Қанықтырусыз. Зиянды фруктозадан гөрі және оны жеуге болмайды

Фруктоза - тәтті әр түрлі жемістер, бал және басқа да табиғи өнімдерді құрайтын сахарид. Ауыстыру ретінде жиі ұсынылады: тек ақ тазартылған қант Пісіруге немесе десертті қосу өте жақсы емес, ол қандағы қант деңгейін өте тез және күрт арттырады, бірақ фруктоза бұл көрсеткішке әсер етпейді. Сондықтан ұзақ уақыт американдық тамақтанушылар. Бірақ бұл фруктоза алыс екені белгілі болды. Бұл семіздікті арта алады және денеге тағы бір зиян әкелуі мүмкін. Мысалы, жақында Табиғат журналында фруктозаны шамадан тыс тұтыну иммундық жүйеге кері әсерін тигізетінін көрсететін зерттеу нәтижелері жарияланды. Бұл тұжырым - Тышқандардағы Сванси университетінің, Бристоль университетінің және Бристоль университетінің ғалымдары және Францис Крик институтының ғалымдары. Фруктозаның көп мөлшері қабыну реакцияларын тудырады, олар өз кезегінде жасушалар мен тіндерге зақым келтіреді, организмдер мен организм жүйелерінің жұмысын бұзады.

Сонымен қатар, ғалымдар фруктоза көбінесе тәтті сусындар, кондитерлік өнімдер мен десерттерде кездеседі, бұл семіздік пен екінші типтегі қант диабетімен айналысады.

Бұл зиянды және фруктоза қалай пайдалы, AIFR.RU Анна Ивашекұлы, Нутрицатор, клиникалық психолог-диетолог, Ұлттық клиникалық тамақтану қауымдастығы одағының мүшесі.

Мұндағы фруктоза бар

Фруктоза - моносахарид тәтті көкөністерде, жемістерде, бұршақтар мен балда еркін түрінде болады. Бұл басқа көмірсулар сияқты калория емес: 100 г бар, бірақ 390 ккал бар, бірақ 40-50 г өнімнен аспаған жөн.

Мысалы, 100 г агава Сироптінде 42 г Цучоста, 100 г балда - 40,5, 100 г, 100 г кептірілген інжір, және жүгері сиропында - барлығы 90 г.

Табиғи өнімдерден басқа, фруктоза келесі тағамдарға қосылады:

  • Оралған шырындар, тәтті сода;
  • Ұн өнімдері;
  • Диабетиктерге арналған тәтті өнімдер;
  • Диеталық кондитерлік өнімдер.

Қандай пайда

Фруктозада бірқатар пайдалы қасиеттер бар. Мысалы, бұл аллергиялық реакциялар тудырмайды, өте жақсы сіңеді. Бұл шаршау мен стресстің деңгейін азайтады, физикалық шиеленістен кейін демалуға көмектеседі. Фруктоза жұмысты іске қосады, біздің қызметімізді күндізгі уақытта қолдайды. Яғни, күннің ортасында оған бай жемістер сіздің жоғары деңгейдегі энергияңызды қолдайды және жұмыс күнін тиімді аяқтауға көмектеседі.

Фруктоза сонымен қатар қабыну процестерін, оның ішінде кариестердің дамуын азайтады. Бұл сонымен қатар табиғи антиоксидант.

Фруктоза өндірісі

Кез-келген өнім сияқты, фруктоза зиянды қасиеттерге ие. Сондықтан адамдардың кейбір санаттарын пайдалану үшін абай болу керек:

  • семіздікпен және артық салмақпен;
  • қант диабетімен;
  • фруктоземиядан азап шегу (фруктоза алмасуды бұзу);
  • жүрек-қантамыр жүйесінде проблемалар болуы.

Фруктоза пептиннің өндірісін басады, немесе басқаша айтқанда, «гормон - бұл қанықтыру». Ми қанықша сигнал бермеген кезде, дене әлі де тамақ ішеді, сіз асырасыз. Сондықтан, қызықты фруктоза салмақты азайтуды қалайтын және диеталарда отырғысы келетін адамдар болмауы керек.

Фруктозада гликемиялық индексі төмен * (20 г). Бірақ фруктозаның 25% -ы глюкозаға айналады, нәтижесінде бізде 100 гиан гликемиялық индексі бар, бұл бізде инсулиннің тез шығарылуын қажет етеді. Фруктозаның қалған пайызы ақуыз байланыстыратын кальцийдің қатысуымен ішек қабырғалары арқылы сіңеді. Фруктоза метаболизмі бауырда аяқталады, оны басқа ұяшықтар пайдалана алмайды. Ол фруктозаның бауырында, ол майға айналады, олар майға айналады және бөлу процесінде гликолизге қатысады (глюкоза тотығу процесі).

Адам ағзасындағы фруктозаның көптігі майға айналады және триглицеридтер түрінде қан ағып кетеді. Нәтижесінде жүрек-қан тамырлары ауруларын дамыту қаупі артады.

