8 สูตรทีละขั้นตอน

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงตารางเทศกาลเดียวที่ไม่มีความอร่อย, แหลม, ปรุงที่บ้าน และแน่นอนว่าเราจะพูดถึงเรื่องนี้วันนี้

มันกำลังเตรียมส่วนใหญ่บ่อยครั้งจากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ และบางครั้งก็รวมเนื้อสัตว์ในจานเดียว ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของฉันและคุณสามารถปรุงอาหารได้และโปรดแขกของเรา

ฉันเช่นเคยลองคำนึงถึงรสนิยมของคุณแต่ละคน ดังนั้นฉันพยายามที่จะเป็นตัวแทนสูตรอาหารต่าง ๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสม ฉันหวังว่าวันนี้วันนี้ฉันพอใจผู้อ่านของฉัน

โดยวิธีการที่น่าสนใจจริงๆ! นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคีย์เป็นอาหารจานถาวรในทุกวันหยุด แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับผมเล็บข้อต่อและกระดูก ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้อย่างต่อเนื่องและในทุกวัน

วิธีการปรุงอาหารหมู Chill ที่บ้าน?

ความหนาวเย็นของหมูได้รับงบประมาณมากกว่าจากเนื้อวัว โดยทั่วไปแล้วตลอดเวลามันกลับกลายเป็นว่าเรามีตามธรรมเนียมเขากำลังเตรียมจากเนื้อสัตว์นี้ เนื่องจากนี่เป็นสูตรแรกฉันจึงอธิบายถึงข้อเสนอแนะเล็กน้อยเพื่อให้คุณได้อย่างชัดเจน

ส่วนผสม:

  • ขาหมู - 2-3 ชิ้น
  • หัวหมู - 1/4 ส่วน
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
  • Pepper Black Peas - หยิก (เพื่อลิ้มรส)
  • เกลือ
  • ใบกระวาน

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนหมูจากสิ่งสกปรกและผม ล้างพวกเขาใต้น้ำเย็นแล้ววางเหมือนมีดเพื่อลบสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

2. ใส่เนื้อพร้อมลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำไหลเย็นเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ใส่กระทะลงบนกองไฟ

3. ตอนนี้เรากำลังรอโฟมและน้ำซุปเกือบต้ม ถ้าอย่างนั้นก็ควรจะหมดน้ำทั้งหมดให้ล้างใต้เนื้อสัตว์น้ำและกระทะ

จะต้องทำเพื่อต่อมาน้ำซุปยังคงโปร่งใส

4. เติม Saucpan ด้วยเนื้อสัตว์ด้วยน้ำ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยแครอท วางไฟและนำไปต้ม จากนั้นถอดโฟมออกแสงเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

5. หลังจากช่วงเวลาที่ผ่านมาเกลือใบอ่าวและถั่วดำควรเพิ่มลงในกระทะด้วยหมวกกันน็อก ตอนนี้คุณยังเดือด 2.5-3 ชั่วโมง

6. เมื่อเวลาที่เหมาะสมผ่านลบกระทะออกจากไฟ ดึงหัวหอมออกมาจากที่นั่นมันไม่จำเป็นอีกต่อไป แครอทดึงออกมาแล้วพักไว้ข้างนอกเราจะตกแต่งจานของเรา ในจานใส่เนื้อปล่อยให้มันยืนเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

7. น้ำซุปยังคงอยู่จนกว่าด้านข้าง หลังจากครึ่งชั่วโมงประมาณครึ่งหนึ่งให้เครียดผ่านตะแกรงหรือกระชับเพื่อให้ไม่มีกระดูกขนาดเล็กลอเรลและพริกไทยพริกไทย วางไฟก่อนเดือด

8. และในเวลานี้เราจะนำเนื้อสัตว์จนถึงเนื้อสัตว์ ควรแยกออกจากไขมันและหิน จากนั้นตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9. ตัดแครอทด้วยวงกลมและหลอด มันสะอาดสำหรับการตกแต่งคุณไม่สามารถใส่มันได้เลยในจานของเรา นอกจากนี้อย่าลืมทำความสะอาดกระเทียมและตะแกรงกับขูดตื้นหรือข้ามผ่านสื่อมวลชน ควรเพิ่มลงในน้ำซุปและมิกซ์

10. ตอนนี้ใช้อาหารจานลึกสำหรับการก่อตัวของความหนาวเย็น ใส่เนื้อและเทน้ำซุป ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนกว่ามันจะเย็นลงเลย จากนั้นใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (จนกว่าจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์)

11. คุณสามารถใส่บนโต๊ะที่พร้อมใช้งานได้ในแบบฟอร์มและคุณสามารถเปิดใช้งานจานเสิร์ฟได้อย่างอ่อนโยน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสนิยมของเขา หากคุณต้องการคุณสามารถลบเลเยอร์ด้านบนของไขมันได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนั้น

ขาหมูโฮมเมดและสนับมือบนโต๊ะเทศกาล

และตอนนี้ให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับวิธีอื่นในการทำอาหารหมู แทนที่จะเป็นหัวหน้าเราจะเอาลูกบิด โดยวิธีการที่ฉันเป็นซุปกับเธอบางครั้งพวกเขามีรอยและอร่อยมาก และเมื่อฉันใส่กระทะในตู้เย็นเขาแช่แข็งเหมือนวุ้น และไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินที่นี่ทุกอย่างทำงานได้ตามธรรมชาติ นั่นเป็นเช่นนั้น

ส่วนผสม:

  • ขาหมู - 2 ชิ้น
  • พวงมาลัยหมู - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

ทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ล้างและ subduct ในน้ำเย็น ลื่นไถลด้วยมีดสิ่งสกปรกและขนทั้งหมด วางไว้ในกระทะและเติมน้ำเย็น ออกไปหนึ่งชั่วโมงแล้วก็ระบายมัน

ทำไมเราถึงทำ ฉันอธิบาย - เพื่อที่จะออกจากเลือดทั้งหมด

2. จากนั้นอีกครั้งในกระทะด้วยเนื้อสัตว์น้ำและดับเพลิง เมื่อคนขับเดือดให้ถอดโฟมออก จากนั้นรับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

3. หลังจาก 5 ชั่วโมงเพิ่มหลอดไฟที่บริสุทธิ์และเกลือ ยังคงประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นลบเนื้อสัตว์และหลอดไฟออกจากกระทะ ทิ้งเนื้อหมูและน้ำซุปเย็นที่ไหนสักแห่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. เมื่อเย็นลงก็ถึงเวลาที่จะแยกจากเนื้อสัตว์ ฟรีจากกระดูกและลบผิวที่ไม่จำเป็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ตอนนี้สลายตัวในชามลึกจานหรือภาชนะอื่น ๆ จากนั้นเทรถถังทั้งหมดด้วยน้ำซุป ปล่อยให้เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้องแล้วจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

ก่อนที่จะโยนน้ำซุปให้ลองเกลือ หากจำเป็นแล้วปล่อย

6. ในตู้เย็นในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเย็นของเราจะไปถึงสถานะของการแช่แข็งที่ต้องการ และวิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะคุณคิดว่าตัวเองอยู่แล้ว มันเป็นไปได้ที่ถูกต้องในถังและคุณสามารถลบออกและเลื่อนไปที่จานแบนได้อย่างระมัดระวัง

โดยวิธีการที่สภา - ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนและเสิร์ฟบนจานแล้วใช้รูปแบบซิลิโคนเพื่อฟรอสต์ พวกเขาถูกลบออกอย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายจานเนื้อของเรา เฉพาะเมื่อคุณวางไว้ที่นั่นใส่แบบฟอร์มแบนบนบางสิ่งบางอย่างและในรูปแบบนี้จากนั้นย้ายเข้าไปในตู้เย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารไก่ในหม้อหุงช้า

เนื้อไก่ไม่อ้วนเหมือนหมู ดังนั้นเพื่อให้เรามีความเย็นที่อร่อยมากคุณจะต้องใช้เจลาติน ฉันนำเสนอสูตรสำหรับผู้ใช้หลายแก้ว

ส่วนผสม:

  • Carcass Chicken - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เจลาติน - 20 กรัม
  • กระเทียม - 2-3 ฟัน
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. และอื่น ๆ ดำเนินการต่อ ล้างซากและหั่นเป็นชิ้นส่วนแยกต่างหาก จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในชามแล้วเติมน้ำ ออกไป 1 ชั่วโมงเพื่อออกจากเลือด

2. หลังจากที่เธอยืน 1 ชั่วโมงระบายน้ำ อีกครั้งล้าง curren ภายใต้น้ำไหลและเติมลงบนแท็กด้านบนในชาม ใส่ชามในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเปิดคุณสมบัติการดับเพลิงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

3. ทั้ง 4 ชั่วโมงคุณสามารถทำกิจการของคุณได้อย่างปลอดภัย และใน 1 ชั่วโมงถึงจุดสิ้นสุดเพิ่มหลอดไฟที่บริสุทธิ์เกลือและพริกไทยลงในชาม และอีกครั้งคุณฟรีหนึ่งชั่วโมง

4. เมื่อจะจัดขึ้น 5 ชั่วโมงหลายมัลติคเกอร์จะทำโปรแกรมให้เสร็จสมบูรณ์ รับชิ้นไก่และหลอดไฟจากมัน หัวหอมสามารถถูกโยนออกไปทันที เนื้อควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการถอดมันออกจากกระดูกและตัด Boulevard ยังทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เย็น

5. ดึงเจลาตินในจานและเพิ่มช้อนน้ำซุปคู่หนึ่ง ผัดจนละลายและทิ้งการกวาดเล็กน้อย และในช่วงเวลานี้ข้ามกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ทำเนื้อเย็น ทำความสะอาดกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เจลาตินไม่พอใจเทลงในน้ำซุปที่เหลือ

6. น้ำซุปท่อระบายน้ำผ่านตะแกรงไปยังกระทะอื่นเพื่อที่จะไม่มีสิ่งใดที่เหลืออยู่ ตอนนี้สลายเนื้อไก่ในความจุที่เตรียมไว้และระเบิดที่นั่นด้วยน้ำซุปตัวเลดี้ ตามดุลยพินิจของคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสดให้กับพวกเขา ปล่อยให้ความเย็นในอนาคตเย็นลงแล้วถอดตู้เย็นออก

7. เป็นผลให้หลังจากทุกอย่างค้างเรามีซากไก่ใสที่อร่อยมาก ช่วยสุขภาพ

ความเย็นแสนอร่อยของขาหมูและไก่ในขวด: ง่ายสุด ๆ แต่สูตรดั้งเดิม

คุณพยายามที่จะทำคีย์ในขวดพลาสติกหรือไม่? ฉันคิดว่าสำหรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงซึ่งสัญลักษณ์เป็นหมูตัวเลือกนี้จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ การดำเนินการดังกล่าวที่คุณควรต้องการ

ส่วนผสม:

  • พวงมาลัยหมู - 1 ชิ้น
  • หัวใจชิน - 2 ชิ้น
  • ปีกไก่ - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • Pepper Peas - หยิก
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น

เนื่องจากมีพวงมาลัยเราจะไม่ต้องการเจลาตินใด ๆ นอกจากนี้ยังให้ความเหนียวพอสำหรับความหนาที่ตามมา แต่ก่อนอื่นให้ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกและบิดจากสิ่งสกปรก

ทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เหมาะสมและเติมน้ำ หลังจากน้ำเดือดระบายน้ำแล้วล้างเนื้อสัตว์และกระทะ จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งแล้วใส่ไฟไหม้ เมื่อน้ำซุปเดือดทำให้ไฟอ่อนและต้มภายใน 5 ชั่วโมง

ทำไมต้องผสานน้ำ? และเพื่อให้สีคีย์ของเรามีความโปร่งใส

2. หลังจาก 5 ชั่วโมงนำแครอทเข้าไปในน้ำซุปและหลอดไฟดิบเพื่อให้เขาจะได้รับสีทอง ต้มอีก 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการรั่วไหลวางพริกไทยด้วยถั่วและใบอ่าว

3. เมื่อคุณทำอาหารให้เสร็จดึงเนื้อจากกระทะแล้วใส่เย็น ๆ เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เผาเมื่อคุณตัดมัน หลอดไฟโยนหลอดไฟและปล่อยให้น้ำซุปผ่านตะแกรงดังนั้นมันจะกลายเป็นน้ำยาทำความสะอาด หลังจากระบายความร้อนให้แช่แข็งเนื้อจากกระดูกและสกินแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ

5. และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเริ่มต้นขึ้น ใช้ขวดพลาสติกที่สะอาดและแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคอกว้าง (มันอาจออกมาจากนมหรือ kefir) วางลงในเนื้อสัตว์และเทน้ำซุป ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเต็มไปด้วยการแช่แข็ง

6. หลังจากไม่กี่ชั่วโมงเมื่อความเย็นจะแช่แข็งอย่างเต็มที่รับขวดตู้เย็นและถอดฝาออก นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องปลดปล่อยจากขวดด้วยความช่วยเหลือของกรรไกร ตัวอย่างเช่นตัดด้านล่างก่อน จากนั้นตัดขวดไปที่คอ นี่เป็นงานที่ดีมากดังนั้นทำอย่างระมัดระวัง แต่เดิมใช้ขวดทินเนอร์ขวด

7. วางไว้บนจานที่คุณต้องการรับใช้บนโต๊ะ มันยังคงตกแต่งเท่านั้น ตัดจากหูไส้กรอกต้มและแพทช์และแนบกับไม้จิ้มฟันหมู ตาสามารถทำจากคาร์เนชั่นแห้ง และจานสามารถตกแต่งด้วยกรีนสดและสลัดสด และหมูเย็นนี้ควรมีหมูเย็น ๆ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเชื่อมผู้รักษาประตูอย่างถูกต้องจากเนื้อวัวที่บ้าน

และตอนนี้ฉันต้องการเสนอสูตรวิดีโอจาก Blogger ที่คุณชื่นชอบ Grandmother Emma มันชัดเจนมากและอธิบายทุกอย่างในรายละเอียด คราวนี้เย็นกว่าของเราหรือเยลลี่จะมาจากเนื้อวัว

ส่วนผสม:

  • ขาเนื้อ - 1 กิโลกรัม
  • แครอท - 1-2 ชิ้น
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
  • Parsley Root - 1 PC
  • Lavar Leaf - 1 ชิ้น
  • พริกไทยหอม - 2 ถั่ว
  • พริกไทยดำ - 2 ถั่ว
  • น้ำ - 2 ลิตร

เมื่อฉันต้องการผู้รักษาจากเนื้อวัวฉันทำเพื่อสูตรนี้เป็นเวลาหลายปี ครัวเรือนและแขกของฉันดึงเขามามากเสมอ ลองและชื่นชอบของคุณเอง

สูตรเนื้อหมูและเนื้อและเนื้อในหม้อหุงช้า

ลองใช้วิธีที่รวดเร็วมากในการปรุงอาหารเย็น คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมงในการทำอาหารของเขาตั้งแต่การวางเนื้อในชามและลงท้ายด้วยหลอดไฟในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ บวก 3 ชั่วโมงสำหรับแช่แข็ง หลังจากทำอาหารและแข็งตัวมันจะไม่ละลายที่คุณเพียงแค่นี้เราจะเพิ่มเจลาติน

ส่วนผสม:

  • พวงมาลัยหมู - 1 กิโลกรัม
  • เนื้อ - 0.5 กก.
  • กีบ - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น
  • Pepper Peas - 10 ชิ้น
  • กระเทียม - 3-4 ฟัน
  • เกลือ - 4 ช้อนชา
  • เจลาติน - 50 กรัม

ทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยล้างและทำความสะอาดลูกบิดเสียบกับมีดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก กีบยังเหล่ รสชาติที่เหลือตามที่ควรจะล้าง ทั้งหมดพับลงในชาม ต่อไปวางหลอดไฟ, แครอท, ใบกระวาน, ถั่วและพริกไทยเกลือ เติมน้ำไปที่เครื่องหมายด้านบน วางชามลงในหลายมัลติค์และเปิดโหมด "อบ" เพียง 1.5 ชั่วโมง

2. เมื่อเวลาที่เหมาะสมผ่านไปรับเนื้อทั้งหมดจากชาม หากคุณเย็นพอบนถนนให้วางไว้สักพักบนระเบียงเพื่อระบายความร้อน

3. และในน้ำซุปข้ามกระเทียมบริสุทธิ์ผ่านการกดและผสม จากนั้นส่งเนื้อไปที่ระเบียงเพื่อระบายความร้อนประมาณ 20 นาที เจลาตินอยู่ใน Bulison เมื่อยังคงอบอุ่นเล็กน้อยและควรผสมจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์

4. ตอนนี้เนื้อสัตว์มีความเย็นแยกออกจากกระดูกและลบผิว ตัดเป็นชิ้น ๆ และสลายตัวในอาหาร Boulevard ไหลผ่าน Siete เพื่อให้ทุกอย่างยังคงอยู่ทั้งหมด

5. ใส่ภาชนะบรรจุที่เต็มไปในตู้เย็นหรือบนระเบียงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งถูกแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเป็นอาหารว่างหรือจานหลักได้มีการตัดสินใจแล้ว

ไก่ไก่ที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีเจลาติน

และตอนนี้ฉันต้องการที่จะแนะนำคุณกับสูตรสำหรับไก่อาหารไก่ มันไม่มีไขมันและความหนืดให้ขาไก่ไม่แย่กว่าขาหมู ดังนั้นจึงใช้งานได้ดีและปรุงอาหารที่ต้องการน้อยลง

ส่วนผสม:

  • คอไก่ไม่มีสกิน - 1.4 กิโลกรัม
  • ขาไก่ - 600 กรัม
  • ขาไก่หรือสะโพก - 1.5 กก.
  • คื่นฉ่าย stem หรือราก - 2 ลำต้นเพิ่มตัวเลือก
  • กระเทียม - 4 ฟัน
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น
  • ถั่วหอมและสีดำ

ทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดคอและขาของคุณจากผิวหนังล้างเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วใส่ไฟไหม้ รอเมื่อเดือด เข้าร่วม 1-2 นาทีโฟมจะปรากฏขึ้นแล้วระบายน้ำบนกระชอน

2. และล้างเนื้อสัตว์และล้างใต้น้ำ จากนั้นเทน้ำสะอาดลงในกระทะวางเนื้ออีกครั้งแล้วใส่ไฟไหม้ เมื่อน้ำเดือดเอาโฟมออก หลังจากนั้นทำไฟเล็ก ๆ ให้ปิดกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

