Ótimo no forno: 9 deliciosas receitas para você

Ei! Como o dourado pertence à nobre família de trutas, então é necessário prepará-lo com cautela, de modo a não sobreviver. Então hoje vai preparar um prato muito saboroso Presos no forno assado em folha Então aparece suculenta e gentil.

Cozinhar Goltz no forno

  • Goltsy é colocado na geladeira para a prateleira mais baixa, de modo que foi definido gradualmente e não perdeu seus sucos. Em seguida, peixes festejados nós lavamos sob água corrente fria. Como os Holtes não têm escalas, apenas um pouco gritando sua pele com uma faca. Cortar sua cabeça e cauda, ​​e depois com uma tesoura de cozinha arar seu estômago e remova os interiores.

Preparação de gols

Estamos enxaguados novamente sob água corrente não só do lado de fora, mas também dentro do peixe. Em seguida, secamos o preso com uma toalha de papel. Deitamos um goltz em uma tigela, congelando-a com sal e especiarias para peixes, e depois deixamos minutos de marinados por vinte minutos.

Enquanto a marina de peixe, prepare a cebola da cebola. Deve ser limpo das cascas, para deslizar a água e cortar os anéis.

Eu tenho algumas fatias de limão fatiadas, que foram ligeiramente vistas na geladeira após a preparação de pratos de Solyanka. Eu os picei finamente e mexi com manteiga.

Nós acendemos o forno para pré-aquecido bem. Coloque imediatamente uma assadeira na mesa. SUT OFF UMA PEQUIA DE FOLHA PARA AVIDA EM DUAS LAMADAS, EU FOI o suficiente para envolver o peixe integral. Na folha deitado anéis de cebola em uma camada, no arco espalhou o goltz preparado, e a mistura de manteiga de creme e limão por cima.

Halto no forno - folha

Assista hermeticamente bordas da folha para que os sucos não fluam. Como resultado, existem tais kules como você vê na foto. Assim, fazemos com cada peixe. Deitamos todos os kules na assadeira e colocá-lo no forno já pré-aquecido por 20-25 minutos.

O objetivo no forno está quase pronto!

Então, o tempo saiu. Dê uma assadeira do forno, tire e mude cada peixe de folha para um prato. Isso é tudo, nós servimos o delicioso peixe perfumado, o golot no forno assado em uma folha com qualquer prato lateral. Hoje terei um purê de purê de batata com banha e cebola. Bom apetite!

Ingredientes

    • 1 kg - metade fresca (3 pcs);
    • 2 PCS - Cebola Repka;
    • 2 PCS - Cebola Repka;
    • 50 gr - manteiga cremosa;
    • 5-6 fatias - limão;
    • 50 gr - manteiga cremosa;
    • Sal, especiarias a gosto.

Algumas receitas de Goltz no forno

Ótimo no forno em molho branco com batatas

Pratos de peixe complementam perfeitamente a mesa festiva de qualquer celebração. Seus convidados vão apreciar o Goltz preparado nesta receita!

Para preparação você precisa de produtos:

  • Peixe (idealmente pára) - 250 gr.
  • Batata - 6 pcs.

Para molho:

  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Leite 3,2% - 1 colher de sopa.
  • Óleo cremoso - 30 gr.
  • Sal - ½ colher de chá
  • Pimenta preta moída - ¼ chl
  • Penas de arco verde para pratos

Como cozinhar:

  • Para a preparação do prato, preparamos o Goltz, removendo e suturando desnecessário.
  • Corte as batatas por meio anéis ou fatias, como você gosta mais.
  • É hora de fazer o molho. Nós tomamos uma colher de sopa de farinha e frito em uma frigideira split. Farinha deve ser torcida.
  • Quando a farinha adquire uma sombra dourada, adicione manteiga, um copo de leite e uma mistura de ervas secas. Chupar e pimentar o molho, se necessário, adicione sais.
  • Nós colocamos o molho em um fogo pequeno e cozinhamos antes de espessamento. A fim de evitar a formação de caroços, constantemente agite o molho. Ao formar - ultrapasse através de uma peneira.
  • Ao cozinhar molho, mude o Goltz para a forma de cozimento, adicione batatas. Selo molho cozido. Coloque o prato antecipadamente forno pré-aquecido a 200-220s. O tempo de preparação aproximado de 30 minutos depende do seu forno.
  • Enquanto o prato está se preparando, você pode pastar queijo.
  • Quando o peixe está pronto, tire-o do forno, coloque o enorme queijo no topo. Retire o prato no forno por mais 3-5 minutos antes da formação de uma sombra dourada.
  • Deite um Goltz com batatas em uma placa festiva, decorando a seu critério.
  • Bon appetit a todos!

