Génial au four: 9 Délicieuses recettes pour vous

Hey! Depuis que le Golden appartient à la noble famille de truites, il est alors nécessaire de le préparer avec prudence, afin de ne pas trop couvrir. Alors aujourd'hui préparera un plat très savoureux Goles dans le four cuit au four Donc, il s'avère juteux et doux.

Cuisson goltz dans le four

  • Goltsy est placé au réfrigérateur sur la tablette la plus basse, de sorte qu'il a été défini progressivement et ne perdait pas ses jus. Ensuite, poissons frossés nous lavons sous l'eau courante fraîche. Étant donné que les Holts n'ont pas d'échelles, juste un peu crier sa peau avec un couteau. Coupez votre tête et votre queue, puis avec des ciseaux de cuisine vous labourez votre estomac et retirez l'intérieur.

Préparation des golts

Nous sommes rincés à nouveau sous l'eau courante non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur du poisson. Ensuite, nous séchons le coincé avec une serviette en papier. Nous allons sortir une goltz dans un bol, le gelant avec du sel et des épices pour le poisson, puis laissez des minutes marinées pendant vingt minutes.

Alors que la marina du poisson, préparez l'oignon d'oignon. Il devrait être nettoyé des enveloppes pour glisser de l'eau et couper dans les bagues.

J'ai quelques tranches de citron en tranches, qui ont été légèrement vues au réfrigérateur après la préparation des plats Solyanka. Je les ai coupés finement et agité avec du beurre.

Nous allumons le four à pré-réchauffer. Mettez immédiatement une plaque à pâtisserie sur la table. Sut d'un tel morceau de papier d'aluminium pour le transformer en deux couches, j'étais suffisant pour envelopper tout le poisson. Sur la feuille pondant des anneaux d'oignon dans une couche, sur l'arc répandue la goltz préparée et le mélange de beurre de crème et de citron sur le dessus.

Halto au four - Feuille

Regarder des bords hermétiquement de la feuille de manière à ce que les jus ne couillent pas. En conséquence, il y a des kules tels que vous le voyez sur la photo. Ainsi, nous faisons avec chaque poisson. Nous établissons tous les kules sur la plaque à pâtisserie et nous l'avons mis dans le four déjà préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Le but du four est presque prêt!

Donc, le temps est sorti. Donnez une plaque à pâtisserie du four, retirez-la et déplacez chaque feuille d'aluminium vers une assiette. C'est tout, nous servons les poissons délicieux et parfumés, le golot au four cuit dans une feuille avec n'importe quel plat d'accompagnement. Aujourd'hui, j'aurai une purée de pommes de terre purée avec saindesses et oignons. Bon appétit!

Ingrédients

    • 1 kg - demi-moitié (3 pcs);
    • 2 PCS - Répu de l'oignon;
    • 2 PCS - Répu de l'oignon;
    • 50 gr - beurre crémeux;
    • 5-6 tranches - citron;
    • 50 gr - beurre crémeux;
    • Sel, épices au goût.

Quelques recettes de goltz plus dans le four

Grand dans le four en sauce blanche avec des pommes de terre

Les plats de poisson complètent parfaitement la table festive de toute célébration. Vos invités apprécieront la goltz préparée sur cette recette!

Pour la préparation, vous avez besoin de produits:

  • Poisson (idéalement arrêté) - 250 gr.
  • Pomme de terre - 6pcs.

Pour la sauce:

  • Farine - 1 cuillère à soupe.
  • Lait de 3,2% - 1 cuillère à soupe.
  • Huile crémeuse - 30 gr.
  • Sel - ½ cuillère à café
  • Poivre noir au sol - ¼ CHL
  • Plumes d'arc vert pour la vaisselle

Comment cuisiner:

  • Pour la préparation du plat, nous pré-nettoyons la goltz, retire et suturant inutile.
  • Coupez les pommes de terre par demi-bagues ou tranches, comme vous l'aimez.
  • Il est temps de faire la sauce. Nous prenons une cuillère à soupe de farine et de frire sur une poêle à frire. La farine doit être tordue.
  • Lorsque la farine acquiert une nuance d'or, ajoutez du beurre, un verre de lait et un mélange d'herbes séchées. Sucer et poivrer la sauce, si nécessaire, ajouter des sels.
  • Nous mettons la sauce sur un petit feu et cuisinez avant d'épaissir. Afin d'éviter la formation de morceaux, agitez constamment la sauce. Lors de la formation - le dépassant un tamis.
  • Pendant la cuisson de la sauce, déplacez la goltz sur la forme de cuisson, ajoutez des pommes de terre. Sceau de la sauce cuite. Mettez le plat préalablement préchauffé au four à 200-220. La durée de préparation approximative de 30 minutes dépend de votre four.
  • Pendant que le plat se prépare, vous pouvez parcourir du fromage.
  • Lorsque le poisson est prêt, faites-le sortir du four, posez le fromage tremblant sur le dessus. Retirez le plat au four pendant 3 à 5 minutes avant la formation d'une nuance d'or.
  • Disposez une goltz avec des pommes de terre sur une assiette festive, décorant à votre discrétion.
  • Bon appétit tout le monde!

