Пештегі NALM - 4 дәмді рецепт

Налим - бұл жалғыз код, суық тұщы судағы тұрғын. Ол Сол өзендерде Солтүстік Мұзды мұхитқа кіреді. NALM-де тығыз ақ ет, және тек жоталар сүйегі бар.

Бұл балықты орта ғасырлардағы аспаздар бағалады. Етнен Налима сорпалар дайындап, бәліштерді толтыруға дайындалды. Налимде адамдар үшін пайдалы дәрумендер мен минералдар көп.

Пеште Налим жай дайындалып жатыр, бірақ балықтың асыл сорттарына жол бермейді. Мұндай тағамды мерекеге ыстық немесе кешкі асқа соруға дайын болуы мүмкін. Пісіру көп уақытты қажет етпейді, нәтиже сіздің күткеннен асады.

Нальм, фольгада пеште

Бұл балықты қажет емес майлар қоспай көкөністермен пісірген жөн.

Нальм, фольгада пеште

Құрамы:

  • Балық - 1,5-2 кг;
  • сәбіз - 1 дана;
  • Пияз - 2 дана;
  • Лимон - 1 дана;
  • Бұрыш болгар - 1 дана;
  • Қызанақ - 3 дана;
  • Цуккини - 1 дана;
  • Баклажан - 1 дана;
  • сарымсақ;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Пісіру:

  1. Налимада, лимон шырыны арқылы жуыңыз және тазалаңыз, бұған дейін бірнеше кесектер мен дәмдеуіштермен бірнеше кесектер мен жарыс жасадыңыз.
  2. Кішкентай ыдыста майдалап туралған көк, жіңішке жарты сақиналармен кесілген, және қызанақ кесектері араластырыңыз. Қоспаны лимон шырынымен құйыңыз және оны тұрыңыз.
  3. Цуккини мен баклажан үлкен текшелерді, тұзды тартып, содан кейін ащы сұйықтықты төгіп тастаңыз.
  4. Екінші лампаны, ұсақталған сарымсақты, бұрыш, сәбіз және қызанақ тілімдерін қосыңыз.
  5. Фольганы пісіру формасына салыңыз. Балық жабыспауы үшін оны маймен майлаңыз.
  6. Пішіннің түбіне көкөністер салыңыз. Налиманың құрсағында лимон шырынына маринадталған көкөністерді салыңыз.
  7. Көкөністердің үстіне қойып, кірістіру бірнеше лимон тілімдерін салыңыз.
  8. Фольганы жауып, пешке шамамен жарты сағат жіберіңіз.
  9. Содан кейін фольганы ашып, ашуланшақтыққа дейін пісіру керек, тек бір сағатқа созылуы керек.

Пешке көкөністермен бірге отбасымен жақсы сәйкес келеді. Жаңа ақжелкенмен немесе аскөк жасылдармен безендірілген ыстыққа қызмет етіңіз.

Нальм, фольгада пеште

Өте жұмсақ және хош иісті балық, мылжыңмен жасалған балық барлық жақындарыңыздан ләззат алады.

Нәрім бөліктерге кесілген. Шамдар жартылай немесе текшелерге кесілген. Жұмыртқа (егер ол қолданылса) ыдысқа сәл ұрыңыз. Ұнды табаққа құйыңыз. Тұз балығы мен бұрыш, жұмыртқаны былтырдырған, содан кейін ұнға кесіңіз. Қыздырылған өсімдік майындағы литаны үгінділердің түсіне айналдырыңыз. Содан кейін екінші жағын аударып, пияз қосыңыз. Қақпақты жауып, дайын болғанша қуырыңыз. Балықты ыдыста бөлісіп, кесілген көкпен себіңіз.

Құрамы:

  • Балық - 1,5-2 кг;
  • Пияз - 2 дана;
  • қаймақ - 250 гр;
  • Ірімшік - 70 гр;
  • май;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Пісіру:

  1. Намилимді бөліп, бөліктерін кесіңіз.
  2. Өсімдік майымен қуырғыш табада пиязды қуырыңыз, қаймақ қосыңыз. Тұздықты сорып, бұраңыз, қайнатыңыз.
  3. Балық, тұз бен дәмдеуіштерге себілген, пішінге салып, пісірілген соусты құйыңыз.
  4. Үгітілген ірімшік себіңіз және жылытылатын пешке жарты сағат жіберіңіз.
  5. Қайнаған картоп немесе күріш қосылған балықты бордақылау.
  6. Қалған тұздықты құйып, қиыршық көкке себе аласыз.

Балық шырынды болып шығады, ал ет тек аузында ериді.

Пештегі налдар картоппен

Бұл рецептті мерекелік той үшін негізгі тағам ретінде пайдалануға болады. Бұл балық өте әсерлі сияқты.

Пештегі налдар картоппен

Құрамы:

  • Балық - 1,5-2 кг;
  • сарымсақ - 2-3 тістер;
  • Картоп - 700 гр;
  • Лимон - 1 дана;
  • май;
  • Тұз, дәмдеуіштер, аскөк.

Пісіру:

  1. Балықты тазалау және шайып тастау керек. Қаңқаларда екі жағынан таяз кесектерді жасаңыз.
  2. Тостаған жерде үлкен тұзды, балық, сарымсақ, сарымсақ пен туралған аскөкке арналған дәмдеуіштер араластырыңыз.
  3. Сатыл Бұл қоспасы Налиманың қаңқасы болып табылады және лимонның жартысынан құйыңыз.
  4. Ұнтақталған аскөк, сарымсақ және лимон тілімдерін балықтың ішіне салыңыз.
  5. Картопты тазалау және кварталдарға кесіңіз. Картоптың бөліктерін шамамен бірдей мөлшерде болуға тырысыңыз.
  6. Оны үлкен тұз себіңіз және зәйтүн майымен себіңіз.
  7. Терең пісіру парағы. Орталықта май мен ламинді майлаңыз.
  8. Картоп кесектерін таратыңыз.
  9. Алдын ала қыздырылған пештегі тортты дайын болғанға дейін және әдемі ыдысқа салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында туралған жасыл желіңіз себіңіз, ал картопты маймен майлауға болады.

Пеште пеш пен сәбіз қосылған

Пісірілген балықты көкөністермен дайындауға арналған тағы бір дәмді және пайдалы рецепт.

3-4 кг болатын салмақты салмағы мен құйрығы,

Құрамы:

  • Балық - 1-1,5 кг;
  • Пияз - 2-3 дана;
  • Картоп - 500 гр;
  • сәбіз - 2 дана;
  • сарымсақ - 2-3 тістер;
  • май;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Пісіру:

  1. Таза балық, шаю және кесектерге кесіңіз.
  2. Пияз жартылай сақинамен жатыр. Сәбіз таза және сода үлкен үгіткіште.
  3. Балық көктемгі тұзды және дәмдеуіштерді себіңіз, ұнға кесіліп, өсімдік майына алтын қыртысына тез қуырыңыз.
  4. Бөлек қуыру табада пиязды сәбізмен пісіруге дейін қуырыңыз.
  5. Картопты тазалаңыз және шеңберлерге кесіңіз.
  6. Терең пісіру парағын маймен майлаңыз және картопты біркелкі салыңыз. Сунг жуып, жұқа сарымсақты себіңіз.
  7. Картоптың үстінде, қуырылған пияздың жартысының қабатын сәбізмен салыңыз.
  8. Аздап су қосыңыз, үстіне балықты қойыңыз.
  9. Сіз дәмдеуіштермен немесе хош иісті шөппен құйылуға болады. Тышьма жапырақтары өте жақсы.
  10. Балықты сәбіз мен пияздың қалған қоспасымен жабыңыз.
  11. Пешті орташа температураға шамамен жарты сағатқа жіберіңіз.

Қызмет ету, қолайлы үлкен табаққа жылжу және жаңа жасылдарды безендіру.

Мақалада ұсынылған кез-келген рецепт барлық жақындарыңыз үшін өте пайдалы және дәмді тағам дайындауға мүмкіндік береді. Толстой мен Чеховта бұл балықтың Ресейде неге соншалықты бағаланғанын түсінесіз. Ас болсын!

1 үлкен сәбіз,Путин Налим бастаған кезде, үйге қуаныш, өйткені бұл біздің балық мәзіріміз көптеген дәмді және пайдалы тағамдармен толықтырылсын дегенді білдіреді. Көңілсіздікті сезбеу үшін, сіз оны үйде пісіруді қалай дұрыс жасау керектігін білуіңіз керек. Налиманың ескі күндерінде «корольдік» балық деп аталатынын білесіз бе? Көптеген жазушылар оны өз жұмыстарында айтты, ал А.П. Чехов тіпті өз тарихының бас кейіпкерін етті. Бәлкім, бекер емес - балықтың еті майлы, тығыз, сүйкімді тәтті дәмі бар, сүйек емес. Сондықтан, оны гурметтер, егер ол аспаздық шедеврлер үшін жасалғандай бағалайды.

Олар намилимді қыста ғана ұстап алады, жазда аулау жазында жүректің жартысында, жасырын. Біздің асханаларымызда, әдетте, жаңа формада болады, өйткені Налим етін мұздатудан кейін, нәзік нәзіктік пен шырындылықты жоғалтады, дәмсіз болу. Балық мамандарынан ең құнды нәзіктік - Налиманың сүті және бауыры. Налимнен не дайындауға болады? Егер сіз барлық тамақтануды көрсетсеңіз, саусақтарым жеткіліксіз. Балық пеште пеште пісіріліп, картоп немесе көкөністермен пісіріледі, табада қуырыңыз, қаймақ немесе кремде сөндірілген. Котлеттер пісіріп, толтырғышты мерекелік үстелге салыңыз, пирогтарды пісіріп, құлақты қайнатыңыз. Балық бауырынан ол жұмсақ патшаны, ал қуырылған сүтке айналады.

Пеште көкөністермен пісіруге қалай дәмді болу керек

Міне, пеште пісіруге арналған қарапайым рецепт. Сіз оны толығымен дайындай аласыз немесе стейктермен бөлісе аласыз. Көкөністер сіздің талғамыңызға сай келеді. Бірақ қыста, дайын, аяқталған кезде.

Қажет:

  • Бурбот.
  • Көкөніс қоспасы, мұздатылған - 800 грамм.
  • Күнбағыс майы - 4 үлкен қасық.
  • Лимон шырыны - 1,5 үлкен қасық.
  • Тышьма - кішкентай қасық.
  • Балықтарға арналған дәмдеуіштер - ас қасық.
  • Бұрыш, тұз, көк.

Қалай пісіруге болады:

  1. Пісіруге дайындалыңыз. Мұны істеу үшін, қаңқаны айналдырып, шайыңыз. Егер сіз балықты стейкпен пісіруді шешсеңіз - кесіңіз.
  2. Дәмдеуіштерді, сода каркасын араластырыңыз немесе құйыңыз. Бұйымды лимон шырынымен себіңіз. Сағаттың төрттен бір бөлігін маринадтаңыз.
  3. Мұздатылған көкөністерді бұрмалауға болмайды, оларды форманы түрге айналдырып, жастыққа шашыратыңыз. Жаңа піскен көкөністер өздігінен кесіледі, ыстыққа төзімді форманың түбіне қабат қойыңыз. Маймен сүртіңіз, сәл қанағаттандырады.
  4. Намилимді қою қасында. Саңылаулар болмағандай, фольга парағының пішінін қатайтыңыз.
  5. Таймерді 30-40 минутқа теңшеу 180 ° C температурада пісіріңіз.

4-5 Орташа картоп,

Қуыруға арналған табада қалай қуыруға болады

Дәмді балықтардан ләззат алудың ең жылдам және қарапайым әдісі қуырылған табада қуыру.

Құрамы:

  • Нәрім - қаңқа.
  • Ұн.
  • Тұз, өсімдік майы.

Балықты қалай қуыруға болады:

  1. Қаруды жуыңыз, ішкі, құйрықты, басын алыңыз. Стейктер жеткізіңіз. Ғарыш.
  2. Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, оны қыздырыңыз.
  3. Ұнды бақылаңыз. Табаға салыңыз. Қатты қыртыс үшін екі жағынан қуырыңыз. Алғашқы екі минут ішінде толық қуатпен өрт салыңыз, содан кейін баяулаңыз.
  4. Бөлшектерді бұраған кезде, отты кішкене, ессіз, 2-4 минут түсіріңіз. Содан кейін, егер Намилимнің бөліктері үлкен болса, табаны қақпағы бар табаны жабыңыз. Дайын болғанша форекс (ақ шырындар тұрып, қызғылт емес).
  5. Слабтан кетпеңіз, балық өте тез қуып жатыр, әсіресе екінші жағынан. Өрт қуаты қажет болған жағдайда реттеңіз.

50 мл арақ (міндетті емес),

Налим кремді кесектерге бұқтырылған

Табада кремде пісірілген, танымал тағам, және абыроймен бағаланады. Балық нәзік дәмі бар нәзік болады.

Ол алады:

  • Налима қаңқасы.
  • Пияз - 2 орта бас.
  • Сәбіз - жұп.
  • Кішкене байлам.
  • Крем - 300 гр.
  • Тұз, қара бұрыш, балыққа арналған дәмдеуіштер.

Қадамдық рецепт:

Налимада қаңқаны шайыңыз. Басын, құйрықты кесіңіз, инсикаторларды алыңыз. Сізді шешу үшін теріні алыңыз немесе кетіңіз. Жеке, мен оны әрдайым істемеймін. Балық тәрізді кесектерге кесіңіз.

3 Жетісілкілер,

Рецепт бойынша көрсетілген дәмдеуіштерге себіңіз. Бөлшектерді, екінші жағынан бұраңыз.

5-7 Бұрыш бұрышы,

Сәбізді тазалаңыз, сақиналармен жабыңыз.

