Goulash από το βόειο κρέας με το Gravy Classic!

Goulash από το βόειο κρέας με το Gravy Classic!

Σήμερα ετοιμάζουμε ένα πιάτο που όλα τα άπληστα morners θα ευχαριστήσουν. Γούλες από το βόειο κρέας με σάλτσα, όπως γνωρίζετε, αριστούργημα της ουγγρικής κουζίνας. Αρχικά, το Goulash ονομάστηκε ένα παχύ πρώτο πιάτο, τώρα το λεγόμενο ψητό, στιφάδο ή κρέας με γέμιση.

Η προτεινόμενη συνταγή είναι μία από τις πολυάριθμες επιλογές προετοιμασίας για έναν πυρετό που προσέγγισε κλασικό.

Calorie 108 KCAL / 100 GR;

Συστατικά (6 μερίδες)

· Βολβοί - 1 τεμ.

· Βόειο κρέας - 500 γρ.

· Αλάτι - για να δοκιμάσετε.

· Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;

· Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;

· Νερό - 500 ml;

· Σάλτσα ντομάτας (ή πάστα) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;

· Νωπά πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

· Leaf Bay - 1 PC

Προετοιμασία συστατικών

Για τα πιάτα, ο πολτός του βοείου κρέατος είναι καλύτερο. Το κρέας μου. Το με μισούσε με χαρτοπετσέτες, κομμένα σε αρκετά μεγάλους κύβους.

Καθαρίστε τον λαμπτήρα, κόψτε προσεκτικά.

Μετρήστε τα υπόλοιπα αυτά τα συστατικά.

Προετοιμασία της Glyash

Fry βόειο κρέας. Έτσι ώστε το κρέας να μην λειτουργεί βρασμένο ή στιφάδο, αλλά απέκτησε μια χρυσή κρούστα, πρώτα διστάζει να θερμάνει το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια φέρνουμε φέτες κρέατος. Τηγανίστε τους στη μέγιστη θερμότητα σε ένα όμορφο χρώμα.

Προσθέστε το σπίτι στο κρέας. Τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά σε μεσαία φωτιά, συνεχώς ανακατεύοντας.

Εάν θέλετε, μια ομάδα λαχανικών μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας πιπεριά, καρότα και σκόρδο. Αλλά αν έχετε μια διφορούμενη στάση απέναντι στη Λούκα, απλά αφαιρέστε το από τη συνταγή.

Ρίξτε το αλεύρι, το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.

Από τα μπαχαρικά στο πιάτο είναι κατάλληλη πάπρικα και κύμινο.

Τώρα προσθέστε σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά. Ανακατέψτε γρήγορα.

Ρίχνουμε νερό ή ζωμό βοείου κρέατος. Η συνταγή υποδεικνύει 500 ml, αλλά βλέπε τον εαυτό τους. Μπορείτε να ρίξετε λίγο λιγότερο ή περισσότερα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το υγρό καλύπτει πλήρως όλα τα συστατικά.

Ανακατέψτε ξανά. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης.

Κάτω από το κλειστό καπάκι, ο Tomis το goulash μας στην ελάχιστη φωτιά είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Φυσικά, περιμένετε πολλά, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Δίνουμε το τελειωμένο πιάτο για να αναπαραχθεί άλλα δέκα λεπτά.

Το Goulash μας γεμίζει. Ήρθε η ώρα του. Εμπορίου με κουτάλι. Είμαστε γευσιγνωσία. Το πιάτο ήταν 100% κατά μέρος. Βροχερή, ικανοποιητική, θέρμανση ... Οι ενδορφίνες της ευτυχίας ανασκάπτεται!))

Χρήσιμες συμβουλές

1. Το Goulash μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα. Θα είναι νόστιμο με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, εύθρυπτο ρύζι.

2. Εάν μαγειρεύετε με χοιρινό, σβήνουν περίπου 1 ώρα.

3. Έτσι ώστε το σάλτσα να αποδείξει πιο ομοιογενές συνέπεια, να βγάλει το τελειωμένο meko από το τηγάνι και σκουπίζει το lugout με ένα τόξο μέσα από το κόσκινο.

Γούλας από το βόειο κρέας με σάλτσα - κλασικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το βόειο κρέας για έναν πυρετό κλέβει με νερό, ζωμό ή σάλτσα μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια η σάλτσα προετοιμάζεται. Μπορεί να παρουσιάσει λαχανικά, μπαχαρικά, ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας και άλλα εξαρτήματα. Goulash με πατάτες πατάτες, ζυμαρικά ή τυχόν βρασμένες καρούλες.

Κλασική συνταγή Goulash σε ένα τηγάνι με γέμιση αλεύρι

Το αλεύρι στη συνταγή Goulash σερβίρει ένα είδος πυκνωτικού για το βάθρο και δίνει ένα ευχάριστο ιξώδες στο πιάτο. Η ποσότητα του μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με το πόσο παχιά θέλετε να πάρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Αριθμός τμημάτων: 4.

Θερμίδες: 109. ΚΚΑΛ

Πρωτεΐνες: 9.5. г

Λίπη: 6.2. г

Υδατάνθρακες: 3.9. г

  • Βόειο κρέας

  • Ο λαμπτήρας είναι μεσαίου μεγέθους για να κόψει σε κύβους. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα ή λιγότερα κρεμμύδια από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή - ανάλογα με την επιθυμία σας.

  • Καρότο να χάσει το τρίφτη, είναι δυνατό για τα κορεατικά καρότα. Ο όγκος του επιτρέπεται επίσης να ποικίλει. Σκόρδο συμπίεση με σκόρδο.

  • Ρίξτε το πετρέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και τη θερμότητα. Τα κομμάτια κρέατος τοποθετούν το πετρέλαιο και τηγανίζουμε χωρίς καπάκι σε μια μεγάλη φωτιά. Με αυτή την τεχνολογία, το μαγείρεμα του βοείου κρέατος καλύπτεται με κρούστα και ο χυμός που χρειάζεστε θα παραμείνει μέσα σε κομμάτια κρέατος.

  • Όταν οι κύβοι βοείου κρέατος είναι αισθητά στριμμένα και το υγρό από το τηγάνι θα εξαφανιστεί, προσθέστε ένα τόξο κοπής. Η φωτιά μειώνεται στον μέσο όρο.

  • Μετά από αρκετά λεπτά ψησίματος κρέατος με τόξο, προσθέστε περίπου το ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού στο τηγάνι.

  • Ακολουθώντας το κρεμμύδι, στείλτε τα καρότα στο τηγάνι και ρίξτε μισό κουτάλι ζάχαρης, αναμίξτε τα πάντα. Η ζάχαρη δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό, αλλά επιτρέπει στα καρότα να παραμείνουν ελαστικά, να μην καταρρεύσουν.

  • Η πάστα ντομάτας τοποθετείται σε ένα τηγάνι, και πίσω από αυτό - και το σκόρδο με μπαχαρικά. Οι καρυκεύματα μπορούν να επιλέξουν οποιαδήποτε, η οποία, κατά τη γνώμη σας, συνδυάζονται καλά με το κρέας.

  • Διάσπαρτα αλεύρι στην επιφάνεια του κρέατος με λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά. Από πόσο αλεύρι χρησιμοποιείτε, το πάχος και ο όγκος του σάλτσα θα εξαρτηθεί από.

