Futterhefe-Teig - 10 Kochrezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Futterhefe-Teig auf Milch für Brötchen

Appetitlich hausgemachte Brötchen werden auf einem empfindlichen Teig erhalten. Um den weichesten und duftendsten Backen herauszufinden, verwenden Sie ein Heferezept mit Milchapparat.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 650 gr.

  • Trockenhefe rührte mit einem Esslöffel Zucker.

  • Trockene Zutaten von halb warmer Milch gießen. Rühren und 10 Minuten lang verlassen.

  • In einer separaten Schüssel peitschen wir das Ei, den restlichen Zucker, Milch und geschmolzener Butter.

  • Durch das feinesieb Mehl mit Salz. Wir verbinden den trockenen Bestandteil mit einem blinden und Ei-Milch-Gemisch.

  • Wir waschen den Teig mit einem Spatel zur vollen Homogenität und legen Sie eine Stunde lang an einem warmen Platz. Bedecken Sie das Produkt mit einem Handtuch und warten Sie auf die vollständige Bereitschaft.

Wie kocht man den köstlichen Teig auf trockener Hefe?

Eine einfache Möglichkeit, einen üppigen Teig herzustellen - mit trockener Hefe. Das Produkt wird weicher und elastisch sein, und fertige Produkte werden ihren Geschmack und ihr frisches Aroma begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 750 gr.

Zutaten:

  • Mehl - 350 gr.
  • Milch - 100 ml.
  • Wasser - 60 ml.
  • Pflanzenöl - 100 ml.
  • Zucker - 100 gr.
  • Salz - 1 Prise.
  • Hefe trocken - 20 gr.

Kochprozess:

  1. In geringer Menge an warmem Wasser, fügen Sie trockene Hefe, einen Esslöffel Mehl und Zucker hinzu.
  2. Rühren Sie die flüssige Masse gründlich um, lassen Sie es 10 Minuten an einem warmen Platz.
  3. Nach der Bereitschaft der Schichten gießen wir Gemüseöl darauf.
  4. Hier ergreifen Sie Mehl mit Salz, wir gießen Milch. Mischen Sie den Inhalt gründlich vor der Bildung eines dichten und elastischen Tests.
  5. Wir verlassen das Werkstück eine Stunde an einem warmen Ort und kleben mit einem Handtuch. Teigwohl Teig während dieser Zeit steigen und ist bereit für den Einsatz.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung des gewünschten Drains auf Hefe

Fütterung Selbstgemachtes Backen kann Sie mit frischem Look und nach einem langen Zeitpunkt freuen. Damit die Hefeprodukte keine Sorgen machen, gibt es mehrere einfache kulinarische Geheimnisse. Nehmen Sie ein Rezept für eine Notiz!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 700 g.

Zutaten:

  • Mehl - 350 gr.
  • Milch - 120 ml.
  • Ei - 1 stück.
  • Cremige Butter - 60 gr.
  • Pflanzenöl - 30 ml.
  • Zucker - 100 gr.
  • Salz - 1 Prise.
  • Hefe trocken - 20 gr.

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie zuerst das Para vor. In einer halben warmen Milch rühren wir trockene Hefe und Löffelzucker. Wir lassen die Mischung 15 Minuten vor der Aktivierung.
  2. In einer separaten Schüssel schlagen wir Eier mit dem verbleibenden Zucker, Milch, geschmolzener Sahneöl und Gemüse. Wir arbeiten mit einem Mixer 2-3 Minuten.
  3. Sorgfältig gesiebt Mehl mit Salz. Wir verbinden den Bestandteil mit dem Abfluss und dem Eierölmisch.
  4. Langstatulieren Sie den Teig mit einer Schaufel, bis es am engsten wird. Hände schmieren nicht. Wir verlassen das Produkt 40-60 Minuten an einem warmen Platz.
  5. Nachdem das Werkstück warm ist, verwenden wir es für weitere kulinarische Ideen. Einfach verzweifelter Teig ist fertig!

Weicher und sanfter Hefeteig für Pies

Lufthefe Teig für Kuchen kann zu Hause vorbereitet werden. Das fertige Produkt wird weiche Textur und einen sanften, mäßig süßen Geschmack erfreuen. Sogar Neuankömmlinge werden mit einem einfachen Rezept umgehen!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 1200 gr.

Zutaten:

  • Mehl - 350 gr.
  • Milch - 120 ml.
  • Ei - 2 Stück
  • Cremige Butter - 60 gr.
  • Zucker - 120 g.
  • Vanillin - 0,5 ppm
  • Salz - 1 Prise.
  • Juzhi gedrückt - 20 gr.

Kochprozess:

  1. Legen Sie in einer tiefen Platte die abgeschnittene gepresste Hefe auf. Fügen Sie ihnen einen halben Zucker hinzu.
  2. Wir gießen Warmmilch auf die Produkte.
  3. Track hinzufügen einen Esslöffel Mehl.
  4. Wir peitschen die Mischung mit einem Keil und gehen 15 Minuten lang.
  5. Ein Stück Butter schmilzt in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad.
  6. Separat das Mehl mit einer Prise Salz einnehmen.
  7. In tiefen Gerichten teilen wir zwei Hühnereiern.
  8. Fügen Sie den restlichen Zucker zu den Eiern hinzu.
  9. Wir bestreuen Vanilleprodukte für Duft.
  10. Wir peitschen die Masse zur Bildung von Schaumstoffen und löst trockene Zutaten auf.
  11. Gießen Sie in das Ei-Gemisch geschmolzene und gekühlte Butter.
  12. Erneut den Inhalt bis zur Einheitlichkeit peitschen.
  13. Rückkehr nach Opara. In dieser Zeit muss sie kommen.
  14. Gießen Sie den Opar auf sieswürdiger Mehl.
  15. Dies wird auch von einer Masse von Öl und Eiern gegossen.
  16. Wir fangen an, den Inhalt zu rühren.
  17. Während ich den Teig wasche, können Sie die Zugabe von Mehl einstellen.
  18. Fertigkomteig verlassen in einer tiefen Platte.
  19. Wir setzen das Produkt eine Stunde an einem warmen Ort.
  20. Üppiger und weicher Teig bereit. Verwenden Sie es für das Home Backen!