Halto em um travesseiro vegetal no forno

Para cozinhar você precisará:

  • Halto (Parte de filenaya) - 450 gr.
  • Pimenta vermelha - 2 pcs.
  • Cenouras - 100 gr.
  • Tomates - 200 gr.
  • Azeite - 2 colheres de sopa.
  • Salsa - um par de galhos
  • Mistura de ervas italianas secas
  • Limão -1/2 PCs.
  • Sal
  • Pimenta preta

Como cozinhar:

  • Comece a limpar o peixe e divida-o nas partes de filetes. Corte por 2-3 porções.
  • Limpe as cenouras, lave bem e corte os anéis.
  • Lâmpadas limpas cortam meio anéis.
  • Remova sementes e frutas da pimenta búlgara. Cortá-lo com quadrados.
  • Peixe vai assar parte, usando folha. Cortar uma folha suficiente para cada porção.
  • Coloque cenouras, pimenta e cebolas na folha. Coloque o peixe em cima dos vegetais.
  • Em um copo pequeno, lambe suco de limão, adicione especiarias e óleo, bem como sal. Tempere o Goltz com o molho resultante.
  • Melko despeje a salsa e coloque-a no topo do peixe.
  • Feche firmemente a folha para que o molho não flua ao cozinhar.
  • Coloque o peixe no previamente pré-aquecido a 180 com o forno.
  • Tempo pré-cozer - 40 minutos. Depois de meia hora, é necessário revelar o papel alumínio, mas não se apresse para obtê-lo. É necessário segurar o prato até que a crosta avermelhada seja formada

Bom apetite!

Cozido grande em molho de creme azedo

Ingredientes para um Goltz no creme azedo:

  • Halto - 400-500 gr.
  • Vinho Branco (Escolha Seco) - 1-2 colheres de sopa.
  • Creme azedo qualquer gordura - 200 gr.
  • Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa.
  • Sal a gosto
  • Quaisquer temperos de peixe

Como cozinhar:

  • Limpe o peixe, corte demais e removendo o interior. Em um copo pequeno, misture o óleo de girassol com tempero. Adicione sal ao molho.
  • Gols na mistura resultante.
  • Coloque o Goltz para o prato resistente ao calor e remova o forno pré-180 de antecedência. Depois de vinte minutos, retire e encha o vinho.
  • Retorno no forno por mais cinco minutos. Depois de generosamente, pinte o molho de creme azedo e assuma cerca de dez minutos.
  • Pare no molho de creme de leite pronto. Sirva como um prato independente ou com qualquer enfeite. As batatas são perfeitas em qualquer forma, bem como legumes frescos ou arroz cozido e cozido.

Bom apetite!

Halto no forno recheado com espinafre e feta

Peixe vermelho em combinação com espinafre suculento e queijo suave não deixará ninguém indiferente. Prepare uma casa de prato, não inferior à cozinha do restaurante!

Estrutura:

  • Halto - 4 pcs. (filé)
  • Queijo cremoso baixo gordura
  • Queijo Feta - 0.5 colheres de sopa.
  • Cebolas - 0,5 PCs.
  • Espinafre - 0.5 colheres de sopa.

Como cozinhar:

  • Para a preparação, você precisará apenas uma parte de combustível do peixe. Cap Filé ao meio, não chegando ao fim para pegar um bolso.
  • Corte em pedaços pequenos de fetu e colocar em um prato profundo. Misture com queijo creme. Massa deve ser homogênea. Coloque o espinafre e as cebolas. Adicione espinafre e curve ao prato, misturando bem.
  • Delicadamente, coloque a mistura de queijo no bolso da fileira
  • Gotejamento de óleo de girassol em uma assadeira e mancha com uma borla. Coloque o Goltz nele.
  • Coloque no forno, pré-aquecido até 180 C.
  • Pare o temporizador por vinte minutos.
  • Como um prato lateral funciona perfeitamente espargos. É possível esfregar alho.
  • Graças ao espinafre, o peixe permanece suculento. Avalie o gosto exclusivo. Apetite agradável!

Ótimo no forno em molho de mostarda de mel

Uma receita de Goltz surpreendentemente simples certamente terá em suas anotações. Notas de molho de mostarda de mel enfatizam sutilmente o sabor dos peixes.

Para cozinhar você precisará:

  • Ótimo - 1 kg.
  • Alho - 2 dentes
  • Sal do mar - ½ colher

Para molho:

  • Cream Cheese - 200g
  • Leite - 1 colher de sopa.
  • Mel - 4 colheres de sopa.
  • Dijon Mostarda - 3 colheres de sopa.
  • Alho -1,5 concurso
  • Cebola verde - 2-3 penas
  • Um par de galhos petrushki

Cozinhando:

  • Pegue um Goltz pré-purificado e corte-o. Você deve ter 4 porções.
  • Prepare uma assadeira - para armazená-la com papel alumínio. Folhas precisarão de muito para fechar o Goltz inteiramente em cima e firmemente girar as bordas.
  • Deite o Goltz em uma assadeira com uma folha. Moer alho e misture com sal e pimenta. A mistura resultante que você precisa segurar o peixe. Repita com cada filé.
  • Totalmente embrulhar a folha de gallez e prenda as extremidades da folha.
  • Envie uma assadeira no forno pré-aquecido para 190s. Defina o temporizador por 15 a 20 minutos.
  • Enquanto o peixe está se preparando, apenas para fazer um molho.
  • Coloque queijo cremoso em uma panela pequena. Adicione leite e coloque um fogo pequeno. Nós nos preparamos até um derretimento completo de queijo, constantemente mexendo. Retire do fogo e leve para obter uma consistência homogênea. Moer alho e adicione à mistura, bem como mel e mostarda de Dijon. Para a dissolução completa do mel no molho, bata o molho mais uma vez. Molho está pronto e é hora de voltar a Goltsu.
  • Puxe o peixe para fora do forno e abra a folha para que o vapor não saia. Coloque o peixe na panela e assado em um pequeno incêndio por 2-3 minutos.

