Bujhenina - 17 przepisów ze zdjęciami krok po kroku + recenzji. Jak gotować Buoyne w domu?

Autorzy Aimkukniga Receptinglabiy Autorzy

Wyszukaj przepisy na składniki

Bujienin.

W tym wyborze dzielimy się z tobą przepisami do gotowania boja z różnych rodzajów mięsa, w domu. Bujhenina jest uniwersalną przekąską mięsną, która może zostać złożona do świątecznego stołu, a także na śniadanie lub przekąskę, zamiast szkodliwych sklepów z kiełbaskami.

AIMKUK.

Prosty przepis na domową wieprzowinę. Mięso jest głupie z czosnkiem, pocierając przyprawy i pieczone i pieczone w wolnym kuchence.

Składniki

Wieprzowina (ciało) - 1 kg

Czosnek - 0,5 głowic

Przyprawy "na mięso" - do smaku

Sól - umiarkowanie

Olej roślinny - 1 łyżka.

Świąteczna wersja boja wieprzowego z śliwką, tymiankiem, rozmarynem i czosnkiem. Piec w piekarniku, w folii!

Składniki

Wieprzowina (Oreshek, Balyk) - 1 kg

Tymianek - 1 łyżeczka.

Rozmaryn - 1 łyżeczka.

Czosnek - 1 głowa

Liść zatoki - 5-6 szt

Sól - 1-2 CH.L.

Czerwona papryka ziemia - 1 łyżeczka.

Marynowane śliwki (słodkie) - 8-10 szt.

Duży kawałek łysy świń przypięły się z plastrami czosnkowymi i zwinięte w mieszaninie przyprawy. Potem upieczony w piekarniku. Perfect Meat Snack!

Składniki

Wieprzowina (Balik) - 1 kg

Czosnek - 1 głowa

Pieprzowa czerwona ziemia - 0,5 hl.

Czarna papryka ziemia - 0,5 łyżeczki.

Basil - 1 łyżeczka.

Wąsy ostry - 1 łyżka.

Sól - 1 łyżka.

Kurczak Buckhenina - Doskonała alternatywa dla kiełbasy do sklepu na pyszne kanapki na śniadanie!

Składniki

Pierś z kurczaka - 2 szt.

Chile Red Pepper - 1 łyżeczka.

Czarny pieprz ziemi - 1 łyżeczka.

Sól - 1 łyżeczka.

Suszony czosnek w proszku - 1 łyżeczka.

Papryka Sweet - 1 łyżeczka.

Oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Bujhenina, gotowany w rękawie do pieczenia, okazuje się szczególnie soczyste i delikatne. Tradycyjne rosyjskie mięso naczynie na świątecznym stole.

Składniki

Wieprzowina (Balik, szynka) - 1-1,2 kg.

Pieprz czarny groszek - 10 szt.

Czarna papryka ziemia - 0,5 łyżeczki.

Woda - 1 l

Sól - 3 ppm

Liść zatoki - 2-3 szt.

Czosnek - 8-10 zębów

Przygotowywanie pysznego boja wieprzowego w pikantnej marynaty z: czosnku, laurów, papryki, oregano i bazyliki. W sosie pomidorowym z papryką.

Składniki

Wieprzowina do pieczenia - 1 kg Dla Marinady:

Woda - 1 l

Czosnek - 4-5 zębów

Liść zatoki - 2 szt

Sól - 2 łyżki.

Czarny groszek - 1 łyżeczka.

Łatwa papryka - 1 łyżeczka.

OREGO - 1 łyżeczka.

Basil - 1 łyżeczka. Sos do pieczenia:

Ketchup (sos pomidorowy) - 1 łyżka.

Oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Sos Worcester - 1 łyżka.

Papryka - 1 łyżeczka.

Piecujemy pyszne, soczyste i pachnące buckhenin marynowany w piwie. Piwo użyje ciemnego niefiltrowanego.

Składniki

Szynka wieprzowa - 1,7-2 kg

Czosnek - 6-7 zębów

Dark niefiltrowany piwo - 700 ml.

Sól duża - do smaku

Przyprawy (mieszanka papryki, kolendra, oregano) - do smaku

Liść zatoki - 2 szt

Jednym z głównych czynników odpowiedzialnych za zdrowie ludzkie jest posiłek. Czy kiedykolwiek przeczytałeś kompozycję kiełbasek lub szynki w ...

Składniki

Wieprzowina (przycinanie): 0,8 kg;

Czosnek: 2 zęby;

Zmielony czarny pieprz;

Czarny groszek;

Sól.

Wbrew popularnym przekonaniu, że Buzenina przygotowuje się tylko z wieprzowiny, postanowiłem spróbować zrobić z wołowiny. Większość ...

Składniki

Wołowina (cięta): 400 gr;

Czosnek: 3 zęby;

Cytryna: 1/3;

Sól: 1 łyżeczka;

Cukier: 1 łyżeczka;

Czarny pieprz mielony: do smaku.

Buzhenina to miejscowe danie mięsne dla każdego świątecznego stołu. W gorącej formie jest to świetny dodatek do garniramu, aw zimnie ...

Składniki

Wieprzowina (szynka, cięcie) - 1 kg;

Czosnek - 1 głowa;

Marchewki - 1 szt;

Rosemary suszone - 1 łyżeczkę;

Rozmarynowy - 1 gałązka;

Ground Corderder - 0,5 hl;

Tymianek - 0,5 hl;

Czarna grupa pieprzowa - do smaku;

Liść zatoki - 2-3 szt;

Sól - 1 łyżka.

Buzhenina to tradycyjne rosyjskie danie, gdy duży kawałek mięsa (ewentualnie z małymi warstwami tłuszczu), pieczone w piekarniku. Zwykle wieprzowina jest używana do gotowania, ale istnieją opcje i inne rodzaje mięsa - wołowina, a nawet Turcja. W procesie gotowania mięso jest koniecznie nasączone dużymi plasterkami czosnku, posypane solą i papryką, okłady w folii i usunięte w podgrzane piekarniki przez 2 godziny.

