Goulash van rundvlees met jus klassiek!

Goulash van rundvlees met jus klassiek!

Vandaag bereiden we een gerecht aan dat alle Avid Meatons zal alstublieft. Goulh van rundvlees met jus, zoals je weet, meesterwerk van de Hongaarse keuken. Aanvankelijk heette de Goulash een dikke eerste gerecht, nu is het zogenaamd gebraden, stoofpot of vlees met een vulling.

Het voorgestelde recept is een van de talrijke voorbereidingsopties voor koorts benaderd klassiek.

Calorie 108 KCAL / 100 GR;

Ingrediënten (6 porties)

· Bollen - 1 pc;

· Rundvlees - 500 gr;

· Zout - naar smaak;

· Meel - 1 TBSP. L;

· Plantaardige olie - 2 el. L;

· Water - 500 ml;

· Tomatensaus (of pasta) - 3 eetlepels. L;

· Vershartige peper - naar smaak;

· Bay Leaf - 1 pc

Voorbereiding van ingrediënten

Voor gerechten is de rundvleespulp het beste. Mijn vlees. Haat het gehaat met papieren handdoeken, snijdt in vrij grote kubussen.

Reinig de lamp, snij fijn.

Meet de resterende deze ingrediënten.

Glyash voorbereiden

Fry rundvlees. Zodat het vlees niet kookt of stoofpot is, maar een gouden korst heeft verworven, aarzel dan om plantaardige olie in een pan te verwarmen. Dan brengen we vlees plakken. Bak ze op de maximale hitte tot een mooie kleur.

Voeg het vlees thuis. Bak nog een paar minuten op middelmatig vuur, voortdurend roeren.

Als u wilt, kan een plantaardige groep worden gediversifieerd door paprika, wortels en knoflook toe te voegen. Maar als je een dubbelzinnige houding tegenover Luka hebt, verwijder het dan gewoon vanuit het recept.

Gooi meel, peper en zout naar smaak. Meng inhoud.

Van de kruiden naar het gerecht is geschikte paprika en komijn.

Voeg nu tomatensaus of pasta toe. Meng snel.

We gieten water of runderbouillon. Het recept geeft 500 ml aan, maar zie zichzelf. Je kunt iets minder of langer gieten. Het belangrijkste is dat de vloeistof volledig alle ingrediënten bedekte.

Roer opnieuw. Zet een laurierblad.

Onder het gesloten deksel is Tomis onze goulash op het minimale vuur ongeveer 1 uur en 30 minuten.

Wacht natuurlijk veel, maar het resultaat is het waard. We geven het afgewerkte gerecht om nog tien minuten te fokken.

Onze goulash vulde. Zijn tijd kwam. Bewapenen met een lepel. We proeven. Het gerecht was 100% geslaagd. Regenachtig, bevredigend, opwarmen ... Endorfines van geluk zijn opgegraven!)))

Nuttig advies

1. Goulash kan worden geserveerd met een garnering. Het zal heerlijk zijn met gekookte aardappelen, pasta, kruimelige rijst.

2. Als u met varkensvlees kookt, blussen ongeveer 1 uur.

3. Zodat de jus meer homogene consistentie bleek te zijn, haal de afgewerkte meko uit de pan uit en veegt de lugout met een buiging door de zeef.

Goulash van rundvlees met jus - klassiek gerecht voor lunch of diner. Rundvlees voor koorts steelt met water, bouillon of saus tot het zacht is, en dan bereidt Jus zich voor. Het kan groenten, kruiden, zure room, tomatensaus en andere componenten presenteren. Goulash met aardappelpuree aardappelen, pasta of gekookte croups worden geserveerd.

Klassiek Goulash-recept op een koekenpan met een vulling van bloem

Meel in het Goulash-recept dient een soort verdikkingsmiddel voor het podium en geeft een aangename viscositeit aan het gerecht. De hoeveelheid kan worden gevarieerd, afhankelijk van hoe dik je wilt krijgen.

Kooktijd: 1 uur.

Aantal porties: 4.

Calorieën: 109. kkal

Eiwitten: 9.5. г

Vetten: 6.2 г

Koolhydraten: 3.9. г

  • Rundvleeshaas (bij voorkeur cervicaal of mes) ontdoen van films en snijdt in kubussen met zijden van ongeveer 3 cm. Houd er rekening mee dat het vlees volledig rond moet zijn.

  • De lamp is gemiddelde grootte om in blokjes te snijden. U kunt min of meer uien aannemen dan aangegeven in het recept - volgens uw verlangen.

  • Wortel om op de rasp te verliezen, is het mogelijk voor Koreaanse wortels. Het volume is ook toegestaan ​​om te variëren. Knoflook persen met knoflook.

  • Giet olie in een diepe pan en warmte. Vleesstukken in olie en bak zonder een deksel op een groot vuur. Met deze technologie is het kookgedeelte bedekt met een korst, en het sap dat je nodig hebt, blijft in stukjes vlees.

  • Wanneer de vleesblokjes merkbaar zijn gedraaid, en de vloeistof uit de koekenpan verdwijnt, voegt u een snijboog toe. Vuur wordt gereduceerd tot het gemiddelde.

  • Na enkele minuten van het roosteren van vlees met een boog, voeg dan ongeveer een derde van een glas water aan de pan toe.

  • Na de ui, stuur wortels naar de pan en giet een halve lepel suiker, meng alles. Suiker is geen verplicht ingrediënt, maar het kan wortels elastisch blijven, niet uit elkaar vallen.

  • Tomatenpasta zet in een koekenpan en achter het - en knoflook met kruiden. Kruiderijen kunnen elk kiezen, die, naar uw mening, goed gecombineerd zijn met vlees.

  • Meel verspreiding op het oppervlak van vlees met groenten, meng en bak alles samen voor een paar minuten. Van hoeveel meel u gebruikt, de dikte en het volume van jus zullen afhangen van.

