ग्रेवी क्लासिक के साथ गोमांस से गौलाश!

ग्रेवी क्लासिक के साथ गोमांस से गौलाश!

आज हम एक डिश तैयार कर रहे हैं कि सभी एविड मीटॉन्स कृपया होगा। ग्रेवी के साथ गोमांस से गुलेश, जैसा कि आप जानते हैं, हंगेरियन व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति। प्रारंभ में, गौलाश को मोटी पहला पकवान कहा जाता था, अब इसे भरने के साथ भुना हुआ, स्टू या मांस कहा जाता है।

प्रस्तावित नुस्खा बुखार के लिए कई तैयारी विकल्पों में से एक है क्लासिक।

कैलोरी 108 kcal / 100 gr;

सामग्री (6 सर्विंग्स)

बल्ब - 1 पीसी;

बीफ - 500 ग्राम;

· नमक स्वादअनुसार;

· आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल;

पानी - 500 मिलीलीटर;

टमाटर सॉस (या पेस्ट) - 3 बड़ा चम्मच। एल;

ताजा दिल की मिर्च - स्वाद के लिए;

बे पत्ती - 1 पीसी

सामग्री की तैयारी

व्यंजनों के लिए, गोमांस लुगदी सबसे अच्छी है। मेरा मांस। पेपर तौलिए के साथ इसे नफरत करने के बाद, काफी बड़े क्यूब्स में कटौती।

बल्ब को साफ करें, बारीक काट लें।

शेष इन अवयवों को मापें।

ग्लाइश की तैयारी

फ्राई गोमांस। ताकि मांस उबला हुआ या स्टू से बाहर काम नहीं करता, लेकिन एक सुनहरा परत हासिल कर लिया, पहले एक पैन में वनस्पति तेल को गर्म करने में संकोच। फिर हम मांस स्लाइस लाते हैं। उन्हें अधिकतम गर्मी पर एक सुंदर रंग में फ्राइये।

मांस में घर जोड़ें। मध्यम आग पर कुछ और मिनटों के लिए तलना, लगातार stirring।

यदि आप चाहते हैं, तो एक वनस्पति समूह को घंटी मिर्च, गाजर और लहसुन जोड़कर विविधतापूर्ण हो सकता है। लेकिन अगर आपके पास लुका के लिए संदिग्ध रवैया है, तो इसे नुस्खा से हटा दें।

स्वाद के लिए आटा, काली मिर्च और नमक फेंक दो। सामग्री मिलाएं।

मसालों से पकवान तक उपयुक्त पेपरिका और जीरा है।

अब टमाटर सॉस या पास्ता जोड़ें। जल्दी मिलाएं।

हम पानी या गोमांस शोरबा डालते हैं। नुस्खा 500 मिलीलीटर इंगित करता है, लेकिन खुद को देखता है। आप थोड़ा कम या अधिक डाल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि तरल पूरी तरह से सभी अवयवों को कवर करता है।

फिर से हिलाओ। एक बे पत्ती रखो।

बंद ढक्कन के तहत, टॉमिस न्यूनतम आग पर हमारे goulash लगभग 1 घंटे और 30 मिनट है।

बेशक, बहुत रुको, लेकिन परिणाम इसके लायक है। हम एक और दस मिनट का प्रजनन करने के लिए तैयार पकवान देते हैं।

हमारा गौलाश भर गया। उसका समय आया। एक चम्मच के साथ। हम चख रहे हैं। पकवान 100% सफल हुआ। बरसात, संतोषजनक, वार्मिंग ... खुशी के एंडोर्फिन खुदाई की जाती हैं!))

उपयोगी सलाह

1. गौलाश को गार्निश के साथ परोसा जा सकता है। यह उबला हुआ आलू, पास्ता, टुकड़े टुकड़े चावल के साथ स्वादिष्ट होगा।

2. यदि आप पोर्क के साथ खाना बनाते हैं, तो लगभग 1 घंटे बुझाते हैं।

3. ताकि ग्रेवी अधिक सजातीय स्थिरता बन गई हो, तो पैन से तैयार मेको बाहर निकालें, और चाकू के माध्यम से धनुष के साथ लुगआउट को पोंछें।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्लासिक डिश। बुखार के लिए गोमांस नरम होने तक पानी, शोरबा या सॉस के साथ चोरी कर रहा है, और फिर ग्रेवी तैयारी कर रहा है। यह सब्जियां, मसाले, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस और अन्य घटकों को पेश कर सकता है। आलू मैश किए हुए आलू, पास्ता या किसी भी उबले हुए क्रुप के साथ गौलाश परोसा जाता है।

आटा भरने के साथ एक फ्राइंग पैन पर क्लासिक goulash पकाने की विधि

गौलाश नुस्खा में आटा पोडियम के लिए एक प्रकार का मोटाई प्रदान करता है और पकवान के लिए एक सुखद चिपचिपापन देता है। आप कितनी मोटी प्राप्त करना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

भागों की संख्या: 4।

कैलोरी: 109। केकेल

प्रोटीन: 9.5। г

वसा: 6.2 г

कार्बोहाइड्रेट्स: 3.9। г

  • बीफ टेंडरलॉइन (अधिमानतः गर्भाशय ग्रीवा या ब्लेड) फिल्मों से छुटकारा पाएं और लगभग 3 सेमी के किनारों के साथ क्यूब्स में कटौती करें। कृपया ध्यान दें कि मांस पूरी तरह गोल होना चाहिए।

  • बल्ब क्यूब्स में कटौती करने के लिए मध्यम आकार है। नुस्खा में संकेत की तुलना में आप कम या ज्यादा प्याज ले सकते हैं - आपकी इच्छा के अनुसार।

  • गाजर grater पर खोने के लिए, कोरियाई गाजर के लिए यह संभव है। इसकी मात्रा को अलग-अलग करने की भी अनुमति है। लहसुन के साथ लहसुन निचोड़।

  • एक गहरे फ्राइंग पैन और गर्मी में तेल डालो। मांस के टुकड़े एक बड़ी आग पर ढक्कन के बिना तेल और तलना में डाल दिया। इस तकनीक के साथ, खाना पकाने के गोमांस को एक परत से ढका दिया जाता है, और जिस रस को आपको चाहिए वह मांस के टुकड़ों के अंदर रहेगा।

  • जब गोमांस क्यूब्स को काफी मोड़ दिया जाता है, और फ्राइंग पैन से तरल गायब हो जाएगा, एक कटौती धनुष जोड़ें। आग औसत तक कम हो जाती है।

  • धनुष के साथ भुना हुआ मांस के कई मिनट बाद, पैन को एक गिलास पानी का एक तिहाई जोड़ें।

  • प्याज के बाद, पैन में गाजर भेजें और आधा चम्मच चीनी डालें, सबकुछ मिलाएं। चीनी अनिवार्य घटक नहीं है, लेकिन यह गाजर को लोचदार रहने की अनुमति देता है, अलग नहीं होने के लिए।

  • टमाटर का पेस्ट एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, और इसके पीछे - और मसालों के साथ लहसुन। सीजनिंग कोई भी चुन सकती है, जो आपकी राय में, मांस के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होती है।

