8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Hallo, meine lieber Leser! Ich kann mir keinen einzelnen festlichen Tisch ohne köstliche Landland vorstellen, der zu Hause gekocht ist. Und natürlich werden wir heute darüber reden.

Es bereitet sich meistens vor Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn vor. Und manchmal Fleisch in einem Gericht kombinieren. Lassen Sie sich mit meinen Rezepten vertraut und Sie können es auch kochen und unsere Gäste bitte.

Ich versuche wie immer, den Geschmack von jedem von Ihnen zu berücksichtigen. Daher versuche ich, verschiedene Rezepte darzustellen, damit jeder eine geeignete Option finden kann. Ich hoffe, dass ich heute meine Leser erfreut habe.

Übrigens eine interessante Tatsache! Neben der Tatsache, dass der KEET ein dauerhaftes Gericht auf allen Feiertagen ist, ist es auch sehr nützlich für Haare, Nägel, Gelenke und Knochen. Es kann also laufend und täglich vorbereitet werden.

Wie kann man Schweinekabeln zu Hause kochen?

Der Kälte des Schweinefleisches wird mehr Budget erhalten als von Rindfleisch. Im Allgemeinen stellte sich irgendwie ständig heraus, dass wir uns in der Tradition hatten, er setzte sich genau von diesem Fleisch vor. Da dies das erste Rezept ist, habe ich es buchstäblich auf kleinen Vorschlägen beschrieben, so dass Sie alle klar sind.

Zutaten:

  • Schweinefleischbeine - 2-3 Stück
  • Schweinekopf - 1/4 Teil
  • Zwiebeln - 3 Stück
  • Karotte - 1 Stück
  • Knoblauch - 5 Zähne
  • Pfefferschwarze Erbsen - Prise (nach Geschmack)
  • Salz
  • Lorbeerblätter

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Schweinefleischstücke aus Schmutz und Haar reinigen. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser und legen Sie sich wie ein Messer, um alles unnötig zu entfernen.

2. Legen Sie Fleisch in die entsprechende Pfanne ein und füllen Sie mit kaltem fließendem Wasser, damit es vollständig bedeckt ist. Legen Sie einen Topf in Brand.

3. Jetzt warten wir auf einen Schaum und Brühe, das fast gekocht wurde. Dann sollte es das ganze Wasser vollständig entwässert werden, unter Wasserfleisch spülen und ein Topf.

Es muss getan werden, um anschließend die Brühe transparent blieb.

4. Füllen Sie den Saucepan mit Fleisch mit Wasser auf. Setzen Sie dort auch Zwiebeln mit Karotten ein. Das Feuer anziehen und zum Kochen bringen. Dann den Schaum entfernen, ein kleines Licht machen und 3,5 Stunden kochen.

5. Nach der vergangenen Zeit sollten dem Saucepan mit Helmen mit einem Salz, Buchtblatt und schwarzen Erbsen hinzugefügt werden. Jetzt kochen Sie auch 2,5-3 Stunden.

6. Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer, wenn die richtige Zeit vergeht. Zwiebeln von dort ausziehen, es ist nicht mehr erforderlich. Karotten ziehen heraus und beiseite stellen, wir werden unser Teller dekorieren. In der Teller, fleisch, fleisch, lassen Sie es ein wenig kühl (ca. 1 Stunde).

7. Brühe behalten auch bis zur Seite. Nach etwa einer halben Stunde, belasten Sie es durch ein Sieb oder einen Siege, so dass es keine kleinen Knochen, Lorbeeren und Pfefferpfeffer gibt. Legen Sie es vor dem Kochen in Brand.

8. Und zu diesem Zeitpunkt werden wir Fleisch bis Fleisch nehmen. Es sollte von Fett und Steinen getrennt werden. Dann schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

9. Schneiden Sie die Karotte mit Kreisen und Strohhaltern. Es ist sauber für das Dekor, Sie können es nicht in unserem Gericht einsetzen. Vergessen Sie auch nicht, Knoblauch und Rost an einer flachen Reibe zu reinigen oder durch die Presse zu überspringen. Es sollte der Brühe hinzugefügt werden und mischen.

10. Nehmen Sie nun ein tiefes Geschirr für die Bildung einer Erkältung. Legen Sie das Fleisch und gießen Sie die Brühe. Lassen Sie sich bei Raumtemperatur kalt, bis es überhaupt abkühlt. Dann legen Sie es mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank (bis es vollständig herausstellt).

11. Sie können in den Formularen einen gefertigten Verschleiß auf dem Tisch legen, und Sie können es sanft auf eine Servierplatte drehen. In jedem Fall wirkt sich der Geschmack nicht aus. Wenn Sie möchten, können Sie die oberste Fettschicht entfernen, aber das mache ich das nicht.

Hausgemachte Schweinefleischbeine und Knöchel auf einem festlichen Tisch

Und nun lass mich dir von einer anderen Art, Schweinemeize zu kochen. Anstelle von Kopf nehmen wir den Knopf. Übrigens bin ich sogar Suppen mit ihr manchmal, sie sind sehr geschweißt und lecker. Und als ich einen Topf in den Kühlschrank legte, eingefroren er wie ein Gelee. Und hier ist keine Gelatine erforderlich, alles funktioniert natürlich. Das ist so.

Zutaten:

  • Schweinefleischbeine - 2 Stück
  • Schweinefleisch-Lenkrad - 1 Stück
  • Zwiebeln - 1 Stück
  • Salz - 1 Esslöffel (oder nach Geschmack)

Kochen:

1. Fleisch spülen und subdukt in kaltem Wasser. Rutscher mit Messer den ganzen Schmutz und Haaren. Legen Sie es in einen Topf und füllen Sie es mit kaltem Wasser. Lassen Sie eine Stunde lang und lassen Sie es dann ab.

Warum machen wir das? Ich erkläre - um das ganze Blut zu verlassen.

2. Dann wieder in einen Topf mit Wasserfleisch und Feuer aufnehmen. Wenn der Fahrer kocht, entfernen Sie den Schaum. Dann holen Sie sich das Feuer und kochen Sie 5 Stunden lang.

3. Fügen Sie nach 5 Stunden einen gereinigten Birne und Salz hinzu. Ein noch ungefähr 2 Stunden, dann entfernen Sie Fleisch und Birne aus der Pfanne. Lassen Sie das Schweinefleisch und die Brühe irgendwo für eine Stunde abkühlen.

4. Wenn Sie sich abkühlen, ist es Zeit, in die Trennung von Fleisch zu gelangen. Befreien Sie es vom Knochen und entfernen Sie unnötige Haut. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

5. Zersetzen Sie es jetzt in tiefen Schüsseln, Geschirr oder anderen Containern. Dann gießen Sie alle Tanks mit Brühe. Lassen Sie sich zuerst bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank neu anordnen.

Bevor Sie Brühe werfen, probieren Sie es auf Salz. Bei Bedarf, dann entladen.

6. Im Kühlschrank in wenigen Stunden erreichen unsere Kälte den gewünschten Zustand von Tiefkühl. Und wie man es auf dem Tisch serviert, denken Sie schon für sich selbst. Es ist direkt in Tanks möglich, und Sie können es sorgfältig entfernen und in die flache Schale wechseln.

Übrigens, der Rat -, wenn Sie ihn verschieben und auf einem Teller servieren möchten, verwenden Sie Silikonformen, um ihn zu frostieren. Sie sind sehr leicht entfernt, ohne unser Fleischgericht zu beschädigen. Nur wenn Sie es dort einsetzen, setzen Sie das Formular flach auf etwas und in diese Form und bewegen Sie sich dann in den Kühlschrank.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Huhn in einem langsamen Herd

Hühnerfleisch ist nicht so fett wie Schweinefleisch. Daher, damit wir einen sehr leckeren kälteren Kühlungen haben, müssen Sie Gelatine verwenden. Ich präsentiere ein Rezept für Multicooker-Benutzer.

Zutaten:

  • Carkass Chicken - 1 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Gelatine - 20 GR
  • Knoblauch - 2-3 Zähne
  • Salz, Pfeffer - zum Geschmack

Kochen:

1. Und so weiterfahren. Spülen Sie einen Kadaver ab und schneiden Sie in separate Teile. Dann stecken Sie Teile in die Schüssel und füllen Sie es mit Wasser. 1 Stunde verlassen, um Blut zu verlassen.

2. Nachdem sie 1 Stunde stand, entleeren Sie das Wasser. Spülen Sie den Curren erneut unter fließendem Wasser ab und füllen Sie es auf den oberen Tag in der Schüssel. Legen Sie die Schüssel in den langsamen Kocher. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Löschfunktion 5 Stunden ein.

3. Für insgesamt 4 Stunden können Sie Ihre Angelegenheiten sicher tun. In 1 Stunde bis zum Ende, fügen Sie eine gereinigte Birne, Salz und Pfeffer in die Schüssel hinzu. Und wieder sind Sie eine Stunde frei.

4. Wann wird 5 Stunden gehalten, der Multicooker wird das Programm abschließen. Holen Sie sich Hühnchenstücke und Lampen davon. Zwiebeln können sofort rausgeworfen werden. Das Fleisch sollte ein wenig abkühlen, um es einfacher zu machen, es aus dem Knochen zu entfernen und zu schneiden. Boulevard verlassen auch 30 Minuten zum Abkühlen.

5. Ziehen Sie die Gelatine in das Schale und fügen Sie ein Paar Brühe-Löffel hinzu. Rühren, bis es sich auflöst und einen kleinen Sweep verlassen. Und während dieser Zeit überspringen Sie Knoblauch durch die Presse und fügen Sie es der Brühe hinzu. Gut mischen. Nun das gekühlte Fleisch machen. Reinigen Sie die Knochen und schneiden Sie in kleine Stücke. Unzufriedene Gelatine gießen in den Rest der Brühe.

6. Brühe durch das Sieb in eine andere Pfanne abtropfen, so dass nichts überschüssiges in ihm übrig ist. Zerlegen Sie nun Hühnerfleisch in der vorbereiteten Kapazität und platzen dort mit einer leckelten Brühe. Nach Ihrem Ermessen können sie ihnen frische Grüns hinzufügen. Lassen Sie die Zukunft kalt, um abzukühlen, und entfernen Sie dann den Kühlschrank.

7. Daher haben wir nach dem Einfrieren, nachdem alles gefriert, einen sehr leckeren transparenten Hühnerkarkasse. Gesundheit helfen.

Der köstliche Kälte der Schweinefleischbeine und des Huhns in einer Flasche: Super einfach, aber das Originalrezept

Haben Sie versucht, jemals den Keet in einer Plastikflasche zu tun? Ich denke, dass für das bevorstehende Neujahr, dessen Symbol ein Schwein ist, diese Option besonders relevant ist. Eine solche Ausführung, die Sie möchten.

Zutaten:

  • Schweinefleisch-Lenkrad - 1 Stück
  • Herz Shin - 2 Stück
  • Hühnerflügel - 2 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Karotte - 1 Stück
  • Salz zu schmecken
  • Pfeffererbsen - Prise
  • Buchtblatt - 2 Stück

Da es ein Lenkrad gibt, brauchen wir keine Gelatine. Es gibt auch genug Klebrigkeit für die anschließende Verdickung. Setzen Sie es jedoch zunächst in einen Topf mit kaltem Wasser für 1 Stunde und spülen Sie sich dann aus Schmutz.

Kochen:

1. Legen Sie das vorbereitete Fleisch in den entsprechenden Topf und füllen Sie das Wasser mit Wasser. Den Wasser nach kochendem Wasser ablassen und das Fleisch und einen Topf spülen. Dann das Wasser wieder füllen und Feuer anziehen. Wenn die Brühe kocht, machen Sie ein schwaches Feuer und kochen Sie innerhalb von 5 Stunden.

WARUM FÜLLEN? Und so dass unser Keet transparent wird.

2. Setzen Sie nach 5 Stunden Karotten in die Brühe und die Rohkuppel, so dass er eine goldene Farbe erwerben wird. Kochen Sie weitere 1 Stunde. 10 Minuten vor dem Ende, verschütten Sie den Pfeffer mit Blick auf die Erbsen und ein Buchtblatt.

3. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, ziehen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es ein wenig cool, um es nicht zu verbrennen, wenn Sie es abschneiden. Die Birne wirft die Birne und lassen Sie die Brühe durch das Sieblassen, sodass es sauberer wird. Nach dem Abkühlen einfrieren Sie Fleisch von Knochen und Skins und schneiden Sie sie dann in Stücke.

5. Und jetzt beginnt das interessanteste. Nehmen Sie eine saubere und trockene Plastikflasche, vorzugsweise mit einem breiten Hals (es kann aus der Milch oder Kefir herauskommen). Legen Sie das Fleisch auf und gießen Sie Brühe. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sich kühl, dann in den Kühlschrank ein paar Stunden vor dem Tiefkühlschrank.

6. Nach einigen Stunden, wenn der Kälte vollständig einfrieren wird, erhalten Sie eine Flasche des Kühlschranks und entfernen Sie den Deckel. Weiter ist es notwendig, es mit Hilfe der Schere von der Flasche freizugeben. Schneiden Sie zum Beispiel den Boden zuerst aus. Schneiden Sie dann die Flasche an den Hals. Dies ist eine sehr schöne Arbeit, also mach es sorgfältig. Nehmen Sie nicht mehr eine Flasche Verdünner.

7. Legen Sie es auf das Teller, in dem Sie auf dem Tisch dienen möchten. Es bleibt nur zum Dekorieren. Schneiden Sie von den gekochten Wurstohren und des Pflasters aus und befestigen Sie sich an den Schweinzahnkappen. Auge kann aus getrockneten Nelken bestehen. Und das Gericht kann mit frischen Grünen und Salat eingerichtet werden. Und dieses kühle Schwein sollte ein so kühles Schwein haben.

Video, wie man den Keeper ordnungsgemäß von Rindfleisch zu Hause anschweißt

Und jetzt möchte ich Ihnen ein Videorezept von Ihrer bevorzugten kulinarischen Blogger-Großmutter Emma anbieten. Es ist sehr klar und erklärt alles ausführlich. Diesmal wird unser kälter oder eher das Gelee aus Rindfleisch sein.

Zutaten:

  • Rindfleischbeine - 1 kg
  • Karotten - 1-2 Stück
  • Zwiebeln - 1-2 Stück
  • Petersilie-Wurzel - 1 Stück
  • Lavar Blatt - 1 Stück
  • Pfeffer duftant - 2 Erbsen
  • Schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen
  • Wasser - 2 Liter

Wenn ich einen Keeper vom Rindfleisch möchte, mache ich es mehrere Jahre für dieses Rezept. Meine Haushalte und Gäste zogen ihn immer sehr. Also versuchen Sie, Ihre eigenen zu begeistern.

Einfaches Schweine- und Rindfleischrezept und Rindfleisch in einem langsamen Herd

Versuchen Sie einen super schnellen Weg, um so kalt zu kochen. Sie werden nicht mehr als 3 Stunden auf seinem Kochen ausgeben, da das Fleisch in der Schüssel gelegt und mit der Birne im Behälter mit Fleisch endet. Plus 3 Stunden für gefroren. Nach dem Kochen und Froze schmilzt es nicht bei Ihnen, nur dafür werden wir Gelatine hinzufügen.

Zutaten:

  • Schweinefleischlenkrad - 1 kg
  • Rindfleisch - 0,5 kg
  • Huf - 1 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Karotte - 1 Stück
  • Buchtblatt - 2 Stück
  • Pfefferbsen - 10 Stück
  • Knoblauch - 3-4 Zähne
  • Salz - 4 Teelöffel
  • Gelatine - 50 GR

Kochen:

1. Beginnen, spülen und reinigen Sie den Knopf, stecken Sie es mit einem Messer auf, um Schmutz loszuwerden. Der Huf auch schief. Nun, der Rest des Fleisches, wie es gespült werden sollte. Alles falten in die Schüssel. Nächstes, stecken Sie eine pünzige Birne, Karotte, Buchtblatt, Erbsen und Salzpfeffer. Wasser auf die oberste Markierung füllen. Legen Sie eine Schüssel in einen Multicooker und schalten Sie den Modus "Backen" um 1,5 Stunden ein.