Pára pronto. Corte o filete em 2 partes, como resultado deve ser de 8 porções. Decore no seu gosto com verdes e pinte o molho cremoso. Como um prato lateral, sirva purê, arroz cozido ou guisado vegetal.

Halto no forno com molho de endro cremoso

Você gosta de uma suave estrutura de prato com um sabor cremoso pronunciado? Imagine a fragrância picante de endro, além de tudo. Acordou apetite? Em seguida, tome uma nota sem menos receita simples.

Estrutura:

  • Halto (filete) - 4-6 PCs.
  • Iogurte sem aditivos de gosto - 70 ml;
  • Maionese - 3 colheres de sopa. eu.
  • Creme azedo - 2 colheres de sopa. eu.
  • Azeite - 1,5 colheres de sopa. eu.
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
  • Zest de limão - 2 colheres de chá.
  • Alho - 1 dentes
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Sal naval.

Como cozinhar:

  • Limpe o peixe, divida no filete e enxaguar bem. Misture o sal marinho e a pimenta e refrigerante o peixe com uma mistura de dois lados. Lubrifique a filé de dois lados com suco de limão e azeite.
  • Lubrifique a assadeira com óleo e coloque o peixe nele.
  • Envie um Goltz para o forno pré-aquecido para 220s.
  • Tempo de cozimento aproximado 15 minutos. Verifique o peixe para prontidão, espremendo os lados do filete. Se macio - deixe o peixe no forno por alguns minutos.
  • Remova o peixe e deixe por 5 minutos.
  • Enquanto o Holão descansa, prepare o molho:
  • Coloque iogurte em uma tigela pequena. Adicione creme de azedo e maionese e misture bem. Coloque o endro, esmague o alho e adicione ao molho. Esprema o suco de limão, remova o zeste e também adicione ao molho. Cantado e pimenta no gosto.
  • Espalhe a porção de peixe em pratos, pinte o molho resultante e decore com raminhos de endro fresco. Sirva com seu enfeite favorito.

Apetite agradável!

Crisp Holie no forno em breadcrumbs

Amor nuggets? Então você aprecia o lanche crocante de Goltz. O suplemento perfeito será um molho tártaro ou qualquer molho para o seu gosto.

Para cozinhar você precisará:

  • Halto (filete) - 450 gr.
  • Crackers de construção opcional
  • Azeite - 1 colher de sopa.
  • Alho - 1 dentes
  • Tomilho - 1 colher de chá
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída preta - a gosto
  • Farinha de trigo - 50 gr.
  • Ovo - 1 pc.

Como cozinhar:

  • Despeje breachcrumbs na panela. Adicione azeite e tomilho a eles. Moer alho e adicioná-lo com ralado. Ligue o fogo lento e aqueça a mistura antes de obter uma sombra de ouro. Britadeiras pessoais em uma tigela rasa e esfriar.
  • Prepare uma assadeira - verifique com pergaminho.
  • Limpe o peixe e divida no filete. Cortar em pedaços pequenos. Bem, refrigerante seu sal e pimenta.
  • Despeje a farinha em uma placa com lados baixos. Quebre o ovo em uma tigela pequena.
  • Cada pedaço de peixe deve ser cortado em farinha e mergulhar no ovo. Então você precisa cortar uma peça em uma mistura frita. Certifique-se de que a panificação se juntou ao Goltz.
  • Coloque as peças de Goltz cortadas de todos os lados para a assadeira. Envie para o previamente pré-aquecido a 200 com o forno. Tempo de cozimento aproximado 20-25 minutos, concentre-se no seu forno.

Aperitivo crocante de gols está pronto. Antes de servir, ligue o prato e cuide do molho tártaro. Se o tartara não é - sirva com ketchup.

Bom apetite!

Ótimo no forno em açúcar mascavo

Uma receita interessante e extraordinária fará com que seus receptores aromatizantes. Uma combinação requintada de peixe delicado e fragrância picante com um fino saborear o Chile tomará seu lugar em sua vida gastronômica.

