Goulash fra biff med saus classic!

Goulash fra biff med saus classic!

I dag forbereder vi en tallerken som alle ivrige meatons vil tilfredsstille. Goulesh fra biff med saus, som du vet, mesterverk av ungarsk mat. I utgangspunktet ble goulash kalt en tykk første tallerken, nå er det såkalt stek, stew eller kjøtt med en fylling.

Den foreslåtte oppskriften er en av de mange forberedelsesalternativene for feber nærmet seg klassisk.

Kalori 108 kcal / 100 gr;

Ingredienser (6 porsjoner)

· Pærer - 1 stk;

· Biff - 500 gr;

· Salt - å smake;

· Mel - 1 ss. l;

· Vegetabilsk olje - 2 ss. l;

· Vann - 500 ml;

· Tomat saus (eller pasta) - 3 ss. l;

· Ferskhjertet pepper - å smake;

· Bay Leaf - 1 PC

Forberedelse av ingredienser

For retter er biffpulpen best. Kjøttet mitt. Etter å ha hatet det med papirhåndklær, kuttes i ganske store kuber.

Rengjør pæren, hakk fint.

Måle de resterende disse ingrediensene.

Forbereder Glyash.

Stek biff. Slik at kjøttet ikke trener kokt eller stuing, men ervervet en gylden skorpe, først nøl med å varme vegetabilsk olje i en panne. Så tar vi kjøttskiver. Stek dem på maksimal varme til en vakker farge.

Legg til hjemmet til kjøtt. Stek i noen få minutter på middels ild, stadig omrøring.

Hvis du vil, kan en grønnsaksgruppe bli diversifisert ved å legge til paprika, gulrøtter og hvitløk. Men hvis du har en tvetydig holdning til Luka, bare fjern den fra oppskriften.

Kast mel, pepper og salt til smak. Bland innholdet.

Fra krydder til parabolen er egnet paprika og spidskommen.

Legg nå tomatsaus eller pasta. Bland raskt.

Vi henter vann eller biffbuljong. Oppskriften indikerer 500 ml, men ser seg selv. Du kan helle litt mindre eller mer. Det viktigste er at væsken helt dekket alle ingrediensene.

Rør igjen. Sett et løvblad.

Under det lukkede lokket er Tomis vår goulash på minimumsbrann ca. 1 time og 30 minutter.

Selvfølgelig, vent mye, men resultatet er verdt det. Vi gir den ferdige parabolen for å avle ytterligere ti minutter.

Våre goulash fyller seg. Hans tid kom. ARMING MED EN SPOON. Vi smaker. Parabolen var 100% lyktes. Rainy, tilfredsstillende, oppvarming ... Endorfiner av lykke er utgravet!))

Nyttig råd

1. Goulash kan serveres med en garnityr. Det vil være deilig med kokte poteter, pasta, smuldrende ris.

2. Hvis du koker med svinekjøtt, slukk om 1 time.

3. Slik at sausen viste seg å være mer homogen konsistens, ta ut den ferdige Meko fra pannen, og tørker lugout med en bue gjennom siktet.

Goulash fra biff med saus - klassisk tallerken til lunsj eller middag. Biff for feber stjeler med vann, kjøttkraft eller saus til myk, og deretter går sausen. Det kan presentere grønnsaker, krydder, rømme, tomatsaus og andre komponenter. Goulash med potetpotte poteter, pasta eller kokte croups serveres.

Klassisk Goulash Oppskrift på en stekepanne med en fylling av mel

Mel i Goulash-oppskriften serverer en slags fortykningsmiddel for podiet og gir en behagelig viskositet til parabolen. Mengden kan varieres, avhengig av hvor tykk du vil få.

Tilberedningstid: 1 time.

Antall deler: 4.

Kalorier: 109. KKAL.

Proteiner: 9.5. г

Fett: 6.2. г

Karbohydrater: 3.9. г

  • Beef Tenderloin (helst cervikal eller blad) Bli kvitt filmer og kutt i kuber med sider på ca. 3 cm. Vær oppmerksom på at kjøttet må være helt rundt.

  • Pæren er middels størrelse for å kutte i kuber. Du kan ta mer eller mindre løk enn angitt i oppskriften - i henhold til ditt ønske.

  • Gulrot å miste på risten, det er mulig for koreanske gulrøtter. Volumet er også tillatt å variere. Hvitløk klemme med hvitløk.

  • Hell olje i en dyp stekepanne og varme. Kjøttbitene legger i olje og stek uten lokket på en stor brann. Med denne teknologien er kokekaret dekket med en skorpe, og saften du trenger vil forbli i stykker kjøtt.

  • Når biffkubene er merkbart vridd, og væsken fra stekepannen forsvinner, legger til en kuttbue. Brann er redusert til gjennomsnittet.

  • Etter flere minutter med steking av kjøtt med en bue, legg til omtrent en tredjedel av et glass vann til pannen.

  • Etter løken, send gulrøtter til pannen og hell en halv skje med sukker, bland alt. Sukker er ikke en obligatorisk ingrediens, men det tillater gulrøtter å forbli elastisk, ikke å falle fra hverandre.

  • Tomatpasta satt i en stekepanne, og bak den - og hvitløk med krydder. Krydderier kan velge noe, som etter din mening er godt kombinert med kjøtt.