2. Wenn die richtige Zeit verging, erhalten Sie das ganze Fleisch von der Schüssel. Wenn Sie auf der Straße kalt genug sind, setzen Sie es für eine Weile auf den Balkon zum Kühlen.

3. Und in der Brühe überspringen Sie den gereinigten Knoblauch durch die Presse und mischen Sie ihn. Dann schicken Sie Fleisch zum Balkon zum Kühlen, etwa 20 Minuten. Gelatine ist in der Mulde, wenn es noch etwas warm ist und bis zur vollständigen Auflösung gemischt werden sollte.

4. Nun, da das Fleisch abgekühlt ist, trennen Sie es von den Knochen und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie es in Stücke und zersetzen Sie sich an Gerichten. Boulevard gießt durch die Siete, damit alles alles bleibt.

5. Legen Sie die gefüllten Behälter mehrere Stunden lang in den Kühlschrank oder auf einen Balkon, bis er etwa 3-4 Stunden eingefroren ist. Nun, dann können Sie es bereits als Snack oder Hauptgericht auf den Tisch legen, es ist bereits zu entscheiden.

Das leckerste Hühnchen ohne Gelatine

Und jetzt möchte ich Ihnen das Rezept für ein Nahrunghuhn aus Hühnerfleisch vorstellen. Es enthält kein Fett, und die Klebrigkeit gibt Hähnchenschenkel nicht schlechter als Schweinefleischbeine. Daher funktioniert es gut, und kocht es weniger rechtzeitig.

Zutaten:

  • Hähnchenhals ohne Skins - 1,4 kg
  • Hühnerbeine - 600 gr
  • Hähnchenschenkel oder Hüften - 1,5 kg
  • Selleriestamm oder Wurzel - 2 Stiele Fügen Sie optional hinzu
  • Knoblauch - 4 Zähne
  • Zwiebeln - 2 Stück
  • Buchtblatt - 2 Stück
  • Duftende und schwarze Erbsen

Kochen:

1. Reinigen Sie Ihren Hals und die Beine von der Haut, spülen Sie alles Fleisch ab und legen Sie in einen Topf. Füllen Sie mit Wasser und ziehen Sie Feuer. Warten Sie, wenn Sie kochen lassen. Verbinden Sie die 1-2 Minuten, Schaum erscheint und entwirft das Wasser auf dem Sieb.

2. und spülen Sie das Fleisch selbst ab und spülen Sie sich unter Wasser ab. Gießen Sie dann das saubere Wasser in die Pfanne, setzen Sie das Fleisch wieder und ziehen Sie Feuer. Wenn Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum. Machen Sie danach ein kleines Feuer, schließen Sie den Saucepan mit einem Deckel und kochen Sie 3 Stunden.

3. 30 Minuten vor dem Ende des Kochens, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln (rechts in die Hülle), Salz, Pfeffer und Buchtblatt hinzufügen. Schließen Sie dann den Deckel wieder und kochen Sie weiter langsam an.

4. Wenn es die richtige Zeit dauert, entfernen Sie das Fleisch von der Hitze, holen Sie Fleisch und lassen Sie es sich abkühlen lassen. Reinigen Sie dann die Pfoten und den Hals von den Knochen, fein hacken und in tiefen Schalen ausbreiten. Füllen Sie sie mit Brühe durch ein Sieb. Und die Pfoten, Birne, Sellerie und andere können weggeworfen werden.

5. Setzen Sie die Kälte ein, um mehrere Stunden in den Kühlschrank zu kleben, Sie können Nacht. Und auf dem festlichen Tisch wird er Sie mit seinem unvergesslichen Geschmack begeistern.

Video-Rezept kalt aus der Türkei für Urlaub

Zum Schluss möchte ich Ihnen wirklich ein großes Rezept für unser Fleischgericht zeigen. Die Türkei ist wesentlich weniger wahrscheinlich, dass er jagt als anderes Fleisch. Aber trotzdem wird er sehr lecker sein und Sie sollten es versuchen.

Zutaten:

Türkeiflügel - 1,5 Kupfer Petrole Erbsen - 8 Klare Pfeffer Petobe - 8 Spülliste - 4 Stamm - 1 Esszimmerstecker - 1 Golk Solkovkov - 2-3 Flohstreifen 1 Schweiß - 2,5 Liter gekocht (zur Dekoration) - 1 Strellen - zur Dekoration

Für diejenigen, die nicht sehr mutiges Fleisch mögen, ist diese Option nur geeignet. Darüber hinaus greift in Feiertagen fetthaltige, kalorienfreie Gerichte. Und die Gäste werden nicht einmal einen besonderen Unterschied verstehen.

Abschließend möchte ich Ihnen ein erfolgreiches Kochen der Kälte auf Ihrem festlichen Tisch wünschen. Obwohl ich es nicht nur für den Urlaub vorbereite, manchmal will ich dieses Fleischgericht auf gewöhnlichen Tagen. Außerdem wissen wir jetzt, dass es auch sehr nützlich ist. Wählen Sie also die Art, wie Sie möchten, und kochen Sie.

Guten Appetit! Tschüss!

Praktisch kein Fest ist ohne Erkältung. Dies ist eine gesättigte und nützliche Teller aus Fleisch und Schülern von Brühe. Ist in der traditionellen Behandlung in unserem Land.

Der häufigste Hüter der Schweinefleischbeine, viele Liebe vom Huhn, erscheint mehr Nahrung.

Um eine köstliche und transparente Chore vorzubereiten, ist es wichtig, bestimmte Feinheiten und Geheimnisse des Kochprozesses kennenzulernen, dann wird das Gericht eine wirklich Dekoration von irgendeinem Tisch.

Heute möchte ich alle Geheimnisse und die Feinheiten des Kochens köstlich und ordentlich kühlen auf einem festlichen Tisch offenbaren. Es kann sowohl in der Tablett als auch im Abschnitt serviert werden. In der Regel wird es mit Senf und Meerrettich serviert.

Geheimnis 3.

Wie man den Keeper kocht, um transparent und eingefroren zu sein

Es wird angenommen, dass die ordnungsgemäß vorbereitete Kälte mit einer dichten, elastischen Konsistenz und einem reichen Geschmack transparent ist.

Damit das Gericht zu arbeiten, müssen Sie einfache Regeln folgen:

Damit sich das Dekoction als transparent und die Gelee herausstellte, jeweils, müssen alle Fleischzutaten vorgespannt sein. Für 4-6 Stunden in einem kalten Bad werden Blutreste aus ihnen herauskommen. Dann müssen sie sehr gründlich spülen, erhöhen.

  • Für gute Gelierung, Gelenk- und Knochenbereiche, die eine größere Anzahl von Kollagenfasern enthalten.
  • Die erste Brühe nach dem Kochen von Zutaten muss zusammengeführt werden, Fleisch spülen und sauberes Wasser gießen.
  • Das Kochen folgt langsame Wärme, ungefähr 7-8 Stunden. Die Aufbereitungsdauer hängt von der Art des Fleisches ab.
  • Die resultierende Fettschicht wird empfohlen, den Löffel zu entfernen, damit das fertige Gericht in der Farbe homogen war.
  • Für transparente Brühe ist es wünschenswert, kein Schweinefleisch zu nehmen, bevorzugt sollte Rindfleisch und Hühnchen bevorzugt werden.
  • Verwenden Sie nicht nur Fett, sondern auch magere Fleischstücke.

Geheimnis 4.

Wenn Sie diese nicht schwierigen Regeln beobachten, können Sie leicht ein köstliches und transparentes Gelee vorbereiten, das ohne Probleme im Kühlschrank einfriert.

Geheimnisse und Feinheiten der Vorbereitung köstlicher Homemalls

Für das Kochen zu Hause appetitlich und leckerer Gelee müssen Sie einige Taucher und Geheimnisse kennen:

  • Fleisch für Chill sollte frisch ausgewählt werden, ein Typ oder verschiedene Kombinationen.
  • Es ist unmöglich, Wasser im Kochvorgang zu ziehen.
  • Bereiten Sie das Gericht in das langsame Feuer vor.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie Gewürze und Gewürze, auch Gemüse für besseren Geschmack verwenden.
  • Solo nur am Ende, um Versöhnung zu vermeiden.
  • Bei der Kochbrühe wird empfohlen, eine vollständige Rohkuppel zu setzen. Sie gibt dem Gericht eine angenehme Goldfarbe.
  • Das erste Wasser ist wichtig zu verschmelzen, dann wird das Gelee transparent und schön sein.
  • Um den Kälten zu erfrieren, werden die Platten in den Kühlschrank, ohne in der Gefrierkammer, platziert.
  • Es ist notwendig, die Fettschicht in der Brühe zu entfernen, dann hat die fertige Teller ästhetische und appetitanhaltige Vorspeise.
  • Eine erfolgreichere Option zum Schleifen von Fleisch ist seine Demontage an den Fasern. Sie können sich auch auf die Fleischschleifer drehen und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Ei, das Grün, Karotten, Knoblauch, Zitrone und eingelegte Gurke werden als Dekoration verwendet.

Auch viele verschmelzen das erste Wasser unmittelbar nach dem Kochen und gießen Sie dann sauber. Dies wirkt sich auch auf die Transparenz aus. Darüber hinaus hilft eine solche Manipulation, die Fettigkeit der fertigen Teller zu reduzieren. Daher gibt es keine weiße dicke Kruste auf dem Füllstoff.

Die Dauer der Kochschale beträgt mindestens 5 Stunden. Um den Geschmack von Fleisch nicht zu töten, werden am Ende Gewürze und Gemüse hinzugefügt.

Auswahl und Herstellung von Fleisch

Zur Herstellung des Kälte darf es verschiedene Arten von Fleisch und deren Kombination verwenden. Das traditionelle Gericht wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen hergestellt. Sie können auch Truthahn, Kaninchen und Spiel nehmen.

Geheimnis 5.

Damit der Gelee gut greift, hatte eine dichtes Konsistenz ohne Bräunungsadditive, bevorzugt bei der Wahl von Fleisch sollten Schweinefleisch- oder Rindfleischköpfe, Beine oder Schwänze sein.

Ziemlich leckere und nahrhafte Kälte wird von den Shekes, den Flügeln und dem Nickerchen Huhn erhalten. In diesen Teilen der Karkasse enthält er verbindere Komponenten.

Fleisch für Gelee sollte von verschiedenen Standorten verwendet werden. Zum Beispiel 700-800 g Beine oder Köpfe und 1,5-2 kg Knöchel oder einen Herrn. Es ist wichtig zu wissen, dass das Schweinefleischgericht weniger transparent ist als Rindfleisch.

Außerdem sollten Sie nicht extrem zufriedenstellende Teile einnehmen, damit das fertige Gericht nicht sehr fett ist. Es wird empfohlen, mit diätetischen Sorten, vorzugsweise mit Hühner- oder Truthahnfilet, zu kombinieren.

Ein weiteres Geheimnis der Transparenz und der Kraft-Gelee - langsamer Kochen. Die Flüssigkeit sollte nämlich fast braun sein, aber nur gelegentlich langsam "Sorgen". Langsam morgen bestimmt die schöne bernsteinfarbene Brawl-Farbe und macht es klebriger.

Und vor allem sollte das Fleisch frisch sein. Eis ist besser, nicht zu kaufen. Aber wenn Sie es vorher gekauft haben, und im Gefrierschrank eingefroren, sollte es vor dem Kochen verschwinden sein.

Was ist, um Gewürze und Gewürze für Kälte zu nehmen?

Gib dem Choke anspruchsvoller Geschmack und Duft hilft Gewürze und Gewürze.

Im Kochvorgang wird empfohlen, trockene Erbsen, eine Mischung aus Paprika, Buchtblatt, Nelken und vielen anderen, abhängig von den Geschmackseinstellungen hinzuzufügen. Von Grün - Petersilie, Dill, aber in kleinen Mengen.

Geheimnis 6.

Außerdem werden Gemüse verwendet. Sie sind mit einem zusätzlichen Geschmack und attraktiver Farbe gesättigt.

Die Brühe legt Karotten, Zwiebeln und Sellerie in fester Form. Diese Zutaten werden als Navar verwendet, und bevor die Bildung einer fertigen Schüssel entfernt wird.

Außerdem können Sie das Salz nicht vergessen. Der Keet sollte am Ende gesalzen, denn im Kochvorgang verdampft das Fluid allmählich und Sie können das Teller leicht reduzieren.

Das Gericht darf nicht gerettet werden, aber ein wenig strebiger Geschmack, also ist es nicht frisch. Wir lieben so viel, aber das ist eine Frage des Geschmacks.

Wichtiger Moment - wie viel Zeit zum Kochen der Kälte?! Definitiv mindestens 4 Stunden. Es hängt auch von der Art von Fleisch ab. Huhn, zum Beispiel genug, um 4-5 Stunden, Schweinefleisch - 5-6 und Rindfleisch zu brechen - 6-7. Hier, wie sie sagen, desto besser, desto besser. Die Hauptsache ist nicht, die Geheimzahl 5 nicht zu vergessen!

So kochen Sie transparente Brühe für Kälte

1. Um eine maximale Transparenz der Brühe für einen Kälten zu erreichen, müssen Sie das Fleisch im Voraus Fleisch im Voraus für 3-4 Stunden oder besser für eine ganze Nacht einweichen. Dadurch kann es möglich sein, Teile aus dem restlichen Blut zu reinigen und die Haut an den Beinen und andere Teile weicher zu machen.

Auch viele verschmelzen das erste Wasser unmittelbar nach dem Kochen und gießen Sie dann sauber. Dies wirkt sich auch auf die Transparenz aus. Darüber hinaus hilft eine solche Manipulation, die Fettigkeit der fertigen Teller zu reduzieren. Daher gibt es keine weiße dicke Kruste auf dem Füllstoff.

2. Der nächste Schritt ist das Waschen von Fleisch unter fließendem Wasser. Einige Teile, insbesondere Schweinefleisch, können von einem Messer zerquetscht werden. Dann wird jeder in einen großen Behälter platziert, mit Wasser auf demselben Niveau gegossen und in Brand gebracht.

3. Flüssigkeit nach dem Kochen muss zusammengeführt werden. Diese Regel dabei ist dabei, ein Gelee zu kochen, dabei, eine transparente Brühe zu erreichen und einen unangenehmen Geschmack zu beseitigen.

4. Nach Fleisch wieder gespült und mit sauberem Wasser auf einem Niveau mehr als Knochen und Filets um 2-3 cm gegossen.

Auch viele verschmelzen das erste Wasser unmittelbar nach dem Kochen und gießen Sie dann sauber. Dies wirkt sich auch auf die Transparenz aus. Darüber hinaus hilft eine solche Manipulation, die Fettigkeit der fertigen Teller zu reduzieren. Daher gibt es keine weiße dicke Kruste auf dem Füllstoff.

5. Es ist auch nicht notwendig, starke kochendes Fluid zuzulassen, die kalte Schüssel muss durchschnittlich 6 Stunden gekocht werden. Je länger, desto besser. Dann ist die Textur mehr gesagt, und der Geschmack ist reich.

Was ist, um die Chore zu verschütten und zu sein?

Der Kiel erscheint ästhetisch nur, wenn es richtig ist, es anzuordnen.

Um ein Gericht zu schaffen, ist es wünschenswert, den Behälter mit mittlerer Tiefe zu nehmen - eine Schüssel oder eine normale Platte mit einem direkten Boden. Dann sind Fleisch und Gemüse eindeutig sichtbar, und sie werden schön lügen.

Geheimnis 7.