3. 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มคื่นฉ่ายกระเทียมหัวหอม (ขวาในแกลบ) เกลือพริกไทยและใบกระวาน จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและทำอาหารต่อไปในไฟช้า

4. เมื่อต้องใช้เวลาที่เหมาะสมให้ถอดเนื้อออกจากความร้อนได้รับเนื้อสัตว์และปล่อยให้เย็นไปสู่สภาพที่อบอุ่น จากนั้นทำความสะอาดอุ้งเท้าและลำคอจากกระดูกสับอย่างประณีตและแพร่กระจายในชามลึก เติมเต็มด้วยน้ำซุปผ่านตะแกรง และอุ้งเท้าหลอดไฟฉายและอื่น ๆ สามารถโยนทิ้งไปได้

5. ใส่ความเย็นให้ติดกับตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถกลางคืนได้ และบนโต๊ะเทศกาลเขาจะทำให้คุณมีรสชาติที่น่าจดจำ

สูตรวิดีโอเย็นจากตุรกีสำหรับวันหยุด

สำหรับครั้งสุดท้ายฉันต้องการแสดงสูตรที่ยอดเยี่ยมอีกครั้งสำหรับอาหารจานของเรา ตุรกีน่าจะมีโอกาสน้อยกว่าสำหรับยาแพะมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่อย่างไรก็ตามเขาจะอร่อยมากและคุณควรลอง

ส่วนผสม:

Turkey Wings - 1.5 ทองแดง Petrole Peas - 8 Clear Peppers Petrobe - 8 Flushed List - 4 Stem - 1 ปลั๊กห้องรับประทานอาหาร - 1 Golk Solkovkov - 2-3 Flea Strip 1 เหงื่อ - 2.5 ลิตรต้ม (สำหรับตกแต่ง) - 1 Strellen - สำหรับการตกแต่ง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อตัวหนามากตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ในวันหยุดและคว้าอาหารไขมันแคลอรี่ และแขกจะไม่เข้าใจความแตกต่างเป็นพิเศษ

โดยสรุปฉันต้องการที่จะขอให้คุณทำอาหารเย็น ๆ ที่ประสบความสำเร็จบนโต๊ะเทศกาลของคุณ แม้ว่าฉันกำลังเตรียมตัวไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดบางครั้งฉันต้องการจานเนื้อนี้ในวันธรรมดา นอกจากนี้เรารู้ตอนนี้ว่ามันมีประโยชน์มาก ดังนั้นเลือกวิธีที่คุณชอบและปรุงอาหาร

ความอยากอาหารที่ดี! จนกระทั่ง

จริง ๆ แล้วไม่มีงานฉลองปราศจากความเย็น นี่เป็นอาหารที่อิ่มตัวและมีประโยชน์ของเนื้อสัตว์และรูพรุน อยู่ในการรักษาแบบดั้งเดิมในประเทศของเรา

ผู้รักษาที่พบมากที่สุดของขาหมูความรักมากมายจากไก่มันจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

ในการเตรียมงานที่อร่อยและโปร่งใสเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างและความลับของกระบวนการทำอาหารแล้วจานจะกลายเป็นสิ่งที่ตกแต่งอย่างแท้จริงของตารางใด ๆ

วันนี้ฉันต้องการเปิดเผยความลับทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารอร่อยและทำใจให้สบายบนโต๊ะเทศกาล สามารถให้บริการทั้งในถาดและส่วน ตามกฎแล้วมันจะเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง

ความลับ 3.

วิธีการปรุงอาหารผู้รักษาที่โปร่งใสและแช่แข็ง

เป็นที่เชื่อกันว่าความเย็นที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องมีความโปร่งใสด้วยความหนาแน่นหนาแน่นและยืดหยุ่นและรสนิยมที่สมบูรณ์

เพื่อให้จานทำงานคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

เพื่อให้ยาต้มกลายเป็นโปร่งใสและวุ้นตามลำดับเช่นกันส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะต้องโหลดล่วงหน้า ใช้เวลา 4-6 ชั่วโมงในอ่างอาบน้ำที่หนาวจัดเลือดจะออกมาจากพวกเขา จากนั้นพวกเขาต้องล้างให้สะอาดมากขึ้นเรื่อย ๆ

  • สำหรับ Gelation ที่ดีบริเวณกระดูกสันหลังและกระดูกซึ่งมีเส้นใยคอลลาเจนจำนวนมากขึ้น
  • น้ำซุปตัวแรกหลังจากส่วนผสมของการปรุงอาหารจะต้องถูกรวมเข้าด้วยกันล้างเนื้อและเทน้ำสะอาด
  • การทำอาหารตามความร้อนช้าประมาณ 7-8 ชั่วโมง ระยะเวลาของการเตรียมการขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
  • แนะนำให้ใช้เลเยอร์ของไขมันที่เกิดขึ้นเพื่อกำจัดช้อนเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน
  • สำหรับน้ำซุปโปร่งใสมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เอาหมูควรได้รับการตั้งค่ากับเนื้อวัวและไก่
  • ใช้ไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อบางชิ้น

ความลับ 4.

การสังเกตกฎเหล่านี้ไม่ยากคุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและโปร่งใสได้อย่างง่ายดายซึ่งจะหยุดไม่มีปัญหาใด ๆ ในตู้เย็น

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมโฮมเมลแสนอร่อย

สำหรับการทำอาหารที่บ้านอาหารน่ารับประทานและเยลลี่แสนอร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่าง:

  • ควรเลือกเนื้อสัตว์สำหรับชิลล์สดหนึ่งประเภทหรือชุดที่หลากหลาย
  • มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงน้ำในกระบวนการทำอาหาร
  • เตรียมจานที่จำเป็นในการยิงช้า
  • อย่าลืมใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสผักเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
  • เดี่ยวในตอนท้ายเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการกระทบยอด
  • เมื่อทำอาหารน้ำซุปขอแนะนำให้ใส่หลอดหยาบที่สมบูรณ์ เธอให้อาหารสีทองที่น่ารื่นรมย์
  • น้ำแรกเป็นสิ่งสำคัญในการผสานแล้ววุ้นจะมีความโปร่งใสและสวยงาม
  • เพื่อแช่แข็งความหนาวเย็นแผ่นที่วางไว้ในตู้เย็นในกรณีที่ไม่มีการแช่แข็ง
  • จำเป็นต้องกำจัดเลเยอร์ไขมันในน้ำซุปแล้วจานสำเร็จรูปจะมีความสวยงามและอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน
  • ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นสำหรับการบดเนื้อคือการถอดชิ้นส่วนของเขาบนเส้นใย นอกจากนี้คุณยังสามารถบิดเครื่องบดเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • ไข่, กรีนเนอรี่, แครอท, กระเทียม, มะนาวและแตงกวาดองใช้เป็นของตกแต่ง

นอกจากนี้หลาย ๆ ผืนน้ำครั้งแรกทันทีหลังจากเดือดแล้วเทให้สะอาด นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อความโปร่งใส นอกจากนี้การจัดการดังกล่าวช่วยลดความอ้วนของจานสำเร็จรูป ดังนั้นจึงไม่มีเปลือกโลกหนาสีขาวบนฟิลเลอร์

ระยะเวลาของอาหารทำอาหารอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เพื่อที่จะไม่ฆ่ารสชาติของเนื้อสัตว์เครื่องเทศและผักจะถูกเพิ่มในตอนท้าย

การเลือกและการเตรียมเนื้อสัตว์

สำหรับการเตรียมความเย็นมันได้รับอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ และการรวมกันของพวกเขา จานแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นจากหมูเนื้อวัวไก่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไก่งวงกระต่ายและเกม

ความลับ 5.

เพื่อให้เจลลี่คว้ามีความสอดคล้องหนาแน่นโดยไม่มีสารเติมแต่งฟอกหนังการตั้งค่าในการเลือกเนื้อสัตว์ควรเป็นหมูหรือหัวเนื้อขาหรือหาง

ความเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับจาก Shekes, ปีกและไก่งีบ ในส่วนเหล่านี้ของซากศพนี้มีส่วนประกอบที่มีผลผูกพันมากขึ้น

ควรใช้เนื้อสัตว์สำหรับเจลลี่จากไซต์ต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น 700-800 กรัมของขาหรือหัวและ 1.5-2 กิโลกรัมของ knuckle หรือพระเจ้า เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าจานหมูมีความโปร่งใสน้อยกว่าเนื้อวัว

นอกจากนี้คุณไม่ควรทานชิ้นส่วนที่น่าพอใจอย่างยิ่งเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปไม่อ้วนมาก ขอแนะนำให้รวมกับสายพันธุ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่หรือไก่งวง

อีกความลับของความโปร่งใสและความแข็งแกร่งเยลลี่ - ทำอาหารช้า กล่าวคือของเหลวเกือบไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่เพียงบางครั้งก็ช้า "กังวล" พรุ่งนี้ช้าจะเป็นตัวกำหนดสีสดใสสีเหลืองอำพันที่สวยงามและทำให้เหนียวขึ้น

และที่สำคัญที่สุดเนื้อสัตว์ควรสด ไอศกรีมจะดีกว่าที่จะซื้อ แต่ถ้าคุณซื้อมาก่อนและแช่แข็งในช่องแช่แข็งก็ควรจะหายไปก่อนปรุงอาหาร

สิ่งที่จะใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อความเย็น

ให้รสชาติที่น่าหลงใหลและน้ำหอมที่มีความซับซ้อนช่วยให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ในกระบวนการทำอาหารขอแนะนำให้เพิ่มถั่วแห้งส่วนผสมของพริกใบลำแสงคาร์เนชั่นและอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ จาก Greenery - Parsley, Dill แต่ในปริมาณน้อย

ความลับ 6.

นอกจากนี้ยังใช้ผัก พวกเขาอิ่มตัวด้วยรสชาติพิเศษและสีที่น่าสนใจ

น้ำซุปคือการวางแครอทหัวหอมและคื่นฉ่ายในรูปแบบที่เป็นของแข็ง ส่วนผสมเหล่านี้ใช้เป็น Navar และก่อนที่การก่อตัวของจานสำเร็จรูปจะถูกลบออก

นอกจากนี้คุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับเกลือได้ สีคีย์ควรเค็มในตอนท้ายเพราะในกระบวนการทำอาหารของเหลวจะค่อย ๆ ระเหยและคุณสามารถลดจานได้อย่างง่ายดาย

อาหารจะต้องไม่ถูกบันทึก แต่รสชาติที่หลงทางเล็กน้อยดังนั้นจึงจะไม่สดใหม่ เรารักมาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ช่วงเวลาที่สำคัญ - เวลาในการปรุงอาหารเย็นมากแค่ไหน! อย่างน้อย 4 ชั่วโมงแน่นอน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นไก่มากพอที่จะทำลาย 4-5 ชั่วโมงหมู - 5-6 และเนื้อวัว - 6-7 ที่นี่ตามที่พวกเขาพูดนานยิ่งดี สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับหมายเลขลับ 5!

วิธีการปรุงน้ำซุปโปร่งใสสำหรับความเย็น

1. เพื่อให้เกิดความโปร่งใสสูงสุดของน้ำซุปสำหรับความเย็นคุณต้องแช่เนื้อในน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน สิ่งนี้จะทำให้สามารถทำความสะอาดชิ้นส่วนจากเลือดที่เหลือและทำให้ผิวหนังอยู่ที่ขาและส่วนอื่น ๆ ที่นุ่มนวล

นอกจากนี้หลาย ๆ ผืนน้ำครั้งแรกทันทีหลังจากเดือดแล้วเทให้สะอาด นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อความโปร่งใส นอกจากนี้การจัดการดังกล่าวช่วยลดความอ้วนของจานสำเร็จรูป ดังนั้นจึงไม่มีเปลือกโลกหนาสีขาวบนฟิลเลอร์

2. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำไหล บางส่วนโดยเฉพาะหมูสามารถบดได้ด้วยมีด จากนั้นทุกคนจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เทลงด้วยน้ำในระดับเดียวกันและติดไฟ

3. ของเหลวหลังจากการต้มจะต้องผสาน มันเป็นกฎนี้ในกระบวนการทำอาหารเยลลี่ช่วยให้น้ำซุปโปร่งใสและกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

4. หลังจากเนื้อสัตว์ล้างอีกครั้งและเทด้วยน้ำสะอาดที่ระดับมากกว่ากระดูกและเนื้อด้วย 2-3 ซม.

นอกจากนี้หลาย ๆ ผืนน้ำครั้งแรกทันทีหลังจากเดือดแล้วเทให้สะอาด นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อความโปร่งใส นอกจากนี้การจัดการดังกล่าวช่วยลดความอ้วนของจานสำเร็จรูป ดังนั้นจึงไม่มีเปลือกโลกหนาสีขาวบนฟิลเลอร์

5. นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องให้ของเหลวเดือดที่แข็งแกร่งจานเย็นต้องปรุงโดยเฉลี่ย 6 ชั่วโมง ยิ่งนานเท่าไหร่ จากนั้นพื้นผิวจะมีรูปร่างที่แตกต่างกันมากขึ้นและรสชาติที่อุดมไปด้วย

สิ่งที่จะหกงานที่น่าสนใจและวิธีการสร้าง

กระดูกงูจะปรากฏขึ้นอย่างสวยงามหากถูกต้องที่จะจัดเรียง

ในการสร้างจานมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ภาชนะของความลึกปานกลาง - ชามหรือแผ่นปกติที่มีด้านล่างโดยตรง จากนั้นเนื้อสัตว์และผักจะมองเห็นได้ชัดเจนและพวกเขาจะโกหกอย่างสวยงาม

ความลับ 7.

การขึ้นรูปเยลลี่เป็นสิ่งจำเป็นดังต่อไปนี้:

  • ที่ด้านล่างของจานวางเส้นใยและชิ้นเนื้อ
  • เลเยอร์ต่อไปกำหนดผักรอบ ๆ ปริมณฑล ทางเลือกของพวกเขาคือการลิ้มรสและความปรารถนา
  • ค่อยๆเทความหนาวเย็นด้วยน้ำซุปและส่งไปแช่แข็ง

เกลือเป็นอาหารที่ดีที่สุดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดของเหลวมีคุณสมบัติที่จะระเหยในกระบวนการเดือดและเกลือ - ไม่! ดังนั้นความเสี่ยงของจานของคุณจะได้รับการบันทึก เครื่องเทศในรูปแบบของ Laurels และ Peas Peppers ยังได้รับการแนะนำที่จุดเริ่มต้น ปรับให้เพิ่มพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการทำอาหารให้เสร็จ

ในตู้เย็นเราใส่หลังจากทุกอย่างเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แต่เราลบในตู้เย็น หากคุณใส่ในตอนกลางคืนในห้องทุกอย่างสามารถปรับขนาดได้

ใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรุงคีย์

ระยะเวลาของการเตรียมเย็นโดยตรงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และอุปกรณ์ครัวที่ใช้:

  • บนจานจานปรุงจาก 5-6 ชั่วโมงบนไฟช้า จากนั้นผักและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในฐานและเตรียมความพร้อมอีก 2 ชั่วโมง
  • หม้อความดันช่วยลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการทำอาหารเยลลี่ สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
  • สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าก็เพียงพอแล้ว 6-7 ชั่วโมง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในคอนเทนเนอร์ทันทีและรวมถึงโหมดดับเพลิง
  • แนะนำให้ใช้เนื้อวัวเพื่อเตรียมอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและอีก 1-1.5 ชั่วโมงกับผักและเครื่องเทศ
  • การรักษาจากไก่ถูกต้มอย่างรวดเร็ว ในไฟช้าส่วนประกอบจะถูกเตรียมไว้สูงสุด 2.5-3 ชั่วโมง
  • สำหรับการเตรียมการของวุ้นหมูคุณต้องมี 4-5 ชั่วโมงสำหรับเนื้อสัตว์และ 3 ชั่วโมงสำหรับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
  • เครื่องทำความเย็นจากที่อยู่อาศัยหรือ Ratty เตรียมพร้อมประมาณ 7 ชั่วโมง และประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับผักและเครื่องเทศในไฟช้า

ความลับ 5.

จานนี้มักจะเตรียมทุกปี ความเย็นทั้งหมดสำหรับปีใหม่เป็นประเพณีที่แท้จริงสำหรับหลายครอบครัว และพวกเขากำลังเตรียมตัวบ่อยครั้งเพราะเวลาที่ใช้กระบวนการทั้งหมด

วิธีเพิ่มเจลาตินในกระดูกงูเพื่อให้เขาแข็งตัว

สำหรับการเทเยลลี่ที่เฉพาะเจาะจงจากเนื้อสัตว์ที่หลากหลายเป็นปฏิปักษ์หลายคนแนะนำให้เพิ่มเจลาติน มันทำให้การยึดของจานสั้นลงในตู้เย็นประมาณสองครั้ง

ปริมาณเจลาตินขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ ตามกฎแล้วจาก 20 ถึง 60 กรัมต่อลิตรของของเหลว

นอกจากนี้สำหรับกลิ่นหอมและสีอิ่มตัวสำหรับนาฬิกาก่อนที่จะปิดจานคุณสามารถใส่หลอดดิบแครอทคื่นฉ่ายตึงและรากสีขาว

คลอไรด์ที่มีองค์ประกอบเจาะมีดังนี้:

  • ในแก้วน้ำซุปปริมาณเจลาตินที่ต้องการจะหย่าผสมผสมอย่างทั่วถึง
  • ภาชนะบรรจุบนอ่างน้ำเพื่อไฟช้า
  • ปรุงแล้วกวนเพื่อละลายเจลาติน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะนำมวลไปต้ม
  • เนื้อสัตว์และผักสลายตัวบนจาน
  • ในน้ำซุปโดยรวมเทส่วนผสมเจลผสมผสมและเทลงในรูปแบบ
  • เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

แต่ฉันควรทำอย่างไรถ้าคีย์ไม่แช่แข็งในตู้เย็น? เป็นไปได้ไหมที่จะย่อยมันได้หรือไม่ หากเขาไม่ได้เป็นฉากคุณสามารถโยนมันได้อย่างง่ายดายและเพิ่มเจลาตินจากนั้นเทลงในแบบฟอร์มอีกครั้ง

ความลับ 3.

