ओवन में बढ़िया: आपके लिए 9 स्वादिष्ट व्यंजनों

अरे! चूंकि सुनहरा ट्राउट्स के महान परिवार से संबंधित है, इसलिए इसे सावधानी से तैयार करना आवश्यक है, ताकि ओवरकॉवर न करें। तो आज एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान तैयार करेगा ओवन में पायदान में बेक्ड तो यह रसदार और सौम्य निकलता है।

ओवन में पाक कला गोल्टज़

  • गोलीटी को रेफ्रिजरेटर में सबसे कम शेल्फ में रखा गया है, ताकि इसे धीरे-धीरे परिभाषित किया जा सके और अपने रस खो न जाए। अगला, फ्राइड मछली हम ठंडा चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं। चूंकि छिद्रों में तराजू नहीं होते हैं, इसलिए चाकू के साथ उसकी त्वचा को थोड़ा सा डरावना। अपने सिर और पूंछ काट लें, और फिर रसोई कैंची के साथ अपने पेट को हल करें और अंदरूनी को हटा दें।

गॉल्ट्स तैयारी

हम न केवल बाहर, बल्कि मछली के अंदर भी चलने वाले पानी के नीचे rinsed हैं। इसके बाद, हम एक पेपर तौलिया के साथ फंस गए। हम एक कटोरे में एक गोल्ट डालते हैं, इसे मछली के लिए नमक और मसालों से मुक्त करते हैं, और फिर बीस मिनट के लिए मसालेदार मिनट छोड़ देते हैं।

जबकि मछली मरीना, प्याज प्याज तैयार करें। इसे भूसी से साफ किया जाना चाहिए, पानी को पर्ची करना और छल्ले में कटौती करना चाहिए।

मेरे पास कुछ कटा हुआ नींबू स्लाइस हैं, जो सोल्यंका व्यंजनों की तैयारी के बाद रेफ्रिजरेटर में थोड़ा देखा गया था। मैंने उन्हें बारीक से कटा हुआ और मक्खन के साथ उत्तेजित किया।

हम ओवन को अच्छी तरह से गर्म करने के लिए प्रकाशित करते हैं। तुरंत टेबल पर एक बेकिंग शीट डालें। इसे दो परतों में बदलने के लिए पन्नी के टुकड़े से बाहर निकलें, मैं पूरी मछली को लपेटने के लिए पर्याप्त था। एक परत में पायल बिछाने वाले प्याज के छल्ले पर, धनुष पर तैयार गोल्ट्ज़ फैलते हैं, और इस पर शीर्ष पर क्रीम और नींबू के मक्खन का मिश्रण।

ओवन में हलतो - पन्नी

पन्नी के हर्मेटिकली किनारों को देखें ताकि रस प्रवाह न करें। नतीजतन, जैसे आप फोटो में देखते हैं ऐसे कुल्स हैं। इस प्रकार, हम प्रत्येक मछली के साथ करते हैं। हम बेकिंग शीट पर सभी कुल्स को बाहर निकाल देते हैं और इसे पहले से ही पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख देते हैं।

ओवन में लक्ष्य लगभग तैयार है!

तो, समय बाहर आया। ओवन से बेकिंग शीट दें, प्रत्येक पन्नी मछली को प्लेट में बाहर निकालें और स्थानांतरित करें। यह सब कुछ है, हम स्वादिष्ट, सुगंधित मछली की सेवा करते हैं, ओवन में गोलोट किसी भी तरफ पकवान के साथ पन्नी में बेक्ड। आज मेरे पास लार्ड और प्याज के साथ एक मैश किए हुए आलू प्यूरी होगा। बॉन एपेतीत!

सामग्री

    • 1 किलो - ताजा आधा (3 पीसी);
    • 2 पीसी - प्याज repka;
    • 2 पीसी - प्याज repka;
    • 50 जीआर - मक्खन मलाईदार;
    • 5-6 स्लाइस - नींबू;
    • 50 जीआर - मक्खन मलाईदार;
    • नमक, मसालों को स्वाद के लिए।

ओवन में कुछ और गोल्ट्ज़ व्यंजनों

आलू के साथ सफेद सॉस में ओवन में महान

मछली व्यंजन किसी भी उत्सव की उत्सव तालिका पूरी तरह से पूरक हैं। आपके मेहमान इस नुस्खा पर तैयार गोल्ट्ज़ की सराहना करेंगे!

तैयारी के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता है:

  • मछली (आदर्श रूप से राल) - 250 जीआर।
  • आलू - 6pcs।

चटनी के लिए:

  • आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • दूध 3.2% - 1 बड़ा चम्मच।
  • मलाईदार तेल - 30 जीआर।
  • नमक - ½ छोटा चम्मच
  • ग्राउंड काली मिर्च - ¼ सीएचएल
  • बर्तन के लिए ग्रीन बो पंख

खाना कैसे बनाएँ:

  • पकवान की तैयारी के लिए, हम गोल्ट को पूर्व-साफ करते हैं, अनावश्यक रूप से हटाते हैं और स्यूचरिंग करते हैं।
  • जितना चाहें, आलू को आधा छल्ले या स्लाइस काट लें।
  • यह सॉस करने का समय है। हम एक विभाजित फ्राइंग पैन पर एक बड़ा चम्मच आटा और तलना लेते हैं। आटा को मोड़ दिया जाना चाहिए।
  • जब आटा एक सुनहरा छाया प्राप्त करता है, मक्खन, एक गिलास दूध और सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ता है। सॉस को चूसना और काली मिर्च, यदि आवश्यक हो, तो लवण जोड़ें।
  • हम सॉस को एक छोटी सी आग पर डालते हैं और मोटाई से पहले पकाते हैं। गांठों के गठन से बचने के लिए, लगातार सॉस को हलचल। बनने पर - इसे एक चलनी के माध्यम से आगे ले जाएं।
  • सॉस खाना पकाने के दौरान, गोलिंग फॉर्म में गोल्टज़ को शिफ्ट करें, आलू जोड़ें। सील पके हुए सॉस। डिश को पहले से गरम ओवन को 200-220 के दशक तक रखें। 30 मिनट का अनुमानित तैयारी समय आपके ओवन पर निर्भर करता है।
  • जबकि पकवान तैयारी कर रहा है, आप पनीर को चर कर सकते हैं।
  • जब मछली तैयार होती है, तो इसे ओवन से बाहर निकालें, शीर्ष पर कड़ा पनीर रखें। गोल्डन छाया के गठन से पहले 3-5 मिनट के लिए ओवन में पकवान को हटा दें।
  • अपने विवेकानुसार सजावट, एक उत्सव प्लेट पर आलू के साथ एक गोल्ट डालें।
  • बोन भूख हर किसी को!