Das Formieren des Gelees ist wie folgt erforderlich:

  • Auf der Unterseite der Gerichte legen die Fasern und Fleischstücke auf.
  • Die nächste Schicht stellt Gemüse um den Umkreis ein. Ihre Wahl ist zu schmecken und zu begehren.
  • Gießen Sie den Kälte sanft mit Brühe und schicken Sie an Tiefkühl.

Salz wird am Ende des Kochens am besten hinzugefügt. Immerhin hat die Flüssigkeit das Eigentum, um im Ankochen zu verdampfen, und das Salz - nein! Daher ist Ihr Teller riskiert, um gerettet zu werden. Die Gewürze in Form von Lorbeeren und Erbsenpfoten werden zu Beginn auch eingeführt. Fügen Sie sie idealerweise für eine halbe Stunde bis zur Fertigstellung des Kochens hinzu.

Im Kühlschrank setzen wir uns nach, nachdem wir alles bei Raumtemperatur kühlt. Aber wir entfernen im Kühlschrank. Wenn Sie die Nacht im Raum anziehen, kann alles skaliert werden.

Wie viel Zeit zum Kochen von Keet

Die Dauer der kalten Zubereitung hängt direkt von der Art von Fleisch und den verwendeten Küchengeräten ab:

  • Auf dem Tellergeschirr wird von 5-6 Stunden auf dem langsamen Feuer gekocht. Dann werden Gemüse und Gewürze der Basis hinzugefügt, und sie bereiten sich auf weitere 2 Stunden vor.
  • Der Schnellkocher vereinfacht und beschleunigt den Prozess des Kochens eines Gelees. Dies erfordert etwa 1,5-2 Stunden.
  • Zum Kochen in einem langsamen Kocher reicht es 6-7 Stunden. Alle Zutaten werden sofort in den Behälter gelegt und den Löschmodus einschließen.
  • Rindfleischschale wird empfohlen, mindestens 6 Stunden und weitere 1-1,5 Stunden mit Gemüse und Gewürzen vorzubereiten.
  • Ein Genuss von Huhn wird schnell gekocht. Bei langsamer Brand sind die Komponenten maximal 2,5 bis 3 Stunden vorbereitet.
  • Für die Vorbereitung des Schweinefleisches benötigen Sie 4-5 Stunden für Fleisch und 3 Stunden für Gewürze und Gewürze.
  • Der Kühler aus Gehäuse oder rattig ist für etwa 7 Stunden vorbereitet. Und ungefähr eine Stunde für Gemüse und Gewürze auf dem langsamen Feuer.

Geheimnis 5.

Dieses Gericht wird normalerweise jedes Jahr vorbereitet. Die ganze Erkältung für das neue Jahr ist für viele Familien eine echte Tradition. Und sie bereiten sich nicht oft an, weil sie den gesamten Prozess nimmt.

Wie fügt man Gelatine im Kiel hinzu, damit er erstarrt?

Für ein spezifisches Gießen eines Gelees aus einer Vielzahl von Fleisch empfehlen viele Hostessen, Gelatine hinzuzufügen. Es verkürzt, dass der Anfall der Teller im Kühlschrank ungefähr zweimal ist.

Die Menge an Gelatine hängt von den Geschmackseinstellungen ab. In der Regel von 20 bis 60 g pro Liter Flüssigkeit.

Auch für Aroma und gesättigte Farbe, für die Uhr, bevor Sie den Teller ausschalten, können Sie eine Rohkuppel, Karotte, Sellerie steif und weiße Wurzel setzen.

Das Chlorid mit einer Gelierkomponente wird wie folgt hergestellt:

  • Im Glas Brühe ist das gewünschte Gelatinevolumen geschieden, gründlich gemischt.
  • Der Behälter legte auf ein Wasserbad für ein langsames Feuer.
  • Gekocht, Rühren, um Gelatine aufzulösen. Es ist unmöglich, die Masse zum Kochen zu bringen.
  • Fleisch und Gemüse zersetzen sich auf Platten.
  • Gießen Sie in der gesamten Brühe die Geliermischung, mischen und gießen Sie in Formulare.
  • Halten Sie weiter in den Kühlschrank für Tiefkühl.

Aber was soll ich tun, wenn der KEET nicht im Kühlschrank eingefroren ist? Ist es möglich, es zu verdauen? Wenn er keine Szene ist, können Sie es leicht werfen und Gelatine hinzufügen und dann wieder in Formulare gießen.

Geheimnis 3.

Es wird nicht so transparent sein, aber Sie werden Ihr Gericht retten. Und er muss es nicht gießen. Mit der Gelatine wird der kälter einfrieren.

Wie viel ist der Kiel im Kühlschrank ohne Gelatine eingefroren?

Um den Kälte vollständig zu erfassen, ohne gelezelartige Komponenten hinzuzufügen, dauert es mindestens 5 Stunden im Kühlschrank. Dies ist die optimale Zeit für Schweinefleisch und Rindfleisch.

Ein Gelee aus Fleischhuhn, der Türkei, der Gans und der Ente friert 7-8 Stunden ein. Die Teller des Kaninchens wird etwa 8 Stunden überprüft.

Geheimnis 8.

Wenn Sie während der Dekoration der Choke eine große Anzahl von Gemüse hinzufügen, folgt er auf die Gesamtzeit der Tiefkühlzeit, die 1,5-2 Stunden hinzufügen.

Ist es möglich, Kiel zu verdauen?

Wenn sich der kältere Kälter plötzlich verlagerte oder schlecht einfriert, rettet die Wiederverdauung das Gericht. Dies kann jedoch erfolgen, wenn Gelatine nicht verwendet wurde. Dann wird das Gelee in einen Topf gebracht und ein langsames Feuer angelegt, das keinen Kochen erlaubt.

Nachdem das Fleisch herausnimmt und die Brühe weiter kochen, überprüfen Sie es auf der üblichen Weise auf der Klebrigkeit - eine kleine Menge Flüssigkeit wird auf einer Platte tropft und 15-20 Minuten in den Kühlschrank eingesetzt. Wenn der Keeper schlecht frei ist, wird Gelatine hinzugefügt.

Geheimnis 5.

Im Falle einer Versöhnung können Sie Folgendes tun:

  • Gießen Sie Wasser und fügen Sie eine Gelierkomponente für bessere Frost hinzu.
  • Kochen Sie einen neuen Teil eines Gelees und mischen Sie es mit einer salzigen Option.
  • Platzieren Sie Reis oder Buchweizen in einer Gaze-Tasche und schälen Sie mit der Brühe zusammen.

Das Kochen der Kälte ist nicht schwierig, die Hauptsache, die allgemeine Regeln einzuhalten und die Geheimnisse des Kochens anzuwenden. Dann kann es möglich sein, perfekt transparentes und leckeres Gelee von jedem Fleisch zu kochen.

Wenn Sie die Geheimnisse des Kochens köstlich kühlen, desto mehr wird es kein Problem sein, das richtige Kälte für das Neujahrsfeiertage zu schweißen. Kochen Sie mit Vergnügen und bitte Ihren Angehörigen. Guten Appetit!

Es ist schwierig, sich ein echter Gelee ohne Knoblauch vorzustellen! Aber es wird nicht ohne Kochen hinzugefügt. Damit er seinen Duft geben kann, wird es entweder in ein heißes Dekokt gedrückt und geben Sie einige Zeit, um sich zu stärken, oder gemischt mit Fleisch.

Bald das neue Jahr, was bedeutet, dass es einen Brauer geben wird - der RECIPE klassische Schritt-für-Schritt wird jetzt geben. Und für Ihr Unternehmen haben Sie weniger Umfragen, ich werde einige Beobachtungen und "Marken-Geheimnisse teilen. Sie bereiten einen idealen Snack zu.

Der Keeper ist ein zentrales Gericht des russischen Festes. Dies ist ein unverändertes Attribut des festlichen Menüs zusammen mit Olivier und Napoleon. Seine Basis ist eine starke Fleischbrühe, die beim Kühlen einfriert. Dies erfordert spezielle Substanzen, die in Bündeln und Sehnen sind.

Gelee und Keet sind dasselbe. In Russland im Verlauf beider Namen. Aus dem Trank zeichnet sich das Rezept durch den Grad des Schleifens der Bestandteile aus und aus der Füllung - das Fehlen von Gelee-bildenden Additiven.

Köstliche Kälte: Geheimnisse und Feinheiten

Es gibt mehrere wichtige Punkte, die berücksichtigt werden sollten, um an der Ausfahrt ein appetitliches Gericht zu erhalten. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, finden Sie den Topf der geeigneten Größe.

Von einer kleinen Brühe läuft weg. " Und wenn Sie zu weit nehmen, dauert es viel Wasser, um die Zutaten abzudecken. Infolgedessen lässt sich der kälter mit einer dicken transparenten Schicht herausstellen, und ich mag es nicht. Ich habe ein 7-Liter-Geschirr für 2 Schweinefleischbeine und 1 Lenkrad.

Auswahl der Produkte

Der Kälter besteht aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Vögel, Beruf, wie Hühnermägen oder Herzen.

Manchmal wird es von 2-3 nicht brennenden Produkten zur gleichen Zeit hergestellt. Die Hauptsache ist, dass die Brühe beim Kühlen schnell ausgehärtet wurde. Hierfür ist alles ideal, wo es einen Verbindungsgewebe, Kollagen und Sehnen gibt:

  • Rindfleischschwanz
  • Beine mit Hufe
  • Halsvogel mit Leder,
  • Ohren
  • Hühnerbeine.

Ich bin kein Unterstützer der letzten Option. Trennen Sie manuell eine riesige Menge Steine ​​- dann das "Vergnügen".

Wie kann man eine Brühe transparent machen?

Dazu gibt es mehrere Techniken. Der erste von ihnen ist separat separat separates Rindfleischknochen verschweißt und kombinieren dann die Flüssigkeit mit den anderen Bestandteilen (fertig).

Nun, in der Schlussfolgerung eines der am häufigsten gestellten Fragen! Was ist, wenn der Choke nicht gefroren ist? Höchstwahrscheinlich wurden die Produkte falsch gewählt, oder während des Kochprozesses ging etwas schief. Wie ist es? Hier kommen Sie zur Rettung. Lösen Sie es einfach, gemäß den Anweisungen auf dem Paket in den Boden und mischen Sie ihn in den Boden.

Ein anderes Rezept - Protein-Klarstellung. Wachen Sie ein 1 Hühnereiprotein auf, fügen Sie es einer warmen Brühe hinzu. Zu einem Kochen erhitzen, ständig von oben nach unten gerührt. Fahren Sie 2-3 Minuten fort und entfernen Sie dann vom Ofen. Nach einer Viertelstunde an der Unterseite wird das Sediment gebildet. Es muss gelassen werden, und der transparente Teil, um in ein anderes Geschirr zu gießen.

Einige Autoren empfehlen, die Knochen vor dem Kochen zu drücken. Teilen Sie keine solche Begeisterung. Es reicht aus, gut zu spülen und das erste Wasser beim Kochen zu verschmelzen. Kochen Sie auf langsamer Feuer. Kochen kaum spürbar - dann müssen Sie nicht auf zusätzliche Tricks zurückgreifen, um die Brühe transparent zu machen.

Weitere kalte Kochtipps

Hier sind 10 erfolgreiche Rezeptregeln:

  • Verwenden Sie nur frische oder frische gefrorene Lebensmittel.
  • Geduld folgen. Kochen Die Kälte dauert den ganzen Tag. Machen Sie es im Voraus, beginnen Sie einen Tag vor der Anmeldung. Beim Kochen wird 4 bis 8 Stunden beim Schleifen - 1 Stunde zum Abkühlen und Abkühlen bis zum Morgen gelangen.
  • Ziehen Sie nicht die Erkältung für Frost aus. Eiskristalle brechen seine empfindliche Struktur. Im Raum ist das Proteinprodukt nicht schwieriger und verschlechtert sich nicht. Der optimale Temperaturbereich verleiht der Kühlschrankkammer - plus 5-10 Grad.
  • Ziehen Sie das Wasser beim Kochen nicht an, damit die Brühe nicht steigt.
  • Entfernen Sie sorgfältig Knochen. Eine kleine feste Aufnahme verderbt den Eindruck völlig ab.
  • Fügen Sie Gelatine zum klassischen kälteren Kühlschrank bei Köchen hinzu, gilt als schlechter Ton. Korrekt korrigiert, friert es ohne "Hilfe" ein. Und um weiterzumachen, legte ich immer zwei Schweinefleischbeine.
  • Mahlen Sie die Zutaten. Dies gibt Zärtlichkeit, eine homogene Struktur. Ich benutze ein Fleischschleifer. Ich mag das Vorhandensein von Fasern oder großen unbehandelten Stücken nicht.
  • Löse am Ende. Beim Kochen kocht viel Flüssigkeit, einfach einen Fehler zu machen. Außerdem macht Salz Fleischfasern härter.
  • Gießen Sie in spezielle emaillierte Fächer (nicht aus Kunststoff!). Der Deckel deckt erst ab, wenn es abkühlt. Ansonsten wird Kondensat gebildet, das die Haltbarkeit verringert.
  • Wenn Sie vor dem Füttern eine Fettschicht erkannt haben, entfernen Sie sie mit einem beheizten Löffel. Polieren Sie die Oberfläche mit einer Serviette, die in kochendem Wasser angefeuchtet ist.

Die Dichte des fertigen Kälte hängt vom Verhältnis des flüssigen Teils bis zu festen Produkten ab. Ich liebe den "Gummi", damit die Scheiben mit einem Messer geschnitten und auf Toast liegen können. "Gezeichnete Gelee" - das geht nicht um mein Rezept

Wir können so lange auf die Weichheit des Fleisches kochen (es fällt nach 2, -2,5 h von den Knochen ab.). Dies geschieht, dass Kollagen auf das Dekohle umgeschaltet und es gelangt.

Klassischer Rezept Chulp. - Von Schweinefleischbeinen, Lenkung oder Rindfleischschwanz

Die Bequemlichkeit des Kochens der Kälte ist, dass es lange dauert, ohne unsere Teilnahme von selbst zu kochen. Minusrezept - erfordert Exposition. Um die Probe zu entfernen, müssen Sie warten, wenn der Snack die gewünschte Konsistenz ergreift.

Es gibt Dutzende von Optionen, wie man eine Chore vorbereitet. Ich werde mein Lieblingsrezept geben. Es funktioniert immer gut. Um den Silvesterabend einzureichen, sollte es am 30. Dezember morgens begonnen werden.

Fazit

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

  • Zwei Schweinefleischbeine,
  • Rindfleischschwanz oder Lenkung
  • carrot - 1 stück.,
  • Knoblauch - ein Drittel eines kleinen Kopfes,
  • Buchtblatt - 2-3 Stück.,
  • Schwarzer Pfeffer-Boden - 0,5 h. L.,
  • Nelke - 4-5 Blütenstände,
  • Salz - Esslöffel ohne Oberteil,
  • Wasser - 6 Liter.

Zwiebeln, die ich nicht hierhalte. Er ist in der Choke völlig nichts, wie Grüns. Lassen Sie Dill mit Petersilie für Suppe oder für die Dekoration.

Wie man die Chore kocht - eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts:

  • Waschen Sie die Produkte gründlich, legen Sie das scharfe Messer.
  • Zusätzliches Fett schneiden.
  • Falten Sie in einem Topf, füllen Sie mit kaltem Wasser.
  • Ein starkes Feuer anziehen, zum Kochen bringen.
  • Flüssiger Abfluss, Spülen Sie den Inhalt der Pfanne ab, entfernen Sie die Schaumreste mit einer Papierserviette.
  • Gießen Sie sauberes Wasser, damit das Lenkrad um 10 cm abdeckt.
  • Fügen Sie eine ganze Karotte hinzu, Petersilie. Warten Sie zum Kochen.
  • Reduzieren Sie das Feuer auf das Minimum und kochen Sie 5-6 Stunden. Die Flüssigkeit sollte nicht kochen, und kaum "bewegen".
  • Deckendecke, einen kleinen Schlitz hinterlassen, um Dampf zu verlassen.
  • Wenn Schaum gebildet wurde, entfernen Sie den Löffel.
  • Eine Stunde vor dem Ende werfen Sie das Buchtblatt, Pfeffer.

