza kadar dakika eklemek için daha iyi tadı için daha iyidir, daha sonra aromaların buketi en titiz eleştirmenlerin bile kalbini fethetecektir.

Kural 5.

Soğuğunu kaynatmak için ne kadar zamandır.

  • Domuz eti (domuz ayakları, rulolar) 5-6 saat;
  • Tavuk Kesmesi 3-4 saat;
  • Sığır eti kaleci 7-8 saattir.

Fakat kesiği çeşitli etlerden pişirmek için en iyi şey, o zaman daha lezzetli ve kaynak olduğu ortaya çıkacak.

Kural 6.

Kemikler, bir kıyma makinesi değil, elleriyle temizlenir. Jöle bittikten sonra, etin tavadan çekilmesi gerekir. Bu gürültüyü yapmak en uygun. Et suyu kevgirin içinden gergin olmalı ve temiz bir bezle daha iyi olmalı, ampul, havuç, biber bezelye ve defne yaprağı çıkarılması gerekir.

Küçük bir soğutmalı et elleriyle dikkatlice dövülmeli, taşlardan ayırmalıdır (küçük bir bıçakla yardımcı olabilir). Et kesmek ve bir et değirmeni yardımı ile değil, çünkü dişlerinizi kırmak çok kolay olan en küçük kemiklerin bile herkesin tabağına girmeyeceği gerçeğinin anahtarı olacaktır. Konuklardan.

Shkins ve kıkırdak atmamak daha iyidir, çünkü soğukları kaleye vereceklerdir. Plakanın alt kısmında, kaleci yapışacak, yeşillikleri düzenleyebilir veya çeşitli havuç rakamlarını kesebilirsiniz - böyle ilginç bir yemeğin mükemmel bir dekorasyonu olacaktır. Bundan sonra et kitlesini hazırlanan kabın içine koyarak, et suyu ile dökebilirsiniz.

Kural 7.

Doğru sıcaklık, başarının anahtarıdır. Choke'yi dondurmak için en iyi yer bir pencere değil, soğuk bir balkon bile değil. Stüdyo sıcaklığı için en "doğru" sıcaklık, buzdolabının orta rafındadır. Sonuçta, rölantive yeterli değilse, donmaz ve aksine, yakınlaştırılacaksa, tüm güzel tadı kaybedecek. Bu mutfak masterpiece'i 5-6 saat yapıştıracaksınız.

Kural 8.

Jöle donmazsa (gelatin ile kaleci). Kesme donmazsa, endişelenmeye değmez. Çanak kolayca kaydedilebilir, geri temizlenebilir ve temiz bir tavaya dökülür ve birkaç dakika kaynatılabilir. Daha sonra, jelatin'i paketteki talimatlara göre boşaltmak için ayrı bir yemeklerde (dozaja bakılmalıdır. Jelatin'i soğuğa dökün ve iyice karıştırın, plakaların etrafına dökün. Böyle bir prosedürden sonra, jöle tam olarak, hiç şüphe yok.

Reçete chulp

Lezzetli soğukluğun hazırlanması için bu ürünler gerekli olacaktır:

  • Kilogramın yakınında tartı domuz direksiyon simidi;
  • 0.5 kg domuz eti;
  • bir ampul;
  • 2-3 defne tabakası;
  • 5-6 Bezelye kokulu biber;
  • 2-4 diş sarımsak;
  • 2.5 litre su;
  • tuz.

Soğuk Pişirme:

  • Et: Durulama ve su dökün, birkaç saat bekleyin.
  • Bundan sonra, direksiyon simidini temizlemek ve onu iki parçaya kesmek iyidir.
  • Tavaya soğuk su dökün ve tüm eti içine koyun.
  • İlk et suyu boşaltmak ve ete 2,5 litre soğuk su ekleyin.
  • Kaynatın ve ateşi azami hale getirin (böylece suyu zar zor kaynatılır). Soğukluğu 5 saat boyunca pişirin.
  • Et suyunun yanında bir ampul, karabiber, tuz ve defne yaprağı üzerine konulmalıdır. Başka bir saatin başını çıkarın.
  • Tavadan eti çıkarın ve bir et suyuyla bir çorbayla ezilmiş bir parçalayıcı koyun.
  • Et küçük parçalara ayrıldı. İnce elek veya temiz kumaştan et suyu gerginliği.
  • Soğuk için şeklin içinde et koyun ve suyu dökün. Dondurulmuş (orta raftaki buzdolabında daha iyi) yazın.
  • Hardal veya yaban turpu ile bir jöle, dekorasyon yeşillikleri servis yapın.

Soğuk Pişirme İçin Blitz-İpuçları

Yukarıdakilere dayanarak, doğru bir şekilde yardım etmek için birkaç ana ipucu formüle edebilirsiniz ve en önemlisi lezzetli, jöleyi pişirin.

  • Et taze olmalıdır.
  • Böylece, kek daha iyi dondurulması için, bir domuza ve hayvanın bacaklarını pişirmek için almak daha iyidir.
  • Jöle tadına bakmak güzel olun, et soğuk suda önceden çalınması gerekir.
  • İlk et suyu birleştirmek daha iyidir.
  • Baharatlar ve baharatlar, parfümlerini tutmak için pişirme soğukluğunun sonundan kısa bir süre önce konulmalıdır.
  • Et kemiklerinin elleriyle dikkatlice seçmesi gerekir.
  • Lanet soğuk sıcaklıkta - buzdolabının orta rafında olmalıdır.
  • Kek donmazsa, jelly'i önceden kaynatın, jelatin ekleyebilirsiniz.
  • Sunak donmuş olmayabilir gibi çok fazla su eklemeyin. Çok az su da en iyi seçenek değildir.
  • Yemeği azaltmamak için, pişirmenin sonundaki soğuk ihtiyacını solşayın.

Hepsi bu, jöle hazır ve süper güç yok. Sadece eti dikkatlice seçmeniz ve pişirilmesini dikkatlice tedavi etmeniz gerekir ve sonra feet başarıya mahkumdur.

Belki de öğrenciler ve şirketlerde Hipster Kholotel en popüler yemek değil, ancak herkes için hala - neredeyse sade bir şölenin kralı. Bu materyali dikkatlice inceleyin ve muhtemelen 11'den birini, görüşümüzde, soğuktaki en iyi tarifler sizin markanız olacaktır.

İfadenin doğruluğuyla başlayalım. Bu seçimi seçilen tariflerin bir koleksiyonu olarak tanımladık. soğuk . "Neden keskin, bir jöle değil mi?", "SORUN. Cevap veriyoruz: bizce, Rusya'da en çok popüler bir Rus soğuk atıştırmalık adı verilir ("Jelly" kelimesinin hala zafer olduğu bazı alanlar ve bölgeler hariç).

Devrimden önce kesinlikle anlamadık. Rusya'da, etten pişirilen bir yemek, Lanspik ile çöp (donmuş et suyu), "jöle" olarak adlandırılır. Soğuk, jöle anlamla yakın olan bir meyve ya da meyve yemeğiydi. Bu zaten XIX yüzyılın başında, sermayeye gelen Fransız şefler, üzerine parlatılmış (çekilen) et suyu, penkeli, havuç, haşlanmış yumurta ekledi ve bir galantin aldı. 20. yüzyılda, Sovyet zamanlarında ve kış tatilleri için olağan, favori ve geleneksel soğuk algınlığımıza dönüştü.

В Pişirme soğukluğu Birkaç önemli nokta var, doğrudan pişirmek için başlamadan önce dikkate alınmalıdır.

Ürün seçimi. Sığır eti ek olarak, kaleci domuz eti, kuzu, tavuk, Türkiye veya ördeklerden kaynar. Domuz eti ve sığır eti veya domuz eti ve tavuktan iki tür etten hazırlayabilirsiniz. Asıl şey aynı zamanda, et suyunun iyi bir jelleştirme özellikleri ve şeffaf ile ortaya çıkmasıdır (bu, çeşitli şekillerde elde edilebilir, tariflerden sonra bu malzemenin sonunda bunları okuyun). Bu nedenle, eğer bir tavuk, tavuk bacakları ve tavuk eti ile birlikte tavuk bacakları varsa.

Tavaların doğru seçimi. Çok küçükse, su kenardan "koşar". Et ve kemikleri kapatmak için çok geniş bir tencereyi alırsanız, daha fazla su gerekli olacak ve et suyu daha az konsantre olacaktır. Bu durumda, jelatin kullanmak zorunda kalacak - onu soğuk suya batırın, sıcak suyu içine sokun, sıvıyı terk eder ve daha sonra haşlanmış et dökün. Ve nihayet, soğukluğun kalıplanması için tank seçimi. Seramik, patik hazırlama veya sıradan fayans plakaları için uygundur. Emaye yemekleri dikkatlice inceleyin: Emaye traş olursa, kullanmak imkansızdır.