* Гликемиялық индекс - Өнімді пайдаланған кезде қандағы қант деңгейі қаншалықты тез өсетіні туралы индикатор, бұл тез, көмірсулар ағзаға қарапайым қантқа бөлінеді, олар кейіннен энергия өндіру үшін қолданылады. Анықтамалық нүкте үшін GI глюкозасы (100 дана) қажет.

Неліктен бұл көрсеткіш маңызды? Бұл жоғары KI өнімдері қандағы қант деңгейін тез арттырады, бірақ содан кейін қант деңгейі күрт төмендейді. Ұйқы безі шұғыл түрде қант деңгейін реттеу үшін инсулин шығарады. Инсулин қарапайым жерлерде бөлінген қарапайым қантты, соның ішінде майлы тіндерді бөледі. Нәтижесінде сіз артық салмақ жинайсыз, ұйқы безі көптеген инсулин шығарып, кию үшін жұмыс істейді.

Қант диабеті арнайы диета сақталуы керек. Фруктозамен алмастыру ұсынылған қант қолдануды шектеу өте маңызды. Бұл бірдей тәтті, бірақ глюкозаның кілемшесіне апармайды, қосымша инсулинді қосымша инсулинді сіңіруді қажет етпейді. Оның теріс қасиеттері де болса да. Дәрігерлер ортақ пікірге келе алмайды, фруктоза, диабетпен ауыратындар, 2-қант диабетімен, оның пайдасы немесе зиянын тигізетін пайдасы бар ма, оны дұрыс пайдалану керек.

Бұл не

Фруктоза - бұл табиғи шыққан моносахарид, қарапайым көмірсуларға жатады. Ол жеміс-жидекте, сондықтан оны жеміс қант деп те атайды. Бұл көптеген өнімдердегі табиғи қант алмастырғыш. Бал құрамында 80% фруктоза, және қарапайым ақ қант бар - 50%. Энергетикалық сипаттамалары глюкоза сияқты, 99 г көмірсулар, 100 г. Гликемиялық индекс қантқа қарағанда 20, ал 70-ді емес, 70. 12 г. 12 г.

Бұрын барлық дәрігерлер қанттың орнына фруктоза диабетімен танысқан. Бірақ қазір бұл онша оң емес. Қазіргі заманғы зерттеулер бұл моносахарид зиянды болуы мүмкін екенін дәлелдеді. Америка Құрама Штаттарындағы ғалымдар қант алмастырғышқа деген құштарлықты Дені сау адамдарға деген семіздік және қант диабеті жағдайының артуына әкелді.

Метаболизмнің ерекшеліктері

Қант қант диабеті дененің глюкозаны сіңіру мүмкін еместігімен дамиды. Аурудың бірінші түрімен ұйқы безі оны бөлу үшін қажет инсулин өндіре алмайды. 2 типті қант диабеті шамадан тыс салмақпен және метаболикалық процестердің құнсыздануымен дамиды. Олар инсулинге төзімділікті азайтады, ал глюкоза жасушалармен сіңірілмейді.

Бұл аурумен көмірсулардың қолданылуын азайту керек. Бірақ оны толығымен алып тастау мүмкін емес, өйткені бұл энергияның ажырамас көзі. Сондықтан, оның орнына қант алмастырғыштарын пайдалану ұсынылады. 2 типті қант диабеті бар фруктоза танымалдылығы оның бөлінуінің ерекшеліктерімен түсіндіріледі, бұл аз инсулинді қажет етеді. Ол баяу сіңіріп, дереу бөлініп, бауырына түседі, ол жатқан бауырға түседі.

Алдымен бұл инсулиннің инсулин қажет емес деп саналды, сондықтан ол ұяшыққа фруктозаға ену керек, сондықтан ол барлық диабеттік өнімдерге қосылады және қанттың орнына пациенттерге ұсынылады. Бірақ ғалымдардың заманауи зерттеулері оның таза түріндегі жасушаларға енбейтінін түсінуге көмектесті, бұл қанда бұл үшін ферменттер жоқ екенін түсінуге көмектесті. Фруктоза бауырға глюкоза шығарылады. Осыдан кейін ғана ол қанға түседі. Егер глюкоза жасушалары қажет болмаса, ол триглицеридтер мен холестеринге өңделеді және бауырда жинақталады.

Онда жерде

Дәрігерлер арасында фруктозаның пайдасы туралы даулар болғанына қарамастан, диабеттік өнімдердің 80% -ы осы қант алмастырғышта болады. Ол сағыз, тіс пасталары, есірткіге қосылады. Оның көп бөлігі оралған шырындарда, кетчуптарда, пісіру, десерттерде. Топинамбурдан немесе қант бөлген кезде алынған зат қолданылады. Бұл қант алмастырғыш ақ ұнтақ ретінде бөлек сатылады.