An diesem Ort mache ich eine Pause. Bevor Sie darauf handeln, müssen der Inhalt der Pfanne gekühlt werden.

Die letzte Stufe des Kochens

Ich lasse die Brühe gerne über Nacht, so dass am Morgen nicht reicht, das Fett zu entfernen und die Oberfläche auszuschleifen. Um den Prozess zu beschleunigen, am selben Tag, an dem sie das verdaute Fleisch am selben Tag einholen, auf einem Teller legen, an einem kühlen Ort abkühlen (zum Beispiel auf dem Balkon).

Die rechte Kälte ist, wenn es viel Fleisch und ein transparentes starkes Gelee gibt. All dies ist ein Senfstück und saugt mit Brot. Für mich kannst du nicht so besser denken!

Nach 20 Minuten tun wir das:

  • Wurzeln mit Lorbeer entfernen und entsorgen. Alles was könnten, haben sie bereits getan.
  • Fleischfasern, Rock, Sehnen sorgfältig von Knochen getrennt. Mit dem Knopf ist alles einfach, aber mit den Beinen sollte aufmerksam sein, etwas zu verpassen.
  • Wir überspringen die Fleischschleifer. Schneiden Sie das Messer lange Zeit, langweilig und nicht bequem.
  • Wir legen Hackfleisch in einem Topf, mischen, wenden sich in eine gleichmäßige Suspension.
  • Solim.
  • Wir feuern Feuer, bringen zum Kochen, wirf den zerkleinerten Knoblauch und schalten aus.

Verschütten in vorbereiteten (sauberen und trockenen) emaillierten Behältern. In keinem Fall fließen Sie nicht heiß in Kunststoff! Auf Raumtemperatur abkühlen. Bedecken Sie die Deckel, saubere wir 5-6 Stunden im Kühlschrank.

Ich mag es nicht, wenn der Kühl in Fraktionen unterteilt ist. Ich mag es, wenn es homogen ist. Wenn Sie oben eine Brüheschicht an der Spitze erhalten möchten, ist das Rezept anders:

  • Die Haut und Sehnen entfernen;
  • Demontieren Sie Fleisch in Stücke, teilen Sie ein scharfes trockenes Messer über die Fasern.
  • Halb oder 1/3 der Höhe in die Gerichte bringen;
  • Füllen Sie die 3-4-Schicht aus Gaze Boulevard aus.

Reduzieren Sie nicht! Der Geschmack von Salz im warmen Zustand wird schwächer ausgedrückt als in Kälte.

Für die Schönheit, setzen Sie den Boden der lockigen Teppiche der Pfanne mit gekochten Karotten, einem Löffel an Konserven oder halb gekochten gekochten Eiern (Wachtel, es ist elegant 😉). Mais sieht bildlich aus, aber mit Fleisch wird schwer kombiniert. Es ist besser, den Kälte mit eingelegten Gurken, Granatsamen oder Beeren von Cranberries zu dekorieren.

Was soll einreichen?

Die klassische "Firma" an den kälteren Meerrettich ist gerieben. Die Würze kann im Laden gekauft werden oder machen Sie sich. Rezept einfach: Mahlen Sie die gereinigte Rohwurzel und mischen Sie sie mit einem geriebenen gekochten Rüben. Fügen Sie zum Geschmack einen Tropfen von Essig- oder Zitronensaft hinzu.

Aber dass es sich genau herausstellt, sollte die Formulierung beobachtet werden, kennen die wichtigsten Feinheiten. Ich habe versucht, nichts zu verpassen, was ich selbst von diesem wunderschönen Gericht kenne. Wenn ich etwas vergessen habe oder Sie einfach Ihre Erfahrungen teilen möchten, warten Sie auf Sie in den Kommentaren!

Und selbst beim Leerlauf fragt "fragt" Senf, aber nicht süß europäisch und unser Ärmst. Aber vor allem liebe ich ihn mit Adzhika, der sich im August vorbereitete!

Wie und wie viel kann ich den Keet behalten?

Wenn Sie die Stücke mit den Händen bewegt haben, wurden die Bündel durch die Fleischschleifer geleitet, Gewürze und Grüns wurden hinzugefügt, es war sehr kurz ... Hautfutter - ein günstiges Medium für die Reproduktion von Mikroben.

Um ihre Anwesenheit zu minimieren, kochen Sie erneut, bevor Sie in Container gießen und mit Abdeckungen abdecken. Dieser Trick im Rezept wird zusätzlich den Übergang von Gelierkomponenten in der Abkochung stärken. Der kältere wird lieber greifen und sicherlich aushärten. Halten Sie es nicht mehr als 3-4 Tage in der Kälte. Wenn Sie keine Zeit zum Essen haben, werden Sie kalt und wieder kühlen.

Was ist der kälter?

Die Dale absorbiert die vorteilhaften Eigenschaften des Einsatzstocks. Seine Komponenten bestimmen die Zusammensetzung und Kalorien. Schweinefleisch ist reich an Thiamin, Kobalt. Rindfleisch ist mit Vitamin B 12 gesättigt, der die Arbeit des Nervensystems stabilisiert, verhindert die Entwicklung von Anämie. Hähnchenfilet enthält viel Eiweiß, Chrom, Niacin und Naviges haben gute Geliereigenschaften. Verwenden Sie verschiedene Arten von Fleisch im Rezept sowie Nebenprodukten (außer Leber).

Die wichtigste nützliche Komponente ist Kollagenprotein. Er gibt die Hautelastizität, glättete Falten, stärkt die Nägel und Haare. Und er unterstützt die Gesundheit der Gelenke und das Wachstum von Muskelgewebe.

Das Hinzufügen verschiedener Gewürze zum Rezept verbessert die Verdauung, aktiviert den Metabolismus. Der Kälter verlangsamt die Absorption von Alkohol, sodass er auf einem festlichen Tisch als idealer Snack betrachtet wird.

Kholotel ist eine der besten Lebensmittelquellen von Glycin. Aminosäure wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gehirns aus, stabilisiert den Schlaf und den emotionalen Zustand, hilft, sich an neue Bedingungen anzupassen.

Kann der Chill schaden?

Alles hängt von dem Gesundheitszustand und den individuellen Eigenschaften ab. Ich habe kalte Essen verursacht einen Migräneangriff, also esse ich eine Chore, nur mit Kartoffelkartoffelkartoffeln, wenig, um wenig.

Wenn Sie Gastritis mit erhöhter Säuregehalt haben, Probleme mit Leber, Pankreatitis oder Cholezystitis - beraten Sie Sie, von solchen Köstlichkeiten zu verzichten.

Missbrauchter Gericht wird nicht einmal gesund empfohlen. Es ist schweres Essen für den Bauch. Ein oder zwei Teile reichen aus.

Ich habe gesagt, wie der Keet richtig kochen kann, das Rezept ist klassischer Schritt für Schritt. Es bleibt für kleine: Lagerprodukte und Start. Ich wünsche Ihnen, dass Sie es tun!

Um eine transparente Chore vorzubereiten, müssen Sie sich an ein paar einfache Regeln erinnern, an der Sie dieses kulinarische Meisterwerk leicht erstellen können
Um eine transparente Chore vorzubereiten, müssen Sie sich an ein paar einfache Regeln erinnern, an der Sie dieses kulinarische Meisterwerk leicht erstellen können

Regel 1.

Wahl der Hauptbestandteil - Fleisch. Sie können den Choke von jedem Fleisch (von Huhn, von Schweinefleisch, von Rindfleisch, von Schweinebeinen usw.) kochen, das Wichtigste ist, das Hauptprodukt richtig auszuwählen.

Kaufen Sie eine solche wichtige Komponente in der kälteren, wie Fleisch, am besten auf dem Markt, da es nicht garantiert ist, dass sie nicht verboten ist. Schweinefleischbeine, die der Schlüssel zu gefrorenen Gerichten sind, ist es notwendig, von den Borsten gut zu reinigen, und brennen, falls nötig, feuken, dann spülen. Sie können Fleisch nach Ihrem Ermessen hinzufügen. Es wird Hühnchen, Rindfleisch oder das gleiche Swine-Keep-Heep sein - der Gastgeberin entscheidet, aber Schweinefleischbeine (inhaltlicher ist der Teil, der mit den Hufen endet) erforderlich ist, dann wird es keine Gelatine geben.

Wenn das Fleisch mit einem Rock ist, dann spielt dies auch eine gute Rolle in der Gefrierfrau des Gelees. Die Größe von Fleischstücke für Chill spielt keine große Rolle. Brust und Schienbein können in mehrere Teile zerstört werden und den großen und zentralen Knochen vollständig verlassen. Um keine kleinen Knochen zu sein, müssen Schweinefleischbeine in zwei Hälften geschnitten werden, und dann wieder in der Hälfte des Gelenks.

Aber seltsamerweise ist es unmöglich, das Fleisch zu übertreiben. Es ist notwendig, einige Proportionen zu beobachten, ansonsten besteht das Risiko, dass das Gericht noch nicht einfriert: Einige Schweinefleischbeine mit einem Gewicht von ungefähr 700 Gramm können nicht mehr als eineinhalb andere Fleischverbundstoffe genommen werden.

Regel 2.

Bevor Sie kochen, müssen Sie einweichen. Dieses Verfahren ist erforderlich, um die Überreste des gekrümmten Blutes von Fleisch zu entfernen. Darüber hinaus ist die Haut nach dem Einweichen viel weicher und zart. Wenn Sie einen Topf nehmen und Fleischzutaten darauf legen, müssen Sie sie vollständig in kaltem Wasser einweichen und mehrere Stunden (oder besser die ganze Nacht besser verlassen.

Am Morgen kann das Fleisch wieder gespült werden, dornt Schweinefleischbeine gründlich, um umwickelte Orte zu entfernen. Reinigen Sie auch die Haut auf einem anderen Fleischverbund. Kleines "Gemüsemesser" ist für diese Aufgabe geeignet, wie nichts anderes. Dann können Sie Fleisch in die Casane setzen und mit dem Kochen beginnen.

Regel 3.

Das erste Wasser muss verschmelzen! Der Glaube einiger Besitzer besteht darin, dass die Entfernung von Abschaumen ganz alle Aufgaben zulassen - nicht ganz recht. Das erste Wasser nach dem Kochen des Fleisches ist besser, um abzulassen, denn das gesamte überschüssige Fett und andere unerwünschte Komponenten werden entfernt. Darüber hinaus wird der Blick auf eine solche Erkältung viel attraktiver sein, seine Kalorie wird merklich reduziert, und der Geruch wird viel angenehmer werden. Im Idealfall können Sie und das zweite Wasser zusammenfügen, dann wird das Gelee sauber und transparent als Riss eines Babys.

Dummy-Brühe, es ist notwendig, den Inhalt der Kazanka unter fließendem Wasser zu waschen, was die kleinen Klebstoffrückstände des gekrümmten Proteins entfernen wird. Danach können Sie Fleisch zurücklegen, zum endgültigen Kochen. Die Wassermenge sollte über dem Fleischniveau von etwa 2 Zentimetern liegen. Wenn die Wassermenge mehr ist, wird es nicht auftauchen, wie es sein sollte. Folglich kann das Gelee nicht frostieren. Wenn es weniger Wasser gibt, ist es danach, wenn es im Kochen geht, um ihn vom Wasserkocher hinzuzufügen, der auf dem Endergebnis nicht sehr günstig ist.

Es ist auch notwendig zu berücksichtigen, dass, damit das Chlorid transparent ist, das kochende Kochen des Inhalts der Kazanka nicht möglich ist. Kochen eines Gelee brauchen auf einem kleinen Feuer, etwa 6 Stunden, und dann übertreffen das Ergebnis alle Erwartungen.

Regel 4.

Gewürze und Gewürze haben auch eine eigene Wende. Nach 5 Stunden sind seit dem Beginn des Kochens vorbeigegangen, können Sie eine ganze Birne und Karotten in die Brühe hinzufügen. Wenn Sie es vorher tun, werden alle "Charms" aus der Zugabe dieser Zutaten zusammen mit dem gewebtem Wasser zerstört.

Salz in der kälteren sollte auch in 4-5 Stunden hinzugefügt werden, denn im Prozess des Bewässerungswassers wird die Brühe konzentrierter, und es besteht die Wahrscheinlichkeit, die Schale zu reduzieren.

Einfacher Pfeffer, Lorbeer und andere Gewürze, um besser zu schmecken, um in dreißig bis zum Ende des Kochens Minuten Minuten zu schmecken, dann wird der Blumenstrauß der Aromen die Herzen selbst den skrupellosten Kritikern erobern.

Regel 5.

Wie viel Zeit brauchst du, um die Erkältung zu kochen?

  • Der Kälte von Schweinefleisch (Schweinefleischbeine, Rollen) 5-6 Stunden;
  • Hühnerschlüssel 3-4 Stunden;
  • Der Hüter des Rindfleisches beträgt 7-8 Stunden.

Aber das Beste, um den Keet aus sortiertem Fleisch zu kochen, dann wird es sich als leckerer und schweißreicher herausstellen.

Regel 6.

Knochen werden mit ihren Händen gereinigt, kein Fleischschleifer. Nachdem das Gelee fertig ist, ist es notwendig, Fleisch aus der Pfanne abzuziehen. Es ist am bequemsten, dieses Geräusch zu tun. Die Brühe muss durch den Sieb, und besser durch ein sauberes Tuch, und entfernen Sie die Birne, Karotten, Pfefferbsen und Buchtblatt.

Ein wenig abgekühltes Fleisch sollte sorgfältig mit Händen gehämmert werden, um es von den Steinen zu trennen (kann mit einem kleinen Messer geholfen werden). Es ist besser, das Fleisch zu schneiden, und nicht mit Hilfe eines Fleischschleifers, da es ein Schlüssel zu der Tatsache sein wird, dass selbst die kleinsten Knochen, die sehr leicht, die Zähne zu brechen, nicht in den Teller mit niemandem eingehen werden von den Gästen.

Shkins und Knorpel sind besser, um nicht wegzuwerfen, da sie die Erkältung der Festung geben werden. Auf dem Boden der Platte, in dem der Keeper haftet, können Sie Grüns laden oder verschiedene Karottenfiguren schneiden - es ist eine ausgezeichnete Dekoration eines solchen interessanten Gerichts. Danach können Sie die Fleischmasse in den vorbereiteten Behälter herauslegen, können Sie es mit Brühe gießen.

Regel 7.

Die richtige Temperatur ist der Schlüssel zum Erfolg. Der beste Ort zum Erfrieren der Choke ist kein Fensterbrett und nicht einmal einen kalten Balkon. Die am meisten "korrekte" Temperatur für die Studiotemperatur liegt auf dem mittleren Regal des Kühlschranks. Wenn der Leerlauf nicht ausreicht, wird es nicht einfrieren, und wenn es im Gegenteil vergrößert wird, verliert er den gesamten schönen Geschmack. Sie werden dieses kulinarische Meisterwerk 5-6 Stunden lang anhalten.

Regel 8.

Wenn das Gelee nicht erstarrt (der Keeper mit Gelatine). Wenn der KEET nicht eingefroren ist, ist es nicht wert, sich Sorgen zu machen. Das Gericht kann leicht gerettet werden, und gießen Sie ihn in eine saubere Pfanne und kocht für ein paar Minuten. Als nächstes ist es in einem separaten Geschirr notwendig, Gelatine gemäß den Anweisungen des Pakets abzulassen (die Dosierung sollte dort ausgesucht werden. Gießen Sie die Gelatine in die Kälte und mischen Sie gut, gießen Sie die Platten. Nach einem solchen Verfahren findet das Gelee keinen Zweifel.