Estrutura:

  • Halto (filenaya parte) - 4 pcs.
  • Açúcar de cana - 1/2 c.l.
  • Chile Ground - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal a gosto
  • Chão preto da pimenta - a gosto

Como cozinhar:

  • Limpe os peixes, corte barbatanas e cauda. Remova o interior. Para a preparação, você precisará de uma parte de combustível.
  • Puxe o açúcar em uma tigela pequena. Adicione pimentão moído a ele, bem como sal e pimenta a gosto. A mistura resultante é bem selecionada de todos os lados.
  • Lubrifique a assadeira com óleo.
  • Coloque o filé na bandeja. Coloque o peixe no forno, pré-aquecido a 200 ° C. Tempo de cozimento aproximado - 10-15 minutos.
  • Filé acabado colocado no prato. Sirva com um enfeite de legumes, batatas ou arroz.

Com uma variedade de receitas, você definitivamente vai encontrar o seu próprio. Corajosamente experimentar e abrir novos gostos requintados para si mesmo. O Caulk Ártico é definitivamente digno de sua atenção, especialmente se recentemente capturado.

A metade é um parente de salmão rosa, salmão e truta. É encontrado em águas frias, é representado por várias espécies. Em nosso país, o Taimyr mais popular (Kamchatsky), um dos menores representantes do tipo. Uma característica distintiva do Goltz é escalas muito pequenas cobrindo seu corpo. Ela é tão pequena que o peixe parece "nu", por causa do que ele recebeu seu nome. Ela é brilhante, característica dos representantes do salmão. Graças a isso, as suspensas assadas no forno parecem muito apetitosas. Este método de cozimento permite que você economize quase todos os benefícios do produto, por isso é frequentemente escolhido. Embora a orelha de Goltz também apareça deliciosa.

Quanto tempo e com que temperatura assar?

Holts Cozido Tempo depende do tamanho da carcaça ou peças, temperatura no forno.

  • Uma carcaça pesando 1 kg a uma temperatura de 180 graus assada 40-50 minutos. Se pesar significativamente menos de 1 kg, o tempo de cozimento pode ser reduzido em 10 minutos. Se a temperatura no forno aumenta para 200 graus, o tempo de cozimento também será reduzido em 5-10 minutos.
  • Os bifes de Goltz se apressam 25-30 minutos a 180 graus ou 20-25 minutos a 200 graus. O filete deste peixe, fatiado por fatias de porção, estará pronto para 5 minutos antes.

Algumas receitas indicam o outro momento da preparação do Goltz. Isso se deve ao fato de que o prato inclui produtos que exigem um processamento térmico mais longo (por exemplo, batatas picadas com cenouras). Para não cometer um erro e obter o resultado esperado, é aconselhável seguir as recomendações que acompanham uma receita específica.

Halto cozido inteiramente em folha

Estrutura:

  • Ótimo - 1,3 kg;
  • limão - 0,5 pcs;
  • Cebolas - 100 g;
  • Sal, pimenta moída preta, ervas de azeitona - a gosto.

Método de cozimento:

  • Lave, limpe o Goltz, pague.
  • Lave a carcaça novamente, secar a toalha da cozinha. De um lado, faça cortes transversais.
  • Corte o limão com fatias semicirculares finas.
  • Cebolas livres das cascas, cortam os semicírculos.
  • Sattail a carcaça do sal e pimenta de Goltz, polvilhe com ervas de oliva.
  • Nos cortes do lado do peixe, insira as fatias de limão e arco, coloque as peças restantes na barriga.
  • Enrole o peixe na folha e envie o forno aquecido a 180 graus. Assar peixes 40 minutos.

Implantando um Goltz, tenha cuidado, porque ao cozer destaca muito suco, que se acumula em folha.

Halto com batatas em molho branco

Estrutura:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Batatas - 0,8 kg;
  • Leite - 0,4 l;
  • Óleo cremoso - 50 g;
  • Farinha de trigo - 30 g;
  • Queijo sólido - 70-80 g;
  • Sal, pimenta, tempero para peixes - a gosto.

Método de cozimento:

  • Forma de cozimento lubrifique com uma pequena quantidade de óleo. O óleo restante é derreter no cenário, frite para o tom de caramelo de farinha. Despeje o leite da panela, chicoteando-o com um batedor para que não haja nódulos. Adicione sal e pimenta, aprovar molho a espessamento. Se evitar a formação de protuberâncias falhou, tire o molho através da peneira.
  • Goltz, limpe e pague, remova a cabeça e a barbatana, incluindo a cauda. Enxaguar e secar a carcaça, refrigerante seu sal e temperos para peixes, colocado no centro da forma.
  • As batatas limpas e cortam os círculos, coloque-os ao redor do peixe (você pode colocar fatias no lado para caber mais batatas).
  • Encha os peixes com molho de batatas. Coloque a forma no forno.
  • Ligue o forno e espere a temperatura atingir 200 graus. Prepare um prato a esta temperatura de 30 a 35 minutos. 10 minutos antes da vontade, polvilhe com queijo esmagado em ralador.

Ao se alimentar da mesa, o Kushanye pode ser suplementado com legumes frescos, polvilhe com cebola verde ou outro verduras.

Halto cozido com legumes no forno

Estrutura:

  • Filé de Holtes - 0,4-0,45 kg;
  • Cenoura - 100 g;
  • Pimenta búlgara - 0,2 kg;
  • Tomates - 0,2 kg;
  • Azeite - 40 ml;
  • Salsa fresca - 20 g;
  • Ervas italianas - 5 g;
  • limão - 0,5 pcs;
  • Sal a gosto.