  • Mel scatter på overflaten av kjøtt med grønnsaker, bland og stek alt sammen i et par minutter. Fra hvor mye mel du bruker, vil tykkelsen og volumet av saus avhenge av.

  • Innholdet i stekepannen helles de tredje bragene varmt kokt vann, deksel med lokket og slukk til varmen er klar til brann under gjennomsnittet. Det ville være fint å gi kjøtt til aldring om en time, og du kan og mer. Bare hele tiden må du kontrollere væskenivået i en panne og rør en goulash. I en halv time før beredskap til å hilse på parabolen, pepper.

  • Servering duftende biff goulash med saus er bedre i et kompleks med potet potetmos og grønnsaker.

God appetitt!

Høyre goulash fra biff med tomat saus

I denne oppskriften er tomatsaus tilberedt fra fersk tomat i kombinasjon med tomatpasta. Retten har en lys rik smak, kjøttet myker godt under påvirkning av tomatens sur.

Ingredienser:

  • Biff - 500 g
  • Mel - 2 ss. l.
  • Løk - 2 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Tomater - 4 stk.
  • Tomatpasta (eller saus) - 3 ss. l.
  • Pepper, bay blad, salt og greener å smake.

Matlagingsprosessen:

  1. Beef kuttet i stolpene, spore filmene igjen på kjøtt. Hver bar er litt kuttet i mel og stek på vegetabilsk olje i 7-10 minutter. Det er viktig at kjøttet er tørt etter vask og ikke "grep" for mye mel. I prosessen med steking må du se slik at melet ikke brenner.
  2. Hakkede løk ringer og avfall gulrøtter hell i pannen, bland med kjøttblad og stek alt sammen i ytterligere 5-7 minutter.
  3. I tomater kutte frukten og del dem i 4 deler. Sett i pannen. Og med dem helle tomatsaus eller pasta.
  4. Hell til kjøtt med grønnsaker i nærheten av glasset, det er bedre varmt, lukk lokket og la det slukke i en time. Brann på ovnen for å forfine.
  5. 20 minutter før beredskap til å sende laurbærblader, krydder, salt i pannen. Hvis vannet er helt fordampet, hell mer og la goulashen på komfyren til beredskapen.
  6. Før servering, dryss med et skiver grønt.

God appetitt!

Sourkrem i denne oppskriften tjener som en katalysator for mykning av kjøttfibre og samtidig er en del av Podliva. Du kan ta rømme noe fett, det viktigste er at det er friskt. Oppskriften bruker øl, men det kan erstattes med enkelt vann som ønsket.

Ingredienser:

  • Biff - 700 g.
  • Løk og gulrøtter - 2 stk.
  • Hvitløk - 0,5 hoder.
  • Pepper søtt og brennende - 0,5 stk.
  • Sourkrem - 8 ss. l.
  • Øl - 200 ml.
  • Krydder for kjøtt og salt til smak.

Matlagingsprosessen:

  1. I en dyp stekepanne, stek med hakkede biffskiver. Brannen på ovnen skal være sterk. Lukk dekselet når steking ikke bør være. Kjøttbitene skal stekes i ca. 10 minutter mens rødmen vil vises på dem.
  2. Løk og gulrøtter kuttet i stråene. Gulrøtter kan knuses med en rist. Rens grønnsaker med kjøtt 5 minutter, bland alle ingrediensene sammen.
  3. Hell øl i pannen. Det er bedre å ta en lett lys skumdrink, uten utenrik smak. På dette stadiet er det alternativer: Du kan fortynne øl med vann, og du kan bare hælde vann. Dekk gangen med lokket og kok på den lave kraften til brenneren 40 minutter.
  4. Hold deg til innholdet i stekepanne rømme, legg de søte og skarpe paprikaene skåret. Blandet masse til stew 10 minutter.
  5. Legg til goulash hvitløk, salt, glede og kan slås av. Gi en tallerken under lokket på 7-10 minutter og server til bordet.

God appetitt!

Velsmakende oppskrift på en goulash fra biff i en kasserolle

I denne oppskriften brukes mange løk, og selve goulashen oppnås mer væske enn i en stekepanne. For matlaging må du ta en tykkvegget gryte med et tett lukkede lokk.

Ingredienser:

  • Biff - 1 kg.
  • Løk - 0,8 kg.
  • Mel - 2 ss. l.
  • Vann - 1 l.
  • Tomatpasta - 2 ss. l.
  • Paprika - 3 timer.
  • Hvitløk - 0,5 hoder.
  • Apple eddik - 1,5 ss. l.
  • Sukker - 0,4 timer. L.
  • Salt, pepper, majora, tsmin - å smake.
  • Cedar halv sitron.

Matlagingsprosessen:

  1. Klipp kjøttet av middels størrelse av kuber, stek det i en stekepanne med vegetabilsk olje.
  2. Grind løk med semarer eller kuber, sammen med kjøtt til å steke til gullness.
  3. Ta en stor gryte, sett tomatpasta, paprika, sukker, krydder, salt, sitronskommune, alle blandes og legg ut 10 minutter på lav varme.
  4. Hell vann, eddik og ta med alt å koke.
  5. I en flytende blanding i en kasserolle, sett stekt kjøtt og løk, lukk kapasitansen med et lokk og fremstille en langsom brann ca. 1,5 timer. I løpet av denne tidsperioden bør Goulash forhindres flere ganger med en spade.
  6. I en nesten ferdigretter, hell hakket hvitløk, så et par melkoker og alt raskt blandet. Hold kjøtt i brann i ytterligere 5 minutter og slå av ovnen.
  7. Server goulash fra pannen er bedre i dype plater. Den kombinerer godt med toasts, boller eller hele kokte poteter.