Rezept-Chulp.

Für die Herstellung des köstlichen Kälte werden diese Produkte benötigt:

  • Schweinebahnlenkrad mit einem Gewicht in der Nähe von Kilogramm;
  • 0,5 kg Schweinefleisch;
  • eine Birne;
  • 2-3 Lorbeerblätter;
  • 5-6 Erbsen aus duftendem Pfeffer;
  • 2-4 Knoblauchzehen;
  • 2,5 Liter Wasser;
  • Salz.

Kaltkochen:

  • Fleisch vorbereiten: Spülen und gießen Sie Wasser, tränken Sie ein paar Stunden ein.
  • Danach ist es gut, das Lenkrad zu reinigen und in zwei Teile zu schneiden.
  • Kaltes Wasser in die Pfanne gießen und alles Fleisch hineinziehen.
  • Nach dem Kochen, um die erste Brühe abzulassen und 2,5 Liter kaltes Wasser zu Fleisch hinzuzufügen.
  • Zum Kochen bringen und das Feuer auf das Maximum reduzieren (so dass die Brühe kaum kocht). Kältet die Erkältung 5 Stunden lang.
  • Neben der Brühe sollte auf eine Birne, einen Pfeffer-, Salz- und Buchtblatt gelegt werden. Eine weitere Stunde kopieren.
  • Entfernen Sie Fleisch aus der Pfanne, und setzen Sie mit einer Brühe mit einer Brühe zerquetschten Krümel.
  • Fleisch in kleine Stücke aufgeteilt. Brühe durch feines Sieb oder sauberes Gewebe anstrengen.
  • In der Form für den Kühlen, Fleisch geben und die Brühe gießen. Schreiben Sie in Frozen (besser im Kühlschrank im mittleren Regal).
  • Servieren Sie ein Gelee, vor dem Dekorieren von Grünen, mit Senf oder Meerrettich.

Blitz-Tipps für kaltes Kochen

Basierend auf dem Vorstehenden können Sie mehrere Haupttipps formulieren, um korrekt zu helfen, und am noch wichtigsten köstlichsten, kochen Sie das Gelee.

  • Fleisch sollte frisch sein.
  • Damit der Keet besser eingefroren ist, ist es besser, ein Schwein und die Beine des Tieres zum Kochen zu nehmen.
  • Zum Gelee sei schön zu schmecken, das Fleisch muss in kaltem Wasser vorgestohlen werden.
  • Die erste Brühe ist besser zu verschmelzen.
  • Gewürze und Gewürze sollten in Kürze vor dem Ende des Kochens gelegt werden, um ihren Duft zu halten.
  • Knochen von Fleisch müssen mit den Händen sorgfältig wählen.
  • Fucking the Chill muss bei der richtigen Temperatur - auf dem mittleren Regal des Kühlschranks.
  • Wenn der KEET nicht eingefroren ist, können Sie einfach Gelatine hinzufügen, das Gelee vorkochen.
  • Fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da der Kälte nicht eingefroren werden darf. Zu wenig Wasser ist auch nicht die beste Option.
  • Die Kälte brauchen am Ende des Kochens, um das Gericht nicht zu reduzieren.

Das ist alles, das Gelee ist fertig und es gibt nichts Supermacht. Sie müssen nur das Fleisch sorgfältig auswählen und sorgfältig sein Kochen behandeln, und dann ist der KEET zum Erfolg verurteilt

Vielleicht ist die Schüler und in der Firma Hipster Kholotel nicht das beliebteste Gericht, aber für alle anderen ist es immer noch fast der König eines gemütlichen Festes. Untersuchen Sie dieses Material sorgfältig und möglicherweise eines von 11, der unsere Meinung nach der besten Rezepte in der Erkältung Ihre Marke werden.

Beginnen wir mit der Genauigkeit des Wortlauts. Wir haben diese Auswahl als Sammlung ausgewählter Rezepte identifiziert. Ausruhen . "Warum ist das Senke, kein Gelee?", "Bitten Sie. Wir antworten: Unserer Meinung nach wird ein beliebter russischer kalter Snack in Russland in Russland genannt, das häufig als Kirche genannt wurde (mit Ausnahme einiger Bereiche und Regionen, in denen das Wort "Gelee" immer noch Triumph ist).

Vor der Revolution würden wir definitiv nicht verstehen. In Russland, ein Gericht, gekocht von Fleisch, Wurf mit Lanspik (gefrorene Brühe), genannt "Gelee". Der kälter war eine Beeren- oder Obstteller, in der Nähe von Bedeutung mit Gelee. Dies ist bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts, die französischen Köche, die in die Hauptstadt kamen, den Glanz darauf brachten: aufgehellten (gezogen) Brühe, hinzugefügte Tupferpunkte, Karotten, gekochte Eier und bekamen ein Galantin. Er im 20. Jahrhundert in den sowjetischen Zeiten und wandte sich in unsere übliche, beliebteste und traditionelle Erkältung für Winterferien.

В Kochkabine kochen Es gibt mehrere wichtige Punkte, sie müssen berücksichtigt werden, bevor Sie direkt zum Kochen beginnen.

Auswahl der Produkte. Neben Rindfleisch kocht der Keeper von Schweinefleisch, Lamm, Hähnchen, Truthahn oder Enten. Sie können sich sofort von zwei Arten von Fleisch vorbereiten - von Schweinefleisch und Rindfleisch oder Schweinefleisch und Hühnchen. Die Hauptsache ist, dass die Brühe gleichzeitig mit guten Geliereigenschaften und transparentem (dies auf verschiedene Arten erreichte, auf verschiedene Weise, um sie am Ende dieses Materials, nach Rezepten, lesen). Wenn daher ein Huhn, zum Beispiel Hühnerbeine und Hähnchenschenkel zusammen mit Hühnerfleisch.

Die richtige Wahl der Pfannen. Wenn es zu klein ist, wird das Wasser durch den Rand "laufen". Wenn Sie zu breit nehmen, um Fleisch und Knochen abzudecken, ist mehr Wasser erforderlich, und die Brühe ist weniger konzentriert. In diesem Fall muss es Gelatine verwenden - es in kaltem Wasser einweichen, in heißer Brühe, unklarerische Flüssigkeit brüten, und nur dann gekochtes Fleisch gegossen. Und schließlich die Wahl des Tanks zum Formen des Kälte. Keramik, wie bei der Herstellung von Pasteten oder gewöhnlichen Faenzierplatten geeignet sind. Email-Gerichte inspizieren sorgfältig: Wenn der Email rasiert wird, ist es unmöglich, es zu verwenden.

Fleischkälte

Kindle von Schweinefleischbeinen, Rindfleischblätter und Gemüse

Wenn das Fleisch zu fein ist, wird der kältere, sehr dicht, fast undurchsichtig sein. Wir empfehlen Ihnen, Fleisch mit Stücken von 0,5 bis 0,7 cm zu hacken. Wie das Fleisch unterscheidet, hängt das letzte Formular ab Kindle von Schweinefleischbeinen und Rindfleisch

Schweinefleischbeine und Rindfleisch

Lamm und Perlenmüsli

Sie können es ein Teller mit Erkältung oder Gelee nennen - kein Unterschied. Das Wichtigste ist: Hier wird das Lamm verwendet, das nicht so oft als Rindfleisch und Schweinefleisch für solche Gerichte ist. Haben Sie keine Angst vor einem kalten Lamm und, wenn Sie die Kälte und Gelee lieben, überprüfen Sie unser Rezept (siehe Hier ) zur Praxis.

Studie von LAMB.

Der Keeper von den Rindfleischpfosten und Schweinefleischhufs - im Detail mit Schritt-für-Schritt-Shooting

Wahrscheinlich in detaillierter und Räder, um das Kochen der Kälte zu beschreiben, ist es einfach unmöglich (siehe Rezept) Hier ). Sie können dieses Rezept als Alphabet verwenden, wenn Sie noch nie einen beliebten russischen Snack vorbereitet haben. Und haben Sie keine Angst vor dem Zutaten "Schweinehuf" - jetzt gibt es keine Probleme mit solchen Schweinefleischstücken, sie werden in den Märkten und in großen Supermärkten verkauft.

Kalt von Rindfleischlenkrad und Schweinefleischhuf

Schweinebeine und Schweinefleischkelle und Zellstoff

Für viele ist dies einer der traditionellsten Chille-Rezepte. So liefert es Großmütter und Mütter, und es sicht von ausgezeichnet, lecker und befriedigend mit transparenten Gelee (oder Drygalka , da der transparente Teil der Kälte einige Kameraden genannt wird).

Kindle aus Schweinefleisch

Rindfleisch des Rindfleischs mit Gelatine

Normalerweise besteht der Schauer aus zwei Teilen: Fleisch und Brühe. Gemüse, Gewürze und Gewürze ergänzen sie nur. Damit die Brühe Alien fast immer die natürlichen Eigenschaften einiger mit Kollagen gefüllter Fleischteile nutzen kann. Aber zum Beispiel gibt es Ausnahmen Kesette mit Gelatine gekocht . Um es als echter Leerlauf zu betrachten oder nicht, Ihr Wille.

Hitze mit Gelatine

Bull-Schwanz

Was ist etwas Besonderes in einem Bull-Schwanz, um über die Vorbereitung von Kraft und Zeit auszugeben? Es gibt überhaupt kein Fleisch, etwas Knorpel! Dies ist also sein unbestreitbarer Vorteil. Brühe an einem bullischen Schwanz geschweißt ist so gesättigt, dass er vergessen, seinen Geschmack zu vergessen, einfach unmöglich ist. Es ist natürlich gewählt und behält Transparenz während des Kochens. Und was ist sonst zum Kochen von Chill erforderlich? Und die Menge an Fleisch kann immer erhöht werden, wenn das Fleisch von Rindfleisch oder Schweinefleisch hinzugefügt wird. Rezept sehen Hier .

Bull-Schwanz

Kopf vom Rindfleisch.

Das Rezept dieser Kälte ist normal, aber der Futter ist nicht standardmäßig. Wenn es sich herausstellte, ist nichts unmöglich. Wanted Grace und Fütterung des Keepers von Rindfleisch in Gläsern.

Rindfleischkäfer in Gläsern

Kälte des Vogels

Kälte der Türkei auf Hähnchenschenkelbrühe

Jetzt in Supermärkten zwischen den üblichen Beinen kommen riesige Beine und Hähnchenschenkel und Hühnerbeine. Jetzt werden wir alle wissen, warum sie dort liegen und darauf warten. USA - Liebhaber von Kälte von Vögeln! Hühnerpfoten, auf wundersame Brühe und keine Gelatine zum Kochen chill aus der Türkei Keine Notwendigkeit zu verwenden.

Chill aus der Türkei

Hühnermagen und Herzen

Hühnermägen und Herzen haben kürzlich ihren Platz auf dem Hühnerhimmel gewonnen, weil viele mitgeteilt haben, wie lecker und einfach in der Vorbereitung Kebabs sind. Aber der Sommer endete und was: Von Chicken Offal Müssen Sie sich ablehnen? Nein! Bereiten Sie sich auf die Erkältung vor. Vergessen Sie nicht, Flügel oder andere Hühnerstücke hinzuzufügen. Trotzdem wurde jeder an die Fülle von Fleisch in der Kälte gewöhnt, selbst in Huhn aus dem Hühnerozial .

Hühnerzieher Gelee

Kälte von Fleisch und Geflügel

Kindle von Schweinefleischbeinen, Hühnchen und Rindfleisch auf dem Knochen

Dies ist eine Erkältung (Uhrenrezept) Hier ) Bereitet nicht nur auf verschiedene Fleisch, sondern auch in einem langsamen Kocher gekocht. Wie es sich herausstellte, ein modernes Haushaltsgerät, als er speziell für das Kochen erstellt wurde. Es ist schade, dass kein Gerät fähig ist, Fleisch von den Knochen zu trennen, in Formulare zu legen, die Brühe zu gießen und sie in den Kühlschrank zu reinigen, aber vielleicht den Charme der Choke in der Fülle der männlichen Arbeit.

Kälte von Fleisch und Huhn

Optionen zum Einreichen von Kälten

Aufgrund seiner Konsistenz kann die Chore, wenn sie eingefroren sind, verschiedene Formen annehmen - dies kann bemerkenswert sein. Und sein Futter kann sehr originell und elegant sein. Zum Beispiel mit hellen zusätzlichen Bestandteilen in einer tiefen Keramikplatte, die in der Regel Cremesuppe, Paste oder Risotto dient.

Der Futter des Autors im Stil der modernen Küche

Hier ist ein weiterer Variantenfutter. Hier wird das Gelee in kleine Würfel geschnitten, das das Eis nachahmt, und auf den Mantel für den Kuchen ausgelegt. In der Nähe - der Keeper in kleinen Formen gekocht. Ein solcher Futter erhöhen wir den Status der kalten Snacks, da in der Regel - auf Eisdelikatessen, beispielsweise Austern, serviert werden.

Kaltfutter "auf Eis"

Hier und Wörter sind nicht notwendig: Das nächste 2019 auf dem östlichen Horoskop wird das Jahr des Schweins sein. Es kann auf unterschiedliche Weise auf Horoskope und Vorhersagen anders sein, aber niedliche Schweine werden viele mögen. Besonders für Kinder.

Kälte für neue 2019 - Jahr des Schweins

Die kältere (Gelee) ist ein traditionelles russisches Gericht, das eine gefrorene Brühe mit Fleischstücke ist. Wählen Sie ein beliebiges Rezept, nehmen Sie, um zu erstellen! Bis bald!Im Gegensatz zum Füllstoff sind für die Kälte keine Gelee-bildenden Substanzen erforderlich. Damit sich der KEET als Ruhm erstellt und das Vergnügen Ihres Hauses und Gästen ausliefert, reicht es aus, einige Feinheiten und Geheimnisse des Kochens zu kennen:

1. Kälte kann vorbereitet werden von einer Art Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Vögel) oder aus einer Kombination mehrerer Arten (kalt sortiert). 2. dass der Keet erstarrt, Brühe kocht aus Schweinefleisch- oder Rindfleischbeinen (und insbesondere der niedrigste Teil von ihnen, der mit den Hufen endet) , Ohren, Lippen, Schwänze und Rollen.

Gelee

Es sind diese Teile der Kadaver, die ein Kollagen enthalten, das der Klebstoffbrühe verleiht. Und in Hühnern oder Truthahn - Pfoten, Flügeln. Da Fleischzellstoff in diesen Teilen ein bisschen ein bisschen ist, werden Fleischstücke (Suppe Pulpe, Zunge, Rindfleisch auf dem Knochen, Hühnerhühnchen oder der Türkei zusätzlich hinzugefügt - zu ihrem Geschmack), es ist besser, dass das Fleisch mit Adern und mit einer Haut ist - Es trägt auch zum besten Frostern des kühlen trägt bei. Es ist notwendig

erfüllen bestimmte Proportionen . Für ein Babybein mit einem Gewicht von etwa 700 Gramm, nehmen Sie nicht mehr als eineinhalb Kilogramm andere Fleischteile. Zu viel Fleisch, seltsamerweise, kann Ihr Leerlauf schaden - es wird einfach nicht einfrieren. 3. Am besten, wenn das Fleisch für den Kälte nicht gefroren wird, aber frisch (noch besser - Paar).

vier.

Bevor Sie Fleisch unbedingt so etwas kochen.