Método de cozimento:

  • Seção Goltsy no filé, corte-a com partes (150-200 g).
  • Cenoura Dressely, Lave, corte os círculos.
  • Cebolas, libertando da casca, cortada por meio anéis.
  • Pimenta limpa as sementes, corte os trimestres de anéis.
  • Faça 2-3 moldes de folha (de acordo com o número de peças de peixe). Espalhe os legumes em moldes de folha. Coloque as fatias do goltz de cima.
  • Em um copo pequeno, aperte suco de meio limão, adicione sal e temperos, azeite. Misture os produtos completamente. Despeje os peixes com legumes com molho resultante, polvilhe com salsa picada.
  • Embale os produtos em folha, coloque a bandeja e envie o forno aquecido a 180 graus.
  • Depois de meia hora, expanda folha e continue a assar um Goltz com legumes por mais 10 minutos. Este tempo é suficiente para o peixe ser torcido.

Você pode aplicar o Goltz preparado nesta receita diretamente nos moldes da folha em que ele assado com legumes.

Halto assado em creme azedo

Estrutura:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • creme azedo - 0,2 l;
  • Vinho seco branco - 20 ml;
  • Óleo vegetal refinado - 20 ml;
  • Sal, tempero para peixes - a gosto.

Método de cozimento:

  • Goltsy torcem e pague, se livrar da cabeça e barbatana, sal de refrigerante e especiarias, misturando-os com óleo vegetal.
  • Coloque a carcaça de Goltz na forma resistente ao calor e envie um forno para aquecida a 180 graus por 20 minutos.
  • Despeje o vinho de Goltz, continue sua preparação nas mesmas condições por 5 minutos.
  • Lubrifique lustamente o creme azedo de peixe e asse por mais 10 minutos à mesma temperatura.

É possível servir um goltte assado em creme azedo separadamente ou com um prato lateral. Em sua qualidade, é melhor usar batatas preparadas por qualquer maneira. Guisado vegetal, arroz cozido, salada de legumes frescos.

Respostas para frequentemente surgir perguntas

Uma anfitriã iniciante durante a preparação de Goltz no forno pode surgir algumas perguntas, sem obter as respostas certas à qual é improvável que ele conte com um resultado impecável. Como escolher peixe para assar?

Se você conseguiu comprar um goltz fresco ou refrigerado, você tem muita sorte, já que na maioria das regiões de nosso país é vendido em uma forma congelada. Normalmente, é uma carcaça indivisa que pesa de 0,4 kg a 3 kg. Os bifes ou filetes deste peixe estão à venda são muito menos prováveis. Para assar, o todo é escolhido por peixes que pesa não mais que 1 kg. Para cozinhar com bifes ou filé é melhor tomar amostras maiores.

Ao escolher um Goltz estimar o estado do peixe e sua embalagem. Não é suficiente ter certeza de que a vida útil do produto não expirou. Se as carcaças parecerem danificadas, tenham um tom suspeito de manchas ou o cheiro de peixe vermelho fresco desbloqueado, é aconselhável abster-se de comprar. Os trajes também devem incluir gelo em um pacote de peixe, a presença de neve ou água nela. Isso indica o armazenamento inadequado do produto. Foi descongelado e estava congelado, mesmo que fosse impossível. Isso pode afetar não apenas as qualidades organolépticas do peixe. Devido ao armazenamento inadequado, ele pode estragar muito mais cedo do que o período de tempo especificado. Como preparar um Goltz para assar?

Primeiro de tudo, o goltsy precisa degelar. Ele precisa ser capaz de ferir sob condições naturais, melhor - na principal câmara da geladeira. Corte a queda afiada na temperatura nítida, caso contrário, perderá muita umidade, ficará solta e seca. Tentando acelerar o processo com a ajuda de microondas ou água morna não levará a nada de bom.

Após o descongelamento, a carcaça deve ser limpa de escalas. Esta manipulação não pode ser executada se você pretende limpar os peixes da pele antes de cozinhar.

Então o Goltz vai explodir. Faça com cuidado, de modo a não danificar a vesícula biliar ou caviar, se ela vier de repente.

Depois disso, a carcaça foi lavada, seca com uma toalha de papel.

A preparação adicional de peixes para o cozimento depende da receita específica. Se você assá-lo inteiramente, remova as guelras. Se você preparar peixes com pedaços, cortá-lo através do tronco nos bifes com uma espessura de cerca de 2 cm. Para obter filetes, passe uma faca afiada ao longo do cume dos peixes, remova a pinça de carne óssea, remova a pele, se necessário. Preciso de peixe marinho antes de assar?

As paradas não têm um cheiro específico desagradável, ele tem carne suave, então não há necessidade de marine antes de assar. No entanto, se você executá-lo com ervas e especiarias picantes, polvilhe com suco de limão e deixe por 20 a 30 minutos, será ainda mais saboroso.

