Μεγάλη στο φούρνο: 9 νόστιμες συνταγές για εσάς

Γεια σου! Δεδομένου ότι το χρυσό ανήκει στην ευγενή οικογένεια των πλωμάτων, τότε είναι απαραίτητο να το προετοιμαστεί με προσοχή, έτσι ώστε να μην υπερβεί. Έτσι σήμερα θα προετοιμάσει ένα πολύ νόστιμο πιάτο Goles στο φούρνο ψημένο σε φύλλα Έτσι αποδεικνύεται ζουμερό και απαλό.

Μαγείρεμα goltz στο φούρνο

  • Ο Goltsy τοποθετείται στο ψυγείο στο χαμηλότερο ράφι, έτσι ώστε να ορίστηκε σταδιακά και δεν έχασε τους χυμούς του. Στη συνέχεια, τα frostthed ψάρια πλένουμε κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Δεδομένου ότι οι οπές δεν έχουν κλίμακες, λίγο σκούπισμα το δέρμα του με ένα μαχαίρι. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά σας, και στη συνέχεια με ψαλίδι κουζίνας άργησε το στομάχι σας και αφαιρέστε τα εσωτερικά.

Προετοιμασία golts

Είμαστε ξαπλωμένοι και πάλι κάτω από το τρεχούμενο νερό όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα στα ψάρια. Στη συνέχεια, στεγνάμε το κολλημένο με μια χαρτοπετσέτα. Βάλουμε ένα goltz σε ένα μπολ, το κατάψυξαν με αλάτι και μπαχαρικά για τα ψάρια και στη συνέχεια αφήνουν μαριναρισμένα λεπτά για είκοσι λεπτά.

Ενώ η μαρίνα ψαριών, προετοιμάζει το κρεμμύδι κρεμμύδι. Θα πρέπει να καθαριστεί από τους φλοιούς, να γλιστρήσει νερό και να κόψει στα δαχτυλίδια.

Έχω μερικές φέτες λεμονιού σε φέτες, οι οποίες ήταν ελαφρώς δει στο ψυγείο μετά την προετοιμασία των πιάτων Solyanka. Τους έσκυψα λεπτώς και αναδεύτηκα με βούτυρο.

Φωτιζόμαστε το φούρνο για προ-ζεσταθεί καλά. Βάλτε αμέσως ένα φύλλο ψησίματος στο τραπέζι. Sut από ένα τέτοιο κομμάτι φύλλων για να το μετατρέψει σε δύο στρώματα, ήμουν αρκετός για να τυλίξω ολόκληρο το ψάρι. Στο φύλλο αλουμινίου δαχτυλιδιών κρεμμυδιού σε ένα στρώμα, στο τόξο απλώνεται το παρασκευασμένο goltz και το μίγμα βουτύρου κρέμας και λεμονιού στην κορυφή πάνω του.

Halto στο φούρνο - Φύλλο

Παρακολουθήστε ερμητικά άκρα του φύλλου έτσι ώστε οι χυμοί να μην ρέουν. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν τέτοιοι kules όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Έτσι, κάνουμε με κάθε ψάρι. Βάλουμε όλους τους Kules στο φύλλο ψησίματος και το βάζουμε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Ο στόχος στο φούρνο είναι σχεδόν έτοιμος!

Έτσι, ο χρόνος βγήκε. Δώστε ένα φύλλο ψησίματος από το φούρνο, βγείτε και μετακινήστε τα ψάρια φύλλων σε ένα πιάτο. Αυτό είναι όλο, υπηρετούμε τα νόστιμα, αρωματικά ψάρια, το γάντι στο φούρνο ψημένο σε ένα φύλλο με οποιοδήποτε πιάτο. Σήμερα θα έχω ένα πολτοποιημένο πατάτα με λαρδί και κρεμμύδια. Καλή όρεξη!

Συστατικά

    • 1 kg - φρέσκο ​​μισό (3 τεμ).
    • 2 τεμάχια - κρεμμύδι repka;
    • 2 τεμάχια - κρεμμύδι repka;
    • 50 gr - βουτύρου κρεμώδη?
    • 5-6 φέτες - λεμόνι.
    • 50 gr - βουτύρου κρεμώδη?
    • Αλάτι, μπαχαρικά στη γεύση.

Λίγες ακόμα συνταγές Goltz στο φούρνο

Μεγάλη στο φούρνο σε λευκή σάλτσα με πατάτες

Τα πιάτα ψαριών συμπληρώνουν τέλεια το εορταστικό τραπέζι οποιασδήποτε εορτασμού. Οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν το Goltz που προετοιμάζει σε αυτή τη συνταγή!

Για την προετοιμασία χρειάζεστε προϊόντα:

  • Ψάρια (ιδανικά σταματά) - 250 γρ.
  • Πατάτα - 6τμ.

Για σάλτσα:

  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γάλα 3,2% - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Κρέμα πετρελαίου - 30 γρ.
  • Αλάτι - ½ κουταλάκι
  • Ground Black Pepper - ¼ chl
  • Πράσινα φτερά για πιάτα

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για την προετοιμασία του πιάτου, προ-καθαρίζουμε το goltz, την αφαίρεση και τη συγγραφή περιττών.
  • Κόψτε τις πατάτες με μισά δαχτυλίδια ή φέτες, όπως σας αρέσει περισσότερο.
  • Ήρθε η ώρα να κάνετε τη σάλτσα. Παίρνουμε μια κουταλιά σούπας αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα διάσπαρτο τηγάνι. Το αλεύρι πρέπει να στριμωθεί.
  • Όταν το αλεύρι αποκτά μια χρυσή σκιά, προσθέστε βούτυρο, ένα ποτήρι γάλα και ένα μίγμα αποξηραμένων βοτάνων. Πιπιλίζουν και πιπέρι τη σάλτσα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε άλατα.
  • Βάζουμε τη σάλτσα σε μια μικρή φωτιά και μαγειρεύουμε πριν πάχυνση. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων, ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα. Κατά το σχηματισμό - ξεπερνώστε το μέσω ενός κόσκινου.
  • Ενώ σάλτσα μαγειρέματος, μετακινήστε το goltz στη φόρμα ψησίματος, προσθέστε πατάτες. Σφραγίστε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Βάλτε το πιάτο εκ των προτέρων φούρνου σε 200-220s. Ο χρόνος προετοιμασίας περίπου 30 λεπτών εξαρτάται από το φούρνο σας.
  • Ενώ το πιάτο προετοιμάζεται, μπορείτε να βόσκουν τυρί.
  • Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, βγείτε από το φούρνο, βάλτε το τρεμάμενο τυρί στην κορυφή. Αφαιρέστε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής σκιάς.
  • Βάλτε ένα goltz με πατάτες σε μια εορταστική πλάκα, διακόσμηση στη διακριτική σας ευχέρεια.
  • Bon Appetit Ο καθένας!

