8 Asteittainen reseptit

Hei, rakkaat lukijat! En voi kuvitella yhtä juhla-pöytää ilman herkullista, Headland, keitetty kotona. Ja tietenkin puhumme siitä tänään.

Se valmistautuu useimmiten sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta. Ja joskus yhdistää liha yhteen astiaan. Tutustu resepteihini ja voit myös kokata ja ota asiakkaillemme.

I, kuten aina, yritä ottaa huomioon jokaisen makuun. Siksi yritän edustaa erilaisia ​​reseptejä, jotta kaikki voivat löytää sopivan vaihtoehdon. Toivon, että tänään olen tyytyväinen lukijoilleni.

Muuten, mielenkiintoinen tosiasia! Sen lisäksi, että kasvu on pysyvä ruokalaji kaikilla lomalla, se on myös erittäin hyödyllinen hiuksiin, kynnet, liitokset ja luut. Joten, se voidaan valmistaa jatkuvasti ja päivittäin.

Kuinka kokata porsaan chill kotona?

Sianlihan jäähdytys saadaan enemmän budjettia kuin naudanlihasta. Yleensä jotenkin koko ajan osoittautui, että meillä oli perinne, hän valmisteli tarkalleen täsmälleen tästä lihasta. Koska tämä on ensimmäinen resepti, kuvasin sitä kirjaimellisesti pienillä ehdotuksissa, jotta kaikki selkeästi.

Ainekset:

  • Sianlihan jalat - 2-3 kpl
  • Sianlihan pää - 1/4 osa
  • Sipulit - 3 kpl
  • Porkkana - 1 kpl
  • Valkosipuli - 5 hampaat
  • Pepper musta herneet - nipistää (maku)
  • Suola
  • laakerinlehti

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on puhdistettava sianlihan palaset lian ja hiuksista. Huuhtele ne kylmässä vedessä ja aseta veitsi poistaa kaikki tarpeettomat.

2. Aseta valmis liha sopivaan pannuun ja täytä kylmä juokseva vesi niin, että se kattaa sen kokonaan. Laita kattila tuleen.

3. Nyt odotamme vaahtoa ja liemiä melkein keitettyä. Sitten se olisi täysin tyhjennetty kaikki vesi, huuhtele veden lihalla ja kattilassa.

Se on tehtävä sen jälkeen, jotta liemi olisi edelleen läpinäkyvä.

4. Täytä kattila, jossa on vettä. Laita siellä myös kuoritut sipulit porkkanoilla. Laittaa tulipalo ja kiehauta. Poista sitten vaahto, tee pieni valo ja kokki 3,5 tuntia.

5. Viimeisen ajan kuluttua suola, lahden lehtiä ja mustia herneitä tulisi lisätä kattilaan kypärät. Nyt keittää myös 2,5-3 tuntia.

6. Kun oikea aika kulkee, irrota kattilainen tulipalo. Vedä sipulit sieltä, sitä ei enää tarvita. Porkkanat vetävät ulos ja aseta syrjään, koristimme ruokalajimme. Laita liha, anna sen pysyä jäähdytetään hieman (noin 1 tunti).

7. Liemi säilyttää myös sivulle. Noin puolen tunnin kuluttua sijoita sitä seulan tai siivilän läpi, jotta ei ole pieniä luita, laakereita ja pippuripippuria. Laita se tuleen ennen kiehumista.

8. Ja tällä hetkellä otamme lihaa kunnes liha. Se olisi erotettava rasvasta ja kivistä. Sitten leikkaa liha pieniksi paloiksi.

9. Leikkaa porkkana ympyröillä ja olkilla. Se on puhdas sisustuksessa, et voi laittaa sitä lainkaan lautaseemme. Älä myöskään unohda puhdistaa valkosipulia ja arista matala rata tai ohita lehdistön läpi. Se on lisättävä liemeen ja sekoitetaan.

10. Ota nyt syviä ruokia kylmän muodostamiseksi. Laita liha ja kaada liemi. Jätä kylmä huoneenlämpötilassa, kunnes se jäähtyy lainkaan. Sitten laita se jääkaapissa vähintään 4 tuntia (kunnes se muuttuu kokonaan).

11. Voit laittaa valmiita pöydälle suoraan lomakkeisiin ja voit varovasti kääntää se palvelevalle levylle. Joka tapauksessa se ei vaikuta hänen makuunsa. Jos haluat, voit poistaa rasvan yläkerroksen, mutta en tee sitä.

Kotitekoinen sianliha jalat ja knuckles juhlapöydässä

Ja anna minun kertoa teille toisesta keinoista ruoanlaitto lihaa. Pään sijaan otamme nuppin. Muuten, olen jopa keitot hänen kanssaan joskus, he ovat hyvin hitsattuja ja herkullisia. Ja kun laitan kattilan jääkaapissa, hän jäädytettiin kuin hyytelö. Ja tässä ei tarvita gelatiinia, kaikki toimii luonnollisesti. Se on niin.

Ainekset:

  • Sianlihan jalat - 2 kpl
  • Sianlihan ohjauspyörä - 1 kpl
  • Sipulit - 1 kpl
  • Salt - 1 rkl (tai maku)

Ruoanlaitto:

1. Liha huuhtele ja kaduttaa kylmässä vedessä. Liukui veitsellä kaikki lika ja karvat. Laita se kattilaan ja täytä kylmä vesi. Jätä yksi tunti ja tyhjennä se sitten.

Miksi teemme sen? Selitän - jättääkseen kaiken veren.

2. Jälleen kerran sijoittaa kattilaan, jossa on vettä ja laittaa tuleen. Kun kuljettaja kiehuu, irrota vaahto. Sitten saat tulipalon ja kokata 5 tuntia.

3. Lisää puhdistettu polttimo ja suola 5 tunnin kuluttua. Silti noin 2 tuntia ja poista sitten liha ja polttimo pannusta. Jätä sianliha ja liemi jäähtyä jonnekin tunnin ajan.

4. Kun jäähdytetään, on aika päästä lihan erottamiseen. Vapauta se luusta ja poista tarpeettoman ihon. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

5. Löydä se nyt syvässä kulhossa, astioissa tai muissa säiliöissä. Sitten kaada kaikki säiliöt liemiin. Jätä jäähtyä ensin huoneenlämpötilaan ja järjestä sitten jääkaapissa.

Ennen liemen heittämistä, kokeile sitä suolalla. Tarvittaessa purkautuminen.

6. Jääkaapissa muutamassa tunnissa kylmä saavuttaa halutun jäädytetyn tilan. Ja miten palvella sitä pöydällä, olet jo ajatellut itseäsi. Säiliöissä on mahdollista, ja voit poistaa sen huolellisesti ja siirtyä tasaiselle lautaselle.

Muuten neuvosto - jos haluat siirtää sen ja palvella levyä, käytä sitten silikonimuotoja pakkaselle. Ne on erittäin helposti poistettu vahingoittamatta liharuokkaa. Vain kun laitat sen sinne, laita lomake asuntoihin johonkin ja tässä muodossa, siirry sitten jääkaappiin.

Step-by-step resepti kanan keittämiseen hitaassa liesi

Kananliha ei ole niin rasvaa kuin sianliha. Siksi, jotta voimme olla erittäin maukkaita kylmempiä, sinun on käytettävä gelatiinia. Esittelen reseptiä monikäyttökäyttäjille.

Ainekset:

  • Runko kana - 1 kpl
  • Sipuli - 1 kpl
  • Gelatiini - 20 g
  • Valkosipuli - 2-3 hampaat
  • Suola, pippuri - maistaa

Ruoanlaitto:

1. Jatka, jatka. Huuhtele ruho ja leikkaa erilliset osat. Sitten laittaa palat kulhoon ja täytä se vedellä. Jätä 1 tunti lähteä verestä.

2. Kun hän oli 1 tunti, tyhjennä vesi. Jälleen kerran huuhtele Curren juoksevan veden alla ja täytä se ylätunnisteeseen kulhoon. Laita kulho hitaasti liesi. Sulje kansi ja kytke sammutusominaisuus 5 tuntia.

3. Koko 4 tuntia voit turvallisesti tehdä asioita. Ja 1 tunti loppuun, lisää puhdistettu lamppu, suola ja pippuri kulhoon. Ja taas olet vapaa yksi tunti.

4. Milloin pidetään 5 tuntia, monikäyttöinen ohjelma suorittaa ohjelman. Hanki kananpalat ja sipulit. Sipulit voidaan välittömästi heittää pois. Lihan pitäisi jäähtyä hieman helpottamaan sen poistamista luusta ja leikattavaksi. Bulevard jättää myös 30 minuuttia jäähtyä.

5. Vedä gelatiini astiaan ja lisää pari liemenpuskuria. Sekoita, kunnes se liukenee ja jätä vähän pyyhkäisyä. Ja tänä aikana ohita valkosipuli lehdistön läpi ja lisää se liemeen. Sekoita hyvin. Nyt tee jäähdytetty liha. Puhdista luut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tyytymätön gelatiini kaada muuhun liemeen.

6. Liemi tyhjennetään seulan läpi toiseen pannuun niin, että mikään ylimääräinen se ei ole jäljellä. Käsittele nyt kananlihaa valmistetussa kapasitanssissa ja räjähtää siellä varressa liemessä. Sinun harkintasi voi lisätä heille tuoreita vihreitä. Jätä tulevaisuus kylmäksi jäähtyä ja irrota sitten jääkaappi.

7. Tämän seurauksena kaiken jäätymisen jälkeen meillä on erittäin maukas läpinäkyvä kananruuna. Auttaa terveyttä.

Herkullinen chill sianliha jalat ja kana pullossa: Super Yksinkertainen, mutta alkuperäinen resepti

Oletko yrittänyt koskaan tehdä aseman muovipullossa? Mielestäni tuleva uusi vuosi, jonka symboli on sika, tämä vaihtoehto on erityisen tärkeä. Tällainen toteutus haluat.

Ainekset:

  • Sianlihan ohjauspyörä - 1 kpl
  • Sydän Shin - 2 kpl
  • Kana Siivet - 2 kpl
  • Sipuli - 1 kpl
  • Porkkana - 1 kpl
  • Suolaa maun mukaan
  • Pepper Peas - Pinch
  • Bay Leaf - 2 kpl

Koska on ohjauspyörä, emme tarvitse mitään gelatiinia. Se antaa myös tarpeeksi tahmea myöhempää paksuuntumista varten. Mutta ensin laittaa sen kattilaan kylmällä vedellä 1 tunti ja huuhtele sitten ja kierrä likaa.

Ruoanlaitto:

1. Aseta valmistettu liha sopivaan kattilaan ja täytä vedellä. Kiehumisen jälkeen tyhjennä se ja huuhtele liha ja kattila. Täytä sitten vesi uudelleen ja aseta tulipalo. Kun liemi kiehuu, tee heikko tulipalo ja keitä 5 tunnin kuluessa.

Miksi yhdistää vettä? Ja niin, että meidän kasvumme muuttuu avoimeksi.

2. 5 tunnin kuluttua laita porkkanat liemeen ja raakapumppu niin, että hän hankkii kultaisen värin. Keitä toinen 1 tunti. 10 minuuttia ennen loppua, vuoto, laittaa pippuri herneille ja lahden lehtiä.

3. Kun lopetat ruoanlaitto, vedä liha pannusta ja laita se hieman viileä, jotta se ei polta sitä, kun leikkaat sen. Polttimo heittää lamppu ja anna liemi seulan läpi, joten se tulee puhtaammaksi. Jäähdytyksen jälkeen jäädyttää liha luut ja nahat ja leikkaa se sitten palasiksi.

5. Ja nyt mielenkiintoisin asia alkaa. Ota puhdas ja kuiva muovipullo, mieluiten leveällä kaulalla (se voi tulla ulos maidosta tai kefirista). Aseta siihen lihaa ja kaada liemi. Sulje kansi ja jätä jäähtyä, aseta sitten jääkaappi muutaman tunnin ennen jäädytettyä.

6. Muutaman tunnin kuluttua, kun chill jäädyttää täysin jääkaapin pullon ja irrota kansi. Lisäksi on tarpeen vapauttaa se pullosta saksilla. Leikkaa esimerkiksi pohja ensin. Leikkaa sitten pullo kaulaan. Tämä on erittäin hieno työ, joten tee se huolellisesti. Parempi alunperin ottaa pullon ohuemmaksi.

7. Laita se astiaan, jossa haluat palvella pöydällä. Se on vain koristeltu. Leikkaa keitetyistä makkaroista ja laastarista ja kiinnitä sian hammastikkuja. Silmä voidaan valmistaa kuivatuista kalvoista. Ja ruokalaji voidaan koristella tuoreilla vihreillä ja salaatilla. Ja tässä viileässä sikalla pitäisi olla niin viileä sika.

Video siitä, miten asianmukaisesti hitsataan pitäjä naudanlihasta kotona

Ja nyt haluan tarjota sinulle videoluokan suosikkikulinaamasi bloggerin isoäiti Emma. Se on hyvin selkeä ja selittää kaiken yksityiskohtaisesti. Tällä kertaa kylmempi tai pikemminkin hyytelö, tulee olemaan naudanlihasta.

Ainekset:

  • Naudanlihan jalat - 1 kg
  • Porkkanat - 1-2 kappaletta
  • Sipulit - 1-2 kappaletta
  • Parsley Root - 1 PC
  • Lavar Leaf - 1 PC
  • Pepper tuoksut - 2 herneet
  • Musta pippuri - 2 herneet
  • Vesi - 2 litraa

Kun haluan naudanlihan pitäjän, teen tämän reseptin ajan useita vuosia. Kotitalouksieni ja vieraat aina vetivät hänet hyvin. Joten yritä ja iloa itseäsi.

Yksinkertainen sianliha ja naudanlihan resepti ja naudanliha hidas liesi

Kokeile erittäin nopeaa tapaa kokata kylmänä. Käytät enintään 3 tuntia ruoanlaitossaan, koska lihan asentaminen kulhoon ja päättyy säiliön lampun kanssa lihan kanssa. Plus 3 tuntia jäädytettynä. Keittämisen jälkeen ja jäädytettiin, se ei sula sinua, juuri tästä me lisää gelatiinia.

Ainekset:

  • Sianlihan ohjauspyörä - 1 kg
  • Naudanliha - 0,5 kg
  • Hoof - 1 PC
  • Sipuli - 1 kpl
  • Porkkana - 1 kpl
  • Bay Leaf - 2 kpl
  • Pepper Peas - 10 kpl
  • Valkosipuli - 3-4 hampaat
  • Salt - 4 teelusikallista
  • Gelatiini - 50 g

Ruoanlaitto:

1. Aloita, huuhtele ja puhdista nuppi, kytke se veitsellä päästä eroon likaa. Kuori myös squint. No, loput lihasta, kun se olisi huuhdeltava. Kaikki taittaa kulhoon. Seuraavaksi laittaa kiekkot, porkkana, lahden lehti, herneet ja suolapippuri. Täytä vesi yläreunaan. Laita kulho monikäyttöön ja käännä "leivonta" -tilaan 1,5 tuntia.

2. Kun oikea aika kulunut, saat kaiken lihan kulhoon. Jos sinulla on tarpeeksi kylmä kadulla, laita se jonkin aikaa parvekkeelle jäähdyttämiseksi.

3. Ja liemi ohitetaan puhdistettu valkosipuli puristimen läpi ja sekoita. Sitten lähetä liha parvekkeelle jäähdytykseen, noin 20 minuuttia. Gelatiini on tulossa, kun se on vielä vähän lämmin ja se on sekoitettava täydelliseen liukenemiseen asti.

4. Nyt kun liha on jäähtynyt, erota se luista ja irrota iho. Leikkaa se palasiksi ja hajota astioita. Boulevard kaataa siet niin, että kaikki on kaikki.

5. Aseta täytetyt säiliöt jääkaapissa tai parvekkeella useita tunteja, kunnes se on jäädytetty, noin 3-4 tuntia. No, voit jo laittaa sen pöydälle välipalaksi tai pääruokana, se on jo päätettävä.