  • Τα περιεχόμενα του τηγανίσματος ρίχνουν τα 3η ποτήρια καυτού βρασμένου νερού, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήνουν μέχρι η θερμότητα να είναι έτοιμη για πυρκαγιά κάτω από το μέσο όρο. Θα ήταν ωραίο να δώσετε κρέας να γερνούν περίπου μια ώρα, και μπορείτε και περισσότερο. Μόνο όλη την ώρα που χρειάζεστε για να ελέγξετε το επίπεδο του υγρού σε ένα τηγάνι και ανακατεύοντας ένα goulash. Για μισή ώρα πριν από την ετοιμότητα να χαιρετήσει το πιάτο, πιπέρι.

  • Η εξυπηρέτηση του αρωματικού Goulash με σάλτσα είναι καλύτερη σε ένα συγκρότημα με πατάτες πατάτες και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Δεξιά Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα ντομάτας

Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα ντομάτας παρασκευάζεται από φρέσκια ντομάτα σε συνδυασμό με πάστα ντομάτας. Το πιάτο έχει μια φωτεινή πλούσια γεύση, το κρέας μαλακώνει καλά υπό την επίδραση του ξινή τομάτας.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 500 g
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Πάστα ντομάτας (ή σάλτσα) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι και χόρτα για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βόειο κρέας κομμένα στα μπαρ, εντοπίστε τις ταινίες που απομένουν στο κρέας. Κάθε μπάρα είναι ελαφρώς κομμένο σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο για 7-10 λεπτά. Είναι σημαντικό το κρέας να στεγνώσει μετά το πλύσιμο και να μην "άρπαξε" πάρα πολύ αλεύρι. Στη διαδικασία τηγάνισμα πρέπει να κοιτάξετε έτσι ώστε το αλεύρι να μην καεί.
  2. Ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα απόβλητα καρότα ρίχνετε στο τηγάνι, ανακατεύουμε με πτερύγια κρέατος και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
  3. Στις ντομάτες κόβουν τα φρούτα και τα χωρίζουν σε 4 μέρη. Βάλτε στο τηγάνι. Και μαζί τους ρίχνουν σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά.
  4. Ρίξτε στο κρέας με λαχανικά κοντά στο ποτήρι νερό, είναι καλύτερο ζεστό, κλείστε το καπάκι και αφήστε για να σβήσετε για μια ώρα. Φωτιά στη σόμπα για να βελτιώσει.
  5. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα να στείλετε φύλλα δάφνης, καρυκεύματα, αλάτι στο τηγάνι. Εάν το νερό εξατμίζεται εντελώς, ρίχνετε περισσότερο και αφήστε το γκούλας στη σόμπα μέχρι την ετοιμότητα.
  6. Πριν από την εξυπηρέτηση, πασπαλίστε με ένα πράσινο σε φέτες.

Καλή όρεξη!

Η ξινή κρέμα σε αυτή τη συνταγή χρησιμεύει ως καταλύτης για μαλακτικές ίνες κρέατος και ταυτόχρονα αποτελεί μέρος του podliva. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα οποιοδήποτε λίπος, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκο. Η συνταγή χρησιμοποιεί μπύρα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με απλό νερό όπως επιθυμείται.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 700 g.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 0,5 κεφάλια.
  • Πιπέρι γλυκό και καύση - 0,5 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μπύρα - 200 ml.
  • Καρυκεύματα για κρέας και αλάτι στη γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε με ψιλοκομμένες φέτες βοείου κρέατος. Η φωτιά στη σόμπα πρέπει να είναι ισχυρή. Κλείστε το κάλυμμα κατά το ψήσιμο δεν πρέπει να είναι. Τα κομμάτια κρέατος πρέπει να ψήνονται για περίπου 10 λεπτά ενώ το ρουζ θα εμφανιστεί πάνω τους.
  2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε καλαμάκια. Τα καρότα μπορούν να συνθλίβονται με ένα τρίφτη. Καθαρίστε τα λαχανικά με κρέας 5 λεπτά, ανάμειξη όλων των συστατικών μαζί.
  3. Ρίξτε μπύρα στο τηγάνι. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ελαφρύ ελαφρύ ποτό αφρού, χωρίς εξωτερικές γεύσεις. Σε αυτό το στάδιο υπάρχουν επιλογές: μπορείτε να αραιώσετε τη μπύρα με νερό και μπορείτε μόνο να χύσετε νερό. Καλύψτε το περπάτημα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε στη χαμηλή ισχύ του καυστήρα 40 λεπτά.
  4. Μείνετε στο περιεχόμενο της ψησίματος της θάλασσας, τοποθετήστε τις γλυκές και αιχμηρές πιπεριές σε φέτες. Μικτή μάζα σε στιφάδο 10 λεπτών.
  5. Προσθέστε στο Goulash σκόρδο, αλάτι, απόλαυση και μπορεί να απενεργοποιηθεί. Δώστε ένα πιάτο κάτω από το καπάκι των 7-10 λεπτών και σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για ένα goulash από το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούνται πολλά κρεμμύδια και το ίδιο το Goulash λαμβάνεται περισσότερο υγρό από ό, τι σε ένα τηγάνι. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα με παχιά τοίχο με ένα σφιχτά κλείσιμο καπάκι.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδια - 0,8 kg.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Νερό - 1 l.
  • Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πάπρικα - 3 ώρες.
  • Σκόρδο - 0,5 κεφάλια.
  • Ξύδι μήλου - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ζάχαρη - 0,4 ώρες. L.
  • Αλάτι, πιπέρι, Maja, Tsmin - για να δοκιμάσετε.
  • Cedar μισό λεμόνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το κρέας μεσαίου μεγέθους από κύβους, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
  2. Grind κρεμμύδια με σέικρο ή κύβους, μαζί με το κρέας έως τηγανίζουμε μέχρι τη χρυσή.
  3. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε την πάστα ντομάτας, την πάπρικα, τη ζάχαρη, τα καρυκεύματα, το αλάτι, το λεμόνι, όλα μίγμα και βάζετε 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  4. Ρίξτε το νερό, το ξύδι και φέρετε τα πάντα σε ένα βράσιμο.
  5. Σε ένα υγρό μίγμα σε μια κατσαρόλα, βάλτε το ψημένο κρέας και τα κρεμμύδια, κλείστε την χωρητικότητα με ένα καπάκι και προετοιμαστείτε σε μια αργή φωτιά περίπου 1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το Goulash θα πρέπει να εμποδίζεται αρκετές φορές με ένα φτυάρι.
  6. Σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο, ρίχνετε ψιλοκομμένο σκόρδο, τότε μερικά κουτάλια αλευριού και όλα γρήγορα αναμειγνύονται. Κρατήστε το κρέας στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και απενεργοποιήστε τη σόμπα.
  7. Σερβίρετε το Goulash από το τηγάνι είναι καλύτερη σε βαθιές πλάκες. Συνδυάζει καλά με τοστ, κουλουράκια ή ολόκληρες βραστές πατάτες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή μαγειρέματος σε ένα multicooker