  • सब्जियों के साथ मांस की सतह पर आटा बिखराव, कुछ मिनटों के लिए एक साथ सबकुछ मिलाएं और तलना। आप कितना आटा उपयोग करते हैं, मोटाई और ग्रेवी की मात्रा पर निर्भर करेगा।

  • फ्राइंग पैन की सामग्री गर्म उबला हुआ पानी के तीसरे चश्मे डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और जब तक गर्मी औसत से नीचे आग के लिए तैयार न हो जाए तब तक बुझ जाए। मांस को एक घंटे के लिए उम्र बढ़ने के लिए अच्छा होगा, और आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं। केवल हर समय आपको पैन में तरल पदार्थ के स्तर की जांच करने और एक goulash स्टायरिंग करने की आवश्यकता होती है। पकवान, काली मिर्च को सलाम करने के लिए तत्परता से पहले आधे घंटे के लिए।

  • ग्रेवी के साथ सुगंधित गोमांस गौलाश की सेवा आलू मैश किए हुए आलू और सब्जियों के साथ एक परिसर में बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

टमाटर ग्रेवी के साथ गोमांस से सही गौलाश

इस नुस्खा में, टमाटर की ग्रेवी ताजा टमाटर से टमाटर पेस्ट के साथ संयोजन में तैयार की जाती है। पकवान में एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद होता है, मांस टमाटर के खट्टे के प्रभाव में अच्छी तरह से नरम हो जाता है।

सामग्री:

  • बीफ - 500 ग्राम
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • प्याज - 2 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • टमाटर - 4 पीसी।
  • टमाटर का पेस्ट (या सॉस) - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • काली मिर्च, बे पत्ती, नमक और साग स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. बीफ बार में कटौती, मांस पर छोड़ी गई फिल्मों का पता लगाएं। प्रत्येक बार 7-10 मिनट के लिए वनस्पति तेल पर आटा और तलना में थोड़ा सा कट जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि धोने के बाद मांस सूखा है और "पकड़ लिया" बहुत अधिक आटा नहीं। फ्राइंग की प्रक्रिया में आपको देखना होगा ताकि आटा जला न जाए।
  2. कटा हुआ प्याज के छल्ले और अपशिष्ट गाजर पैन में डालते हैं, मांस ब्लेड के साथ मिश्रण करते हैं और सबकुछ एक और 5-7 मिनट के लिए तलना करते हैं।
  3. टमाटर में फल काटते हैं और उन्हें 4 भागों में विभाजित करते हैं। पैन में डाल दिया। और उनके साथ टमाटर सॉस या पास्ता डालना।
  4. पानी के गिलास के पास सब्जियों के साथ मांस डालें, यह बेहतर गर्म है, ढक्कन को बंद करें और एक घंटे के लिए बुझाने के लिए छोड़ दें। रिफाइन करने के लिए स्टोव पर आग।
  5. लॉरेल पत्तियों, सीजनिंग, पैन में नमक भेजने के लिए तत्परता से 20 मिनट पहले। यदि पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो अधिक डालना और तत्कालता तक गौलाश छोड़ दिया।
  6. सेवा करने से पहले, एक कटा हुआ हरियाली के साथ छिड़कना।

बॉन एपेतीत!

इस नुस्खा में खट्टा क्रीम मांस फाइबर को नरम करने के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है और साथ ही एक ही समय में पॉडलिवा का हिस्सा है। आप किसी भी वसा को खट्टा क्रीम ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह ताजा है। नुस्खा बियर का उपयोग करता है, लेकिन इसे वांछित के रूप में सरल पानी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

सामग्री:

  • बीफ - 700 ग्राम।
  • प्याज और गाजर - 2 पीसी।
  • लहसुन - 0.5 सिर।
  • मिर्च मीठा और जलती हुई - 0.5 पीसी।
  • खट्टा क्रीम - 8 बड़ा चम्मच। एल
  • बीयर - 200 मिलीलीटर।
  • स्वाद के लिए मांस और नमक के लिए सीजनिंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक गहरी फ्राइंग पैन में, कटा हुआ गोमांस स्लाइस के साथ तलना। स्टोव पर आग मजबूत होना चाहिए। भुना हुआ होने पर कवर बंद नहीं होना चाहिए। मांस के टुकड़ों को लगभग 10 मिनट तक भुना जाना चाहिए जबकि ब्लश उन पर दिखाई देगा।
  2. प्याज और गाजर स्ट्रॉ में कटौती। गाजर को एक grater के साथ कुचल दिया जा सकता है। मांस के साथ सब्जियों को शुद्ध करें 5 मिनट, सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं।
  3. पैन में बियर डालना। बाहरी स्वाद के बिना, हल्के रोशनी फोम पेय लेना बेहतर होता है। इस स्तर पर विकल्प हैं: आप पानी के साथ बियर को पतला कर सकते हैं, और आप केवल पानी डाल सकते हैं। एक ढक्कन के साथ चलने को कवर करें और बर्नर 40 मिनट की कम शक्ति पर पकाएं।
  4. फ्राइंग पैन खट्टा क्रीम की सामग्री के लिए रहें, मीठे और तेज मिर्च कटा हुआ रखो। मिश्रित द्रव्यमान 10 मिनट के लिए।
  5. Goulash लहसुन, नमक, खुशी में जोड़ें और बंद किया जा सकता है। 7-10 मिनट के ढक्कन के नीचे एक पकवान दें और तालिका में सेवा करें।

बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में गोमांस से एक गोलाश के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

इस नुस्खा में, बहुत सारे प्याज का उपयोग किया जाता है, और एक फ्राइंग पैन की तुलना में गौलाश खुद को अधिक तरल प्राप्त किया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको एक मोटे तौर पर बंद ढक्कन के साथ एक मोटी दीवार वाली सॉसपैन लेने की आवश्यकता है।

सामग्री:

  • बीफ - 1 किलो।
  • प्याज - 0.8 किलो।
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • पानी - 1 एल।
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • पेपरिका - 3 एच।
  • लहसुन - 0.5 सिर।
  • ऐप्पल सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
  • चीनी - 0.4 एच। एल।
  • नमक, काली मिर्च, मेराज, tsmin - स्वाद के लिए।
  • देवदार आधा नींबू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. क्यूब्स द्वारा मध्यम आकार के मांस को काट लें, इसे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना।
  2. सेमिरिंग या क्यूब्स के साथ प्याज पीसकर, गोल्डननेस तक मांस के साथ भी मांस के साथ।
  3. एक बड़ा सॉस पैन लें, टमाटर का पेस्ट, पेपरिका, चीनी, सीजनिंग, नमक, नींबू उत्तेजना, सभी मिश्रण करें और कम गर्मी पर 10 मिनट लगाएं।
  4. पानी, सिरका डालो और सब कुछ उबाल लेकर लाओ।
  5. एक सॉस पैन में एक तरल मिश्रण में, भुना हुआ मांस और प्याज डालें, ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस बंद करें और 1.5 घंटे के बारे में धीमी आग पर तैयार करें। इस अवधि के दौरान, गौलाश को फावड़ा के साथ कई बार रोका जाना चाहिए।
  6. लगभग तैयार किए गए पकवान में, कटा हुआ लहसुन, फिर कुछ आटा चम्मच डालें और सभी जल्दी से मिश्रण करें। एक और 5 मिनट के लिए आग पर मांस रखें और स्टोव बंद करें।
  7. पैन से गौलाश की सेवा गहरी प्लेटों में बेहतर है। यह टोस्ट, बन्स या पूरे उबले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

बॉन एपेतीत!