Herkullisin kanan kana ilman gelatiinia

Ja nyt haluan esitellä sinulle resepti ruokavalion kanan kananlihaa. Se ei sisällä rasvaa ja tahmea antaa kanan jalat ole huonompi kuin sianlihan jalat. Siksi se toimii hyvin ja kokata se tarvitsee vähemmän ajoissa.

Ainekset:

  • Kanakaulat ilman nahkoja - 1,4 kg
  • Kana jalat - 600 g
  • Kananjalat tai lonkat - 1,5 kg
  • Selleri varsi tai juuret - 2 varret Lisää valinnainen
  • Valkosipuli - 4 hampaat
  • Sipulit - 2 kpl
  • Bay Leaf - 2 kpl
  • Tuoksuva ja musta herneet

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kaula ja jalat iholta, huuhtele kaikki liha ja aseta kattilaan. Täytä vedellä ja laita tulipalo. Odota, kun kiehuu. Liity 1-2 minuuttia, vaahto tulee näkyviin ja tyhjennä sitten vesi siivilän päälle.

2. Ja huuhtele itse liha ja huuhtele veden alla. Sitten kaada puhdasta vettä pannulle, laita liha uudelleen ja laita tulipalo. Kun vesi kiehuu, poista vaahto. Tämän jälkeen tee pieni tulipalo, sulje kattila kansi ja keitä 3 tuntia.

3. 30 minuuttia ennen keittämisen loppua, lisää selleri, valkosipuli, sipuli (suoraan kuoressa), suola, pippuri ja lahden lehti. Sulje sitten kansi uudelleen ja jatka kokata hidas tulipalo.

4. Kun se vie oikeaan aikaan, poista liha lämpöä, saada liha ja anna sen jäähtyä lämpimään tilaan. Sitten puhdista tassut ja kaula luista, hienoa ja levitä syvään kulhoon. Täytä ne liemellä seulan läpi. Ja tassut, lamppu, selleri ja muut voidaan heittää pois.

5. Laita kylmä kiinni jääkaappiin useita tunteja, voit yöllä. Ja juhla-pöydässä hän ilahduttaa sinut unohtumattoman makuun.

Video Resepti kylmä Turkista lomalle

Viimeisen, haluan todella näyttää sinulle toisen suuren reseptin meille ruokalajiimme. Turkki on paljon vähemmän todennäköistä kuin muut lihat. Mutta silti hän on erittäin maukas ja sinun pitäisi kokeilla sitä.

Ainekset:

Turkki Wings - 1,5 Copper Petrole Peas - 8 Clear Peppers Petrobe - 8 Flushed List - 4 Kara - 1 ruokasali Plug - 1 Golk Solkovkov - 2-3 kirppu Strip 1 Sweat - 2,5 litraa keitettyä (koristeluun) - 1 Strellen - koristeluun

Niille, jotka eivät pidä erittäin rohkea lihaa, tämä vaihtoehto sopii vain sopivaksi. Lisäksi lomalla ja niin tarttuu rasvaisiin, kaloreisiin ruokiin. Ja vieraat eivät edes ymmärrä erityistä eroa.

Lopuksi haluan toivottaa teille onnistuneen ruoanlaitto kylmän juhla-pöydässä. Vaikka olen valmistanut sitä paitsi lomalla, joskus haluan tämän liharuokan tavallisina päivinä. Lisäksi tiedämme, että se on myös erittäin hyödyllinen. Joten valitse haluamasi ja kokki.

Hyvä ruokahalu! Siihen asti kun!

Käytännössä mikään juhla ei ole kylmä. Tämä on tyydyttynyt ja hyödyllinen ruokalaji lihaa ja oppilaita liemessä. On perinteisessä käsittelyssä maassamme.

Yleisin sianlihan jalkojen päällikkö, monet rakkaus kanasta, se osoittautuu enemmän ruokavaliota.

Herkullisen ja läpinäkyvän housun valmistamiseksi on tärkeää tietää tiettyjä ruoanvalmistusprosessin hienovaraisuuksia ja salaisuuksia, sitten ruokalaji tulee olemaan todella taulukko.

Tänään haluan paljastaa kaikki salaisuudet ja hienovaraiset ruoanlaitto herkullinen ja asianmukaisesti chill juhla-pöydässä. Sitä voidaan palvella sekä lokerossa että osassa. Pääsääntöisesti se tarjoillaan sinappi ja piparjuuri.

Salainen 3.

Kuinka kokata pitäjä on läpinäkyvä ja jäädytetty

Uskotaan, että asianmukaisesti valmistettu kylmä on läpinäkyvä, jossa on tiheä, joustava sakeus ja rikas maku.

Jotta ruokalaji työhön, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

Joten keittäminen osoittautui myös läpinäkyväksi ja hyytelöksi, myös kaikki lihan ainesosat on esiladattava. 4-6 tuntia kylmässä kylvyssä, veren jäänteet tulevat ulos niistä. Sitten he tarvitsevat huuhtele hyvin perusteellisesti, nosta.

  • Hyvä geeli-, nivel- ja luualueille, jotka sisältävät suuremman määrän kollageenikuituja.
  • Ensimmäinen liemi keittämisen jälkeen ainesosat on yhdistettävä, huuhtele lihaa ja kaada puhdasta vettä.
  • Ruoanlaitto seuraa hidasta lämpöä, noin 7-8 tuntia. Valmistuksen kesto riippuu lihan tyypistä.
  • Tuloksena oleva rasvakerros suositellaan lusikan poistamiseksi niin, että valmiin lautasen oli homogeeninen.
  • Läpinäkyvälle liemelle on toivottavaa olla ottamatta sianlihaa, etusija olisi annettava naudanlihaa ja kanaa.
  • Käytä vain rasvaa, vaan myös vähärasvaisia ​​lihaa.

Salainen 4.

Näiden ei ole vaikeita sääntöjä, voit helposti valmistaa herkullisen ja läpinäkyvän hyytelön, joka jäädyttää ilman ongelmia jääkaapissa.

Secrets ja hienovaraisuus herkullisten kotitalouksien valmistelusta

Ruoanlaitto kotona ja maukkaita hyytelöitä, sinun on tiedettävä joitain hienovaraisuuksia ja salaisuuksia:

  • Lihaa jäähdytettäväksi on valittava tuore, yksi tyyppi tai erilaiset yhdistelmät.
  • Keittoprosessissa on mahdotonta vetää vettä.
  • Valmista ruokalaji on tarpeen hidas tulipalo.
  • Varmista, että käytät mausteita ja mausteita, myös vihanneksia parempaa makua varten.
  • Solo vain lopussa, jotta vältetään sovinto.
  • Kun keittoliemi, on suositeltavaa laittaa täydellinen raakapallo. Hän antaa lautan miellyttävän kultaisen värin.
  • Ensimmäinen vesi on tärkeää yhdistää, sitten hyytelö on läpinäkyvä ja kaunis.
  • Jäädyttää jäähdytystä, levyt sijoitetaan jääkaapissa missään tapauksessa jäätymiskammiossa.
  • On välttämätöntä poistaa rasvakerros liemessä, sitten valmiin lautasen on esteettinen ja ruokahalu.
  • Menestyksekkäempi vaihtoehto lihaa varten on hänen purkamisensa kuiduilla. Voit myös kiertää lihamyllyä ja leikata pieniksi paloiksi.
  • Muna, vehreys, porkkanat, valkosipuli, sitruuna ja suolakurkkua käytetään koristeena.

Myös monet yhdistävät ensimmäisen veden välittömästi kiehumisen jälkeen ja kaadetaan sitten puhtaana. Tämä vaikuttaa myös myönteisesti avoimuuteen. Lisäksi tällainen manipulointi auttaa vähentämään valmiin lautasen rasvaisuutta. Näin ollen täyteaineessa ei ole valkoista paksua kuori.

Keittoastian kesto on vähintään 5 tuntia. Jotta liha, mausteet ja vihannekset eivät voi tappaa lopussa.

Lihan valinta ja valmistus

Jäähdytyksen valmistamiseksi on sallittua käyttää erilaisia ​​lihoja ja niiden yhdistelmää. Perinteinen ruokalaji on valmistettu sianlihasta, naudasta, kanasta. Voit myös ottaa kalkkunan, kanin ja pelin.

Salainen 5.

Joten hyytelö napata hyvin, oli tiheä sakeus ilman parkitusta lisäaineita, etusija lihan valitsemisen pitäisi olla sianliha tai naudanlihan päätä, jalat tai hännät.

Kaunis maukas ja ravitseva kylmä saadaan shekistä, siivet ja naps kana. Näissä ruhojen osissa sisältää enemmän sitovia komponentteja.

Jelly-lihaa tulisi käyttää eri sivustoista. Esimerkiksi 700-800 g jalkoja tai päätä ja 1,5-2 kg nyrkkeilijä tai Herraa. On tärkeää muistaa, että sianliha on vähemmän läpinäkyvä kuin naudanliha.

Myös sinun ei pitäisi ottaa erittäin tyydyttäviä kappaleita niin, että valmiin lautasen ei ole kovin rasvaa. On suositeltavaa yhdistää ruokavalion lajikkeisiin, mieluiten kanan tai kalkkunanfileellä.

Toinen läpinäkyvyyden ja vahvuus hyytelö - hidas ruoanlaitto. Nimittäin nestettä ei saa olla ruskea, mutta vain satunnaisesti hitaasti "huolestuttavaa". Hidas huomenna määrittää kauniin keltaisen brawl-värin ja tehdä siitä tarkemmin.

Ja mikä tärkeintä, lihan pitäisi olla tuore. Jäätelö ei ole parempi olla ostamatta. Mutta jos olet ostanut sen ennen ja jäädytettiin pakastimessa, niin se katoaa ennen ruoanlaittoa.

Mitä tehdä mausteita ja mausteita kylmälle

Anna kuristin hienostunut maku ja tuoksu auttaa mausteita ja mausteita.

Keittämisprosessissa on suositeltavaa lisätä kuivia herneitä, paprikat, lahden lehtiä, neilikkaa ja monia muita, riippuen makuasetuksista. Vihreästä - persilja, tilli, mutta pieninä määrinä.

Salainen 6.

Lisäksi käytetään vihanneksia. Ne ovat tyydyttyneet ylimääräisellä maulla ja houkuttelevalla värillä.

Liemi asetetaan porkkanoita, sipulia ja selleriä kiinteässä muodossa. Näitä ainesosia käytetään navikkina, ja ennen kuin valmis lautasen muodostumista poistetaan.

Et myöskään voi unohtaa suolaa. Keetti on suolattava lopussa, koska ruoanlaittoprosessissa neste vähitellen haihtuu ja voit helposti vähentää astiaa.

Astiaa ei saa tallentaa, vaan pieni harha maku, joten se ei ole tuore. Rakastamme niin paljon, mutta tämä on maku.

TÄRKEÄÄ: Kuinka paljon aikaa kypsentää kylmää?! Ehdottomasti vähintään 4 tuntia. Se riippuu myös lihan tyypistä. Kana, esimerkiksi riittää rikkoa 4-5 tuntia, sianlihaa - 5-6 ja naudanliha - 6-7. Tässä, kuten he sanovat, sitä kauemmin, sitä parempi. Tärkein asia ei unohda salaisesta numerosta 5!

Kuinka keittää läpinäkyvä liemi kylmäksi

1. Saavuttaa liemen maksimaalinen läpinäkyvyys jäähdytykseen, sinun täytyy liottaa lihaa veteen etukäteen 3-4 tuntia tai parempi koko yön ajan. Tämä mahdollistaa palasten puhdistamisen jäljellä olevasta verestä ja tehdä ihon jalkoihin ja muihin osiin pehmeämmäksi.

Myös monet yhdistävät ensimmäisen veden välittömästi kiehumisen jälkeen ja kaadetaan sitten puhtaana. Tämä vaikuttaa myös myönteisesti avoimuuteen. Lisäksi tällainen manipulointi auttaa vähentämään valmiin lautasen rasvaisuutta. Näin ollen täyteaineessa ei ole valkoista paksua kuori.

2. Seuraava vaihe on lihan pesu juoksevan veden alla. Jotkut osat, erityisesti sianliha, voidaan murskata veitsellä. Sitten kaikki sijoitetaan suurelle säiliöön, kaadetaan veteen samalla tasolla ja laittaa tuleen.

3. Neste kiehumisen jälkeen on yhdistettävä. Se on tämä sääntö hyytelöprosessin prosessissa, auttaa saavuttamaan läpinäkyvä liemi ja poistaa epämiellyttävä maku.

4. Lihan jälkeen huuhdella uudelleen ja kaadetaan puhtaalla vedellä tasolla enemmän kuin luut ja fileet 2-3 cm.

Myös monet yhdistävät ensimmäisen veden välittömästi kiehumisen jälkeen ja kaadetaan sitten puhtaana. Tämä vaikuttaa myös myönteisesti avoimuuteen. Lisäksi tällainen manipulointi auttaa vähentämään valmiin lautasen rasvaisuutta. Näin ollen täyteaineessa ei ole valkoista paksua kuori.

5. Lisäksi ei ole välttämätöntä sallia voimakasta kiehuvaa nestettä, kylmäastia on kypsennettävä keskimäärin 6 tuntia. Mitä kauemmin, sitä parempi. Sitten tekstuuri on muotoilematon, ja maku on rikas.

Mitä vuotaa chore ja miten muodostuu

Köli ilmestyy esteettisesti vain, jos se on oikein järjestää se.

Lautasen luominen on toivottavaa ottaa keskipitkän syvyyden säiliö - kulho tai säännöllinen levy, jossa on suora pohja. Sitten liha ja vihannekset näkyvät selvästi, ja ne ovat kauniisti.

Salainen 7.

Jelly tarvitaan seuraavasti:

  • Astioiden pohjassa asetetaan kuidut ja palat.
  • Seuraava kerros asettaa kasviksia kehän ympärille. Heidän valintansa on maistaa ja halu.
  • Kaada jäähtyä varovasti liemellä ja lähetä jäädytetyksi.

Suola lisätään parhaiten ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi nesteellä on ominaisuus haihtua kiehumisprosessissa ja suola - ei! Siksi lautasen riskejä tallennetaan. Mausteet laakereiden ja herneiden paprikat tuodaan myös alussa. Lisää heidät ihanteellisesti puoli tuntia ruoanlaittoon.

Jääkaapissa laitamme kaiken jäähtyä huoneenlämmössä. Mutta poistamme jääkaapissa. Jos laitat yötä huoneeseen, kaikki voidaan skaalata.

Kuinka paljon aikaa keittiön kokki

Kylmän valmistuksen kesto riippuu suoraan lihan tyypistä ja käytetyistä keittiövälineistä:

  • Levyn lautasen keitetyt 5-6 tuntia hidas tulipalo. Sitten kasvikset ja mausteet lisätään pohjaan ja ne valmistavat vielä 2 tuntia.
  • Paineesi liesi yksinkertaistaa ja nopeuttaa hyytelön keittämistä. Tämä edellyttää noin 1,5-2 tuntia.
  • Ruoanlaitto hitaassa liesi, se riittää 6-7 tuntia. Kaikki ainesosat asetetaan välittömästi säiliöön ja sisältävät sammutusaineet.
  • Naudanlihaa suositellaan vähintään 6 tuntia ja toinen 1-1,5 tuntia vihannesten ja mausteiden kanssa.
  • Kanan hoito keitetään nopeasti. Hidas tulessa komponentit valmistetaan enintään 2,5-3 tuntia.
  • Sianlihan valmistamiseksi tarvitset 4-5 tuntia lihaa ja 3 tuntia mausteita ja mausteita varten.
  • Kotelon tai ristin jäähdytin valmistetaan noin 7 tuntia. Ja noin tunti vihanneksista ja mausteista hidas tulipalo.

Salainen 5.

Tämä ruokalaji on yleensä valmis joka vuosi. Kaikki uudenvuoden kylmä on todellinen perinne monille perheille. Ja he valmistautuvat usein koko prosessin ajan vuoksi.