Halto sur un oreiller de légumes dans le four

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

  • Halto (partie Filenaya) - 450 gr.
  • Pepper rouge - 2 pcs.
  • Carottes - 100 gr.
  • Tomates - 200 gr.
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
  • Persil - quelques brindilles
  • Mélange d'herbes italiennes séchées
  • Citron -1/2 pcs.
  • Le sel
  • Poivre noir

Comment cuisiner:

  • Commencez à nettoyer le poisson, puis divisez-le dans les pièces de filet. Couper pour 2-3 portions.
  • Nettoyer les carottes, le rinçage bien et couper les anneaux.
  • Les ampoules nettoyées coupent des demi-cycles.
  • Enlevez les graines et les fruits du poivre bulgare. Coupez-le avec des carrés.
  • Le poisson va cuire la partie, en utilisant de la feuille. Couper une feuille suffisante pour chaque partie.
  • Mettez des carottes, du poivre et des oignons sur la feuille. Mettez le poisson au-dessus des légumes.
  • Dans une petite tasse de jus de citron lécher, ajoutez des épices et de l'huile, ainsi que du sel. Assaisonner la goltz avec la sauce résultante.
  • Melko pour le persil et la pose sur le poisson.
  • Fermement fermer la feuille de manière à ce que la sauce ne coule pas lors de la cuisson.
  • Placez le poisson dans le préchauffé précédemment à 180 avec le four.
  • Temps de pré-cuisson - 40 minutes. Après une demi-heure, il est nécessaire de révéler la feuille, mais ne vous précipitez pas pour l'obtenir. Il est nécessaire de tenir le plat jusqu'à ce que la croûte ruddy soit formée

Bon appétit!

Cuit au four avec une sauce à la crème sure

Ingrédients pour une goltz dans la crème sure:

  • HALTO - 400-500 GR.
  • Vin blanc (choisissez sèche) - 1-2 cuillère à soupe.
  • Crème sure Toute graisse - 200 gr.
  • Huile de tournesol - 1-2 cuillère à soupe.
  • Sel au goût
  • Tous les assaisonnements de poisson

Comment cuisiner:

  • Nettoyez le poisson, coupez trop et retirez l'intérieur. Dans une petite tasse, mélangez de l'huile de tournesol avec assaisonnement. Ajoutez du sel à la sauce.
  • Golts dans le mélange résultant.
  • Placez la goltz sur le plat résistant à la chaleur et retirez le four avant 180s à l'avance. Après vingt minutes, tirez et remplissez le vin.
  • Retourner au four pendant encore cinq minutes. Après généreusement, peignez la sauce à la crème sure et faites cuire environ dix minutes.
  • S'arrête dans la sauce à la crème sure prête. Servir comme un plat indépendant ou avec n'importe quelle garniture. Les pommes de terre sont parfaites sous n'importe quelle forme, ainsi que des légumes frais ou du riz cuit et bouilli.

Bon appétit!

Halto au four farci d'épinards et de feta

Le poisson rouge en combinaison avec des épinards juteux et du fromage doux ne laissera personne indifférent. Préparez un plat, pas inférieur au restaurant Cuisine!

Structure:

  • HALTO - 4 PCS. (filet)
  • Fromage crémeux faible graisse
  • Fromage Feta - 0.5 c ..5 c.
  • Oignons - 0,5 pcs.
  • Épinards - 0.5 c ..5 c.

Comment cuisiner:

  • Pour la préparation, vous n'avez besoin que d'une partie de carburant du poisson. Cap Filet en deux, ne vient pas à la fin pour avoir une poche.
  • Couper en petits morceaux de fétu et mettre dans une plaque profonde. Mélanger avec du fromage à la crème. La masse devrait être homogène. Mettre les épinards et les oignons. Ajoutez des épinards et courbons à la plaque, bien mélanger.
  • Disposez doucement le mélange de fromage dans la poche de filet
  • Etui de tournesol à goutte sur une plaque à pâtisserie et le mèche avec un gland. Placez la goltz dessus.
  • Mettez-le au four, pré-réchauffé jusqu'à 180 C.
  • Arrêtez la minuterie pendant vingt minutes.
  • Comme un plat d'accompagnement fonctionne parfaitement des asperges. Il est possible de frotter l'ail.
  • Grâce aux épinards, le poisson reste juteux. Évaluez le goût unique. Agréable appétit!

Grand dans le four en sauce à moutarde de miel

Une recette goltz étonnamment simple aura certainement dans vos notes. Les notes de sauce à moutarde au miel soulignent subtilement le goût des poissons.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

  • Génial - 1 kg.
  • Ail - 2 dents
  • Sel de mer - ½ c.

Pour la sauce:

  • Fromage à la crème - 200g
  • Lait - 1 cuillère à soupe.
  • Miel - 4 c.
  • Dijon Moutarde - 3 c.
  • Audlic -1.5 tendre
  • Oignon vert - 2-3 plume
  • Un couple de brindilles pétrushki

Cuisine:

  • Prenez une goltz pré-purifiée et coupez-la. Vous devez avoir 4 portions.
  • Préparez une plaque à pâtisserie - pour la stocker avec du papier d'aluminium. Foils auront besoin de beaucoup pour fermer la goltz entièrement sur le dessus et fermera bien les bords.
  • Disposez la goltz sur une plaque à pâtisserie avec une feuille. Moudre l'ail et mélanger avec du sel et du poivre. Le mélange résultant dont vous avez besoin pour saisir le poisson. Répéter avec chaque filet.
  • Enveloppez complètement la feuille de galez et fixez les extrémités du papier d'aluminium.
  • Envoyez une plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 190s. Définissez la minuterie pendant 15 à 20 minutes.
  • Alors que le poisson se prépare, juste juste de faire une sauce.
  • Mettez du fromage crémeux dans une petite casserole. Ajouter du lait et mettre un petit feu. Nous préparons jusqu'à une fonte complète du fromage, en remuant constamment. Supprimez du feu et prenez-vous pour obtenir une consistance homogène. Moudre à l'ail et ajoutez au mélange, ainsi que le miel et la moutarde de Dijon. Pour une dissolution complète du miel dans la sauce, battez à nouveau la sauce. La sauce est prête et il est temps de retourner à Goltsu.
  • Sortez le poisson hors du four et ouvrez la feuille de manière à ce que la vapeur ne s'éteigne pas. Placez le poisson dans la casserole et rôti à un petit feu pendant 2-3 minutes.