Możesz nakarmić mięso przygotowane w taki sposób, jak w gorąco i schłodzony, jako przekąska lub dodatek do dysku bocznego. Domowej roboty boja do gotowania - to jest to, co warto rozpocząć zdrowy styl życia, zastępując kiełbaski i inne przekąski sklepowe z wątpliwą treścią. Skorzystaj z naszych przepisów boi gotowania ze zdjęciami w domu, a na pewno będziesz się wypracować.

Opcje gotowania są już wymyślone wiele. Postanowiłem podzielić się z wami szybką, niedrogą i pyszną opcję do przygotowania tego dania w kuchence mikrofalowej ...

Składniki

Wieprzowina (szyja, koreańska) - 1 kg

Czosnek - 3-4 zęby

Liść zatoki - 8-10 szt.

Sól - 1 łyżeczka.

Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.

Olej roślinny (do smażenia) - 20 ml

Woda (gotowana, gorąca) - 50 ml

Wierzę, że Buzhenina jest uniwersalnym daniem. Można go składać na dowolną stół świąteczny, możesz zrobić kanapkę śniadaniową lub ...

Składniki

Pierś z indyka - 800 g

Musztarda (ostra) - 1,5 łyżki.

Oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Sól - 1 łyżeczka.

Pachnące przyprawy - 1 łyżeczka.

Przybycie 2016 r. Jest rokiem ognistej małpy, a wszystkie kochanki starannie odebrać menu noworocznego, aby zadowolić i zaskoczyć swoich krewnych ...

Składniki

Pork Oreshek - 1,2 kg

Ananasy w puszkach (pierścienie) - 3-4 szt.

Banan - 1 szt.

Wino białe pół suche - 50 ml

Sól, pieprz czarny - do smaku

OREGO - 1 łyżeczka.

Nowy rok nie jest już za rogiem, nadszedł czas, aby dokonać wyboru naczyń do świątecznego stołu. Każda rodzina ma własną markę ...

Składniki

Clipping wieprzowy - 1 kg

Kiełbasa - 400 g

Sól morska - do smaku

Pieprzowa czarna ziemia - do smaku

Kolendra mielona - do smaku

Rozmaryn - 5 gałązek

Tymianek - 10 gałązek

Wszystkie niezbędne produkty do gotowania boosamione z wieprzowiny w domu - przed tobą.

Składniki

Płukanie wieprzowe i suche ...

Szynka wieprzowa - 1 kg

Czosnek - 5 zębów

Jadalnia musztardowa - 2 łyżki.

Sól - 1,5 łyżki.

Pieprz mielony - 1 łyżeczka.

Przyprawy na wieprzowinę - 2 łyżki.

Składniki

Filet po raz pierwszy, wtedy jest wkrótce upieczony w wysokiej temperaturze i jest doprowadzany do gotowości przy minimalnym. Mięso będzie soczyste.

Filet z Turcji - 800 g

Miód - 1,5 łyżki.

Musztarda - 1,5 łyżki.

Olej roślinny - 2 łyżki.

Wino octu - 2 łyżki.

Przyprawa dla drobiu - 1 łyżka.

Ostry sos - do smaku

Sól i pieprz do smaku

Czosnek - woli

Składniki

Rosół, w którym pierś jest chłodzona, a następnie ochłodzona, nasycona smakami charakterystycznymi dla tradycyjnych konianinów. Real Boozhenin!

Pierś - 800 g

Kwaśna kwaśna 15-20% - 2 łyżki.

Musztarda - 2 łyżki.

Cebule - 1 szt.

Marchewka - 1 szt.

Woda - 2 l

Sól - 1 łyżka.

Cukier - 1-2 łyżeczki.

Liść zatoki - 3-5 szt.

Czosnek - 1 szt.

Pepper Groch - 10 szt.

Młot papryka - 0,5 cl.

AIMKUK.

Zmielony pieprz - 0,5 ppm Dzielić

AIMKUK.

Wybór przepisów z przyjaciółmi

Podobne wybory receptur

Pod nazwą "Buzhienin" oczekuje się na danie z kawałka młodej wieprzowiny, gotowanej przez gotowanie. Najbardziej odpowiednia część tuszy, według ekspertów gotowania, jest uważana za cięcia, szynkę, część lędźwiową obrzęk, waży od 3 kg ze skórą. Wcześniej, przed gotowaniem Buckhenina, skóra przewija się, odcięta, pomalowała tłuszcz czosnku i goździków, ciało było wcierane solą i pieprzem. Następnie skóra była zamknięta, kawałek szczelnie zapakowany uprząż i ugotował co najmniej 3 godziny w wodzie z przyprawami, przyprawami.

Ale trendy w kierunku spadku zawartości kalorii dokonały własnych korekt. Nowoczesne gotowanie przygotowuje zimne tnące naczynie, pieczeniem. Przepis na bujeheniny z wieprzowiny w domu jest zwykle wykonywane z szynki kostnej. Jest to najbardziej udany wybór, aby osiągnąć miękkość i soki. Koreański, ze wszystkimi wysiłkami, suchych. Możesz używać olya, ale tylko z małym marmurem.

Boja piec najczęściej zamknięta w folii lub tulei. W pierwszym przypadku jest prasowany na wysokim ogniu. Pomaga utrzymać w środku soków. W drugim przypadku powstaje warunki ciśnienia i oszczędzające wilgoć. Dlatego okazuje się dobrze: mięso pozostaje miękkie i soczyste bez większego wysiłku. Przepis konkurencji z wieprzowiny jest najczęściej powlekany jako zimne przekąski, cięte cienkie zjeżdżalnie. Ale można go również podawać na gorąco. W tym przypadku po pieczeniu mięso pozostaje przez 20 minut, aby być rozłożonym i uszczelnionym wewnątrz soków. Tylko następnie przeciąć plasterki.