God appetitt!

En enkel matlagingsoppskrift i en multikroker

For fremstilling av en goulash i en sakte komfyr, brukes "quenching" og "brennende" moduser ("steking"). Det tar omtrent to timer å lage en tallerken, og det vil være forsiktig, mykt og saftig.

Ingredienser:

  • Biff (cervikal eller blære) - 0,5 kg.
  • Løk og gulrøtter - 1 stk.
  • Tomatpasta - 1 ss. l.
  • Mel - 1 ss. l.
  • Paprika - 0,5 timer.
  • Salt, pepper, grønne til smak.
  • Vegetabilsk olje for steking.
  • Vann for slukking.
  • Laurel og hvitløk på vilje.

Matlagingsprosessen:

  1. Beef Forbered deg på varmebehandling: Klipp filmer og årer, vask, tørk, kutt i barer. Hvis ønskelig, eller hvis du mistenker at kjøttet er stivt, kan du slå av det med en kulinarisk hammer.
  2. Løk og gulrøtter knust.
  3. Aktiver "Fry" -funksjonen på kjøkkenkroken og hell en skje med vegetabilsk olje i bollen. Varme hans gode.
  4. Biff lå ut i varm olje, omrøring og gir fordampet fuktighet. Vent til biter av kjøtt begynner å skaffe seg "goldenness".
  5. Etter, med kjøtt og i samme modus, forbereder vi gulrøtter og løk, omrøring også. Hele prosessen med stek kjøtt og grønnsaker tar ca 20 minutter.
  6. Tomatpasta, mel, paprika og andre krydder, samt å sende salt til kjøtt og blande alt.
  7. Forbered kokende vann på forhånd, måle det et sted 1,5 kopper og hell i bollen. Når alle massene koker, lukk lokket og endre funksjonen til "quenching". I denne modusen forbereder du en goulash ca 2 timer. Kort før vilje, kan du legge til et løvblad og hvitløk.

God appetitt!

Deilig biff goulash med tomater med saus

Ved å velge denne oppskriften, vil du få en mild kjøttrett, bare trenger å være tålmodig: stew kjøtt i ca 3 timer. Tomater bidrar til å gjøre kjøtt mykt, og hellen for en tur er utarbeidet på grunnlag av melk.

Ingredienser:

  • Biff er ca 0,5 kg.
  • Tomater - 5 stk.
  • Melk - 0,5 ss.
  • Mel - ca 100 g
  • Kremaktig smør - 30 g.
  • Krydder, salt til smak.

Matlagingsprosessen:

  1. Beef kjøtt kuttet på plater med en tykkelse på ca 1,5 cm, og deretter på striper.
  2. Varm i dyp panneolje, stek i det striper av biff å være lett stengt.
  3. Hell vann i stekepannen, det er bedre varmt kokt, slik at kjøttlaget lukkes. Under lokket på en langsom brann til stew kjøtt mens andre ingredienser er forberedt. Det beste kjøttet å sette ut "alene" ca 1,5 timer.
  4. Tomater skåret av store halvcirkler, legg ut til biff. Plukk opp salt og krydder. The Cumin, Basil, Mayoran er godt egnet. Lukk stekepannen og la den stå i brann en halv time og en halv.
  5. Podium forbereder seg i et eget sinn. For å gjøre dette, varme opp litt olje, stekmel i den, hell melk, du kan fortynnes med vann.
  6. Etter dannelsen av en homogen masse, uten en klump, helles saus til kjøtt, bland alt og, kok, kok, kok på langsom varme for å tykkere saus. Ofte går med noen garnityr og grønn salat.

God appetitt!

Steg-for-trinns oppskrift på goulash fra biff med sopp

I denne oppskriften anbefales det å bruke unge biff og friske mustere. Men du kan ta andre sopp til din smak. Fullfører forening av sopp og kjøttisoler kremaktig saus.

Ingredienser:

  • Ung biff - 300 g
  • Fresh Champignons - 200 g.
  • Løk og gulrøtter - 2 stk.
  • Pepper skarp og søt - 1 pod.
  • Sourkrem - 200 g
  • Vegetabilsk olje - 70
  • Pepper og salt til smak.

Matlagingsprosessen:

  1. Biff i form av kuber å sette i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Stek til rosenrød i 10 minutter.
  2. Gulrøtter er hakket med tynne lange striper, og løkene kuttes i halvringer. Bland grønnsaker med et stekt biff og grab. Det er umulig å forvandle dem til brente skorper, bedre la dem forbli halvparten.
  3. I kjøtt med gulrøtter og løk hell litt vann og gryte under lokket på 40 minutter.
  4. Champignons vask, kutt i plater og kast dem i pannen. Hvis du for eksempel tar Boroviki, smør eller andre sopp, er det bedre å koke bedre i 20 minutter, og deretter lage mat sammen med kjøtt.
  5. Klipp i små kuber skrelles søte og skarpe paprika og stume dem sammen med biff og sopp i ca 20 minutter. Da kan du helle svart jordpaprika, du kan også ha andre krydder til kjøtt, salt, blanding. Du kan bruke en Bouillon Cube med sopp smak, tørr eller frisk dill og persille.
  6. Hell rømme, rør goulashen og hold en liten brann under lokket på 5-7 minutter. Stew grønnsaker, sopp og rømme til smaken vil minne deg om Julienne. Hvis du vil ha Podliva mer. Du er velkommen til å øke volumet av rømme, du kan også fortynne det litt. Den ferdige parabolen kan bli sprinklet med greener.