  • De inhoud van de frituurpan giet de 3e glazen warm gekookt water, bedek met een deksel en bluss totdat de hitte klaar is voor het vuur onder het gemiddelde. Het zou leuk zijn om vlees ongeveer een uur te verouderen, en je kunt en meer. Alleen al de tijd die u nodig hebt om het niveau van vloeistof in een pan te controleren en een goulash te veroorzaken. Een half uur vóór de bereidheid om het gerecht, peper te groeten.

  • Serving geurige rundvlees goulash met jus is beter in een complex met aardappelpuree en groenten.

Eet smakelijk!

Rechter goulash van rundvlees met tomatenjus

In dit recept wordt tomatenjus bereid uit verse tomaat in combinatie met tomatenpasta. Het gerecht heeft een lichte rijke smaak, het vlees verzacht zich goed onder de invloed van het zuur van de tomaat.

Ingrediënten:

  • Rundvlees - 500 g
  • Meel - 2 eetlepels. l.
  • Uien - 2 stuks.
  • Wortel - 1 pc.
  • Tomaten - 4 stuks.
  • Tomatenpuree (of saus) - 3 eetlepels. l.
  • Peper, laurier, zout en greens om te proeven.

Kookproces:

  1. Rundvlees in de bars gesneden, traceert de films die achterblijven op vlees. Elke staaf is enigszins gesneden in meel en bak gedurende 7-10 minuten op plantaardige olie. Het is belangrijk dat vlees droog is na het wassen en niet "Gegrepen" te veel meel. In het proces van frituren moet je erop kijken, zodat de bloem niet brandt.
  2. Gehakte uienringen en afvalwortelen gieten in de pan, mix met vleesbladen en bak alles samen gedurende nog eens 5-7 minuten.
  3. Snijd in tomaten het fruit en verdeid ze in 4 delen. Zet in de pan. En met hen giet tomatensaus of pasta.
  4. Giet tot vlees met groenten in de buurt van het glas water, het is beter heet, sluit het deksel en laat je een uur lang om te blussen. Vuur op de fornuis om te verfijnen.
  5. 20 minuten voor de bereidheid om Laurel-bladeren, smaakmakers, zout in de pan te sturen. Als het water volledig is verdampt, meer gieten en de goulash op de kachel verlaat tot de bereidheid.
  6. Sprinken, bestrooi met een gesneden groen.

Eet smakelijk!

Zure room in dit recept dient als een katalysator voor het verzachten van vleesvezels en maakt tegelijkertijd deel uit van de Podliva. Je kunt zure room enig vet nemen, het belangrijkste is dat het vers is. Het recept gebruikt bier, maar het kan als gewenst worden vervangen door eenvoudig water.

Ingrediënten:

  • Rundvlees - 700 g.
  • Uien en wortelen - 2 stuks.
  • Knoflook - 0,5 hoofden.
  • Pepper Sweet and Burning - 0,5 st.
  • Zure Cream - 8 TBSP. l.
  • Bier - 200 ml.
  • Kruiden voor vlees en zout naar smaak.

Kookproces:

  1. In een diepe koekenpan, bak met gehakte rundvleesplakken. Het vuur op de kachel zou sterk moeten zijn. Sluit de hoes wanneer het roosteren niet zou moeten zijn. Vleesstukken moeten ongeveer 10 minuten worden geroosterd terwijl de blos op hen verschijnt.
  2. Uien en wortels in rietjes gesneden. Wortelen kunnen worden verpletterd met een rasp. Purge groenten met vlees 5 minuten, het combineren van alle ingrediënten samen.
  3. Giet bier in de pan. Het is beter om een ​​lichte lichtschuimdrank te nemen, zonder vreemde smaak. In dit stadium zijn er opties: je kunt bier met water verdunnen en je kunt alleen water gieten. Bedek het wandelen met een deksel en kook op het lage vermogen van de brander 40 minuten.
  4. Blijf in de inhoud van de koekenpan zure room, zet de zoete en scherpe pepers gesneden. Gemengde massa om 10 minuten te stoven.
  5. Toevoegen aan goulash knoflook, zout, verrukking en kan worden uitgeschakeld. Geef een gerecht onder het deksel van 7-10 minuten en serveer op de tafel.

Eet smakelijk!

Lekker recept voor een goulash van rundvlees in een pan

In dit recept worden veel uien gebruikt en wordt de goulash zelf meer vloeistof verkregen dan in een koekenpan. Om te koken, moet u een dikke steelpan nemen met een strak sluitdeksel.

Ingrediënten:

  • Beef - 1 kg.
  • Uien - 0,8 kg.
  • Meel - 2 eetlepels. l.
  • Water - 1 l.
  • Tomatenpasta - 2 eetlepels. l.
  • Paprika - 3 uur.
  • Knoflook - 0,5 hoofden.
  • Apple Azijn - 1,5 TBSP. l.
  • Suiker - 0.4 uur. L.
  • Zout, peper, majora, tsmin - naar smaak.
  • Cedar halve citroen.

Kookproces:

  1. Snijd het vlees van gemiddelde grootte door blokjes, bak het in een koekenpan met plantaardige olie.
  2. Maal uien met semiriteiten of kubussen ook, samen met vlees tot golvenheid.
  3. Neem een ​​grote pan, zet tomatenpuree, paprika, suiker, smaakmakers, zout, citroenschil, allemaal mix en maak 10 minuten op laag vuur.
  4. Giet water, azijn en breng alles aan de kook.
  5. In een vloeibaar mengsel in een steelpan, zette geroosterd vlees en uien, sluit de capaciteit met een deksel en bereid je ongeveer 1,5 uur op een langzaam vuur. Tijdens deze periode moet Goulash meerdere keren worden voorkomen met een schop.
  6. In een bijna kant-en-klare schotel, giet gehakte knoflook, dan een paar bloemlepels en allemaal snel mengen. Houd het vlees nog 5 minuten in brand en zet de kachel uit.
  7. Serveer goulash van de pan is beter in diepe platen. Het combineert goed met toast, broodjes of hele gekookte aardappelen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig kookrecept in een Multicooker

Voor de voorbereiding van een goulash in een slow-fornuis, worden "afschrikken" en "branden" -modi ("frituren") gebruikt. Het duurt ongeveer twee uur om een ​​gerecht te bereiden, en het zal zachtaardig, zacht en sappig zijn.

