8 단계별 요리법

안녕하세요, 친애하는 독자들! 나는 맛있는 곶없이 단일 축제 테이블을 상상할 수 없으며 집에서 요리합니다. 그리고 물론 우리는 오늘 그것에 대해 이야기 할 것입니다.

그것은 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭에서 가장 자주 준비하고 있습니다. 때로는 한 접시에 고기를 결합합니다. 요리법에 익숙해지고 요리하고 손님을 기쁘게 할 수도 있습니다.

나는 언제나처럼, 당신 각자의 취향을 고려해보십시오. 따라서 모든 사람이 적합한 옵션을 찾을 수 있도록 다양한 요리법을 대표하려고 노력합니다. 나는 오늘 내가 독자들을 기쁘게 생각하기를 바랍니다.

그건 그렇고, 흥미로운 사실! 보관함이 모든 휴일에 영구적 인 요리라는 사실 외에도 머리카락, 손톱, 관절 및 뼈에도 매우 유용합니다. 따라서 진행중인 기준으로 일상적으로 준비 될 수 있습니다.

집에서 돼지 고기를 요리하는 방법?

돼지 고기의 냉기는 쇠고기보다 더 많은 예산을 얻었습니다. 일반적으로 우리가 전통에 따라 우리가 가지고 있었다는 것을 어떻게 밝혀 냈습니다. 그는이 고기에서 정확하게 준비하고있었습니다. 이것이 첫 번째 조리법이기 때문에 나는 당신이 모든 것을 분명하게 말할 수 있도록 말 그대로 설명했다.

재료 :

  • 돼지 고기 다리 - 2-3 PC.
  • 돼지 고기 머리 - 1/4 부품
  • 양파 - 3 개
  • 당근 - 1 PC.
  • 마늘 - 5 치아
  • 고추 검은 완두콩 - 핀치 (맛)
  • 소금
  • 베이 잎

조리:

1. 먼저 먼지와 머리카락에서 돼지 고기 조각을 청소해야합니다. 찬물 아래에서 헹구고 모든 불필요한 모든 것을 제거하기 위해 칼처럼 눕습니다.

2. 준비 고기를 적절한 팬에 넣고 냉수를 완전히 채우십시오. 소스 팬을 불에 넣으십시오.

3. 이제 우리는 거품과 국물이 거의 삶은 것을 기다리고 있습니다. 그런 다음 모든 물을 완전히 배출하고 물 고기와 냄비 아래에서 헹구어 져야합니다.

이후에 국물이 투명하게 유지되기 위해서해야합니다.

4. 물로 고기가있는 냄비를 다시 채우십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 불을 지르고 끓여서 가져 오십시오. 그런 다음 거품을 제거하고 작은 빛을 만들고 3.5 시간 동안 요리하십시오.

5. 과거의 시간이 지나면 헬멧이있는 소금, 베이 잎과 검은 색 완두콩을 냄비에 추가해야합니다. 이제 당신은 또한 2.5-3 시간 끓입니다.

6. 적절한 시간이 지나면 소스 팬을 불에서 제거하십시오. 거기에서 양파를 잡아 당겨 더 이상 필요하지 않습니다. 당근 당겨서 옆으로 제쳐두고, 우리는 우리 요리를 장식 할 것입니다. 접시에 고기를 넣고, 그것이 조금 냉각되도록하십시오 (약 1 시간).

7. 국물은 또한 측면까지 유지됩니다. 약 30 분이 지나면 작은 뼈, 월계관 및 후추 고추가 없으므로 체 또는 소쿠리 어를 통과하십시오. 끓기 전에 불을 붙이십시오.

8. 현재 우리는 고기가 될 때까지 고기를 가져갈 것입니다. 그것은 지방과 돌에서 분리되어야합니다. 그런 다음 작은 조각으로 고기를 자르십시오.

9. 동그라미와 빨대로 당근을 자르십시오. 그것은 장식을 위해 깨끗합니다. 우리 요리에 그것을 전혀 넣을 수 없습니다. 또한 마늘을 청소하고 얕은 강판에서 창살을 주거나 언론을 건너 뛰는 것을 잊지 마십시오. 국물에 추가되어 섞여 있어야합니다.

10. 감기의 형성을 위해 깊은 요리를 섭취하십시오. 고기를 넣고 국물을 붓습니다. 전혀 냉각 될 때까지 실내 온도에서 차가워집니다. 그런 다음 적어도 4 시간 (완전히 밝혀 질 때까지) 냉장고에 넣으십시오.

11. 양식의 테이블에 즉시 착용 할 수 있으며 부드럽게 서빙 플레이트로 돌릴 수 있습니다. 어쨌든 그것은 그의 맛에 영향을 미치지 않을 것입니다. 원한다면 뚱뚱한 지방층을 제거 할 수는 있지만 그렇게하지 않습니다.

수 제 돼지 고기 다리와 너클 축제 테이블에

그리고 이제 돼지 고기를 요리하는 또 다른 방법에 대해 알려주십시오. 머리 대신에 우리는 노브를 가져갈 것입니다. 그건 그렇고, 나는 그녀와 함께 수프조차도 매우 용접되고 맛있습니다. 그리고 냉장고에 냄비를 넣을 때 그는 젤리처럼 얼어 붙습니다. 그리고 여기에는 젤라틴이 필요하지 않으며 모든 것이 자연스럽게 작동합니다. 그건 그렇습니다.

재료 :

  • 돼지 다리 - 2 개
  • 돼지 고기 스티어링 휠 - 1 PC.
  • 양파 - 1 PC.
  • 소금 - 1 큰술 (또는 맛이납니다)

조리:

1. 냉수에 고기 헹구고 가압. 모든 흙과 머리카락이 칼로 미끄러졌습니다. 그것을 냄비에 넣고 찬물로 채우십시오. 1 시간 동안 맡기고 그 다음 배수하십시오.

왜 우리는 그것을합니까? 나는 모든 피를 떠나기 위해 설명합니다.

2. 그런 다음 물 고기가있는 냄비에 다시 냄비에 넣고 불을 꿇습니다. 운전자가 끓일 때 거품을 제거하십시오. 그런 다음 화재를하고 5 시간 동안 요리하십시오.

3. 5 시간 후 정제 된 전구와 소금을 첨가하십시오. 여전히 약 2 시간, 고기와 전구를 팬에서 제거합니다. 돼지 고기와 국물을 1 시간 동안 멋지게 둡니다.

4. 식히면 고기를 분리 할 시간입니다. 뼈에서 벗어나 불필요한 피부를 제거하십시오. 그것을 작은 조각으로 자른다.

5. 이제 깊은 그릇, 요리 또는 다른 용기에 그것을 분해하십시오. 그런 다음 국물이있는 모든 탱크를 붓습니다. 먼저 실온에서 냉각시킨 다음 냉장고에서 다시 정렬하십시오.

국물을 던지기 전에 소금에 시도하십시오. 필요한 경우 방전하십시오.

6. 몇 시간 만에 냉장고에서 우리의 추위가 원하는 냉동 상태에 도달합니다. 그리고 테이블에서 봉사하는 방법은 이미 자신을 위해 생각합니다. 그것은 탱크에서 바로있을 수 있으며 조심스럽게 그것을 제거하고 평평한 접시로 이동할 수 있습니다.

그건 그렇고, 이사회 - 당신이 그것을 옮기고 접시에 봉사하고, 실리콘 양식을 사용하여 서리를 사용하십시오. 그들은 고기 접시를 손상시키지 않고 매우 쉽게 제거됩니다. 거기에 넣을 때만 양식을 무언가에 넣고이 양식에 넣은 다음 냉장고로 이동하십시오.

느린 밥솥에서 치킨을 요리하기위한 단계별 조리법

닭고기는 돼지 고기처럼 너무 뚱뚱하지 않습니다. 따라서 우리가 매우 맛있는 추위를 가지기 위해서는 젤라틴을 사용해야합니다. 나는 멀티 드라이어 사용자를위한 레시피를 제시합니다.

재료 :

  • 시체 치킨 - 1 개
  • 양파 - 1 PC.
  • 젤라틴 - 20 GR.
  • 마늘 - 2-3 치아
  • 소금, 고추 - 맛

조리:

1. 그래서 진행하십시오. 시체를 헹구고 별도의 부품으로 자르십시오. 그런 다음 조각을 그릇에 넣고 물로 채 웁니다. 혈액을 떠나기 위해 1 시간 동안 떠나십시오.

2. 그녀가 1 시간이 지나면 물을 배수하십시오. 다시 한번, 흐르는 물 아래에서 curren을 헹구고 그릇에있는 상단 태그에 채 웁니다. 느린 밥솥에 그릇을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 5 시간 동안 소화 기능을 켜십시오.

3. 전체 4 시간 동안 안전하게 업무를 수행 할 수 있습니다. 그리고 끝까지 1 시간 안에 정제 된 전구, 소금과 후추를 그릇에 넣습니다. 그리고 다시 한 시간에는 무료입니다.

4. 5 시간 동안 언제 개최 될 경우 멀티 도크가 프로그램을 완료합니다. 닭고기 조각과 전구를 얻으십시오. 양파는 즉시 던져 질 수 있습니다. 고기는 뼈에서 쉽게 제거하고 잘라 내기 위해 조금 멋지게 조금되어야합니다. Boulevard는 차가운 30 분 동안 떠나고 있습니다.

5. 접시에서 젤라틴을 당겨 숟가락 한 켤레를 추가하십시오. 그것이 해체 될 때까지 저어와 작은 쓸어 버리십시오. 그리고이 시간 동안 언론을 통해 마늘을 건너 뛰고 국물에 추가하십시오. 잘 섞다. 이제 냉각 된 고기를하십시오. 뼈를 청소하고 작은 조각으로 자른다. 불만족 한 젤라틴은 나머지 국물에 쏟아 붓습니다.

6. 국물은 체를 통해 다른 냄비로 배수되므로 그 안에는 아무것도 남지 않도록하십시오. 이제 준비된 커패시턴스에서 닭고기를 분해하고 Lecked 국물을 버린다. 귀하의 재량에 따라 신선한 채소를 추가 할 수 있습니다. 미래의 냉기를 냉각시키고 냉장고를 제거하십시오.

결과적으로, 모든 것이 얼어 붙은 후, 우리는 매우 맛있는 투명한 닭고기 시체를 가지고 있습니다. 건강에 도움이됩니다.

돼지 고기 다리와 병의 맛있는 냉기 : 슈퍼 간단하지만 원래의 조리법

플라스틱 병에서 자리를 잡으려고 했습니까? 나는 새로운 해가 돼지 인 곧 새로운 해가 돼지이며,이 옵션은 특히 관련이 있습니다. 그러한 집행은 당신이 좋아해야합니다.

재료 :

  • 돼지 고기 스티어링 휠 - 1 PC.
  • 심장 신 - 2 개
  • 닭 날개 - 2 개
  • 양파 - 1 PC.
  • 당근 - 1 PC.
  • 소금에 맛
  • 고추 완두콩 - 핀치
  • 베이 잎 - 2 개

스티어링 휠이 있으므로 젤라틴이 필요하지 않습니다. 그것은 또한 후속 농축에 충분한 점착성을 제공합니다. 그러나 먼저 냉수로 냄비에 넣은 다음 흙으로부터 헹구고 비틀어 놓습니다.

조리:

1. 준비된 고기를 적절한 냄비에 넣고 물로 채우십시오. 끓는 물을 끓여서 고기와 냄비를 헹구십시오. 그런 다음 물을 다시 채우고 불을 질렀다. 국물이 끓일 때 약한 불을 지르고 5 시간 이내에 끓여야합니다.

왜 물합을 병합해야합니까? 그리고 우리의 자리가 투명 해지도록.

2. 5 시간이 지나면 당근을 국물과 원유에 넣으십시오. 그래서 그는 황금색을 얻을 것입니다. 또 다른 1 시간을 끓여 라. 끝나기 10 분, 유출, 후추를 완두콩과 베이 잎으로 두십시오.

3. 요리를 끝내면 냄비에서 고기를 잡아 당겨 조금 멋지게 넣으십시오. 전구는 전구를 던져서 체를 통해 국물을 통해 청소할 것입니다. 냉각 후, 뼈와 가죽으로부터 고기를 동결시킨 다음 조각으로 자르십시오.

5. 이제 가장 흥미로운 일이 시작됩니다. 깨끗하고 건조한 플라스틱 병을 꺼내, 바람직하게는 넓은 목 (우유 또는 kefir에서 잘 나올 수 있습니다). 고기에 누워서 국물을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 시원하게 닫은 다음 냉동으로 가득 차기 몇 시간 전에 냉장고에 넣으십시오.

6. 몇 시간 후, 냉기가 완전히 동결되면 냉장고 한 병을 꺼내 뚜껑을 제거하십시오. 또한 가위의 도움으로 병에서 그것을 자유롭게 할 필요가 있습니다. 예를 들어, 먼저 바닥을 자르십시오. 그런 다음 목에 병을 자릅니다. 이것은 매우 훌륭한 일이므로 조심스럽게 그렇게하십시오. 원래 원래 얇은 병을 찍습니다.

7. 테이블에 봉사하고자하는 접시에 넣으십시오. 그것은 단지 꾸미기 위해 남아 있습니다. 삶은 소시지 귀와 패치에서 자르고 돼지 이쑤시개에 부착하십시오. 눈은 말린 카네이션으로 만들 수 있습니다. 그리고 접시는 신선한 채소와 샐러드로 장식 될 수 있습니다. 그리고이 냉각 돼지는 그런 시원한 돼지를 가져야합니다.

집에서 쇠고기에서 골키퍼를 적절하게 용접하는 방법에 대한 비디오

그리고 지금 내가 좋아하는 요리 블로거 할머니 엠마에서 비디오 조리법을 제공하고 싶습니다. 그것은 매우 분명하고 모든 것을 자세하게 설명합니다. 이번에는 쇠고기 고기에서 우리의 추운 곳 또는 오히려 젤리가 될 것입니다.

재료 :

  • 쇠고기 다리 - 1kg.
  • 당근 - 1-2 조각
  • 양파 - 1-2 조각
  • 파슬리 루트 - 1 PC.
  • Lavar Leaf - 1 PC.
  • 후추 향기로운 - 2 완두콩
  • 검은 후추 - 2 완두콩
  • 물 - 2 리터

쇠고기에서 골키퍼를 원할 때 몇 년 동안이 조리법을 만들 수 있습니다. 우리 가정과 손님은 항상 그를 많이 끌어 냈습니다. 그래서 당신 자신의 즐거움을 시도하십시오.

단순한 돼지 고기와 쇠고기 요리법과 느린 밥솥에 쇠고기

추위로 요리하는 슈퍼 빠른 방법을 시도하십시오. 그릇에 고기를 얹고 고기가있는 용기에서 전구로 끝나기 때문에 요리에 3 시간을 보낼 것입니다. 냉동을 위해 3 시간을 더한다. 요리와 얼어 붙은 후, 그것은 당신을 녹여주지 않으며,이를 위해 우리는 젤라틴을 추가 할 것입니다.

재료 :

  • 돼지 고기 스티어링 휠 - 1kg.
  • 쇠고기 - 0.5kg.
  • 발굽 - 1 개
  • 양파 - 1 PC.
  • 당근 - 1 PC.
  • 베이 잎 - 2 개
  • 고추 완두콩 - 10 개
  • 마늘 - 3-4 치아
  • 소금 - 4 티스푼
  • 젤라틴 - 50 GR.

조리:

1. 노브를 시작하고 헹구고 청소하고 칼로 닦아서 먼지를 제거하십시오. 발굽도 짜증났습니다. 음, 나머지 고기는 씻어야합니다. 모두 그릇에 접어 든다. 다음으로, 껍질을 벗기는 전구, 당근, 베이 잎, 완두콩 및 소금 고추를 넣으십시오. 상단에 물을 채우십시오. 그릇을 멀티 도크어에 넣고 "베이킹"모드를 1.5 시간 켜십시오.

2. 적절한 시간이 지나면 모든 고기를 그릇에서 가져 가라. 거리에서 충분히 추워 졌다면, 냉각을 위해 발코니에서 잠시 동안 넣으십시오.

3. 국물에서는 언론을 통해 정제 된 마늘을 건너 뛰고 섞는다. 그런 다음 냉각을 위해 발코니에 고기를 보내십시오. 약 20 분. 젤라틴은 아직도 따뜻하고 완전 해지 될 때까지 혼합되어야합니다.

4. 고기가 냉각되었으므로 뼈와 분리하고 피부를 제거하십시오. 그것을 조각으로 자르고 접시에 분해하십시오. Boulevard는 Siete를 통해 모든 것이 남아 있습니다.