дәміне қарай тұз

Сол сияқты, садақтың басын - жартылай сақиналарды ұнтақтаңыз.

Жасылдар,

Аскөк бұтақтарын үгінділерге салыңыз.

3 литр су.

Қуыруға арналған табаға май құйыңыз. Бланкілерді салыңыз. Төменнен әдемі асығу үшін. Алғашқы минуттарда, түбіне қатты отқа қуырыңыз, сонда төменгі жағынан «ұстап ал», содан кейін қуат көзін баяулатыңыз.

Балық басы Гиллді алып тастаңыз. Тасыңыз бен құйрығыңызды кастрюльге салыңыз, 3 литр су құйыңыз. Қайнатыңыз және 10-15 минут пісіріңіз. Сорпадан, штамм сорпасынан балық алыңыз. Шағын текшелерге, сәбізге кесілген пияз, сәбіз - сабан немесе жартылай шеңбер, картоп - кесектер немесе орташа өлшемді текшелер. Көкөністерді балық сорпасына бөлісіңіз, қайнатыңыз және 15 минут пісіріңіз. Содан кейін балық тәрізді балық, лавр жапырағы мен хош иісті бұрыш, сондай-ақ егер ол қолданылса, 50 мл арақ құйыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін ол 15-20 минуттың қақпағының астына күлуі керек. Құлақты табаққа құйыңыз, туралған көкпен және файлға файлға себіңіз.

Айналыңыз, екінші жағынан балық қуырыңыз.

Тағы бір жұмсақ Налимадан - балық котлеттерінен, дайындықтың қарапайымдылығы, оның бастаушы иелері болады. Егер сіз балық аулауды қаласаңыз, хош иіске туралған жасыл ақжелкенді немесе аскөк қосуға болады. Керемет, қайнатылған күріш, қайнатылған күріш немесе картоп пюресі.

Сонымен қатар, жеке қуыру табада немесе Қазанда сәбіз шыбықтары жұмсақ болғанша қуырыңыз, оларды ыстық майға түсіреді.

350 г Налима файлы,

Содан кейін пияз жартылай сақиналарын қойыңыз. Садақ мөлдір болғанша көкөністерді қуыруды жалғастырыңыз.

1 шам,

Толтыру кремі.

1 жұмыртқа,

Балықты салыңыз, оны кремге көтеріңіз. Мазмұн қайнаған кезде, өрт шығыңыз. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз. 20 минут бойы тыныш қайнатыңыз.

2-тесу батоны,

Таймер сигналы аяқталғаннан кейін, ыдыс жуғышты шығарыңыз, оттықты өшіріңіз. Қуыруға арналған табаны қақпағы бар, ыдысты 5-10 минут өсіруге беріңіз.

150 мл сүт,

Қаймақпен намилимді қалай жасауға болады

Қаймақ соусындағы балық - классикалық пісіру. Нәзік тұздық, дәмді балық, егер сіз картопты қолдансаңыз, оны жыртып тастау мүмкін емес.

Біз:

  • Нәрім - қаңқа.
  • Қысқыш - 250 гр.
  • Пияз, сәбіз - 1-2 дана.
  • Су - 400 мл.
  • Кремді май - 40 гр.
  • Тұз, күнбағыс майы, бұрыш, балыққа арналған дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Балықты зерттеп, бөлшектерге бөліңіз.
  2. Ұнға жалаңаш, екі жағынан қуырғыш табада қуырыңыз, ыстық майға салыңыз. Бөлшектерді төгіп, бұрыш себуді ұмытпаңыз. Дайын балықты ыдысқа салыңыз.
  3. Сары майды табада, көкөніс тамшысына төгіп тастаңыз. Жартылай сақиналармен майдалап тураңыз. Содан кейін сәбізді лақтырып, үлкен чиптермен үгітіңіз. Розиге қуырыңыз.
  4. Ұнның қасығын көкөністерге құйыңыз, араластырыңыз. Бір минуттан кейін қаймақ салды. Су қосып, тұзды тұзға байлап, қажет болса, қанағаттандырыңыз.
  5. Қаймақ соусы қайнаған кезде, қуырылған ерінді қойыңыз. Қақпақтың астына 7-10 минут басыңыз.

100 г ұн немесе нан үгіндісі

Валима ғажайып құлағы

Пісіру үшін, егер сіз оны қыста пісірсеңіз, онда балық уылдырық шашуға кеткенде, ең дәнекерленгені білу керек. Содан кейін біз ең майды қойдық. Осының арқасында құлақ қанағаттандырады және дәмді болады.

Алсаңыз:

  • Басы, құйрығы Налим, балық кесектері.
  • Су - 3 литр.
  • Үлкен садақ.
  • Үлкен сәбіз.
  • Картоп - 5 түйнек.
  • Арақ - 50 мл.
  • Лаврушка - 3 парақ.
  • Хош иісті бұршақ бұрышы - 5-7 дана.
  • Тұз, көк, дәміне қарай.

Қалай пісіруге болады:

  1. Налима Жебблига бөлігінің басынан алыңыз. Шайыңыз, кәстрөлдегі қалған бөліктермен бүктеңіз. Су құйыңыз.
  2. Қайнау, 10-15 минут тынышталған кезде, түрту.
  3. Балықтарды сорпадан шығарып, ыдысқа салыңыз. Сорпаның өзі штамм. Налиманың кесектері филе, сүйектерді шығарып, бөлшектеу.
  4. Шамға кішкене текше бар пісіріңіз. Сақиналары бар сәбізді кесіңіз. Таза картоп түйнектері, орта метрді кесіңіз.
  5. Көкөністерді кастрюльге салыңыз. Бір сағат қайнағаннан кейін қайнатыңыз.
  6. Филе балыққа бөлшектеу, лавр жапырағын, бұрыш бұрышын лақтырып, арақ құйыңыз.
  7. Тағы 5 минут дайындаңыз. Оған рұқсат бергеннен кейін, қақпақтарды ашпай, шамамен 15-20 минут. Тамақты тамақтандыру кезінде туралған көк сорпаға себілген кезде.

50 г саля

Налимадан шыққан котлеттер

Керемет балықтан келесі жұмсақ - котлеттер. Егер сізде тәжірибе болмаса да, тапсырманы оңай өңдей аласыз.

Құрылым:

  • Nalima файлы - 350 гр.
  • Сало - 50 гр.
  • Жұмыртқа.
  • Пияз - бас.
  • Сүт - 150 мл.
  • Батон - 2 тілім.
  • Ұн (немесе нан үгіндісі) - 100 гр.
  • Қара бұрыш, күнбағыс майы, тұз.

Қалай қуыруға болады:

  1. Сүтке батон тілімдерін бөліңіз. Басқаннан кейін бүктеңіз.
  2. Маторға балық филесін ұнтақтаңыз (ет тартқышымен немесе блендермен жұмыс).
  3. Жұмыртқаны шығарып, жұмыртқаны сүйеніңіз. Патч, тұзды тарту. Жақсылап жылжытыңыз. Егер масса сұйықтықты өшірсе, жарма немесе нан үгіндісін қосыңыз.
  4. Жартылай фабрикаттарды қалыптастыру.
  5. Өсімдік майын табада қыздырыңыз, бланкілерді қойыңыз. Төменгі жылумен 7-8 минут ішінде төменгі жағындағы котлеттер.
  6. Бұрғыңыз, пісіруді аяқтаңыз, өртті сәл баяулатыңыз.

Налима сүті табада қуырылған (видео)

Балықтардың барлық түрлерінің сүттері бірдей үйленеді, дәмді тағамдар үшін қарапайым рецепт сақтаңыз.

Бауырдан шыққан пейт - бұл Nam

Налиманың бауырынан сіз көкөністермен бұқтырылған, бірақ жиі пісіре аласыз, бірақ көбінесе өнім патестер үшін пайдаланылады.

Ол алады:

  • Балық бауыры - 300 гр.
  • Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 гр.
  • Шам.
  • Ақжелкен, аскөк - кішкене байлам.
  • Мускат жаңғағы - кішкене қасық 1/3.
  • Өсімдік майы, тұз, бұрыш.

Қалай пісіруге болады:

  1. Бауырды шайыңыз, пленканы алып тастаңыз, түтіктерді және басқа қажет емес бөлшектерді кесіңіз. Жаттығулар.
  2. Суды арттырыңыз, бауырды лақтырып, қанағаттандырыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз.
  3. Сонымен қатар, туралған шамды қуырыңыз. Садақ мөлдір болған кезде, саңырауқұлақтар текшесін қосыңыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
  4. Саңырауқұлақтармен араластырылған бауыр, біртекті патшамен араластырыңыз.
  5. Туралған көк, тұз, мускат, бұрыш қосыңыз. Блендерге тағы бір қосыңыз. Мен дәнді пейтден, бауыр бөлшектері бар, бірақ сіз пюредегі масса арқылы үзіліс жасай аласыз, бірақ қателіктер болмайды.

Дәміне қарай тұз және жердегі қара бұрыш,

Нәрім фольгадағы картоппен пешке арналған стейкпен пісірілген

Ірімшік қыртысының астындағы мерекелік тағам, картоп қосылған. Егер қаласаңыз, біз тым үлкен болмасақ, оны толығымен пісіріңіз. Бірақ стейкке кесіп, фольганың астында пісіру жақсы.

Құрамы:

  • Балық стейктері - 500 гр.
  • Картоп - 5-6 дана.
  • Сәбіз.
  • Шам.
  • Қысқыш - 250 гр.
  • Ірімшік - 150 гр.
  • Мұнай, балық, тұз, тұз.

Қалай пісіруге болады:

  1. Қаңқаны намилим стейктерімен кесіңіз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, ол бір сағаттың төрттен бірін төгіп тастаңыз.
  2. Таза картоп түйнектері, шеңберлермен орнатыңыз.
  3. Пияз мен сәбізге табада қуырыңыз. Содан кейін қаймақ құйыңыз, қанағаттандырыңыз, дәмдеңіз. Аздап су құйыңыз, қайнатыңыз.
  4. Майланған майда, алдымен форма Налиманың маринадталған стейктерін орналастырады. Көкөністер қабатын қаймақпен жабыңыз.
  5. Бос фольга, пешке ортаңғы торға салыңыз. 180 ° C температурада пісіріңіз. Пісіру уақыты - 30-35 минут.
  6. Сигналдан кейін фольганы алыңыз, үгіткішті үгітілген тағамды себіңіз. Пешке қайта жіберіңіз. Ірімшік ерігенде және алтын қыртыс пайда болған кезде, ыдыс дайын.

өсімдік майы.

Уылары намадан қалай құтылуға болады

Егер сіз бақытты адамдардың қатарында болсаңыз, Икра үйдегі қаңқаға айналды.

Біз:

  • Икра Налима - 1 кг.
  • Тұз - 120 гр.
  • Бұрыш - 3 бұршақ.
  • Су - 2 стакан.

Қалай пісіруге болады:

  1. Жақсақтардан уылдырыққа дейін, шыны ыдысқа салыңыз.
  2. Су қайнатыңыз. Тұзды суға бөліңіз, кристалдарды толығымен ерітіңіз деп күтіңіз. Бұрыш қосыңыз.
  3. Тұздықты 60 o C дейін салқындатыңыз. Уылдырықты толтырыңыз.
  4. 3 күнге салқын жерде орналастырыңыз. Тоңазытқышта тұзды уылдырық сақтаңыз.

Бейне рецепті: Сібірдегі намил және картоп қосылған пирог

Үйдегі торттар әрқашан дәмді, бірақ тұмаумен пісіру барлық үміттерден жоғары. Жақсы тәбет, налимадан жасалған ең дәмді тағамдар ғана үстеліңізде болсын.

Налим креслистердің отрядтарына, COD отбасының отбасында орналасқан, бірақ ресейлік ғалымдар оны жеке отбасыға бөліп, Налимовая. CODS-тен, намил әр түрлі және сыртқы, және тіршілік ету ортасы. Бұл мысыққа ұқсайды, тек жаңа су қоймаларында кездеседі, жазда жазда белсенді емес, өйткені ол суық мезгілде балықшылар тау-кен өндіретін болады. Бұл балықтың еті өте майлы және жұмсақ, көптеген ресейлік жазушылардың шығармаларында дәмді тағамдар айтылады. Намилиманы әр супермаркетте емес сатып ала алмайсыз, бірақ тек балықшылардың отбасы ғана емес, осы балықтың бөлшектіктерінен ләззат ала алады. Егер үй иесі алғаш рет осы тұрақты сымбатты қолдарында болса, онда ол құнды жыртқыш (немесе сатып алу) үшін оны қалай дайындаған дұрыс? Тәжірибелі аспаздар бұл балықты пісіру оңай деп айтады. Пеште ол шырынды, жұмсақ және тәбетті, пісірілген шортаннан төмен емес. Мұндай тағамдар күн сайын ғана емес, сонымен бірге мерекелік үстелді де безендіруге болады.

Пісіру ерекшеліктері

Пісіру процесі қиын және берік емес, бірақ белгілі бір ерекшелігі бар. Қателердің алдын алу және күтілетін нәтиже алу үшін, аспаздар бірнеше маңызды тармақтарды біліп, ескеруі керек.