Kuinka lisätä Gelatiinia kölille niin, että hän jäätyi

Erikoista hyytelöä mistä tahansa lihasta, monet hostesses suosittelevat lisäämällä gelatiinia. Se lyhentää lautasen takavarikointia jääkaapissa on noin kaksi kertaa.

Gelatiinin määrä riippuu makuasetuksista. Sääntönä 20-60 g litralta nestettä kohden.

Myös aromi ja tyydyttynyt väri, kello ennen levyn sammuttamista voit laittaa raa'an lampun, porkkana, selleri jäykkä ja valkoinen juurta.

Kloridi, jossa on hyytelökomponentti, valmistetaan seuraavasti:

  • Lasissa liemi, haluttu gelatiinin tilavuus on eronnut, sekoitetaan perusteellisesti.
  • Säiliö laittaa vesihauteeseen hidas tulipalo.
  • Keitetyt, sekoittaen liuottamaan gelatiinia. On mahdotonta tuoda massa kiehuvaksi.
  • Liha ja vihannekset hajoavat levyille.
  • Kokonaisluolessa kaada hyytelöseos, sekoita ja kaada muodoiksi.
  • Pidä kiinni jääkaapissa jäädytettynä.

Mutta mitä minun pitäisi tehdä, jos asemaa ei jäädytetty jääkaapissa? Onko mahdollista sulattaa se? Jos hän ei ole kohtaus, voit helposti heittää sen ja lisätä gelatiinia, sitten kaataa lomakkeisiin uudelleen.

Salainen 3.

Se ei ole niin avoin, mutta säästät lautasen. Ja hänen ei tarvitse kaataa sitä. Gelatiinin kanssa kylmempi jäätyy.

Kuinka paljon köli jäädytetään jääkaapissa ilman gelatiinia

Täysin tarttuminen jäähdytykseen lisäämättä jelly-kaltaisia ​​komponentteja, se kestää vähintään 5 tuntia jääkaapissa. Tämä on sianlihan ja naudanlihan optimaalinen aika.

Hyytelö lihan kana, kalkkuna, hanhi ja ankka jäätyy 7-8 tuntia. Kanin astia tarkistetaan noin 8 tuntia.

Salainen 8.

Kun lisäät suurta määrää vihanneksia kuristimen koristeluun, se seuraa jäädytetyn koko ajan 1,5-2 tuntia.

Onko mahdollista sulattaa köli

Jos yhtäkkiä kylmempi muuttui siirrettiin tai huonosti jäädytetään, uudelleen ruoansulatus säästävät astian. Mutta tämä voidaan tehdä, jos gelatiinia ei ole käytetty. Sitten hyytelö sijoitetaan kattilaan ja laittaa hitaasti tuleen, ei salli kiehua.

Kun liha ottaa pois ja jatka liemen kokki, tarkista se tahmealisuudesta tavanomaisella tavalla - pieni määrä nestettä kiinnitetään levylle ja asetetaan jääkaappi 15-20 minuuttia. Jos pitäjä on huonosti vapaa, lisätään gelatiini.

Salainen 5.

Jos sovittelun tapauksessa voit tehdä seuraavat asiat:

  • Kaada vettä ja lisää hyytelökomponentti parempaan pakkaselle.
  • Keitä uusi osa hyytelöstä ja sekoita se suolaiseen vaihtoehtoon.
  • Aseta riisi tai tattari sidehahkussa ja irrota liemen kanssa.

Kylmä ei ole vaikeaa, tärkein asia noudattaa yleisiä sääntöjä ja soveltaa salaisuuksia ruoanlaittoon. Sitten on mahdollista valmistaa täydellisesti läpinäkyvää ja maukkaa hyytelyä mistä tahansa lihasta.

Tietäen herkullisen chillin salaisuuksia, sitä enemmän se ei ole ongelma hitsaamaan oikeaa kylmää uudelle vuodelle. Keitä ilo, ja kiitos rakkaasi. Nauti ateriastasi!

On vaikea kuvitella todellista hyytelöä ilman valkosipulia! Mutta sitä ei lisätä ruoanlaittoon. Jotta hän antaa hänen tuoksuutansa, se joko puristetaan kuumaan decoktiin ja antaa vahvistaa jonkin aikaa tai sekoittaa lihan kanssa.

Pian uusi vuosi, mikä tarkoittaa, että siellä on panimo - Resepti Classic Step-Step antaa nyt. Ja yrityksesi, sinulla on vähemmän tutkimuksia, jaan joitakin havaintoja ja "merkkituotteita" salaisuuksia. Tietäen heidät, valmistat ihanteellisen välipala.

Keeper on venäläisen juhlan keskeinen ruokalaji. Tämä on juhlallisen valikon muuttumaton attribuutti yhdessä Olivierin ja Napoleonin kanssa. Sen pohja on vahva liha-liemi, joka jäätyy jäähdytetään. Tämä edellyttää erityisiä aineita, jotka ovat nippuja ja jänteitä.

Jelly ja Keetti ovat samat. Venäjällä molempien nimien aikana. Poltion mukaan resepti erottaa ainesosien jauhamisen aste ja täytettä - hyytelömuotoisten lisäaineiden puuttuminen.

Herkullinen kylmä: Secrets ja hienovaraisuus

On olemassa useita tärkeitä kohtia, jotka olisi otettava huomioon, jotta saataisiin ruokahaluttomuus poistumisessa. Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, etsi kattila sopiva koko.

Pienestä liemestä "ajaa pois." Ja jos otat liian leveä, se vie paljon vettä kattamaan ainesosat. Tämän seurauksena kylmempi muuttuu paksuisella läpinäkyvällä kerroksella, enkä pidä siitä. Minulla on 7 litran astiat 2 sianlihaa ja 1 ohjauspyörä.

Tuotteiden valinta

Kylmempi on sianliha, naudanliha, linnut, muut kuin kanan vatsat tai sydämet.

Joskus se valmistetaan samanaikaisesti 2-3 polttavasta tuotteesta. Tärkeintä on, että liemi kovettui nopeasti, kun se jäähdytetään. Kaikki on ihanteellinen tähän, jossa on liitoskudos, kollageeni ja jänteet:

  • naudanlihan häntä
  • jalat sorkat
  • Kaulan lintu nahka,
  • korvat
  • Kanan jalat.

En ole viimeisen vaihtoehdon kannattaja. Erota manuaalisesti valtava määrä kiviä - sitten "ilo".

Kuinka tehdä liemi läpinäkyvä?

Tätä varten on useita tekniikoita. Ensimmäinen niistä on erikseen hitsaamalla erikseen naudanlihan luut ja yhdistää sitten nesteen muihin ainesosiin (valmis).

No, päätyttyä yksi useimmin kysyttyjä kysymyksiä! Entä jos rikastin ei jäädytetty? Todennäköisesti tuotteet valittiin väärin tai jotain meni pieleen keittoprosessin aikana. Kuinka olla? Täällä tulet pelastamaan. Vain liuottaa se pakkauksen ohjeiden mukaan, kaada maahan ja sekoita.

Toinen resepti - proteiinin selvennys. Herää 1 kananmunaproteiini, lisää se lämpimään liemeen. Lämmitä kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti ylhäältä alas. Jatka 2-3 minuuttia ja poista sitten liesi. Neljänneksen jälkeen tunti alareunassa, sedimentti muodostetaan. Se on jätettävä ja läpinäkyvä osa kaataa toiseen astiaan.

Jotkut kirjoittajat neuvovat luut ennen ruoanlaittoa. Älä jaa tällaista innostusta. Se riittää huuhtelemaan hyvin ja sulautuvat ensimmäisen veden kiehumisen yhteydessä. Keitä hidas tulipalo. Kiehukaa tuskin havaittavissa - niin sinun ei tarvitse turvautua ylimääräisiin temppuihin, jotta liemi läpinäkyvä.

Lisää kylmiä ruoanlaittovinkkejä

Tässä on 10 onnistunutta resepti säännöt:

  • Käytä vain tuoreita tai tuoreita pakastettuja elintarvikkeita.
  • Seuraa kärsivällisyyttä. Kylmä ruoanlaitto kestää koko päivän. Tee se etukäteen, aloita päivä ennen arkistointia. Ruoanlaitossa lähtee 4-8 tuntia, hionta - 1 tunti, jäähdyttämiseen ja jäähdytykseen - aika aamuun asti.
  • Älä näytä kylmää pakkaselle. Jääkiteet rikkovat herkkää rakennettaan. Huoneessa proteiinituote ei ole kovempi ja nopeasti huonontunut. Optimaalinen lämpötila-alue antaa jääkaapin kammioon ja 5-10 astetta.
  • Ruoanvalmistusprosessissa älä kiristä vettä niin, että liemi ei kiipeä.
  • Poista luita varovasti. Yksi pieni kiinteä osallisuus pilaa kokonaan vaikutelman.
  • Lisää gelatiini klassiseen kylmempään kokkeja pidetään huonona sävyä. Korjattu oikein, se jäätyy ilman "apua". Ja edistyä, laitan aina kaksi sianlihaa.
  • Jauhaa ainesosat. Tämä antaa hellyyttä, homogeenista rakennetta. Käytän lihahiomaa. En pidä kuidujen läsnäolosta tai suurista käsittelemättömistä kappaleista.
  • Solit lopulta. Kun ruoanlaitto, paljon nestemäisiä kiehuja, helppo tehdä virhe. Lisäksi suola tekee lihan kuidut kovemmaksi.
  • Kaada erityiset emaloituneet lokerot (ei muovi!). Kansi ei peitä, ennen kuin se jäähtyy. Muussa tapauksessa muodostuu kondensaatti, joka vähentää säilyvyyttä.
  • Jos olet havainnut rasvan kerroksen ennen ruokinta, poista se lämmitetyllä lusikalla. Puota pinta, jossa on nahkainen kostutettu kiehuvaan veteen.

Valmis jäähdytyksen tiheys riippuu nestemäisen osan suhteesta kiinteisiin tuotteisiin. Rakastan "kumia" niin, että viipaleet voidaan leikata veitsellä ja makaa paahtoleipää. "Piirrä kuin Jelly" - tämä ei koske reseptini

Voimme kokata niin kauan lihan pehmeydestä (se putoaa luista 2, -2,5 h) jälkeen.). Tämä tehdään, että kollageeni siirtyi dekkaaseen ja antoi IT Gelling -ominaisuudet.

Klassinen resepti Chulp - Sianlihan jalkoista, ohjaus- tai naudanlihan häntä

Keittämisen kätevyys kylmä on, että on pitkä aika kiehua itsessään ilman osallistumistamme. Miinus resepti - vaatii altistumista. Poista näytettä, sinun on odotettava, kun välipala vie halutun johdonmukaisuuden.

On kymmeniä vaihtoehtoja, miten valmistaa chore. Annan suosikki resepti. Se toimii aina hyvin. Lähettää uudenvuodenaattona, se olisi aloitettava 30. joulukuuta aamulla.

Johtopäätös

Valmista seuraava tuote:

  • Kaksi sianlihaa,
  • naudanlihan tai ohjaus
  • Porkkana - 1 kpl.,
  • Valkosipuli - kolmasosa pienestä päätä,
  • Bay Leaf - 2-3 kpl.,
  • Musta pippuri - 0,5 h. L.,
  • Carnation - 4-5 kukintoa,
  • Suola - rkl ilman yläosaa,
  • Vesi - 6 litraa.

Sipulit, joita en aseta tänne. Hän on rikastin täysin mitään, kuten vihreät. Jätä tilli persilja keittoon tai sisustukseen.

Kuinka kokata Chore - askel askeleelta kuvaus reseptistä:

  • Pese tuotteet huolellisesti, aseta terävä veitsi.
  • Leikkaa ylimääräinen rasva.
  • Taita kattilaan, täytä kylmä vesi.
  • Laita vahva tulipalo, kiehauta.
  • Nesteen tyhjennys, huuhtele pannun sisältö, irrota vaahtomuodot paperilla.
  • Kaada puhdasta vettä niin, että se kattaa ohjauspyörän 10 cm: llä.
  • Lisää koko porkkana, persiljajuuri. Odota kiehua.
  • Vähennä tulta vähintään 5-6 tuntia. Nesteen ei pitäisi kiehua ja tuskin "liikkua".
  • Peitä kansi, jolloin pieni paikka poistui höyrystä.
  • Jos vaahto muodostettiin, poista lusikka.
  • Tunti ennen loppua, heitä lahden lehti, pippuri.

Tässä paikassa otan tauon. Ennen toiminnassa pannun sisältö on jäähdytettävä.

Lopullinen vaiheen ruoanlaitto

Haluan lähteä liemestä yön yli niin, että aamulla ei kiirehtiä poistaa rasvaa ja jauhaa pintaa. Prosessin nopeuttamiseksi samana päivänä he kiinni pilkottu lihan samana päivänä, aseta lautaselle, jäähtyä viileässä paikassa (esimerkiksi parvekkeella).

Oikea kylmä on, kun on paljon lihaa ja läpinäkyvä vahva hyytelö. Kaikki tämä on sinappi ja imeä leipää. Minulle ei voi ajatella niin parempaa!

20 minuutin kuluttua teemme tämän:

  • Juuret Laurel Poista ja hävitä. Kaikki tämä voisi, he ovat jo tehneet.
  • Lihakuidut, hame, jänteet huolellisesti erillään luut. Nupin kanssa kaikki on yksinkertaista, mutta jalkojen pitäisi olla tarkkaavaisia ​​kaipaamaan mitään.
  • Ohitamme lihahiomakoneen läpi. Leikkaa veitsi pitkään, tylsää eikä kätevää.
  • Me sijoitamme kattilaan, sekoita, kääntämällä yhtenäiseksi jousitus.
  • Solim.
  • Laittamme tuleen, kiehumaan, heittää murskattu valkosipuli ja sammuta.

Valmistettu (puhtaat ja kuivat) emaloituneet säiliöt. Missään tapauksessa ei virtaa kuumaa muovi! Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Peitä kannet, puhtaamme jääkaapissa 5-6 tuntia.

En pidä silloin, kun chill on jaettu fraktioihin. Pidän, kun se on homogeeninen. Jos haluat saada yläreunaan kerrosta, resepti on erilainen:

  • Irrota iho ja jänteet;
  • Irrota lihaa palasiksi, jakaa terävä kuiva veitsi kuitujen yli;
  • Laittaa puolet tai 1/3 korkeudesta astioissa;
  • Täytä 3-4 kerros sideharsoa Boulevard.

Älä vähennä! Suolan maku lämpimässä tilassa ilmaistaan ​​heikompi kuin kylmässä.

Kauneus, laittaa pohjaan Pan's Curly mattoja keitetyt porkkanat, lusikallinen purkitettu herne tai puoli keitetty keitetty munia (Quail, se on tyylikäs 😉). Maissi näyttää kuvallisesti, mutta lihaa yhdistetään huonosti. On parempi koristella chill buckled kurkkua, kranaatti siemeniä tai karpaloita.

Mitä tiedosto?

Kylmemmälle Classic "-yhtiö" on raastettu piparjuuri. Mausteet voidaan ostaa kaupassa tai tehdä itsesi. Resepti Yksinkertainen: jauhaa puhdistettu raaka juurtaja ja sekoita se raastetulla keitetyllä juurikoilla. Lisää maku, lisää etikaa tai sitruunamehua.

Mutta se osoittautuu täsmälleen sellaiseksi, formulaatiota on noudatettava, tunne tärkeimmät hienoukset. Yritin jättää mitään, mitä itse tiedän tästä upeasta ruokalajesta. Jos unohdin jotain tai haluat vain jakaa kokemuksesi, odottaa sinua kommentteihin!

Ja jopa tyhjäkäynnillä "kysyy" sinappia, mutta ei makea eurooppalaista ja köyhimmistä. Mutta ennen kaikkea rakastan häntä Adzhikan kanssa, joka valmisteli elokuussa!

Miten ja kuinka paljon voin pitää aseman?