5. 충전 된 용기를 냉장고 또는 발코니에 넣을 때까지 약 3-4 시간 동안 동결 될 때까지 몇 시간 동안 발코니에 두십시오. 그럼 당신은 이미 테이블에 테이블에 그것을 간식이나 주요 접시로 올려 놓을 수 있습니다.

젤라틴없는 가장 맛있는 닭 닭고기

그리고 이제는 닭고기의식이 치킨을위한 조리법에 당신을 소개하고 싶습니다. 그것은 지방이 포함되어 있지 않으며 끈적 끈적한 닭 다리가 돼지 다리보다 더 나쁜 것입니다. 따라서 그것은 잘 작동하고 시간이 지나지 않아야합니다.

재료 :

  • 치킨 넥 스킨이없는 1.4kg.
  • 닭 다리 - 600 GR.
  • 닭 다리 또는 엉덩이 - 1.5kg.
  • 셀러리 스템 또는 루트 - 2 스템 추가 옵션
  • 마늘 - 4 치아
  • 양파 - 2 개
  • 베이 잎 - 2 개
  • 향기로운과 검은 완두콩

조리:

1. 피부에서 목과 다리를 청소하고 모든 고기를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 물로 채우고 불을 질렀다. 삶을 때까지 기다리십시오. 1-2 분에 가입하면 거품이 나타나고 소쿠리에 물을 배출합니다.

2. 고기 자체를 헹구고 물속에서 헹구십시오. 그런 다음 깨끗한 물을 냄비에 넣고, 다시 고기를 넣어 화재를 입으십시오. 물이 끓일 때 거품을 제거하십시오. 그 후, 작은 불을 만나고 뚜껑이있는 냄비를 닫고 3 시간 동안 요리하십시오.

3. 요리가 끝나기 30 분, 셀러리, 마늘, 양파 (껍질에 오른쪽), 소금, 후추 및 베이 잎을 추가하십시오. 그런 다음 뚜껑을 다시 닫고 느린 불을 계속 요리하십시오.

4. 적절한 시간이 걸리면 열에서 고기를 제거하고 고기를 잡고 따뜻한 상태로 냉각 시키십시오. 그런 다음 뼈에서 발을 청소하고 깊은 그릇에 자르고 깊게 자르고 펼쳐지십시오. 체를 통해 국물로 채우십시오. 그리고 발, 전구, 셀러리 및 기타는 버려 질 수 있습니다.

5. 추위를 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 밤할 수 있습니다. 그리고 축제 테이블에 그는 당신을 잊을 수없는 취향으로 즐겁게 할 것입니다.

칠면조를 위해 비디오 조리법 추위

마지막으로, 나는 당신에게 고기 요리를위한 또 다른 훌륭한 조리법을 보여주고 싶습니다. 터키는 다른 고기보다 훌륭한 것보다 훨씬 적습니다. 그럼에도 불구하고 그는 매우 맛있게 될 것이며 당신은 그것을 시도해야합니다.

재료 :

터키 날개 - 1.5 구리 석유 완두콩 - 8 맑은 고추 젖병 - 8 플러시리스트 - 4 개의 줄기 - 1 다이닝 룸 플러그 - 1 Golk Solkovkov - 2-3 벼룩 스트립 1 땀 - 2.5 리터 삶은 (장식용) - 1 스트레켄 - 장식

매우 대담한 고기를 좋아하지 않는 사람들에게는이 옵션이 적합합니다. 또한 휴일에 칼로리 요리가 지방을 잡아 먹습니다. 그리고 손님께서는 특별한 차이를 이해하지 못합니다.

결론적으로, 나는 당신에게 축제 테이블에 추위를 성공적으로 요리하기를 원합니다. 나는 휴일뿐만 아니라, 때로는이 고기 요리를 평범한 날에 원한다. 또한, 우리는 또한 그것이 매우 유용하다는 것을 알고 있습니다. 따라서 당신이 좋아하는 방식을 선택하고 요리하십시오.

좋은 성향! 까지!

실제로 잔치가 감기가 없어도됩니다. 이것은 국물의 고기와 학생들의 포화 및 유용한 접시입니다. 우리 나라에서 전통적인 대접에 있습니다.

돼지 고기 다리의 가장 일반적인 골키퍼, 닭고기의 많은 사랑은 더 많은식이 요법을 밝힙니다.

맛있고 투명한 궤도를 준비하기 위해서는 조리 과정의 특정 미묘함과 비밀을 아는 것이 중요합니다. 그러면 접시는 어떤 테이블을 진정으로 장식 할 것입니다.

오늘날 나는 모든 비밀과 맛있는 요리의 미묘함을 맛있고 적절하게 냉담한 식탁에 밝히고 싶습니다. 트레이와 부분에서 모두 제공 될 수 있습니다. 규칙적으로 겨자와 양측으로 제공됩니다.

비밀 3.

골키퍼를 투명하고 냉동으로 요리하는 방법

적절하게 준비된 감기는 밀도가없고 탄력적 인 일관성과 풍부한 맛으로 투명하다고 믿어집니다.

접시가 일하면서 간단한 규칙을 따라야합니다.

따라서 달이가 각각 투명하고 젤리로 밝혀졌습니다. 모든 고기 재료는 사전로드되어야합니다. 차가운 목욕에서 4-6 시간 동안 혈액 잔류제가 나옵니다. 그런 다음 그들은 매우 철저히 헹구어 져야합니다.

  • 좋은 겔화, 관절 및 뼈 영역은 콜라겐 섬유가 많을 수 있습니다.
  • 요리 성분을 병합하고 육류를 헹구고 깨끗한 물을 부어야합니다.
  • 요리는 약 7-8 시간, 느린 열을 따릅니다. 준비 기간은 고기의 종류에 따라 다릅니다.
  • 완성 된 접시가 균일 한 균등성이 균등적 이도록 숟가락을 제거하는 것이 뚱뚱한 지방 층을 추천하는 것이 좋습니다.
  • 투명한 국물의 경우 돼지 고기를 가져 가지 않도록 바람직하고 쇠고기와 닭에게 선호를 선호해야합니다.
  • 지방뿐만 아니라 고기 조각을 사용하십시오.

비밀 4.

이 어려운 규칙을 관찰하면 냉장고에서 아무런 문제없이 얼어 붙을 수있는 맛있고 투명한 젤리를 쉽게 준비 할 수 있습니다.

맛있는 홈 맹의 준비의 비밀과 미묘함

집에서 식욕을 돋우고 맛있는 젤리에서 요리하기 위해서는 일부 미묘함과 비밀을 알아야합니다.

  • 냉기를위한 고기는 신선한, 한 유형 또는 다양한 조합을 선택해야합니다.
  • 조리 과정에서 물을 끌어낼 수는 없습니다.
  • 느린 불에 접시를 준비해야합니다.
  • 향신료와 조미료를 사용해야합니다. 더 나은 맛을위한 야채.
  • 솔로는 단지 조정을 피하기 위해서만 솔로.
  • 국물을 조리 할 때 완전한 조잡한 전구를 넣는 것이 좋습니다. 그녀는 요리에 쾌적한 금색을줍니다.
  • 첫 번째 물은 병합하는 것이 중요합니다. 그러면 젤리가 투명하고 아름답게 될 것입니다.
  • 냉동을 냉동시키기 위해 플레이트는 냉장실에서 냉장고에 놓습니다.
  • 국물에서 지방층을 제거 해야하는 경우, 완성 된 접시는 미적 및 식욕을 돋우는 전채를 갖게됩니다.
  • 고기를 연삭하기위한보다 성공적인 옵션은 섬유의 분해가 있습니다. 또한 고기 분쇄기를 비틀고 작은 조각으로 자른다.
  • 계란, 녹지, 당근, 마늘, 레몬 및 절인 오이는 장식으로 사용됩니다.

또한 많은 사람들이 끓인 직후 첫 번째 물을 병합 한 다음 깨끗하게 따릅니다. 이것은 또한 투명성에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 이러한 조작은 완성 된 접시의 지방을 줄이는 데 도움이됩니다. 따라서 필러에 흰색 두꺼운 빵 껍질이 없을 것입니다.

요리 접시의 지속 시간은 5 시간 이상입니다. 고기의 맛을 죽이지 않기 위해서는 향신료와 야채가 끝에 추가됩니다.

고기의 선택 및 준비

냉기를 준비하기 위해 다양한 종류의 고기와 그 조합을 사용할 수 있습니다. 전통적인 요리는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기에서 준비됩니다. 또한 터키, 토끼 및 게임을 할 수 있습니다.

비밀 5.

젤리가 잘 잡아서 선탠 첨가제가없는 밀도가 높은 일관성을 가졌습니다. 고기를 선택하는 것이 돼지 고기 또는 쇠고기 머리, 다리 또는 꼬리가되어야합니다.

꽤 맛있고 영양가있는 추위는 셰이크, 날개 및 닭고기에서 맛있습니다. 이러한 카래스 의이 부분에는 더 많은 바인딩 구성 요소가 포함되어 있습니다.

젤리 용 고기는 다른 사이트에서 사용해야합니다. 예를 들어, 700 ~ 800g의 다리 또는 머리, 1.5 ~ 2kg의 너클이나 주님. 돼지 요리가 쇠고기보다 덜 투명하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

또한 완성 된 접시가 매우 뚱뚱하지 않도록 매우 만족스러운 조각을 가져 오지 않아야합니다. 식이 품종, 바람직하게는 닭 또는 칠면조 필렛으로 결합하는 것이 좋습니다.

투명성과 강도의 또 다른 비밀 - 느린 요리. 즉, 유체는 거의 갈색이 아니라 때때로 천천히 "걱정할 것"입니다. 천천히 내일은 아름다운 앰버의 색을 결정하고 더 끈적하게 만듭니다.

그리고 가장 중요한 것은 고기가 신선해야합니다. 아이스크림은 구매하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 당신이 전에 그것을 구입하고 냉동실에서 얼어 붙으면 요리하기 전에 사라져야합니다.

추위를 위해 조미료와 향신료를받는 것

Choke 정교한 맛과 향기가 향신료와 조미료를 돕습니다.

요리 과정에서 맛 선호에 따라 건조한 완두콩, 고추, 베이 잎, 카네이션 및 다른 많은 다른 것들을 추가하는 것이 좋습니다. 녹지에서 - 파슬리, 딜,하지만 소량으로.

비밀 6.

또한 야채가 사용됩니다. 그들은 여분의 맛과 매력적인 색으로 포화 상태입니다.

국물은 당근, 양파 및 셀러리를 고체 형태로 놓고 있습니다. 이러한 성분은 NAVAR로 사용되며 완성 된 접시의 형성이 제거되기 전에 사용됩니다.

또한 소금을 잊을 수 없습니다. 요리 과정에서는 유체가 점차 증발되므로, 주전자는 끝에 소금을 덜어줍니다. 쉽게 접시를 쉽게 줄일 수 있습니다.

접시는 구원받지 않아야하지만 약간의 맛이 없으므로 신선하지 않습니다. 우리는 너무 많이 사랑하지만 이것은 맛의 문제입니다.

중요한 순간 ​​- 감기에 요리 할 시간은 얼마나됩니까?! 확실히 적어도 4 시간. 그것은 또한 고기의 종류에 달려 있습니다. 치킨, 예를 들어 4-5 시간, 돼지 고기 - 5-6 및 쇠고기 - 6-7. 여기서, 그들이 말하면서 더 오래 걸릴수록 좋습니다. 주요한 것은 비밀 번호 5를 잊지 않는 것이 아닙니다!

추위를 위해 투명한 국물을 요리하는 방법

1. 냉기를 위해 국물의 최대 투명성을 달성하기 위해, 당신은 사전에 물을 3-4 시간 동안 또는 밤에 더 잘 먹을 필요가 있습니다. 이렇게하면 나머지 혈액에서 조각을 정화하고 다리와 다른 부품을 부드럽게 피부로 만듭니다.

또한 많은 사람들이 끓인 직후 첫 번째 물을 병합 한 다음 깨끗하게 따릅니다. 이것은 또한 투명성에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 이러한 조작은 완성 된 접시의 지방을 줄이는 데 도움이됩니다. 따라서 필러에 흰색 두꺼운 빵 껍질이 없을 것입니다.

2. 다음 단계는 흐르는 물 아래 고기의 세척입니다. 일부 부품, 특히 돼지 고기는 칼로 부서 질 수 있습니다. 그런 다음 모든 사람들이 큰 용기에 넣고 같은 수준의 물에 붓고 불을 질렀습니다.

3. 끓는 이후의 액체는 병합되어야합니다. 젤리를 요리하는 과정 에서이 규칙이며, 투명한 국물을 달성하고 불쾌한 맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

4. 고기 후, 다시 헹구고 뼈와 필레가 2 ~ 3cm 이상인 수준의 수준에서 깨끗한 물로 쏟아졌습니다.

또한 많은 사람들이 끓인 직후 첫 번째 물을 병합 한 다음 깨끗하게 따릅니다. 이것은 또한 투명성에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 이러한 조작은 완성 된 접시의 지방을 줄이는 데 도움이됩니다. 따라서 필러에 흰색 두꺼운 빵 껍질이 없을 것입니다.

5. 또한 강력한 끓는 물을 허용 할 필요가 없으며, 차가운 접시는 평균 6 시간 동안 조리해야합니다. 더 오래 걸릴수록 좋습니다. 그런 다음 질감이 더 많은 모양이되며 맛은 부자입니다.

착세를 엎 지르고 어떻게 형성하는지

용골은 정렬하기 위해 정확한 경우에만 미학적으로 보일 것입니다.

접시를 만들려면 중간 깊이의 용기를 직접 바닥으로 갖는 그릇이나 일반 플레이트의 용기를 가져가는 것이 바람직합니다. 그런 다음 고기와 야채가 명확하게 보이고 아름답게 누워있을 것입니다.

비밀 7.

젤리를 형성하는 것은 다음과 같이 필요합니다.

  • 요리의 바닥에는 섬유와 고기 조각이 있습니다.
  • 다음 층은 주변에 야채를 부과합니다. 그들의 선택은 맛과 욕망을하는 것입니다.
  • 부드럽게 냉기를 가볍게 붓고 냉동으로 보내십시오.

소금은 요리가 끝날 때 가장 잘 첨가됩니다. 결국, 유체는 끓는 과정에서 증발시키는 재산과 소금 - 아니오! 따라서 요리가 구원받을 위험이 있습니다. 로렐과 완두콩 고추의 형태로 향신료도 처음에 소개됩니다. 요리를 완료하기 위해 30 분 동안 이상을 추가하십시오.

냉장고에서는 모든 것을 실온에서 냉각시킨 후에 넣습니다. 그러나 우리는 냉장고에서 제거합니다. 방에서 밤을 넣으면 모든 것이 확장 될 수 있습니다.

얼마나 많은 시간을 요리 할 시간입니다

차가운 준비의 지속 시간은 고기 유형과 주방 장치의 유형에 따라 다릅니다.

  • 플레이트 접시에 느린 불에 5-6 시간부터 요리. 그런 다음 야채와 향신료가베이스에 추가되며 2 시간 동안 준비합니다.
  • 압력솥은 젤리를 요리하는 과정을 단순화하고 속도를 높입니다. 이것은 약 1.5-2 시간이 필요합니다.
  • 느린 밥솥에서 요리하기 위해 6-7 시간이 충분합니다. 모든 재료는 즉시 컨테이너에 놓여 있으며 소화 모드를 포함합니다.
  • 쇠고기 요리는 야채와 향신료로 6 시간 이상 1-1.5 시간을 준비하는 것이 좋습니다.
  • 치킨에서 치료법은 빨리 삶습니다. 느리게 불이 떨어지면 구성 요소는 최대 2.5 ~ 3 시간 동안 준비됩니다.
  • 돼지 고기 젤리를 준비하기 위해 고기와 조미료와 향신료는 3 시간 동안 4-5 시간이 필요합니다.
  • 하우징 또는 등급의 냉각기는 약 7 시간 동안 준비됩니다. 천천히 불에 야채와 향신료에 대해 약 1 시간.

비밀 5.

이 요리는 보통 매년 준비됩니다. 새해를위한 모든 추위는 많은 가족들에게 진정한 전통입니다. 그리고 그들은 전체 과정을 차지하는 시간 때문에 종종 준비하고 있지 않습니다.

젤라틴을 젤라틴을 첨가하여 그가 얼어 붙는 방법

다양한 고기에서 젤리를 구체적으로 쏟아지는 경우 많은 여주인이 젤라틴을 첨가하는 것이 좋습니다. 그것은 냉장고의 접시의 발작을 단축시킵니다.

