8 step-by-step recipe.

Kumusta, mahal kong mga mambabasa! Hindi ko maisip ang isang solong maligaya talahanayan na walang masarap, headland, niluto sa bahay. At, siyempre, sasabihin namin ito ngayon.

Ito ay madalas na naghahanda mula sa baboy, karne ng baka o manok. At kung minsan ay pagsamahin ang karne sa isang ulam. Kilalanin ang aking mga recipe at maaari mo ring lutuin ito at mangyaring ang aming mga bisita.

Ako, gaya ng lagi, subukan na isaalang-alang ang panlasa ng bawat isa sa iyo. Samakatuwid, sinusubukan kong kumatawan sa iba't ibang mga recipe upang ang lahat ay makakahanap ng angkop na pagpipilian. Umaasa ako na ngayon ay nalulugod ako sa aking mga mambabasa.

Sa pamamagitan ng paraan, isang kagiliw-giliw na katotohanan! Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang keet ay isang permanenteng ulam sa lahat ng mga pista opisyal, ito ay kapaki-pakinabang din para sa buhok, mga kuko, joints at mga buto. Kaya, maaari itong maging handa sa isang patuloy na batayan at sa araw-araw na araw.

Paano magluto ng baboy chill sa bahay?

Ang ginaw ng baboy ay nakakuha ng mas maraming badyet kaysa sa karne ng baka. Sa pangkalahatan, sa paanuman sa lahat ng oras na ito ay naka-out na kami ay ayon sa tradisyon, siya ay naghahanda nang eksakto mula sa karne na ito. Dahil ito ang unang recipe, inilarawan ko ito nang literal sa maliliit na mungkahi upang malinaw na lahat kayo.

Mga sangkap:

  • Pork Legs - 2-3 PCs.
  • Pork Head - 1/4 Bahagi
  • Mga sibuyas - 3 pcs
  • Carrot - 1 PC
  • Bawang - 5 ngipin
  • Pepper Black Peas - pakurot (sa panlasa)
  • Asin
  • Bay Leaf.

Nagluluto:

1. Una kailangan mong linisin ang mga piraso ng baboy mula sa dumi at buhok. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at mag-ipon tulad ng isang kutsilyo upang alisin ang lahat ng hindi kinakailangang.

2. Ilagay ang handa na karne sa naaangkop na kawali at punuin ng malamig na tubig na tumatakbo upang ganap itong sakop ito. Maglagay ng kasirola sa apoy.

3. Ngayon kami ay naghihintay para sa isang foam at sabaw halos pinakuluang. Pagkatapos ay dapat itong ganap na pinatuyo ang lahat ng tubig, banlawan sa ilalim ng karne ng tubig at isang kasirola.

Dapat itong gawin upang matapos ang sabaw ay nanatiling transparent.

4. I-refill ang kasirola na may karne na may tubig. Ilagay doon din peeled mga sibuyas na may karot. Ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang foam, gumawa ng isang maliit na liwanag at magluto ng 3.5 oras.

5. Pagkatapos ng nakaraang panahon, ang isang asin, bay dahon at itim na mga gisantes ay dapat idagdag sa kasirola na may helmet. Ngayon ay pigsa mo rin ang 2.5-3 oras.

6. Kapag ang tamang oras ay pumasa, alisin ang kasirola mula sa apoy. Hilahin ang mga sibuyas mula doon, hindi na ito kinakailangan. Ang mga karot ay nakuha at inilaan sa tabi, palamutihan namin ang aming ulam. Sa ulam, ilagay ang karne, hayaan itong tumayo nang kaunti (mga 1 oras).

7. Ang sabaw ay mananatili rin hanggang sa gilid. Matapos ang halos kalahating oras, pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan o colander upang walang mga maliit na buto, laurels at paminta paminta. Ilagay ito sa apoy bago kumukulo.

8. At sa oras na ito ay magkakaroon kami ng karne hanggang sa karne. Dapat itong ihiwalay mula sa taba at bato. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa maliliit na piraso.

9. Gupitin ang karot na may mga lupon at mga straw. Ito ay malinis para sa palamuti, hindi mo maaaring ilagay ito sa lahat sa aming ulam. Gayundin, huwag kalimutan na linisin ang bawang at lagyan ng rehas sa isang mababaw na grater o laktawan ang pindutin. Dapat itong idagdag sa sabaw at ihalo.

10. Ngayon kumuha ng malalim na pagkain para sa pagbuo ng malamig. Ilagay ang karne at ibuhos ang sabaw. Mag-iwan ng malamig sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig ito sa lahat. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator ng hindi bababa sa 4 na oras (hanggang sa ito ay ganap na lumiliko).

11. Maaari mong ilagay ang isang handa-sa-wear sa talahanayan karapatan sa mga form, at maaari mong malumanay i-on ito sa isang serving plate. Sa anumang kaso, hindi ito makakaapekto sa kanyang panlasa. Kung nais mo, maaari mong alisin ang tuktok na layer ng taba, ngunit hindi ko ginagawa iyon.

Homemade baboy binti at knuckles sa isang maligaya talahanayan

At ngayon hayaan mo akong sabihin sa iyo ang tungkol sa isa pang paraan ng pagluluto ng baboy na baboy. Sa halip na ulo, kukunin namin ang hawakan ng pinto. Sa pamamagitan ng paraan, ako ay kahit na soup sa kanya minsan, ang mga ito ay napaka welded at masarap. At kapag inilagay ko ang isang kasirola sa refrigerator, siya ay nagyelo tulad ng isang halaya. At walang gelatin ang kinakailangan dito, ang lahat ay gumagana nang natural. Iyan na.

Mga sangkap:

  • Pork Legs - 2 pcs.
  • Pork Steering Wheel - 1 PC
  • Mga sibuyas - 1 PC
  • Asin - 1 kutsara (o panlasa)

Nagluluto:

1. Meat Rinse at subduct sa malamig na tubig. Pagdulas ng kutsilyo ang lahat ng dumi at buhok. Ilagay ito sa isang kasirola at punan ang malamig na tubig. Mag-iwan ng isang oras, at pagkatapos ay maubos ito.

Bakit ginagawa natin ito? Ipinaliwanag ko - upang iwanan ang lahat ng dugo.

2. Pagkatapos ay muli ilagay sa isang kasirola na may karne ng tubig at ilagay sa apoy. Kapag ang driver boils, alisin ang foam. Pagkatapos ay makuha ang apoy at magluto ng 5 oras.

3. Pagkatapos ng 5 oras, magdagdag ng purified bombilya at asin. Ang isang pa rin ng humigit-kumulang na 2 oras, pagkatapos ay alisin ang karne at bombilya mula sa kawali. Iwanan ang baboy at ang sabaw cool sa isang lugar para sa isang oras.

4. Kapag cool down, oras na upang makakuha ng sa paghihiwalay ng karne. Palayain ito mula sa buto at alisin ang hindi kinakailangang balat. Gupitin ito sa maliliit na piraso.

5. Ngayon mabulok ito sa malalim na mga mangkok, pinggan o iba pang mga lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga tangke na may sabaw. Mag-iwan ng cool na unang sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay muling ayusin sa refrigerator.

Bago itapon ang sabaw, subukan ito sa asin. Kung kinakailangan, pagkatapos ay lumabas.

6. Sa refrigerator sa ilang oras ang aming malamig ay maaabot ang ninanais na estado ng frozen. At kung paano maglingkod ito sa mesa, iniisip mo na ang iyong sarili. Posible mismo sa mga tangke, at maaari mong maingat na alisin ito at lumipat sa flat dish.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang konseho - kung nais mong ilipat ito at maglingkod sa isang plato, pagkatapos ay gamitin ang mga form ng silicone sa frost ito. Ang mga ito ay madaling alisin nang hindi mapinsala ang aming karne ulam. Lamang kapag inilagay mo ito doon, ilagay ang form flat sa isang bagay at sa form na ito, pagkatapos ay lumipat sa refrigerator.

Step-by-step recipe para sa cooking chicken sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne ng manok ay hindi masyadong taba tulad ng baboy. Samakatuwid, upang magkaroon kami ng masarap na mas malamig, kailangan mong gamitin ang gelatin. Nagpapakita ako ng isang recipe para sa mga gumagamit ng multicooker.

Mga sangkap:

  • Carcass Chicken - 1 PC
  • Sibuyas - 1 pc
  • Gelatin - 20 Gr.
  • Bawang - 2-3 ngipin
  • Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. At kaya, magpatuloy. Banlawan ang isang bangkay at i-cut sa magkakahiwalay na bahagi. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa mangkok at punan ito ng tubig. Mag-iwan ng 1 oras upang mag-iwan ng dugo.

2. Pagkatapos niyang tumayo 1 oras, alisan ng tubig ang tubig. Muli, banlawan ang curren sa ilalim ng tumatakbo na tubig at punan ito sa tuktok na tag sa mangkok. Ilagay ang mangkok sa mabagal na kusinilya. Isara ang talukap ng mata at i-on ang tampok na extinguishing para sa 5 oras.

3. Para sa isang buong 4 na oras maaari mong ligtas na gawin ang iyong mga gawain. At sa 1 oras hanggang katapusan, magdagdag ng purified bombilya, asin at paminta sa mangkok. At muli ikaw ay libre isang oras.

4. Kapag gaganapin 5 oras, ang multicooker ay makukumpleto ang programa. Kumuha ng mga piraso ng manok at mga bombilya mula dito. Ang mga sibuyas ay maaaring agad na itatapon. Ang karne ay dapat palamig ng kaunti upang gawing mas madali upang alisin ito mula sa buto at i-cut. Ang Boulevard ay umalis din ng 30 minuto upang palamig.

5. Hilahin ang gelatin sa ulam at magdagdag ng isang pares ng mga spoons ng sabaw. Gumalaw hanggang matunaw at iwanan ang isang maliit na sweep. At sa panahong ito, laktawan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin at idagdag ito sa sabaw. Ihalo nang maayos. Ngayon gawin ang cooled karne. Linisin ang mga buto at i-cut sa maliliit na piraso. Hindi nasisiyahan gulatin ibuhos sa natitirang bahagi ng sabaw.

6. Broth drain sa pamamagitan ng salaan sa isa pang kawali upang walang labis sa ito ay naiwan. Ngayon mabulok ang karne ng manok sa naghanda kapasidad at sumabog doon sa isang lecked sabaw. Sa iyong paghuhusga ay maaaring magdagdag ng ilang mga sariwang gulay sa kanila. Iwanan ang malamig na malamig upang palamig, at pagkatapos ay alisin ang refrigerator.

7. Bilang isang resulta, pagkatapos ng lahat ng bagay freezes, kami ay may isang napaka-masarap na transparent na carcass ng manok. Tulong sa kalusugan.

Ang masarap na ginaw ng mga baboy ng baboy at manok sa isang bote: sobrang simple, ngunit ang orihinal na recipe

Sinubukan mo bang gawin ang keet sa isang plastic bottle? Sa palagay ko para sa darating na Bagong Taon, ang simbolo ay isang baboy, ang pagpipiliang ito ay partikular na may kaugnayan. Ang ganitong pagpapatupad na dapat mong gusto.

Mga sangkap:

  • Pork Steering Wheel - 1 PC
  • Heart Shin - 2 pcs.
  • Chicken Wings - 2 pcs.
  • Sibuyas - 1 pc
  • Carrot - 1 PC
  • Asin sa panlasa
  • Pepper Peas - Pinch.
  • Bay Leaf - 2 pcs.

Dahil mayroong isang manibela, hindi namin kailangan ang anumang gelatin. Nagbibigay din ito ng sapat na katigasan para sa kasunod na pampalapot. Ngunit unang ilagay ito sa isang kasirola na may malamig na tubig para sa 1 oras, at pagkatapos ay banlawan at i-twist mula sa dumi.

Nagluluto:

1. Ilagay ang inihanda na karne sa naaangkop na kasirola at punuin ng tubig. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, alisan ng tubig ito at banlawan ang karne at isang kasirola. Pagkatapos ay punan muli ang tubig at ilagay sa apoy. Kapag ang sabaw ay bumabok, gumawa ng mahina na apoy at pigsa sa loob ng 5 oras.

Bakit pagsamahin ang tubig? At upang ang aming keet ay nagiging transparent.

2. Pagkatapos ng 5 oras, ilagay ang mga karot sa sabaw at ang krudo bombilya upang siya ay makakuha ng isang ginintuang kulay. Pakuluan ang isa pang 1 oras. 10 minuto bago ang katapusan, spill, ilagay ang paminta sa isang gisantes at isang dahon ng bay.

3. Kapag natapos mo ang pagluluto, hilahin ang karne mula sa kawali at ilagay ito ng isang maliit na cool na, upang hindi sunugin ito kapag pinutol mo ito. Bulb itapon ang bombilya, at hayaan ang sabaw sa pamamagitan ng salaan, kaya ito ay magiging mas malinis. Pagkatapos ng paglamig, i-freeze ang karne mula sa mga buto at mga skin, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso.

5. At ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay nagsisimula. Kumuha ng malinis at tuyo na plastic bottle, mas mabuti na may malawak na leeg (maaari itong lumabas sa gatas o kefir). Magtabi sa karne at ibuhos ang sabaw. Isara ang talukap ng mata at mag-iwan ng cool, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator ng ilang oras bago puno ng frozen.

6. Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang chill ay ganap na mag-freeze, kumuha ng isang bote ng refrigerator at alisin ang takip. Karagdagang ito ay kinakailangan upang palayain ito mula sa bote sa tulong ng gunting. Halimbawa, i-cut muna ang ibaba. Pagkatapos ay i-cut ang bote kasama sa leeg. Ito ay isang napakahusay na trabaho, kaya gawin ito nang mabuti. Mas mahusay na orihinal na kumuha ng isang bote ng thinner.

7. Ilagay ito sa ulam kung saan nais mong maglingkod sa mesa. Ito ay nananatiling lamang upang palamutihan. Gupitin mula sa pinakuluang tainga ng sausage at patch at ilakip sa baboy toothpicks. Ang mata ay maaaring gawin ng mga pinatuyong carnation. At ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang gulay at salad. At ang cool na baboy na ito ay dapat magkaroon ng tulad ng isang cool na baboy.

Video kung paano maayos ang pag-weld sa tagabantay mula sa karne ng baka sa bahay

At ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe ng video mula sa iyong paboritong culinary blogger na si Lola Emma. Ito ay napakalinaw at nagpapaliwanag ng lahat nang detalyado. Sa oras na ito ang aming mas malamig, o sa halip ang halaya, ay mula sa karne ng karne ng baka.

Mga sangkap:

  • Beef legs - 1 kg.
  • Karot - 1-2 piraso.
  • Mga sibuyas - 1-2 piraso
  • Parsley Root - 1 PC
  • Lavar Leaf - 1 PC
  • Pepper Fragrant - 2 Peas
  • Black Pepper - 2 Peas
  • Tubig - 2 liters

Kapag gusto ko ang isang tagabantay mula sa karne ng baka, ginagawa ko ito para sa recipe na ito para sa ilang taon. Ang aking mga sambahayan at mga bisita ay palaging hinila siya. Kaya subukan at galak ang iyong sarili.

Simpleng baboy at karne ng baka recipe at karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Subukan ang isang napakabilis na paraan upang magluto bilang malamig. Maglalaan ka ng hindi hihigit sa 3 oras sa kanyang pagluluto, dahil ang pagpapatong ng karne sa mangkok at nagtatapos sa bombilya sa lalagyan na may karne. Plus 3 oras para sa frozen. Pagkatapos ng pagluluto at froze, hindi ito natutunaw sa iyo, para lamang sa ito ay magdaragdag kami ng gelatin.

Mga sangkap:

  • Pork Steering Wheel - 1 kg.
  • Karne ng baka - 0.5 kg
  • Kuko - 1 pc
  • Sibuyas - 1 pc
  • Carrot - 1 PC
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Bawang - 3-4 ngipin
  • Salt - 4 teaspoons.
  • Gelatin - 50 Gr.

Nagluluto:

1. Upang magsimula sa, banlawan at linisin ang hawakan ng pinto, i-plug ito gamit ang isang kutsilyo upang mapupuksa ang dumi. Ang kuko din squint. Well, ang natitirang bahagi ng karne na dapat itong hugasan. Lahat ng fold sa mangkok. Susunod, ilagay ang isang pelled bombilya, karot, bay dahon, gisantes at asin paminta. Punan ang tubig sa tuktok na marka. Maglagay ng isang mangkok sa isang multicooker at i-on ang "baking" mode sa pamamagitan ng 1.5 oras.

2. Kapag lumipas ang tamang oras, kunin ang lahat ng karne mula sa mangkok. Kung may sapat na malamig sa kalye, ilagay ito nang ilang sandali sa balkonahe para sa paglamig.

3. At sa sabaw laktawan ang purified bawang sa pamamagitan ng pindutin at ihalo. Pagkatapos ay magpadala ng karne sa balkonahe para sa paglamig, mga 20 minuto. Ang gelatin ay nasa bulison kapag ito ay medyo mainit-init at dapat na halo-halong hanggang kumpletong paglusaw.

4. Ngayon na ang karne ay cooled, ihiwalay ito mula sa mga buto at alisin ang balat. Gupitin ito at mabulok sa mga pinggan. Boulevard ibuhos sa pamamagitan ng Siete upang ang lahat ay nananatiling lahat.

5. Ilagay ang mga puno na lalagyan sa refrigerator o sa balkonahe sa loob ng maraming oras hanggang sa ito ay frozen, tungkol sa 3-4 na oras. Well, pagkatapos ay maaari mo na ilagay ito sa talahanayan bilang isang meryenda o pangunahing ulam, ito ay upang magpasya.