Jos siirrit kappaleita kädet, niput siirrettiin lihahiomakoneen läpi, mausteet ja vihreät lisättiin, se oli hyvin lyhyt ... ihon ruokaa - suotuisa väline mikrobien lisääntymiseen.

Minimoida niiden läsnäolo, kiehauta jälleen kerran ennen kaatumista säiliöihin ja peitä kansilla. Tämä reseptin temppu vahvistaa lisäksi geelityskomponenttien siirtymistä deconctionissa. Kylmempi tarttuu ja varmasti kovettuu. Pidä se kylmässä enintään 3-4 päivää. Jos sinulla ei ole aikaa syödä, kylmä ja viileä uudelleen.

Mikä on kylmempi?

Astia absorboi raaka-aineen edullisia ominaisuuksia. Sen komponentit määrittävät koostumuksen ja kalorin. Sianliha on runsaasti tiamiinia, kobolttia. Naudanliha on kyllästetty B 12-vitamiinilla, joka stabiloi hermoston työn, estää anemian kehityksen. Kanafilee sisältää paljon proteiinia, kromia, niasiinia ja navoja on hyvät geelitysominaisuudet. Käytä reseptiä erilaisia ​​lihaa sekä sivutuotteita (paitsi maksa).

Tärkein käyttökelpoinen komponentti on kollageeniproteiini. Hän antaa ihon elastisuuden, tasoittaa ryppyjä, vahvistaa kynnet ja hiukset. Ja hän tukee nivelten terveyttä ja lihaskudoksen kasvua.

Eri mausteiden lisääminen reseptiin parantaa ruoansulatusta, aktivoi aineenvaihduntaa. Kylmempi hidastaa alkoholin imeytymistä, joten häntä pidetään ihanteellisena välipala juhlapöydässä.

Kolotel on yksi glysiinin parhaista elintarvikelähteistä. Aminohappo on hyödyllinen vaikutus aivojen työhön, stabiloi nukkua ja emotionaalinen tila, auttaa sopeutumaan uusiin olosuhteisiin.

Voiko chill haittaa?

Kaikki riippuu terveys- ja yksittäisistä ominaisuuksista. Minulla on kylmä ruoka aiheuttaa migreenihyökkäyksen, joten syön chore juuri perunan perunamuusi, vähän vähän.

Jos sinulla on gastriitti, jossa on lisääntynyt happamuus, maksan, haimatulehduksen tai cholecystiitin ongelmat - suosittelen sinua pidättymään tällaisista herkkuista.

Väärin ruokaa ei suositella edes terveellistä. Se on raskas ruoka vatsaan. Yksi tai kaksi kappaletta riittää.

Kerroin keittää askeleen oikein, resepti on klassinen askel askeleelta. Se on edelleen pieniä: sileää tuotteita ja aloittaa. Toivotan teille!

Läpinäkyvän housun valmistamiseksi sinun on muistettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotka tarttuvat, joihin voit helposti luoda tämän kulinaarisen mestariteon
Läpinäkyvän housun valmistamiseksi sinun on muistettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotka tarttuvat, joihin voit helposti luoda tämän kulinaarisen mestariteon

Sääntö 1.

Pääaineen valitseminen - liha. Voit kokata rikastin mistä tahansa lihasta (kanasta, sianlihasta, naudanlihasta, sianlihasta jne.), Tärkeintä on valita päätuote oikein.

Tällainen tärkeä osa kylmempää, kuten lihaa, parhaiten markkinoilla, koska sitä ei ole taattua kiellettyä. Sianlihan jalat, jotka ovat avain pakastettuihin astioihin, on tarpeen puhdistaa harjakset hyvin, ja tarvittaessa polttaa tulessa ja huuhtele sitten. Voit lisätä lihaa harkintanne mukaan. Se on kana, naudanliha tai kaikki sama sika - emäntä päättää, mutta sianlihan jalat (jos tarkemmin sanottuna osa, joka päättyy kuoreille) on välttämätöntä, ei ole gelatiinia.

Jos liha on hameen kanssa, niin tämä on myös hyvä rooli hyytelössä pakastetussa. Lihapalojen suuruus chillille ei ole suurta roolia. Rinta ja säärinen voidaan tuhota useisiin osiin ja jättää suuren ja keskeisen luun kokonaan. Jotta ei olisi pieniä luita, sianlihan jalkoja on leikattava puoliksi ja sitten puoleen alas liitoksesta.

Mutta, outoa tarpeeksi, lihaa on mahdotonta ylittää. On tarpeen tarkkailla joitakin mittasuhteita, muuten on olemassa riski siitä, että astia ei vieläkään jäädyttää: muutamia noin 700 grammaa, joiden paino on noin 700 grammaa, voidaan ottaa enintään puolitoista kiloa muita lihan komposiitteja.

Sääntö 2.

Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy liottaa. Tämä menettely on tarpeen kaarevan veren poistamiseksi lihasta. Lisäksi iho liotuksen jälkeen on paljon pehmeämpi ja tarjous. Kaakaiden ja lihan ainesosien sijoittaminen siihen, sinun on täytettävä ne kokonaan kylmässä vedessä ja jättää useita tunteja (tai parempaa koko yön).

Aamulla lihaa voidaan huuhdella uudelleen, piikkejä sianlihaa perusteellisesti käärittyjen paikkojen poistamiseksi. Puhdista myös iho muusta lihan komposiitista. Pieni "vihannes" veitsi sopii tähän tehtävään, kuten mitään muuta. Sitten voit laittaa lihaa kanoihin ja aloittaa ruoanlaitto.

Sääntö 3.

Ensimmäinen veden täytyy yhdistää! Joiden omistajien uskossa on se, että huijauksen poistaminen mahdollistaa kaikki tehtävät - ei aivan oikein. Ensimmäinen vesi keittolihan jälkeen on parempi tyhjentää, koska kaikki ylimääräiset rasvat ja muut ei-toivotut komponentit poistetaan. Lisäksi tällaisen kylmän näkemys on paljon houkuttelevampi, sen kalori vähentää huomattavasti, ja haju tulee paljon miellyttävämmäksi. Ihannetapauksessa voit yhdistää ja toisen veteen, niin hyytelö on puhdas ja avoin vauvan kyyneltäväksi.

Dummy-liemi, on välttämätöntä pestä Kazankan sisältö juoksevan veden alla, joka poistaa kaarevan proteiinin pienet liimajäämät. Sen jälkeen voit laittaa lihan takaisin lopulliseen ruoanlaittoon. Veden määrän tulisi olla noin 2 senttimetrin lihan tason yläpuolella. Jos veden määrä on enemmän, se ei ponnahtaa, kuten sen pitäisi olla. Näin ollen hyytelö ei saa pakkasen. Jos on vähemmän vettä, sitten ruoanlaittoon on tarpeen lisätä se vedenkeittimestä, mikä ei myöskään ole kovin suotuisa lopputuloksessa.

On myös otettava huomioon, että kloridin läpinäkyvyys on mahdotonta sallia Kazankan sisällön kiehuvaa kiehumista. Keittäminen hyytelön tarve pienellä tulellä, noin 6 tuntia, ja sitten tulos ylittää kaikki odotukset.

Sääntö 4.

Spice ja mausteilla on myös oma vuorostaan. 5 tunnin kuluttua keittämisen alusta lähtien voit lisätä koko lampun ja porkkanat liemeen. Jos teet sen aiemmin, niin kaikki "charmit" näiden ainesosien lisäämisestä tuhoutuvat yhdessä kudotun veden kanssa.

Suolaa kylmempänä on myös lisättävä 4-5 tuntia, koska veden kasteluprosessissa liemi konsentroidaan ja on todennäköisyys yksinkertaisesti vähentää astiaa.

Helppo pippuria, laakerinlehti ja muut mausteet maun parempi lisätä minuuttia kolmekymmentä loppuun keiton jälkeen kimpun aromit valloittaa sydämet jopa kaikkein tunnollinen kriitikot.

Sääntö 5.

Kuinka paljon aikaa sinun täytyy kiehua kylmä.

  • Sianlihan (sianlihan jalat, rullat) 5-6 tuntia;
  • Kanavut 3-4 tuntia;
  • Naudanlihan pitäjä on 7-8 tuntia.

Mutta paras asia, joka kokki askeleen valikoimasta lihasta, niin se osoittautuu herkullisempi ja hitsaus.

Sääntö 6.

Luut puhdistetaan kädet, ei lihamyllyä. Jelly valmistumisen jälkeen on tarpeen nostaa liha pannusta. Se on kätevin tehdä tämä melu. Liemen on rasittava siivilän läpi ja paremmin puhtaalla kankaalla, irrottaa lamppu, porkkanat, pippurihaa ja lahden lehtiä.

Hieman jäähdytettyä lihaa tulisi huolellisesti haudata kädet, erottaa sen kivistä (voidaan auttaa pienellä veitsellä). On parempi leikata liha, eikä lihamyllyllä, koska se on avain, että jopa pienimmät luut, jotka ovat erittäin helppoa rikkoa hampaita, eivät pääse kenenkään levylle vieraille.

Shkins ja rusto on parempi olla heittämättä pois, koska he antavat kylmän linnoituksen. Levyn pohjalla, jossa pitäjä kiinni, voit luoda vihreät tai leikata erilaisia ​​porkkanoja - se on erinomainen sisustus tällaisen mielenkiintoisen astian. Sen jälkeen lasketaan lihan massa valmistetussa säiliössä, voit kaataa sen liemellä.

Sääntö 7.

Oikea lämpötila on avain menestykseen. Paras paikka jäätyä rikastin ei ole ikkunamme eikä edes kylmä parveke. Studiolämpötilan eniten "oikea" lämpötila on jääkaapin keskimmäisellä hyllyllä. Loppujen lopuksi, jos joutokäynti ei riitä, se ei jäädytä, ja jos päinvastoin se zoomataan, se menettää kaiken kauniin makuun. Kannatat tämän kulinaarisen mestariteon 5-6 tuntia.

Sääntö 8.

Jos hyytelö ei jää palaa (kellari gelatiinilla). Jos asemaa ei jäädytetty, se ei kannata huolestua. Lautasen voidaan helposti tallentaa, kaataa se takaisin puhtaaseen pannuun ja kiehuu muutaman minuutin ajan. Seuraavaksi on välttämätöntä erillisissä astioissa, joilla tyhjennetään gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti (annos on katsottava siellä. Kaada gelatiini kylmään ja sekoita hyvin, kaada levyt ympäri. Tällaisen menettelyn jälkeen hyytelö löytää tarkalleen, epäilemättä.

Resepti Chulp

Herkullisen jäähdytyksen valmistukseen näitä tuotteita tarvitaan:

  • Sianlihan ohjauspyörä, joka painaa lähellä kilogrammaa;
  • 0,5 kg sianlihaa;
  • yksi lamppu;
  • 2-3 laakerit;
  • 5-6 tuoksuva paprikaa;
  • 2-4 valkosipulia;
  • 2,5 litraa vettä;
  • suola.

Kylmä ruoanlaitto:

  • Valmistele liha: Huuhtele ja kaada vettä, liota pari tuntia.
  • Sen jälkeen on hyvä puhdistaa ohjauspyörä ja leikata se kahteen osaan.
  • Kaada kylmä vesi pannulla ja laita kaikki lihat siihen.
  • Kun kiehuminen tyhjentää ensimmäinen liemi ja lisää 2,5 litraa kylmää vettä lihaan.
  • Kiehauta ja vähennä tulta maksimiin (niin, että liemi tuskin kiehua). Keitä kylmä 5 tuntia.
  • Sivun vieressä tulisi laittaa lampun, pippuri, suola ja lahden lehti. Anna kopioida toinen tunti.
  • Poista liha pannusta ja aseta murskattu liemellä liemellä.
  • Liha jaetaan pieniksi paloiksi. Liemi kanta hieno seula tai puhdas kangas.
  • Laitaa liha ja kaada liemi. Kirjoita jäädytetylle (parempi jääkaapissa keskiajalla).
  • Tarjoile hyytelöä, esikäsittelyä vihreät, sinappi tai piparjuuri.

Blitz-vinkkejä kylmään ruoanlaittoon

Edellä esitetyn perusteella voit laatia useita päävihjeitä, jotka auttavat oikein, ja tärkeintä herkullista, kokki hyytelöä.

  • Lihan pitäisi olla tuore.
  • Joten että askel on parempi jäädytetty, on parempi ottaa sika ja eläinten jalat ruoanlaittoon.
  • Jelly on mukava maistaa, lihan on oltava valmiiksi varastettu kylmässä vedessä.
  • Ensimmäinen liemi on parempi yhdistää.
  • Mausteet ja mausteet olisi pyrittävä pian ennen ruoanvalmistuksen loppua pitämään tuoksunsa.
  • Lihan luut tarvitsevat huolellisesti kädet.
  • Jäähdyttimen vitun on oikeassa lämpötilassa - jääkaapin keskimmäisellä hyllyllä.
  • Jos asemaa ei jäädytetty, voit yksinkertaisesti lisätä gelatiinia, keittää hyytelöä.
  • Älä lisää liikaa vettä, koska chill ei ehkä jäädytetty. Liian pieni vesi ei myöskään ole paras vaihtoehto.
  • Ratkaisee jäähdytysnutta tarvetta ruoan lopussa, jotta ruokalaji ei vähennä.

Se on kaikki, hyytelö on valmis, eikä mikään supervoima. Sinun tarvitsee vain valita huolellisesti liha ja hoidettava huolellisesti ruoanlaittoonsa, ja sitten kasvu on tuomittu menestykseen

Ehkä opiskelijat ja yritys Hipster Kolotel ei ole suosituin ruokalaji, mutta kaikille muulle se on edelleen - melkein kuningas kodikas juhla. Tarkastele huolellisesti tätä materiaalia ja mahdollisesti yksi 11: stä, mielestämme parhaat reseptit kylmässä tulee brändiksi.

Aloitetaan sanamuodon tarkkuus. Tunnistamme tämän valinnan valittujen reseptien kokoelmana. jäähdyttää . "Miksi on innokas, ei hyytelö?", "Kysyt. Vastaamme: mielestämme suosittua venäläistä kylmää välipala kutsutaan Venäjälle useimmiten kutsutaan kirkkoiksi (lukuun ottamatta joitain alueita ja alueita, joissa sana "hyytelö" on edelleen voitto).

Ennen vallankumousta ehdottomasti ei ymmärrä. Venäjällä, ruokalaji, keitetty lihasta, pentueesta lanspik (jäädytetty liemi), nimeltään "Jelly". Kylmempi oli marja tai hedelmäastia, joka on lähellä merkitystä hyytelöllä. Tämä on jo XIX vuosisadan alussa, ranskalaiset kokit, jotka tulivat pääkaupunkiin, toivat kiiltävänsä: kirkastettu (vedetty) liemi, lisäsi polka-pisteitä, porkkanoita, keitettyjä munia ja sai Galantinin. Hän 1900-luvulla, Neuvostoliitossa ja kääntyi tavanomaiseen, suosikkimme ja perinteiseen kylmään talvilomille.

В Ruoanlaitto On olemassa useita tärkeitä kohtia, ne on otettava huomioon ennen kuin aloitat suoraan kokki.

Valikoima tuotteita. Naudanlihan lisäksi pitäjä kiehuu sianlihasta, karitsasta, kanasta, kalkkunasta tai ankauksista. Voit valmistaa kahdesta lihasta välittömästi - sianlihasta ja naudanlihasta tai sianlihasta ja kanasta. Tärkeintä on, että samanaikaisesti liemi osoittautui hyvistä hyytelöominaisuuksista ja läpinäkyväksi (tämä voidaan saavuttaa useilla tavoilla, lukea niistä tämän materiaalin lopussa reseptien jälkeen). Siksi, jos kana, esimerkiksi kananjalat ja kananjalat yhdessä kananlihan kanssa.