God appetitt!

Klassisk biff goulash med svisker

Svisker gir kjøtt en sur-søt notat og gjør en retters krydret. Det får lov til å ta tørket svisker, så må det være pre-dunk. Det er godt å lage en tallerken i en tykkvegget brazier med et tett lukkelokk, så gjør det vondt som i ovnen.

Ingredienser:

  • Biff (blad eller cervical deler) - 1 kg.
  • Løk - 2 stk.
  • Hvitløk - 1 midthodet.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Prunder - 150-200 g
  • Mel - 2 ss. l.
  • Tomatpasta eller saus - 2 ss. l.
  • Sourkrem - 2 ss. l.
  • Basil, gurkemeie, mayoran - til smak.
  • Salt, solsikkeolje.

Matlagingsprosessen:

  1. Beef kuttet i kuber eller striper, prøver å fjerne lysårene og filmer. Etter å ha steket på en stor brann, skift kjøtt i steking eller kuldron, hell vann for å dekke kjøttlaget helt og stew 40-50 minutter.
  2. Sannheten tørket for å suge i varmt vann i 15 minutter. Hvis fruktene er friske, fjern deretter beinene og sett til side.
  3. Løk og gulrøtter kutte ned som du liker i kjøttretter. Hvis du forlater store stykker, vil goulashen se rikere ut, og komponentene vil beholde sin form. Finhakket grønnsaker bryter ned, men parabolen vil bli gitt. Nedre løk og gulrøtter i en beholder med kjøtt. Kontroller tilstedeværelsen av et væske - det burde ikke være mye, men også i tørt roaster er det umulig å styte mat.
  4. Å ha utmattet kjøtt med grønnsaker generelt i omtrent en time, legg til beskjære for ham.
  5. Det neste trinnet er å sende tomatpasta, mel og rømme i roastet. Blandede komponenter til stew 15 minutter.
  6. Knust hvitløk, krydder og salt til parabolen sist. Bland alt godt og hold deg under dekselet på 10 minutter. Den duftende goulash med svisker kan være enkelt med brød eller noen garnityr for din smak.

God appetitt!

Ungarsk biff goulash med saus

Dette Gulyash kan tas for en tilfredsstillende andre eller første tallerken - avhengig av matlagingsteknologien. I motsetning til andre oppskrifter av biffgoulash, brukes poteter på ungarsk, så en slik tallerken kan enkelt erstatte en omfattende lunsj.

Ingredienser:

  • Biff - 500-600 g.
  • Poteter - 700-800 g
  • Bue - 300 g
  • Tomater - ca 500 g.
  • Pepper bulgarsk og skarp - på 100 g
  • Paprika - 30 g.
  • Hvitløk - 50 g
  • Tomatpasta - 50 g.
  • Salt, Pepper, Bay Leaf å smake.

Matlagingsprosessen:

  1. For å forberede en ungarsk goulash, vil en kjel eller en panne med tykke vegger passe. Men før du sender kjøtt før det, må det være litt stek i en stekepanne - bare før dannelsen av en brunaktig overflate. Biff må kuttes i kuber. Når kubene er blandet, skal fylles med dem bunnen av pannen.
  2. Funnet til halvpreparasjons løk vil være et andre lag i en kasserolle - ved siden av kjøttet. Luke kan tas og mer - han er en av de viktigste "helter" av den ungarske goulash.
  3. Etter å ha forlatt paprikaen i beholderen og blandet.
  4. Hell varmt vann i kjøtt med en bue i et slikt volum slik at det stjeler, og ikke kokt. Lukk lokket og hold på brannen i omtrent en time. På slutten av slukking av kjøtt, legg til tomatpasta til den.
  5. På forhånd, mens biff forbereder, behandler poteter: Rengjør det og kutt det på kubene med omtrent samme verdi som kjøtt. Hell i den totale massen av potetbiter.
  6. Peppers - skarp og bulgarsk - kutt i ringer og utsatt i poteter.
  7. Små kuber skiver tomater - den neste "gjesten" av en multikomponentrett.
  8. Alle produkter i en gryteblanding, salt, levere og kok til det er nok myke poteter. Spørsmålet er om å legge til vann til bakken - bestem for deg selv. Hvis du vil få en mer flytende tallerken, legg til vann. Uten det vil goulash være mer tett.
  9. Kort før vilje til å legge knusende hvitløk til goulash. Fôringsretter avhenger bare av fantasien din. En uunnværlig assistenter i denne prosessen vil være greener, friske grønnsaker og skarpt brød.

God appetitt!

Oppskrift på matlaging av myk tur i ovnen

Goulash i ovnen kan tilberedes i en dyp stekepanne, en spesiell form eller leirepot. Kjøttet myker godt, og mindre tid blir brukt på matlagingen enn når du lager mat på ovnen.