S'arrête prêt. Couper le filet en 2 parties, en conséquence, devrait être de 8 portions. Décorer de votre goût avec des verts et peignez la sauce crémeuse. En tant que plat d'accompagnement, servez la purée, le riz bouilli ou le ragoût de légumes.

Halto au four à la sauce astuce crémeuse

Aimez-vous une structure de vaisselle douce avec un goût crémeux prononcé? Imaginez le parfum épicé de l'aneth en plus de tout. Réveillé l'appétit? Ensuite, prenez une note pas moins de recette simple.

Structure:

  • HALTO (Filet) - 4-6 PCS.
  • Yogourt sans additifs de goût - 70 ml;
  • Mayonnaise - 3 c. l.
  • Crème sure - 2 c. l.
  • Huile d'olive - 1,5 cuillère à soupe. l.
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
  • Zeste de citron - 2 c. TSP.
  • Ail - 1 dents
  • Poivre noir au goût au goût
  • Sel de marine

Comment cuisiner:

  • Nettoyez le poisson, divisez-vous sur le filet et bien rincer. Mélangez le sel de mer et le poivron et le soda le poisson avec un mélange de deux côtés. Lubrifier du filet de deux côtés avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
  • Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile et posez le poisson dessus.
  • Envoyez une goltz au four préchauffé aux 220s.
  • Temps de cuisson approximatif de 15 minutes. Vérifiez le poisson pour la préparation, pressant les côtés du filet. Si doux - laissez le poisson au four pendant quelques minutes.
  • Enlevez le poisson et partir pendant 5 minutes.
  • Alors que l'holot repose, préparez la sauce:
  • Mettez le yogourt dans un petit bol. Ajoutez de la crème sure et de la mayonnaise et mélangez bien. Mettez l'aneth, écraser l'ail et ajouter à la sauce. Squeez le jus de citron, retirez le zeste et ajoutez-le à la sauce. Sung et poivre au goût.
  • Étaler la partie de poisson sur des assiettes, peignez la sauce résultante et décorer avec des brigons d'aneth frais. Servir avec votre garniture préférée.

Agréable appétit!

Holie croustillant dans le four en chapelure

Love Nuggets? Ensuite, vous appréciez la collation goltz croustillante. Le supplément parfait sera une sauce tartre ou une sauce à votre goût.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

  • Halto (filet) - 450 gr.
  • Crackers de bâtiment en option
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
  • Ail - 1 dents
  • Thym - 1 c. À thé
  • Sel au goût
  • Poivre noir - au goût
  • Farine de blé - 50 gr.
  • Oeuf - 1 pc.

Comment cuisiner:

  • Versez la chapelure dans la casserole. Ajoutez de l'huile d'olive et de la thym. Moudre à l'ail et ajoutez-le avec de la chapelure. Allumez le feu lent et réchauffez le mélange avant d'avoir une nuance d'or. Concasseurs personnels dans un bol peu profond et refroidir.
  • Préparez une plaque à pâtisserie - Vérifiez-la avec parchemin.
  • Nettoyez le poisson et divisez sur le filet. Couper en petits morceaux. Eh bien, soda leur sel et leur poivre.
  • Verser la farine dans une assiette avec des côtés bas. Briser l'œuf dans un petit bol.
  • Chaque morceau de poisson doit être coupé en farine et plonger dans l'œuf. Ensuite, vous devez couper une pièce dans un mélange frit. Assurez-vous que la panaison a rejoint la goltz.
  • Mettez les morceaux goltz coupés de tous les côtés à la plaque à pâtisserie. Envoyer au préchauffé précédemment à 200 avec le four. Temps de cuisson approximatif 20-25 minutes, concentrez-vous sur votre four.

L'apéritif croustillant de Golts est prêt. Avant de servir, allumez le plat et prenez soin de la sauce tartare. Si Tartara n'est pas - servir avec ketchup.

Bon appétit!

Grand dans le four en sucre brun

Une recette intéressante et extraordinaire constituera vos récepteurs aromatisants. Une combinaison exquise de poisson délicat et de parfum épicé avec un arrière-goût mince du Chili prendra sa place dans votre vie gastronomique.

Structure:

  • Halto (partie Filenaya) - 4 pcs.
  • Sucre de canne - 1/2 c.l.
  • Sol du Chili - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel au goût
  • Terrain noir au poivre - au goût

Comment cuisiner:

  • Nettoyez le poisson, coupez les ailettes et la queue. Retirez l'intérieur. Pour la préparation, vous aurez besoin d'une partie de carburant.
  • Tirez le sucre dans un petit bol. Ajoutez un chili au sol, ainsi que du sel et du poivre au goût. Le mélange résultant est bien choisi parmi tous les côtés.
  • Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
  • Placez le filet sur le plateau. Mettez le poisson au four, préchauffé à 200 ° C. Temps de cuisson approximatif - 10-15 minutes.
  • Filet fini mis sur le plat. Servir avec une garniture de légumes, de pommes de terre ou de riz.