Για την προετοιμασία ενός goulash σε μια αργή κουζίνα, χρησιμοποιούνται "σβέση" και "καύση" ("τοράσμα"). Θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, και θα είναι απαλό, μαλακό και ζουμερό.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας (αυχενικό ή κύστη) - 0,5 kg.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Πάπρικα - 0,5 ώρες.
  • Αλάτι, πιπέρι, πράσινο για να δοκιμάσετε.
  • Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
  • Νερό για την κατάσβεση.
  • Δάφνη και σκόρδο στο θέλημα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βόειο κρέας προετοιμασία για θερμική επεξεργασία: κομμένα μεμβράνες και φλέβες, πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε ράβδους. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ή αν υποψιάζεστε ότι το κρέας είναι άκαμπτο, μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μαγειρικό σφυρί.
  2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα συνθλίβονται.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "FRY" στην κουζίνα σας και ρίξτε μια κουταλιά φυτικού πετρελαίου στο μπολ. Θερμαίνετε το καλό του.
  4. Το βόειο κρέας τοποθετείται σε ζεστό λάδι, ανακατεύοντας και δίνοντας εξατμισμένη υγρασία. Περιμένετε μέχρι να αρχίσουν τα κομμάτια κρέατος να αποκτήσουν "χρυσά".
  5. Μετά, με το κρέας και στον ίδιο τρόπο, ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε επίσης. Η όλη διαδικασία του τηγανίσματος κρέατος και λαχανικών θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
  6. Ντομάτα πάστα, αλεύρι, πάπρικα και άλλα καρυκεύματα, καθώς και για να στείλετε αλάτι στο κρέας και να αναμίξετε τα πάντα.
  7. Προετοιμάστε το βραστό νερό εκ των προτέρων, μετρήστε το κάπου 1.5 φλιτζάνια και ρίξτε στο μπολ. Όταν όλη η μάζα βράζει, κλείστε το καπάκι και αλλάξτε τη λειτουργία για να "σβέση". Σε αυτή τη λειτουργία, προετοιμάστε ένα goulash περίπου 2 ώρες. Λίγο πριν από την προθυμία, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο κόλπων και σκόρδο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο goulash βόειο κρέας με ντομάτες με σάλτσα

Επιλέγοντας αυτή τη συνταγή, θα πάρετε ένα απαλό πιάτο κρέατος, απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί: Στεγνώστε το κρέας για περίπου 3 ώρες. Οι ντομάτες βοηθούν να κάνουν το κρέας μαλακό και το χύσιμο για μια βόλτα παρασκευάζεται με βάση το γάλα.

Συστατικά:

  • Το βόειο κρέας είναι περίπου 0,5 kg.
  • Ντομάτες - 5 τεμ.
  • Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αλεύρι - περίπου 100 g
  • Κρέμα βουτύρου - 30 g.
  • Μπαχαρικά, αλάτι στη γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το κρέας του βοείου κρέατος κόβεται σε πλάκες με πάχος περίπου 1,5 cm, και στη συνέχεια σε λωρίδες.
  2. Ζεσταίνετε στο βαθύ πετρέλαιο, τηγανίζουμε τις ταινίες του βοείου κρέατος για εύκολο κλείσιμο.
  3. Ρίξτε το νερό στο τηγάνι, είναι καλύτερο καυτό βραστό, έτσι ώστε το στρώμα κρέατος να κλείσει. Κάτω από το καπάκι σε μια αργή πυρκαγιά στο στιφάδο κρέας, ενώ άλλα συστατικά προετοιμάζονται. Το καλύτερο κρέας για να βγάλει "μόνο" περίπου 1,5 ώρες.
  4. Οι ντομάτες φέτες από μεγάλα ημικύκλια, βγαίνουν στο βόειο κρέας. Πάρτε αλάτι και καρυκεύματα. Το κύμινο, βασιλικό, ο Mayoran είναι κατάλληλος. Κλείστε το τηγάνι και αφήστε το σε φωτιά άλλη ώρα και μισό.
  5. Το βάθρο προετοιμάζει σε ένα ξεχωριστό μυαλό. Για να το κάνετε αυτό, ζεσταίνετε ένα μικρό λάδι, το Fry αλεύρι σε αυτό, ρίξτε γάλα, μπορείτε να αραιωθείτε με νερό.
  6. Μετά το σχηματισμό μιας ομοιογενούς μάζας, χωρίς ένα κομμάτι, ρίξτε σάλτσα στο κρέας, ανακατέψτε τα πάντα και, φέρνοντας σε ένα βράσιμο, μαγειρέψτε σε αργή θερμότητα για να πυκνώσει τη σάλτσα. Συχνά περπάτημα με οποιαδήποτε γαρνιτούρα και πράσινη σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βήμα προς βήμα για Goulash από το βόειο κρέας με μανιτάρια

Σε αυτή τη συνταγή, συνιστάται η χρήση νέων βοοειδών και φρέσκων ζαμπόν. Αλλά μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια στο γούστο σας. Ολοκληρώνει την ένωση μανιταριών και απομονώσει κρέας κρεμώδη σάλτσα.

Συστατικά:

  • Young Beef - 300 g
  • Νωπά Champignons - 200 g.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
  • Πιπέρι αιχμηρά και γλυκά - 1 pod.
  • Ξινή κρέμα - 200 g
  • Φυτικό Λάδι - 70
  • Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βόειο κρέας με τη μορφή κύβων για να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Τηγανίστε σε ροζ για 10 λεπτά.
  2. Τα καρότα ψιλοκομμένα με λεπτές μεγάλες λωρίδες και τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ένα ψητό βόειο κρέας και επίσης αρπάξτε. Είναι αδύνατο να τα μετατρέψουμε σε καμένα κρούστα, καλύτερα να τους παραμείνουν μισοί.
  3. Στο κρέας με καρότα και τα κρεμμύδια ρίχνουν λίγο νερό και στιφάδο κάτω από το καπάκι των 40 λεπτών.
  4. Τα Champignons πλένουν, κόβονται σε πλάκες και ρίξτε τα στο τηγάνι. Εάν πάρετε, για παράδειγμα, το Boroviki, το βούτυρο ή άλλα μανιτάρια, είναι καλύτερα να βράσετε καλύτερα για 20 λεπτά και στη συνέχεια να μαγειρέψετε μαζί με το κρέας.
  5. Κόψτε σε μικρούς κύβους αποφλοιωμένες γλυκές και αιχμηρές πιπεριές και τα στρέφονται μαζί με το βόειο κρέας και τα μανιτάρια για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε μαύρες πιπεριές εδάφους, μπορείτε επίσης να έχετε άλλα καρυκεύματα στο κρέας, το αλάτι, το μίγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο Bouillon με γεύση μανιταριών, ξηρό ή φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.
  6. Ρίξτε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε το γκούλας και κρατήστε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι των 5-7 λεπτών. Τα λαχανικά, τα μανιτάρια και η ξινή κρέμα στη γεύση θα σας υπενθυμίσει Julienne. Αν θέλετε το podliva περισσότερο. Μη διστάσετε να αυξήσετε τον όγκο της ξινής κρέμας, μπορείτε επίσης να το αραιώσετε λίγο. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με χόρτα.

Καλή όρεξη!