Ang pinaka-masarap na manok ng manok na walang gelatin

At ngayon gusto kong ipakilala ka sa recipe para sa isang pandiyeta manok ng karne ng manok. Hindi ito naglalaman ng taba, at ang katigasan ay nagbibigay ng mga binti ng manok na walang mas masama kaysa sa mga binti ng baboy. Samakatuwid, ito ay mahusay na gumagana, at lutuin ito ay nangangailangan ng mas kaunti sa oras.

Mga sangkap:

  • Chicken necks without skin - 1.4 kg.
  • Chicken Legs - 600 Gr.
  • Chicken legs o hips - 1.5 kg.
  • Celery stem o root - 2 stems magdagdag ng opsyonal.
  • Bawang - 4 na ngipin
  • Mga sibuyas - 2 pcs
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Mabango at itim na mga gisantes

Nagluluto:

1. Linisin ang iyong leeg at binti mula sa balat, banlawan ang lahat ng karne at ilagay sa isang kasirola. Punan ang tubig at ilagay sa apoy. Maghintay para sa kapag boils. Sumali sa 1-2 minuto, lilitaw ang foam at pagkatapos ay maubos ang tubig sa colander.

2. At banlawan ang karne mismo at banlawan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang malinis na tubig sa kawali, ilagay muli ang karne at ilagay sa apoy. Kapag ang tubig ay umuusbong, alisin ang bula. Pagkatapos nito, gumawa ng isang maliit na apoy, isara ang kasirola na may takip at magluto ng 3 oras.

3. 30 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, magdagdag ng kintsay, bawang, sibuyas (kanan sa husk), asin, paminta at bay dahon. Pagkatapos ay isara muli ang takip at patuloy na magluto sa mabagal na apoy.

4. Kapag ito ay tumatagal ng tamang oras, alisin ang karne mula sa init, kumuha ng karne at ipaalam ito cool sa mainit-init estado. Pagkatapos ay linisin ang mga paws at leeg mula sa mga buto, makinis na tumaga at kumalat sa malalim na mga mangkok. Punan ang mga ito sa sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. At ang mga paws, bombilya, kintsay at iba pang maaaring itapon.

5. Ilagay ang malamig na manatili sa refrigerator para sa ilang oras, maaari mong gabi. At sa maligaya talahanayan, siya ay galak sa iyo ng kanyang di malilimutang lasa.

Ang recipe ng video ay malamig mula sa pabo para sa holiday

Para sa huling, gusto ko talagang ipakita sa iyo ang isa pang mahusay na recipe para sa aming karne ulam. Ang Turkey ay mas malamang para sa mga chilts kaysa sa iba pang karne. Ngunit, gayunpaman, siya ay magiging masarap at dapat mong subukan ito.

Mga sangkap:

Turkey Wings - 1.5 Copper Petrole Peas - 8 Clear Peppers Petrobe - 8 Flushed List - 4 Stem - 1 Dining Room Plug - 1 Golk Solkovkov - 2-3 Flea Strip 1 Pawis - 2.5 litro pinakuluang (para sa dekorasyon) - 1 strellen - para sa dekorasyon

Para sa mga hindi gustong mag-bold karne, ang opsyon na ito ay angkop lamang. Bukod dito, sa mga pista opisyal at kaya grabs mataba, calorie pinggan. At hindi maunawaan ng mga bisita ang isang espesyal na pagkakaiba.

Sa konklusyon, nais kong hilingin sa iyo ang isang matagumpay na pagluluto ng malamig sa iyong maligaya talahanayan. Kahit na, ako ay naghahanda hindi lamang para sa holiday, kung minsan gusto ko ang karne ulam na ito sa mga ordinaryong araw. Bukod dito, alam na natin ngayon na kapaki-pakinabang din ito. Kaya piliin ang paraan na gusto mo at lutuin.

Magandang gana! Hanggang!

Halos walang kapistahan ay walang malamig. Ito ay isang puspos at kapaki-pakinabang na ulam ng karne at mga mag-aaral ng sabaw. Ay nasa tradisyunal na itinuturing sa ating bansa.

Ang pinaka-karaniwang tagabantay ng baboy binti, maraming pag-ibig mula sa manok, ito ay lumiliko mas pandiyeta.

Upang maghanda ng masarap at transparent na gawaing-bahay, mahalaga na malaman ang ilang mga subtleties at mga lihim ng proseso ng pagluluto, kung gayon ang ulam ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang talahanayan.

Ngayon gusto kong ihayag ang lahat ng mga lihim at ang mga subtleties ng pagluluto masarap at maayos na ginaw sa isang maligaya talahanayan. Maaari itong ihain kapwa sa tray at bahagi. Bilang isang panuntunan, ito ay nagsilbi sa mustasa at malunggay.

Lihim 3.

Paano magluto ng tagabantay upang maging transparent at frozen

Ito ay naniniwala na ang maayos na inihanda malamig ay transparent na may isang siksik, nababanat na pagkakapare-pareho at isang mayamang lasa.

Upang magtrabaho ang ulam, kailangan mong sundin ang mga simpleng panuntunan:

Upang ang decoction ay naging transparent at ang jelly, ayon sa pagkakabanggit, masyadong, ang lahat ng mga sangkap ng karne ay dapat na preloaded. Para sa 4-6 na oras na ginugol sa isang malamig na paliguan, ang mga labi ng dugo ay lalabas sa kanila. Pagkatapos ay kailangan nilang banlawan nang lubusan, itaas.

  • Para sa mahusay na gelation, articular at buto lugar, na naglalaman ng isang mas malaking bilang ng mga collagen fibers.
  • Ang unang sabaw pagkatapos ng mga sangkap ng pagluluto ay kailangang ipagsama, banlawan ang karne at ibuhos ang malinis na tubig.
  • Ang pagluluto ay sumusunod sa mabagal na init, humigit-kumulang 7-8 na oras. Ang tagal ng paghahanda ay nakasalalay sa uri ng karne.
  • Ang nagresultang layer ng taba ay inirerekomenda upang alisin ang kutsara upang ang tapos na ulam ay homogenous sa kulay.
  • Para sa transparent na sabaw, ito ay kanais-nais na huwag kumuha ng baboy, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa karne ng baka at manok.
  • Gumamit ng hindi lamang taba, kundi pati na rin ang mga piraso ng karne.

Lihim 4.

Ang pagmamasid sa mga hindi mahirap na panuntunan, maaari mong madaling maghanda ng masarap at transparent na halaya, na mag-freeze nang walang anumang problema sa refrigerator.

Mga lihim at subtleties ng paghahanda ng masarap na homemalls.

Para sa pagluluto sa home appetizing at masarap na halaya, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties at mga lihim:

  • Ang karne para sa ginaw ay dapat mapili sariwa, isang uri o iba't ibang mga kumbinasyon.
  • Imposibleng mag-pull ng tubig sa proseso ng pagluluto.
  • Ihanda ang ulam ay kailangan sa mabagal na apoy.
  • Tiyaking gumamit ng pampalasa at panimpla, gayundin ang mga gulay para sa mas mahusay na panlasa.
  • Solo lamang sa dulo, upang maiwasan ang pagkakasundo.
  • Kapag ang sabaw ng pagluluto, inirerekomenda na maglagay ng kumpletong krudo na bombilya. Binibigyan niya ang ulam ng isang maayang kulay ng ginto.
  • Ang unang tubig ay mahalaga upang pagsamahin, pagkatapos ay ang halaya ay magiging transparent at maganda.
  • Upang frozen ang ginaw, ang mga plato ay inilalagay sa refrigerator, sa walang kaso sa freezing chamber.
  • Kinakailangan upang alisin ang taba layer sa sabaw, pagkatapos ay ang tapos na ulam ay magkakaroon ng aesthetic at pampagana appetizer.
  • Ang isang mas matagumpay na opsyon para sa paggiling karne ay ang kanyang disassembly sa fibers. Maaari mo ring i-twist sa gilingan ng karne at i-cut sa maliliit na piraso.
  • Ang itlog, halaman, karot, bawang, lemon at pickled cucumber ay ginagamit bilang dekorasyon.

Gayundin, marami ang nagsasama ng unang tubig pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos malinis. Mayroon din itong positibong epekto sa transparency. Bilang karagdagan, ang ganitong pagmamanipula ay nakakatulong na mabawasan ang katapatan ng natapos na ulam. Kaya, walang puting makapal na tinapay sa tagapuno.

Ang tagal ng pagluluto ulam ay hindi bababa sa 5 oras. Upang hindi patayin ang lasa ng karne, pampalasa at gulay ay idinagdag sa dulo.

Pagpili at paghahanda ng karne

Para sa paghahanda ng ginaw, pinapayagan na gamitin ang iba't ibang uri ng karne at ang kanilang kumbinasyon. Ang tradisyunal na ulam ay inihanda mula sa baboy, karne ng baka, manok. Maaari ka ring kumuha ng pabo, kuneho at laro.

Lihim 5.

Kaya na ang jelly grab na rin, ay may isang siksik na pare-pareho na walang tanning additives, kagustuhan sa pagpili ng karne ay dapat na baboy o karne ng baka ulo, binti o tails.

Medyo masarap at masustansyang malamig ay nakuha mula sa shekes, mga pakpak at naps chicken. Sa mga bahagi ng bangkay na ito ay naglalaman ng higit pang mga umiiral na bahagi.

Ang karne para sa halaya ay dapat gamitin mula sa iba't ibang mga site. Halimbawa, 700-800 g ng mga binti o ulo, at 1.5-2 kg ng isang buko o isang panginoon. Mahalagang tandaan na ang pork dish ay mas malinaw kaysa sa karne ng baka.

Gayundin, hindi ka dapat kumuha ng labis na kasiya-siya upang ang tapos na ulam ay hindi masyadong taba. Inirerekomenda na pagsamahin ang mga varieties ng pandiyeta, mas mabuti sa Chicken o Turkey Fillet.

Isa pang lihim ng transparency at lakas halaya - mabagal na pagluluto. Namely, ang likido halos hindi dapat kayumanggi, ngunit paminsan-minsan lamang dahan-dahan "nababahala." Mabagal bukas ay matukoy ang magandang amber brawl kulay at gawin itong mas malagkit.

At pinaka-mahalaga, ang karne ay dapat sariwa. Ang ice cream ay mas mahusay na hindi bumili. Ngunit kung binili mo ito bago, at frozen sa freezer, dapat itong mawala bago magluto.

Ano ang dapat gumawa ng mga seasonings at pampalasa para sa lamig

Bigyan ang mabulag na sopistikadong lasa at samyo ay tumutulong sa mga pampalasa at seasonings.

Sa proseso ng pagluluto, inirerekomenda na magdagdag ng mga dry peas, isang halo ng peppers, dahon ng bay, carnation at marami pang iba, depende sa mga kagustuhan sa lasa. Mula sa Greenery - Parsley, dill, ngunit sa maliliit na dami.

Lihim 6.

Bilang karagdagan, ginagamit ang mga gulay. Sila ay puspos ng dagdag na lasa at kaakit-akit na kulay.

Ang sabaw ay naglalagay ng mga karot, sibuyas at kintsay sa solidong anyo. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit bilang navar, at bago ang pagbuo ng isang tapos na ulam ay aalisin.

Gayundin, hindi mo malilimutan ang tungkol sa asin. Ang keet ay dapat na inasnan sa dulo, dahil sa proseso ng pagluluto, ang tuluy-tuloy ay unti-unting magwasak at madali mong mabawasan ang ulam.

Ang ulam ay hindi dapat maligtas, ngunit isang maliit na lasa ng lasa, kaya hindi ito magiging sariwa. Gustung-gusto namin ang labis, ngunit ito ay isang lasa.

Mahalagang sandali - gaano karaming oras upang lutuin ang lamig?! Siguradong hindi bababa sa 4 na oras. Depende din ito sa uri ng karne. Halimbawa, ang manok ay sapat na upang masira ang 4-5 oras, baboy - 5-6, at karne ng baka - 6-7. Dito, tulad ng sinasabi nila, mas mahaba, mas mabuti. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan ang tungkol sa lihim na numero 5!

Paano magluto ng transparent na sabaw para sa lamig

1. Upang makamit ang pinakamataas na transparency ng sabaw para sa isang ginaw, kailangan mong ibabad ang karne sa tubig nang maaga para sa 3-4 na oras o mas mahusay para sa isang buong gabi. Ito ay magiging posible upang linisin ang mga piraso mula sa natitirang dugo at gawin ang balat sa mga binti at iba pang mga bahagi na mas malambot.

Gayundin, marami ang nagsasama ng unang tubig pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos malinis. Mayroon din itong positibong epekto sa transparency. Bilang karagdagan, ang ganitong pagmamanipula ay nakakatulong na mabawasan ang katapatan ng natapos na ulam. Kaya, walang puting makapal na tinapay sa tagapuno.

2. Ang susunod na hakbang ay ang paghuhugas ng karne sa ilalim ng tubig. Ang ilang mga bahagi, lalo na ang baboy, ay maaaring durog ng isang kutsilyo. Pagkatapos lahat ng tao ay inilagay sa isang malaking lalagyan, ibinuhos ng tubig sa parehong antas at ilagay sa apoy.

3. Ang likido pagkatapos ng pagkulo ay dapat ipagsama. Ito ang panuntunang ito sa proseso ng pagluluto ng isang halaya, ay tumutulong upang makamit ang isang transparent na sabaw at alisin ang isang hindi kasiya-siya na lasa.

4. Pagkatapos ng karne, rinsed muli at poured na may malinis na tubig sa isang antas ng higit sa mga buto at fillets sa pamamagitan ng 2-3 cm.

Gayundin, marami ang nagsasama ng unang tubig pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos malinis. Mayroon din itong positibong epekto sa transparency. Bilang karagdagan, ang ganitong pagmamanipula ay nakakatulong na mabawasan ang katapatan ng natapos na ulam. Kaya, walang puting makapal na tinapay sa tagapuno.

5. Gayundin, hindi kinakailangan upang payagan ang malakas na likido na kumukulo, ang malamig na ulam ay kailangang lutuin sa average na 6 na oras. Ang mas mahaba, mas mabuti. Pagkatapos ay ang texture ay magiging mas nakakahawa, at ang lasa ay mayaman.

Ano ang mag-spill sa mga gawaing-bahay at kung paano bumuo

Ang keel ay lilitaw aesthetically hitsura lamang kung ito ay tama upang ayusin ito.

Upang lumikha ng isang ulam, ito ay kanais-nais na kunin ang lalagyan ng daluyan ng daluyan - isang mangkok o isang regular na plato na may direktang ibaba. Pagkatapos ay makikita ang karne at gulay, at magiging maganda ang mga ito.

Lihim 7.

Ang pagbubuo ng halaya ay kinakailangan tulad ng sumusunod:

  • Sa ilalim ng mga pinggan ay naglalagay ng mga fibers at piraso ng karne.
  • Ang susunod na layer ay nagpapataw ng mga gulay sa paligid ng perimeter. Ang kanilang pinili ay ang panlasa at pagnanais.
  • Dahan-dahang ibuhos ang ginaw na may sabaw at ipadala sa frozen.

Ang asin ay pinakamahusay na idinagdag sa dulo ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang likido ay may ari-arian upang umiwas sa proseso ng kumukulo, at ang asin - hindi! Samakatuwid, ang iyong mga panganib sa ulam ay maliligtas. Ang mga pampalasa sa anyo ng mga laurels at peas peppers ay ipinakilala din sa simula. Sa isip ay idagdag ang mga ito para sa kalahating oras upang makumpleto ang pagluluto.

Sa refrigerator, inilalagay namin pagkatapos lumamig ang lahat sa temperatura ng kuwarto. Ngunit alisin namin sa refrigerator. Kung inilagay mo sa gabi sa kuwarto, ang lahat ay maaaring i-scale.

Gaano karaming oras upang magluto keet.

Ang tagal ng malamig na paghahanda ay direktang nakasalalay sa uri ng karne at ginagamit ng mga aparatong kusina:

  • Sa plate dish na niluto mula sa 5-6 na oras sa mabagal na apoy. Pagkatapos, ang mga gulay at pampalasa ay idinagdag sa base, at naghahanda sila para sa isa pang 2 oras.
  • Pinapasimple at pinapadali ng presyon ng cooker ang proseso ng pagluluto ng jelly. Ito ay nangangailangan ng tungkol sa 1.5-2 oras.
  • Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, sapat na 6-7 oras. Ang lahat ng mga sangkap ay agad na inilatag sa lalagyan at isama ang extinguishing mode.
  • Inirerekomenda ang karne ng baka upang maghanda ng hindi bababa sa 6 na oras at isa pang 1-1.5 na oras na may mga gulay at pampalasa.
  • Ang isang gamutin mula sa manok ay mabilis na pinakuluang. Sa mabagal na apoy, ang mga sangkap ay inihanda para sa maximum na 2.5-3 na oras.
  • Para sa paghahanda ng baboy jelly, kailangan mo ng 4-5 oras para sa karne at 3 oras para sa mga seasonings at pampalasa.
  • Ang chiller mula sa pabahay o ratty ay inihanda para sa mga 7 oras. At halos isang oras para sa mga gulay at pampalasa sa mabagal na apoy.

Lihim 5.

Ang ulam na ito ay karaniwang inihanda bawat taon. Ang lahat ng lamig para sa Bagong Taon ay isang tunay na tradisyon para sa maraming mga pamilya. At hindi sila naghahanda dahil sa oras na tumatagal ng buong proseso.

Paano magdagdag ng gelatin sa kilya upang siya froze

Para sa isang tiyak na pagbuhos ng isang halaya mula sa anumang iba't ibang karne, maraming hostesses ang nagrekomenda ng pagdaragdag ng gelatin. Ito ay nagpapaikli sa pag-agaw ng ulam sa refrigerator ay humigit-kumulang dalawang beses.

Ang halaga ng gelatin ay depende sa mga kagustuhan sa lasa. Bilang isang panuntunan, mula sa 20 hanggang 60 g bawat litro ng likido.

Gayundin para sa aroma at puspos na kulay, para sa relo bago i-off ang plato maaari kang maglagay ng isang krudo bombilya, karot, kintsay matigas at puting ugat.