젤라틴의 양은 취향 선호에 달려 있습니다. 원칙적으로 1 리터당 20 ~ 60 g의 유체.

또한 아로마와 포화 된 색상을 위해, 시계를 위해 플레이트를 끄기 전에 원유, 당근, 셀러리 뻣뻣한 및 흰색 루트를 넣을 수 있습니다.

겔화 성분이있는 염화물은 다음과 같이 준비됩니다.

  • 국물의 유리에는 젤라틴의 원하는 양이 이혼되어 완전히 혼합됩니다.
  • 컨테이너는 천천히 불을 묻는 수조를 쌓습니다.
  • 젤라틴을 녹이기 위해 조리되어 교반합니다. 질량을 끓게하는 것은 불가능합니다.
  • 고기와 야채는 접시에 분해됩니다.
  • 전체 국물에서 겔화 혼합물을 붓고 양식에 섞고 붓습니다.
  • 냉동을 위해 냉장고에 넣으십시오.

그러나 자리가 냉장고에서 얼어 붙지 않으면 어떻게해야합니까? 그것을 소화하는 것이 가능합니까? 그가 장면이 아니라면 쉽게 던지고 젤라틴을 첨가 한 다음 양식에 다시 붓습니다.

비밀 3.

그것은 너무 투명하지는 않지만 당신은 당신의 요리를 구할 것입니다. 그리고 그는 그것을 부어 넣을 필요가 없습니다. 젤라틴을 통해 추운 곳은 동결됩니다.

젤라틴이없는 냉장고에서 용골이 얼마나 냉동되는지

젤리와 같은 구성 요소를 추가하지 않고 냉장을 완전히 파악하려면 냉장고에서 5 시간이 적어집니다. 이것은 돼지 고기와 쇠고기의 최적의 시간입니다.

고기 닭고기, 터키, 거위와 오리에서 젤리는 7-8 시간을 정지시킵니다. 토끼의 접시는 약 8 시간을 확인합니다.

비밀 8.

초크 장식 중에 많은 수의 채소를 첨가 할 때는 냉동의 총 시간이 1.5-2 시간 씩 추가됩니다.

용골을 소화 할 수 있습니까?

갑자기 추운 곳이 밖으로 옮겨 지거나 열악한 것으로 밝혀지면 다시 소화가 요리를 절약 할 것입니다. 그러나 이것은 젤라틴이 사용되지 않은 경우 이것은 할 수 있습니다. 그런 다음 젤리가 냄비에 넣고 느린 불을 끼 웁니다.

고기가 꺼지고 국물을 계속 요리하고 평상시의 끈적 끈적한 상태에서 확인하십시오. 소량의 유체가 플레이트에 꽂혀 15-20 분 동안 냉장고에 넣습니다. 골키퍼가 심하게 자유 롭다면 젤라틴이 추가됩니다.

비밀 5.

화해의 경우 다음을 수행 할 수 있습니다.

  • 물을 붓고 더 나은 서리를 위해 겔화 요소를 첨가하십시오.
  • 젤리의 새로운 부분을 요리하고 짠 옵션으로 섞습니다.
  • 거즈 가방에 쌀이나 메밀을 놓고 국물과 함께 껍질을 벗기십시오.

차가운 요리는 일반적인 규칙을 준수하고 요리의 비밀을 적용하는 것이 어렵지 않습니다. 그런 다음 어떤 고기에서 완벽하게 투명하고 맛있는 젤리를 요리 할 수 ​​있습니다.

맛있는 차가운 요리의 비밀을 알면 새해 연휴를 위해 올바른 추위를 용접하는 것이 문제가되지 않습니다. 즐거움으로 요리하고, 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오. 맛있게 드세요!

마늘없이 실제 젤리를 상상하기가 어렵습니다! 그러나 요리 없이는 추가되지 않습니다. 그를 향기를주기 위해, 그것은 뜨거운 달콤한 짜기로 짜내고 시간을 강화하거나, 고기와 섞여 있습니다.

곧 새해를 의미하는 새해는 양조자가 될 것입니다 - 레시피 클래식 단계에서 단계별 단계가 줄 것입니다. 그리고 귀하의 비즈니스를 위해서는 설문 조사가 적을 수 있습니다. 관찰과 "브랜드"비밀을 공유 할 것입니다. 그들을 알고, 당신은 이상적인 간식을 준비합니다.

골키퍼는 러시아 잔치의 중앙 요리입니다. 이것은 올리비에와 나폴레옹과 함께 축제 메뉴의 변경되지 않은 속성입니다. 그 기지는 냉각시 얼어 붙은 강한 고기 국물입니다. 이것은 번들과 힘줄에있는 특수 물질이 필요합니다.

젤리와 자리는 똑같습니다. 러시아에서는 두 이름의 과정에서. 물약으로부터 제조법은 재료의 분쇄 정도와 젤리 형성 첨가제가없는 채우기로부터 구별됩니다.

맛있는 추위 : 비밀과 미묘함

출구에서 식욕을 돋우는 접시를 얻으려면 고려해야 할 몇 가지 중요한 포인트가 있습니다. 요리를 시작하기 전에 적절한 크기의 냄비를 찾으십시오.

작은 국물에서 "도망 갈 것". 그리고 당신이 너무 넓게 넓이면 성분을 덮기 위해 많은 물이 필요합니다. 결과적으로 추운 류는 두꺼운 투명한 층으로 꺼지고 그것을 좋아하지 않습니다. 나는 2 개의 돼지 다리와 1 개의 스티어링 휠을위한 7 리터의 식기를 가지고 있습니다.

제품 선택

추운 곳은 닭고기, 쇠고기, 새, 닭고기 위장이나 마음과 같은 돼지 고기, 쇠고기, 새들로 만들어졌습니다.

때로는 동시에 2-3 번 불타는 제품으로 준비됩니다. 주요한 것은 냉각시 국물이 빠르게 강화된다는 것입니다. 모든 것은 연결 직물, 콜라겐 및 힘줄이있는 곳이 있습니다.

  • 쇠고기 꼬리
  • 발굽이있는 다리
  • 목 조류 가죽,
  • 닭다리.

나는 마지막 옵션의 지지자가 아닙니다. 수동으로 거대한 양의 돌을 분리하십시오 - 그런 다음 "즐거움".

국물을 투명하게 만드는 방법?

이를 위해 몇 가지 기술이 있습니다. 첫 번째는 별도로 쇠고기 뼈를 별도로 용접 한 다음 액체를 다른 성분 (준비)과 결합합니다.

결론적으로 가장 자주 묻는 질문 중 하나입니다! 초크가 얼어 붙지 않으면 어떨까요? 대부분 제품이 잘못 선택되었거나 조리 과정에서 잘못되었거나 뭔가 잘못되었습니다. 어떻게해야합니까? 여기서 당신은 구조에 올 것입니다. 패키지의 지침에 따라 땅에 붓고 믹스를 해제하십시오.

또 다른 요리법 - 단백질 설명. 1 개의 닭고기 달걀 단백질을 일어나서 따뜻한 국물에 추가하십시오. 삶은 열을 끊어서 끊임없이 바닥에서 바닥으로 교반하십시오. 2-3 분을 계속하고 난로에서 제거하십시오. 바닥에서 1 시간 후에 퇴적물이 형성됩니다. 그것은 왼쪽이어야하며 투명한 부분이 다른 요리에 부어야합니다.

일부 작가들은 요리하기 전에 뼈를 밀기를 조언합니다. 그러한 열정을 공유하지 마십시오. 끓을 때 첫 번째 물을 잘 헹구고 병합하는 것이 충분합니다. 느린 불에 끓으십시오. 간신히 눈에 띄게 끓는 - 그런 다음 국물을 투명하게 만들기 위해 추가적인 트릭에 의지 할 필요가 없습니다.

추가 차가운 요리 팁

여기에 10 개의 성공적인 요리법 규칙이 있습니다.

  • 신선한 또는 신선한 냉동 식품 만 사용하십시오.
  • 인내심을 따라 가십시오. 감기 요리는 하루 종일 걸립니다. 사전에 그것을 만들고, 제출하기 전에 하루를 시작하십시오. 요리에서는 냉각과 냉각을 위해 1 시간 연마에 4 ~ 8 시간을 떠날 것입니다.
  • 추위가 서리를 보이지 마십시오. 얼음 결정은 섬세한 구조를 깨뜨릴 것입니다. 방에서 단백질 제품은 더 어렵고 빠르게 열화되지 않습니다. 최적의 온도 범위는 냉장고 챔버를 제공합니다. 5-10도.
  • 요리의 과정에서 국물이 오르지 않도록 물을 조이지 마십시오.
  • 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 하나의 작은 고체 포함은 인상을 완전히 망쳐 놓습니다.
  • 요리사의 고전적인 추운기에 Gelatin을 추가하십시오. 나쁜 음색으로 간주됩니다. 올바르게 수정되었으므로 "지원"없이는 얼어 붙습니다. 그리고 진행하기 위해, 나는 항상 두 개의 돼지 다리를 넣었습니다.
  • 재료를 갈아서. 이것은 부드러움, 균질 구조를 제공합니다. 나는 고기 분쇄기를 사용합니다. 나는 섬유의 존재를 좋아하지 않거나 큰 치료되지 않은 조각들이 좋아하지 않습니다.
  • 끝에 죄수. 요리 할 때, 많은 유체가 생길 수있어 실수를 쉽게합니다. 또한 소금은 고기 섬유가 더 강하게 만듭니다.
  • 특수 에나멜 처리 된 쟁반에 붓는다 (플라스틱이 아님!). 뚜껑은 냉각 될 때까지 덮지 않습니다. 그렇지 않으면 유효 기간을 줄이는 응축수가 형성됩니다.
  • 먹이가하기 전에 지방층을 감지 한 경우 가열 된 숟가락으로 그것을 제거하십시오. 끓는 물에 젖은 냅킨으로 표면을 닦으십시오.

완성 된 냉각의 밀도는 액체 부분의 비율에 따라 고체 제품에 달려 있습니다. 나는 "고무"를 사랑하여 조각을 칼로 자르고 토스트에 누워도됩니다. "젤리처럼 그려 졌어"- 이것은 내 조리법에 관한 것이 아닙니다.

우리는 고기의 부드러움 (2, -2.5 h.) 후에 뼈에서 떨어지는 것에 대해 너무 오래 요리 할 수 ​​있습니다. 이것은 콜라겐이 달성에 전환되어 겔화 속성을주었습니다.

클래식 레시피 Chulp. - 돼지 고기 다리, 조향 또는 쇠고기 꼬리에서

감기 요리의 편리함은 우리의 참여가 없으면 오랫동안 끓일 수 있습니다. 마이너스 조리법 - 노출이 필요합니다. 샘플을 제거하려면 스낵이 원하는 일관성을 취할 때까지 기다려야합니다.

잡초를 준비하는 방법은 수십 가지 옵션이 있습니다. 나는 내가 좋아하는 조리법을 줄 것이다. 항상 잘 작동합니다. 새해 이브를 제출하려면 12 월 30 일 아침에 시작되어야합니다.

결론

다음 제품 세트를 준비하십시오.

  • 두 개의 돼지 다리,
  • 쇠고기 꼬리 또는 조향
  • 당근 - 1 개.,
  • 마늘 - 작은 머리의 3 분의 1,
  • 베이 잎 - 2-3 PC.,
  • 검은 후추 지상 - 0.5 h.,
  • 카네이션 - 4-5 가지 inflorescences,
  • 꼭대기가없는 소금 스푼,
  • 물 - 6 리터.

양파 나는 여기에 두지 않는다. 그는 녹색처럼 완전히 아무것도 아닙니다. 수프 또는 장식용 파슬리가있는 딜을 떠나십시오.

Chore를 요리하는 방법 - 레시피에 대한 단계별 설명 :

  • 제품을 철저히 씻고 날카로운 칼을 눕히십시오.
  • 여분의 지방을 자르십시오.
  • 냄비에 접어서 차가운 물로 채우십시오.
  • 강한 불을 지어서 끓여서 가져 오십시오.
  • 액체 드레인, 팬의 내용물을 헹구고 종이 냅킨으로 거품 잔해를 제거하십시오.
  • 스티어링 휠을 10cm로 덮도록 깨끗한 ​​물을 붓습니다.
  • 전체 당근, 파슬리 루트를 추가하십시오. 끓을 때까지 기다리십시오.
  • 최소한의 화재를 줄이고 5-6 시간을 끓으십시오. 유체가 끓지 않아서는 안되며 거의 "움직이지 않게"됩니다.
  • 덮개 덮개를 덮고, 작은 슬롯을 나가서 증기를 빠져 나가십시오.
  • 거품이 형성되면 숟가락을 제거하십시오.
  • 끝이 한 시간 전에, 베이 잎, 후추를 던지십시오.

이 곳에서 나는 일시 중지를 취합니다. 행동하기 전에 팬의 내용물을 냉각해야합니다.

요리의 마지막 단계

나는 아침에 지방을 제거하고 표면을 갈아 낼 수 있도록 서두르지 않도록 국물을 밤새 떠나는 것을 좋아합니다. 같은 날에 소화 된 고기를 따라 잡는 과정을 가속화하기 위해 플레이트 위에 놓고 시원한 장소 (예 : 발코니에서)를 식히십시오.

올바른 추위는 많은 고기와 투명한 강한 젤리가있을 때입니다. 이 모든 것은 겨자의 조각이며 빵으로 빨아 먹습니다. 나를 위해, 당신은 그렇게 더 좋아할 것입니다!

20 분 후에 우리는 이것을합니다 :

  • 로렐이있는 뿌리는 삭제하고 폐기합니다. 그 모든 것은 이미 끝났습니다.
  • 육류 섬유, 치마, 힘줄은 신중하게 뼈와 분리됩니다. 노브를 사용하면 모든 것이 간단하지만 다리가있는 것은 아무것도 놓치기 위해 세심해야합니다.
  • 우리는 육류 분쇄기를 건너 뜁니다. 오랫동안 칼을 자르고, 지루하고 편리하지 않습니다.
  • 우리는 냄비에 마이너를 배치하고 혼합하여 균일 한 현탁액으로 변합니다.
  • 솔림.
  • 우리는 화재를 입고 끓여서 짓밟고 마늘을 던지고 끄십시오.

준비된 (깨끗하고 건조한) 에나멜 처리 된 용기에 유출. 어떤 경우에는 플라스틱에서 뜨거워지지 않습니다! 실온으로 냉각. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 5-6 시간 동안 청소하십시오.

나는 냉기가 분수로 나뉘어지면 좋아하지 않습니다. 나는 그것이 균질 할 때 그것을 좋아합니다. 상단에 국물 층을 얻고 싶다면 조리법이 다릅니다.

  • 피부와 힘줄을 제거하십시오.
  • 고기를 조각으로 분해하고 섬유를 가로 질러 날카로운 건조한 나이프를 나눕니다.
  • 접시에 높이의 절반 또는 1/3을 넣으십시오.
  • 거즈대로 3-4 층을 채우십시오.

감소하지 마십시오! 따뜻한 상태의 염의 맛은 추위보다 약한 것보다 약하다.

아름다움을 위해 끓인 당근의 둥근 깔개의 둥근 깔개, 통조림 된 완두콩이나 절반 삶은 계란 (메추라기, 우아한 😉)의 둥근 깔개의 둥근 깔개를 얹어 두십시오. 옥수수는 그림으로 보이지만 고기가 심하게 결합됩니다. 절인 오이, 수류탄 씨 또는 크랜베리 ​​열매로 냉기를 꾸미는 것이 낫습니다.

파일을 제기 할 수 있습니까?

추운 곳의 고전적인 "회사"는 고추 냉이되어 있습니다. 조미료는 가게에서 구입하거나 자신을 만드는 것입니다. 조리법 간단 : 정제 된 조잡한 뿌리를 갈아서 강판 된 삶은 사탕 무우와 혼합하십시오. 맛을 위해 식초 또는 레몬 주스의 드롭퍼를 추가하십시오.

그러나 정확히 밝혀지면서 제제가 관찰되어야한다는 것을 알아야합니다. 주요 미묘함을 알아야합니다. 나는이 멋진 접시에 대해 나 자신을 알고있는 것을 놓치지 않으려 고 노력했습니다. 내가 뭔가를 잊어 버린 경우 또는 당신은 당신의 경험을 공유하고, 당신을 의견을 기다리고 싶습니다!

그리고 유휴로 "묻는"러브러드가 묻지 만 달콤한 유럽인이 아니라 우리가 가난한 사람이 아닙니다. 그러나 나는 8 월에 다시 준비하고있는 Adzhika로 그를 사랑한다!