  • Жаңа піскен ісік - бұл магнитуданың қатып қалған тәртібі, бірақ жаңа балықшылар жаңа балықты дайындай алады. Көбінесе хоста мұздатылған өніммен күресуі керек. Намил үшін, ол аз шырынды, борпылдақ және дәмсіз, ол табиғи жағдайда, температураның күрт тамшысын ашпай, табиғи жағдайларды жасыруға мүмкіндік беруі керек. Микротолқынды пешпен немесе ыстық сумен процесті тездетуге тырысу балықтың органолептикалық қасиеттерінің нашарлауына әкеледі.
  • Салмағы 1 кг салмағы бар салмақты, бүтін пісіру үшін алынды. Мұндай тағамдар өте эстетикалық көрінеді. Салмағы 1,5 кг және одан да көп үлгілер, стендтерді кесіп, пісіру жақсы піседі.
  • Налимадағы таразылар кішкентай, бірақ пісірер алдында оны жою керек. Оны пышақ жасау қиын. Арнайы немесе кем дегенде, кәдімгі тартпа артықшылықтарын пайдаланған дұрыс. Кейде үй иесі, таразыны алып тастамас сияқты, теріні теріні әкету алдында теріні әкті алыңыз. Мұны істеу үшін ол басының жанында ұсталып, шұлықты қатайтады. Егер терім қатты алынып тасталса, сіз пешті пайдалана аласыз.
  • Бүкіл балықты пісіргенде, басын қалдырыңыз, бірақ айыппұлдар алынып тасталады, әйтпесе Кушан ащы және тіпті зиянды болады.
  • Қандай да бір жолмен пісірмес бұрын, намилимді сақтау керек. Іштің кесіңіз, жақсыларға жақын, өт қабын ашпаңыз. Сондай-ақ, сіз ішке қарай алып тастауыңыз керек. Егер өткерлер көпіршігі зақымдалған болса, өт үй датасы налим мен, одан да көп, оның бауырымен, оның бауырымен, өте жоғары бағаланады.
  • Әкті төлеу арқылы, қаңқа шаю керек, қажет болған жағдайда ас үй сүлгімен құрғатыңыз, стейктерге кесіңіз.
  • Теңіз немесе суарудың қажеті жоқ, өйткені ол суық суда белсенді, себебі ол өте айқын тина иісімен сипатталмайды. Алайда, бұл балықтың әлі де иісі болуы мүмкін. Ол балықтың ішектерінің құрамымен байланысты, ол көбінесе падальмен жұмыс істейді. Жағымсыз иісті кетіру үшін сіз балықты мұқият зерттеп, оны жібергеннен кейін шайыңыз. Сондай-ақ тәжірибелі балықшылар инсульт емес балықты ұзақ уақыт сақтауға кеңес бермейді. Егер Налим дұрыс және уақтылы басқарса, жағымсыз иіс болмайды, сондықтан малынған және теңізге қажет емес.
  • Намил пісіру кезінде ол күйіп қалмайды, ол көбінесе фольгада немесе оны жауып тастайды. Қытырлақ балық аулауды қалғысы келеді, пісіру аяқталғанға дейін 15-20 минут бұрын фольга пісіру немесе алып тастау керек.

Налиманы бөлек немесе көкөністермен пісіруге болады. Бүйірлік тағамда сіз пісірілген картоп немесе картоп пюресі, күріш, күріш, пеште пісірілген көкөністерді, жұптаңыз немесе табада ұсына аласыз.

Қанша уақыт және қандай температурада пісіру керек

Сиқырды пісіретін уақыт пештегі мөлшер мен температураға байланысты.

  • Салмағы 1 кг-ға дейінгі барлық қаңқаны 200 градус температурада 30 минут немесе 180 градусқа 40 минут пісіреді.
  • Салмағы 1 кг-нан асатын барлық балық (бірақ 1,5 кг дейін) 10-15 минутқа созылады.
  • Тасымалданың кесілген кесектері, егер ұзағырақ термиялық өңдеуді қажет ететін өнімдер болмаса, 180-200 градусқа 20-30 минут дайындалуға жеткілікті.

Белгілі бір рецептпен бірге жүрген нұсқауларға назар аударған жөн.

Парақты толығымен пісірді

Құрылым:

  • Нәрім - 1 кг;
  • Пияз - 100 г;
  • Қызанақ - 0,2 кг;
  • Жаңа жасылдар - 20 г;
  • Тазартылған өсімдік майы - 20 мл;
  • Тұз, балыққа дәмдеуіш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Нальиманың қаңқасын шайыңыз, оның ішінен оның сарқынынын, арнайы немесе әдеттегідей ескеріңіз. Қайта шайыңыз.
  • Ішін мұқият кесіп, барлық инсиалдарды алып тастаңыз. Біз қаңқаны мұқият шайып, оны ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Гиллді алыңыз, басыңызды қалдырыңыз.
  • Тұз бен бұрыш қосылған балық.
  • Қызанақтар кесіп тастады, жасылдар майдалап туралған. Балық қызанақ массасын бастаңыз.
  • Пиязды қауыздан босатып, сақиналарды кесіп, шамамен жартысына бөліңіз.
  • Пісіру немесе маймен пісіру. Жарты пиязды қойыңыз.
  • Пияз сақиналарын пияз сақиналарына салыңыз. Қалған пиязды себіңіз.
  • 150 градусқа дейін жылу шкафы жылы, оған жіберіп, оған жіберіп, оны 40 минут бойы ұрады.

Ыдысқа ламинатталған, оны жаңа піскен қызанақ немесе лимон тілімдерімен безендіріңіз, содан кейін емді үстелге қолдануға болады.

Налим фольгада пісірді

Құрылым:

  • Нәрім - 1 кг;
  • Сәбіз - 100 г;
  • Пияз - 100 г;
  • Қызанақ - 0,2 кг;
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай;
  • Тазартылған өсімдік майы - 20 мл.

Дайындау әдісі:

  • Каракс жуу, мұқият жуыңыз, теріңізді одан күтіңіз. Басын және ішіңізді алыңыз. Қаруды қайтадан шайыңыз, оны сүлгімен құрғатыңыз. Сунг жуу және бұрыш ішінен және сыртынан бұрышпен жуыңыз.
  • Сәбіз киіп, жуыңыз, сүлгімен, сода бар.
  • Пияз текшелерге кесілген.
  • Тұтыну, тазаламайды, дөңгелек тілімдерді кесіңіз.
  • Майды табада қыздырыңыз, оған пияз бен сәбіз салыңыз, оларды алтын реңкке дейін қуырыңыз.
  • Фольганы пісіру парағына салыңыз. Оған пияз бен сәбіз қойыңыз, оларға балық қойыңыз, оны қызанақпен жабыңыз.
  • Балықты фольгаға салыңыз да, 6 градусқа жіберіңіз.

Осы рецептте сәйкес, жұмсақ және шырынды. Оған жақсы қосымша картоп пюресі болады.

Налим картоппен пісірілген

Құрылым:

  • Нәрім - 1 кг;
  • Картоп - 0,5 кг;
  • Қызанақ - 0,2 кг;
  • Сәбіз - 100 г;
  • Пияз - 100 г;
  • Болгарян бұрышы - 0,2 кг;
  • Лимон - 1 дана;
  • Су - 100 мл;
  • Петрушка - 20 г;
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай;
  • Тазартылған өсімдік майы - 20 мл.

Дайындау әдісі:

  • Салмағы шамамен 100-150 шамасында күшті және жақсы жуылған балық стейктерге кесілген.
  • Пияз, қауыздан босатып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
  • Дөңгелек тілімдер қызанақты кесіп тастайды. Қызанақты кішкене ыдысқа салыңыз, үстіне пияз салыңыз.
  • Лимон шырынын сығып, қайнатылған сумен, тұз бен бұрышпен араластырылған, көкөністер құйыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
  • Картопты тазалаңыз, шеңберлерді кесіңіз.
  • Сәбізді тазалаңыз, оны жұқа дөңгелек бөліктерге кесіңіз.
  • Жартылай сақиналар немесе бүкіл сақина пиязды кесіңіз.
  • Бұрыш Тұқымдарды тазартып, сақиналардың жартысымен кесіңіз.
  • Картоп, бұрыш, сәбіз және пияз араластырыңыз.
  • Майды майлаңыз, оған картоп салыңыз, оған басқа көкөністермен араластырыңыз.
  • Сорып, бұрыш картоп.
  • Жоғарғы жағында, балық стейктерін салыңыз, сонымен қатар олардың тұздары мен бұрыштары.
  • Балық стейктерінде маринадталған қызанақ пен пиязды орналастырады. Туралған көкке себіңіз.
  • Тұмшапештің пішінін және 40-45 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған.

Бұл рецепт жақсы, өйткені ол сізге гарнирмен бірден пісіруге мүмкіндік береді.

Налим қаймақпен пісірілген

Құрылым:

  • Стейктер - Lite - 0,8 кг;
  • Пияз - 0,3 кг;
  • қаймақ - 120 мл;
  • Кремді май - 30 г;
  • Тұз, қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Дайындалған стейктер - Налима Стодита тұзы мен бұрыш. Аз мөлшерде майдың мөлшерін салыңыз.
  • Leek жартылай сақинаны кесіңіз.
  • Қалған майды ерітіңіз, оған пияз салыңыз, оны карамель көлеңкесіне қуырыңыз. Қаймақпен араластырыңыз.
  • Намимнің стейктеріндегі қаймаққа пиязды қойыңыз.
  • Пішінді пешке салыңыз, 180 градус қыздырып, толқынды тоқымды 30 минут ішінде дайындаңыз.

Осы рецептте Valima-ны кішкене қалыптармен немесе кокноталармен дайындауға болады.

Пеште Налим дәмді және тәбетті. Мұндай тағамдар мерекелік дастархан беру үшін ұялмайды. Пісірілген бірнеше рецепт бар, олардың әрқайсысы өз жолында жақсы.

Сорпаны пісіріңіз

14.58%

Сәтсіздік, шығарыңыз

10.42%

Дауыс берді: 48.

Өнім матрицасы: Налим

🥄 Дата: 08.04.2020. Жаңартылған: 11.02.2021

Тұмшапеште дәмді қалай пісіруге болады?

Пеште қалай пісіруге болады

Налим - бұл Кодтомер отбасының құрметті мүшесі және тәбетті сүйетін балықты ұнататындар үшін нағыз сыйлық. Оның ішінен сіз аштықты түсіріп, адам ағзасын дәрумендермен қамтамасыз етуге қабілетті көп тағамдар алуға болады. Тұмшапеште қандай дәмді түрде пісіру керек және жоғарыда келтірілген фотосуреттер болашақта алдын-ала көруге көмектеседі.

Картоп пен қаймақпен

Пеште картоп пен қаймақпен пісіру қиын емес. Бұл мерекелік дастарханды безендірудің тамаша тәсілі және ең жақсы қонақтарды көп қиындықсыз қуантады. Мұндай кушан әсерлі көрінеді, ал оны дайындау көп уақытты қажет етпейді.

  • Тазартылған және жууға арналған балық (виминг) филе 500 гр
  • Пияз 1 дана
  • Сәбіз 1-2 дана
  • Картоп 5-6 дана
  • Қысқыш 250 гр
  • Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер

Сарымсақ кремді соусы

Пеште пісірілген және тұздыққа қосылған қытырлақ, саусақтарыңызды ұстаңыз! «Ыдыс пайдалы және диеталық, ең бастысы - олар тамақтандыру мен маңыздылығында жейтін кез-келген етті тұтылуға қабілетті».

Ингредиенттер (бір қызмет көрсету):

  • 500 г балық филесі;
  • 250 г қаймақ;
  • 2-3 түйір сарымсақ;
  • Тұз (дәміне қарай).
  1. Балық бөліктеріне кесілген, дәмдеуіштерге себілген дәмдеуіштер себіңіз (қажет болса) және керісінше ыдырайды. Қаймақ, тұз құйыңыз.
  2. Туралған сарымсақты қосып, қаймақпен абайлап араластырыңыз.
  3. Пешті алдын ала қыздырыңыз, 180 ° дейін. 30-35 минут ішінде үзінді.

Фольгада

Сіз дәмді тағамды тез және оңай жасай аласыз - оны фольгада немесе жеңді пісіру жеткілікті. Мұны хош иісті шөптермен немесе сүйікті көкөністермен жасау ұсынылады.

Ингредиенттер (бір қызмет көрсету):

  • 500 г балық филесі;
  • 1-2 шамдар;
  • 1-3 қызанақ;
  • 1 ақжелкен;
  • 1-2 Болгар бұрыш;
  • 1 лимон;
  • 2 ас қасық. Өсімдік майының қасықтары.
  1. Қызанақ, болгар бұрышы мен ақжелкенді жуыңыз, ақырын жағыңыз. Көкөністерді арнайы контейнерге, тұзға және лимон шырынымен араластырыңыз.
  2. Дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұзға қосыңыз. Маймен майлаңыз.
  3. Екі қабатқа пісіру парағына фольга отырыңыз. Балықтардың үстінде көкөністер бар. Фольганы мықтап ораңыз (немесе пісіру үшін жеңді пісіруге салыңыз).
  4. 180 ° температурада 30-35 минут пісіріңіз. Дайын тағамды лимонмен қоректендіріңіз.

Пияз және сәбізмен

Қытырлақ қытырлақ балық еті жұмсақ балықты жасыру, тәтті сәбіздермен және пиязбен бірге дұрыс пісіру арқылы нақты нәзіктік болуы мүмкін. Соңында, ең көп таралған көкөністердің бірі ешкімге жібермейді!

Ингредиенттер (бір қызмет көрсету):

  • 500 г Намилима;
  • 1 шам;
  • 1-2 сәбіз;
  • 2-3 картоп;
  • Сарымсақтың 1-2 қалампыры;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк (дәміне қарай).
  1. Пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз. Сәбізді бөлек контейнерге салыңыз. Араластырыңыз, қуырыңыз. Кружканы тазартып, картопқа кесіңіз.
  2. Балға тұз бен дәмдеуіштер себіңіз, ұнға кесіңіз. Зәйтүн майынан алтын қыртысқа қуырыңыз.
  3. Пісіру парағына өнімдерді бірнеше қабатқа салыңыз: алдымен туралған сарымсымен үгітілген картоп, содан кейін сәбіз және пияз. Бұрын балықты суға себіңіз.
  4. Пешке 30-35 минут жіберіңіз, 180 ° дейін қызады.