Ang klorido na may isang bahagi ng gelling ay inihanda tulad ng sumusunod:

  • Sa baso ng sabaw, ang nais na dami ng gelatin ay diborsiyado, lubusan halo.
  • Ang lalagyan ay inilagay sa isang paliguan ng tubig para sa mabagal na apoy.
  • Niluto, pagpapakilos upang matunaw ang gelatin. Imposibleng dalhin ang masa sa isang pigsa.
  • Ang karne at gulay ay mabulok sa mga plato.
  • Sa pangkalahatang sabaw, ibuhos ang gelling mixture, ihalo at ibuhos sa mga form.
  • Patuloy na ilagay sa refrigerator para sa frozen.

Ngunit ano ang dapat kong gawin kung ang keet ay hindi frozen sa refrigerator? Posible bang digest ito? Kung siya ay hindi isang eksena, maaari mong madaling itapon ito at magdagdag ng gelatin, pagkatapos ay ibuhos sa mga form muli.

Lihim 3.

Hindi ito magiging transparent, ngunit i-save mo ang iyong ulam. At hindi niya kailangang ibuhos ito. Sa gelatin, ang mas malamig ay mag-freeze.

Kung magkano ang keel ay frozen sa refrigerator na walang gelatin

Upang ganap na maunawaan ang ginaw na walang pagdaragdag ng mga bahagi ng halaya, aabutin ng hindi bababa sa 5 oras sa refrigerator. Ito ang pinakamainam na oras para sa baboy at karne ng baka.

Ang isang halaya mula sa karne ng manok, pabo, goose at pato ay nagyeyelo ng 7-8 na oras. Ang ulam ng kuneho ay naka-check tungkol sa 8 oras.

Lihim 8.

Kapag nagdadagdag ng isang malaking bilang ng mga gulay sa panahon ng dekorasyon ng mabulunan, ito ay sumusunod sa kabuuang oras ng frozen magdagdag ng 1.5-2 oras.

Posible bang digest keel.

Kung biglang ang colder ay naging shifted o mahina freezes, re-digestion ay i-save ang ulam. Ngunit ito ay maaaring gawin kung ang Gelatin ay hindi pa ginagamit. Pagkatapos ay ang halaya ay inilagay sa isang kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy, hindi pinapayagan ang isang pigsa.

Matapos ang karne ay tumatagal at magpatuloy upang lutuin ang sabaw, suriin ito sa katigasan sa karaniwang paraan - isang maliit na halaga ng likido ay tumulo sa isang plato at ilagay sa refrigerator para sa 15-20 minuto. Kung ang tagabantay ay masama libre, idinagdag ang gelatin.

Lihim 5.

Sa kaso ng pagkakasundo, maaari mong gawin ang mga sumusunod:

  • Ibuhos ang tubig at magdagdag ng isang gelling component para sa mas mahusay na hamog na nagyelo.
  • Magluto ng isang bagong bahagi ng isang halaya at ihalo ito sa isang maalat na pagpipilian.
  • Ilagay ang bigas o buckwheat sa isang bag ng gauze at mag-alis kasama ang sabaw.

Ang pagluluto ng malamig ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay na sumunod sa pangkalahatang mga panuntunan at ilapat ang mga lihim ng pagluluto. Pagkatapos ay posible na magluto ng perpektong transparent at masarap na halaya mula sa anumang karne.

Alam ang mga lihim ng pagluluto ng masarap na ginaw, mas magiging problema ito upang magwelding ang tamang lamig para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Magluto na may kasiyahan, at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mahirap isipin ang isang tunay na jelly na walang bawang! Ngunit hindi ito idinagdag nang walang pagluluto. Para sa kanya upang bigyan ang kanyang halimuyak, ito ay alinman pinipigilan sa isang mainit na decoction at magbigay upang palakasin ang ilang oras, o halo-halong may karne.

Sa lalong madaling panahon ang Bagong Taon, na nangangahulugang magkakaroon ng Brewer - ibibigay ngayon ng recipe ang klasikong hakbang-hakbang. At para sa iyong negosyo, mayroon kang mas kaunting mga survey, magbabahagi ako ng ilang mga obserbasyon at "branded" na mga lihim. Alam mo sila, naghahanda ka ng isang perpektong meryenda.

Ang tagabantay ay isang gitnang ulam ng kapistahan ng Russia. Ito ay isang hindi nagbabagong katangian ng maligaya na menu kasama ang Olivier at Napoleon. Ang base nito ay isang malakas na sabaw ng karne, na nagyelo kapag pinalamig. Nangangailangan ito ng mga espesyal na sangkap na nasa mga bundle at tendon.

Ang halaya at keyet ay ang parehong bagay. Sa Russia, sa kurso ng parehong mga pangalan. Mula sa potion, ang recipe ay nakikilala sa pamamagitan ng antas ng paggiling ng mga sangkap, at mula sa pagpuno - ang kawalan ng jelly-forming additives.

Masarap na malamig: mga lihim at subtleties

Mayroong ilang mahahalagang punto na dapat isaalang-alang upang makakuha ng isang appetizing dish sa exit. Bago ka magsimula sa pagluluto, hanapin ang kasirola ng angkop na laki.

Mula sa isang maliit na sabaw "ay tatakas." At kung tumagal ka ng masyadong malawak, ito ay kukuha ng maraming tubig upang masakop ang mga sangkap. Bilang isang resulta, ang mas malamig ay magiging isang makapal na transparent layer, at hindi ko gusto ito. Mayroon akong 7-litro tableware para sa 2 baboy binti at 1 manibela.

Pagpili ng mga produkto

Ang mas malamig ay gawa sa baboy, karne ng baka, ibon, offal, tulad ng mga tiyan o puso ng manok.

Minsan ito ay inihanda mula sa 2-3 non-burning na mga produkto sa parehong oras. Ang pangunahing bagay ay ang sabaw mabilis na hardened kapag cooled. Ang lahat ay perpekto para dito, kung saan mayroong isang kumokonekta tela, collagen at tendons:

  • karne ng baka
  • mga binti na may hooves.
  • Leeg ibon na may katad,
  • tainga
  • Mga binti ng manok.

Hindi ako isang tagataguyod ng huling pagpipilian. Manu-manong paghiwalayin ang isang malaking halaga ng mga bato - pagkatapos ay ang "kasiyahan".

Paano gumawa ng isang sabaw transparent?

Para sa mga ito mayroong ilang mga diskarte. Ang una sa kanila ay hiwalay na hinang hiwalay na mga buto ng karne ng baka, at pagkatapos ay pagsamahin ang likido sa iba pang mga sangkap (handa na).

Well, sa konklusyon isa sa mga pinaka-madalas itanong! Paano kung ang choke ay hindi frozen? Malamang, ang mga produkto ay mali ang pinili o isang bagay na nagkamali sa panahon ng proseso ng pagluluto. Paano maging? Dito ay darating ka upang iligtas. Lamang matunaw ito, ayon sa mga tagubilin sa pakete, ibuhos sa lupa at ihalo.

Isa pang recipe - protina paglilinaw. Gumising ng 1 protina ng itlog ng manok, idagdag ito sa isang mainit na sabaw. Init sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos mula sa itaas hanggang sa ibaba. Magpatuloy ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras sa ibaba, ang sediment ay nabuo. Dapat itong iwan, at ang transparent na bahagi upang ibuhos sa isa pang pagkain.

Ang ilang mga may-akda ay nagpapayo na itulak ang mga buto bago magluto. Huwag ibahagi ang gayong sigasig. Ito ay sapat na upang banlawan ng mabuti at pagsamahin ang unang tubig kapag kumukulo. Pakuluan sa mabagal na apoy. Ang pagluluto ay halos hindi nakikita - pagkatapos ay hindi mo kailangang gumamit ng karagdagang mga trick upang gawing transparent ang sabaw.

Karagdagang malamig na mga tip sa pagluluto

Narito ang 10 matagumpay na mga tuntunin ng recipe:

  • Gumamit lamang ng sariwa o sariwang frozen na pagkain.
  • Sundin ang pasensya. Ang pagluluto ng malamig ay tumatagal ng buong araw. Gawin ito nang maaga, magsimula ng isang araw bago ang pag-file. Sa pagluluto ay mag-iiwan ng 4 hanggang 8 oras, sa paggiling - 1 oras, para sa paglamig at paglamig - oras hanggang umaga.
  • Huwag ipakita ang malamig para sa hamog na nagyelo. Ang mga kristal ng yelo ay masira ang maselang istraktura nito. Sa silid, ang produktong protina ay hindi mas mahirap at mabilis na lumala. Ang pinakamainam na saklaw ng temperatura ay nagbibigay ng refrigerator chamber - plus 5-10 degrees.
  • Sa proseso ng pagluluto, huwag hawakan ang tubig upang ang sabaw ay hindi umakyat.
  • Maingat na alisin ang mga buto. Isang maliit na solid na pagsasama ganap na palayawin ang impression.
  • Magdagdag ng gelatin sa classic colder sa cooks ay itinuturing na isang masamang tono. Naitama nang tama, nagyelo ito nang walang "tulong". At sa pag-unlad, palagi akong naglalagay ng dalawang paa ng baboy.
  • Gilingin ang mga sangkap. Nagbibigay ito ng lambot, isang homogenous na istraktura. Gumagamit ako ng isang gilingan ng karne. Hindi ko gusto ang pagkakaroon ng fibers o malaking untreated piraso.
  • Solit sa dulo. Kapag nagluluto, maraming fluid boils, madaling gumawa ng isang pagkakamali. Bilang karagdagan, ang asin ay gumagawa ng mga fiber ng karne.
  • Ibuhos sa mga espesyal na enameled trays (hindi plastic!). Ang talukap ng mata ay hindi sumasaklaw hanggang sa lumamig ito. Kung hindi man, ang condensate ay nabuo na binabawasan ang buhay ng istante.
  • Kung nakita mo ang isang layer ng taba bago pagpapakain, alisin ito sa isang pinainit na kutsara. Polish ang ibabaw na may isang panyo moistened sa tubig na kumukulo.

Ang density ng natapos na chill ay depende sa ratio ng likidong bahagi sa mga solidong produkto. Gustung-gusto ko ang "goma" upang ang mga hiwa ay maaaring i-cut sa isang kutsilyo at mag-ipon sa toast. "Iguguhit tulad ng halaya" - ito ay hindi tungkol sa aking recipe

Maaari kaming magluto nang matagal para sa lambot ng karne (ito ay bumaba mula sa mga buto pagkatapos ng 2, -2.5 h.). Ginagawa ito na lumipat ang collagen sa decoction at binigyan ito ng mga gelling properties.

Classic recipe chulp. - mula sa mga baboy binti, pagpipiloto o karne ng baka

Ang kaginhawahan ng pagluluto ng malamig ay na ito ay para sa isang mahabang panahon upang pigsa mismo, nang walang aming paglahok. Minus recipe - nangangailangan ng pagkakalantad. Upang alisin ang sample, kailangan mong maghintay kapag ang meryenda ay kukuha ng ninanais na pagkakapare-pareho.

May mga dose-dosenang mga pagpipilian kung paano maghanda ng isang gawaing-bahay. Ibibigay ko ang aking paboritong recipe. Laging gumagana nang maayos. Upang magsumite sa Bisperas ng Bagong Taon, dapat itong magsimula sa Disyembre 30 sa umaga.

Konklusyon

Ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

  • Dalawang baboy binti,
  • beef buntot o pagpipiloto
  • karot - 1 pc.,
  • Bawang - isang third ng isang maliit na ulo,
  • Bay leaf - 2-3 pcs.,
  • Black pepper ground - 0.5 h. L.,
  • Carnation - 4-5 inflorescences,
  • Asin - kutsara nang walang tuktok,
  • Tubig - 6 liters.

Mga sibuyas Hindi ko inilagay dito. Siya ay nasa ganap na mabulok, tulad ng mga gulay. Mag-iwan ng dill na may perehil para sa sopas o para sa dekorasyon.

Paano magluto ng mga gawaing-bahay - isang hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

  • Hugasan ang mga produkto nang lubusan, ilagay ang matalim na kutsilyo.
  • Gupitin ang sobrang taba.
  • Fold sa isang kasirola, punan ang malamig na tubig.
  • Ilagay sa isang malakas na apoy, dalhin sa isang pigsa.
  • Liquid alisan ng tubig, banlawan ang mga nilalaman ng kawali, alisin ang mga foam remnants na may isang napkin ng papel.
  • Ibuhos ang malinis na tubig upang masakop ang manibela ng 10 cm.
  • Magdagdag ng buong karot, parsley root. Maghintay para sa pigsa.
  • Bawasan ang apoy sa minimum at pigsa 5-6 na oras. Ang likido ay hindi dapat pakuluan, at bahagya "ilipat".
  • Cover cover, umaalis sa isang maliit na puwang upang lumabas sa singaw.
  • Kung nabuo ang foam, alisin ang kutsara.
  • Isang oras bago ang katapusan, itapon ang dahon ng bay, paminta.

Sa lugar na ito kumuha ako ng isang pause. Bago kumilos, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na cooled.

Ang huling yugto ng pagluluto

Gusto kong umalis sa sabaw sa isang gabi upang ang umaga ay hindi nagmamadali upang alisin ang taba at gilingin ang ibabaw. Upang pabilisin ang proseso, sa parehong araw ay nakuha nila ang digested karne sa parehong araw, ilatag sa isang plato, ilagay sa cool sa isang cool na lugar (halimbawa, sa balkonahe).

Ang tamang lamig ay kapag may maraming karne at isang transparent na malakas na halaya. Ang lahat ng ito ay isang piraso ng mustasa at pagsuso na may tinapay. Para sa akin, hindi ka maaaring mag-isip ng mas mahusay!

Pagkatapos ng 20 minuto ginagawa namin ito:

  • Roots na may laurel alisin at discard. Lahat ng magagawa, nagawa na nila.
  • Meat fibers, palda, tendons maingat na hiwalay mula sa mga buto. Gamit ang hawakan ng pinto, ang lahat ay simple, ngunit may mga binti ay dapat maging matulungin upang makaligtaan ang anumang bagay.
  • Laktawan namin ang gilingan ng karne. Gupitin ang kutsilyo sa loob ng mahabang panahon, mayamot at hindi maginhawa.
  • Naglalagay kami ng mince sa isang kasirola, ihalo, nagiging isang unipormeng suspensyon.
  • Solim.
  • Naglagay kami ng apoy, dalhin sa isang pigsa, itapon ang durog na bawang at i-off.

Spill sa handa (malinis at tuyo) enameled lalagyan. Sa walang kaso huwag dumaloy mainit sa plastic! Cool sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang mga lids, linisin namin ang refrigerator para sa 5-6 na oras.

Hindi ko gusto kapag ang chill ay nahahati sa mga fraction. Gusto ko kapag ito ay homogenous. Kung nais mong makakuha ng isang layer ng sabaw sa itaas, ang recipe ay naiiba:

  • Alisin ang balat at tendons;
  • I-disassemble karne sa piraso, hatiin ang isang matalim dry kutsilyo sa buong fibers;
  • Ilagay ang kalahati o 1/3 ng taas sa mga pinggan;
  • Punan ang 3-4 layer ng Gauze Boulevard.

Huwag bawasan! Ang lasa ng asin sa mainit-init na estado ay ipinahayag weaker kaysa sa malamig.

Para sa kagandahan, ilagay sa ilalim ng kulot rug ng pan ng pinakuluang karot, isang kutsarang de-latang mga gisantes o kalahating pinakuluang pinakuluang itlog (quail, ito ay eleganteng 😉). Ang mais ay mukhang pictorially, ngunit may karne ay masama pinagsama. Mas mahusay na palamutihan ang ginaw na may mga pickled cucumber, granada buto o berries ng cranberries.

Ano ang mag-file?

Ang klasikong "kumpanya" sa mas malamig ay grated horseradish. Ang pampalasa ay mabibili sa tindahan o gawin ang iyong sarili. Recipe Simple: Grind ang purified krudo ugat at ihalo ito sa isang gadgad pinakuluang beet. Para sa panlasa, magdagdag ng isang dropper ng suka o lemon juice.

Ngunit ito ay lumabas nang eksakto tulad, dapat na sundin ang pagbabalangkas, alamin ang mga pangunahing subtleties. Sinubukan kong huwag makaligtaan ang anumang bagay na alam ko tungkol sa kahanga-hangang ulam na ito. Kung nakalimutan ko ang isang bagay o gusto mo lamang ibahagi ang iyong karanasan, naghihintay para sa iyo sa mga komento!

At kahit na sa pamamagitan ng idle "ay nagtatanong" ng mustasa, ngunit hindi matamis na Europa, at ang aming pinakamahihirap. Ngunit karamihan sa lahat mahal ko siya sa Adzhika, na naghahanda pabalik sa Agosto!

Paano at magkano ang maaari kong panatilihin ang keet?

Kung inilipat mo ang mga piraso sa iyong mga kamay, ang mga bundle ay naipasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne, mga pampalasa at mga gulay ay idinagdag, ito ay masyadong maikli ... pagkain ng balat - isang kanais-nais na daluyan para sa pagpaparami ng mikrobyo.

Upang mabawasan ang kanilang presensya, pakuluan muli bago pagbuhos sa mga lalagyan at takpan ang mga pabalat. Ang lansihin na ito sa recipe ay dagdagan dagdagan ang paglipat ng mga sangkap ng gelling sa decoction. Ang mas malamig ay sa halip grab at tiyak na hardens. Panatilihin ito sa malamig na hindi hihigit sa 3-4 na araw. Kung wala kang oras upang kumain, makakuha ng malamig at cool muli.

Ano ang mas malamig?

