Ottimo nel forno: 9 deliziose ricette per te

Hey! Dal momento che l'oro appartiene alla nobile famiglia di trote, allora è necessario prepararlo con cautela, in modo da non superare. Quindi oggi preparerà un piatto molto gustoso Gole nel forno al forno in un foglio Quindi risulta succoso e delicato.

Cucinare Goltz nel forno

  • Goltsy è posto nel frigorifero per lo scaffale più basso, in modo da essere definito gradualmente e non ha perso i suoi succhi. Successivo, pesce frosthed laviamo sotto acqua corrente fresca. Dal momento che i fori non hanno scale, solo un po 'stridendo la sua pelle con un coltello. Tagliare la testa e la coda, e poi con le forbici da cucina aratorne lo stomaco e rimuovi gli interni.

Preparazione di Golts.

Ci risciacquaremo di nuovo sotto l'acqua corrente non solo fuori, ma anche all'interno del pesce. Quindi, asciughiamo il bloccato con un tovagliolo di carta. Distendiamo un Goltz in una ciotola, congelandolo con sale e spezie per il pesce, e poi lasciare minuti marinati per venti minuti.

Mentre il porto turistico di pesce, prepara la cipolla della cipolla. Dovrebbe essere pulito dalle gusci, per scivolare acqua e tagliare gli anelli.

Ho alcune fette di limone affettate, che erano leggermente viste nel frigorifero dopo la preparazione dei piatti Solyanka. Li ho tagliati finemente e agitai con burro.

Accendiamo il forno per pre-riscaldato bene. Metti immediatamente una teglia sul tavolo. Sut da un tale pezzo di foglio per trasformarlo in due strati, ero abbastanza per avvolgere il pesce intero. Sulla lamina che pone gli anelli di cipolla in uno strato, sulla prua diffusione la Goltz preparata, e la miscela di burro di crema e limone in cima.

Alto nel forno - foglio

Guarda i bordi ermetici del foglio in modo che i succhi non flino. Di conseguenza, ci sono tali kules come vedi nella foto. Quindi, facciamo con ogni pesce. Distendiamo tutti i kules sulla teglia e lo mettiamo nel forno già preriscaldato per 20-25 minuti.

L'obiettivo nel forno è quasi pronto!

Quindi, è uscito il tempo. Dare una teglia dal forno dal forno, estrarre e spostare ciascun pesce in un piatto. Questo è tutto, serviamo il delizioso pesce fragrante, il gola nel forno al forno in un foglio con qualsiasi contorno. Oggi avrò una purea di patate purè con lardo e cipolle. Buon appetito!

ingredienti

    • 1 kg - metà fresca (3 pezzi);
    • 2 pezzi - Onion Repka;
    • 2 pezzi - Onion Repka;
    • 50 gr - burro cremoso;
    • 5-6 fette - limone;
    • 50 gr - burro cremoso;
    • Sale, spezie da gustare.

Alcune altre ricette Goltz nel forno

Grande in forno in salsa bianca con patate

I piatti di pesce completano perfettamente il tavolo festivo di qualsiasi celebrazione. I tuoi ospiti apprezzeranno la Goltz preparati su questa ricetta!

Per la preparazione è necessario prodotti:

  • Pesce (idealmente ferma) - 250 gr.
  • Patata - 6pcs.

Per la salsa:

  • Farina - 1 cucchiai.
  • Latte 3,2% - 1 cucchiaio.
  • Olio cremoso - 30 gr.
  • Sale - ½ cucchiaino
  • Pepe nero macinato - ¼ chl
  • Piume di prua verde per piatti

Come cucinare:

  • Per la preparazione del piatto, pre-puliamo la Goltz, la rimozione e la suturare inutili.
  • Tagliare le patate da metà anelli o fette, come preferisci di più.
  • È tempo di fare la salsa. Prendiamo un cucchiaio di farina e friggere su una padella divisa. La farina deve essere contorta.
  • Quando la farina acquisisce un'ombra dorata, aggiungi burro, un bicchiere di latte e una miscela di erbe essiccate. Succhia e pepare la salsa, se necessario, aggiungere sali.
  • Mettiamo la salsa su un piccolo fuoco e cuociamo prima di ispessimento. Al fine di evitare la formazione di grumi, mescolare costantemente la salsa. Durante la formazione - sopraffatti attraverso un setaccio.
  • Durante la cottura della salsa, spostare il goltz alla forma di cottura, aggiungere patate. Sigillo salsa cotta. Metti il ​​piatto in anticipo al forno preriscaldato a 200-220. Il tempo approssimativo di preparazione di 30 minuti dipende dal tuo forno.
  • Mentre il piatto si sta preparando, si può pascolare il formaggio.
  • Quando il pesce è pronto, toglilo dal forno, depone il formaggio tremito in cima. Rimuovere il piatto nel forno per altri 3-5 minuti prima della formazione di un'ombra dorata.
  • Disporre un Goltz con patate su un piatto festivo, decorare a vostra discrezione.
  • Bon appetito a tutti!