Avec une telle variété de recettes, vous trouverez certainement le vôtre. Expérimentez audacieusement et ouvrez de nouveaux goûts exquis pour vous-même. L'Arctique Caulk est définitivement digne de votre attention, surtout si elle a récemment attrapé.

La moitié est un parent du saumon rose, du saumon et de la truite. On le trouve dans les eaux froides, est représenté par plusieurs espèces. Dans notre pays, le Taimyr (Kamchatsky) le plus populaire, l'un des plus petits représentants du genre. Une caractéristique distinctive de la goltz est une très petite échelle couvrant son corps. Elle est tellement petite que le poisson semble "nu", à cause de ce qu'il a reçu son nom. Elle est lumineuse, caractéristique des représentants de la qualité du saumon. Grâce à cela, les haltes cuites au four sont très appétissantes. Cette méthode de cuisson vous permet d'économiser de presque tous les avantages du produit. Il est donc souvent choisi. Bien que l'oreille de Goltz s'avère aussi délicieuse.

Combien de temps et à quelle température cuire à cuire?

Holts Le temps de cuit dépend de la taille de la carcasse ou des morceaux, la température du four.

  • Une carcasse pesant 1 kg à une température de 180 degrés cuites à 40-50 minutes. Si cela pèse beaucoup moins de 1 kg, le temps de cuisson peut être réduit de 10 minutes. Si la température du four augmente à 200 degrés, le temps de cuisson sera également réduit de 5 à 10 minutes.
  • Les steaks Goltz se précipitent de 25 à 30 minutes à 180 degrés ou à 20-25 minutes à 200 degrés. Le filet de ce poisson, tranché par des tranches de portions, sera prêt pendant 5 minutes plus tôt.

Certaines recettes indiquent l'autre heure de la préparation de la goltz. Cela est dû au fait que le plat contient des produits nécessitant un traitement thermique plus long (par exemple, les pommes de terre hachées avec des carottes). Pour ne pas faire une erreur et obtenir le résultat attendu, il est conseillé de suivre les recommandations accompagnant une recette spécifique.

Halto cuite entièrement en feuille

Structure:

  • Super - 1,3 kg;
  • citron - 0.5 pcs;
  • Oignons - 100 g;
  • Sel, poivre noir de terre, herbes d'olive - au goût.

Méthode de cuisson:

  • Lavez, nettoyez la goltz, payez-le.
  • Rincez à nouveau la carcasse, séchez la serviette de cuisine. D'un côté, faites des coupes transversales.
  • Couper le citron avec des tranches semi-circulaires minces.
  • Oignons libres des racines, coupez les demi-cercles.
  • Sattail la carcasse du sel et du poivre goltz, saupoudrer d'herbes d'olive.
  • Dans les coupes du côté du poisson, insérez les tranches de citron et de l'arc, mettez les pièces restantes dans le ventre.
  • Enroulez le poisson en feuille et envoyez le four chauffé à 180 degrés. Cuire le poisson 40 minutes.

Déploiement d'une goltz, soyez prudent, car lorsqu'il fait la cuisson, il met en évidence beaucoup de jus, qui s'accumule en feuille.

Halto avec des pommes de terre en sauce blanche

Structure:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Pommes de terre - 0.8 kg;
  • Lait - 0,4 L;
  • Huile crémeuse - 50 g;
  • Farine de blé - 30 g;
  • Fromage solide - 70-80 g;
  • Sel, poivre, assaisonnement pour poisson - au goût.

Méthode de cuisson:

  • La forme de cuisson lubrifie avec une petite quantité d'huile. L'huile restante est fondée dans le paysage, faites-la frire à l'ombre de caramel de farine. Versez dans le lait de sauce, le fouettant avec un fouet afin qu'il n'y ait pas de morceaux. Ajoutez du sel et du poivre, approuvez la sauce à épaissir. Si vous évitez que la formation de morceaux a échoué, soumettez la sauce à travers le tamis.
  • Goltz, nettoyer et payer, retirer la tête et la nageoire, y compris la queue. Rincer et sécher la carcasse, soda son sel et assaisonnements de poisson, mis au centre de la forme.
  • Les pommes de terre nettoient et coupent les cercles, placez-les autour du poisson (vous pouvez mettre des tranches sur le côté pour vous adapter à plus de pommes de terre).
  • Remplissez le poisson avec la sauce des pommes de terre. Mettez la forme dans le four.
  • Allumez le four et attendez que la température atteigne 200 degrés. Préparez un plat à cette température de 30 à 35 minutes. 10 minutes avant la volonté, saupoudrer de fromage écrasé sur la râpe.

Lors de l'alimentation à la table, la Kushanye peut être complétée par des légumes frais, saupoudrez d'oignons verts ou d'un autre greens.

Halto cuit au four aux légumes au four

Structure:

  • Filet Holts - 0.4-0.45 kg;
  • carotte - 100 g;
  • Poivre bulgare - 0,2 kg;
  • Tomates - 0,2 kg;
  • Huile d'olive - 40 ml;
  • Persil frais - 20 g;
  • Herbes italiennes - 5 g;
  • citron - 0.5 pcs;
  • Sel au goût.