ओवन में एक सब्जी तकिया पर हलतो

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • HALTO (FILENAYA भाग) - 450 जीआर।
  • लाल मिर्च - 2 पीसी।
  • गाजर - 100 ग्राम।
  • टमाटर - 200 ग्राम।
  • जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।
  • अजमोद - टहनियाँ के एक जोड़े
  • सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण
  • नींबू -1/2 पीसी।
  • नमक
  • काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

  • मछली की सफाई से शुरू करें, फिर इसे फिलेट भागों में विभाजित करें। 2-3 भागों के लिए कटौती।
  • साफ गाजर, अच्छी तरह से कुल्ला और छल्ले काट लें।
  • साफ बल्ब आधे छल्ले काटते हैं।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च से बीज और फल निकालें। इसे वर्गों के साथ काटें।
  • मछली फोइल का उपयोग करके भाग बेक होगी। प्रत्येक भाग के लिए एक पर्याप्त पन्नी कटौती।
  • पन्नी पर गाजर, काली मिर्च और प्याज डालें। मछली को सब्जियों के ऊपर रखो।
  • एक छोटे कप में, नींबू का रस चाटना, मसाले और तेल, साथ ही नमक भी जोड़ें। परिणामी सॉस के साथ गोल्टज़ का मौसम।
  • मेलको अजमोद डालें और इसे मछली के ऊपर रखें।
  • पन्नी को कसकर बंद करें ताकि खाना पकाने के दौरान सॉस बहती न हो।
  • मछली को पहले से पहले से 180 तक ओवन के साथ रखें।
  • प्री-सेंकना समय - 40 मिनट। आधे घंटे के बाद, पन्नी को प्रकट करना आवश्यक है, लेकिन इसे पाने के लिए जल्दी मत करो। पकवान को तब तक पकड़ना जरूरी है जब तक कि कठोर क्रस्ट न हो जाए

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस में बेक्ड ग्रेट

खट्टा क्रीम में गोल्ट्ज़ के लिए सामग्री:

  • हालातो - 400-500 जीआर।
  • सफेद शराब (सूखी चुनें) - 1-2 बड़ा चम्मच।
  • खट्टा क्रीम कोई वसा - 200 ग्राम।
  • सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़ा चम्मच।
  • नमक स्वादअनुसार
  • किसी भी मछली का मौसम

खाना कैसे बनाएँ:

  • मछली को साफ करें, बहुत अधिक कटौती करें और अंदर को हटा दें। एक छोटे कप में, मसाला के साथ सूरजमुखी के तेल को मिलाएं। सॉस में नमक जोड़ें।
  • परिणामस्वरूप मिश्रण में गोलियां।
  • गोल्टज़ को गर्मी प्रतिरोधी पकवान में रखें और पहले से ही ओवन पूर्व -180s को हटा दें। बीस मिनट के बाद, शराब खींचो और शराब भरें।
  • एक और पांच मिनट के लिए ओवन में लौटें। उदारता से, खट्टा क्रीम सॉस पेंट और लगभग दस मिनट सेंकना।
  • खट्टा क्रीम सॉस में रुकता है। एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या किसी भी गार्निश के रूप में सेवा करें। आलू किसी भी रूप में परिपूर्ण होते हैं, साथ ही ताजा सब्जियां या पके हुए, उबले हुए चावल भी होते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्लैच और feta के साथ भरवां ओवन में हैतो

रसदार पालक और कोमल पनीर के साथ संयोजन में लाल मछली किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगी। एक डिश हाउस तैयार करें, रेस्तरां रसोई से कम नहीं!

संरचना:

  • HALTO - 4 पीसी। (पट्टिका)
  • मलाईदार पनीर कम मोटापा
  • Feta पनीर - 0.5 बड़ा चम्मच।
  • प्याज - 0.5 पीसी।
  • पालक - 0.5 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

  • तैयारी के लिए आपको मछली के केवल एक ईंधन भाग की आवश्यकता होगी। आधे में टोपी पट्टिका, एक जेब पाने के लिए अंत में नहीं आ रही है।
  • Fetu के छोटे टुकड़ों में कटौती और एक गहरी प्लेट में डाल दिया। क्रीम पनीर के साथ मिलाएं। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए। पालक और प्याज रखो। मिक्सिंग, प्लेट में पालक और धनुष जोड़ें।
  • धीरे से पट्टिका जेब में पनीर मिश्रण डालें
  • एक बेकिंग शीट पर सूरजमुखी तेल ड्रिप करें और एक तौलिया के साथ इसे धुंधला करें। उस पर गोल्टज़ रखें।
  • इसे ओवन में रखें, 180 सी तक पूर्व-गर्म।
  • बीस मिनट के लिए टाइमर को रोकें।
  • एक साइड डिश के रूप में पूरी तरह से शतावरी काम करता है। लहसुन को रगड़ना संभव है।
  • पालक के लिए धन्यवाद, मछली रसदार बनी हुई है। अद्वितीय स्वाद को रेट करें। सुखद भूख!

शहद-सरसों की चटनी में ओवन में बढ़िया

एक आश्चर्यजनक रूप से सरल गोल्टज़ नुस्खा निश्चित रूप से आपके नोट्स में होगा। शहद-सरसों के नोट्स मछली के स्वाद पर जोर देते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • महान - 1 किलो।
  • लहसुन - 2 दांत
  • सागर नमक - ½ छोटा चम्मच

चटनी के लिए:

  • क्रीम पनीर - 200 ग्राम
  • दूध - 1 बड़ा चम्मच।
  • हनी - 4 बड़ा चम्मच।
  • डिजॉन सरसों - 3 बड़ा चम्मच।
  • लहसुन -1.5 निविदा
  • प्याज हरा - 2-3 पंख
  • Twigsk के एक जोड़े

खाना बनाना:

  • एक पूर्व शुद्ध गोल्ट्ज़ लें और इसे काट लें। आपके पास 4 सर्विंग्स होनी चाहिए।
  • एक बेकिंग शीट तैयार करें - इसे पन्नी के साथ स्टोर करने के लिए। फोइल को गोल्टज़ को पूरी तरह से शीर्ष पर बंद करने और किनारों को कसकर स्पिन करने के लिए बहुत कुछ चाहिए।
  • एक पन्नी के साथ बेकिंग शीट पर गोल्ट्ज़ बाहर रखें। लहसुन पीसकर नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण आपको मछली को समझने की जरूरत है। प्रत्येक पट्टिका के साथ दोहराएं।
  • पूरी तरह से लपेटें गैलेज़ पन्नी और पन्नी के सिरों को सुरक्षित करें।
  • 190 के दशक में पहले से गरम ओवन में एक बेकिंग शीट भेजें। 15-20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
  • जबकि मछली तैयारी कर रही है, बस सॉस करने का अधिकार है।
  • मलाईदार पनीर को एक छोटे सॉस पैन में रखें। दूध जोड़ें और एक छोटी सी आग लगाओ। हम पनीर की पूरी पिघलने तक तैयार होते हैं, लगातार सरगर्मी। आग से निकालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए ले लो। लहसुन पीसकर मिश्रण, साथ ही शहद और डिजॉन सरसों में जोड़ें। सॉस में शहद के पूर्ण विघटन के लिए, सॉस को एक बार फिर से हराया। सॉस तैयार है और यह गोल्ट्सु लौटने का समय है।
  • मछली को ओवन से बाहर निकालें और पन्नी खोलें ताकि भाप बाहर नहीं निकल सके। मछली को पैन में रखें और 2-3 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर भुना दें।

सुखद। फिलेट को 2 भागों में काटें, नतीजतन 8 सर्विंग्स होने चाहिए। ग्रीन्स के साथ अपने स्वाद पर सजाने और मलाईदार सॉस पेंट करें। एक साइड डिश के रूप में, प्यूरी, उबला हुआ चावल या सब्जी स्टू की सेवा करें।

मलाईदार डिल सॉस के साथ ओवन में हैतो

क्या आपको एक सर्वोच्च मलाईदार स्वाद के साथ एक सभ्य पकवान संरचना पसंद है? सब कुछ के अलावा डिल की मसालेदार सुगंध की कल्पना करें। भूख लगी? फिर एक नोट कम सरल नुस्खा लें।

संरचना:

  • HALTO (FILLET) - 4-6 पीसी।
  • स्वाद के बिना दही - 70 मिलीलीटर;
  • मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • नींबू ज़ेस्ट - 2 चम्मच।
  • लहसुन - 1 दांत
  • स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
  • नौसेना नमक

खाना कैसे बनाएँ:

  • मछली को साफ करें, पट्टिका पर विभाजित करें और अच्छी तरह से कुल्लाएं। समुद्र के नमक और काली मिर्च और सोडा को मछली को दो तरफ से मिश्रण के साथ मिलाएं। नींबू के रस और जैतून का तेल के साथ दो तरफ से स्नेहन पट्टिका।
  • तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें और उस पर मछली डाल दें।
  • 220 के लिए पहले से गरम ओवन को गोल्टज़ भेजें।
  • अनुमानित बेकिंग समय 15 मिनट। फिलेट के किनारों को निचोड़ते हुए, तत्परता के लिए मछली की जांच करें। यदि नरम - मछली को कुछ मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।
  • मछली को हटा दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • जबकि होलोट टिकी हुई है, सॉस तैयार करें:
  • एक छोटे कटोरे में दही डालें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। डिल रखें, लहसुन को कुचल दें और सॉस में जोड़ें। नींबू से रस निचोड़ें, ज़ेस्ट को हटा दें और सॉस में भी जोड़ें। स्वाद में गाया और काली मिर्च।
  • प्लेटों पर मछली के हिस्से को फैलाएं, परिणामी सॉस पेंट करें और ताजा डिल के sprigs के साथ सजाने के लिए। अपने पसंदीदा गार्निश के साथ परोसें।

सुखद भूख!

ब्रेडक्रंब में ओवन में कुरकुरा होली

लव नगेट्स? फिर आप कुरकुरा गोल्ट्ज़ स्नैक की सराहना करते हैं। सही पूरक आपके स्वाद के लिए एक टैटार सॉस या कोई सॉस होगा।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • हॉल्टो (पट्टिका) - 450 जीआर।
  • बिल्डिंग क्रैकर्स वैकल्पिक
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  • लहसुन - 1 दांत
  • थाइम - 1 चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार
  • काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • गेहूं का आटा - 50 जीआर।
  • अंडे - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

  • पैन में ब्रेडक्रंब डालें। जैतून का तेल और उनके लिए थाइम जोड़ें। लहसुन पीसकर ब्रेडक्रंब के साथ जोड़ें। सोने की छाया को प्राप्त करने से पहले धीमी आग चालू करें और मिश्रण को गर्म करें। एक उथले कटोरे में व्यक्तिगत क्रशर और ठंडा।
  • एक बेकिंग शीट तैयार करें - इसे चर्मपत्र से जांचें।
  • मछली को साफ करें और पट्टिका पर विभाजित करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। खैर, सोडा उनके नमक और काली मिर्च।
  • कम पक्षों के साथ एक प्लेट में आटा डालो। अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ो।
  • मछली के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में आटा और डुबकी में काटा जाना चाहिए। फिर आपको एक तला हुआ मिश्रण में एक टुकड़ा काटने की जरूरत है। सुनिश्चित करें कि रोटी गोल्टज़ में शामिल हो गई।
  • गोल्टज़ टुकड़ों को बेकिंग शीट में सभी तरफ से काटें। ओवन के साथ पहले से पहले 200 तक भेजें। अनुमानित बेकिंग समय 20-25 मिनट, अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करें।

गोलियों से खस्ता ऐपेटाइज़र तैयार है। सेवा करने से पहले, पकवान चालू करें और टार्टार सॉस का ख्याल रखें। यदि टार्टारा नहीं है - केचप के साथ परोसें।

भोजन का लुत्फ उठाएं!