Halto su un cuscino vegetale nel forno

Per cucinare avrai bisogno di:

  • HALTO (PARTE FILENAYA) - 450 gr.
  • Peperoncino rosso - 2 pezzi.
  • Carote - 100 gr.
  • Pomodori - 200 gr.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • Prezzemolo - un paio di ramoscelli
  • Miscela di erbe italiane secche
  • Limone -1/2 pc.
  • sale
  • Pepe nero

Come cucinare:

  • Inizia dalla pulizia del pesce, quindi dividerlo nelle parti del filetto. Tagliato per 2-3 porzioni.
  • Carote pulite, sciacquare bene e tagliano anelli.
  • Le lampadine pulite tagliano mezze anelli.
  • Rimuovere i semi e la frutta dal pepe bulgaro. Taglialo con i quadrati.
  • Il pesce assumerà la porzione, usando il foglio. Tagliare un foglio sufficiente per ogni porzione.
  • Metti le carote, il pepe e le cipolle sul foglio. Metti il ​​pesce sopra le verdure.
  • In una piccola tazza, lecca il succo di limone, aggiungere spezie e olio, così come il sale. Stagione il Goltz con la salsa risultante.
  • Melko versare prezzemolo e stenderlo in cima al pesce.
  • Chiudere saldamente il foglio in modo che la salsa non fluisca durante la cottura.
  • Metti il ​​pesce in precedenza preriscaldato a 180 con il forno.
  • Tempo pre-cuocere - 40 minuti. Dopo mezz'ora, è necessario rivelare il foglio, ma non correre a prenderlo. È necessario tenere il piatto fino a formare la crosta rossa

Buon appetito!

Cotto grande in salsa di panna acida

Ingredienti per un Goltz in panna acida:

  • HALTO - 400-500 gr.
  • Vino bianco (scegliere secco) - 1-2 cucchiai.
  • Panna acida Qualsiasi grasso - 200 gr.
  • Olio di girasole - 1-2 cucchiai.
  • Sale a gusto
  • Qualsiasi condimenti di pesce

Come cucinare:

  • Pulire il pesce, tagliare troppo e rimuovendo l'interno. In una piccola tazza, mescolare il petrolio di girasole con condimento. Aggiungere sale alla salsa.
  • Golts nella miscela risultante.
  • Posizionare la Goltz al piatto resistente al calore e rimuovere in anticipo il forno pre-180. Dopo venti minuti, tirare fuori e riempire il vino.
  • Ritorna in forno per altri cinque minuti. Dopo generosamente, dipingi la salsa di panna acida e cuocere a circa dieci minuti.
  • Si fermano in salsa a panna acida. Servire come piatto indipendente o con un contorno. Le patate sono perfette in qualsiasi forma, così come verdure fresche o riso cotto, bollito.

Buon appetito!

Halto nel forno farcito con spinaci e feta

Il pesce rosso in combinazione con spinaci succosi e formaggio delicato non lascerà nessuno indifferente. Preparare una casa di piatto, non inferiore alla cucina del ristorante!

Struttura:

  • HALTO - 4 PCS. (filetto)
  • Formaggio cremoso basso grasso
  • Feta Cheese - 0,5 Tbsp.
  • Cipolle - 0,5 pezzi.
  • Spinaci - 0,5 Tbsp.

Come cucinare:

  • Per la preparazione avrai bisogno solo di una parte di combustibile del pesce. Tappo di filetto a metà, non arrivando alla fine per prendere una tasca.
  • Tagliare in piccoli pezzi di feto e mettere in un piatto profondo. Mescolare con crema di formaggio. La massa dovrebbe essere omogenea. Metti gli spinaci e le cipolle. Aggiungere spinaci e prua al piatto, mescolando bene.
  • Disporre delicatamente la miscela di formaggio nella tasca del filetto
  • Gocciolare l'olio di girasole su una teglia e sbatterlo con una nappa. Posiziona il Goltz su di esso.
  • Mettilo nel forno, pre-riscaldato fino a 180 C.
  • Arresta il timer per venti minuti.
  • Come un contorno funziona perfettamente asparagi. È possibile strofinare l'aglio.
  • Grazie agli spinaci, il pesce rimane succoso. Vota il gusto unico. Piacevole appetito!

Grande in forno in salsa di senape di miele

Una sorprendentemente semplice ricetta Goltz avrà sicuramente nelle tue note. Le note di salsa di senape del miele sottolineano sottilmente il sapore del pesce.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • Grande - 1 kg.
  • Aglio - 2 denti
  • Sale marino - ½ cucchiaino

Per la salsa:

  • Crema di formaggio - 200g
  • Latte - 1 cucchiaio.
  • Miele - 4 cucchiai.
  • Digione senape - 3 cucchiai.
  • Aglio -1.5 Tender.
  • Cipolla verde - 2-3 piuma
  • Un paio di ramoscelli petrushki

Cucinando:

  • Prendi una Goltz pre-purificata e tagliala. Devi avere 4 porzioni.
  • Preparare una teglia - per memorizzarlo con un foglio. I fogli di fogli avranno molto da chiudere il Goltz interamente in cima e girare strettamente i bordi.
  • Disporre la Goltz su una teglia con un foglio. Grind aglio e mescolalo con sale e pepe. La miscela risultante necessaria per cogliere il pesce. Ripeti con ciascun filetto.
  • Avvolgi il foglio di Gallez e proteggere le estremità del foglio.
  • Invia una teglia in forno preriscaldato a 190 anni. Imposta il timer per 15-20 minuti.
  • Mentre il pesce si sta preparando, giusto per fare una salsa.
  • Metti il ​​formaggio cremoso in una piccola casseruola. Aggiungi il latte e indossare un piccolo fuoco. Ci prepariamo fino a una completa fusione di formaggio, mescolando costantemente. Rimuovi dal fuoco e prendi per ottenere una consistenza omogenea. Grind aglio e aggiungere alla miscela, oltre a miele e senape di Digione. Per la completa dissoluzione del miele nella salsa, battere ancora una volta la salsa. La salsa è pronta ed è ora di tornare a Goltsu.
  • Tira fuori il pesce fuori dal forno e apri il foglio in modo che il vapore non esca. Posizionare il pesce nella padella e arrosto su un piccolo fuoco per 2-3 minuti.