Ingredienser:

  • Biff - 500 g
  • Mel - 2 ss. l.
  • Tomater tørket, syltet eller friskt - 250 g.
  • Løk - 2 stk.
  • Hvitløk - 5 tenner.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Poteter - 300 g
  • Erter, frosset eller hermetisert - 100 g.
  • Krydder, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsprosessen:

  1. Den første fasen vil være steking biff i en stekepanne. For å gjøre dette, må det kuttes i kuber, bland med mel og vridd på solsikkeolje. Etter å ha skiftet kjøtt i form eller potten.
  2. Løk og gulrøtter gjør ikke nødvendigvis stek, de er nok til å hugge vilkårlig måte og legge ut det andre laget på kjøtt.
  3. Tomater forbinder med kjøtt, løk og gulrøtter. Hell innholdet i formen på varmt vann eller buljong, slik at en litt dekket alle lagene. Samtidig legger du til en tomatpasta og legg et tomt i 1 time i ovnen. Temperaturregime - 170-180 grader.
  4. Poteter skal kuttes i små kuber og legge ut til kjøttet kommunisert til halvpreparatet. Det er ikke nødvendig å blande det med andre komponenter, dette kan gjøres etter.
  5. På toppen av poteter, hell krydder, salt, hell flere skjeer med vegetabilsk olje. Pass på at du kontrollerer tilstedeværelsen av væske i skjemaet - det må være det øvre laget. Igjen, lukket med en lokkform, sett i ovnen. Koketiden med poteter er ca. 30-40 minutter, temperaturen i skapet er 170-180 grader.
  6. Grønne erter heller til resten av produktene 10 minutter før full beredskap. Goulash før servering på bordet kan strøkes med greener. Hvis du forberedte en tallerken i en pott, kan den plasseres på bordet, og hvis i en form eller stekepanne - dekomponere på plater.

God appetitt!

Goulesh fra biff med saus - foto trinn 1

1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Alle røtter rengjør og skyll, skyll biff under rennende vann og tørre papirhåndklær.

Goulash fra biff med saus - Foto Trinn 2

2. Biff kuttet i en liten strå. Sett den på en panne med forvarmet vegetabilsk olje og stek 5-7 minutter.

Goulash fra biff med saus - Foto Trinn 3

3. Klipp halv ringer løk.

Goulash fra biff med saus - Foto Trinn 4

4. Gulrotsuiter på en stor rist.

Goulash fra biff med saus - Foto Trinn 5

5. Send en gulrot sammen med en bue til kjøtt, salt og pepper. Stek noen få minutter før mykheten av grønnsaker.

Goulash fra biff med saus - Foto Trinn 6

6. Legg tomatjuice og sluk først under lokket (8-10 minutter), og rør deretter fra tid til annen.

Goulash fra biff med saus - Foto Trinn 7

7. Goulesh fra biff med saus klar. Server med potetmoste poteter og fersk grønnsaksalat. God appetitt!

Gjennomsnittlig vurdering: 4.5, Totalt antall stemmer: 104

Viktig! Videoen kan avvike fra teksten til oppskriften!

Hei, kjære hester og eiere! I dag forbereder vi en goulash av biff med en appetittvekkende fylling. Lekkert tallerken!

Beef kjøtt som følge av langvarig slukking blir utrolig mild og smelter bare i munnen. Tykk, kjøttputer kompletterer det, dermed den tradisjonelle, kjente smaken siden barndommen!

Derfor bestemte jeg seg derfor med å gå gjennom klassiske oppskrifter med biff. Vi vil forberede en fantastisk varmt kjøttfat som en hvilken som helst sidefat er egnet.

Goulesh biff med saus

Selvfølgelig er variasjonene og nyansene for forberedelsen alltid tilstede, avhengig av hva vi forbereder og fra personlige smakpreferanser.

Jeg tilbyr noen deilige oppskrifter, og du velger. I alle fall vil det være bra!

Og her finner du en svinekjøtt goulash med en appetittvekkende tykk nedetid.

Goulash fra biff med saus - klassisk oppskrift

Dette er det enkleste alternativet med en tykk mettet fylling.

Det er best å velge en nakke, en skovle, filet, en røverkjøp eller kjødet på hoften for denne parabolen.

Du kan også bryst, men så må du svette, fjerne ekstra filmer.

Klassisk Gulash.

Ingredienser

  • Biff kjøtt - 700 gr.
  • Løk midt - 1 PC.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Tomatpasta (ketchup) - 2 ss. l.
  • Mel - 2 ss.
  • Salt / pepper / laurbær - å smake.
  • Akutt pepper (ikke nødvendigvis).
  • Vegetabilsk olje for steking - 30-50 gr.

Kjøttet er kuttet av vilkårlig stykker, vanligvis stor nok. Og i naturen eller i Kazanchik, begynner vi å steke det på en sterk brann.

Slike roasting tetninger juice i kjøtt og det vil være saftig. Derfor er vi ikke Solim (salt begynner å trekke juice fra kjøtt og han vil følge hele), vi vil gjøre det på slutten.

Biff i en stekepanne

Hvis under steketøyet fortsatt tildeles juice, må du ikke fordampe det, men bare tøm inn i en separat beholder, det kommer til nytte oss senere.

Biff kjøttjuice for goulash

Kjøtt stekt til ruddy skorpe. La oss tilbake i retningen og frosken separat skiver løk med revet på en stor rigger av gulrøtter.

stekt biff

Stek dem allerede i feil brann, til de blir gyldne.

Løk og gulrøtter for klassisk biffvandring

Når dette skjer, vil vi legge inn en tomatpasta til gulrøtter og buer. Og rører, stek dem sammen i et par minutter.