มันจะไม่โปร่งใสดังนั้นคุณจะประหยัดจานของคุณ และเขาไม่ต้องเทมัน ด้วยเจลาตินที่เย็นกว่าจะตรึง

กระดูกงูถูกแช่แข็งในตู้เย็นโดยไม่มีเจลาติน

หากต้องการจับความเย็นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบคล้ายวุ้นมันจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงในตู้เย็น นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัว

วุ้นจากไก่เนื้อไก่งวงห่านและเป็ดค้าง 7-8 ชั่วโมง จานกระต่ายมีการตรวจสอบประมาณ 8 ชั่วโมง

ความลับ 8.

เมื่อเพิ่มผักจำนวนมากในระหว่างการตกแต่งของสำลักมันจะติดตามเวลาทั้งหมดของการแช่แข็งเพิ่ม 1.5-2 ชั่วโมง

เป็นไปได้ไหมที่จะย่อยกระดูกงู

หากทันใดนั้นความเย็นก็กลายเป็นขั้วหรือค้างไม่ดีการย่อยอาหารอีกครั้งจะช่วยประหยัดจาน แต่สิ่งนี้สามารถทำได้หากเจลาตินไม่ได้ใช้ จากนั้นเยลลี่จะถูกวางไว้ในกระทะและวางไฟช้าไม่อนุญาตให้เดือด

หลังจากเนื้อกินและทำน้ำซุปต่อไปตรวจสอบบนความเหนียวตามปกติ - ของเหลวจำนวนเล็กน้อยจะถูกหยดลงบนจานและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15-20 นาที หากผู้รักษานั้นฟรีไม่ดีเจลาตินจะถูกเพิ่มเข้ามา

ความลับ 5.

ในกรณีที่มีการกระทบยอดคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

  • เทน้ำและเพิ่มองค์ประกอบเจลสำหรับน้ำค้างแข็งที่ดีขึ้น
  • ปรุงอาหารส่วนใหม่ของเยลลี่และผสมด้วยตัวเลือกเค็ม
  • วางข้าวหรือบัควีทในถุงผ้ากอซและปอกเปลือกพร้อมกับน้ำซุป

การปรุงอาหารเย็นไม่ยากสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปและใช้ความลับของการปรุงอาหาร จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโปร่งใสและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบจากเนื้อสัตว์ใด ๆ

การรู้ความลับของการปรุงอาหารที่แสนอร่อยมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งไม่มีปัญหาในการเชื่อมความหนาวเย็นที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ปรุงอาหารด้วยความสุขและโปรดคนที่คุณรัก ทานให้อร่อย!

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวุ้นที่แท้จริงโดยไม่มีกระเทียม! แต่มันไม่ได้เพิ่มโดยไม่ต้องทำอาหาร เพื่อให้เขาให้น้ำหอมของเขามันถูกบีบให้กลายเป็นยาต้มร้อนและให้เสริมสร้างเวลาหรือผสมกับเนื้อสัตว์

ในไม่ช้าปีใหม่ซึ่งหมายความว่าจะมี Brewer - ตอนนี้จะให้สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนตอนนี้ และเพื่อให้ธุรกิจของคุณมีการสำรวจน้อยลงฉันจะแบ่งปันข้อสังเกตบางอย่างและความลับ "ตราสินค้า" รู้จักพวกเขาคุณเตรียมอาหารว่างในอุดมคติ

ผู้รักษาประตูเป็นอาหารกลางของงานเลี้ยงของรัสเซีย นี่เป็นแอตทริบิวต์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเมนูเทศกาลพร้อมกับ Olivier และ Napoleon ฐานของมันคือน้ำซุปเนื้อแข็งซึ่งค้างเมื่อระบายความร้อน สิ่งนี้ต้องใช้สารพิเศษที่อยู่ในการรวมกลุ่มและเอ็น

วุ้นและสีคีย์เป็นสิ่งเดียวกัน ในรัสเซียในชื่อทั้งสอง จากยาสูตรนั้นโดดเด่นด้วยระดับของการบดส่วนผสมและจากการเติม - การไม่มีสารเติมแต่งการขึ้นรูปวุ้น

ความเย็นแสนอร่อย: ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

มีจุดสำคัญหลายประการที่ควรคำนึงถึงเพื่อรับอาหารที่น่ารับประทานที่ทางออก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารค้นหากระทะขนาดที่เหมาะสม

จากน้ำซุปขนาดเล็ก "จะหนีไป" และถ้าคุณใช้เวลากว้างเกินไปมันจะใช้น้ำจำนวนมากเพื่อปกปิดส่วนผสม เป็นผลให้สิ่งที่เย็นกว่าจะกลายเป็นเลเยอร์โปร่งใสหนาและฉันไม่ชอบมัน ฉันมีภาชนะบรรจุ 7 ลิตรสำหรับ 2 ขาหมูและ 1 พวงมาลัย

การเลือกผลิตภัณฑ์

ความเย็นที่ทำจากหมูเนื้อวัวนกในกระเพาะอาหารเช่นท้องไก่หรือหัวใจ

บางครั้งมันก็เตรียมจาก 2-3 ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เผาไหม้ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือน้ำซุปที่แข็งขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเย็นลง ทุกอย่างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ซึ่งมีผ้าเชื่อมต่อคอลลาเจนและเอ็น:

  • หางเนื้อ
  • ขากับกีบ
  • นกคอกับหนัง
  • หู
  • ขาไก่.

ฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุนตัวเลือกสุดท้าย แยกหินจำนวนมหาศาลด้วยตนเอง - จากนั้น "ความสุข"

วิธีการทำน้ำซุปโปร่งใส?

สำหรับสิ่งนี้มีเทคนิคหลายอย่าง คนแรกของพวกเขาจะเชื่อมแยกกระดูกเนื้อแยกต่างหากจากนั้นรวมของเหลวเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ (พร้อม)

สรุปได้ดีหนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุด! เกิดอะไรขึ้นถ้าสำลักไม่แช่แข็ง? มีแนวโน้มมากที่สุดผลิตภัณฑ์ถูกเลือกอย่างไม่ถูกต้องหรือมีบางอย่างผิดพลาดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร จะเป็นอย่างไร ที่นี่คุณจะมาช่วยชีวิต เพียงแค่ละลายตามคำแนะนำในแพคเกจเทลงไปที่พื้นและผสม

สูตรอื่น - การชี้แจงโปรตีน ตื่นขึ้นมาโปรตีนไข่ไก่ 1 เม็ดเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปที่อบอุ่น ความร้อนให้เดือดกวนอย่างต่อเนื่องจากบนลงล่าง ดำเนินการต่อไป 2-3 นาทีแล้วลบออกจากเตา หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ด้านล่างของตะกอนจะถูกสร้างขึ้น มันจะต้องถูกทิ้งไว้และส่วนที่โปร่งใสจะเทลงในอาหารอื่น

ผู้เขียนบางคนแนะนำการผลักกระดูกก่อนปรุงอาหาร อย่าแบ่งปันความกระตือรือร้นดังกล่าว มันเพียงพอที่จะล้างออกให้ดีและผสานน้ำใบแรกเมื่อเดือด ต้มไฟช้า เดือดแทบจะไม่สังเกตได้ - จากนั้นคุณไม่ต้องหันไปใช้กลอุบายเพิ่มเติมเพื่อให้น้ำซุปโปร่งใส

เคล็ดลับการทำอาหารเย็นเพิ่มเติม

นี่คือ 10 กฎสูตรที่ประสบความสำเร็จ:

  • ใช้เฉพาะอาหารแช่แข็งสดหรือสดเท่านั้น
  • ทำตามความอดทน การปรุงอาหารเย็นใช้เวลาทั้งวัน ทำให้ล่วงหน้าเริ่มวันก่อนยื่น ในการทำอาหารจะออกจาก 4 ถึง 8 ชั่วโมงในการบด - 1 ชั่วโมงสำหรับการระบายความร้อนและความเย็น - เวลาจนถึงเช้า
  • อย่าแสดงความเย็นสำหรับน้ำค้างแข็ง ผลึกน้ำแข็งจะทำลายโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ในห้องผลิตภัณฑ์โปรตีนไม่ยากและแย่ลงอย่างรวดเร็ว ช่วงอุณหภูมิที่ดีที่สุดให้ห้องตู้เย็น - บวก 5-10 องศา
  • ในกระบวนการทำอาหารอย่ากระชับน้ำเพื่อให้น้ำซุปไม่ปีนขึ้นไป
  • ลบกระดูกอย่างระมัดระวัง การรวมที่มั่นคงเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้เสียความประทับใจอย่างสมบูรณ์
  • เพิ่มเจลาตินไปยังคลาสสิกที่เย็นกว่าที่พ่อครัวถือเป็นเสียงที่ไม่ดี แก้ไขอย่างถูกต้องมันค้างโดยไม่มี "ความช่วยเหลือ" และความคืบหน้าฉันมักจะใส่ขาหมูสองขาเสมอ
  • บดส่วนผสม สิ่งนี้ให้ความอ่อนโยนโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องบดเนื้อ ฉันไม่ชอบการปรากฏตัวของเส้นใยหรือชิ้นส่วนที่ไม่ได้รับการรักษาขนาดใหญ่
  • Solit ในตอนท้าย เมื่อปรุงอาหารของเหลวจำนวนมากเดือดง่ายต่อการทำผิดพลาด นอกจากนี้เกลือทำให้เส้นใยเนื้อแข็งขึ้น
  • เทลงในถาดเคลือบพิเศษ (ไม่ใช่พลาสติก!) ฝาไม่ครอบคลุมจนกว่าจะเย็นลง มิฉะนั้นจะเกิดคอนเดนเสทที่ช่วยลดอายุการเก็บรักษา
  • หากคุณตรวจพบเลเยอร์ของไขมันก่อนให้อาหารนำออกด้วยช้อนอุ่น ขัดผิวด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำเดือด

ความหนาแน่นของการชิลล์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของชิ้นส่วนของเหลวต่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง ฉันรัก "ยาง" เพื่อให้ชิ้นสามารถตัดด้วยมีดและวางบนขนมปังปิ้ง "Drawn Like Jelly" - นี่ไม่ใช่เรื่องเกี่ยวกับสูตรของฉัน

เราสามารถปรุงอาหารได้นานสำหรับความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ (มันตกลงมาจากกระดูกหลังจาก 2, -2.5 ชั่วโมง) สิ่งนี้ทำเสร็จแล้วว่าคอลลาเจนเปลี่ยนเป็นยาต้มและให้คุณสมบัติการเจล

สูตรคลาสสิก chulp - จากขาหมูพวงมาลัยหรือหางเนื้อ

ความสะดวกในการปรุงอาหารเย็นคือมันเป็นเวลานานในการเดือดด้วยตัวเองโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา ลบสูตร - ต้องมีการสัมผัส ในการลบตัวอย่างคุณต้องรอเมื่อขนมจะใช้ความสอดคล้องที่ต้องการ

มีตัวเลือกมากมายวิธีการเตรียมงานที่น่าเบื่อ ฉันจะให้สูตรอาหารที่ฉันชอบ มันใช้งานได้ดีเสมอ เพื่อส่งในวันส่งท้ายปีเก่าควรเริ่มในวันที่ 30 ธันวาคมในตอนเช้า

บทสรุป

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ขาหมูสองขา
  • หางเนื้อหรือพวงมาลัย
  • แครอท - 1 ชิ้น,
  • กระเทียม - หนึ่งในสามของหัวเล็ก ๆ
  • Bay Leaf - 2-3 ชิ้น.
  • พื้นสีดำพริกไทย - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ช่อดอก
  • เกลือ - ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
  • น้ำ - 6 ลิตร

หัวหอมฉันไม่ใส่ที่นี่ เขาอยู่ในการทำให้หายใจไม่ออกอย่างสมบูรณ์เช่นกรีน ทิ้งผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งเพื่อซุปหรือเพื่อการตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร Chore - คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

  • ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดวางมีดคม
  • ตัดไขมันเป็นพิเศษ
  • พับในกระทะเติมด้วยน้ำเย็น
  • วางไฟที่แข็งแกร่งนำไปต้ม
  • ท่อระบายน้ำเหลวล้างเนื้อหาของกระทะให้ถอดเศษโฟมออกด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ
  • เทน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมพวงมาลัยได้ 10 ซม.
  • เพิ่มแครอททั้งหมดรากผักชีฝรั่ง รอต้ม
  • ลดไฟให้น้อยที่สุดและต้ม 5-6 ชั่วโมง ของเหลวไม่ควรต้มและ "ย้าย" แทบจะไม่
  • ฝาครอบฝาครอบออกจากช่องเสียบขนาดเล็กเพื่อออกจาก Steam
  • หากเกิดโฟมให้ถอดช้อนออก
  • หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดโยนใบอ่าวพริกไทย

ที่นี่ฉันหยุดชั่วคราว ก่อนที่จะแสดงเนื้อหาของกระทะจะต้องเย็นลง

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

ฉันชอบที่จะออกจากน้ำซุปข้ามคืนเพื่อให้ในตอนเช้าไม่รีบเร่งที่จะกำจัดไขมันและบดพื้นผิว เพื่อเร่งกระบวนการในวันเดียวกันกับที่พวกเขาจับเนื้อสัตว์ที่ย่อยในวันเดียวกันวางลงบนจานใส่เท่ห์ในที่เย็น (เช่นบนระเบียง)

ความเย็นที่ถูกต้องคือเมื่อมีเนื้อจำนวนมากและวุ้นที่แข็งแกร่งโปร่งใส ทั้งหมดนี้เป็นชิ้นส่วนของมัสตาร์ดและดูดด้วยขนมปัง สำหรับฉันคุณไม่สามารถคิดได้ดีกว่านี้!

หลังจาก 20 นาทีเราทำสิ่งนี้:

  • รากกับลอเรลลบและทิ้ง ทั้งหมดที่ทำได้พวกเขาทำไปแล้ว
  • เส้นใยเนื้อกระโปรงเอ็นแยกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ด้วยลูกบิดทุกอย่างเรียบง่าย แต่ด้วยขาควรใส่ใจที่จะพลาดอะไร
  • เราข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดมีดเป็นเวลานานน่าเบื่อและไม่สะดวก
  • เราวางสับในกระทะผสมเปลี่ยนเป็นระบบกันสะเทือนที่สม่ำเสมอ
  • solim.
  • เราใส่ไฟไหม้ให้เดือดโยนกระเทียมบดแล้วปิด

รั่วไหลในภาชนะที่เตรียมไว้ (สะอาดและแห้ง) เคลือบ ในกรณีที่ไม่มีการไหลไม่ร้อนในพลาสติก! เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ครอบคลุมฝาปิดเราทำความสะอาดในตู้เย็น 5-6 ชั่วโมง

ฉันไม่ชอบเมื่อชิลล์แบ่งออกเป็นเศษส่วน ฉันชอบเมื่อมันเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการได้รับเลเยอร์ของน้ำซุปที่ด้านบนสูตรแตกต่างกัน:

  • ลบผิวหนังและเอ็น
  • ถอดชิ้นส่วนเนื้อเป็นชิ้นแบ่งมีดแห้งที่คมชัดข้ามเส้นใย
  • ใส่ความสูงครึ่งหนึ่งหรือ 1/3 ในจาน
  • กรอกข้อมูลผ่าน Boulevard ผ้ากอซ 3-4 ชั้น

อย่าลด! รสชาติของเกลือในสภาวะที่อบอุ่นแสดงให้เห็นถึงอ่อนแอกว่าในเย็น

เพื่อความงามใส่ที่ด้านล่างของพรมหยิกของกระทะของแครอทต้ม, ถั่วกระป๋องหนึ่งช้อนหรือไข่ต้มต้มครึ่ง (นกกระทามันสง่างาม😉) ข้าวโพดดูเป็นภาพ แต่ด้วยเนื้อสัตว์จะรวมกันไม่ดี มันจะดีกว่าที่จะตกแต่งความเย็นด้วยแตงกวาดองเมล็ดสีระเบิดหรือผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่

จะทำอย่างไรไฟล์

"บริษัท " คลาสสิคต่อความเย็นเป็นมะรุมขูด เครื่องปรุงรสสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำให้ตัวเอง สูตรง่าย ๆ : บดรากดิบที่บริสุทธิ์และผสมกับบีทรูต้มขูดขูด เพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

แต่มันกลับกลายเป็นเช่นนี้สูตรควรสังเกตทราบรายละเอียดปลีกย่อยหลัก ฉันพยายามที่จะไม่พลาดอะไรที่ฉันรู้เกี่ยวกับจานที่ยอดเยี่ยมนี้ ถ้าฉันลืมบางสิ่งบางอย่างหรือคุณแค่ต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณรอคุณอยู่ในความคิดเห็น!

และแม้แต่โดยไม่ได้ใช้งาน "ถาม" มัสตาร์ด แต่ไม่หวานในยุโรปและยากจนที่สุดของเรา แต่ทั้งหมดที่ฉันรักเขาด้วย Adzhika ซึ่งกำลังเตรียมกลับมาในเดือนสิงหาคม!

ฉันจะรักษาคีย์ได้อย่างไรและเท่าไหร่

หากคุณขยับชิ้นส่วนด้วยมือของคุณการรวมกลุ่มถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องเทศและผักใบเขียวมันสั้นมาก ... อาหารผิวหนัง - สื่อที่ดีสำหรับการสืบพันธุ์จุลินทรีย์

เพื่อลดการปรากฏตัวของพวกเขาให้เดือดอีกครั้งก่อนที่จะเทลงในภาชนะบรรจุและคลุมด้วยผ้าห่ม เคล็ดลับนี้ในสูตรนี้จะช่วยเพิ่มการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบการเจลในยาต้ม สิ่งที่หนาวเย็นจะคว้าและแข็งตัวแน่นอน เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3-4 วัน หากคุณไม่มีเวลากินให้เย็นและเย็นอีกครั้ง

สิ่งที่เย็นกว่าคืออะไร?

จานดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัตถุดิบ ส่วนประกอบของมันกำหนดองค์ประกอบและแคลอรี่ หมูอุดมไปด้วย Thiamine โคบอลต์ เนื้ออิ่มตัวด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งทำให้การทำงานของระบบประสาทช่วยป้องกันการพัฒนาโรคโลหิตจาง เนื้อไก่มีโปรตีนโครเมียม, ไนอาซินและนวัตกรรมจำนวนมากมีคุณสมบัติเจลที่ดี ใช้เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ในสูตรเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นตับ)

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักคือโปรตีนคอลลาเจน เขาให้ความยืดหยุ่นแก่ผิวริ้วรอยเรียบเสริมสร้างเล็บและเส้นผม และเขาสนับสนุนสุขภาพของข้อต่อและการเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

การเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปยังสูตรที่ดีขึ้นช่วยการย่อยอาหารเปิดใช้งานการเผาผลาญ สิ่งที่หนาวเย็นชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ดังนั้นเขาจึงถือเป็นของว่างในโต๊ะเทศกาล

Kholotel เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของ Glycine กรดอะมิโนมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของสมองทำให้สภาพการนอนหลับและอารมณ์มีเสถียรภาพช่วยปรับให้เข้ากับสภาพใหม่

ทำใจให้สบายเป็นอันตรายต่อ?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานะของสุขภาพและลักษณะส่วนบุคคล ฉันมีอาหารเย็นทำให้เกิดการโจมตีไมเกรนดังนั้นฉันจึงกินงานที่น่าเบื่อเพียงแค่มันฝรั่งบดมันฝรั่งเพียงเล็กน้อย

หากคุณมีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นปัญหาเกี่ยวกับตับตับอ่อนอักเสบหรือถุงน้ำดีอักเสบ - ฉันแนะนำให้คุณละเว้นจากความสุขเช่นนี้

อาหารที่ถูกทารุณกรรมไม่แนะนำให้มีสุขภาพดี มันเป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะอาหาร หนึ่งหรือสองชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ฉันบอกวิธีต้มคีย์อย่างถูกต้องสูตรเป็นขั้นตอนคลาสสิกทีละขั้นตอน มันยังคงมีขนาดเล็ก: ผลิตภัณฑ์ถุงน่องและเริ่มต้น ฉันขอให้คุณทำ!

เพื่อที่จะเตรียมงานที่โปร่งใสคุณต้องจำกฎง่ายๆบางอย่างติดที่ที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้ได้อย่างง่ายดาย
เพื่อที่จะเตรียมงานที่โปร่งใสคุณต้องจำกฎง่ายๆบางอย่างติดที่ที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้ได้อย่างง่ายดาย

กฎข้อที่ 1.

การเลือกส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารที่สำลักจากเนื้อสัตว์ใด ๆ (จากไก่จากเนื้อหมูจากเนื้อวัวจากขาหมู ฯลฯ ) สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง

การซื้อองค์ประกอบที่สำคัญดังกล่าวในที่เย็นกว่าเช่นเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในตลาดเพราะไม่รับประกันว่าจะต้องห้าม ขาหมูซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในจานแช่แข็งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดจากขนแปรงได้ดีและถ้าจำเป็นเผาไหม้ไฟจากนั้นล้างออก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ใด ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ มันจะเป็นไก่เนื้อวัวหรือสบอีกที่เหมือนกันทั้งเจ้าภาพ - เจ้าภาพตัดสินใจ แต่ขาหมู (หากเฉพาะเจาะจงมากขึ้นส่วนที่ลงท้ายด้วยกีบ) แล้วจะไม่มีเจลาตินไม่มี

หากเนื้อสัตว์อยู่ด้วยกระโปรงนี่ก็จะมีบทบาทที่ดีในการแช่แข็งของเยลลี่ ขนาดของชิ้นเนื้อสำหรับเย็นไม่ได้มีบทบาทสำคัญ เต้านมและชินสามารถถูกทำลายเป็นหลายส่วนและปล่อยให้กระดูกขนาดใหญ่และกลางทั้งหมด ในการที่จะไม่เป็นกระดูกเล็ก ๆ ขาหมูต้องถูกตัดเข้าครึ่งแล้วจากนั้นอีกครั้งในข้อต่อครึ่งหนึ่ง

แต่แปลกมากพอมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหักโหมเนื้อ มีความจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนบางอย่างมิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จานยังคงไม่ตรึง: ขาหมูสองสามชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 700 กรัมสามารถใช้คอมโพสิตเนื้อสัตว์อื่นได้มากกว่าหนึ่งถึงครึ่งกิโลกรัม

กฎข้อที่ 2

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องแช่ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อลบซากของเลือดโค้งจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ผิวหลังจากแช่จะนุ่มนวลและอ่อนโยน การใช้กระทะและวางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงไปคุณต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างเต็มที่และทิ้งไว้หลายชั่วโมง (หรือดีกว่าทั้งคืน)

ในตอนเช้าเนื้อสัตว์สามารถล้างอีกครั้งหนามเนื้อหมูอย่างถี่ถ้วนเพื่อลบสถานที่ที่ห่อหุ้ม ยังทำความสะอาดผิวหนังบนคอมโพสิตเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีด "ผัก" เล็ก ๆ น้อย ๆ เหมาะสำหรับงานนี้เหมือนไม่มีอะไรอื่น จากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อเข้าไปในรถเมล์และเริ่มทำอาหาร

กฎข้อที่ 3

น้ำแรกต้องผสาน! ความเชื่อของเจ้าของบางคนคือการกำจัดขยะจะช่วยให้งานทั้งหมดไม่ถูกต้อง น้ำแรกหลังจากการปรุงอาหารเนื้อดีกว่าที่จะระบายเพราะพร้อมกับไขมันส่วนเกินทั้งหมดและส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ จะถูกลบออก ยิ่งไปกว่านั้นมุมมองของความเย็นเช่นนี้จะน่าสนใจมากขึ้นแคลอรี่ของมันจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดและกลิ่นจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น เป็นการดีที่คุณสามารถผสานและน้ำที่สองจากนั้นเยลลี่จะสะอาดและโปร่งใสเป็นน้ำตาของทารก

น้ำซุปดัมมัมมี่มีความจำเป็นต้องล้างเนื้อหาของ Kazanka ภายใต้น้ำไหลซึ่งจะลบกาวขนาดเล็กที่ตกค้างของโปรตีนโค้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อหลังเพื่อทำอาหารขั้นสุดท้าย ปริมาณน้ำควรอยู่เหนือระดับเนื้อสัตว์ประมาณ 2 เซนติเมตร หากปริมาณน้ำมากขึ้นก็จะไม่ปรากฏขึ้นตามที่ควรจะเป็น ดังนั้นวุ้นอาจไม่น้ำค้างแข็ง หากมีน้ำน้อยลงในกระบวนการทำอาหารมันจะจำเป็นต้องเพิ่มจากกาต้มน้ำซึ่งยังไม่ดีมากในผลลัพธ์สุดท้าย

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพิจารณาว่าเพื่อให้คลอไรด์มีความโปร่งใสมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้เดือดของเนื้อหาของ Kazanka การปรุงอาหารเยลลี่ในไฟขนาดเล็กประมาณ 6 ชั่วโมงจากนั้นผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

กฎข้อที่ 4.

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสยังมีตาของตัวเอง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงนับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มหลอดไฟทั้งหมดและแครอทเข้าไปในน้ำซุป หากคุณทำมาก่อนจากนั้น "เสน่ห์" ทั้งหมดจากการเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้จะถูกทำลายพร้อมกับน้ำที่ทอ

เกลือในที่หนาวเย็นควรเพิ่มใน 4-5 ชั่วโมงเนื่องจากในกระบวนการรดน้ำน้ำซุปเข้มข้นมากขึ้นและมีความน่าจะเป็นเพียงเพื่อลดจาน

พริกไทยง่ายลอเรลและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสที่ดีกว่าในการเพิ่มนาทีในสามสิบจนจบการปรุงอาหารจากนั้นช่ออาโรมิจะพิชิตหัวใจของแม้แต่นักวิจารณ์ที่พิถีพิถันที่สุด

กฎที่ 5

เท่าไหร่ที่คุณต้องต้มเย็น

  • ความเย็นของหมู (ขาหมูม้วน) 5-6 ชั่วโมง;
  • คีย์ไก่ 3-4 ชั่วโมง;
  • Keeper of Beef คือ 7-8 ชั่วโมง

แต่สิ่งที่ดีที่สุดที่จะปรุงคีย์จากเนื้อสารพันนั้นมันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นและเชื่อม

กฎข้อที่ 6

กระดูกจะถูกทำความสะอาดด้วยมือไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ หลังจากการต้มเบียร์เจลลี่เสร็จแล้วจำเป็นต้องถอนเนื้อจากกระทะ สะดวกที่สุดในการทำเสียงนี้ น้ำซุปต้องเครียดผ่านกระชอนและดีกว่าผ่านผ้าสะอาดถอดหลอดไฟแครอทถั่วพริกไทยและใบกระวาน

เนื้อเย็นเล็กน้อยควรตอกด้วยมืออย่างระมัดระวังแยกออกจากหิน (สามารถช่วยด้วยมีดขนาดเล็ก) มันจะดีกว่าที่จะตัดเนื้อสัตว์และไม่ได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเพราะมันจะเป็นกุญแจสำคัญในการที่แม้แต่กระดูกที่เล็กที่สุดซึ่งง่ายต่อการทำลายฟันของคุณจะไม่เข้าไปในจานของใครก็ตาม จากแขก

Shkins และกระดูกอ่อนจะดีกว่าที่จะไม่ทิ้งเพราะพวกเขาจะให้ป้อมปราการเย็น ที่ด้านล่างของแผ่นที่ผู้รักษาประตูจะติดคุณสามารถวางสีเขียวหรือตัดตัวเลขแครอทต่าง ๆ - มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของจานที่น่าสนใจเช่นนี้ หลังจากนั้นให้วางมวลเนื้อในภาชนะที่เตรียมไว้คุณสามารถเทกับน้ำซุป

กฎข้อที่ 7

อุณหภูมิที่ถูกต้องคือกุญแจสู่ความสำเร็จ สถานที่ที่ดีที่สุดในการแข็งตัวทำให้หายใจไม่ออกไม่ใช่ windowsill และไม่แม้แต่ระเบียงเย็น อุณหภูมิ "ที่ถูกต้อง" ที่สุดสำหรับอุณหภูมิสตูดิโออยู่บนชั้นกลางของตู้เย็น ท้ายที่สุดถ้าไม่ได้ใช้งานไม่เพียงพอมันจะไม่หยุดและถ้าในทางตรงกันข้ามมันจะถูกซูมมันจะสูญเสียรสชาติที่สวยงามทั้งหมด คุณจะติดผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

กฎ 8

หากวุ้นไม่แข็งตัว (ผู้รักษาประตูด้วยเจลาติน) หากสีคีย์ไม่แช่แข็งมันไม่คุ้มค่าที่จะกังวล จานสามารถบันทึกได้ง่ายเทลงไปที่กระทะที่สะอาดและเดือดสักครู่ ต่อไปมันเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารที่แยกต่างหากเพื่อระบายเจลาตินตามคำแนะนำในแพ็คเกจ (ควรดูขนาดยา เทเจลาตินในที่เย็นและผสมให้ดีเทลงรอบแผ่น หลังจากขั้นตอนดังกล่าวเยลลี่จะพบว่าไม่ต้องสงสัยเลย

สูตรชุล

สำหรับการเตรียมความเย็นแสนอร่อยผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้อง:

  • พวงมาลัยหมูที่มีน้ำหนักใกล้กิโลกรัม;
  • หมู 0.5 กิโลกรัม;
  • หนึ่งหลอด;
  • 2-3 แผ่นลอเรล;
  • 5-6 ถั่วของพริกไทยหอม
  • กระเทียม 2-4 กลีบ;
  • 2.5 ลิตรน้ำ;
  • เกลือ.

การปรุงอาหารเย็น:

  • เตรียมเนื้อสัตว์: ล้างออกและเทน้ำแช่สองสามชั่วโมง
  • หลังจากนั้นก็เป็นการดีที่จะทำความสะอาดพวงมาลัยและตัดเป็นสองส่วน
  • เทน้ำเย็นลงไปในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป
  • หลังจากเดือดเพื่อระบายน้ำซุปตัวแรกและเพิ่มน้ำเย็น 2.5 ลิตรให้กับเนื้อสัตว์
  • นำไปต้มและลดไฟให้กับสูงสุด (เพื่อให้น้ำซุปแทบจะเดือด) ปรุงอาหารเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
  • ถัดจากน้ำซุปควรวางบนหลอดพริกไทยเกลือและใบกระวาน ให้ copplating อีกชั่วโมง
  • นำเนื้อออกจากกระทะและใส่สลายบดด้วยน้ำซุปด้วยน้ำซุป
  • เนื้อแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำซุปสายพันธุ์ผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้าสะอาด
  • ในรูปทรงสำหรับความหนาวเย็นใส่เนื้อและเทน้ำซุป เขียนถึงแช่แข็ง (ดีกว่าในตู้เย็นบนชั้นกลาง)
  • เสิร์ฟเยลลี่สีเขียวตกแต่งล่วงหน้าพร้อมมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง

Blitz- เคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารเย็น

คุณสามารถกำหนดเคล็ดลับหลัก ๆ เพื่อช่วยอย่างถูกต้องและอร่อยมากที่สุดปรุงเยลลี่

  • เนื้อควรสด
  • เพื่อที่ว่าคีย์จะแช่แข็งดีกว่ามันจะดีกว่าที่จะเอาหมูและขาของสัตว์ในการทำอาหาร
  • เพื่อเยลลี่เป็นเรื่องดีที่จะได้ลิ้มรสเนื้อสัตว์จะต้องถูกขโมยไปก่อนในน้ำเย็น
  • น้ำซุปตัวแรกจะดีกว่าที่จะผสาน
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารเย็นเพื่อให้น้ำหอมของพวกเขา
  • กระดูกของเนื้อต้องเลือกอย่างระมัดระวังด้วยมือ
  • ร่วมเพศเย็นต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสม - บนชั้นกลางของตู้เย็น
  • หากสีคีย์ไม่ถูกแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มเจลาตินก่อนต้มเยลลี่ได้
  • อย่าเติมน้ำมากเกินไปเนื่องจากความหนาวเย็นอาจไม่ถูกแช่แข็ง น้ำน้อยเกินไปก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
  • ความอยากรู้อยากเห็นความหนาวเย็นในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่ลดจาน

นั่นคือทั้งหมดที่วุ้นพร้อมและไม่มีอะไรมหาอำนาจ คุณจะต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังและปฏิบัติต่อการทำอาหารอย่างระมัดระวังและจากนั้นคีย์ก็ถึงวาระกับความสำเร็จ

บางทีนักเรียนและใน บริษัท Hipster Kholotel ไม่ได้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันยังคงอยู่ - เกือบจะเป็นกษัตริย์ของงานเลี้ยงที่อบอุ่น ตรวจสอบเนื้อหานี้อย่างรอบคอบและอาจเป็นหนึ่งใน 11 ในความเห็นของเราสูตรอาหารที่ดีที่สุดในเย็นจะกลายเป็นแบรนด์ของคุณ

เริ่มต้นด้วยความแม่นยำของถ้อยคำ เราระบุการเลือกนี้เป็นคอลเลกชันของสูตรอาหารที่เลือก ทำให้หนาวสั่น . "ทำไมถึงกระตือรือร้นไม่ใช่เจลลี่" "คุณถาม เราตอบ: ในความเห็นของเราขนมขบเคี้ยวเย็นรัสเซียยอดนิยมเรียกว่าในรัสเซียมักเรียกว่าเป็นคริสตจักร (ยกเว้นบางพื้นที่และภูมิภาคที่คำว่า "เจลลี่" ยังคงมีชัย)

ก่อนการปฏิวัติเราจะไม่เข้าใจแน่นอน ในรัสเซียอาหารจานปรุงสุกจากเนื้อสัตว์ครอกด้วย Lanspik (น้ำซุปแช่แข็ง) เรียกว่า "เจลลี่" ที่เย็นกว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือจานผลไม้ใกล้เคียงกับความหมายกับวุ้น นี่เป็นจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ XIX พ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่มาถึงเมืองหลวงนำมันกลอสไปด้วยน้ำซุป (ดึง) สดใสเพิ่มจุดลายจุดแครอทไข่ต้มและ Galantine เขาในศตวรรษที่ 20 ในยุคโซเวียตและกลายเป็นความเย็นที่เราชื่นชอบและเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดฤดูหนาว

В ทำอาหารเย็น มีหลายประเด็นที่สำคัญพวกเขาจะต้องคำนึงถึงก่อนที่จะเริ่มทำอาหารโดยตรง

การเลือกผลิตภัณฑ์ นอกจากเนื้อวัวแล้วผู้รักษาประตูจะเดือดจากเนื้อหมูแกะไก่ไก่งวงหรือเป็ด คุณสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์สองประเภทได้ทันที - จากหมูและเนื้อวัวหรือหมูและไก่ สิ่งสำคัญคือในเวลาเดียวกันน้ำซุปก็ปรากฏออกมาพร้อมกับคุณสมบัติการเจลที่ดีและโปร่งใส (สิ่งนี้สามารถทำได้หลายวิธีอ่านเกี่ยวกับพวกเขาในตอนท้ายของวัสดุนี้หลังจากสูตรอาหาร) ดังนั้นหากไก่ตัวอย่างเช่นขาไก่และขาไก่พร้อมเนื้อไก่

ทางเลือกที่เหมาะสมของกระทะ ถ้ามันเล็กเกินไปน้ำจะ "วิ่ง" ผ่านขอบ หากคุณใช้กระทะกว้างเกินไปที่จะครอบคลุมเนื้อสัตว์และกระดูกจะต้องใช้น้ำมากขึ้นและน้ำซุปจะเข้มข้นน้อยลง ในกรณีนี้มันจะต้องใช้เจลาติน - แช่ในน้ำเย็น, สายพันธุ์ในน้ำซุปร้อน, ของเหลวที่มีมลพิษและจากนั้นเทเนื้อต้มเท่านั้น และในที่สุดการเลือกถังสำหรับการขึ้นรูปของความหนาวเย็น เซรามิกสำหรับการเตรียมความพร้อมของ pate หรือแผ่น faience ธรรมดาที่เหมาะสม จานเคลือบฟันอย่างระมัดระวังตรวจสอบ: หากเคลือบฟันถูกโกนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มัน

น้ำเย็น

Kindle of Pork Legs, Beef Blades และผัก

หากเนื้อสัตว์นั้นประณีตเกินไปความเย็นจะหนาแน่นมากเกือบทึบแสง เราแนะนำให้คุณสับเนื้อด้วยชิ้นส่วน 0.5-0.7 ซม. จากวิธีที่เนื้อแตกต่างกันในรูปแบบสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับ Kindle of Pork Legs และเนื้อวัว