Ingrediënten:

  • Rundvlees (cervicaal of blaas) - 0,5 kg.
  • Uien en wortelen - 1 stuks.
  • Tomatenpasta - 1 eetlepels. l.
  • Meel - 1 el. l.
  • Paprika - 0.5 uur.
  • Zout, peper, groen naar smaak.
  • Plantaardige olie voor het frituren.
  • Water voor blussen.
  • Laurel en knoflook bij Will.

Kookproces:

  1. Rundvlees bereidt zich voor op warmtebehandeling: gesneden films en aderen, wassen, droog, gesneden in bars. Indien gewenst, of als u vermoedt dat het vlees stijf is, kunt u deze verslaan met een culinaire hamer.
  2. Uien en wortels verpletterd.
  3. Schakel de "Fry" -functie in op uw kitchenette en giet een lepel plantaardige olie in de kom. Verwarm zijn goede.
  4. Rundvlees lay-out in hete olie, roeren en afgedampt vocht. Wacht tot de stukken vlees "goudenheid" beginnen te verwerven.
  5. Na, met vlees en in dezelfde modus bereiden we wortels en uien, ook roeren. Het hele proces van frituurvlees en groenten duurt ongeveer 20 minuten.
  6. Tomatenpasta, meel, paprika en andere kruiden, evenals om zout naar vlees te sturen en alles te mengen.
  7. Maak het kokend water van tevoren voor, meet het ergens 1,5 kopjes en giet in de kom. Wanneer alle massamassa kookt, sluit, sluit het deksel en verander de functie om te "loveren". Bereid in deze modus een goulash op ongeveer 2 uur. Kort voor bereidheid, kunt u een baaiblad en knoflook toevoegen.

Eet smakelijk!

Heerlijk rundvlees goulash met tomaten met jus

Door dit recept te kiezen, krijgt u een zachte vleesgerecht, hoeft u gewoon geduldig te zijn: stoofig vlees gedurende ongeveer 3 uur. Tomaten helpen vlees zacht te maken, en de giet voor een wandeling wordt opgesteld op basis van melk.

Ingrediënten:

  • Rundvlees is ongeveer 0,5 kg.
  • Tomaten - 5 stuks.
  • Melk - 0.5 TBSP.
  • Meel - ongeveer 100 g
  • Romige boter - 30 g.
  • Kruiden, zout naar smaak.

Kookproces:

  1. Rundvlees vlees gesneden op platen met een dikte van ongeveer 1,5 cm, en dan op strips.
  2. Verwarm in diepe panolie, bak in het strips van rundvlees tot eenvoudig dicht.
  3. Giet water in de koekenpan, het is beter heet gekookt, zodat de vleeslaag sluit. Onder het deksel op een langzaam vuur aan stoofig vlees terwijl andere ingrediënten worden bereid. Het beste vlees om 'alleen' ongeveer 1,5 uur uit te zetten.
  4. Tomaten gesneden door grote halve cirkels, lies aan rundvlees. Pak zout en smaakmakers op. De komijn, Basil, Mayoran is goed geschikt. Sluit de koekenpan en laat het nog een uur en een half in brand.
  5. Podium bereidt zich voor in een afzonderlijke geest. Om dit te doen, opwarmen een beetje olie, bakmeel erin, giet melk, je kunt verdund met water.
  6. Na de vorming van een homogene massa, zonder een knobbel, giet saus tot vlees, meng alles en, breng aan de kook, kook op langzame warmte om saus te verdikken. Vaak lopen met een garnering en groene salade.

Eet smakelijk!

Stap voor stap recept voor goulash van rundvlees met champignons

In dit recept wordt het aanbevolen om jonge rundvlees en verse champignons te gebruiken. Maar je kunt andere paddenstoelen naar je smaak nemen. Voltooi de Unie van champignons en vlees isoleert romige saus.

Ingrediënten:

  • Jong rundvlees - 300 g
  • Verse champignons - 200 g.
  • Uien en wortelen - 2 stuks.
  • Pepper scherp en zoet - 1 pod.
  • Zure room - 200 g
  • Plantaardige olie - 70
  • Peper en zout naar smaak.

Kookproces:

  1. Rundvlees in de vorm van kubussen om in een koekenpan met hete plantaardige olie in te zetten. Bak voor Rosy gedurende 10 minuten.
  2. Wortelen worden gehakt met dunne lange strepen, en de uien in halfringen snijden. Meng groenten met een geroosterd rundvlees en grijp ook. Het is onmogelijk om ze te transformeren in gebrande korsten, laat ze beter de helft blijven.
  3. In vlees met wortelen en uien gieten wat water en stoofpotig onder het deksel van 40 minuten.
  4. Champignons wassen, snijden in platen en gooien ze in de pan. Als je bijvoorbeeld Boroviki, boter of andere paddestoelen neemt, is het beter om 20 minuten beter te koken en kook dan samen met vlees.
  5. Snijd in kleine kubussen gepelde zoete en scherpe paprika's en stoof ze samen met rundvlees en champignons gedurende ongeveer 20 minuten. Dan kun je zwarte gemalen pepers gieten, je kunt ook andere smaakmakers hebben voor vlees, zout, mix. U kunt een bouillon-kubus gebruiken met champignonsmaak, droge of verse dille en peterselie.
  6. Giet zure room, roer de goulash en houd vast op een klein vuur onder het deksel van 5-7 minuten. Stoofpot groenten, champignons en zure room naar de smaak zullen je herinneren aan Julienne. Als je de Podliva meer wilt. Voel je vrij om het volume zure room te vergroten, je kunt het ook een beetje verdunnen. Het afgewerkte gerecht kan worden besprenkeld met greens.