Halts - um delicioso e útil peixe vermelho, que pode ser preparado no forno de maneiras diferentes. Cada receita tem suas vantagens. A escolha depende das preferências gastronômicas da culinária e aquelas para as quais prepara alimentos.

Matriz de produto: Holing

🥄 Data: 03/10/2020. Atualizado: 03/14/2020.

Ótimo no forno - foto passo 1

Nós lavamos bem, limpá-lo de dentro dos interiores, cortamos as brânquias. Carcaça solim, molho de soja molhando, não se esqueça também de especiarias. Deixamos um peixe grato em pé na meia hora.

Ótimo no forno - foto passo 2

Vamos lidar com legumes: cebolas cortadas por semirings, e cenoura e aipo limpo e esfregue o ralador em tamanho médio. Na panela, aquecendo a manteiga, frite os vegetais preparados até a fragrância suave e agradável. Espaço e gastá-los a gosto.

Ótimo no forno - foto passo 3

Agora os legumes preparados estavam dentro do peixe, bem como em torno dele na forma em que o prato estará se preparando. Lugares em que os peixes eram guelras, adoro preencher com fatias de limão. De cima, todos nós regando Kefir.

Ótimo no forno - foto passo 4

Eu cubro a forma com peixe e legumes com uma tampa e coloquei adiantado aquecido a 180-200 graus forno por meia hora. Tudo está pronto, envie para a mesa!

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Importante! O vídeo pode diferir do texto da receita!

Os golões no forno é um prato muito útil, nutritivo e saboroso. Eu gosto desse peixe por sua excelente combinação de sabor e gordura entre todos os salmões. Cozinhar o jantar ou o almoço nesta receita, você entrega muito prazer para os participantes da festa.

Durante a cozedura não diminui em tamanho, e substâncias biologicamente ativas contidas nele são preservadas. A receita mais deliciosa é a grande assada no forno com ervas, especiarias e legumes.

Grande assado com legumes

Há muitas maneiras de ser delicioso para fritar o peixe. Um dos mais populares, em que o peixe adquire uma carne suculenta, pele crocante e aromas, assume assar com legumes. Batatas, tomates e cebolas - clássico. A camada inferior de batatas protege os peixes da queima, enquanto cebola e tomates, mergulhe com suco de cima.

Grande assado com legumes

Ingredientes:

  • Batatas - 3 pcs;
  • Cebola - 1 pc.;
  • Cherry - 12 pcs;
  • Toda o goleiro - 2 pcs;
  • Limão - 1 pc.;
  • Óleo - 40 ml;
  • Orégano - 5 g

Cozinhando:

  1. Corte batatas com fatias finas, Óleo da estação e assar 15 minutos. a 220 ° C.
  2. Fornecer peixes com fatias de limão.
  3. Coloque peixe em cima para batatas com cereja e cebola e assar por mais 20 minutos.

Halto assado com limão

Uma das maneiras mais convenientes de cozinhar peixes. Não há necessidade de ficar de pé e verificar a prontidão o tempo todo, se preocupando com o fato de que a comida pode queimar, etc. Peixe pára no forno é apenas maravilhoso. Requer um mínimo de esforço.

Halto assado com limão

Ingredientes:

  • Halto (peixe) - 0,5 kg;
  • lâmpada média;
  • Metade do limão;
  • especiaria.

Cozinhando:

  1. Goltsy Levante, Braçadeira, Retire a cabeça e as barbatanas.
  2. Sal, pimenta. Especiarias são usadas para provar.
  3. Cebolas e limão cortados em anéis grossos.
  4. Na folha você precisa colocar aproximadamente 1/3 cebolas. Topo de uma carcaça de gols.
  5. Cebolas e limão também são colocados dentro do peixe.
  6. A parte restante polvilha de cima.
  7. Folha é firmemente selando e envia um pacote no forno.
  8. É necessário assar cerca de 20-30 minutos (depende do tamanho do peixe) a 200 °.

Halto cozido em molho de mostarda com batatas

Uma opção de dieta mais, além de um disco lateral. Como resultado, acaba por uma metade muito saborosa (peixe). Receitas podem ser alteradas de acordo com seus gostos.

Halto cozido em molho de mostarda com batatas

Ingredientes:

  • 1 goleiro pequeno;
  • 6-8 batatas de tamanho médio;
  • 200 g de creme;
  • bando de salsa;
  • óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa. eu. mostarda, pode ser usada em grãos ou simples, por discrição pessoal;
  • Sal e pimenta ao sabor da culinária.

Cozinhando:

  1. Peixe lento, remova os interiores.
  2. Forma lubrifique com óleo.
  3. Batatas limpas e cortadas em círculos finos. Coloque em uma assadeira, sal, pimenta, polvilhe com óleo vegetal.
  4. Peixe cortado em pedaços grandes e colocar batatas. Salgado um pouco.
  5. Prepare o molho. Para fazer isso, em um copo você precisa misturar salsa finamente picada, mostarda e creme.
  6. Peixe e batatas despejam molho.
  7. Asse por 40 minutos no forno a 180 °.