Көкөністермен

«Тағамға дәмді болу үшін сіз оның құраушысымен ойнай білуіңіз керек». Пісіру әдістері Көкөністермен бірге үлкен мөлшерде. Міне, ең дәмді адамдардың бірі.

Ингредиенттер (бір қызмет көрсету):

  • 500 г балық филесі;
  • 1-2 шамдар;
  • 100 г қатты ірімшік;
  • 1-2 Болгар бұрыш;
  • 1-2 сәбіз;
  • 100 г қаймақ;
  • Өсімдік майы, тұз, дәмдеуіштер.
  1. Сәбіз, қоңыр бұрыш пен пияз кесіңіз. Бөлек контейнерде үгітілген ірімшік пен қаймақпен араластырыңыз.
  2. Пісіру науасын беріңіз және оған балықты беріңіз, алынған қоспаны емдейді. Тұз және қажет болған жағдайда дәмдеуіш қосыңыз.
  3. 180-200 ° температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

Қызанақ пен көктермен

Пеште көкөністермен пісірілген налиманың тағы бір рецепті, шырынды қызанақ пен хош иісті жасылерлердің нәзік етіне қосылады.

Алдыңғы істердегідей, пісіру жарты сағаттан аспайды.

Ингредиенттер (бір қызмет көрсету):

  • 500 г Намилима;
  • 1-2 шамдар;
  • 1-3 қызанақ;
  • 1 жасыл көгалдандыру;
  • Тұз, өсімдік майы, дәмдеуіштер.
  1. Филе тұзды тұздаңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. Оны өсімдік майымен майлаңыз және болашақ пісіруге арналған науамен майлаңыз.
  2. Пияз, қызанақ пен көктерді тазалаңыз және жуыңыз. Оларды кесіңіз: пияз - сақиналар, томат - кішкентай текшелер, көктер - кішкентай кесектер.
  3. Көкөністерді етке қосыңыз (пісіру толығымен орнатылған кезде), жасыл желек қалдықтарының үстіне себіңіз. Барлық пісіру парағында бөлісіңіз және 180 ° температурада 35-40 минут пісіріңіз.

Жұмыртқа сүтінде

Жұмыртқаның сүтін пісірудің винтаж әдісі әлі күнге дейін аспаздарды бей-жай қалдырмайды. Бұл тағамның жағымды хош иіс, тәбет көрінісі және көптеген пайдалы қасиеттері бар.

Ингредиенттер (бір қызмет көрсету):

  • 500 г балық филесі;
  • Кез-келген майды 0,5 л су;
  • 3-4 тауық жұмыртқасы;
  • 2.5 ас қасық. ерітілген майдың қасықтары;
  • 50-60 г бидай ұны / с;
  • 100 г қатты ірімшік;
  • Өнер. Өсімдік майының қасық;
  • Өнер. жер асты саңылауларының қасық;
  • Тұз, дәмдеуіштер.
  1. Негізгі компонентке тұз салыңыз, дәмдеуіштер қосыңыз, оны ұнға кесіңіз. Қуыруға арналған табада салыңыз да, жартысына дейін қуырыңыз. Болашақ пісіру үшін қаңқадегі бөлісіңіз.
  2. Тауық жұмыртқасын бөлек ыдысқа сындырып, салқындатылған сүтпен жақсылап араластырыңыз. Қоспамен алынған балықты құйыңыз, жерге нан үгінділеріне себіңіз.
  3. Пейзажды пешке қойыңыз. Алдын-ала пісірілді, 20 минут ішінде алдын ала қыздырылған. Үгітілген ірімшік тағамына себуге дайындықты аяқтау үшін 5 минут. Балықты толығымен тамақтандыру кезінде оны фотода шығаруға болады.

Қорытынды

«Пісіру - бұл тамақ, оның көмегімен, оның көмегімен өз әлеміңді көрсете алады». Налим әр түрлі тұздықтар мен қоспалар бойынша барлық өнімдермен пісіріледі. Ол әрқашан бірдей дәмді болып қалады - сыртынан жұмсақ және қытырлақ. Бәрі де аспаздықсыз, пеште пісіруді үйренді, пеште қалай пісіру керектігін білді, мүмкіндігінше көп пісіру рецептерін сынап көру ұсынылады, мүмкін оларды тіпті өз қалауыңыз бойынша өзгертіңіз.

Пештегі NALM - 4 шырынды рецепт

Мақаланың мазмұны

Налим - бұл жалғыз код, суық тұщы судағы тұрғын. Ол Сол өзендерде Солтүстік Мұзды мұхитқа кіреді. NALM-де тығыз ақ ет, және тек жоталар сүйегі бар.

Бұл балықты орта ғасырлардағы аспаздар бағалады. Етнен Налима сорпалар дайындап, бәліштерді толтыруға дайындалды. Налимде адамдар үшін пайдалы дәрумендер мен минералдар көп.

Пеште Налим жай дайындалып жатыр, бірақ балықтың асыл сорттарына жол бермейді. Мұндай тағамды мерекеге ыстық немесе кешкі асқа соруға дайын болуы мүмкін. Пісіру көп уақытты қажет етпейді, нәтиже сіздің күткеннен асады.

Нальм, фольгада пеште

Бұл балықты қажет емес майлар қоспай көкөністермен пісірген жөн.

Құрамы:

  • Балық - 1,5-2 кг;
  • сәбіз - 1 дана;
  • Пияз - 2 дана;
  • Лимон - 1 дана;
  • Бұрыш болгар - 1 дана;
  • Қызанақ - 3 дана;
  • Цуккини - 1 дана;
  • Баклажан - 1 дана;
  • сарымсақ;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Пісіру:

  1. Налимада, лимон шырыны арқылы жуыңыз және тазалаңыз, бұған дейін бірнеше кесектер мен дәмдеуіштермен бірнеше кесектер мен жарыс жасадыңыз.
  2. Кішкентай ыдыста майдалап туралған көк, жіңішке жарты сақиналармен кесілген, және қызанақ кесектері араластырыңыз. Қоспаны лимон шырынымен құйыңыз және оны тұрыңыз.
  3. Цуккини мен баклажан үлкен текшелерді, тұзды тартып, содан кейін ащы сұйықтықты төгіп тастаңыз.
  4. Екінші лампаны, ұсақталған сарымсақты, бұрыш, сәбіз және қызанақ тілімдерін қосыңыз.
  5. Фольганы пісіру формасына салыңыз. Балық жабыспауы үшін оны маймен майлаңыз.
  6. Пішіннің түбіне көкөністер салыңыз. Налиманың құрсағында лимон шырынына маринадталған көкөністерді салыңыз.
  7. Көкөністердің үстіне қойып, кірістіру бірнеше лимон тілімдерін салыңыз.
  8. Фольганы жауып, пешке шамамен жарты сағат жіберіңіз.
  9. Содан кейін фольганы ашып, ашуланшақтыққа дейін пісіру керек, тек бір сағатқа созылуы керек.

Пешке көкөністермен бірге отбасымен жақсы сәйкес келеді. Жаңа ақжелкенмен немесе аскөк жасылдармен безендірілген ыстыққа қызмет етіңіз.

Нальм, фольгада пеште

Өте жұмсақ және хош иісті балық, мылжыңмен жасалған балық барлық жақындарыңыздан ләззат алады.

Құрамы:

  • Балық - 1,5-2 кг;
  • Пияз - 2 дана;
  • қаймақ - 250 гр;
  • Ірімшік - 70 гр;
  • май;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Пісіру:

  1. Намилимді бөліп, бөліктерін кесіңіз.
  2. Өсімдік майымен қуырғыш табада пиязды қуырыңыз, қаймақ қосыңыз. Тұздықты сорып, бұраңыз, қайнатыңыз.
  3. Балық, тұз бен дәмдеуіштерге себілген, пішінге салып, пісірілген соусты құйыңыз.
  4. Үгітілген ірімшік себіңіз және жылытылатын пешке жарты сағат жіберіңіз.
  5. Қайнаған картоп немесе күріш қосылған балықты бордақылау.
  6. Қалған тұздықты құйып, қиыршық көкке себе аласыз.

Балық шырынды болып шығады, ал ет тек аузында ериді.

Пештегі налдар картоппен

Бұл рецептті мерекелік той үшін негізгі тағам ретінде пайдалануға болады. Бұл балық өте әсерлі сияқты.

Құрамы:

  • Балық - 1,5-2 кг;
  • сарымсақ - 2-3 тістер;
  • Картоп - 700 гр;
  • Лимон - 1 дана;
  • май;
  • Тұз, дәмдеуіштер, аскөк.

Пісіру:

  1. Балықты тазалау және шайып тастау керек. Қаңқаларда екі жағынан таяз кесектерді жасаңыз.
  2. Тостаған жерде үлкен тұзды, балық, сарымсақ, сарымсақ пен туралған аскөкке арналған дәмдеуіштер араластырыңыз.
  3. Сатыл Бұл қоспасы Налиманың қаңқасы болып табылады және лимонның жартысынан құйыңыз.
  4. Ұнтақталған аскөк, сарымсақ және лимон тілімдерін балықтың ішіне салыңыз.
  5. Картопты тазалау және кварталдарға кесіңіз. Картоптың бөліктерін шамамен бірдей мөлшерде болуға тырысыңыз.
  6. Оны үлкен тұз себіңіз және зәйтүн майымен себіңіз.
  7. Терең пісіру парағы. Орталықта май мен ламинді майлаңыз.
  8. Картоп кесектерін таратыңыз.
  9. Алдын ала қыздырылған пештегі тортты дайын болғанға дейін және әдемі ыдысқа салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында туралған жасыл желіңіз себіңіз, ал картопты маймен майлауға болады.

Пеште пеш пен сәбіз қосылған

Пісірілген балықты көкөністермен дайындауға арналған тағы бір дәмді және пайдалы рецепт.

Құрамы:

  • Балық - 1-1,5 кг;
  • Пияз - 2-3 дана;
  • Картоп - 500 гр;
  • сәбіз - 2 дана;
  • сарымсақ - 2-3 тістер;
  • май;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Пісіру:

  1. Таза балық, шаю және кесектерге кесіңіз.
  2. Пияз жартылай сақинамен жатыр. Сәбіз таза және сода үлкен үгіткіште.
  3. Балық көктемгі тұзды және дәмдеуіштерді себіңіз, ұнға кесіліп, өсімдік майына алтын қыртысына тез қуырыңыз.
  4. Бөлек қуыру табада пиязды сәбізмен пісіруге дейін қуырыңыз.
  5. Картопты тазалаңыз және шеңберлерге кесіңіз.
  6. Терең пісіру парағын маймен майлаңыз және картопты біркелкі салыңыз. Сунг жуып, жұқа сарымсақты себіңіз.
  7. Картоптың үстінде, қуырылған пияздың жартысының қабатын сәбізмен салыңыз.
  8. Аздап су қосыңыз, үстіне балықты қойыңыз.
  9. Сіз дәмдеуіштермен немесе хош иісті шөппен құйылуға болады. Тышьма жапырақтары өте жақсы.
  10. Балықты сәбіз мен пияздың қалған қоспасымен жабыңыз.
  11. Пешті орташа температураға шамамен жарты сағатқа жіберіңіз.

Налим пеште пісірілген

Нәрім - COD отбасының балығы - бұл ресейлік су қоймаларында кездеседі, бірақ ол жергілікті қожайындардың қолында жиі емес. Алайда, егер мұндай сәттілік болса, оны сағынудың қажеті жоқ. Дұрыс таңдалған балықтың бұл түрі өте жақсы көрінетін болады, ал ет өте жұмсақ болады.

Бұл жағдайда қуыру жарамайды. Жанармай бөлігі шырша-фивинде, сондықтан ол табада оңай түсуі мүмкін. Көріністің кез-келген эстетикасы туралы айтуға негіз жоқ.

Пеште пісіру - бұл мүлдем басқа әңгіме. Тағам дайындыққа және өте тәбетке араласпайды. Оған бір қарап, сілекей сыпырылады!

Пісірілген налим

Пісірілген әк қалай дайындауға болады:

Бұл Кушана дайындаудағы ең жауапты сәттердің бірі - пісіруге дайындалуда. Балық жоғалып кеткен кезде әсіресе мұқият әрекет ету керек. Бүкіл басын пісіргенде, оны кесіп тастаудың қажеті жоқ, бірақ бұл гиллді алып тастау керек.

Сонымен қатар, ол Налиманың ішін аздап бұзып, оны тағылымдамадан арылып, одан да жақсы көреді. Басыға жақын орналасқан өт қабы, сценарийдің ешқайсысы әлі де балық қаңқасының ішінде болған кезде ашылуы керек. Оның мазмұны Ет ұрған кезде, ол өзінің дәмін кетіреді, ащы қосады.

Таразыны алып тастау туралы ойлану керек - әсіресе балық аулау үлкен болса. Налимдегі қабыршақтар кішкентай, және олардан жасалған дәстүрлі түрде - арнайы пышақтың көмегімен, ол әрқашан сәттілікке жете бермейді. Алайда, бұл мақсат үшін бірнеше иелері әдеттегі үгінділерді пайдаланады.

Теріні налимнен алып тастаған дұрыс. Оны «қор» алып тастайды, ал егер сіз қолдарыңыз қиын болса, қиын болады, егер сіз қолдарыңыз қиын болса, онда ол пештің немесе өткелдерді пайдалану үшін күнә емес.

Содан кейін қаңқаны шайып, майлықтармен шайып, барлық жағынан (ішкі жағынан) тұздан ұсталуы керек.