ब्राउन शुगर में ओवन में बढ़िया

एक दिलचस्प और असाधारण नुस्खा आपके स्वादिष्ट रिसेप्टर्स को बनाएगा। चिली के पतले आफ्टरटेस्ट के साथ नाजुक मछली और मसालेदार सुगंध का एक उत्तम संयोजन आपके गैस्ट्रोनोमिक जीवन में अपनी जगह ले जाएगा।

संरचना:

  • HALTO (FILENAYA भाग) - 4 पीसी।
  • गन्ना चीनी - 1/2 सीएल।
  • चिली जमीन - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक स्वादअनुसार
  • काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

  • मछली को साफ करें, पंख और पूंछ काट लें। अंदर निकालें। तैयारी के लिए आपको ईंधन भाग की आवश्यकता होगी।
  • एक छोटे कटोरे में चीनी खींचो। इसमें जमीन मिर्च जोड़ें, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। परिणामी मिश्रण सभी पक्षों से अच्छी तरह से चुना जाता है।
  • तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें।
  • ट्रे पर पट्टिका रखें। मछली को ओवन में रखें, 200 डिग्री सेल्सियस से पहले से गरम करें। लगभग खाना पकाने का समय - 10-15 मिनट।
  • पकवान पर पट्टी लगा दिया। सब्जियों, आलू या चावल के एक गार्निश के साथ परोसें।

व्यंजनों की तरह की विभिन्न प्रकार के साथ, आप निश्चित रूप से अपना खुद का पाएंगे। साहसपूर्वक प्रयोग और अपने लिए नए उत्तम स्वाद खोलें। आर्कटिक कौल्क निश्चित रूप से आपके ध्यान के योग्य है, खासकर अगर यह हाल ही में पकड़ा गया है।

आधा गुलाबी सामन, सामन और ट्राउट का एक रिश्तेदार है। यह ठंडे पानी में पाया जाता है, कई प्रजातियों द्वारा दर्शाया जाता है। हमारे देश में, सबसे लोकप्रिय Taimyr (Kamchatsky), तरह के सबसे छोटे प्रतिनिधियों में से एक। गोल्ट्ज़ की एक विशिष्ट विशेषता अपने शरीर को कवर करने वाले बहुत छोटे पैमाने हैं। वह इतनी छोटी है कि मछली "नंगे" लगती है, क्योंकि उसे अपना नाम प्राप्त हुआ। वह उज्ज्वल है, सैल्मन ग्रेड प्रतिनिधियों की विशेषता है। इसके लिए धन्यवाद, ओवन में बेक्ड स्टापें बहुत भूख लगती हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको उत्पाद के लगभग सभी लाभों को बचाने की अनुमति देती है, इसलिए इसे अक्सर चुना जाता है। हालांकि गोल्ट्ज़ का कान भी स्वादिष्ट हो जाता है।

कितना समय और किस तापमान पर सेंकना?

छेद बेक्ड समय शव या टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, ओवन में तापमान।

  • 180 डिग्री के तापमान पर 1 किलो वजन वाले एक शव 40-50 मिनट बेक्ड। यदि यह 1 किलो से काफी कम वजन का होता है, तो बेकिंग समय 10 मिनट तक कम किया जा सकता है। यदि ओवन में तापमान 200 डिग्री तक बढ़ता है, तो खाना पकाने का समय भी 5-10 मिनट तक कम हो जाएगा।
  • गोल्टज़ स्टीक्स 25-30 मिनट में 180 डिग्री या 20-25 मिनट में 200 डिग्री पर भागते हैं। इस मछली का पट्टिका, भाग स्लाइस द्वारा कटा हुआ, 5 मिनट पहले के लिए तैयार हो जाएगी।

कुछ व्यंजन गोल्टज़ की तैयारी के दूसरे समय को इंगित करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पकवान में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनके लिए लंबे समय तक थर्मल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, आलू गाजर के साथ कटा हुआ)। गलती न करने और अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक विशिष्ट नुस्खा के साथ सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

हॉल्टो पूरी तरह से पन्नी में बेक्ड

संरचना:

  • महान - 1.3 किलो;
  • नींबू - 0.5 पीसीएस;
  • प्याज - 100 ग्राम;
  • नमक, काला जमीन काली मिर्च, जैतून जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  • वॉश, गोल्टज़ को साफ करें, इसे भुगतान करें।
  • कैरस को फिर से कुल्लाएं, रसोई के तौलिया को सूखाएं। एक तरफ, अनुप्रस्थ कटौती करें।
  • पतली अर्धचालक स्लाइस के साथ नींबू काट लें।
  • हुसों से मुक्त प्याज, अर्धचालक काटते हैं।
  • गोल्ट्ज़ नमक और काली मिर्च के शव को सत्तेल करें, जैतून के जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
  • मछली के किनारे कटौती में नींबू और धनुष के स्लाइस डालें, शेष टुकड़ों को पेट में रखें।
  • मछली को पन्नी में लपेटें और ओवन को 180 डिग्री तक गर्म भेजें। बाकी मछली 40 मिनट।

एक गोल्ट्ज़ को तैनात करना, सावधान रहें, क्योंकि बेकिंग जब यह बहुत सारे रस को हाइलाइट करता है, जो पन्नी में जमा होता है।

सफेद सॉस में आलू के साथ हैतो

संरचना:

  • हालातो - 0.4-0.5 किलो;
  • आलू - 0.8 किलो;
  • दूध - 0.4 एल;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
  • ठोस पनीर - 70-80 ग्राम;
  • नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  • बेकिंग आकार थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई। शेष तेल दृश्यों में पिघल गया है, इसमें आटा के कारमेल छाया में तलना। सॉस पैन दूध में डालो, इसे एक whisk के साथ whipping ताकि कोई गांठ न हो। नमक और काली मिर्च जोड़ें, मोटाई के लिए सॉस को स्वीकृति दें। यदि गांठों के गठन से बचना विफल रहा, तो चाकू के माध्यम से सॉस को दबाएं।
  • गोल्ट, साफ और वेतन, पूंछ सहित सिर और फिन को हटा दें। शव को कुल्ला और सूखा, सोडा उसके नमक और मछली के लिए मसाला, फॉर्म के केंद्र में डाल दिया।
  • आलू साफ और सर्कल काटते हैं, उन्हें मछली के चारों ओर रखें (आप अधिक आलू फिट करने के लिए किनारे पर स्लाइस डाल सकते हैं)।
  • आलू सॉस के साथ मछली भरें। आकार को ओवन में रखो।
  • ओवन चालू करें और तापमान को 200 डिग्री तक पहुंचने की प्रतीक्षा करें। 30-35 मिनट के इस तापमान पर एक पकवान तैयार करें। इच्छा से 10 मिनट पहले, ग्रेटर पर कुचल पनीर के साथ छिड़कना।

मेज पर भोजन करते समय, कुशनी को ताजा सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, हरे रंग के प्याज या किसी अन्य हिरन के साथ छिड़कना।

हॉल्टो ओवन में सब्जियों के साथ बेक्ड

संरचना:

  • छेद पट्टिका - 0.4-0.45 किलो;
  • गाजर - 100 ग्राम;
  • बल्गेरियाई मिर्च - 0.2 किलो;
  • टमाटर - 0.2 किलो;
  • जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
  • ताजा अजमोद - 20 ग्राम;
  • इतालवी जड़ी बूटी - 5 ग्राम;
  • नींबू - 0.5 पीसीएस;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  • पट्टिका पर गोलियां अनुभाग, इसे भाग टुकड़ों (150-200 ग्राम) के साथ काट लें।
  • गाजर डरावनी, धोएं, सर्कल काट लें।
  • प्याज, भूसी से मुक्त, आधे छल्ले से कटौती।
  • काली मिर्च बीज साफ, अंगूठियों के क्वार्टर काट लें।
  • पन्नी से 2-3 मोल्ड बनाएं (मछली के टुकड़ों की संख्या के अनुसार)। पन्नी मोल्ड पर सब्जियों को फैलाएं। ऊपर से गोल्टज़ के स्लाइस रखें।
  • एक छोटे कप में, आधा नींबू से रस निचोड़ें, नमक और मसाला, जैतून का तेल जोड़ें। उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं। एक परिणामी सॉस के साथ सब्जियों के साथ मछली डालो, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना।
  • पन्नी में उत्पादों को पैक करें, ट्रे पर रखें और ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें।
  • आधे घंटे के बाद, फोइल का विस्तार करें और सब्जियों के साथ एक और 10 मिनट के लिए गोलियां सेंकना जारी रखें। इस बार मछली को मोड़ने के लिए पर्याप्त है।

आप इस नुस्खा पर सीधे इस नुस्खा पर सीधे पन्नी से तैयार किए गए गोल्टज़ को लागू कर सकते हैं जिसमें यह सब्जियों के साथ पकाया जाता है।

खट्टा क्रीम में बेक्डो

संरचना:

  • हालातो - 0.4-0.5 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
  • सफेद सूखी शराब - 20 मिलीलीटर;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
  • नमक, मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  • गोलियां मोड़ और भुगतान बंद, सिर और फिन, सोडा नमक और मसालों से छुटकारा पाएं, उन्हें वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
  • गोल्टज़ शव को गर्मी प्रतिरोधी आकार में रखें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करने के लिए एक ओवन भेजें।
  • गोल्टज़ वाइन डालो, 5 मिनट के लिए एक ही परिस्थितियों में अपनी तैयारी जारी रखें।
  • एक ही तापमान पर 10 मिनट के लिए मछली खट्टा क्रीम और सेंकना स्नेहन करें।

अलग-अलग या एक साइड डिश के साथ खट्टा क्रीम में बेक्ड गोल्टे की सेवा करना संभव है। अपनी गुणवत्ता में, किसी भी तरह से तैयार आलू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सब्जी स्टू, उबला हुआ चावल, ताजा सब्जी सलाद।

प्रश्नों को अक्सर उत्पन्न करने के उत्तर

ओवन में गोल्टज़ की तैयारी के दौरान एक शुरुआती परिचारिका कुछ प्रश्न उत्पन्न कर सकती है, बिना सही उत्तर प्राप्त किए जिनके लिए यह निर्दोष परिणाम पर गिनने की संभावना नहीं है। बेकिंग के लिए मछली कैसे चुनें?

यदि आप एक ताजा या ठंडा गोल्टज़ खरीदने में कामयाब रहे, तो आप बहुत भाग्यशाली हैं, क्योंकि हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में यह एक जमे हुए रूप में बेचा जाता है। आम तौर पर यह एक अविभाजित शव है जो 0.4 किलोग्राम से 3 किलो तक है। इस मछली के स्टीक्स या fillets बिक्री पर बहुत कम संभावना है। बेकिंग के लिए, पूरी मछली द्वारा 1 किलो से अधिक वजन वाले मछली द्वारा चुना जाता है। स्टीक्स या पट्टिका के साथ खाना पकाने के लिए बड़े नमूने लेना बेहतर होता है।

गोल्टज़ का चयन करते समय मछली और उसके पैकेजिंग की स्थिति का अनुमान लगाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त नहीं है कि उत्पाद का शेल्फ जीवन समाप्त नहीं हुआ है। यदि शवों को क्षतिग्रस्त दिखता है, तो दाग की एक संदिग्ध छाया या अनलॉक ताजा लाल मछली की गंध है, यह खरीद से बचने के लिए सलाह दी जाती है। कॉस्टर्स को मछली के एक पैक में बर्फ के टुकड़े, बर्फ या पानी की उपस्थिति में भी होना चाहिए। यह उत्पाद के अनुचित भंडारण को इंगित करता है। यह defrosting था और फिर से जमे हुए था, भले ही यह असंभव था। यह न केवल मछली के ऑर्गोल्टिक गुणों को प्रभावित कर सकता है। अनुचित भंडारण के कारण, यह निर्दिष्ट अवधि की तुलना में काफी पहले खराब हो सकता है। बेकिंग करने के लिए गोल्ट्ज़ कैसे तैयार करें?

सबसे पहले, गोलियों को डिफ्रॉस्ट की जरूरत है। उन्हें रेफ्रिजरेटर के मुख्य कक्ष में प्राकृतिक परिस्थितियों में चोट पहुंचाने में सक्षम होना चाहिए। तेज तापमान में तेज गिरावट को काटें, अन्यथा यह बहुत नमी खो देगा, यह ढीला और सूखा हो जाएगा। माइक्रोवेव या गर्म पानी की मदद से प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

डिफ्रॉस्टिंग के बाद, शव को तराजू से साफ किया जाना चाहिए। यदि आप खाना पकाने से पहले त्वचा से मछली को साफ करना चाहते हैं तो यह हेरफेर नहीं किया जा सकता है।

फिर गोल्ट फेंका जाएगा। इसे ध्यान से करें, ताकि पित्ताशय की थैली या कैवियार को नुकसान न पहुंचे, अगर वह अचानक आती है।

उसके बाद, शव को धोया गया, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा।

बेकिंग को मछली की और तैयारी विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है। यदि आप इसे पूरी तरह से सेंकते हैं, तो गिल को हटा दें। यदि आप टुकड़ों के साथ मछली तैयार करते हैं, तो इसे लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ स्टीक्स पर ट्रंक पर काटते हुए। Fillets प्राप्त करने के लिए, मछली रिज के साथ एक तेज चाकू खर्च करें, हड्डी मांस चिमटी को हटा दें, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें। क्या मुझे बेकिंग से पहले समुद्री मछली की आवश्यकता है?