Méthode de cuisson:

  • Section Goltsy sur Filet, coupez-la avec des pièces de portions (150-200 g).
  • La carotte est radiée, lavez-vous, coupez les cercles.
  • Oignons, libérant de la balle, coupé par demi-cycles.
  • Poivre Nettoyez les graines, coupez les quartiers des anneaux.
  • Faire 2-3 moules de feuille (selon le nombre de morceaux de poisson). Étaler les légumes sur des moules en feuille. Placez les tranches de la goltz d'en haut.
  • Dans une petite tasse, pressez le jus de moitié citron, ajoutez du sel et des assaisonnements, de l'huile d'olive. Mélanger les produits à fond. Versez le poisson avec des légumes avec une sauce résultante, saupoudrer de persil hachée.
  • Packez les produits en papier, mettez sur le plateau et envoyez le four chauffé à 180 degrés.
  • Après une demi-heure, développez la feuille et continuez à faire cuire une goltz avec des légumes pendant 10 minutes supplémentaires. Ce temps suffit pour que le poisson soit tordu.

Vous pouvez appliquer la goltz préparée sur cette recette directement dans les moules de la feuille dans laquelle il cuit avec des légumes.

Halto cuite à la crème sure

Structure:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Crème sure - 0,2 L;
  • Vin sec blanc - 20 ml;
  • Huile végétale raffinée - 20 ml;
  • Sel, assaisonnement pour poisson - au goût.

Méthode de cuisson:

  • Goltsy Twist and Red Débarrassez-vous de la tête et de la nageoire, du sel de soda et des épices, les mélangeant d'huile végétale.
  • Placez la carcasse Goltz dans la forme résistante à la chaleur et envoyez un four à chauffer à 180 degrés pendant 20 minutes.
  • Versez le vin Goltz, continuez sa préparation dans les mêmes conditions pendant 5 minutes.
  • Lubrifiez liée la crème sure de poisson et cuire pendant 10 minutes à la même température.

Il est possible de servir une golte cuite à la crème sure séparément ou avec un plat d'accompagnement. Dans sa qualité, il est préférable d'utiliser des pommes de terre préparées de quelque manière que ce soit. Ragoût de légumes, riz bouilli, salade de légumes frais.

Réponses à des questions relevant fréquemment

Une hôtesse débutante lors de la préparation de Goltz au four peut survenir quelques questions, sans obtenir les bonnes réponses auxquelles il est peu probable de compter sur un résultat sans faille. Comment choisir le poisson pour la cuisson?

Si vous avez réussi à acheter une goltz fraîche ou froide, vous avez beaucoup de chance, car dans la plupart des régions de notre pays, il est vendu sous une forme gelée. Habituellement, il s'agit d'une carcasse indivise pesant de 0,4 kg à 3 kg. Les steaks ou les filets de ce poisson sont en vente sont beaucoup moins probables. Pour la cuisson, le tout est choisi par poisson pesant plus de 1 kg. Pour la cuisson avec des steaks ou un filet, il est préférable de prendre des spécimens plus gros.

Lorsque vous choisissez une goltz estimation de l'état du poisson et de son emballage. Il ne suffit pas de s'assurer que la durée de conservation du produit n'a pas expiré. Si les carcasses ont l'air endommagée, présentez une nuance de taches suspectes ou une odeur de poisson rouge débouchée déverrouillée, il est conseillé de s'abstenir d'acheter. Les éventails doivent également des morceaux de glace dans un poisson de poisson, la présence de neige ou d'eau dedans. Cela indique le stockage incorrect du produit. C'était une dégivrage et a été gelé à nouveau, même si c'était impossible. Cela peut affecter non seulement les qualités organoleptiques du poisson. En raison d'un stockage inapproprié, il peut gâcher beaucoup plus tôt que la période spécifiée. Comment préparer une goltz à la cuisson?

Tout d'abord, la goltsy doit dégivrer. Il doit être capable de faire mal à des conditions naturelles, meilleur - dans la chambre principale du réfrigérateur. Couper la chute forte de la température nette, sinon elle perdra beaucoup d'humidité, elle se lâche et sèche. Tenter d'accélérer le processus avec l'aide d'un micro-ondes ou d'eau tiède ne conduira rien de bien.

Après dégivrage, la carcasse doit être nettoyée des échelles. Cette manipulation ne peut pas être effectuée si vous avez l'intention de nettoyer les poissons de la peau avant la cuisson.

Ensuite, la goltz éclatera. Faites-le soigneusement, afin de ne pas endommager la vésicule biliaire ou le caviar, si elle vient soudainement.

Après cela, la carcasse a été lavée, sécher avec une serviette en papier.

La préparation supplémentaire des poissons à la cuisson dépend de la recette spécifique. Si vous le faites cuire entièrement, retirez les branchies. Si vous préparez du poisson avec des morceaux, coupez-le sur le tronc sur les steils avec une épaisseur d'environ 2 cm. Pour obtenir des filets, dépenser un couteau tranchant le long de la crête de poisson, éliminer les pincettes à viande d'os, retirez la peau si nécessaire. Ai-je besoin de mariner du poisson avant de cuire?

Les haltes n'ont pas d'odeur spécifique désagréable, il a une viande douce, il n'est donc pas nécessaire de le mariner avant de cuire. Cependant, si vous l'exécutez avec des herbes et des épices épicées, saupoudrez de jus de citron et laissez-vous pendant 20 à 30 minutes, il s'avérera encore plus savoureux.