Bujenin pod marginadą musztardy

Miłośnicy klasycznych technik kulinarnych preferują minimalizm w przygotowywaniu mięsa. Dobre świeże ciało nie wymaga obfitości przypraw. Odciągają uwagę od naturalnego smaku mięsa. Aby zadowolić im preferencje, użyj szynki z umiarkowaną ilością basu. Następnie dowiesz się, jak przygotować Buoobeninę z Wieprzowiny po prostu i niezwykle, z małym zestawem przypraw.

  • Co będzie weźmie:
  • 1,5 kg szynki wieprzowej;
  • 5-6 sztuk czosnku;
  • 100 ml musztardy dijon z ziarnami;
  • 35 g soli;
Boja piec najczęściej zamknięta w folii lub tulei. W pierwszym przypadku jest prasowany na wysokim ogniu. Pomaga utrzymać w środku soków. W drugim przypadku powstaje warunki ciśnienia i oszczędzające wilgoć. Dlatego okazuje się dobrze: mięso pozostaje miękkie i soczyste bez większego wysiłku. Przepis konkurencji z wieprzowiny jest najczęściej powlekany jako zimne przekąski, cięte cienkie zjeżdżalnie. Ale można go również podawać na gorąco. W tym przypadku po pieczeniu mięso pozostaje przez 20 minut, aby być rozłożonym i uszczelnionym wewnątrz soków. Tylko następnie przeciąć plasterki.
Boja piec najczęściej zamknięta w folii lub tulei. W pierwszym przypadku jest prasowany na wysokim ogniu. Pomaga utrzymać w środku soków. W drugim przypadku powstaje warunki ciśnienia i oszczędzające wilgoć. Dlatego okazuje się dobrze: mięso pozostaje miękkie i soczyste bez większego wysiłku. Przepis konkurencji z wieprzowiny jest najczęściej powlekany jako zimne przekąski, cięte cienkie zjeżdżalnie. Ale można go również podawać na gorąco. W tym przypadku po pieczeniu mięso pozostaje przez 20 minut, aby być rozłożonym i uszczelnionym wewnątrz soków. Tylko następnie przeciąć plasterki.

2 g pieprzu.

  1. Instrukcje przygotowania:
  2. Czyste czosnek, pomiń przez prasę.
  3. Wymieszaj sól, pieprz, czosnek i musztarda.
  4. Sattal mięso ze wszystkich stron.
  5. Umieść mięso w postać piekarniczej, dzięki czemu znajduje się bok z największą ilością Sali pozostanie. Na tym etapie przepis na bujeheniny z wieprzowiny pieczonej w piekarniku
  6. Powinieneś wyjechać do manicy. Usuń lodówkę przez 2 lub więcej godzin.
  7. Rozgrzej piekarnik do 150-170 stopni. Możesz umieścić timer przez 3-1,5 godziny (w zależności od temperatury i jak gęste lub płaskie masz kawałek).
  8. Umieść kształt mięso w piekarniku, piecz, zgodnie z zalecanym czasem lub w temperaturze wewnętrznej 71-73 stopni.

Na końcu pieczonego mięsa mięso delikatnie wepchnął płytę z ostrzami. Nie przebijaj pulpy widelec, w żadnym przypadku. W przeciwnym razie sok i mięso będą suche.

Buzhenina z pikantnymi przyprawami z koreańskiego

Miłośnicy klasycznych technik kulinarnych preferują minimalizm w przygotowywaniu mięsa. Dobre świeże ciało nie wymaga obfitości przypraw. Odciągają uwagę od naturalnego smaku mięsa. Aby zadowolić im preferencje, użyj szynki z umiarkowaną ilością basu. Następnie dowiesz się, jak przygotować Buoobeninę z Wieprzowiny po prostu i niezwykle, z małym zestawem przypraw.

  • Miłośnicy mięsa o niskiej zawartości tłuszczu zalecamy przepis dla Buooben w domu z koreańskiego. Wybierając odpowiedni element, postępuj zgodnie z koncepcją, że niewielka część warstwy tłuszczowej jest zamontowana podczas pieczenia. Więc mięso będzie bardziej soczyste i miękkie. Do pieczenia użyj tulei kulinarnej. Z takim "asystentem" przygotowania niesamowitego boja może nawet bachaean.
  • 2-3 kg rdzeni wieprzowiny bez kości;
  • 2 głowy czosnkowe;
  • 1 łyżeczka. Papryki z młotkiem;
  • 1 łyżeczka. (lub do smaku) sole;
  • 1 łyżeczka. czarny młotek pieprzu;
Na końcu pieczonego mięsa mięso delikatnie wepchnął płytę z ostrzami. Nie przebijaj pulpy widelec, w żadnym przypadku. W przeciwnym razie sok i mięso będą suche.
Na końcu pieczonego mięsa mięso delikatnie wepchnął płytę z ostrzami. Nie przebijaj pulpy widelec, w żadnym przypadku. W przeciwnym razie sok i mięso będą suche.

2 g pieprzu.

  1. 2-3 łyżki. l. Soja sosu.
  2. Płukać wieprzowinę, wysuszyć ręcznikiem papierowym. Aby nie być tłuszczem w piekarniku, receptura przygotowuje się z szynki lub rdzenia o małej warstwie tłuszczu.
  3. Mieszaj sól z czosnkiem brakującym przez prasę, mięso sodowe tej trumny.
  4. Weź film, usuń marynowany przez 8 godzin.
  5. Po określonym czasie smarować mięso sosem sojowym, posypać papryką i pieprzem. Machając ładną dłonią tych przypraw na całej powierzchni.
  6. Obróć piekarnik przez 190 stopni.
  7. Umieść wieprzowinę w rękawie, ściśle zawiąż końcówki nicią.

Jest upieczony przez 1,5-2 godzin buoyheniny. Przepisy na boja do gotowania w domu w tulei kulinarnej można przygotować z innymi marmurami. Eksperymentuj z dodatkiem musztardy, przypraw, ziół i cieszyć się pachnącym mięsem.

Bujenin w sosie sojowym

Miłośnicy klasycznych technik kulinarnych preferują minimalizm w przygotowywaniu mięsa. Dobre świeże ciało nie wymaga obfitości przypraw. Odciągają uwagę od naturalnego smaku mięsa. Aby zadowolić im preferencje, użyj szynki z umiarkowaną ilością basu. Następnie dowiesz się, jak przygotować Buoobeninę z Wieprzowiny po prostu i niezwykle, z małym zestawem przypraw.

