Zonder verzadiging. Dan schadelijke fructose en wie is beter om het niet te eten

Fructose - Saccharide, die zoet diverse vruchten, honing en andere natuurlijke producten maakt. Het wordt vaak aanbevolen als vervanging: gewoon wit geraffineerde suiker Toevoegen aan bakken of dessert is niet al te goed, het zal het niveau van suiker in het bloed erg snel en scherp dwingen, maar fructose heeft geen invloed op deze indicator die zo veel nuttig is. Dus voor een lange tijd Amerikaanse voedingsdeskundigen. Maar het bleek dat fructose ver weg is. Het kan obesitas veroorzaken en een andere schade aan het lichaam brengen. Onlangs, recentelijk gepubliceerd in het natuurmagazine publiceerde de resultaten van de studie, waaruit bleek dat de overmatige consumptie van fructose het immuunsysteem nadelig kan beïnvloeden. Deze conclusie kwam wetenschappers van de Universiteit van Swansea, de Universiteit van Bristol en het Institute of Francis Creek in Londen tijdens het onderzoek op muizen. Een grote hoeveelheid fructose veroorzaakt ontstekingsreacties, zij op hun beurt, schade aan cellen en weefsels, schendt de werking van organen en organisme-systemen.

Bovendien merken wetenschappers op dat fructose vaak wordt aangetroffen in zoete drankjes, gebak en desserts, die het risico op het ontwikkelen van obesitas en het tweede type diabetes verhoogt.

Over wat het kan schadelijk zijn en hoe fructose nuttig, aifr.ru vertelde Anna Ivashkevich, Nutricistor, een klinische psycholoog-voedingsdeskundige, een lid van de Unie van de National Association of Clinical Nutrition.

Waar fructose is ingesloten

Fructose - Monosaccharide aanwezig in vrije vorm in zoete groenten, fruit, peulvruchten en honing. Het is niet zo'n calorieachtige andere koolhydraten: 100 g bevat 390 kcal, maar het is wenselijk om niet meer dan 40-50 g van het product te overschrijden.

In 100 g Agave SIROP bevat bijvoorbeeld 42 g fruchose, in 100 g honing - 40,5, in 100 g gedroogde vijgen - 24, en in de maïssiroop - alle 90 g.

Naast natuurlijke producten wordt fructose toegevoegd aan het volgende voedsel:

  • Verpakte sappen, zoete soda;
  • meelproducten;
  • Zoete producten voor diabetici;
  • Dieetbakkerij.

Welke voordelen

Fructose heeft een aantal nuttige eigenschappen. Het veroorzaakt bijvoorbeeld geen allergische reacties, zeer goed geabsorbeerd. Het vermindert het niveau van vermoeidheid en stress, helpt om te ontspannen na fysieke spanning. Fructose activeert de prestaties, ondersteunt onze activiteit gedurende de dag. Dat is, in het midden van de dag, een paar fruit rijk aan haar zal je energie-energie ondersteunen en zal de werkdag effectief voltooien.

Fructose vermindert ook ontstekingsprocessen, inclusief de ontwikkeling van cariës. Het is ook natuurlijke antioxidant.

Fabricage van fructose

Net als bij elk product heeft fructose schadelijke kwaliteiten. Daarom moet het voorzichtig zijn om enkele categorieën van mensen te gebruiken:

  • met obesitas en overgewicht;
  • met diabetes;
  • lijden van fructozemia (schending van fructose-uitwisseling);
  • problemen hebben met het cardiovasculaire systeem.

Fructose onderdrukt de productie van peptine, of met andere woorden ", hormoon is verzadiging." Op het moment dat de hersenen geen saturatiesignaal ontvangt, heeft het lichaam nog steeds voedsel nodig, u overeten. Daarom zou fascinerende fructose niet mensen moeten zijn die het gewicht willen verminderen, en degenen die op diëten zitten.

Fructose heeft een lage glycemische index * (20 g). Maar het is de moeite waard om te weten dat 25% van de fructose wordt omgezet in glucose, daardoor hebben we al een 100 Glycemic-index van 100 Griya, die een snelle insulinemissie vereist. Het resterende percentage fructose wordt door de darmwanden geabsorbeerd met de deelname van eiwitbindend calcium. Fructose-metabolisme eindigt in de lever, geen andere cellen kunnen het gebruiken. Het is in de lever van fructose die wordt getransformeerd in vetten en in het proces van splitsing neemt deel aan glycolisatie (het zogenaamde glucosemidatieproces).

De overvloed aan fructose in het menselijk lichaam wordt in vet verwerkt en in de vorm van triglyceriden valt in de bloedbaan. Dientengevolge neemt het risico op het ontwikkelen van cardiovasculaire ziekten toe.