Halto σε ένα μαξιλάρι λαχανικών στο φούρνο

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Halto (τμήμα Filenaya) - 450 gr.
  • Κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
  • Καρότα - 100 γρ.
  • Ντομάτες - 200 gr.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
  • Μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων
  • Λεμόνι -1/2 τεμάχια.
  • Αλας
  • Μαύρο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψω:

  • Ξεκινήστε από τον καθαρισμό των ψαριών, στη συνέχεια, διαιρέστε το στα μέρη του φιλέτου. Κομμένα για 2-3 μερίδες.
  • Καθαρίστε τα καρότα, ξεπλύνετε καλά και κομμένα δαχτυλίδια.
  • Οι καθαρισμένοι βολβοί κόβουν τα μισά δαχτυλίδια.
  • Αφαιρέστε τους σπόρους και τα φρούτα από τη βουλγαρική πιπεριά. Κόψτε το με τετράγωνα.
  • Τα ψάρια θα ψήνουν το τμήμα, χρησιμοποιώντας φύλλο. Κόψτε ένα επαρκές φύλλο για κάθε τμήμα.
  • Βάλτε τα καρότα, το πιπέρι και τα κρεμμύδια σε φύλλα. Βάλτε τα ψάρια στην κορυφή των λαχανικών.
  • Σε ένα μικρό κύπελλο, χτίζουν χυμό λεμονιού, προσθέστε μπαχαρικά και λάδι, καθώς και αλάτι. Εποχή το goltz με την προκύπτουσα σάλτσα.
  • Ο Μελκό ρίχνει μαϊντανό και το βάζεις στην κορυφή των ψαριών.
  • Κλείστε σφιχτά το φύλλο έτσι ώστε η σάλτσα να μην ρέει κατά το μαγείρεμα.
  • Βάλτε τα ψάρια στα προηγουμένως προθερμανόμενα στο 180 με το φούρνο.
  • Χρόνος προσφυγής - 40 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, είναι απαραίτητο να αποκαλύψετε το φύλλο, αλλά μην βιαστείτε για να το πάρετε. Είναι απαραίτητο να κρατήσετε το πιάτο μέχρι να σχηματιστεί το κρούστα

Καλή όρεξη!

Ψημένο υπέροχο σε σάλτσα ξινής κρέμας

Συστατικά για ένα goltz σε ξινή κρέμα:

  • Halto - 400-500 gr.
  • Λευκό κρασί (επιλέξτε ξηρό) - 1-2 κουταλιές της σούπας.
  • Ξινή κρέμα οποιουδήποτε λίπους - 200 gr.
  • Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι στη γεύση
  • Οποιαδήποτε καρυκεύματα ψαριών

Πώς να μαγειρέψω:

  • Καθαρίστε τα ψάρια, κόψτε πάρα πολύ και αφαιρώντας το εσωτερικό. Σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε το ηλιέλαιο με καρύκευμα. Προσθέστε αλάτι σε σάλτσα.
  • Golts στο προκύπτον μείγμα.
  • Τοποθετήστε το goltz στο ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και αφαιρέστε εκ των προτέρων το φούρνο πριν από 180s. Μετά από είκοσι λεπτά, τραβήξτε έξω και γεμίστε το κρασί.
  • Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά. Μετά από γενναιόδωρα, ζωγραφίστε τη σάλτσα ξινής κρέμας και ψήστε περίπου δέκα λεπτά.
  • Σταματά σε σάλτσα ξινή κρέμα έτοιμη. Χρησιμεύουν ως ανεξάρτητο πιάτο ή με τυχόν γαρνιτούρα. Οι πατάτες είναι τέλειες σε οποιαδήποτε μορφή, καθώς και φρέσκα λαχανικά ή μαγειρεμένα, βρασμένα ρύζι.

Καλή όρεξη!

Halto στο φούρνο γεμισμένο με σπανάκι και φέτα

Τα κόκκινα ψάρια σε συνδυασμό με ζουμερό σπανάκι και απαλό τυρί δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη. Ετοιμάστε ένα σπίτι πιάτων, όχι κατώτερη από την κουζίνα του εστιατορίου!

Δομή:

  • Σταματά - 4 τεμάχια. (φιλέτο)
  • Κρέμα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε τυρί
  • Τυρί φέτα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
  • Σπανάκι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε μόνο ένα τμήμα καυσίμου των ψαριών. Το φιλέτο καπάκι στο μισό, δεν έρχεται στο τέλος για να πάρετε μια τσέπη.
  • Κόψτε σε μικρά κομμάτια του Fetu και βάλτε σε μια βαθιά πλάκα. Αναμείξτε με τυρί κρέμας. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Βάλτε το σπανάκι και τα κρεμμύδια. Προσθέστε σπανάκι και πλώρη στην πλάκα, ανακατεύοντας καλά.
  • Βάλτε απαλά το μείγμα τυριού στην τσέπη του φιλέτου
  • Σταγόρα ηλιέλαιο σε ένα φύλλο ψησίματος και το σκαρφαλώνει με μια φούντα. Τοποθετήστε το goltz σε αυτό.
  • Βάλτε το στο φούρνο, προ-ζεσταίνεται μέχρι 180 C.
  • Σταματήστε το χρονοδιακόπτη για είκοσι λεπτά.
  • Καθώς ένα πλάγιο πιάτο λειτουργεί τέλεια σπαράγγια. Είναι δυνατόν να τρίψετε το σκόρδο.
  • Χάρη στο σπανάκι, τα ψάρια παραμένουν ζουμερά. Βαθμολογήστε τη μοναδική γεύση. Ευχάριστη όρεξη!

Μεγάλη στο φούρνο στη σάλτσα μέλι-μουστάρδα

Μια εκπληκτικά απλή συνταγή goltz σίγουρα θα έχει στις σημειώσεις σας. Σημειώσεις της σάλτσας μέλι-μουστάρδα υπογραμμίζει τη γεύση των ψαριών.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Μεγάλη - 1 κιλό.
  • Σκόρδο - 2 δόντια
  • Θαλασσινό αλάτι - ½ κουταλάκι

Για σάλτσα:

  • Κρέμα τυριού - 200g
  • Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Dijon μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Garlic -1.5 Προσφορά
  • Κρεμμύδι πράσινο - 2-3 φτερό
  • Μερικά κλαδιά Petrushki

Μαγείρεμα:

  • Πάρτε ένα προκαθορισμένο goltz και κόψτε το. Πρέπει να έχετε 4 μερίδες.
  • Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος - για να το αποθηκεύσετε με αλουμινόχαρτο. Τα φύλλα θα χρειαστούν πολλά για να κλείσουν το goltz εξ ολοκλήρου στην κορυφή και σφιχτά περιστροφή των άκρων.
  • Βάλτε το goltz σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο. Αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε το με αλάτι και πιπέρι. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να πιάσετε τα ψάρια. Επαναλάβετε με κάθε φιλέτο.
  • Πλήρως τυλίξτε το φύλλο Gallez και ασφαλίστε τα άκρα του φύλλου.
  • Στείλτε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο προθερμανθεί σε 190s. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 15-20 λεπτά.
  • Ενώ τα ψάρια προετοιμάζονται, απλά σωστό να κάνετε μια σάλτσα.
  • Βάλτε κρεμώδες τυρί σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το γάλα και τοποθετήστε μια μικρή φωτιά. Ετοιμάζουμε μέχρι μια πλήρη τήξη του τυριού, συνεχώς ανακατεύοντας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και να πάρετε για να αποκτήσετε μια ομοιογενή συνοχή. Αλέστε το σκόρδο και προσθέστε στο μείγμα, καθώς και μέλι και μουστάρδα Dijon. Για την πλήρη διάλυση του μελιού στη σάλτσα, χτυπήστε τη σάλτσα για άλλη μια φορά. Η σάλτσα είναι έτοιμη και ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε στο Goltsu.
  • Τραβήξτε έξω τα ψάρια από το φούρνο και ανοίξτε το φύλλο έτσι ώστε ο ατμός να μην βγει. Τοποθετήστε τα ψάρια στο τηγάνι και ψήνετε σε μια μικρή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Σταματά έτοιμο. Κόψτε το φιλέτο σε 2 μέρη, ως αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι 8 μερίδες. Διακοσμήστε στο γούστο σας με χόρτα και ζωγραφίστε την κρεμώδη σάλτσα. Ως πλαϊνό πιάτο, σερβίρετε πουρέ, βρασμένο ρύζι ή λαχανικό στιφάδο.

Halto στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα άνηθο

Σας αρέσει μια απαλή δομή πιάτων με μια έντονη κρεμώδη γεύση; Φανταστείτε το πικάντικο άρωμα του άνηθο εκτός από τα πάντα. Ξύπνησε την όρεξη; Στη συνέχεια, πάρτε μια σημείωση όχι λιγότερο απλή συνταγή.

Δομή:

  • Halto (φιλέτο) - 4-6 τεμ.
  • Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα γεύσης - 70 ml;
  • Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Lemon zest - 2 κουτ.
  • Σκόρδο - 1 δόντια
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
  • Ναυτικό αλάτι

Πώς να μαγειρέψω:

  • Καθαρίστε τα ψάρια, διαιρέστε το φιλέτο και ξεπλύνετε καλά. Ανακατέψτε το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι και σόδα τα ψάρια με ένα μείγμα από δύο πλευρές. Λιπάνετε το φιλέτο από δύο πλευρές με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
  • Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι και βάλτε τα ψάρια σε αυτό.
  • Στείλτε ένα goltz στο φούρνο προθερμανθεί σε 220s.
  • Κατά προσέγγιση ώρα ψησίματος 15 λεπτά. Ελέγξτε τα ψάρια για ετοιμότητα, συμπιέζοντας τις πλευρές του φιλέτου. Αν μαλακά - αφήστε τα ψάρια στο φούρνο για μερικά λεπτά.
  • Αφαιρέστε τα ψάρια και αφήστε για 5 λεπτά.
  • Ενώ η Holot στηρίζεται, προετοιμάστε τη σάλτσα:
  • Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τον άνηθο, συντρίψτε το σκόρδο και προσθέστε στη σάλτσα. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, αφαιρέστε το ζοφερή και προσθέστε επίσης στη σάλτσα. Τραγούδησε και πιπέρι στη γεύση.
  • Διαδώστε το τμήμα ψαριών στις πλάκες, ζωγραφίστε την προκύπτουσα σάλτσα και διακοσμήστε με κλαδάκια φρέσκου άνηθο. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα.

Ευχάριστη όρεξη!

Τραγανή holie στο φούρνο σε ψωμί

Αγάπη nuggets; Στη συνέχεια, εκτιμάτε το τραγανό σνακ goltz. Το τέλειο συμπλήρωμα θα είναι μια σάλτσα ταρτάρ ή οποιαδήποτε σάλτσα στο γούστο σας.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Halto (φιλέτο) - 450 gr.
  • Οικοδομικά κροτίδες προαιρετικά
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Σκόρδο - 1 δόντια
  • Θυμάρι - 1 κουταλάκι
  • Αλάτι στη γεύση
  • Μαύρη πιπεριά - για να δοκιμάσετε
  • Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
  • Αυγό - 1 PC.

Πώς να μαγειρέψω:

  • Ρίξτε ψωμί στο τηγάνι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το θυμάρι τους. Αλέστε το σκόρδο και προσθέστε το με ψωμί. Γυρίστε την αργή φωτιά και ζεστάνετε το μείγμα πριν πάρετε μια χρυσή σκιά. Προσωπικοί θραπτές σε ένα ρηχό μπολ και δροσιστείτε.
  • Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος - Ελέγξτε το με περγαμηνή.
  • Καθαρίστε τα ψάρια και διαιρέστε το φιλέτο. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Λοιπόν, σόδα το αλάτι και το πιπέρι τους.
  • Ρίξτε αλεύρι σε ένα πιάτο με χαμηλές πλευρές. Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ.
  • Κάθε κομμάτι ψαριών πρέπει να κοπεί σε αλεύρι και βουτιά στο αυγό. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι σε ένα τηγανισμένο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι το ψιλοκομμένο εντάχθηκε στο goltz.
  • Βάλτε τα κομμάτια goltz κομμένα από όλες τις πλευρές στο φύλλο ψησίματος. Στείλτε στο προηγουμένως προθερμανόμενο έως 200 με το φούρνο. Κατά προσέγγιση ώρα ψησίματος 20-25 λεπτά, εστιάστε στο φούρνο σας.

Το τραγανό ορεκτικό από το golts είναι έτοιμο. Πριν από την εξυπηρέτηση, ενεργοποιήστε το πιάτο και φροντίστε τη σάλτσα ταρτάρ. Εάν η Tartara δεν είναι - σερβίρετε με κέτσαπ.

Καλή όρεξη!

Μεγάλη στο φούρνο σε καφέ ζάχαρη

Μια ενδιαφέρουσα και εξαιρετική συνταγή θα συνθέσει τους αρωματικούς υποδοχείς σας. Ένας εξαίσιος συνδυασμός λεπτών ψαριών και πικάντικου αρώματος με μια λεπτή επίγευση της Χιλής θα πάρει τη θέση της στη γαστρονομική ζωή σας.

Δομή:

  • Halto (Filenaya Μέρος) - 4 τεμ.
  • Ζαχαροκάλαμο - 1/2 c.l.
  • Χιλή έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι στη γεύση
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε

Πώς να μαγειρέψω:

  • Καθαρίστε τα ψάρια, κομμένα πτερύγια και ουρά. Αφαιρέστε το εσωτερικό. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα μέρος καυσίμου.
  • Τραβήξτε τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το εδάφιο τσίλι σε αυτό, καθώς και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το προκύπτον μίγμα επιλέγεται καλά από όλες τις πλευρές.
  • Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι.
  • Τοποθετήστε το φιλέτο στο δίσκο. Βάλτε τα ψάρια στο φούρνο, προθερμανθείτε στους 200 ° C. Κατά προσέγγιση χρόνο μαγειρέματος - 10-15 λεπτά.
  • Το τελικό φιλέτο τοποθετείται στο πιάτο. Σερβίρετε με γαρνιτούρα λαχανικών, πατάτες ή ρύζι.