एक मल्टीक्यूकर में एक साधारण खाना पकाने का नुस्खा

एक धीमी कुकर में एक गोलाश की तैयारी के लिए, "क्वेंचिंग" और "बर्निंग" मोड ("फ्राइंग") का उपयोग किया जाता है। पकवान तैयार करने में लगभग दो घंटे लगेंगे, और यह कोमल, मुलायम और रसदार होगा।

सामग्री:

  • बीफ (गर्भाशय ग्रीवा या मूत्राशय) - 0.5 किलो।
  • प्याज और गाजर - 1 पीसी।
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • Paprika - 0.5 घंटे।
  • नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए हरियाली।
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
  • बुझाने के लिए पानी।
  • इच्छा पर लॉरेल और लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. बीफ गर्मी उपचार के लिए तैयार: कट फिल्में और नसों, धोने, सूखे, बार में कटौती। यदि वांछित है, या यदि आपको संदेह है कि मांस कठोर है, तो आप इसे पाक हथौड़ा से हरा सकते हैं।
  2. प्याज और गाजर कुचल।
  3. अपने पाकगृह पर "फ्रा" फ़ंक्शन को सक्षम करें और कटोरे में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। उसकी अच्छी गर्मी।
  4. गोमांस गर्म तेल में बाहर निकलता है, stirring और वाष्पीकृत नमी दे रहा है। प्रतीक्षा करें जब तक कि मांस के टुकड़े "सुनहरापन" हासिल करना शुरू न करें।
  5. मांस के साथ, मांस के साथ और एक ही मोड में, हम गाजर और प्याज तैयार करते हैं, भी stirring। मांस और सब्जियों को फ्राइंग की पूरी प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे।
  6. टमाटर का पेस्ट, आटा, पापिका और अन्य सीजनिंग, साथ ही मांस को नमक भेजने और सबकुछ मिलाने के लिए।
  7. अग्रिम में उबलते पानी तैयार करें, इसे कहीं 1.5 कप मापें और कटोरे में डालें। जब सभी द्रव्यमान उबलते हैं, ढक्कन को बंद करें और फ़ंक्शन को "क्वेंचिंग" में बदलें। इस मोड में, एक goulash लगभग 2 घंटे तैयार करें। इच्छा से कुछ समय पहले, आप एक बे पत्ती और लहसुन जोड़ सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

ग्रेवी के साथ टमाटर के साथ स्वादिष्ट गोमांस गौलाश

इस नुस्खा को चुनकर, आपको एक सभ्य मांस पकवान मिलेगा, बस धीरज रखने की आवश्यकता है: लगभग 3 घंटे के लिए मांस का मांस। टमाटर मांस को नरम बनाने में मदद करते हैं, और चलने के लिए डालना दूध के आधार पर तैयार किया जाता है।

सामग्री:

  • गोमांस लगभग 0.5 किलोग्राम है।
  • टमाटर - 5 पीसी।
  • दूध - 0.5 बड़ा चम्मच।
  • आटा - लगभग 100 ग्राम
  • मलाईदार मक्खन - 30 ग्राम।
  • मसालों, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. लगभग 1.5 सेमी की मोटाई के साथ प्लेटों पर बीफ मांस कटौती, और फिर स्ट्रिप्स पर।
  2. गहरे पैन तेल में गर्मी, यह आसान बंद करने के लिए गोमांस के स्ट्रिप्स में फ्राइंग।
  3. फ्राइंग पैन में पानी डालो, यह बेहतर गर्म उबला हुआ है, ताकि मांस परत बंद हो। मांस को स्टू करने के लिए धीमी आग पर ढक्कन के नीचे जबकि अन्य अवयव तैयार किए जाते हैं। "अकेले" के बारे में 1.5 घंटे बाहर रखने के लिए सबसे अच्छा मांस।
  4. टमाटर बड़े अर्धचालक द्वारा कटा हुआ, गोमांस में लेट गया। नमक और मसाला उठाओ। जीरा, तुलसी, महापौर अच्छी तरह से अनुकूल है। फ्राइंग पैन को बंद करें और इसे एक और डेढ़ घंटे की आग पर छोड़ दें।
  5. पोडियम एक अलग दिमाग में तैयार। ऐसा करने के लिए, थोड़ा तेल गर्म करें, इसमें तलना आटा, दूध डालना, आप पानी से पतला कर सकते हैं।
  6. एक सजातीय द्रव्यमान के गठन के बाद, एक गांठ के बिना, मांस के लिए सॉस डालें, सबकुछ मिलाएं और उबाल लें, हल्के गर्मी पर हल्का गर्मी पर पकाएं। अक्सर किसी भी गार्निश और हरे सलाद के साथ चलना।

बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ गोमांस से गोलाश के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस नुस्खा में, युवा गोमांस और ताजा Champignons का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन आप अपने स्वाद के लिए अन्य मशरूम ले सकते हैं। मशरूम और मांस को पूरा करता है मलाईदार सॉस को अलग करता है।

सामग्री:

  • युवा बीफ - 300 ग्राम
  • ताजा Champignons - 200 ग्राम।
  • प्याज और गाजर - 2 पीसी।
  • काली मिर्च तेज और मीठा - 1 पॉड।
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
  • वनस्पति तेल - 70
  • स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालने के लिए क्यूब्स के रूप में गोमांस। 10 मिनट के लिए गुलाबी के लिए तलना।
  2. गाजर को पतली लंबी पट्टियों के साथ कटा हुआ है, और प्याज आधे छल्ले में कटौती करते हैं। भुना हुआ गोमांस के साथ सब्जियों को मिलाएं और भी पकड़ लें। उन्हें जले हुए क्रस्ट में बदलना असंभव है, बेहतर उन्हें आधा रहने दें।
  3. गाजर और प्याज के साथ मांस में 40 मिनट के ढक्कन के नीचे कुछ पानी और स्टू डालना।
  4. Champignons धो, प्लेटों में कटौती और उन्हें पैन में फेंक दें। यदि आप लेते हैं, उदाहरण के लिए, बोरोविकी, मक्खन या अन्य मशरूम, 20 मिनट के लिए बेहतर उबालना बेहतर है, और फिर मांस के साथ एक साथ पकाएं।
  5. छोटे क्यूब्स में कटे हुए मीठे और तेज मिर्च को छीलें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक गोमांस और मशरूम के साथ एक साथ स्टू करें। फिर आप काले जमीन मिर्च डाल सकते हैं, आप मांस, नमक, मिश्रण के लिए अन्य सीजनिंग भी कर सकते हैं। आप मशरूम स्वाद, शुष्क या ताजा डिल और अजमोद के साथ एक गुलदस्ते घन का उपयोग कर सकते हैं।
  6. खट्टा क्रीम डालो, goulash हलचल और 5-7 मिनट के ढक्कन के नीचे एक छोटी आग पकड़ो। स्वाद के लिए स्टू सब्जियां, मशरूम और खट्टा क्रीम आपको जुलिएन की याद दिलाएंगे। यदि आप पॉडलिवा को और अधिक चाहते हैं। खट्टा क्रीम की मात्रा में वृद्धि करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, आप इसे थोड़ा पतला भी कर सकते हैं। तैयार पकवान को हिरणों के साथ छिड़काया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

