Geweldig in de oven: 9 heerlijke recepten voor jou

Hallo! Aangezien de gouden tot de nobele familie van forellen behoort, is het noodzakelijk om het met voorzichtigheid te bereiden, om niet te overweuren. Dus vandaag zal een zeer smakelijk gerecht voorbereiden Goles in de oven gebakken in folie Dus het blijkt sappig en zachtaardig.

Goltz koken in de oven

  • Goltsy wordt in de koelkast naar de laagste plank geplaatst, zodat het geleidelijk werd gedefinieerd en zijn sappen niet verloren. Vervolgens wassen Froshed Fish We wassen onder koel stromend water. Omdat de holts geen schubben heeft, slechts een beetje krijst met een mes. Snijd je hoofd en staart af en vervolgens met de keukenschaar ploeg je maag en verwijder de binnenkant.

Golts voorbereiding

We worden opnieuw gespoeld onder stromend water niet alleen buiten, maar ook in de vis. Vervolgens drogen we het vast met een papieren handdoek. We leggen een Goltz in een kom neer, bevriest het met zout en specerijen voor vissen en vertrekken vervolgens twintig minuten gemarineerde minuten.

Terwijl de vissen marina, de ui ui voorbereiden. Het moet worden schoongemaakt van de kaf, om water te glippen en in de ringen te snijden.

Ik heb een paar gesneden citroenplakken, die in de koelkast enigszins in de koelkast zijn gezien na de bereiding van Solyanka-gerechten. Ik heb ze fijngehakt en geroerd met boter.

We strijken de oven aan om goed op te warmen. Zet onmiddellijk een bakplaat op de tafel. SUT UIT ZOALS EEN FAIL VAN FOLIE Om het in twee lagen te draaien, was ik genoeg om de hele vis in te pakken. Op de folie die uiepringen in één laag legt, verspreidde zich op de boog de voorbereide Goltz en het mengsel van boterroom en citroen erop.

Halto in de oven - folie

Bekijk hermetisch randen van de folie, zodat de sappen niet stromen. Als gevolg hiervan zijn er dergelijke kules zoals je op de foto ziet. Dus doen we met elke vis. We leggen alle kullen op de bakplaat en zetten het gedurende 20-25 minuten in de reeds voorverwarmde oven.

Het doel in de oven is bijna klaar!

Dus, tijd kwam uit. Geef een bakplaat uit de oven, haal eruit en schuif elke folie vis naar een bord. Dat is alles, we serveren de heerlijke, geurige vis, de golot in de oven gebakken in een folie met een bijgerecht. Vandaag zal ik een puree-aardappelpuree hebben met reuzel en uien. Eet smakelijk!

Ingrediënten

    • 1 kg - verse helft (3 stuks);
    • 2 stks - ui repka;
    • 2 stks - ui repka;
    • 50 gr - boter romig;
    • 5-6 plakjes - citroen;
    • 50 gr - boter romig;
    • Zout, specerijen naar smaak.

Een paar meer goltz-recepten in de oven

Geweldig in de oven in witte saus met aardappelen

Visgerechten aanvullen perfect de feestelijke tafel van elke viering. Uw gasten zullen de Goltz op prijs stellen die op dit recept is voorbereid!

Voor de voorbereiding heb je producten nodig:

  • Vis (idealiter stopt) - 250 gr.
  • Aardappel - 6pcs.

Voor saus:

  • Meel - 1 el.
  • MELK 3,2% - 1 TBSP.
  • Romige olie - 30 gr.
  • Zout - ½ theelepel
  • Gemalen zwarte peper - ¼ chl
  • Groene boogveren voor gerechten

Hoe koken:

  • Voor de bereiding van het gerecht, reinigen we de Goltz, het verwijderen en hechten van onnodig.
  • Snijd de aardappelen met halve ringen of plakjes, zoals je wilt meer.
  • Het is tijd om de saus te doen. We nemen een eetlepel bloem en bak op een gesplitste koekenpan. Meel moet worden gedraaid.
  • Wanneer de bloem een ​​gouden tint verkrijgt, voeg dan boter, een glas melk en een mengsel van gedroogde kruiden toe. Zuig en peper de saus, indien nodig, voeg zouten toe.
  • We leggen de saus op een klein vuur en koken voor het verdikken. Om de vorming van klonten te voorkomen, roert u de saus constant. Wanneer het formuleren - het door een zeef inhalen.
  • Tijdens het koken van saus, schakel de Goltz naar de bakvorm, voeg aardappelen toe. Zegel gekookte saus. Zet het gerecht van tevoren voorverwarmde oven tot 200-220s. De geschatte voorbereidingstijd van 30 minuten is afhankelijk van uw oven.
  • Terwijl het gerecht zich voorbereidt, kun je kaas grazen.
  • Wanneer de vis klaar is, haal het dan uit de oven, leg dan de banden op de bovenkant. Verwijder het gerecht in de oven nog 3-5 minuten vóór de vorming van een gouden schaduw.
  • Leg een Goltz uit met aardappelen op een feestelijke plaat, die naar eigen goeddunken versiert.
  • Bon Appetit Iedereen!