Με μια τέτοια ποικιλία συνταγών, σίγουρα θα βρείτε το δικό σας. Τολμηρά πειράματα και ανοίξτε νέες εξαιρετικές γεύσεις για τον εαυτό σας. Το Arctic Caulk είναι σίγουρα αξίζει την προσοχή σας, ειδικά αν πιάστηκε πρόσφατα.

Το μισό είναι ένας συγγενής ροζ σολομού, σολομού και πέστροφας. Βρίσκεται στα κρύα νερά, αντιπροσωπεύεται από διάφορα είδη. Στη χώρα μας, ο πιο δημοφιλής Taimyr (Kamchatsky), ένας από τους μικρότερους εκπροσώπους του είδους. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του goltz είναι πολύ μικρές κλίμακες που καλύπτουν το σώμα του. Είναι τόσο μικρή που τα ψάρια φαίνεται "γυμνά", εξαιτίας αυτού που έλαβε το όνομά του. Είναι φωτεινό, χαρακτηριστικό των εκπροσώπων του Βαθμού σολομού. Χάρη σε αυτό, οι στάσεις που ψήνονται στο φούρνο φαίνονται πολύ ορεκτικά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να αποθηκεύετε σχεδόν όλα τα οφέλη του προϊόντος, οπότε συχνά επιλέγεται. Αν και το αυτί του goltz αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.

Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία ψήνουν;

Ο χρόνος ψημένου χρόνου εξαρτάται από το μέγεθος του σφαγίου ή των τεμαχίων, τη θερμοκρασία στο φούρνο.

  • Ένα σφάγιο που ζυγίζει 1 kg σε θερμοκρασία 180 μοίρες ψημένο 40-50 λεπτά. Εάν ζυγίζει σημαντικά μικρότερο από 1 kg, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να μειωθεί κατά 10 λεπτά. Εάν η θερμοκρασία στο φούρνο αυξάνεται στους 200 μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί επίσης κατά 5-10 λεπτά.
  • Οι μπριζόλες Goltz βιάζονται 25-30 λεπτά στους 180 μοίρες ή 20-25 λεπτά στους 200 μοίρες. Το φιλέτο αυτού του ψαριού, κομμένο σε φέτες σε φέτες, θα είναι έτοιμη για 5 λεπτά νωρίτερα.

Ορισμένες συνταγές υποδεικνύουν την άλλη στιγμή της προετοιμασίας του goltz. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πιάτο περιλαμβάνει προϊόντα που απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία (για παράδειγμα, πατάτες ψιλοκομμένες με καρότα). Για να μην κάνετε λάθος και να πάρετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα, είναι σκόπιμο να ακολουθήσετε τις συστάσεις που συνοδεύουν μια συγκεκριμένη συνταγή.

Halto ψημένο εξ ολοκλήρου σε φύλλα

Δομή:

  • Μεγάλη - 1,3 κιλά;
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 100 g;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι εδάφους, βότανα ελιάς - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Πλύνετε, καθαρίστε το goltz, πληρώστε το.
  • Ξεπλύνετε ξανά το σφάγιο, στεγνώστε την πετσέτα κουζίνας. Στη μία πλευρά, κάνετε εγκάρσιες περικοπές.
  • Κόψτε το λεμόνι με λεπτές ημικυκλικές φέτες.
  • Τα κρεμμύδια απαλλαγμένα από τα φλοιό, κόψτε τα ημικύκλια.
  • Σάρωση του σφαγίου του αλάτι και πιπέρι Goltz, πασπαλίζουμε με βότανα ελιάς.
  • Στις περικοπές στην πλευρά του ψαριού τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού και τόξου, βάλτε τα υπόλοιπα κομμάτια στην κοιλιά.
  • Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το φούρνο που θερμαίνεται στους 180 μοίρες. Ψήστε τα ψάρια 40 λεπτά.

Η ανάπτυξη ενός goltz, προσέξτε, επειδή όταν το ψήσιμο υπογραμμίζει πολύ χυμό, το οποίο συσσωρεύεται σε αλουμινόχαρτο.

Halto με πατάτες σε λευκή σάλτσα

Δομή:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Πατάτες - 0,8 kg;
  • Γάλα - 0,4 l;
  • Κρέμα πετρελαίου - 50 g;
  • Αλεύρι σίτου - 30 g;
  • Στερεό τυρί - 70-80 g;
  • Αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα για ψάρια - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Το σχήμα ψησίματος λίπανση με μικρή ποσότητα ελαίου. Το υπόλοιπο πετρέλαιο λιώνει στο τοπίο, τηγανίζουμε σε αυτό στη σκιά της καραμέλας του αλεύρου. Ρίξτε στο γάλα κατσαρόλα, χτυπήστε το με ένα χτύπημα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, εγκρίνετε σάλτσα για πάχυνση. Εάν αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, στερέωση της σάλτσας μέσω του κόσκινου.
  • Goltz, καθαρό και αμοιβή, αφαιρέστε το κεφάλι και το πτερύγιο, συμπεριλαμβανομένης της ουράς. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σφάγιο, σόδα αλάτι και καρυκεύματα για ψάρια, τοποθετήστε στο κέντρο της φόρμας.
  • Οι πατάτες καθαρίζουν και κόψτε τους κύκλους, τοποθετήστε τα γύρω από τα ψάρια (μπορείτε να βάλετε φέτες στο πλάι για να ταιριάζει περισσότερο πατάτες).
  • Γεμίστε τα ψάρια με σάλτσα πατάτας. Βάλτε το σχήμα στο φούρνο.
  • Ενεργοποιήστε το φούρνο και περιμένετε να φτάσει η θερμοκρασία 200 μοίρες. Προετοιμάστε ένα πιάτο σε αυτή τη θερμοκρασία 30-35 λεπτά. 10 λεπτά πριν από την προθυμία, πασπαλίζουμε με τυρί συνθλίβονται στο τρίφτη.

Κατά τη σίτιση στο τραπέζι, το Kushanee μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα λαχανικά, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια ή άλλα χόρτα.