Prunes के साथ क्लासिक बीफ Goulash

Prunes मांस को खट्टा-मीठा नोट देता है और एक पकवान मसालेदार बनाता है। इसे सूखे prunes लेने की अनुमति है, तो यह पूर्व-डंक होना चाहिए। एक कसकर बंद ढक्कन के साथ एक मोटी दीवार वाले ब्राजीयर में एक पकवान तैयार करना अच्छा होता है, फिर यह स्टोव में दर्द होता है।

सामग्री:

  • बीफ (ब्लेड या गर्भाशय ग्रीवा भागों) - 1 किलो।
  • प्याज - 2 पीसी।
  • लहसुन - 1 मध्य सिर।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • Prunes - 150-200 ग्राम
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • टमाटर का पेस्ट या सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • तुलसी, हल्दी, महापौर - स्वाद के लिए।
  • नमक, सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. बीफ क्यूब्स या पट्टियों में कटौती, हल्की नसों और फिल्मों को हटाने की कोशिश कर रहा है। एक बड़ी आग पर फ्राइंग करने के बाद, भुना हुआ या कौल्ड्रोन में मांस को स्थानांतरित करना, मांस परत को पूरी तरह से कवर करने के लिए पानी डालना और 40-50 मिनट स्टू किया।
  2. सत्य 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए सूख गया। यदि फल ताजा हैं, तो हड्डियों को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
  3. मांस व्यंजनों में पसंद के रूप में प्याज और गाजर काट दिया। यदि आप बड़े टुकड़े छोड़ते हैं, तो गौलाश अमीर दिखाई देगा, और घटक उनके आकार को बनाए रखेंगे। बारीक कटा हुआ सब्जियां टूट जाती हैं, लेकिन पकवान दिया जाएगा। मांस के साथ एक कंटेनर में निचले प्याज और गाजर। एक तरल पदार्थ की उपस्थिति को नियंत्रित करें - यह बहुत कुछ नहीं होना चाहिए, बल्कि सूखे रोस्टर में भी खाद्य पदार्थों को स्टू करना असंभव है।
  4. सामान्य रूप से लगभग एक घंटे के लिए सब्जियों के साथ थका हुआ मांस, उसके लिए प्रून जोड़ें।
  5. अगला कदम रोस्टर में टमाटर का पेस्ट, आटा और खट्टा क्रीम भेजना है। मिश्रित घटकों को 15 मिनट का स्टू करने के लिए।
  6. कुचल लहसुन, मसालों और नमक को पकवान में अंतिम। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के कवर के नीचे रखें। प्रूनों के साथ सुगंधित गौलाश बस आपके स्वाद के लिए रोटी या किसी भी गार्निश के साथ हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

हंगेरियन बीफ गौलाश ग्रेवी के साथ

खाना पकाने की तकनीक के आधार पर यह ग्युलैश एक संतोषजनक दूसरे या पहले पकवान के लिए लिया जा सकता है। गोमांस गौलाश के अन्य व्यंजनों के विपरीत, आलू का उपयोग हंगेरियन में किया जाता है, इसलिए ऐसा पकवान आसानी से एक व्यापक दोपहर के भोजन को प्रतिस्थापित कर सकता है।

सामग्री:

  • बीफ - 500-600 ग्राम।
  • आलू - 700-800 ग्राम
  • धनुष - 300 ग्राम
  • टमाटर - लगभग 500 ग्राम।
  • काली मिर्च बल्गेरियाई और तेज - 100 ग्राम पर
  • पेपरिका - 30 ग्राम।
  • लहसुन - 50 ग्राम
  • टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम।
  • नमक, काली मिर्च, बे पत्ती स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक हंगेरियन goulash तैयार करने के लिए, एक cauldron या मोटी दीवारों के साथ एक पैन फिट होगा। लेकिन इससे पहले मांस भेजने से पहले, इसे भूरे रंग की सतह के गठन से पहले एक फ्राइंग पैन में थोड़ा फ्राइंग होना चाहिए। बीफ को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। जब क्यूब्स शफल हो जाते हैं, तो पैन के नीचे उन्हें भरने के लिए।
  2. आधा तैयारी प्याज पाए गए सॉस पैन में एक दूसरी परत होगी - मांस के बगल में। ल्यूक को लिया जा सकता है और अधिक - वह हंगेरियन गौलाश के मुख्य "नायकों" में से एक है।
  3. कंटेनर और मिश्रण में पेपरिका छोड़ने के बाद।
  4. इस तरह की मात्रा में एक धनुष के साथ मांस में गर्म पानी डालें ताकि वह चोरी कर सके, और उबला हुआ न हो। ढक्कन बंद करें और लगभग एक घंटे तक आग रखें। मांस के बुझाने के अंत में, इसे टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
  5. अग्रिम में, जबकि गोमांस तैयारी कर रहा है, आलू का इलाज करें: इसे साफ करें और इसे मांस के समान मूल्य के क्यूब्स पर काट लें। आलू के cubes के कुल द्रव्यमान में डालो।
  6. मिर्च - तेज और बल्गेरियाई - अंगूठियों में कटौती और आलू में स्थगित।
  7. छोटे क्यूब्स कटा हुआ टमाटर - एक बहुविकल्पीय पकवान का अगला "अतिथि"।
  8. एक सॉस पैन मिश्रण, नमक, वितरित और कुक में सभी उत्पाद पर्याप्त नरम आलू होने तक पकाएं। सवाल यह है कि जमीन पर पानी जोड़ना है - अपने लिए निर्णय लें। यदि आप अधिक तरल पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, तो पानी जोड़ें। इसके बिना, गौलाश अधिक घना होगा।
  9. गौलाश को कुचल लहसुन जोड़ने की इच्छा से कुछ समय पहले। भोजन व्यंजन केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया में एक अनिवार्य सहायक ग्रीन्स, ताजा सब्जियां और कुरकुरा रोटी होगी।

बॉन एपेतीत!