  • Jak gotować delikatny, soczysty i niezwykle smaczny buoyanin pod marinade z miodu i sosu sojowego, czytaj dalej. Prosty przepis na boja do gotowania jest wykonywana z przystępnych składników. Ale wynik spowoduje uszkodzenie idealnie zrównoważonego smaku, widok apetyczny. Nieograniczony aromat i czułość mięsa, dosłownie topią się w ustach, nie zostawi cię obojętnym.
  • 1 kg polędwicy wieprzowej lub wołowej;
  • 10 kawałków. Ząbki czosnku;
  • 50 g miodu;
Jest upieczony przez 1,5-2 godzin buoyheniny. Przepisy na boja do gotowania w domu w tulei kulinarnej można przygotować z innymi marmurami. Eksperymentuj z dodatkiem musztardy, przypraw, ziół i cieszyć się pachnącym mięsem.
Jest upieczony przez 1,5-2 godzin buoyheniny. Przepisy na boja do gotowania w domu w tulei kulinarnej można przygotować z innymi marmurami. Eksperymentuj z dodatkiem musztardy, przypraw, ziół i cieszyć się pachnącym mięsem.

2 g pieprzu.

  1. 60 ml sosu sojowego.
  2. Po praniu, suszenie wieprzowiny ręcznikiem, konieczne jest, aby pasywać go mieszaniną gruntu czarnego pieprzu i soli.
  3. Następnie wyczyść czosnek, pomiń prasę.
  4. Nałóż czyszczenie czosnku na suchym marynatorze i smaruj przycinanie mięsa. W tym stanie miąższ należy pozostawić przez 20 minut, aby uzyskać falę falową z wieprzowiny. W piekarniku przepis straci ostrość, pozostanie tylko zapach.
  5. W tym okresie przygotuj mieszaninę sosu miodu i soi. Po 20 minutach wlej wieprzowinę. Pozostaw mięso, aby marynować w misce pod filmem przez 2-4 godziny.
  6. Przykryj folię, położyć do nasmarowanej tacy do pieczenia.
  7. Piec w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę.
  8. Usuń folię, wyślij ją przez kolejne 30 minut.

Następnie wyłącz piekarnik, pozwól mięso ostygnąć, przenieść do naczynia do podawania lub przechowywania.

Piquant gotowana wieprzowina z pomidorami

Miłośnicy klasycznych technik kulinarnych preferują minimalizm w przygotowywaniu mięsa. Dobre świeże ciało nie wymaga obfitości przypraw. Odciągają uwagę od naturalnego smaku mięsa. Aby zadowolić im preferencje, użyj szynki z umiarkowaną ilością basu. Następnie dowiesz się, jak przygotować Buoobeninę z Wieprzowiny po prostu i niezwykle, z małym zestawem przypraw.

  • Przed kontynuowaniem procedury warto stale uczyć receptury i zrozumieć, jak gotować domowej roboty Buoyne. Domy Delicines zostaną upieczone w piekarniku. Przekąska wieprzowa, uzupełniona suszonymi pomidorami i słodkim pieprzem, będzie delikatna i pachnąca.
  • 1 kg wieprzowiny;
  • 120 ml sosu sojowego;
  • 3 szt. suszony pomidor;
  • 1 szt. Bułgarski pieprzowy;
  • 1 g kolendry;
  • 1 szt. Chile pieprz (świeży);
  • 5 goździków czosnku;
Następnie wyłącz piekarnik, pozwól mięso ostygnąć, przenieść do naczynia do podawania lub przechowywania.
Następnie wyłącz piekarnik, pozwól mięso ostygnąć, przenieść do naczynia do podawania lub przechowywania.

2 g pieprzu.

  1. 20 szt. Ziarna musztarda.
  2. Płukać mięso i wytrzeć suche ręcznikiem papierowym.
  3. Słodka pieprz cięcia na paskach.
  4. Drobno wyciąć czosnek i pomidory na kawałkach.
  5. Pod przepisem do domu wyboczenie z wieprzowiny przygotowuje cały strąk papryki chili.
  6. Zrób kawałki nożem w mięsie. Wypełnij je pomidorami, czosnkiem i pieprzem.
  7. Zrób długą (głęboką) przebicie na całym kawałku wieprzowiny. Wstawić Chile w tym miejscu.
  8. Weź mięso do kulinarnego wątku, aby dać mu formularz.
  9. Ze wszystkich stron sos sojowy sodowy.
  10. Potem posyp mięso z przyprawami.
  11. Umieść puste miejsce w rękawie, napraw wskazówki za pomocą specjalnych zacisków.
  12. W tej formie mięso powinno być oznaczone przez 3-4 godziny.
  13. Wyślij piec w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.
  14. Wytnij rękaw i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

Podawać na zimno lub gorąco, ale pokroić w części tylko 20-30 minut po gotowaniu.

Wieprzowina bez pieczenia w kwaśnej śmietanie i sosie sojowym

Miłośnicy klasycznych technik kulinarnych preferują minimalizm w przygotowywaniu mięsa. Dobre świeże ciało nie wymaga obfitości przypraw. Odciągają uwagę od naturalnego smaku mięsa. Aby zadowolić im preferencje, użyj szynki z umiarkowaną ilością basu. Następnie dowiesz się, jak przygotować Buoobeninę z Wieprzowiny po prostu i niezwykle, z małym zestawem przypraw.

  • Dla tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, jak przygotować soczystą wieprzową, radzimy rozważyć ten przepis na wyboczenie domu. W domu kwaśny kremowy i sos sojowy - Dość znane produkty. Zwykle są dostępne w każdej kochance.
  • 1 kg pulpy wieprzowej lub wołowej;
  • 60 g śmietany;
  • 1 szt. głowa czosnku;
  • 60 ml sosu sojowego;
  • 25 g cukru;
  • 25 g musztarda;
  • 1,5 litra. filtrowana woda;
  • 20 g soli;
Podawać na zimno lub gorąco, ale pokroić w części tylko 20-30 minut po gotowaniu.
Podawać na zimno lub gorąco, ale pokroić w części tylko 20-30 minut po gotowaniu.