Oikea valikoima pannuja. Jos se on liian pieni, vesi "ajaa" reunan läpi. Jos otat liian leveän kattilaisen kattilaisen lihan ja luiden peittämiseksi, vaaditaan enemmän vettä ja liemi on vähemmän keskittynyt. Tällöin sen on käytettävä gelatiinia - liota se kylmässä vedessä, rotu kuumassa liemessä, poikkeavat nestettä ja vain sitten kaada keitettyä lihaa. Ja lopuksi, säiliön valinta chillin muovaukseen. Keraaminen, kuten pate, tai tavalliset faienssilevyt ovat sopivia. Emali-astiat tarkastavat huolellisesti: Jos emali on ajeltu, sitä on mahdotonta käyttää sitä.

Kylmä lihaa

Kintti sianliha jalat, naudanterät ja vihannekset

Jos liha on liian hienoksi, kylmempi on hyvin tiheä, melkein läpinäkymätön. Suosittelemme sinua pilkkomaan lihaa 0,5-0,7 cm: n paloilla. Kuinka liha erotetaan, lopullinen lomake riippuu Sianlihan jalkojen ja naudanlihan

Sianlihan jalat ja naudanliha

Karitsa ja helmi vilja

Voit soittaa sille lautasen, jossa on kylmä tai hyytelö - ei eroa. Tärkeintä on: Tässä käytetään karitsaa, mikä ei ole niin usein kuin naudanlihaa ja sianlihaa tällaisille ruokia varten. Älä pelkää kylmää karitsaa ja jos rakastat kylmää ja hyytelöä, tarkista resepti (katso tässä ) käytännössä.

Tutkimus karitsosta

Naudanlihan ja sianlihanhoidon pitäjä - yksityiskohtaisesti askel askeleelta

Luultavasti yksityiskohtaisemmin ja pyörät kuvaamaan chill-ruoanlaittoa, se on yksinkertaisesti mahdotonta (katso resepti tässä ). Voit käyttää tätä reseptiä aakkosena, jos et ole koskaan valmistanut suosittua venäläistä välipala. Älä pelkää ainesosaa "sianlihaa" - nyt ei ole ongelmia tällaisten sianlihan kanssa, niitä myydään markkinoilla ja suurissa supermarketeissa.

Kylmä naudanlihan ohjauspyörällä ja sianlihaa

Sikajalat ja sianlihaa ja sellua

Monille tämä on yksi perinteisimmistä Chille-resepteistä. Joten se valmistautuu isoäidikkeille ja äideille, ja se muuttuu erinomaisesta, maukasta ja tyydyttävästä läpinäkyvällä hyytelöllä (tai Drygalka , koska kylmän läpinäkyvä osa kutsutaan tovereiksi).

Kindle sianlihasta

Naudanlihan naudanlihaa gelatiinilla

Yleensä chill koostuu kahdesta osasta: liha ja liemi. Vihannekset, mausteet ja mausteet täydentävät niitä vain. Jotta liemi ulkomaalainen voi aina käyttää aina kollageenin joidenkin lihan osien luonnollisia ominaisuuksia. Mutta esimerkiksi poikkeuksia, Kesette keitetty gelatiinilla . Harkita sitä todellisena joutokäynnin tai ei, tahtosi.

Lämpö gelatiinilla

Härkätaulu

Mikä on erityinen härkä-hännässä viettää sen valmisteluun ja aikaa? Ei ole lihaa, jotkut rusto! Joten tämä on sen kiistaton etu. Liemi hitsattu nouseva häntä on niin kyllästynyt, että unohtaa hänen maku on yksinkertaisesti mahdotonta. Se on luonnollisesti valittu ja säilyttää läpinäkyvyyden keittämisen aikana. Ja mitä muuta tarvitaan ruoanlaittoon? Ja lihan määrää voidaan aina lisätä, jos lisäämällä naudanlihan tai sianlihan lihaa. Resepti Katso tässä .

Härkätaulu

Päätä naudanlihasta.

Tämän kylmän resepti on normaalia, mutta syöttö ei ole standardi. Kuten se osoittautui, mikään ei ole mahdotonta. Haluttu armo ja ruokkii pitäjää naudanlihaa lasit.

Naudanlihaa lasit

Kylmä lintu

Kylmä kalkkuna kananjalkojen liemi

Nyt supermarketeissa tavallisten jalkojen keskuudessa valtavat jalat ja kananjalat törmäävät ja kanan jalat. Nyt tiedämme, miksi he ovat siellä ja jotka odottavat. USA - lintujen jäähdytykset! Kana tassut ihmeellisesti geeli liemi ja ei gelatiinia ruoanlaittoon Chill Turkista Ei tarvitse käyttää.

Chill Turkista

Kanan vatsat ja sydämet

Kanan vatsat ja sydämet ovat äskettäin voittaneet paikkansa kanan taivaalla, koska monet ovat voineet huijata, kuinka maukkaita ja yksinkertaisia ​​valmistelu voi olla kebabit. Mutta kesä päättyi ja mitä: kanaeläimistä sinun täytyy kieltäytyä? Ei! Valmista heidän kanssaan kylmä. Älä vain unohda lisätä siivet tai muita kanapaloja. Silti kaikki totesivat runsaasti lihaa chillissä, jopa Kana kananosastosta .

Kana vetää hyytelöä

Kylmä lihaa ja siipikarjaa

Kindle sianlihaa, kanaa ja naudanlihaa luun

Tämä on kylmä (katsella resepti tässä ) Ei vain valmistaa eri lihasta vaan myös keitetty hitaassa liesi. Kuten se osoittautui, nykyaikainen kodinkone, ikään kuin erityisesti luotu ruoanlaittoon. Se on sääliä, että mikään laite ei pysty erottamaan luut luut, aseta se lomakkeiksi, kaada liemi ja puhdista se jääkaapissa, mutta ehkä kaikki rikastin viehätys ihmisen tekniikan runsaasti.

Kylmä lihaa ja kanaa

Vaihtoehdot kylmäksi

Johdonmukaisuuden ansiosta chore voi ottaa eri muotoja, kun pakaste - tämä voi olla huomattava. Ja sen syöttö voi olla hyvin alkuperäinen ja tyylikäs. Esimerkiksi kirkkaat ylimääräiset ainesosat syvällä keraamisella levyllä, joka yleensä palvelee kermakeitto, tahna tai risotto.

Tekijän rehu modernin keittiön tyyliin

Tässä on toinen variantti. Täällä hyytelö leikataan pieniksi kuutioiksi, jäljittelen jäätä ja asetetaan kakkuun. Lähellä - pienissä muotteissa keitetty pitäjä. Tällainen rehu, lisäämme kylmän välipalojen tilaa, koska yleensä - jään herkkuja tarjoillaan esimerkiksi ostereita.

Kylmä syöttö "jäällä"

Tässä ja sanat eivät ole välttämättömiä: Seuraava 2019 itäisen horoskoopin vuosi on sian vuosi. Se voi olla erilainen eri tavoin horoskoopille ja ennusteille, mutta söpöjä sikoja pitää monet. Erityisesti lapsille.

Kylmä uusi 2019 - sianvuosi

Kylmempi (hyytelö) on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka on jäädytetty liemi, jossa on lihaa. Valitse mikä tahansa resepti, ota luoda! Nähdään pian!Toisin kuin täyteaine, jäähdytyselementtiä ei tarvita hyytelöaineita. Niinpä, että asemat osoittautuvat maineeksi ja toimitti kodin ja vieraiden ilo, riittää tuntemaan joitakin hienovaraisuuksia ja salaisuuksia sen ruoanlaittoon:

1. Kylmä voidaan valmistaa Yhdestä lihasta (Sianliha, naudanliha, linnut) tai Useiden lajien yhdistelmästä (kylmävalikoima). 2. Joten että askel, Liemi kiehuu sianlihasta tai naudanlihaa (ja erityisesti alhaisin osa niistä, joka päättyy kuorien kanssa) , Korvat, huulet, hännät ja rullat.

hyytelö

Se on nämä ruhon osat, jotka sisältävät kollageenia, joka antaa tahmea liemelle. Ja kanan tai kalkkunan - tassut, siivet. Mutta koska liha-massa näissä osissa on vähän, niin lihakappaleet (keittomassa, kieli, naudanliha, kana kanaa tai kalkkuna lisätään lisäksi - heidän makuunsa) on parempi, että liha on suonissa ja iholla - Se myös edistää kolea parhaita huurretta. Se on välttämätöntä

noudattaa tiettyjä osuuksia . Pari sianlihaa painaa noin 700 grammaa, ota enintään puolitoista kiloa muita lihanosia. Liian paljon lihaa, outoa tarpeeksi, voi vahingoittaa tyhjäkäyntiä - se ei yksinkertaisesti jäädytä. 3. Parasta, jos jäähdytyksen lihaa ei jäädytetty, mutta tuore (vielä parempi pari).

neljä.

Ennen ruoanlaittoa lihaa välttämättä leaam.

Tämä menettely on välttämätön lihan poistamiseksi valssatun veren jäännöksiksi. Lisäksi lihan esiohjelma pehmentää ihoa, joka voidaan sitten helposti puhdistaa. Liottaa lihaa, ota kattila, jossa kokit herkullisen chore. Täytä liha vedellä niin, että se on täysin piilossa vedellä ja jättää kierrettävä vähintään kolme tuntia ja jopa parempaa yötä. Kun olet vaihtanut lihaa, piikkejä sianlihan jalat perusteellisesti, poistamalla käärittyjä paikkoja. Samalla tavalla puhdista iho (jos se on) ja muissa lihan osissa. Tätä tarkoitusta varten on helpompaa käyttää pieni "kasvi" veitsi.

5. Liha suuressa kapasiteetissa

, pysyvästi valitsemalla vaahto. Kattikannan jäähdytys ei saisi tavaraa paljon lihaa. Vesi on täysin katettava liha.

Tyhjennä ensimmäinen vesi jälkeen kiehumisen jälkeen.

Viileä läpinäkyvä

Jotkut hostesses laiminlyövät tätä menettelyä, uskoen, että huijauksen poistaminen on melko tarpeeksi läpinäkyvä liemi. Ensimmäisen liemen luumut eivät kuitenkaan tarjoa vain kylmän läpinäkyvyyttä, vaan myös vähentää kaloreita valmiin lautasen ja päästä eroon tiettyyn sielunostoon. Kun kaula on ensimmäinen liemi, huuhtele pannun sisältö juoksevan veden alla - se poistaa kaarevan proteiinin pienet kiinnitetyt tähteet. Kaada pesty vedellä uudelleen. 6. Niinpä, että kasvu oli läpinäkyvä ja jäädytetty hyvin, Vesi on mahdotonta, häiritä keittoprosessia Siksi on parempi määrittää välittömästi veden määrä eikä anna liemiä voimakkaasti takaisinostoon. Kiinnitä huomiota veden määrään - sen on oltava Kahden senttimetrin lihan tason yläpuolella . NALLET Lisää - kylmempää ei ole aikaa heittää ulos ruoanlaiton aikana, ei ehkä jäädytetty. Nallet vähemmän - sinun täytyy kaataa ylimääräistä vettä ruoanlaittoon, joka jälleen vaikuttaa haitallisesti jäähdytykseen. 7. Keittäminen Keetin tulisi olla 5-10 tuntia alhaisessa lämpöä. Kaikki riippuu liemen lukumäärästä ja lihan laadusta. Muuten, niin että asetti on avoin,

Älä anna intensiivistä kiehua PAN-sisältö. Ruoanlaitto Chiller tarvitsee kuusi tuntia hiljaisella tulella, ei vähemmän, vain tässä tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi ja täysin jäädyttää lisäämättä gelatiinia. 8. Solo tarvitsee vain keittämisen lopussa Jos suolataan ruoanlaittoon tai jopa keskellä, niin suola pysähtyy liemen geelion.

Chill kalkkunan kaulasta ja ohjauksesta

Lisäksi toisessa tapauksessa kylmempiä voidaan helposti vähentää, koska keittoprosessissa liemi sulakkeet ja konsentroidaan. Liuos, joka on jonkin verran vahvempi kuin tavallinen liemi, muutoin jäädytetyn jälkeen se on mauton. 9. Lisää mausteita ja mausteita oikein Liemessä kylmää Morkov ja muut juuret lisätään

(Persiljan juuret tai selleri). Jotkut heittävät heidät pois, kun taas toiset käyttävät koristella.

Khildren Turkista siivet

Kun tulevaisuuden herkullinen kylmempi hengittää viisi tuntia, lisää sille koko puhdistettu porkkana ja lamppu. Aiemmin lisää vihanneksia. Ei ole järkeä - kaikki niiden tuoksu katoaa keittoprosessissa. Muuten älä puhdista lampun ulkokuoresta, ja vain huuhtele hyvin - se antaa valmiiksi liemi miellyttävä kultainen väri. 10. Kylmemmässä perinteisesti Älä laita paljon mausteita

Ei saada luonnollista lihan tuoksua. Yleensä käyttää pippuria herneitä (valkoinen tai musta, vihreä ryntää alussa ja poistetaan sekä tieteen ja lopussa), Bay Leaf (voit laittaa ruoan alkuun kirjaimellisesti 5 minuuttia ja sitten vedä ulos, lisää muutama kappale yhdessä suolan kanssa pian ennen keittämisen loppua - ja varmista, että otat ulos). Jossain 30 minuuttia ennen keittämisen loppua, on hyvä lisätä kuivia tiinottavia sateenvarjoja, jotka sitten ottavat ulos. Tämä antaa kirkolle erityisen tuoksun.

11. Erittäin kätevä ja nopea Kypsennä kasvupaketti paineen liesi . Tehdä tämä, pese liha ja vihannekset ja taita paine-liesi. Lisää puhdistetut sipulit ja porkkanat; Lisää Bay Leaf, herneen pippuri ja suola. Kiehumisen hetkestä, ruoanlaitto kylmempi on 40-50 minuuttia. 12. tehdä valmiiksi käytettäväksi Se ei peitetty rasvakerroksella , se on poistettava aiemmin. Se on kätevin tehdä se laajalla lusikalla, voit yksinkertaisesti ruokaa. Rasva voidaan kaataa tai sitten voit käyttää vihanneksia paistamiseen.

Viileä kalkkunalla

Liemestä sinun täytyy maksimoida rasva. Voit, rasittaa, täytä liemi leveä ruokia ja ottaa sen kylmällä. Kun käsittelet lihaa, rasva jäätyy, ja lusikka voidaan helposti poistaa. kolmetoista. Grind liha chill

Voit käyttää monin tavoin: voit purkaa kädet, hienoksi leikata veitseksi tai ohittaa lihahiomakoneen läpi (tämä menetelmä soveltuu erityisesti perheessä, jossa on pieniä lapsia).

Kun olet valmis ruoanlaitto herkullinen kylmä, poista lampunlihan melu. Liemi itsessään itse kantaa siivilän läpi. Rullaa lamppuun, porkkanat.

Liha varovasti erillään luut kädet, mikä auttaa itseään pienellä veitsellä. Leikkaa liha veitsellä - joten et ehdottomasti menetä pieniä luita.

Älä heitä nahkoja ja rustoa - he antavat linnoituksen kylmän loppuun, leikkaa ne hienoksi ja sekoita "hyvään" lihaan.

Liha chillille

14.

Valkosipuli

Leikkaa ympyrät tai olkit,

Laita suoraan lomakkeeseen ennen täyttämistä

.

Vihannekset askareille

Mielestäni valkosipuli on parempi olla leikata, vaan ohittaa lehdistön läpi. Tällöin se jakautuu lihaan tasaisemmin.

Jos et pidä, kun valkosipuli törmää, se voidaan laittaa liemi välittömästi ruoan lopussa ja kun kysely se katoaa kokonaan.

15. Lihan massan hajoaminen lokeroissa, täytä se liemellä. Sekoita huolellisesti, jotta ei sekoita liemiä.

Koristele Chokal

  • Voit viipaleita porkkanoita, keitetyt munat, sitruuna, vihreät sipulit ja ohut viipaloitu kurkku.
  • 16.
  • Anna oikea lämpötila.