Et örtüsü

Domuz eti kindle, sığır eti bıçakları ve sebzeler

Etler çok ince ise, daha soğuk, neredeyse opak olur. Etleri 0.5-0.7 cm olan parçaları doğrandırmanızı tavsiye ederiz. Etin nasıl farklı olduğundan, son form bağlı olacaktır. Domuz eti bacakları ve sığır eti

Domuz eti bacakları ve sığır eti

Kuzu ve İnci Mısır gevreği

Soğuk veya jöle ile bir yemek diyebilirsin - fark yok. En önemli şey: Burada kuzu, bu yemekler için sığır eti ve domuz eti kadar sık ​​olmayan kuzu kullanıyor. Soğuk bir kuzudan korkmayın, eğer soğuk ve jöle seviyorsanız, tarifimizi kontrol edin (bkz. İşte ) pratikte.

Kuzudan Çalışmak

Sığır eti direklerinden ve domuz toynaklarından kaleci - adım adım çekim ile ayrıntılı olarak

Muhtemelen daha ayrıntılı ve tekerleklerde soğuktan pişirmeyi tarif etmek için, bu sadece imkansızdır (tarifi görün İşte ). Popüler bir Rus snack hazırlamadıysanız, bu tarifi bir alfabe olarak kullanabilirsiniz. Ve içerikten korkmayın "domuz toynağı" - şimdi bu tür domuz eti ile ilgili herhangi bir sorun yoktur, pazarlarda ve büyük süpermarketlerde satılmaktadır.

Sığır eti direksiyon simidi ve domuz toynak

Domuz bacakları ve domuz eti pulluğu ve hamuru

Birçoğu için, bu en geleneksel chille tariflerinden biridir. Bu yüzden büyükanneleri ve anneleri hazırlıyor ve şeffaf jöle ile mükemmel, lezzetli ve tatmin edici bir şekilde ortaya çıkıyor (veya Drygalka , soğukluğun şeffaf kısmı bazı yoldaşlar olarak adlandırıldığı için).

Domuzdan kindle

Jelatin ile sığır eti sığır eti

Genellikle soğuk iki bölümden oluşur: et ve et suyu. Sebzeler, baharatlar ve baharatlar sadece onları tamamlar. Broth uzaylının neredeyse her zaman her zaman kollajen ile doldurulmuş etin bazı bölümlerinin doğal özelliklerini kullanır. Ancak örneğin, istisnalar var. Jelatin ile pişmiş Keste . Gerçek bir rölantide ya da değil, isteğiniz.

Jelatin ile ısı

Boğa kuyruğu

Güç ve zamanın hazırlanmasına harcamak için bir boğa kuyruğunda özel olan nedir? Hiç bir et yok, bazı kıkırdak! Yani bu tartışılmaz avantajıdır. Boğa kuyruğuna kaynaklı et suyu, tadı unutmak sadece imkansızdır. Doğal olarak seçilir ve pişirme sırasında şeffaflığı korur. Ve yemek pişirmek için başka ne gerekiyor? Ve etin eti veya domuz eti eklenmesi durumunda et miktarı her zaman artırılabilir. Tarif görmek İşte .

Boğa kuyruğu

Sığır eti

Bu soğukta tarifi normaldir, ancak yem standart değildir. Çıktığı gibi, hiçbir şey imkansız değildir. Grace istedi ve bekçiyi gözlükdeki sığır eti beslemek istedi.

Bardaklarda sığır eti böceği

Kuş

TÜRKİYE'NİN SOĞUK TAVUK BAÇLARI SABA

Şimdi her zamanki bacaklar arasında süpermarkette, büyük bacaklar ve tavuk buduları rastlar ve tavuk budu. Şimdi hepimiz orada yalan söylediklerini ve kimin beklediklerini biliyoruz. ABD - Kuşların Chill'in sevenler! Tavuk pençeleri mucizevi bir şekilde et suyu ve pişirmek için jelatin yok Türkiye'den Chill Kullanmaya gerek yok.

Türkiye'den Chill

Tavuk mide ve kalpleri

Tavuk mideleri ve kalpleri son zamanlarda tavuk gökyüzünde yerlerini kazandılar, çünkü çoğu hazırlıkta ne kadar lezzetli ve basit, bunların kebapları ne kadar lezzetliydi. Ama yaz sona erdi ve ne: Tavuk Silahlı olarak reddetmeniz gerekiyor? Değil! Onlarla soğuk algınlığı hazırlayın. Sadece kanatları veya diğer tavuk parçalarını eklemeyi unutmayın. Yine de, herkes soğuktaki etin bolluğuna, hatta tavuk offaldan tavuk .

Jöle çekerek tavuk

Et ve kümes hayvanlarının soğuk

Kindle domuz eti, tavuk ve kemik üzerinde sığır eti

Bu soğuk (izle tarifi İşte ) Sadece farklı etlerden hazırlanıyor, aynı zamanda yavaş bir tencere kaynattı. Çıktı gibi, özel olarak yemek pişirmek için yaratılmış gibi modern bir ev aleti. Hiçbir cihazın eti kemiklerden ayırabilmesi, formda bırakma, suyu dökün, suyu dökün ve buzdolabında temizleme, ancak belki de insan yapımı işin bolluğundaki boğulmanın tüm cazibesi.

Et ve tavuk soğuk

Herhangi bir soğuk dosyalama seçenekleri

Tutarlılığı nedeniyle, surat, dondurulduğunda farklı formlar alabilir - bu dikkat çekici olabilir. Ve beslemesi çok özgün ve zarif olabilir. Örneğin, genellikle derin bir seramik plakadaki parlak ilave malzemelerle, bu da genellikle kremalı çorba, macun veya risotto sunar.

Yazarın modern mutfak tarzında beslenmesi

İşte başka bir değişken besleme. Burada jöle küçük küpler halinde kesilir, buz taklit eder ve kek için paltoya koyulur. Yakında - kaleci küçük kalıplarda pişirilir. Böyle bir besleme, soğuk atıştırmalıkların durumunu arttırıyoruz, çünkü genellikle - buz - delicateses, örneğin istiridye servis edilir.

Soğuk besleme "buzda"

Burada ve kelimeler gerekli değildir: doğu burçlarındaki önümüzdeki 2019, domuzun yılı olacaktır. Burçlar ve tahminlere farklı şekillerde farklı olabilir, ancak sevimli domuzlar birçok kişi gibidir. Özellikle çocuklar için.

Yeni 2019 için soğuk - domuz yılı

Soğuk (jöle), et parçaları ile donmuş bir çorba olan geleneksel bir Rus yemeğidir. Herhangi bir tarif seçin, oluşturmak için alın! Yakında görüşürüz!Dolgu maddesinin aksine, soğuk için hiçbir jöle oluşturucu maddeler gerekmez. Böylece, kekin şöhreti ortaya çıkması ve evinizin ve misafirlerinizin zevkini sunması, bazı inceliklerini ve yemeklerinin sırlarını bilmek yeterlidir:

1. Soğuk hazırlanabilir bir tür etten (domuz eti, sığır eti, kuşlar) veya Birkaç türün birleşiminden (soğuk-çeşitli). 2. Böylece Keet Froze, Et suyu domuz eti veya sığır eti bacaklarından kaynar (ve daha spesifik olarak, en düşük kısmı, toynaklarla biten kişi) kulaklar, dudaklar, kuyruklar ve rulolar.

jöle

Yapışkanlık suyu veren bir kollajen içeren karkasın bu kısımlarıdır. Ve tavuk veya Türkiye'de - pençeleri, kanatlar. Ancak, bu parçalardaki et hamuru biraz olduğundan, öylesine et parçaları (çorba kağıdı, dil, kemik, tavuk tavuğu, dil, dana eti, tavuk tavuğu veya hindi ek olarak ilave edilir), etlerinin damarları ve bir deri ile olması daha iyidir. Aynı zamanda soğuktan en iyi dondurmaya katkıda bulunur. Gereklidir

belirli oranlara uyun . Yaklaşık 700 gram ağırlığında bir çift domuz eti için, bir buçuk kilogramdan daha fazla başka et parçasını almayın. Çok fazla et, garip bir şekilde, rölantide zarar verebilir - sadece donmaz. 3. En iyisi Chill için et donmuş olmayacak, ancak taze (daha iyi - çift).

dört.

Et pişirmeden önce mutlaka SOAM.

Bu prosedür etten çıkarmak için haddelenmiş kan kalıntıları için gereklidir. Ek olarak, etin önündeki öpücüğü cildi yumuşatır, bu da kolayca temizlenebilir. Et suyunu almak için, lezzetli angaryanızı pişireceğiniz bir tencereye alın. Et suyla doldurun, böylece su ile tamamen gizlenir ve en az üç saat bükülmeye bırakın ve hatta gece için daha iyidir. Et değiştirdikten sonra, domuz eti bacaklarını iyice diken, sarılmış yerleri çıkarır. Aynı şekilde, cildi (ise) ve et parçalarının geri kalanında temizleyin. Bu amaç için küçük bir "sebze" bıçağı kullanması daha uygundur.

5. Et pişirme büyük kapasitede

, kalıcı olarak bir köpük seçerek. Chill için tencerenin etle çok şey yapmamalıdır. Su tamamen eti örtmelidir.

Soğuğa kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın.