ขาหมูและเนื้อวัว

ธัญพืชเนื้อแกะและมุก

คุณสามารถเรียกมันว่าจานที่มีความเย็นหรือเยลลี่ - ไม่แตกต่างกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ: ที่นี่มีการใช้ลูกแกะซึ่งไม่บ่อยเท่าเนื้อวัวและหมูสำหรับอาหารดังกล่าว อย่ากลัวลูกแกะที่เย็นชาและถ้าคุณรักความเย็นและเยลลี่ตรวจสอบสูตรของเรา (ดู ที่นี่ ) ในการปฏิบัติ

เรียนจากแกะ

ผู้รักษาประตูจากเสาเนื้อและกีบหมู - ในรายละเอียดด้วยการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

อาจเป็นรายละเอียดและล้อเพื่ออธิบายการปรุงอาหารของความหนาวเย็นมันเป็นไปไม่ได้ (ดูสูตร ที่นี่ . คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นตัวอักษรถ้าคุณไม่เคยเตรียมขนมขบเคี้ยวรัสเซียยอดนิยม และอย่ากลัวส่วนผสม "หมูกีบ" - ตอนนี้ไม่มีปัญหากับหมูชิ้นนี้พวกเขาขายในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

เย็นของพวงมาลัยเนื้อวัวและกีบหมู

ขาหมูและเยื่อกระดาษหมูและเยื่อกระดาษ

สำหรับหลาย ๆ คนนี้เป็นหนึ่งในสูตรชรีดั้งเดิมที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการเตรียมการกับคุณแม่และมารดาและปรากฎว่าออกจากยอดเยี่ยมอร่อยและน่าพอใจกับวุ้นโปร่งใส (หรือ drygalka เนื่องจากส่วนที่โปร่งใสของความเย็นเรียกว่าสหายบางคน)

จุดจากหมู

เนื้อของเนื้อวัวกับเจลาติน

โดยปกติแล้วชิลล์ประกอบด้วยสองส่วน: เนื้อสัตว์และน้ำซุป ผักเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเท่านั้น เพื่อให้คนต่างด้าวน้ำซุปมีคุณสมบัติตามธรรมชาติเกือบทุกส่วนของเนื้อบางส่วนที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน แต่มีข้อยกเว้นเช่น Kesette ปรุงด้วยเจลาติน . เพื่อพิจารณาว่ามันไม่ได้ใช้งานจริงหรือไม่ใช่ความประสงค์ของคุณ

ความร้อนกับเจลาติน

หางวัว

สิ่งที่พิเศษในหางวัวที่ใช้จ่ายในการเตรียมพลังงานและเวลา? ไม่มีเนื้อสัตว์เลยบางชนิดกระดูกอ่อน! ดังนั้นนี่คือข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ น้ำซุปรอยบนหางรั้นนั้นอิ่มตัวจนลืมรสนิยมของเขาเป็นไปไม่ได้ มันถูกเลือกตามธรรมชาติและรักษาความโปร่งใสในระหว่างการปรุงอาหาร และสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารเย็น? และปริมาณเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มขึ้นได้หากเพิ่มเนื้อของเนื้อวัวหรือเนื้อหมู สูตรดู ที่นี่ .

หางวัว

หัวจากเนื้อวัว

สูตรของโรคหวัดนี้เป็นเรื่องปกติ แต่ฟีดไม่ได้มาตรฐาน เมื่อปรากฎว่าไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้ ต้องการพระคุณและให้อาหารผู้รักษาจากเนื้อวัวในแก้ว

ด้วงเนื้อในแว่นตา

เย็นของนก

เย็นของตุรกีบนน้ำซุปขาไก่

ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในหมู่ขาปกติขาขนาดใหญ่และขาไก่พบและขาไก่ ตอนนี้เราทุกคนจะรู้ว่าทำไมพวกเขาถึงอยู่ที่นั่นและใครจะรอ เรา - คนรักของความหนาวเย็นของนก! อุ้งเท้าไก่เจลน้ำซุปอย่างน่าอัศจรรย์และไม่มีเจลาตินทำอาหาร ทำใจให้สบายจากตุรกี ไม่จำเป็นต้องใช้

ทำใจให้สบายจากตุรกี

ท้องไก่และหัวใจ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ท้องไก่และหัวใจเพิ่งชนะสงใจบนท้องฟ้าไก่เพราะหลายคนมีความสุขในการเตรียมการที่อร่อยและเรียบง่ายสามารถเป็นเคบับของพวกเขาได้อย่างไร แต่ฤดูร้อนสิ้นสุดลงและอะไร: จากการดื่มไก่คุณต้องปฏิเสธ? ไม่! เตรียมความพร้อมกับความเย็น อย่าลืมที่จะเพิ่มปีกหรือชิ้นไก่อื่น ๆ ถึงกระนั้นทุกคนก็คุ้นเคยกับความอุดมสมบูรณ์ของเนื้อในความเย็นแม้ใน ไก่จากไก่ใน .

ไก่ดึงเยลลี่

เย็นของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

Kindle of Pork ขาไก่และเนื้อบนกระดูก

นี่เป็นหวัด (ดูสูตร ที่นี่ ) ไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังต้มในหม้อหุงช้า เมื่อปรากฎว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนทันสมัยราวกับว่าสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการทำอาหาร มันน่าเสียดายที่ไม่มีอุปกรณ์ใดที่สามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกได้วางในรูปแบบเทน้ำซุปและทำความสะอาดในตู้เย็น แต่บางทีเสน่ห์ของสำลักในความอุดมสมบูรณ์ของงานที่มนุษย์สร้างขึ้น

น้ำเย็นของเนื้อสัตว์และไก่

ตัวเลือกสำหรับการยื่นเย็นใด ๆ

เนื่องจากความสอดคล้องของมันงานฝีมือสามารถใช้รูปแบบที่แตกต่างกันเมื่อแช่แข็ง - นี่อาจน่าทึ่ง และฟีดของมันอาจเป็นต้นฉบับและสง่างามมาก ตัวอย่างเช่นด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่สดใสในแผ่นเซรามิกลึกซึ่งมักจะให้บริการซุปครีมวางหรือริซอตโต้

ฟีดของผู้เขียนในรูปแบบของห้องครัวที่ทันสมัย

นี่คือฟีดชนิดอื่น ที่นี่วุ้นถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เลียนแบบน้ำแข็งและวางลงบนเสื้อเค้ก ใกล้เคียง - ผู้รักษาประตูปรุงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก อาหารสัตว์ดังกล่าวเราเพิ่มสถานะของของว่างเย็นเพราะโดยปกติ - บนน้ำแข็ง - อาหารสำเร็จรูปจะได้รับตัวอย่างเช่นหอยนางรม

อาหารเย็น "บนน้ำแข็ง"

ที่นี่และคำพูดไม่จำเป็น: ปี 2019 ต่อไปบนดวงชะตาตะวันออกจะเป็นปีของหมู มันอาจแตกต่างกันในรูปแบบที่แตกต่างกันในการทำนายดวงชะตาและการคาดการณ์ แต่หมูน่ารัก ๆ จะชอบมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

เย็นสำหรับใหม่ 2019 - ปีของหมู

The Colder (Jelly) เป็นจานรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นน้ำซุปแช่แข็งที่มีชิ้นเนื้อ เลือกสูตรใด ๆ เพื่อสร้าง! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!ซึ่งแตกต่างจากฟิลเลอร์ไม่มีสารที่ขึ้นรูปวุ้นสำหรับความหนาวเย็น เพื่อให้สีกมกลายเป็นชื่อเสียงและส่งมอบความสุขของบ้านและแขกของคุณก็เพียงพอที่จะรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการทำอาหาร:

1. ความเย็นสามารถเตรียมได้ จากเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง (หมู, เนื้อวัว, นก) หรือ จากการรวมกันของหลายสายพันธุ์ (สารพันเย็น) 2. เพื่อให้สีคีย์แข็ง น้ำซุปเดือดจากเนื้อหมูหรือเนื้อเนื้อ (และเฉพาะเจาะจงมากขึ้นส่วนที่ต่ำที่สุดของพวกเขาคนที่ลงท้ายด้วยกีบ) หูริมฝีปากหางและม้วน

เยลลี่

มันเป็นส่วนเหล่านี้ของซากที่มีคอลลาเจนที่ให้น้ำซุปเหนียว และในไก่หรือไก่งวง - อุ้งเท้าปีก แต่เนื่องจากเยื่อกระดาษในส่วนเหล่านี้เป็นเรื่องเล็กน้อยดังนั้นชิ้นเนื้อ (เยื่อน้ำซุปลิ้นเนื้อวัวบนกระดูกไก่ไก่หรือไก่งวงจะถูกเพิ่มเพิ่มเติม - เพื่อรสนิยมของพวกเขา) มันจะดีกว่าที่เนื้อสัตว์มีเส้นเลือดและผิวหนัง - นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยให้น้ำค้างแข็งที่ดีที่สุดของความหนาวเย็น มันจำเป็น

ปฏิบัติตามสัดส่วนบางอย่าง . สำหรับขาหมูที่มีน้ำหนักประมาณ 700 กรัมไม่เกินหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมชิ้นส่วนเนื้อสัตว์อื่น ๆ เนื้อมากเกินไปที่แปลกประหลาดพอที่จะเป็นอันตรายไม่ได้ใช้งานของคุณ - มันจะไม่หยุดยั้ง 3. ดีที่สุดถ้าเนื้อสำหรับเย็นจะไม่ถูกแช่แข็ง แต่สด (ดีกว่า - คู่)

สี่.

ก่อนที่จะปรุงอาหารเนื้อ

ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะลบออกจากเนื้อสัตว์ที่เหลือของเลือดรีด นอกจากนี้การหยุดการข่มขู่ของเนื้อนุ่มทำให้ผิวอ่อนนุ่มซึ่งสามารถทำความสะอาดได้ง่าย ในการแช่เนื้อสัตว์ใช้กระทะที่คุณจะปรุงอาหารอร่อยของคุณ เติมน้ำด้วยน้ำเพื่อให้ถูกซ่อนด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้บิดอย่างน้อยสามชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืน หลังจากเปลี่ยนเนื้อสัตว์หนามเนื้อหมูให้สะอาดขจัดสถานที่ห่อ ในลักษณะเดียวกันทำความสะอาดผิวหนัง (ถ้าเป็น) และส่วนที่เหลือของชิ้นส่วนเนื้อ มันสะดวกกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้ในการใช้มีด "ผัก" ขนาดเล็ก

5. ทำอาหารเนื้อ ในความจุขนาดใหญ่

อย่างถาวรโดยการเลือกโฟม กระทะสำหรับความเย็นไม่ควรมีอะไรมากมายกับเนื้อสัตว์ น้ำควรครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์

ระบายน้ำแรกหลังจากต้มหนาว

โปร่งใสเย็น

พนักงานต้อนรับบางคนละเลยขั้นตอนนี้เชื่อว่าการกำจัดขยะนั้นค่อนข้างเพียงพอที่จะได้รับน้ำซุปโปร่งใส อย่างไรก็ตามลูกพลัมของน้ำซุปแรกคุณจะไม่เพียง แต่ให้ความโปร่งใสของความเย็น แต่ยังลดปริมาณแคลอรี่ในจานสำเร็จรูปและกำจัดการยกระดับจิตวิญญาณที่เฉพาะเจาะจง หลังจากที่คอเป็นน้ำซุปตัวแรกให้ล้างเนื้อหาของกระทะใต้น้ำไหล - มันจะกำจัดสิ่งตกค้างที่ติดอยู่เล็กน้อยของโปรตีนโค้ง เทล้างด้วยน้ำอีกครั้ง 6. เพื่อให้สีคีย์โปร่งใสและแช่แข็งดี มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมน้ำเข้าไปยุ่งกับกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำหนดปริมาณน้ำทันทีและไม่ให้ข้าวฟ่างซื้อคืนอย่างยิ่ง ใส่ใจกับปริมาณน้ำ - ต้องเป็น เหนือระดับเนื้อสำหรับสองเซนติเมตร . NALLET เพิ่มเติม - ที่เย็นกว่าจะไม่มีเวลาที่จะโยนออกไปในระหว่างการปรุงอาหารตามลำดับอาจไม่ถูกแช่แข็ง NALLET น้อยลง - คุณต้องเทน้ำพิเศษในกระบวนการทำอาหารซึ่งอีกครั้งจะส่งผลเสียต่อการแช่แข็งของความหนาวเย็น 7. การปรุงอาหารคีย์ควรมาจาก 5 ถึง 10 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนน้ำซุปและคุณภาพของเนื้อสัตว์ โดยวิธีการที่คีย์นั้นโปร่งใส

ไม่อนุญาตให้ต้มอย่างเข้มข้น ปริมาณกระทะ การทำอาหารเครื่องทำความเย็นต้องการไฟเงียบ ๆ หกชั่วโมงไม่น้อยเพียงในกรณีนี้มันจะกลายเป็นอร่อยและค้างอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มเจลาติน 8. Solo ต้องการเฉพาะในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากเกลือที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารหรือแม้กระทั่งตรงกลางเกลือจะหยุดเจลของน้ำซุป

ทำใจให้สบายจากคอของตุรกีและพวงมาลัย

นอกจากนี้ในกรณีอื่น ๆ ที่เย็นกว่าสามารถลดลงได้ง่ายเพราะในกระบวนการทำอาหารฟิวส์น้ำซุปและมีความเข้มข้น กีดขวางหลักแหลมต้องการค่อนข้างแข็งแกร่ง กว่าน้ำซุปธรรมดามิฉะนั้นหลังจากแช่แข็งมันจะไม่มีรสจืด 9. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอย่างถูกต้อง ในน้ำซุปเย็น Morkov และรากอื่น ๆ ถูกเพิ่มเข้ามา

(รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) บางคนโยนพวกเขาออกไปในขณะที่คนอื่นใช้ในการตกแต่ง

Khildren จากปีกไก่งวง

หลังจากฤดูใบไม้ผลิที่อร่อยในอนาคตของคุณหายใจห้าชั่วโมงเพิ่มไปยังแครอทที่ทำความสะอาดทั้งหมดและหลอดไฟ ก่อนหน้านี้เพิ่มผักมันไม่มีเหตุผล - น้ำหอมทั้งหมดของพวกเขาจะหายไปในกระบวนการทำอาหาร โดยวิธีการอย่าทำความสะอาดหลอดไฟจากแกลบด้านนอกและเพียงแค่ล้างออกได้ดี - มันจะให้น้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ 10. ในความเย็นตามธรรมเนียม อย่าใส่เครื่องเทศจำนวนมาก

ไม่ให้คะแนนน้ำหอมเนื้อธรรมชาติ มักจะใช้ Pepper Peas (สีขาวหรือสีดำ, สีเขียวรีบไปที่จุดเริ่มต้นและลบออกพร้อมกับวิทยาศาสตร์และในตอนท้าย), ใบ Bay (คุณสามารถใส่ในจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารอย่างแท้จริงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วดึงออกมาเพิ่มอีกสองสามชิ้น ร่วมกับเกลือไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหาร - และให้แน่ใจว่าได้ออกไป) ที่ใดที่หนึ่ง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มร่ม Dill แห้งซึ่งจะนำออกไป สิ่งนี้จะทำให้โบสถ์มีกลิ่นหอมพิเศษ

11. สะดวกและรวดเร็วมาก ปรุงคีย์ในหม้อความดัน . ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อสัตว์และผักและพับลงในหม้อความดัน เพิ่มหัวหอมบริสุทธิ์และแครอท; เพิ่มใบ Bay, Pea Pepper และ Salt จากช่วงเวลาของการเดือดการทำอาหารที่เย็นกว่า 40-50 นาที 12. เพื่อให้พร้อมสวมใส่ มันไม่ได้ปกคลุมด้วยชั้นไขมัน จะต้องลบออกก่อนหน้านี้ สะดวกที่สุดในการทำด้วยช้อนแบนกว้างคุณสามารถรับประทานอาหารได้ ไขมันสามารถเทลงหรือจากนั้นคุณสามารถใช้ผักเพื่อทอด

เย็นกับตุรกี

จากน้ำซุปที่คุณต้องเพิ่มไขมันให้มากที่สุด คุณสามารถเครียดเติมน้ำซุปลงในจานกว้างและนำออกไปในที่เย็น ในขณะที่คุณจะจัดการกับเนื้อสัตว์ไขมันจะแช่แข็งและสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายโดยช้อน สิบสาม บดเนื้อสำหรับทำใจให้สบาย

คุณสามารถทำได้หลายวิธี: คุณสามารถถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณตัดอย่างประณีตเป็นมีดหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ (วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก)

หลังจากที่คุณทำอาหารเย็นแสนอร่อยของคุณเสร็จแล้วให้ลบเสียงของเนื้อหลอดไฟ น้ำซุปตัวเองเครียดผ่านกระชอน ม้วนเข้าสู่หลอดไฟแครอท

เนื้อสัตว์ค่อยๆแยกจากกระดูกด้วยมือของเขาช่วยตัวเองด้วยมีดขนาดเล็ก ตัดเนื้อด้วยมีด - ดังนั้นคุณไม่ควรพลาดกระดูกเล็ก ๆ

อย่าทิ้งสกินและกระดูกอ่อน - พวกเขาจะให้ป้อมปราการจนถึงจุดสิ้นสุดของความเย็นตัดพวกเขาอย่างประณีตและผสมกับเนื้อ "ดี"

เนื้อสัตว์สำหรับทำใจให้สบาย

14.

กระเทียม

ตัดวงกลมหรือหลอด

ใส่โดยตรงในแบบฟอร์มก่อนเติม

.