Classic Beef Goulash με δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα δίνουν το κρέας μια ξινή γλυκιά σημείωση και κάνει ένα πιάτο πικάντικο. Επιτρέπεται να λάβει αποξηραμένα δαμάσκηνα, τότε πρέπει να είναι προ-dunk. Είναι καλό να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε ένα χοντρό τοίχωμα με ένα σφιχτά κλείσιμο καπάκι, τότε πονάει όπως στη σόμπα.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας (λεπίδα ή αυχενικά μέρη) - 1 kg.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 1 μεσαίο κεφάλι.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Prunes - 150-200 g
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πάστα ντομάτας ή σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Βασίλειος, κουρκούμη, Mayoran - για να δοκιμάσετε.
  • Αλάτι, ηλιέλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βόειο κρέας κομμένα σε κύβους ή λωρίδες, προσπαθώντας να απομακρύνουν τις φλέβες και τις ταινίες. Αφού το τηγάνισμα σε μια μεγάλη φωτιά, μετατοπίζοντας το κρέας στο ψήσιμο ή το καζάνι, ρίχνετε νερό για να καλύψετε πλήρως το στρώμα κρέατος και στιφάδο 40-50 λεπτά.
  2. Η αλήθεια ξηραίνεται για να απολαύσετε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Εάν τα φρούτα είναι φρέσκα, αφαιρέστε τα οστά και αφήστε την στην άκρη.
  3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται όπως σας αρέσουν σε πιάτα με κρέας. Εάν φύγετε μεγάλα κομμάτια, το Goulash θα φανεί πλουσιότερο και τα συστατικά θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά σπάσουν, αλλά το πιάτο θα δοθεί. Κάτω κρεμμύδι και καρότα σε ένα δοχείο με κρέας. Ελέγξτε την παρουσία ενός υγρού - δεν θα πρέπει να είναι πολλά, αλλά και στο ξηρό ψήσιμο είναι αδύνατο να στρεβλωθούν τα τρόφιμα.
  4. Έχοντας εξαντλημένο κρέας με λαχανικά γενικά για περίπου μία ώρα, προσθέστε τον δαμάσκηνο σε αυτόν.
  5. Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε πάστα ντομάτας, αλεύρι και ξινή κρέμα στο ψησταριά. Μικτά συστατικά σε στιφάδο 15 λεπτών.
  6. Θρυμματισμένο σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι στο πιάτο τελευταία. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και κρατήστε πατημένο κάτω από το κάλυμμα των 10 λεπτών. Το αρωματικό goulash με δαμάσκηνα μπορεί να είναι απλά με ψωμί ή τυχόν γαρνιτούρα για το γούστο σας.

Καλή όρεξη!

Ουγγρικό βόειο κρέας με σάλτσα

Αυτός ο Gulesash μπορεί να ληφθεί για ένα ικανοποιητικό δεύτερο ή πρώτο πιάτο - ανάλογα με την τεχνολογία μαγειρέματος. Σε αντίθεση με άλλες συνταγές του Goulash του βοείου κρέατος, οι πατάτες χρησιμοποιούνται στην ουγγρική, έτσι ώστε ένα πιάτο να αντικαταστήσει εύκολα ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 500-600 g.
  • Πατάτες - 700-800 g
  • Bow - 300 g
  • Ντομάτες - περίπου 500 g.
  • Πιπέρι βουλγαρικά και αιχμηρά - σε 100 g
  • Πάπρικα - 30 g.
  • Σκόρδο - 50 g
  • Ντομάτα πάστα - 50 g.
  • Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Για να προετοιμάσετε ένα ουγγρικό goulash, ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με παχιά τοίχους θα ταιριάζουν. Αλλά πριν από την αποστολή κρέατος πριν από αυτό, πρέπει να το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι - μόνο πριν από το σχηματισμό μιας καφετί επιφάνειας. Το βόειο κρέας πρέπει να κοπεί σε κύβους. Όταν οι κύβοι ανακατεύονται, για να γεμίσουν μαζί τους το κάτω μέρος του τηγανιού.
  2. Που βρέθηκαν στα κρεμμύδια ημι-προετοιμασίας θα είναι ένα δεύτερο στρώμα σε μια κατσαρόλα - δίπλα στο κρέας. Ο Λουκάς μπορεί να ληφθεί και περισσότερο - είναι ένας από τους κύριους "ήρωες" του ουγγρικού goulash.
  3. Μετά την έξοδο από την πάπρικα στο δοχείο και μίγμα.
  4. Ρίξτε ζεστό νερό στο κρέας με ένα τόξο σε έναν τέτοιο όγκο έτσι ώστε να κλέβει και να μην βράσει. Κλείστε το καπάκι και κρατήστε τη φωτιά για περίπου μία ώρα. Στο τέλος της κατάσβεσης του κρέατος, προσθέστε πάστα ντομάτας σε αυτό.
  5. Εκ των προτέρων, ενώ το βόειο κρέας προετοιμάζεται, θεραπεύστε τις πατάτες: καθαρίστε το και κόψτε το στους κύβους περίπου της ίδιας αξίας με το κρέας. Ρίξτε στη συνολική μάζα των κύβων πατάτας.
  6. Πιπεριές - αιχμηρά και βουλγαρικά - κομμένα σε δαχτυλίδια και αναβληθούν σε πατάτες.
  7. Μικρά κύβοι σε φέτες ντομάτες - ο επόμενος "φιλοξενούμενος" ενός πολυτελούς πιάτου.
  8. Όλα τα προϊόντα σε ένα μίγμα κατσαρόλας, αλάτι, παραδώστε και μαγειρεύουν μέχρι να υπάρχουν αρκετές μαλακές πατάτες. Το ερώτημα είναι αν θα προσθέσετε νερό στο έδαφος - αποφασίστε για τον εαυτό σας. Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο υγρό πιάτο, προσθέστε νερό. Χωρίς αυτό, το Goulash θα είναι πιο πυκνό.
  9. Λίγο πριν από την προθυμία να προσθέσετε συντρίβοντας το σκόρδο στο goulash. Τα πιάτα σίτισης εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας. Ένας απαραίτητος βοηθοί σε αυτή τη διαδικασία θα είναι χόρτα, φρέσκα λαχανικά και τραγανό ψωμί.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για το μαγείρεμα μαλακό περίπατο στο φούρνο

Το Goulash στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα βαθύ τηγάνι, μια ειδική μορφή ή πήλινο δοχείο. Το κρέας μαλακώνει καλά και λιγότερο χρόνο δαπανώνται για το μαγείρεμα του από το να μαγειρεύετε στη σόμπα.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 500 g
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ντομάτες αποξηραμένα, γεμισμένα ή φρέσκα - 250 g.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 5 δόντια.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Πατάτες - 300 g
  • Μπιζέλια, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα - 100 g.
  • Μπαχαρικά, αλάτι, φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το πρώτο στάδιο θα το τηγανίσει το βόειο κρέας σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κοπεί σε κύβους, να αναμειγνύετε με αλεύρι και στριμμένα σε ηλιέλαιο. Μετά τη μετατόπιση του κρέατος σε σχήμα ή κατσαρόλα.
  2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν είναι απαραίτητα τηγανητά, αρκούν να κόψουν αυθαίρετο τρόπο και να βάλουν το δεύτερο στρώμα στο κρέας.
  3. Οι ντομάτες συνδέονται με το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρίξτε τα περιεχόμενα του σχήματος ζεστού νερού ή ζωμού έτσι ώστε να καλύπτεται ελαφρώς όλα τα στρώματα. Ταυτόχρονα, προσθέστε μια πάστα ντομάτας και τοποθετήστε ένα κενό για 1 ώρα στο φούρνο. Κανονισμός θερμοκρασίας - 170-180 μοίρες.
  4. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους και να βγαίνουν στο κρέας που επικοινωνούν μέχρι το μισό παρασκεύασμα. Δεν είναι απαραίτητο να το αναμίξετε με άλλα εξαρτήματα, αυτό μπορεί να γίνει μετά.
  5. Στην κορυφή των πατατών, ρίχνει μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνει πολλά κουτάλια φυτικού ελαίου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την παρουσία υγρού στη φόρμα - πρέπει να είναι το ανώτερο στρώμα. Και πάλι, κλειστό με σχήμα καπακιού, βάλτε στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος με πατάτες είναι περίπου 30-40 λεπτά, η θερμοκρασία στη ντουλάπα είναι 170-180 μοίρες.
  6. Τα πράσινα μπιζέλια χύστε τα υπόλοιπα προϊόντα 10 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα. Goulash Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι μπορεί να πασπαλιστεί με χόρτα. Εάν προετοιμάζετε ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα, τότε μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι και εάν σε μορφή ή τηγανητό τηγάνι - αποσυντίθεται στις πλάκες.