Ang ulam ay sumisipsip ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng feedstock. Tinutukoy ng mga bahagi nito ang komposisyon at calorie. Ang baboy ay mayaman sa thiamine, kobalt. Ang karne ng baka ay puspos ng bitamina B 12, na nagpapatatag sa gawain ng nervous system, pinipigilan ang pag-unlad ng anemya. Ang Chicken Fillet ay naglalaman ng maraming protina, chromium, niacin, at navel na may magandang gelling properties. Gumamit ng iba't ibang uri ng karne sa recipe, pati na rin sa pamamagitan ng mga produkto (maliban sa atay).

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na bahagi ay collagen protein. Binibigyan niya ang pagkalastiko ng balat, mga makinis na wrinkles, nagpapalakas sa mga kuko at buhok. At sinusuportahan niya ang kalusugan ng mga joints at paglago ng kalamnan tissue.

Ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa recipe ay nagpapabuti ng panunaw, aktibo ang metabolismo. Ang mas malamig ay nagpapabagal sa pagsipsip ng alak, kaya siya ay itinuturing na isang perpektong meryenda sa isang maligaya talahanayan.

Ang Kholotel ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng pagkain ng glycine. Ang amino acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng utak, nagpapatatag ng pagtulog at emosyonal na estado, tumutulong upang umangkop sa mga bagong kondisyon.

Maaari bang mapinsala ang chill?

Ang lahat ay depende sa estado ng kalusugan at indibidwal na mga katangian. Mayroon akong malamig na pagkain na nagiging sanhi ng pag-atake ng sobrang sakit ng ulo, kaya kumain ako ng isang gawaing-bahay na may patatas na mashed patatas, unti-unti.

Kung mayroon kang gastritis na may mas mataas na kaasiman, mga problema sa atay, pancreatitis o cholecystitis - pinapayuhan ko sa iyo na pigilin ang gayong mga kasiyahan.

Ang inabuso na ulam ay hindi inirerekomenda kahit na malusog. Ito ay mabigat na pagkain para sa tiyan. Sapat na isa o dalawang piraso.

Sinabi ko kung paano pakuluan ang keet nang tama, ang recipe ay klasikong step-by-step. Ito ay nananatiling maliit: mga produkto ng stocking at magsimula. Nais kong gawin mo!

Upang maghanda ng isang transparent na gawaing-bahay, kailangan mong matandaan ang ilang simpleng mga panuntunan, nananatili kung saan maaari mong madaling lumikha ng culinary obra maestra
Upang maghanda ng isang transparent na gawaing-bahay, kailangan mong matandaan ang ilang simpleng mga panuntunan, nananatili kung saan maaari mong madaling lumikha ng culinary obra maestra

Rule 1.

Pagpili ng pangunahing sahog - karne. Maaari mong lutuin ang mabulunan mula sa anumang karne (mula sa manok, mula sa baboy, mula sa karne ng baka, mula sa mga binti ng baboy, atbp.), Ang pinakamahalagang bagay ay upang piliin nang tama ang pangunahing produkto.

Ang pagbili ng gayong mahalagang bahagi sa mas malamig, tulad ng karne, pinakamahusay sa merkado, dahil hindi ito garantisadong ipinagbabawal. Mga binti ng baboy, na kung saan ay ang susi sa frozen na mga pinggan, ito ay kinakailangan upang malinis mula sa bristles na rin, at, kung kinakailangan, sunugin sa apoy, pagkatapos ay banlawan. Maaari kang magdagdag ng anumang karne sa iyong paghuhusga. Ito ay manok, karne ng baka o lahat ng parehong Swine Keepen - ang babaing punong-abala ay nagpasiya, ngunit ang mga binti ng baboy (kung mas partikular, ang bahagi na nagtatapos sa mga kuko) ay kinakailangan, pagkatapos ay walang gelatin.

Kung ang karne ay may isang palda, pagkatapos ito ay maglaro din ng isang mahusay na papel sa frozen ng halaya. Ang magnitude ng mga piraso ng karne para sa ginaw ay hindi maglaro ng isang malaking papel. Ang dibdib at shin ay maaaring sirain sa maraming bahagi, at iwanan ang malaki at gitnang buto. Upang hindi maging maliit na mga buto, ang mga paa ng baboy ay kailangang i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay muli sa kalahati pababa sa kasukasuan.

Ngunit, nang kakatwa, imposibleng lumampas ang karne. Kinakailangan upang obserbahan ang ilang mga sukat, kung hindi man ay may panganib na ang ulam ay hindi pa rin mag-freeze: Ang ilang mga baboy binti na tumitimbang ng humigit-kumulang 700 gramo ay maaaring makuha ng hindi hihigit sa isa at kalahating kilo ng iba pang mga composite ng karne.

Rule 2.

Bago ang pagluluto, kailangan mong magbabad. Kinakailangan ang pamamaraan na ito upang alisin ang labi ng hubog na dugo mula sa karne. Bilang karagdagan, ang balat pagkatapos ng soaking ay magiging mas malambot at malambot. Ang pagkuha ng isang kasirola at paglalagay ng mga sangkap ng karne dito, kailangan mong ganap na magbabad sa kanila sa malamig na tubig, at mag-iwan ng ilang oras (o mas mahusay sa lahat ng gabi).

Sa umaga, ang karne ay maaaring rinsed muli, thorns baboy binti lubusan, upang alisin ang mga balot na lugar. Linisin din ang balat sa iba pang mga composite ng karne. Ang maliit na "gulay" na kutsilyo ay angkop para sa gawaing ito, tulad ng walang iba. Pagkatapos ay maaari kang maglagay ng karne sa mga casanes at simulan ang pagluluto.

Rule 3.

Kailangan ng unang tubig upang pagsamahin! Ang paniniwala ng ilang mga may-ari ay na ang pagtanggal ng scum ay lubos na pahintulutan ang lahat ng mga gawain - hindi tama. Ang unang tubig pagkatapos ng pagluluto karne ay mas mahusay na alisan ng tubig, dahil kasama ang lahat ng labis na taba at iba pang mga hindi gustong mga bahagi ay aalisin. Bukod dito, ang pagtingin sa naturang malamig ay magiging mas kaakit-akit, ang calorie nito ay kapansin-pansin na mabawasan, at ang amoy ay magiging mas kaaya-aya. Sa isip, maaari mong pagsamahin at ikalawang tubig, pagkatapos ay ang halaya ay magiging malinis at transparent bilang isang luha ng isang sanggol.

Dummy sabaw, ito ay kinakailangan upang hugasan ang mga nilalaman ng kazanka sa ilalim ng tumatakbo na tubig, na aalisin ang maliit na malagkit residues ng hubog protina. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang karne pabalik, para sa pangwakas na pagluluto. Ang halaga ng tubig ay dapat na higit sa antas ng karne ng mga 2 sentimetro. Kung ang halaga ng tubig ay higit pa, hindi ito pop up, tulad ng nararapat. Dahil dito, ang jelly ay hindi maaaring hamog na nagyelo. Kung may mas kaunting tubig, pagkatapos ay sa proseso ng pagluluto ito ay kinakailangan upang idagdag ito mula sa kettle, na hindi rin masyadong kanais-nais sa huling resulta.

Kinakailangan din upang isaalang-alang na upang ang klorido ay maging transparent, imposible upang payagan ang kumukulo na kumukulo ng mga nilalaman ng Kazanka. Pagluluto ng isang jelly kailangan sa isang maliit na sunog, tungkol sa 6 na oras, at pagkatapos ay ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Rule 4.

Ang spice at seasonings ay mayroon ding sariling pagliko. Pagkatapos ng 5 oras na lumipas mula sa simula ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang buong bombilya at karot sa sabaw. Kung gagawin mo ito bago, ang lahat ng "charms" mula sa pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay pupuksain kasama ang habi na tubig.

Ang asin sa mas malamig ay dapat ding idagdag sa 4-5 na oras, dahil sa proseso ng pagtutubig ng tubig, ang sabaw ay nagiging mas puro, at may posibilidad na bawasan ang ulam.

Madaling paminta, laurel at iba pang pampalasa upang mas mahusay na lasa upang magdagdag ng mga minuto sa tatlumpung hanggang sa katapusan ng pagluluto, pagkatapos ay ang palumpon ng mga aromas ay lupigin ang mga puso ng kahit na ang pinaka-maingat na kritiko.

Rule 5.

Gaano karaming oras ang kailangan mo upang pakuluan ang malamig.

  • Ang chill ng baboy (baboy binti, roll) 5-6 na oras;
  • Chicken keet 3-4 oras;
  • Ang tagabantay ng karne ng baka ay 7-8 na oras.

Ngunit ang pinakamagandang bagay upang magluto ng keet mula sa iba't ibang karne, pagkatapos ay ito ay magiging mas masarap at hinangin.

Rule 6.

Ang mga buto ay nalinis sa kanilang mga kamay, hindi isang gilingan ng karne. Pagkatapos ng jelly tapos paggawa ng serbesa, ito ay kinakailangan upang bawiin ang karne mula sa kawali. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ang ingay na ito. Ang sabaw ay dapat na pilay sa pamamagitan ng colander, at mas mahusay sa pamamagitan ng isang malinis na tela, pag-aalis ng bombilya, karot, paminta pepas at bay dahon.

Ang isang maliit na pinalamig na karne ay dapat na maingat na hammered sa mga kamay, na naghihiwalay nito mula sa mga bato (maaaring matulungan sa isang maliit na kutsilyo). Mas mahusay na i-cut ang karne, at hindi sa tulong ng isang gilingan ng karne, dahil ito ay isang susi sa katotohanan na kahit na ang pinakamaliit na mga buto, na napakadaling masira ang iyong mga ngipin, ay hindi makakakuha ng plato ng sinuman mula sa mga bisita.

Ang Shkins at kartilago ay mas mahusay na huwag itapon, dahil bibigyan nila ang malamig na kuta. Sa ilalim ng plato, kung saan ang tagabantay ay mananatili, maaari mong ilagay ang mga gulay o i-cut iba't ibang mga numero ng karot - ito ay isang mahusay na dekorasyon ng tulad ng isang kawili-wiling ulam. Pagkatapos nito, inilalagay ang mass ng karne sa inihanda na lalagyan, maaari mong ibuhos ito sa sabaw.

Rule 7.

Ang tamang temperatura ay ang susi sa tagumpay. Ang pinakamagandang lugar upang magawa ang mabulag ay hindi isang bintana at hindi kahit isang malamig na balkonahe. Ang pinaka-"tamang" temperatura para sa temperatura ng studio ay nasa gitnang istante ng refrigerator. Pagkatapos ng lahat, kung ang idle ay hindi sapat, hindi ito mag-freeze, at kung, sa kabaligtaran, ito ay naka-zoom, mawawala ang lahat ng magagandang lasa nito. Ikaw ay mananatili sa culinary obra maestra para sa 5-6 na oras.

Rule 8.

Kung ang jelly ay hindi nagyelo (ang tagabantay na may gelatin). Kung ang keet ay hindi frozen, hindi ito nagkakahalaga ng nababahala. Ang ulam ay madaling mai-save, ibubuhos ito pabalik sa isang malinis na pan at boils para sa ilang minuto. Susunod, ito ay kinakailangan sa isang hiwalay na mga pinggan upang maubos ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete (ang dosis ay dapat tumingin doon. Ibuhos ang gelatin sa malamig at ihalo nang mabuti, ibuhos sa paligid ng mga plato. Matapos ang isang pamamaraan, ang jelly ay makakahanap ng eksaktong, walang duda.

Recipe chulp.

Para sa paghahanda ng masarap na ginaw, ang mga produktong ito ay kinakailangan:

  • Pork steering wheel na tumitimbang malapit sa kilo;
  • 0.5 kg ng baboy;
  • isang bombilya;
  • 2-3 laurel sheet;
  • 5-6 gisantes ng mabangong paminta;
  • 2-4 cloves ng bawang;
  • 2.5 liters ng tubig;
  • asin.

Malamig na pagluluto:

  • Maghanda ng karne: banlawan at ibuhos ang tubig, magbabad sa loob ng ilang oras.
  • Pagkatapos nito, ito ay mabuti upang linisin ang manibela at i-cut ito sa dalawang bahagi.
  • Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at ilagay ang lahat ng karne dito.
  • Pagkatapos kumukulo upang maubos ang unang sabaw at magdagdag ng 2.5 liters ng malamig na tubig sa karne.
  • Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang apoy sa maximum (upang ang sabaw bahagya pigsa). Magluto ng malamig sa loob ng 5 oras.
  • Sa tabi ng sabaw ay dapat ilagay sa isang bombilya, paminta, asin at bay dahon. Bigyan ang copplating ng isa pang oras.
  • Alisin ang karne mula sa kawali, at ilagay ang isang gumuho na durugin sa isang sabaw na may sabaw.
  • Ang karne ay nahahati sa maliliit na piraso. Sabaw pilay sa pamamagitan ng masarap na salaan o malinis na tela.
  • Sa hugis para sa ginaw, ilagay ang karne at ibuhos ang sabaw. Sumulat sa frozen (mas mahusay sa refrigerator sa gitnang istante).
  • Maglingkod sa isang halaya, pre-dekorasyon na mga gulay, na may mustasa o malunggay.

Blitz-tip para sa malamig na pagluluto

Batay sa nabanggit, maaari kang bumuo ng ilang mga pangunahing tip upang makatulong sa tama, at pinaka-mahalaga masarap, lutuin ang halaya.

  • Ang karne ay dapat sariwa.
  • Upang ang keet ay mas mahusay na frozen, ito ay mas mahusay na kumuha ng isang baboy at ang mga binti ng hayop para sa pagluluto.
  • Sa jelly maging maganda sa panlasa, ang karne ay dapat na pre-ninakaw sa malamig na tubig.
  • Ang unang sabaw ay mas mahusay na pagsamahin.
  • Ang mga pampalasa at seasonings ay dapat ilagay sa ilang sandali bago ang katapusan ng pagluluto ginaw upang mapanatili ang kanilang halimuyak.
  • Ang mga buto ng karne ay kailangang maingat na pumili ng mga kamay.
  • Fucking ang chill ay dapat sa tamang temperatura - sa gitnang istante ng refrigerator.
  • Kung ang keet ay hindi frozen, maaari mong idagdag lamang ang gelatin, pre-pigsa ang halaya.
  • Huwag magdagdag ng masyadong maraming tubig, habang ang chill ay hindi maaaring frozen. Masyadong maliit na tubig ay hindi rin ang pinakamahusay na pagpipilian.
  • Solish ang chill kailangan sa dulo ng pagluluto, upang hindi bawasan ang ulam.

Iyon lang, handa na ang jelly, at walang pinakamalakas. Kailangan mo lamang ng maingat na pumili ng karne, at maingat na gamutin ang kanyang pagluluto, at pagkatapos ay ang keet ay tiyak na mapapahamak sa tagumpay

Marahil ang mga mag-aaral at sa Hipster Hipster Kholotel ay hindi ang pinaka-popular na ulam, ngunit para sa lahat ng tao pa rin ito - halos ang hari ng isang magaling na kapistahan. Maingat na suriin ang materyal na ito at posibleng isa sa 11, sa aming opinyon, ang pinakamahusay na mga recipe sa malamig ay magiging iyong brand.

Magsimula tayo sa katumpakan ng mga salita. Natukoy namin ang pagpili na ito bilang isang koleksyon ng mga napiling mga recipe. Chill. . "Bakit ang masigasig, hindi isang halaya?", "Tanong mo. Sagot namin: Sa aming opinyon, ang isang sikat na malamig na meryenda sa Russia ay tinatawag na Russia na madalas na tinatawag na ito bilang isang simbahan (maliban sa ilang mga lugar at rehiyon, kung saan ang salitang "halaya" ay nagtagumpay pa rin).

Bago ang rebolusyon, tiyak na hindi namin maintindihan. Sa Russia, isang ulam, niluto mula sa karne, magkalat sa Lanspik (frozen na sabaw), na tinatawag na "jelly". Ang mas malamig ay isang itlog ng isda o prutas, malapit sa kahulugan ng halaya. Ito ay sa simula ng XIX century, ang Pranses chef na dumating sa kabisera, nagdala ng pagtakpan dito: brightened (pulled) sabaw, idinagdag polka tuldok, karot, pinakuluang itlog at nakuha ng isang bantine. Siya noong ika-20 siglo, sa mga panahon ng Sobyet, at naging karaniwan, paborito at tradisyunal na malamig para sa mga pista opisyal ng taglamig.

В Pagluluto ng Chill. Mayroong ilang mahahalagang punto, dapat silang isaalang-alang bago magsimula nang direkta upang magluto.

Pagpili ng mga produkto. Bilang karagdagan sa karne ng baka, ang tagabantay ay nagmumula sa baboy, tupa, manok, pabo o duck. Maaari kang maghanda mula sa dalawang uri ng karne kaagad - mula sa baboy at karne ng baka o baboy at manok. Ang pangunahing bagay ay sa parehong oras ang sabaw ay naka-out na may mahusay na gelling properties at transparent (ito ay maaaring makamit sa maraming mga paraan, basahin ang tungkol sa mga ito sa dulo ng materyal na ito, pagkatapos ng mga recipe). Samakatuwid, kung ang isang manok, halimbawa, mga binti ng manok at mga binti ng manok kasama ang karne ng manok.

Ang tamang pagpili ng mga pans. Kung ito ay masyadong maliit, ang tubig ay "tumakbo" sa gilid. Kung tumagal ka ng masyadong malawak na isang kasirola upang masakop ang karne at mga buto, mas maraming tubig ang kinakailangan at ang sabaw ay hindi gaanong puro. Sa kasong ito, kailangan itong gumamit ng gelatin - magbabad ito sa malamig na tubig, lahi sa mainit na sabaw, pollnate likido at pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang karne. At sa wakas, ang pagpili ng tangke para sa paghubog ng ginaw. Ceramic, tulad ng para sa paghahanda ng pate, o ordinaryong faience plates ay angkop. Ang mga pagkaing enamel ay maingat na sumisiyasat: Kung ang enamel ay ahit, imposibleng gamitin ito.