Merisuola vedellä

Jotta kloridi jäätyy hyvin, hän tarvitsee "oikean" lämpötilan. Keittiössä, jopa ikkunan lähelle viileässä ikkunassa, korka ei jäädytä. Parvekkeelle / loggiaan talvella on myös mahdollista kuljettaa se myös - jäädytetty kylmempi on peruuttamatta herkkä johdonmukaisuus, koska he sanovat "pomppimaa" (poikkeus on lasitettu eristetty loggia).

  • Ottaen huomioon edellä mainitut, paras pakkaus jäähdytin on jääkaapin keskimmäinen hylly. Asiat kylmempiä säästämään tilaa voidaan laittaa toisiinsa, tietenkin, ennen jäähdyttää ne huoneenlämpötilassa ja kirjoaa jokaisen lokeron leikkuulaitteella. Jos teit kaiken oikein, aseman jäädyttää neljästä viiteen tuntiin.  Muuten, jos peität Kelid, odota, kunnes se alkaa "kaapata", muuten kansi tarttuu jäädytettyyn joutokäyntiin ja poista se häiritsemättä valmiin lautasen eheyttä, se on mahdotonta.
  • Ja kauemmas. Lopun jäähdytyksen pinnalta Älä irrota kaikkia vaahtomuovia välittömästi - se suojaa kylmää "testauksesta". Periaatteessa nämä ovat kaikki perussäännöt, joiden jälkeen voit kypsentää herkullisen kylmän. Kuten näette, ne ovat hieman ja kaikki heistä ovat melko yksinkertaisia.
  • Ruoanlaitto: Onnea sinulle tämän herkullisen ruokalajin kehityksessä! Ja lievittää se tarjota sinulle todistettu resepti kylmän ruoanlaittoon
  • Vueton resepti - koti kylmä Herkullinen läpinäkyvä kana, joka on valmistettu sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta, piparjuuri tai sinappi - jopa ne, jotka pitävät kutakin kaloriaa lautaselle tällaisesta astiasta.

Kylmä resepti Turkista siivet

Kuitenkaan jokainen rakastaja ei voi kokata herkullista. Jotkut pelkäävät, että hän ei jäädytä. Toiset yrittivät kiehua kylmää, mutta maukkaita, ruokahalua, avointa, on osoittautunut epäoikeudenmukaiseksi ulkonäöltään ja vähän.

  • Edellä mainittujen sääntöjen tunteminen ja täyttäminen, voit helposti toivottaa herkullisen kotitekoisen kylmän. Niinpä nousee ylös! Ikuinen kysymys chill "jäädyttää" jäädyttää tai ei ", koska gelatiinin lisääminen on merkki huono sävy.
  • Jokes of vitsejä, aina kaataa. Vaikka naudanlihan komponenttia ei olisi. Ja miten sianlihan jalkojen jäädyttäminen ei saa jäädyttää, jos lusikka on rauhallisesti uinti kiehuvassa Vesawissa? Korkealaatuisen jäähdytysprosessi on erittäin työläs ja pitkä. Varsinkin jos se on sianlihan jalkojen pitäjä. Kuinka kokata kasvain? Aion vastata - kauan.
  • Kolme subtleties, perhe, niin puhuvat. Esipuvun sijasta. Ottaen huomioon, että Chillerin perhe rakastaa paljon lihaa, taloja ei ole kovin tyytyväinen kotiin. Sinun täytyy lisätä vasikanlaista.
  • Jokes of vitsejä, aina kaataa. Vaikka naudanlihan komponenttia ei olisi. Ja miten sianlihan jalkojen jäädyttäminen ei saa jäädyttää, jos lusikka on rauhallisesti uinti kiehuvassa Vesawissa? Emme ole koskaan lisänneet kanaa kanan ja lintu yleensä.
  • Jokes of vitsejä, aina kaataa. Vaikka naudanlihan komponenttia ei olisi. Ja miten sianlihan jalkojen jäädyttäminen ei saa jäädyttää, jos lusikka on rauhallisesti uinti kiehuvassa Vesawissa? Historiallisesti tapahtui, että meillä on avointa jäähdyttäjää ei pidetä erityisen arvoisana.
  • Jokes of vitsejä, aina kaataa. Vaikka naudanlihan komponenttia ei olisi. Ja miten sianlihan jalkojen jäädyttäminen ei saa jäädyttää, jos lusikka on rauhallisesti uinti kiehuvassa Vesawissa? Tietoja reseptistä
  • Poistu: Kypsennä kasvupaketti paineen liesi
  • 6-8 levyt Koulutus:

8 tuntia (keskimäärin)

7-8 tuntia

Turkki jääkaapissa jääkaapissa

  1. Valmistautua:
  2. 1 päivä (mukaan lukien jäädytetty)
  3. Ainesosat
  4. 2 kpl
  5. Sianlihan jalat

gelatiini

1 kpl

Sianlihan shin

Chill Turkista

1-1.2 kg

Naudanliha

Oikein hitsattu jäähdytys lasisäiliöön

Porkkana

Culles Chille Granat Grains

Petrushki-juuret

Sianlihan jalat ja knuckles ruoanlaittojärjestysLamppu Valmis pannulla

1 pää

Kylmä ja sinappi voileipä

maku

Musta hernepippuri, tuoksuva paprika, lahden lehti, suola

Ruoanvalmistusmenetelmä:

3720816_Folodec_1_ (639x350, 49kb)

Osta lihaa paremmin basaarissa. Siellä se ei ole pakotettu.

Jalat, Puhdista huolellisesti harjaksilta tarvittaessa tarkkailemaan avointa tulta. Selkeä ja huuhtele.

Sianlihan jalat leikkaavat veitsen puoliksi ja jälleen puoleen alas liitoksesta. Sinun ei pitäisi leikata kirvesia, siellä on paljon pieniä luita.

Shin leikataan useisiin osiin, suuri keskeinen luu voidaan jättää koko, ei pilkkoa.

Rinta leikataan useisiin osiin. Tarkkaan ottaen rikastin palasen suuruus ei riitä.

Kaikki liha tulisi huuhdella ja liottaa kylmässä vedessä, vähintään 2-3 tuntia, ja on parempi lähteä yöksi kylmässä paikassa. Toinen vaihtoehto on parempi, koska kylmempi valmistautuu pitkään, ja on parempi aloittaa aamulla.

KHOTEL17 (640x447, 168kb)  

Aamulla huuhtele lihaa uudelleen, taitettu kattilaan tai kattilaan, kaada kylmä vesi. Veden tulisi olla korkeampi kuin lihan taso 5-7 cm.

3720816_Folodec (640x356, 44kb)

Laita kattila tuleen ja kiehauta.

On tärkeää, ettei kiehuvaa hetki. On paljon vaahtoa. Se on poistettava. Lusikka kerää kaikki vaahtoa, joka on jatkuvasti muodostettu. 5-10 minuutin kuluttua vaahtoaminen pysähtyy kokonaan. Tästä syystä kattilaan on peitetty kansi ja tulipalo vähimmäismäärään. Kattikannan neste ei saa edes kiehua, vaan pieni "liikkua". Ei missään tapauksessa estä myrskyinen kiehuminen. Vain heikko kiehuminen.

3720816_Folodec20 (640x428, 34kb)Jätä liha keitetty 4-5 tuntia. Voit kuitenkin sekoittaa. Vesi kattilassa ei lisää! Vaikka se osittain popping ulos. Koleset19 (639x438, 201KB)4-5 tunnin kuluttua kattilassa, lisää mustat ja tuoksuva paprika paprikaa, lahden lehtiä, 1 tl. Stone suola ja pesty raakapullot, porkkanat, persilja ja selleri juuret.

Jos neste on flick hyvin paljon, sinun on lisättävä kiehuvaa vettä vedenkeittimestä. Vaikka se ei ole hyvä, mutta nestettä tarvitaan.

Peitä kattila kansi ja kokki, heikko kiehuminen, toinen 1-1,5 tuntia.

Poista kattilainen tulipalo. Valitse melu kaikki lihat. Liha hajoaa levyt ja tee viileä. Sipulit, porkkanat, juuret - heittää pois, vaikka porkkana voidaan jättää sisustukseen.

Pieni vetäytyminen. Monet mieluummin askareet ovat läpinäkyviä. Tätä varten liemi on valaistu. Miten? Etsi itseäsi, he sanovat, että munien orava on hyvä. En sano, että sain läpinäkyvän lasin, sanotaan - Amberin avoimuus. Ja ilman selvennystä.

Liemi suolattu makuun ja vain vähän. Sen pitäisi tuntua hieman lievästä, kirjaimellisesti vähän. Putki mustalla pohjapippurilla ja lisää valkosipulia pilkkoutunut Cashianan tilaan. Sekoita liemi, peitä kattilalla kannella ja jätä 20-30 minuuttia

Seuraava liemen on rasitus. Tee se paremmin kankaan läpi, luonnollisesti puhdas. Kangas suodattaa pieniä luut, pippurihaa, valkosipulia, lahden lehtiä. Kaikki tämä kylmemmässä on tarpeeton. Jätä liemi jäähtyä. 10-15 minuutin kuluttua on tarpeen poistaa ylimääräinen rasva liemen pinnalta. Voit vain kerätä sen lusikalla.

Ja voit lautasliina. Tavallinen paperi lautasliina, joka heitetään rasvakalvolla peitettyyn liemen pinnalle, poistetaan ja poistetaan. Jos toistat sen useita kertoja, voit melkein täysin puhdistaa pinta rasvakalvosta. Kyllä, jättäen vähän rasvaa, sitten valmiin kylmän pinta on "huurrella".

Ainekset:

  • Voit tehdä testin, joka vastaa kysymykseen "jäädyttää tai ei." Korkki liemi indeksi ja peukalot sormet ja varmista, että sormesi liimautuvat hyvin. Jos et liimaa, voit kelat liemi kuutioita.
  • Jäähdytetty liha käydä läpi kädet, erottaa ja heittää kaikki luut. Tämä on tärkeää, koska voit helposti murtaa hammas. Liha voidaan leikata pieniksi paloiksi, voidaan jakaa kuiduihin, voit käyttää sellaisena kuin se on, kappaletta.
  • Valmista muutamia syviä levyjä tai muotteja chillille. On erittäin kätevä käyttää suuria emaloituja suorakulmaisia ​​säiliöitä kourun tai syvien keittojen tyypin mukaan.
  • Jokaisen levyn pohjassa voimme laittaa parssien vehreyden, hitsattujen munien pala, porkkanat uutetaan liemestä.
  • Laittaa lihalevyyn. Parempi paljon ja maulla.
  • Kaada jäähdytetty liemi niin, että liha on täysin tai melkein kokonaan peitetty liemellä.
  • Laita kylmä kylmä paikkaan, parempi jääkaapissa eikä parvekkeella. Parvekkeella se yksinkertaisesti katetaan, eikä se jäädyttävä. Nyt on tarpeen järjestää kärsivällisyyttä ja odottaa muutaman tunnin.
  • Tänä aikana voit valmistaa raastettua piparjuuri tai sinappi, joka on oikeutetusti pidetään kylmänä.
  • Ennen palvelua voit lämmittää levyn jäähdytyksellä ennen pöytää, kirjaimellisesti 5-10 sekuntia, laskee sen kiehuvaan veteen, sitten Kelp-kerros, joka koskettaa levyn kanssa, putoaa, ja Kelid voi helposti asettaa helposti Suuri astia, jossa se voi kaataa ja koristella. Vaikka levy, jossa kylmempi jäätyy, näyttää pöydälle enemmän kuin sopiva.
  • Ole hyvä! Plate chill, piparjuuri tai sinappi, tuoretta leipää ja miellyttävä ruokahalu!

Ruoanlaitto:

www.djurenko.com. Isännät:

Aiotko kokata chore? Sitten katsot vain osoitetta! Tänään huomionne on paras reseptejä kotiin hyytelöön. No, tai lahden ... Soita miten haluat. Tulos on edelleen sama.

Kaikki juhlat, lihallinen, vahva hyytelö on aina kysyntä. Erityisesti usein he valmistautuvat uuteen vuoteen, se oli niin käsitelty. Kaikkien uudenvuoden salaatteja ja juhlava välipaloja, hän ylpeänä lähettää pöydän keskustassa! Kyllä, ja syö yksi ensimmäisestä. Valmistusperiaate on yleensä yksi - lihaa lisätään ja aseta sitten kouru ja kaadetaan samalla liemellä. Jotta se jäätyy itseään, ilman gelatiinia, sianlihaa, naudanlihaa tai kananjalat asetetaan ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi nämä ruhojen osat sisältävät kollageenia, niin välttämättömiä tahmealle.

Jokainen emäntä valmistaa kuitenkin sen omalla tavallaan. Jokaisella on oma suunnittelutekniikka, leikkausmenetelmä, koristeet ja muut salaisuudet. Valinnassani valmistin laajan valikoiman rikastin reseptejä. Valitse kuka tahansa, joka on tullut suihkusi.

Sianlihan kotitekoinen - herkullinen resepti Jelly jäätyä itseään, kääntöjalat käytetään ruoanlaittoon. Ne sisältävät kollageenia, mikä antaa liemi tarvittavan tahtin. Tällainen kylmempi jäätyy nopeasti jääkaapissa lisäämättä gelatiinia. Tarjoan tämän yksinkertaisen ja edullisen reseptin.

Sianlihan jalat - 1,2 kg. Naudanliha (voit ottaa ja sianlihaa) - 1,5 kg.

Juomavettä - 3 litraa.

Porkkana - 1 kpl. Sipulit - 1 kpl.

Mustapippuripippuri makuun

Valkosipuli - 10 Puolia tai maku

Lavrushka - 4-6 lehdet Helppo pippuri - 10 arvostelua

Suolaa maun mukaan yksi.

Joten voimme läpinäkyvää, raaka-aineita on valmisteltava asianmukaisesti. Jalat ovat melko huusi veitsellä, poistamalla kaikki pilaantuminen. Jos heille vaaditaan pudota - tee se ennen. Melko huuhtele jalat ja aseta kattilaan. Jos et sovi, voit ravita.

2. Me huuhtelemme naudanlihaa. Leikkaa suurilla paloilla, lähetä samalle pannulla. Kaatimme kylmää vettä.

Jos lihavalmisteet on jäädytetty, niiden on oltava sulkeminen huoneenlämpötilassa. Vain silloin voit siirtyä liikkeeseen. 3.

Tässä muodossa jätämme yöksi. Tänä aikana veri tulee lihasta. Joten valmis hyytelö on läpinäkyvä. Siksi älä laiminlyödä liotusmenettelyä, se on erittäin tärkeää!

neljä. Sitten vedämme vettä, lihan ainesosat huuhdeltuvat jälleen. Palaa kattilaan. Kaada puhdas kylmä vesi. Nesteen on katettava sisältö kokonaan. Tässä tapauksessa tapahtui noin 3 litraa. Laittaa tuleen.

Kun liemi alkaa kaataa, vaahto muodostuu pinnalle. Muista päästä eroon siitä melun avulla. Loppujen lopuksi, jos koostumus kiehuu tämän vaahdon kanssa, se putoaa hiutaleiden pohjaan. Katso ne lahdellamme - ei miellyttävin, eikö olekin?! viisi.

Kaikkien stabiilisti rullina, vähennämme tulipaloa minimiin. Peitämme kannen ja keitetään 4 tuntia.

Kaikki tämä aika on erittäin tärkeää, että liemi ei kiehukaa, nimittäin tomboy. Tämä on toinen avoimuuden salaisuus.

Myös keittämisen aikana irrota keltainen rasva, joka on menossa päälle. Loppujen lopuksi se muodostaa valkoisen kuoren.

6.

Kun koostumus kopioidaan 4 tuntia, lähetämme puhdistetun lampun ja porkkanan täältä. Yhdessä me kokki samalla hitaasti patrikkelillä vielä 2 tuntia.

7.