Legg til tomatpasta til en stekt bue og gulrot

Vi sender en roaster til kjøtt.

Vi heller kjøttkokende vann fra vannkoker for å gjøre det helt dekket. Hvis du i begynnelsen samlet juice fra kjøtt, så er det på tide å legge den til en vanlig panne.

Dekk lokket og handle på langsom varme 50 min-1 time.

Fremtidig Goulash Classic Beef

Hvis kjøttet med en slags stram del av biffkroppene, så kan du slå den ut av en halv time.

Mens den fremtidige Goulash forbereder seg (Legg merke til at vi fortsatt ikke er salt), har vi litt mel.

For å gjøre dette, helles melet på en tørr stekepanne og på middels varme, med konstant omrøring, blir den brakt til en lyskremfarge.

Stekt mel.

Ikke mørkere, ellers vil det bli en smak av Luzheny-mel.

Og her er 10 minutter før beredskap, legger vi en stekt mel i saus, salt, pepper, omrøring og legger til et laurbærblad.

Eventuelt kan du sette en skarp penn av hele (bare ikke glem å vaske den).

Klar goulash klassisk biff i en panne

De resterende 10 minuttene. Graven i øynene blir mer tykke.

Duften er bare utrolig! Smak forsiktig, mettet kjøtt, er utrolig deilig og så lett å lage mat!

Biff goulash i Kazan

Denne parabolen er perfekt i Kazan. I det er biff langsomt lang og det viser seg veldig mildt med en rik smak.

Goulash fra biff i Kazan

Ingredienser:

  • Kjøttet av biff hofte - 900 gram.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Løk - 1 PC.
  • Paprika - 1 ss. l. Med et lysbilde.
  • Mel - 3 ss. l.
  • Kremaktig olje - 20 gram.
  • Krydder (salt, pepper, urter) - å smake.

Frykt masse kutte striper. Dette er en god myk del, som er perfekt for en tur.

Det er viktig å kutte mot fibrene, det vil hjelpe meg å bli mykere.

Skivet biff på strimler

Vi sender kjøtt til kjelen. Vi begynner å varme på moderat varme. Kjøtt lyser og allokere mye juice, vi må fusjonere det i separate retter.

Den resulterende buljongen heller ikke, vi vil snart refundere det tilbake.

Kjøtt i Kazan og Broth

Deretter legger du gulrøtter til kjøtt med halm, løk og stek alt sammen på smøret. Vi introduserer flere skjeer med mel og la det helt dekke kjøttet.

Og også snatch paprika. Kjøtt vil skaffe seg en vakker farge.

Suge en paprik til kjøtt

Det er på tide å hælde bittruppen, som ble såret i begynnelsen.

Fyll kjøttkraft i Kazan

Og også å legge til vann for å gjøre det helt skjult biff. Det forblir bare for saltvann og pepper. Du kan legge til dine favoritt urter. Jeg har disse aromaene på Krim.

biff goulash i Kazan

Cominghing ca 2 timer til minimal brann. Hvis vannet er veldig skulptur, kan du legge til kokt.

Kjøttet viser seg en fantastisk, mild, med en veldig appetittvekkende lulling, som kan vanne sideskålen.

Tallerken med en goulash fra Kazan

God appetitt!

Goulash fra biff med saus i en stekepanne

Vakker, saftig goulash kan tilberedes ikke bare i kuldronen eller gryten, men også i en vanlig panne, hvis den er dyp nok.

Gulyash i en bolle

Ingredienser:

  • Biff frisk - 650 gr.
  • Løk midt - 2 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Tomatpasta (kan være ketchup) -2 ss.
  • Greener noen.
  • Hvitløk - 2 tenner.
  • Salt, pepper - å smake.
  • Mel - 2 ss.

Kjøtt påført og send til pannen. Vi begynner å steke på en sterk brann.

Med en slik steking, er juice forseglet inne i kjøttet og det ruster raskt. Hvis det likevel ble en del av saften skilt, drener det i en separat kopp og fortsett steken.

Biff i en stekepanne

Når kjøttet begynner å være godt vridd, legg hakkede løk og gulrøtter til det, klem hvitløk. Stek sammen i noen få minutter.

Madly duftende svinger! Legg til tomatpasta, bland. Stek et øyeblikk og hell kjøtt med vann, fortrinnsvis kokende vann.

Vi heller tilbake kjøttjuice som vi drenerte hvis det er.

Matlaging goulash i en panne

Goulash salt, pepper og slakt i dekselet på en langsom brann time og en halv, til den ømme mykhet av kjøtt.

På slutten, når det gjenstår å være lett ganske mye, stek litt mel på en tørr stekepanne til denne lyse kremfargen.

Jeg vil legge merke til at mange vertinne gir en stekt mel å avle vann. Jeg gjør ikke dette.

Tross alt er mel i denne oppskriften nødvendig for å tykke podliva, og hvis det er avl av det med vann, vil vi ikke oppnå den effekten vi trenger og vil være flytende.

Derfor, bare tørr mel suger i Gulash. Ruby Greenery og kaster en Lay Leaf.

Goulash i en stekepanne

For et par minutter gir vi å slukke og slå av. Deilig, duftende biff goulash er klar!

Goulesh Beef Classic - Oppskrift i Multicooker

I forberedelsen av denne parabolen i en sakte komfyr er det nyanser som jeg vil fortelle nedenfor.