Осыдан кейін, силикон Тассельдің көмегімен, фисзиді маймен майлау керек, сондықтан оны пісіру кезінде, өнім бұралған.

Енді сіз қалған өнімдерді дайындауыңыз керек, онда жалын піседі. Шамды тазалау және кесу керек - жарым сақиналардан да жақсы.

Сол сияқты, оны қызанақпен жасау керек - оларды алып тастау үшін тек терінің қажеті жоқ, өйткені рецепт бермейді.

Сондай-ақ, көк түсті (ақжелкен, аскөк және т.б.) аршу қажет. Мұнай майымен, жалпақ пісірме немесе екіншісінде пияз сақиналарының көп бөлігі орналастырылған, ал олардың үстіне - балық аулау.

Қалған пияздың қалған бөлігін ішке мұқият қою керек - қолданыстағы көгалдың жартысымен және аз мөлшерде қызанақ.

Егер теріні балық аулаудан түсірсе, оны көкөністермен және жоғарыдан жабу керек. Әйтпесе, оның ішін толтыруы шектеулі болуы мүмкін.

Шамамен 180-200 ° C температурада пісірілген және шамамен 30-40 минут кетеді. Дайындық белгілерінің бірі автомобильде пайда болған рудди қабығы болады.

Сондай-ақ, адалдық үшін, бұл қалың бөліктегі Fiszy шанышқыны тазарту күнә емес. Егер пункция учаскесінде күңгірт ақ ет болса, оны пештен шығаруға болады.

Налима үлкен ыдысқа ауысуы және бүйір табаққа салыңыз. Жоғарыдан, Кушаниді қалған көктерден себу керек.

Оның лимон тілімдерімен қызмет етуіне рұқсат етіледі, бұл қышқыл балықтардың жанкүйерлерін әрине, бағалайды.

Табада және пеште дәмді дәмді қалай дайындауға болады

Пісірудің ең оңай жолы - Якутскаяда. Балық стейктерге бөлінеді, аздап тұз қосады (балықтар әсіресе балықты жақсы көрмейді), ұнға оралып, тез қуырыңыз. Сол сияқты бауырмен бірге келіңіз. Налимада бұл орган бүкіл дененің массасының 10-12% жетуі мүмкін. Сондай-ақ, сіз сондай-ақ пісіруге, пісіруге, бұқтыра аласыз, етден керемет котлеттер жасай аласыз. Егер сізде сәттілік болса, сіз құрсақтағы уылдырық таба аласыз, бірақ оның саны аулау кезінде маусымға байланысты.

Ингредиенттерді қалай таңдауға болады

  • Ішкі сауда желілеріндегі балық аулау негізінен мұздатылған кезде жүзеге асырылады.
  • Қуыру немесе сөндіру үшін, әсіресе Китлет үшін үлкен бөлігін алған дұрыс.
  • Бұл балық көптеген дәмдеуіштерді ұнатпайды, аздап тұз бен бұрыш балықтың дәмін ерекше атап өтуге жеткілікті.

Пеште пісірілген рецепт

Налимде керемет дәмі бар және жай дайындалу . Мен пеште пісірілген өз рецептіңізді ұсынамын, фотосуреттері бар Нальима. Толыққанды екінші тағамның қарапайым дайындығы балық лақтыратын дайындық кезеңі, сонымен қатар көкөністерді тазарту және кесу, пешке және пісіру процесіне дейін жиналып, жиналады.

Ингредиенттер

Пісірілген әкті картоппен кезең-кезеңімен пісіру

Дайындық кезеңі

  1. Ұстауға арналған балық, шыбықтарды кесіп, бөлшектерге бөліңіз.
  2. Екі шамды тазалаңыз және жарты сақиналармен кесіңіз. Екі үлкен сәбіз үлкен үгіткіште ериді.
  3. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майының 40 мл (шамамен екі ас қасық) қосыңыз, пиязды алтын түстерге қуырыңыз, сәбізді қосыңыз және дайын болғанша қуырыңыз. Аяқталған пиязды бөлек контейнердегі қуыру табасынан сәбізді алыңыз.
  4. Пластинада 3-4 ас қасық құйыңыз. л. Ұн және оған балық кесектерін кесіңіз. Табаға 60 мл (үш ас қасық) өсімдік майы және қоңыр қыртыс үшін үлкен отқа арналған қуырылған бөліктерде қосыңыз.
  5. Температураны қыздыру үшін қосыңыз, температура режимін 200 ° C.

Пісіру және пісіру тағамдары

  1. Пішіннің төменгі жағында 20 мл (ас қасық) өсімдік майы құйыңыз және шай қасық қыша майын қосыңыз.
  2. Орташа қалыңдықтағы сақиналарды кесіңіз, бес тазартылған картопты кесіп, оларды пішіннің түбіне бөліп, кішкене шымшым тұзды тұзды ыдырайды. Сіз кішкене ұнтақталған бұрыш немесе бұрыш қоспасын қоса аласыз.
  3. Картопқа сарымсақтың үш қаламын ұсақтап, бәрін мұқият араластырыңыз.
  4. Картоп қабатының жоғарғы жағы қуырылған пияздың жартысын сәбізмен және бүкіл бетінен біркелкі таратыңыз.
  5. Ауыз судың жартылай үстелін құю түрінде.
  6. Қуырылған балықтың біркелкі қабатын қойып, бір бұтақтан тасқа жапырақтарына себіңіз.
  7. Қуырылған намилимнің тілімдерін жабу үшін, қалған сәбіз пияз қуырылған, оны балық арқылы біркелкі таратады.
  8. Алдын ала қыздырылған пешке 40 минут пісіріңіз. Дайын тағам Жаңа жасылерлердің бұтақтарымен безендіреді, 2-3 бұталы аскөк пен ақжелкенді алыңыз.

Пеште видео цемент пісіру

Мен пеште пеште картоппен қалай пісіруді ұсынамын.

Саңырауқұлақтармен қуырылған әкке арналған рецепт

Сіз пеште дәмді лайм дайындап, балық қуыратын табада балық қуырыңыз. Бұл тағам жақсы, өйткені ол бірден дайындалып жатыр.

Ингредиенттер

Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтармен қадамдық пісіру

  1. Шамамен 300 г әр түрлі шампандондар кварталдарға кесілген.
  2. Жіңішке және көгілдір садақтың бір шамын жұқа кесу және әр түрлі шыныаяқтарға салыңыз.
  3. Налиманы бөліп, басын және фабрикаларды бөліп алыңыз.
  4. Стейктерге балықты кесіп, тостағанға қарай бүктеңіз.
  5. Бір шымшым тұз, екі ас қасық өсімдік майы қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
  6. Крекерді ұсақтап кесіңіз.
  7. Үлкен табаны алдын-ала қыздырыңыз және үлкен отқа арналған, алтын қыртысына.
  8. Екінші қуыру табасында 3-4 ас қасық құйыңыз. л. Өсімдік майы, жылу және қуырылған саңырауқұлақтар.
  9. Саңырауқұлақтарға дайын болғанға дейін бірден бірден кішкене шымшым тұз қосып, бірнеше минут беріңіз және бөлек шыныаяққа қойыңыз.
  10. Майды қоспай-ақ, сол табада кесілген пиязды қойып, қатты жылуды қызғылт түсті қуырыңыз. Пиязды бөлек шыныаяққа алыңыз.
  11. Көк садақпен өткізетін ұқсас операция, оны жоғары жылумен қуырыңыз.
  12. Барлық құрамдас бөліктер дайын болған кезде, стендтердің стенздарын бөліктерге бөліңіз. Саңырауқұлақтарды орналастырудың қасында. Пиязды балыққа салыңыз, содан кейін кішкене қуырылған көк садаққа салыңыз. Кестеге туралған аскөк пен файлы себілген соя тұздығын құйыңыз.

Қуыруға арналған табада видео цемент пісіру

Қаншалықты тез және ерекше дайындалып, ұсынылуы мүмкін екенін қараңыз. Сюжеттің авторы - бұл өзіндік ерекшелікке деген құрмет!

Бауырға арналған рецепт - Намилим, өз шырынында

COD верверлері әртүрлі жолдармен дайындалуда. Оны жай қайнатуға болады, содан кейін ұнға қуырыңыз. Немесе пат жасаңыз. Мен сіз өз кезегінде әк бауырын өз шырынын дайындаудың тәсілі туралы сөйлесемін. Су ваннасындағы ыдыс дайындалып жатыр, нәзік құрылымы бар және керемет дәмі бар.

Намилимде қалай пісіруге болады: фотосуреттермен рецепттерді пісіру

  • 2019 жылғы 6 тамыз
  • Пісіру
  • Тамила Граско

Пікірлер бойынша, ыдыс-аяқтарды дайындаудағы көптеген қожайындар қолданылады. Бұл тұщы су балықтарының сазды суда жоқтығына байланысты, ол ең «таза» саналады. Балықты қалай пісіруге болады, көптеген жаңадан бастаушылар аспаздық. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл балықтың еті керемет дәмге тән. Оның үстіне, оның құрамында адам ағзасы үшін пайдалы зат бар. Пісіруде арнайы трюктер жоқ. Ең бастысы - іс-әрекеттің басымдылығын сақтау. Нальима қандай дәмді тағамдар, сіз осы мақаладан білесіз.

Ең оңай жолы

Бұл балықты қуыруға, бұқтыруға болады, одан құлақ салыңыз. Жалпы, көптеген түрлі рецепттер бар. Біз табада пісіреміз. Ең бастысы - жаңа балық алу. Егер сіз мұздатылған болсаңыз, онда ол өте қиын, содан кейін оны қуырғаннан кейін ет шырынды және жұмсақ болмайды. Жалпы, бұл рецепт оңай болып саналады. Қуыруға арналған табада пісіру алдында ұн, тұз, бұрыш және балық дәмдеуі.

Пісіру кезінде балықтың бөліктерін жасау үшін барлық қосымша сұйықтықты алып тастау керек. Осы мақсатта оны біраз уақытқа қойыңыз. Ұн, бұрыш және дәмдеуіштер бөлек контейнерге араласу керек. Мұнда тұз қосылады. Сөздік сабақтардан сұйықтық болған кезде, бөліктерді пісірілген қоспамен пісіруге болады, содан кейін шеберлікке қуырыңыз.

Егер сіз балық сақиналарымен қуырыңыз, егер сіздің тағамыңыз одан да дәмді және дәмді болады. Көптеген жаңалықтар пеште қалай пісіруге мүдделі. Осы туралы көбірек оқыңыз.

Ингредиенттер

Көптеген тұтынушылық шолулар бойынша, осы жолмен пісірілген балық өте дәмді болып саналады. Пісіру әдісі қарапайым, сондықтан оған арнайы ингредиенттер жоқ. Қуырудың бүкіл процесі бір сағаттан аспайды. Пісіруге дейін, шұлық өнімдері:

  • Пияз Бір басы жеткілікті.
  • Ақжелкендің шоғыры. Ол ыдыстың безендірілуі ретінде пайдаланылады.
  • Екі ас қасық өсімдік майы.
  • Тұз, бұрыш және балыққа арналған дәмдеуіштер.

Бір налимадан сіз төрт бөлік дайындай аласыз. Қандай тағамды аласыз, сіз төменде орналастырылған фотосуретте көре аласыз.

Әкте қалай пісіру керек? Инсульт жұмысы

Ең алдымен, сіз балықты шайып, жақсылап шайқуыңыз керек. Бұл көшірме кішкентай таразы болғандықтан, бүкіл теріні кетірудің қажеті болады. Әрі қарай, балық қағаз сүлгімен кептіріледі. Содан кейін ішкі жағында және сыртынан өсімдік майымен майланған және балық, бұрыш және тұз үшін түрлі дәмдеуіштермен мұқият сүртіледі. Пияз сақиналарға кесу керек. Ыдысты дайындау керісінше болады. Бұл тамақ фольгамен немесе пергаментпен алданған. Кейбір үй иелері пісіру науасын жай ғана майлайды. Біріншіден, сіз балық аулауға баратын жерде пиязды ұқыпты орналастырыңыз. Ішке сіз пияз бен жасыл қоя аласыз. Намилимада қалай пісіруді білмейтіндер, аспазшы аспаздар пешті 180 градусқа дейін қыздырған кезде кеңес береді. Онда балық жарты сағат болуы керек. Егер жалын қыртыспен жабылған болса, ашаны алыңыз да, оны төгіп тастаңыз. Дайын балықтар шырынды ақ етпен болуы керек. Бұл тағамға ең жақсы гастрономиялық сүйемелдеу күріш пен пісірілген көкөністер болады. Қызмет көрсетер алдында, жаңа жасыл желек салып, оны Налимада пісірді.

Майонез астындағы картоппен

Бұл рецепт осындай ингредиенттерді пайдалануға мүмкіндік береді:

  • Бір лимон.
  • Майонез. Бір налим үшін сізге 150 г қажет.
  • Картоп (800 г).
  • Тұздар мен дәмдеуіштер. Олардың әр ханым өз қалауы бойынша қосылады.
  • Өсімдік майы (үш ас қасық жеткілікті).

Балықты тазалаудан бастаңыз. Одан кейін жымиды, құйрық, бас, инсиценттер мен фабрикалар алынып тасталады. Ол тек филе болуы керек. Содан кейін пісіру парағы мұқият, сіздің тағамыңыз дайындалады. Тазалап, картопты кескеннен кейін. Бұл өнім балық фетасының жағында орналасқан. Пульминнің етінен кейін, майонез мұқият ылғалданған, сығылған лимон шырынымен суарылған, тұздалған және дәмдеуіштермен толтырылған. Енді ол пешті 200 градусқа дейін қыздырып, ішіндегі пісіру парағын анықтайды. Тағам бір сағаттан кейін дайын болады.

Қаймақпен. Сізге қандай өнімдер керек?