Malamig na karne

Kindle ng baboy binti, beef blades at gulay.

Kung ang karne ay masyadong makinis, ang mas malamig ay magiging lubhang siksik, halos hindi maliwanag. Pinapayuhan ka naming i-chop ang karne na may mga piraso ng 0.5-0.7 cm. Mula sa kung paano ang karne ay naiiba, ang huling form ay nakasalalay Kindle ng mga baboy binti at karne ng baka

Pork Legs and Beef.

Tupa at perlas cereal

Maaari mong tawagan ito ng isang ulam na may malamig o halaya - walang pagkakaiba. Ang pinakamahalagang bagay ay: Narito ang tupa ay ginagamit, na hindi kasing karaniwan ng karne ng baka at baboy para sa gayong mga pagkaing. Huwag matakot sa isang malamig na tupa at, kung mahal mo ang malamig at halaya, suriin ang aming recipe (tingnan dito ) sa pagsasanay.

Pag-aralan mula sa Kordero

Ang tagabantay mula sa mga pole ng karne ng baka at pork hoofs - nang detalyado na may step-by-step shooting

Marahil sa mas detalyado at gulong upang ilarawan ang pagluluto ng ginaw, ito ay imposible lamang (tingnan ang recipe dito ). Maaari mong gamitin ang recipe na ito bilang isang alpabeto, kung hindi ka pa naghanda ng isang popular na meryenda sa Russia. At huwag matakot sa sahog na "Pork Hoof" - ngayon walang problema sa mga piraso ng baboy, ibinebenta sila sa mga merkado, at sa malalaking supermarket.

Cold of Beef Steering Wheel at Pork Hoof.

Swine legs at pork pulp at pulp

Para sa marami, ito ay isa sa mga pinaka-tradisyonal na mga recipe ng chille. Kaya ito ay naghahanda ng mga grandmothers at mga ina, at ito ay lumiliko mula sa mahusay, masarap at kasiya-siya na may transparent jelly (o Drygalka , dahil ang transparent na bahagi ng lamig ay tinatawag na ilang mga comrades).

Kindle mula sa baboy

Karne ng baka ng karne ng baka na may gelatin

Kadalasan ang chill ay binubuo ng dalawang bahagi: karne at sabaw. Ang mga gulay, pampalasa at panimpla ay tumutugma lamang sa kanila. Upang ang sabaw alien ay halos palaging gamitin ang natural na mga katangian ng ilang mga bahagi ng karne na puno ng collagen. Ngunit may mga eksepsiyon, halimbawa, Kesette na niluto na may gelatin . Upang isaalang-alang ito ng isang tunay na idle o hindi, ang iyong kalooban.

Heat na may gelatin

Bull-tail

Ano ang espesyal sa isang buntot ng toro na gugulin sa paghahanda nito ng kapangyarihan at oras? Walang karne sa lahat, ilang kartilago! Kaya ito ay ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe nito. Ang sabaw welded sa isang bullish buntot ay kaya puspos na upang kalimutan ang kanyang panlasa ay imposible lamang. Ito ay natural na pinili at pinapanatili ang transparency sa pagluluto. At ano pa ang kailangan para sa pagluluto ng chill? At ang halaga ng karne ay maaaring palaging tumaas kung idinadagdag ang laman ng karne ng baka o baboy. Recipe See. dito .

Bull-tail

Ulo mula sa karne ng baka.

Ang recipe ng malamig na ito ay normal, ngunit ang feed ay hindi karaniwang. Tulad ng ito, walang imposible. Nais biyaya at pagpapakain ang tagabantay mula sa karne ng baka sa baso.

Beef beetle sa baso

Malamig na ibon

Malamig na pabo sa sabaw ng mga binti ng manok

Ngayon sa mga supermarket sa mga karaniwang binti, malaking binti at mga binti ng manok ay nakatagpo at mga binti ng manok. Ngayon alam namin ang lahat kung bakit sila kasinungalingan at naghihintay. US - Lovers of Chill of Birds! Chicken Paws Miraculously gel ang sabaw at walang gelatin para sa pagluluto Chill mula sa Turkey Hindi na kailangang gamitin.

Chill mula sa Turkey

Mga tiyan ng manok at mga puso

Ang mga tiyan ng manok at mga puso ay kamakailan lamang ay nanalo ng kanilang lugar sa kalangitan ng manok, sapagkat marami ang nag-trigounce kung gaano ang masarap at simple sa paghahanda ay maaaring maging kebabs ng mga ito. Ngunit natapos ang tag-init at ano: mula sa manok offal kailangan mo bang tanggihan? Hindi! Maghanda sa kanila ang lamig. Huwag kalimutan na magdagdag ng mga pakpak o iba pang mga piraso ng manok. Gayunpaman, ang lahat ay ginagamit sa kasaganaan ng karne sa ginaw, kahit na sa manok mula sa manok offal. .

Chicken Pulling Jelly.

Malamig na karne at manok

Kindle ng baboy binti, manok at karne ng baka sa buto

Ito ay isang malamig (recipe ng panonood dito ) Hindi lamang naghahanda mula sa iba't ibang mga karne, ngunit din pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya. Tulad ng naka-out, isang modernong appliance ng sambahayan na parang espesyal na nilikha para sa pagluluto. Ito ay isang awa na walang aparato ay may kakayahang paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, ilagay ito sa mga form, ibuhos ang sabaw at linisin ito sa refrigerator, ngunit marahil ang lahat ng kagandahan ng mabulunan sa kasaganaan ng gawa ng tao.

Malamig na karne at manok

Mga pagpipilian para sa pag-file ng anumang malamig

Dahil sa pagkakapare-pareho nito, ang mga gawaing-bahay ay maaaring kumuha ng iba't ibang anyo kapag nagyelo - ito ay maaaring kapansin-pansin. At ang feed nito ay maaaring maging napaka orihinal at eleganteng. Halimbawa, may maliwanag na karagdagang sangkap sa isang malalim na ceramic plate, na karaniwang naghahain ng cream soup, paste o risotto.

Ang feed ng may-akda sa estilo ng modernong kusina

Narito ang isa pang variant feed. Narito ang halaya ay pinutol sa maliliit na cubes, tinutularan ang yelo, at inilagay sa amerikana para sa cake. Malapit - ang tagabantay na niluto sa maliliit na hulma. Ang ganitong feed, pinalaki namin ang kalagayan ng malamig na meryenda, dahil karaniwan - sa yelo - mga delicatesses ay hinahain, halimbawa, oysters.

Malamig na feed "sa yelo"

Dito at hindi kinakailangan ang mga salita: ang susunod na 2019 sa Eastern Horoscope ay magiging taon ng baboy. Maaari itong maging iba sa iba't ibang paraan sa mga horoscope at mga hula, ngunit ang mga cute na pigs ay gusto ng marami. Lalo na para sa mga bata.

Malamig para sa bagong 2019 - Taon ng Pig.

Ang mas malamig (halaya) ay isang tradisyonal na ulam ng Russia, na isang nakapirming sabaw na may mga piraso ng karne. Pumili ng anumang recipe, gawin upang lumikha! Hanggang sa muli!Hindi tulad ng tagapuno, walang kinakailangang pagbubuo ng halaya para sa ginaw. Upang ang keet ay magiging katanyagan at ibinigay ang kasiyahan ng iyong tahanan at mga bisita, sapat na upang malaman ang ilang mga subtleties at mga lihim ng pagluluto nito:

1. malamig na maaaring ihanda mula sa isang uri ng karne (baboy, karne ng baka, ibon) o mula sa isang kumbinasyon ng ilang mga species (malamig-sari-sari). 2. upang ang keet froze, Sabaw boils mula sa baboy o karne ng baka (at mas partikular, ang pinakamababang bahagi ng mga ito, ang nagtatapos sa mga kuko) , tainga, labi, buntot at roll.

halaya

Ito ang mga bahagi ng bangkay na naglalaman ng isang collagen na nagbibigay ng sabaw ng katigasan. At sa manok o pabo - paws, mga pakpak. Ngunit dahil ang karne pulp sa mga bahaging ito ay isang bit, kaya karne piraso (sopas pulp, dila, karne ng baka sa buto, manok manok o pabo ay idinagdag din - sa kanilang panlasa) ito ay mas mahusay na ang karne ay may veins at may isang balat - Nag-aambag din ito sa pinakamahusay na frosting ng malamig. Kailangan iyon

sumunod sa ilang mga sukat . Para sa isang pares ng baboy binti na tumitimbang ng mga 700 gramo, kumuha ng hindi hihigit sa isa at kalahating kilo ng iba pang mga bahagi ng karne. Masyadong maraming karne, kakaiba sapat, maaaring makapinsala sa iyong idle - ito ay hindi lamang mag-freeze. 3. Pinakamahusay kung ang karne para sa ginaw ay hindi frozen, ngunit sariwa (mas mahusay na pares).

apat.

Bago ang karne ng pagluluto ay kinakailangang soam.

Ang pamamaraan na ito ay kinakailangan upang alisin mula sa karne ang labi ng pinagsama dugo. Bilang karagdagan, ang pre-wigure ng karne ay nagpapalambot sa balat, na maaaring madaling malinis. Upang magbabad ng karne, kumuha ng kasirola kung saan makikita mo ang iyong masarap na gawaing-bahay. Punan ang karne sa tubig upang ito ay ganap na nakatago sa pamamagitan ng tubig at umalis upang iuwi sa ibang bagay ng hindi bababa sa tatlong oras, at mas mahusay para sa gabi. Pagkatapos ng pagbabago ng karne, tinik ang mga binti ng baboy nang lubusan, inaalis ang mga balot na lugar. Sa parehong paraan, linisin ang balat (kung ito ay) at sa iba pang mga bahagi ng karne. Ito ay mas maginhawa para sa layuning ito na gumamit ng isang maliit na "gulay" na kutsilyo.

5. Pagluluto karne sa malaking kapasidad

, permanente sa pamamagitan ng pagpili ng isang foam. Ang kasirola para sa chill ay hindi dapat magbagay ng karne. Ang tubig ay dapat ganap na masakop ang karne.

Alisin ang unang tubig pagkatapos kumukulo ang ginaw.

Cool na transparent

Ang ilang mga hostesses ay nagpapabaya sa pamamaraan na ito, naniniwala na ang pag-alis ng scum ay sapat na upang makakuha ng isang transparent na sabaw. Gayunpaman, ang mga plum ng unang sabaw, hindi ka lamang magbibigay ng transparency ng lamig, ngunit binabawasan din ang dami ng calories sa tapos na ulam at mapupuksa ang isang partikular na elevator ng kaluluwa. Matapos ang leeg ay ang unang sabaw, banlawan ang mga nilalaman ng pan sa ilalim ng tumatakbo na tubig - aalisin nito ang mga menor de edad na fastened residues ng hubog na protina. Ibuhos muli ang hugasan ng tubig. 6. Upang ang keet ay transparent at frozen na rin, Imposibleng itaas ang tubig, makagambala sa proseso ng pagluluto Samakatuwid, ito ay mas mahusay na agad na matukoy ang dami ng tubig at hindi upang bigyan ng sabaw malakas na muling bumili ng ipinagbili. Bigyang pansin ang halaga ng tubig - dapat ito Sa itaas ng antas ng karne para sa dalawang sentimetro . Nallet higit pa - ang mas malamig ay hindi magkakaroon ng oras upang ihagis sa panahon ng pagluluto, ayon sa pagkakabanggit, maaaring hindi frozen. Mas mababa ang nallet - kailangan mong ibuhos ang sobrang tubig sa proseso ng pagluluto, na, muli, ay makakaapekto sa frozen ng ginaw. 7. Ang pagluluto ng keet ay dapat na 5 hanggang 10 oras sa mababang init. Ang lahat ay depende sa bilang ng sabaw at ang kalidad ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang keet ay transparent,

Huwag pahintulutan ang masinsinang pigsa PAN nilalaman. Pagluluto Ang chiller ay nangangailangan ng anim na oras sa tahimik na apoy, hindi kukulangin, lamang sa kasong ito ay magiging masarap at perpektong freezes nang walang pagdaragdag ng gelatin. 8. Kailangan lamang ng solo sa dulo ng pagluluto Kung salting sa simula ng pagluluto o kahit na sa gitna, pagkatapos ay itigil ng asin ang gelation ng sabaw.

Chill mula sa leeg ng pabo at ang pagpipiloto

Bukod pa rito, sa kabilang kaso, ang mas malamig ay madaling mabawasan, dahil sa proseso ng pagluluto, ang sabaw ay bumabagsak at nagiging puro. Solish ang keet kailangan medyo mas malakas kaysa sa ordinaryong sabaw, kung hindi man, pagkatapos ng frozen, ito ay walang lasa. 9. Magdagdag ng mga panimpla at pampalasa nang tama Sa sabaw para sa lamig Ang Morkov at iba pang mga ugat ay idinagdag

(Parsley root o kintsay). Ang ilan ay itapon ang mga ito, habang ginagamit ng iba upang palamutihan.

Khildren mula sa Turkey Wings.

Matapos ang iyong hinaharap na masarap na mas malamig na breathes limang oras, idagdag ito sa isang buong nalinis na karot at isang bombilya. Dati ay nagdaragdag ng mga gulay. Ito ay walang kahulugan - lahat ng kanilang halimuyak ay mawawala sa proseso ng pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, huwag linisin ang bombilya mula sa panlabas na husk, at banlawan lamang - ito ay magbibigay sa tapos na sabaw isang maayang kulay ginintuang. 10. Sa mas malamig na tradisyon Huwag maglagay ng maraming pampalasa

hindi upang puntos ang natural na halimuyak ng karne. Kadalasan ay gumagamit ng pepper peas (puti o itim, berde rushes sa simula at inalis kasama ng agham at sa dulo), bay dahon (maaari mong ilagay sa simula ng pagluluto literal para sa 5 minuto at pagkatapos ay pull out, magdagdag ng ilang mga piraso Kasama ang asin sa ilang sandali bago ang katapusan ng pagluluto - at siguraduhin na kumuha). Sa isang lugar 30 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, ito ay mabuti upang magdagdag ng dry dill payong, na kung saan pagkatapos ay kumuha. Ito ay magbibigay sa simbahan ng isang espesyal na halimuyak.

11. Tunay na maginhawa at mabilis Magluto ng keet sa isang cooker ng presyon . Upang gawin ito, hugasan ang karne at gulay at tiklupin sa presyur cooker. Magdagdag ng purified mga sibuyas at karot; Magdagdag ng bay dahon, pea pepper at asin. Mula sa sandali ng kumukulo, ang colder ng pagluluto ay 40-50 minuto. 12. Upang gumawa ng isang handa-sa-wear. Ito ay hindi sakop ng isang layer ng taba , dapat na dati itong alisin. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang malawak na flat kutsara, maaari mong simpleng dining. Ang taba ay maaaring ibuhos, o pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga gulay para sa Pagprito.

Cool na may Turkey

Mula sa sabaw na kailangan mo upang mapakinabangan ang taba. Maaari mong, pilitin, punan ang sabaw sa isang malawak na pagkain at dalhin ito sa malamig. Habang ikaw ay haharapin ang karne, ang taba ay mag-freeze, at madali itong maalis sa isang kutsara. labintatlo. Gumiling karne para sa chill.

Maaari mong sa maraming paraan: maaari mong i-disassemble sa iyong mga kamay, makinis na gupitin sa isang kutsilyo o lumaktaw sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (ang pamamaraan na ito ay lalong naaangkop sa pamilya kung saan may mga maliliit na bata).

Pagkatapos mong matapos ang pagluluto ng iyong masarap na malamig, alisin ang ingay ng karne ng bombilya. Ang sabaw mismo strain sa pamamagitan ng colander. Roll sa bombilya, karot.

Ang karne ay dahan-dahang nakahiwalay sa mga buto sa kanyang mga kamay, na tumutulong sa kanyang sarili na may maliit na kutsilyo. Gupitin ang karne na may kutsilyo - kaya tiyak na hindi mo makaligtaan ang maliliit na buto.

Huwag itapon ang mga skin at kartilago - bibigyan nila ang kuta sa dulo ng malamig, gupitin ang mga ito ng makinis at ihalo sa "magandang" karne.

Meat for Chill.

14.

Bawang.

Gupitin ang mga lupon o mga straw,

Ilagay nang direkta sa form bago pagpuno

.

Mga gulay para sa mga gawain

Sa palagay ko, ang bawang ay mas mahusay na huwag i-cut, ngunit upang laktawan ang pindutin. Sa kasong ito, ito ay ipamamahagi sa karne nang mas pantay.

Kung hindi mo gusto, kapag ang bawang ay dumating sa kabuuan, maaari itong ilagay sa sabaw kaagad sa dulo ng pagluluto, at kapag polling ito ay ganap na mawala.

15. Decaying ang karne masa sa trays, punan ito sa sabaw. Gumalaw nang maingat, upang hindi pukawin ang sabaw.

Palamutihan chokal.

  • Maaari mong hiwa ng mga karot, pinakuluang itlog, limon, berde na sibuyas at isang manipis na hiwa na pipino.
  • 16.
  • Magbigay ng tamang temperatura.

Dagat ng asin na may tubig

Upang ang chloride ay nagyelo nang maayos, kailangan niya ng isang "tamang" temperatura. Sa kusina, kahit na sa isang cool na windowill malapit sa window, ang mga gawaing-bahay ay hindi mag-freeze. Sa balkonahe / loggia sa taglamig, posible rin na dalhin ito masyadong - ang frozen na mas malamig ay hindi mababawi na nawawala ang masarap na pagkakapare-pareho nito, dahil sinasabi nila na "nagba-bounce" (ang pagbubukod ay isang glazed insulated loggia).