Jeg elsker å lage mat i en sakte komfyr fordi den perfekt kjører kjøtt, så det faller nesten fra hverandre på fibrene.

Det viser seg super forsiktig og kansellert deilig! Mange fett, sveise, tykk Podliva. Mmmm! 😋

Biff goulash med saus i en sakte komfyr

Ingredienser:

  • Biff frisk - 600 gram.
  • Louk stor - 1 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Mel - 3 ss. l.
  • Tomatpasta (ketchup) - 2 ss. l.
  • Salt, pepper, paprika - å smake.
  • Vann kokende vann.
  • Laurbærblad.

Kjøtt kuttet i stykker. Jeg har en biffklaff.

Han med striper av Salz, og det er veldig bra, fordi denne alkalonet vil forsvinne og kjøttet vil bli veldig forsiktig.

Jeg kutter det med biter av medium og lå i bollen. Så langt uten olje. Jeg slår på "steking" -modus i 15 minutter.

Skiver biff i en multicoiler bolle

Den første funksjonen i goulash i tegneserien er at det er umulig å lage en "sterk brann" for å forsegle juiceen. Hun frites på hennes program, ikke mer eller mindre.

Oppvarming er gradvis og forseglet juice i kjøtt, som vi gjør på komfyren i en panne, vil ikke lenger fungere.

Selvfølgelig har alle en annen, men mest sannsynlig vil kjøttet la deg gå mye juice og begynne å stjele det, i stedet for å roasting.

Biff i en sakte komfyr

Så gjør jeg som følger. Verdifull juice drar inn i en kopp, og jeg fortsetter å steke kjøtt ved å legge til litt olje.

Denne buljongen vil jeg også få et gjerde i Gulash, for ikke å forsvinne. Men hele sin tid.

Biffjuice

Kjøttet har vridd og er på tide å kaste gulrøtter og løk til ham. Og denne deilige trioen fortsetter å steke sammen.

Det lukter så velsmakende at en mann så på kjøkkenet, spurte hva jeg lager mat her er deilig.

Etter å ha lært at goulash ville være fornøyd, slikker. 😊

stekt biff med bue og gulrøtter i en sakte komfyr

Så legg til tomatpasta og mel til stekt kjøtt og gulrøtter.

Det andre punktet er at melet ikke kan pre-steking. Vi frosk det sammen med kjøtt og tomat og vil fungere fint.

Tegneserien sparer oss styrke og tid, og sannsynligvis gjør oss litt lat.

Det forblir bare for å hælde vann til goulash, slik at kjøttet er helt dekket.

Det tredje øyeblikket er at jeg ikke venter til tegneserien vil koke til meg. I slukningsmodus vil det ikke være veldig raskt!

Derfor anbefaler jeg å sette en tekanne på forhånd og hælde kjøttet klar for kokende vann. Salt er umiddelbart salt, pepper etter smak, legg til en paprika for farge.

Pass på å prøve hva som skjedde.

Goulash biff.

Vi setter "quenching" regimet i en og en halv time. Jeg elsker veldig myk goulash, så jeg reserverer tålmodighet og en kadaver i lang tid.

Et par minutter før beredskapen, kaster jeg et løvblad, og tar det ut før fôret.

Musto, klumpete, som jeg elsker. Denne gangen bestemte jeg meg for å arkivere med en pea mashed potatur, det er også en utmerket, svært velsmakende og uønsket glemt garnityr!

Goulash og mashed poteter på en tallerken

Det er alt. Den fantastiske Goulash i en sakte komfyr ble spist av vår store familie, og hadde ikke tid til å avkjøles. 😄

Biff gule oppskrift med mel

Faktisk møter jeg sjelden oppskriftene til en goulash, der det ikke er noen mel. I mitt valg i alle versjoner, uansett hvor mange av dem, er denne ingrediensen til stede.

Henne eller legg til en pre-frossen eller sette den på forhånd, og noen ganger er det avl med vann og tomatpasta. Les nedenfor og i denne oppskriften vil jeg vise hvordan det er gjort.

Klassisk klassisk goulesh med mel

Ingredienser:

  • Biff (svinekjøtt, kylling, kalkun) - 0,5 kg.
  • Løk - 2 hoder.
  • Gulrot - 2 stk.
  • Mel - 1 ss. l.
  • Tomatpasta 1 ts
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Svart pepper pepper.
  • Salt til smak.

Kjøttklipper og stek med løk og gulrøtter. Ikke salt.

Vi heller litt vann og kadaver kjøtt i liten slik mengde til beredskap.

Fry Glyash.

På slutten, når kjøttet er klart i et halvt glass vann i tråd med en tomatpasta og mel. Bare bland alt for en gaffel og fange i en goulash.

Vi skiller mel.

Hell foran øynene begynner å tykke og det blir veldig sveiset. Fortynn med vann som ønsket hvis det viser seg veldig tykt.

Solim og pepper i slutten, samt sette Lay Leaf. Mester alle sammen for et par minutter og klar!

Biff goulash med saus classic med mel

Her er en så interessant mottak med mel. Det viser seg veldig velsmakende og tykt, som det burde være.

Goulash fra biff med mel

La oss spise varmt og nyte!

Goulash fra biff med saus som i barnehagen

Svært ofte spør barna mor å forberede noe "som i barnehagen."