Serin şeffaf

Bazı hostesler, bu prosedürü ihmal edin, pisliklerin çıkarılmasının şeffaf bir çorba elde etmek için yeterli olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, ilk eteğin erikleri, sadece soğukluğun şeffaflığını da sağlamaz, aynı zamanda bitmiş tabaktaki kalori miktarını azaltmak ve belirli bir ruh asansöründen kurtulacaksınız. Boyun ilk et suyu olduğundan, tavanın içeriğini akan su altında durulayın - Kavisli proteininin küçük tutturulmuş kalıntılarını çıkarır. Yıkanmışı tekrar suyla dökün. 6. Kek şeffaf ve donmuş olması için, Suyu doldurmak imkansız, pişirme işlemine müdahale etmek Bu nedenle, su miktarını derhal belirlemek ve bir et suyu güçlü bir şekilde geri alım yapmamak daha iyidir. Su miktarına dikkat edin - olması gerekir İki santimetre için et seviyesinin üstünde . Nallet daha fazla - Soğukluk, pişirme sırasında sırasıyla atmak için zamana sahip olmayacak, donmuş olmayabilir. Nallet Daha az - Yemek pişirme sürecinde ekstra su dökmek zorundasınız, yine, chill'in dondurulmasını olumsuz yönde etkileyecektir. 7. Kek pişirme, düşük ateşte 5 ila 10 saat olmalıdır. Hepsi et suyu ve et kalitesinin sayısına bağlıdır. Bu arada, kedinin şeffaf olması için,

Yoğun kaynamaya izin vermeyin Tava içeriği. Chiller'ın yemek pişirmek sessiz ateşte altı saat ihtiyacı var, daha az, sadece bu durumda, jelatin eklemeden lezzetli ve mükemmel bir dondurucu olacaktır. 8. Yalnız pişirmenin sonunda Yemek pişirme başlangıcında veya hatta ortada tuzlanırsa, tuz suyu jelasyonunu durdurur.

Türkiye'nin boynundan ve direksiyondan chill

Ek olarak, diğer durumda, soğutma kolayca azaltılabilir, çünkü pişirme işleminde, et suyu kaynaştırır ve konsantre olur. Feet'in biraz daha güçlü olması gerekiyor sıradan et suyudan daha çok, aksi takdirde, dondurulduktan sonra tatsız olacaktır. 9. Tavsiye ve baharatlar ekleyin Soğuk için et suyu Morkov ve diğer kökler eklendi

(Maydanoz kökü veya kereviz). Bazıları onları uzaklaştırırken, diğerleri süslemek için kullanırlar.

Hindi kanatlarından khildren

Gelecekteki lezzetli daha soğuktan sonra beş saat solur, buna tamamen temizlenmiş bir havuç ve bir ampul ekleyin. Önceden sebzeler ekleyin. Hiçbir anlam ifade etmiyor - tüm kokuları pişirme sürecinde kaybolur. Bu arada, ampulü dış kabuktan temizlemeyin ve sadece iyice durulayın - bitmiş broth'ı hoş bir altın rengini verecektir. 10. Geleneksel olarak daha soğuk Çok fazla baharat koymayın

doğal et kokusu puanlamamak. Genellikle biber bezelye kullanın (beyaz veya siyah, yeşil, başlangıçta ve sonunda ve sonunda giderilir), defne yaprağı (tam anlamıyla 5 dakika pişirme başlangıcını koyabilir ve sonra dışarı çekebilir, daha sonra birkaç parça ekleyebilirsiniz. Yemek bitmeden kısa bir süre önce tuzla birlikte - ve çıkardığınızdan emin olun). Yemek bitiminden 30 dakika önce bir yerde, kuru dereotu şemsiyeleri eklemek iyidir, bu da dışarı çıkar. Bu kiliseye özel bir koku verecektir.

11. Çok uygun ve hızlı Keketi bir düdüklü tencerede pişirin . Bunu yapmak için eti ve sebzeleri yıkayın ve düdüklü tencereye katlayın. Saf soğan ve havuç ekleyin; Körfez yaprağı, bezelye biber ve tuz ekleyin. Kaynama anından, pişirme soğukluğu 40-50 dakika. 12. Hazır giyim yapmak Bir yağ tabakası ile kaplı değildi , daha önce kaldırılmalıdır. Geniş bir düz kaşıkla yapmak en uygun, sadece yemek yiyebilirsiniz. Yağ dökülebilir veya daha sonra kızartma için sebzeleri kullanabilirsiniz.

Türkiye ile serin

Eteğinden, yağları maksimize etmeniz gerekir. Suşun, suyu zorlu bir bulaşık haline getirebilir ve doldurabilir ve soğumaya çıkarabilirsiniz. Et ile ilgilenirken, yağ donacak ve bir kaşıkla kolayca çıkarılabilir. on üç. Chill için et et

Birkaç şekilde yapabilirsiniz: Elinizle, ince bir bıçakla kesebilir veya bir et değirmeni ile atlayabilirsiniz (bu yöntem özellikle küçük çocukların olduğu ailede özellikle uygulanabilir).

Lezzetli üşenizi pişirmeyi bitirdikten sonra, ampul etinin gürültüsünü çıkarın. Et suyunun kendisi kevgirin yoluyla zorlanıyor. Ampul, havuç içine rulo.

Et, kemiklerden yavaşça elleriyle ayrılarak, küçük bir bıçakla kendisine yardımcı olur. Bir bıçakla eti kesin - yani kesinlikle küçük kemikleri kaçırmazsınız.

Derileri ve kıkırdakları atmayın - kaleyi soğukluğun sonuna kadar verecekler, onları ince kestiler ve "iyi" etle karışırlar.

Chill için et

14.

Sarımsak

Daireleri veya payetleri kesin,

doldurmadan önce doğrudan formu koymak

.

Ev işleri için sebzeler

Bence, sarımsak kesilmemesi daha iyidir, ancak basın boyunca atlamak için. Bu durumda, ette daha eşit dağıtılacaktır.

Eğer beğenmediyseniz, sarımsak rastlandığında, suyun hemen sonunda derhal yapılabilir ve oyalanırken tamamen kaybolur.

15. Et kitlesini tepsilerde çürütmek, suyu ile doldurun. Et suyu karıştırmamak için çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Chokal süslemek

  • Havuç, haşlanmış yumurta, limon, yeşil soğan ve ince dilimlenmiş bir salatalık dilimlerini dilimleyebilirsiniz.
  • 16.
  • Doğru sıcaklığı sağlayın.

Su ile deniz tuzu

Klorürün iyi donması için, "doğru" bir sıcaklığa ihtiyacı vardır. Mutfakta, pencerenin yanındaki serin bir pencerelerde bile, anne donmaz. Kışın balkon / lojgia için de, "Zıplayan" dedikleri için dondurulmuş soğutucu, hassas kıvrıklığını geri döndürülemez bir şekilde kaybedilir (istisna sırlı bir yalıtımlı logjidir).

  • Yukarıdakileri dikkate alarak, soğukluğu dondurmak için en iyi yer, buzdolabının orta rafıdır. Yerden tasarruf etmek için soğuk olan şeyler birbirlerine konulabilir, elbette, onları oda sıcaklığında önceden soğutulabilir ve her tepsiyi bir kesme tahtası ile doldurun. Her şeyi doğru yaptıysanız, feet dört ila beş saat içinde donar.  Bu arada, Kelid'i kaplarsanız, "yakalamaya" başlayana kadar bekleyin, aksi takdirde kapak dondurulmuş rölantide yapışır ve bitmiş yemeğin bütünlüğünü rahatsız etmeden çıkarın, imkansız olacaktır.
  • Ve ilerisi. Bitmiş soğuk yüzeyinden, hemen tüm köpük yağları hemen çıkarmayın - soğukluğu "testten" koruyacaktır. Prensip olarak, bunlar lezzetli bir soğuk algınlığı yapabileceğiniz tüm temel kurallardır. Gördüğünüz gibi, onlar biraz ve hepsi oldukça basit.
  • Yemek pişirme: Bu lezzetli yemeğin gelişiminde size iyi şanslar! Ve sizi rahatlatmak için size soğuk yemek pişirmek için kanıtlanmış bir tarifi sunar
  • Alıcı tarifi - ev soğuk Domuz eti, sığır eti veya tavuktan yapılmış lezzetli şeffaf tavuk, naleradish veya hardalı ile - her bir kaloriyi böyle bir tabaktan bir tabakta görenler bile.

Türkiye Kanatlarından Soğuk Tarif

Ancak, her metresi lezzetli bir anne pişiremeyecek. Bazıları donmayacak kadar korkuyor. Diğerleri soğukluğu kaynatmaya çalıştı, ancak lezzetli, iştah açıcı, şeffaf yerine, görünüşte ve biraz az olduğu ortaya çıktı.