ओवन में नरम चलने के लिए पकाने की विधि

ओवन में गौलाश एक गहरे फ्राइंग पैन, एक विशेष रूप या मिट्टी के बर्तन में तैयार किया जा सकता है। मांस अच्छी तरह से नरम हो जाता है, और स्टोव पर खाना पकाने के बजाय अपने खाना पकाने पर कम समय व्यतीत होता है।

सामग्री:

  • बीफ - 500 ग्राम
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • टमाटर सूखे, मसालेदार या ताजा - 250 ग्राम।
  • प्याज - 2 पीसी।
  • लहसुन - 5 दांत।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • आलू - 300 ग्राम
  • मटर, जमे हुए या डिब्बाबंद - 100 ग्राम।
  • मसाले, नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पहला चरण एक फ्राइंग पैन में गोमांस फ्राइंग होगा। ऐसा करने के लिए, इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, आटा के साथ मिश्रण और सूरजमुखी के तेल पर मुड़। मांस या पॉट में मांस को स्थानांतरित करने के बाद।
  2. प्याज और गाजर जरूरी नहीं हैं, वे मनमाने ढंग से काटने के लिए पर्याप्त हैं और मांस पर दूसरी परत डालते हैं।
  3. टमाटर मांस, प्याज और गाजर से जुड़ते हैं। गर्म पानी या शोरबा के आकार की सामग्री डालें ताकि थोड़ी सी परतों को कवर किया जा सके। उसी समय, एक टमाटर का पेस्ट जोड़ें और ओवन में 1 घंटे के लिए रिक्त रखें। तापमान व्यवस्था - 170-180 डिग्री।
  4. आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और आधे तैयारी तक संचारित मांस में जाना चाहिए। इसे अन्य घटकों के साथ मिश्रण करना आवश्यक नहीं है, यह बाद में किया जा सकता है।
  5. आलू के शीर्ष पर, मसाले, नमक डालना, वनस्पति तेल के कई चम्मच डालना। फॉर्म में तरल पदार्थ की उपस्थिति की जांच करना सुनिश्चित करें - यह ऊपरी परत होना चाहिए। फिर, एक ढक्कन आकार के साथ बंद, ओवन में डाल दिया। आलू के साथ खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है, कोठरी में तापमान 170-180 डिग्री है।
  6. हरी मटर पूर्ण तत्परता से 10 मिनट पहले शेष उत्पादों को डालें। गौलाश टेबल पर सेवा करने से पहले ग्रीन्स के साथ छिड़क दिया जा सकता है। यदि आप एक बर्तन में एक पकवान तैयार कर रहे थे, तो इसे टेबल पर रखा जा सकता है, और यदि एक फॉर्म या फ्राइंग पैन में - प्लेटों पर विघटन।

बॉन एपेतीत!

ग्रेवी के साथ गोमांस से गुलेश - फोटो चरण 1

1. सभी आवश्यक अवयवों को तैयार करें। सभी जड़ें साफ और कुल्ला, चलने वाले पानी और सूखे कागज तौलिए के नीचे गोमांस को कुल्लाएं।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - फोटो चरण 2

2. एक छोटे भूसे में गोमांस काट दिया। इसे पहले से गरम वनस्पति तेल और 5-7 मिनट तलना के साथ एक पैन पर रखें।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - फोटो चरण 3

3. आधा छल्ले प्याज काट लें।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - फोटो चरण 4

4. एक बड़े grater पर गाजर सूटर।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - फोटो चरण 5

5. मांस, नमक और काली मिर्च के लिए धनुष के साथ एक गाजर भेजें। सब्जियों की नरमता से कुछ मिनट पहले फ्राइये।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - फोटो चरण 6

6. टमाटर का रस जोड़ें और पहले ढक्कन (8-10 मिनट) के नीचे बुझाने, और फिर समय-समय पर stirring।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - फोटो चरण 7

7. गौलेश ग्रेवी के साथ गोमांस से तैयार है। आलू मैश किए हुए आलू और ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

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महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

हैलो, प्रिय घोड़ों और मालिकों! आज हम एक भूख भरने के साथ गोमांस का एक गौलाश तैयार कर रहे हैं। स्वादिष्ट पकवान!

लंबे समय तक बुझाने के परिणामस्वरूप गोमांस मांस अविश्वसनीय रूप से सभ्य हो जाता है और सिर्फ मुंह में पिघला देता है। मोटी, मांस पैड पूरी तरह से इसे पूरा करता है, इसलिए बचपन से पारंपरिक, परिचित स्वाद!

इसलिए, आज मैंने गोमांस के साथ क्लासिक व्यंजनों के माध्यम से जाने का फैसला किया। हम एक आश्चर्यजनक गर्म मांस पकवान तैयार करेंगे जिसके लिए कोई भी पक्ष पकवान उपयुक्त है।

गौलेश गोमांस ग्रेवी के साथ

बेशक, तैयारी की विविधताएं और बारीकियां हमेशा हमारे द्वारा तैयार की गई और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं से निर्भर करती हैं।

मैं कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं, और आप चुनते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत अच्छा होगा!

और यहां आपको एक भूख मोटी डाउनटाइम के साथ एक पोर्क गौलाश मिलेगा।

ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश - क्लासिक नुस्खा

यह एक मोटी संतृप्त भरने के साथ सबसे आसान विकल्प है।

इस पकवान के लिए गर्दन, एक फावड़ा, पट्टिका, सौदा सिंक या कूल्हे का मांस चुनना सबसे अच्छा है।

आप स्तन भी कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको अतिरिक्त फिल्मों को हटाने, पसीना पड़ेगा।

क्लासिक गुलाब

सामग्री

  • गोमांस मांस - 700 जीआर।
  • प्याज मध्य - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • टमाटर का पेस्ट (केचप) - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच।
  • नमक / काली मिर्च / लॉरेल - स्वाद के लिए।
  • तीव्र काली मिर्च (जरूरी नहीं)।
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 30-50 जीआर।

मांस को मनमाने ढंग से टुकड़े से काट दिया जाता है, आमतौर पर काफी बड़ा होता है। और दृश्यों में या कज़ंचिक में, हम इसे एक मजबूत आग पर तलना शुरू करते हैं।

मांस के अंदर इस तरह के भुना हुआ जवान का रस और यह रसदार होगा। इसलिए, हम सोलिम नहीं हैं (नमक मांस से रस खींचने शुरू होता है और वह पूरे का पालन करेगा), हम इसे अंत में करेंगे।

एक फ्राइंग पैन में गोमांस

यदि फ्राइंग मांस के दौरान अभी भी रस आवंटित किया जाता है, तो इसे वाष्पित न करें, लेकिन बस एक अलग कंटेनर में नाली करें, यह हमें बाद में काम में आएगा।

गोलाश के लिए गोमांस मांस का रस

मांस क्रस्ट को भुना हुआ। गाजर के एक बड़े gratter पर grated के साथ अलग-अलग कटा हुआ प्याज दिशा में वापस आते हैं।

भुना हुआ गोमांस

उन्हें पहले से ही गलत आग पर फ्राइये, जब तक वे सुनहरे न हो जाए।

क्लासिक गोमांस चलने के लिए प्याज और गाजर

जब ऐसा होता है, तो हम गाजर और धनुष के लिए टमाटर का पेस्ट पोस्ट करेंगे। और, stirring, कुछ और मिनटों के लिए उन्हें एक साथ तलना।

एक तले हुए धनुष और गाजर में टमाटर का पेस्ट जोड़ें

हम मांस के लिए एक रोस्टर भेजते हैं।

हम इसे पूरी तरह से कवर करने के लिए केतली से मांस उबलते पानी डालते हैं। यदि शुरुआत में आपने मांस से रस इकट्ठा किया है, तो यह एक आम पैन में जोड़ने का समय है।