ผักสำหรับเหลือเกิน

ในความคิดของฉันกระเทียมจะดีกว่าที่จะไม่ตัด แต่ข้ามผ่านสื่อมวลชน ในกรณีนี้มันจะกระจายในเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

หากคุณไม่ชอบเมื่อกระเทียมเจอมันสามารถใส่ในน้ำซุปได้ทันทีในตอนท้ายของการทำอาหารและเมื่อการเลือกตั้งมันจะหายไปอย่างสมบูรณ์

15. การผสานมวลเนื้อในถาดเติมน้ำซุป กวนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กวนน้ำซุป

ตกแต่ง Chokal

  • คุณสามารถแครอทไข่ต้มมะนาวหัวหอมสีเขียวและแตงกวาหั่นบาง ๆ
  • 16.
  • ให้อุณหภูมิที่เหมาะสม

เกลือทะเลกับน้ำ

เพื่อให้คลอไรด์แข็งตัวเขาต้องการอุณหภูมิ "ถูกต้อง" ในห้องครัวแม้กระทั่งบนหน้าต่างเย็น ๆ ใกล้หน้าต่างงานน่าเบื่อจะไม่ตรึง ไปที่ระเบียง / โลจิเวียในฤดูหนาวก็เป็นไปได้ที่จะพกพาออกมาเช่นกัน - เย็นเย็นเย็นไม่ได้สูญเสียความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่สามารถทำได้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "การกระดอน" (ข้อยกเว้นคือลอจเนคที่หุ้มฉนวนเคลือบ)

  • โดยคำนึงถึงข้างต้นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับน้ำค้างแข็งเป็นชั้นกลางของตู้เย็น สิ่งที่มีสิ่งที่เย็นกว่าในการประหยัดพื้นที่สามารถวางซึ่งกันและกันแน่นอนทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและปักแต่ละถาดด้วยเขียง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคีย์จะตรึงในสี่ถึงห้าชั่วโมง  โดยวิธีการถ้าคุณครอบคลุม kelid รอจนกว่ามันจะเริ่ม "จับภาพ" มิฉะนั้นฝาจะติดอยู่กับการอบที่ว่างเปล่าและลบออกโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของจานสำเร็จรูปมันจะเป็นไปไม่ได้
  • และต่อไป. จากพื้นผิวของความหนาวเย็นที่เสร็จแล้วอย่าลบไขมันโฟมทั้งหมดทันที - มันจะปกป้องความเย็นจาก "การทดสอบ" ในหลักการเหล่านี้เป็นกฎพื้นฐานทั้งหมดที่ติดตามซึ่งคุณจะสามารถปรุงอาหารเย็นแสนอร่อยได้ อย่างที่คุณเห็นพวกเขาเป็นเพียงเล็กน้อยและทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย
  • ทำอาหาร: ขอให้โชคดีกับคุณในการพัฒนาจานแสนอร่อยนี้! และเพื่อบรรเทามันให้คุณสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงอาหารเย็น
  • สูตรที่ได้รับการตอบรับ - โฮมเย็น ไก่ใสแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่กับพืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด - แม้แต่คนที่พิจารณาแต่ละแคลอเรียในจานจากจานดังกล่าว

สูตรเย็นจากปีกไก่งวง

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนจะสามารถทำอาหารอร่อยได้ บางคนกลัวว่าเขาจะไม่แช่แข็ง คนอื่น ๆ พยายามต้มเย็น แต่แทนที่จะอร่อยและน่ารับประทานโปร่งใสมันกลับกลายเป็นที่น่าเบื่อในลักษณะที่ปรากฏและเล็กน้อย

  • อย่างไรก็ตามการรู้และตอบสนองกฎข้างต้นคุณสามารถต้อนรับความเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ขอให้ตื่นขึ้นมา! คำถามนิรันดร์สำหรับการทำอาหารที่หนาวเย็น "จะหยุดหรือไม่" เนื่องจากการเพิ่มเจลาตินเป็นสัญญาณของเสียงที่ไม่ดี
  • มุขตลก ๆ เทเสมอเท แม้ว่าจะไม่มีองค์ประกอบเนื้อวัว และความเย็นของขาหมูจะไม่ถูกแช่แข็งถ้าช้อนว่ายน้ำอย่างสงบใน vesaw ต้ม? กระบวนการปรุงอาหารเย็นคุณภาพสูงนั้นค่อนข้างลำบากและยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นผู้รักษาเนื้อหมู วิธีการปรุงคีย์? ฉันจะตอบ - ยาว
  • สามรายละเอียดปลีกย่อยครอบครัวเพื่อพูด แทนที่จะเป็นคำนำ เมื่อพิจารณาว่าครอบครัวในเครื่องทำความเย็นชอบเนื้อสัตว์จำนวนมากบ้านไม่ได้รับการต้อนรับที่บ้านมากนัก คุณต้องเพิ่มเนื้อลูกวัว
  • มุขตลก ๆ เทเสมอเท แม้ว่าจะไม่มีองค์ประกอบเนื้อวัว และความเย็นของขาหมูจะไม่ถูกแช่แข็งถ้าช้อนว่ายน้ำอย่างสงบใน vesaw ต้ม? เราไม่เคยเพิ่มไก่เข้าไปในไก่และนกโดยทั่วไป
  • มุขตลก ๆ เทเสมอเท แม้ว่าจะไม่มีองค์ประกอบเนื้อวัว และความเย็นของขาหมูจะไม่ถูกแช่แข็งถ้าช้อนว่ายน้ำอย่างสงบใน vesaw ต้ม? ในอดีตมันเกิดขึ้นว่าเรามีเครื่องทำความเย็นที่โปร่งใสนั้นถือว่าไม่ให้เกียรติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
  • มุขตลก ๆ เทเสมอเท แม้ว่าจะไม่มีองค์ประกอบเนื้อวัว และความเย็นของขาหมูจะไม่ถูกแช่แข็งถ้าช้อนว่ายน้ำอย่างสงบใน vesaw ต้ม? เกี่ยวกับสูตร
  • ออก: ปรุงคีย์ในหม้อความดัน
  • 6-8 แผ่น การฝึกอบรม:

8 ชั่วโมง (โดยเฉลี่ย)

7-8 ชั่วโมง

ไก่งวงเย็นในตู้เย็น

  1. การเตรียมความพร้อมสำหรับ:
  2. 1 วัน (รวมถึงแช่แข็ง)
  3. ส่วนผสม
  4. 2 ชิ้น
  5. ขาหมู

เจลาติน

1 ชิ้น

หน้าแข้งหมู

ทำใจให้สบายจากตุรกี

1-1.2 กก

เนื้อวัว

Chill เชื่อมอย่างถูกต้องในภาชนะแก้ว

แครอท

ก้อนใน Chille กับ Grenade Grains

ราก petrushki

กระดูกหมูและลำดับการปรุงอาหารสนับมือหลอดไฟ พร้อมในกระทะ

1 หัว

แซนวิชเย็นและมัสตาร์ด

รสนิยม

พริกไทยถั่วดำ, พริกไทยหอม, ใบกระวาน, เกลือ

วิธีการทำอาหาร:

3720816_holodec_1_ (639x350, 49kb)

ซื้อเนื้อดีขึ้นในตลาดสด มีการรับประกันว่าจะไม่แช่แข็ง

ขาชินสะอาดอย่างระมัดระวังจากขนแปรงถ้าจำเป็นเพื่อตรวจสอบบนไฟแบบเปิด ชัดเจนและล้างออก

ขาหมูตัดมีดไปครึ่งหนึ่งและอีกครั้งในข้อต่อครึ่งหนึ่ง คุณไม่ควรตัดขวานจะมีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมาก

หน้าแข้งถูกตัดเป็นหลายส่วนกระดูกกลางขนาดใหญ่สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมดไม่ต้องสับ

เต้านมหั่นเป็นหลายส่วน พูดอย่างเคร่งครัดขนาดของชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์สำหรับสำลักไม่เพียงพอ

เนื้อสัตว์ทั้งหมดควรจะล้างและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงและจะดีกว่าที่จะออกเดินทางในตอนกลางคืนในที่เย็น ตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่าเพราะความเย็นกำลังเตรียมเป็นเวลานานและจะดีกว่าที่จะเริ่มในตอนเช้า

Khotel17 (640x447, 168kb)  

ในตอนเช้าล้างเนื้อสัตว์อีกครั้งพับลงในกระทะหรือหม้อต้มเทน้ำเย็น น้ำควรสูงกว่าระดับเนื้อสัตว์ 5-7 ซม.

3720816_holodec (640x356, 44kb)

วางกระทะลงบนกองไฟและนำไปต้ม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ข้ามช่วงเวลาเดือด จะมีโฟมจำนวนมาก จะต้องถูกลบ ช้อนเก็บโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 5-10 นาทีโฟมจะหยุดอย่างสมบูรณ์ จากจุดนี้ Saucpan ถูกปกคลุมด้วยฝาและไฟเพื่อลดลงอย่างน้อย ของเหลวในกระทะไม่ควรเดือด แต่ "การเคลื่อนไหว" เล็กน้อย ในกรณีที่ไม่สามารถป้องกันการต้มพายุ เดือดเพียงต้มเท่านั้น

3720816_holodec20 (640x428, 34kb)ปล่อยให้เนื้อต้มเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณสามารถผสม น้ำในกระทะไม่ได้เพิ่ม !!! แม้ว่ามันจะโผล่ออกมาบางส่วน Kholeset19 (639x438, 201kb)หลังจาก 4-5 ชั่วโมงในกระทะเพิ่มพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมใบกระวาน 1 ช้อนชา เกลือหินและหลอดไฟหยาบแครอทผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง

หากของเหลวมีการปัดมากคุณจะต้องเพิ่มน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ แม้ว่ามันจะไม่ดี แต่จำเป็นต้องใช้ของเหลว

ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารด้วยการต้มที่อ่อนแออีก 1-1.5 ชั่วโมง

ลบซอสออกจากไฟ เลือกเสียงเนื้อทั้งหมด เนื้อสัตว์สลายตัวบนจานและทำให้เย็น หัวหอม, แครอท, ราก - ทิ้งไปแม้ว่าแครอทสามารถทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง

ถอยเล็ก ๆ หลายคนชอบเหลือเกินมีความโปร่งใส สำหรับสิ่งนี้น้ำซุปต้องมีแสงสว่าง อย่างไร มองหาตัวคุณเองพวกเขาบอกว่ากระรอกของไข่นั้นดี ฉันจะไม่บอกว่าฉันมีความโปร่งใสเหมือนแก้วสมมุติว่า - ความโปร่งใสของอำพัน และไม่มีการชี้แจง

น้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและเพียงเล็กน้อย ดูเหมือนว่าจะมีความเข้มแข็งเล็กน้อยเล็กน้อยเล็กน้อย ท่อที่มีพริกไทยป่นสีดำและเพิ่มกระเทียมหั่นเป็นฝอยไปยังสถานะของ Cashiana น้ำซุปผสมคลุมด้วยกระทะที่มีฝาปิดและออกไป 20-30 นาที

น้ำซุปต่อไปจะต้องเครียด ทำได้ดีกว่าเนื้อผ้าสะอาดตามธรรมชาติ ฟิลเตอร์ผ้ากระดูกเล็ก, ถั่วพริกไทย, กระเทียม, ใบกระวาน ทั้งหมดนี้ในที่หนาวเย็นนั้นฟุ่มเฟือย ปล่อยให้น้ำซุปเย็น หลังจาก 10-15 นาทีมีความจำเป็นต้องขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิวของน้ำซุป คุณสามารถรวบรวมได้ด้วยช้อน

และคุณสามารถผ้าเช็ดปาก กระดาษเช็ดปากปกติโยนบนพื้นผิวของน้ำซุปที่ปกคลุมไปด้วยฟิล์มไขมันจะถูกลบออกและนำออก หากคุณทำซ้ำหลายครั้งคุณสามารถทำความสะอาดพื้นผิวจากฟิล์มไขมันได้อย่างสมบูรณ์ ใช่โดยวิธีการทิ้งไขมันเล็กน้อยจากนั้นพื้นผิวของความเย็นที่เสร็จแล้วจะอยู่กับ "น้ำตาล"

ส่วนผสม:

  • คุณสามารถทำการทดสอบที่จะตอบคำถาม "ค้างหรือไม่" หมวกน้ำซุปไปยังดัชนีและนิ้วหัวแม่มือนิ้วมือและตรวจสอบให้แน่ใจว่านิ้วของคุณติดกาวได้ดี หากคุณไม่กาวคุณสามารถขดลวดจากก้อนน้ำซุป
  • เนื้อเจียระไหมให้ผ่านมือของเขาแยกและขว้างกระดูกทั้งหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณสามารถทำลายฟันได้อย่างง่ายดาย เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถแบ่งออกเป็นเส้นใยคุณสามารถใช้เป็นชิ้น ๆ
  • เตรียมแผ่นหรือแม่พิมพ์ลึกสองสามแผ่นสำหรับความเย็น สะดวกมากที่จะใช้ภาชนะบรรจุสี่เหลี่ยมที่เคลือบขนาดใหญ่ตามประเภทของรางหรือซุปลึก
  • ที่ด้านล่างของแต่ละแผ่นเราสามารถใส่ความเขียวขจีของ parses ชิ้นส่วนของไข่ต้มรอยแครอทสกัดจากน้ำซุป
  • ใส่จานเนื้อ ดีกว่ามากและอร่อย
  • เทน้ำซุปที่ระบายความร้อนเพื่อให้เนื้อสัตว์นั้นสมบูรณ์หรือเกือบทั้งหมดปกคลุมด้วยน้ำซุป
  • ใส่ความเย็นในที่เย็นดีกว่าในตู้เย็นและไม่ได้อยู่บนระเบียง บนระเบียงมันจะได้รับการคุ้มครองและจะไม่หยุดยั้ง ตอนนี้มีความจำเป็นต้องจัดการความอดทนและรอสองสามชั่วโมง
  • ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมมะนาวขูดหรือมัสตาร์ดซึ่งถือว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ดีที่สุด
  • ก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถอุ่นจานด้วยความเย็นก่อนโต๊ะเป็นเวลา 5-10 วินาทีลดลงในน้ำเดือดแล้วชั้นเคลป์ในการสัมผัสกับจานจะตกและเคลิดสามารถวางไข่ได้อย่างง่ายดาย จานใหญ่ที่สามารถเทและตกแต่งได้ แม้ว่าจานที่เย็นกว่าจะแข็งตัวดูบนโต๊ะมากกว่าที่เหมาะสม
  • ที่นี่คุณไป! จานชิลล์, พืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด, ขนมปังสดและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

ทำอาหาร:

www.djurenko.com โฮสต์:

คุณกำลังจะปรุงอาหารที่น่าเบื่อหรือไม่? จากนั้นคุณแค่ดูที่อยู่! วันนี้ความสนใจของคุณเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับวุ้นที่บ้าน ดีหรืออ่าว ... เรียกว่าคุณต้องการ ผลลัพธ์ยังคงเหมือนเดิม

ในงานฉลองใด ๆ เนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งวุ้นจะมีความต้องการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่มันก็ได้รับการจัดการดังนั้น ในบรรดาสลัดปีใหม่ทั้งหมดและของว่างเทศกาลเขาภูมิใจส่งตรงกลางของโต๊ะ! ใช่และกินหนึ่งในครั้งแรก หลักการเตรียมการมักจะเป็นหนึ่ง - เนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มขึ้นจากนั้นวางไว้ในรางและเทด้วยน้ำซุปเดียวกัน เพื่อให้มันแข็งตัวเองโดยไม่มีเจลาตินเนื้อหมูเนื้อวัวหรือขาไก่ในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดชิ้นส่วนเหล่านี้มีคอลลาเจนดังนั้นจำเป็นสำหรับความเหนียว

อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมความพร้อมในแบบของตัวเอง ทุกคนมีเทคนิคการออกแบบของตัวเองวิธีการตัดการตกแต่งและความลับอื่น ๆ ในการเลือกของฉันฉันได้เตรียมสูตรสำนึกที่หลากหลาย เลือกทุกคนที่มาอาบน้ำของคุณ

Pork Leg Homemade - สูตรอร่อย เพื่อเยลลี่แช่แข็งตัวเองขาแกว่งใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขามีคอลลาเจนซึ่งให้น้ำซุปเหนียวที่จำเป็น สิ่งนี้หนาวเย็นเช่นนี้อย่างรวดเร็วในตู้เย็นโดยไม่ต้องเพิ่มเจลาติน ฉันให้สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงของคุณ

ขาหมู - 1.2 กก. เนื้อวัว (คุณสามารถรับและหมู) - 1.5 กก.

น้ำดื่ม - 3 ลิตร

แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น

พริกไทยดำพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 10 เสาหรือรสนิยม

Lavrushka - 4-6 ใบ Easy Pepper - 10 Peasors

เกลือเพื่อลิ้มรส หนึ่ง.

เพื่อให้สีคีย์ของเราเปิดออกโปร่งใสวัตถุดิบจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง ขาสวยกรีดร้องด้วยมีดถอดมลพิษทั้งหมดออก หากพวกเขาจะต้องตก - ทำมาก่อน ขาล้างสวยและใส่ในกระทะ หากคุณไม่พอดีคุณสามารถบำรุงได้

2. เราล้างเนื้อ ตัดด้วยชิ้นใหญ่ส่งไปที่กระทะเดียวกัน เราเทน้ำเย็น

หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถย้ายได้ 3.

ในรูปแบบนี้เราออกไปคืนนี้ ในช่วงเวลานี้เลือดจะออกมาจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นเยลลี่ที่เสร็จแล้วจะโปร่งใส ดังนั้นอย่าละเลยขั้นตอนการแช่มันเป็นสิ่งสำคัญมาก!

สี่. จากนั้นเราลากน้ำส่วนผสมเนื้อถูกล้างอีกครั้ง กลับไปที่กระทะ เทน้ำเย็นที่สะอาด ของเหลวต้องครอบคลุมเนื้อหาอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้เกิดขึ้นประมาณ 3 ลิตร ใส่ไฟ

เมื่อน้ำซุปเริ่มเทโฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมกำจัดมันโดยใช้เสียงรบกวน ท้ายที่สุดถ้าองค์ประกอบเดือดด้วยโฟมนี้มันจะตกลงมาที่ด้านล่างของสะเก็ด เห็นพวกเขาในอ่าวของเรา - ไม่ใช่ที่น่าพอใจที่สุดใช่มั้ย! ห้า.

หลังจากม้วนอย่างเสถียรทั้งหมดเราลดไฟให้น้อยที่สุด เราครอบคลุมฝาปิดและต้ม 4 ชั่วโมง

ตลอดเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำซุปไม่เดือดคือทอมบอย นี่เป็นความลับอีกประการหนึ่งของความโปร่งใส

นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารให้นำไขมันสีเหลืองออกไปด้านบน ท้ายที่สุดแล้วมันจะเป็นเปลือกสีขาว

6.

เมื่อ copplains องค์ประกอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเราส่งหลอดไฟบริสุทธิ์และแครอทที่นี่ ร่วมกันเราปรุงอาหารที่มีความคมชัดช้าเหมือนกันอีก 2 ชั่วโมง

7.

  • จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ถั่วพริกไทยและถั่วลอเรล ทำอาหาร 15 นาที
  • 8.
  • ในตอนท้ายเราเข้าที่นี่ผ่านกระเทียมกด ผสมและให้เดือด 2-3 นาที สิ่งนี้จะเพียงพอสำหรับกระเทียมที่จะแจกน้ำหอม
  • 9.
  • ลบออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อ, ขาและผักจากกระทะ น้ำซุปจะถูกกรองผ่านผ้ากอซเพื่อให้ไม่มีชิ้นส่วนที่ไม่เกี่ยวข้องกับเยลลี่
  • สิบ.
  • เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยแยกออกจากไขมันกระดูกหนัง ผลิตภัณฑ์ที่เลือกด้วยแขนหรือมีด
  • ผิวหนังและไขมันถ้าคุณต้องการนอกจากนี้ยังสามารถบดและรวมอยู่ในจาน
  • สิบเอ็ด
  • บนเทรนส์เราประกาศ Meko
  • 12.
  • เติมน้ำซุป จากด้านบนที่จะคุณสามารถตกแต่งแครอทแครอท

เราลบเข้าไปในตู้เย็นจนกระทั่งมวลถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดและนำไปใช้!

ทำอาหาร:

www.djurenko.com แหล่งที่มา - https://youtu.be/zej2ketmojw

ในงานฉลองใด ๆ เนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งวุ้นจะมีความต้องการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่มันก็ได้รับการจัดการดังนั้น ในบรรดาสลัดปีใหม่ทั้งหมดและของว่างเทศกาลเขาภูมิใจส่งตรงกลางของโต๊ะ! ใช่และกินหนึ่งในครั้งแรก ความอยากอาหารที่ดี!

3. การทำอาหารเยลลี่จากพวงมาลัยหมูและเนื้อวัว

ขาหมู - 1.2 กก. พวงมาลัยหมูเหมาะสำหรับการเบลอ มันค่อนข้างอ้วนในขณะที่มันให้น้ำซุปที่จะแช่แข็งเพียงลำพัง ฉันขอเสนอสูตรอาหารจากเนื้อวัวและหมู ละเอียดอ่อนอธิบายไม่ได้!

แครอท - 1 ชิ้น ส่วนผสม:

ขาหมู - 2 ชิ้น

พวงมาลัยหมู - 1 ชิ้น

Lavrushka - 4-6 ใบ เนื้อวัว - 500 กรัม (สามารถมากขึ้น)

หมู - 500-700 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส กระเทียม - 1 หัว

เพื่อให้สีคีย์ของเราเปิดออกโปร่งใสวัตถุดิบจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง ขาสวยกรีดร้องด้วยมีดถอดมลพิษทั้งหมดออก หากพวกเขาจะต้องตก - ทำมาก่อน แครอท - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 หัว

น้ำประมาณ 7 ลิตร

2. Lavrushka - 5 ใบ

Black Peas - 15 ชิ้น

Peas ที่น่าหลงใหล - 5-7 ชิ้น

เกลือ - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ

ปรุงอาหารในกระทะปริมาณ 12 ลิตร

ขาหมูม้วนด้วยมีดอย่างทั่วถึง หากมีขนอยู่ในนั้นพวกเขาจะต้องหัน เราทำลายหลายส่วนเพื่อให้สะดวกในการใส่ในกระทะ

ส่วนผสม:

หัวหอมแครอทและทำความสะอาดกระเทียม

  • ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นขาหมูและเนื้อวัวล้างออกได้ดี เติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง 5. หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะสว่างขึ้นแล้วน้ำซุปจะโปร่งใสมากขึ้น
  • 8.
  • วัตถุดิบที่หายใจออกเปลี่ยนเป็นกระทะเทน้ำดื่มที่สะอาด
  • ใส่ไฟ อย่าลืมลบโฟมหนาทั้งหมดซึ่งจะเกิดขึ้นก่อนเดือด จากช่วงเวลาของการต้มที่เราทำอาหารที่เล็กที่สุด 4 ชั่วโมง
  • หากเนื้อหาของทุกครั้งนี้จะเป็นสีน้ำตาลอย่างแข็งขันเชื้อเพลิงโปร่งใสจะไม่ทำงาน ดังนั้นเปลวไฟของแผ่นควรอ่อนแอ
  • ที่ด้านล่างของแต่ละแผ่นเราสามารถใส่ความเขียวขจีของ parses ชิ้นส่วนของไข่ต้มรอยแครอทสกัดจากน้ำซุป
  • ยกฝาปิดเป็นระยะและนำโฟมและน้ำมันสีเหลืองออกจากพื้นผิว
  • ที่นี่คุณไป! จานชิลล์, พืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด, ขนมปังสดและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!
  • ตอนนี้สำหรับความสว่างและน้ำหอมน้ำซุปขับเคลื่อนในผัก ก่อนหน้านี้เราล้างหัวหอมและแครอทแล้ว หลังจากทำอาหาร 4 ชั่วโมงให้ส่งไปที่กระทะ เพิ่มลอเรลถั่วพริกไทยและเกลือ ใครชอบกลิ่นหอมของกลีบ - ใส่ Boutons สองสามครั้งที่นี่

ทำอาหาร:

www.djurenko.com ปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมงในพลังงานต่ำเดียวกัน

สำหรับไขมัน 6 ชั่วโมงเนื้อสัตว์เคลื่อนที่ออกจากกระดูกอย่างแท้จริง ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเปลี่ยนเป็นแผ่นแยกต่างหาก หัวหอมสามารถโยนออกไปได้ แต่จะออกจากแครอทสำหรับการตกแต่ง

เมื่อส่วนผสมเนื้อมีความเท่ห์เล็กน้อยแยกจากกันจากไขมันที่ไม่จำเป็น, หนัง, กระดูก บดมือหรือมีด เราประกาศเกี่ยวกับชามลึก

นี่คือการโรยอย่างสม่ำเสมอด้วยกระเทียมที่เปลือยเปล่าหรือพลาด

ในงานฉลองใด ๆ เนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งวุ้นจะมีความต้องการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่มันก็ได้รับการจัดการดังนั้น ในบรรดาสลัดปีใหม่ทั้งหมดและของว่างเทศกาลเขาภูมิใจส่งตรงกลางของโต๊ะ! ใช่และกินหนึ่งในครั้งแรก หากคุณต้องการคุณสามารถย่อยสลายได้ที่นี่แครอทต้มสีเขียวจุดสีเขียวลายจุดหรือไข่ต้ม

Pork Leg Homemade - สูตรอร่อย น้ำซุปจะกรองผ่านตาข่ายหรือตะแกรงละเอียด เราไม่จำเป็นต้องสร้างชิ้นส่วนของกระดูกเครื่องเทศหรือสิ่งที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ

ขาหมู - 1.2 กก. เทเนื้อพวกเขา เราลบเข้าไปในตู้เย็นในตอนกลางคืนจนกระทั่งมันถูกแช่แข็ง

นั่นคือทั้งหมด! ตัดเสิร์ฟและสนุก!

สูตร homemall คลาสสิคโดยไม่มีเจลาติน

แครอท - 1 ชิ้น ในการเตรียมความเย็นที่แท้จริงที่สุดคุณต้องเลือกชิ้นเนื้อที่มีคอลลาเจนขนาดใหญ่ ขาหมูที่สมบูรณ์แบบหางหูลูกบิด จากนั้นเราไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินให้หนาเพราะทุกอย่างจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

อ่าวบนสูตรนี้ได้รับอร่อยมากหนาแน่นมีเนื้อจำนวนมาก ชื่นชม! คุณจะได้รับอร่อยมาก!

Lavrushka - 4-6 ใบ บนกระทะ 6 ลิตร:

เกลือเพื่อลิ้มรส เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300 กรัม

เพื่อให้สีคีย์ของเราเปิดออกโปร่งใสวัตถุดิบจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง ขาสวยกรีดร้องด้วยมีดถอดมลพิษทั้งหมดออก หากพวกเขาจะต้องตก - ทำมาก่อน ขาหมู - 3 ชิ้น

พริกไทยหอมเพื่อลิ้มรส

2. กระเทียม - 5 polek

หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถย้ายได้ หัวหอม - 1 หัว

Lavrushka เพื่อลิ้มรส

ขาค่อนข้างสะอาดด้วยมีดถอดเปลือกและมลพิษทั้งหมด ล้างลูกบิดให้สะอาดทำตัดไม้กางเขนตื้นเพื่อให้เราต้องการเจลาตินได้ดีขึ้นโดดเด่นในน้ำซุป

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหางและหูที่สะอาด

นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารให้นำไขมันสีเหลืองออกไปด้านบน ท้ายที่สุดแล้วมันจะเป็นเปลือกสีขาว

ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์คุณสามารถตัดสะอาดโดยไม่มีกระดูกและไขมัน ซี่โครงและชิ้นส่วนเนื้ออื่น ๆ ของซากยังมีความเหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพับในการปรุงอาหารสำหรับทำอาหาร พวกเขาควรจะสะอาดที่สุดมิฉะนั้นน้ำซุปอาจเป็นโคลน

เราเทส่วนผสมเนื้อด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมกับมันเท่านั้น อย่าทิ้งมากเกินไปเพราะแล้ววุ้นจะไม่แข็งแรง

ส่วนผสม:

  • ใส่ไฟ ในอำนาจที่รุนแรงนำน้ำซุปไปต้ม ให้แน่ใจว่าได้ลบโฟม - มันสำคัญมาก!
  • หลังจากเดือดเราจะลดแผ่นพื้นให้น้อยที่สุด ครอบคลุมกระทะด้วยฝา ในสภาพดังกล่าวเนื้อ Tomim คือ 3 ชั่วโมง
  • เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำซุปไม่เดือด แต่ช้าเพียงยอมแพ้ จากนั้นของเหลวจะมีความโปร่งใสและกาวที่เพียงพอ
  • ในเวลาเดียวกันระยะเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดควรมั่นใจว่าไม่มีโฟมและไขมันที่ด้านบน - หากพวกเขาถูกลบออก
  • ตอนนี้สำหรับความสว่างและน้ำหอมน้ำซุปขับเคลื่อนในผัก ก่อนหน้านี้เราล้างหัวหอมและแครอทแล้ว หลังจากทำอาหาร 4 ชั่วโมงให้ส่งไปที่กระทะ เพิ่มลอเรลถั่วพริกไทยและเกลือ ใครชอบกลิ่นหอมของกลีบ - ใส่ Boutons สองสามครั้งที่นี่
  • หลังจาก 3 ชั่วโมงของทอมเพิ่มผักลงในองค์ประกอบ หัวหอมไม่ใช่การทำความสะอาดตัดเป็น 4 ส่วน แกลบของเขาจะให้น้ำซุปสดชื่นและน้ำหอม แครอทต้องทำความสะอาดและมีขนาดใหญ่เกินไปที่จะตัด เราส่งพวกเขาไปที่กระทะโจมตี
  • นอกจากนี้เรายังแนะนำ Pepprint และ Laurel เพื่อลิ้มรส
  • เราสื่อสารภายใต้เงื่อนไขเดียวกันอีก 1 ชั่วโมง โดยรวมแล้วองค์ประกอบจะต้ม 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์จะหายไปจากกระดูกอย่างแท้จริง
  • ให้เนื้อหาของน้ำซุปให้ฉันเท่ห์เล็กน้อย

แยกเนื้อออกจากกระดูก เราแบ่งเส้นใย ผิวหนังและหลอดเลือดดำถ้าคุณต้องการยังสามารถส่งไปยังองค์ประกอบ

Solim Meko เพิ่มที่นี่ผ่านกระเทียมกด ผสมและเปลี่ยนในจานที่คุณวางแผนที่จะสร้างเชื้อเพลิง

น้ำซุปจะกรองผ่านตาข่ายสองชั้น ชนะอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีจุลินทรีย์ในนั้นและที่เย็นกว่าของเราไม่ใช่ Sacce คุณสามารถบันทึกได้เล็กน้อย

เทเนื้อพวกเขา เราให้เย็นเนื้อหาในอุณหภูมิห้องบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

  • จากนั้นปิดฝาหรือฟอยล์ให้ถอดออกเป็นตู้เย็น วันถัดไปเยลลี่ของคุณจะพร้อม!
  • ที่ด้านล่างของแต่ละแผ่นเราสามารถใส่ความเขียวขจีของ parses ชิ้นส่วนของไข่ต้มรอยแครอทสกัดจากน้ำซุป
  • นี่คือความเข้มข้นที่แข็งแกร่ง ถ้าคุณชอบ "ยีสต์" มากขึ้นในตอนแรกเทน้ำอีกเล็กน้อยในกระทะ เพียงแค่ไม่กระชับมันในตอนท้ายของ tomturation แล้วน้ำซุปอาจไม่ถูกแช่แข็ง
  • แหล่งที่มา - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw
  • สูตรวิดีโอเย็นจากขาเนื้อ
  • จากขาเนื้อเช่นกันมันจะกลายเป็นเยลลี่ที่แข็งแกร่งและทนมาก ในเวลาเดียวกันเราไม่จำเป็นต้องเจลาตินเพราะแขนขามีคอลลาเจนเพียงพอสำหรับความเหนียวของน้ำซุป
  • ในวิดีโอคลิปนี้ผู้เขียนจะเตรียมความเย็นที่สวยงามและอร่อยในสูตรของเขา!
  • ที่นี่คุณไป! จานชิลล์, พืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด, ขนมปังสดและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!
  • ขาเนื้อ - 2 ชิ้น
  • เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
  • น้ำ - 3-4 ลิตร

ทำอาหาร:

www.djurenko.com พริกไทยดำ

ในงานฉลองใด ๆ เนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งวุ้นจะมีความต้องการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่มันก็ได้รับการจัดการดังนั้น ในบรรดาสลัดปีใหม่ทั้งหมดและของว่างเทศกาลเขาภูมิใจส่งตรงกลางของโต๊ะ! ใช่และกินหนึ่งในครั้งแรก กระเทียม - 3-4 ชิ้น

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แครอทต้ม

Pork Leg Homemade - สูตรอร่อย เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขาหมู - 1.2 กก. อ่านเพิ่มเติมจากวิดีโอ! สนุกกับการดู!

แครอท - 1 ชิ้น ไก่ไก่แสนอร่อยพร้อมเจลาติน - สูตรในหม้อหุงช้า

Lavrushka - 4-6 ใบ หากคุณไม่ชอบไขมันฉันขอแนะนำให้คุณสูตรดังกล่าว เราจะเตรียมมันจากเนื้อไก่และเพื่อให้เยลลี่แข็งเราจะเพิ่มเจลาติน

คุณสามารถต้มได้บนเตา แต่ฉันขอแนะนำให้ทำในหม้อหุงช้าเพราะจะใช้กระบวนการดังกล่าวน้อยลง นี่คือฟิวส์ที่สวยงามและอร่อยเราจะประสบความสำเร็จ!

เกลือเพื่อลิ้มรส ไก่ - 1 กก.

หัวหอม - 1 ชิ้น

เพื่อให้สีคีย์ของเราเปิดออกโปร่งใสวัตถุดิบจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง ขาสวยกรีดร้องด้วยมีดถอดมลพิษทั้งหมดออก หากพวกเขาจะต้องตก - ทำมาก่อน Lavrushka - 2 แผ่น

พริกไทยดำ - 6 ถั่ว

2. พริกไทยง่าย - 2 ถั่ว

น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร

หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถย้ายได้ กระเทียม - 4-5 Polek

Gelatin ทันที - 40-50 กรัม

สี่. ถั่วเขียวที่จะ

เมื่อน้ำซุปเริ่มเทโฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมกำจัดมันโดยใช้เสียงรบกวน ท้ายที่สุดถ้าองค์ประกอบเดือดด้วยโฟมนี้มันจะตกลงมาที่ด้านล่างของสะเก็ด เห็นพวกเขาในอ่าวของเรา - ไม่ใช่ที่น่าพอใจที่สุดใช่มั้ย! ไก่ที่เราทานโดยไม่มีกระดูกและผิวหนัง ในกรณีนี้มีเต้านมและสะโพก เราล้างชิ้นส่งหลายแก้วในชาม

หลอดไฟค่อนข้างล้างและตัดส่วนเล็ก ๆ จากท็อปส์ซูไปยังละลาย เราไม่ลบแกลบ - เธอจะให้สีและรสชาติพิเศษ

ส่วนรากยังไม่ได้ลบมีกลิ่นหอมมากมายในนั้น มันเพียงพอที่จะตัดรากที่แขวนอยู่ เราส่งไปที่ไก่

แครอทของฉันเป็นของฉัน ไม่ทำความสะอาดเพิ่มมันต่อไป Solim เพื่อลิ้มรส ต่อ 1 กิโลกรัม ไก่มักจะเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ. ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถลองน้ำซุปเพื่อลิ้มรสและแก้ไขได้

ใส่ลอเรลถั่วพริกไทย จำนวนและความพร้อมใช้งานของพวกเขาสามารถปรับให้เข้ากับตัวเองได้

เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมไก่ประมาณ 2 นิ้ว

กำหนดจำนวนของของเหลวด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเจลลี่มากหรือไม่

ชามถูกติดตั้งในโปรเซสเซอร์หลายแก้ว ฉันแสดงโหมด "ดับ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากการหมดอายุเราจะเห็นภาพที่คล้ายกัน - น้ำซุปโปร่งใสและเนื้อสัตว์ที่ตกลงมาจากการสัมผัสอย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

  • รับไก่และแครอท เราวางไว้บนจานเย็น หลอดไฟยังถูกลบออก แต่ก็สามารถโยนทิ้งได้มันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเรา
  • น้ำซุปตัวเองกำลังกรอง
  • เราเตรียมรางหรือจานอื่น ๆ สำหรับอ่าว ที่นี่คุณสามารถวางเนื้อได้ทันที แต่ฉันมีตัวเลือกเทศกาลมากขึ้น จากการต้มและแครอทที่รอดำเนินการตัดดอกไม้ดอกจันหัวใจ - ทั้งหมดที่หัวใจของคุณ ใส่ที่ด้านล่างของจาน
  • นอกจากนี้คุณยังสามารถย่อยสลายถั่วกระป๋อง สิ่งสำคัญคือสารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้มีการประมวลผลความร้อน
  • ไก่ถอดประกอบกับเส้นใยวางอยู่ด้านบน
  • ลบออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อ, ขาและผักจากกระทะ น้ำซุปจะถูกกรองผ่านผ้ากอซเพื่อให้ไม่มีชิ้นส่วนที่ไม่เกี่ยวข้องกับเยลลี่
  • ถ้าคุณรักดังนั้นในการทำให้หายใจไม่ออกมีเนื้อสัตว์มากขึ้นแล้วใส่มันมากขึ้น หากวุ้นเหมาะสำหรับคุณในลำดับความสำคัญจากนั้นไก่ตามลำดับเพิ่มน้อยลง
  • จากขาเนื้อเช่นกันมันจะกลายเป็นเยลลี่ที่แข็งแกร่งและทนมาก ในเวลาเดียวกันเราไม่จำเป็นต้องเจลาตินเพราะแขนขามีคอลลาเจนเพียงพอสำหรับความเหนียวของน้ำซุป
  • เจลาตินถูกเทด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยให้ผสม
  • ในน้ำซุปร้อนที่มีดอกไม้บาง ๆ เราเทเจลาตินที่ละลายแล้วกวนองค์ประกอบด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
  • ที่นี่คุณไป! จานชิลล์, พืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด, ขนมปังสดและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

น้ำซุปต้องร้อน ดังนั้นถ้าเขาทำให้คุณเย็นลงคุณจะต้องอุ่นเครื่อง

  • สิบสาม
  • นี่คือการเพิ่มกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน เทไก่ของเหลวนี้ ครอบคลุมฝา
  • 14.
  • ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็นจนกระทั่งมันถูกแช่แข็ง หากมีระเบียงที่เย็นสบายคุณสามารถพกพาได้ทันที

เมื่อมันค้างคุณสามารถให้บริการ ครั้งแรกตามขอบที่เราผ่านมีดจากนั้นคลุมจานแล้วพลิก

  • แหล่งที่มา - https://youtu.be/3trmqzoapv0

ทำอาหาร:

www.djurenko.com นี่คืออร่อยและความงาม ความอยากอาหารที่ดี!