  • Bununla birlikte, yukarıdaki kuralları bilmek ve yerine getirmek, lezzetli ev yapımı soğukları kolayca memnuniyetle karşılayabilirsiniz. Öyleyse gidelim! Jelatin eklenmesi için üşütücü "donacak ya da olmayacak" için sonsuz soru, kötü tonun bir işaretidir.
  • Şakalar şakalar, her zaman dökerek. Sığır eti bileşeni olmasa bile. Ve kaşık kaynar vesaw içinde sakince yüzüyorsa, domuz eti bacaklarının üşütülmesi nasıl dondurulamaz? Yüksek kaliteli soğuk pişirme işlemi çok zahmetli ve uzundur. Özellikle domuz eti bacaklarının bir bakıcısı ise. Kek pişirilir? Cevap vereceğim - uzun.
  • Üç incelik, aile, konuşması için. Önsöz yerine. Chiller'teki ailenin çok fazla et sevdiği göz önüne alındığında, evler evde çok hoş geldiniz. Dana eti eklemelisin.
  • Şakalar şakalar, her zaman dökerek. Sığır eti bileşeni olmasa bile. Ve kaşık kaynar vesaw içinde sakince yüzüyorsa, domuz eti bacaklarının üşütülmesi nasıl dondurulamaz? Tavuğu ve genel olarak kuşa tavuk eklemedik.
  • Şakalar şakalar, her zaman dökerek. Sığır eti bileşeni olmasa bile. Ve kaşık kaynar vesaw içinde sakince yüzüyorsa, domuz eti bacaklarının üşütülmesi nasıl dondurulamaz? Tarihsel olarak, şeffaf bir soğutucuya sahip olduğumuzdu, özellikle onurlu değil.
  • Şakalar şakalar, her zaman dökerek. Sığır eti bileşeni olmasa bile. Ve kaşık kaynar vesaw içinde sakince yüzüyorsa, domuz eti bacaklarının üşütülmesi nasıl dondurulamaz? Tarif hakkında
  • Çıkış: Keketi bir düdüklü tencerede pişirin
  • 6-8 plakalar Eğitim:

8 saat (ortalama olarak)

7-8 saat

Türkiye buzdolabında chill

  1. Hazırlık için:
  2. 1 gün (dondurulmuş dahil)
  3. Malzemeler
  4. 2 adet
  5. Domuz ayakları

Jelatin

1 bilgisayar

Domuz shin

Türkiye'den Chill

1-1.2 kg

Sığır eti

Bir cam kapta düzgün kaynaklı soğuk

Havuç

El bombası taneleri ile chille küpleri

Petrushki kökü

Domuz Bacakları ve Knuckles Pişirme SırasıAmpul Tavada hazır

1 kafa

Soğuk ve Hardallı Sandviç

damak zevki

Siyah bezelye biber, kokulu biber, defne yaprağı, tuz

Pişirme metodu:

3720816_holodec_1_ (639x350, 49kb)

Bazaar'da et daha iyi satın alın. Orada donmamış garanti edildi.

Bacaklar, gerektiğinde, açık bir ateşi izlemek için kılları dikkatlice temizleyin. Açık ve durulayın.

Domuz eti bacakları bıçağı ikiye bölünmüş ve bir kez daha eklemin yarısına kadar keser. Baltayı kesmemelisin, çok fazla küçük kemik olacak.

Shin birkaç parçaya kesilir, büyük merkezi kemik bütün terk edilebilir, pirzola değil.

Meme birkaç parçaya kesilir. Kesinlikle konuşursak, şok için et parçalarının büyüklüğü yeterli değildir.

Tüm etler durulanmalı ve soğuk suya, en az 2-3 saat bekletilmeli ve gece için soğuk bir yerde ayrılmak daha iyidir. İkinci seçenek tercih edilir, çünkü daha soğuk uzun süre hazırlanır ve sabahtan başlamak daha iyidir.

Khotel17 (640x447, 168kb)  

Sabahları, eti tekrar durulayın, bir tencereye veya kazan içine katlanır, soğuk su dökün. Su, et seviyesinden 5-7 cm daha yüksek olmalıdır.

3720816_HOLODEC (640x356, 44KB)

Ateşe bir tencereyi koyun ve kaynatın.

Kaynama anını atlamamak önemlidir. Çok fazla köpük olacak. Silinmeli. Bir kaşık sürekli oluşan tüm köpüğü toplar. 5-10 dakika sonra köpürme tamamen durur. Bu noktadan itibaren, tencerenin en azından düşmek için bir kapak ve ateşle kaplanmıştır. Tencerede sıvı kaynamamalı, ancak biraz "hareket". Hiçbir durumda fırtınalı kaynamayı önlemek için. Sadece zayıf kaynama.

3720816_HOLODEC20 (640x428, 34KB)Eti 4-5 saat kaynatın. Ancak, bazen karıştırabilirsiniz. Bir tencerede su eklenmedi !!! Kısmen patlatsa bile. Kholeset19 (639x438, 201KB)Bir tencerede 4-5 saat sonra, siyah ve kokulu biber biber, defne yaprağı, 1 çay kaşığı ekleyin. Taş tuzu ve yıkanmış ham ampuller, havuç, maydanoz ve kereviz kökleri.

Sıvı çok fazla fırlatırsa, su ısıtıcısından kaynar su eklemeniz gerekir. Her ne kadar iyi olmasa da, sıvı gereklidir.

Tencereyi bir kapakla kapatın ve pişirin, zayıf kaynatır, 1-1.5 saat daha daha.

Tencereyi ateşten çıkarın. Tüm etleri gürültü seçin. Et plakalarda ayrışır ve serin yapın. Havuç dekorasyon için bırakılabilmesine rağmen soğan, havuçlar, kökler - atın.

Küçük geri çekilme. Birçoğu işleri tercih eder. Bunun için et suyu aydınlatılmalıdır. Nasıl? Kendini ara, yumurtaların sincapının iyi olduğunu söylüyorlar. Cam olarak şeffaf olduğumu söylemeyeceğim, diyelim - Amber'in şeffaflığı. Ve netleştirme olmadan.

Et suyu tadı ve biraz biraz tuzlanmış. Kelimenin tam anlamıyla biraz straly görünmelidir. Siyah zemin biber ile boru ve Cashiana eyaletine rendelenmiş sarımsak ekleyin. Et suyu karıştırın, kapaklı bir tencereyle örtün ve 20-30 dakika bekletin

Sonraki et suyu zorlanmalıdır. Doğal olarak temiz, kumaştan daha iyi yapın. Kumaş küçük kemikler, biber bezelye, sarımsak, defne yaprağı filtreler. Soğukta tüm bunlar gereksizdir. Et suyu serin bırakın. 10-15 dakika sonra, aşırı yağın suyu yüzeyinden çıkarmak için gereklidir. Sadece bir kaşıkla toplayabilirsiniz.

Ve sen peçete yapabilirsiniz. Yağ filmi ile kaplı et suyunun yüzeyine atılan olağan kağıt peçeteyi çıkarılır ve çıkarılır. Birkaç kez tekrarlarsanız, yüzeyi tamamen yağ filminden tamamen temizleyebilirsiniz. Evet, bu arada, biraz yağ bırakın, bitmiş soğuk yüzeyinin yüzeyi "buzlanma" ile olacaktır.

Malzemeler:

  • "Dondurular veya" sorusuna cevap verecek sınavı yapabilirsiniz. Et suyu endeksi ve başparmak parmakları ile başlayın ve parmaklarınızın iyi yapıştırıldığından emin olun. Yapıştırmazsanız, o zaman et suyu küplerinden bobin edebilirsiniz.
  • Soğutulmuş et elleriyle birlikte gider, ayrılır ve tüm kemikleri atar. Bu önemlidir, çünkü dişi kolayca kırabilirsiniz. Et küçük parçalar halinde kesilebilir, liflere ayrılabilir, olduğu gibi kullanabilirsiniz.
  • Chill için birkaç derin plaka veya kalıp hazırlayın. Büyük emaye edilmiş dikdörtgen kapları, oluk türü veya derin çorbalarla kullanmak çok uygundur.
  • Her plakanın dibinde, ayrıştırmaların yeşilliklerini, bir parça kaynaklı haşlanmış yumurta koyabiliriz, havuç suyudan çıkarıldı.
  • Et tabağına yerleştirin. Daha iyi ve çok daha lezzetli.
  • Soğutulan suyu dökün, böylece et tamamen veya neredeyse tamamen et suyu ile kaplanmıştır.
  • Soğuğa soğuk bir yere koyun, buzdolabında daha iyi ve balkonda değil. Balkonda, basitçe kaplanacak ve donmayacak. Şimdi sabrı düzenlemek ve birkaç saat beklemek gereklidir.
  • Bu süre zarfında, en iyi soğuğa en iyi ilave olarak kabul edilen rendelenmiş bir yaban turpu veya hardal hazırlayabilirsiniz.
  • Servis yapmadan önce, tabloyu masadan önce, kelimenin tam anlamıyla 5-10 saniye boyunca, kaynar suda, daha sonra Kelp tabakası, plaka ile temasında düşecek ve Keld'nin kolayca uzayabileceklerini indirebilirsiniz. Dökülen ve dekore edilebileceği büyük bir yemek. Colder donmuş plaka, masanın üzerine uygun olduğundan daha fazla görünüyor.
  • Hadi bakalım! Chill, horseradish veya hardal, taze ekmek ve hoş iştah plakası!

Yemek pişirme:

www.djurenko.com. Ana bilgisayarlar:

Anketi pişirecek misin? Sonra adresine baktın! Bugün dikkatiniz ev jölesi için en iyi tariflerdir. Peki ya da körfez ... nasıl istediğinizi arayın. Sonuç hala aynı.