2 g pieprzu.

  1. 6 szt. Arkusze Lavra.
  2. Prowadzenie działań przygotowawczych: płukanie, suche mięso z ręcznikiem papierowym lub gęstą serwetką.
  3. Jeśli upiekłeś w piekarniku w folii - już próbowałeś receptur, powtórz kilka innych technik. Dla niej zrób marynatę w rondlu z szerokim dnem.
  4. Wymieszaj wodę sosem sojowym, kwaśną śmietaną, musztardą. Dodaj sól i trochę cukru.
  5. Czysty czosnek, drobno nóż. Dodaj do marynaty, wymieszaj.
  6. Umieść arkusze laurowe w marynaty.
  7. Wyślij rondel z zawartością na środkowym ogniu.
  8. Poczekaj na gotowanie, a następnie opuść wieprzowinę w środku. Pozostaw gotowanie na średnim ogniu przez około 30 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie, poczekaj, aż sos zostanie schłodzony.
  9. Przepis na bujeheniny z wieprzowiny piec przygotowuje się szybciej, tutaj potrzebujesz rezerwatu. Usuń patelnie z zawartością i stań na zimno przez 20-25 godzin. Po upływie zalecanego czasu wyłóż rondel ponownie w ogniu.
  10. Przynieś mięso w sosie, gotuj 15 minut.

Niech fajnie, dostać mięso z sosu, dostając wilgoć. Zalecamy wytrzymać mięso w lodówce przed degustacją w ciągu dnia. Shefmarket przynosi Produkty z przepisami

  

Tak więc jesteś łatwy i smaczny przygotowany w domu! Dostawa jest bezpłatna, bezstykowa, a nawet na miasto. Dochodzimy do 60 km od Moskwy, do 30 km od Petersburga i do 30 km od Niżnego Nowogród. Podczas składania zamówienia kliknij znak wyboru w "Dostarczanie niestandardowe", a kurier opuści pudełko przy drzwiach.

3 obiad dla dwóch za darmo

Dostawa na rubli z 1990 roku.

1) Bujenin z koreańskiego

SKŁADNIKI:

Dla Marinady:

Przyprawy i ich ilość można zmieniać ich do ich smaku.

1 kg rdzeni wieprzowych (lub innych nagłych części)

1 l Woda pitna

2 łyżki stołowe. l. Sól dla smaku)

5 goździków czosnku

2-3 szt. Lavra Leaf.

1 łyżeczka. pieprz pieprzowy

1 łyżeczka. Dill lub nasiona kolendry

1 godzinę. Chabera i Oregano.

1 gorzki pieprz podpidowy (do smaku)

1 HD LTYAT Wklej

1 łyżka. l. olej roślinny

1 łyżeczka. Papryks.

Gotowanie:

W pojemniku spożywczym umieść sól, kruszony czosnek, liście laurowe, pieprz groszkowy, podpper,, nasiona kopru lub kolendry, charbera, oregano, wlać wodę, mieszać, aż sól rozpuszcza.

Koreka umyć i umieścić w marynatie, włóż do lodówki, aby przegapić przez 24 godziny lub przynajmniej na noc. Wymieszaj pasta pomidorowa, masło i paprykę. Ta mieszanina nasmaruje rdzeń, owinięcia folii i piec przy 180-200 * ~ 1-1,5 godziny. Dopóki przezroczystego soku zostanie wyróżnione podczas dowodu. Do gotowości, aby ujawnić folię, aby mięso jest osłabione. Czas na wodę wynikowy sok.

Dostawa na rubli z 1990 roku.

Możesz serwować gorąco i zimno.

2) Home Buckhenin

Plasterek wieprzowy (800-900g)

2-3 godzin. L. Sololi.

2-3 ząb. czosnek

1 łyżka. l. olej roślinny

2 szt. Lavra Leaf.

1 l wody

1. Z wrzącą wodą, dodaj sól, pieprz, przyprawy i liście zatoki. Dobrze wymieszaj i całkowicie fajne

2. Znajdź do niego mięso, przykryj folię, włóż do lodówki przez 4-5 godzin, lepiej na noc.

Słysząc mięso do wyschnięcia, do pieprzu, pozdrawiają, przyprawy przypraw.

3. Tnie cięcie czosnku.

4. Ducho rozgrzej do 190 stopni. Włóż mięso w rękawie do pieczenia, umieść liść zatoki z marynaty z góry. Pieczęć rękaw, wykonaj kilka cięć.

5. Robić około 1 godzinę. Godzinę później możesz wyciąć górną część rękawa, aby boja została przetasowana.

3) Home Buckhenin

SKŁADNIKI:

Wieprzowina Oreshek - 1,5 kg,

marchewka - 1 duża,

czosnek - 1 głowa,

Sól - 1,5 łyżki. łyżki

Gotowy musztardę - 0,5 łyżki. łyżki

Musztarda w fasoli - 1 łyżka. łyżka,

1 łyżka. l. olej roślinny

Spice Mix: papryka, kolendra, rozmaryn, czarny

Pieprz młotkowy, czerwony pieprz mielony, bazylia, komora, imbir - (3 łyżki. Łyżki).

Myleniemy i sucha ręcznikiem papierowym. Wytnij wzdłużne ząbki czosnku na 2-3 plasterki marchewki pokrojone na małe kawałki. Dokonaj cięć na mięsie z nożem (w odległości 2 cm od siebie) Uwaga Czosnek i Marchewki. Nasmaruj mieszaninę przypraw, musztardę i sól - urlop marynowany w temperaturze pokojowej przez 3 godziny. Biorą 2 rękawy do pieczenia (jeden w jednym - okazuje się podwójną rękaw), wkładamy mięso i uwalniamy szczelnie krawat powietrza.