Fermi pronti. Taglia il filetto in 2 parti, di conseguenza dovrebbe essere 8 porzioni. Decorare il tuo gusto con i verdi e dipingi la salsa cremosa. Come contorno, servono purea, riso bollito o stufato di verdure.

Halto nel forno con salsa cremosa aneto

Ti piace una struttura del dolce con un sapore cremoso pronunciato? Immagina la fragranza speziata di Dill in aggiunta a tutto. Mi sono svegliato appetito? Quindi prendere una nota non meno semplice ricetta.

Struttura:

  • HALTO (filetto) - 4-6 PC.
  • Yogurt senza additivi del gusto - 70 ml;
  • Maionese - 3 cucchiai. l.
  • Panna acida - 2 cucchiai. l.
  • Olio d'oliva - 1,5 Tbsp. l.
  • Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
  • Limone Zest - 2 cucchiaini.
  • Aglio - 1 denti
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Sale navale

Come cucinare:

  • Pulire il pesce, dividere sul filetto e risciacquare bene. Mescolare il sale marino e il pepe e la soda il pesce con una miscela da due lati. Lubrificare il filetto da due lati con succo di limone e olio d'oliva.
  • Lubrificare la teglia con olio e metti il ​​pesce su di esso.
  • Invia un Goltz al forno preriscaldato a 220s.
  • Tempo di cottura approssimativo 15 minuti. Controllare il pesce per la prontezza, spremere i lati del filetto. Se morbido - lascia il pesce nel forno per un paio di minuti.
  • Rimuovere il pesce e lasciare per 5 minuti.
  • Mentre il holot riposa, prepara la salsa:
  • Metti lo yogurt in una piccola ciotola. Aggiungi panna acida e maionese e mescolare bene. Metti il ​​Dill, schiacciare l'aglio e aggiungere alla salsa. Spremere il succo dal limone, rimuovere la scorza e anche aggiungere alla salsa. Cantato e pepe nel gusto.
  • Diffondere la porzione di pesce sui piatti, dipingere la salsa risultante e decorati con rametti di aneto fresco. Servire con il tuo contorno preferito.

Piacevole appetito!

Holie croccante nel forno nel pangrattato

Amore pepite? Allora apprezzi lo snack croccante Goltz. Il supplemento perfetto sarà una salsa tartara o qualsiasi salsa per i tuoi gusti.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • HALTO (filetto) - 450 gr.
  • Edificio cracker facoltativo
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
  • Aglio - 1 denti
  • Thyme - 1 cucchiaino
  • Sale a gusto
  • Pepe macinato nero - da assaggiare
  • Farina di grano - 50 gr.
  • Uovo - 1 pz.

Come cucinare:

  • Versare il pangrattato nella padella. Aggiungere olio d'oliva e timo a loro. Grind aglio e aggiungilo con pangrattato. Accendi il fuoco lento e riscalda la miscela prima di ottenere un'ombra d'oro. Frantumi personali in una ciotola poco profonda e si raffredda.
  • Preparare una teglia - controllalo con pergamena.
  • Pulire il pesce e dividere sul filetto. Tagliare in piccoli pezzi. Bene, soda il loro sale e pepe.
  • Versare la farina in un piatto con i lati bassi. Rompere l'uovo in una piccola ciotola.
  • Ogni pezzo di pesce deve essere tagliato in farina e immergere nell'uovo. Quindi è necessario tagliare un pezzo in una miscela fritta. Assicurati che l'impanizzazione sia entrata a far parte del Goltz.
  • Metti i pezzi Goltz tagliati da tutti i lati alla teglia. Invia al precedentemente preriscaldato a 200 con il forno. Tempo approssimativo di cottura 20-25 minuti, concentrarsi sul forno.

L'antipasto croccante da Golts è pronto. Prima di servire, accendere il piatto e prendersi cura della salsa tartara. Se Tartara non è - servire con ketchup.

Buon appetito!

Grande in forno in zucchero di canna

Una ricetta interessante e straordinaria costituirà i tuoi recettori aromatizzanti. Una squisita combinazione di pesci delicati e fragranza piccante con un sottile retrogusto del Cile prenderanno il suo posto nella tua vita gastronomica.

Struttura:

  • HALTO (PARTE FILENAYA) - 4 PC.
  • Zucchero di canna - 1/2 c.l.
  • Chile Ground - 1 cucchiaio. l.
  • Sale a gusto
  • Pepe nero terra - da gustare

Come cucinare:

  • Pulire il pesce, tagliare le pinne e la coda. Rimuovi l'interno. Per la preparazione avrai bisogno di una parte di combustibile.
  • Tirare lo zucchero in una piccola ciotola. Aggiungi chili a terra ad esso, così come sale e pepe a piacere. La miscela risultante è ben selezionata da tutti i lati.
  • Lubrificare la teglia con olio.
  • Posiziona il filetto sul vassoio. Metti il ​​pesce nel forno, preriscaldato a 200 ° C. Tempo di cottura approssimativo - 10-15 minuti.
  • Filetto finito messo sul piatto. Servire con un contorno di verdure, patate o riso.