Herhangi bir bayramda, etli, güçlü jöle her zaman talep edilecektir. Özellikle genellikle yeni yıla hazırlanıyorlar, o kadar anlaşıldı. Tüm Yılbaşı Salataları ve Festival Atıştırmalıkları arasında, gururla masanın merkezine gönderir! Evet ve ilk kişiden biri yenir. Hazırlık ilkesi genellikle birdir - et artırılır, daha sonra olukta uzanır ve aynı et suyuyla dökülür. Kendini dondurmak için, jelatin, domuz eti, sığır eti veya tavuk buduları pişirilir. Sonuçta, karkasın bu kısımları, yapışkanlık için gerekli olan kollajen içeriyor.

Ancak, her hostes onu kendi yolunda hazırlar. Herkesin kendi tasarım tekniği, kesim, süslemeler ve diğer sırlar yöntemi vardır. Seçimimde, çok çeşitli boğulma tarifleri hazırladım. Duşuna geleni yapan birini seçin.

Domuz Bacak Ev yapımı - Lezzetli Tarif Kendini dondurmak için, sallanan bacaklar yemek sırasında kullanılır. Gerekli yapışkanlığı kasteten kollajen içerirler. Böyle bir soğuk, jelatin eklemeden buzdolabında hızlı bir şekilde donar. Size bu basit ve uygun fiyatlı tarifi sunuyorum.

Domuz Bacakları - 1.2 kg. Sığır eti (alabilecek ve domuz eti) - 1,5 kg.

İçme suyu - 3 litre.

Havuç - 1 adet. Soğan - 1 adet.

Karabiber Biber Tadı

Sarımsak - 10 Polonya veya Tat

Lavrushka - 4-6 Yapraklar Kolay Biber - 10 Köylü

Tatmak için tuz bir.

Böylece, kekimiz şeffaf, hammaddelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bacaklar güzel bir bıçakla çığlık attı, tüm kirliliği kaldırıyor. Düşmeleri gerekiyorsa - daha önce yapın. Güzel durulama bacakları ve bir tencereye koyun. Uygun değilseniz, besleyebilirsiniz.

2. Sığır eti duruluyoruz. Büyük parçalarla kesin, aynı tavaya gönderin. Soğuk su döküyoruz.

Et ürünleri donmuşsa, oda sıcaklığında buz çözmeleri gerekir. Ancak o zaman harekete geçebilirsiniz. 3.

Bu formda, gece için ayrılıyoruz. Bu süre zarfında kan etten çıkacak. Böylece, bitmiş jöle şeffaf olacak. Bu nedenle, ıslatma prosedürünü ihmal etmeyin, çok önemlidir!

dört. Sonra suyu sürüklüyoruz, et malzemeleri tekrar durulanır. Tencereye geri dönün. Temiz soğuk su dökün. Sıvı içeriği tamamen kaplamalıdır. Bu durumda, yaklaşık 3 litre gerçekleşti. Ateş koymak.

Et suyu dökmeye başladığında, yüzeyde köpük oluşturulur. Gürültü kullanarak ondan kurtulduğunuzdan emin olun. Sonuçta, kompozisyon bu köpükle kaynarsa, pulların dibine düşer. Onları bayımızda gör - en keyifli değil mi?! beş.

Tüm stabil bir şekilde rulo olduktan sonra, yangını minimumdan azaltıyoruz. Kapağı örtüyoruz ve 4 saat kaynatıyoruz.

Bütün bunlar, suyun kaynamaması çok önemlidir, yani erkeksi. Bu, şeffaflığın bir başka sırrıdır.

Ayrıca pişirme sırasında, üst tarafındaki sarı yağları çıkarın. Sonuçta, o zaman beyaz bir kabuk oluşturur.

6.

Kompozisyon 4 saat boyunca kilitlendiğinde, burada saflaştırılmış bir ampul ve havuç göndeririz. Birlikte, 2 saat daha aynı yavaş sırtlığıyla yemek yapıyoruz.

7.

  • Sonra tadı tadı, biber bezelye ve defne bezelye koymak. 15 dakika pişirme.
  • 8.
  • Sonunda, buraya basın sarımsak aracılığıyla giriyoruz. Karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın. Bu, sarımsakın kokusunu elinden çıkarması için yeterli olacaktır.
  • 9.
  • Ocaktan çıkarın. Tavadan et, bacaklar ve sebzeler olsun. Et suyu gazlı bezin içinden filtrelenecek, böylece yabancı parçaların jöleye düşmesi için.
  • on.
  • Et biraz soğuduğunda, onu yağ, kemiklerden, deriden ayırın. Silah veya bıçak ile seçici ürün.
  • Deri ve yağ, isterseniz, ayrıca ezilebilir ve yemeğe dahil edilebilir.
  • onbir.
  • Trudes'ta Meko'yu ilan ediyoruz.
  • 12.
  • Et suyu ile doldurun. Yukarıdan, iradesinde, havuç çevrelerini süsleyebilirsiniz.

Kütle tamamen dondurulana kadar buzdolabını kaldırıyoruz. Sonra kes ve uygula!

Yemek pişirme:

www.djurenko.com. Kaynak - https://youtu.be/zej2ketmojw.

Herhangi bir bayramda, etli, güçlü jöle her zaman talep edilecektir. Özellikle genellikle yeni yıla hazırlanıyorlar, o kadar anlaşıldı. Tüm Yılbaşı Salataları ve Festival Atıştırmalıkları arasında, gururla masanın merkezine gönderir! Evet ve ilk kişiden biri yenir. Afiyet olsun!

3. Domuz eti direksiyon simidi ve sığır eti bir jöle pişirmek

Domuz Bacakları - 1.2 kg. Domuz eti direksiyonu bulanık için harika. Oldukça etli, yalnız donmuş bir çorba verirken. Sana sığır eti ve domuz eti için böyle bir tarifi sunuyorum. Hassas tarif edilemez!

Havuç - 1 adet. Malzemeler:

Domuz Bacakları - 2 adet.

Domuz Direksiyonu - 1 adet.

Lavrushka - 4-6 Yapraklar Sığır eti - 500 gr. (daha fazla olabilir)

Domuz eti - 500-700 gr.

Tatmak için tuz Sarımsak - 1 kafa

Böylece, kekimiz şeffaf, hammaddelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bacaklar güzel bir bıçakla çığlık attı, tüm kirliliği kaldırıyor. Düşmeleri gerekiyorsa - daha önce yapın. Havuç - 2 adet.

Soğan - 2 kafa

Su yaklaşık 7 litredir.

2. Lavrushka - 5 yaprak

Siyah bezelye - 15 adet.

Büyüleyici bezelye - 5-7 adet.

Tuz - yaklaşık 5 çorba kaşığı.

Bir tencerede pişirin, 12 litre hacim.

Domuz eti bacaklar bir bıçakla iyice yuvarlanır. Üzerinde tüyler varsa, döndürülmelidir. Bir tencereye koymak için uygun hale getirmek için birkaç parçaya imha ediyoruz.

Malzemeler:

Soğan, havuç ve sarımsak temizler.

  • Tüm et ürünleri bacaklar, domuz eti ve sığır etidir, iyice durulayın. Soğuk suyla en az bir saat boyunca doldurun. Bundan sonra, et daha hafif hale gelir, daha sonra et suyu daha şeffaf olacaktır.
  • 8.
  • Ekshale Hammaddeler bir tencereye kaydırır, temiz içme suyu dökün.
  • Ateş koymak. Kaynamadan önce oluşturacak olan kalın köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Kaynama anından itibaren 4 saatin en küçük yangını aşıyoruz.
  • Tüm bu zamanın içeriği aktif olarak kahverengi olursa, şeffaf yakıt çalışmaz. Bu nedenle, plakanın alevi zayıf olmalıdır.
  • Her plakanın dibinde, ayrıştırmaların yeşilliklerini, bir parça kaynaklı haşlanmış yumurta koyabiliriz, havuç suyudan çıkarıldı.
  • Kapağı periyodik olarak kaldırın ve köpüğü ve sarı yağları yüzeyden çıkarın.
  • Hadi bakalım! Chill, horseradish veya hardal, taze ekmek ve hoş iştah plakası!
  • Şimdi, et suyunun parlaklığı ve kokusu için sebzelere sürükleyin. Daha önce, biz zaten soğan ve havuçları temizledik. 4 saatlik pişirme ettikten sonra, onları tavaya gönderin. Laurel, bezelye biber ve tuz ekleyin. Hangi karanfil aromasını sever - burada birkaç bouton koydu.

Yemek pişirme:

www.djurenko.com. Aynı düşük güçte 2 saat daha pişirin.

6 saatlik yağ için, et tam anlamıyla kemikten uzaklaşır. Artık tüm ürünlerin ayrı bir plaka içine kayması gerekir. Soğanlar atılabilir, ancak havayı dekorasyon için bırakmak için.

Et içermemeleri biraz soğuk olduğunda, bunları gereksiz yağlardan, deriden, kemikten sökün. Ellerini ya da bıçağını ez. Derin kaseler hakkında ilan ediyoruz.

Bu eşit derecede çıplak ya da kaçırılmış bir sarımsak presiyle serpilir.