Der leckerste Duzhvy-Teig auf Kefir

Sanfter und leckerer Teig wird bei Kefir erhalten. Das Produkt kann für das süßes Hausbacken verwendet werden. Kuchen werden mit Luft- und Mundschmelzen herauskommen. Bewerten Sie eine einfache kulinarische Idee.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1200 gr.

Zutaten:

  • Mehl - 3 EL.
  • Kefir - 1 EL.
  • Ei - 1 stück.
  • Pflanzenöl - 100 ml.
  • Zucker - 3 EL.
  • Salz - 0,5 ppm
  • Hefe trocken - 10 gr.

Kochprozess:

  1. Wir gießen Kefir in eine tiefe Schüssel, wir fügen hier pflanzliches Öl hinzu.
  2. Wir fügen Hühnerei, Zucker und Salz in eine Masse hinzu.
  3. Wir legen hier trockene Hefe und beginnen, den Inhalt des Keils auf Homogenität zu schlagen.
  4. Sift Mehl durch feines Sieb. Wir senden den Zutaten in die Gesamtmasse.
  5. Wir fangen an, die Zutaten miteinander zu mischen.
  6. Wir waschen den Teig auf einen dicken Zustand und lassen sie 40 Minuten an einem warmen Ort.
  7. An einem warmen Ort wird das Produkt immer elastischer. Wir schmieren es mit den Händen, bestreuen Sie ggf. mit Mehl und verwenden Sie für den Zweck. Bereit!

Weicher und elastischer Hefe-Teig für Pizza zu Hause

Pizza mit üppigen Ruddy-Kanten wird aus einem Teig auf Hefe erhalten. Ein weiches elastisches Produkt ist leicht zubereiten, um sich zu Hause zuzubereiten. Bewerten Sie ein einfaches kulinarisches Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 650 gr.

Zutaten:

  • Mehl - 350 gr.
  • Milch - 120 ml.
  • Ei - 1 stück.
  • Butter cremy - 100 gr.
  • Wasser - 2 EL.
  • Zucker - 1 TL.
  • Salz - 0,5 ppm
  • Frische Hefe - 15 gr.

Kochprozess:

  1. Die Hefe wird in warmem Wasser gerührt und ihnen einen fünfminütigen Pause verleihen. Wir gießen Warmmilch in den fertigen Opara.
  2. Reinigen Sie die Butter und gießen Sie es in den Inhalt. Rühren.
  3. Hier zerschlagen sie ein Hühnerei.
  4. Wir sind mit einem Sieb vieler Mehl mit einem Sieb gesiebt, fügen Salz und Zucker hinzu. Beginnen Sie mit dem Rühren.
  5. Wenn der Inhalt verdickt, wussten wir es mit deinen Händen vor der Bildung eines dichten elastischen Koma.
  6. Wir verlassen den Teig für eine Stunde lang den Teig für Pizza an einem warmen Ort. Fertig, üppiges Produkt ist zur weiteren Verwendung bereit.

Unglaublich sanfter und weicher Teig erscheint mit Sauerrahm auf Hefe. Das fertige Produkt kann für ein duftendes hausgemachtes Backen verwendet werden. Verwenden Sie das Rezept für Ihre kulinarischen Ideen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 850 gr.

Zutaten:

  • Mehl - 2 EL.
  • Sauerrahm - 200 ml.
  • Ei - 1 stück.
  • Wasser ist 100 ml.
  • Zucker - 1 EL.
  • Salz - 0,5 ppm
  • Hefe trocken - 10 gr.

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Mehl, das mehrmals durch ein Sieb sägt.
  2. In einer sauberen tiefen Platte, trockene Hefe.
  3. Zucker zu Zubehör hinzufügen. Wir rühren die Zutaten und gießen sie mit warmem gekochtem Wasser. Wir rühren und gehen 5-10 Minuten.
  4. Hier teilen wir ein Hühnerei und gießen saure Sahne.
  5. Mehl mit Salz gießen und sofort die Masse mischen.
  6. Hände kneten den Teig auf ein weiches homogenes Koma. Wir lassen das Produkt 1 Stunde lang warm.
  7. Wenn der Teig in der Größe steigt, können Sie mit den Händen streiten und es für den beabsichtigten Zweck verwenden. Bereit!

Einfaches und leckeres Rezept zum Kochen von Teig auf Rohhefe

Bei Rohhefe können Sie einen üppigen und weichen Teig kochen. Das Produkt wird als hervorragende Basis für aromatische Home-Desserts dienen. Es erweist Luftkuchen und Torten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 900 Gramm.

Zutaten:

  • Mehl - 2 EL.
  • Milch - 100 ml.
  • Ei - 2 Stück
  • Butter cremy - 100 gr.
  • Wasser - 2 EL.
  • Zucker - 3 EL.
  • Vanillezucker - zum Geschmack.
  • Salz - 1 Prise.
  • Frische Hefe - 24 Gramm.