  • Sitten suola maku, laita pippurihaa ja laurel herne. Ruoanlaitto 15 minuuttia.
  • 8.
  • Lopulta pääsemme tänne lehdistön valkosipulin kautta. Sekoita ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Tämä riittää valkosipulille luovuttamaan tuoksunsa.
  • 9.
  • Poista liesi. Anna lihan, jalat ja vihannekset pannulta. Liemi suodatetaan sideharjojen läpi niin, että vieraat kappaleet eivät kuulu hyytelöön.
  • kymmenen.
  • Kun liha jäähtyy vähän, erottaa se rasvasta, luut, nahka. Valikoiva tuote kädet tai veitsi.
  • Iho ja rasva, jos haluat, voidaan myös murskata ja sisällyttää astiaan.
  • yksitoista.
  • Trudella julistimme Mekon.
  • 12.
  • Täytä liemi. Yllä kuin tahdosta voit koristella porkkanoita.

Poistamme jääkaapissa, kunnes massa on täysin jäädytetty. Leikkaa ja levitä!

Ruoanlaitto:

www.djurenko.com. Lähde - https://youtu.be/zej2ketmojw.

Kaikki juhlat, lihallinen, vahva hyytelö on aina kysyntä. Erityisesti usein he valmistautuvat uuteen vuoteen, se oli niin käsitelty. Kaikkien uudenvuoden salaatteja ja juhlava välipaloja, hän ylpeänä lähettää pöydän keskustassa! Kyllä, ja syö yksi ensimmäisestä. Hyvä ruokahalu!

3. Ruoanlaitto hyytelöstä sianlihan ohjauspyörästä ja naudanlihasta

Sianlihan jalat - 1,2 kg. Sianlihan ohjauspyörä on erinomainen hämärtyneelle. Se on melko mehevä, kun se antaa liemen jäädyttää yksin. Tarjoan sinulle tällaisen reseptin naudanlihasta ja sianlihasta. Herkkä kuvaamaton!

Porkkana - 1 kpl. Ainekset:

Sianlihan jalat - 2 kpl.

Sianlihan ohjauspyörä - 1 kpl.

Lavrushka - 4-6 lehdet Naudanliha - 500 g. (voi olla enemmän)

Sianliha - 500-700 g.

Suolaa maun mukaan Valkosipuli - 1 pää

Joten voimme läpinäkyvää, raaka-aineita on valmisteltava asianmukaisesti. Jalat ovat melko huusi veitsellä, poistamalla kaikki pilaantuminen. Jos heille vaaditaan pudota - tee se ennen. Porkkana - 2 kpl.

Sipuli - 2 päätä

Vesi on noin 7 litraa.

2. Lavrushka - 5 lehdet

Musta herneet - 15 kpl.

Kiehtoneet herneet - 5-7 kpl.

Suola - noin 5 rkl.

Keitä kattilassa, tilavuus 12 litraa.

Sianlihan jalat rullaavat perusteellisesti veitsellä. Jos heillä on karvat, ne on käännettävä. Me tuhoamme useisiin osiin, jotta se olisi kätevä laittaa kattilaan.

Ainekset:

Sipulit, porkkanat ja valkosipuli puhdistetaan.

  • Kaikki lihavalmisteet ovat jalat, sianliha ja naudanliha, huuhtele hyvin. Täytä kylmä vesi vähintään yhden tunnin välein 5. Tämän jälkeen liha tulee kevyempi, sitten liemi on läpinäkyvämpi.
  • 8.
  • Exhaled raaka-aineet siirtyvät kattilaan, kaada puhdasta juomavettä.
  • Laittaa tuleen. Muista poistaa koko paksu vaahto, joka muodostuu ennen kiehumista. Siitä hetkestä, kun keittämme pienimmän tuleen 4 tuntia.
  • Jos koko tämän ajan sisältö on aktiivisesti ruskea, läpinäkyvä polttoaine ei toimi. Siksi levyn liekki on heikko.
  • Jokaisen levyn pohjassa voimme laittaa parssien vehreyden, hitsattujen munien pala, porkkanat uutetaan liemestä.
  • Nosta säännöllisesti kansi ja irrota vaahto ja keltainen öljy pinnalta.
  • Ole hyvä! Plate chill, piparjuuri tai sinappi, tuoretta leipää ja miellyttävä ruokahalu!
  • Nyt, kirkkautta ja tuoksua liemessä, ajoi vihanneksia. Aikaisemmin olemme jo poistaneet sipulit ja porkkanat. 4 tunnin keittovälin jälkeen lähetä ne pannulla. Lisää laurel, hernepippuria ja suolaa. Kuka tykkää kynsien aromaa - laita pari boutonia täällä.

Ruoanlaitto:

www.djurenko.com. Keitä vielä 2 tuntia samalla alhaisella teholla.

6 tuntia rasvaa lihaa kirjaimellisesti liikkuu pois luusta. Nyt kaikki tuotteet on siirrettävä erilliseen levyyn. Sipulit voidaan heittää pois, mutta jättää porkkana koristeluun.

Kun lihan ainesosat ovat hieman viileitä, pura ne kaikki tarpeettomat - rasvat, nahka, luu. Jauhaa kädet tai veitsi. Ilmoitamme syvistä kulhoista.

Tämä on tasaisesti ripustettu alaston tai jääneen valkosipulin puristimen kanssa.

Kaikki juhlat, lihallinen, vahva hyytelö on aina kysyntä. Erityisesti usein he valmistautuvat uuteen vuoteen, se oli niin käsitelty. Kaikkien uudenvuoden salaatteja ja juhlava välipaloja, hän ylpeänä lähettää pöydän keskustassa! Kyllä, ja syö yksi ensimmäisestä. Jos haluat, voit hajottaa täällä kauniisti Keitetyt porkkanat, vihreät, polka-pisteitä tai keitettyä munaa.

Sianlihan kotitekoinen - herkullinen resepti Liemi suodatetaan sideharsoa tai hienoa seulaa. Meidän ei tarvitse tehdä luita, mausteita tai muita tarpeettomia.

Sianlihan jalat - 1,2 kg. Kaada heidät lihaa. Poistamme jääkaapissa yöksi, kunnes se on jäädytetty.

Siinä kaikki! Leikkaa, palvele ja nauti!

Klassinen kotitekoinen resepti ilman gelatiinia

Porkkana - 1 kpl. Valmistella todellinen kylmä, sinun täytyy valita palaset, joilla on suuri kollageenin pitoisuus. Täydellinen sianliha jalat, hännät, korvat, nuppit. Sitten meidän ei tarvitse lisätä gelatiinia paksuuntumiseen, koska kaikki esiintyy luonnollisesti.

Tämän reseptin lahdella saadaan erittäin maukas, tiheä, suuri määrä lihaa. Ihailla! Saat niin maukasta!

Lavrushka - 4-6 lehdet 6 litran pannulla:

Suolaa maun mukaan Liha (naudanliha tai sianliha) - 300 g.

Joten voimme läpinäkyvää, raaka-aineita on valmisteltava asianmukaisesti. Jalat ovat melko huusi veitsellä, poistamalla kaikki pilaantuminen. Jos heille vaaditaan pudota - tee se ennen. Sianlihan jalat - 3 kpl.

Tuoksuva pippuri makuun

2. Valkosipuli - 5 Polek

Jos lihavalmisteet on jäädytetty, niiden on oltava sulkeminen huoneenlämpötilassa. Vain silloin voit siirtyä liikkeeseen. Sipulit - 1 pää

Lavrushka makuun

Jalat ovat melko puhtaita veitsellä, poistamalla kaikki kuoret ja pilaantuminen. Pese nuppi huolellisesti, tee matalat ristikytkimet, jotta tarvitsemme gelatiinia paremmin seisomaan liemeen.

Voit myös lisätä puhtaat palat ja korvat.

Myös keittämisen aikana irrota keltainen rasva, joka on menossa päälle. Loppujen lopuksi se muodostaa valkoisen kuoren.

Lihana voit ottaa puhtaan leikkauksen ilman luita ja rasvaa. Ruskojen kylkiluut ja muut mehevä osat ovat myös sopivia.

Kaikki valmistetut tuotteet taittuvat keittämään ruoanlaittoon. Niiden pitäisi olla puhtaimmat, muuten liemi voi olla mutainen.

Kaatimme lihan ainesosia vedellä, jotta ne on vain peitetty. Älä jätä liikaa, koska sitten hyytelö ei ole vahva.

Ainekset:

  • Laittaa tuleen. Vaikeassa tehossa tuo liemi kiehuvaksi. Muista poistaa vaahtoa - se on erittäin tärkeää!
  • Kiehumisen jälkeen vähennämme laatta minimiin. Peitä kattila kannella. Tällaisissa olosuhteissa Tomimin liha on 3 tuntia.
  • On tärkeää, että liemi ei kiehukaa, vaan vain hitaasti alistuva. Sitten neste on läpinäkyvä ja tarpeeksi liima.
  • Samanaikaisesti koko ruoanlaitto-aika olisi varmistettava, että yläosassa ei ole vaahtoa ja rasvaa - jos ne poistetaan.
  • Nyt, kirkkautta ja tuoksua liemessä, ajoi vihanneksia. Aikaisemmin olemme jo poistaneet sipulit ja porkkanat. 4 tunnin keittovälin jälkeen lähetä ne pannulla. Lisää laurel, hernepippuria ja suolaa. Kuka tykkää kynsien aromaa - laita pari boutonia täällä.
  • 3 tunnin Tomin jälkeen lisää kasvikset koostumukseen. Sipulit, ei puhdista, leikataan 4 osaan. Hänen kuori antaa liemi kirkkaammaksi ja tuoksua. Porkkana on puhdistettava ja liian suuri leikata. Lähetämme ne pannulle, hyökkäämään.
  • Esittelemme myös PEPPrint ja Laurel makuun.
  • Me kommunikoimme samoissa olosuhteissa vielä 1 tunti. Yhteensä koostumus keitetään 4 tuntia. Tänä aikana liha katoaa kirjaimellisesti luista.
  • Anna liemen sisällön, anna minun jäähtyä hieman.

Erota liha luut. Jaamme kuidut. Iho ja laskimo, jos haluat, voidaan myös lähettää koostumukseen.

Solim Meko, lisää täällä lehdistön valkosipulin kautta. Sekoita ja siirrä astiat, joissa aiot muodostaa polttoaineen.

Liemi suodatetaan kaksikerroksisen sideharsen läpi. Voita uudelleen niin, että siinä ei ole mikrobeja, ja kylmempi ei ole pyhä. Voit säästää vähän.

Kaada heidät lihaa. Annamme jäähtyä sisällön huoneenlämpötilaan pöydälle.

Ainekset:

  • Sitten peitä kansi tai folio, irrota jääkaapissa. Seuraavana päivänä hyytelösi on valmis!
  • Jokaisen levyn pohjassa voimme laittaa parssien vehreyden, hitsattujen munien pala, porkkanat uutetaan liemestä.
  • Tässä on vahva, lihava kylmempi osoittautunut. Jos pidät enemmän "hiiva", alun perin kaada hieman enemmän vettä kattilaan. Älä vain kiristä sitä tomentumisen lopussa, niin liemi ei saa jäädyttää.
  • Lähde - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • Video Resepti kylmä naudanlihan jaloista
  • Myös naudanlihan jalat osoittautuu erittäin vahva ja kestävä hyytelö. Samanaikaisesti emme edes tarvitse gelatiinia, koska raajat ovat tarpeeksi kollageenia liemen tahmeaksi.
  • Tässä videoleikkeessä tekijä valmistaa kauniin ja herkullisen kylmemmän reseptinsä!
  • Ole hyvä! Plate chill, piparjuuri tai sinappi, tuoretta leipää ja miellyttävä ruokahalu!
  • Naudanlihan jalat - 2 kpl.
  • Liha - 300 g.
  • Vesi - 3-4 litraa.

Ruoanlaitto:

www.djurenko.com. Mustapippuri

Kaikki juhlat, lihallinen, vahva hyytelö on aina kysyntä. Erityisesti usein he valmistautuvat uuteen vuoteen, se oli niin käsitelty. Kaikkien uudenvuoden salaatteja ja juhlava välipaloja, hän ylpeänä lähettää pöydän keskustassa! Kyllä, ja syö yksi ensimmäisestä. Valkosipuli - 3-4 viipaleet

Dill ja persilja

Keitetyt porkkanat

Sianlihan kotitekoinen - herkullinen resepti Salt - 2 rkl.

Sianlihan jalat - 1,2 kg. Lue lisää videosta! Nauti katsomisesta!

Porkkana - 1 kpl. Herkullinen kanan kana gelatiinilla - resepti hitaassa liesi

Lavrushka - 4-6 lehdet Jos et pidä rasvasta, ehdotan tällaista reseptiä. Valmistamme sen kananlihasta ja niin, että hyytelö jäätyy, lisäämme gelatiinia.

Voit kiehua sitä liesi. Mutta ehdotan sitä hitaassa liesi, koska se vie tällaisen prosessin paljon vähemmän aikaa. Tässä on niin kaunis ja maukas sulake. Tulemme menestymään!

Suolaa maun mukaan Kana - 1 kg.

Sipuli - 1 kpl.

Joten voimme läpinäkyvää, raaka-aineita on valmisteltava asianmukaisesti. Jalat ovat melko huusi veitsellä, poistamalla kaikki pilaantuminen. Jos heille vaaditaan pudota - tee se ennen. Lavrushka - 2 arkkia

Musta pippuri - 6 herneet

2. Helppo pippuri - 2 herneet

Vesi - noin 1 litra

Jos lihavalmisteet on jäädytetty, niiden on oltava sulkeminen huoneenlämpötilassa. Vain silloin voit siirtyä liikkeeseen. Valkosipuli - 4-5 Polek

Gelatiinin hetki - 40-50 g.

neljä. Vihreät herneet

Kun liemi alkaa kaataa, vaahto muodostuu pinnalle. Muista päästä eroon siitä melun avulla. Loppujen lopuksi, jos koostumus kiehuu tämän vaahdon kanssa, se putoaa hiutaleiden pohjaan. Katso ne lahdellamme - ei miellyttävin, eikö olekin?! Kana, jota käytämme ilman luita ja ihoa. Tällöin on rintojen ja lonkat. Me huuhtelemme palaset, lähetä monikäyttöinen kulhoon.

Lamppu on melko huuhdeltu ja katkaisi pienen osan yläosista, sulalle. Emme irrota kuoren - hän antaa erityisen värin ja maun.

Juuri osa ei myöskään poista, siinä on paljon aromia. Se riittää vain leikkaamaan roikkuvat juuret. Lähetämme sen kanan.

Minun porkkana on minun. Ei puhdista, lisää se seuraavaksi. Solim maku. 1 kg. Kana yleensä lisää 1 tl. Suola. Joka tapauksessa voit kokeilla liemiä maistaa ja ratkaista sen.

Laita Laurel, Pepper Herneet. Niiden lukumäärää ja saatavuutta voidaan myös säätää itselleen.

Täytä vedellä niin, että neste kansi kanaa noin 2 sormelle.

Määritä nesteen määrä itse riippuen siitä, haluatko saada niin paljon hyytelöä.

Kulho on asennettu monivuotiseen prosessoriin. Minulla on "sammutus" -tila 3 tuntia.

Päivityksen jälkeen näemme samanlaisen kuvan - läpinäkyvä liemi, ja liha on kirjaimellisesti putoamassa koskettamasta.

Ainekset:

  • Hanki kana ja porkkana. Aseta ne levylle, viileä. Polttimo poistetaan myös, mutta se voidaan heittää pois, se ei ole meille hyödyllinen.
  • Liemi itsessään suodatetaan.
  • Valmistamme kourut tai muut astiat lahdelle. Täällä voit välittömästi laskea lihaa, mutta tarjoan enemmän juhlavaa vaihtoehtoa. Keitetystä ja vireillä porkkanoita, leikata kukkia, tähtiä, sydämiä - kaikki sydämesi. Laittaa alareunaan.
  • Voit myös hajottaa säilykkeitä. Tärkeintä on, että kaikki nämä lisäaineet käsitetään lämpöllisesti.
  • Kana puretaan kuiduihin, aseta päälle.
  • Poista liesi. Anna lihan, jalat ja vihannekset pannulta. Liemi suodatetaan sideharjojen läpi niin, että vieraat kappaleet eivät kuulu hyytelöön.
  • Jos rakastat, niin että kuristuksessa oli enemmän lihaa, sitten laittoi sen enemmän. Jos hyytelö on sinulle etusijalla, sitten kana, vastaa vähemmän.
  • Myös naudanlihan jalat osoittautuu erittäin vahva ja kestävä hyytelö. Samanaikaisesti emme edes tarvitse gelatiinia, koska raajat ovat tarpeeksi kollageenia liemen tahmeaksi.
  • Gelatiini kaadetaan pienellä määrällä kylmää vettä, sekoita se.
  • Kuumassa liemessä, jossa on ohut kukka, kaadetaan liuotettua gelatiinia, jatkuvasti sekoittamalla koostumusta lusikalla.
  • Ole hyvä! Plate chill, piparjuuri tai sinappi, tuoretta leipää ja miellyttävä ruokahalu!