Halto op een groente kussen in de oven

Voor koken heb je nodig:

  • Halto (filenaya part) - 450 gr.
  • Rode peper - 2 stuks.
  • Wortelen - 100 gr.
  • Tomaten - 200 gr.
  • Olijfolie - 2 eetlepels.
  • Peterselie - een paar twijgen
  • Mix van gedroogde Italiaanse kruiden
  • Lemon -1/2 stks.
  • Zout
  • Zwarte peper

Hoe koken:

  • Begin met het reinigen van de vis en deel het vervolgens in de filetonderdelen. Snijd voor 2-3 porties.
  • Schone wortels, spoel goed en snijd ringen.
  • Gereinigde bollen gesneden halve ringen.
  • Verwijder zaden en fruit uit Bulgaarse peper. Snijd het met vierkanten.
  • Vis zal portie bakken, met behulp van folie. Snijd een voldoende folie voor elk deel.
  • Zet wortels, peper en uien op folie. Zet de vis bovenop groenten.
  • In een kleine beker lik citroensap, voeg specerijen en olie toe, evenals zout. Seizoen de Goltz met de resulterende saus.
  • Melko giet peterselie en leg het op de top van de vis.
  • Sluit de folie strak zodat de saus niet stroomt tijdens het koken.
  • Zet de vis in de eerder voorverwarmd tot 180 met de oven.
  • Pre-bake-tijd - 40 minuten. Na een half uur is het noodzakelijk om de folie te onthullen, maar haast je niet om het te krijgen. Het is noodzakelijk om het gerecht vast te houden totdat de rossige korst is gevormd

Eet smakelijk!

Geweldig gebakken in zure roomsaus

Ingrediënten voor een Goltz in Sour Cream:

  • Halto - 400-500 gr.
  • Witte wijn (kies droog) - 1-2 el.
  • Zure room Elk vet - 200 gr.
  • Zonnebloemolie - 1-2 TBSP.
  • Zout naar smaak
  • Alle viskruien

Hoe koken:

  • Reinig de vis, snijd teveel af en verwijder de binnenkant. Meng in een kleine beker zonnebloemolie met kruiden. Voeg zout aan saus toe.
  • Golts in het resulterende mengsel.
  • Plaats de Goltz op het hittebestendige gerecht en verwijder de oven pre-180s van tevoren. Trek na twintig minuten naar buiten en vul wijn.
  • Terug in de oven nog vijf minuten. Verf de zure roomsaus na rooms en bak ongeveer tien minuten.
  • Stopt in zure roomsaus klaar. Dienen als een onafhankelijk gerecht of met een garnering. Aardappelen zijn perfect in welke vorm dan ook, evenals verse groenten of gekookte, gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Halto in de oven gevuld met spinazie en feta

Rode vis in combinatie met sappige spinazie en zachte kaas zullen niemand onverschillig laten. Bereid een schotelhuis voor, niet inferieur aan de keuken van het restaurant!

Structuur:

  • Halto - 4 stuks. (filet)
  • Romige kaas laag vetheid
  • Feta-kaas - 0,5 TBSP.
  • Uien - 0,5 st.
  • Spinazie - 0.5 TBSP.

Hoe koken:

  • Voor de voorbereiding heb je alleen een brandstofgedeelte van de vis nodig. Cap-filet in de helft, niet tot het einde om een ​​zak te krijgen.
  • Snijd in kleine stukjes foetu en stop in een diepe plaat. Meng met roomkaas. Massa moet homogeen zijn. Zet de spinazie en uien. Voeg spinazie en boog toe aan de plaat, goed mengen.
  • Leg het kaasmengsel voorzichtig in de filetzak
  • Druppel zonnebloemolie op een bakplaat en smeer het met een kwastje. Plaats de Goltz erop.
  • Zet het in de oven, voorverwarmd tot 180 C.
  • Stop de timer gedurende twintig minuten.
  • Als bijgerecht werkt perfect asperges. Het is mogelijk om knoflook te wrijven.
  • Dankzij de spinazie blijft de vis sappig. Beoordeel de unieke smaak. Aangename eetlust!

Geweldig in de oven in honing-mosterdsaus

Een verrassend eenvoudig recept van Goltz zal zeker in uw aantekeningen hebben. Noten van honing-mosterdsaus benadrukken subtiel de smaak van vis.

Voor koken heb je nodig:

  • Geweldig - 1 kg.
  • Knoflook - 2 tanden
  • Zeezout - ½ theelepel

Voor saus:

  • Roomkaas - 200 g
  • MELK - 1 TBSP.
  • HONING - 4 TBSP.
  • Dijon Mosterd - 3 TBSP.
  • Knoflook -1.5 offerte
  • Ui groen - 2-3 veer
  • Een paar twijgen Petrrushki

Koken:

  • Neem een ​​pre-gezuiverd Goltz en snijd het. Je moet 4 porties hebben.
  • Bereid een bakplaat voor om het met folie op te slaan. Folies hebben veel nodig om de Goltz volledig bovenaan te sluiten en strak de randen te draaien.
  • Leg de Goltz op een bakplaat met een folie. Maal knoflook en meng het met zout en peper. Het resulterende mengsel dat u nodig hebt om de vis te pakken. Herhaal met elke filet.
  • Volledig wikkel Gallez-folie en bevestig de folie eindigt.
  • Stuur een bakplaat in de oven voorverwarmd tot 190s. Stel de timer gedurende 15-20 minuten in.
  • Terwijl de vis zich voorbereidt, precies goed om een ​​saus te doen.
  • Zet romige kaas in een kleine pan. Voeg melk toe en zet op een klein vuur. We bereiden zich voor tot een compleet smelten van kaas, voortdurend roeren. Verwijder uit het vuur en neem het op om een ​​homogene consistentie te verkrijgen. Maal knoflook en voeg toe aan het mengsel, evenals honing en Dijon Mosterd. Voor volledige ontbinding van honing in de saus, sla de saus opnieuw. Saus is klaar en het is tijd om terug te keren naar Goltsu.
  • Trek de vis uit de oven en open de folie zodat de stoom niet uit gaat. Plaats de vis in de pan en roosterd op een kleine brand gedurende 2-3 minuten.