Halto ψημένο με λαχανικά στο φούρνο

Δομή:

  • Φιλέτο οπλών - 0,4-0,45 kg;
  • Καρότο - 100 g;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 0,2 κιλά.
  • Ντομάτες - 0,2 kg;
  • Ελαιόλαδο - 40 ml;
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό - 20 g;
  • Ιταλικά βότανα - 5 g;
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Τμήμα Goltsy στο φιλέτο, κόψτε το με κομμάτια μερίδας (150-200 g).
  • Καρότο ντυμένο, πλύνετε, κόψτε τους κύκλους.
  • Κρεμμύδια, απελευθερώνοντας από το φλοιό, κομμένα από μισό δαχτυλίδια.
  • Πιπέρι καθαρίστε τους σπόρους, κόψτε τα τέταρτα δαχτυλίδια.
  • Κάντε 2-3 καλούπια από φύλλα (ανάλογα με τον αριθμό των τεμαχίων ψαριών). Διαδώστε τα λαχανικά σε καλούπια αλουμινίου. Τοποθετήστε τις φέτες του goltz από πάνω.
  • Σε ένα μικρό κύπελλο, συμπίεση χυμό από το μισό λεμόνι, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε προσεκτικά τα προϊόντα. Ρίξτε τα ψάρια με λαχανικά με μια προκύπτουσα σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Συσκευάστε τα προϊόντα σε φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το δίσκο και στείλτε το φούρνο που θερμαίνεται στους 180 μοίρες.
  • Μετά από μισή ώρα, αναπτύξτε το φύλλο και συνεχίστε να ψήσετε ένα goltz με λαχανικά για άλλα 10 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να στριμηθούν τα ψάρια.

Μπορείτε να εφαρμόσετε το Goltz που παρασκευάζεται σε αυτή τη συνταγή απευθείας στα καλούπια από το φύλλο στο οποίο ψήνισε με λαχανικά.

Halto ψημένο σε ξινή κρέμα

Δομή:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • ξινή κρέμα - 0,2 l;
  • Λευκό ξηρό κρασί - 20 ml;
  • Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 20 ml;
  • Αλάτι, καρύκευμα για ψάρια - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Goltsy Twist και αποπληρωμή, απαλλαγείτε από το κεφάλι και το πτερύγιο, το αλάτι σόδας και τα μπαχαρικά, τα ανάμειναν με φυτικό έλαιο.
  • Βάλτε το σφάγιο goltz στο ανθεκτικό στη θερμότητα σχήμα και στείλτε ένα φούρνο για να θερμαίνεται στους 180 μοίρες για 20 λεπτά.
  • Ρίξτε το κρασί Goltz, συνεχίστε την προετοιμασία του στις ίδιες συνθήκες για 5 λεπτά.
  • Λιπάνετε λυκόιστα την κρέμα ψαριών και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Είναι δυνατό να εξυπηρετήσετε ένα goltte ψημένο σε ξινή κρέμα ξεχωριστά ή με ένα πιάτο. Στην ποιότητά του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πατάτες που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο. Λαχανικά στιφάδο, βραστό ρύζι, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Απαντήσεις σε ερωτήσεις που συχνά προκύπτουν

Μια αρχαίσθητη οικοδέσποινα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του Goltz στο φούρνο μπορεί να προκύψει μερικές ερωτήσεις, χωρίς να πάρει τις σωστές απαντήσεις στις οποίες είναι απίθανο να βασιστεί σε ένα άψογο αποτέλεσμα. Πώς να επιλέξετε ψάρια για το ψήσιμο;

Εάν καταφέρατε να αγοράσετε ένα φρέσκο ​​ή διατηρημένο κομμάτι Goltz, είστε πολύ τυχεροί, αφού στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας πωλούνται σε μια παγωμένη μορφή. Συνήθως είναι ένα αδιαίρετο σφάγιο που ζυγίζει από 0,4 κιλά σε 3 κιλά. Οι μπριζόλες ή τα φιλέτα αυτού του ψαριού είναι στην πώληση πολύ λιγότερο πιθανό. Για το ψήσιμο, το σύνολο επιλέγεται με ψάρια που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 1 kg. Για το μαγείρεμα με μπριζόλες ή φιλέτο, είναι καλύτερα να κάνετε μεγαλύτερα δείγματα.

Κατά την επιλογή ενός goltz εκτιμήσει την κατάσταση των ψαριών και τη συσκευασία του. Δεν αρκεί να βεβαιωθείτε ότι η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν έχει λήξει. Εάν τα σφάγια φαίνονται κατεστραμμένα, έχουν μια ύποπτη σκιά από λεκέδες ή το ξεκλείδωτο φρέσκο ​​κόκκινο ψάρι μυρωδιά, είναι σκόπιμο να αποφύγετε την αγορά. Οι κοστολόγητες πρέπει επίσης κομμάτια πάγου σε ένα πακέτο ψαριών, την παρουσία χιόνι ή νερό σε αυτό. Αυτό υποδεικνύει την ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος. Ήταν απόψυξη και καταψύχθηκε και πάλι, ακόμη και αν ήταν αδύνατο. Αυτό μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο τις οργανοληπτικές ιδιότητες των ψαριών. Λόγω της ακατάλληλης αποθήκευσης, μπορεί να χαλάσει πολύ νωρίτερα από την καθορισμένη χρονική περίοδο. Πώς να προετοιμάσετε ένα goltz στο ψήσιμο;

Πρώτα απ 'όλα, ο Goltsy πρέπει να ξεπαγώσει. Πρέπει να είναι σε θέση να βλάψει κάτω από φυσικές συνθήκες, καλύτερα - στον κύριο θάλαμο του ψυγείου. Κόψτε την απότομη πτώση στην απότομη θερμοκρασία, διαφορετικά θα χάσει πολλή υγρασία, θα χαλαρώσει και θα στεγνώσει. Προσπάθεια να επιταχυνθεί η διαδικασία με τη βοήθεια μικροκυμάτων ή ζεστό νερό δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό.

Μετά την απόψυξη, το σφάγιο πρέπει να καθαρίζεται από κλίμακες. Αυτός ο χειρισμός δεν μπορεί να εκτελεστεί εάν σκοπεύετε να καθαρίσετε τα ψάρια από το δέρμα πριν το μαγείρεμα.

Στη συνέχεια, ο Goltz θα σκάσει. Κάνετε προσεκτικά, έτσι ώστε να μην βλάψουν τη χοληδόχο κύστη ή το χαβιάρι, αν έρθει ξαφνικά.

Μετά από αυτό, το σφάγιο πλύθηκε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

Η περαιτέρω προετοιμασία των ψαριών στο ψήσιμο εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή. Εάν το ψήνετε εξ ολοκλήρου, αφαιρέστε τα βράγχια. Εάν προετοιμάζετε τα ψάρια με κομμάτια, κόβοντας το σε όλο τον κορμό στις μπριζόλες με πάχος περίπου 2 cm. Για να αποκτήσετε φιλέτα, ξοδεύετε ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της κορυφογραμμής ψαριών, αφαιρέστε τα τσιμπιδάκια του κρέατος, αφαιρέστε το δέρμα εάν είναι απαραίτητο. Χρειάζομαι να θαλάσσια ψάρια πριν το ψήσιμο;

Σταματά δεν έχει μια δυσάρεστη ειδική οσμή, έχει ήπιο κρέας, οπότε δεν υπάρχει λόγος να το θαλάσσουμε πριν το ψήσιμο. Ωστόσο, αν το τρέχετε με πικάντικα βότανα και μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήστε για 20-30 λεπτά, θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο.

Σταματά - ένα νόστιμο και χρήσιμο κόκκινο ψάρι, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί στο φούρνο με διαφορετικούς τρόπους. Κάθε συνταγή έχει τα πλεονεκτήματά του. Η επιλογή εξαρτάται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις του μαγειρικού και εκείνων που προετοιμάζει τα τρόφιμα.