Eet smakelijk!

Klassieke rundvlees goulash met pruimen

Pruimen geeft vlees een zure-zoete noot en maakt een schotel pittig. Het is toegestaan ​​om gedroogde pruimen te doen, dan moet het vooraf zijn dunk. Het is goed om een ​​gerecht in een dikke ommuurde libier te bereiden met een strak sluitdeksel, dan doet het pijn als in de kachel.

Ingrediënten:

  • Rundvlees (mes of cervicale onderdelen) - 1 kg.
  • Uien - 2 stuks.
  • Knoflook - 1 middelste hoofd.
  • Wortel - 1 pc.
  • PRUNES - 150-200 G
  • Meel - 2 eetlepels. l.
  • Tomatenpasta of saus - 2 eetlepels. l.
  • Sour Cream - 2 TBSP. l.
  • Basilicum, kurkuma, Mayoran - naar smaak.
  • Zout, zonnebloemolie.

Kookproces:

  1. Rundvlees gesneden in kubussen of strepen, probeert lichte aderen en films te verwijderen. Na het frituren op een groot vuur, giet vlees in de roosteren of ketel, giet water om de vleeslaag volledig te bedekken en 40-50 minuten.
  2. Waarheid gedroogd om gedurende 15 minuten in warm water te weken. Als de vruchten vers zijn, verwijder dan de botten en zet u opzij.
  3. Uien en wortels gesneden als je wilt in vleesgerechten. Als je grote stukken laat, ziet de goulash er rijker uit en zullen de componenten hun vorm behouden. Fijngehakte groenten breken, maar het gerecht zal worden gegeven. Lagere uien en wortelen in een container met vlees. Controleer de aanwezigheid van een vloeistof - het zou niet veel moeten zijn, maar ook in de droge rook is het onmogelijk om voedsel te stoven.
  4. Na ongeveer een uur met groenten met groenten in het algemeen, voeg hem aan hem toe.
  5. De volgende stap is om tomatenpasta, meel en zure room in de rooster te verzenden. Gemengde componenten om 15 minuten te stoven.
  6. Verpletterde knoflook, specerijen en zout tot het gerecht. Meng alles goed en houd je onder de omslag van 10 minuten. De geurige goulash met pruimen kan gewoon met brood of garnering zijn voor je smaak.

Eet smakelijk!

Hongaars rundvlees goulash met jus

Deze gulneash kan worden genomen voor een bevredigende tweede of eerste gerecht - afhankelijk van de kooktechnologie. In tegenstelling tot andere recepten van het vlees Goulash, worden aardappelen gebruikt in Hongaars, zodat zo'n gerecht gemakkelijk een uitgebreide lunch kan vervangen.

Ingrediënten:

  • Beef - 500-600 g.
  • Aardappelen - 700-800 G
  • Boog - 300 g
  • Tomaten - ongeveer 500 g.
  • Peper Bulgaars en scherp - op 100 g
  • Paprika - 30 g.
  • Knoflook - 50 g
  • Tomatenpasta - 50 g.
  • Zout, peper, baaiblad naar smaak.

Kookproces:

  1. Om een ​​Hongaarse goulash voor te bereiden, past een ketel of een pan met dikke muren. Maar voordat het vlees daarvoor verzendt, moet het enigszins frituren in een koekenpan - alleen vóór de vorming van een bruinachtig oppervlak. Rundvlees moet in blokjes worden gesneden. Wanneer de kubussen worden geschud, om met hen de bodem van de pan te worden gevuld.
  2. Gevonden tot halfbereidingen zullen een tweede laag in een pan zijn - naast vlees. Luke kan worden genomen en meer - hij is een van de belangrijkste "Heroes" van de Hongaarse Goulash.
  3. Na het verlaten van de paprika in de container en mix.
  4. Giet heet water in vlees met een boog in zo'n volume, zodat het steelt, en niet gekookt. Sluit het deksel en blijf ongeveer een uur op het vuur. Aan het einde van het blussen van vlees, voegt u tomatenpasta toe.
  5. Vroeger, terwijl rundvlees zich voorbereidt, behandel aardappelen: maak het schoon en snijd het op de kubussen van ongeveer dezelfde waarde als vlees. Giet in de totale massa van aardappelblokjes.
  6. Paprika's - Scherp en Bulgaars - gesneden in ringen en uitgesteld in aardappelen.
  7. Kleine kubussen gesneden tomaten - de volgende "gast" van een multicomponent gerecht.
  8. Alle producten in een steelpaanse mix, zout, leveren en koken totdat er voldoende zachte aardappelen is. De vraag is of u water op de grond wilt toevoegen - beslis voor uzelf. Als je een meer vloeibaar gerecht wilt krijgen, voeg dan water toe. Zonder het zal de goulash dichter zijn.
  9. Kort vóór de bereidheid om crushing knoflook aan de goulash toe te voegen. Voergerechten hangt alleen af ​​van je verbeelding. Een onmisbare assistenten in dit proces zullen greens, verse groenten en knapperig brood zijn.

Eet smakelijk!

Recept voor het koken van zachte wandeling in de oven

Goulash in de oven kan worden bereid in een diepe koekenpan, een speciale vorm of klei pot. Het vlees verzacht goed, en er wordt minder tijd besteed aan het koken dan bij het koken op het fornuis.