Stopt klaar. Snijd de filet in 2 delen, als gevolg hiervan 8 porties. Versier op je smaak met Groenen en schilder de romige saus. Als bijgerecht, serveer puree, gekookte rijst- of plantaardige stoofpot.

Halto in de oven met romige dille saus

Hou je van een zachte schotelstructuur met een uitgesproken romige smaak? Stel je de pittige geur van dille voor naast alles. Wakkerde eetlust? Neem dan een notitie niet minder eenvoudig recept.

Structuur:

  • Halto (filet) - 4-6 stks.
  • Yoghurt zonder smaakadditieven - 70 ml;
  • Mayonaise - 3 eetlepels. l.
  • Sour Cream - 2 TBSP. l.
  • Olijfolie - 1,5 TBSP. l.
  • Citroen Juice - 1 eetlepels. l.
  • Citroen Zest - 2 theelepel.
  • Knoflook - 1 tanden
  • Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Marinezout

Hoe koken:

  • Reinig de vis, verdeel op de filet en spoel goed. Meng het zeezout en peper en soda de vis met een mengsel van twee kanten. Smeer de filet van twee kanten met citroensap en olijfolie.
  • Smeer de bakplaat met olie en plaats de vis erop.
  • Stuur een Goltz naar de oven voorverwarmd tot 220s.
  • Geschatte baktijd 15 minuten. Controleer de vis voor gereedheid, knijpen de zijkanten van de filet. Als het zacht is - laat de vis een paar minuten in de oven.
  • Verwijder de vis en laat 5 minuten weg.
  • Terwijl de Holot rust, bereid je de saus voor:
  • Zet yoghurt in een kleine kom. Voeg zure room en mayonaise toe en meng goed. Zet de dille, verpletter knoflook en voeg toe aan de saus. Knijp sap uit citroen, verwijder de zest en voeg ook toe aan de saus. Gezongen en peper in smaak.
  • Verspreid het visgedeelte op platen, schilder de resulterende saus en versier met takjes verse dille. Serveer met je favoriete garnering.

Aangename eetlust!

Crisp Holie in de oven in broodkruimels

Love Nuggets? Dan waardeer je de knapperige Goltz-snack. Het perfecte supplement is een tartaarsaus of een saus voor je smaak.

Voor koken heb je nodig:

  • Halto (filet) - 450 gr.
  • Bouwcrackers optioneel
  • Olijfolie - 1 TBSP.
  • Knoflook - 1 tanden
  • Thyme - 1 theelepel
  • Zout naar smaak
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak
  • Tarwebloem - 50 gr.
  • EI - 1 pc.

Hoe koken:

  • Giet broodkruimels in de pan. Voeg olijfolie en tijm aan hen toe. Maal knoflook en voeg het toe met broodkruimels. Schakel het langzame vuur in en verwarm het mengsel voordat u een gouden tint krijgt. Persoonlijke brekers in een ondiepe kom en afkoelen.
  • Maak een bakplaat voor - controleer het met perkament.
  • Reinig de vis en deel op de filet. In kleine stukjes snijden. Nou, soda hun zout en peper.
  • Giet bloem in een bord met lage kanten. Breek het ei in een kleine kom.
  • Elk stuk vis moet in meel worden gesneden en in het ei duiken. Dan moet je een stuk in een gefrituurd mengsel snijden. Zorg ervoor dat de paning zich bij de Goltz toegetreden.
  • Zet de stukjes Goltz van alle kanten naar de bakplaat. Stuur naar de eerder voorverwarmd tot 200 met de oven. Geschatte baktijd 20-25 minuten, focus op je oven.

Krokante voorgerecht van golts is klaar. Alvorens te dienen, draai je het gerecht in en zorg voor de tartaarsaus. Als Tartara niet is - serveer met ketchup.

Eet smakelijk!

Geweldig in de oven in bruine suiker

Een interessant en buitengewoon recept bestaat uit uw aroma-receptoren. Een prachtige combinatie van delicate vis en pittige geur met een dunne nasmaak van Chili zal zijn plaats innemen in je gastronomische leven.

Structuur:

  • Halto (filenaya part) - 4 stuks.
  • Rietsuiker - 1/2 C.L.
  • Chili Ground - 1 TBSP. l.
  • Zout naar smaak
  • Peper zwarte grond - naar smaak

Hoe koken:

  • Reinig de vis, snij vinnen en staart. Verwijder de binnenkant. Voor de voorbereiding heeft u een brandstofgedeelte nodig.
  • Trek suiker in een kleine kom. Voeg de grond chili toe aan het, evenals zout en peper naar smaak. Het resulterende mengsel wordt van alle kanten goed gekozen.
  • Smeer de bakplaat met olie.
  • Plaats de filet op de lade. Doe de vis in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Geschatte kooktijd - 10-15 minuten.
  • Afgewerkte filet op het gerecht. Serveer met een garnituur van groenten, aardappelen of rijst.