Estrutura:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • creme azedo - 0,2 l;
  • Vinho seco branco - 20 ml;
  • Óleo vegetal refinado - 20 ml;
  • Sal, tempero para peixes - a gosto.

Método de cozimento:

  • Goltsy torcem e pague, se livrar da cabeça e barbatana, sal de refrigerante e especiarias, misturando-os com óleo vegetal.
  • Coloque a carcaça de Goltz na forma resistente ao calor e envie um forno para aquecida a 180 graus por 20 minutos.
  • Despeje o vinho de Goltz, continue sua preparação nas mesmas condições por 5 minutos.
  • Lubrifique lustamente o creme azedo de peixe e asse por mais 10 minutos à mesma temperatura.

É possível servir um goltte assado em creme azedo separadamente ou com um prato lateral. Em sua qualidade, é melhor usar batatas preparadas por qualquer maneira. Guisado vegetal, arroz cozido, salada de legumes frescos.

Como cozinhar os peixes de golot no forno com batatas

O que sabemos sobre esse peixe? No começo, é média de magnitude, a carne é lembrada por algo médio entre salmão e corcunda.

Habita em maior extensão em lagos e rios. Uma característica distintiva é a falta de escalas. O filé de Holtes é rico em ácidos graxos úteis, proteínas e microelementos. A carne tem um sabor rico, não tão gordo como uma família de salmão. Golets são mais salvos se você cozinhar a ferramenta de salga, assar e fritar.

Receita passo a passo como delicioso peixe cozinhar

Vamos ver uma receita passo a passo para a fabricação de um Goltz no forno, com a adição de queijo, nozes e grama picante.

O que precisaremos?

A fim de sair de seus próprios convidados com um prato extraordinário sob o título "recheado com queijo e nozes do Holão", usamos a forma e a folha mais profundos do calor, porque é uma garantia de um processo de cozimento bem-sucedido.

E agora pegue um pedaço de papel, manipule e anote quais produtos precisamos:

  • Halto (1-2 peças) - 1 - 1,5 kg;
  • Suco de limão - 5 colheres de sopa. eu;
  • Pimenta e sal a gosto;
  • feixe de sorrel;
  • Queijo de espécies rígidas - 150 200g;
  • Fatias de pão branco de neve - 2 lomika;
  • Noz noz (picado) meio copo;
  • creme azedo (gordura até 15%) - 150 g;
  • mostarda a gosto;
  • Óleo cremoso - 50 gr;
  • Espécie seca de vinho branca de neve - 200 ml;
  • Cebolas - 2 cabeças médias;

Desenvolvimento da fabricação de um goltte no forno

Corte carcaças, corte as barbatanas, cabeças e caudas. Peixes purificados precisam ser lavados sob a água fria fluente e, depois de dirigir uma toalha de papelão. As carcaças processadas precisam agarrar sal e pimenta e, em seguida, lançar uma hora na geladeira para que o sal tenha absorvido no filete.

Receita passo a passo como delicioso peixe cozinhar

Enquanto o peixe está na geladeira, prossiga para a fabricação de carne picada. Para fazer isso, o queijo de revestimento é esfregado em um pequeno ralador, a manteiga é picada finamente. Para a massa resultante, adicione metade de uma xícara de wallnuts (o menor, melhor), azeda, azeda, suco de limão e ervas picantes (sábio ou manjericão é misturada perfeitamente. É necessário interferir antes de receber uma massa homogênea, depois de adicionar creme azedo e mostarda a ele e misturar novamente. Depois disso, jogamos fatias finamente picadas de pão branco de neve e despejamos vinho. Estamos esperando até o pão amolecer, então começamos a vaciná-lo no picado.

O peixe é recheado seguido: cortar o abdômen no picado adquirido, e depois de apertar o fio apertado para que o conteúdo seja deixado quando assar.

Forma SilverOpore Lubrifique o vegetal ou o óleo cremoso, depois daquele colocação de peixe recheado, você pode ser enganado com creme azedo para uma crosta mais crocante. Sobre os anéis de cebolas cortadas de Goltz polvilhadas. A forma é cobrindo folha culinária e colocar para o forno anteriormente quente. Fazendo tempo 20-30 minutos (dependendo do seu tamanho).

Após estes minutos, removemos a folha e trocamos o forno para o modo Grill. Nesta forma, o peixe é frito por mais 5-10 minutos. Para um sabor mais especial, pode ser pulverizado com vinho branco de neve.

Receita passo a passo como delicioso peixe cozinhar

Este prato com enfeite de batata ou guisado de legumes é servido. De bebidas perfeitamente misturadas e espécies barras, frutas e sucos de frutas.

A receita para a fabricação de um Goltz naturalmente não é considerada suor. Mas acredite em mim, o tempo passado com interesse é reembolsado com smirkers satisfeitos de convidados e entes queridos, o que irá apreciar seus esforços. By the way, este prato pode ser ousado como a principal coisa, então parece muito apetitoso e mais inteligente. É possível decorá-lo com gema ralada e verduras picadas.