어떻게하고 어떻게 지치를 지킬 수 있습니까?

당신이 손으로 조각을 옮겼다면 고기 분쇄기를 통해 번들이 전달 되었다면, 향신료와 녹색이 첨가되었고, 매우 짧았습니다 ... 피부 음식 - 미생물 재생을위한 유리한 배지입니다.

그들의 존재를 최소화하기 위해 컨테이너에 붓고 덮개를 덮기 전에 다시 한 번 끓으십시오. 조리법 에서이 트릭은 겔화 성분의 전환을 달성 할 수 있습니다. 추운 곳은 차라리 움켜 잡고 확실히 굳게합니다. 추위에 3-4 일 이하로 유지하십시오. 먹을 시간이 없으면 추워서 다시 식히십시오.

추운 곳은 무엇입니까?

접시는 공급 원료의 유익한 특성을 흡수합니다. 그 구성 요소는 구성과 칼로리를 결정합니다. 돼지 고기는 티아민, 코발트가 풍부합니다. 쇠고기는 신경계의 작품을 안정화시키는 비타민 B 12로 포화되어 빈혈의 발달을 방지합니다. 치킨 필렛에는 많은 단백질, 크롬, 니아신이 포함되어 있으며, Navels는 좋은 겔화 성질을 가지고 있습니다. 조리법 및 부산물 (간을 제외하고)에서 다양한 종류의 고기를 사용하십시오.

주요 유용한 구성 요소는 콜라겐 단백질입니다. 그는 피부 탄력성을 제공하고 주름을 부드럽게하고 손톱과 머리카락을 강화시킵니다. 그는 관절의 건강과 근육 조직의 성장을지지합니다.

레시피에 다른 향신료를 추가하는 소화가 향상되고 신진 대사를 활성화합니다. 추운 류는 알코올 흡수를 늦추므로 축제 테이블에 이상적인 간식으로 간주됩니다.

Kholotel은 글리신의 최고의 음식원 중 하나입니다. 아미노산은 뇌의 작품에 유익한 효과가 있으며, 수면 및 감정적 인 상태가 안정되어 새로운 조건에 적응하는 데 도움이됩니다.

차가워 질 수 있습니까?

그것은 모두 건강과 개별 특성의 상태에 달려 있습니다. 나는 차가운 음식을 가지고 편두통 공격을 일으므로 감자 으깬 감자와 조금씩 조금만 먹습니다.

산성도가 증가한 위염, 간, 췌장염 또는 콜레시염에 대한 문제 - 나는 그런 즐거움을 자제 할 것을 권합니다.

학대당한 요리는 건강조차도 권장하지 않습니다. 그것은 위장을위한 무거운 음식입니다. 하나 또는 두 개의 조각이 충분합니다.

나는 어떻게 지치기가 올바르게 끓는 방법을 말했고, 레시피는 고전적인 단계별로 고전적인 것입니다. 그것은 작은 제품을 위해 남아 있습니다 : 스타킹 제품 및 시작. 나는 네가 할 수 있기를 바란다!

투명한 궤도를 준비하기 위해 몇 가지 간단한 규칙을 기억해야하며,이 요리 걸작을 쉽게 만들 수있는 것을 고집해야합니다.
투명한 궤도를 준비하기 위해 몇 가지 간단한 규칙을 기억해야하며,이 요리 걸작을 쉽게 만들 수있는 것을 고집해야합니다.

규칙 1.

주요 성분 선택 - 고기. 어떤 고기를 (닭고기, 돼지 고기에서 돼지 고기에서 돼지 다리 등)에서 질식을 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 주요 제품을 올바르게 선택하는 것입니다.

고기와 같은 더 추운 곳에서 이러한 중요한 구성 요소를 구입하십시오. 시장에서 가장 잘 금지되어 있지 않기 때문에. 돼지 고기 다리는 냉동 된 요리의 열쇠 인 돼지 고기를 잘 닦고, 필요하다면, 불에 태우고, 헹구십시오. 재량에 따라 고기를 추가 할 수 있습니다. 그것은 닭고기, 쇠고기 또는 같은 돼지가 될 것입니다 - 여주인은 돼지 고기 다리를 결정하지만 돼지 다리 (구체적으로 발굽로 끝나는 부분)가 필요합니다.

고기가 스커트가있는 경우 이것은 젤리의 냉동에서 좋은 역할을 할 것입니다. 냉기를위한 고기 조각의 크기는 큰 역할을하지 않습니다. 유방과 신은 여러 부분으로 파괴 될 수 있으며, 크고 중앙 뼈를 완전히 맡깁니다. 작은 뼈가되지 않도록 돼지 고기 다리는 반으로자를 필요가 있고, 그 다음에 다시 조인트 아래로 반복됩니다.

그러나 이상하게 충분히 고기를 과장하는 것은 불가능합니다. 어떤 비율을 관찰 할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 접시가 여전히 동결되지 않는 위험이 있습니다. 약 700 그램의 무게가 약 700 그램의 무게를 섭취 할 수 있습니다.

규칙 2.

요리하기 전에, 당신은 흡수해야합니다.이 절차는 고기에서 곡선 혈액의 유적을 제거하기 위해 필요합니다. 또한, 흡수 후 피부는 훨씬 더 부드럽고 부드럽게됩니다. 냄비를 먹고 고기 재료를 넣고 찬물에 완전히 담그고 몇 시간 동안 (또는 밤새도 좋습니다).

아침에는 고기를 다시 헹구고 돼지 고기 다리를 철저히 가시려면 포장 된 장소를 제거합니다. 다른 고기 복합체에서 피부를 청소하십시오. 작은 "야채"칼은이 작업에 적합합니다. 그런 다음 고기를 카네이에 넣고 요리를 시작할 수 있습니다.

규칙 3.

첫 번째 물은 병합해야합니다! 일부 소유자의 믿음은 스커럼의 제거가 모든 작업을 허용 할 것이라는 것입니다. 고기를 조리 한 후 첫 번째 물은 모든 과도한 지방과 다른 원치 않는 구성 요소가 제거되기 때문에 배수하는 것이 더 낫습니다. 더욱이, 그러한 감기의 관점은 훨씬 더 매력적이며, 칼로리는 눈에 띄게 감소하고 냄새는 훨씬 더 즐겁게 될 것입니다. 이상적으로, 당신은 병합하고 두 번째 물을 할 수 있으며, 젤리는 아기의 눈물로 깨끗하고 투명합니다.

더미 국물은 곡선 단백질의 작은 접착 잔류 물을 제거하는 흐르는 물 아래에서 카즈카의 내용물을 씻을 필요가 있습니다. 그 후, 최종 요리를 위해 고기를 다시 넣을 수 있습니다. 물의 양은 약 2 센티미터의 고기 수준보다 높아야합니다. 물의 양이 더 많으면 그것이 팝업되지 않습니다. 결과적으로 젤리가 서리가 아닐 수도 있습니다. 물이 적 으면 요리 과정에서 주전자에서 추가 할 필요가있어 최종 결과에 대해 매우 유리하지 않습니다.

또한 염화물이 투명하기 위해서는 카즈카의 내용의 끓는 끓는 것을 허용하는 것이 불가능하다고 생각하는 것이 필요하다고 생각할 필요가 있습니다. 작은 불에 젤리를 조리하고 약 6 시간, 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

규칙 4.

향신료와 조미료는 또한 자신의 차례를 가지고 있습니다. 요리가 시작된 이후 5 시간이 지나면 전체 전구와 당근을 국물에 넣을 수 있습니다. 이전에 그렇게하는 경우, 이러한 성분의 첨가로부터의 모든 "매력"은 짠 물과 함께 파괴 될 것입니다.

물을 물에 넣는 과정에서 국물이 더 집중되고, 접시를 줄이기 위해서는 단순히 수분을 줄이기 때문에 차가운 소금도 4-5 시간 후에 첨가해야합니다.

요리가 끝날 때까지 30 분에 시간을 추가하기 위해 맛볼 수있는 맛이 좋은 맛이 좋은 맛있는 향신료가 가장 꼼꼼한 비평가조차도 심지어 가장 꼼꼼한 비평가들의 마음을 정복 할 것입니다.

규칙 5.

추위를 끓여야하는 시간은 얼마나됩니까?

  • 돼지 고기 (돼지 다리, 롤) 5-6 시간의 냉기.
  • 치킨 가전 3-4 시간;
  • 쇠고기의 골키퍼는 7-8 시간입니다.

그러나 모듬 된 고기에서 자리 잡기를 요리하는 것이 가장 좋은 일은 더 맛있고 용접이 될 것입니다.

규칙 6.

뼈는 고기 분쇄기가 아닌 손으로 청소됩니다. 젤리가 끝난 후에는 냄비에서 고기를 빼낼 필요가 있습니다. 이 소음을 수행하는 것이 가장 편리합니다. 국물은 소쿠리를 통한 변형이 있어야하며 깨끗한 천을 통해 전구, 당근, 고추 완두콩 및 베이 잎을 제거해야합니다.

약간의 냉각 된 고기는 손으로 그것을 분리하여 손으로 망치질해야합니다 (작은 칼로 도움이 될 수 있음). 고기 분쇄기의 도움이되지 않는 것이 더 낫습니다. 치아를 깨뜨리기가 매우 쉽기 때문에 가장 작은 뼈조차도 누구든지 들어 가지 않을 것입니다. 손님으로부터.

샤킨과 연골은 추위를 요새를 줄 것이기 때문에 던지는 것이 좋습니다. 골키퍼의 바닥에 골키퍼가 붙어있는 채소를 꺼내거나 다양한 당근 피규어를 자르십시오. 그런 흥미로운 접시의 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그 후, 준비된 용기에 고기 질량을 꺼내면 국물과 함께 부어 넣을 수 있습니다.

규칙 7.

올바른 온도는 성공의 열쇠입니다. 초크를 닦는 가장 좋은 장소는 창턱이 아니라 콜드 발코니조차도 아닙니다. 스튜디오 온도의 가장 "올바른"온도는 냉장고의 중간 선반에 있습니다. 결국, 유휴 상태가 충분하지 않으면 동결되지 않고, 반대로 확대되면 모든 아름다운 맛을 잃게됩니다. 이 요리 걸작을 5-6 시간 동안 붙이게됩니다.

규칙 8.

젤리가 얼어 붙지 않으면 (젤라틴을 가진 골키퍼). 보관함이 냉동되지 않으면 걱정할 가치가 없습니다. 접시는 쉽게 구원받을 수 있고 깨끗한 팬에 다시 붓고 몇 분 동안 끓여야합니다. 다음으로, 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 배출하는 별도의 요리가 필요합니다 (투여 량은 거기에서보아야합니다. 추위에 젤라틴을 붓고 잘 섞어 플레이트를 붓습니다. 그러한 절차가 끝난 후, 젤리는 정확히, 의심의 여지가 없습니다.

조리법 Chulp.

맛있는 냉기를 준비하기 위해이 제품이 필요합니다.

  • 킬로그램 근처의 돼지 고기 스티어링 휠;
  • 돼지 고기 0.5 kg;
  • 한 벌브;
  • 2-3 월계수 시트;
  • 향기로운 후추의 5-6 완두콩;
  • 2-4 마늘 정향;
  • 2.5 리터의 물;
  • 소금.

콜드 요리 :

  • 고기를 준비하십시오 : 물을 헹구고 붓고 두 시간 동안 담그십시오.
  • 그 후, 스티어링 휠을 청소하고 두 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
  • 차가운 물을 냄비에 넣고 모든 고기를 넣으십시오.
  • 첫 번째 국물을 배출하고 고기에 찬물 2.5 리터를 첨가 한 후.
  • 끓이고 최대한의 불을 줄이십시오 (그래서 국물이 간신히 끓으십시오). 추위를 5 시간 동안 요리하십시오.
  • 국물 옆에는 전구, 후추, 소금 및 베이 잎에 넣어야합니다. 다른 시간을 습계화하십시오.
  • 냄비에서 고기를 제거하고 국물이있는 국물로 무너질 수 없게하십시오.
  • 고기는 작은 조각으로 나눕니다. 미세 체를 통한 국물 균주 또는 깨끗한 패브릭.
  • 진정을위한 모양으로 고기를 넣고 국물을 붓습니다. 냉동을 씁니다 (중간 선반에 냉장고에서 더 좋습니다).
  • 겨자 또는 고추 냉이로 젤리, 사전 장식 채소를 제공하십시오.

추운 요리를위한 Blitz-팁

전술 한 사항을 기반으로 몇 가지 주요 팁을 공식화하여 올바르게 도움이되며, 가장 중요한 것은 젤리를 요리합니다.

  • 고기는 신선해야합니다.
  • 키가 더 좋게 냉동되도록, 돼지와 동물의 다리를 요리하는 것이 낫습니다.
  • 젤리에 맛이 좋기 때문에 고기는 찬물에 미리 도난 당해야합니다.
  • 첫 번째 국물은 병합하는 것이 좋습니다.
  • 향신료와 조미료는 향수를 유지하기 위해 요리 냉기가 끝나기 직전에 넣어야합니다.
  • 육식의 뼈는 신중하게 손으로 선택해야합니다.
  • 냉장고의 중간 선반에 오른쪽 온도에서 냉장실을 빌어 먹을 것입니다.
  • 보관함이 얼어 붙지 않으면 젤라틴을 첨가하고 젤리를 미리 끓일 수 있습니다.
  • 차가움이 냉동되지 않을 수 있으므로 너무 많은 물을 추가하지 마십시오. 너무 작은 물도 최상의 옵션이 아닙니다.
  • 요리가 끝날 때 냉기를 닦아서 접시를 줄이지 않도록하십시오.

그게 다야, 젤리가 준비가되어 있고, 상업화가 없습니다. 당신은 조심스럽게 고기를 선택하고 조심스럽게 그의 요리를 치료해야합니다.

아마도 학생들과 회사에서 Hipster Kholotel은 가장 인기있는 요리가 아니지만 다른 모든 사람들에게는 여전히 - 거의 거의 잔치의 왕입니다. 이 자료를주의 깊게 조사하고 11 중 하나가 하나의 의견으로, 추위의 최상의 조리법이 당신의 브랜드가 될 것입니다.

문구의 정확성으로 시작합시다. 우리는이 선택을 선택한 조리법의 컬렉션으로 확인했습니다. 냉기 ...에 "왜 젤리가 아닌가요?", "묻습니다. 우리는 대답합니다. 우리의 견해에서 인기있는 러시아 콜드 스낵은 러시아에서 가장 자주 그것을 교회로 불렀습니다 ( "젤리"라는 단어가 여전히 승리하는 일부 지역과 지역을 제외하고).

혁명 전에 우리는 분명히 이해하지 못할 것입니다. 러시아에서는, 고기에서 요리하고, "젤리"라고 불리는 Lanspik (냉동 된 국물)을 가진 깔짚으로 요리합니다. 추운 곳은 젤리로 의미가있는 베리 또는 과일 접시였습니다. 이것은 이미 XIX 세기의 시작 부분에 있으며, 자본에 온 프랑스 요리사가 광택을 가져 왔고, 밝게 빛났다 : Brightened (pulted) 국물, 폴카 도트, 당근, 삶은 계란을 첨가하고 갤런틴을 얻었습니다. 그는 20 세기, 소비에트 시대에 겨울 휴가를위한 평소, 좋아하는 전통 추위로 변했습니다.

В 요리 냉기 몇 가지 중요한 점이 있으며, 요리를 위해 직접 시작하기 전에 고려해야합니다.

제품 선택. 쇠고기 외에도 골키퍼는 돼지 고기, 양고기, 닭고기, 터키 또는 오리에서 끓습니다. 돼지 고기와 쇠고기 또는 돼지 고기와 닭고기에서 즉시 두 가지 유형의 고기에서 준비 할 수 있습니다. 주요한 것은 동시에 국물이 좋은 겔화 속성과 투명으로 밝혀졌습니다 (이것은 여러 가지면에서 달성 될 수 있으며 조리법 후에이 자료의 끝에서 그들에 대해 읽을 수 있습니다). 따라서 닭고기와 닭 다리를 닭고기와 함께 닭고기와 함께하십시오.

팬의 올바른 선택. 너무 작 으면 물이 가장자리를 통해 "실행"됩니다. 고기와 뼈를 덮기 위해 냄비가 너무 넓어지면 더 많은 물이 필요하며 국물이 덜 집중 될 것입니다. 이 경우, 젤라틴을 사용해야합니다 - 찬물에 그것을 담그고, 뜨거운 국물에서 번식하고, 액체를 결양 및 삶은 고기를 쏟아 붓는다. 그리고 마지막으로, 냉기를 성형하기위한 탱크의 선택. 세라믹, 페이트의 준비 또는 일반적인 파도 플레이트가 적합합니다. 에나멜 요리 조심스럽게 검사하십시오 : 에나멜이 면도되면 그것을 사용하는 것은 불가능합니다.