Met zo'n verscheidenheid aan recepten, zult u zeker uw eigen vinden. Dapper experimenteer en open nieuwe prachtige smaak voor jezelf. De Arctic Calk is zeker je aandacht waardig, vooral als het onlangs betrapt is.

De helft is een familielid van roze zalm, zalm en forel. Het wordt gevonden in koude wateren, wordt vertegenwoordigd door verschillende soorten. In ons land, de meest populaire taimyr (Kamchatsky), een van de kleinste vertegenwoordigers van het soort. Een onderscheidend kenmerk van de Goltz is zeer kleine schalen die zijn lichaam bedekt. Ze is zo klein dat de vis "kaal" lijkt, vanwege wat hij zijn naam ontving. Ze is helder, kenmerk van de vertegenwoordigers van de zalmkwaliteit. Dankzij dit ziet de halten in de oven er erg smakelijk uit. Met deze kookmethode kunt u bijna alle voordelen van het product besparen, dus het wordt vaak gekozen. Hoewel het oor van Goltz ook heerlijk blijkt.

Hoe lang en op welke temperatuur te bakken?

Holten Gebakken tijd hangt af van de grootte van het karkas of stukken, temperatuur in de oven.

  • Een karkas met een gewicht van 1 kg bij een temperatuur van 180 graden gebakken 40-50 minuten. Als het aanzienlijk minder dan 1 kg weegt, kan de baktijd met 10 minuten worden verminderd. Als de temperatuur in de oven toeneemt tot 200 graden, wordt de kooktijd ook met 5-10 minuten verminderd.
  • De Goltz Steaks Rush 25-30 minuten op 180 graden of 20-25 minuten op 200 graden. De filet van deze vis, gesneden door gedeelte plakjes, is 5 minuten eerder klaar.

Sommige recepten geven de andere tijd aan van de voorbereiding van de Goltz. Dit komt door het feit dat het gerecht producten omvat die een langere thermische verwerking vereisen (bijvoorbeeld aardappelen gehakt met wortels). Om geen fout te maken en het verwachte resultaat te krijgen, is het raadzaam om de aanbevelingen bij een specifiek recept te volgen.

Halto volledig gebakken in folie

Structuur:

  • Geweldig - 1,3 kg;
  • Citroen - 0,5 stks;
  • Uien - 100 g;
  • Zout, zwarte gemalen peper, olijfkruiden - smaak.

Kook methode:

  • Was, maak de Goltz schoon, betaal het.
  • Spoel het karkas opnieuw, droog de kledingdoek. Maak aan de ene kant transversale snijwonden.
  • Snijd de citroen met dunne halfcirculaire plakjes.
  • Uien vrij van de kaf, snijden de halve cirkels.
  • Zat het karkas van het zout en peper van Goltz, bestrooi met olijfkruiden.
  • In de bezuinigingen aan de zijkant van de vis steekt u de plakjes citroen en boog, plaats de resterende stukken in de buik.
  • Wikkel de vis in de folie en stuur de oven verwarmd tot 180 graden. Bak vissen 40 minuten.

Implementatie van een Goltz, wees voorzichtig, want bij het bakken benadrukt veel sap, dat zich ophoopt in folie.

Halto met aardappelen in witte saus

Structuur:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Aardappelen - 0,8 kg;
  • Melk - 0,4 L;
  • Romige olie - 50 g;
  • Tarwebloem - 30 g;
  • Massieve kaas - 70-80 g;
  • Zout, peper, kruiden voor vis - naar smaak.

Kook methode:

  • Bakvorm Smeer met een kleine hoeveelheid olie. De resterende olie is smelten in het landschap, bak erin in de karamel schaduw van meel. Giet in de steelpaanse melk en klopte het met een garde, zodat er geen knobbels zijn. Voeg zout en peper toe, keur saus goed om te verdikken. Als het vermijden van de vorming van knobbels mislukt, spoelt u de saus door de zeef.
  • Goltz, schoon en betaal, verwijder de kop en vin, inclusief de staart. Spoel en droog het karkas, soda haar zout en smaakmakers voor vis, in het midden van het formulier geplaatst.
  • Aardappelen reinigen en snijden de cirkels, plaats ze rond de vis (je kunt plakjes aan de zijkant zetten om meer aardappelen te passen).
  • Vul vis met aardappelsaus. Zet de vorm in de oven.
  • Schakel de oven in en wacht op de temperatuur om 200 graden te bereiken. Bereid een gerecht op bij deze temperatuur van 30-35 minuten. 10 minuten voor de bereidheid, bestrooi met kaas verpletterd op rasp.

Bij het voeden met de tafel kan de Kushane worden aangevuld met verse groenten, strooi met groene uien of een andere greens.

Halto gebakken met groenten in de oven

Structuur:

  • Holtenfilet - 0,4-0,45 kg;
  • wortel - 100 g;
  • Bulgaarse peper - 0,2 kg;
  • Tomaten - 0,2 kg;
  • Olijfolie - 40 ml;
  • Verse peterselie - 20 g;
  • Italiaanse kruiden - 5 g;
  • Citroen - 0,5 stks;
  • Zout naar smaak.