Con una tale varietà di ricette, troverai sicuramente il tuo. Esperimento audacemente e aprire nuovi sapori squisiti per te stesso. Il caulk artico è sicuramente degno della tua attenzione, specialmente se ha preso di recente.

La metà è un parente di salmone rosa, salmone e trota. Si trova nelle acque fredde, è rappresentata da diverse specie. Nel nostro paese, il Taimyr più popolare (Kamchatsky), uno dei più piccoli rappresentanti del genere. Una caratteristica distintiva della Goltz è una scala molto piccola che copre il suo corpo. È così piccola che il pesce sembra "nudo", a causa di ciò che ha ricevuto il suo nome. È luminosa, caratteristica dei rappresentanti del grado di salmone. Grazie a questo, le fermate al forno al forno sembrano molto appetitosi. Questo metodo di cottura consente di salvare quasi tutti i vantaggi del prodotto, quindi è spesso scelto. Anche se l'orecchio di Goltz risulta anche delizioso.

Quanto tempo e a quale temperatura cuoce?

I fori al forno dipendono dalla dimensione della carcassa o dei pezzi, della temperatura nel forno.

  • Una carcassa che pesava 1 kg ad una temperatura di 180 gradi al forno 40-50 minuti. Se pesa significativamente inferiore a 1 kg, il tempo di cottura può essere ridotto di 10 minuti. Se la temperatura del forno aumenta a 200 gradi, il tempo di cottura sarà ridotto anche di 5-10 minuti.
  • Le bistecche Goltz correranno 25-30 minuti a 180 gradi o 20-25 minuti a 200 gradi. Il filetto di questo pesce, affettato da fette di porzione, sarà pronto per 5 minuti prima.

Alcune ricette indicano l'altro momento della preparazione del Goltz. Ciò è dovuto al fatto che il piatto include prodotti che richiedono una lavorazione termica più lunga (ad esempio, le patate tritate con carote). Per non commettere errori e ottenere il risultato atteso, è consigliabile seguire le raccomandazioni che accompagnano una ricetta specifica.

Halto al forno interamente in un foglio

Struttura:

  • Grande - 1,3 kg;
  • limone - 0,5 pezzi;
  • Cipolle - 100 g;
  • Sale, pepe macinato nero, erbe di oliva - da gustare.

Metodo di cottura:

  • Lavare, pulire il Goltz, pagalo.
  • Risciacquare di nuovo la carcassa, asciugare il tovagliolo della cucina. Da un lato, fare tagli trasversali.
  • Tagliare il limone con fette semicircolari sottili.
  • Cipolle libere dalle gusci, taglia i semicirchi.
  • Sattail la carcassa del sale e del pepe di Goltz, cospargere con erbe di oliva.
  • Nei tagli sul lato del pesce inseriscono le fette di limone e fiocco, metti i pezzi rimanenti nella pancia.
  • Avvolgere il pesce in un foglio e inviare il forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere il pesce 40 minuti.

Distribuzione di un Goltz, fai attenzione, perché quando la cottura sottolinea un sacco di succo, che si accumula in un foglio.

Alto con patate in salsa bianca

Struttura:

  • HALTO - 0,4-0,5 kg;
  • Patate - 0,8 kg;
  • Latte - 0,4 l;
  • Olio cremoso - 50 g;
  • Farina di grano - 30 g;
  • Formaggio solido - 70-80 g;
  • Sale, pepe, condimento per il pesce - a piacere.

Metodo di cottura:

  • Forma di cottura lubrificata con una piccola quantità di olio. L'olio rimanente è fuso nello scenario, friggere in esso alla tonalità del caramello della farina. Versare nel latte della casseruola, montandolo con una frusta in modo che non ci siano grumi. Aggiungere sale e pepe, approvare la salsa per ispessimento. Se evita la formazione di grumi falliti, sforzarsi della salsa attraverso il setaccio.
  • Goltz, pulire e pagare, rimuovere la testa e la pinna, compresa la coda. Risciacquare e asciugare la carcassa, la sodio il suo sale e condimenti per il pesce, messo al centro della forma.
  • Le patate puliscono e tagliano i cerchi, mettili intorno al pesce (puoi mettere fette sul lato per adattarsi più patate).
  • Riempi il pesce con salsa di patate. Metti la forma nel forno.
  • Accendere il forno e attendere che la temperatura raggiunga 200 gradi. Preparare un piatto a questa temperatura di 30-35 minuti. 10 minuti prima della volontà, cospargere con il formaggio schiacciato sulla grattugia.

Quando si nutre verso il tavolo, il Kushanye può essere integrato con verdure fresche, cospargere di cipolle verdi o di un altro green.

Halto al forno con verdure nel forno

Struttura:

  • Filetto di Holts - 0,4-0,45 kg;
  • carota - 100 g;
  • Pepe bulgaro - 0,2 kg;
  • Pomodori - 0,2 kg;
  • Olio d'oliva - 40 ml;
  • Prezzemolo fresco - 20 g;
  • Erbe italiane - 5 g;
  • limone - 0,5 pezzi;
  • Sale a piacere.