Καλή όρεξη!

Γούλες από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 1

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Όλες οι ρίζες καθαρίζονται και ξεπλύνετε, ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και ξηρές πετσέτες χαρτιού.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 2

2. Το βόειο κρέας κόβεται σε ένα μικρό άχυρο. Βάλτε το σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο και το τηγάνι 5-7 λεπτά.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 3

3. Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμύδια.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 4

4. Carrot Suiter σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 5

5. Στείλτε ένα καρότο μαζί με ένα τόξο στο κρέας, το αλάτι και το πιπέρι. Τηγανίστε λίγα λεπτά πριν από την απαλότητα των λαχανικών.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 6

6. Προσθέστε χυμό ντομάτας και σβήστε πρώτα κάτω από το καπάκι (8-10 λεπτά) και στη συνέχεια ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - φωτογραφία Βήμα 7

7. Γουλήχ από το βόειο κρέας με σάλτσα έτοιμο. Σερβίρετε με πατάτες πατάτες και φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Μέση βαθμολογία: 4.5, Συνολικές ψήφοι: 104

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Γεια σας, αγαπητοί άλογα και ιδιοκτήτες! Σήμερα ετοιμάζουμε ένα goulash του βοείου κρέατος με ένα ορεκτικό γέμισμα. Νόστιμο πιάτο!

Το κρέας του βοείου κρέατος ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης κατάσβεσης γίνεται απίστευτα ήπια και λιώνει στο στόμα. Πλαίσιο, τα μαξιλάρια κρέατος το συμπληρώνουν τέλεια, εξ ου και η παραδοσιακή, γνωστή γεύση από την παιδική ηλικία!

Ως εκ τούτου, σήμερα αποφάσισα να περάσω από κλασικές συνταγές με βόειο κρέας. Θα ετοιμάσουμε ένα εκπληκτικό πιάτο ζεστού κρέατος στο οποίο είναι κατάλληλο οποιοδήποτε πιάτο.

GouLesh Βόειο κρέας με σάλτσα

Φυσικά, οι παραλλαγές και οι αποχρώσεις της προετοιμασίας είναι πάντα παρόντες ανάλογα με το τι προετοιμάζουμε και από προσωπικές προτιμήσεις γεύσης.

Προσφέρω μερικές νόστιμες συνταγές και επιλέγετε. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι υπέροχο!

Και εδώ θα βρείτε ένα χοιρινό goulash με ένα ορεκτικό παχιά χρόνο.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα - κλασική συνταγή

Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή με ένα παχύ κορεσμένο γέμισμα.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα λαιμό, ένα φτυάρι, φιλέτο, ένα νεροχύτη ευκαιρίας ή τη σάρκα του ισχίου για αυτό το πιάτο.

Μπορείτε επίσης να στήνει, αλλά τότε θα πρέπει να ιδρώνετε, αφαιρώντας επιπλέον ταινίες.

Κλασικό gulash

Συστατικά

  • Βόειο κρέας - 700 γρ.
  • Κρεμμύδια Μέση - 1 PC.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Πάστα ντομάτας (κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι / πιπέρι / δάφνη - για να δοκιμάσετε.
  • Οξεία πιπεριά (όχι απαραίτητα).
  • Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα - 30-50 γρ.

Το κρέας κόβεται από αυθαίρετα κομμάτια, συνήθως αρκετά μεγάλα. Και στο τοπίο ή στο Καζαντίκικ, αρχίζουμε να το τηγανίζουμε σε μια ισχυρή φωτιά.

Τέτοιες φρυγμένες φώκιες χυμό μέσα στο κρέας και θα είναι ζουμερό. Επομένως, δεν είμαστε σόλοι (το αλάτι αρχίζει να τραβάει το χυμό από το κρέας και θα ακολουθήσει το σύνολο), θα το κάνουμε στο τέλος.

Βόειο κρέας σε ένα τηγάνι

Εάν κατά τη διάρκεια του το τηγάνισμα κρέατος εξακολουθεί να διαθέτει χυμό χυμό, τότε μην το εξατμίσετε, αλλά απλά αποστραγγίστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο, θα έρθει σε χρήσιμη μας αργότερα.

Χυμό κρέατος βοείου κρέατος για goulash

Κρέας ψημένο στο Ruddy Crust. Ας επιστρέψουμε στην κατεύθυνση και τον βάτραχο ξεχωριστά σε φέτες κρεμμυδιού με τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη καρότα.

ψητό βόειο κρέας

Τοποθετήστε τους ήδη στη λάθος φωτιά, μέχρι να γίνουν χρυσές.

Κρεμμύδια και καρότα για κλασικό βόειο κρέας

Όταν συμβεί αυτό, θα δημοσιεύσουμε μια πάστα ντομάτας σε καρότα και τόξα. Και, ανακατεύοντας, τα τηγανίζουν μαζί για μερικά ακόμα λεπτά.

Προσθέστε την πάστα ντομάτας σε ένα τηγανισμένο τόξο και καρότο

Στέλνουμε ένα ψεύτικο στο κρέας.

Ρίχνουμε το κρέας βραστό νερό από το βραστήρα για να το κάνει πλήρως καλυμμένο. Εάν στην αρχή συλλέξατε χυμό από το κρέας, τότε είναι καιρός να το προσθέσετε σε ένα κοινό τηγάνι.

Καλύψτε το καπάκι και το κατάστημα σε αργή θερμότητα 50 λεπτά-1 ώρα.

Μελλοντικό κλασσικό βόειο κρέας Goulash

Εάν το κρέας με κάποιο είδος σφιχτό μέρος των σφαγίων βοείου κρέατος, τότε μπορείτε να το γυρίσετε από μισή ώρα.

Ενώ το μελλοντικό Goulash προετοιμάζεται (παρατηρήστε ότι δεν είμαστε ακόμα αλάτι), έχουμε λίγο αλεύρι.

Για να το κάνετε αυτό, το αλεύρι χύνεται σε ένα ξηρό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, με συνεχή ανάδευση, φέρεται σε ένα ελαφρύ χρώμα κρέμας.