Dieses Verfahren ist notwendig, um von Fleisch die Überreste des gerollten Blutes zu entfernen. Darüber hinaus ergibt sich die Vorweiche von Fleisch die Haut, die dann leicht gereinigt werden kann. Um Fleisch zu waschen, nehmen Sie einen Topf, in dem Sie Ihre köstliche Chore kochen. Füllen Sie Fleisch mit Wasser, so dass es vollständig durch Wasser verborgen ist und sich mindestens drei Stunden verdrehen lassen, und sogar noch besser für die Nacht. Nach dem Wechseln des Fleisches dornt die Schweinefleischbeine gründlich, umwickelte Orte zu entfernen. Reinigen Sie auf dieselbe Weise die Haut (wenn es ist) und auf den restlichen Fleischteilen. Es ist bequemer für diesen Zweck, ein kleines "pflanzliches" Messer zu verwenden.

5. Kochen von Fleisch in großer Kapazität

, dauerhaft durch Wahl eines Schaums. Der Topf für den Kälte sollte mit Fleisch nicht viel sein. Wasser sollte Fleisch vollständig abdecken.

Lassen Sie das erste Wasser nach dem Kochen des Kälte ab.

Cool transparent.

Einige Hostessen vernachlässigen dieses Verfahren, glauben, dass die Entfernung von Abschaum reicht, um eine transparente Brühe zu erhalten. Die Pflaumen der ersten Brühe liefern jedoch nicht nur die Transparenz der Kälte, sondern verringern auch die Menge an Kalorien in der fertigen Teller und beseitigen Sie einen bestimmten Seelenaufzug. Nachdem der Hals die erste Brühe ist, spülen Sie den Inhalt der Pfanne unter fließendem Wasser - er entfernen die kleineren befestigten Rückstände des gekrümmten Proteins. Gießen Sie den gewaschenen Wasser wieder mit Wasser. 6. dass der Keet transparent und gut eingefroren war, Es ist unmöglich, das Wasser aufzudecken, den Kochprozess zu stören Daher ist es besser, sofort die Wassermenge zu bestimmen und einen Brühe nicht stark zurückzugeben. Achten Sie auf die Wassermenge - es muss sein Über dem Fleischniveau für zwei Zentimeter . Nallet More - Der kältere Zeit hat keine Zeit, während des Kochens zu werfen, darf nicht gefroren werden. NALLET Weniger - Sie müssen das Kochen zusätzliches Wasser gießen, was wiederum die eingefrorenen Kälte beeinträchtigen wird. 7. Das Kochen des Keets sollte 5 bis 10 Stunden bei niedriger Hitze betragen. Es hängt alles von der Anzahl der Brühe und der Qualität von Fleisch ab. Übrigens, so dass der Keet transparent ist,

Nicht intensiv kochen lassen Pfannengehalt. Kochen des Kühlers braucht sechs Stunden auf ruhigem Feuer, nicht weniger, nur in diesem Fall, nur in diesem Fall, dass er sich delicious und perfekt einfriert, ohne Gelatine hinzuzufügen. 8 Solo braucht nur am Ende des Kochens Wenn der Salzen zu Beginn des Kochens oder sogar in der Mitte ist, wird das Salz die Gelierung der Brühe anhalten.

kühlen vom Hals der Türkei und der Lenkung

Darüber hinaus kann in dem anderen Fall der Kälter leicht reduziert werden, denn im Kochverfahren werden die Brühe miteinander verschmolzen und konzentriert. Der Keet braucht etwas stärker als gewöhnliche Brühe, ansonsten nach dem Gefrorenen, wird es geschmacklos sein. 9 Fügen Sie ordnungsgemäß Gewürze und Gewürze hinzu In Brühe für Kälte Morkov und andere Wurzeln werden hinzugefügt

(Petersilienwurzel oder Sellerie). Einige werfen sie weg, während andere zum Dekorieren verwendet werden.

Khinder aus den Türkeiflügeln

Nachdem Ihre zukünftige köstliche kältere Kälter fünf Stunden atmet, fügt es eine ganze gereinigte Karotte und eine Birne hinzu. Fügen Sie zuvor Gemüse hinzu. Es macht keinen Sinn - Ihr ganzer Duft wird im Kochvorgang verschwinden. Reinigen Sie übrigens die Glühlampe übrigens nicht von der äußeren Hülle, und einfach gut spülen - es gibt der fertigen Brühe eine angenehme goldene Farbe. 10. In der kälteren traditionell Legen Sie nicht viele Gewürze ein

Natürlich, um natürliche Fleischduft zu erzielen. Verwenden Sie normalerweise Pfefferbsen (weiß oder schwarz, grüne Rushen am Anfang und entfernen mit der Wissenschaft und am Ende), Buchtblatt (Sie können den Beginn des Kochens buchstäblich 5 Minuten lang angeben und dann herausziehen, ein paar Stücke hinzufügen zusammen mit Salz kurz vor dem Ende des Kochens - und aufnehmen Sie sicher). Irgendwo 30 Minuten vor dem Ende des Kochens ist es gut, trockene Dill-Regenschirme hinzuzufügen, die dann herausnehmen. Dies wird der Kirche einen besonderen Duft geben.

11. Sehr günstig und schnell Kochen Sie den KEET in einem Druckkocher . Um dies zu tun, waschen Sie das Fleisch und das Gemüse und falten Sie den Druckkocher ein. Füge gereinigte Zwiebeln und Karotten hinzu; Buchtblatt, Erbsenpfeffer und Salz hinzufügen. Ab dem Moment des Kochens beträgt das Kochen kälter 40-50 Minuten. 12. Um einen einsatzbereiten Verschleiß zu machen Es wurde nicht mit einer Fettschicht bedeckt , muss es zuvor entfernt werden. Es ist am bequemsten, es mit einem breiten flachen Löffel zu tun, können Sie einfach essen. Fett kann gegossen werden, oder dann können Sie Gemüse zum Braten verwenden.

Cool mit der Türkei.

Von der Brühe müssen Sie Fett maximieren. Sie können, belasten, die Brühe in ein breites Geschirr füllen und an der Kälte herausnehmen. Während Sie mit Fleisch umgehen, fügt Fett ein, und es kann leicht von einem Löffel entfernt werden. dreizehn. Mahlen Sie Fleisch zum Kühlen

Sie können auf verschiedene Weise: Sie können mit Ihren Händen zerlegen, fein in ein Messer schneiden oder durch einen Fleischschleifer überspringen (diese Methode ist insbesondere in der Familie anwendbar, in der kleine Kinder vorhanden sind).

Nachdem Sie Ihre köstliche Kälte abgeschlossen haben, entfernen Sie das Rauschen des Birnenfleisches. Die Brühe erhebt sich selbst durch den Sieb. Rollen Sie in die Birne, Karotten.

Fleisch trennen sich sanft von den Knochen mit den Händen und hilft sich mit einem kleinen Messer. Schneiden Sie Fleisch mit einem Messer - Sie vermissen auf jeden Fall keine kleinen Knochen.

Werfen Sie nicht die Felle und den Knorpel heraus - sie geben der Festung bis zum Ende der Kälte, schneiden sie fein ab und mischen Sie mit dem "guten" Fleisch.

Fleisch für Chill.

14

Knoblauch

Schneiden Sie die Kreise oder Strohhalme,

direkt in das Formular vor dem Füllen legen

.

Gemüse für Aufgaben.

Meiner Meinung nach ist Knoblauch besser nicht zu schneiden, sondern durch die Presse zu überspringen. In diesem Fall wird es in Fleisch gleichmäßiger verteilt.

Wenn Sie dies nicht mögen, wenn Knoblauch aufmerksam ist, kann es sofort am Ende des Kochens in die Brühe gelegt werden, und wenn Sie abfragen, verschwindet vollständig.

15. Verfall der Fleischmasse in Tabletts, füllen Sie es mit Brühe aus. Sehr sorgfältig umrühren, um keine Brühe zu rühren.

Chokal verzieren

  • Sie können Möhren, gekochte Eier, Zitrone, grüne Zwiebeln und eine dünne Gurke ausschneiden.
  • 16
  • Geben Sie die richtige Temperatur an.

Meersalz mit Wasser

Damit das Chlorid gut gereizt ist, braucht er eine "richtige" Temperatur. In der Küche wird die Chore auch auf einem kühlen Fensterbänger in der Nähe des Fensters nicht einfrieren. Zum Balkon / Loggia im Winter ist es auch möglich, es auch herauszuführen - der gefrorene Kälter verliert unwiderruflich seine empfindliche Konsistenz, da sie "springen" sagen, (Ausnahme ist eine glasierte isolierte Loggia).

  • Unter Berücksichtigung der oben genannten, ist der beste Ort zum Frost, der kühl ist das mittlere Regal des Kühlschranks. Dinge mit einem kälteren Raum, um Platz zu sparen, können natürlich auf einander angelegt werden, indem sie sie bei Raumtemperatur vorkühlt und jedes Tablett mit einem Schneidebrett sticken. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird der KEET in vier bis fünf Stunden einfrieren.  Wenn Sie den Kelid abdecken, warten Sie, bis er beginnt, bis er beginnt
  • Und weiter. Entfernen Sie von der Oberfläche des fertigen Kälte nicht sofort das gesamte Schaumfett sofort - es schützt die Erkältung vor dem "Testen". Dies sind grundsätzlich alle Grundregeln, denen Sie eine köstliche Erkältung kochen können. Wie Sie sehen, sind sie ein bisschen und alle sind ziemlich einfach.
  • Kochen: Viel Glück für Sie bei der Entwicklung dieses köstlichen Gerichts! Und um es zu lindern, bieten Ihnen ein bewährtes Rezept zum Kochen von Kälten
  • Rezepter Rezept - Zuhause kalt Das köstliche transparente Hühnchen aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hähnchen mit Meerrettich oder Senf - selbst derjenigen, die jedes Kalorien in einem Teller von einem solchen Gericht in Betracht ziehen.

Kaltes Rezept aus den Türkei-Flügeln

Nicht jede Herrin wird jedoch in der Lage sein, eine köstliche Chore zu kochen. Einige haben Angst, dass er nicht einfrieren wird. Andere versuchten, die Erkältung zu kochen, aber anstelle eines leckeren, appetitlichen, transparenten, ist es herausgestellt, dass es als unoptisch in Erscheinungsbild und ein wenig ist.

  • Wenn Sie die obigen Regeln kennen und erfüllen, können Sie dennoch die köstliche hausgemachte Kälte begrüßen. Also lass uns aufstehen! Die ewige Frage zum Kochen des Chillens "wird einfrieren oder nicht", da das Hinzufügen von Gelatine ein Zeichen des schlechten Tons ist.
  • Witze der Witze, immer gießen. Auch wenn es keine Rindfleischkomponente gibt. Und wie kann der Kälte der Schweinefleischbeine nicht gefroren werden, wenn der Löffel ruhig in kochender Vesäge schwimmt? Der Prozess des Kochens hochwertiger Kälte ist sehr mühsam und lang. Besonders wenn es ein Keeper von Schweinebeinen ist. Wie kann man Keet kochen? Ich werde antworten - lange.
  • Drei Feinheiten, Familie, sozusagen. Anstelle des Vorworts. In Anbetracht dessen, dass die Familie im Kühler viel Fleisch liebt, sind die Häuser zu Hause nicht sehr willkommen. Sie müssen Kalbfleisch hinzufügen.
  • Witze der Witze, immer gießen. Auch wenn es keine Rindfleischkomponente gibt. Und wie kann der Kälte der Schweinefleischbeine nicht gefroren werden, wenn der Löffel ruhig in kochender Vesäge schwimmt? Wir haben nie Huhn in das Hühnchen und den Vogel im Allgemeinen hinzugefügt.
  • Witze der Witze, immer gießen. Auch wenn es keine Rindfleischkomponente gibt. Und wie kann der Kälte der Schweinefleischbeine nicht gefroren werden, wenn der Löffel ruhig in kochender Vesäge schwimmt? Historisch passierte es, dass wir einen transparenten Kühler haben, gilt als nicht besonders ehrenvoll.
  • Witze der Witze, immer gießen. Auch wenn es keine Rindfleischkomponente gibt. Und wie kann der Kälte der Schweinefleischbeine nicht gefroren werden, wenn der Löffel ruhig in kochender Vesäge schwimmt? Über das Rezept
  • Ausgang: Kochen Sie den KEET in einem Druckkocher
  • 6-8 Platten Ausbildung:

8 Stunden (im Durchschnitt)

7-8 Stunden

Die Türkei kühlen im Kühlschrank

  1. Vorbereiten für:
  2. 1 Tag (einschließlich eingefroren)
  3. Zutaten
  4. 2 stück
  5. Schweinefleischbeine

Gelatine

1 stück

Schweinefleisch

chill aus der Türkei

1-1,2 kg

Rindfleisch

Ordnungsgemäß geschweißte Kälte in einem Glasbehälter

Karotte

Würfel in Chille mit Granatkörnern

Petrushki-Wurzel.

Schweinebeine und Knöchel kochen SequenzBirne Bereit in der Pfanne

1 Kopf

Kalt- und Senfsandwich

Geschmack

Schwarzer Erbsenpfeffer, duftender Pfeffer, Buchtblatt, Salz

Kochmethode:

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Kaufen Sie Fleisch besser im Basar. Dort wurde garantiert nicht eingefriert.

Beine, glänzend sauber von den Borsten, falls erforderlich, um ein offenes Feuer zu überwachen. Klar und spülen.

Schweinefleischbeine schneiden das Messer in die Hälfte und wieder in der Hälfte des Gelenks. Sie sollten die Axt nicht schneiden, es gibt viele kleine Knochen.

Das Schienbein wird in mehrere Teile geschnitten, der große zentrale Knochen kann das Ganze verlassen, nicht zu hacken.

Brust in mehrere Teile geschnitten. Streng genommen ist die Größe der Fleischstücke für den Choke nicht ausreichend.

Alle Fleisch sollten in kaltem Wasser in kaltem Wasser gespült werden und mindestens 2-3 Stunden einweichen, und es ist besser, an einem kalten Ort für die Nacht zu gehen. Die zweite Option ist bevorzugt, da der kältere sich schon lange vorbereitet, und es ist besser, morgens zu beginnen.

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Morgens spülen Sie das Fleisch wieder, faltete sich in einen Topf oder einen Kessel zusammen, gießen Sie kaltes Wasser. Wasser sollte höher sein als Fleischniveau um 5-7 cm.

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Legen Sie einen Topf in Brand und bringen Sie zum Kochen.

Es ist wichtig, den kochenden Moment nicht zu überspringen. Es wird viel Schaumstoff geben. Es muss gelöscht werden. Ein Löffel sammelt den gesamten Schaum, der kontinuierlich gebildet wird. Nach 5-10 Minuten stoppt das Schäumen vollständig. Von diesem Punkt an ist der Saucepan mit einem Deckel und einem Feuer bedeckt, um auf das Minimum zu fallen. Die Flüssigkeit im Topf sollte nicht einmal kochen, sondern ein wenig "Move". In keinem Fall, um stürmische Kochen zu verhindern. Nur schwache Kochen.

3720816_Holodec20 (640x428, 34kb)Lassen Sie das Fleisch 4-5 Stunden lang gekocht. Sie können jedoch manchmal mischen. Wasser in einem Topf nicht hinzufügen !!! Auch wenn es teilweise auftaucht. Khoeset19 (639x438, 201kb)Fügen Sie nach 4-5 Stunden in einem Saucepan schwarze und duftende Pfefferpfeffer, Buchtblatt, 1 TL. Steinsalz und gewaschene Rohblöcke, Karotten, Petersilie und Selleriewurzeln.

Wenn die Flüssigkeit sehr flippt, müssen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen. Obwohl es nicht gut ist, aber die Flüssigkeit wird benötigt.

Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und kochen Sie mit schwachem Kochen, weitere 1-1,5 Stunden.

Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer. Wählen Sie das Rauschen aller Fleisch. Fleisch zersetzen sich auf Platten und machen cool. Zwiebeln, Karotten, Wurzeln - wegwerfen, obwohl die Karotte zur Dekoration hinterlassen kann.