Kochprozess:

  1. Wir rühren rohe Hefe in einer kleinen Menge warmem Wasser. Hier addieren wir Zucker und Mehl über den Esslöffel, wir gießen eine halbe warme Milch. Mischen.
  2. Den Inhalt von etwa 15 Minuten prüfen. In dieser Zeit wird der Opara erheblich ansteigen.
  3. Separat peitschen wir die Eier mit zwei Arten von Zucker, und sehen hier den Mehl, fügen Salz hinzu und entscheiden Sie das cremige Öl. Sorgfältig mischen.
  4. Verbinden Sie den Hafer mit einer Mehlmasse. Wir waschen Ihre Hände und verlassen das Produkt 40-60 Minuten an einem warmen Platz.
  5. Nach dem Teig geht die Hände und Verwendung in kulinarischen Zwecken. Bereit!

Weiche und Luft-Hefe-Teig auf Margarine

Der sanfte und leichte Hefeteig kommt mit der Zugabe von Margarine heraus. Dieses Produkt dient als hervorragende Basis für das Backen von süßem Haus. Verwöhnen Sie einheimische leckere Produkte.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 110 g.

Zutaten:

  • Mehl - 2 EL.
  • Milch - 200 ml.
  • Ei - 2 Stück
  • Margarine - 180 g.
  • Zucker - 4 EL.
  • Salz - 0,5 ppm
  • Hefe trocken - 10 gr.

Kochprozess:

  1. In der beheizten Milch rühren wir trockene Hefe und einen Esslöffel Zucker. Wir hinterlassen viel 10-15 Minuten, wir geben Hefe, um zu aktivieren.
  2. Separat peitschen geschmolzene und gekühlte Margarine, Hühnereier und verbleibende Zucker. Wir arbeiten einen Mixer, bis wir eine dicke feste Masse bekommen.
  3. Wir legen eine Mischung aus Margarine in angesprochenes Hefepuzzle. Hier fügen wir ein wenig Salz hinzu und beginnen, den Mehl zu seffen.
  4. Mehl suspelt allmählich und wasche den Inhalt sofort. Wir arbeiten mit dem Produkt, bis es homogen wird und keinen glänzenden Look bekommen.
  5. Mit Teig auf Margarine vorbereitet, die 30 Minuten an einem warmen Platz eingesetzt wird. Als nächstes verwenden wir das Werkstück nach Zweck: Wir haben Brötchen oder Pasteten.

Herrlicher Teig auf einer Schicht mit trockener Hefe

Für inländische Gebäck wird der Teig perfekt verwendet. Das Kochen auf einer Hefe-OPARE macht das Produkt so weit wie möglich und weich. Ein einfaches Rezept auswerten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 850 gr.

Zutaten:

  • Mehl - 450 gr.
  • Milch - 200 ml.
  • Ei - 2 Stück
  • Buttercreme - 80 gr.
  • Pflanzenöl - 30 ml.
  • Zucker - 3 EL.
  • Vanillin - 1 Prise.
  • Hefe trocken - 10 gr.

Kochprozess:

  1. Für das Liegeplatz verbinden wir trockene Hefe mit einem Zuckerboot und einem Löffel Mehl. Wir gießen eine Mischung aus halber warmer Milch, gerührt und 15 Minuten lang verlassen.
  2. In einem separaten Teller schlagen wir die Eier mit dem verbleibenden Zucker und Milch. Dies fügt auch Gemüseöl hinzu und geschmolzene creme.
  3. Verbinden Sie beide Massen. Hier ergreifen wir den Mehl und fügen Vanillin hinzu. Wir waschen den Teig sorgfältig auf Homogenität.
  4. Wir verlassen das Werkstück für eine Stunde an einem warmen Ort und warten, bis es in der Größe zunimmt.
  5. Wenn der Teig geeignet ist, kneten Sie es ein wenig Hände und nutzen Sie kulinarische Zwecke. Bereit!
Als süße Füllung können Sie Ihre Lieblingsfrüchte, Beeren, Marmeladen oder eine Mischung verschiedener Produkte verwenden. Wenn Sie Nüsse mögen, empfehlen wir Ihnen, den Kuchen gegossene Nüsse hinzuzufügen.

Heute sind die Rezepte von Hefe Teig - in den Büchern und im Internet - so sehr, dass der Kopf des kulinarischen Novie-Kochleiters herumgehen kann.

Wir haben versucht, die Augen mit den Anfängern zu lesen - und kamen zu dem Schluss, dass der Teig mit allen Regeln der Vorbereitung, Warnungen und anderen Dingen genommen wurde - wir würden uns nicht riskieren, obwohl der Ofen, obwohl der Ofen in der Lage war. Diese imaginäre Komplexität und macht die Mehrheit der jungen Besitzer übrigens. Wir haben einfach: Besuche viele kulinarische Foren besucht und wählten die Rezepte, die, die veröffentlicht wurden, von vielen - einschließlich Anfänger - Benutzer getestet wurden, und erhalten die besten Bewertungen für ihre Einfachheit und hervorragende Backqualität.
Erklären Sie für Anfänger: Hefeteig auf zwei Arten - mit blind und ohne. Krug

Für seine Zubereitung wird der Opara zuerst hergestellt - ein flüssiger Teig aus warmer Flüssigkeit, Hefe und Hälfte der Mehlnorm -, der für ziemlich lange Zeit wandern sollte, und nur dann werden alle anderen Inhaltsstoffe hinzugefügt. Produkte, die von einem Intertreur-Weg hergestellt werden, haben ein größeres Volumen, d. H. Luftblasen in ihnen sind größer. Der Teig ist elastischer und nicht krümelig.

Unglücklich

Es ist sofort gemischt, es ist notwendig, nur zu warten, nur um gut zu passen, d. H. Rose.