Φρυγμένο αλεύρι

Δεν είναι πιο σκούρο, διαφορετικά θα υπάρξει μια γεύση από το αλεύρι Luzheny.

Και εδώ είναι 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, βάζουμε ένα τηγανισμένο αλεύρι στο σάλτσα, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύοντας και προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης.

Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε ένα κοφτερό στυλό του συνόλου (απλά μην ξεχάσετε να το πλύνετε).

Έτοιμο κλασσικό βόειο κρέας Goulash σε ένα τηγάνι

Τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Το σάλτσα στα μάτια θα γίνει πιο παχύ.

Το άρωμα είναι απλά απίστευτο! Γεύση απαλή, κορεσμένα κρέατα, είναι εκπληκτικά νόστιμο και τόσο εύκολο να μαγειρέψει!

Beef Goulash στο Καζάν

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο στο Καζάν. Σε αυτό το βόειο κρέας Langsching Long και αποδεικνύεται πολύ ήπια με πλούσια γεύση.

Goulash από το βόειο κρέας στο Καζάν

Συστατικά:

  • Τη σάρκα του Hip Hip - 900 γραμμάρια.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Με μια διαφάνεια.
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κρέμα πετρελαίου - 20 γραμμάρια.
  • Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, βότανα) - για να δοκιμάσετε.

Φόβος πολτού κομμένα λωρίδες. Αυτό είναι ένα καλό μαλακό μέρος, το οποίο είναι ιδανικό για μια βόλτα.

Είναι σημαντικό να κόψετε τις ίνες, θα με βοηθήσει να γίνω πιο μαλακός.

Φέτες βόειο κρέας σε λωρίδες

Στέλνουμε κρέας στο καζάνι. Αρχίζουμε να θερμάνουμε τη μέτρια θερμότητα. Το κρέας φωτίζει και διαθέτει πολύ χυμό, θα χρειαστεί να το συγχωνεύσουμε σε ξεχωριστά πιάτα.

Ο προκύπτων ζωμός δεν ρίχνει, σύντομα θα την επιστρέψουμε πίσω.

Κρέας στο Καζάν και ζωμό

Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα κομμένα στο κρέας με άχυρο, κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί στο βούτυρο. Εισάγουμε πολλά κουτάλια αλεύρι και αφήστε το να καλύπτει πλήρως το κρέας.

Και επίσης να αρπάξει την πάπρικα. Το κρέας θα αποκτήσει ένα όμορφο χρώμα.

Πιπιλίζουν ένα πάπρικ στο κρέας

Ήρθε η ώρα να ρίξετε πίσω τον χυμό του βοείου κρέατος, το οποίο τραυματίστηκε στην αρχή.

Γεμίστε ζωμό στο Καζάν

Και επίσης να προσθέσετε νερό για να γίνει εντελώς κρυμμένο βόειο κρέας. Παραμένει μόνο σε αλατούχο και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα. Έχω αυτά τα αρώματα της Κριμαίας.

Beef Goulash στο Καζάν

Γυρίστε περίπου 2 ώρες σε ελάχιστη φωτιά. Εάν το νερό είναι πολύ γλυπτό, τότε μπορείτε να προσθέσετε βραστά.

Το κρέας αποδεικνύεται ένα υπέροχο, απαλό, με ένα πολύ ορεκτικό, το οποίο μπορεί να πότισμα του πλαισίου.

Πιάτο με ένα goulash από το Καζάν

Καλή όρεξη!

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα σε ένα τηγάνι

Όμορφη, ζουμερά goulash μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στο καζάνι ή κατσαρόλα, αλλά και σε ένα κανονικό τηγάνι, αν είναι αρκετά βαθύ.

Gulesash σε ένα μπολ

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας φρέσκο ​​- 650 gr.
  • Κρεμμύδια μεσαία - 2 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Ντομάτα πάστα (μπορεί να είναι κέτσαπ) -2 κουταλιές της σούπας.
  • Πράσινοι.
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Το κρέας εφαρμόζεται και αποστέλλει στο τηγάνι. Αρχίζουμε να ψήνουμε σε μια ισχυρή φωτιά.

Με ένα τέτοιο τηγάνισμα, ο χυμός σφραγίζει μέσα στο κρέας και γρήγορα σπρώχνει. Εάν παρ 'όλα αυτά, κάποιο μέρος του χυμού χωρίστηκε, αποστραγγίστε το σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και συνεχίστε το ψητό.

Βόειο κρέας σε ένα τηγάνι

Όταν το κρέας αρχίζει να είναι καλά στριμμένο, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό, πιέστε το σκόρδο. Τηγανίζουμε μαζί για μερικά ακόμα λεπτά.

Τρελά αρωματικά στροφές! Προσθέστε πάστα ντομάτας, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε ένα άλλο λεπτό και ρίξτε κρέας με νερό, κατά προτίμηση βραστό νερό.

Ρίχνουμε πίσω χυμό κρέατος που στραγγίζαμε αν υπάρχει.

Μαγείρεμα goulash σε ένα τηγάνι

Goulash αλάτι, πιπέρι και σφάγιο κάτω από το κάλυμμα σε μια αργή ώρα φωτιάς και ένα μισό, στην προσφορά απαλότητα του κρέατος.

Στο τέλος, όταν παραμένει να είσαι εύκολα αρκετά, τηγανίζουμε ένα μικρό αλεύρι σε ένα ξηρό τηγάνι σε αυτό το φως κρέμα χρώματος.

Θέλω να παρατηρήσω εδώ ότι πολλές οικοδέσποινες προσφέρουν ένα τηγανισμένο αλεύρι για να αναπαράγουν νερό. Δεν το κάνω αυτό.

Μετά από όλα, το αλεύρι σε αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητη για να πυκνώσει το podliva και αν το αναπαραχθεί με νερό, δεν θα επιτύχουμε το αποτέλεσμα που χρειαζόμαστε και θα είναι υγρό.

Ως εκ τούτου, απλά ξηρό αλεύρι πιπιλίζουν στο gulash. Ruby πράσινο και ρίξτε ένα φύλλο δάφνης.

Goulash σε ένα τηγάνι

Για μερικά λεπτά δίνουμε να σβήσουμε και να απενεργοποιήσουμε. Νόστιμο, αρωματικό βόειο κρέας είναι έτοιμο!

GouLesh Beef Classic - Συνταγή στο Multicooker

Στην προετοιμασία αυτού του πιάτου σε μια αργή κουζίνα υπάρχουν αποχρώσεις που θα πω παρακάτω.

Μου αρέσει να μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα επειδή οδηγεί τέλεια το κρέας, οπότε σχεδόν πέφτει στις ίνες.

Αποδεικνύεται εξαιρετικά και ακυρωθεί νόστιμα! Πολλοί λίπος, συγκόλλησης, παχιά podliva. Mmmm! 😋

Βόειο Goulash με σάλτσα σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας φρέσκο ​​- 600 γραμμάρια.
  • Louk Μεγάλος - 1 PC.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πάστα ντομάτας (κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα - για να δοκιμάσετε.
  • Νερό βραστό νερό.
  • Δάφνη.

Κρέας κομμένα σε κομμάτια. Έχω ένα πτερύγιο βοείου κρέατος.

Με τις ραβδώσεις του Salz και είναι πολύ καλό, επειδή αυτό το αλκόκτον θα εξαφανιστεί και το κρέας θα είναι πολύ ευγενικό.