Kook methode:

  • Goltsy-sectie op filet, snijd het met portiestukken (150-200 g).
  • Wortel licht, was, snijd de cirkels.
  • Uien, vrijen van de schil, afgesneden door halve ringen.
  • Pepper reinig de zaden, snijd de ringen kwartalen.
  • Maak 2-3 mallen uit folie (volgens het aantal stukjes vis). Verspreid de groenten op folievormen. Plaats de plakjes van de Goltz van boven.
  • In een kleine kopje, knijp sap uit halve citroen, voeg zout en kruiden, olijfolie toe. Meng de producten grondig. Giet vis met groenten met een resulterende saus, strooi met gehakte peterselie.
  • Pak de producten in folie in, doe op de lade en stuur de oven verwarmd tot 180 graden.
  • Breid na een half uur folie uit en blijf nog eens 10 minuten een Goltz met groenten bakken. Deze tijd is genoeg voor de vis die wordt gedraaid.

U kunt de Goltz aanbrengen die op dit recept rechtstreeks in de mallen is voorbereid van de folie waarin het met groenten wordt gebakken.

Halto gebakken in zure room

Structuur:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Zure room - 0,2 L;
  • Witte droge wijn - 20 ml;
  • Verfijnde plantaardige olie - 20 ml;
  • Zout, kruiden voor vis - naar smaak.

Kook methode:

  • Goltsy draai en betaalt af, ontdoen van het hoofd en vin, sodazout en kruiden, meng ze met plantaardige olie.
  • Zet het Goltz-karkas in de hittebestendige vorm en stuur een oven om gedurende 20 minuten tot 180 graden te verwarmen.
  • Giet de Goltz-wijn, blijf zijn voorbereiding in dezelfde omstandigheden gedurende 5 minuten.
  • Smeer de zure room van de vis en bak nog 10 minuten op dezelfde temperatuur.

Het is mogelijk om een ​​goltte in zure room afzonderlijk of met een bijgerecht te dienen. In zijn kwaliteit is het het beste om aardappelen op enigerlei wijze te gebruiken. Plantaardige stoofpot, gekookte rijst, verse groentesalade.

Antwoorden op het vaak voorkomen van vragen

Een beginnershostess tijdens de voorbereiding van Goltz in de oven kan een paar vragen optreden, zonder de juiste antwoorden te krijgen waarop het onwaarschijnlijk is om op een onberispelijk resultaat te tellen. Hoe kiest u vis voor het bakken?

Als je een frisse of gekoeld goltz hebt gekocht, heb je veel geluk, want in de meeste regio's van ons land wordt het in een bevroren vorm verkocht. Meestal is het een onverdeeld karkas met een gewicht van 0,4 kg tot 3 kg. De steaks of filets van deze vis zijn te koop, zijn veel minder waarschijnlijk. Voor bakken wordt het geheel gekozen door vis met een gewicht van niet meer dan 1 kg. Voor het koken met steaks of filet is het beter om grotere exemplaren te nemen.

Bij het kiezen van een Goltz schat de staat van de vis en de verpakking ervan. Het is niet genoeg om ervoor te zorgen dat de houdbaarheid van het product niet is verlopen. Als de karkassen beschadigd uitzien, hebben een verdachte schaduw van vlekken of de ontgrendelde verse rode visgeur, het is raadzaam om af te zien van de aankoop. Kosters moeten ook stukken van ijs in een pakket vis, de aanwezigheid van sneeuw of water erin. Dit geeft de onjuiste opslag van het product aan. Het was ontdooien en werd opnieuw bevroren, zelfs als het onmogelijk was. Dit kan niet alleen van invloed zijn op de organoleptische kwaliteiten van de vis. Vanwege onjuiste opslag kan het veel eerder dan de aangegeven periode bederven. Hoe een Goltz voor te bereiden op het bakken?

Allereerst moet de goltsy ontdooien. Hij moet in staat zijn om pijn te doen onder natuurlijke omstandigheden, het beste in de hoofdkamer van de koelkast. Snijd de scherpe daling in de scherpe temperatuur, anders verliest het veel vocht, het zal los en droog worden. Poging om het proces te versnellen met behulp van magnetron of warm water zal niet tot iets goeds leiden.

Na het ontdooien moet het karkas van schalen worden gereinigd. Deze manipulatie kan niet worden uitgevoerd als u van plan bent om vis van de huid te reinigen voordat u wordt gekookt.

Dan zal de Goltz barsten. Doe het zorgvuldig, om de galblaas of kaviaar niet te beschadigen, als ze plotseling komt.

Daarna werd het karkas gewassen, droog met een papieren handdoek.

Verdere bereiding van vissen aan het bakken is afhankelijk van het specifieke recept. Als je het volledig bak, verwijder dan de kieuwen. Als je vis met stukken voorbereidt, snijdt het over de kofferbak op de steaks met een dikte van ongeveer 2 cm. Om filets te verkrijgen, breng dan een scherp mes uit langs de visrug, verwijder het bottenvlees pincet, verwijder indien nodig de huid. Moet ik vissen vóór het bakken?

Haltes heeft geen onaangename specifieke geur, hij heeft zacht vlees, dus het is niet nodig om het te marineren voordat ze bakken. Als je het echter uitvoert met pittige kruiden en specerijen, strooi met citroensap en vertrek 20-30 minuten, zal het nog lekkerder worden.