Metodo di cottura:

  • Sezione Goltsy sul filetto, tagliala con pezzi di porzione (150-200 g).
  • Carota Dressamente, lavare, tagliare i cerchi.
  • Cipolle, liberando dal guscio, tagliato da mezze anelli.
  • Pepper pulire i semi, tagliare i quarti degli anelli.
  • Crea 2-3 stampi da un foglio (secondo il numero di pezzi di pesce). Stendere le verdure su stampi di foglio. Posiziona le fette di Goltz dall'alto.
  • In una piccola tazza, spremere il succo da mezzo limone, aggiungere sale e condimenti, olio d'oliva. Mescolare accuratamente i prodotti. Versare il pesce con verdure con una salsa risultante, cospargere con prezzemolo tritato.
  • Imballa i prodotti in foglio, inseriti sul vassoio e inviare il forno riscaldato a 180 gradi.
  • Dopo mezz'ora, espandere il foglio e continuare a cuocere un Goltz con verdure per altri 10 minuti. Questa volta è sufficiente per il pesce da contorcere.

È possibile applicare la Goltz preparata su questa ricetta direttamente negli stampi dal foglio in cui cotto con le verdure.

Halto cotto in panna acida

Struttura:

  • HALTO - 0,4-0,5 kg;
  • panna acida - 0,2 l;
  • Vino secco bianco - 20 ml;
  • Olio vegetale raffinato - 20 ml;
  • Sale, condimento per il pesce - a piacere.

Metodo di cottura:

  • Goltsy Twist e Pay Off, sbarazzarsi della testa e della pinna, del sale di sodio e delle spezie, mescolandoli con olio vegetale.
  • Mettere la carcassa Goltz nella forma resistente al calore e inviare un forno a riscaldarsi a 180 gradi per 20 minuti.
  • Versare il vino Goltz, continuare la sua preparazione nelle stesse condizioni per 5 minuti.
  • Lubrificare litolmente la panna acida del pesce e cuocere per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

È possibile servire un golte cotto in panna acida separatamente o con un contorno. Nella sua qualità, è meglio usare le patate preparate in qualsiasi modo. Stufato di verdure, riso bollito, insalata di verdure fresche.

Risposte a domande frequentemente derivanti

Una hostess principiante durante la preparazione di Goltz nel forno può sorgere alcune domande, senza ottenere le risposte giuste a cui è improbabile contare su un risultato impeccabile. Come scegliere il pesce per la cottura?

Se sei riuscito a comprare un Goltz fresco o refrigerato, sei molto fortunato, dal momento che nella maggior parte delle regioni del nostro paese è venduto in una forma congelata. Di solito è una carcassa indivisa che pesava da 0,4 kg a 3 kg. Le bistecche oi filetti di questo pesce sono in vendita sono molto meno probabili. Per la cottura, il tutto è scelto da pesci che pesa non più di 1 kg. Per cucinare con bistecche o filetto è meglio prendere esemplari più grandi.

Quando si sceglie un Goltz stima lo stato del pesce e il suo imballaggio. Non è sufficiente assicurarsi che la durata di conservazione del prodotto non sia scaduta. Se le carcasse sembrano danneggiate, hanno un'ombra sospettosa di macchie o l'odore di pesce rosso fresco sbloccato, è consigliabile astenersi dall'acquisto. I costi devono anche pezzi di ghiaccio in un pacchetto di pesci, la presenza di neve o acqua in esso. Ciò indica lo stoccaggio improprio del prodotto. Stava sbrinando ed era di nuovo congelato, anche se fosse impossibile. Ciò può influenzare non solo le qualità organolettiche del pesce. A causa di un immagazzinamento improprio, può rovinare molto prima del periodo di tempo specificato. Come preparare un Goltz a cottura?

Prima di tutto, il Goltsy ha bisogno di scongelare. Ha bisogno di essere in grado di ferire in condizioni naturali, il migliore - nella camera principale del frigorifero. Tagliare la forte calo della temperatura tagliente, altrimenti perderà molta umidità, diventerà libero e asciutto. Tentativo di accelerare il processo con l'aiuto di forno a microonde o acqua calda non porterà a nulla di buono.

Dopo lo sbrinamento, la carcassa deve essere pulita di scale. Questa manipolazione non può essere eseguita se si intende pulire il pesce dalla pelle prima della cottura.

Quindi la Goltz scoppierà. Fallo attentamente, per non danneggiare la cistifellea o il caviale, se arriva improvvisamente.

Dopodiché, la carcassa è stata lavata, asciugata con un asciugamano di carta.

Un'ulteriore preparazione del pesce alla cottura dipende dalla ricetta specifica. Se lo cuocali interamente, rimuovi le branchie. Se prepari pesce con pezzi, tagliandolo attraverso il tronco sulle bistecche con uno spessore di circa 2 cm. Per ottenere filetti, trascorrere un coltello affilato lungo la cresta di pesce, rimuovere le pinzette di carne ossea, rimuovere la pelle se necessario. Ho bisogno di pesci marini prima della cottura?

Le fermate non hanno un odore specifico sgradevole, ha carne delicata, quindi non c'è bisogno di marinerlo prima della cottura. Tuttavia, se lo esegui con erbe e spezie piccanti, cospargere con il succo di limone e partendo per 20-30 minuti, si rivelerà ancora più gustoso.