고기의 추위

돼지 고기 다리, 쇠고기 블레이드 및 야채의 킨들

고기가 너무 미세하게되면 추운 곳은 매우 조밀하고 거의 불투명합니다. 우리는 0.5-0.7cm의 조각으로 고기를 자르도록 조언합니다. 고기가 어떻게 분리되는지에서 최종 형태는 의존합니다. 돼지 고기 다리와 쇠고기의 킨들

돼지 고기 다리와 쇠고기

양고기와 진주 곡물

감기 또는 젤리로 접시를 부를 수 있습니다 - 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 다음과 같습니다. 여기서 양고기는 쇠고기와 돼지 고기가 자주 그렇지 않은 식시가 자주 사용되지 않습니다. 차가운 어린 양을 두려워하지 마십시오. 차갑고 젤리를 사랑한다면, 우리의 조리법을 확인하십시오 (참조 여기 ) 실제로.

어린 양에서 공부하십시오

쇠고기 극과 돼지 고기 발굽의 골키퍼 - 단계별 촬영으로 자세히

아마도 보온의 요리를 묘사하기 위해 더 자세히 그리고 바퀴는 불가능합니다 (레시피를 보는 것) 여기 짐마자 인기있는 러시아 간식을 준비한 적이없는 경우이 레서피를 알파벳으로 사용할 수 있습니다. 그리고 성분 "돼지 고기 발굽"을 두려워하지 마십시오. 이제 돼지 고기 조각에는 문제가 없으며, 시장에서 판매되고 큰 슈퍼마켓에서 판매됩니다.

쇠고기 스티어링 휠과 돼지 고기 발굽의 추위

돼지 다리와 돼지 고기 펄프와 펄프

많은 사람들에게 이것은 가장 전통적인 칠릴 조리법 중 하나입니다. 그래서 그것은 할머니와 어머니를 준비하고 있으며, 그것은 투명한 젤리로 우수하고 맛있고 만족스럽게 만족합니다 (또는 마른 알칼리 추위의 투명한 부분을 약간의 동지라고합니다).

돼지 고기에서 킨들

젤라틴이있는 쇠고기의 쇠고기

보통 냉기는 고기와 국물의 두 부분으로 구성됩니다. 야채, 향신료 및 조미료는 그들을 보완합니다. 국물 외계인이 거의 항상 콜라겐으로 가득 찬 고기의 일부 부분의 자연적 특성을 거의 항상 사용하기 위해서. 예를 들어 예외가 있습니다. 젤라틴으로 요리 한 케이 켓 ...에 진짜 유휴 상태 여부를 고려해야합니다.

젤라틴으로 열

황소 꼬리

황소 꼬리에 특별한 것은 권력과 시간의 준비를 씁니까? 전혀 고기가없고, 일부 연골! 그래서 이것은 그것의 명백한 이점입니다. 국물은 낙관적 인 꼬리에 용접되어 너무 포화되어 그의 맛이 단순히 불가능합니다. 그것은 자연적으로 선택되고 요리하는 동안 투명성을 유지합니다. 그리고 요리를 요리하기 위해 그 밖의 무엇이 필요합니까? 그리고 쇠고기 나 돼지 고기의 살을 첨가하면 항상 고기의 양은 항상 증가 할 수 있습니다. 조리법보기 여기 .

황소 꼬리

쇠고기에서 머리.

이 추위의 제조법은 정상이지만 피드는 비표준입니다. 그것이 밝혀 졌으므로 불가능한 것은 없습니다. 안경에 쇠고기에서 쇠고기에서 골키퍼를 먹이고 은혜를 원했습니다.

안경에 쇠고기 딱정벌레

조류의 추위

닭 다리 국물에 터키의 추위

이제는 슈퍼마켓에서 평소 다리 가운데 거대한 다리와 닭 다리가 닭고기 다리를 가로 질러옵니다. 이제 우리는 그들이 왜 거기에 있는지 그리고 누가 기다리고 있는지 알게 될 것입니다. 우리 - 새의 냉기의 연인! 치킨 발 기적으로 젤을 젤과 요리를위한 젤라틴이 없습니다. 터키에서 냉기 사용할 필요가 없습니다.

터키에서 냉기

치킨 위 및 하트

닭고기와 마음은 최근에 닭 하늘에서 그들의 자리를 획득했기 때문에 많은 사람들이 준비가 얼마나 맛있고 간단한가는 얼마나 맛있는가가 될 수 있기 때문에 닭 하늘에서 자리를 잃었습니다. 그러나 여름은 끝나고 무엇을 닭면에서 벗어나야합니까? 아니! 추위를 준비하십시오. 날개 나 다른 닭고기 조각을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 아직도, 모두는 냉기에서 고기의 풍성한 고기에 익숙해졌습니다. 닭고기의 닭 .

치킨 젤리를 당기는 것

고기와 가금류의 추위

돼지 고기 다리, 닭고기와 쇠고기 뼈에

이것은 감기입니다 (조리법 시계) 여기 ) 다른 고기를 준비 할뿐만 아니라 느린 밥솥에서 삶아졌습니다. 밝혀 졌으므로 현대적인 가전 제품은 특별히 요리를 위해 만들어진 것처럼 보입니다. 그것은 장치가 뼈에서 고기를 분리하고 형태로 배치하고 국물을 붓고 냉장고에서 깨끗이 닦을 수 없지만 인공 작업의 풍성한 모든 매력을 쌓을 수있는 동정입니다.

고기와 닭고기의 추위

추위를 제출하기위한 옵션

일관성으로 인해 냉동이 발생할 때 잡초가 다른 형태를 취할 수 있습니다. 이것은 현저 할 수 있습니다. 그리고 그 사료는 매우 독창적이고 우아 할 수 있습니다. 예를 들어, 일반적으로 크림 스프, 페이스트 또는 리조또를 제공하는 깊은 세라믹 플레이트에서 밝은 추가 성분을 사용합니다.

현대식 부엌의 스타일의 저자의 피드

여기에 또 다른 변종 사료가 있습니다. 여기서 젤리는 작은 큐브로 자르고 얼음을 모방 한 다음 케이크 코트에 뻗어 있습니다. 근처 - 작은 금형으로 요리 된 골키퍼. 그런 사료, 우리는 일반적으로 빙하기 - 조제선이 굴에 제공되기 때문에 차가운 간식의 상태를 증가시킵니다.

콜드 피드 "얼음에"

여기서 단어는 필요하지 않습니다. 동부 별자리의 다음 2019 년은 돼지의 해가 될 것입니다. 그것은 운세와 예측과 다른 방법으로 다를 수 있지만 귀여운 돼지는 많은 것을 좋아할 것입니다. 특히 어린이를위한 것.

새로운 2019 년 돼지의 차가움

추운 (젤리)는 고기 조각이있는 냉동 국물 인 전통적인 러시아 요리입니다. 조리법을 선택하고 만들기 위해 가져 가십시오! 곧 뵙겠습니다!필러와는 달리, 젤리 형성 물질은 냉기에 필요하지 않습니다. 키가 주택 명성이 되기로 밝혀졌고 가정과 손님의 즐거움을 전달하므로 요리의 일부 미묘함과 비밀을 알기에 충분합니다.

1. 추위를 준비 할 수 있습니다 한 종류의 고기에서 (돼지 고기, 쇠고기, 새) 또는 여러 종의 조합에서 (콜드 모듬). 2. 키가 들어 올리면, 국물은 돼지 고기 또는 쇠고기 다리에서 삶습니다 (더 구체적으로, 그들 중 가장 낮은 부분, 발굽으로 끝나는 것) , 귀, 입술, 꼬리 및 롤.

젤리

끈적 끈적한 국물을주는 콜라겐이 들어있는 시체 의이 부분들입니다. 그리고 닭고기 또는 터키 - 발, 날개. 그러나이 부분의 고기 펄프는 약간이기 때문에 고기 조각 (수프 펄프, 혀, 뼈에 쇠고기, 닭 닭고기 또는 터키가 추가로 추가됩니다). 고기는 혈관과 피부가있는 것이 좋습니다. 그것은 또한 쌀쌀한 쌀쌀한 서식에 기여합니다. 그것은 필요합니다

특정 비율을 준수하십시오 ...에 약 700 그램의 무게를두고 돼지 고기 다리 한 켤레의 경우 다른 육류 부품의 1 킬로그램 이상을 차지하지 않습니다. 너무 많은 고기, 이상하게 충분히, 당신의 유휴 상태를 해칠 수 있습니다 - 단순히 동결되지 않습니다. 3. 차가운 고기가 냉동되지 않지만 신선한 (더 나은 - 페어)

네.

고기를 조리하기 전에 반드시 Soam.

이 절차는 압연 된 혈액의 유적을 고기에서 제거하기 위해 필요합니다. 또한, 고기의 사전 흔들림은 피부를 부드럽게하여 쉽게 청소할 수 있습니다. 고기를 담그기 위해 맛있는 잡초를 요리 할 냄비를 가져 가라. 물로 고기를 채우고 물로 완전히 숨겨져 최소한 3 시간 동안 비틀어 짐을 둡니다. 그리고 밤에는 더 좋습니다. 고기를 교체 한 후 돼지 고기 다리를 철저히 가리고 포장 된 장소를 제거합니다. 같은 방식으로, 피부를 청소하십시오 (그것이있는 경우) 그리고 나머지 육류 부품에 청소하십시오. 이 목적은 작은 "야채"칼을 사용하는 것이 더 편리합니다.

5. 고기를 요리 대용량에서

, 거품을 선택하여 영구적으로. 냉혹을위한 냄비는 고기가 많이 있지 않아야합니다. 물은 고기를 완전히 덮어야합니다.

냉기를 끓여서 첫 번째 물을 배수하십시오.

멋진 투명

일부 여주인은 쓰레기의 제거가 투명한 국물을 얻기에 충분히 충분히 충분하다고 믿는이 절차를 무시합니다. 그러나 첫 번째 국물의 자두는 추위의 투명성을 제공 할뿐만 아니라 완성 된 접시의 칼로리 양을 줄이고 특정 영혼의 리프트를 제거합니다. 목이 첫 번째 국물 인 후, 냄비의 내용물을 헹구는 물 아래의 냄비의 내용물을 헹구십시오 - 곡선 단백질의 사소한 고정 잔류 물을 제거합니다. 다시 물로 씻어 내십시오. 6. 자리가 투명하고 잘 냉동되었다. 요리 과정을 방해하고 물 위에서 물 위에 올려 놓는 것은 불가능합니다. 따라서 물의 양을 즉시 결정하고 국물을 강력하게 환매하지 않는 것이 낫습니다. 물의 양에주의를 기울이십시오. 2 센티미터를위한 고기 수준 이상 ...에 Nallet More - 차가운 사람은 요리 중에 던져 질 시간이 없으며 동결되지 않을 수 있습니다. Nallet Less - 요리 과정에서 여분의 물을 부어야합니다. 7. 주전자는 낮은 열에서 5 ~ 10 시간이어야합니다. 그것은 모두 국물의 수와 고기의 질에 달려 있습니다. 그런데, 키가 투명하다는 것,

집중적 인 끓는 것을 허용하지 마십시오 팬 내용. 요리 냉각기는 조용한 불에 6 시간을 필요로합니다.이 경우에만 젤라틴을 추가하지 않고 맛있고 완벽하게 얼어 붙을 수 있습니다. 8. 솔로는 요리가 끝날 때만 필요합니다 요리가 시작될 때 또는 중간에 심지어 소금물이 소금물이 국물의 겔화를 멈출 것입니다.

칠면조와 조향의 목에서 냉기

또한, 다른 경우에는 조리 과정에서 국물 퓨즈가 농축되어 쉽게 축소 될 수 있습니다. 키를 닦아서 다소 강해야합니다 평범한 국물보다, 그렇지 않으면, 냉동 후에, 그것은 맛없는 것입니다. 9. 조미료와 향신료를 올바르게 추가하십시오 추위를 위해 국물에서 Morkov와 다른 뿌리가 추가됩니다

(파슬리 뿌리 또는 셀러리). 어떤 사람들은 다른 사람들이 장식하기 위해 사용하는 동안 일부 사람들을 던지십시오.

칠면조 윙에서 킬딜도

미래의 맛있는 추운이 5 시간 동안 숨을 쉬면 전체 청소 당근과 전구에 추가하십시오. 이전에 야채를 추가하십시오. 그것은 의미가 없습니다. 모든 향기가 요리 과정에서 사라질 것입니다. 그건 그렇고, 바깥 쪽 껍질에서 전구를 청소하지 마십시오. 잘 헹구십시오. 완성 된 국물은 즐거운 황금색을 줄 것입니다. 10. 전통적으로 추운 곳에서 향신료를 많이 넣지 마십시오

천연 고기 향을 점수화하지 마십시오. 보통 후추 완두콩을 사용하십시오 (처음에는 녹색, 녹색, 과학과 끝과 함께 제거), 베이 잎 (문자 그대로 5 분 동안 꺼내서 꺼낼 수 있습니다), 몇 가지 조각을 추가하십시오. 요리가 끝나기 직전에 소금과 함께 - 그리고 꺼내야합니다). 어딘가에 요리가 끝나기 30 분 전에 마른 딜 우산을 첨가하는 것이 좋습니다. 이것은 교회에 특별 향이를 줄 것입니다.

11. 매우 편리하고 빠릅니다 압력솥에서 가리를 요리하십시오 ...에 이렇게하려면 고기와 채소를 씻고 압력솥으로 접을 수 있습니다. 정제 된 양파와 당근을 추가하십시오; 베이 잎, 완두콩 고추 및 소금을 추가하십시오. 끓는 순간부터, 차가운 요리는 40-50 분입니다. 12. 착용 할 수 있습니다 그것은 지방층으로 덮여 있지 않았습니다 , 이전에 제거해야합니다. 넓은 평평한 숟가락으로 그것을하는 것이 가장 편리합니다. 단순히 식사 할 수 있습니다. 지방을 붓거나 튀김을 위해 야채를 사용할 수 있습니다.

터키로 멋지다

국물에서 지방을 극대화해야합니다. 당신은 넓은 요리에 국물을 채우고 감기에 걸릴 수 있습니다. 당신이 고기를 다루는 동안 지방은 얼어 붙을 수 있으며 숟가락으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 열셋. 냉기를 위해 고기를 갈아서

여러 가지 방법으로 수 있습니다. 손으로 분해되거나 칼로 미세하게 자르거나 육류 분쇄기를 건너 뛸 수 있습니다 (이 방법은 작은 자녀가있는 가족에 특히 적용됩니다).

맛있는 감기 요리를 마친 후 전구 고기의 소음을 제거하십시오. 국물 자체 자체는 소쿠리를 통과합니다. 전구, 당근으로 굴러 라.

고기는 그의 손으로 뼈와 부드럽게 분리되어 작은 칼로 자신을 돕습니다. 칼로 고기를 자르십시오. 그래서 당신은 분명히 작은 뼈를 놓치지 않습니다.

스킨과 연골을 버리지 마십시오. 감기의 끝까지 요새를 줄 것이고, 미세하게 자르고 "좋은"고기와 섞을 것입니다.

고기를위한 고기

14.

마늘

서클이나 빨대를 자르고,

채우기 전에 양식에 직접 배치하십시오

...에

집안일을위한 야채

제 의견으로 마늘은 자르지 않고 언론을 건너 뛰는 것이 좋습니다. 이 경우 더 균등하게 고기에 배포됩니다.

마늘이 가로 질러 싫어하면 조리가 끝날 때 즉시 국물에 넣을 수 있으며 투표가 완전히 사라질 수 있습니다.

15. 트레이에서 고기 질량을 부식시키고, 국물로 채 웁니다. 국물을 저지르지 않도록 매우 조심스럽게 볶습니다.

코카를 꾸미십시오

  • 당신은 당근, 삶은 계란, 레몬, 녹색 양파 및 얇게 썬 오이를 조각할 수 있습니다.
  • 16.
  • 올바른 온도를 제공하십시오.

물과 바다 소금

클로라이드가 잘 냉동되도록하려면 "올바른"온도가 필요합니다. 부엌에서 창 근처의 시원한 창턱에서도, 해초는 동결되지 않습니다. 겨울철 발코니 / 로고에도이를 휴대 할 수도 있습니다. 냉동 된 추위는 "튀는"라고 말하면서 냉동 된 일관성을 잃어 버리게됩니다 (예외는 유약 절연 로고는 유약 된 것입니다).