Hopt - een heerlijke en nuttige rode vis, die op verschillende manieren in de oven kan worden bereid. Elk recept heeft zijn voordelen. De keuze hangt af van de gastronomische voorkeuren van het culinair en die voor wie het voedsel bereidt.

Productmatrix: Halto

🥄 Datum: 03/10/2020. Bijgewerkt: 03/14/2020

Geweldig in de oven - foto Stap 1

We spoelen goed, schoonmaken van de binnenkant van de binnenkant, de kieuwen afsnijden. Solim Carcass, Watering Sojasaus, vergeet ook ook over specerijen. We laten een dankbare vis achter terwijl ze in de helft van een uur staan.

Geweldig in de oven - foto Stap 2

We zullen omgaan met groenten: uien gesneden door semiriteiten en wortels en selderij schoon en wrijven de rasp op middelgrote grootte. In de pan verwarmen de boter, bak de voorbereide groenten erop tot een zachte en aangename geur. Ruimte en breng ze aan smaak.

Geweldig in de oven - foto Stap 3

Nu liepen de voorbereide groenten in de vis, evenals eromheen in de vorm waarin het gerecht zal voorbereiden. Plaatsen waarin de vis kieuwen waren, ik ben dol op vullen met citroenplakken. Van bovenaf giet we allen kefir.

Geweldig in de oven - foto Stap 4

Ik bedek de vorm met vis en groenten met een deksel en van tevoren verwarmd tot 180-200 graden oven voor een half uur. Alles is klaar, onderwerpt u aan de tafel!

Gemiddelde waardering: 4.2, Total Stress: 19

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

De golots in de oven is een zeer nuttig, voedzaam en smakelijk gerecht. Ik hou van deze vis voor zijn uitstekende combinatie van smaak en vetheid bij alle zalm. Koken diner of lunch op dit recept, je levert veel plezier aan de deelnemers aan het feest.

Tijdens het koken neemt niet in omvang af en worden biologisch actieve stoffen die erin zijn vervat, bewaard. Het meest heerlijke recept is de grote gebakken in de oven met kruiden, specerijen en groenten.

Geweldig gebakken met groenten

Er zijn veel manieren om heerlijk te zijn om de vis te bakken. Een van de meest populair, waarin de vis een sappig vlees, een knapperige huid en aroma's verwerft, neemt aan dat het bakken met groenten is. Aardappelen, tomaten en uien - klassiek. De onderste laag van aardappelen beschermt vissen tegen het verbranden, terwijl ui en tomaten, met sap van bovenaf weken.

Geweldig gebakken met groenten

Ingrediënten:

  • Aardappelen - 3 stuks.;
  • Uien - 1 pc.;
  • Cherry - 12 stuks.;
  • hele doelman - 2 stuks.;
  • Lemon - 1 pc.;
  • Olie - 40 ml;
  • Oregano - 5 g

Koken:

  1. Snijd aardappelen met dunne plakjes, seizoenolie en bak 15 minuten. bij 220 ° C.
  2. Furnish Fish met citroenplakken.
  3. Zet vissen op de top tot aardappelen met kers en uien en bak nog eens 20 minuten.

Gebakken Halto met citroen

Een van de handigste manieren van het koken van vis. Niet nodig om de bereidheid de hele tijd te controleren en te controleren, zorgen te maken over het feit dat het voedsel kan branden, enz. Vis stopt in de oven is gewoon geweldig. Het vereist een minimum aan inspanning.

Gebakken Halto met citroen

Ingrediënten:

  • Halto (vis) - 0,5 kg;
  • Middenbol;
  • De helft van de citroen;
  • kruid.

Koken:

  1. Golty raise, klem, verwijder het hoofd en vinnen.
  2. Zout peper. Kruiden worden gebruikt om te proeven.
  3. Uien en citroen in dikke ringen gesneden.
  4. Op de folie moet je ongeveer 1/3 uien plaatsen. Top van een karkas met golven.
  5. Uien en citroen worden ook in de vis geplaatst.
  6. Het resterende deel hagert van bovenaf.
  7. Folie sluit vast en stuur een bundel in de oven.
  8. Het is noodzakelijk om ongeveer 20-30 minuten te bakken (het hangt af van de grootte van de vis) op 200 °.

Halto gebakken in mosterdsaus met aardappelen

Een meer dieetoptie, naast onmiddellijk met een zijschijf. Als gevolg hiervan blijkt een zeer smakelijke helft (vis). Recepten kunnen worden gewijzigd in overeenstemming met hun smaak.

Halto gebakken in mosterdsaus met aardappelen

Ingrediënten:

  • 1 kleine keeper;
  • 6-8 middelgrote aardappelen;
  • 200 g room;
  • Bos Peterselie;
  • plantaardige olie;
  • 2 eetlepels. l. mosterd, kan worden gebruikt in korrels of eenvoudig, op persoonlijke discretie;
  • Zout en peper naar de smaak van het koken.

Koken:

  1. Langzame vis, verwijder de binnenkant.
  2. Vorm smeren met olie.
  3. Aardappelen schoon en snijden in dunne cirkels. Zet in een bakplaat, zout, peper, bestrooi met plantaardige olie.
  4. Vis sneed in grote stukjes en doe aardappelen. Een beetje gezouten.
  5. Maak saus voor. Om dit te doen, in een beker moet je fijn gehakte peterselie, mosterd en room mengen.
  6. Vis en aardappelen gieten saus.
  7. Bak 40 minuten in de oven op 180 °.