Si fermano - un pesce rosso delizioso e utile, che può essere preparato nel forno in modi diversi. Ogni ricetta ha i suoi vantaggi. La scelta dipende dalle preferenze gastronomiche del culinario e da coloro per i quali prepara il cibo.

Matrice del prodotto: HALTO

🥄 Data: 03/10/2020. Aggiornato: 14/03/2020.

Grande nel forno - Foto Passaggio 1

Risciacquaremo bene, pulirlo dall'interno dagli interni, tagliamo le branchie. Carcassa solim, innaffiata salsa di soia, non dimenticare anche le spezie. Lasciamo un pesce grato mentre stava in piedi nella mezz'ora.

Grande nel forno - Foto Passaggio 2

Ci occuperemo di verdure: cipolle tagliate da sentere e carote e sedano pulite e strofinare la grattugia su medie dimensioni. Nella padella riscaldando il burro, friggere le verdure preparate su di esso fino alla fragranza morbida e piacevole. Spazio e spendili a piacere.

Grande nel forno - Foto Passaggio 3

Ora le verdure preparate si stendono all'interno del pesce, così come intorno alla forma in cui il piatto si preparerà. Luoghi in cui i pesci erano branchie, amo riempire con fette di limone. Dall'alto, andiamo tutti annaffiando Kefir.

Ottimo nel forno - Foto Passaggio 4

Coopro la forma con pesce e verdure con un coperchio e messo in anticipo riscaldato a 180-200 gradi forno per mezz'ora. Tutto è pronto, invia al tavolo!

Valutazione media: 4.2, Voti totali: 19

Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

I Golots del forno sono un piatto molto utile, nutriente e gustoso. Mi piace questo pesce per la sua eccellente combinazione di gusto e grasso tra tutti i salmoni. Cucinare la cena o il pranzo su questa ricetta, offri un grande piacere con i partecipanti della festa.

Durante la cottura non diminuisce di dimensioni, e le sostanze biologicamente attive contenute in esso sono conservate. La ricetta più deliziosa è il grande cotto nel forno con erbe, spezie e verdure.

Grande cotto con verdure

Ci sono molti modi per essere deliziosi per friggere il pesce. Uno dei più popolari, in cui il pesce acquisisce una carne succosa, una pelle croccante e aromi, presuppone la cottura con le verdure. Patate, pomodori e cipolle - classico. Lo strato inferiore delle patate protegge il pesce dal bruciore, mentre cipolla e pomodori, immergerlo con il succo dall'alto.

Grande cotto con verdure

Ingredienti:

  • Patate - 3 pezzi;
  • Cipolle - 1 pz;
  • Cherry - 12 PC.;
  • intero portiere - 2 pezzi;
  • limone - 1 pz.;
  • Olio - 40 ml;
  • Oregano - 5 g

Cucinando:

  1. Tagliare le patate con fette sottili, olio di stagione e cuocere 15 minuti. a 220 ° C.
  2. Arredare il pesce con fette di limone.
  3. Metti il ​​pesce sopra le patate con ciliegia e cipolle e cuocere per altri 20 minuti.

Al forno di altezza con limone

Uno dei modi più convenienti di cucinare il pesce. Non c'è bisogno di stare in piedi e controllare la disponibilità tutto il tempo, preoccupante per il fatto che il cibo può bruciare, ecc. I pesci si fermano nel forno sono semplicemente meravigliosi. Richiede un minimo di sforzi.

Al forno di altezza con limone

Ingredienti:

  • Halto (pesce) - 0,5 kg;
  • lampadina media;
  • Metà del limone;
  • Spezia.

Cucinando:

  1. Aumento Goltsy, morsetto, rimuovere la testa e le pinne.
  2. Sale pepe. Le spezie sono abituate a piacere.
  3. Cipolle e limone tagliati in anelli spessi.
  4. Sulla lamina è necessario mettere circa 1/3 cipolle. Cima di una carcassa di Golts.
  5. Cipolle e limone sono anche posizionate all'interno del pesce.
  6. La parte rimanente spruzza dall'alto.
  7. Il foglio è strettamente sigillante e invia un fascio nel forno.
  8. È necessario cuocere circa 20-30 minuti (dipende dalle dimensioni del pesce) a 200 °.

Halto cotto in salsa di senape con patate

Un'opzione più dieta, oltre a immediatamente con un disco laterale. Di conseguenza, risulta una metà gustosa (pesce). Le ricette possono essere cambiate in conformità con i loro gusti.

Halto cotto in salsa di senape con patate

Ingredienti:

  • 1 piccolo portiere;
  • 6-8 patate di medie dimensioni;
  • 200 g di crema;
  • grappolo di prezzemolo;
  • olio vegetale;
  • 2 cucchiai. l. la senape, può essere utilizzata in grani o semplice, a discrezione personale;
  • Sale e pepe al gusto della cucina.

Cucinando:

  1. Pesce lento, rimuovere gli interni.
  2. Forma lubrificata con olio.
  3. Le patate puliscono e tagliate a cerchi sottili. Metti in una teglia, sale, pepe, cospargere di olio vegetale.
  4. Pesce tagliato a pezzi grandi e indossato le patate. Salato un po '.
  5. Preparare la salsa. Per fare questo, in una tazza è necessario mescolare prezzemolo, senape e panna tritata finemente.
  6. Pesce e patate versono salsa.
  7. Cuocere per 40 minuti in forno a 180 °.