Ingrediënten:

  • Rundvlees - 500 g
  • Meel - 2 eetlepels. l.
  • Tomaten gedroogd, ingelegeld of vers - 250 g.
  • Uien - 2 stuks.
  • Knoflook - 5 tanden.
  • Wortel - 1 pc.
  • Aardappelen - 300 g
  • Erwten, bevroren of ingeblikt - 100 g.
  • Kruiden, zout, plantaardige olie.

Kookproces:

  1. De eerste fase zal rundvlees in een koekenpan braden. Om dit te doen, moet het in blokjes worden gesneden, mix met meel en gedraaid op zonnebloemolie. Na het verschuiven van vlees in de vorm of pot.
  2. Uien en wortels koken niet noodzakelijkerwijs, ze zijn genoeg om willekeurige manier te hakken en de tweede laag op vlees te leggen.
  3. Tomaten verbinden met vlees, uien en wortelen. Giet de inhoud van de vorm van warm water of bouillon, zodat een beetje alle lagen bedekt. Voeg tegelijkertijd een tomatenpuree toe en plaats een blanco gedurende 1 uur in de oven. Temperatuurregime - 170-180 graden.
  4. Aardappelen moeten in kleine blokjes worden gesneden en op het vlees worden gecommuniceerd tot halfbereiding. Het is niet nodig om het te mengen met andere componenten, dit kan daarna worden gedaan.
  5. Bovenkant van aardappelen, giet kruiden, zout, giet verschillende lepels plantaardige olie. Controleer de aanwezigheid van fluïdum in het formulier - het moet de bovenste laag zijn. Nogmaals, gesloten met een dekselvorm, zet in de oven. De kooktijd met aardappelen is ongeveer 30-40 minuten, de temperatuur in de kast is 170-180 graden.
  6. Groene erwten gieten de rest van de producten 10 minuten voor volle paraatheid. Goulash voor het serveren op de tafel kan met Greens worden besprenkeld. Als je een gerecht in een pot voorbereidde, kan het op de tafel worden geplaatst en als in een vorm of braadpan - ontbindend op platen.

Eet smakelijk!

Goulh van rundvlees met jus - foto stap 1

1. Bereid alle nodige ingrediënten voor. Alle wortels reinigen en spoelen, spoelen rundvlees onder stromend water en droge papieren handdoeken.

Goulash van rundvlees met jus - foto stap 2

2. Rundvlees gesneden in een klein stro. Zet het op een pan met voorverwarmde plantaardige olie en bak 5-7 minuten.

Goulash van rundvlees met jus - foto Stap 3

3. Snijd halfhellen uien.

Goulash van rundvlees met jus - foto stap 4

4. Wortelzekerheid op een grote rasp.

Goulash van rundvlees met jus - foto stap 5

5. Stuur een wortel samen met een boog tot vlees, zout en peper. Bak een paar minuten voor de zachtheid van groenten.

Goulash van rundvlees met jus - foto stap 6

6. Voeg tomatensap toe en blussen eerst onder het deksel (8-10 minuten) en roer vervolgens van tijd tot tijd.

Goulash van rundvlees met jus - foto stap 7

7. Goulesh van rundvlees met jus klaar. Serveer met aardappelpurte aardappelen en verse groentesalade. Eet smakelijk!

Gemiddelde waardering: 4.5, Totaal stemmen: 104

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

Hallo, beste paarden en eigenaren! Vandaag bereiden we een goulash van rundvlees met een smakelijke vulling. Heerlijk gerecht!

Beef vlees als gevolg van langdurige blussen wordt ongelooflijk zachtaardig en smelt gewoon in de mond. Dikke, vleeskussens passen het perfect aan, vandaar de traditionele, vertrouwde smaak sinds de kindertijd!

Daarom besloot ik vandaag de klassieke recepten met rundvlees door te gaan. We zullen een prachtig heet vleesgerecht voorbereiden waarvoor elk bijgerecht geschikt is.

Goulh rundvlees met jus

Natuurlijk zijn de variaties en nuances van voorbereiding altijd aanwezig, afhankelijk van wat we voorbereiden en van persoonlijke smaakvoorkeuren.

Ik bied wat heerlijke recepten en je kiest. In ieder geval zal het geweldig zijn!

En hier vind je een varkensvlees goulash met een smakelijke dikke downtime.

Goulash van rundvlees met jus - klassiek recept

Dit is de gemakkelijkste optie met een dikke verzadigde vulling.

Het is het beste om een ​​nek, een schop, filet, een koopjesgootsteen of het vlees van de heup voor dit gerecht te kiezen.

Je kunt ook borst geven, maar dan moet je zweten, extra films verwijderen.

Klassieke gulash

Ingrediënten

  • Rundvlees - 700 gr.
  • Uien midden - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Tomatenpasta (ketchup) - 2 eetlepels. l.
  • Meel - 2 eetlepels.
  • Zout / peper / laurier - naar smaak.
  • Acute peper (niet noodzakelijk).
  • Plantaardige olie voor frituren - 30-50 gr.

Het vlees wordt gesneden door willekeurige stukken, meestal groot genoeg. En in het landschap of in de Kazanchik beginnen we het te bakken op een sterk vuur.

Dergelijke roosterende afdichtingen in vlees en het zal sappig zijn. Daarom zijn we niet Solim (zout begint het sap van vlees te trekken en hij zal het geheel volgen), wij zullen het aan het einde doen.

Rundvlees in een koekenpan

Als tijdens het frituurvlees nog steeds sap is toegewezen, verdamp het dan niet, maar laat gewoon in een afzonderlijke container afvoeren, het zal later in de hand komen.

Rundvleesvlees sap voor goulash

Vlees geroosterd tot rossige korst. Laten we terug in de richting en kikker afzonderlijk gesneden uien met geraspte op een grote rasp van wortelen.

geroosterd vlees

Bak ze al op het verkeerde vuur, totdat ze goud worden.