Structuur:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Zure room - 0,2 L;
  • Witte droge wijn - 20 ml;
  • Verfijnde plantaardige olie - 20 ml;
  • Zout, kruiden voor vis - naar smaak.

Kook methode:

  • Goltsy draai en betaalt af, ontdoen van het hoofd en vin, sodazout en kruiden, meng ze met plantaardige olie.
  • Zet het Goltz-karkas in de hittebestendige vorm en stuur een oven om gedurende 20 minuten tot 180 graden te verwarmen.
  • Giet de Goltz-wijn, blijf zijn voorbereiding in dezelfde omstandigheden gedurende 5 minuten.
  • Smeer de zure room van de vis en bak nog 10 minuten op dezelfde temperatuur.

Het is mogelijk om een ​​goltte in zure room afzonderlijk of met een bijgerecht te dienen. In zijn kwaliteit is het het beste om aardappelen op enigerlei wijze te gebruiken. Plantaardige stoofpot, gekookte rijst, verse groentesalade.

Hoe de Golot-vis in de oven met aardappelen te koken

Wat weten we van deze vis? In het begin is het gemiddeld in grootte, het vlees wordt herinnerd door iets dat tussen zalm en gebocheld is.

Het woont in grotere mate in meren en rivieren. Een onderscheidend kenmerk is het gebrek aan schalen. Holtenfilet is rijk aan nuttige vetzuren, eiwit en micro-elementen. Vlees heeft een rijke smaak, niet zo dik als een familie van zalm. Golets worden meer opgeslagen als u het gereedschap van zouten, bakken en frituren kookt.

Stap voor stap recept hoe heerlijke kookvis

Laten we een stapsgewijs recept zien voor de vervaardiging van een Goltz in de oven, met de toevoeging van kaas, noten en pittig gras.

Wat hebben we nodig?

Om hun eigen gasten op te hangen met een buitengewoon gerecht onder de titel "gevuld met kaas en noten van de holot", gebruiken we de diepste hitte-drempelvormige vorm en folie, omdat het een garantie is voor een succesvol kookproces.

En neem nu een stuk papier, handvat en noteer welke producten we nodig hebben:

  • Halto (1-2 stuks) - 1 - 1,5 kg;
  • Citro-sap - 5 eetlepels. L;
  • peper en zout naar smaak;
  • Sorrel1-straal;
  • Kaas van stijve soorten - 150 200 g;
  • Segmenten met sneeuwwitbrood - 2 Lomika;
  • walnootmoer (gehakt) halve kop;
  • Zure room (vettig tot 15%) - 150 g;
  • mosterd om te proeven;
  • Romige olie - 50 gr;
  • Snow-White Wine Dry Soort - 200 ml;
  • Uien - 2 middelste hoofden;

Ontwikkeling van de vervaardiging van een goltte in de oven

Snijd karkassen, snijd de vinnen, hoofden en staarten af. Gezuiverde vissen moeten worden gewassen onder het stromende koel water en na het besturen van een kartonnen handdoek. Verwerkte karkassen moeten zout en peper begrijpen en vervolgens een uur in de koelkast gooien, zodat het zout in de filet is geabsorbeerd.

Stap voor stap recept hoe heerlijke kookvis

Terwijl de vis zich in de koelkast bevindt, gaat u verder met de vervaardiging van gehakt. Om dit te doen, wordt de voeringkaas gewreven op een kleine rasp, boter wordt fijngehakt. Naar de resulterende massa voegt een halve kop Walken Walnuts (de kleinste, hoe beter), Sorrel, Sorrel, citroensap en pittige kruiden (Sage of Basil, zijn perfect gemengd. Het is noodzakelijk om te interfereren voordat hij een homogene massa ontving, daarna een zure room en mosterd aan toevoegen en opnieuw mixen. Daarna gooien we fijngehakte plakjes met sneeuwwitbrood en gieten wijn. We wachten tot het brood zacht is, dan beginnen we het in het gehakt te laten glijden.

De vis is gevuld gevolgd: de buik op het verworven gehakt snijden, en na strak de strakke draad, zodat de inhoud blijft wanneer ze bakken.

Silveropore Shape Smeer plantaardige of romige olie, na die gevulde vis, kunt u van IT-zure room worden misleid voor een knapperige korst. Over de Goltz Sprinkled gesneden uienringen. Het formulier bedekt de culinaire folie en zet het voor de oven die eerder heet is. Time 20-30 minuten maken (afhankelijk van de grootte).

Na deze minuten verwijderen we de folie en schakelen we de oven naar de grillmodus. In deze vorm is de vis nog 5-10 minuten gebakken. Voor een meer speciale smaak kan het worden gesproeid met sneeuwwitte wijn.

Stap voor stap recept hoe heerlijke kookvis

Dit gerecht met aardappel garnituur of plantaardige stoofpot wordt geserveerd. Van dranken perfect gemengde wijn en gestande soort, fruitvruchten en sappen.

Het recept voor de vervaardiging van een Goltz wordt natuurlijk niet als zweet beschouwd. Maar geloof me, de doorgebrachte tijd met rente wordt vergoed met tevreden smirkers van gasten en geliefden, die uw inspanningen zullen waarderen. Trouwens, dit gerecht kan dapper worden geserveerd als het belangrijkste, dus het ziet er erg smakelijk uit en slimmer. Het is mogelijk om het te versieren met een geraspte dooier en gehakte greens.