5. Robić około 1 godzinę. Godzinę później możesz wyciąć górną część rękawa, aby boja została przetasowana.

W dużym rondlu z zimną wodą umieść pakiet z mięsem. Umieściliśmy gotowanie 1 godzinę. Po wrzącej wodzie ogień jest zmniejszony. Po godzinie otrzymujemy pakiet z patelni i przesuwamy się w formularz do pieczenia. Delikatnie obniżyć (tak, że nie spalać dłoni promu) i piec w piecu w temperaturze 180 stopni 15 minut do rumianej skorupy. Po ochłodzeniu umieściliśmy lodówkę.

4) Bujienin.

Szyja wieprzowa wynosi około 1,2-1,5 kg.

Musztarda do domu

czosnek,

przyprawa,

Oliwa z oliwek,

1 łyżka. l. olej roślinny

kochanie,

ocet winny

Szyja ma się dobrze oszukać musztardę, opakowanie w folii lub pakiet, usuń zegar do lodówki na 15 (możesz za dzień). Po upływie, płukać szyję, barwione ręcznikiem od nadmiaru wilgoci. Czosnek pokroić w płytki, sprawiają, że głębokie przebicia nożem i wypełniają szyję płyt czosnkowych. W pikantności mixu: papryka, UROP, chmiel słońce, czarny pieprz, sól, dodaj trochę ocet wina, oliwa z oliwek i łyżeczki miodu. Okazuje się gruby kasjer.

Sprawdź szyję, umieść małą blachę do pieczenia, dodaj szklankę wody. Piec w temperaturach

180 G, 2,5 godziny z funkcją para! Jeśli piekarnik nie obsługuje, odłóż pojemnik wodą. Skoncentruj się na piekarniku. Mam bez pary, pieczone 2 godziny 20 minut. Na końcu pieczenia wyjąć z piekarnika, układając gorąco na folii, aby owinąć w kilku warstw bardzo szczelnie. Pozostaw na stole do

5. Robić około 1 godzinę. Godzinę później możesz wyciąć górną część rękawa, aby boja została przetasowana.

Chłodzenie i usuwanie w lodówce.

5) Buzhenina jest bardzo smaczna

Wieprzowina (możesz wziąć kawałek ze skórą i tłuszczową podskórną) - 1-2 kg.

Majonez - 3-4 łyżki.

czosnek - 2-3 plasterki

1 łyżka. l. olej roślinny

Przyprawy do smaku (Użyłem rozmarynu, nasion koperków, liść zatoki i czarny pieprz)

folia

1. Wieprzowina maszynowa w roztworze soli (3-4 łyżki. Na 1 litr wody) i pozostawić w lodówce przez 2-3 godziny (możesz zostawić całą noc)

2. Wyjmij mięso z roztworu soli i pocierać przyprawy. Użyłem mocowania rozmarynów, nasion koperków, liści zatoki i czarny pieprz.

3. Faszerujemy z mięsem czosnkowym, dla tego cięcia czosnku z cienkowymi płytkami, ostry cienki nóż przebij wieprzowinę głęboko i włóż płytki czosnkowe w wynikowe otwory.

4. W naczyniach ogniotrwałych umieścić dużą folię, a mięso przygotowane na nim. Przykryj mięso na szczycie cienkiej warstwy majonezu (używałem majonezu w domu) i owinąć folię mięsną.

Szafa cieplna do rozgrzania do 250 stopni, osierocona z pergaminem i umieść na nim Turcję. Detaliczny ustawiony na dolny poziom piekarnika. Czas pieczenia będzie wynosił około 25 minut. To jest coś: gotowanie trwa dłużej większy kawałek. Po wygaśnięciu wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go. Pozwól, aby najpierw ochłodzono mięso, zajmie kolejne kilka godzin.

5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni. W moim przypadku filety waży 16 kg liny dokładnie 2 godziny. Przez 15-25 minut przed końcem pieczenia zalecam otworzyć folię, dzięki czemu górna część filetu zostanie wygładzona.

http://vkusnatisha.ru/domashnyaya-buzhenina-top-5-Super-reptov/

Bujhenina jest jedną z najbardziej znanych dań kuchni rosyjskiej. Z reguły jest upieczony kawałkiem szynki wieprzowej. Chociaż, jeśli znajdziesz boja z jagnięciny lub Turcji, nie bądź zaskoczony. 5 przepisów to Buckhenin na potrzeby.

Co to jest Buoyhenine? Jest to główny kawałek mięsa, co do zasady, wieprzowina, polerowany i niewyraźny prawie dzień z czosnkiem i ziołami, a następnie zapiekał w piekarniku. Wcześniej przygotowali membaretinę w prawdziwym rosyjskim piekarniku. Teraz wszystko jest łatwiejsze i eleganckie, tylko apetyt - jak w starych dobrych czasach: Kiedy kuchnia jest nieuchronnie wypełniona zapachami spalonych mięsa z przyprawami, dobrowolnie potwierdzić jego związek z łowców przodków: - Tak, mięso!

Przepisy są zróżnicowane. Różne przyprawy, różne sposoby pieczenia: w teście, tulei, folia, w piekarniku, w wolnym kuchence. I choć szynka wieprzowa - klasyk z gatunku, przygotować pieczone mięso iz innych części, z innego mięsa. Ktoś - przymocuj serce ("ponieważ jest źle") i ktoś z łatwością nadzwyczajnej ("mój smak jest moim mistrzem"). Dlatego, jeśli napotkasz Buckhenin z jagnięcy, a nawet Turcji - nie bądź zaskoczony. To oczywiście, kulinarna wolność, ale ponieważ popyt jest - pojawi się zdanie.

Zebrałem na tej stronie kilka przepisów gotowania boja w domu: pierwszy, krok po kroku receptura do klasycznego wyboczenia wieprzowego. I po drugie, kilka "wolnych" od ścisłych tradycji, ale popularne warianty kulinarne tego dania.

Zacznę od prawej, przetestowanej klasyki gotowania w domu.