S'arrête - un poisson rouge délicieux et utile, qui peut être préparé au four de différentes manières. Chaque recette a ses avantages. Le choix dépend des préférences gastronomiques de la culinaire et de celles pour lesquelles elle prépare la nourriture.

Matrice de produit: Halto

🥄 Date: 03/10/2020. Mis à jour: 03/14/2020

Génial dans le four - Photo Étape 1

Nous rince bien, nettoyez-le de l'intérieur de l'intérieur, coupé les branchies. Carcasse solide, sauce de soja arrosant, n'oubliez pas aussi des épices. Nous laissons un poisson reconnaissant tout en se tenant debout dans la demi-heure.

Idéal dans le four - Photo Étape 2

Nous traiterons de légumes: oignons coupés par des demi-sources et des carottes et de céleri nettoient et frottent la râpe sur la taille moyenne. Dans la casserole chauffant au beurre, faites de frire les légumes préparés jusqu'à un parfum doux et agréable. Espace et les dépensez au goût.

Génial dans le four - Photo Étape 3

Maintenant, les légumes préparés reposent à l'intérieur du poisson, ainsi que dans la forme dans la forme dans laquelle le plat se préparera. Dans les endroits où les poissons étaient des branchies, j'aime remplir de tranches de citron. D'en haut, nous arrosons tous Kefir.

Idéal dans le four - Photo Étape 4

Je recouvre la forme avec du poisson et des légumes avec un couvercle et mis à l'avance chauffé à 180-200 degrés au four pendant une demi-heure. Tout est prêt, soumettez à la table!

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Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

Les golots du four sont un plat très utile, nutritif et savoureux. J'aime ce poisson pour son excellente combinaison de goût et de graisse chez tout saumon. Cuisson dîner ou déjeuner sur cette recette, vous offrez un grand plaisir aux participants de la fête.

Pendant la cuisson ne diminue pas de taille et que les substances biologiquement actives contenues dans celle-ci sont préservées. La recette la plus délicieuse est la grande cuite au four avec des herbes, des épices et des légumes.

Grand cuit au four avec des légumes

Il y a beaucoup de façons d'être délicieux pour faire frire le poisson. L'un des plus populaires, dans lesquels le poisson acquiert une chair juteuse, une peau croustillante et des arômes, assume la cuisson avec des légumes. Pommes de terre, tomates et oignons - classique. La couche inférieure des pommes de terre protège les poissons de la combustion, tandis que l'oignon et les tomates, tremper avec du jus d'en haut.

Grand cuit au four avec des légumes

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 3 pcs.;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Cerise - 12 pcs.;
  • gardien de but total - 2 pcs.;
  • citron - 1 pc.;
  • Huile - 40 ml;
  • Oregano - 5 g

Cuisine:

  1. Couper les pommes de terre avec des tranches minces, la saison de l'huile et cuire 15 minutes. à 220 ° C.
  2. Fournissez les poissons avec des tranches de citron.
  3. Mettez les poissons sur des pommes de terre avec des cerises et des oignons et cuire pendant 20 minutes supplémentaires.

Halto au four avec du citron

L'un des moyens les plus pratiques de cuire du poisson. Pas besoin de rester debout et de vérifier la préparation tout le temps, inquiétant du fait que la nourriture peut brûler, etc. Les haltes de poisson au four sont simplement merveilleuses. Cela nécessite un minimum d'effort.

Halto au four avec du citron

Ingrédients:

  • Halto (poisson) - 0,5 kg;
  • ampoule du milieu;
  • La moitié du citron;
  • pimenter.

Cuisine:

  1. Goltsy Soulevez, serrez-la, retirez la tête et les ailerons.
  2. Sel poivre. Les épices sont habituées à goûter.
  3. Oignons et citron coupé en anneaux épais.
  4. Sur la feuille, vous devez mettre environ 1/3 oignons. Haut d'une carcasse de golts.
  5. Les oignons et le citron sont également placés à l'intérieur du poisson.
  6. La partie restante sprinlle d'en haut.
  7. La feuille est étroitement étanche et envoie un paquet au four.
  8. Il est nécessaire de cuire environ 20-30 minutes (cela dépend de la taille du poisson) à 200 °.

Halto cuite à la sauce à la moutarde avec des pommes de terre

Une option de régime plus de régime, outre immédiatement avec un disque latéral. En conséquence, il s'avère une demi-moitié délicieuse (poisson). Les recettes peuvent être modifiées conformément à leurs goûts.

Halto cuite à la sauce à la moutarde avec des pommes de terre

Ingrédients:

  • 1 petit gifee;
  • 6-8 pommes de terre de taille moyenne;
  • 200 g de crème;
  • bouquet de persil;
  • huile végétale;
  • 2 cuillères à soupe. l. la moutarde peut être utilisée en grains ou simples, à la discrétion personnelle;
  • Sel et poivre au goût de la cuisson.

Cuisine:

  1. Poisson lent, retirez l'intérieur.
  2. Forme lubrifie avec de l'huile.
  3. Pommes de terre propres et coupées en cercles minces. Placez une plaque à pâtisserie, du sel, du poivre, saupoudrer d'huile végétale.
  4. Poisson coupé en gros morceaux et mettre sur des pommes de terre. Salé un peu.
  5. Préparer la sauce. Pour ce faire, dans une tasse, vous devez mélanger du persil, de la moutarde et de la crème finement hachées.
  6. Poisson et pommes de terre pour la sauce.
  7. Cuire pendant 40 minutes au four à 180 °.