Struttura:

  • HALTO - 0,4-0,5 kg;
  • panna acida - 0,2 l;
  • Vino secco bianco - 20 ml;
  • Olio vegetale raffinato - 20 ml;
  • Sale, condimento per il pesce - a piacere.

Metodo di cottura:

  • Goltsy Twist e Pay Off, sbarazzarsi della testa e della pinna, del sale di sodio e delle spezie, mescolandoli con olio vegetale.
  • Mettere la carcassa Goltz nella forma resistente al calore e inviare un forno a riscaldarsi a 180 gradi per 20 minuti.
  • Versare il vino Goltz, continuare la sua preparazione nelle stesse condizioni per 5 minuti.
  • Lubrificare litolmente la panna acida del pesce e cuocere per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

È possibile servire un golte cotto in panna acida separatamente o con un contorno. Nella sua qualità, è meglio usare le patate preparate in qualsiasi modo. Stufato di verdure, riso bollito, insalata di verdure fresche.

Come cucinare il pesce golot in forno con patate

Cosa sappiamo di questo pesce? All'inizio, è media in grandezza, la carne è ricordata da qualcosa significa tra salmone e gobbo.

Si sofferma in misura maggiore nei laghi e nei fiumi. Una caratteristica distintiva è la mancanza di scale. Il filetto di Holts è ricco di utili acidi grassi, proteine ​​e microelementi. La carne ha un gusto ricco, non così grasso come una famiglia di salmone. I Golets sono più salvati se cucini lo strumento di salatura, cuocere e friggere.

Ricetta passo-passo Come il delizioso pesce di cucina

Vediamo una ricetta passo-passo per la fabbricazione di un Goltz nel forno, con l'aggiunta di formaggio, dadi e erba piccante.

Cosa avremo bisogno?

Per appendere i propri ospiti con un piatto straordinario sotto il titolo "farcito con formaggio e noci dell'olot", usiamo la forma e il foglio di foglio più profondo, perché è una garanzia di un processo di cottura di successo.

E ora prendi un pezzo di carta, gestire e annotare quali prodotti abbiamo bisogno:

  • HALTO (1-2 pezzi) - 1 - 1,5 kg;
  • Succo di limone - 5 cucchiai. l;
  • pepe e sale a piacere;
  • raggio sorrel1;
  • Formaggio di specie rigide - 150 200 g;
  • Fette di pane bianco della neve - 2 lomika;
  • Noce noce (tritato) mezzo tazza;
  • panna acida (grasso fino al 15%) - 150 g;
  • senape a piacere;
  • Olio cremoso - 50 gr;
  • Specie a secco del vino bianco della neve - 200 ml;
  • Cipolle - 2 teste medie;

Sviluppo della fabbricazione di una golte nel forno

Tagliare le carcasse, tagliare le pinne, le teste e le code. I pesci purificati devono essere lavati sotto l'acqua fredda fluida e dopo aver guidato un asciugamano di cartone. Le carcasse lavorate devono afferrare sale e pepe, quindi lanciare un'ora in frigorifero in modo che il sale abbia assorbito il filetto.

Ricetta passo-passo Come il delizioso pesce di cucina

Mentre il pesce è in frigorifero, procedere alla fabbricazione di carne macinata. Per fare ciò, il formaggio della fodera viene strofinato su una piccola grattugia, il burro viene tritato finemente. Alla massa risultante aggiungere metà una tazza di walnen noci (il più piccolo, il meglio), il sorrel, il sorrel, il succo di limone e le erbe piccanti (salvia o basilico sono mescolati perfettamente. È necessario interferire prima di ricevere una massa omogenea, dopodiché aggiungere la panna acida e la senape ad esso e si mescolano di nuovo. Dopo di ciò, lanciamo fette tritate finemente di pane bianco da neve e versare vino. Stiamo aspettando fino a quando il pane si ammorbidiamo, iniziamo a flicenarlo nel trito.

Seguito il pesce è seguito: tagliare l'addome sulla trita tritata acquisita, e dopo aver stretto il filo stretto in modo che il contenuto sia lasciato al forno.

Silveropore forma lubrificare olio verdura o cremoso, dopo che posa pesce ripieno, puoi essere ingannato dalla panna acida per una crosta più croccante. Over the Goltz spruzzato anelli di cipolle affettati. La forma è coprendo la lamina culinaria e metti per il forno in precedenza caldo. Prendere tempo 20-30 minuti (a seconda delle sue dimensioni).

Dopo questi minuti, rimuoviamo il foglio e spegniamo il forno alla modalità Grill. In questa forma, il pesce è fritto per altri 5-10 minuti. Per un gusto più speciale, può essere spruzzato con vino bianco da neve.

Ricetta passo-passo Come il delizioso pesce di cucina

Questo piatto con contorno di patate o stufato di verdure è servito. Dalle bevande perfettamente miscela di vino e specie squartate, frutta di frutta e succhi di frutta.

La ricetta per la fabbricazione di un Goltz naturalmente non è considerata sudore. Ma credimi, il tempo trascorso con interesse è rimborsato con Smidker soddisfatti degli ospiti e dei propri cari, che apprezzeranno i tuoi sforzi. A proposito, questo piatto può essere servito come la cosa principale, quindi sembra molto appetitoso e più intelligente. È possibile decorerlo con un tuorlo grattugiato e verdi tritati.

Buon appetito!