Do zawartości ↑

Bujenin w folii

Składniki

  • Jeśli trzymasz się klasycznego przepisu, a potem upiec Buckhenine powinna być tylko w stromym teście. A jeśli przejdziesz z praktyczności, folia żywnościowa jest dość odpowiednia do roli testu. Wynik będzie taki sam - miękkie, soczyste, pachnące mięso i dużo pysznego sosu, który jest już uważany za delikatność mięsną.
  • Ale jakakolwiek opcja wybierasz, gotowanie domu Buckhenin wymaga czasu, aw ciągu kilku godzin nie jest gotowany. Po pierwsze, mięso musi być stylizowany z czosnkiem, aby oszukać z przyprawami i odejść, aby odebrać co najmniej 12 godzin. Po tym, owinąć folię i wyślij do piekarnika. Zakończona buoobenina z folii nie dostaje się natychmiast, ale daj mu wolniej, aby ostygnąć w piekarniku wyłączony i tylko wtedy rozwij się. Ale nie spiesz się, aby natychmiast serwować Buoyenin do stołu. Końcowy smak mięsa przejawi się po tym, jak stoi w nocy w lodówce - wtedy możesz spróbować. Więc gotowanie naczyń należy zaplanować co najmniej dzień przed świętami. Do spisu treści.
  • Wieprzowina umiarkowana tłuszcz - 1 kg;
  • czosnek - 1 duża głowa;
  • suszona tymianku - 1 łyżeczka;
  • Gotowy musztardę - 2 godziny.
  • Zmielony czarny pieprz - 0,5 godziny L;

Młot papryka - 0,5 godziny.

Sól - 1 łyżeczka. Gotowanie
  1. Gotowe mięso wolne od wątków. Wytnij cienkie kawałki i podawać z kawałkiem świeżego pachnącego chleba.

    Duże zdjęcia

  2. Domowe Buzhenina: Top 5 Super Recipes

    Małe zdjęcia

  3. Buzhenina-1.

    Umyć mięso pod bieżącą wodą, suchą ręcznikami papierowymi lub zostawić w Colander. Kiedy łodygi wodne umieścić w wygodnej misce.

  4. Buzhenina-2.

    Podczas gdy mięso porusza się, oczyszczone plasterki czosnku cięte na cienkie długie płytki.

  5. Buzhenina-3.

    Przygotuj mieszankę przypraw. Czarny pieprz, czerwona papryka i mieszanka bazylii w stos (podnieś smak).

  6. Buzhenina-4.

    Solly czosnku cięcia w przyprawach.

  7. Buzhenina-5.

    Dodać sól. Ilość soli zależy od ciężaru kawałka mięsa. Obliczanie takiego - łyżeczki soli stołu przenosi się na 1 kg Sweetty (z małym slajdem).

  8. Buzhenina-6.

    Teraz możesz zrobić mięso. Mięso powinno być suche, w przeciwnym razie sól, wszystkie przyprawy i musztarda są okulary. Wykonanie ostrego noża w przebicie mięsa i włóż czosnku w dziurach, zaciętych przyprawami i solą.

  9. Buzhenina-7.

    Mięso palców ze wszystkich stron. Dostarcz go mieszaniną soli i przypraw.

    Problem na gotowej musztardzie (możesz wziąć dowolne - ostre, słabo wyglądające, z ziarnami) i drogi kawałki z każdej strony.

  10. Buzhenina-8.

    W tej formie mięso trafia do lodówki przez 12 godzin (nie zapomnij pokryć naczyń z pokrywką).

  11. Buzhenina-9.

    Po określonym czasie mięso zostanie usunięte, pozostaw w temperaturze pokojowej przez godzinę. Następnie przejdź do folii.

    Przykryj drugi kawałek i chronić krawędzie, aby nie pozostała dziura. Z jak ostrożnie oszczędzasz mięso, zależy końcowy wynik. Jeśli folia zostanie owinięta luźno, osadzanie soku mięsa i buckheniny, okazuje się suche.

    Ostrożnie umieść mięso na tacy, włóż go w zimny piekarnik. Zrób mały ogień, po 10 minutach, zwiększ płomień i ogrzać piekarnik do 180 stopni.

    W tej temperaturze piec 1-1,5 godziny. Następnie temperatura zmniejsza do 160 stopni i trzymaj mnie mięso przez kolejne 15-20 minut.

  12. Buzhenina-10.

    Wyłącz ogień, pozostaw wieprzowinę, aby ostygnąć w piekarniku.

    Po 1,5-2 godzinach rozszerz go. Umieść naczynie. Sok mięsny powolny w oddzielnych potrawach. Pokryj mięso i włóż do lodówki na noc.

    Służył buuchpenin jako zimną przekąskę, cięcia cienkich plasterków.

Najlepsze przyprawy w kierunku nurkowanego chrzanu z beetrootem, ale musztarda będzie również pasowała. Zebrałem na tej stronie kilka przepisów gotowania boja w domu: pierwszy, krok po kroku receptura do klasycznego wyboczenia wieprzowego. I po drugie, kilka "wolnych" od ścisłych tradycji, ale popularne warianty kulinarne tego dania.

Na notatkę. Tak więc w domu buoyhenine nie zagroża podczas pieczonego, okresowo wlać gorącą wodę na pieczeniu.

Boozynin można przygotować na różne sposoby. Dodam do głównego jednego sprawdzonego receptury domowej.

  • Bujenin marynowany (imbir + musztarda)
  • Ten domowej roboty przepis boja z "wschodnim" akcentem imbiru jest wizualnym świadectwem, że marnacja mięsa nie powinna żałować czasu. Buzhenin, jak dobry pomysł, powinien leżeć w zamarzniętym stanie nocnym. Potem można go wdrożyć.
  • Wieprzowina - pół kilograma
  • Imbir (root) - 2 cm
  • Musztarda - 2 łyżki
  1. Garlic - 5 + 4 Polek
  2. Sól, czarny pieprz mielony
  3. Czyste czosnek i imbir. Kawałek wieprzowiny dokładnie spłukać, suszyć ręcznikiem papierowym, średnie czosnku (5 strzałów), potem sody w mieszaninie soli i pieprzu.
  4. Reszta czosnku jest rozdrabniana przez czosnek. Ginger Satex na płytkiej tarczy. Wymieszaj całą musztardę. Głupić wieprzowinę z gotowaną mieszanką czosnku i musztardy, fałd do pojemnika lub pakietu i wysłać do lodówki na noc.