Der Hauptunterschied hier ist folgender. Wenn wir wollen, dass der Teig Zweifel ist - d. H. Es hatte mehr Eier, Zucker, Butter, Milch - wir machen einen Teig. Paare, Pies

, Gebäck

, Kulichi.

, Geflecht, Brötchen.

Ungeöffneter Teig eher für Backkuchen, Brötchen, Pizza

, Hefepfannkuchen und Pfannkuchen

  • . Dies ist der Teig, den wir verwenden, wenn wir in einem Fritteuse braten, zum Beispiel Donuts.
  • Tatsächlich ist diese Grenze recht bedingt. Erfahrene Hostessen, die am häufigsten vom nicht eröffneten Test aus dem nicht operatierten Test versehen, können alles backen.
  • Ungeöffnete Hefe-Teig
  • 500-600 g Mehl
  • 20-30 g Frischer Hefe oder die Hälfte des Standardpakets trockener Hefe (Gewicht von 11 g)
  • 1 Tasse Milch oder Wasser
  • 1 Ei
  1. 4 tbsp. Löffel Gemüse oder Butter oder Margarine
  2. 1-2 h. Zuckerlöffel (für süßen Teig - ungefähr ein halbes Fach)
  3. Etwa ein halbes Teelöffel-Salz
  4. Wenn wir frische Hefe verwenden - vor dem Rühren in Wärme, 37-38 °, Milch oder Wasser, bis sie sich auflösen. Trocken, wie empfohlen auf der Tasche, sofort mit Mehl oder mit Wasser mischen.
  5. Eier ist besser, um mit Zucker und Salz verwechselt zu werden, dann mit Milch oder Wasser mischen.
  6. Mehl - SIFT durch das Sieb. Margarine oder cremige Ölschmelze und gib cool.
  7. Nun in einer Schüssel mit Mehl gießen Sie eine Mischung aus Wasser (oder Milch) mit Zucker, Salz, Ei (und Hefe, wenn wir frisch verwenden), kneten Sie den Teig auf. Wenn die Masse homogen wird, gießen Sie Öl und waschen Sie sich erneut. Direkt in der Schüssel - wenn es für uns bequem ist - oder auf dem verschmutzten Mehl-Tisch umgehen wir den Teig mindestens 5 Minuten mit den Händen und sogar besser - 10-15 Minuten. Der ordnungsgemäß gemischte Teig bis zum Ende dieses Prozesses sollte nicht an der Hand bleiben. Lipnet - Fügen Sie etwas Mehl hinzu.

Danach setze den Teig wieder in eine Schüssel oder eine Pfanne ein und erinnere dich daran, dass er in der Menge von mindestens zweimal erhöht wird. Bedecken Sie mit einem nassen Handtuch oder einer Serviette, Sie können und abdecken und an einen warmen Ort bringen. Jene. Entweder in einem leicht erhitzten und außerhalb des Ofens oder auf einer Bowl-Pan mit heißem Wasser, der periodisch oder neben der Heizbatterie geändert werden sollte, sollte eine Schüssel mit Zeit von Zeit bis zur anderen Seite sein.

  • . Dies ist der Teig, den wir verwenden, wenn wir in einem Fritteuse braten, zum Beispiel Donuts.
  • Die Zeiterhebtzeit hängt von der Qualität der Zutaten und von anderen kleinen Dingen ab, dauert jedoch in der Regel 1-2 Stunden. Wenn der Teig stieg, werden wir wieder nicht wieder mit seinen Händen erfüllt und verlassen das zweite Mal. Danach können Sie sich auf dem Tisch legen und schneiden.
  • Wenn wir unser Backen bereits backt und auf ein Backblech gelegt haben, lass ihn noch 15-20 Minuten stehen, der Teig wird wieder auferstehen und definitiv üppig und einfach sein.
  • Eulenhefe-Teig.
  • 50 g frischer Hefe oder Sachet des Trockengewichts 11 g
  • 1 Tasse Milch
  • 4-6 Yiits.
  1. 2.5 EL. Löffel Gemüse oder 100 Cremeöl oder 100 g Margarine
  2. 1-2 Art. Löffel Zucker (oder von 0,5 zu einem ganzen Glas, wenn wir süßen Teig wollen)
  3. halbe Teelöffel Salze.
  4. Zuerst machen wir ein Layout. In warmer Milch lösen wir Hefe - jeder, ein Esslöffel Zucker und so viele Mehl, so dass er den Teig herausstellt, wie auf Pfannkuchen (gemäß der Konsistenz als saure Sahne). Normalerweise ist es 1 Tasse Mehl. Wir stellen allmählich, bestmöglich durch das Sieb ein, so dass es keine Klumpen gibt.
  5. Und stecken Sie eineinhalb Stunden an einem warmen Ort zum Anheben. Der Opara ist bereit, wenn es so viel wie möglich stieg, und dann erscheint die Art von Falten auf der Oberfläche.
  6. Wir bereiten den SDOB vor: Reiben Sie Eier mit Zucker und wie Sie waschen sollten. Öl oder Margarine klar und gib cool.
  • In der steigenden Opaire gießen wir das SDOBE, Rühren, wir führen den verbleibenden Mehl ein, mischen sich an einer homogenen Zusammensetzung, am Ende, am Ende, wir gießen Ölöl. Neben dem unkopulären Teig waschen wir auch die Hände, betteln mit Mehl, wenn der Teig nicht aufhört, an den Händen zu kleben.
  • Wir setzen den Teig wieder in eine Schüssel und legen an einem warmen Platz zum Anheben um 1,5-2 Stunden.
  • Und die gleiche Empfehlung: Produkte auf dem Babysitter sollten zur Erweiterung gehen, wonach sie in den Ofen eingesetzt werden.
  • Produkte von diesem anderen Test werden bei einer Temperatur von 200-220 ° eingebrannt, im Gasofen ist es besser, 180 ° zu setzen. Zeit - von 10-15 Minuten für kleine Produkte bis 50 Minuten lang. Es hängt alles vom Ofen ab.
  • Um nicht zu verbrennen und nicht aufhörten, ist der beste Weg, eine Pfanne oder etwas anderes mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens zu legen.