Қаймаққа литаны пісіру үшін сізге мыналар қажет:

  • Бурбот. Сіз бір немесе бір көтерілуден ыдыс жасай аласыз.
  • Жұпар хош иісті шай қасық.
  • 300 г қаймақ.
  • Букеттің екі басы.
  • Екі ас қасық өсімдік майы.
  • Тұз.

Пісіру

Егер сіз балық аулауға арналған түрлі дәмдеуіштермен байытсаңыз, сіздің тағамыңыз одан да көп хош иісті болады. Намилиммен, қабығы алынып тасталады, ішкі ағзалар алып тастайды, содан кейін балықты бөлшектерге кесіңіз.

Олар табаға салынып, кесілетін майға кесіліп, кесілгенге дейін алтынға айналмайынша қуырылған. Осыдан кейін, бөліктер тазаланады, ал бұл майға садақ қуырылған, ол сақиналармен алдын-ала кесілген. Мұнда қаймақ пен қатты ұнтақтаңыз. Келесіде тұздықты дайындаңыз: қаймақ қайнатпаған кезде ол сөніп қалады. Енді сіз балықты арнайы пісіру формаларына қоюыңыз керек, тұздықты құйып, қыздырылған пешке салыңыз. 180 градус температурада сіздің балықтарыңыз жарты сағаттан кейін дайын болады. Қаймақ соусы бар, пульма еті өте дәмді және нәзік болады. Осы рецепт бойынша дайындалған балық кез-келген гарнирге жарамды. Мысалы, күріш немесе картопқа картоп пюресі үшін.

Намим құлағы не үшін қажет?

Оны келесі өнімдерден дайындаңыз:

  • Люк. Сізге екі бас керек болады.
  • Төрт ас қасық ұн.
  • Бір 500 грамм Налимада.
  • Хош иісті бұрыш (7 бұршақ).
  • Бір жұмыртқа.
  • Сәбіз (1 дана).
  • Бір ас қасық крем майы.
  • Ақжелкен тамыры (1 дана).
  • Он зәйтүн.
  • Екі лимон.
  • Қара балғалар бұрыш және лорель парағы (дәміне қарай).
  • Бір ас қасық капер.
  • Екі литр су.

Құлақты қалай жасауға болады?

Мамандардың айтуынша, балықты сүтпен қолданған дұрыс. Сондықтан, налимадан мұртты қабылдауға тамаша уақыт - желтоқсаннан ақпанға дейін. Осы кезеңде балық уылдырық шашуға кетеді. Егер сіз Lite үшін қалай пісіру керектігін білмесеңіз, келесі әрекеттердің басымдылығын орындаңыз.

  • Біріншіден, балық жарылады. Тұқымдар мен бауыр бөлек кейінге қалдырылады.
  • Әрі қарай, ұқыпты, намилиммен ұқыпты, теріні және бөлінген ет сүйектерден алыңыз.
  • Содан кейін басы, құйрығы мен шырындары кесіледі. Сүйектермен бірге контейнерге киіп, екі литр су құйғыңыз керек. Осыдан кейін ол қайнатылғанға әкелді.
  • Қазір қайнату бүкіл шамдармен, бұрмалану, бұрыш, бұрыш, туралған, сәбіз және туралған ақжелкенмен айналады. Жарты сағаттан кейін табаны оттан алып тастауға болады.
  • Алынған сорпа ақырын сүзіледі. Пульминнің еті ет тартқыштан өтеді. Сіз ұн, жұмыртқа, тұз және қара бұрыш бұрышын байытып алуыңыз керек қоспаны алуыңыз керек.
  • Әрі қарай, алынған масса араластырылып, одан шығады. Оның қалыңдығы 30 мм болатыны жөн.
  • Енді оны кәстрөлде сорпамен және бес минут қайнатыңыз. Осы уақыттан кейін оны алып тастаңыз, салқындатыңыз және өтірік айтыңыз. Сізде бірнеше бөлік кесектері болуы керек.
  • Контейнердің соңында бауыр мен сүт салыңыз және құлақ дайын болғанша қайнатыңыз.
  • Кәстрөлді оттан шығарар алдында (шамамен үш минут), вапермен жабдықтау бөлігі кесектері, каперлер мен кілегей майы.
  • Зәйтүндер құлағын табаққа төгген кезде қосыңыз. Цитрустық кесектер безендіру ретінде қолданылады.

Толтырылған тағамдар туралы

Егер сіз рецептті ұстансаңыз, онда сіз ондай компоненттерсіз жасай алмайсыз:

  • Сәбіз (1 дана).
  • Картоп (3 дана).
  • Екі шам.
  • Майонез. 800 грамм жарыңыз үшін, бұл өнімнің 4 ас қасық қажет.
  • Тұз бен бұрыш.

Әкте қалай пісіру керек? Пісіру процесі стандартты әрекеттерден басталады, атап айтқанда, балықты тазалаудан, ішектерден, гиллс, гиллді алып, ағынды судың астында жуудан бастайды. Келесі картопты тазалаңыз және жуыңыз. Осы әрекеттерден кейін жемістерді туралған керек. Сіз кішкентай текшелерді алуыңыз керек. Сондай-ақ, пиязды таза және майдалап тураңыз. Тазалаудан және жуғаннан кейін сәбіз үгіткішпен қисыған. Өңделген көкөністер тостағанға ауысып, араластырылған. Содан кейін контейнердің мазмұны дәмдеуіштермен, майонезбен тазартады және қайтадан жақсы араластырады. Кашит тәрізді қоспасы балықтар. Іштің ағаш таяқшаларымен бекітілген. Егер сізде майонез болса, сіз налиманың сыртқы жағын майлаңыз. Балық пеште анықталған пісіру парағына салынады, ол пеште анықталады 190 градусқа дейін қыздырылған. Сіздің нанымыңыз шамамен 50 минут піседі. Пісірілген немесе бұқтырылған көкөністер осы тағам үшін өте қолайлы. Жаңа піскен жасыл безендірілген тағаммен безендірілген.

Су ваннасында

Бұл Кушан макс, яғни бауыр - Налима. Ол қуыруға, үйленуге, Maxo бастауға болады. Осы рецептте бауыр бумен дайындалады.

Нәтижесінде сіз өзіңізге және қонақтарды өте жұмсақ, дәмді және дәмді тағамға қуанта аласыз. Бауырдан басқа, сіз тұзсыз, бұрышсыз және лорель парағынсыз жасай алмайсыз. Осы ингредиенттердің қаншасы қажет, әрбір аспаздық өз қалауы бойынша анықталады. Тағамды келесідей дайындаңыз. Біріншіден, бауыр жуып, одан фильм түсірілген. Егер сізде сүт болса, оларды да пайдалануға болады. Макс жуу максималды түрде өсіріледі, хош иісті бұрышпен жанармай құю, тұздалған, тұздалған. Намилимнің бауырымен контейнерде (оны құмырада қою керек) лавр жапырағын қосыңыз. Әрі қарай, судин қақпағышпен тығыз жабылып, су ваннасына салыңыз. Оны жасау үшін табаға су құйып, оған бауырымен құмыра салыңыз. Кәстрөлдің өзі 30 минут бойы өртке отырады. Макс жоғары температураның әсерінен майға мүмкіндік беріңіз. Көбіне дайын бауыр нанға жағылып, өте қанағаттандыратын сэндвичтер жасау.

Дәмді қалай дайындауға болады?

Налима арық балыққа жатады, жалпы салмағы 0,6% -дан аспайды, сондықтан оларды диеталық тамақтану кезінде қолдануға болады.

Егер сізге дәмі бар тағамды көбірек алу керек болса, талғаммен қаныққан, әр түрлі тұздықтарды, қаймақ, кілегей, крем және май қолданған жөн.

Жаңа су қоймаларының еті - ақ және шырынды, ондағы кішкентай аралық сүйектер жоқ, бұл оны бөлу және пісіру оңай екенін білдіреді.

Сіз Namilim бастап пісіруге болады қандай кім білмейді, біз үш өте қызықты және ерекше рецептер ұсынамыз.

Біріншіден, біз сізге налиманы қалай бөлу керектігін қысқаша айтып береміз. Бұл балықтың таразы жоқ, бірақ шырышты жабылған, сондықтан оны пышақ деп санау керек.

  • Неғұрлым ыңғайлы болу үшін, ол құйрықты жасау керек еді, ол үшін намилимді сақтау керек еді, қалың тұз себу керек.
  • Теріні басының түбінде шешіп алу үшін журнал кесу жасау үшін қажет, терінің бүтін киюі және оны кесіп тастау үшін.
  • Содан кейін, шайыңыз, сіздің басын шауып (бұл балық сорпасын дайындау үшін пайдаланылатын болады, егер), одан жабр алып тастаңыз. Нәтижесінде тесігі кейін, барлық ішкі алыңыз, құйрығы және тілімшелерге кесіп алады.
  • Осыдан кейін, балықты толығымен пісіру үшін қолданыңыз немесе кесектерге кесіңіз.
  • Егер балық филе бөлек болса, алдымен оны құрастырып, ішті кесіп, содан кейін басын алыңыз.
  • Үлкен көшірмелер пластик болуы мүмкін, яғни, бұтақтар, яғни балық филесін әр жағынан, әр жағынан бөліп алу үшін.
  • Басы, фин, құйрықты, жотаны балық сорпасын дайындау үшін қолдануға болады, содан кейін дәмді тұздықты дайындауға болады.
  • Сорпаны кесіп алу үшін сіз суық тұздалған суға түсіп, бүкіл шам, сәбіз, ақжелкен тамырын қосып, қырық минут пісіріңіз, содан кейін штамм.

Ақ тұздықтың астында пісірілген

Құрамы:

  • Нәрім - 1250 г,
  • Пияз - 400 г,
  • Картоп - 1300 г,
  • Ақ тұздық - 1000 мл,
  • Кремді май - 200 г,
  • Ground крекер - 40 г,
  • тұз.

Сорпа үшін:

  • Сәбіз - 100 г,
  • пияз -80 г,
  • Ақжелкен (тамыр) - 40 г,
  • Бұрыш - 6 бұршақ,
  • Шығанағы -1 дана.,
  • тұз.

Пеште қалай пісіру керек?

Тағамды тамақтандыру кезінде туралған көкпен безендірілуі мүмкін.

Ақ тұздық

Құрамы:

  • Балық сорпасы - 1000 мл,
  • ұн - 50 г,
  • Пияз - 50 г,
  • Ақжелкен (тамыр) - 30 г,
  • Кремді май - 120 г
  • Бұрыш - 5 бұршақ,
  • Лавр жапырағы - 1 дана,

Ақ тұздықты қалай дайындауға болады?

Ақ шарап соусы астында кішкентай бауыр

Құрамы:

  • Ламинда бауыр - 600 г,
  • май кремді - 60 г,
  • Шырын лимон - 1 ас қасық,
  • Ақ саңырауқұлақтар (немесе Шампиньоны) - 180 г,
  • Ақ шарап соусы - 400 мл,
  • тұз.

әк бауыр дайындауға қалай?

Саңырауқұлақтармен бауырды дайын таллеттерге немесе пуфтың қамырынан ерікті түрде, содан кейін пісіру кезінде алынған тұздық тұздыққа біріктіріліп, бөлек қызмет ете алады.

Ақ шарап соусы

Құрамы:

  • Ақ тұздық - 400мл.,
  • Ақ құрғақ шарап - 50 мл.
  • Жұмыртқа (сарысы) - 1 дана,
  • май кремді - 50 г,
  • Жер бұрышы.

Ақ шараппен тұздықты қалай пісіруге болады?

Мұндай тұздық пісірілген балық, сондай-ақ пайдалануға болады.

баклажан Жеміс-қуырылған

Құрамы:

  • Нәрім - 800 г,
  • Ұн - 5 ас қасық. қасықтар
  • Өсімдік майы - 5-7 ас қасық. қасықтар
  • Баклажанттар - 1000 г,
  • Қызыл тұздық - 300 г,
  • сарымсақ - 5 полюс,
  • ақжелкен (Жасылдар),
  • Бұрыш қара жер, тұз.

бір табаға салып дайындауға қалай?

Lite-ді қалай тез дайындауға болады:

Дереккөздер:

http://moreprodukt.info/treskovy/kak-prigot-nalima-prigot-Nalima-v-duhovke http://polzavred.ru/nalim-v-duxovke.htuxovke.html http://duddashniy.ru/dalim_zapechennyj_v_duhovke_re15/ http: // www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/kak-prigotovit-nalima-vkusno-na-skovorode.html http://truehunter.ru/476958a-kak-gotovit-nalima-retseptyi-prigotovleniya-s-foto HTTP: //kempffish.ru/kak-vkusno-prigotovit-nalima/

Балық налимі - өнімнің сипаттамасы, табандағы пісіруге арналған рецепт, пеште, пешке, ерлі-зайыптыларға арналған рецепт

Балық налимі - өнімнің сипаттамасы, табандағы пісіруге арналған рецепт, пеште, пешке, ерлі-зайыптыларға арналған рецепт

Бір кездері Налим балық балықтары Чеховтың басты кейіпкеріне айналды және басқа жазушылардың шығармаларында бірнеше рет айтылғандай болды. Өнімнің дәмдік қасиеттері мақтауға лайық және үйде ыдыс-аяқтарды дайындауға тамаша уәждейді.

Нәрім - бұл балық не?

Егжей-тегжейлі зерттеумен балық солтүстік ендіктердің тұщы су қоймаларында тұратын ерекше балық көрінісі екені белгілі болады.