Buzhenina-11.

Rano, umieść mięso w rękawie, umieścić w piekarniku i piec bezheniin przy 200 stopni przez półtora godzin, z obliczeniem dwudziestu minut na co pół kilograma i kolejne 20 minut na cały kawałek. Na końcu możesz ujawnić rękaw i lekko chwycić się.

Daj chłodniej, wyciąć i podawać.

Dalej pójdzie "niepodpisane" przepisy. Więc jeśli weszło tylko do smaku pieczonego wieprzowiny

i tu

Znajdziesz więcej receptur najpopularniejszych, choć nie zawsze najbardziej przydatne mięso na świecie. Jeśli jednak jest niska gruba, masz zdrowy posiłek na stole.

  • Bujenin z Veal.
  • Buzhenina z cielęciny - ostry, delikatny, pachnący. Nie trudno w kuchni domowej, ale bardzo smaczny przepis i prawie najbardziej udany.
  • Młoda cielęca - 1 kg
  • Sól, czosnek
  • Mieszać do pieczenia mięsa
  1. Liść zatoki
  2. Oliwa z oliwek lub majonez
  3. Oczyszczanie czosnku solowego, a jeśli są duże, pocięte na pół. Przestrzeń kawałek mięsa ze wszystkich stron, posypany mieszaniną papryki. Dokonaj małych cięć nożem i zapify czosnku. Spryskaj oliwą z oliwek łydek i pozostawić przez 20-30 minut.
Zebrałem na tej stronie kilka przepisów gotowania boja w domu: pierwszy, krok po kroku receptura do klasycznego wyboczenia wieprzowego. I po drugie, kilka "wolnych" od ścisłych tradycji, ale popularne warianty kulinarne tego dania.

Umieść mięso w postaci do pieczenia (nadaje się kształt ceramiczny lub głęboko z szkła odpornego na ciepło). I umieść zapiekane w piekarniku już podgrzane do 180 stopni. Czas do pieczenia wynosi 40-60 minut. Aby danie soczyste, w procesie gotowania mięsa, nie zapomnij o tym, aby je podlewać przydzielonym sokiem.

Co jeszcze? Czerwone wino serwowane jest z beliną z cielęciny.

  • Sałatka z Buoyhenina.
  • Buzhenin jest dobry i samo w sobie i jako składnik innych potraw. Spróbuj zaoszczędzić na kolekcję sałatki z przepisami domowymi z Buehenine. Sałatka jest bardzo satysfakcjonująca i smaczna. Lepiej dać mu trochę czasu na stać przed podaniem. Inny główny składnik - fasola: więc jest to danie z superblock.
  • Bujhenina (Niski tłuszcz) - 250 g
  • Czerwona fasola - 200 g
  • Biała fasola - 200 g
  • Czerwony łuk - 1 sztuka
  • Marynowane ogórki - 2 sztuki
  • Zielone pióra cebuli - 30 gramów
  • Kilka gałązek kinse
  • Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka
  • Cukier piasek - 1 h. Łyżka bez slajdu
  1. Oliwa z oliwek - 2 łyżki
  2. Czarny pieprz ziemi, sól morska
  3. Fasola opierają się na durszlak, spłukać chłodną wodą, zatrzymajmy się. Wyczyść czerwoną cebulę, wyciąć cienkie połowy pierścienie. Złóż się do małego pojemnika, posypać solą morską, cukrem i zmielonym czarnym pieprzem. Mieszać, wlać balsamiczny ocgar i oliwę z oliwek, pozostawić przez 10 minut.
Zebrałem na tej stronie kilka przepisów gotowania boja w domu: pierwszy, krok po kroku receptura do klasycznego wyboczenia wieprzowego. I po drugie, kilka "wolnych" od ścisłych tradycji, ale popularne warianty kulinarne tego dania.

Podczas gdy mięso jest materialne, ogórki i żniwa Buoyenin ze słomką. Grind Green Cara i Cilantro.

Mieszaj w głębokiej surowości fasoli, zieleni i buczku. Dodaj pokrojoną cebulę z tankowaniem i delikatnie wymieszać.

  • Buzhenina z Turcji.
  • "Lekka", wersja dietetyczna Buojego. Bardzo dobre do kanapek. Znacznie lepiej kupowana kiełbasa. Dlaczego? Tak, jeśli tylko dlatego, że nie jesteśmy pewni ani składu kiełbas, ani w fakcie, że czas przechowywania jest starannie obserwowany. I tutaj - całe jego domowe gotowanie. Receptura jest dobra dla dzieci i osób siedzących na diecie. Przeznaczony do 4 porcji.
  • Filet z Turcji - 600-800 gramów
  • Plastry czosnkowe - 3 sztuki
  • Sól - łyżeczka.
  • Papryka - Paul Teaspoon
  • Olej roślinny - 2 łyżki. Łyżki
  • Sugar Piasek - 0,5 łyżki. Łyżki
  1. Woda - 200 mililitrów
  2. Sól - 1 łyżka
  3. Przygotuj marynatę: sól, rozpuszczalnik cukru w ​​wodzie, wlej mięso. Marynata musi całkowicie pokryć kawałek, lepiej jest pokryć go od góry do talerza do małego ładunku.
  4. Pozostaw mięso do marynowanych dwóch lub czterech godzin. Wyczyść czosnek, sprzedaj przez prasę, dodaj paprykę, olej roślinny, sól i wymieszać wszystko.
  5. Zdejmij mięso z marynady, delikatnie zablokowane ręcznikami papierowymi, aby usunąć dodatkową płyn. Mięso powinno znaleźć kształt odpowiedni do cięcia na kanapkach, a następnie związać go z nicią kulinarną. Sutuje kawałek gotowanej mieszanki przypraw.

Добавить комментарий