Liemen on kuuma. Siksi, jos hän jäähdytetään sinut, sinun täytyy lämmetä.

  • kolmetoista.
  • Tämä lisää myös valkosipulia lehdistön läpi. Sekoita hyvin. Kaada tämä nestemäinen kana. Peitä kansi.
  • 14.
  • Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sitten jääkaapissa, kunnes se jäädytetään. Jos on viileä parveke, voit heti kuljettaa siellä.

Kun se jäätyy, voit palvella. Ensin reunat kulkevat veitsen ja peitä sitten levy ja käännä.

  • Lähde - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

Ruoanlaitto:

www.djurenko.com. Tässä on niin maukas ja kauneus. Hyvä ruokahalu!

Hyytelö pullossa - Alkuperäinen ruokinta kylmä juhlapöydälle

Kaikki juhlat, lihallinen, vahva hyytelö on aina kysyntä. Erityisesti usein he valmistautuvat uuteen vuoteen, se oli niin käsitelty. Kaikkien uudenvuoden salaatteja ja juhlava välipaloja, hän ylpeänä lähettää pöydän keskustassa! Kyllä, ja syö yksi ensimmäisestä. Teetkö kylmää juhlapöydälle ja en tiedä miten se soveltaa alkuperäistä? Ehdotan tätä vaihtoehtoa söpöjen sikojen muodossa. Näyttää erittäin mielenkiintoiselta ja epätavalliselta. Valmistaudu ollenkaan. Ja kuinka herkullinen!

Sianlihan jalka - 1,5 kg.

Sianliha - 700 g.

Sianlihan kotitekoinen - herkullinen resepti Porkkana - 1 kpl.

Lukovitsan tukahdutettu - 1 tietokone.

Sianlihan jalat - 1,2 kg. Selleri varsi - puolet

Lavrushka - 1 lehti

Musta pohjapippuri - ½ tl.

Porkkana - 1 kpl. Gelatiini - 50 g.

Koriste:

Lavrushka - 4-6 lehdet Keitettyä makkaraa - 4 Muki

Suolaa maun mukaan Carnation (Spice) - 12 Boutons

Joten voimme läpinäkyvää, raaka-aineita on valmisteltava asianmukaisesti. Jalat ovat melko huusi veitsellä, poistamalla kaikki pilaantuminen. Jos heille vaaditaan pudota - tee se ennen. Vihreät oliivit - 6 kpl.

2. Levyn salaatti - 1 palkki

Jos lihavalmisteet on jäädytetty, niiden on oltava sulkeminen huoneenlämpötilassa. Vain silloin voit siirtyä liikkeeseen. Myös:

Yksi litra ja kaksi puoli litran muovipulloa, joissa on laaja kaula ja kansi.

neljä. Yksi sianlihan jalka ja 700 grammaa lihaa huuhdeltiin, aseta kattilaan.

Kaada tuotteet kylmällä vedellä niin, että niiden neste on kokonaan peitetty. Jätämme vähintään 4 tuntia ja parempaa seuraavaan aamuun asti. Joten koko jäljellä oleva veri tulee lihasta. Sitten hyytelö sitten on läpinäkyvä.

Kun liemi alkaa kaataa, vaahto muodostuu pinnalle. Muista päästä eroon siitä melun avulla. Loppujen lopuksi, jos koostumus kiehuu tämän vaahdon kanssa, se putoaa hiutaleiden pohjaan. Katso ne lahdellamme - ei miellyttävin, eikö olekin?! Sitten vedämme vettä, iho on melko hyvin veitsellä noki, epäpuhtaudet. Laittaa tilava pannu.

Täytä vedellä, laita tulipalo ja anna minun kiehua. Heti kun se tapahtuu, tyhjennetään liemi. Tee kattila ja sianliha.

Siten pääsemme eroon "tarpeettomasta" proteiinista, mikä tekee nestemäisestä mutaista.

Juuri osa ei myöskään poista, siinä on paljon aromia. Se riittää vain leikkaamaan roikkuvat juuret. Kaada uusi osa puhdasta vettä. Sen pitäisi kattaa noin 2 kertaa korkeammat palat.

Liemi kiehuvan jälkeen teemme kaikkein minimaalisen lämmityksen, sulje kansi (jättäen pienen reiän pois höyrystä). Keitä 4 tuntia. Samanaikaisesti nestettä ei saa kiehua, vaan vain hiljaa.

4 tunnin ruoanlaittoon, lähetä porkkanat ja sipulit täällä. Sinun ei tarvitse puhdistaa näitä vihanneksia, vain huuhtele huolellisesti.

Myös liemi ja aromi lisäävät selleriä. Valmistamme vielä yhden tunnin ajan samoissa olosuhteissa.

Seuraavaksi esitellään tuoksuvien paprikoiden herneet, Laurel. Protetti 1 tunti. Yhteensä koostumus keitettiin 6 tuntia.

Panista saat lihaa ja vihanneksia. Liemi suola makuun, lisää mustan paprika.

Huomaa, että sen pitäisi olla hieman tallennettu, koska ylimääräinen suola imeytyy sitten sianlihaan.

Täällä esittelemme valkosipulin, lehdistön tai pienen raastimen kautta. Sekoita, anna sen valmistaa noin 20 minuuttia.

Myös keittämisen aikana irrota keltainen rasva, joka on menossa päälle. Loppujen lopuksi se muodostaa valkoisen kuoren.

Kun liha on hieman viileä, erota se luista, rasvasta ja kaikesta tarpeettomaksi. Puristimme kuidut. Pitkän ruoan jälkeen tehdä siitä hyvin yksinkertainen.

Puhdissa ja kuivissa muovipulloissa avaamme erotetun kahden, melkein paahtoleipää.

Ainekset:

  • Implanttiliemellä poistamme rasvakerroksen ylhäältä lusikalla. Kiinnitä se paperipyyhkeellä vuorattu seulan läpi.
  • Kulhoon aloitimme gelatiiniksi, kaadetaan noin 1 kupillista nestettä. Sekoita, anna sen olla muutaman minuutin ennen turvotusta.
  • Tarvitsemme yhteensä noin 2 litraa haaraa. Jos olet osoittanut enemmän, ylijäämäinen tyhjennys.
  • Nobuch gelatiini hieman kuumennetaan mikroaaltouunissa, kaadetaan pääkoostumukseen.
  • Laittaa lihalevyyn. Parempi paljon ja maulla.
  • Me sekoitamme hyvin ja levitä pulloon, aivan ylhäältä, huuhtele kaulan kanssa.
  • Tiukasti kiristä peitossa, hieman häiritse niitä. Poistamme jääkaapissa vaakasuorassa asennossa seuraavana päivänä.
  • Ole hyvä! Plate chill, piparjuuri tai sinappi, tuoretta leipää ja miellyttävä ruokahalu!
  • Sitten saamme huolellisesti pullon pohjan ensin ja leikkaa se sitten pitkin. Yritä olla vaikuttamatta hyytelöön.
  • Anna "sikojen hahmot", laita ne tasaiselle astialle - suuri keskellä ja kaksi pientä sivuilla.
  • Lopullinen vaihe - Sisustus. Tarvitsemme 2 muki makkaraa perusteellisesta korville ja 2 levyjä on paksuunnut kantapäähän ja häntä.

Ruoanlaitto:

www.djurenko.com. Ohut ympyrät leikataan 4 osaan. Jokainen vuosineljännes lisätään kolme kertaa korvan muodossa ja kiinnitä hammastikku. Siksi teemme kaikki 6 korvaa. Laitamme ne paikkoihin.

Oliivista, katkaise noin 1/3 osaa, aseta neilekkeet keskukseen. Se osoittautui söpöjä silmiä.

Kaikki juhlat, lihallinen, vahva hyytelö on aina kysyntä. Erityisesti usein he valmistautuvat uuteen vuoteen, se oli niin käsitelty. Kaikkien uudenvuoden salaatteja ja juhlava välipaloja, hän ylpeänä lähettää pöydän keskustassa! Kyllä, ja syö yksi ensimmäisestä. Nenäautopesu pyöreä muoto, valmistettu paksuista makkaroista. Voit käyttää säiliötä Kinder yllätyksestä tähän. Nostrilit on valmistettu neilikasta.

Leikkaa pitkät nauhat, kierrä ja asenna hännät.

Sianlihan kotitekoinen - herkullinen resepti Koristele salaatin lehdet, kuljeta pöydälle.

Lähde - https://youtu.be/jlixrhe6lry.

Sianlihan jalat - 1,2 kg. Ihastele mitä kauneus! Ainakin koostumuksessa ja olivat kollageenin korkean pitoisuuden tuotteita vielä lisätty gelatiinia. Muussa tapauksessa köli ei pidä tällaista muotoa!

Naudanliha, sianliha ja kana

Porkkana - 1 kpl. Herkullinen, rikas tuhka kolmesta lihasta. Ihanteellinen sekä juhlapöydälle että perheen antureille. Nyt näytän, kuinka helppoa on kokata nopeasti kylmänä!

Naudanliha - 700 g.

Lavrushka - 4-6 lehdet Sianlihan jalat - 3 kpl.

Suolaa maun mukaan Kanan jalat - 5-6 kpl.

Joten voimme läpinäkyvää, raaka-aineita on valmisteltava asianmukaisesti. Jalat ovat melko huusi veitsellä, poistamalla kaikki pilaantuminen. Jos heille vaaditaan pudota - tee se ennen. Sianliha - 1,5 kg.

2. Selleri - 2 pistokkaat

Jos lihavalmisteet on jäädytetty, niiden on oltava sulkeminen huoneenlämpötilassa. Vain silloin voit siirtyä liikkeeseen. Porkkanayksikkö - 1 kpl.

Lavrushka, herneen pippuri makuun

Valkosipuli - 2-3 viipaleet

Vesi - 5-5,5 litraa

Kaikki lihavalmisteet ovat hyviä, missä sinun on puhdistettava. Laitamme kattilaan.

Täytä vedellä, laita liesi.

Kun koostumus kiehuu 2 minuuttia, poista tulipalo, tyhjensimme koko nesteen. Pan ja kappaleet huuhtele.

Myös keittämisen aikana irrota keltainen rasva, joka on menossa päälle. Loppujen lopuksi se muodostaa valkoisen kuoren.

Kaada puhdasta vettä niin, että se kattaa lihavalmisteet noin 2-3 sormella. Se kestää noin 5-5,5 litraa riippuen pannien tilavuudesta.

Asennamme uuniin uudelleen. Heti kun kaikki on tukossa uudelleen, poista vaahto.

Ainekset:

  • Laita tänne raakaa, mutta pestään lampun kanssa. Muutaman pippurin laakerin lehdet ja herneet tuoksulle.
  • Tulipalo kierretty minimiin. Peitä kannella, jättäen pieni reikä höyryä. Keitä 4 tuntia, niin hidasta fatmania.
  • Emme ole koskaan lisänneet kanaa kanan ja lintu yleensä.
  • Ajan jälkeen esitämme puhdistetun porkkanan ja selleri-auton pannulla. Solim maku (tässä tapauksessa tämä on täydellinen ruokalusikallinen suolaa). Samalla hidas lämmityksellä jatkamme huomenna 1 tunti.
  • Sammuta levy, saat kaikki kasvikset pannalta.
  • Porkkana voidaan jättää koristamaan ruokalaji, ja keula sellerilla voi turvallisesti heittää pois.
  • Kypsennä kasvupaketti paineen liesi
  • Laitoin minut kulhoon, anna hänen viileän vähän.
  • Samaan aikaan kuumassa liemessä lehdistön läpi ohittaa valkosipulin. Peitä kansi, laske noin 20 minuuttia.
  • Jäähdytetty kana, sianliha ja naudanliha erillään kaikista tarpeettomista - luut, nahka, rasva. Käsittelemme kädet tai haarukka pienillä paloilla.
  • Suola

Erota liha luut. Jaamme kuidut. Iho ja laskimo, jos haluat, voidaan myös lähettää koostumukseen.

Siihen aikaan liemi oli jo täysin tyytyväinen valkosipulin aromiin. Nyt se on rasittava.

Kun kaikki on valmis, siirry muodostumiseen. Voit valmistaa likat kulhojen tai isojen Sudiesin osiin - kuten olet mukava. Valitse vain syviä ruokia, mieluiten kansi.

Heistä asetetaan ajeltu mekon. Täytä vuotava kilpailija.

Ennen tätä muista kokeilla suolan keittämistä - sen pitäisi olla hieman tallennettu.

Valinnaisesti voit koristella keitettyä porkkanaa päälle, leikkaamalla kuviot. Voit myös laittaa vihreän oksat. Mutta tämä on valinnainen.

Heti kun koostumus jäähtyy huoneenlämpötilaan, se on järjestettävä jääkaapissa, kunnes se on jäädytetty. Ensimmäisten 2-3 tunnin ajan anna se seisoo ilman kansi, ja sinun täytyy sulkea. Jos sinulla ei ole kattaa tästä astiasta, voit käyttää kalvoa.

Leikkaa ja syödä! Sinappi - eniten!

Lähde - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

Linna naudanlihasta läpinäkyvä, kuten kyynel (video resepti)

Läpinäkyvä, ei rasvainen ja ilmoittamattomasti herkullinen lahti. Suuri määrä lihaa tiheässä hyytelössä on täydellinen! Tämän videon kirjoittaja näyttää sinulle resepti!

Naudanliha Golyashka

Bakucky naudanliha.

Sipuli

Maustepippuri

Paprikaa

Lavrushka

Varret vihreät

Rosmariini

Secrets valmistautua oikeaan kylmään

Keetti on monien sukupolvien suosikki ruokalaji. Vanhoina päivinä he valmistivat sen talvella tai lähempänä kylmää. Tällä hetkellä karja oli pisteytetty ja liittää "illikikieli" hännät, korvat ja sorkka, alkoi kokata Kelid.

Tähän päivään asti ruokalaji ei menetä merkitystä. Kollageenin ja vitamiinien rikkaan sisällön ansiosta se on myös erittäin hyödyllinen.

Mutta niin, että lehtisi on täsmälleen tapa, jolla olet luopunut - vahva, läpinäkyvä, maukas - sinun täytyy tietää tiettyjä hienovaraisuuksia. Nyt harkitsemme niitä!

Salainen 1.

Koostumus, kuten olet jo ymmärretty, ota suuri määrä rustoa ja niveliä, jotka sisältävät paljon kollageenia. Se on se, joka osallistuu parran luonnolliseen himmeään. Tätä varten sianlihaa tai naudanlihaa sekä korvia ja hännät.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta saada tällaisia ​​ainesosia tai yksinkertaisesti eri mieltä niitä (ja se tapahtuu!), On tarpeen lisätä gelatiinia. Tällainen resepti tarkistimme myös edellä!

Salainen 2.

Täyttöön voit lähettää mitään - kana, sianliha, naudanliha. Tärkeintä on, että puhdasta lihaa (leikattu, fileetti ja niin edelleen) määrä ei ylitä kollageenin ainesosien määrää (mitä puhuimme edellä mainitussa kohdassa). Loppujen lopuksi muuten hyytelö ei saa pakkasen.

Joten, 2 kg. Mothes suosittelee enintään 1-1,5 kg. Puhdas liha.

Добавить комментарий