Uien en wortels voor klassiek rundvlees lopen

Wanneer dit gebeurt, plaatsen we een tomatenpasta naar wortels en bogen. En, roer, bak ze samen voor een paar minuten.

Voeg tomatenpasta toe aan een gefrituurde boog en wortel

We sturen een rook naar vlees.

We gieten vlees kokend water van de waterkoker om het volledig te laten bedekt. Als je aan het begin hebt verzameld sap van vlees, dan is het tijd om het toe te voegen aan een gemeenschappelijke pan.

Bedek het deksel en de winkel op Slow Heat 50 Min-1 uur.

TOEKOMSTIG GOULASH Classic Beef

Als het vlees met een beetje strak deel van de rundvlees karkassen, dan kunt u het uit een half uur draaien.

Terwijl de toekomst goulash voorbereidt (merk op dat we nog steeds niet zout zijn), we hebben een beetje meel.

Om dit te doen, wordt het meel gegoten op een droge koekenpan en op mediumwarmte, met constant roeren wordt het naar een lichte crème kleur gebracht.

Geroosterd bloem

Niet donkerder, anders zal er een smaak van Luzheny-meel zijn.

En hier is 10 minuten voor de bereidheid, we leggen een gebakken bloem in de jus, zout, peper, roeren en het toevoegen van een laurierblad.

Optioneel kunt u een scherpe pen van het geheel plaatsen (vergeet gewoon niet om het te wassen).

Klaar goulash klassiek rundvlees in een pan

De resterende 10 minuten. De jus in de ogen zal diker worden.

De geur is gewoon ongelooflijk! Smaak zacht, verzadigd vlees, is ongelooflijk heerlijk en zo gemakkelijk om te koken!

Rundvlees Goulash in Kazan

Dit gerecht is perfect in Kazan. In het rundvlees Language Language en het blijkt heel zacht met een rijke smaak.

Goulash van rundvlees in Kazan

Ingrediënten:

  • Het vlees van rundvleeship - 900 gram.
  • Wortel - 1 pc.
  • Uien - 1 pc.
  • PAPRIKA - 1 TBSP. l. Met een dia.
  • Meel - 3 eetlepels. l.
  • Romige olie - 20 gram.
  • Kruiden (zout, peper, kruiden) - naar smaak.

Fear Pulp Cut Strips. Dit is een goed zacht onderdeel, dat perfect is voor een wandeling.

Het is belangrijk om tegen de vezels te snijden, het zal me helpen zachter te worden.

Gesneden rundvlees op strips

We sturen vlees naar de ketel. We beginnen te verwarmen op matige warmte. Vlees helderdert en wijst veel sap toe, we moeten het in afzonderlijke gerechten samenvoegen.

De resulterende bouillon giet niet, we zullen het snel terugbetalen.

Vlees in Kazan en bouillon

Voeg vervolgens wortels toe aan vlees met stro, ui en bak alles samen op de boter. We introduceren verschillende lepels van meel en laten het volledig behandelen.

En snatch paprika ook. Vlees krijgt een mooie kleur.

Zuig een paprik naar vlees

Het is tijd om het rundvleessap terug te gieten, dat aan het begin werd gewonden.

Vul bouillon in Kazan

En ook om water toe te voegen om het volledig verborgen rundvlees te maken. Het blijft alleen aan zout en peper. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen. Ik heb deze aroma's van de Krim.

Rundvlees Goulash in Kazan

DICHTE ongeveer 2 uur bij minimaal vuur. Als het water erg beeldhouwen, kunt u gekookt toevoegen.

Het vlees blijkt een prachtig, zachtaardig, met een zeer smakelijk lullen, die het bijgerecht kan water geven.

Bord met een goulash van Kazan

Eet smakelijk!

Goulash van rundvlees met jus in een koekenpan

Mooie, sappige goulash kan niet alleen worden bereid in de ketel of de pan, maar ook in een gewone pan, als het diep genoeg is.

Gulyash in een kom

Ingrediënten:

  • Rundvlees vers - 650 gr.
  • Uien midden - 2 stuks.
  • Wortel - 1 pc.
  • Tomatenpasta (kan ketchup zijn) -2 el.
  • Groenen Iedereen.
  • Knoflook - 2 tanden.
  • Zout, peper - naar smaak.
  • Meel - 2 eetlepels.

Vlees aangebracht en verzenden naar de pan. We beginnen met een sterk vuur te roosteren.

Met zo'n frituren sluit het sap in het vlees en ritselt het snel. Als er niettemin een deel van het sap was gescheiden, leegt u deze in een aparte beker en ga verder met het gebraad.

Rundvlees in een koekenpan

Wanneer het vlees goed is gedraaid, voegt u gesnipperde uien en wortels toe, knijp knoflook. Bak een paar minuten samen.

Madly geurige bochten! Voeg tomatenpuree toe, mix. Bak nog een minuut en giet vlees met water, bij voorkeur kokend water.

We gieten vlees sap terug dat we hebben gedraineerd als er is.

Koken goulash in een pan

Goulash zout, peper en karkas onder de dekking op een langzaam vuurput en de helft, aan de tedere zachtheid van vlees.

Aan het einde, wanneer het nog redelijk een beetje blijft, bak een beetje meel op een droge koekenpan naar deze lichte roomkleur.

Ik wil hier opmerken dat veel hostesses een gefrituurde bloem bieden om water te fokken. Ik doe dit niet.

Immers, meel in dit recept is nodig om de Podliva te verdikken, en als het het met water aan het fokken, zullen we het effect dat we nodig hebben, niet bereiken en vloeibaar zijn.

Daarom, gewoon droge bloem zuigen in Gulash. Ruby groen en gooi een laurierblad.

Goulash in een koekenpan

Voor een paar minuten geven we om te blussen en uit te schakelen. Heerlijk, geurig rundvlees Goulash is klaar!