Structure:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Crème sure - 0,2 L;
  • Vin sec blanc - 20 ml;
  • Huile végétale raffinée - 20 ml;
  • Sel, assaisonnement pour poisson - au goût.

Méthode de cuisson:

  • Goltsy Twist and Red Débarrassez-vous de la tête et de la nageoire, du sel de soda et des épices, les mélangeant d'huile végétale.
  • Placez la carcasse Goltz dans la forme résistante à la chaleur et envoyez un four à chauffer à 180 degrés pendant 20 minutes.
  • Versez le vin Goltz, continuez sa préparation dans les mêmes conditions pendant 5 minutes.
  • Lubrifiez liée la crème sure de poisson et cuire pendant 10 minutes à la même température.

Il est possible de servir une golte cuite à la crème sure séparément ou avec un plat d'accompagnement. Dans sa qualité, il est préférable d'utiliser des pommes de terre préparées de quelque manière que ce soit. Ragoût de légumes, riz bouilli, salade de légumes frais.

Comment faire cuire le poisson de golot dans le four avec des pommes de terre

Que savons-nous de ce poisson? Au début, il est en moyenne de grandeur, la viande est mémorisée par quelque chose de méchant entre le saumon et le bossu.

Il habite une plus grande mesure dans les lacs et les rivières. Une caractéristique distinctive est le manque d'échelle. Les Holts Filet sont riches en acides gras, protéines et microélètes utiles. La viande a un goût riche, pas si grosse comme une famille de saumon. Les golets sont plus sauvés si vous cuisinez l'outil de salage, de cuisson et de friture.

Recette étape par étape à quel point le poisson de cuisson délicieux

Voyons une recette étape par étape pour la fabrication d'une goltz au four, avec l'ajout de fromage, de noix et d'herbe épicée.

De quoi aurons-nous besoin?

Afin de pendre leurs propres invités avec un plat extraordinaire sous le titre "farci de fromage et de noix de l'holot", nous utilisons la forme et la feuille de pile thermiquement la plus profondes, car il s'agit d'une garantie d'un processus de cuisson réussi.

Et maintenant, prenez un morceau de papier, manipulez et écrivez les produits dont nous avons besoin:

  • Halto (1-2 pièces) - 1 - 1,5 kg;
  • Jus de citron - 5 c. l;
  • poivre et sel au goût;
  • Sorrel1 faisceau;
  • Fromage d'espèces rigides - 150 200 g;
  • Tranches de pain blanc de neige - 2 lomika;
  • Noix de noix (hachée) une demi-tasse;
  • crème sure (graisse jusqu'à 15%) - 150 g;
  • moutarde au goût;
  • Huile crémeuse - 50 gr;
  • Espèce sèche à vin blanc de neige - 200 ml;
  • Oignons - 2 têtes de milieu;

Développement de la fabrication d'une golte au four

Couper des carcasses, couper les ailettes, les têtes et les queues. Les poissons purifiés doivent être lavés sous l'eau fraîche qui coule et après avoir conduit une serviette en carton. Les carcasses transformées doivent saisir le sel et le poivre, puis lancer une heure dans le réfrigérateur afin que le sel ait absorbé dans le filet.

Recette étape par étape à quel point le poisson de cuisson délicieux

Pendant que le poisson est au réfrigérateur, procédez à la fabrication de viande hachée. Pour ce faire, le fromage de doublure est frotté sur une petite râpe, le beurre est haché finement. À la masse qui en résulte ajoutez une demi-tasse de noix de marche (la plus petite, meilleure, meilleure), oseille, oseille, jus de citron et herbes épicées (sauge ou basilic est parfaitement mélangé. Il est nécessaire d'interférer avant de recevoir une masse homogène, après avoir ajouté la crème sure et la moutarde et mélanger à nouveau. Après cela, nous jetons des tranches finement hachées de pain blanc de neige et de vin. Nous attendons jusqu'à ce que le pain adoucit, puis nous commençons à le diriger dans la hauteur.

Le poisson est bourré suivi: couper l'abdomen sur l'élevée acquise, et après avoir serré le fil serré de sorte que le contenu soit laissé lors de la cuisson.

Silveropore Shape Lubrifier de légumes ou d'huile crémeuse, après cette ponte poisson farcie, vous pouvez être trompé de la crème sure pour une croûte plus croustillante. Sur les bagues en tranches d'oignons tranchées goltz. La forme couvre la feuille culinaire et placée pour le four précédemment chaud. Temps de 20 à 30 minutes (selon sa taille).

Après ces minutes, nous retirons la feuille et basculerons le four sur le mode grill. Dans cette forme, le poisson est frit pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Pour un goût plus spécial, il peut être pulvérisé avec du vin blanc de neige.

Recette étape par étape à quel point le poisson de cuisson délicieux

Ce plat avec garniture de pommes de terre ou ragoût de légumes est servi. Des boissons parfaitement mélangées de vin et d'espèces bardées, fruits de fruits et jus de fruits.

La recette de la fabrication d'une goltz n'est naturellement pas considérée comme sueur. Mais croyez-moi, le temps passé avec intérêt est remboursé avec des sourires satisfaits des invités et des êtres chers, ce qui appréciera vos efforts. En passant, ce plat audacieusement peut être servi comme une chose principale, il semble donc très appétissant et plus intelligent. Il est possible de le décorer avec un jaune râpé et des verts hachés.

Bon appétit!