रापों में अप्रिय विशिष्ट गंध नहीं होती है, उसके पास सभ्य मांस होता है, इसलिए बेकिंग से पहले इसे समुद्री बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यदि आप इसे मसालेदार जड़ी बूटियों और मसालों के साथ चलाते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और 20-30 मिनट तक छोड़ देते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

स्टापें - एक स्वादिष्ट और उपयोगी लाल मछली, जिसे विभिन्न तरीकों से ओवन में तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक नुस्खा के फायदे हैं। पसंद पाक की गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है और जिनके लिए यह भोजन तैयार करता है।

उत्पाद मैट्रिक्स: हलतो

🥄 दिनांक: 03/10/2020। अपडेट किया गया: 03/14/2020

ओवन में बढ़िया - फोटो चरण 1

हम अच्छी तरह से कुल्ला, इसे अंदर से अंदर से साफ करें, गिल काट लें। सोलिम शव, सोया सॉस पानी, मसालों के बारे में भी मत भूलना। आधे घंटे में खड़े होने पर हम एक आभारी मछली छोड़ते हैं।

ओवन में बढ़िया - फोटो चरण 2

हम सब्जियों से निपटेंगे: प्याज सेमिरिंग द्वारा कटौती, और गाजर और अजवाइन स्वच्छ और मध्यम आकार के ग्रेटर को रगड़ें। पैन में मक्खन को गर्म करने में, नरम और सुखद सुगंध तक तैयार की गई सब्जियों को तलना। अंतरिक्ष और उन्हें स्वाद के लिए खर्च करें।

ओवन में बढ़िया - फोटो चरण 3

अब तैयार की गई सब्जियां मछली के अंदर होती हैं, साथ ही साथ इसके चारों ओर, जिसमें पकवान तैयार हो जाएगा। जिन स्थानों में मछली गलती थी, मुझे नींबू स्लाइस से भरना अच्छा लगता है। ऊपर से, हम सभी केफिर को पानी पाते हैं।

ओवन में बढ़िया - फोटो चरण 4

मैं एक ढक्कन के साथ मछली और सब्जियों के साथ आकार को कवर करता हूं और पहले से ही 180-200 डिग्री ओवन को आधे घंटे तक गर्म कर देता हूं। सब कुछ तैयार है, मेज पर जमा करें!

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महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

ओवन में गोलियां एक बहुत ही उपयोगी, पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान है। मुझे यह मछली सभी सामन के बीच स्वाद और मोटापा के उत्कृष्ट संयोजन के लिए पसंद है। खाना पकाने या इस नुस्खा पर दोपहर का भोजन, आप दावत के प्रतिभागियों को बहुत खुशी देते हैं।

खाना पकाने के दौरान आकार में कमी नहीं होती है, और इसमें निहित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संरक्षित होते हैं। सबसे स्वादिष्ट नुस्खा जड़ी बूटी, मसालों और सब्जियों के साथ ओवन में बेक्ड है।

सब्जियों के साथ बेक्ड

मछली को तलना करने के लिए स्वादिष्ट होने के कई तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक, जिसमें मछली एक रसदार मांस, कुरकुरा त्वचा और अरोमा प्राप्त करती है, सब्जियों के साथ बेकिंग मानती है। आलू, टमाटर और प्याज - क्लासिक। आलू की निचली परत मछली को जलने से बचाती है, जबकि प्याज और टमाटर, इसे ऊपर से रस के साथ भिगो दें।

सब्जियों के साथ बेक्ड

सामग्री:

  • आलू - 3 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • चेरी - 12 पीसी।;
  • पूरे गोलकीपर - 2 पीसी।;
  • नींबू - 1 पीसी।;
  • तेल - 40 मिलीलीटर;
  • ओरेग्नो - 5 ग्राम

खाना बनाना:

  1. पतली स्लाइस, मौसम तेल और 15 मिनट सेंकना के साथ आलू काट लें। 220 डिग्री सेल्सियस पर।
  2. नींबू स्लाइस के साथ मछली प्रस्तुत करें।
  3. मछली को चेरी और प्याज के साथ आलू में रखें और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना।

नींबू के साथ बेक्ड हॉल

मछली पकाने के सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक। खड़े होने और हर समय तत्परता की जांच करने की आवश्यकता नहीं है, इस तथ्य के बारे में चिंता करना कि भोजन जल सकता है, आदि ओवन में मछली रुकें बस अद्भुत है। इसके लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है।

नींबू के साथ बेक्ड हॉल

सामग्री:

  • हालातो (मछली) - 0.5 किलो;
  • मध्य बल्ब;
  • नींबू का आधा;
  • चाट मसाला।

खाना बनाना:

  1. गोलियां उठाओ, क्लैंप, सिर और पंख हटा दें।
  2. नमक और काली मिर्च। मसालों का उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है।
  3. प्याज और नींबू मोटी छल्ले में कटौती।
  4. पन्नी पर आपको लगभग 1/3 प्याज लगाने की आवश्यकता है। एक गोल्ट्स शव के शीर्ष।
  5. प्याज और नींबू भी मछली के अंदर रखा जाता है।
  6. शेष भाग ऊपर से छिड़कता है।
  7. पन्नी कसकर सील कर रहा है और ओवन में एक बंडल भेज रहा है।
  8. 200 डिग्री पर 20-30 मिनट (यह मछली के आकार पर निर्भर करता है) को सेंकना आवश्यक है।

आलू के साथ सरसों की चटनी में हल्टो बेक्ड

एक साइड डिस्क के साथ तुरंत एक और आहार विकल्प। नतीजतन, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट आधा (मछली) निकलता है। व्यंजनों को उनके स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।

आलू के साथ सरसों की चटनी में हल्टो बेक्ड

सामग्री:

  • 1 छोटा गोलकी;
  • 6-8 मध्यम आकार के आलू;
  • क्रीम के 200 ग्राम;
  • अजमोद का गुच्छा;
  • वनस्पति तेल;
  • 2 बड़ी चम्मच। एल सरसों का उपयोग व्यक्तिगत विवेक पर अनाज या सरल में किया जा सकता है;
  • खाना पकाने के स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

  1. धीमी मछली, अंदरूनी को हटा दें।
  2. तेल के साथ चिकनाई आकार।
  3. आलू साफ और पतली सर्कल में कटौती। एक बेकिंग शीट, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ छिड़कना।
  4. मछली बड़े टुकड़ों में कटौती और आलू पर डाल दिया। थोड़ा नमकीन।
  5. सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कप में आपको बारीक कटा हुआ अजमोद, सरसों और क्रीम मिश्रण करने की आवश्यकता है।
  6. मछली और आलू सॉस डालें।
  7. 180 डिग्री पर ओवन में 40 मिनट के लिए सेंकना।

संरचना:

  • हालातो - 0.4-0.5 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
  • सफेद सूखी शराब - 20 मिलीलीटर;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
  • नमक, मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  • गोलियां मोड़ और भुगतान बंद, सिर और फिन, सोडा नमक और मसालों से छुटकारा पाएं, उन्हें वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
  • गोल्टज़ शव को गर्मी प्रतिरोधी आकार में रखें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करने के लिए एक ओवन भेजें।
  • गोल्टज़ वाइन डालो, 5 मिनट के लिए एक ही परिस्थितियों में अपनी तैयारी जारी रखें।
  • एक ही तापमान पर 10 मिनट के लिए मछली खट्टा क्रीम और सेंकना स्नेहन करें।

अलग-अलग या एक साइड डिश के साथ खट्टा क्रीम में बेक्ड गोल्टे की सेवा करना संभव है। अपनी गुणवत्ता में, किसी भी तरह से तैयार आलू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सब्जी स्टू, उबला हुआ चावल, ताजा सब्जी सलाद।

आलू के साथ ओवन में गोलोट मछली कैसे पकाएं

हम इस मछली के बारे में क्या जानते हैं? सबसे पहले, यह परिमाण में औसत है, मांस को सैल्मन और हंचबैक के बीच कुछ मतलब से याद किया जाता है।

यह झीलों और नदियों में अधिक हद तक निवास करता है। एक विशिष्ट विशेषता तराजू की कमी है। छेद पट्टियां उपयोगी फैटी एसिड, प्रोटीन और सूक्ष्मदर्शी में समृद्ध है। मांस का एक समृद्ध स्वाद होता है, सैल्मन के परिवार की तरह इतना वसा नहीं। यदि आप नमकीन, बेकिंग और फ्राइंग का टूल पकाते हैं तो गोलियां अधिक सहेजी जाती हैं।

चरण-दर-चरण नुस्खा कैसे स्वादिष्ट खाना पकाने मछली

आइए ओवन में एक गोल्टज़ के निर्माण के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा देखें, पनीर, नट और मसालेदार घास के अतिरिक्त।

हमें क्या चाहिए?

"होलोट के पनीर और नट्स के साथ भरवां" शीर्षक के तहत अपने स्वयं के मेहमानों को लटकाए जाने के लिए, हम गहरे गर्मी-थ्रेश करने योग्य आकार और पन्नी का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह एक सफल खाना पकाने की प्रक्रिया की गारंटी है।

और अब कागज का एक टुकड़ा लें, संभालें और लिखें कि हमें कौन से उत्पादों की आवश्यकता है:

  • HALTO (1-2 टुकड़े) - 1 - 1.5 किलो;
  • नींबू का रस - 5 बड़ा चम्मच। एल;
  • स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक;
  • sorrel1 बीम;
  • कठोर प्रजातियों का पनीर - 150 200 ग्राम;
  • बर्फ-सफेद रोटी के स्लाइस - 2 लोमिका;
  • अखरोट नट (कटा हुआ) आधा कप;
  • खट्टा क्रीम (15% तक फैटी) - 150 ग्राम;
  • स्वाद के लिए सरसों;
  • मलाईदार तेल - 50 जीआर;
  • बर्फ-सफेद शराब सूखी प्रजाति - 200 मिलीलीटर;
  • प्याज - 2 मध्य सिर;

ओवन में एक गोल्टटे के निर्माण का विकास

कटौती, पंख, सिर और पूंछ काट लें। शुद्ध मछली को बहने वाले ठंडा पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, और कार्डबोर्ड तौलिया चलाने के बाद। संसाधित शवों को नमक और काली मिर्च को समझने की आवश्यकता होती है, फिर रेफ्रिजरेटर में एक घंटे फेंक दें ताकि नमक को पट्टिका में अवशोषित कर दिया जा सके।

चरण-दर-चरण नुस्खा कैसे स्वादिष्ट खाना पकाने मछली

जबकि मछली रेफ्रिजरेटर में है, कीमा बनाया हुआ मांस के निर्माण के लिए आगे बढ़ें। इसके लिए, हार्ड पनीर एक छोटे grater पर रगड़ दिया जाता है, मक्खन बारीक कटौती है। परिणामी द्रव्यमान के लिए आधा कप वॉकेन अखरोट (सबसे छोटा, बेहतर), सोरेल, सोरेल, नींबू का रस और मसालेदार जड़ी बूटियों (ऋषि या तुलसी को पूरी तरह मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले हस्तक्षेप करना आवश्यक है, उसके बाद खट्टा क्रीम और सरसों को जोड़ने के बाद और फिर से मिलाएं। उसके बाद, हम बर्फ-सफेद रोटी के बारीक कटा हुआ स्लाइस फेंकते हैं और शराब डालते हैं। हम रोटी को नरम होने तक इंतजार कर रहे हैं, फिर हम इसे मिनेस में फिसलने लगते हैं।

मछली का पालन किया जाता है: अधिग्रहित mince पर पेट काटने, और तंग धागे को कसने के बाद ताकि बेकिंग के दौरान सामग्री को छोड़ दिया जा सके।

सिल्वरोपोर आकार स्नेहक सब्जी या मलाईदार तेल, उस बिछाने वाली मछली बिछाने के बाद, आपको एक और अधिक खस्ता परत के लिए खट्टा क्रीम से धोखा दिया जा सकता है। गोल्ट के ऊपर कटा हुआ प्याज के छल्ले छिड़क दिया। फॉर्म पाक पन्नी को कवर कर रहा है और पहले गर्म ओवन के लिए रखा गया है। 20-30 मिनट का समय बनाना (इसके आकार के आधार पर)।

इन मिनटों के बाद, हम पन्नी को हटाते हैं और ओवन को ग्रिल मोड में स्विच करते हैं। इस रूप में, मछली को 5-10 मिनट के लिए तला हुआ है। अधिक विशेष स्वाद के लिए, इसे बर्फ-सफेद शराब के साथ छिड़काया जा सकता है।

चरण-दर-चरण नुस्खा कैसे स्वादिष्ट खाना पकाने मछली

आलू गार्निश या सब्जी स्टू के साथ यह पकवान परोसा जाता है। पेय से पूरी तरह मिश्रित शराब और बार्डेड प्रजातियों, फल फल और रस।

एक गोल्ट्ज़ के निर्माण के लिए नुस्खा स्वाभाविक रूप से पसीना नहीं माना जाता है। लेकिन मेरा विश्वास करो, ब्याज के साथ बिताए गए समय को मेहमानों और प्रियजनों के संतुष्ट स्मरों के साथ प्रतिपूर्ति की जाती है, जो आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। वैसे, इस पकवान को साहसपूर्वक मुख्य बात के रूप में परोसा जा सकता है, इसलिए यह बहुत ही भूख और होशियार दिखता है। इसे एक grated जर्दी और कटा हुआ हिरन के साथ सजाने के लिए संभव है।

बॉन एपेतीत!