Sadovsky Gulash er ikke et unntak, det er en kokk, det er i stand til å gjøre det ekstremt mildt og mykt, slik at barna er lettere å tygge den.

Smaken av ham blir husket for livet og nettopp slik yummy vi ønsker å forberede våre babyer, som allerede er voksne.

Du kan se hele prosessen i denne videoen. Og jeg vil bare kort beskrive produktene og trinnvise handlinger.

Ingredienser:

  • Biff - 300 gr.
  • Løk - 2 stk.
  • Tomatpasta eller ketchup - 2 ss. l.
  • Laurbærblad.
  • Mel - 2 ss. l.
  • Salt, pepper, krydder.
  • Solsikkeolje.

Kort forberedelse Beskrivelse:

  1. Kjøttet er kuttet i kuber av en liten størrelse og begynner å steke på en sterk brann i en stekepanne.
  2. Klipp bøyen er ikke veldig stor.
  3. Blandingsløk og gulrøtter med kjøtt, stek dem sammen ca 5 minutter.
  4. Stek med tomatpasta, etter å ha shirlet det bra, noen få minutter.
  5. Vi hælder vann, du må fullt ut dekke innholdet i stekepannen.
  6. Vi introduserer alle krydder, ikke glem laurbæren.
  7. Dekk lokket og Tom om en time på svak brann.
  8. Et par spiseskjeer av mel blandet med et vann, slik at det ikke er noen klumper.
  9. 5 minutter før slutten av den fortynnede melet legger til goulash og bland.
  10. Klar!

God appetitt!

Klassisk biff goulash med saus til mashed poteter

Poteter og goulash - tradisjonell, klassisk kombinasjon som alle elsker.

Dette er en veldig rask, "mannlig oppskrift", uten problemer.

Goulash fra biff med saus til puree

Ingredienser:

  • Biff - Polkulo.
  • Løk - 1 PC.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Mel - 1 ss. l.
  • Tom. Pasta - 1/2 kunst. l.
  • Rømme (valgfritt) - 1 ss. l.
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Salt til smak - 1/2 h. L.

Heldig fint nært, jeg gni gulrot på risten. Vi sender dem til stekt på pannen.

Biff på dette tidspunktet kutting medium kuber.

Louk med gulrøtter i en stekepanne

Når løkene og gulrøtter er litt podzoley, legg kjøtt og stek til dem sammen i noen få minutter.

Kjøttet skal slås opp og så legger vi inn en tomatpasta til den, blandes.

Stekt biff

Vi hælder vann slik at kjøttet er dekket. SUBTILL, PEPPER, KOPPER OG REDUSER BRANNEN TIL MINIMUM.

Masculert under lokket på 1 time eller en og en halv, hvis du vil ha maksimal mykhet.

Biff kjøtt i tomat saus

10 minutter å legge til en skje av rømme, en skje med mel og et løvblad. Rør og bruk gjenværende tid.

Ifølge teknologien må melet være pre-stekt til lyskremfarge.

Men mannen min, når den forbereder dette goulash, ignorerer flourstekepunktet og henter det vanlige, uhørt.

Ærlig talt, noen forskjell eller smak av råmel jeg ikke la merke til. 😊

biff i surkrem saus

Goulash er klar! Nydelig. 👍 Og det er verdt å legge til noen tips om forberedelsen av deilige potetmospoteter:

  • Poteter vi legger bare i kokende vann
  • Melk for poteter bør være veldig varmt, det kan smelte smør i den
  • Salt Puréen kan være på slutten, etter å ha omrørt i varm melk, så bedre
  • Hvis potetene er frosset og behandle det med en mikser, så blir det veldig fantastisk og mild som i barnehagen

Dette er små tips, prøv, og du vil få en god middag!

Goulash og potet potetmos på en tallerken

Goulash ungarsk klassisk biff

Likevel er det interessant hvordan Ungarn Beef Goulash varierer i vårt land.

For oss, den klassiske - hvordan å forberede seg på bordene i Sovjetunionen eller i vår barnehage, men de ungarere forbereder denne parabolen helt annerledes!

Hvis du er interessert i Ungarn-oppskriften, med alle sine finesser, så vil du definitivt se på denne videoen:

Veldig interessant oppskrift, men som for meg - for tidkrevende. Derfor, Palacly, det er ekstremt sjeldent, for humøret.

Det viser seg veldig velsmakende, med uvanlige notater fra andres land. 😊

Hvordan lage biff som går slik at kjøttet var mykt?

  • Ta fersk, tidligere ikke iskjøtt
  • For en fjær, cervical, blæren, ektefellen (men ikke ekstreme) og selvfølgelig filet
  • Grove tykke filmer fra kjøttet fjerner fortrinnsvis
  • Det anbefales også å kutte ekstra fett fra kjøtt.
  • Hvis du har for sur ketchup, legg til litt sukker i goulash, den linjer smaker.
  • Jo lengre bilen - det mykere kjøttet
  • Hvis reisen er for flytende, la du gå for å plage med et åpent lokk, det tykner det
  • Vi fortynner fidetten når det er nødvendig bare kokende vann, og ikke råvann
  • Goulash er bedre hvis det plukker det på slutten

Dette er slike oppskrifter, kjære venner. Alle de er bemerkelsesverdige på egen måte og verifisert, du kan lage mat dristig!

Velg hvilken du likte mer eller prøv alt i sin tur. Det vil være velsmakende, jeg lover. 😉

166 135 visninger

Добавить комментарий