Wenn Sie das Produkt vor dem Backen mit einem Schlag Ei schmieren, werden sie glänzend und rötlich sein

Und nach dem Backen ist es notwendig, das Öl oder zumindest Tee, warmes Wasser zu verschmieren, sofort auf der Schale gefaltet und mit einer Serviette oder einem Handtuch abzudecken. Andernfalls werden sie mit Wärme-mit Wärme aus dem Dampf sein und krank werden, anstatt weich zu werden. Wenn Sie beispielsweise Probleme mit Ofenpries haben, können Sie beispielsweise einfach in einer Pfanne braten. Einfacher Teighefe-Teig

  • . Dies ist der Teig, den wir verwenden, wenn wir in einem Fritteuse braten, zum Beispiel Donuts.
  • Es gibt auf einem der Foren und mehr
  • Einfacher Teighefe-Teig
  • 500-600 g Mehl
  • das ist sehr gelobt. Es ist so fertig.
  • 1 Sachet Hefe "SAF-Moment" (11 g)
  • 4-6 Yiits.
  1. 1 Tasse (250 ml) warmes Wasser
  2. 7 Teelöffel Sonnenblumenöl
  3. 1 EL. Löffelzucker
  4. Von der Hälfte der Flüssigkeit (es kann Milch sein, und Kefir), erstellen 1 Teelöffel Zucker, Mehl- und Hefestücke eine Schicht, setzen sie an einem warmen Ort, er steigt in 10 Minuten an.

Wir rühren den Rest des Wassers, Zucker, Salz, Ei, Mehl in der Schüssel.

Die aufsteigende Opaire gießen in eine Schüssel, wir keuten den aufgeschlossenen Teig, setzen an einen warmen Ort.

  • Nach 20-30 Minuten ist der Teig fertig - Sie könnenofen.
  • Mager-Hefe-Teig.
  • Und schließlich das Rezept für einen mageren Hefeteig, von dem sich das Backen, von dem sich lange Zeit nicht sorgen, weil es fast keine Drift darin gibt.
  • 3-3.5 Gläser Mehl
  • Hälfte (5,5 g) Packung Trockenhefe "SAF"
  • ein Glas Wasser
  1. 3-5 Esslöffel Gemüseöl
  2. 1-1,5 Teelöffel Salz
  3. von 0,5 EL. Löffel bis zu 3-5 EL. Zuckerplätze
In einer Massenschüssel gießen wir warmes Wasser (alle), Zuckerzucker und Hefe und rühren an, bis alles aufgelöst ist. An einem warmen Ort verlassen. Wie ein üppiger Schaum erscheint - füge Sonnenblumenöl und Salz hinzu, schnappt ein Glas Mehl, Rühren. Wir fügen ein anderes Glas hinzu, rühren Sie erneut ein. Wenn der Teig bereits dick ist und mit Schwierigkeiten gerührt ist, gießt das dritte Glas auf den Tisch, der den Teig ausgibt und sie mit den Händen waschen, bis es glatt wird und nicht klebrig wird.

Lassen Sie den abgedeckten Teig zum Anheben. Wenn es 1,5 mal erhöht, lasst uns noch einmal benachrichtigen und auf den zweiten Aufzug warten. Jetzt können Sie Produkte bilden.

Wichtig!

  • Wenn wir Hefe nicht nur "SAF" nahmen, sondern ein "SAF-Moment", müssen Formprodukte unmittelbar nach dem ersten Anheben des Tests erforderlich sein.
  • So einfach wie Kuchen
  • Das letzte Rezept, das wir als "einfacher als einfach" genannt würden. Gut für ziemlich schnelle Vorbereitung von herzhaften Pies, Pies und Pyshek.
  • 0,5 l Prostokvashi oder Kefir
  • 500-600 g Mehl
  • Sachet Trockene Hefe 11 g

Paket BOLDER FÜR TEST

weniger als 1 kg Mehl

Unvollständige Kunst. Löffel Salz

Jeder sollte gemischt werden, der Teig sollte weich sein. Wir gehen um 1,5-2 Stunden zum Anheben - und Sie können Ofen.

Fertige Kuchen können an jedem Urlaub als süßer Tisch serviert werden, Freunde an Tee anbieten. Ein solches Essen ist während des Nachmittagsraums perfekt mit warmer Milch, Kompoten, MORS kombiniert.

Sehen Sie sich das Rezept für den Moment an

Wir möchten Ihnen den perfekten Hefeteig kochen und mit einer köstlichen Füllung mit sich füllen. Escperiminieren, investieren Sie in den Prozess der Koche, und verwöhnen Sie Angehörige mit hervorragenden Leckereien!

Hefe-Teig - kein besonderer Aufwand - und ein Denyy-Ergebnis!

Hefe-Teig: Grundregeln

Ähnliche Materialien:

Einfache Hefe-Teig - Foto Schritt 1

Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte vor und kleben Sie sie.

Einfache Hefe-Teig - Foto Schritt 2

Hefe in warmem Wasser auflösen, 1 EL fügen. Zucker und 1 EL. Mehl. Lassen Sie an einem warmen Platz 15 Minuten, bevor die Schaumkappe erscheint.