  • 위의 것을 고려하여 냉장고의 중간 선반입니다. 공간을 절약하기 위해 추운 것들을 가진 것들은 서로에 넣을 수 있으며, 물론 상온에서 사전 냉각시키고 각 트레이를 절단 보드로 자수하십시오. 당신이 모든 것을 옳았다면, 지치기는 4 ~ 5 시간 안에 얼지 않을 것입니다.  그건 그렇고, 켈리드를 덮을 때까지 "캡처"를 시작할 때까지 기다리십시오. 그렇지 않으면 뚜껑이 얼어 붙은 유휴 상태에 막아 냄. 완성 된 접시의 무결성을 방해하지 않고 제거 할 수 있습니다.
  • 그리고 더. 완성 된 냉아의 표면에서 모든 거품 지방을 즉시 제거하지 마십시오. 추위를 "테스트"로부터 보호합니다. 원칙적 으로이 모든 것은 맛있는 추위를 요리 할 수있는 모든 기본 규칙입니다. 당신이 볼 수 있듯이, 그들은 조금이며 모든 것이 아주 간단합니다.
  • 조리: 이 맛있는 요리의 발전에서 당신에게 행운을 빈다! 그리고 그것을 덜어주기 위해서는 감기 요리를위한 입증 된 제조법을 제공합니다.
  • 섭정 된 요리법 - 집 추위 고추 냉이 또는 겨자가있는 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기로 만든 맛있는 투명한 닭고기는 그런 접시에서 접시에있는 각 칼로리아를 고려하는 사람들조차도 있습니다.

칠면조 윙의 차가운 조리법

그러나 모든 여주인이 맛있는 잡초를 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 일부는 그가 얼지 않을 것이라는 것을 두려워합니다. 다른 사람들은 추위를 끓으려고했지만 맛있는 식욕을 돋우는 대신 투명한 것은 외모로 불특정으로 밝혀졌습니다.

  • 그럼에도 불구하고 위의 규칙을 알고 성취하면서 맛있는 수제 추위를 쉽게 환영 할 수 있습니다. 그럼 일어나자! 젤라틴을 첨가 한 이래로 냉기를 냉각시킬 수있는 영원한 질문은 나쁜 톤의 징조입니다.
  • 농담의 농담, 항상 쏟아져. 쇠고기 구성 요소가없는 경우에도. 숟가락이 끓는 발바닥에서 침착하게 수영하면 돼지 다리의 냉동을 어떻게 냉동 할 수 있습니까? 고품질의 냉기를 요리하는 과정은 매우 힘들고 오래되었습니다. 특히 돼지 고기 다리의 골키퍼 인 경우. 키를 요리하는 방법? 나는 답변 할 것이다 - 길다.
  • 3 개의 미묘함, 가족, 그래서 말하기. 서문 대신에. 냉각기의 가족이 많은 고기를 좋아한다는 것을 고려하면 집에서 집에서별로 환영받지 못합니다. 송아지를 추가해야합니다.
  • 농담의 농담, 항상 쏟아져. 쇠고기 구성 요소가없는 경우에도. 숟가락이 끓는 발바닥에서 침착하게 수영하면 돼지 다리의 냉동을 어떻게 냉동 할 수 있습니까? 우리는 닭고기에 닭고기를 추가 한 적이 없으며 새들이 일반적으로 늘 렸습니다.
  • 농담의 농담, 항상 쏟아져. 쇠고기 구성 요소가없는 경우에도. 숟가락이 끓는 발바닥에서 침착하게 수영하면 돼지 다리의 냉동을 어떻게 냉동 할 수 있습니까? 역사적으로, 우리가 투명한 냉각기가 특히 존경할만한 것으로 간주되는 것이 일어났습니다.
  • 농담의 농담, 항상 쏟아져. 쇠고기 구성 요소가없는 경우에도. 숟가락이 끓는 발바닥에서 침착하게 수영하면 돼지 다리의 냉동을 어떻게 냉동 할 수 있습니까? 조리법에 대해서
  • 출구: 압력솥에서 가리를 요리하십시오
  • 6-8 접시 훈련:

8 시간 (평균적으로)

7-8 시간

냉장고에 터키 냉기

  1. 준비 :
  2. 1 일 (냉동 포함)
  3. 재료
  4. 2 PC.
  5. 돼지 고기 다리

젤라틴

1 PC.

돼지 고기 신

터키에서 냉기

1-1.2kg.

소고기

유리 용기에 올바르게 용접 된 냉각

당근

수류탄 곡물 칠리에 큐브

Petrushki root.

돼지 다리와 너클 조리 시퀀스구근 냄비에 준비

1 명의 머리

추위와 겨자 샌드위치

맛이 나다

검은 완두콩 고추, 향기로운 후추, 베이 잎, 소금

요리 방법 :

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바자르에서 고기를 더 잘 사십시오. 거기에는 동결되지 않았습니다.

다리, 신중하게 튼튼하게 펼쳐지는 경우, 필요한 경우 열린 불을 모니터링하십시오. 명확하고 헹구십시오.

돼지 고기 다리는 나이프를 반으로 자른다. 그리고 다시 한 번 공동으로 반복해서. 도끼를 자르지 않아야합니다. 작은 뼈가 많이있을 것입니다.

신은 여러 부분으로 자르고, 큰 중앙 뼈는 전체를 남겨 둘 수 있으며, 자르지 않아야합니다.

유방은 여러 부분으로 자른다. 엄밀히 말하면, 초크의 고기 조각의 크기가 충분하지 않습니다.

모든 고기는 적어도 2-3 시간 이상 냉수에서 헹구고 담그어야하며 차가운 곳에서 밤을 보내는 것이 낫습니다. 차가운 사람이 장시간 준비하고 있기 때문에 두 번째 옵션이 바람직하고 아침에 시작하는 것이 좋습니다.

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아침에는 고기를 다시 헹구고 냄비 또는 가마솥으로 접어 냉수를 붓습니다. 물은 5-7cm의 고기 수준보다 높아야합니다.

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소스 팬을 불에 넣고 끓여야합니다.

끓는 순간을 건너 뛰는 것이 중요합니다. 거품이 많이있을 것입니다. 삭제해야합니다. 숟가락은 지속적으로 형성되는 모든 거품을 수집합니다. 5-10 분 후에 거품이 완전히 멈 춥니 다. 이 시점부터 냄비는 뚜껑과 화재로 덮여 있으며 최소로 떨어집니다. 냄비에있는 액체는 끓지 않아서 조금 "움직이지 않아야합니다". 폭풍우가 치는 것을 방지하는 경우가 없습니다. 약한 끓는 것만.

3720816_HOODEC20 (640x428, 34KB)4 ~ 5 시간 동안 고기를 삶아주세요. 그러나 때로는 믹스 할 수 있습니다. 냄비에 물이 추가되지 않습니다 !!! 부분적으로 튀어 나오는 경우에도. KHOLESET19 (639x438, 201KB)냄비에 4-5 시간 후, 검은 색과 향기로운 후추 고추, 베이 잎 1 tsp를 추가하십시오. 돌 소금과 씻은 원유, 당근, 파슬리 및 셀러리 뿌리.

액체가 많이 쓸어 넘는 경우 주전자에서 끓는 물을 추가해야합니다. 그것은 좋지 않지만 유체가 필요합니다.

뚜껑을 덮고 요리사로 냄비를 덮고 약한 삶은 1-1.5 시간으로 덮습니다.

소스 팬을 불에서 꺼내십시오. 모든 고기 소음을 선택하십시오. 고기는 플레이트에서 분해되어 시원하게됩니다. 양파, 당근, 뿌리 - 당근이 장식을 위해 남을 수 있지만 던지십시오.

작은 퇴각. 많은 사람들이 집안일을 선호합니다. 이를 위해 국물이 켜져 있어야합니다. 어떻게? 자신을 찾으십시오. 그들은 계란의 다람쥐가 좋다고 말합니다. 나는 유리로서 투명한 것을 말하지 않을 것이고, 호박의 투명성을 말해 봅시다. 및 설명없이.

국물은 맛과 조금만 소금에 절인 것입니다. 그것은 거의 끈이 될 것 같아서 말 그대로 조금만 보입니다. 검은 색 지상 후추가있는 파이프와 캐시 아나의 상태에 파쇄 된 마늘을 추가하십시오. 믹스 국물, 뚜껑이 달린 냄비로 덮고 20-30 분 동안 떠나십시오.

다음 국물은 균주해야합니다. 직물을 통해 자연스럽게 청소하십시오. 패브릭은 작은 뼈, 고추 완두콩, 마늘, 베이 잎을 필터링합니다. 추운 곳 에서이 모든 것이 불필요합니다. 국물을 멋지다. 10-15 분 후, 국물 표면에서 과도한 지방을 제거해야합니다. 단순히 숟가락으로 그것을 수집 할 수 있습니다.

그리고 당신은 냅킨을 수 있습니다. 지방 필름으로 덮인 국물의 표면에 던져진 일반적인 종이 냅킨을 제거하고 배출합니다. 여러 번 반복하면 지방 필름에서 표면을 거의 완전히 청소할 수 있습니다. 예, 그건 그렇고, 조금 지방을 남겨두면 완성 된 감기의 표면은 "설탕을 입을"것입니다.

재료 :

  • 당신은 "얼어 붙은"질문에 답변 할 수있는 테스트를 수행 할 수 있습니다. 국물을 인덱스와 엄지 손가락으로 덮고 손가락이 잘 붙어 있는지 확인하십시오. 접착제가없는 경우 국물 큐브에서 코일을 할 수 있습니다.
  • 냉각 된 고기는 모든 뼈를 분리하고 던지고 던지기 위해 냉각되어 있습니다. 이는 쉽게 치아를 쉽게 깰 수 있기 때문에 중요합니다. 고기는 작은 조각으로자를 수 있으며 섬유로 나눌 수 있으며, 그대로 사용할 수 있습니다.
  • 냉기를 위해 몇 개의 깊은 판이나 몰드를 준비하십시오. 물마루 또는 깊은 수프의 유형별로 큰 에나멜 직사각형 컨테이너를 사용하는 것이 매우 편리합니다.
  • 각 플레이트의 바닥에 파스의 녹지, 용접 된 삶은 계란 조각, 국물에서 추출한 당근을 넣을 수 있습니다.
  • 고기 판에 넣으십시오. 더 나은 맛과 맛이 좋습니다.
  • 냉각 된 국물을 붓고 고기가 완전히되거나 거의 완전히 국물로 덮여 있습니다.
  • 차가운 곳에 추운 곳에서 냉장고에 더 잘 든다. 그리고 발코니가 아닌. 발코니에서 간단히 덮일 것이며 동결되지 않습니다. 이제는 인내를 준비하고 몇 시간을 기다릴 필요가 있습니다.
  • 이 기간 동안, 감기에 가장 좋은 것으로 간주되는 단호하게 고려되는 강사 또는 겨자를 준비 할 수 있습니다.
  • 서빙하기 전에 테이블 앞에서 냉기로 판을 따뜻하게 따뜻하게하고, 끓는 물에서 그것을 낮추고, 켈프 층을 접시에 접촉시켜 켈리드가 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 큰 접시, 쏟아져서 장식 할 수 있습니다. 더 추운 플로즈가있는 플레이트는 적절한 것 이상의 테이블을 보입니다.
  • 여기 가야 해! 냉기, 양 고추 냉이 또는 겨자, 신선한 빵과 쾌적한 식욕을줍니다!

조리:

www.djurenko.com. 호스트 :

당신은 잡초를 요리 할 것입니까? 그런 다음 방금 주소를 보았습니다! 오늘 당신의 관심은 집 젤리에 대한 최고의 조리법입니다. 글쎄, 또는 베이 ... 당신이 어떻게 원하는지 부르십시오. 결과는 여전히 동일합니다.

어떤 잔치에, 고기, 강한 젤리는 항상 수요가있을 것입니다. 특히 종종 그들은 새해를 준비하고 있습니다. 모든 신년 샐러드와 축제 간식 중 그는 자랑스럽게 테이블의 중심에 보냅니다! 예, 첫 번째 중 하나를 먹습니다. 준비의 원리는 대개 하나이며, 고기가 향압되어 물마루에 넣고 같은 국물에 부어졌습니다. 젤라틴이 없으면 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭 다리가 요리에 넣어졌습니다. 결국 시체의 이러한 부분에는 콜라겐이 포함되어 있으므로 끈적 끈적합니다.

그러나 모든 여주인은 그것을 자신의 방식으로 준비합니다. 모두는 자체 디자인 기술, 절단, 장식 및 기타 비밀의 방법을 가지고 있습니다. 내 선택에서 나는 다양한 초크 요리법을 준비했습니다. 샤워를 한 사람을 선택하십시오.

돼지 고기 다리 수제 - 맛있는 조리법 젤리 자신을 닦아내려면 스윙 다리가 요리 중에 사용됩니다. 그들은 콜라겐을 함유하고 있으며, 이는 국물을 필요한 끈적 끈적합니다. 이러한 추운 류는 젤라틴을 첨가하지 않고 냉장고에서 빨리 얼어 붙습니다. 나는이 간단하고 저렴한 조리법을 제공합니다.

돼지 고기 다리 - 1.2 kg. 쇠고기 (당신은 돼지 고기) - 1.5 kg.

식수 - 3 리터.

당근 - 1 개. 양파 - 1 개.

맛에 검은 후추 고추

마늘 - 10 극이나 맛

Lavrushka - 4-6 잎 쉬운 후추 - 10 개 촬영

소금에 맛 하나.

우리의 키가 투명하게 밝혀지면 원료가 적절하게 준비되어 있어야합니다. 다리는 칼로 꽤 비명을 지르며 모든 오염을 제거합니다. 그들이 떨어질 필요가있는 경우 - 전에해야합니다. 꽤 헹구고 냄비에 넣어. 당신이 적합하지 않으면 당신은 영양을 공급할 수 있습니다.

2. 우리는 쇠고기를 헹구십시오. 큰 조각으로 자르고 같은 팬으로 보내십시오. 우리는 차가운 물을 부어 넣습니다.

육류 제품이 냉동 된 경우 실온에서 해동해야합니다. 오직 그 때만 움직일 수 있습니다. 삼.

이 양식에서 우리는 밤을 떠나고 있습니다. 이 기간 동안 피가 고기에서 벗어날 것입니다. 따라서 완성 된 젤리는 투명합니다. 그러므로, 급증 절차를 무시하지 마십시오. 매우 중요합니다!

네. 그런 다음 물을 끌고, 고기 재료가 다시 씻어냅니다. 냄비로 돌아 가라. 깨끗한 차가운 물을 부어 라. 액체는 내용을 완전히 덮어야합니다. 이 경우 약 3 리터가 발생했습니다. 화재를 입는다.

국물이 부어 가기 시작하면 표면에 거품이 형성됩니다. 소음을 사용하여 그것을 제거하십시오. 결국, 조성 이이 거품으로 끓는다면, 그것은 조각의 바닥에 떨어질 것입니다. 우리 만에서 그들을 만나십시오 - 가장 즐거운 것은 아닙니다, 그렇지 않습니까?! 다섯.

결국 모든 안정적으로 굴러 가면 우리는 화재를 최소한으로 줄입니다. 우리는 뚜껑을 덮고 4 시간 동안 끓여야합니다.

이 모든 시간은 국물이 끓지 않는 것이 매우 중요합니다. 이것은 투명성의 또 다른 비밀입니다.

또한 요리하는 동안 맨 위에가는 노란색 지방을 제거하십시오. 결국, 그것은 흰색 껍질을 형성합니다.

6.

컴포지션이 4 시간 동안 동적한 경우, 우리는 정제 된 전구와 당근을 여기에 보냅니다. 함께, 우리는 2 시간 동안 동일한 느린 치기로 요리합니다.

7.

  • 그 다음 맛에 소금, 고추 완두콩과 로렐 완두콩을 넣으십시오. 15 분 요리.
  • 8.
  • 결국 우리는 언론 마늘을 통해 여기에 들어갑니다. 혼합하고 2-3 분 끓이십시오. 이는 마늘이 향수를 나눠주기에 충분할 것입니다.
  • 9.
  • 난로에서 제거하십시오. 고기, 다리 및 채소를 냄비에서 넣으십시오. 국물은 젤리에 불과한 조각이 떨어지지 않도록 거즈를 통해 여과 될 것입니다.
  • 십.
  • 고기가 조금 냉각되면 지방, 뼈, 가죽으로부터 그것을 분리하십시오. 팔이나 칼으로 선택적 제품.
  • 피부와 지방, 원하는 경우, 짓눌거나 접시에 포함될 수도 있습니다.
  • 열한.
  • Trudes에 우리는 Meko를 선언합니다.
  • 12.
  • 국물을 채우십시오. 위에서 윌, 당신은 당근 서클을 장식 할 수 있습니다.