*Glycemische index - Een indicator van hoe snel het niveau van de bloedsuikerspiegel toeneemt bij het gebruik van een product, hoe snel, koolhydraten worden gedesintegreerd in het lichaam tot eenvoudige suikers, die vervolgens worden gebruikt om energie te produceren. Voor het referentiepunt duurt GI Glucose (100 eenheden).

Waarom is deze indicator belangrijk? Het feit is dat High-Ki-producten zeer snel de bloedsuikerspiegel verhogen, maar daarna daalt het niveau van suiker zo scherp. Pancreas produceert dringend insuline om het suikerniveau aan te passen. Insuline distribueert gespleten eenvoudige suiker op de juiste plaatsen, inclusief in vetweefsel. Als gevolg hiervan wint u overgewicht en werkt uw alvleesklier voor slijtage en produceert veel insuline.

Diabetes moet een speciaal dieet worden waargenomen. Het is vooral belangrijk om het gebruik van suiker te beperken, dat wordt aanbevolen om te vervangen door fructose. Het is hetzelfde zoet, maar leidt niet tot het tapijt van glucose, vereist geen extra insuline om extra insuline te absorberen. Hoewel ze beide negatieve eigenschappen heeft. Artsen kunnen niet tot een gemeenschappelijk advies komen, is het mogelijk om te fructose met diabetes mellitus 2, de voordelen of schade die het brengt hoe het correct wordt gebruikt.

Wat het is

Fructose is een monosaccharide van natuurlijke oorsprong, verwijst naar eenvoudige koolhydraten. Het is opgenomen in fruit, dus het wordt ook fruitsuiker genoemd. Dit is een natuurlijke suikervervanger, die in veel producten is. Honing bevat 80% fructose, en gewone witte suiker - 50%. Energie-kenmerken zijn hetzelfde als glucose: 99 g koolhydraten, 396 kcal per 100 g. De glycemische index is in tegenstelling tot suiker is 20, en niet 70. 12 G Fructose is 1 broodeenheid.

Eerder hebben alle artsen fructose-diabetici aanbevolen in plaats van suiker. Maar nu is het niet zo positief. Moderne studies hebben bewezen dat dit monosaccharide schadelijk kan zijn. Wetenschappers in de Verenigde Staten hebben vastgesteld dat de passie voor de suikervervanger leidde tot een toename van de gevallen van obesitas en diabetes 2 van het type in gezonde mensen.

Metabolism-functies

Suikerdiabetes ontwikkelt zich met de onmogelijkheid van het lichaam om glucose te absorberen. Met het eerste type ziekte is de alvleesklier niet in staat om insuline te produceren die nodig is voor het splitsen ervan. Type 2 Diabetes ontwikkelt zich in overgewicht en bijzondere waardevermindering van metabole processen. Ze verminderen insulineresistentie en glucose wordt niet geabsorbeerd door cellen.

Met deze ziekte is het noodzakelijk om het gebruik van koolhydraten te verminderen. Maar het is onmogelijk om volledig uit te sluiten, omdat het een onmisbare energiebron is. Daarom wordt het in plaats daarvan aanbevolen om suikervervangers te gebruiken. Fructose-populariteit met diabetes type 2 wordt verklaard door de kenmerken van zijn splitsing, die minder insuline vereist. Ze verteerde langzaam, niet onmiddellijk gesplitst en valt in de lever, waar het zich ophoopt.

In het begin werd aangenomen dat het geen insuline nodig heeft om fructose in de cel te penetreren, dus het wordt toegevoegd aan alle diabetische producten en wordt aanbevolen aan patiënten in plaats van suiker. Maar moderne studies van wetenschappers hielpen te begrijpen dat het de cellen in zijn zuivere vorm niet doordringt, er zijn geen enzymen hiervoor in het bloed. Fructose is opgesplitst in de lever met glucose-release. Pas daarna komt het het bloed binnen. Als glucosecellen niet nodig zijn, wordt het verwerkt tot triglyceriden en cholesterol en accumuleert in de lever.

Waar bevatten

Ondanks het feit dat er geschillen zijn tussen artsen over de voordelen van fructose gebruik, bevat 80% van de diabetische producten deze suikervervanger. Het wordt toegevoegd aan kauwgom, tandpasta's, drugs. Veel van het in verpakte sappen, ketchups, bakken, desserts. Een stof wordt gebruikt die wordt verkregen door een natuurlijke route van de topinambur of wanneer de suiker klinkt. Deze suikervervanger wordt afzonderlijk verkocht als een wit poeder.