Squee the Mehl, verdiene, dabei, die angefahrene Hefe, Butter, Salz hinzufügen. Überprüfen Sie den Teig, der nicht an den Händen bleibt.

Einfache Hefe-Teig - Foto Schritt 3

Setzen Sie den Teig in eine Schüssel, mit Pflanzenöl geschmiert, decken Sie es ab und legen Sie es auf einen warmen Ort ohne Entwürfe für 1,5 Stunden. Nach 1 Stunde den Teig bekommen.

Der Teig hat zweimal erhöht, der Tonhöhe, wenn er mit einem Finger gedrückt wird, wird nicht verzögert. So können Sie Kuchen bilden. Der Test reicht für 20 Pasteten oder 2 runde offene Kuchen.

Durchschnittliche Bewertung: 4.4, Gesamtabstimmen: 89

Wahrscheinlich gibt es keine solchen Leute, die kein selbst gemachter Backen mögen. Und wenn jemand über die Kuchen spricht, dann ist dies an allen Gipfel des kulinarischen Fähigkeiten, weil sie sie einfach lieben. Die ganze Zeit, in der die Gastgeberin über die Vorbereitung dieses Wunderbackens ausgeht, bezog sich auf die zufriedenen Personen aller, die es in den Kushan ausprobierten, ihre Dankbarkeit.

Um das appetitliche und sanfte zu fangen, sollten Sie einen guten Hefeteig für Pasteten vorbereiten. Betrachten Sie mehrere grundlegende Rezepte für das Kochen und teilen Sie köstliche Testgeheimnisse.

Was ist Hefe?

Nach der wissenschaftlichen Sprache spricht Hefe eine besondere Art von einzelligen Pilzen, die in flüssigen und halbflüssigen, gesättigten organischen Medien leben. Dies ist kein Typ von mehr als eineinhalb tausend; Die meisten sind die Folgen der unfreiwilligen Auswahl, die lange bevor die Menschheit von der Existenz von einzelzelligen Pilzen lernte.

Die Geschichte der Hefe begann in der Antike. Sie konnten sie noch im alten Ägypten verwenden - zum Backen von Brot und fermentiertem Bier. Die Prozesse der unwillkürlichen Auswahl verschiedener Arten von Hefe begannen gleichmäßig, da die Hefe nicht in reinen Form gelagert wurde, sondern in einem günstigen Umfeld für sie - zum Beispiel in einem Kreis des beruflichen Biers. Wenn ein neuer sich vorbereitete, wurde dieser Becher in das Werkstück gegossen, und nach dem Ende des Fermentationsprozesses wurde ein neuer ein neuer eingerichtet. So werden die meisten Hefearten von den Menschen selbst erstellt.

In der modernen Welt wird Hefe in reiner Form verwendet - in Stäben zusammengedrückt oder in Form eines trockenen Pulvers. Neben dem Backen wird Hefe auch bei der Herstellung von Käse, Alkohol, in der Medizin und vielen wo sonst verwendet. Im Alltag sind sie jedoch am berühmtesten als Mittel, um den Teig mehr üppiger und Luft zu machen.

Sorten von Hefe Teig auf der Kochmethode

Da der Haushaltskochen zwei verschiedene Arten von Hefe verwendet, sind auch Kochmethoden zwei. Nach der Kochtechnologie werden sie als Glas und nicht achtlich bezeichnet.

Das Rezept für einen von einer Anfrage hergestellten Hefenteig, der höchstwahrscheinlich ähnlich wie in der Vergangenheit verwendet wurde. Für seine Herstellung werden gepresste Hefee genommen, Wasser und halbe Mehlmessung. Von diesen Inhaltsstoffen schmenzen sie die Schicht, die später links in einer separaten Schüssel wandern, um mehrere Stunden in einer separaten Schüssel zu wandern - ein sauberes Tuch an einem dunklen warmen Ort abdecken. Es ist notwendig, dass die Pilze "aufgewacht sind" und begannen sich aktiv zu multivplizieren - denn es ist genau, wie gut sie "erheben", der Teig hängt von ihrer Reproduktion ab. Nachdem der Rest der Zutaten aus dem Rezept zur fertigen Planung hinzugefügt wird, und der Teig wird sorgfältig gestartet - bei der Vorbereitung einer besonders wichtigen Weise ist dies besonders wichtig.

  • Die arbeitslose Methode, die am häufigsten ist, ist viel einfacher trockener, verpackter Hefe wird einfach mit den restlichen Zutaten in einen Behälter gegossen und mischen sich bis zur gewünschten Konsistenz.
  • Nach dem Ende des Mischens, jedem Teig, und der Teig, und der Arbeitslosen müssen Sie eine Weile an einem warmen dunklen Ort verlassen, damit es Zeit hat zu gehen.
  • Jedes Rezept für Hefe-Teig, unabhängig von der Art der Hefe, erfordert die Einhaltung eines bestimmten Satzes von Regeln, mit denen der Teig viel mehr und schaster ist.
  • Flüssigkeit - Wasser oder Milch - mit einem dünnen Strömung in Mehl gegossen, mit ständigem Rühren und nichts im Gegenteil

Mehl muss gesiebt werden - also wird es locker und weicher

Es ist am besten, frische Milch als Flüssigkeit zu verwenden. Wenn es keinen Zugang gibt, können Sie kondensiert (Vergessen Sie nicht, die Menge an Zucker zu reduzieren!)

Wenn Sie dem Teig Eier hinzufügen, halten Sie es dauerhaft. Idealerweise werden Eiern angepasst - separates Eigelb und separate Proteine.