  • Sa pagsasaalang-alang sa itaas, ang pinakamagandang lugar sa Frost the Chill ay ang gitnang istante ng refrigerator. Ang mga bagay na may mas malamig upang i-save ang espasyo ay maaaring ilagay sa bawat isa, siyempre, pre-paglamig sa kanila sa temperatura ng kuwarto at bordahan ang bawat tray na may isang cutting board. Kung ginawa mo ang lahat ng tama, ang keet ay mag-freeze sa apat hanggang limang oras.  Sa pamamagitan ng paraan, kung saklaw mo ang Kelid, maghintay hanggang magsimula ito sa "pagkuha", kung hindi man ang talukap ng mata sticks sa frozen idle at alisin ito nang hindi nakakagambala ang integridad ng tapos na ulam, ito ay imposible.
  • At higit pa. Mula sa ibabaw ng natapos na ginaw, huwag alisin ang lahat ng foam fat agad - protektahan nito ang malamig mula sa "pagsubok". Sa prinsipyo, ang mga ito ay ang lahat ng mga pangunahing patakaran na sumusunod na maaari mong lutuin ang masarap na malamig. Tulad ng makikita mo, sila ay isang maliit at lahat ng mga ito ay medyo simple.
  • Nagluluto: Good luck sa iyo sa pag-unlad ng masarap na ulam na ito! At upang mapawi ito ay nag-aalok sa iyo ng isang napatunayan na recipe para sa pagluluto malamig
  • Recipeted Recipe - Home Cold Ang masarap na transparent na manok na gawa sa baboy, karne ng baka o manok, na may malunggay o mustasa - kahit na ang mga isaalang-alang ang bawat caloria sa isang plato mula sa gayong ulam.

Cold recipe mula sa Turkey Wings.

Gayunpaman, hindi lahat ng maybahay ay makakapagluto ng masarap na gawaing-bahay. Ang ilan ay natatakot na hindi siya mag-freeze. Sinubukan ng iba na pakuluan ang malamig, ngunit sa halip na isang masarap, pampagana, transparent na ito ay naging hindi maayos sa hitsura at kaunti.

  • Gayunpaman, alam at tuparin ang mga panuntunan sa itaas, madali mong malugod ang masarap na lutong bahay. Kaya tumayo tayo! Ang walang hanggang tanong para sa pagluluto ng chill "ay mag-freeze o hindi", dahil ang pagdaragdag ng gelatin ay isang tanda ng masamang tono.
  • Jokes ng jokes, palaging pagbuhos. Kahit na walang bahagi ng karne ng baka. At paano maaaring hindi mai-frozen ang chill ng mga paa ng baboy kung ang kutsara ay tahimik na lumalangoy sa Boiling Vesaw? Ang proseso ng pagluluto ng mataas na kalidad na ginaw ay labis na labis at mahaba. Lalo na kung ito ay isang tagapag-ingat ng mga binti ng baboy. Paano magluto ng keet? Sasagutin ko - mahaba.
  • Tatlong subtleties, pamilya, kaya magsalita. Sa halip ng paunang salita. Isinasaalang-alang na ang pamilya sa chiller ay nagmamahal ng maraming karne, ang mga bahay ay hindi masyadong maligayang pagdating sa bahay. Kailangan mong magdagdag ng karne ng baka.
  • Jokes ng jokes, palaging pagbuhos. Kahit na walang bahagi ng karne ng baka. At paano maaaring hindi mai-frozen ang chill ng mga paa ng baboy kung ang kutsara ay tahimik na lumalangoy sa Boiling Vesaw? Hindi pa namin idinagdag ang manok sa manok, at ang ibon sa pangkalahatan.
  • Jokes ng jokes, palaging pagbuhos. Kahit na walang bahagi ng karne ng baka. At paano maaaring hindi mai-frozen ang chill ng mga paa ng baboy kung ang kutsara ay tahimik na lumalangoy sa Boiling Vesaw? Sa kasaysayan, nangyari ito na mayroon tayong transparent chiller ay itinuturing na hindi partikular na marangal.
  • Jokes ng jokes, palaging pagbuhos. Kahit na walang bahagi ng karne ng baka. At paano maaaring hindi mai-frozen ang chill ng mga paa ng baboy kung ang kutsara ay tahimik na lumalangoy sa Boiling Vesaw? Tungkol sa recipe
  • Lumabas: Magluto ng keet sa isang cooker ng presyon
  • 6-8 plates. Pagsasanay:

8 oras (sa average)

7-8 oras

Turkey chill sa refrigerator.

  1. Naghahanda para sa:
  2. 1 araw (kabilang ang frozen)
  3. Mga sangkap
  4. 2 pcs.
  5. Pork Legs.

gelatin

1 piraso

Pork Shin.

Chill mula sa Turkey

1-1.2 kg.

Karne ng baka

Maayos na welded ginaw sa isang lalagyan ng salamin

Karot

Cubes sa chille na may granada grains.

Petrushki root.

Pork legs at knuckles cooking sequence.Bombilya Handa na sa Pan.

1 ulo

Cold and Mustard Sandwich.

lasa

Black Peas Pepper, Fragrant Pepper, Bay Leaf, Salt

Paraan ng Pagluluto:

3720816_holodec_1_ (639x350, 49kb)

Bumili ng mas mahusay na karne sa bazaar. Diyan ay garantisadong hindi freezed.

Ang mga binti, shin maingat na malinis mula sa bristles, kung kinakailangan, upang subaybayan sa isang bukas na apoy. Malinaw at banlawan.

Ang mga binti ng baboy ay pinutol ang kutsilyo kasama ang kalahati, at muli sa kalahati sa magkasanib. Hindi mo dapat i-cut ang palakol, magkakaroon ng maraming maliit na buto.

Ang shin ay pinutol sa maraming bahagi, ang malaking gitnang buto ay maaaring iwanang sa kabuuan, hindi sa pagputol.

Dibdib ng dibdib sa maraming bahagi. Mahigpit na nagsasalita, ang magnitude ng mga piraso ng karne para sa mabulunan ay hindi sapat.

Ang lahat ng karne ay dapat na rinsed at magbabad sa malamig na tubig, hindi bababa sa 2-3 oras, at ito ay mas mahusay na umalis para sa gabi sa isang malamig na lugar. Ang pangalawang pagpipilian ay lalong kanais-nais, dahil ang mas malamig ay naghahanda nang mahabang panahon, at mas mahusay na magsimula sa umaga.

Khotel17 (640x447, 168kb)  

Sa umaga, banlawan muli ang karne, nakatiklop sa isang kasirola o kaldero, ibuhos ang malamig na tubig. Ang tubig ay dapat na mas mataas kaysa sa antas ng karne sa pamamagitan ng 5-7 cm.

3720816_holodec (640x356, 44kb)

Maglagay ng kasirola at magdala ng pigsa.

Mahalaga na huwag laktawan ang sandali ng pagkulo. Magkakaroon ng maraming foam. Dapat itong tanggalin. Isang kutsara ang mangolekta ng lahat ng foam na patuloy na nabuo. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang foaming ay hihinto nang ganap. Mula sa puntong ito, ang kasirola ay natatakpan ng isang talukap ng mata at apoy upang mahulog sa minimum. Ang likido sa kasirola ay hindi dapat pigsa, ngunit isang maliit na "paglipat". Sa walang kaso upang maiwasan ang mabagyo na kumukulo. Tanging mahina na kumukulo.

3720816_holodec20 (640x428, 34kb)Iwanan ang karne na pinakuluang para sa 4-5 na oras. Gayunpaman, maaari mong ihalo kung minsan. Tubig sa isang saucepan hindi magdagdag !!! Kahit na bahagyang lumalabas ito. Kholeset19 (639x438, 201KB)Pagkatapos ng 4-5 oras sa isang kasirola, idagdag ang itim at mabangong pepper peppers, bay dahon, 1 tsp. Bato asin at hugasan krudo bombilya, karot, perehil at roots kintsay.

Kung ang likido ay kumikislap nang labis, kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo mula sa takure. Kahit na ito ay hindi mabuti, ngunit ang likido ay kinakailangan.

Takpan ang kasirola na may takip at lutuin, na may mahina na pigsa, isa pang 1-1.5 na oras.

Alisin ang kasirola mula sa apoy. Piliin ang ingay ang lahat ng karne. Meat decompose sa plates at gumawa ng cool na. Mga sibuyas, karot, mga ugat - itapon, bagaman ang karot ay maaaring iwanang para sa dekorasyon.

Maliit na retreat. Maraming mas gusto ang mga gawaing-bahay ay transparent. Para sa mga ito, ang sabaw ay dapat na naiilawan. Paano? Hanapin ang iyong sarili, sinasabi nila na ang ardilya ng mga itlog ay mabuti. Hindi ko sasabihin na nakuha ko ang transparent bilang salamin, sabihin natin - ang transparency ng ambar. At walang paglilinaw.

Sabaw inasnan sa panlasa at kaunti lamang. Ito ay dapat na bahagyang straly, literal ng kaunti. Pipe na may black ground pepper at idagdag ang bawang na ginutay-gutay sa estado ng Cashiana. Paghaluin ang sabaw, takip sa isang kasirola na may takip at umalis sa loob ng 20-30 minuto

Ang susunod na sabaw ay dapat na pilay. Gawin itong mas mahusay sa pamamagitan ng tela, natural na malinis. Ang tela ay nag-filter ng maliliit na buto, paminta ng mga gisantes, bawang, bay dahon. Ang lahat ng ito sa mas malamig ay sobra-sobra. Iwanan ang sabaw cool. Pagkatapos ng 10-15 minuto, kinakailangan upang alisin ang labis na taba mula sa ibabaw ng sabaw. Maaari mo lamang kolektahin ito sa isang kutsara.

At maaari mong panyo. Ang karaniwang papel na napkin, itinapon sa ibabaw ng sabaw na sakop ng taba film, ay inalis at ipinalabas. Kung ulitin mo ito nang maraming beses, maaari mong halos ganap na linisin ang ibabaw mula sa mataba na pelikula. Oo, sa pamamagitan ng paraan, mag-iwan ng isang maliit na taba, pagkatapos ay ang ibabaw ng tapos na malamig ay may "frosting".

Mga sangkap:

  • Maaari mong gawin ang pagsubok na sasagutin ang tanong na "freezes o hindi." Cap ang sabaw sa index at thumbs daliri, at siguraduhin na ang iyong mga daliri nakadikit na rin. Kung hindi ka kola, maaari mong coils mula sa sabaw cubes.
  • Ang cooled karne upang pumunta sa pamamagitan ng kanyang mga kamay, paghihiwalay at pagkahagis ng lahat ng mga buto. Mahalaga ito dahil madali mong masira ang ngipin. Ang karne ay maaaring i-cut sa maliit na piraso, maaaring nahahati sa fibers, maaari mong gamitin bilang ito ay, piraso.
  • Maghanda ng ilang malalim na plato o molds para sa ginaw. Ito ay napaka-maginhawa upang gamitin ang mga malalaking enameled rectangular containers, sa pamamagitan ng uri ng labangan, o malalim na soups.
  • Sa ilalim ng bawat plato, maaari naming ilagay ang halaman ng mga parse, isang piraso ng welded pinakuluang itlog, karot na nakuha mula sa sabaw.
  • Ilagay sa plato ng karne. Mas mahusay na marami, at mas malasa.
  • Ibuhos ang cooled sabaw upang ang karne ay ganap o halos ganap na sakop sa sabaw.
  • Ilagay ang malamig sa isang malamig na lugar, mas mahusay sa refrigerator, at hindi sa balkonahe. Sa balkonahe, ito ay sakop lamang, at hindi mag-freeze. Ngayon ay kinakailangan upang ayusin ang pasensya at maghintay ng ilang oras.
  • Sa panahong ito, maaari kang maghanda ng isang gadgad na horseradish o mustasa, na kung saan ay may karapatan na itinuturing na ang pinakamahusay na karagdagan sa malamig.
  • Bago maglingkod, maaari mong i-init ang plato na may isang ginaw bago ang talahanayan, sa literal para sa 5-10 segundo, pagbaba ito sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ang Kelp layer, sa contact na may plato, ay mahulog, at ang Kelid ay madaling mailagay sa Ang isang malaking ulam, kung saan maaari itong pagbuhos at pinalamutian. Kahit na ang plato kung saan ang mas malamig na froze, ay tumitingin sa talahanayan nang higit sa nararapat.
  • Dito ka pumunta! Plate ng chill, malunggay o mustasa, sariwang tinapay at kaaya-ayang gana!

Nagluluto:

www.djurenko.com. Mga host:

Magluluto ka ba sa mga gawaing-bahay? Pagkatapos ay tiningnan mo lang ang address! Ngayon ang iyong pansin ay ang pinakamahusay na mga recipe para sa home jelly. Well, o ang bay ... Tawagan kung paano mo gusto. Ang resulta ay pareho pa rin.

Sa anumang kapistahan, karne, malakas na halaya ay laging nasa demand. Lalo na madalas sila ay naghahanda para sa bagong taon, ito ay kaya deal. Kabilang sa lahat ng mga salad at maligaya na meryenda ng Bagong Taon, buong kapurihan siyang nagpapadala sa gitna ng talahanayan! Oo, at kinakain ang isa sa mga una. Ang prinsipyo ng paghahanda ay karaniwang isa - ang karne ay pinalakas, pagkatapos ay ilalagay sa labangan at ibinuhos na may parehong sabaw. Upang ito ay nagyelo sa kanyang sarili, walang gelatin, baboy, karne ng baka o mga binti ng manok ay inilalagay sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang mga bahagi ng bangkay ay naglalaman ng collagen, kaya kinakailangan para sa katigasan.

Gayunpaman, ang bawat babaing punong-abala ay naghahanda sa sarili nitong paraan. Ang bawat tao'y may sariling pamamaraan ng disenyo, ang paraan ng paggupit, dekorasyon at iba pang mga lihim. Sa aking pagpili, naghanda ako ng maraming uri ng mga recipe ng choke. Pumili ng sinuman na dumating sa iyong shower.

Pork Leg Homemade - Delicious Recipe. Upang halaya froze kanyang sarili, swing binti ay ginagamit sa panahon ng pagluluto. Naglalaman ito ng collagen, na nagbibigay sa sabaw ng kinakailangang katigasan. Ang ganitong mas malamig ay mabilis na nag-freeze sa refrigerator nang walang pagdaragdag ng gelatin. Nag-aalok ako sa iyo ng simple at abot-kayang recipe na ito.

Pork Legs - 1.2 kg. Karne ng baka (maaari kang kumuha at baboy) - 1.5 kg.

Pag-inom ng tubig - 3 litro.

Carrot - 1 pc. Mga sibuyas - 1 pc.

Black pepper paminta sa panlasa

Bawang - 10 pole o lasa

Lavrushka - 4-6 dahon. Easy Pepper - 10 Peasors.

Asin sa panlasa isa.

Upang ang aming keet ay lumabas na transparent, ang mga hilaw na materyales ay kailangang maayos na handa. Ang mga binti ay medyo screamed sa isang kutsilyo, pag-alis ng lahat ng polusyon. Kung sila ay kinakailangang mahulog - gawin ito bago. Pretty banlawan binti at ilagay sa isang saucepan. Kung hindi ka magkasya, maaari kang magbigay ng sustansiya.

2. Rinse namin ang karne ng baka. Gupitin ang mga malalaking piraso, ipadala sa parehong pan. Nagbubuhos kami ng malamig na tubig.

Kung ang mga produkto ng karne ay na-frozen, dapat silang defrosting sa temperatura ng kuwarto. Lamang pagkatapos ay maaari kang pumunta sa paglipat. 3.

Sa form na ito, umalis kami para sa gabi. Sa panahong ito, ang dugo ay lalabas sa karne. Kaya, ang natapos na halaya ay magiging transparent. Samakatuwid, huwag pabayaan ang pamamaraan ng pagbabad, napakahalaga!

apat. Pagkatapos ay i-drag namin ang tubig, ang mga sangkap ng karne ay rinsed muli. Bumalik sa kasirola. Ibuhos ang malinis na malamig na tubig. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang mga nilalaman. Sa kasong ito, ang tungkol sa 3 litro ay naganap. Ilagay sa apoy.

Kapag ang sabaw ay nagsisimula sa ibuhos, ang foam ay bubuo sa ibabaw. Tiyaking mapupuksa ito gamit ang ingay. Pagkatapos ng lahat, kung ang komposisyon ay umuusbong sa bula na ito, ito ay mahuhulog sa ilalim ng mga natuklap. Tingnan ang mga ito sa aming Bay - hindi ang pinaka-kaaya-aya, hindi ba?! lima.

Matapos ang lahat ng stably roll, binabawasan namin ang apoy sa isang minimum. Sinasaklaw namin ang talukap ng mata at pigsa ng 4 na oras.

Sa lahat ng oras na ito ay napakahalaga na ang sabaw ay hindi pigsa, lalo tomboy. Ito ay isa pang lihim ng transparency.

Sa panahon ng pagluluto, alisin ang dilaw na taba na nangyayari. Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos ay bumuo ng isang puting tinapay.

6.

Kapag ang komposisyon copplains para sa 4 na oras, nagpapadala kami ng isang purified bombilya at karot dito. Magkasama, nagluluto kami ng parehong mabagal na pag-aayos para sa isa pang 2 oras.

7.

  • Pagkatapos ng asin sa panlasa, ilagay ang mga Pepper Peas at Laurel Pea. Pagluluto ng 15 minuto.
  • 8.
  • Sa dulo, pumasok kami dito sa pamamagitan ng press bawang. Paghaluin at bigyan ng pigsa 2-3 minuto. Ito ay sapat na para sa bawang upang ibigay ang halimuyak nito.
  • 9.
  • Alisin mula sa kalan. Hayaan ang karne, binti at gulay mula sa kawali. Ang sabaw ay mai-filter sa pamamagitan ng gauze upang walang labis na mga piraso mahulog sa halaya.
  • sampung.
  • Kapag ang karne cools ng kaunti, ihiwalay ito mula sa taba, buto, katad. Pumipili ng produkto na may mga armas o kutsilyo.
  • Ang balat at taba, kung gusto mo, ay maaari ring madurog at kasama sa ulam.
  • Eleven.
  • Sa trudes, ipinapahayag namin si Meko.
  • 12.
  • Punan ang sabaw. Mula sa itaas, sa kalooban, maaari mong palamutihan ang mga lupon ng karot.