Ол көптеген жемістерде де бар. Кептірілген жемістердегі ең көп фруктоза, алмұрт пен алма, жүзім, құрт, құрмыш - 5-тен 32% -ға дейін. Қарбыз, шие, құлпынай, мандариндер, шабдалы бойынша көптеген адамдар.

Кестеде оның қайсысы бар:

Өнім

Концентрация G / 100 г

Феникалық

31.9

мейіз

28.

Қаражидек

9

Жүзімдер

8,1

алмұрт

6,2

алма

5.9

Банан

5.5

киви

4.3.

Шабдалы

4

Пайдалы белгілер

Диабетиктерге арналған фруктозаның танымалдылығы оның қандағы қант мөлшерін көбейтпейтіндігімен түсіндіріледі. Ол тіпті көмірсулар алмасуының бұзылған пациенттерде де сіңіп кетеді. Сондықтан олар гипергликемияны алу қаупі жоқ кәмпиттерді қолдана алады. Көптеген пациенттер үшін фруктоза жаңа тағамның проблемасын шешеді. Оның қолданылуында тағы бірнеше жағымды сәттер бар:

  • Қант Тәуелді, сондықтан сіз азырақ қосып, калориялы тағамды азайта аласыз;
  • бөлу инсулинсіз пайда болады;
  • Ерлер сперматозоидтар шығарылымына ықпал етеді, бедеуліктің алдын алады;
  • Бұл ауыз қуысында бактериялардың дамуын ынталандырмайды, кариес пен қабыну ауруларынан тістерді қорғайды.

Қант диабеті үшін зақымдану

Бұл қант алмастырғыш қантқа қарағанда 2 есе тәтті, науқастарды дұрыс мөлшерлеу қиынға соғады. Диабетика оны қант сияқты қосады. Сондықтан, көбінесе артық дозалануға мүмкіндік береді. Көптеген ғалымдар оны қанттың орнына қант емес, сонымен қатар сау адамдар да қолдануға кеңес бермейді. Бұл денеге зиян келтіруі мүмкін:

  • баяу сіңіп кетеді, адам қанықтыруды сезінбейді, сондықтан артық тамақтану қаупі артып келеді;
  • тәбетті арттырады, гротиннің гомондарының өндірісін ынталандырады;
  • Артық себептер тік ішек аурулары, дисбактериоз аурулары, газдың пайда болуы;
  • холестериннің өсуіне және атеросклероз мен жүрек патологиясының өзгеруіне әкеледі;
  • инсулинге тіндердің сезімталдығын төмендетуі мүмкін;
  • Бауырға көтерілген жүктеме жасайды, өйткені бұл темірден жасалған, өйткені бұл темірден жасалған, өйткені ол триглицеридтер мен гликогеннің пайда болуымен бауырдың семіздікке әкелуі мүмкін;
  • көбінесе артық салмақтың жиналуына әкеледі, майға айналдыру оңай;
  • Ураталар санын, уролитиаздың, уролитиялардың даму себебін арттыруы мүмкін.

Тұтыну ерекшеліктері

Ғалымдар қант диабеті кезінде фруктозаны пайдалану туралы түсінік бере алмайды. Қант алмастырғышты жеке-жеке таңдау ұсынылады. Дәрігер аурудың жасына және дамуына байланысты қаншалықты қауіпсіз болатынын есептейді. Әдетте оны 0,5 г-ға дейін 0,5 г дейін дене салмағымен пайдалану ұсынылады, ал ересек пациенттер 0,75 гг / кг-нан аспайды. Бірақ күніне жалпы саны 50 г аспауы керек. Фруктозаны түрінде алған дұрыс.

Әр түрлі ұсыныстар аурудың түріне байланысты дәрігерлерге беріледі. 1 типті фруктозаны қосу 1 қант диабеті инсулит пен X. E пайдаланылған мөлшерін ескере отырып шешіледі. Оны 4-тен артық деп санаған дұрыс. Гипогликемияның шабуылын жеңілдету үшін фруктоза немесе балға кәмпиттерді қолдануға болады. Бірақ жақсы жағдайда одан бас тартқан дұрыс.

2 типті қант диабеті бар фруктоза Mellitus 30-40 гмен шектелуі керек. Бұл тек онымен ғана емес, сонымен қатар тәтті жемістерді де қамтиды. Алма, цитрустың қышқыл сорттарына артықшылық берген дұрыс. Жемістер мен жидектердің саны күніне 300-400 г-мен шектелуі керек. Кішігірім семіздік немесе метаболикалық синдромы бар науқастарға осы қант алмастырғыштары бар өнімдерді толығымен алып тастау ұсынылады.

Фруктозаға диабетиктерді қолдануға рұқсат етіледі, бірақ шектеулі мөлшерде және ауру түрін ескере отырып. Артық дозаланғанда, ол ауыр жұқа аурулардың пайда болуын тудыруы мүмкін. Бұл затты алу жеміс түрінде жақсы. Және фруктозадағы диабеттік өнімдерді күніне 30-40 г аспайтындай түсінуге болады.

Добавить комментарий