Herhangi bir bayramda, etli, güçlü jöle her zaman talep edilecektir. Özellikle genellikle yeni yıla hazırlanıyorlar, o kadar anlaşıldı. Tüm Yılbaşı Salataları ve Festival Atıştırmalıkları arasında, gururla masanın merkezine gönderir! Evet ve ilk kişiden biri yenir. İsterseniz, burada güzelce haşlanmış havuç, yeşillik, puantiyeli veya haşlanmış yumurta parçaları ayrıştırabilirsiniz.

Domuz Bacak Ev yapımı - Lezzetli Tarif Et suyu gazlı bez veya ince elek ile filtreliyor. Kemik, baharat veya diğer gerekçelerden oluşan parçalar yapmamız gerekmez.

Domuz Bacakları - 1.2 kg. Onlara et dökün. Dondurulana kadar gece için buzdolabını kaldırıyoruz.

Bu kadar! Kes, servis yapın ve keyfini çıkarın!

Jelatin olmadan klasik homemall tarifi

Havuç - 1 adet. En çok üşütmeyi hazırlamak için, büyük bir kollajen içeriğine sahip et parçalarını seçmeniz gerekir. Mükemmel domuz ayakları, kuyruklar, kulaklar, topuzlar. Ardından, kalınlaşmaya jelatin eklememiz gerekmez, çünkü her şey doğal olarak gerçekleşir.

Bu tarifte körfez çok lezzetli, yoğun, çok sayıda etle elde edilir. Beğenmek! Lezzetli olacağın!

Lavrushka - 4-6 Yapraklar 6 litrelik bir tavada:

Tatmak için tuz Et (sığır veya domuz eti) - 300 gr.

Böylece, kekimiz şeffaf, hammaddelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bacaklar güzel bir bıçakla çığlık attı, tüm kirliliği kaldırıyor. Düşmeleri gerekiyorsa - daha önce yapın. Domuz Bacakları - 3 adet.

Tadı kokulu biber

2. Sarımsak - 5 polek

Et ürünleri donmuşsa, oda sıcaklığında buz çözmeleri gerekir. Ancak o zaman harekete geçebilirsiniz. Soğan - 1 kafa

Lavrushka tadı

Bacaklar bir bıçakla oldukça temiz, tüm soyları ve kirliliği çıkarır. Düğmeyi iyice yıkayın, sığ haç biçimli kesim yapın, böylece jelatin'e ihtiyacımız var.

Ayrıca temiz kuyruk parçaları ve kulaklar ekleyebilirsiniz.

Ayrıca pişirme sırasında, üst tarafındaki sarı yağları çıkarın. Sonuçta, o zaman beyaz bir kabuk oluşturur.

Et olarak, kemikler ve yağsız temiz kesim yapabilirsiniz. Karkasın kaburgaları ve diğer etli parçaları da uygundur.

Hazırlanan tüm ürünler yemek pişirmek için bir aşçıya katlanır. En temiz olmalılar, aksi takdirde et suyu çamurlu olabilir.

Et bileşenlerini su ile dökünüz, böylece sadece onunla örtülmüşlerdir. Çok fazla ayrılmayın, çünkü o zaman jöle güçlü olmayacak.

Malzemeler:

  • Ateş koymak. Şiddetli güçte, suyu kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun - çok önemlidir!
  • Kaynadıktan sonra, levhayı minimumdan azaltıyoruz. Tencereyi bir kapakla örtün. Bu şartlarda, Tomim Et 3 saattir.
  • Et suyunun kaynamaması önemlidir, ancak yalnızca yavaşça boyun eğdiricidir. Sonra sıvı şeffaf ve yeterli yapışkan olacaktır.
  • Aynı zamanda, tüm yemek pişirme süresi, kaldırılırsa üstte köpük ve yağ olmaması sağlanmalıdır.
  • Şimdi, et suyunun parlaklığı ve kokusu için sebzelere sürükleyin. Daha önce, biz zaten soğan ve havuçları temizledik. 4 saatlik pişirme ettikten sonra, onları tavaya gönderin. Laurel, bezelye biber ve tuz ekleyin. Hangi karanfil aromasını sever - burada birkaç bouton koydu.
  • 3 saat sonra Tom'dan sonra, kompozisyona sebze ekleyin. Soğan, temizlik değil, 4 parçaya kesin. Onun kabuğu suyu daha parlak ve koku verecek. Havuçun temizlenmesi ve kesilmesi için çok büyük olmalıdır. Onları tavaya gönderiyoruz, saldırıyoruz.
  • Ayrıca Pepprint ve Laurel tadı için de tanıtıyoruz.
  • 1 saat daha aynı koşullar altında iletişim kuruyoruz. Toplamda, kompozisyon 4 saat kaynatılır. Bu süre zarfında et tam anlamıyla kemiklerden kaybolur.
  • Sabahın içeriğini ver, biraz havalanayım.

Eti kemiklerden ayırın. Lifleri bölüyoruz. Deri ve ven, isterseniz, kompozisyona da gönderilebilir.

Solim Meko, buraya basın sarımsaktan ekleyin. Yakıt oluşturmayı planladığınız yemekleri karıştırın ve kaydırın.

Et suyu, iki katmanlı gazlı bezden ayrılıyor. Yine kazanın, böylece içinde mikrop yoktur ve daha soğuk bizim sakat değil. Biraz tasarruf edebilirsin.

Onlara et dökün. İçeriği masanın üzerindeki oda sıcaklığına soğutulduk.

Malzemeler:

  • Ardından kapağı veya folyoyu kapatın, buzdolabına çıkarın. Ertesi gün jelly hazır olacak!
  • Her plakanın dibinde, ayrıştırmaların yeşilliklerini, bir parça kaynaklı haşlanmış yumurta koyabiliriz, havuç suyudan çıkarıldı.
  • İşte güçlü, etli bir soğuktan çıktı. Daha fazla "maya" seviyorsanız, başlangıçta bir tencereye biraz daha fazla su dökün. Sadece tomurasyonun sonunda sıkmayın, o zaman suyu donmuş olmayabilir.
  • Kaynak - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • Video tarifi sığır eti bacaklarından soğuk
  • Sığır eti bacaklarından da çok güçlü ve dirençli bir jöle ortaya çıkar. Aynı zamanda, jelatine bile ihtiyacımız yok, çünkü uzuvlar et suyunun yapışkanlığı için yeterli kollajendir.
  • Bu video klibde, yazarın tarifinde güzel ve lezzetli bir soğuk hazırlayacaktır!
  • Hadi bakalım! Chill, horseradish veya hardal, taze ekmek ve hoş iştah plakası!
  • Sığır eti bacakları - 2 adet.
  • Et - 300 gr.
  • Su - 3-4 litre.

Yemek pişirme:

www.djurenko.com. Karabiber

Herhangi bir bayramda, etli, güçlü jöle her zaman talep edilecektir. Özellikle genellikle yeni yıla hazırlanıyorlar, o kadar anlaşıldı. Tüm Yılbaşı Salataları ve Festival Atıştırmalıkları arasında, gururla masanın merkezine gönderir! Evet ve ilk kişiden biri yenir. Sarımsak - 3-4 dilim

Derve ve maydanoz

Haşlanmış havuç

Domuz Bacak Ev yapımı - Lezzetli Tarif Tuz - 2 çorba kaşığı.

Domuz Bacakları - 1.2 kg. Videodan daha fazlasını okuyun! İzlemenin tadını çıkar!

Havuç - 1 adet. Jelatin ile lezzetli tavuk tavuk - yavaş bir tencere tarifi

Lavrushka - 4-6 Yapraklar Eğer yağ sevmiyorsanız, size böyle bir tarif öneririm. Tavuk etinden hazırlayacağız ve böylece jöle dondurulur, jelatin ekleyeceğiz.

Ocakta kaynatabilirsiniz. Ancak bunu yavaş bir tencere içinde yapmayı öneriyorum, çünkü böyle bir süreci çok daha az zaman alacak. İşte çok güzel ve lezzetli bir sigorta. Başarılı olacağız!

Tatmak için tuz Tavuk - 1 kg.

Soğan - 1 adet.

Böylece, kekimiz şeffaf, hammaddelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bacaklar güzel bir bıçakla çığlık attı, tüm kirliliği kaldırıyor. Düşmeleri gerekiyorsa - daha önce yapın. Lavrushka - 2 Sayfalar

Karabiber - 6 Bezelye

2. Kolay Biber - 2 Bezelye

Su - yaklaşık 1 litre

Et ürünleri donmuşsa, oda sıcaklığında buz çözmeleri gerekir. Ancak o zaman harekete geçebilirsiniz. Sarımsak - 4-5 polek

Jelatin anında - 40-50 gr.

dört. İradesinde yeşil bezelye

Et suyu dökmeye başladığında, yüzeyde köpük oluşturulur. Gürültü kullanarak ondan kurtulduğunuzdan emin olun. Sonuçta, kompozisyon bu köpükle kaynarsa, pulların dibine düşer. Onları bayımızda gör - en keyifli değil mi?! Kemik ve ciltsiz aldığımız tavuk. Bu durumda, bir meme ve kalçalar var. Parçaları durulamaya, kaseye bir multicooker gönderin.

Ampul oldukça durulanır ve zirvelerden küçük bir parçayı keser. Kabuğu çıkarmıyoruz - özel bir renk ve tadı verecek.