  1. Налимнің қызметі суық судағы қыс мезгіліне тән, жазда, балықтар жартылай штатта, Користазға жасырады және оларды өте қиын ұстайды.
  2. Ең үлкен аспаздық мәні жаңа балықты білдіреді. Мұздатудан кейін және одан кейін ерітуден кейін өнім нәзіктік, шырынды жоғалтады және дәмсіз болады.
  3. Нағыз нәзіктік бауыр мен сүт сүті болып саналады, ол керемет талғамға қосымша, құнды қасиеттердің әсерлі тізімімен танымал.

Балық Нәрім - пісіру рецептері

Егер аспаз құнды балықтардың қарамағында болса, оны дайындауға арналған рецепттер өнімді дайындауға, сақтауға, сақтауға және оның ерекше дәмі мен қоректік қасиеттерін көбейтуге көмектеседі.

  1. Табылған балықтардың филесі мен стейктері табада, баяу пісіргіште қуырылады, ол Китлетке дайындалуы үшін дайындалады.
  2. Пеште пісірілген балық жақсы. Ол көкөністермен дайындалады, қаймақ пен басқа тұздықты толықтырады және саңырауқұлақтармен немесе көкөніс өтіп бара жатқан мерекелік жеткізілім үшін.
  3. Басқа балықтар сияқты, біз қаймақ, крем, қызанақ сублифациясында, кісіске немесе оның шырынына букет, көкөністер қосылған шырынға салынуы мүмкін.
  4. Әсерлі хош иістендіргіш қасиеттер есімді, балық сорпаларын немесе сақтандырғыштарды дайындаумен белгіленген.

Налим табада

Тостағанға 150 мл сүт құйып, онымен 10 минут ішінде батонның екі тіліміне құйыңыз. Ет тартқыштарының көмегімен налиманың 350 г филе, 50 г сала және лампаны салыңыз. Алынған тартылған тартылған тартылған тартқан тартқыш жұмыртқа және сығымдалған нан қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қолмен жақсылап араластырыңыз. Егер тартылған ет сұйықтық болса, оған бірнеше жарма қосуға болады (шамамен 2 ас қасық). Машина котлеттері тартылған машиналар және оларды ұнға немесе нанға кесіңіз. Өсімдік майын қуырғыш табада алдын ала қыздырып, котлеттерді әр жағынан шамамен 7-8 минут қуырыңыз.

Жаңа балық майға қарапайым қуыру арқылы қарапайым балықты пісіретін табада дайындауда. Ұн мен крахмалдан лаконикалық нанға тәплік дақтардың тілімдерін беру жеткілікті. Іздеудің ең төменгі жиынтығы тағамды қатты емес, қалыпты пикинг және нәзік үйлесімді дәм береді.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 кг;
  • Ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Балық және кептірілген көктер үшін дәмдеуіштер;
  • Тұз, бұрыш, қуыру майы.

Пісіру

  1. Балықты пісірмес бұрын, табада дәмді болғандықтан, қаңқаны тазалауға, сынуға, жарықтандырғышқа кесіңіз, бөлшектерге кесіледі. Қажет болса, жотаның сүйек пен бөлек филе алыңыз.
  2. Балық кесетін тұз, бұрыш дәмі, балық және кептірілген көктер үшін.
  3. Ұн мен крахмалды араластырыңыз.
  4. Ұнның дәмін татып, жылытылған майға салып, екі жағынан қуырылған.

Пештегі балық

Налимнен ыдыс-аяқ туралы айта отырып, бауырды айтпағанда, бұл мүмкін емес, өйткені ол құнды нәзіктік болып саналады. Ерін бауырында А және D дәрумендері, В тобының дәрумендері, сонымен қатар темір, магний, фосфор және мырыш бар. Қорық-қоректік құндылығы бойынша лимин бауырға көбірек танымал бауыр бар - бауырда, бауырда, кейде А және Д дәрумендерден тұрады. Шикі бауырдың мәні консервіленген уақытта Намилим, сондықтан оны үйде дайындаған кезде, оны сақтау үшін сақтауға болады. Дұрыс дайындалған бауыр жақсы және дәмді. Бұған қалай жетуге болады? Біздің рецепттерімізді пайдаланыңыз! Сізде бауырдың сэндвичтері үшін керемет пейт болады, және сіз оны шарапта көкөністермен таңдай аласыз, сіз барлығын керемет үстелге лайық тағаммен таңдай аласыз.

Егер кесте пісіруде қолдануды күтіп отырса, балық тербеледі, пеште және жалпы немесе жалпы немесе бөліктегі кесілген формада немесе пішінде, мұндай тапсырманы бұрын-соңды көрнекі нұсқаулық болады . Хош иісті қаңқаны көкөніс ассортименті мен субстрат ретінде қолдануға болады немесе кесілген пияз бен сәбіз қоспасы.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
  • Лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
  • Балық үшін дәмдеуіштер - 1 ас қасық. қасық;
  • Көкөніс ассортименті - 800 г;
  • тасшөп - 1 с. қасық;
  • Тұз, бұрыш, көк.

Пісіру

  1. Каракс дайындалды, тұз, таза, бұрыш, дәмдеуіштер, тимьма және өсімдік майының қоспасын алып, тазартыңыз, тазалаңыз.
  2. Балықты қосымша лимон шырынын себіңіз және 15 минутқа қалдырыңыз.
  3. Көкөністер тұздың дәмін асып, маймен суарыңыз, түріне ауысады.
  4. Жоғарыдан, балық аулау бар, ыдысты фольгамен қатайтыңыз.
  5. Піскен тағам 30-40 мин. 180 ° C температурада.

Жұптағы балық

Бауырдан шыққан пейт - саңырауқұлақтармен намилим

Диеталық балықтарды дайындаудың тамаша тәсілі - бу термелі өңдеу. Соңғысы екі қазанда, баяу пісіргіш бумында, баяу пісіргіштегі бумен немесе қақпағы бар дизайнды қақпағы мен қайнаған сулы кастрюльмен жүзеге асыруға болады. Егер кімде-кім сұйық қаныққан дәмі мен сұйықтыққа тән дәмді ұнатпаса, теріні қорқытпас бұрын сіз балықтан кете аласыз.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
  • Балық үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • Соя соусы - 2 ас қасық. қасықтар;

Пісіру

  1. Сіз балықты бір жұппен пісірер алдында, қаңқасы басынан, тағылымдамадан арылып, ерік-жігерден құтылып, барлық сүйектерді алып тастайды.
  2. Балық үшін тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қоспасы бар ұшу бөлімдері.
  3. Соя тұздығы мен лимон шырынын араластырыңыз, тұздалған кесектерді майдан алып, 20 минутқа қалдырыңыз.
  4. Маринадталған балықты ерлі-зайыптыларға 20 минут қайнатыңыз.

Налим мультиваркада

300 г бауыр - Налима,

Әрі қарай аспаздық қолдану жоспарланған өнімдердің арасынан балық, балықтар - бұл асүй көмекшісінің иелерін білуге ​​зиян тигізбейді. Балықты қарапайым режимде жұмыстан шығаруға болады, бұрын орналастырылған немесе қосымша орналастырылған немесе қосымша майонез бен қызанақ қосылған кезде сырғытыңыз.

Құрамы:

  • Нәрім - 800 г;
  • Балық үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • Бальзамдық сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
  • Зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
  • Кориандр - 1 с. Қасық;
  • Ұн - 0,5 ас қасық;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • тұз бұрышы.

Пісіру

  1. Несиелік және тазартылған балық диірмені, бөлшектерге кесілген.
  2. Тұз, бұрыш, кориандрдің өнімі бальзамдық сірке суымен шашыралған.
  3. Жұмыртқадағы слоттық кесектер, содан кейін ұннан да, майға жағып, екі жағынан «қуыру» режимінде қуырылған.

Балық налимбазы

Үйге арналған балықты пайдалануға арналған лаконикалық опциялар әлдеқайда сақталған кезде және ерекше бір нәрсе алғысы келген кезде, балықтан жасалған балықтан жасалған және өнімді таңдауға болатын ұсыныстарды таңдауға болады, бұл тәжірибелер үшін табылған хостестер.

  1. Біріншіден кешкі асқа дейін классикалық рецепт немесе опцияны қолдана отырып, классикалық рецепт немесе опцияны қолдана отырып, дәмді құлақтың алдын-алудың алдын алады.
  2. Қуырылған балық жанкүйерлері қуырылған батарея мен қытырлақ нанға қуырылған жүрек және шырынды ерітінді немесе филе ұнайды.
  3. Жұмсақ, жұмсақ және нәзік балықтар Қысырған кезде, қаймақ, кремді немесе қызанақ соусында қыздыру кезінде алынады.
  4. Кез-келген тривиалды балық беру қосымшасын түпнұсқа және ерекше тұздық түрінде өзгертеді, бұл ыдыс-аяқтардың дәмін жарқын және мәнерлейді.

Налимадан

100 г ұн немесе нан үгіндісі

Үздік формада балық мықтап, рецепті қайнаған және хош иісті есерді дайындауды білдіреді. Сорпадағы сәбіздегі дәстүрлі картоп пен пияздан басқа, сорпада сәбіз, балықпен бірге туралған тәтті және өткір бұрыш, қызанақ кесектерін, жасыл бұршақ қосуға болады.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Пияз - 2 дана;
  • сәбіз - 2 дана;
  • Картоп - 6 дана;
  • Лавр - 2-3 дана;
  • Бұршақ хош иісі және қара бұрыш - дәміне қарай;
  • Жасылдар - 1 сәуле;
  • Тұз, жерге бұрыш.

Пісіру

  1. Балықдың қаңқасы жарылып, таза, филе, бөлінген.
  2. Сүйектер мен тегістеу табаға бүктеледі, сумен құйып, 30-40 минут қайнатыңыз, бір қорқақ және сәбізді қосады.
  3. Сорпа қайнатылғанға әкеледі.
  4. Туралған пияз, сәбіз, картоп және балық филесі қосыңыз.
  5. Ыстық лақтыру 20 минут қайнатылған, бұрышы, бұрышы бар.
  6. Жасылдар лақтырылады, қақпақтың астына ыдыс беріп, қызмет етіңіз.

Налимадан шыққан котлеттер

200 г шампиньон,

Толығырақ түсініп, сирек кесектерге қалай қуыру керек, бұл балықтан түспен пісіруге тырысу керек. Өнімдер ыңғайлы болуы үшін, тартылған етке кішкене шошқа еті қосылады немесе оны жұмсақ маймен алмастырыңыз. Сарымсақ міндетті компонент емес, оны композициядан шығарып тастауға болады.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Сало - 200 г;
  • Нан - 200 г;
  • Пияз - 2 дана;
  • сүт - 200 мл;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • сарымсақ - 1 тіс;
  • нанға арналған ұн;
  • Тұз, бұрыш, қуыру майы.

Пісіру

  1. Нан сүтке малынған.
  2. Налим сынады, таза, диірменге айналады.
  3. Ет тартқышта пияз, шошқа, нан және сарымсақ қосылған алынған филе.
  4. Жұмыртқа, тұз, бұрыш қосылады, массаны мұқият жабыстырды, құлады.
  5. Котлеттерді қалыптастырыңыз, оларды ұнға қуырыңыз, майға қуырыңыз.

Налимадан шыққан бәліш

1 шам,

Кез-келген формада пеште дәмді балық болады. Классикалық пісіруден басқа, сіз балықтың етін тортқа толтыру ретінде қолдана аласыз. Толтыру қайнатылған күрішпен толықтырылуы немесе оны кесілген кесілген жұмыртқалармен, жасыл пиязбен араластырыңыз, картоптың кішкене тілімдерімен араластырыңыз.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • күріш - 100 г;
  • Пияз - 2 дана;
  • майонез және қаймақ - 250 г;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • Бустер - 2 с. Қасық;
  • ұн - 350 г;
  • Тұз, бұрыш, май, дәмдеуіштер.

Пісіру

  1. Дәмдеуге дейін қайнатылған немесе қуырудан жасалған алименттің бөлек филеттері.
  2. Балық филесін пияз және қайнатылған күріш, дәмі бар етіп араластырыңыз.
  3. Қаймақ, майонез, жұмыртқа, жұмыртқа, қопсытқыш және ұн илейтін қамыр.
  4. Салапаны екі қабатты қамырдың екі қабаты арасында салыңыз.
  5. Пирог 180 ° C температурада пісіреді.

Налдар клярда.

1 ақжелкенді немесе аскөк (қосымша),

Қамырдағы аздап қол жетімді нұсқаулар, күнделікті жемшөп немесе мерекелік кесте үшін жұмсақ және дәмді тағам алуға көмектесіңіз. Астыққа қатысқан сыра толығымен сезілмеген, бірақ ауа қабығына, кеуектілік пен розиді береді. Егер ақуыз қосар алдында көбік сұраған болса, одан да жақсы болады.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Сыра - 0,5 стакан;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Ұн - 2 ас қасық. слайдпен қасықтар;
  • Тұз, бұрыш, лимон шырыны, май, дәмдеуіштер.

Пісіру

  1. Балғын балық балығы сүйектерден бөліп, содан кейін кесіледі.
  2. Тұз, бұрыш, лимон шырынын филецияға қосыңыз, араластырыңыз.
  3. Қылшықтар, сарысы, сырасы, тұз және бұрышпен ұнайды.
  4. Қабыршақтар шыңдарға ұрып, карраға мұқият кедергі келтіреді.
  5. Балықтардың бөліктері мөлдірлікке түсіп, жылытылған майға түсіп, екі жағынан бұралған.