Kleiner Rückzug. Viele bevorzugen, dass die Aufgaben transparent sind. Dafür muss die Brühe beleuchtet sein. Wie? Suchen Sie nach sich selbst, sie sagen, dass das Eichhörnchen von Eiern gut ist. Ich werde nicht sagen, dass ich als Glas transparent habe, sagen wir - die Transparenz von Bernstein. Und ohne Klarstellung.

Brühe gesalzen, um zu schmecken und nur ein bisschen. Es sollte leicht praly erscheinen, buchstäblich ein bisschen. Pfeife mit schwarzem Bodenpfeffer und fügen Sie Knoblauch hinzu, der dem Bundesstaat Caseriana zerrtnet ist. Mischen Sie Brühe, bedecken Sie mit einem Topf mit einem Deckel und gehen Sie 20-30 Minuten

Nächste Brühe muss Belastung sein. Mach es besser durch den Stoff, natürlich sauber. Der Stoff filtert kleine Knochen, Pfefferbsen, Knoblauch, Buchtblatt. All dies in der kälteren ist überflüssig. Brühe kühlen lassen. Nach 10-15 Minuten ist es notwendig, überschüssiges Fett von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Sie können es einfach mit einem Löffel sammeln.

Und du kannst Servietten. Die übliche Papierserviette, die auf die Oberfläche der mit Fettfolie bedeckten Brühe geworfen wird, wird entfernt und ausgeworfen. Wenn Sie es mehrmals wiederholen, können Sie die Oberfläche fast vollständig aus dem Fettfilm reinigen. Ja, übrigens lassen Sie ein wenig Fett, dann wird die Oberfläche der fertigen Kälte mit "Frosting" sein.

Zutaten:

  • Sie können den Test erledigen, der die Frage "friert" beantwortet, oder nicht. Mützen Sie die Brühe in den Index und den Daumenfingern und stellen Sie sicher, dass Ihre Finger gut verklebt sind. Wenn Sie nicht kleben, können Sie sich von Bordwürfeln aufwickeln.
  • Das gekühlte Fleisch, um mit seinen Händen durchzugehen, trennen und alle Knochen zu werfen. Dies ist wichtig, weil Sie den Zahn leicht brechen können. Das Fleisch kann in kleine Stücke geschnitten werden, kann in Fasern unterteilt werden, Sie können so verwenden, wie es ist, Teile.
  • Bereiten Sie ein paar tiefe Platten oder Formen für den Kälte vor. Es ist sehr bequem, große emaillierte rechteckige Behälter, durch Art von Trog oder tiefen Suppen zu verwenden.
  • Auf der Unterseite jeder Platte können wir das Grün von Parsen, ein Stück geschweißte gekochte Eiern, Karotten aus der Brühe extrahiert.
  • In die Fleischplatte legen. Viel viel und schaster.
  • Gießen Sie die gekühlte Brühe, so dass das Fleisch vollständig oder fast vollständig mit Brühe bedeckt ist.
  • Legen Sie die Kälte an einem kalten Ort, besser im Kühlschrank und nicht auf dem Balkon. Auf dem Balkon wird es einfach abgedeckt und wird nicht einfrieren. Nun ist es notwendig, Geduld zu arrangieren und ein paar Stunden zu warten.
  • In dieser Zeit können Sie einen geriebenen Meerrettich oder Senf vorbereiten, der zu Recht als die beste Ergänzung der Erkältung betrachtet wird.
  • Bevor Sie dienen, können Sie den Teller mit einem Kälten vor dem Tisch erwärmen, wörtlich 5-10 Sekunden lang, wodurch es in kochendem Wasser senkt, dann wird die Kelp-Schicht in Kontakt mit der Platte fallen, und der Kelid kann leicht aufstellen ein großer Teller, wo es gießen und dekoriert werden kann. Obwohl der Teller, in dem sich der kälter erstarrt, mehr als angemessen auf den Tisch schaut.
  • Bitte schön! Platte Kühl, Meerrettich oder Senf, frisches Brot und angenehmes Appetit!

Kochen:

www.djurenko.com. Hosts:

Werden Sie die Chore kochen? Dann hast du gerade die Adresse angesehen! Heute sind Ihre Aufmerksamkeit die besten Rezepte für Home Gelee. Nun, oder die Bucht ... rufen Sie an, wie Sie möchten. Das Ergebnis ist immer noch dasselbe.

Auf jedem Fest, fleischig, fleischig, starken Gelee immer gefragt. Besonders oft bereiten sie sich auf das neue Jahr vor, es war so behandelt. Unter allen neuen Jahressalaten und festlichen Snacks sendet er stolz in die Mitte des Tisches! Ja, und wird einer der ersten gegessen. Das Prinzip der Zubereitung ist in der Regel ein - das Fleisch wird verstärkt, dann in der Mulde herausgelegt und mit derselben Brühe gegossen. Damit es sich selbst erstarrt, ohne Gelatine, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hähnchenschenkel in Kochen. Immerhin enthalten diese Teile der Kadaver Kollagen, die für die Klebrigkeit so notwendig sind.

Jeder Hostess bereitet es jedoch auf seine Weise vor. Jeder hat eine eigene Designtechnik, die Methode zum Schneiden, Dekorationen und anderen Geheimnissen. In meiner Auswahl hat ich eine Vielzahl von Choke-Rezepten vorbereitet. Wählen Sie jemanden aus, der zur Dusche gekommen ist.

Schweinefleischbein hausgemacht - leckeres Rezept Um sich zu jelly selbst einfrieren, werden beim Kochen schwebende Beine verwendet. Sie enthalten Kollagen, was der Brühe die notwendige Klebrigkeit gibt. So ein kälterer Einfrierungen freut sich schnell im Kühlschrank, ohne Gelatine hinzuzufügen. Ich biete Ihnen dieses einfache und erschwingliche Rezept an.

Schweinefleischbeine - 1,2 kg. Rindfleisch (Sie können und Schweinefleisch) - 1,5 kg.

Trinkwasser - 3 Liter.

Karotte - 1 Stück. Zwiebeln - 1 stück.

Schwarzer Pfefferpfeffer zum Geschmack

Knoblauch - 10 Polen oder Geschmack

Lavrushka - 4-6 Blätter Easy Pepper - 10 Peasors

Salz zu schmecken einer.

Damit unser KEET transparent herausstellt, müssen Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Beine sind ziemlich mit einem Messer geschrien, wodurch die gesamte Verschmutzung entfernt wird. Wenn sie fallen müssen, um zu fallen - tun Sie es vorher. Hübsche Spülenbeine und in einen Topf einfügen. Wenn Sie nicht passen, können Sie nähren.

2 Wir spülen ein Rindfleisch. Schneiden Sie mit großen Stücken, senden Sie an dieselbe Pfanne. Wir gießen kaltes Wasser.

Wenn Fleischprodukte eingefroren wurden, müssen sie bei Raumtemperatur abtauen. Nur dann können Sie in den Umzug gehen. 3.

In dieser Form verlassen wir die Nacht. In dieser Zeit kommt das Blut aus Fleisch. Das fertige Gelee wird also transparent sein. Vernachlässigen Sie daher nicht den Einweichverfahren, es ist sehr wichtig!

vier. Dann ziehen wir das Wasser, die Fleischzutaten werden wieder gespült. Rückkehr zum Topf. Gießen Sie sauberes kaltes Wasser. Die Flüssigkeit muss den Inhalt vollständig abdecken. In diesem Fall fanden etwa 3 Liter statt. Feuer anziehen.

Wenn die Brühe anfängt zu gießen, wird der Schaum auf der Oberfläche gebildet. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit Rauschen loswerden. Wenn die Zusammensetzung mit diesem Schaumraum kocht, fällt er auf den Boden von Flocken. Sehen Sie sie in unserer Bucht - nicht das angenehmste, nicht wahr?! fünf.

Nach allem stabil Rolls reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum. Wir decken den Deckel ab und kochen 4 Stunden.

Die ganze Zeit ist es sehr wichtig, dass die Brühe nicht kocht, nämlich Tomboy. Dies ist ein weiteres Geheimnis der Transparenz.

Entfernen Sie auch beim Kochen das gelbe Fett, das auf der Spitze geht. Immerhin wird es dann eine weiße Kruste bilden.

6.

Wenn die Zusammensetzung 4 Stunden kopiert, senden wir hier eine gereinigte Birne und eine Karotte. Zusammen kochen wir mit der gleichen langsamen Serie, weitere 2 Stunden.

7.

  • Dann salz, um zu schmecken, Pepper Erbsen und Lorbeererbse zu bringen. 15 Minuten kochen.
  • 8
  • Am Ende treten wir hier durch den Druckknoblauch ein. Mischen Sie und geben Sie 2-3 Minuten kochen. Dies reicht für Knoblauch aus, um den Duft auszugeben.
  • 9
  • Aus demofen entfernen. Lassen Sie Fleisch, Beine und Gemüse aus der Pfanne. Die Brühe wird durch die Gaze filtriert, so dass keine fremden Stücke in das Gelee fallen.
  • zehn.
  • Wenn das Fleisch ein wenig kühlt, trennen Sie es aus Fett, Knochen, Leder. Selektives Produkt mit Armen oder Messer.
  • Haut und Fett, wenn Sie möchten, können auch zerkleinert und in das Gericht enthalten sein.
  • elf.
  • Auf den Truden erklären wir MEKO.
  • 12.
  • Mit Brühe füllen. Von oben, an Will, können Sie Karottenkreise dekorieren.

Wir nehmen in den Kühlschrank, bis die Masse vollständig eingefroren ist. Dann schneiden und anwenden!

Kochen:

www.djurenko.com. Quelle - https://youtu.be/zej2ketmojw.

Auf jedem Fest, fleischig, fleischig, starken Gelee immer gefragt. Besonders oft bereiten sie sich auf das neue Jahr vor, es war so behandelt. Unter allen neuen Jahressalaten und festlichen Snacks sendet er stolz in die Mitte des Tisches! Ja, und wird einer der ersten gegessen. Guten Appetit!

3. Kochen eines Gelees von Schweinefleischlenkrad und Rindfleisch

Schweinefleischbeine - 1,2 kg. Das Schweinel-Lenkrad ist großartig für das verschwommene. Es ist ziemlich fleischig, während es eine Brühe gibt, die allein eingefroren ist. Ich biete Ihnen ein solches Rezept von Rindfleisch und Schweinefleisch an. Zarte unbeschreiblich!

Karotte - 1 Stück. Zutaten:

Schweinefleischbeine - 2 Stück.

Schweinefleischlenkrad - 1 Stück.

Lavrushka - 4-6 Blätter Rindfleisch - 500 gr. (kann mehr sein)

Schweinefleisch - 500-700 g.

Salz zu schmecken Knoblauch - 1 Kopf

Damit unser KEET transparent herausstellt, müssen Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Beine sind ziemlich mit einem Messer geschrien, wodurch die gesamte Verschmutzung entfernt wird. Wenn sie fallen müssen, um zu fallen - tun Sie es vorher. Karotte - 2 Stück.

Zwiebel - 2 Köpfe

Wasser ist ungefähr 7 Liter.

2 Lavrushka - 5 Blätter

Schwarze Erbsen - 15 Stück.

Faszinierte Erbsen - 5-7 PCs.

Salz - ca. 5 EL.

Kochen Sie in einem Topf, einem Volumen von 12 Litern.

Schweinebeine rollen gründlich mit einem Messer. Wenn es Haare auf ihnen gibt, müssen sie gedreht werden. Wir zerstören in mehreren Teilen, um es bequem zu machen, in einen Topf aufzunehmen.

Zutaten:

Zwiebeln, Karotten und Knoblauchreinigung.

  • Alle Fleischprodukte sind Beine, Schweinefleisch und Rindfleisch, spülen gut. Füllen Sie mindestens ein Stunden mit kaltem Wasser mit dem 5. Danach wird das Fleisch leichter, dann wird die Brühe transparenter sein.
  • 8
  • Ausatalisierte Rohstoffe wechseln in einen Topf, gießen Sie sauberes Trinkwasser.
  • Feuer anziehen. Entfernen Sie unbedingt den gesamten dicken Schaum, der sich vor dem Kochen bilden wird. Ab dem Moment des Kochens kochen wir auf dem kleinsten Brand von 4 Stunden.
  • Wenn der Inhalt aller dieser Zeit aktiv braun ist, funktioniert der transparente Kraftstoff nicht. Daher sollte die Flamme der Platte schwach sein.
  • Auf der Unterseite jeder Platte können wir das Grün von Parsen, ein Stück geschweißte gekochte Eiern, Karotten aus der Brühe extrahiert.
  • Heben Sie den Deckel regelmäßig an und entfernen Sie den Schaumstoff und das gelbe Öl von der Oberfläche.
  • Bitte schön! Platte Kühl, Meerrettich oder Senf, frisches Brot und angenehmes Appetit!
  • Nun, für Helligkeit und Duft der Brühe, fuhr in Gemüse in Gemüse. Früher haben wir bereits Zwiebeln und Karotten geräumt. Nach 4 Stunden Kochen von Fleisch, schicken Sie sie in die Pfanne. Füge Lorbeer, Erbsene Pfeffer und Salz hinzu. Wer das Aroma der Nelken mag - leg hier ein paar Boutons.

Kochen:

www.djurenko.com. Kochen Sie weitere 2 Stunden auf derselben niedrigen Leistung.

Für 6 Stunden Fett bewegt sich das Fleisch buchstäblich vom Knochen weg. Jetzt müssen alle Produkte in einen separaten Teller verschoben werden. Zwiebeln können weggeworfen werden, aber die Karotte für die Dekoration zu verlassen.

Wenn die Fleischzutaten ein wenig cool sind, zerlegen Sie sie von allen unnötigen Fett, Leder, Knochen. Mahlen Sie Ihre Hände oder ein Messer. Wir erklären über tiefe Schüsseln.

Dies ist gleichmäßig mit einer nackten oder verpassten Knoblauchpresse gesprüht.

Auf jedem Fest, fleischig, fleischig, starken Gelee immer gefragt. Besonders oft bereiten sie sich auf das neue Jahr vor, es war so behandelt. Unter allen neuen Jahressalaten und festlichen Snacks sendet er stolz in die Mitte des Tisches! Ja, und wird einer der ersten gegessen. Wenn Sie möchten, können Sie hier wunderschön gekochte Karotten, Grüns, Tupfen oder gekochtes Ei zersetzen.

Schweinefleischbein hausgemacht - leckeres Rezept Die Brühe filtriert durch Gaze oder Feinsieb. Wir müssen keine Knochen, Gewürze oder andere Aufnäherung von Knochen machen.

Schweinefleischbeine - 1,2 kg. Gießen Sie das Fleisch. Wir nehmen für die Nacht in den Kühlschrank, bis es eingefroren ist.

Das ist alles! Schneiden, servieren und genießen!

Classic Homemall Rezept ohne Gelatine

Karotte - 1 Stück. Um die eigenteste Erkältung vorzubereiten, müssen Sie Fleischstücke mit einem großen Inhalt von Kollagen auswählen. Perfekte Schweinefleischbeine, Schwänze, Ohren, Knöpfe. Dann müssen wir keine Gelatine zur Verdickung hinzufügen, weil natürlich alles auftreten wird.

Die Bucht auf diesem Rezept wird sehr lecker, dicht, mit einer großen Anzahl von Fleisch. Bewundern! Du wirst so lecker bekommen!

Lavrushka - 4-6 Blätter Auf einer 6-Liter-Pfanne:

Salz zu schmecken Fleisch (Rindfleisch oder Schweinefleisch) - 300 gr.

Damit unser KEET transparent herausstellt, müssen Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Beine sind ziemlich mit einem Messer geschrien, wodurch die gesamte Verschmutzung entfernt wird. Wenn sie fallen müssen, um zu fallen - tun Sie es vorher. Schweinefleischbeine - 3 Stück.