Combien de temps et à quelle température cuire à cuire?

Holts Le temps de cuit dépend de la taille de la carcasse ou des morceaux, la température du four:

  • Une carcasse pesant 1 kg à une température de 180 degrés cuites à 40-50 minutes. Si cela pèse beaucoup moins de 1 kg, le temps de cuisson peut être réduit de 10 minutes. Si la température du four augmente à 200 degrés, le temps de cuisson sera également réduit de 5 à 10 minutes.
  • Les steaks Goltz se précipitent de 25 à 30 minutes à 180 degrés ou à 20-25 minutes à 200 degrés. Le filet de ce poisson, tranché par des tranches de portions, sera prêt pendant 5 minutes plus tôt.

Certaines recettes indiquent l'autre heure de la préparation de la goltz. Cela est dû au fait que le plat contient des produits nécessitant un traitement thermique plus long (par exemple, les pommes de terre hachées avec des carottes). Pour ne pas faire une erreur et obtenir le résultat attendu, il est conseillé de suivre les recommandations accompagnant une recette spécifique.

Halto cuite entièrement en feuille

Structure:

  • Super - 1,3 kg;
  • citron - 0.5 pcs;
  • Oignons - 100 g;
  • Sel, poivre noir de terre, herbes d'olive - au goût.

Halto cuite entièrement en feuille

Méthode de cuisson:

  1. Lavez, nettoyez la goltz, payez-le.
  2. Rincez à nouveau la carcasse, séchez la serviette de cuisine. D'un côté, faites des coupes transversales.
  3. Couper le citron avec des tranches semi-circulaires minces.
  4. Oignons libres des racines, coupez les demi-cercles.
  5. Sattail la carcasse du sel et du poivre goltz, saupoudrer d'herbes d'olive.
  6. Dans les coupes du côté du poisson, insérez les tranches de citron et de l'arc, mettez les pièces restantes dans le ventre.
  7. Enroulez le poisson en feuille et envoyez le four chauffé à 180 degrés. Cuire le poisson 40 minutes.

Déploiement d'une goltz, soyez prudent, car lorsqu'il fait la cuisson, il met en évidence beaucoup de jus, qui s'accumule en feuille.

Halto avec des pommes de terre en sauce blanche

Structure:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Pommes de terre - 0.8 kg;
  • Lait - 0,4 L;
  • Huile crémeuse - 50 g;
  • Farine de blé - 30 g;
  • Fromage solide - 70-80 g;
  • Sel, poivre, assaisonnement pour poisson - au goût.

Méthode de cuisson:

Halto avec des pommes de terre en sauce blanche

  1. La forme de cuisson lubrifie avec une petite quantité d'huile. L'huile restante est fondée dans le paysage, faites-la frire à l'ombre de caramel de farine. Versez dans le lait de sauce, le fouettant avec un fouet afin qu'il n'y ait pas de morceaux. Ajoutez du sel et du poivre, approuvez la sauce à épaissir. Si vous évitez que la formation de morceaux a échoué, soumettez la sauce à travers le tamis.
  2. Goltz, nettoyer et payer, retirer la tête et la nageoire, y compris la queue. Rincer et sécher la carcasse, soda son sel et assaisonnements de poisson, mis au centre de la forme.
  3. Les pommes de terre nettoient et coupent les cercles, placez-les autour du poisson (vous pouvez mettre des tranches sur le côté pour vous adapter à plus de pommes de terre).
  4. Remplissez le poisson avec la sauce des pommes de terre. Mettez la forme dans le four.
  5. Allumez le four et attendez que la température atteigne 200 degrés. Préparez un plat à cette température de 30 à 35 minutes. 10 minutes avant la volonté, saupoudrer de fromage écrasé sur la râpe.

Lors de l'alimentation à la table, la Kushanye peut être complétée par des légumes frais, saupoudrez d'oignons verts ou d'un autre greens.

Halto cuit au four aux légumes au four

Structure:

  • Filet Holts - 0.4-0.45 kg;
  • carotte - 100 g;
  • Poivre bulgare - 0,2 kg;
  • Tomates - 0,2 kg;
  • Huile d'olive - 40 ml;
  • Persil frais - 20 g;
  • Herbes italiennes - 5 g;
  • citron - 0.5 pcs;
  • Sel au goût.

Méthode de cuisson:

  • Section Goltsy sur Filet, coupez-la avec des pièces de portions (150-200 g).
  • La carotte est radiée, lavez-vous, coupez les cercles.
  • Oignons, libérant de la balle, coupé par demi-cycles.
  • Poivre Nettoyez les graines, coupez les quartiers des anneaux.
  • Faire 2-3 moules de feuille (selon le nombre de morceaux de poisson). Étaler les légumes sur des moules en feuille. Placez les tranches de la goltz d'en haut.
  • Dans une petite tasse, pressez le jus de moitié citron, ajoutez du sel et des assaisonnements, de l'huile d'olive. Mélanger les produits à fond. Versez le poisson avec des légumes avec une sauce résultante, saupoudrer de persil hachée.
  • Packez les produits en papier, mettez sur le plateau et envoyez le four chauffé à 180 degrés.
  • Après une demi-heure, développez la feuille et continuez à faire cuire une goltz avec des légumes pendant 10 minutes supplémentaires. Ce temps suffit pour que le poisson soit tordu.

Vous pouvez appliquer la goltz préparée sur cette recette directement dans les moules de la feuille dans laquelle il cuit avec des légumes.

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