Natürlich ist dies nicht alle Möglichkeiten, um den Teig zu machen - jede Herrin hat seine eigenen Geheimnisse. Die Site elgreloo.com bietet Ihnen die einfachsten Hefe-Teig-Rezepte, auf deren Hilfe Sie Ihre eigenen Techniken erstellen und verbessern können, die von allen Haushalten überraschend sind.

Hefe-Teig für Pies: Rezepte Optionen Um den Hefe-Teig für Kuchen vorzubereiten, gibt es ein tolles Set. Es kann süß und salzig sein, mit einem Blinden und ohne, schnell beim Kochen oder Erfordernis von Skrupellosigkeit, Zeit. Wir bieten Ihren Aufmerksamkeit nur die besten, getesteten Hefeteigrezepte.

  • Das einfachste Rezept für einen ungekochten Hefeteig
  • Um Hefeteig für Kuchen oder ein anderes Backen vorzubereiten,
  • Du wirst brauchen:
  • Mehl - 1 kg
  • Zucker - 2 EL.
  • Milch - 400 ml
  • Eier - 2 Stück

Trockenhefe - 1 Packung

Salz - 1 TL. Gemüseöl - 2 EL.

Kochen

Alle Produkte müssen die gleiche Temperatur sein.

Der Teig wird in einem ziemlich großen Behälter hergestellt, der am besten emailliert ist. Mischen Sie zu Beginn trockener Hefe, Zucker und Salz. Fügen Sie Milch, Gemüseöl hinzu und peitschend nach der Regel aus dem vorherigen Abschnitt des Eies. Rühren Sie die resultierende Mischung aus und fügen Sie etwa zwei dritte Mehl hinzu - vergessen Sie nicht, es sorgfältig durchzusetzen, idealerweise zweimal. Sie können beginnen, den Teig mit einer Holzklinge zu mischen, und wenn es ausreichend dick wird - Hände (so, dass sie nicht stecken, schmieren Sie die Palmen mit Pflanzenöl).

Mehlrückstände addieren sich allmählich, da sie gemischt werden. Es ist nicht notwendig, den gesamten Gleichgewicht hinzuzufügen - folgen der Konsistenz: Wenn der Teig zu cool ist, funktioniert "Luftzug" nicht. Mischen Sie, wie es sollte, das Hefe muss günstiger sein und einheitlich während des gesamten Volumens verteilen.

Nachdem Ihr Teig die gewünschte Konsistenz erwirbt, lassen Sie es steigen. Vermeiden Sie laute Töne in einem Raum, in dem das Werkstück wert ist - es kann davon "fallen". Wenn das Volumen um etwa zwei Mal steigt, können Sie anfangen, zukünftiges Backen zu bilden.

  • Rezept für Hefe Teig, ohne Eier zu essen
  • Diese Kochmethode eignet sich für Vegetarier und Menschen, die an der Ernährung einhalten. Brotprodukte werden weniger Kalorien erhalten, aber nicht weniger lecker.
  • Zutatenliste:
  • 4-5 tbsp. Löffel Mehl;
  • 300 ml. warmes Wasser;
  • 1 EL. l. Trockenhefe / 20 g "Living" Hefe;

2 EL. Sahara;

1 Teelöffel. Salze;

4-5 tbsp. Pflanzenöl.

Kochen:

Mischen Sie in einer Schüssel mit Wasser, der meiste Mehl, Zucker, Hefe. Rühren Sie die Mischung, lassen Sie die Wärme 20-25 Minuten. Salz in die Mischung hinzufügen, Butter, den Rest des Mehls, beginnen Sie zu mischen. Bitte beachten Sie, dass der Teig homogen sein muss, nicht an den Händen haften. Nach Ihrem Ermessen können Sie mehr oder weniger Mehl hinzufügen. Der Knetprozess Der Test kann zeitaufwändig sein und sorgfältig sein. Achten Sie darauf, ein Qualitätsergebnis zu erhalten.

Tipp: Fahren Sie nicht mit dem Kneten des Tests fort, bis er sich verdoppelt. Die Fermentationsreaktion muss unmittelbar nach dem Mischen von Hefe mit Wasser erfolgen! Teig für trockene Hefepies

  • Mit einem solchen Rezept können Sie gebackene oder gebratene Pastetchen kochen. Dieses Mehl-Werkstück ist in der Vorbereitung einfach, erfordern nicht viel Aufwand.
  • Um diesen Hefeteig für Kuchen vorzubereiten,
  • Sie benötigen folgende Zutaten:
  • 2-3 tbsp. Zuckerschüsse;
  • ein Teelöffel salz;
  • Packung trockener Hefe;
  • 2 EL. Löffel Pflanzenöl;

Trockenhefe - 1 Packung

2 Eier;

400 ml. Milch;

3 Tassen Mehl.

Mischen Sie alle diese Zutaten gründlich (ohne Mehl) in einem Topf, wonach ein Mehl fang, das Werkstück kneten. Wenn der ganze Mehl hinzugefügt wird, sollten Sie den Teig der Linden-Konsistenz bekommen. Setzen Sie es eineinhalb Stunden an einen warnen Ort, strezte mit Mehl von oben. Beginnen Sie am Ende der Zeit, um die Kuchen zu skulpt.