Нальм қаймақпен

1/3 шай қасық мускат жаңғағы,

Бұл тіпті үлкен нәзіктік пен нәзіктік, оларды картоп гарниріне қуырылған балыққа мінсіз қоспаңыз, оларды қуырылған балыққа, оларды картоп бүйіріне арналған идеалға айналдырыңыз. Әсіресе, дәлірек айтсақ, сол сияқты, ерітуден кейін ыдыс-аяқты дайындау үшін қолданылады.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Пияз - 1-2 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • Ұн - 1 ас қасық;
  • қаймақ - 250 г;
  • су - 400 мл;
  • Көкөніс және май - 40 г;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Пісіру

  1. Лифт жасамас бұрын, балық жарылып, таза, бөліктерге кесіліп, тұз бен үгінділерде қуырылады, тұз бен бұрыш беретін ұнға қуырылады.
  2. Майлар қоспасында қуырылған пияз және сәбіз.
  3. Ұн қасық қосу, минутты өткізіңіз.
  4. Қысқыштың орналасуы, су құйыңыз, дәміне қарай тұздық, дәміне қарай бірнеше минут ішінде.
  5. Қуырылған балықтарды тұздыққа салыңыз, қақпақтың астында сөндірілген, 10 мин.

Толтырылған налим

Дәміне қарай тұз және жердегі қара бұрыш,

Дәлелдендірілген балық Нәрімге дайындық Нәрімде, оның дайындығы көп уақытты және аспаздыққа күш жұмсайды, кез-келген мерекеде тәжге айналады және барлық уақытша және еңбек шығындарын өте жақсы хош иістендіретін қасиеттермен төлейді. Ұнтақталған филе, қуырылған көкөністер мен кейбір крем майларынан басқа.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • Сары май - 100 г;
  • қаймақ - 100 г;
  • Жасыл - 0,5 арқалық;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Пісіру

  1. Налиманың терісі басының айналасында кесіліп, соңына дейін кесіледі, содан кейін олар оны шұлықпен алып тастайды, жоталар сүйегін алдын-ала кесіңіз.
  2. Қуырылған көкөністермен ет тартқышқа бұралған филе.
  3. Олар тартылған майға, дәмдеуіштерге, көкке араласады, балық қабығын толтырыңыз.
  4. Қаруды пісіру парағына қою, маймен майлау және 180 ° C температурада 30-40 минут пісірді.

Бұқтырылған налим

өсімдік майы.

Лифтпен қалай сөндіру керектігін біле отырып, картоппен немесе күріш гарнирімен тамақтандыруға арналған басқа дәмді және қоректік ыдыс бойынша үй мәзірін толықтыруға болады. Қаймақ немесе қызанақ Podliva-ды пайдаланудан басқа, сіз балықты су қоспасы бар, соя сойсы мен қыша қоспасы бар, соя соусы мен қыша қосып, мүлдем жаңа ащы дәмді алды.

Құрамы:

  • Нәрім - 1 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • Тәтті бұрыш - 1 дана;
  • Қызанақ - 2 дана;
  • Соя соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Су - 200 мл;
  • Қыша - 1 ас қасық. қасық;
  • Бал - 1 с. қасық;
  • Тұз, бұрыш, май, дәмдеуіштер.

Пісіру

  1. Балық бөлініп, филе кесілген, дәмді, ұнға пісірілген, майға қуылған.
  2. Пияз, сәбіз.
  3. Тәтті бұрыш, қызанақ, қуырылған балық қосылады.
  4. Соя тұздығы, қыша сумен және балмен араластырыңыз, ыдысы бар контейнерге құйыңыз, ол 10 минутты сөндіреді.

Нанимге соус

300 г бауыр ағынды судың астында шайылып, пленканы алып тастаңыз, доктарды алыңыз да, кесектерге кесіңіз. Бауырды тұздалған суға 30 минут қайнатыңыз. Өсімдік майын қуырғыш табада алдын ала қыздырыңыз және ұсақталған пиязды мөлдірлікке қуырыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосып, дайындаңыз, араластырыңыз, 10 минут. Бұрыш пен саңырауқұлақтарды блендермен бөлісіңіз, майдалап туралған көк (қосымша), тұз, қара бұрыш, мускат жаңғағы және ұнтақтау. Патестаның соңғы құрылымы жеке қалауларға байланысты - оны біркелкілікке тартуға болады, және сіз кішкене дұр боялық құрылымды қалдыруға болады.

Балық балықтың Налим екендігінің дәлелі - бұл өте нәзік өзен, ол оны беру үшін майлы целлюлоза, әсіресе, әр түрлі рецепттермен дайындалуы мүмкін.

  1. Лимон шырыны қосылған балық сорпасы мен дәмдеуіштер мезгілімен дәнекерленген қарапайым ақ флоус, лимон шырыны, кесілген зәйтүндермен, каперлермен толықтырылған және сұйықтыққа берілетін.
  2. Морғаталған балық тұздалған саңырауқұлақтардан, лимон шырынынан, өсімдік майы және майдалап туралған жасылдан жасалған майлы тұздық.
  3. Әрқашан классикалық рецепт бойынша дайындалған немесе кейбір ауытқулармен дайындалған және зәйтүндерге, маринадталған өткір бұрыш, дәмдеуіштермен қосылады.

Валима ыдыстарын біздің кестелерімізден жиі көруге болады. Сонымен бірге, Налим - бұл крем отбасының керемет балықтары, оның ішінен сіз көп дәмді пісіре аласыз. Намилимнің маңызды артықшылығы - сүйектердің ең аз бөлігі, ал аз калориялардың саны (100 г 100 г) Балық диеталық өнімдерге жатады, ал барлық май қоры бауырларда қарастырылған, ал барлық майлар пайда болды. Налима ыдыс-аяқтары - бұл ағзаға оңай сіңетін ақуыздың тамаша көзі. Насим А, В, D, E, фосфор, калий, магний және кальцийге бай. Әрине, балықтың дәмді дәмін айналып өту мүмкін емес, ол тіпті лобстер етінен салыстыру мүмкін емес. Жұмсақ тығыз ет, әрине, бәрі бірдей, ерекше емес.

Қуырылған бауыр

Намилимадан ыдыс-аяқтар әсіресе дәмді, егер дайындық жаңа кептірілген балық қолданылса, өйткені бұл жағдайда жағымды тәтті дәм байқалады. Егер сіз осындай аулаудың иесі болмасаңыз, салқындатылған алимент сатып алу үшін, келесі тармақтарды ескеріңіз: балық қаңқасы серпімді және жарқын, гиллдер - қызыл, көздер - мөлдір (бірақ балшық) , құйрық - Тегіс. Мұздатылған Намилимді сатып алғанда, мұз қабығына назар аударыңыз - ол жақсы болуы керек. Мұздатылған балықты температураның өткір тамшысынсыз біртіндеп тазарту керек (ыстық су немесе микротолқынды пеш), әйтпесе балық құрғақ, бос және дәмсіз бола алады.

Балықты алдын-ала тазалауға келер болсақ, сіз былғары шырышты қабатты алып тастауға тура келеді. Мұны істеу үшін сіз пышақты пайдаланып, сіз құйрықты құйрықты судың астына су құйрығына сындырып, судың астындағы етіп, шырышты жоғалып кетпес бұрын тұзға тұзға салыңыз. Сондай-ақ, сіз шырышты сумен балықты қосуға болады, осылайша шырыш бұйраласыңыз - оны алып тастау оңайырақ болады. Нальимадағы таразылар кішкентай, мүмкін емес, оны пышақпен, ризашылықтармен немесе щеткамен алып тастау керек. Өңдеу нәтижесінде былғары жеңіл сұр болуы керек. Теріні алып тастауға немесе солға қалдырылуы мүмкін немесе сол жақта жеке қалаулар, сонымен қатар белгілі бір рецепттердің талаптары. Егер сіз таразыны кетірумен алаңдағыңыз келмесе, теріні шұлықпен бірден алып тастауға болады. Сондай-ақ, ішкі, финалар мен гиллдар налимнен алынып тасталады. Бұрыннан алыс емес өт қабын зақымдамау өте маңызды, сондықтан абайлап алыңыз. Тазартылғаннан кейін, оны ағынды судың астында жақсы шайып тастау керек.

500 г бауыр - Налима,

Налимадан ыдыс-аяқ - Бұл сорпалар, екінші тағамдар және суық тағамдар. Тиісті дайындаудың ең оңай және қолайлы әдісі, сізге шынымен пайдалы және диеталық тағам алуға мүмкіндік береді - бұл оның пеште пісіру. Балық кебеді, ол фольгада немесе жеңге дайын болу ұсынылады. Налиманы көкөністермен немесе көкөністермен белгілеуге болады, және сіз көкөністермен бөлек пісіре аласыз, және денсаулыққа зиян тигізбейтін дәмді тағамдық тағам жарты сағатқа дайын болады. Налима мен қуыруға арналған табада, балық бөліктері астыққа дайындалуға немесе пиязбен бірге пісіруге немесе қуыруға болады, содан кейін майдың бір бөлігін және біршама бір бөлігін қосуға болады. Қысымдағы пияз бен сәбізді сөндіріп, содан кейін тамырлы балық стейктерінің үстіне қойып, қақпақтың астына дайын болғанша, сіз өте дәмді және шырынды ыдыс боласыз. Намилимадан, өте жұмсақ және ауа котастары алынады. Қандай пісіру опциясын таңдасаңыз да, Налимнен ыдыс-аяқтар сізге көп уақыт пен күшке ие болмайды, нәтиже барлық күткеннен асып кетпейді.

Налимадан жасалған аспаздық тағамдарды пеште дайындалған балықтардың рецептігімен бастайық. Егер салмақтың салмағы шамамен 1-1,5 кг болса, оны толығымен пісірген дұрыс, ал үлкенірек балықты стейк түрінде пісіру ұсынылады. Балықты пісіру, басын кесіп тастамаңыз, бірақ оның гиллін одан шығарып алыңыз. Салмағы 1 кг-ға дейінгі қадамдар пештің температурасында 200 градус немесе 180 градусқа 40 минутқа жуық уақыт қажет. 1 кг-нан 1,5 кг-ға дейін балық салмағы 10-15 минутқа дайындалады. Егер ол стейктермен пісірілген болса, 180-200 градус, ол 20-30 минуттан кейін дайын болады.

2 шам,

Нальм пештегі фольгада пісірді

Құрамы: Салмағы 1 кг,

Пісіру: 1 үлкен шам,

1 лимон,

1 аскөк бұтақ,

Құрамы: Тұз, жердегі қара бұрыш және дәмдеуіштер.

Пісіру: Тегін чехтен алып тастап, инсиалдарды шығарыңыз. Басыңызды қалдырып, гиллді алыңыз. Қаруды жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жартысында лимон. Лимонның жартысы кесектерге кесіледі. Балық кескішіне бірнеше көлденең кесіңіз. Сыртынан және ішінен тұз, бұрыш және дәмдеуіштер, дәміне қарай, лимон шырынын құйыңыз. Сіз балықты 30-60 минут ішінде бере аласыз. Пияз жартылай сақиналарға кесілген. Үлкен фольга парағына біршама құйыңыз, аздап май жағыңыз. Балықты садаққа салыңыз, іш пиязын бастаңыз, сонымен қатар кәбіт бұтақтарын ішіне және бірнеше лимон тілімдерін салыңыз. Лимонның қалған тілімдерін балықтардың кесектеріне салуға болады. Қалған пиязды қалған пиязға қалған пиязға себіңіз және қатты орап салыңыз. Балықты фольгаға пісіру парағына немесе пісіру формасына салыңыз да, пешке дейін 40 минут ішінде алдын ала қыздырылған түрде салыңыз.

2 үлкен сәбіз,

Пеште көкөністермен және қаймақ қосылған, өте дәмді болады. Сонымен қатар, сіз балықты бөлек балыққа дайындаудың қажеті жоқ. Егер ыдысқа осындай қарапайым көзқарас мерекелік дастарханның нақты безендірілуі бола алады, егер оны кішкене қалыптарда пісіріп, жаңа жасыл безендіре алса.

Пештегі налдар көкөністермен

Құрамы: 500 г филе,

Пісіру: 5-6 картоп,

100 г ұн немесе нан үгіндісі

1-2 сәбіз,

Налимадан

Құрамы: 1 шам,

Пісіру: 250 г қаймақ

200 г шампиньон,

150 г ірімшік (міндетті емес),

Налимадан шыққан котлеттер

Құрамы: Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер

Пісіру: өсімдік майы.

Дәміне қарай тұз және жердегі қара бұрыш,

Налимнің 500 г филесі кішкене кесектерге кесілген. Тұз себіңіз және дәмдеуіштердің дәмі. Үлкен кесілген картоп. Пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз, сәбізді үлкен үгітіңізбен сүртіңіз. Өсімдік майындағы пиязды 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосып, 5 минут пісіріңіз, араластырыңыз. Қаймақ қосқаннан кейін тұз, тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. 7-10 минут араластырыңыз және бұқтырыңыз. Қажет болса, сіз су құйып аласыз. Балықты картоппен пісіруге салыңыз, маймен аздап майлаңыз. Қаймақ соусындағы көкөністер, қапталға дейін. Фольганың пішінін жабу және пешке 30-35 минут пісіру үшін 180 градусқа дейін қыздырылған. Егер сіз ірімшік қолдансаңыз, фольганың дайын болуына 10 минут қалғанда, үгітілген ірімшікпен ыдыс-аяқ себілген болуы керек.

Қуыру өте ыңғайлы, өйткені балықта сүйектер өте аз, ал оны кесу көп уақытты қажет етпейді. Қуыру кезінде балық кесектері құлап кетпесе де, олар қосымша крахмалда, содан кейін ұннан қолданыла алады. Сонымен қатар, сіз керемет тәбетті қытырлақ қытырлақ аласыз.

Құрамы: Қуыруға арналған табада қуыру

Пісіру: 450 г Налима,

1 шам,

Құрамы: 1 жұмыртқа (міндетті емес),

Пісіру: 2 ас қасық ұн,

3 ас қасық өсімдік майы,

Дәміне қарай тұз және жердегі қара бұрыш,

Добавить комментарий