Το κόβω με τα κομμάτια του μέσου και βάζω στο μπολ. Μέχρι στιγμής χωρίς πετρέλαιο. Ενεργοποιώ τη λειτουργία "τηγανίζοντας" για 15 λεπτά.

Σε φέτες βόειο κρέας σε ένα πολλαπλές μπολ

Το πρώτο χαρακτηριστικό του Goulash στο κινούμενο σχέδιο είναι ότι είναι αδύνατο να κάνετε μια "ισχυρή φωτιά" για να σφραγίσει το χυμό. Ελευθερώνει το πρόγραμμά της, δεν είναι πλέον ούτε λιγότερο.

Η θέρμανση είναι σταδιακά και σφραγίζοντας χυμό μέσα στο κρέας, όπως κάνουμε στη σόμπα σε ένα τηγάνι, δεν θα λειτουργήσει πλέον.

Φυσικά, ο καθένας έχει διαφορετικό, αλλά πιθανότατα το κρέας θα σας αφήσει να πάτε πολύ χυμό και να αρχίσει να το κλέβει, αντί να το ψήσιμο.

Βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Στη συνέχεια, το κάνω ως εξής. Πολύτιμο χυμό σύρετε σε ένα φλιτζάνι και συνεχίζω να τηγανίζουμε το κρέας προσθέτοντας κάποιο λάδι.

Αυτός ο ζωμός θα πιάσω ένα φράκτη στο gulash, για να μην εξαφανιστεί. Αλλά όλο το χρόνο του.

Χυμός βοείου κρέατος

Το κρέας έχει στριμωθεί και είναι η ώρα να ρίξει καρότα και κρεμμύδια σε αυτόν. Και αυτό το νόστιμο τρίο συνεχίζει να τηγανίζει μαζί.

Μυρίζει τόσο νόστιμο που ένας σύζυγος κοίταξε την κουζίνα, ρώτησε τι μαγειρεύω εδώ είναι νόστιμο.

Έχοντας μάθει ότι το Goulash θα ήταν ικανοποιημένο, γλείφει. 😊

Ψητό βόειο κρέας με τόξο και καρότα σε μια αργή κουζίνα

Έτσι, προσθέστε πάστα ντομάτας και αλεύρι στα τηγανητά κρέατα και τα καρότα.

Το δεύτερο σημείο είναι ότι το αλεύρι δεν μπορεί να προ-το τηγάνισμα. Βγαίνουμε μαζί με το κρέας και την ντομάτα και θα λειτουργήσουν καλά.

Το κινούμενο σχέδιο μας εξοικονομεί δύναμη και χρόνο και, πιθανώς, μας κάνει λίγο τεμπέλης.

Παραμένει μόνο να χύσετε το νερό στο goulash έτσι ώστε το κρέας να καλύπτεται πλήρως.

Η τρίτη στιγμή είναι ότι δεν περιμένω μέχρι το κινούμενο σχέδιο να βράσει για μένα. Στη λειτουργία πυρόσβεσης θα είναι πολύ γρήγορο!

Ως εκ τούτου, συνιστώ να βάλει μια τσαγιέρα εκ των προτέρων και να χύσει το κρέας έτοιμο για βραστό νερό. Το αλάτι είναι αμέσως αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε μια πάπρικα για το χρώμα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει τι συνέβη.

Goulash Beef.

Βάζουμε το καθεστώς "σβέσης" για μιάμιση ώρα. Λατρεύω πολύ μαλακό goulash, έτσι διατηρώ, την υπομονή και ένα σφάγιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίχνω ένα φύλλο κόλπων και το βγάλω πριν από τη ροή.

Musto, αδέξια, όπως μου αρέσει. Αυτή τη φορά αποφάσισα να καταθέσω με ένα μπιζέλι πολτό, είναι επίσης ένα εξαιρετικό, πολύ νόστιμο και ανεπιθύμητο ξεχασμένο γαρνίρισμα!

Goulash και πολτοποιημένες πατάτες σε ένα πιάτο

Αυτό είναι όλο. Το φοβερό γκούλας σε μια αργή κουζίνα τρώγεται από τη μεγάλη οικογένειά μας, χωρίς να έχει χρόνο να κρυώσει. 😄

Συνταγή Goule Beef με αλεύρι

Στην πραγματικότητα, σπάνια συναντώ τις συνταγές ενός goulash, στην οποία δεν υπάρχει αλεύρι. Στην επιλογή μου σε όλες τις εκδόσεις, ανεξάρτητα από το πόσοι από αυτούς, αυτό το συστατικό είναι παρόν.

Της ή να προσθέσει ένα προ-κατεψυγμένο ή να το βάλει εκ των προτέρων και μερικές φορές αναπαράγεται με το νερό και την πάστα ντομάτας. Διαβάστε παρακάτω και σε αυτή τη συνταγή θα δείξω πώς γίνεται.

Κλασικό κλασικό goulesh με αλεύρι

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας (χοιρινό, κοτόπουλο, Τουρκία) - 0,5 kg.
  • Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
  • Καρότο - 2 τεμ.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Τομάτα πάστα 1 κουταλάκι
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Μαύρο πιπέρι πιπέρι.
  • Αλάτι στη γεύση.

Κομμάτια κρέατος και τηγανίζουμε με κρεμμύδια και καρότα. Μην αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο νερό και κρέας σφαγίου σε μικρή τέτοια ποσότητα μέχρι την ετοιμότητα.

Fry Glyash

Στο τέλος, όταν το κρέας είναι έτοιμο σε μισό ποτήρι νερό σύμφωνα με μια πάστα ντομάτας και αλεύρι. Απλά ανακατέψτε όλα για ένα πιρούνι και πιάστε σε ένα goulash.

Διαζευγμένο αλεύρι

Ρίξτε μπροστά στα μάτια θα αρχίσει να παχιά και θα γίνει πολύ συγκολλημένο. Αραιώστε με νερό όπως επιθυμείτε αν αποδειχθεί πολύ παχύ.

Solim και πιπέρι στο τέλος, καθώς και βάλτε το φύλλο του κόλπου. Δάσκαλοι όλοι μαζί για μερικά λεπτά και έτοιμοι!

Beef Goulash με σάλτσα κλασικό με αλεύρι

Εδώ είναι μια τόσο ενδιαφέρουσα υποδοχή με αλεύρι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και παχύ, όπως πρέπει να είναι.

Goulash από το βόειο κρέας με αλεύρι

Ας τρώμε ζεστό και να απολαύσουμε!

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα όπως στο νηπιαγωγείο

Πολύ συχνά, τα παιδιά ζητούν από τη μαμά να προετοιμάσει κάτι "όπως στο νηπιαγωγείο".

Ο Sadovsky Gulash δεν αποτελεί εξαίρεση, υπάρχει ένας μάγειρας, υπάρχει σε θέση να το καταστήσει εξαιρετικά απαλό και μαλακό, έτσι ώστε τα παιδιά να είναι ευκολότερα να το μασήσουν.

Η γεύση του θυμάται για τη ζωή και με ακρίβεια τόσο νόστιμη θέλουμε να ετοιμάσουμε τα μωρά μας, ήδη ενήλικες.