Kök kısmı da kaldırmaz, içinde çok fazla aroma var. Sadece kökleri kesmek için yeterli. Tavuğa gönderiyoruz.

Benim havuç benim. Temizleme, daha sonra ekleyin. Tadına bakmak. Başına 1 kg. Tavuk genellikle 1 çay kaşığı ekler. Tuz. Her durumda, o zaman suyu tadı ve çözmek için deneyebilirsiniz.

Defne, biber bezelye koymak. Sayı ve mevcudiyeti kendilerine de ayarlanabilir.

Sıvı doldurun, böylece sıvı yaklaşık 2 parmak için tavuğu kaplar.

Çok fazla jöle almak istediğinize bağlı olarak, kendinizin miktarını belirleyin.

Kase, multicooker işlemciye kurulur. "Söndürme" modunu 3 saat boyunca sergiliyorum.

Son kullanma tarihinden sonra, benzer bir resim görüyoruz - şeffaf bir çorba ve et kelimenin tam anlamıyla dokunmadan ayrılıyor.

Malzemeler:

  • Tavuk ve havuç alın. Onları plakaya yatırdık, serin. Ampul de kaldırıldı, ancak atılabilir, bizim için faydalı olmayacak.
  • Et suyu filtrelemedir.
  • Çukurları veya körfez için diğer yemekleri hazırlıyoruz. Burada hemen et yapabilirsiniz, ancak daha şenlikli bir seçenek sunuyorum. Haşlanmış ve bekleyen havuçtan, çiçekleri, yıldızları, kalpleri çıkarın - tüm kalbiniz. Bulaşıkların dibine koyun.
  • Konserve bezelye de ayrıştırabilirsiniz. Asıl şey, tüm bu katkı maddelerinin termal olarak işlenmesidir.
  • Tavuk liflere demonte edilir, üstüne koyun.
  • Ocaktan çıkarın. Tavadan et, bacaklar ve sebzeler olsun. Et suyu gazlı bezin içinden filtrelenecek, böylece yabancı parçaların jöleye düşmesi için.
  • Eğer seviyorsanız, şokta daha fazla etti, sonra daha fazlasını koy. Jöle önceliğiniz için sizin için ise, sırasıyla tavuk, daha az ekleyin.
  • Sığır eti bacaklarından da çok güçlü ve dirençli bir jöle ortaya çıkar. Aynı zamanda, jelatine bile ihtiyacımız yok, çünkü uzuvlar et suyunun yapışkanlığı için yeterli kollajendir.
  • Jelatin az miktarda soğuk suyla dökülür, karıştırın.
  • Sıcak suyu ince bir çiçek ile, sürekli olarak kompozisyonu bir kaşıkla karıştırarak çözünmüş jelatin dökünüz.
  • Hadi bakalım! Chill, horseradish veya hardal, taze ekmek ve hoş iştah plakası!

Et suyu sıcak olmalı. Bu nedenle, sizi soğutursa, ısınmanız gerekir.

  • on üç.
  • Bu aynı zamanda basın boyunca sarımsak ekleniyor. İyice karıştırın. Bu sıvı tavuğu dökün. Kapağı kapatın.
  • 14.
  • Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sonra buzdolabında donduruncaya kadar. Serin bir balkon varsa, hemen oraya taşıyabilirsiniz.

Dondurduğunda, hizmet edebilirsiniz. İlk olarak, kenarlar boyunca bir bıçaktan geçeriz, ardından plakayı kaplayın ve ters çevirin.

  • Kaynak - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

Yemek pişirme:

www.djurenko.com. İşte çok lezzetli ve güzellik. Afiyet olsun!

Bir şişede jöle - orijinal şenlikli bir masa için soğuk besleme

Herhangi bir bayramda, etli, güçlü jöle her zaman talep edilecektir. Özellikle genellikle yeni yıla hazırlanıyorlar, o kadar anlaşıldı. Tüm Yılbaşı Salataları ve Festival Atıştırmalıkları arasında, gururla masanın merkezine gönderir! Evet ve ilk kişiden biri yenir. Şenlikli bir masa için soğuk sizi pişirir misiniz ve orijinalini nasıl uygulayacağınızı bilmiyor musunuz? Bu seçenek size sevimli domuzlar şeklinde öneriyorum. Çok ilginç ve sıradışı görünüyor. Hiç hazırlanmak. Ve ne kadar lezzetli!

Domuz Bimi - 1.5 kg.

Domuz eti - 700 gr.

Domuz Bacak Ev yapımı - Lezzetli Tarif Havuç - 1 adet.

Lukovitsa bastırıldı - 1 adet.

Domuz Bacakları - 1.2 kg. Kereviz Kök - Yarı

Lavrushka - 1 yaprak

Siyah zemin biber - ½ çay kaşığı.

Havuç - 1 adet. Jelatin - 50 gr.

Dekorasyon:

Lavrushka - 4-6 Yapraklar Haşlanmış Sosis - 4 Kupa

Tatmak için tuz Karanfil (Baharat) - 12 Bouton

Böylece, kekimiz şeffaf, hammaddelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bacaklar güzel bir bıçakla çığlık attı, tüm kirliliği kaldırıyor. Düşmeleri gerekiyorsa - daha önce yapın. Yeşil Zeytin - 6 adet.

2. Sac Salatası - 1 Kiriş

Et ürünleri donmuşsa, oda sıcaklığında buz çözmeleri gerekir. Ancak o zaman harekete geçebilirsiniz. Ayrıca:

Bir litre ve geniş bir boyun ve kapaklı iki yarı litrelik plastik şişe.

dört. Bir domuz eti ve 700 gram et durulanır, bir tencerede yatırılır.

Ürünleri soğuk suyla dökün, böylece sıvıları tamamen kaplanmıştır. En az 4 saat ve ertesi sabaha kadar iyi gidiyoruz. Böylece kalan tüm kan etten çıkacak. Sonra jöle daha sonra şeffaf olacak.

Et suyu dökmeye başladığında, yüzeyde köpük oluşturulur. Gürültü kullanarak ondan kurtulduğunuzdan emin olun. Sonuçta, kompozisyon bu köpükle kaynarsa, pulların dibine düşer. Onları bayımızda gör - en keyifli değil mi?! Sonra suyu sürüklüyoruz, cilt, kurumun kalıntılarından, kirletici maddelerinden bir bıçakla oldukça iyi. Geniş bir tavaya koyun.

Su ile doldurun, ateşe koyun ve kaynatın. Gerçekleştiği anda, suyu tahliye ediyoruz. Bir tencereyi ve domuz eti yap.

Böylece, sıvı çamurlu kılan "gereksiz" proteinden kurtuluruz.

Kök kısmı da kaldırmaz, içinde çok fazla aroma var. Sadece kökleri kesmek için yeterli. Saf suyun yeni bir bölümünü dökün. Yaklaşık 2 kat daha yüksek parçaları kapsaymalıdır.

Et suyu kaynattıktan sonra, en azı ısıtmayı yaparız, kapağı kapatın (buhardan çıkmak için küçük bir delikten ayrılır). 4 saat pişirin. Aynı zamanda, sıvı neredeyse kaynamamalı, ancak sadece sessizce sıkılmamalıdır.

4 saatlik yemek yaptıktan sonra, burada havuç ve soğan gönderin. Bu sebzeleri temizlemenize gerek yok, sadece iyice durulayın.

Ayrıca, suyu ve aroma şeffaflığı için kereviz ekleyin. Aynı koşullar altında 1 saat daha hazırlıyoruz.

Sonra, kokulu biber, defne bezelye tanıtıyoruz. Protat 1 saat. Toplamda, bileşim 6 saat boyunca pişirildi.

Tavada et ve sebzeler olsun. Su tadı tadı, siyah zemin biber ekleyin.

Lütfen biraz kaydedilmesinin gerektiğini unutmayın, çünkü ekstra tuz daha sonra domuz eti içine emilir.

Burada bir basın veya küçük bir rende yoluyla sarımsak tanıtıyoruz. Karıştırın, yaklaşık 20 dakika bekleyin.

Ayrıca pişirme sırasında, üst tarafındaki sarı yağları çıkarın. Sonuçta, o zaman beyaz bir kabuk oluşturur.

Et biraz soğuk olduğunda, kemiklerden, yağdan ve gereksiz olan her şeyden ayırın. Lifleri söküyoruz. Uzun bir pişirmeden sonra, çok basit hale getirin.

Temiz ve kuru plastik şişelerde, neredeyse tost, ayrılmış ikizleri açığa çıkardık.