Bom apetite!

Quanto tempo e com que temperatura assar?

O tempo assado em Holts depende do tamanho da carcaça ou peças, a temperatura no forno:

  • Uma carcaça pesando 1 kg a uma temperatura de 180 graus assada 40-50 minutos. Se pesar significativamente menos de 1 kg, o tempo de cozimento pode ser reduzido em 10 minutos. Se a temperatura no forno aumenta para 200 graus, o tempo de cozimento também será reduzido em 5-10 minutos.
  • Os bifes de Goltz se apressam 25-30 minutos a 180 graus ou 20-25 minutos a 200 graus. O filete deste peixe, fatiado por fatias de porção, estará pronto para 5 minutos antes.

Algumas receitas indicam o outro momento da preparação do Goltz. Isso se deve ao fato de que o prato inclui produtos que exigem um processamento térmico mais longo (por exemplo, batatas picadas com cenouras). Para não cometer um erro e obter o resultado esperado, é aconselhável seguir as recomendações que acompanham uma receita específica.

Halto cozido inteiramente em folha

Estrutura:

  • Ótimo - 1,3 kg;
  • limão - 0,5 pcs;
  • Cebolas - 100 g;
  • Sal, pimenta moída preta, ervas de azeitona - a gosto.

Halto cozido inteiramente em folha

Método de cozimento:

  1. Lave, limpe o Goltz, pague.
  2. Lave a carcaça novamente, secar a toalha da cozinha. De um lado, faça cortes transversais.
  3. Corte o limão com fatias semicirculares finas.
  4. Cebolas livres das cascas, cortam os semicírculos.
  5. Sattail a carcaça do sal e pimenta de Goltz, polvilhe com ervas de oliva.
  6. Nos cortes do lado do peixe, insira as fatias de limão e arco, coloque as peças restantes na barriga.
  7. Enrole o peixe na folha e envie o forno aquecido a 180 graus. Assar peixes 40 minutos.

Implantando um Goltz, tenha cuidado, porque ao cozer destaca muito suco, que se acumula em folha.

Halto com batatas em molho branco

Estrutura:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Batatas - 0,8 kg;
  • Leite - 0,4 l;
  • Óleo cremoso - 50 g;
  • Farinha de trigo - 30 g;
  • Queijo sólido - 70-80 g;
  • Sal, pimenta, tempero para peixes - a gosto.

Método de cozimento:

Halto com batatas em molho branco

  1. Forma de cozimento lubrifique com uma pequena quantidade de óleo. O óleo restante é derreter no cenário, frite para o tom de caramelo de farinha. Despeje o leite da panela, chicoteando-o com um batedor para que não haja nódulos. Adicione sal e pimenta, aprovar molho a espessamento. Se evitar a formação de protuberâncias falhou, tire o molho através da peneira.
  2. Goltz, limpe e pague, remova a cabeça e a barbatana, incluindo a cauda. Enxaguar e secar a carcaça, refrigerante seu sal e temperos para peixes, colocado no centro da forma.
  3. As batatas limpas e cortam os círculos, coloque-os ao redor do peixe (você pode colocar fatias no lado para caber mais batatas).
  4. Encha os peixes com molho de batatas. Coloque a forma no forno.
  5. Ligue o forno e espere a temperatura atingir 200 graus. Prepare um prato a esta temperatura de 30 a 35 minutos. 10 minutos antes da vontade, polvilhe com queijo esmagado em ralador.

Ao se alimentar da mesa, o Kushanye pode ser suplementado com legumes frescos, polvilhe com cebola verde ou outro verduras.

Halto cozido com legumes no forno

Estrutura:

  • Filé de Holtes - 0,4-0,45 kg;
  • Cenoura - 100 g;
  • Pimenta búlgara - 0,2 kg;
  • Tomates - 0,2 kg;
  • Azeite - 40 ml;
  • Salsa fresca - 20 g;
  • Ervas italianas - 5 g;
  • limão - 0,5 pcs;
  • Sal a gosto.

Método de cozimento:

  • Seção Goltsy no filé, corte-a com partes (150-200 g).
  • Cenoura Dressely, Lave, corte os círculos.
  • Cebolas, libertando da casca, cortada por meio anéis.
  • Pimenta limpa as sementes, corte os trimestres de anéis.
  • Faça 2-3 moldes de folha (de acordo com o número de peças de peixe). Espalhe os legumes em moldes de folha. Coloque as fatias do goltz de cima.
  • Em um copo pequeno, aperte suco de meio limão, adicione sal e temperos, azeite. Misture os produtos completamente. Despeje os peixes com legumes com molho resultante, polvilhe com salsa picada.
  • Embale os produtos em folha, coloque a bandeja e envie o forno aquecido a 180 graus.
  • Depois de meia hora, expanda folha e continue a assar um Goltz com legumes por mais 10 minutos. Este tempo é suficiente para o peixe ser torcido.

Você pode aplicar o Goltz preparado nesta receita diretamente nos moldes da folha em que ele assado com legumes.

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