질량이 완전히 냉동 될 때까지 냉장고에 냉장고에 제거합니다. 그런 다음 잘라내어 신청하십시오!

조리:

www.djurenko.com. 소스 - https://youtu.be/zej2ketmojw.

어떤 잔치에, 고기, 강한 젤리는 항상 수요가있을 것입니다. 특히 종종 그들은 새해를 준비하고 있습니다. 모든 신년 샐러드와 축제 간식 중 그는 자랑스럽게 테이블의 중심에 보냅니다! 예, 첫 번째 중 하나를 먹습니다. 좋은 성향!

3. 돼지 고기 스티어링 휠과 쇠고기에서 젤리를 요리하십시오

돼지 고기 다리 - 1.2 kg. 돼지 고기 스티어링 휠은 흐리게에 적합합니다. 그것은 꽤 살고 있지만, 그것은 혼자서 동결시키는 국물을줍니다. 나는 쇠고기와 돼지 고기에서 그런 조리법을 제공합니다. 섬세한 무언가!

당근 - 1 개. 재료 :

돼지 고기 다리 - 2 개.

돼지 고기 스티어링 휠 - 1 PC.

Lavrushka - 4-6 잎 쇠고기 - 500 gr. (더 많을 수 있음)

돼지 고기 - 500-700 gr.

소금에 맛 마늘 - 1 머리

우리의 키가 투명하게 밝혀지면 원료가 적절하게 준비되어 있어야합니다. 다리는 칼로 꽤 비명을 지르며 모든 오염을 제거합니다. 그들이 떨어질 필요가있는 경우 - 전에해야합니다. 당근 - 2 개.

양파 - 2 개의 머리

물은 약 7 리터입니다.

2. Lavrushka - 5 잎

검은 완두콩 - 15 개.

매혹적인 완두콩 - 5-7 PC.

소금 - 약 5 tbsp.

12 리터의 양의 냄비에 쿡쿡.

돼지 다리는 칼로 철저히 굴러갑니다. 그들에게 털이 있으면, 그들은 돌려야합니다. 우리는 소스 팬에 넣어 편리하게 만들기 위해 여러 부분으로 파괴됩니다.

재료 :

양파, 당근 및 마늘 청소.

  • 모든 육류 제품은 다리, 돼지 고기와 쇠고기, 잘 헹구십시오. 찬물로 적어도 1 시간 동안 5로 채우십시오. 그 후, 고기가 가볍게 될 것이고, 국물은 더 투명하게 될 것입니다.
  • 8.
  • 흡출 된 원료가 냄비로 바뀌고 깨끗한 식수를 붓습니다.
  • 화재를 입는다. 끓는 전의 두꺼운 거품을 제거하십시오. 끓는 순간부터 우리는 4 시간의 가장 작은 불에 요리합니다.
  • 이 시간의 내용이 활발히 갈색이되면 투명한 연료가 작동하지 않습니다. 따라서 플레이트의 화염이 약해야합니다.
  • 각 플레이트의 바닥에 파스의 녹지, 용접 된 삶은 계란 조각, 국물에서 추출한 당근을 넣을 수 있습니다.
  • 주기적으로 뚜껑을 들어 올리고 표면에서 폼과 노란색 오일을 제거하십시오.
  • 여기 가야 해! 냉기, 양 고추 냉이 또는 겨자, 신선한 빵과 쾌적한 식욕을줍니다!
  • 이제 국물의 밝기와 향기를 위해 야채를 몰아 냈습니다. 일찍, 우리는 이미 양파와 당근을 제거했습니다. 4 시간의 고기를 요리 한 후에 냄비로 보내십시오. 로렐, 완두콩 후추와 소금을 넣으십시오. 누가 정향의 아로마를 좋아합니다 - 몇 가지 부부를 여기에 두십시오.

조리:

www.djurenko.com. 동일한 저전력으로 2 시간 동안 요리하십시오.

지방 6 시간 동안 고기는 문자 그대로 뼈에서 멀리 떨어져 있습니다. 이제 모든 제품을 별도의 플레이트로 이동해야합니다. 양파는 던져 질 수 있지만 당근을 장식을 위해 떠날 수 있습니다.

고기 성분이 조금 차가운 일 때, 불필요한 지방, 가죽, 뼈 모두에서 분해하십시오. 손이나 칼을 갈아서. 우리는 깊은 그릇에 대해 선언합니다.

이것은 벌거 벗은 또는 누락 된 마늘 프레스로 균등하게 뿌려졌습니다.

어떤 잔치에, 고기, 강한 젤리는 항상 수요가있을 것입니다. 특히 종종 그들은 새해를 준비하고 있습니다. 모든 신년 샐러드와 축제 간식 중 그는 자랑스럽게 테이블의 중심에 보냅니다! 예, 첫 번째 중 하나를 먹습니다. 원한다면 삶은 당근, 녹색, 폴카 도트 또는 삶은 계란의 아름답게 조각을 분해 할 수 있습니다.

돼지 고기 다리 수제 - 맛있는 조리법 국물은 거즈 또는 미세 체를 통해 여과하고 있습니다. 우리는 뼈, 향신료 또는 다른 불필요한 조각을 만들 필요가 없습니다.

돼지 고기 다리 - 1.2 kg. 그들을 붓는다. 우리는 냉동 될 때까지 밤 동안 냉장고를 삭제합니다.

그게 다야! 컷, 봉사 ​​및 즐기십시오!

젤라틴없는 클래식 홈 맹의 조리법

당근 - 1 개. 가장 진정한 추위를 준비하기 위해 콜라겐의 큰 내용으로 고기 조각을 선택해야합니다. 완벽한 돼지 고기 다리, 꼬리, 귀, 손잡이. 그런 다음 모든 것이 자연스럽게 일어날 것이기 때문에 젤라틴을 두껍게하는 젤라틴을 추가 할 필요가 없습니다.

이 조리법의만이 많은 수의 고기를 사용하여 매우 맛있는 밀도를 얻습니다. 존경 해! 당신은 맛있게 될 것입니다!

Lavrushka - 4-6 잎 6 리터 팬 :

소금에 맛 고기 (쇠고기 또는 돼지 고기) - 300 gr.

우리의 키가 투명하게 밝혀지면 원료가 적절하게 준비되어 있어야합니다. 다리는 칼로 꽤 비명을 지르며 모든 오염을 제거합니다. 그들이 떨어질 필요가있는 경우 - 전에해야합니다. 돼지 고기 다리 - 3 개.

맛을 향한 향기로운 후추

2. 마늘 - 5.

육류 제품이 냉동 된 경우 실온에서 해동해야합니다. 오직 그 때만 움직일 수 있습니다. 양파 - 1 명

Lavrushka to 맛

다리는 칼로 꽤 깨끗하고 모든 껍질과 오염을 제거합니다. 손잡이를 철저히 씻고, 얕은 십자가 컷을 만드십시오. 그래서 우리가 젤라틴이 더 나은 젤라틴이 더 잘 눈에 띄게됩니다.

꼬리와 귀의 깨끗한 조각을 추가 할 수도 있습니다.

또한 요리하는 동안 맨 위에가는 노란색 지방을 제거하십시오. 결국, 그것은 흰색 껍질을 형성합니다.

고기로서 뼈와 지방이없는 깨끗한자를 꺼낼 수 있습니다. 갈비뼈와 시체의 다른 다육 질 부분도 적합합니다.

모든 준비된 제품은 요리를위한 요리사에 접을 수 있습니다. 그들은 가장 깨끗해야합니다. 그렇지 않으면 국물은 진흙 투성이 일 수 있습니다.

우리는 고기 재료를 물로 쏟아납니다. 젤리가 강해지지 않기 때문에 너무 많이 떠나지 마십시오.

재료 :

  • 화재를 입는다. 심한 힘에서 국물을 끓게 가져 오십시오. 거품을 제거해야합니다 - 매우 중요합니다!
  • 끓는 후, 우리는 슬래브를 최소한으로 줄입니다. 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 이러한 조건에서, 토미 고기는 3 시간입니다.
  • 국물이 끓지 않고 천천히 복종하는 것이 중요합니다. 그런 다음 액체는 투명하고 충분한 접착제가됩니다.
  • 동시에, 요리의 전체 기간은 톱에 거품과 지방이 없어야합니다.
  • 이제 국물의 밝기와 향기를 위해 야채를 몰아 냈습니다. 일찍, 우리는 이미 양파와 당근을 제거했습니다. 4 시간의 고기를 요리 한 후에 냄비로 보내십시오. 로렐, 완두콩 후추와 소금을 넣으십시오. 누가 정향의 아로마를 좋아합니다 - 몇 가지 부부를 여기에 두십시오.
  • 톰 3 시간 후, 채소를 조성물에 넣으십시오. 양파, 청소하지 않고 4 부분으로 자른다. 그의 껍질은 국물을 더 밝게하고 향기를 줄 것입니다. 당근을 청소하고 너무 커서자를 필요가 없습니다. 우리는 그들을 냄비에 보내고 공격합니다.
  • 우리는 또한 맛에 PepPrint와 Laurel을 소개합니다.
  • 우리는 다른 1 시간 동안 동일한 조건으로 통신합니다. 합계에서, 조성물은 4 시간 끓인다. 이 시간 동안 고기는 문자 그대로 뼈에서 사라집니다.
  • 국물의 내용을주고, 조금 식히자.

육체를 뼈에서 분리하십시오. 우리는 섬유를 나눕니다. 피부와 정맥, 원한다면, 조성물로 보내질 수 있습니다.

솔림 메코, 프레스 마늘을 통해 여기에 추가하십시오. 연료를 형성하려는 요리에서 믹스하고 이동하십시오.

국물은 2 층 거즈를 통해 여과하고 있습니다. 그 미생물이 없기 때문에 다시 승리하고, 우리의 추운이 성스가 아닙니다. 조금 절약 할 수 있습니다.

그들을 붓는다. 우리는 테이블의 실내 온도로 내용물을 식히기 위해 제공합니다.

재료 :

  • 그런 다음 뚜껑이나 호일을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 다음날 젤리가 준비 될 것입니다!
  • 각 플레이트의 바닥에 파스의 녹지, 용접 된 삶은 계란 조각, 국물에서 추출한 당근을 넣을 수 있습니다.
  • 여기 강하고 고기가 많은 더 많은 것이 밝혀졌습니다. 더 원한다면 "효모"를 더 좋아한다면, 처음에는 냄비에 조금 더 많은 물을 쏟아 붓습니다. Tomturation의 끝에서 그것을 조이지 마십시오. 그런 다음 국물은 냉동되지 않을 수 있습니다.
  • 소스 - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • 비디오 조리법 쇠고기 다리에서 추위
  • 쇠고기 다리에서도 매우 강하고 저항력있는 젤리가 밝혀졌습니다. 동시에, 우리는 젤라틴이 필요하지 않습니다. 왜냐하면 팔다리가 국물의 끈적 끈적하기 때문에 콜라겐이 충분하기 때문입니다.
  • 이 비디오 클립에서는 저자가 자신의 조리법에서 아름답고 맛있는 추위를 준비합니다!
  • 여기 가야 해! 냉기, 양 고추 냉이 또는 겨자, 신선한 빵과 쾌적한 식욕을줍니다!
  • 쇠고기 다리 - 2 개.
  • 고기 - 300 gr.
  • 물 - 3-4 리터.

조리:

www.djurenko.com. 검은 후추

어떤 잔치에, 고기, 강한 젤리는 항상 수요가있을 것입니다. 특히 종종 그들은 새해를 준비하고 있습니다. 모든 신년 샐러드와 축제 간식 중 그는 자랑스럽게 테이블의 중심에 보냅니다! 예, 첫 번째 중 하나를 먹습니다. 마늘 - 3-4 조각

딜과 파슬리

삶은 당근

돼지 고기 다리 수제 - 맛있는 조리법 소금 - 2 tbsp.

돼지 고기 다리 - 1.2 kg. 비디오에서 더 많은 것을 읽으십시오! 보고 즐기십시오!

당근 - 1 개. 젤라틴이있는 맛있는 치킨 치킨 - 느린 밥솥에서 조리법

Lavrushka - 4-6 잎 뚱뚱한 것을 좋아하지 않는다면, 나는 당신에게 그런 조리법을 제안합니다. 우리는 닭고기에서 준비 할 것입니다. 그래서 젤리가 젤라틴을 추가 할 것입니다.

스토브에서 끓일 수 있습니다. 그러나 저는 느린 밥솥에서 그것을하는 것이 좋습니다. 그런 프로세스를 훨씬 덜 사용할 수 있기 때문입니다. 여기에 아름답고 맛있는 퓨즈가 있습니다. 우리는 성공할 것입니다!

소금에 맛 치킨 - 1 kg.

양파 - 1 개.

우리의 키가 투명하게 밝혀지면 원료가 적절하게 준비되어 있어야합니다. 다리는 칼로 꽤 비명을 지르며 모든 오염을 제거합니다. 그들이 떨어질 필요가있는 경우 - 전에해야합니다. Lavrushka - 2 장

검은 후추 - 6 완두콩

2. 쉬운 후추 - 2 완두콩

물 - 약 1 리터

육류 제품이 냉동 된 경우 실온에서 해동해야합니다. 오직 그 때만 움직일 수 있습니다. 마늘 - 4-5 Polek.

젤라틴 인스턴트 - 40-50 gr.

네. 의지에서 녹색 완두콩

국물이 부어 가기 시작하면 표면에 거품이 형성됩니다. 소음을 사용하여 그것을 제거하십시오. 결국, 조성 이이 거품으로 끓는다면, 그것은 조각의 바닥에 떨어질 것입니다. 우리 만에서 그들을 만나십시오 - 가장 즐거운 것은 아닙니다, 그렇지 않습니까?! 우리가 뼈와 피부없이 취하는 닭. 이 경우 가슴과 엉덩이가 있습니다. 우리는 조각을 헹구고 그릇에 멀티 틱커를 보냅니다.

전구는 꽤 헹구고 꼭대기에서 녹은 부분을 녹인다. 우리는 껍질을 제거하지 않습니다 - 그녀는 특별한 색과 맛을 줄 것입니다.

루트 부분도 제거하지 않으므로 아로마가 많이 있습니다. 매달려 뿌리를 자르는 것만으로 충분합니다. 우리는 그것을 닭고기에 보냅니다.

내 당근은 내거야. 청소하지 마십시오. 다음에 추가하십시오. 맛있는 솔림. 1kg 당. 치킨은 보통 1 TSP를 추가합니다. 소금. 어쨌든 국물을 맛보고 해결할 수 있습니다.

로렐, 후추 완두콩을 넣으십시오. 그들의 수와 가용성을 스스로 조정할 수도 있습니다.

액체가 약 2 개의 손가락으로 닭을 덮도록 물로 채우십시오.

젤리를 너무 많이 얻고 싶은지 여부에 따라 자신을 직접 결정하십시오.

그릇은 멀티 클릭커 프로세서에 설치됩니다. 나는 3 시간 동안 "담금질"모드를 나타냅니다.

만료 후, 우리는 비슷한 사진을 봅니다 - 투명한 국물이고, 고기는 말 그대로 만지지 않고 떨어지는 것입니다.

재료 :

  • 닭고기와 당근을 가져 가라. 우리는 그들을 접시에 놓고 시원하게합니다. 전구도 제거되지만 던져 질 수 있으므로 우리에게 유용하지는 않습니다.
  • 국물 자체는 필터링입니다.
  • 우리는 베이에 대한 물마루 또는 다른 요리를 준비합니다. 여기서 당신은 즉시 고기를 꺼낼 수 있지만, 더 많은 축제 옵션을 제공합니다. 삶은 당근에서 보류중인 당근에서 꽃, 별표, 하트를 잘라내십시오. 요리의 바닥에 놓습니다.
  • 통조림 완두콩을 분해 할 수도 있습니다. 주요 점은 이러한 모든 첨가제가 열처리된다는 것입니다.
  • 닭고기는 섬유에서 분해되어 위에 놓습니다.
  • 난로에서 제거하십시오. 고기, 다리 및 채소를 냄비에서 넣으십시오. 국물은 젤리에 불과한 조각이 떨어지지 않도록 거즈를 통해 여과 될 것입니다.
  • 당신이 사랑한다면, 질식에서 더 많은 고기가 있었기 때문에 더 많이 넣었습니다. 젤리가 우선 순위가있는 경우, 닭고기는 각각 덜 첨가합니다.
  • 쇠고기 다리에서도 매우 강하고 저항력있는 젤리가 밝혀졌습니다. 동시에, 우리는 젤라틴이 필요하지 않습니다. 왜냐하면 팔다리가 국물의 끈적 끈적하기 때문에 콜라겐이 충분하기 때문입니다.
  • 젤라틴은 소량의 냉수로 쏟아져 섞어 섞는다.
  • 얇은 꽃이있는 뜨거운 국물에서 우리는 숟가락으로 조성물을 끊임없이 교반 하였다.
  • 여기 가야 해! 냉기, 양 고추 냉이 또는 겨자, 신선한 빵과 쾌적한 식욕을줍니다!