Zutaten:

  • Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie unbedingt den Mehl durch das Sieb nehmen. Sie ist also mit Luft gesättigt, und die Torten werden später zu Luft, üppig.
  • Hefe-Teig für Pies (gebacken)
  • Ein einfaches und sehr altes Teigkochrezept für gebackene Pasteten ist wie folgt.
  • 0,5 l. Milch;
  • 200 g Sauerrahm;
  • 3-4 Eier;
  • 50 g Hefe;
  • 200 g Margarine;

Trockenhefe - 1 Packung

ein Glas Zucker;

1,8 kg Mehl;

eine Prise Salz. Beginnen Sie, einen schnellen Hefeteig für Kuchen vorzubereiten, der in warmer Milch gefolgt ist, um die Hefe zu schmelzen. Danach fügen Sie alle anderen Zutaten mit Ausnahme des Mehls hinzu. Jetzt senkte Sychable Mehl und begann das Werkstück zu kneten. Damit es sich nähert, nähert sich der Hefeteig, nachdem der Hefeteig eine homogene Konsistenz nimmt, - schauen Sie es mit etwas warmem an und legen Sie einen warmen Platz für ein paar Stunden an. Sobald der Teig geeignet ist, fahren Sie mit dem Kochkuchen fort.

  • Hefe-Teig für Pies (gebraten)
  • Liebhaber von gebratenen Kuchen werden das folgende Rezept, das enthält
  • Solche Zutaten:
  • 1 Ei;
  • 50 g Butter;
  • 1,25 Milch (oder Wasser);

Trockenhefe - 1 Packung

30 g Hefe;

3.5 Tassen Mehl;

0,5 Teelöffel Salz. Um den Hefeteig auf dieses Rezept vorzubereiten, gießen Sie in tiefe Gerichte warme Milch, fügen Sie Hefe hinzu und graben Sie sie. Mühlen Sie das Mehl, das Salz und das Ei getrennt, wann diese Zutaten in die Milch eindringen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ende des Knettests das cremige Öl hinzu, das ihn vorheichern (zum Beispiel eine Minute an die Mikrowelle anzunehmen). Geben Sie den Test von 2-3 Stunden an einem warmen Ort und machen Sie regelmäßig einen Kamin.

  • Vorbereiten eines üppigen Hefe-Teigs
  • Mit einem solchen Test können Sie Pasteten mit einem Füllung kochen - süß oder üblich. Um es zu kochen,
  • Sie benötigen solche Zutaten:
  • 3 Eier;
  • 3 tbsp. Zuckerschüsse;
  • 1 Ei;
  • 1 TL Salz;

Trockenhefe - 1 Packung

1 l Milch;

Packung von Cremeöl (200 g);

2 kg Mehl.

Tragen Sie Eier mit Zucker und Salz. Gießen Sie auf die resultierende Masse einen Liter warmer Milch, und füge auch 200 g geschmolzene Butter hinzu. Ziehen Sie die Hefe, mischen Sie den Mehlrohling. Geben Sie nun allmählich dort ein sieblicher Mehl ein. Geben Sie Ihren Test, um sich etwa zwei Stunden an einem warmen Ort zu entspannen. Mischen Sie es periodisch. Beginnen Sie mit dem Kochen der köstlichsten üppigen Piers.

Übrigens ist es wichtig zu wissen, dass die Mehlprodukte bei einer Temperatur von 200-220 ° (im elektrischen Ofen), 180 ° (in Gas) gebacken werden. Wenn die Kuchen klein sind, reichen sie aus, um 10-15 Minuten zu backen, und wenn groß etwa 30-40 Minuten ist. Wenn Sie plötzlich einen Wurm des Ofens haben, können Sie Pies in einer Pfanne braten. Daraus werden sie nicht weniger lecker sein.

  • Wenn Ihr Backen brennt, raten wir Ihnen, es mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens zu legen. Wenn Sie bereitwillige Piers, um glitzern zu wollen, schmieren Sie sie vor dem Kochen von Kochen.
  • Hefe-Teig für Pies: Wählen Sie eine Füllung
  • Wenn Sie lernen, wie man den rechten Hefe-Teig erstellt hat, ergibt sich natürlich die Frage nach dem zukünftigen Gebäck, um zu beginnen. Wir helfen Ihnen, dieses Problem zu lösen und die leckersten Füllungen für Hefe-Teigkuchen zu beraten. Zuerst geben wir eine Liste der leckeren, originellen Füllung geeignetes Salzbacken:
  • Leber mit Buchweizen;
  • Reis mit Ei;
  • Grüne Zwiebeln mit Ei;
  • Kohl, Karotten und Zwiebeln;
  • Blaue Kartoffeln;

Gehacktes Fleisch;

Hähnchen mit Pilzen;

Brynza mit Grünen.

  • Die oben genannten Füllungen lassen Ihre Karten erfüllen, lecker, ausgezeichnet. Bereiten Sie sie sehr einfach vor. Zum Beispiel müssen Sie zur Herstellung der ersten Füllung Buchweizenbrei kochen, eine gegrillte fein gehackte Zwiebel und gekochte Leber hinzufügen, die auf dem Fleischschleifer verdreht ist. Dann mischen Sie alles und fügen Sie den Teig hinzu.
  • Das gesalzene Backen wird auf dem festlichen Tisch oder während des üblichen täglichen Abendessens unverzichtbar. Sie können Patty statt Brot füttern, um Suppe, Boost, andere Hauptgerichte zu subieren. Auch solche Lebensmittel können an einer Mittagspause bei der Arbeit oder der Schule verstärkt werden.
  • Für die Sachen, die in süßen Gebäck relevant sind, empfehlen wir Ihnen, Pastetchen mit solchen Inhalten zu verlieren:
  • Marmelade (Aprikosen, Kirsche, Apfel usw.);
  • Frische Orangen / Mandarinen;
  • Äpfel;
  • Birnen;
  • Kirschen;
  • Hüttenkäse mit Rosinen;

Cranberry;

Bananen;

Mohn.

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