ढक्कन को कवर करें और धीमी गर्मी पर खरीदारी 50 मिनट -1 घंटे।

भविष्य Goulash क्लासिक बीफ

यदि मांस गोमांस शव के कुछ प्रकार के तंग हिस्से के साथ मांस, तो आप इसे आधे घंटे से बाहर कर सकते हैं।

जबकि भविष्य में गौलाश तैयारी कर रहा है (ध्यान दें कि हम अभी भी नमक नहीं हैं), हमारे पास थोड़ा आटा है।

ऐसा करने के लिए, आटा सूखे फ्राइंग पैन और मध्यम गर्मी पर डाला जाता है, निरंतर हलचल के साथ इसे हल्के क्रीम रंग में लाया जाता है।

भुना हुआ आटा

गहरा नहीं, अन्यथा लुज़ेनी आटा का स्वाद होगा।

और यहां तैयारी से 10 मिनट पहले है, हम ग्रेवी, नमक, काली मिर्च, सरगर्मी और एक लॉरेल लीफ जोड़ने में एक तला हुआ आटा डालते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप पूरे की तेज कलम डाल सकते हैं (बस इसे धोना न भूलें)।

एक पैन में तैयार Goulash क्लासिक बीफ

शेष 10 मिनट। आंखों में ग्रेवी अधिक मोटी हो जाएगी।

सुगंध सिर्फ अविश्वसनीय है! स्वाद कोमल, संतृप्त मांस, आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और पकाने के लिए इतना आसान है!

कज़ान में बीफ गौलाश

यह पकवान कज़ान में एकदम सही है। इसमें गोमांस में लंबे समय तक और यह एक समृद्ध स्वाद के साथ बहुत सभ्य हो जाता है।

कज़ान में गोमांस से गोलाश

सामग्री:

  • गोमांस हिप का मांस - 900 ग्राम।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • Paprika - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ।
  • आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • मलाईदार तेल - 20 ग्राम।
  • मसाले (नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों) - स्वाद के लिए।

डर लुगदी कट स्ट्रिप्स। यह एक अच्छा नरम हिस्सा है, जो चलने के लिए एकदम सही है।

फाइबर के खिलाफ कटौती करना महत्वपूर्ण है, इससे मुझे नरम बनने में मदद मिलेगी।

स्ट्रिप्स पर कटा हुआ गोमांस

हम कोल्ड्रॉन को मांस भेजते हैं। हम मध्यम गर्मी पर गर्मी शुरू करते हैं। मांस चमकता है और बहुत सारे रस आवंटित करता है, हमें इसे अलग-अलग व्यंजनों में विलय करने की आवश्यकता होगी।

परिणामी शोरबा डालना नहीं है, हम जल्द ही इसे वापस कर देंगे।

कज़ान और शोरबा में मांस

इसके बाद, मक्खन पर एक साथ सबकुछ एक साथ मांस में कटौती गाजर जोड़ें। हम आटे के कई चम्मच पेश करते हैं और इसे पूरी तरह से मांस को कवर करते हैं।

और पापिका को भी छीन लिया। मांस एक सुंदर रंग प्राप्त करेगा।

मांस के लिए एक पेपरिक चूसना

यह गोमांस के रस को वापस करने का समय है, जो शुरुआत में घाव था।

कज़ान में शोरबा भरें

और इसे पूरी तरह से छिपी गोमांस बनाने के लिए पानी जोड़ने के लिए भी। यह केवल नमकीन और काली मिर्च के लिए बनी हुई है। आप अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। मेरे पास Crimea के इन अरोमा हैं।

कज़ान में बीफ गौलाश

न्यूनतम आग पर लगभग 2 घंटे। अगर पानी बहुत मूर्तिकला है, तो आप उबले हुए जोड़ सकते हैं।

मांस एक शानदार, सौम्य, एक बहुत ही भूख लगी है, जो साइड डिश को पानी में डाल सकता है।

कज़ान से एक गोलाश के साथ प्लेट

बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ गोमांस से गौलाश

सुंदर, रसदार goulash न केवल Cauldron या सॉस पैन में, बल्कि एक नियमित पैन में भी तैयार किया जा सकता है, अगर यह काफी गहरा है।

एक कटोरे में gulyash

सामग्री:

  • गोमांस ताजा - 650 जीआर।
  • प्याज मध्य - 2 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • टमाटर का पेस्ट (केचप हो सकता है) -2 बड़ा चम्मच।
  • किसी को भी ग्रीन्स।
  • लहसुन - 2 दांत।
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच।

मांस लागू और पैन को भेजें। हम एक मजबूत आग पर भुना शुरू करते हैं।

इस तरह के एक फ्राइंग के साथ, रस मांस के अंदर सील कर रहा है और यह जल्दी से रसल। यदि फिर भी, रस का कुछ हिस्सा अलग हो गया था, इसे एक अलग कप में निकालें और भुना जारी रखें।

एक फ्राइंग पैन में गोमांस

जब मांस अच्छी तरह से मोड़ने लगता है, तो कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें, लहसुन निचोड़ें। कुछ और मिनट के लिए एक साथ तलना।

पागल सुगंधित मोड़! टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें। एक और मिनट तलना और पानी के साथ मांस डालना, अधिमानतः उबलते पानी।

हम मांस के रस को वापस डालते हैं जिसे हमने सूखा किया जाता है।

एक पैन में पाक कला goulash

मांस की निविदा नरमता के लिए एक धीमी घंटे घंटे, एक धीमी आग पर कवर के नीचे गौलाश नमक, काली मिर्च और शव।

अंत में, जब यह थोड़ा सा आसानी से बनी हुई है, तो इस हल्के क्रीम रंग में सूखे फ्राइंग पैन पर थोड़ा आटा फ्राइये।

मैं यहां ध्यान देना चाहता हूं कि कई परिचारिकाओं ने नस्ल पानी के लिए एक तला हुआ आटा पेश किया। मैं ऐसा नहीं करता।

आखिरकार, पॉडलिवा को मोटा करने के लिए इस नुस्खा में आटा की आवश्यकता होती है, और यदि यह पानी के साथ प्रजनन कर रही है, तो हम उस प्रभाव को प्राप्त नहीं करेंगे जो हमें चाहिए और तरल होगा।

इसलिए, गुलाब में बस सूखी आटा चूसना। रूबी हरियाली और एक बे पत्ती फेंक दें।

एक फ्राइंग पैन में goulash

कुछ मिनटों के लिए हम बुझाने और बंद करने के लिए देते हैं। स्वादिष्ट, सुगंधित बीफ goulash तैयार है!