Προϊόν Matrix: Halto

🥄 Ημερομηνία: 03/10/2020. Ενημερώθηκε: 03/14/2020

Μεγάλη στο φούρνο - Φωτογραφία Βήμα 1

Ξεπλύνουμε καλά, καθαρίστε το από το εσωτερικό από το εσωτερικό, κόψτε τα βράγχια. Solim σφάγιο, πότισμα σάλτσα σόγιας, μην ξεχνάτε επίσης τα μπαχαρικά. Αφήνουμε ένα ευγνώμονα ψάρι ενώ στέκεστε στο μισό μιας ώρας.

Μεγάλη στο φούρνο - Φωτογραφία Βήμα 2

Θα ασχοληθούμε με τα λαχανικά: τα κρεμμύδια που κόβονται από σέικρο και τα καρότα και το σέλινο καθαρό και τρίψτε το τρίφτη σε μεσαίο μέγεθος. Στη θέρμανση θέρμανσης το βούτυρο, τηγανίζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε αυτό μέχρι το μαλακό και ευχάριστο άρωμα. Χώρο και να τα περάσετε για να δοκιμάσετε.

Μεγάλη στο φούρνο - Φωτογραφία Βήμα 3

Τώρα τα προετοιμασμένα λαχανικά βγαίνουν μέσα στα ψάρια, καθώς και γύρω από αυτό στη μορφή στην οποία το πιάτο θα προετοιμαστεί. Τοποθεσίες στα οποία τα ψάρια ήταν τα βράγχια, μου αρέσει να γεμίζω με φέτες λεμονιού. Από πάνω, όλοι πότισμα Kefir.

Μεγάλη στο φούρνο - Φωτογραφία Βήμα 4

Καλύπτω το σχήμα με τα ψάρια και τα λαχανικά με ένα καπάκι και να βάλω εκ των προτέρων να θερμανθεί σε 180-200 βαθμούς φούρνου για μισή ώρα. Όλα είναι έτοιμα, υποβάλλονται στο τραπέζι!

Μέση βαθμολογία: 4.2, Συνολικές ψήφοι: 19

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Τα γάντι στο φούρνο είναι ένα πολύ χρήσιμο, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο. Μου αρέσει αυτό το ψάρι για τον εξαιρετικό συνδυασμό γεύσης και λιθανιών μεταξύ όλων των σολομού. Μαγειρική δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα σε αυτή τη συνταγή, παρέχετε μεγάλη ευχαρίστηση στους συμμετέχοντες της γιορτής.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν μειώνεται σε μέγεθος και διατηρούνται βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Η πιο νόστιμη συνταγή είναι το μεγάλο ψημένο στο φούρνο με βότανα, μπαχαρικά και λαχανικά.

Μεγάλη ψημένη με λαχανικά

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να είσαι νόστιμος να τηγανίσει τα ψάρια. Ένα από τα πιο δημοφιλή, στην οποία τα ψάρια αποκτήσουν μια ζουμερά σάρκα, τραγανό δέρμα και αρώματα, αναλαμβάνει το ψήσιμο με λαχανικά. Πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια - κλασικό. Το κατώτερο στρώμα των πατατών προστατεύει τα ψάρια από την καύση, ενώ κρεμμύδι και ντομάτες, απολαύστε το χυμό από πάνω.

Μεγάλη ψημένη με λαχανικά

Συστατικά:

  • Πατάτες - 3 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • Cherry - 12 τεμ.
  • Ολόκληρος τερματοφύλακας - 2 τεμ.
  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • Λάδι - 40 ml;
  • Ρίγανη - 5 g

Μαγείρεμα:

  1. Κόψτε πατάτες με λεπτές φέτες, πετρέλαιο εποχής και ψήνετε 15 λεπτά. στους 220 ° C.
  2. Παίξτε τα ψάρια με φέτες λεμονιού.
  3. Βάλτε τα ψάρια στην κορυφή σε πατάτες με κεράσι και κρεμμύδια και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.

Ψημένο χάλτο με λεμόνι

Ένας από τους πιο βολικούς τρόπους μαγειρέματος ψαριών. Δεν χρειάζεται να σταθεί και να ελέγξει την ετοιμότητα όλη την ώρα, ανησυχώντας για το γεγονός ότι το φαγητό μπορεί να καεί, κλπ. Το ψάρι σταματά στο φούρνο είναι απλά υπέροχο. Απαιτεί τουλάχιστον προσπάθεια.

Ψημένο χάλτο με λεμόνι

Συστατικά:

  • Halto (ψάρια) - 0,5 kg;
  • μεσαίο βολβό.
  • Το ήμισυ του λεμονιού.
  • μπαχαρικό.

Μαγείρεμα:

  1. Goltsy αύξηση, σφιγκτήρας, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια.
  2. Αλάτι πιπέρι. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για τη γεύση.
  3. Κρεμμύδια και λεμόνι κομμένα σε παχιά δαχτυλίδια.
  4. Στο φύλλο αλουμινίου πρέπει να βάλετε περίπου 1/3 κρεμμύδια. Κορυφή ενός σφαγίου golts.
  5. Τα κρεμμύδια και το λεμόνι τοποθετούνται επίσης μέσα στα ψάρια.
  6. Το υπόλοιπο μέρος πασπαλίζει από πάνω.
  7. Το φύλλο σφράγισε σφιχτά και στέλνει μια δέσμη στο φούρνο.
  8. Είναι απαραίτητο να ψήνετε περίπου 20-30 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών) στους 200 °.

Halto ψημένο σε σάλτσα μουστάρδας με πατάτες

Μια άλλη επιλογή διατροφής, εκτός από αμέσως με έναν πλευρικό δίσκο. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο μισό (ψάρι). Οι συνταγές μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τα γούστα τους.

Halto ψημένο σε σάλτσα μουστάρδας με πατάτες

Συστατικά:

  • 1 μικρό goalkee?
  • 6-8 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
  • 200 g κρέμας?
  • Μπουκέτο μαϊντανό.
  • φυτικό λάδι;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μουστάρδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κόκκους ή απλούς, με προσωπική διακριτική ευχέρεια.
  • Αλάτι και πιπέρι στη γεύση του μαγειρέματος.

Μαγείρεμα:

  1. Αργά ψάρια, αφαιρέστε τα εσωτερικά.
  2. Σχήμα λίπανση με λάδι.
  3. Πατάτες καθαρίστε και κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με φυτικό έλαιο.
  4. Τα ψάρια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε πατάτες. Αλατισμένο λίγο.
  5. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα κύπελλο θα πρέπει να αναμειγνύετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος.
  6. Τα ψάρια και οι πατάτες ρίχνουν σάλτσα.
  7. Ψήστε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 °.