Inalis namin ang refrigerator hanggang sa ganap na frozen ang masa. Pagkatapos ay i-cut at mag-aplay!

Nagluluto:

www.djurenko.com. Pinagmulan - https://youtu.be/zej2ketmojw.

Sa anumang kapistahan, karne, malakas na halaya ay laging nasa demand. Lalo na madalas sila ay naghahanda para sa bagong taon, ito ay kaya deal. Kabilang sa lahat ng mga salad at maligaya na meryenda ng Bagong Taon, buong kapurihan siyang nagpapadala sa gitna ng talahanayan! Oo, at kinakain ang isa sa mga una. Magandang gana!

3. Pagluluto ng isang halaya mula sa pork steering wheel at karne ng baka

Pork Legs - 1.2 kg. Ang pork steering wheel ay mahusay para sa blurred. Ito ay lubos na mataba, habang nagbibigay ito ng sabaw upang mag-isa. Nag-aalok ako sa iyo tulad ng isang recipe mula sa karne ng baka at baboy. Masarap na hindi mailalarawan!

Carrot - 1 pc. Mga sangkap:

Pork Legs - 2 pcs.

Pork steering wheel - 1 pc.

Lavrushka - 4-6 dahon. Karne ng baka - 500 gr. (maaaring maging higit pa)

Pork - 500-700 gr.

Asin sa panlasa Bawang - 1 ulo

Upang ang aming keet ay lumabas na transparent, ang mga hilaw na materyales ay kailangang maayos na handa. Ang mga binti ay medyo screamed sa isang kutsilyo, pag-alis ng lahat ng polusyon. Kung sila ay kinakailangang mahulog - gawin ito bago. Carrot - 2 pcs.

Sibuyas - 2 ulo

Ang tubig ay tungkol sa 7 litro.

2. Lavrushka - 5 dahon.

Black peas - 15 pcs.

Nabighani na mga gisantes - 5-7 pcs.

Asin - mga 5 tbsp.

Magluto sa isang kasirola, isang dami ng 12 litro.

Ang mga binti ng baboy ay lubusan na gumulong sa isang kutsilyo. Kung may mga buhok sa kanila, dapat silang maging. Nilipol namin sa maraming bahagi upang gawin itong maginhawa upang ilagay sa isang kasirola.

Mga sangkap:

Mga sibuyas, karot at bawang na nililinis.

  • Ang lahat ng mga produkto ng karne ay mga binti, baboy at karne ng baka, banlawan. Punan ang malamig na tubig para sa hindi bababa sa isang oras sa pamamagitan ng 5. Pagkatapos nito, ang karne ay magiging mas magaan, pagkatapos ay ang sabaw ay magiging mas transparent.
  • 8.
  • Exhaled raw materyales shift sa isang kasirola, ibuhos malinis na inuming tubig.
  • Ilagay sa apoy. Tiyaking alisin ang buong makapal na bula, na bubuo bago kumukulo. Mula sa sandali ng pagluluto namin magluto sa pinakamaliit na apoy ng 4 na oras.
  • Kung ang mga nilalaman ng lahat ng oras na ito ay aktibong kayumanggi, ang transparent na gasolina ay hindi gagana. Samakatuwid, ang apoy ng plato ay dapat na mahina.
  • Sa ilalim ng bawat plato, maaari naming ilagay ang halaman ng mga parse, isang piraso ng welded pinakuluang itlog, karot na nakuha mula sa sabaw.
  • Pana-panahong iangat ang talukap ng mata at alisin ang foam at dilaw na langis mula sa ibabaw.
  • Dito ka pumunta! Plate ng chill, malunggay o mustasa, sariwang tinapay at kaaya-ayang gana!
  • Ngayon, para sa liwanag at halimuyak ng sabaw, nagmamaneho sa mga gulay. Mas maaga, na-clear na namin ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ng 4 na oras ng karne ng pagluluto, ipadala ang mga ito sa kawali. Magdagdag ng laurel, peas paminta at asin. Sino ang kagustuhan sa aroma ng cloves - maglagay ng ilang boutons dito.

Nagluluto:

www.djurenko.com. Magluto para sa isa pang 2 oras sa parehong mababang kapangyarihan.

Para sa 6 na oras ng taba, ang karne ay literal na gumagalaw mula sa buto. Ngayon ang lahat ng mga produkto ay kailangang ilipat sa isang hiwalay na plato. Ang mga sibuyas ay maaaring itapon, ngunit upang iwanan ang karot para sa dekorasyon.

Kapag ang mga sangkap ng karne ay isang maliit na cool, i-disassemble ang mga ito mula sa lahat ng hindi kailangang - taba, katad, buto. Gilingin ang iyong mga kamay o kutsilyo. Ipinapahayag namin ang tungkol sa malalim na mga mangkok.

Ito ay pantay na sprinkled sa isang hubad o napalampas na bawang press.

Sa anumang kapistahan, karne, malakas na halaya ay laging nasa demand. Lalo na madalas sila ay naghahanda para sa bagong taon, ito ay kaya deal. Kabilang sa lahat ng mga salad at maligaya na meryenda ng Bagong Taon, buong kapurihan siyang nagpapadala sa gitna ng talahanayan! Oo, at kinakain ang isa sa mga una. Kung gusto mo, maaari mong mabulok dito maganda ang mga piraso ng pinakuluang karot, gulay, polka tuldok o pinakuluang itlog.

Pork Leg Homemade - Delicious Recipe. Ang sabaw ay nag-filter sa pamamagitan ng gauze o masarap na salaan. Hindi namin kailangang gumawa ng mga piraso ng mga buto, pampalasa o iba pang hindi kinakailangang.

Pork Legs - 1.2 kg. Ibuhos ang karne. Inalis namin ang refrigerator para sa gabi, hanggang sa ito ay frozen.

Iyon lang! Gupitin, maglingkod at magsaya!

Classic homemall recipe nang walang gelatin

Carrot - 1 pc. Upang ihanda ang pinaka-totoong malamig, kailangan mong pumili ng mga piraso ng karne na may malaking nilalaman ng collagen. Perpektong baboy binti, buntot, tainga, knobs. Pagkatapos, hindi namin kailangang magdagdag ng gelatin sa pampalapot, dahil ang lahat ay magaganap nang natural.

Ang bay sa recipe na ito ay nakuha napaka masarap, siksik, na may isang malaking bilang ng karne. Humanga! Makakakuha ka ng masarap!

Lavrushka - 4-6 dahon. Sa isang 6 litro pan:

Asin sa panlasa Karne (karne ng baka o baboy) - 300 gr.

Upang ang aming keet ay lumabas na transparent, ang mga hilaw na materyales ay kailangang maayos na handa. Ang mga binti ay medyo screamed sa isang kutsilyo, pag-alis ng lahat ng polusyon. Kung sila ay kinakailangang mahulog - gawin ito bago. Pork Legs - 3 PC.

Mahalimuyak na paminta sa panlasa

2. Bawang - 5 Polek

Kung ang mga produkto ng karne ay na-frozen, dapat silang defrosting sa temperatura ng kuwarto. Lamang pagkatapos ay maaari kang pumunta sa paglipat. Mga sibuyas - 1 ulo

Lavrushka sa panlasa

Ang mga binti ay medyo malinis na may kutsilyo, inaalis ang lahat ng mga peel at polusyon. Hugasan ang hawakan ng pinto nang lubusan, gumawa ng mababaw na pagbawas ng cruciform, upang kailangan namin ang gelatin na mas mahusay na tumayo sa sabaw.

Maaari ka ring magdagdag ng malinis na piraso ng tails at tainga.

Sa panahon ng pagluluto, alisin ang dilaw na taba na nangyayari. Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos ay bumuo ng isang puting tinapay.

Bilang isang karne, maaari kang kumuha ng malinis na hiwa, walang mga buto at taba. Ang mga buto-buto at iba pang mga laman ng bangkay ng bangkay ay angkop din.

Ang lahat ng inihanda na mga produkto ay tiklop sa isang lutuin para sa pagluluto. Dapat silang maging ang pinaka malinis, kung hindi man ang sabaw ay maaaring maputik.

Nagbubuhos kami ng mga sangkap ng karne na may tubig upang sila ay natakpan lamang. Huwag mag-iwan ng masyadong maraming, dahil ang jelly ay hindi magiging malakas.

Mga sangkap:

  • Ilagay sa apoy. Sa matinding kapangyarihan, dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Tiyaking alisin ang foam - napakahalaga!
  • Pagkatapos kumukulo, binabawasan namin ang slab sa isang minimum. Takpan ang kasirola na may takip. Sa ganitong mga kondisyon, ang karne ng tomim ay 3 oras.
  • Mahalaga na ang sabaw ay hindi pigsa, ngunit lamang mabagal masunurin. Pagkatapos ay ang likido ay magiging transparent at sapat na malagkit.
  • Kasabay nito, ang buong panahon ng pagluluto ay dapat na nakasisiguro na walang foam at taba sa itaas - kung sila ay aalisin.
  • Ngayon, para sa liwanag at halimuyak ng sabaw, nagmamaneho sa mga gulay. Mas maaga, na-clear na namin ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ng 4 na oras ng karne ng pagluluto, ipadala ang mga ito sa kawali. Magdagdag ng laurel, peas paminta at asin. Sino ang kagustuhan sa aroma ng cloves - maglagay ng ilang boutons dito.
  • Pagkatapos ng 3 oras ng Tom, magdagdag ng mga gulay sa komposisyon. Mga sibuyas, hindi paglilinis, gupitin sa 4 na bahagi. Ang kanyang husk ay magbibigay ng broth na mas maliwanag at halimuyak. Ang karot ay kailangang malinis at masyadong malaki upang i-cut. Ipinadala namin sila sa kawali, umaatake.
  • Ipinapakilala din namin ang Pepprint at Laurel sa panlasa.
  • Nakikipag-usap kami sa ilalim ng parehong mga kondisyon para sa isa pang 1 oras. Sa kabuuan, ang komposisyon ay pinakuluang 4 na oras. Sa panahong ito, ang karne ay literal na nawala mula sa mga buto.
  • Bigyan ang mga nilalaman ng sabaw, hayaan mo akong mag-cool ng kaunti.

Paghiwalayin ang laman mula sa mga buto. Hinati natin ang mga fibre. Ang balat at ugat, kung gusto mo, ay maaari ring ipadala sa komposisyon.

Solim Meko, idagdag dito sa pamamagitan ng pindutin ang bawang. Paghaluin at ilipat sa mga pinggan, kung saan plano mong bumuo ng gasolina.

Ang sabaw ay nag-filter sa pamamagitan ng dalawang-layer gauze. Manalo muli upang walang microbes dito, at ang aming mas malamig ay hindi sacce. Maaari kang mag-save ng kaunti.

Ibuhos ang karne. Ibinibigay namin upang palamig ang mga nilalaman sa temperatura ng kuwarto sa talahanayan.

Mga sangkap:

  • Pagkatapos ay takpan ang takip o palara, alisin sa refrigerator. Kinabukasan ang iyong halaya ay magiging handa!
  • Sa ilalim ng bawat plato, maaari naming ilagay ang halaman ng mga parse, isang piraso ng welded pinakuluang itlog, karot na nakuha mula sa sabaw.
  • Narito ang isang malakas, mas malamig na mas malamig. Kung gusto mo ng higit pang "lebadura", sa una ay nagbubuhos ng kaunting tubig sa isang kasirola. Huwag lamang mahigpit ito sa dulo ng tomturation, pagkatapos ay ang sabaw ay hindi maaaring frozen.
  • Pinagmulan - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • Ang recipe ng video ay malamig mula sa mga binti ng karne
  • Mula sa mga binti ng karne ng baka, masyadong, ito ay lumiliko ang isang napakalakas at lumalaban na halaya. Kasabay nito, hindi namin kailangan ang gelatin, dahil ang mga limbs ay sapat na collagen para sa katigasan ng sabaw.
  • Sa video clip na ito, maghahanda ang may-akda ng magandang at masarap na mas malamig sa kanyang recipe!
  • Dito ka pumunta! Plate ng chill, malunggay o mustasa, sariwang tinapay at kaaya-ayang gana!
  • Beef legs - 2 pcs.
  • Karne - 300 gr.
  • Tubig - 3-4 liters.

Nagluluto:

www.djurenko.com. Itim na paminta

Sa anumang kapistahan, karne, malakas na halaya ay laging nasa demand. Lalo na madalas sila ay naghahanda para sa bagong taon, ito ay kaya deal. Kabilang sa lahat ng mga salad at maligaya na meryenda ng Bagong Taon, buong kapurihan siyang nagpapadala sa gitna ng talahanayan! Oo, at kinakain ang isa sa mga una. Bawang - 3-4 slices.

Dill at perehil

Pinakuluang karot

Pork Leg Homemade - Delicious Recipe. Asin - 2 tbsp.

Pork Legs - 1.2 kg. Magbasa nang higit pa mula sa video! Masiyahan sa panonood!

Carrot - 1 pc. Masarap na manok ng manok na may gelatin - recipe sa isang mabagal na kusinilya

Lavrushka - 4-6 dahon. Kung hindi mo gusto ang taba, iminumungkahi ko sa iyo ang gayong recipe. Maghahanda kami mula sa karne ng manok, at upang ang halaya ay nag-froze, magdaragdag kami ng gelatin.

Maaari mong pakuluan ito sa kalan. Ngunit iminumungkahi kong gawin ito sa isang mabagal na kusinilya, dahil kakailanganin ito ng mas kaunting oras. Narito ang isang magandang at masarap na piyus. Magtatagumpay tayo!

Asin sa panlasa Chicken - 1 kg.

Sibuyas - 1 pc.

Upang ang aming keet ay lumabas na transparent, ang mga hilaw na materyales ay kailangang maayos na handa. Ang mga binti ay medyo screamed sa isang kutsilyo, pag-alis ng lahat ng polusyon. Kung sila ay kinakailangang mahulog - gawin ito bago. Lavrushka - 2 sheet.

Black Pepper - 6 na gisantes

2. Easy Pepper - 2 Peas

Tubig - mga 1 litro

Kung ang mga produkto ng karne ay na-frozen, dapat silang defrosting sa temperatura ng kuwarto. Lamang pagkatapos ay maaari kang pumunta sa paglipat. Bawang - 4-5 Polek

Gelatin instant - 40-50 gr.

apat. Green peas sa kalooban

Kapag ang sabaw ay nagsisimula sa ibuhos, ang foam ay bubuo sa ibabaw. Tiyaking mapupuksa ito gamit ang ingay. Pagkatapos ng lahat, kung ang komposisyon ay umuusbong sa bula na ito, ito ay mahuhulog sa ilalim ng mga natuklap. Tingnan ang mga ito sa aming Bay - hindi ang pinaka-kaaya-aya, hindi ba?! Ang manok ay kinukuha namin nang walang buto at balat. Sa kasong ito, mayroong isang dibdib at hips. Hugasan namin ang mga piraso, magpadala ng multicooker sa mangkok.

Ang bombilya ay medyo nalinis at pinutol ang isang maliit na bahagi mula sa mga tops, sa matunaw. Hindi namin alisin ang husk - magbibigay siya ng isang espesyal na kulay at panlasa.

Hindi rin alisin ang bahagi ng ugat, mayroong maraming aroma sa loob nito. Ito ay sapat na upang i-cut pabitin Roots. Ipinadala namin ito sa manok.

Ang aking karot ay akin. Hindi paglilinis, idagdag ito sa tabi. Solim sa panlasa. Bawat 1 kg. Ang manok ay karaniwang nagdaragdag ng 1 tsp. Asin. Sa anumang kaso, maaari mong subukan ang sabaw upang tikman at lutasin ito.

Ilagay ang laurel, pepper peas. Ang kanilang bilang at availability ay maaari ring iakma sa kanilang sarili.

Punan ang tubig upang ang likido ay sumasaklaw sa manok para sa mga 2 daliri.

Tukuyin ang dami ng likido sa iyong sarili, depende sa kung gusto mong makakuha ng napakaraming halaya.

Ang mangkok ay naka-install sa processor ng multicooker. Ipinakita ko ang "pagsusubo" na mode para sa 3 oras.

Pagkatapos ng pag-expire, nakikita namin ang isang katulad na larawan - isang transparent na sabaw, at ang karne ay literal na bumabagsak mula sa pagpindot.

Mga sangkap:

  • Kunin ang manok at karot. Inilagay namin ang mga ito sa plato, cool. Inalis din ang bombilya, ngunit maaari itong itapon, hindi ito magiging kapaki-pakinabang para sa amin.
  • Ang sabaw mismo ay nag-filter.
  • Inihanda namin ang mga trough o iba pang mga pinggan para sa bay. Dito maaari mong agad na mag-ipon ng karne, ngunit nag-aalok ako ng isang mas maligaya na opsyon. Mula sa pinakuluang at nakabinbin na mga karot, gupitin ang mga bulaklak, mga asterisk, puso - lahat ng iyong puso. Ilagay sa ilalim ng mga pinggan.
  • Maaari mo ring mabulok ang mga de-latang gisantes. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga additives ay thermally naproseso.
  • Ang manok ay disassembled sa fibers, ilatag sa itaas.
  • Alisin mula sa kalan. Hayaan ang karne, binti at gulay mula sa kawali. Ang sabaw ay mai-filter sa pamamagitan ng gauze upang walang labis na mga piraso mahulog sa halaya.
  • Kung mahilig ka, kaya na sa mabulunan ay may mas maraming karne, pagkatapos ay ilagay ito nang higit pa. Kung ang jelly ay para sa iyo sa prayoridad, pagkatapos ay ang manok, ayon sa pagkakabanggit, magdagdag ng mas mababa.
  • Mula sa mga binti ng karne ng baka, masyadong, ito ay lumiliko ang isang napakalakas at lumalaban na halaya. Kasabay nito, hindi namin kailangan ang gelatin, dahil ang mga limbs ay sapat na collagen para sa katigasan ng sabaw.
  • Gelatin ay ibinuhos na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig, ihalo ito.
  • Sa mainit na sabaw na may isang manipis na bulaklak, ibubuhos namin ang dissolved gelatin, patuloy na pagpapakilos ng komposisyon na may kutsara.
  • Dito ka pumunta! Plate ng chill, malunggay o mustasa, sariwang tinapay at kaaya-ayang gana!