Het is ook in veel fruit aanwezig. De meest fructose in gedroogde vruchten, zoete variëteiten van peren en appels, druiven, persimmon - van 5 tot 32%. Velen op watermeloenen, kers, aardbeien, mandarijnen, perziken.

De tabel laat zien welke producten het maximale bevat:

Product

Concentratie van g / 100 g

Fenisch

31.9

rozijnen

28.

Bosbes

9

Druiven

8,1

Peer

6,2

appel

5.9

Bananen

5.5

kiwi

4,3.

Perzik

4

Gunstige functies

De populariteit van fructose voor diabetici wordt verklaard door het feit dat het bijna de hoeveelheid bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd, zelfs bij patiënten met een schending van koolhydraatuitwisseling. Daarom kunnen ze snoep gebruiken zonder risico om hyperglycemie te ontvangen. Voor veel patiënten lost fructose het probleem van vers voedsel op. Er zijn verschillende positieve momenten in het gebruik:

  • Suiker zoeter, dus je kunt minder in aantal toevoegen en calorieën voedsel verminderen;
  • splitsen treedt op zonder insuline;
  • Mannen dragen bij aan de productie van sperma, voorkomt onvruchtbaarheid;
  • Het stimuleert de ontwikkeling van bacteriën niet in de mondholte, die tanden beschermen tegen cariës en inflammatoire ziekten.

Schade schade voor diabetes

Deze suikervervanger is 2 keer zoeter dan suiker, het is moeilijk om ziek te worden om het correct te doseren. Diabetici voegen het zo veel toe als suiker. Daarom, vaak een overdosis mogelijk maken. Veel wetenschappers raden het niet aan het te gebruiken in plaats van suiker niet alleen diabetici, maar ook gezonde mensen. Het kan schade aan het lichaam veroorzaken:

  • Langzaam geabsorbeerd, voelt een persoon geen verzadiging, daarom neemt het risico op overeten toe;
  • Verhoogt de eetlust, stimuleert de productie van hormoonbocht van Grethin;
  • Overmaat veroorzaakt ziekten van het rectum, dysbacteriose, verhoogde gasvorming;
  • leidt tot een toename van het cholesterol en het risico van atherosclerose en hartpathologieën;
  • kan het weefselgevoeligheid voor insuline verminderen;
  • Creëert een verhoogde belasting op de lever, omdat het wordt gesplitst door dit strijkijzer met de vorming van triglyceriden en glycogeen, kan de lever obesitas veroorzaken;
  • leidt vaak tot de accumulatie van overgewicht, het is gemakkelijk om te converteren in vet;
  • Kan het aantal urataties, de oorzaak van de ontwikkeling van jicht, urolithiasis vergroten.

Kenmerken van consumptie

Wetenschappers kunnen niet zeker reageren of ze fructose gebruiken tijdens diabetes. Het wordt aanbevolen om de keuze van de suikervervanger individueel te benaderen. De arts berekent hoe kwantiteit veilig is, afhankelijk van de leeftijd en de mate van ontwikkeling van de ziekte. Het wordt meestal aanbevolen om het te gebruiken tot 0,5 g door een kilogram lichaamsgewicht en volwassen patiënten zijn niet meer dan 0,75 g / kg. Maar per dag mag het totale aantal niet hoger zijn dan 50 g. Het is het beste om fructose in natura te krijgen.

Verschillende aanbevelingen geven artsen afhankelijk van het type ziekte. Voeg fructose toe met type 1 diabetes mellitus 1 is opgelost rekening houdend met het volume van insuline en de hoeveelheid gebruikte X. E. Het is beter om het afzonderlijk te beschouwen, zodat meer dan 4 X. E. per dag. Je kunt snoep op fructose of honing gebruiken om de aanval van hypoglycemie te verlichten. Maar in goede staat is het beter om te weigeren.

Fructose met type 2 Diabetes Mellitus moet worden beperkt tot 30-40 g. Dit omvat niet alleen producten ermee, maar ook zoete vruchten. Het is beter om de voorkeur te geven aan zure variëteiten van appels, citrus. Het aantal vruchten en bessen moet per dag worden beperkt tot 300-400 g per dag. En de patiënten met gelijktijdig obesitas of metabool-syndroom worden aanbevolen om producten volledig uit te sluiten die deze suikervervanger bevatten.

Fructose mag diabetici gebruiken, maar in beperkte hoeveelheden en rekening houdend met het type ziekte. Met overdosering kan het de opkomst van ernstige gelijktijdige ziekten provoceren. Het krijgen van deze substantie is beter in het soort fruit. En diabetische producten op fructose kunnen zo veel worden begrepen als het niet meer dan 30-40 g per dag wordt ontvangen.

Добавить комментарий