गुलेश बीफ क्लासिक - मल्टीक्यूकर में पकाने की विधि

एक धीमी कुकर में इस पकवान की तैयारी में बारीकियां हैं कि मैं नीचे बताऊंगा।

मुझे एक धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद है क्योंकि यह पूरी तरह से मांस को चलाता है, इसलिए यह लगभग फाइबर पर अलग हो रहा है।

यह बहुत धीरे से बाहर निकलता है और स्वादिष्ट रद्द कर दिया! कई ग्रीस, वेल्ड, मोटी पॉडलिवा। मिमी! 😋

एक धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ गोमांस गौलाश

सामग्री:

  • गोमांस ताजा - 600 ग्राम।
  • Louk बड़े - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • टमाटर का पेस्ट (केचप) - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक, काली मिर्च, पेपरिका - स्वाद के लिए।
  • पानी उबलते पानी।
  • तेज पत्ता।

मांस टुकड़ों में कटौती। मेरे पास एक गोमांस फ्लैप है।

वह साल्ज़ की लकीर के साथ और यह बहुत अच्छा है, क्योंकि यह क्षारण गायब हो जाएगा और मांस बहुत ही सभ्य होगा।

मैंने इसे मध्यम के टुकड़ों के साथ काट दिया और कटोरे में रखा। अब तक तेल के बिना। मैं 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करता हूं।

एक मल्टीक्यूकर कटोरे में कटा हुआ गोमांस

कार्टून में गौलाश की पहली विशेषता यह है कि रस को सील करने के लिए "मजबूत आग" बनाना असंभव है। वह अपने कार्यक्रम पर फ्राइज़, और न ही कम।

हीटिंग धीरे-धीरे मांस के अंदर रस को सील कर रहा है, जैसा कि हम एक पैन में स्टोव पर करते हैं, अब काम नहीं करेंगे।

बेशक, हर किसी के पास एक अलग है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि मांस आपको बहुत सारे रस जाने देगा और भुना हुआ के बजाय इसे चोरी करना शुरू कर देता है।

एक धीमी कुकर में गोमांस

फिर मैं इस प्रकार करता हूं। मूल्यवान रस एक कप में खींचें, और मैं कुछ तेल जोड़कर मांस को तलना जारी रखता हूं।

यह शोरबा मैं गुलाब में भी एक बाड़ पकड़ूंगा, गायब नहीं होने के लिए। लेकिन उसका सब समय।

गोमांस का रस

मांस मोड़ गया है और वह समय है जो गाजर और प्याज को फेंकने का समय है। और यह स्वादिष्ट त्रिकोणीय एक साथ तलना जारी है।

यह इतना स्वादिष्ट गंध करता है कि एक पति रसोई में देखा, पूछा कि मैं यहां खाना बनाना स्वादिष्ट है।

यह जानकर कि Goulash संतुष्ट होगा, चाट। 😊

एक धीमी कुकर में धनुष और गाजर के साथ भुना हुआ गोमांस

तो, टमाटर का पेस्ट और तला हुआ मीट और गाजर में आटा जोड़ें।

दूसरा बिंदु यह है कि आटा पूर्व-फ्राइंग नहीं हो सकता है। हम इसे मांस और टमाटर के साथ एक साथ मेंढक और ठीक काम करेंगे।

कार्टून हमें ताकत और समय बचाता है और, शायद, हमें थोड़ा आलसी बनाता है।

यह केवल गौलाश को पानी डालने के लिए बनी हुई है ताकि मांस पूरी तरह से कवर हो।

तीसरा क्षण यह है कि मैं तब तक इंतजार नहीं कर रहा हूं जब तक कार्टून मेरे लिए उबाल न जाए। बुझाने में मोड में यह बहुत तेज़ नहीं होगा!

इसलिए, मैं एक टीपोट को पहले से डालने और उबलते पानी के लिए तैयार मांस डालने की सलाह देता हूं। नमक तुरंत नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, रंग के लिए एक paprika जोड़ें।

क्या हुआ यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें।

गोलाश बीफ।

हमने डेढ़ घंटे के लिए "क्वेंचिंग" शासन को रखा। मुझे बहुत नरम गौलाश पसंद है, इसलिए मैं लंबे समय तक धैर्य और एक शव को सुरक्षित रखता हूं।

तैयारी से कुछ मिनट पहले, मैं एक बे पत्ती फेंक देता हूं, और इसे फ़ीड से पहले बाहर ले जाता हूं।

मस्टो, अनाड़ी, जैसा कि मुझे पसंद है। इस बार मैंने मटर मैश किए हुए पॉटेचर के साथ फाइल करने का फैसला किया, यह एक उत्कृष्ट, बहुत स्वादिष्ट और अवांछित भूला हुआ गार्निश भी है!

एक प्लेट पर गौलाश और मैश किए हुए आलू

बस इतना ही। एक धीमी कुकर में भयानक goulash हमारे बड़े परिवार द्वारा खाया गया था, ठंडा करने के लिए समय नहीं है। 😄

आटा के साथ गोमांस गौले पकाने की विधि

वास्तव में, मैं शायद ही कभी एक गौलाश की व्यंजनों को पूरा करता हूं, जिसमें कोई आटा नहीं होता है। मेरे चयन में सभी संस्करणों में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उनमें से कितने, यह घटक मौजूद है।

उसे या एक पूर्व जमे हुए जोड़ें या इसे पहले से रखें, और कभी-कभी यह पानी और टमाटर पेस्ट के साथ प्रजनन कर रहा है। नीचे पढ़ें और इस नुस्खा में मैं दिखाऊंगा कि यह कैसे किया जाता है।

आटा के साथ क्लासिक क्लासिक गुलेश

सामग्री:

  • बीफ (सूअर का मांस, चिकन, तुर्की) - 0.5 किलो।
  • प्याज - 2 सिर।
  • गाजर - 2 पीसी।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • टमाटर पेस्ट 1 चम्मच
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • काली मिर्च काली मिर्च।
  • नमक स्वादअनुसार।

मांस काटने के टुकड़े और प्याज और गाजर के साथ तलना। नमक मत करो।

हम कुछ पानी और शव मांस को छोटी मात्रा में तत्परता तक डालते हैं।

फ्राई ग्लाइश

अंत में, जब मांस टमाटर का पेस्ट और आटा के साथ आधे गिलास पानी में तैयार होता है। बस एक कांटा के लिए सभी मिश्रण और एक goulash में पकड़ो।

हम तलाक आते हैं

आंखों के सामने डालना मोटी हो जाएगा और यह बहुत वेल्डेड हो जाएगा। वांछित के रूप में पानी के साथ पतला अगर यह बहुत मोटी हो जाता है।

बहुत अंत में सोलिम और काली मिर्च, साथ ही बे पत्ती डालें। एक और मिनटों के लिए सब एक साथ मास्टर्स और तैयार!

आटा के साथ ग्रेवी क्लासिक के साथ गोमांस goulash

आटा के साथ ऐसा दिलचस्प स्वागत है। यह बहुत स्वादिष्ट और मोटी हो जाता है, जैसा कि होना चाहिए।

आटे के साथ गोमांस से गोलाश

चलो गर्म खाओ और आनंद लें!