Eet smakelijk!

Hoe lang en op welke temperatuur te bakken?

Holten Gebakken tijd hangt af van de grootte van het karkas of stukken, de temperatuur in de oven:

  • Een karkas met een gewicht van 1 kg bij een temperatuur van 180 graden gebakken 40-50 minuten. Als het aanzienlijk minder dan 1 kg weegt, kan de baktijd met 10 minuten worden verminderd. Als de temperatuur in de oven toeneemt tot 200 graden, wordt de kooktijd ook met 5-10 minuten verminderd.
  • De Goltz Steaks Rush 25-30 minuten op 180 graden of 20-25 minuten op 200 graden. De filet van deze vis, gesneden door gedeelte plakjes, is 5 minuten eerder klaar.

Sommige recepten geven de andere tijd aan van de voorbereiding van de Goltz. Dit komt door het feit dat het gerecht producten omvat die een langere thermische verwerking vereisen (bijvoorbeeld aardappelen gehakt met wortels). Om geen fout te maken en het verwachte resultaat te krijgen, is het raadzaam om de aanbevelingen bij een specifiek recept te volgen.

Halto volledig gebakken in folie

Structuur:

  • Geweldig - 1,3 kg;
  • Citroen - 0,5 stks;
  • Uien - 100 g;
  • Zout, zwarte gemalen peper, olijfkruiden - smaak.

Halto volledig gebakken in folie

Kook methode:

  1. Was, maak de Goltz schoon, betaal het.
  2. Spoel het karkas opnieuw, droog de kledingdoek. Maak aan de ene kant transversale snijwonden.
  3. Snijd de citroen met dunne halfcirculaire plakjes.
  4. Uien vrij van de kaf, snijden de halve cirkels.
  5. Zat het karkas van het zout en peper van Goltz, bestrooi met olijfkruiden.
  6. In de bezuinigingen aan de zijkant van de vis steekt u de plakjes citroen en boog, plaats de resterende stukken in de buik.
  7. Wikkel de vis in de folie en stuur de oven verwarmd tot 180 graden. Bak vissen 40 minuten.

Implementatie van een Goltz, wees voorzichtig, want bij het bakken benadrukt veel sap, dat zich ophoopt in folie.

Halto met aardappelen in witte saus

Structuur:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Aardappelen - 0,8 kg;
  • Melk - 0,4 L;
  • Romige olie - 50 g;
  • Tarwebloem - 30 g;
  • Massieve kaas - 70-80 g;
  • Zout, peper, kruiden voor vis - naar smaak.

Kook methode:

Halto met aardappelen in witte saus

  1. Bakvorm Smeer met een kleine hoeveelheid olie. De resterende olie is smelten in het landschap, bak erin in de karamel schaduw van meel. Giet in de steelpaanse melk en klopte het met een garde, zodat er geen knobbels zijn. Voeg zout en peper toe, keur saus goed om te verdikken. Als het vermijden van de vorming van knobbels mislukt, spoelt u de saus door de zeef.
  2. Goltz, schoon en betaal, verwijder de kop en vin, inclusief de staart. Spoel en droog het karkas, soda haar zout en smaakmakers voor vis, in het midden van het formulier geplaatst.
  3. Aardappelen reinigen en snijden de cirkels, plaats ze rond de vis (je kunt plakjes aan de zijkant zetten om meer aardappelen te passen).
  4. Vul vis met aardappelsaus. Zet de vorm in de oven.
  5. Schakel de oven in en wacht op de temperatuur om 200 graden te bereiken. Bereid een gerecht op bij deze temperatuur van 30-35 minuten. 10 minuten voor de bereidheid, bestrooi met kaas verpletterd op rasp.

Bij het voeden met de tafel kan de Kushane worden aangevuld met verse groenten, strooi met groene uien of een andere greens.

Halto gebakken met groenten in de oven

Structuur:

  • Holtenfilet - 0,4-0,45 kg;
  • wortel - 100 g;
  • Bulgaarse peper - 0,2 kg;
  • Tomaten - 0,2 kg;
  • Olijfolie - 40 ml;
  • Verse peterselie - 20 g;
  • Italiaanse kruiden - 5 g;
  • Citroen - 0,5 stks;
  • Zout naar smaak.

Kook methode:

  • Goltsy-sectie op filet, snijd het met portiestukken (150-200 g).
  • Wortel licht, was, snijd de cirkels.
  • Uien, vrijen van de schil, afgesneden door halve ringen.
  • Pepper reinig de zaden, snijd de ringen kwartalen.
  • Maak 2-3 mallen uit folie (volgens het aantal stukjes vis). Verspreid de groenten op folievormen. Plaats de plakjes van de Goltz van boven.
  • In een kleine kopje, knijp sap uit halve citroen, voeg zout en kruiden, olijfolie toe. Meng de producten grondig. Giet vis met groenten met een resulterende saus, strooi met gehakte peterselie.
  • Pak de producten in folie in, doe op de lade en stuur de oven verwarmd tot 180 graden.
  • Breid na een half uur folie uit en blijf nog eens 10 minuten een Goltz met groenten bakken. Deze tijd is genoeg voor de vis die wordt gedraaid.

U kunt de Goltz aanbrengen die op dit recept rechtstreeks in de mallen is voorbereid van de folie waarin het met groenten wordt gebakken.

Добавить комментарий