Δομή:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • ξινή κρέμα - 0,2 l;
  • Λευκό ξηρό κρασί - 20 ml;
  • Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 20 ml;
  • Αλάτι, καρύκευμα για ψάρια - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Goltsy Twist και αποπληρωμή, απαλλαγείτε από το κεφάλι και το πτερύγιο, το αλάτι σόδας και τα μπαχαρικά, τα ανάμειναν με φυτικό έλαιο.
  • Βάλτε το σφάγιο goltz στο ανθεκτικό στη θερμότητα σχήμα και στείλτε ένα φούρνο για να θερμαίνεται στους 180 μοίρες για 20 λεπτά.
  • Ρίξτε το κρασί Goltz, συνεχίστε την προετοιμασία του στις ίδιες συνθήκες για 5 λεπτά.
  • Λιπάνετε λυκόιστα την κρέμα ψαριών και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Είναι δυνατό να εξυπηρετήσετε ένα goltte ψημένο σε ξινή κρέμα ξεχωριστά ή με ένα πιάτο. Στην ποιότητά του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πατάτες που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο. Λαχανικά στιφάδο, βραστό ρύζι, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε τα ψάρια golot στο φούρνο με πατάτες

Τι γνωρίζουμε για αυτό το ψάρι; Αρχικά, είναι κατά μέσο όρο σε μέγεθος, το κρέας θυμάται από κάτι που σημαίνει μεταξύ σολομού και hunchback.

Κατοικεί σε μεγαλύτερο βαθμό στις λίμνες και τα ποτάμια. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η έλλειψη κλίμακας. Το φιλέτο οπών είναι πλούσιο σε χρήσιμα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και μικροσκοπικά. Το κρέας έχει πλούσια γεύση, όχι τόσο λίπος σαν οικογένεια σολομού. Το Goleets είναι πιο αποθηκευμένο αν μαγειρεύετε το εργαλείο αλάτι, ψήσιμο και το τηγάνισμα.

Συνταγή βήμα προς βήμα Πόσο νόστιμο ψάρι μαγειρέματος

Ας δούμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την κατασκευή ενός goltz στο φούρνο, με την προσθήκη τυριού, καρύδια και πικάντικη γρασίδι.

Τι θα χρειαστούμε;

Για να κλείσετε τους δικούς τους επισκέπτες με ένα εξαιρετικό πιάτο κάτω από τον τίτλο "Γεμιστά με τυρί και καρύδια της Ολοκλήσεως", χρησιμοποιούμε το βαθύτερο καυσίμο σχήμα θερμότητας και φύλλο, επειδή αποτελεί εγγύηση μιας επιτυχημένης διαδικασίας μαγειρέματος.

Και τώρα πάρτε ένα κομμάτι χαρτί, λαβή και καταγράψτε ποια προϊόντα χρειαζόμαστε:

  • Halto (1-2 τεμάχια) - 1 - 1,5 kg;
  • Χυμός λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
  • Sorrel1 δέσμη?
  • Τυρί άκαμπτων ειδών - 150 200g;
  • Φέτες χιόνι-λευκό ψωμί - 2 lomika?
  • καρύδι καρύδι (ψιλοκομμένο) μισό κύπελλο.
  • ξινή κρέμα (λιπαρή έως 15%) - 150 g;
  • μουστάρδα στη γεύση.
  • Κρέμα πετρελαίου - 50 γρ.
  • Snow-White Wine Dry Species - 200 ml;
  • Κρεμμύδια - 2 μεσαία κεφάλια?

Ανάπτυξη της κατασκευής ενός goltte στο φούρνο

Κόψτε τα σφάγια, κόψτε τα πτερύγια, τα κεφάλια και τις ουρές. Τα καθαρισμένα ψάρια πρέπει να πλυθούν κάτω από το ρέον δροσερό νερό και μετά την οδήγηση μιας πετσέτας από χαρτόνι. Τα επεξεργασμένα σφάγια πρέπει να πιάσουν το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε μια ώρα στο ψυγείο έτσι ώστε το άλας να απορροφάται στο φιλέτο.

Συνταγή βήμα προς βήμα Πόσο νόστιμο ψάρι μαγειρέματος

Ενώ το ψάρι βρίσκεται στο ψυγείο, προχωρήστε στην κατασκευή κιμά. Για να το κάνετε αυτό, το τυρί επένδυσης τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη, το βούτυρο ψιλοκομμένο λεπτό. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε μισό φλιτζάνι καρύδια που περπατούν (το μικρότερο, το καλύτερο), το Sorrel, το Sorrel, το χυμό λεμονιού και τα πικάντικα βότανα (φασκόμηλο ή βασιλικό αναμιγνύονται τέλεια. Είναι απαραίτητο να παρεμβαίνει πριν από τη λήψη μιας ομοιογενούς μάζας, μετά από αυτό προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα σε αυτό και ανακατέψτε ξανά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε ψιλοκομμένες φέτες από χιόνι-λευκό ψωμί και χύστε το κρασί. Περιμένουμε μέχρι να μαλακώσουμε το ψωμί, τότε αρχίζουμε να το συγκλονίσουμε στο κιμά.

Τα ψάρια είναι γεμισμένα ακολουθούμενα: κόβοντας την κοιλιά στο αποκτηθέν κιμά και μετά από σφιχτό το σφιχτό νήμα έτσι ώστε το περιεχόμενο να παραμείνει όταν το ψήσιμο.

SilverOpore σχήμα Λιπάνετε το λαχανικό ή το κρεμώδες λάδι, μετά από αυτό το γεμισμένο ψάρι, μπορείτε να εξαπατήσετε από την ξινή κρέμα για μια πιο τραγανή κρούστα. Πάνω από τα ψεκασμένα κρεμμυδάκια σε φέτες σε φέτες. Η φόρμα καλύπτει μαγειρικό φύλλο και τοποθετείται για το φούρνο που ήταν προηγουμένως ζεστό. Κάνοντας το χρόνο 20-30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός του).

Μετά από αυτά τα λεπτά, αφαιρούμε το φύλλο και αλλάζουμε το φούρνο στη λειτουργία σχάρας. Σε αυτή τη μορφή, τα ψάρια τηγανίζονται για άλλα 5-10 λεπτά. Για μια πιο ιδιαίτερη γεύση, μπορεί να ψεκαστεί με χιόνι-λευκό κρασί.

Συνταγή βήμα προς βήμα Πόσο νόστιμο ψάρι μαγειρέματος

Αυτό το πιάτο με γαρνιτούρα πατάτας ή στιφάδο λαχανικών σερβίρεται. Από τα ποτά που είναι τέλεια μικτά κρασιά και τα είδη από barded, φρούτα και χυμούς.

Η συνταγή για την κατασκευή ενός goltz φυσικά δεν θεωρείται ιδρώτα. Αλλά πιστέψτε με, ο ξοδευμένος χρόνος με ενδιαφέρον επιστρέφεται με ικανοποιημένους smirkers των επισκεπτών και των αγαπημένων, οι οποίες θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας. Με την ευκαιρία, αυτό το πιάτο με τολμηρά μπορεί να σερβιριστεί ως το κύριο πράγμα, έτσι φαίνεται πολύ ορεκτικό και πιο έξυπνο. Είναι δυνατόν να το διακοσμήσετε με ένα τριμμένο κρόκο και ψιλοκομμένα χόρτα.