Goulesh Beef Classic - Recept in Multicooker

Bij de voorbereiding van dit gerecht in een langzaam fornuis zijn er nuances dat ik hieronder zeg.

Ik ben dol op koken in een langzaam kooktoestel omdat het perfect vlees rijdt, dus het valt bijna uit elkaar op de vezels.

Het blijkt Super voorzichtig en geannuleerd heerlijk! Veel vet, las, dikke podliva. Mmmm! 😋

Rundvlees goulash met jus in een langzaam kooktoestel

Ingrediënten:

  • Rundvlees verse - 600 gram.
  • Louk Large - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Meel - 3 eetlepels. l.
  • Tomatenpasta (ketchup) - 2 eetlepels. l.
  • Zout, peper, paprika - naar smaak.
  • Water kokend water.
  • Laurierblad.

Vlees in stukken gesneden. Ik heb een rundvleesklep.

Hij met de strepen van Salz en het is erg goed, omdat dit alkalon zal verdwijnen en het vlees zal heel zacht zijn.

Ik sneed het met de stukken van het medium en lag in de kom. Tot nu toe zonder olie. Ik zet de modus "frituren" gedurende 15 minuten in.

Gesneden rundvlees in een multicoekerom

De eerste functie van de goulash in de cartoon is dat het onmogelijk is om een ​​"sterk vuur" te maken om het sap te verzegelen. Ze friet op haar programma, niet meer noch minder.

Verwarming is geleidelijk en afdichtingssap in vlees, zoals we op het fornuis in een pan doen, zullen niet langer werken.

Natuurlijk heeft iedereen een andere, maar hoogstwaarschijnlijk zal het vlees je veel sap laten gaan en begint het te stelen, in plaats van te roosteren.

Rundvlees in een langzaam kooktoestel

Dan doe ik het als volgt. Waardevolle sap sleep naar een beker en ik blijf vlees gebakken door wat olie toe te voegen.

Deze bouillon zal ik ook een hek in Gulash vangen, niet verdwijnen. Maar zijn hele tijd.

Rundvleessap

Het vlees heeft gedraaid en is de tijd om wortels en uien naar hem te gooien. En dit heerlijke trio blijft samen gebakken.

Het ruikt zo lekker dat een man in de keuken keek, vroeg wat ik hier kookt is heerlijk.

Hebben geleerd dat de goulash tevreden is, likken. 😊

Geroosterd rundvlees met boog en wortels in een langzaam kooktoestel

Voeg dus tomatenpuree en bloem toe aan gebakken vlees en wortels.

Het tweede punt is dat bloem niet pre-frituren kan zijn. We kikkeren het samen met vlees en tomaat en zullen goed werken.

De cartoon redt ons kracht en tijd en, waarschijnlijk, maakt ons een beetje lui.

Het blijft alleen om water naar de goulash te gieten, zodat het vlees volledig is gedekt.

Het derde moment is dat ik niet wacht tot de cartoon me kookt. In de blusmodus zal het heel snel zijn!

Daarom raad ik aan een theepot van tevoren te plaatsen en vlees klaar te maken voor kokend water. Zout is meteen zout, peper naar smaak, voeg een paprika toe voor kleur.

Zorg ervoor dat je probeert wat er is gebeurd.

Goulash-rundvlees.

We plaatsen het "afschrikkende" regime voor anderhalf uur. Ik hou van heel zacht goulash, dus ik behoudt geduld en een karkas voor een lange tijd.

Een paar minuten voor de bereidheid gooi ik een baaiblad en haal het uit voor het voer.

Musto, onhandig, zoals ik van hou. Deze keer besloot ik om in te dienen met een erwtenpuree, het is ook een uitstekend, erg lekker en onverdiend vergeten garnituur!

Goulash en puree aardappelen op een bord

Dat is alles. De geweldige goulash in een langzaam kooktoestel werd gegeten door onze grote familie, die geen tijd had om af te koelen. 😄

Rundvlees Goule Recept met meel

In feite ontmoet ik zelden de recepten van een goulash, waarin er geen bloem is. In mijn selectie in alle versies, ongeacht hoeveel van hen, dit ingrediënt is aanwezig.

Haar of voeg een voorgevroren toe of leg het van tevoren, en soms is het fokken met water en tomatenpuree. Lees hieronder en in dit recept zal ik laten zien hoe het wordt gedaan.

Klassieke klassieke goulesh met meel

Ingrediënten:

  • Rundvlees (varkensvlees, kip, Turkije) - 0,5 kg.
  • UI - 2 hoofden.
  • Wortel - 2 stuks.
  • Meel - 1 el. l.
  • Tomatenpuree 1 theelepel
  • Bay Leaf - 1 pc.
  • Zwarte peper peper.
  • Zout naar smaak.

Vlees snij stukjes en bak met uien en wortels. Niet zout.

We gieten wat water en karkasvlees in een kleine hoeveelheid hoeveelheid tot de bereidheid.

Fry Glyash

Aan het einde, wanneer vlees klaar is in een half glas water in lijn met een tomatenpuree en bloem. Meng gewoon alles voor een vork en vang in een goulash.

We scheidt meel

Giet voor de ogen, zal beginnen met dik en het zal erg gelast worden. Verdun met water zoals gewenst als het erg dik blijkt.

Solim en peper aan het einde, evenals plaats het laurierblad. Meesters allemaal samen voor een paar minuten en klaar!

Rundvlees goulash met jus klassiek met bloem

Hier is zo'n interessante receptie met meel. Het blijkt erg lekker en dik, zoals het zou moeten zijn.

Goulash van rundvlees met bloem

Laten we warm eten en genieten!

Goulash van rundvlees met jus zoals in de kleuterklas

Heel vaak vragen de kinderen mama om iets voor te bereiden "zoals in de kleuterschool".

Sadovsky Gulash is geen uitzondering, er is een kok, er is in staat om het extreem zacht en zacht te maken, zodat de kinderen gemakkelijker zijn om het te kauwen.