국물은 뜨겁게되어야합니다. 그러므로 그가 당신을 냉각 시키면 워밍업해야합니다.

  • 열셋.
  • 이것은 또한 언론을 통해 마늘을 추가하고 있습니다. 잘 섞다. 이 액체 치킨을 붓는다. 뚜껑을 덮으십시오.
  • 14.
  • 실내 온도로 냉각 시키십시오. 그런 다음 냉장고가 동결 될 때까지 멋진 발코니가 있으면 즉시 거기서 휴대 할 수 있습니다.

얼어 붙으면 봉사 할 수 있습니다. 첫째, 가장자리를 따라 우리는 칼을 통과 한 다음 판을 덮고 뒤집습니다.

  • 소스 - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

조리:

www.djurenko.com. 맛있고 아름다움이 있습니다. 좋은 성향!

병에 젤리 - 축제 테이블을 위해 추위를 먹이는 원래

어떤 잔치에, 고기, 강한 젤리는 항상 수요가있을 것입니다. 특히 종종 그들은 새해를 준비하고 있습니다. 모든 신년 샐러드와 축제 간식 중 그는 자랑스럽게 테이블의 중심에 보냅니다! 예, 첫 번째 중 하나를 먹습니다. 축제 테이블을 위해 추위를 요리하고 원래를 적용하는 방법을 모르십니까? 귀여운 돼지의 형태 로이 옵션을 제안합니다. 매우 흥미롭고 특이한 것처럼 보입니다. 전혀 준비하십시오. 그리고 얼마나 맛있어!

돼지 다리 - 1.5 kg.

돼지 고기 - 700 gr.

돼지 고기 다리 수제 - 맛있는 조리법 당근 - 1 개.

Lukovitsa 억압 - 1 개.

돼지 고기 다리 - 1.2 kg. 셀러리 스템 - 반

Lavrushka - 1 잎

검은 지상 후추 - ½ tsp.

당근 - 1 개. 젤라틴 - 50 gr.

장식:

Lavrushka - 4-6 잎 삶은 소시지 - 4 개의 머그잔

소금에 맛 카네이션 (향신료) - 12 부산물

우리의 키가 투명하게 밝혀지면 원료가 적절하게 준비되어 있어야합니다. 다리는 칼로 꽤 비명을 지르며 모든 오염을 제거합니다. 그들이 떨어질 필요가있는 경우 - 전에해야합니다. 녹색 올리브 - 6 개.

2. 시트 샐러드 - 1 개의 빔

육류 제품이 냉동 된 경우 실온에서 해동해야합니다. 오직 그 때만 움직일 수 있습니다. 또한:

넓은 목과 뚜껑이있는 1 리터와 2 개의 하프 리터 플라스틱 병.

네. 한 돼지 고기 다리와 700 그램의 고기가 헹구어 냄으로써 냄비에 누워 있습니다.

액체가 완전히 덮여 있도록 찬물로 제품을 붓습니다. 우리는 적어도 4 시간 이상을 떠나고 다음날 아침까지 더 좋습니다. 그래서 전체 남은 피가 고기에서 벗어날 것입니다. 그런 다음 젤리는 투명합니다.

국물이 부어 가기 시작하면 표면에 거품이 형성됩니다. 소음을 사용하여 그것을 제거하십시오. 결국, 조성 이이 거품으로 끓는다면, 그것은 조각의 바닥에 떨어질 것입니다. 우리 만에서 그들을 만나십시오 - 가장 즐거운 것은 아닙니다, 그렇지 않습니까?! 그런 다음 우리는 물을 끌고, 피부는 그을음, 오염 물질의 잔해에서 칼로 꽤 잘 잘됩니다. 넓은 냄비에 넣으십시오.

물로 채우고, 불을 질렀다. 일어나 자마자 우리는 국물을 배출합니다. 냄비와 돼지 고기를 만드십시오.

따라서 우리는 액체 진흙 투성이를 만드는 "불필요한"단백질을 제거합니다.

루트 부분도 제거하지 않으므로 아로마가 많이 있습니다. 매달려 뿌리를 자르는 것만으로 충분합니다. 순수한 물의 새로운 부분을 붓습니다. 그것은 약 2 배 더 높은 조각을 덮어야합니다.

국물 끓이는 후, 우리는 가장 최소한의 가열을하고 뚜껑을 닫습니다 (스팀을 종료하기 위해 작은 구멍을 남기십시오). 4 시간을 요리하십시오. 동시에, 유체는 거의 끓지 않아야하지만 조용히 조용히 나아졌습니다.

4 시간의 요리 후 당근과 양파를 여기에서 보내십시오. 이 채소를 청소할 필요가 없으며 철저히 헹구십시오.

또한 국물과 아로마의 투명성은 셀러리를 추가합니다. 우리는 동일한 조건 하에서 다른 1 시간을 준비하고 있습니다.

다음으로 우리는 향기로운 고추, 로렐의 완두콩을 소개합니다. 프로트 1 시간. 합계에서, 조성물을 6 시간 동안 조리 하였다.

팬에서 고기와 야채를 얻을 수 있습니다. 국물 소금 맛, 검은 색 지상 후추를 추가하십시오.

여분의 소금이 돼지 고기에 흡수되기 때문에 약간 구원 받아야합니다.

여기서는 언론이나 작은 강판을 통해 마늘을 소개합니다. 믹스, 약 20 분을 낳을 수있게하십시오.

또한 요리하는 동안 맨 위에가는 노란색 지방을 제거하십시오. 결국, 그것은 흰색 껍질을 형성합니다.

고기가 약간 냉각되면 뼈, 지방 및 모든 것을 불필요하게 분리하십시오. 우리는 섬유를 분해합니다. 긴 요리 후, 매우 간단하게 만듭니다.

깨끗하고 건조한 플라스틱 병에서, 우리는 분리 된 쌍둥이를 펼치고 거의 토스트를 펼칩니다.

재료 :

  • 임플란트 국물을 사용하면 숟가락으로 위에서 지방층을 제거합니다. 종이 타월로 줄 지어있는 체를 통해 그것을 고정하십시오.
  • 그릇에 우리는 젤라틴으로 착수했고, 우리는 약 1 컵의 유체를 부어줍니다. 섞여, 붓기 전에 몇 분이 소요되도록하십시오.
  • 우리는 총 약 2 리터의 지점이 필요할 것입니다. 더 많은 밖으로 밝혀 졌다면 잉여 배수관.
  • Nobuch 젤라틴은 마이크로파에서 약간 가열되어 있으며, 우리는 주요 조성물에 쏟아납니다.
  • 고기 판에 넣으십시오. 더 나은 맛과 맛이 좋습니다.
  • 우리는 잘 섞어 병에 퍼져 맨 위에 꼭대기로 씻어줍니다.
  • 덮개로 단단히 조이고 약간 귀찮게합니다. 우리는 냉장고를 다음날까지 수평 위치에 옮깁니다.
  • 여기 가야 해! 냉기, 양 고추 냉이 또는 겨자, 신선한 빵과 쾌적한 식욕을줍니다!
  • 그런 다음 먼저 병의 바닥을 조심스럽게 자르고 그것을 자르십시오. 젤리에 영향을 미치지 않도록 노력하십시오.
  • "돼지의 인형"을주고, 가운데에 큰 접시에 넣고, 두 개의 작은 측면에 넣습니다.
  • 최종 단계 - 장식. 우리는 귀에 철저한 소시지의 2 덩어리를 필요로하고 2 개의 플레이트가 발 뒤꿈치와 꼬리에 두껍게됩니다.

조리:

www.djurenko.com. 얇은 원은 4 부분으로 자른다. 각 분기 우리는 귀의 형태로 세 번을 첨가하고 이쑤시게를 고정시킵니다. 따라서 우리는 6 개의 귀를 모두 만듭니다. 우리는 그들을 장소에 넣었습니다.

올리브에서 약 1/3을 차단하고 카네이션을 중앙에 삽입하십시오. 그것은 귀여운 눈을 밝혀 냈습니다.

어떤 잔치에, 고기, 강한 젤리는 항상 수요가있을 것입니다. 특히 종종 그들은 새해를 준비하고 있습니다. 모든 신년 샐러드와 축제 간식 중 그는 자랑스럽게 테이블의 중심에 보냅니다! 예, 첫 번째 중 하나를 먹습니다. 소시지의 두꺼운 원으로 만들어진 둥근 모양으로 코 세잔. 킨더 깜짝에서 컨테이너를 사용할 수 있습니다. 콧 구멍은 카네이션으로 만들어집니다.

긴 스트립을 자르고 꼬리로 설치하십시오.

돼지 고기 다리 수제 - 맛있는 조리법 우리는 양상추 잎을 장식하고 테이블을 운반합니다.

소스 - https://youtu.be/jlixrhe6lry.

돼지 고기 다리 - 1.2 kg. 어떤 아름다움을 존경하십시오! 적어도 조성물에서 콜라겐의 높은 함량을 가진 제품이었고, 우리는 여전히 젤라틴을 첨가했다. 그렇지 않으면 용골은 그러한 형태를 유지하지 않을 것입니다!

쇠고기, 돼지 고기와 치킨 프리 캐스트

당근 - 1 개. 세 가지 유형의 고기의 맛있는 풍부한 재. 축제 테이블과 패밀리 트랩을 위해 이상적입니다. 이제 완벽한 추위를 빨리 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 보여줄 것입니다!

쇠고기 - 700 gr.

Lavrushka - 4-6 잎 돼지 고기 다리 - 3 개.

소금에 맛 닭 다리 - 5-6 PC.

우리의 키가 투명하게 밝혀지면 원료가 적절하게 준비되어 있어야합니다. 다리는 칼로 꽤 비명을 지르며 모든 오염을 제거합니다. 그들이 떨어질 필요가있는 경우 - 전에해야합니다. 돼지 고기 - 1.5 kg.

2. 셀러리 - 2 개의 커팅

육류 제품이 냉동 된 경우 실온에서 해동해야합니다. 오직 그 때만 움직일 수 있습니다. 당근 중간 - 1 개.

Lavrushka, 완두콩 고추를 맛볼 수 있습니다

마늘 - 2-3 조각

물 - 5-5.5 리터

모든 육류 제품은 좋은 곳이며, 청소해야합니다. 우리는 냄비에 넣었다.

물로 채우고 난로에 넣으십시오.

조성물이 2 분, 화재에서 제거한 후, 우리는 전체 액체를 배출합니다. 팬과 조각 린스.

또한 요리하는 동안 맨 위에가는 노란색 지방을 제거하십시오. 결국, 그것은 흰색 껍질을 형성합니다.

고기 제품을 약 2-3 손가락으로 덮도록 깨끗한 ​​물을 부어 넣습니다. 프라이팬의 양에 따라 약 5-5.5 리터가 걸립니다.

우리는 다시 스토브에 설치합니다. 모든 것이 다시 막히 자마자 거품을 제거하십시오.

재료 :

  • 여기에 조현되지만 전구로 씻어 냈습니다. 향수를 위해 몇 가지 고추 로렐 잎과 완두콩을 따르십시오.
  • 화재가 최소로 꼬인. 뚜껑을 덮고, 작은 구멍을 남겨 두어 스팀을 종료하십시오. 그런 느린 뚱땡이에 4 시간을 요리하십시오.
  • 우리는 닭고기에 닭고기를 추가 한 적이 없으며 새들이 일반적으로 늘 렸습니다.
  • 시간을 마친 후, 우리는 냄비에 정화 된 당근과 셀러리 자동차를 소개합니다. 맛있는 죄책감 (이 경우 이것은 소금의 완전한 스푼입니다). 같은 느린 가열에서 우리는 1 시간 내일 계속됩니다.
  • 판을 끄고 팬에서 모든 채소를 얻으십시오.
  • 당근은 우리 요리를 꾸미기 위해 남아있을 수 있으며 셀러리가있는 활은 안전하게 던질 수 있습니다.
  • 압력솥에서 가리를 요리하십시오
  • 나는 나를 그릇에 넣고, 그를 조금 식히자.
  • 그 사이에, 언론을 통해 뜨거운 국물에서 우리는 마늘을 건너 뜁니다. 뚜껑을 덮고 약 20 분 동안 번식합시다.
  • 냉각 된 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기는 모든 불필요한 뼈, 가죽, 지방과 분리됩니다. 우리는 작은 조각에 손이나 포크를 다룹니다.
  • 소금

육체를 뼈에서 분리하십시오. 우리는 섬유를 나눕니다. 피부와 정맥, 원한다면, 조성물로 보내질 수 있습니다.

그 당시 국물은 이미 마늘의 아로마에 완전히 충분히 만족했습니다. 이제는 변형이 필요합니다.

모든 것이 준비되면 형성에 가십시오. 당신은 편안함을 느낄 때 그릇이나 큰 조정 부분에서 더러운 부분에서 더러운 것을 준비 할 수 있습니다. 그냥 깊은 요리를 선택하고, 바람직하게는 뚜껑을 선택하십시오.

그들에게는 면도 한 meko를 낳습니다. 누설 레이서로 채 웁니다.

이기 전에 소금에 달성을 시도해보십시오. 약간 저장되어야합니다.

선택적으로 삶은 당근을 위에 장식하여 수치를 자르십시오. 녹지의 가지를 넣을 수도 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

조성물이 실온으로 냉각 되 자마자 냉장고가 냉장고에 재 배열되어야합니다. 처음 2-3 시간 동안 덮개없이 서서 닫아야합니다. 이 접시에서 덮개가 없으면 포일을 사용할 수 있습니다.

그런 다음 자르고 먹이십시오! 겨자 - 가장!

소스 - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

쇠고기에서 투명한 성, 눈물처럼 (비디오 조리법)

투명하고 지방이 아니고 맛있는 베이. 조밀 한 젤리에서 많은 수의 고기가 완벽합니다! 이 비디오의 저자는 당신에게 당신의 요리법을 보여줍니다!

쇠고기 golyashka.

Bakucky Beef.

양파

피망

매운 후추

Lavrushka.

줄기 녹색

로즈마리

올바른 추위를 준비하는 비밀

가전은 많은 세대의 가장 좋아하는 요리입니다. 옛날에는 규칙적으로 겨울에 그것을 준비하거나 추위에 더 가깝게 준비했습니다. 이 때, 가축이 득점되어 꼬리, 귀, 발굽의 형태로 "유사한"을 부착하고 켈리드를 요리하기 시작했습니다.

이 날에 접시는 관련성을 잃지 않습니다. 콜라겐과 비타민의 풍부한 내용 덕분에 매우 유용합니다.

그러나 귀하의 저널은 당신이 잉태 한 방식으로 - 강하고, 투명하고 맛있는 - 당신은 특정 미묘함을 알아야합니다. 이제 우리는 그들을 고려할 것입니다!

비밀 1.

컴포지션은 이미 이해했듯이 많은 콜라겐을 포함하는 많은 연골과 조인트를 취합니다. 수염의 자연스러운 설탕 프로 구식에 기여하는 것은 사람입니다. 이를 위해 돼지 고기 또는 쇠고기 팔다리뿐만 아니라 귀와 꼬리를 사용하십시오.

그러한 재료를 얻을 수있는 기회가 없거나 단순히 동의하지 않으면 (그리고 그것은 일어납니다!) 젤라틴을 추가해야합니다. 우리가 위에서 검토 한 그런 조리법!

비밀 2.

필러에서는 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기를 보낼 수 있습니다. 주요 점은 순수한 고기 (컷, 필레 등)의 양이 콜라겐 성분 수를 초과하지 않는다는 것입니다. 결국, 그렇지 않으면 젤리가 서리가 아닐 수도 있습니다.

그래서, 2 kg. Motheshes는 1-1.5 kg 이하를 권장합니다. 순수한 고기.

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