Μπορείτε να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία σε αυτό το βίντεο. Και θα περιγράψω εν συντομία τα προϊόντα και τα βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - 300 γρ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Ντομάτα πάστα ή κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Δάφνη.
  • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
  • Ηλιέλαιο.

Σύντομη προετοιμασία Περιγραφή:

  1. Το κρέας κόβεται σε κύβους μικρού μεγέθους και αρχίζει το τηγάνισμα σε μια ισχυρή φωτιά σε ένα τηγάνι.
  2. Κόψτε το τόξο δεν είναι πολύ μεγάλο.
  3. Μίξη κρεμμυδιών και καρότα με κρέας, τα τηγανίζουν μαζί περίπου 5 λεπτά.
  4. Τηγανίζουμε με πάστα ντομάτας, έχοντας στρέψει καλά, μερικά ακόμα λεπτά.
  5. Ρίχνουμε νερό, πρέπει να καλύψετε πλήρως τα περιεχόμενα του τηγανιού.
  6. Εισάγουμε όλα τα μπαχαρικά, μην ξεχνάμε το δάφνη.
  7. Καλύψτε το καπάκι και το Tom περίπου μια ώρα σε αδύναμη φωτιά.
  8. Μερικά κουταλιές σούπας αλεύρι αναμειγνύονται με ένα νερό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
  9. 5 λεπτά πριν το τέλος του αραιωμένου αλεύρου προσθέστε στο goulash και ανακατέψτε.
  10. Ετοιμος!

Καλή όρεξη!

Classic Beef Goulash με σάλτσα για να πολτοποιήσετε πατάτες

Πατάτες και Goulash - Παραδοσιακός, κλασικός συνδυασμός που όλοι αγαπούν.

Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη, "αρσενική συνταγή", χωρίς πρόβλημα.

Goulash από το βόειο κρέας με σάλτσα σε πουρέ

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας - Polkulo.
  • Κρεμμύδι - 1 pc.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Κάποιος. Ζυμαρικά - 1/2 τέχνη. μεγάλο.
  • Ξινή κρέμα (προαιρετικά) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Αλάτι στη γεύση - 1/2 ώρες. L.

Τυχερός λεπτώς κοντά, τρίβω το καρότο στο τρίφτη. Τους στέλνουμε να τηγανίσουν το τηγάνι.

Βόειο κρέας σε αυτό το χρονικό διάστημα κοπής μεσαίων κύβων.

Λουκ με καρότα σε ένα τηγάνι

Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ελαφρώς podzoley, βάλτε κρέας και τηγανίζουμε μαζί τους για μερικά ακόμα λεπτά.

Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί και στη συνέχεια να δημοσιεύουμε μια πάστα ντομάτας σε αυτό, ανακατέψτε.

Ψητό βόειο κρέας

Ρίχνουμε νερό έτσι ώστε το κρέας να καλύπτεται. Υποψήφια, πιπέρι, φέρτε σε ένα βράσιμο και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Συνεχίστε κάτω από το καπάκι της 1 ώρας ή το μισό, αν θέλετε μέγιστη απαλότητα.

Βόειο κρέας στη σάλτσα ντομάτας

10 λεπτά για να προσθέσετε ένα κουτάλι ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι αλεύρι και ένα φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε και περάστε τον υπόλοιπο χρόνο.

Σύμφωνα με την τεχνολογία, το αλεύρι πρέπει να είναι προφανημένο σε χρώμα ελαφρού κρέμας.

Αλλά ο σύζυγός μου, όταν προετοιμάζει αυτό το goulash, το σημείο ψήσιμο αλεύρι αγνοεί και ρίχνει το συνηθισμένο, άγνωστο.

Ειλικρινά, κάποια διαφορά ή γεύση του ακατέργαστου αλεύρου που δεν είχα παρατηρήσει. 😊

Βόειο κρέας σε ξινή κρέμα σάλτσα

Το Goulash είναι έτοιμο! Νόστιμο. 👍 Αξίζει να προσθέσετε μερικές συμβουλές για την παρασκευή νόστιμων πατατών πατάτας:

  • Πατάτες που βάζουμε μόνο σε βραστό νερό
  • Το γάλα για πατάτες πρέπει να είναι πολύ ζεστό, μπορεί να λιώσει το βούτυρο σε αυτό
  • Αλάτι ο πολτός μπορεί να είναι στο τέλος, έχοντας αναδευόμενο σε ζεστό γάλα, τόσο πιο γευστικό
  • Εάν οι πατάτες είναι κατεψυγμένες και το αντιμετωπίζουν με ένα μίξερ, τότε θα γίνει πολύ θαυμάσιο και απαλό όπως στο νηπιαγωγείο

Αυτές είναι μικρές συμβουλές, δοκιμάστε και θα πάρετε ένα υπέροχο δείπνο!

Goulash και πατάτες πατάτες σε ένα πιάτο

Goulash Ουγγρικό κλασικό βόειο κρέας

Ακόμα, είναι ενδιαφέρον το πώς το Goulash Hungary Beef ποικίλλει στη χώρα μας.

Για εμάς, το κλασικό - πώς να προετοιμαστεί στους πίνακες της ΕΣΣΔ ή στο νηπιαγωγείο μας, αλλά οι Ούγγροι προετοιμάζουν αυτό το πιάτο εντελώς διαφορετικά!

Εάν ενδιαφέρεστε για τη συνταγή της Ουγγαρίας, με όλες τις λεπτές αποχρώσεις της, τότε σίγουρα θα δούμε αυτό το βίντεο:

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά για μένα - πολύ χρονοβόρα. Επομένως, είναι εξαιρετικά σπάνια, για τη διάθεση.

Αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμο, με ασυνήθιστες νότες της χώρας κάποιου άλλου. 😊

Πώς να μαγειρέψετε το βόειο κρέας έτσι ώστε το κρέας να ήταν μαλακό;

  • Πάρτε φρέσκο, δεν προηγουμένως δεν το παγωτό κρέας
  • Για ένα φτερό, τον αυχενικό, την ουροδόχο κύστη, τον σύζυγο (αλλά όχι ακραία) και φυσικά φιλέτο
  • Τραχιά παχιά μεμβράνες από το κρέας κατά προτίμηση αφαιρέστε
  • Συνιστάται επίσης να κόψετε το επιπλέον λίπος από το κρέας.
  • Εάν έχετε πάρα πολύ ξινό κέτσαπ, προσθέστε μια μικρή ζάχαρη στο Goulash, Γεύση Γεύση.
  • Όσο περισσότερο το αυτοκίνητο - το μαλακό κρέας
  • Εάν το ταξίδι είναι πολύ υγρό, αφήστε το περπάτημα για να ενοχλεί με ένα ανοιχτό καπάκι, πυκνώνει
  • Αραιώμαστε το Fidet όταν είναι απαραίτητο μόνο βραστό νερό και όχι ακατέργαστο νερό
  • Το Goulash είναι πιο γευστικό αν το παίρνει στο τέλος

Αυτές είναι οι συνταγές, αγαπητοί φίλοι. Όλα αυτά είναι αξιοσημείωτα με τον δικό τους τρόπο και επαληθεύονται, μπορείτε να μαγειρέψετε τολμηρά!

Επιλέξτε τα οποία σας άρεσε περισσότερο ή δοκιμάστε τα πάντα με τη σειρά τους. Θα είναι νόστιμο, υπόσχομαι. 😉

166 135 προβολές

Добавить комментарий