เยลลี่ในขวด - การให้อาหารเย็นเป็นสีเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในงานฉลองใด ๆ เนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งวุ้นจะมีความต้องการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่มันก็ได้รับการจัดการดังนั้น ในบรรดาสลัดปีใหม่ทั้งหมดและของว่างเทศกาลเขาภูมิใจส่งตรงกลางของโต๊ะ! ใช่และกินหนึ่งในครั้งแรก คุณปรุงอาหารเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาลและไม่ทราบวิธีการใช้เป็นต้นฉบับ? ฉันขอแนะนำให้คุณตัวเลือกนี้ในรูปแบบของหมูน่ารัก ดูน่าสนใจและผิดปกติมาก เตรียมตัวให้พร้อม และดีแค่ไหน!

ขาหมู - 1.5 กก.

หมู - 700 กรัม

Pork Leg Homemade - สูตรอร่อย แครอท - 1 ชิ้น

Lukovitsa ปราบปราม - 1 ชิ้น

ขาหมู - 1.2 กก. คื่นฉ่ายก้าน - ครึ่ง

Lavrushka - 1 ใบ

พริกไทยดำ - ½ช้อนชา

แครอท - 1 ชิ้น เจลาติน - 50 กรัม

ตกแต่ง:

Lavrushka - 4-6 ใบ ไส้กรอกต้ม - 4 แก้ว

เกลือเพื่อลิ้มรส คาร์เนชั่น (เครื่องเทศ) - 12 Boutons

เพื่อให้สีคีย์ของเราเปิดออกโปร่งใสวัตถุดิบจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง ขาสวยกรีดร้องด้วยมีดถอดมลพิษทั้งหมดออก หากพวกเขาจะต้องตก - ทำมาก่อน กรีนมะกอก - 6 ชิ้น

2. สลัดแผ่น - 1 ลำแสง

หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถย้ายได้ นอกจากนี้:

หนึ่งลิตรและขวดพลาสติกครึ่งลิตรสองลิตรที่มีคอกว้างและฝา

สี่. ขาหมูหนึ่งขาและเนื้อสัตว์ 700 กรัมจะถูกล้างในกระทะ

เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เราปล่อยให้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงและดีขึ้นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ดังนั้นเลือดที่เหลือทั้งหมดจะออกมาจากเนื้อสัตว์ จากนั้นวุ้นก็จะโปร่งใส

เมื่อน้ำซุปเริ่มเทโฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมกำจัดมันโดยใช้เสียงรบกวน ท้ายที่สุดถ้าองค์ประกอบเดือดด้วยโฟมนี้มันจะตกลงมาที่ด้านล่างของสะเก็ด เห็นพวกเขาในอ่าวของเรา - ไม่ใช่ที่น่าพอใจที่สุดใช่มั้ย! จากนั้นเราลากน้ำผิวหนังนั้นค่อนข้างดีกับมีดจากเศษซากของเขม่าปนเปื้อน ใส่ลงไปในกระทะที่กว้างขวาง

เติมด้วยน้ำใส่ไฟและให้ฉันต้ม ทันทีที่มันเกิดขึ้นเราจะระบายน้ำซุป ทำกระทะและหมู

ดังนั้นเราจึงกำจัดโปรตีน "ฟุ่มเฟือย" ซึ่งทำให้ของเหลวโคลน

ส่วนรากยังไม่ได้ลบมีกลิ่นหอมมากมายในนั้น มันเพียงพอที่จะตัดรากที่แขวนอยู่ เทน้ำบริสุทธิ์ส่วนใหม่ ควรครอบคลุมชิ้นส่วนที่สูงขึ้นประมาณ 2 เท่า

หลังจากต้มน้ำซุปเราทำให้ความร้อนน้อยที่สุดมากที่สุดปิดฝา (ทิ้งรูเล็ก ๆ เพื่อออกจากไอน้ำ) ทำอาหาร 4 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันของเหลวเกือบไม่ควรเดือด แต่เพียงเล็กน้อยอ่อน ๆ

หลังจากทำอาหาร 4 ชั่วโมงส่งแครอทและหัวหอมมาที่นี่ คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผักเหล่านี้เพียงแค่ล้างออกให้สะอาด

นอกจากนี้เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุปและอโรม่าเพิ่มขึ้นฉ่าย เรากำลังเตรียมตัวอีก 1 ชั่วโมงภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน

ต่อไปเราแนะนำถั่วของพริกหอมลอเรล Protet 1 ชั่วโมง โดยรวมแล้วองค์ประกอบที่ปรุงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

จากกระทะได้รับเนื้อสัตว์และผัก น้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยป่นสีดำ

โปรดทราบว่าควรได้รับการบันทึกไว้เล็กน้อยเนื่องจากเกลือพิเศษถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อหมู

ที่นี่เราแนะนำกระเทียมผ่านการกดหรือขูดตัวเล็ก ๆ ผสมให้ชงประมาณ 20 นาที

นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารให้นำไขมันสีเหลืองออกไปด้านบน ท้ายที่สุดแล้วมันจะเป็นเปลือกสีขาว

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยแยกจากกระดูกไขมันและทุกอย่างที่ไม่จำเป็น เราถอดชิ้นส่วนเส้นใย หลังจากทำอาหารที่ยาวนานทำให้ง่ายมาก

ในขวดพลาสติกที่สะอาดและแห้งแล้งเราคลี่แฉลแฝดเกือบขนมปังปิ้ง

ส่วนผสม:

  • ด้วยน้ำซุปรากฟันเทียมเราลบเลเยอร์ไขมันจากด้านบนด้วยช้อน แก้ไขผ่านตะแกรงที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  • ในชามเราเริ่มต้นเป็นเจลาตินเราเทของเหลวประมาณ 1 ถ้วย ผสมให้มันยืนไม่กี่นาทีก่อนอาการบวม
  • เราจะต้องมีสาขาทั้งหมดประมาณ 2 ลิตร หากคุณเปิดออกมากขึ้นท่อระบายน้ำส่วนเกิน
  • เจลาติน Nobuch อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟเราเทลงในองค์ประกอบหลัก
  • ใส่จานเนื้อ ดีกว่ามากและอร่อย
  • เราผสมให้เข้ากันและแพร่กระจายบนขวดไปจนถึงด้านบนให้ล้างด้วยคอ
  • กระชับแน่นด้วยผ้าห่มรบกวนพวกเขาเล็กน้อย เราลบเข้าไปในตู้เย็นในตำแหน่งแนวนอนจนถึงวันถัดไป
  • ที่นี่คุณไป! จานชิลล์, พืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด, ขนมปังสดและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!
  • จากนั้นเราได้รับการตัดอย่างระมัดระวังจากด้านล่างของขวดก่อนแล้วตัดมันตาม พยายามอย่าส่งผลกระทบต่อเยลลี่ตัวเอง
  • ให้ "รูปแกะสลักของหมู" วางไว้บนจานแบน - ขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางและมีขนาดเล็กสองด้าน
  • ขั้นตอนสุดท้าย - การตกแต่ง เราจะต้องมี 2 แก้วไส้กรอกอย่างละเอียดสำหรับหูและ 2 แผ่นมีความหนาสำหรับส้นเท้าและหาง

ทำอาหาร:

www.djurenko.com วงกลมบางตัดเป็น 4 ส่วน ในแต่ละไตรมาสเราเพิ่มสามครั้งในรูปแบบของหูแล้วยึดไม้จิ้มฟัน ดังนั้นเราจึงทำทั้ง 6 หู เราวางไว้ในสถานที่

จากมะกอกตัดประมาณ 1/3 ของส่วนแทรกคาร์เนชั่นที่กึ่งกลาง มันกลายเป็นดวงตาที่น่ารัก

ในงานฉลองใด ๆ เนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งวุ้นจะมีความต้องการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่มันก็ได้รับการจัดการดังนั้น ในบรรดาสลัดปีใหม่ทั้งหมดและของว่างเทศกาลเขาภูมิใจส่งตรงกลางของโต๊ะ! ใช่และกินหนึ่งในครั้งแรก ล้างรถจมูกด้วยทรงกลมทำจากแวดวงหนาของไส้กรอก คุณสามารถใช้คอนเทนเนอร์จาก Kinder Surprise สำหรับสิ่งนี้ รูจมูกทำจากดอกคาร์เนชั่น

ตัดแถบยาวบิดและติดตั้งเป็นหาง

Pork Leg Homemade - สูตรอร่อย เราตกแต่งใบผักกาดหอมพกพาไปที่โต๊ะ

แหล่งที่มา - https://youtu.be/jlixrhe6lry

ขาหมู - 1.2 กก. ชื่นชมความงามอะไร! อย่างน้อยในองค์ประกอบและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาสูงของคอลลาเจนเรายังคงเพิ่มเจลาติน มิฉะนั้นกระดูกงูจะไม่เก็บแบบฟอร์มดังกล่าว!

เนื้อหมู, หมูและไก่สำเร็จรูป

แครอท - 1 ชิ้น เถ้าแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์สามประเภท เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับครอบครัว ตอนนี้ฉันจะแสดงให้เห็นว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะปรุงอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ!

เนื้อ - 700 กรัม

Lavrushka - 4-6 ใบ ขาหมู - 3 ชิ้น

เกลือเพื่อลิ้มรส ขาไก่ - 5-6 ชิ้น

เพื่อให้สีคีย์ของเราเปิดออกโปร่งใสวัตถุดิบจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง ขาสวยกรีดร้องด้วยมีดถอดมลพิษทั้งหมดออก หากพวกเขาจะต้องตก - ทำมาก่อน หมู - 1.5 กก.

2. คื่นฉ่าย - 2 cuttings

หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถย้ายได้ แครอทกลาง - 1 ชิ้น

Lavrushka ถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 2-3 ชิ้น

น้ำ - 5-5.5 ลิตร

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีที่คุณต้องทำความสะอาด เราใส่กระทะ

เติมน้ำใส่บนเตา

หลังจากองค์ประกอบเดือด 2 นาทีลบออกจากไฟเราจะระบายของเหลวทั้งหมด กระทะและชิ้นส่วนล้าง

นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารให้นำไขมันสีเหลืองออกไปด้านบน ท้ายที่สุดแล้วมันจะเป็นเปลือกสีขาว

เทน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประมาณ 2-3 นิ้ว ใช้เวลาประมาณ 5-5.5 ลิตรขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะ

เราติดตั้งบนเตาอีกครั้ง ทันทีที่ทุกอย่างถูกอุดตันอีกครั้งลบโฟม

ส่วนผสม:

  • ใส่น้ำมันดิบที่นี่ แต่ล้างด้วยหลอดไฟ ติดตามใบลอเรลพริกไทยสองสามใบและถั่วสำหรับน้ำหอม
  • ไฟบิดให้น้อยที่สุด คลุมด้วยฝาออกจากรูเล็ก ๆ เพื่อออกจาก Steam ทำอาหาร 4 ชั่วโมงบนไขมันที่ช้า
  • เราไม่เคยเพิ่มไก่เข้าไปในไก่และนกโดยทั่วไป
  • หลังจากวางเวลาเราแนะนำแครอทที่บริสุทธิ์และรถคื่นฉ่ายในกระทะ Solim to Taste (ในกรณีนี้นี่เป็นเกลือช้อนชาที่สมบูรณ์) ในการทำความร้อนช้าเรายังคงทำต่อไปในวันพรุ่งนี้ 1 ชั่วโมง
  • ปิดจานรับผักทั้งหมดจากกระทะ
  • แครอทสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งจานของเราและคันธนูที่มีผักชีฝรั่งสามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย
  • ปรุงคีย์ในหม้อความดัน
  • ฉันใส่ฉันไว้ในชามให้เขาเย็นลงเล็กน้อย
  • ในขณะเดียวกันในน้ำซุปร้อนผ่านสื่อที่เราข้ามกระเทียม ครอบคลุมฝาแล้วสายพันธุ์กันมาประมาณ 20 นาที
  • ไก่เย็นเนื้อหมูและเนื้อแยกจากกระดูกที่ไม่จำเป็นทั้งหมดหนังไขมัน เราจัดการกับมือหรือส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • เกลือ

แยกเนื้อออกจากกระดูก เราแบ่งเส้นใย ผิวหนังและหลอดเลือดดำถ้าคุณต้องการยังสามารถส่งไปยังองค์ประกอบ

ในเวลานั้นน้ำซุปก็พอใจกับกลิ่นหอมของกระเทียมอย่างเต็มที่ ตอนนี้ต้องมีความเครียด

เมื่อทุกอย่างพร้อมให้ไปที่การก่อตัว คุณสามารถเตรียมความสกปรกในส่วนของชามหรือ Big Sudies - เนื่องจากคุณสะดวกสบาย เพียงเลือกอาหารจานลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับฝา

บนพวกเขาวางตัวโกนหนวด เติมด้วยนักแข่งที่รั่วไหล

ก่อนหน้านี้ให้แน่ใจว่าได้ลองยาต้มบนเกลือ - ควรบันทึกไว้เล็กน้อย

เป็นทางเลือกคุณสามารถตกแต่งแครอทที่ต้มด้านบนตัดตัวเลข นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กิ่งก้านของความเขียวขจี แต่นี่เป็นตัวเลือก

ทันทีที่องค์ประกอบเย็นลงที่อุณหภูมิห้องมันจะต้องถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง สำหรับ 2-3 ชั่วโมงแรกให้ยืนโดยไม่มีฝาปิดแล้วคุณจะต้องปิด หากคุณไม่มีฝาครอบจากจานนี้คุณสามารถใช้ฟอยล์

จากนั้นตัดและให้อาหาร! ด้วยมัสตาร์ด - มากที่สุด!

แหล่งที่มา - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

ปราสาทจากเนื้อโปร่งใสเช่นน้ำตา (สูตรวิดีโอ)

โปร่งใสอ่าวแสนอร่อยและอร่อยไม่ได้ เนื้อสัตว์จำนวนมากในเยลลี่หนาแน่นนั้นสมบูรณ์แบบ! ผู้เขียนวิดีโอนี้จะแสดงสูตรของคุณ!

เนื้อวัว golyashka

เนื้อ Bakucky

หัวหอม

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

พริกไทยรสเผ็ด

Lavrushka

ก้านกรีน

โรสแมรี่

ความลับในการเตรียมความเย็นที่ถูกต้อง

สีคีย์เป็นอาหารจานโปรดของหลายชั่วอายุคน ในสมัยก่อนตามกฎพวกเขาเตรียมมันในฤดูหนาวหรือใกล้กับความเย็น ในเวลานี้ปศุสัตว์ได้รับคะแนนและเพื่อแนบ "Illiquid" ในรูปแบบของหางหูและกีบเริ่มปรุงอาหาร kelid

จนถึงทุกวันนี้จานไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ขอบคุณเนื้อหาที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนและวิตามินมันมีประโยชน์มาก

แต่เพื่อให้วารสารของคุณเป็นวิธีที่คุณคิด - แข็งแกร่งโปร่งใสอร่อย - คุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ตอนนี้เราจะพิจารณาพวกเขา!

ความลับ 1.

องค์ประกอบตามที่คุณเข้าใจแล้วใช้กระดูกอ่อนและข้อต่อจำนวนมากซึ่งมีคอลลาเจนจำนวนมาก มันคือผู้ที่ก่อให้เกิดความเบื่อหน่ายตามธรรมชาติของเครา สำหรับการใช้เนื้อหมูหรือแขนขาเนื้อเช่นเดียวกับหูและหาง

หากคุณไม่มีโอกาสได้รับส่วนผสมดังกล่าวหรือคุณไม่เห็นด้วย (และมันเกิดขึ้น!) มีความจำเป็นต้องเพิ่มเจลาติน สูตรดังกล่าวเรายังตรวจสอบข้างต้น!

ความลับ 2.

ในฟิลเลอร์คุณสามารถส่งอะไรก็ได้ - ไก่, เนื้อหมู, เนื้อวัว สิ่งสำคัญคือปริมาณของเนื้อบริสุทธิ์ (ตัดเนื้อและอื่น ๆ ) ไม่เกินจำนวนส่วนผสมคอลลาเจน (สิ่งที่เราพูดเกี่ยวกับในวรรคด้านบน) หลังจากทั้งหมดมิฉะนั้นเยลลี่อาจไม่น้ำค้างแข็ง

ดังนั้นโดย 2 กิโลกรัม motheeshes แนะนำให้ใช้เวลาไม่เกิน 1-1.5 กก. เนื้อบริสุทธิ์

Добавить комментарий