Malzemeler:

  • İmplant suyu ile, bir kaşıkla yağ tabakasını yukarıdan çıkarırız. Bir kağıt havluyla kaplı bir elek boyunca düzeltin.
  • Bir kasede, jelatin olarak girdik, yaklaşık 1 bardak sıvı dökünüz. Karıştırın, şişmeden önce birkaç dakika bekleyin.
  • Toplam 2 litre şubeye ihtiyacımız olacak. Eğer daha fazla çıktıysanız, fazlalık tahliye.
  • Nobuch jelatin mikrodalgada hafifçe ısıtılır, ana kompozisyona dökünüz.
  • Et tabağına yerleştirin. Daha iyi ve çok daha lezzetli.
  • İyice karıştırır ve şişeye, çok zirveye, boynuyla yıkadık.
  • Kapakları sıkıca sıkın, hafifçe rahatsız eder. Buzdolabının ertesi güne kadar yatay bir konumda çıkardık.
  • Hadi bakalım! Chill, horseradish veya hardal, taze ekmek ve hoş iştah plakası!
  • Sonra ilk önce şişenin dibini dikkatlice keseriz ve sonra kesin. Jelly kendimi etkilemeye çalış.
  • "Domuzların figürinlerini" verin, onları düz bir yemeğe koyun - ortada büyük ve yanlarda iki küçük.
  • Son Aşama - Dekorasyon. Kulakları için kapsamın 2 bardağı sosisine ihtiyacımız olacak ve 2 plaka topuklu ve kuyruk için kalınlaşıyor.

Yemek pişirme:

www.djurenko.com. İnce çevreler 4 parçaya bölünmüştür. Her çeyrekte, bir kulak biçiminde üç kez ekliyoruz ve kürdan tuttururuz. Böylece, 6 kulağın hepsini yapıyoruz. Onları yerlere koyduk.

Zeytinlerden, parçanın yaklaşık 1 / 3'ünü keser, karanfilleri merkeze yerleştirin. Sevimli gözler ortaya çıktı.

Herhangi bir bayramda, etli, güçlü jöle her zaman talep edilecektir. Özellikle genellikle yeni yıla hazırlanıyorlar, o kadar anlaşıldı. Tüm Yılbaşı Salataları ve Festival Atıştırmalıkları arasında, gururla masanın merkezine gönderir! Evet ve ilk kişiden biri yenir. Sosislerin kalın çevrelerinden yapılmış, yuvarlak bir şekli ile burun araba yıkayın. Konteyneri, bunun için Kinder sürprizinden kullanabilirsiniz. Burun delikleri karanfilden yapılır.

Uzun şeritleri kesin, bükün ve kuyruk olarak takın.

Domuz Bacak Ev yapımı - Lezzetli Tarif Marul yapraklarını süslüyoruz, masaya taşıyoruz.

Kaynak - https://youtu.be/jlixrhe6lry.

Domuz Bacakları - 1.2 kg. Hangi güzelliği hayranım! En azından kompozisyonda ve yüksek kollajen içeriğine sahip ürünler vardı, hala jelatin ekledik. Aksi takdirde, omurga böyle bir formu tutmaz!

Sığır eti, domuz eti ve tavuk prekast

Havuç - 1 adet. Üç çeşit etin lezzetli, zengin kül. Hem şenlikli bir masa hem de aile tuzağı için idealdir. Şimdi mükemmel soğuğu hızlı bir şekilde pişirmenin ne kadar kolay olduğunu göstereceğim!

Sığır eti - 700 gr.

Lavrushka - 4-6 Yapraklar Domuz Bacakları - 3 adet.

Tatmak için tuz Tavuk Bacakları - 5-6 adet.

Böylece, kekimiz şeffaf, hammaddelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bacaklar güzel bir bıçakla çığlık attı, tüm kirliliği kaldırıyor. Düşmeleri gerekiyorsa - daha önce yapın. Domuz eti - 1.5 kg.

2. Kereviz - 2 Kesimler

Et ürünleri donmuşsa, oda sıcaklığında buz çözmeleri gerekir. Ancak o zaman harekete geçebilirsiniz. Havuç Orta - 1 adet.

Lavrushka, Bezelye Biber Tadı

Sarımsak - 2-3 dilim

Su - 5-5.5 litre

Tüm et ürünleri, temizlemeniz gereken yerler iyidir. Bir tencereye koyduk.

Suyla doldurun, ocağa koyun.

Kompozisyon 2 dakika kaynattıktan sonra, ateşten çıkarın, tüm sıvıyı boşaltırız. Tava ve parçalar durulayın.

Ayrıca pişirme sırasında, üst tarafındaki sarı yağları çıkarın. Sonuçta, o zaman beyaz bir kabuk oluşturur.

Et ürünlerini yaklaşık 2-3 parmakla kapsayacak şekilde temiz su dökün. Tavaların hacmine bağlı olarak yaklaşık 5-5.5 litre alır.

Sobayı tekrar kuruyoruz. Her şey tekrar tıkanmaz, köpüğü çıkarın.

Malzemeler:

  • Buraya ham koy, ama bir ampulle yıkandı. Koku için birkaç biber defne yaprakları ve bezelye takiben.
  • Ateş minimum için bükülmüş. Bir kapakla örtün, buhardan çıkmak için küçük bir delik bırakarak. Böyle yavaş bir fatman üzerinde 4 saat pişirin.
  • Tavuğu ve genel olarak kuşa tavuk eklemedik.
  • Zaman çizdikten sonra, tavada saflaştırılmış bir havuç ve kereviz arabası tanıtıyoruz. Tatmak için solim (bu durumda, bu tam bir tuzluklu tuzdur). Aynı yavaş ısıtmadan, yarın 1 saatliğine devam ediyoruz.
  • Plakayı kapatın, tüm sebzeleri tavadan alın.
  • Yemeğimizi süslemek için havuç bırakılabilir ve kerevizli yay güvenli bir şekilde atabilir.
  • Keketi bir düdüklü tencerede pişirin
  • Beni bir kaseye koydum, biraz havalandır.
  • Bu arada, basınçta sıcak suyunda sarımsak atlarız. Kapağı örtün, 20 dakika boyunca ırklandıralım.
  • Soğutulmuş tavuk, domuz eti ve sığır eti gereksiz - kemikler, deri, yağdan ayrı. Elleriyle veya çatalla küçük parçalarla ilgileniyoruz.
  • Tuz

Eti kemiklerden ayırın. Lifleri bölüyoruz. Deri ve ven, isterseniz, kompozisyona da gönderilebilir.

O zamana kadar, et suyu zaten sarımsak aromasından tamamen memnun kalmıştı. Şimdi zorlanması gerekiyor.

Her şey hazır olduğunda, formasyona gidin. Kesintiyi kaselerden veya büyük sudies bölümlerinde hazırlayabilirsiniz - rahat olduğunuz gibi. Sadece derin yemekler, tercihen bir kapakla seçin.

Üzerlerinde traş Meko'yu uzatırlar. Sızdıran bir yarışçı ile doldurun.

Bundan önce, tuzdaki kaynatma deneyin - biraz kaydedilmelidir.

İsteğe bağlı olarak, haşlanmış havuçları üstüne süsleyebilir, rakamları kesebilirsiniz. Ayrıca yeşillik dallarını da koyabilirsiniz. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Kompozisyon oda sıcaklığına soğudakar görmez, dondurulana kadar buzdolabına yeniden düzenlenmelidir. İlk 2-3 saat boyunca, bir kapak olmadan durmasına izin verin, sonra kapanmanız gerekir. Bu yemeğin kapakları yoksa, folyoyu kullanabilirsiniz.

Sonra kes ve besle! Hardal ile - en çok!

Kaynak - https://youtu.be/da6fhpxptbpc.

Bir gözyaşı gibi sığır eti şeffaf kale (video tarifi)

Şeffaf, yağsız değil, belirsizce lezzetli bir koy. Yoğun bir jölede çok sayıda et mükemmel! Bu videonun yazarı size tarifinizi gösterecektir!

Sığır eti golyashka

Bakucky Biftek.

Soğan

Yenibahar

Baharatlı biber

Lavrushka

Yeşillik kaynaklanıyor

Biberiye

Doğru soğuk hazırlama sırları

Kek, birçok nesillerin favori yemeğidir. Eski günlerde, kural olarak, kışın veya soğuğa daha yakın hazırladılar. Şu anda, sığırlar atıldı ve "iltihaplı" kuyruk, kulaklar ve toynaklar biçiminde, Kelid'i pişirmeye başladı.

Bu güne kadar yemek alaka düzeyi kaybetmez. Kollajen ve vitaminlerin zengin içeriği sayesinde, aynı zamanda çok faydalıdır.

Ancak, derginizin tam olarak tasarladığınız yoldur - güçlü, şeffaf, lezzetli - belirli incelikleri bilmeniz gerekir. Şimdi onları düşüneceğiz!

GİZLİ 1.

Kompozisyon, zaten anlaşıldıkça, çok sayıda kollajen içeren çok sayıda kıkırdak ve eklemi alın. Sakalın doğal kurtlarına katkıda bulunan budur. Bunun için domuz eti veya sığır ekiminin yanı sıra kulak ve kuyrukları kullanın.

Bu tür bir malzemeyi alma fırsatınız yoksa, ya da sadece onlara katılmıyorsanız (ve olur!), Jelatin eklemek gerekir. Böyle bir tarif Yukarıda da gözden geçirdik!

Gizli 2.

Dolguda bir şey gönderebilirsiniz - bir tavuk, domuz eti, sığır eti. Asıl şey, saf etin miktarının (kesme, fileto vb.) Toplamjen bileşenlerinin sayısını aşmadığından (yukarıdaki paragrafta konuştuğumuz şey). Sonuçta, aksi takdirde, jöle donmaz.

Yani, 2 kg. Motheshes, 1-1.5 kg'dan fazla olmayı önerir. Saf et.

Добавить комментарий