Ang sabaw ay dapat na mainit. Samakatuwid, kung pinalamig ka niya, kakailanganin mong magpainit.

  • labintatlo.
  • Ito ay nagdaragdag din ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Ihalo nang maayos. Ibuhos ang likidong manok na ito. Takpan ang talukap ng mata.
  • 14.
  • Hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay sa refrigerator hanggang sa ito ay frozen. Kung may isang cool na balkonahe, maaari mong agad na dalhin doon.

Kapag nag-freeze, maaari kang maglingkod. Una, kasama ang mga gilid ay pumasa kami ng isang kutsilyo, pagkatapos ay takpan ang plato at ibalik.

  • Pinagmulan - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

Nagluluto:

www.djurenko.com. Narito ang masarap at kagandahan. Magandang gana!

Halaya sa isang bote - orihinal na pagpapakain sa malamig para sa isang maligaya talahanayan

Sa anumang kapistahan, karne, malakas na halaya ay laging nasa demand. Lalo na madalas sila ay naghahanda para sa bagong taon, ito ay kaya deal. Kabilang sa lahat ng mga salad at maligaya na meryenda ng Bagong Taon, buong kapurihan siyang nagpapadala sa gitna ng talahanayan! Oo, at kinakain ang isa sa mga una. Nagluluto ka ba ng malamig para sa isang maligaya talahanayan at hindi alam kung paano ilapat ito orihinal? Iminumungkahi ko sa iyo ang pagpipiliang ito sa anyo ng mga cute na pigs. Mukhang napaka-kawili-wili at hindi pangkaraniwang. Handa na. At gaano kagalakan!

Pork leg - 1.5 kg.

Pork - 700 gr.

Pork Leg Homemade - Delicious Recipe. Carrot - 1 pc.

Lukovitsa repressed - 1 pc.

Pork Legs - 1.2 kg. Kintsay stem - kalahati

Lavrushka - 1 dahon

Black ground pepper - ½ tsp.

Carrot - 1 pc. Gelatin - 50 gr.

Palamuti:

Lavrushka - 4-6 dahon. Pinakuluang sausage - 4 mug

Asin sa panlasa Carnation (Spice) - 12 boutons.

Upang ang aming keet ay lumabas na transparent, ang mga hilaw na materyales ay kailangang maayos na handa. Ang mga binti ay medyo screamed sa isang kutsilyo, pag-alis ng lahat ng polusyon. Kung sila ay kinakailangang mahulog - gawin ito bago. Green Olives - 6 PC.

2. Sheet salad - 1 beam.

Kung ang mga produkto ng karne ay na-frozen, dapat silang defrosting sa temperatura ng kuwarto. Lamang pagkatapos ay maaari kang pumunta sa paglipat. Gayundin:

Isang litro at dalawang kalahating litro na bote ng plastik na may malawak na leeg at takip.

apat. Ang isang pork leg at 700 gramo ng karne ay nalinis, nakahiga sa isang kasirola.

Ibuhos ang mga produkto na may malamig na tubig upang ang kanilang likido ay ganap na sakop. Umalis kami ng hindi bababa sa 4 na oras, at mas mahusay hanggang sa susunod na umaga. Kaya ang buong natitirang dugo ay lalabas sa karne. Pagkatapos ay ang halaya ay magiging transparent.

Kapag ang sabaw ay nagsisimula sa ibuhos, ang foam ay bubuo sa ibabaw. Tiyaking mapupuksa ito gamit ang ingay. Pagkatapos ng lahat, kung ang komposisyon ay umuusbong sa bula na ito, ito ay mahuhulog sa ilalim ng mga natuklap. Tingnan ang mga ito sa aming Bay - hindi ang pinaka-kaaya-aya, hindi ba?! Pagkatapos ay i-drag namin ang tubig, ang balat ay medyo mahusay sa isang kutsilyo mula sa mga labi ng uling, contaminants. Ilagay sa isang maluwang pan.

Punan ang tubig, ilagay sa apoy at hayaan mo akong pigsa. Sa sandaling mangyayari ito, hinubad namin ang sabaw. Gumawa ng isang kasirola at baboy.

Kaya, pinupuksa natin ang "labis" na protina, na gumagawa ng likidong maputik.

Hindi rin alisin ang bahagi ng ugat, mayroong maraming aroma sa loob nito. Ito ay sapat na upang i-cut pabitin Roots. Ibuhos ang isang bagong bahagi ng dalisay na tubig. Dapat itong masakop ang mga piraso ng mga 2 beses na mas mataas.

Matapos ang kumukulo ng sabaw, ginagawa namin ang pinaka-minimal na pagpainit, isara ang talukap ng mata (umaalis sa isang maliit na butas upang lumabas sa singaw). Magluto ng 4 na oras. Kasabay nito, ang likido ay halos hindi dapat pakuluan, ngunit tahimik lamang na nagdadalamhati.

Pagkatapos ng 4 na oras ng pagluluto, magpadala ng mga karot at mga sibuyas dito. Hindi mo kailangang linisin ang mga gulay na ito, buuin lamang nang lubusan.

Gayundin, para sa transparency ng sabaw at aroma magdagdag ng kintsay. Naghahanda kami para sa isa pang 1 oras, sa ilalim ng parehong mga kondisyon.

Susunod, ipinakilala namin ang mga gisantes ng mabangong peppers, laurel. Protet 1 oras. Sa kabuuan, ang komposisyon ay niluto para sa 6 na oras.

Mula sa kawali makakuha ng karne at gulay. Sabaw asin sa panlasa, idagdag ang black ground pepper.

Mangyaring tandaan na ito ay dapat na bahagyang nai-save, dahil ang dagdag na asin ay pagkatapos ay hinihigop sa baboy.

Narito ipinakilala namin ang bawang, sa pamamagitan ng isang pindutin o isang maliit na grater. Paghaluin, hayaan itong magluto ng mga 20 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, alisin ang dilaw na taba na nangyayari. Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos ay bumuo ng isang puting tinapay.

Kapag ang karne ay bahagyang cool, ihiwalay ito mula sa mga buto, taba at lahat ng bagay na hindi kailangan. I-disassemble namin ang fibers. Pagkatapos ng isang mahabang pagluluto, gawin itong napaka-simple.

Sa isang malinis at tuyo na mga bote ng plastik, binubuksan namin ang pinaghiwalay na kambal, halos toast.

Mga sangkap:

  • Gamit ang implant sabaw, inaalis namin ang taba layer mula sa itaas, na may isang kutsara. Ayusin ito sa pamamagitan ng isang salaan na may linya na may papel na tuwalya.
  • Sa isang mangkok, nagsimula kami bilang gelatin, ibubuhos namin ang tungkol sa 1 tasa ng likido. Paghaluin, hayaan itong tumayo ng ilang minuto bago ang pamamaga.
  • Kakailanganin namin ng kabuuang tungkol sa 2 liters ng sangay. Kung nakakuha ka ng higit pa, labis na alisan ng tubig.
  • Nobuch gelatin bahagyang pinainit sa microwave, ibuhos namin sa pangunahing komposisyon.
  • Ilagay sa plato ng karne. Mas mahusay na marami, at mas malasa.
  • Masama kami at kumalat sa bote, sa pinakadulo, mapula ang leeg.
  • Mahigpit na higpitan ang mga pabalat, bahagyang abala sa kanila. Inalis namin ang refrigerator sa isang pahalang na posisyon hanggang sa susunod na araw.
  • Dito ka pumunta! Plate ng chill, malunggay o mustasa, sariwang tinapay at kaaya-ayang gana!
  • Pagkatapos ay nakuha namin, maingat na putulin ang ilalim ng bote muna, at pagkatapos ay i-cut ito kasama. Subukan na hindi makakaapekto sa halaya ang aking sarili.
  • Bigyan ang "figurine ng mga pigs", ilagay ang mga ito sa isang flat ulish - malaki sa gitna, at dalawang maliit sa gilid.
  • Final Stage - Dekorasyon. Kakailanganin namin ang 2 mug ng sausage ng masinsin para sa mga tainga at 2 plates ay pampalapot para sa takong at buntot.

Nagluluto:

www.djurenko.com. Ang mga manipis na bilog ay pinutol sa 4 na bahagi. Ang bawat quarter ay nagdaragdag kami ng tatlong beses sa anyo ng isang tainga at i-fasten ang toothpick. Kaya, ginagawa natin ang lahat ng 6 na tainga. Inilalagay namin sila sa mga lugar.

Mula sa mga olibo, putulin ang tungkol sa 1/3 ng bahagi, ipasok ang mga carnations sa gitna. Ito ay naging maganda ang mga mata.

Sa anumang kapistahan, karne, malakas na halaya ay laging nasa demand. Lalo na madalas sila ay naghahanda para sa bagong taon, ito ay kaya deal. Kabilang sa lahat ng mga salad at maligaya na meryenda ng Bagong Taon, buong kapurihan siyang nagpapadala sa gitna ng talahanayan! Oo, at kinakain ang isa sa mga una. Nose car wash na may isang bilog na hugis, na gawa sa makapal na mga bilog ng mga sausages. Maaari mong gamitin ang lalagyan mula sa kinder sorpresa para dito. Ang mga nostrils ay ginawa mula sa carnation.

Gupitin ang mahabang piraso, iuwi sa ibang bagay at i-install bilang tails.

Pork Leg Homemade - Delicious Recipe. Palamutihan namin ang dahon ng litsugas, nagdadala sa mesa.

Pinagmulan - https://youtu.be/jlixrhe6lry.

Pork Legs - 1.2 kg. Humanga kung ano ang kagandahan! Hindi bababa sa komposisyon at mga produkto na may mataas na nilalaman ng collagen, idinagdag pa rin namin ang gelatin. Kung hindi man, ang keel ay hindi mananatiling tulad ng isang form!

Karne ng baka, pork at chicken precast.

Carrot - 1 pc. Masarap, mayamang abo ng tatlong uri ng karne. Perpekto kapwa para sa isang maligaya talahanayan at para sa mga trapes ng pamilya. Ngayon ay ipapakita ko kung gaano kadali na mabilis na lutuin ang perpektong malamig!

Karne ng baka - 700 gr.

Lavrushka - 4-6 dahon. Pork Legs - 3 PC.

Asin sa panlasa Chicken legs - 5-6 pcs.

Upang ang aming keet ay lumabas na transparent, ang mga hilaw na materyales ay kailangang maayos na handa. Ang mga binti ay medyo screamed sa isang kutsilyo, pag-alis ng lahat ng polusyon. Kung sila ay kinakailangang mahulog - gawin ito bago. Pork - 1.5 kg.

2. Kintsay - 2 pinagputulan

Kung ang mga produkto ng karne ay na-frozen, dapat silang defrosting sa temperatura ng kuwarto. Lamang pagkatapos ay maaari kang pumunta sa paglipat. Karot Medium - 1 PC.

Lavrushka, gisantes pepper sa panlasa

Bawang - 2-3 hiwa.

Tubig - 5-5.5 liters.

Ang lahat ng mga produkto ng karne ay mabuti, kung saan kailangan mong linisin. Inilalagay namin sa isang kasirola.

Punan ang tubig, ilagay sa kalan.

Matapos ang komposisyon ay umuusbong ng 2 minuto, alisin mula sa apoy, dinala namin ang buong likido. Pan at mga piraso ay banlawan.

Sa panahon ng pagluluto, alisin ang dilaw na taba na nangyayari. Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos ay bumuo ng isang puting tinapay.

Ibuhos ang malinis na tubig upang sumasaklaw ito ng mga produkto ng karne sa pamamagitan ng mga 2-3 daliri. Ito ay tumatagal ng tungkol sa 5-5.5 liters, depende sa dami ng mga pans.

Nag-i-install kami muli sa kalan. Sa lalong madaling lahat ay re-clogged, alisin ang foam.

Mga sangkap:

  • Ilagay dito ang krudo, ngunit hugasan ng isang bombilya. Kasunod ng ilang mga dahon ng paminta laurel at mga gisantes, para sa samyo.
  • Apoy baluktot sa minimum. Cover na may takip, umaalis sa isang maliit na butas upang lumabas sa singaw. Magluto ng 4 na oras, sa isang mabagal na fatman.
  • Hindi pa namin idinagdag ang manok sa manok, at ang ibon sa pangkalahatan.
  • Pagkatapos ng inilatag oras, ipakilala namin ang isang purified karot at kintsay kotse sa kawali. Solim sa panlasa (sa kasong ito, ito ay isang kumpletong kutsara ng asin). Sa parehong mabagal na pag-init, patuloy kaming bukas ng 1 oras.
  • I-off ang plato, makuha ang lahat ng mga gulay mula sa kawali.
  • Maaaring iwan ang karot upang palamutihan ang aming ulam, at ang busog na may kintsay ay maaaring ligtas na itapon.
  • Magluto ng keet sa isang cooker ng presyon
  • Inilagay ko ako sa isang mangkok, hayaan siyang lumamig ng kaunti.
  • Samantala, sa mainit na sabaw sa pamamagitan ng pindutin namin laktawan ang bawang. Takpan ang talukap ng mata, lahi tayo para sa mga 20 minuto.
  • Cooled chicken, baboy at karne ng baka hiwalay mula sa lahat ng hindi kinakailangang - buto, katad, taba. Nakikitungo kami sa mga kamay o tinidor sa maliliit na piraso.
  • Asin

Paghiwalayin ang laman mula sa mga buto. Hinati natin ang mga fibre. Ang balat at ugat, kung gusto mo, ay maaari ring ipadala sa komposisyon.

Nang panahong iyon, ang sabaw ay ganap na nasiyahan sa aroma ng bawang. Ngayon kailangan itong maging pilay.

Kapag handa na ang lahat, pumunta sa pagbuo. Maaari mong ihanda ang marumi sa mga bahagi ng mga mangkok o malaking sudies - habang ikaw ay komportable. Pumili lamang ng malalim na pagkain, mas mabuti sa isang takip.

Sa kanila ay inilatag ang ahit Meko. Punan ang isang leaky racer.

Bago ito, siguraduhin na subukan ang decoction sa asin - dapat itong bahagyang nai-save.

Opsyonal, maaari mong palamutihan ang pinakuluang karot sa itaas, pagputol ng mga numero. Maaari mo ring ilagay ang mga sangay ng halaman. Ngunit ito ay opsyonal.

Sa sandaling ang komposisyon ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, dapat itong muling ayusin sa refrigerator hanggang sa ito ay frozen. Para sa unang 2-3 oras, hayaan itong tumayo nang walang takip, at pagkatapos ay kailangan mong isara. Kung wala kang sumasaklaw mula sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang foil.

Pagkatapos ay i-cut at feed! Sa mustasa - ang pinaka!

Pinagmulan - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

Kastilyo mula sa karne ng baka transparent, tulad ng isang luha (video recipe)

Transparent, hindi mataba at indescribly delicious bay. Ang isang malaking bilang ng karne sa isang siksik na halaya ay perpekto! Ipapakita sa iyo ng may-akda ng video na ito ang iyong recipe!

Beef golyashka.

Bakucky beef.

Sibuyas

Allspice.

Spicy pepper

Lavrushka.

Nagmumula ang mga gulay

Rosemary

Mga lihim ng paghahanda ng tamang lamig

Ang keet ay isang paboritong ulam ng maraming henerasyon. Sa mga lumang araw, bilang isang panuntunan, inihanda nila ito sa taglamig o mas malapit sa lamig. Sa oras na ito, ang mga baka ay nakapuntos at ilakip ang "illiquid" sa anyo ng mga buntot, tainga at kuko, nagsimulang magluto ng Kelid.

Sa araw na ito, ang ulam ay hindi mawawalan ng kaugnayan. Salamat sa mayamang nilalaman ng collagen at bitamina, ito ay kapaki-pakinabang din.

Ngunit upang ang iyong journal ay eksaktong paraan na ikaw ay naglihi - malakas, transparent, masarap - kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties. Ngayon ay isasaalang-alang namin ang mga ito!

Lihim 1.

Ang komposisyon, tulad ng naintindihan mo, kumuha ng malaking bilang ng kartilago at joints, na naglalaman ng maraming collagen. Siya ang nag-aambag sa natural na frosting ng balbas. Para sa paggamit ng baboy o karne ng baka, pati na rin ang mga tainga at tails.

Kung wala kang pagkakataon na makakuha ng mga sangkap o hindi ka sumasang-ayon sa kanila (at mangyayari ito!), Kinakailangang magdagdag ng gelatin. Ang ganitong recipe na sinuri din namin sa itaas!

Lihim 2.

Sa filler maaari kang magpadala ng anumang bagay - isang manok, baboy, karne ng baka. Ang pangunahing bagay ay ang halaga ng dalisay na karne (hiwa, fillet, at iba pa) ay hindi lalampas sa bilang ng mga sangkap ng collagen (ang mismong bagay na sinalita natin sa talata sa itaas). Pagkatapos ng lahat, kung hindi man, ang jelly ay hindi maaaring hamog na nagyelo.

Kaya, sa pamamagitan ng 2 kg. Inirerekomenda ng mga motheshes na kumuha ng hindi hihigit sa 1-1.5 kg. Purong karne.

Добавить комментарий