Quanto tempo e a quale temperatura cuoce?

I fori al forno dipendono dalla dimensione della carcassa o dei pezzi, della temperatura nel forno:

  • Una carcassa che pesava 1 kg ad una temperatura di 180 gradi al forno 40-50 minuti. Se pesa significativamente inferiore a 1 kg, il tempo di cottura può essere ridotto di 10 minuti. Se la temperatura del forno aumenta a 200 gradi, il tempo di cottura sarà ridotto anche di 5-10 minuti.
  • Le bistecche Goltz correranno 25-30 minuti a 180 gradi o 20-25 minuti a 200 gradi. Il filetto di questo pesce, affettato da fette di porzione, sarà pronto per 5 minuti prima.

Alcune ricette indicano l'altro momento della preparazione del Goltz. Ciò è dovuto al fatto che il piatto include prodotti che richiedono una lavorazione termica più lunga (ad esempio, le patate tritate con carote). Per non commettere errori e ottenere il risultato atteso, è consigliabile seguire le raccomandazioni che accompagnano una ricetta specifica.

Halto al forno interamente in un foglio

Struttura:

  • Grande - 1,3 kg;
  • limone - 0,5 pezzi;
  • Cipolle - 100 g;
  • Sale, pepe macinato nero, erbe di oliva - da gustare.

Halto al forno interamente in un foglio

Metodo di cottura:

  1. Lavare, pulire il Goltz, pagalo.
  2. Risciacquare di nuovo la carcassa, asciugare il tovagliolo della cucina. Da un lato, fare tagli trasversali.
  3. Tagliare il limone con fette semicircolari sottili.
  4. Cipolle libere dalle gusci, taglia i semicirchi.
  5. Sattail la carcassa del sale e del pepe di Goltz, cospargere con erbe di oliva.
  6. Nei tagli sul lato del pesce inseriscono le fette di limone e fiocco, metti i pezzi rimanenti nella pancia.
  7. Avvolgere il pesce in un foglio e inviare il forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere il pesce 40 minuti.

Distribuzione di un Goltz, fai attenzione, perché quando la cottura sottolinea un sacco di succo, che si accumula in un foglio.

Alto con patate in salsa bianca

Struttura:

  • HALTO - 0,4-0,5 kg;
  • Patate - 0,8 kg;
  • Latte - 0,4 l;
  • Olio cremoso - 50 g;
  • Farina di grano - 30 g;
  • Formaggio solido - 70-80 g;
  • Sale, pepe, condimento per il pesce - a piacere.

Metodo di cottura:

Alto con patate in salsa bianca

  1. Forma di cottura lubrificata con una piccola quantità di olio. L'olio rimanente è fuso nello scenario, friggere in esso alla tonalità del caramello della farina. Versare nel latte della casseruola, montandolo con una frusta in modo che non ci siano grumi. Aggiungere sale e pepe, approvare la salsa per ispessimento. Se evita la formazione di grumi falliti, sforzarsi della salsa attraverso il setaccio.
  2. Goltz, pulire e pagare, rimuovere la testa e la pinna, compresa la coda. Risciacquare e asciugare la carcassa, la sodio il suo sale e condimenti per il pesce, messo al centro della forma.
  3. Le patate puliscono e tagliano i cerchi, mettili intorno al pesce (puoi mettere fette sul lato per adattarsi più patate).
  4. Riempi il pesce con salsa di patate. Metti la forma nel forno.
  5. Accendere il forno e attendere che la temperatura raggiunga 200 gradi. Preparare un piatto a questa temperatura di 30-35 minuti. 10 minuti prima della volontà, cospargere con il formaggio schiacciato sulla grattugia.

Quando si nutre verso il tavolo, il Kushanye può essere integrato con verdure fresche, cospargere di cipolle verdi o di un altro green.

Halto al forno con verdure nel forno

Struttura:

  • Filetto di Holts - 0,4-0,45 kg;
  • carota - 100 g;
  • Pepe bulgaro - 0,2 kg;
  • Pomodori - 0,2 kg;
  • Olio d'oliva - 40 ml;
  • Prezzemolo fresco - 20 g;
  • Erbe italiane - 5 g;
  • limone - 0,5 pezzi;
  • Sale a piacere.

Metodo di cottura:

  • Sezione Goltsy sul filetto, tagliala con pezzi di porzione (150-200 g).
  • Carota Dressamente, lavare, tagliare i cerchi.
  • Cipolle, liberando dal guscio, tagliato da mezze anelli.
  • Pepper pulire i semi, tagliare i quarti degli anelli.
  • Crea 2-3 stampi da un foglio (secondo il numero di pezzi di pesce). Stendere le verdure su stampi di foglio. Posiziona le fette di Goltz dall'alto.
  • In una piccola tazza, spremere il succo da mezzo limone, aggiungere sale e condimenti, olio d'oliva. Mescolare accuratamente i prodotti. Versare il pesce con verdure con una salsa risultante, cospargere con prezzemolo tritato.
  • Imballa i prodotti in foglio, inseriti sul vassoio e inviare il forno riscaldato a 180 gradi.
  • Dopo mezz'ora, espandere il foglio e continuare a cuocere un Goltz con verdure per altri 10 minuti. Questa volta è sufficiente per il pesce da contorcere.

È possibile applicare la Goltz preparata su questa ricetta direttamente negli stampi dal foglio in cui cotto con le verdure.

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