कितना समय और किस तापमान पर सेंकना?

होल्ट बेक्ड टाइम शव या टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, ओवन में तापमान:

  • 180 डिग्री के तापमान पर 1 किलो वजन वाले एक शव 40-50 मिनट बेक्ड। यदि यह 1 किलो से काफी कम वजन का होता है, तो बेकिंग समय 10 मिनट तक कम किया जा सकता है। यदि ओवन में तापमान 200 डिग्री तक बढ़ता है, तो खाना पकाने का समय भी 5-10 मिनट तक कम हो जाएगा।
  • गोल्टज़ स्टीक्स 25-30 मिनट में 180 डिग्री या 20-25 मिनट में 200 डिग्री पर भागते हैं। इस मछली का पट्टिका, भाग स्लाइस द्वारा कटा हुआ, 5 मिनट पहले के लिए तैयार हो जाएगी।

कुछ व्यंजन गोल्टज़ की तैयारी के दूसरे समय को इंगित करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पकवान में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनके लिए लंबे समय तक थर्मल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, आलू गाजर के साथ कटा हुआ)। गलती न करने और अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक विशिष्ट नुस्खा के साथ सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

हॉल्टो पूरी तरह से पन्नी में बेक्ड

संरचना:

  • महान - 1.3 किलो;
  • नींबू - 0.5 पीसीएस;
  • प्याज - 100 ग्राम;
  • नमक, काला जमीन काली मिर्च, जैतून जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

हॉल्टो पूरी तरह से पन्नी में बेक्ड

खाना पकाने की विधि:

  1. वॉश, गोल्टज़ को साफ करें, इसे भुगतान करें।
  2. कैरस को फिर से कुल्लाएं, रसोई के तौलिया को सूखाएं। एक तरफ, अनुप्रस्थ कटौती करें।
  3. पतली अर्धचालक स्लाइस के साथ नींबू काट लें।
  4. हुसों से मुक्त प्याज, अर्धचालक काटते हैं।
  5. गोल्ट्ज़ नमक और काली मिर्च के शव को सत्तेल करें, जैतून के जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
  6. मछली के किनारे कटौती में नींबू और धनुष के स्लाइस डालें, शेष टुकड़ों को पेट में रखें।
  7. मछली को पन्नी में लपेटें और ओवन को 180 डिग्री तक गर्म भेजें। बाकी मछली 40 मिनट।

एक गोल्ट्ज़ को तैनात करना, सावधान रहें, क्योंकि बेकिंग जब यह बहुत सारे रस को हाइलाइट करता है, जो पन्नी में जमा होता है।

सफेद सॉस में आलू के साथ हैतो

संरचना:

  • हालातो - 0.4-0.5 किलो;
  • आलू - 0.8 किलो;
  • दूध - 0.4 एल;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
  • ठोस पनीर - 70-80 ग्राम;
  • नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सफेद सॉस में आलू के साथ हैतो

  1. बेकिंग आकार थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई। शेष तेल दृश्यों में पिघल गया है, इसमें आटा के कारमेल छाया में तलना। सॉस पैन दूध में डालो, इसे एक whisk के साथ whipping ताकि कोई गांठ न हो। नमक और काली मिर्च जोड़ें, मोटाई के लिए सॉस को स्वीकृति दें। यदि गांठों के गठन से बचना विफल रहा, तो चाकू के माध्यम से सॉस को दबाएं।
  2. गोल्ट, साफ और वेतन, पूंछ सहित सिर और फिन को हटा दें। शव को कुल्ला और सूखा, सोडा उसके नमक और मछली के लिए मसाला, फॉर्म के केंद्र में डाल दिया।
  3. आलू साफ और सर्कल काटते हैं, उन्हें मछली के चारों ओर रखें (आप अधिक आलू फिट करने के लिए किनारे पर स्लाइस डाल सकते हैं)।
  4. आलू सॉस के साथ मछली भरें। आकार को ओवन में रखो।
  5. ओवन चालू करें और तापमान को 200 डिग्री तक पहुंचने की प्रतीक्षा करें। 30-35 मिनट के इस तापमान पर एक पकवान तैयार करें। इच्छा से 10 मिनट पहले, ग्रेटर पर कुचल पनीर के साथ छिड़कना।

मेज पर भोजन करते समय, कुशनी को ताजा सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, हरे रंग के प्याज या किसी अन्य हिरन के साथ छिड़कना।

हॉल्टो ओवन में सब्जियों के साथ बेक्ड

संरचना:

  • छेद पट्टिका - 0.4-0.45 किलो;
  • गाजर - 100 ग्राम;
  • बल्गेरियाई मिर्च - 0.2 किलो;
  • टमाटर - 0.2 किलो;
  • जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
  • ताजा अजमोद - 20 ग्राम;
  • इतालवी जड़ी बूटी - 5 ग्राम;
  • नींबू - 0.5 पीसीएस;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  • पट्टिका पर गोलियां अनुभाग, इसे भाग टुकड़ों (150-200 ग्राम) के साथ काट लें।
  • गाजर डरावनी, धोएं, सर्कल काट लें।
  • प्याज, भूसी से मुक्त, आधे छल्ले से कटौती।
  • काली मिर्च बीज साफ, अंगूठियों के क्वार्टर काट लें।
  • पन्नी से 2-3 मोल्ड बनाएं (मछली के टुकड़ों की संख्या के अनुसार)। पन्नी मोल्ड पर सब्जियों को फैलाएं। ऊपर से गोल्टज़ के स्लाइस रखें।
  • एक छोटे कप में, आधा नींबू से रस निचोड़ें, नमक और मसाला, जैतून का तेल जोड़ें। उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं। एक परिणामी सॉस के साथ सब्जियों के साथ मछली डालो, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना।
  • पन्नी में उत्पादों को पैक करें, ट्रे पर रखें और ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें।
  • आधे घंटे के बाद, फोइल का विस्तार करें और सब्जियों के साथ एक और 10 मिनट के लिए गोलियां सेंकना जारी रखें। इस बार मछली को मोड़ने के लिए पर्याप्त है।

आप इस नुस्खा पर सीधे इस नुस्खा पर सीधे पन्नी से तैयार किए गए गोल्टज़ को लागू कर सकते हैं जिसमें यह सब्जियों के साथ पकाया जाता है।

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