किंडरगार्टन के रूप में ग्रेवी के साथ गोमांस से गोलाश

अक्सर, बच्चे माँ से कुछ "किंडरगार्टन में पसंद करते हैं।"

Sadovsky गुलाश एक अपवाद नहीं है, वहाँ एक कुक है जो इसे बेहद सभ्य और मुलायम बनाने में सक्षम है, ताकि बच्चों को इसे चबाना आसान हो।

उसका स्वाद जीवन और सटीक रूप से इस तरह के स्वादिष्ट के लिए याद किया जाता है जिसे हम अपने बच्चों को तैयार करना चाहते हैं, पहले से ही वयस्क हैं।

आप इस वीडियो में पूरी प्रक्रिया देख सकते हैं। और मैं केवल उत्पादों और चरण-दर-चरण कार्यों का संक्षेप में वर्णन करूंगा।

सामग्री:

  • बीफ - 300 जीआर।
  • प्याज - 2 पीसी।
  • टमाटर का पेस्ट या केचप - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • तेज पत्ता।
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक, काली मिर्च, मसालों।
  • सूरजमुखी का तेल।

संक्षिप्त तैयारी विवरण:

  1. मांस को एक छोटे से आकार के क्यूब्स में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में एक मजबूत आग पर फ्राइंग शुरू होता है।
  2. धनुष कटौती बहुत बड़ी नहीं है।
  3. मांस के साथ मिक्सियन प्याज और गाजर, उन्हें लगभग 5 मिनट एक साथ तलना।
  4. टमाटर का पेस्ट के साथ तलना, इसे अच्छी तरह से शिल्ड, कुछ और मिनट।
  5. हम पानी डालते हैं, आपको फ्राइंग पैन की सामग्री को पूरी तरह से कवर करने की आवश्यकता है।
  6. हम सभी मसालों को पेश करते हैं, लॉरेल के बारे में मत भूलना।
  7. कमजोर आग पर एक घंटे के ढक्कन और टॉम को कवर करें।
  8. पानी के साथ मिश्रित आटे के कुछ चम्मच, ताकि कोई गांठ न हो।
  9. पतला आटा के अंत से 5 मिनट पहले Goulash और मिश्रण में जोड़ें।
  10. तैयार!

बॉन एपेतीत!

क्लासिक बीफ गौलाश ग्रेवी के साथ मैश किए हुए आलू के लिए

आलू और goulash - पारंपरिक, क्लासिक संयोजन जो हर किसी को प्यार करता है।

यह एक बहुत तेज़, "पुरुष नुस्खा" है, बिना परेशानी के।

गुरु से प्यूरी के साथ गोमांस से गोलाश

सामग्री:

  • बीफ - पोल्कुलो।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • टॉम। पास्ता - 1/2 कला। एल
  • खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • स्वाद के लिए नमक - 1/2 एच। एल।

भाग्यशाली बारीक करीब, मैं गाजर को गाजर पर रगड़ता हूं। हम उन्हें पैन पर तला हुआ भेजते हैं।

मध्यम क्यूब्स काटने पर गोमांस।

एक फ्राइंग पैन में गाजर के साथ louk

जब प्याज और गाजर थोड़ा पॉडज़ेली होते हैं, तो कुछ और मिनटों के लिए मांस और तलना उन्हें एक साथ रखें।

मांस को तोड़ दिया जाना चाहिए और फिर हम इसे टमाटर का पेस्ट पोस्ट करते हैं, मिश्रण करें।

भुना हुआ गोमांस

हम पानी डालते हैं ताकि मांस को कवर किया जा सके। सबटिल, काली मिर्च, एक उबाल लें और आग को कम से कम कम करें।

यदि आप अधिकतम नरमता चाहते हैं, तो 1 घंटे या डेढ़ के ढक्कन के नीचे मर्द हो गए।

टमाटर ग्रेवी में मांस मांस

खट्टा क्रीम के एक चम्मच, एक चम्मच आटा और एक बे पत्ती जोड़ने के लिए 10 मिनट। हलचल और शेष समय बिताओ।

प्रौद्योगिकी के अनुसार, आटा को हल्का क्रीम रंग के लिए पूर्व-भुना हुआ होना चाहिए।

लेकिन मेरे पति, जब यह इस goulash तैयार करता है, तो आटा भुना हुआ बिंदु अनदेखा करता है और सामान्य, अनदेखी को बाहर निकाल देता है।

ईमानदारी से, कुछ अंतर या कच्चे आटे का स्वाद मैंने नोटिस नहीं किया। 😊

खट्टा क्रीम ग्रेवी में बीफ

Goulash तैयार है! स्वादिष्ट। 👍 और स्वादिष्ट आलू मैश किए हुए आलू की तैयारी पर कुछ सुझावों को जोड़ने के लायक है:

  • आलू हम केवल उबलते पानी में डालते हैं
  • आलू के लिए दूध बहुत गर्म होना चाहिए, यह इसमें मक्खन पिघल सकता है
  • नमक पुरी अंत में हो सकता है, गर्म दूध में उत्तेजित हो सकता है, इसलिए स्वादिष्ट
  • यदि आलू जमे हुए हैं और इसे मिक्सर के साथ व्यवहार करते हैं, तो यह किंडरगार्टन के रूप में बहुत ही शानदार और सौम्य हो जाएगा

ये छोटी टिप्स हैं, कोशिश करें और आपको एक महान रात्रिभोज मिलेगा!

एक प्लेट पर गौलाश और आलू मैश किए हुए आलू

Goulash हंगेरियन क्लासिक बीफ

फिर भी, यह दिलचस्प है कि हंगरी बीफ गौलाश हमारे देश में भिन्न होता है।

हमारे लिए, क्लासिक - यूएसएसआर की तालिकाओं में या हमारे किंडरगार्टन में कैसे तैयार किया जाए, लेकिन हंगेरियन इस पकवान को पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार करते हैं!

यदि आप हंगरी नुस्खा में रुचि रखते हैं, तो इसकी सभी subtleties के साथ, तो आप निश्चित रूप से इस वीडियो को देखेंगे:

बहुत ही रोचक नुस्खा, लेकिन मेरे लिए - बहुत समय लेने वाला। इसलिए, शायद, मनोदशा के लिए यह बेहद दुर्लभ है।

यह किसी और के देश के असामान्य नोट्स के साथ वास्तव में स्वादिष्ट हो जाता है। 😊

गोमांस को कैसे चलाना है ताकि मांस नरम हो?

  • ताजा ले लो, पहले आइसक्रीम मांस नहीं
  • एक पंख के लिए, गर्भाशय ग्रीवा, मूत्राशय, पति / पत्नी (लेकिन चरम नहीं) और निश्चित रूप से पट्टिका
  • मांस से मोटी मोटी फिल्में अधिमानतः हटा दें
  • मांस से अतिरिक्त वसा काटने की भी सिफारिश की जाती है।
  • यदि आपके पास बहुत खट्टा केचप है, तो गौलाश में थोड़ी सी चीनी जोड़ें, यह लाइनों का स्वाद है।
  • लंबी कार - नरम मांस
  • यदि यात्रा बहुत तरल है, तो खुले ढक्कन से परेशान होने के लिए चलना छोड़ दें, यह मोटा हो जाता है
  • जब आवश्यक हो तो केवल उबलते पानी, और कच्चे पानी के लिए हम फिडे को पतला करते हैं
  • यदि यह अंत में इसे उठा रहा है तो goulash स्वादिष्ट है

ये ऐसी व्यंजन हैं, प्रिय दोस्तों। वे सभी अपने तरीके से उल्लेखनीय हैं और सत्यापित हैं, आप साहसपूर्वक पका सकते हैं!

चुनें कि आप जो अधिक पसंद करते हैं या बदले में सबकुछ आज़माएं। यह स्वादिष्ट होगा, मैं वादा करता हूं। 😉

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