De smaak van hem wordt herinnerd voor het leven en juist zo lekker willen we onze baby's voorbereiden, al volwassenen zijn.

Je kunt het hele proces in deze video zien. En ik zal de producten en stapsgewijze acties maar kort beschrijven.

Ingrediënten:

  • Rundvlees - 300 gr.
  • Uien - 2 stuks.
  • Tomatenpasta of ketchup - 2 eetlepels. l.
  • Laurierblad.
  • Meel - 2 eetlepels. l.
  • Zout, peper, kruiden.
  • Zonnebloemolie.

Korte voorbereiding Beschrijving:

  1. Het vlees wordt in blokjes van een klein formaat gesneden en beginnen het frituren op een sterk vuur in een koekenpan.
  2. Snijd de boog is niet erg groot.
  3. Mixenuien en wortels met vlees, bakken ze ongeveer 5 minuten samen.
  4. Bak met tomatenpuree, die het goed heeft geruild, nog een paar minuten.
  5. We gieten water, je moet de inhoud van de koekenpan volledig bedekken.
  6. We introduceren alle kruiden, vergeet de laurier niet.
  7. Bedek het deksel en TOM ongeveer een uur op zwak vuur.
  8. Een paar eetlepels bloem gemengd met een water, zodat er geen knobbels zijn.
  9. 5 minuten voor het einde van het verdunde bloem Voeg toe aan de goulash en mix.
  10. Klaar!

Eet smakelijk!

Klassieke rundvlees goulash met jus naar aardappelpuree

Aardappelen en goulash - traditionele, klassieke combinatie die iedereen houdt.

Dit is een zeer snel, "mannelijk recept", zonder problemen.

Goulash van rundvlees met jus om te pureren

Ingrediënten:

  • Beef - polkulo.
  • Ui - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Meel - 1 el. l.
  • Tom. Pasta - 1/2 kunst. l.
  • Zure room (optioneel) - 1 el. l.
  • Bay Leaf - 1 pc.
  • Zout naar smaak - 1/2 uur. L.

Lucky fijn dichtbij, ik wrijf de wortel op de rasp. We sturen ze naar gebakken op de pan.

Rundvlees op deze tijd snijden medium kubussen.

LOOK met wortels in een koekenpan

Wanneer de uien en wortels enigszins podzoley zijn, leg het vlees en bak ze een paar minuten bij hen samen.

Het vlees moet worden versnipperd en dan posten we er een tomatenpasta mee, meng.

Geroosterd vlees

We gieten water zodat het vlees bedekt is. Subtillatie, peper, breng aan de kook en verminder het vuur tot een minimum.

Gejokculeerd onder het deksel van 1 uur of anderhalf, als u maximale zachtheid wilt.

Beef vlees in tomatenjus

10 minuten om een ​​lepel zure room toe te voegen, een lepel meel en een laurierblad. Roer en breng de resterende tijd door.

Volgens de technologie moet bloem vooraf worden geroosterd tot lichte roomkleur.

Maar mijn man, wanneer het deze goulash voorbereidt, negeert het meelbrandende punt en giet het gebruikelijke, ongehoorde.

Eerlijk gezegd, wat verschil of smaak van ruwe bloem, ik heb het niet opgemerkt. 😊

rundvlees in zure room jus

Goulash is klaar! Heerlijk. 👍 En het is de moeite waard om een ​​paar tips toe te voegen aan de voorbereiding van heerlijke aardappelpuree aardappelen:

  • Aardappelen die we alleen in kokend water zetten
  • Melk voor aardappelen moet erg heet zijn, het kan boter in smelten
  • Zout De puree kan aan het einde zijn, die in hete melk is geroerd, dus smakelijker
  • Als de aardappelen worden bevroren en behandel het met een mixer, dan wordt het zeer prachtig en zachtaardig als in de kleuterschool

Dit zijn kleine tips, probeer en je krijgt een geweldig diner!

Goulash en aardappelpuree aardappelen op een bord

Goulash Hongaars klassiek rundvlees

Toch is het interessant hoe het Hongarije Beef Goulash varieert in ons land.

Voor ons, de klassieker - hoe te bereiden in de tafels van de USSR of in onze kleuterschool, maar de Hongaren bereiden dit gerecht volledig anders!

Als u geïnteresseerd bent in het Hongarije-recept, met al zijn subtiliteiten, dan zult u deze video zeker bekijken:

Zeer interessant recept, maar als voor mij - te tijdrovend. Daarom is het palacentloos, het is uiterst zeldzaam, voor de stemming.

Het blijkt echt lekker, met ongebruikelijke aantekeningen van het land van iemand anders. 😊

Hoe rundvlees te koken, zodat het vlees zacht was?

  • Neem vers, voorheen geen ijsvlees
  • Voor een veer, de cervicale, blaas, echtgenoot (maar niet extreem) en natuurlijk filet
  • Ruwe dikke films van vlees verwijderen bij voorkeur
  • Het wordt ook aanbevolen om extra vet uit vlees te snijden.
  • Als je te zuur hebt ketchup, voeg dan een beetje suiker toe aan de goulash, het smaak van de lijnen.
  • Hoe langer de auto - het zachtere vlees
  • Als de reis te vloeistof is, laat dan het lopen om de moeite te doen met een open deksel, het verdikt
  • We verdunnen de Fidet indien nodig kokend water en niet rauw water
  • Goulash is smakelijker als het het aan het einde plukt

Dit zijn dergelijke recepten, beste vrienden. Ze zijn allemaal opmerkelijk op hun eigen manier en geverifieerd, je kunt moedig koken!

Kies welke je meer lekker vond of alles op zijn beurt probeert. Het zal smakelijk zijn, beloof ik. 😉

166 135 keer bekeken

Добавить комментарий