Καλή όρεξη!

Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία ψήνουν;

Ο χρόνος ψημένου χρόνου εξαρτάται από το μέγεθος του σφαγίου ή των τεμαχίων, τη θερμοκρασία στο φούρνο:

  • Ένα σφάγιο που ζυγίζει 1 kg σε θερμοκρασία 180 μοίρες ψημένο 40-50 λεπτά. Εάν ζυγίζει σημαντικά μικρότερο από 1 kg, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να μειωθεί κατά 10 λεπτά. Εάν η θερμοκρασία στο φούρνο αυξάνεται στους 200 μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί επίσης κατά 5-10 λεπτά.
  • Οι μπριζόλες Goltz βιάζονται 25-30 λεπτά στους 180 μοίρες ή 20-25 λεπτά στους 200 μοίρες. Το φιλέτο αυτού του ψαριού, κομμένο σε φέτες σε φέτες, θα είναι έτοιμη για 5 λεπτά νωρίτερα.

Ορισμένες συνταγές υποδεικνύουν την άλλη στιγμή της προετοιμασίας του goltz. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πιάτο περιλαμβάνει προϊόντα που απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία (για παράδειγμα, πατάτες ψιλοκομμένες με καρότα). Για να μην κάνετε λάθος και να πάρετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα, είναι σκόπιμο να ακολουθήσετε τις συστάσεις που συνοδεύουν μια συγκεκριμένη συνταγή.

Halto ψημένο εξ ολοκλήρου σε φύλλα

Δομή:

  • Μεγάλη - 1,3 κιλά;
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 100 g;
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι εδάφους, βότανα ελιάς - για να δοκιμάσετε.

Halto ψημένο εξ ολοκλήρου σε φύλλα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε, καθαρίστε το goltz, πληρώστε το.
  2. Ξεπλύνετε ξανά το σφάγιο, στεγνώστε την πετσέτα κουζίνας. Στη μία πλευρά, κάνετε εγκάρσιες περικοπές.
  3. Κόψτε το λεμόνι με λεπτές ημικυκλικές φέτες.
  4. Τα κρεμμύδια απαλλαγμένα από τα φλοιό, κόψτε τα ημικύκλια.
  5. Σάρωση του σφαγίου του αλάτι και πιπέρι Goltz, πασπαλίζουμε με βότανα ελιάς.
  6. Στις περικοπές στην πλευρά του ψαριού τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού και τόξου, βάλτε τα υπόλοιπα κομμάτια στην κοιλιά.
  7. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το φούρνο που θερμαίνεται στους 180 μοίρες. Ψήστε τα ψάρια 40 λεπτά.

Η ανάπτυξη ενός goltz, προσέξτε, επειδή όταν το ψήσιμο υπογραμμίζει πολύ χυμό, το οποίο συσσωρεύεται σε αλουμινόχαρτο.

Halto με πατάτες σε λευκή σάλτσα

Δομή:

  • Halto - 0,4-0,5 kg;
  • Πατάτες - 0,8 kg;
  • Γάλα - 0,4 l;
  • Κρέμα πετρελαίου - 50 g;
  • Αλεύρι σίτου - 30 g;
  • Στερεό τυρί - 70-80 g;
  • Αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα για ψάρια - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Halto με πατάτες σε λευκή σάλτσα

  1. Το σχήμα ψησίματος λίπανση με μικρή ποσότητα ελαίου. Το υπόλοιπο πετρέλαιο λιώνει στο τοπίο, τηγανίζουμε σε αυτό στη σκιά της καραμέλας του αλεύρου. Ρίξτε στο γάλα κατσαρόλα, χτυπήστε το με ένα χτύπημα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, εγκρίνετε σάλτσα για πάχυνση. Εάν αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, στερέωση της σάλτσας μέσω του κόσκινου.
  2. Goltz, καθαρό και αμοιβή, αφαιρέστε το κεφάλι και το πτερύγιο, συμπεριλαμβανομένης της ουράς. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σφάγιο, σόδα αλάτι και καρυκεύματα για ψάρια, τοποθετήστε στο κέντρο της φόρμας.
  3. Οι πατάτες καθαρίζουν και κόψτε τους κύκλους, τοποθετήστε τα γύρω από τα ψάρια (μπορείτε να βάλετε φέτες στο πλάι για να ταιριάζει περισσότερο πατάτες).
  4. Γεμίστε τα ψάρια με σάλτσα πατάτας. Βάλτε το σχήμα στο φούρνο.
  5. Ενεργοποιήστε το φούρνο και περιμένετε να φτάσει η θερμοκρασία 200 μοίρες. Προετοιμάστε ένα πιάτο σε αυτή τη θερμοκρασία 30-35 λεπτά. 10 λεπτά πριν από την προθυμία, πασπαλίζουμε με τυρί συνθλίβονται στο τρίφτη.

Κατά τη σίτιση στο τραπέζι, το Kushanee μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα λαχανικά, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια ή άλλα χόρτα.

Halto ψημένο με λαχανικά στο φούρνο

Δομή:

  • Φιλέτο οπλών - 0,4-0,45 kg;
  • Καρότο - 100 g;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 0,2 κιλά.
  • Ντομάτες - 0,2 kg;
  • Ελαιόλαδο - 40 ml;
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό - 20 g;
  • Ιταλικά βότανα - 5 g;
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Τμήμα Goltsy στο φιλέτο, κόψτε το με κομμάτια μερίδας (150-200 g).
  • Καρότο ντυμένο, πλύνετε, κόψτε τους κύκλους.
  • Κρεμμύδια, απελευθερώνοντας από το φλοιό, κομμένα από μισό δαχτυλίδια.
  • Πιπέρι καθαρίστε τους σπόρους, κόψτε τα τέταρτα δαχτυλίδια.
  • Κάντε 2-3 καλούπια από φύλλα (ανάλογα με τον αριθμό των τεμαχίων ψαριών). Διαδώστε τα λαχανικά σε καλούπια αλουμινίου. Τοποθετήστε τις φέτες του goltz από πάνω.
  • Σε ένα μικρό κύπελλο, συμπίεση χυμό από το μισό λεμόνι, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε προσεκτικά τα προϊόντα. Ρίξτε τα ψάρια με λαχανικά με μια προκύπτουσα σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Συσκευάστε τα προϊόντα σε φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το δίσκο και στείλτε το φούρνο που θερμαίνεται στους 180 μοίρες.
  • Μετά από μισή ώρα, αναπτύξτε το φύλλο και συνεχίστε να ψήσετε ένα goltz με λαχανικά για άλλα 10 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να στριμηθούν τα ψάρια.

Μπορείτε να εφαρμόσετε το Goltz που παρασκευάζεται σε αυτή τη συνταγή απευθείας στα καλούπια από το φύλλο στο οποίο ψήνισε με λαχανικά.

Добавить комментарий