Duftender Pfeffer zum Geschmack

2 Knoblauch - 5 Polen

Wenn Fleischprodukte eingefroren wurden, müssen sie bei Raumtemperatur abtauen. Nur dann können Sie in den Umzug gehen. Zwiebeln - 1 Kopf

Lavrushka zu schmecken

Die Beine sind ziemlich sauber mit einem Messer, entfernen alle Peelings und Verschmutzung. Waschen Sie den Knopf gründlich, machen Sie flache kreuzförmige Kürzungen, sodass Gelatine besser in die Brühe zurückgreifen müssen.

Sie können auch saubere Schwänze und Ohren hinzufügen.

Entfernen Sie auch beim Kochen das gelbe Fett, das auf der Spitze geht. Immerhin wird es dann eine weiße Kruste bilden.

Als Fleisch können Sie saubere Schnitt ohne Knochen und Fett nehmen. Rippen und andere fleischige Teile der Kadaver sind ebenfalls geeignet.

Alle vorbereiteten Produkte falten sich in einem Koch zum Kochen. Sie sollten das sauberste sein, sonst kann die Brühe schlammig sein.

Wir gießen Fleischzutaten mit Wasser, damit sie nur damit bedeckt worden sind. Lassen Sie nicht zu viel, denn dann wird das Gelee nicht stark sein.

Zutaten:

  • Feuer anziehen. Bringen Sie in schwerer Macht Brühe zum Kochen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen - es ist sehr wichtig!
  • Nach dem Sieden reduzieren wir die Platte auf ein Minimum. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel. In solchen Bedingungen beträgt Tomim Fleisch 3 Stunden.
  • Es ist wichtig, dass die Brühe nicht kocht, sondern nur langsam unterwürfig. Dann ist die Flüssigkeit transparent und genügend Klebstoff.
  • Gleichzeitig sollte die gesamte Kochzeit sichergestellt werden, dass an der Spitze kein Schaum und Fett vorhanden ist - wenn sie entfernt werden.
  • Nun, für Helligkeit und Duft der Brühe, fuhr in Gemüse in Gemüse. Früher haben wir bereits Zwiebeln und Karotten geräumt. Nach 4 Stunden Kochen von Fleisch, schicken Sie sie in die Pfanne. Füge Lorbeer, Erbsene Pfeffer und Salz hinzu. Wer das Aroma der Nelken mag - leg hier ein paar Boutons.
  • Fügen Sie nach 3 Stunden Tom Gemüse der Zusammensetzung hinzu. Zwiebeln, nicht reinigend, in 4 Teile schneiden. Seine Hülse wird Brühe heller und Duft geben. Die Karotte muss gereinigt und zu groß, um zu schneiden. Wir schicken sie in die Pfanne und greifen an.
  • Wir stellen auch Pepprint und Lorbeer vor, um zu schmecken.
  • Wir kommunizieren unter den gleichen Bedingungen weitere 1 Stunde. Insgesamt ist die Zusammensetzung 4 Stunden gekocht. Während dieser Zeit verschwindet das Fleisch buchstäblich von den Knochen.
  • Gib den Inhalt der Brühe, lass mich ein wenig kühlen.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Wir teilen die Fasern auf. Haut und Vene, wenn Sie möchten, können auch an die Zusammensetzung gesendet werden.

Solim MEKO, fügen Sie hier durch den Druckknoblauch hinzu. Mischen und verschieben Sie sich in den Gerichten, wo Sie den Kraftstoff bilden möchten.

Die Brühe filtriert durch die zweischichtige Gaze. Wieder gewinnen, damit es keine Mikroben darin gibt, und unser kälter ist nicht sacce. Sie können ein wenig sparen.

Gießen Sie das Fleisch. Wir geben den Inhalt der Inhalte auf Raumtemperatur auf dem Tisch ab.

Zutaten:

  • Dann decken Sie den Deckel oder die Folie ab, ziehen Sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag wird Ihr Gelee fertig sein!
  • Auf der Unterseite jeder Platte können wir das Grün von Parsen, ein Stück geschweißte gekochte Eiern, Karotten aus der Brühe extrahiert.
  • Hier ist ein starker, fleischiger Kälter. Wenn Sie mehr "Hefe mögen, gießen Sie zunächst ein wenig mehr Wasser in einen Topf. Ziehen Sie es nicht am Ende der Tomturation an, dann kann die Brühe nicht eingefroren werden.
  • Quelle - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • Videorezept kalt aus Rindfleischbeinen
  • Auch von Rindfleischbeinen erstellt es ein sehr starkes und widerstandsfähiges Gelee. Gleichzeitig brauchen wir nicht einmal Gelatine, weil die Gliedmaßen ausreichend Kollagen für die Klebrigkeit der Brühe sind.
  • In diesem Videoclip erstellt der Autor in seinem Rezept einen schönen und köstlichen Kühlschrank!
  • Bitte schön! Platte Kühl, Meerrettich oder Senf, frisches Brot und angenehmes Appetit!
  • Rindfleischbeine - 2 Stück.
  • Fleisch - 300 gr.
  • Wasser - 3-4 Liter.

Kochen:

www.djurenko.com. Schwarzer Pfeffer

Auf jedem Fest, fleischig, fleischig, starken Gelee immer gefragt. Besonders oft bereiten sie sich auf das neue Jahr vor, es war so behandelt. Unter allen neuen Jahressalaten und festlichen Snacks sendet er stolz in die Mitte des Tisches! Ja, und wird einer der ersten gegessen. Knoblauch - 3-4 Scheiben

Dill und Petersilie

Gekochte Karotten

Schweinefleischbein hausgemacht - leckeres Rezept Salz - 2 EL.

Schweinefleischbeine - 1,2 kg. Lesen Sie mehr vom Video! Genieße das Zusehen!

Karotte - 1 Stück. Köstliches Hühnchen mit Gelatine - Rezept in einem langsamen Herd

Lavrushka - 4-6 Blätter Wenn Sie Fett nicht mögen, empfehle ich Ihnen ein solches Rezept. Wir werden es vor Hühnerfleisch zubereiten, und so dass die Gelee erstarrt, wir werden Gelatine hinzufügen.

Sie können es auf dem Ofen kochen. Aber ich schlage vor, es in einem langsamen Kocher zu tun, weil er einen solchen Prozess viel weniger Zeit dauert. Hier ist eine so schöne und leckere Sicherung. Wir werden Erfolg haben!

Salz zu schmecken Huhn - 1 kg.

Zwiebel - 1 stück.

Damit unser KEET transparent herausstellt, müssen Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Beine sind ziemlich mit einem Messer geschrien, wodurch die gesamte Verschmutzung entfernt wird. Wenn sie fallen müssen, um zu fallen - tun Sie es vorher. Lavrushka - 2 Blätter

Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen

2 Easy Pepper - 2 Erbsen

Wasser - ca. 1 Liter

Wenn Fleischprodukte eingefroren wurden, müssen sie bei Raumtemperatur abtauen. Nur dann können Sie in den Umzug gehen. Knoblauch - 4-5 Polen

Gelatine Instant - 40-50 gr.

vier. Grüne Erbsen bei Willen

Wenn die Brühe anfängt zu gießen, wird der Schaum auf der Oberfläche gebildet. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit Rauschen loswerden. Wenn die Zusammensetzung mit diesem Schaumraum kocht, fällt er auf den Boden von Flocken. Sehen Sie sie in unserer Bucht - nicht das angenehmste, nicht wahr?! Das Huhn nehmen wir ohne Knochen und Haut. In diesem Fall gibt es eine Brust und eine Hüfte. Wir spülen Stücke, schicken einen Multicooker in die Schüssel.

Die Birne ist ziemlich gespült und schnitt einen kleinen Teil von den Oberteilen bis zur Schmelze ab. Wir entfernen die Hülle nicht - sie wird eine spezielle Farbe und einen besonderen Geschmack geben.

Das Root-Teil entfernen auch nicht, es gibt viel Aroma darin. Es reicht aus, nur um hängende Wurzeln zu schneiden. Wir schicken es an das Huhn.

Meine Karotte gehört mir. Reinigung, fügen Sie es als nächstes hinzu. Solime zu schmecken. Pro 1 kg. Hähnchen fügt normalerweise 1 TL hinzu. Salz. In jedem Fall können Sie die Brühe versuchen, es zu schmecken und zu lösen.

Legen Sie den Lorbeer, Pfefferbsen. Ihre Anzahl und Verfügbarkeit kann auch an sich angepasst werden.

Füllen Sie mit Wasser, damit die Flüssigkeit Hähnchen für etwa 2 Finger umfasst.

Bestimmen Sie die Menge an Flüssigkeit selbst, je nachdem, ob Sie so viel Gelee bekommen möchten.

Die Schüssel ist im Multicooker-Prozessor installiert. Ich zeige den Modus "Quenching" 3 Stunden.

Nach dem Ablauf sehen wir ein ähnliches Bild - eine transparente Brühe, und das Fleisch fällt buchstäblich vom Berührung ab.

Zutaten:

  • Holen Sie sich das Huhn und die Karotte. Wir legen sie auf die Platte, cool. Die Birne wird auch entfernt, aber es kann weggeworfen werden, es wird für uns nicht nützlich sein.
  • Die Brühe selbst filtriert.
  • Wir bereiten die Mulden oder andere Gerichte für die Bucht vor. Hier können Sie sofort Fleisch aufstellen, aber ich biete eine festere Option an. Von gekochten und anhängigen Karotten, schneiden Sie Blumen, Sternchen, Herzen - alles, was Ihr Herz ist. Setzen Sie den Boden der Gerichte an.
  • Sie können auch die Konserven zersetzen. Die Hauptsache ist, dass alle diese Additive thermisch verarbeitet werden.
  • Das Huhn ist auf den Fasern zerlegt, legt darauf auf.
  • Aus demofen entfernen. Lassen Sie Fleisch, Beine und Gemüse aus der Pfanne. Die Brühe wird durch die Gaze filtriert, so dass keine fremden Stücke in das Gelee fallen.
  • Wenn du liebst, so dass in der Choke mehr Fleisch war, dann steckte es mehr. Wenn das Gelee für Sie in der Priorität ist, fügen Sie das Huhn jeweils weniger hinzu.
  • Auch von Rindfleischbeinen erstellt es ein sehr starkes und widerstandsfähiges Gelee. Gleichzeitig brauchen wir nicht einmal Gelatine, weil die Gliedmaßen ausreichend Kollagen für die Klebrigkeit der Brühe sind.
  • Gelatine wird mit einer kleinen Menge kaltem Wasser gegossen, mischen Sie es.
  • In der heißen Brühe mit dünner Blume gießen wir gelöste Gelatine, die die Komposition ständig mit einem Löffel rühren.
  • Bitte schön! Platte Kühl, Meerrettich oder Senf, frisches Brot und angenehmes Appetit!

Die Brühe muss heiß sein. Wenn er Sie gekühlt hat, müssen Sie sich aufwärmen.

  • dreizehn.
  • Dies zeigt auch Knoblauch durch die Presse. Gut mischen. Gießen Sie dieses flüssige Huhn. Den Deckel abdecken.
  • 14
  • Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Dann im Kühlschrank bis er gefroren ist. Wenn es einen kühlen Balkon gibt, können Sie sofort dorthin tragen.

Wenn es einfriert, können Sie dienen. Erstens passieren wir an den Rändern ein Messer, dann bedecken die Platte und drehen sich um.

  • Quelle - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

Kochen:

www.djurenko.com. Hier ist solche lecker und Schönheit. Guten Appetit!

Gelee in einer Flasche - Original Fütterung der Kälte für einen festlichen Tisch

Auf jedem Fest, fleischig, fleischig, starken Gelee immer gefragt. Besonders oft bereiten sie sich auf das neue Jahr vor, es war so behandelt. Unter allen neuen Jahressalaten und festlichen Snacks sendet er stolz in die Mitte des Tisches! Ja, und wird einer der ersten gegessen. Kochen Sie die Erkältung für einen festlichen Tisch und wissen nicht, wie man das Original anwendet? Ich empfehle Ihnen diese Option in Form von niedlichen Schweinen. Sieht sehr interessant und ungewöhnlich aus. Überhaupt fertig werden. Und wie lecker!

Schweinefleischbein - 1,5 kg.

Schweinefleisch - 700 g.

Schweinefleischbein hausgemacht - leckeres Rezept Karotte - 1 Stück.

Lukovitsa verdrängt - 1 stück.

Schweinefleischbeine - 1,2 kg. Selleriestamm - Hälfte

Lavrushka - 1 Blatt

Schwarzer Bodenpfeffer - ½ TL.

Karotte - 1 Stück. Gelatine - 50 gr.

Dekoration:

Lavrushka - 4-6 Blätter Gekochte Wurst - 4 Becher

Salz zu schmecken Nelke (Gewürz) - 12 Boutons

Damit unser KEET transparent herausstellt, müssen Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Beine sind ziemlich mit einem Messer geschrien, wodurch die gesamte Verschmutzung entfernt wird. Wenn sie fallen müssen, um zu fallen - tun Sie es vorher. Grüne Oliven - 6 Stück.

2 Blechsalat - 1 Strahl

Wenn Fleischprodukte eingefroren wurden, müssen sie bei Raumtemperatur abtauen. Nur dann können Sie in den Umzug gehen. Ebenfalls:

Ein Liter und zwei halbe Liter-Plastikflaschen mit einem breiten Hals und Deckel.

vier. Ein Schweinelbein und 700 Gramm Fleisch werden gespült, in einem Topf aufgelegt.

Gießen Sie die Produkte mit kaltem Wasser, so dass ihre Flüssigkeit vollständig abgedeckt ist. Wir gehen mindestens 4 Stunden und besser bis zum nächsten Morgen. Das ganze verbleibende Blut wird also aus Fleisch kommen. Dann wird das Gelee dann transparent sein.

Wenn die Brühe anfängt zu gießen, wird der Schaum auf der Oberfläche gebildet. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit Rauschen loswerden. Wenn die Zusammensetzung mit diesem Schaumraum kocht, fällt er auf den Boden von Flocken. Sehen Sie sie in unserer Bucht - nicht das angenehmste, nicht wahr?! Dann ziehen wir das Wasser, die Haut ist mit einem Messer aus den Überresten der Ruß, Verunreinigungen ziemlich gut. In eine geräumige Pfanne legen.

Füllen Sie mit Wasser, legen Sie das Feuer auf und lassen Sie mich kochen lassen. Sobald es passiert, entnehmen wir die Brühe. Machen Sie einen Topf und ein Schweinefleisch.

So werden wir das "überflüssige" Protein loswerden, das den flüssigen Muddy macht.

Das Root-Teil entfernen auch nicht, es gibt viel Aroma darin. Es reicht aus, nur um hängende Wurzeln zu schneiden. Gießen Sie einen neuen Teil von reinem Wasser. Es sollte Stücke von etwa zweimal höher abdecken.

Nach der Brühe kochen wir die minimalste Erhitze, schließen den Deckel (hinterlässt ein kleines Loch, um Dampf zu verlassen). 4 Stunden kochen Gleichzeitig sollte die Flüssigkeit fast nicht kochen, sondern nur leise schmachten.

Nach 4 Stunden Kochen, senden Sie hier Karotten und Zwiebeln. Sie müssen dieses Gemüse nicht reinigen, einfach gründlich spülen.

Auch zur Transparenz von Brühe und Aroma fügen Sie Sellerie hinzu. Wir bereiten uns auf weitere 1 Stunde unter den gleichen Bedingungen vor.

Als nächstes stellen wir die Erbsen von duftenden Paprika, Lorbeer, vor. Protet 1 Stunde. Insgesamt wurde die Zusammensetzung 6 Stunden gekocht.

Aus der Pfanne erhalten Sie Fleisch und Gemüse. Brühe Salz zum Geschmack, schwarzen Massepaprika hinzufügen.

Bitte beachten Sie, dass es leicht gespeichert werden sollte, da das zusätzliche Salz dann in das Schweinefleisch aufgenommen wird.

Hier führen wir Knoblauch durch eine Presse oder eine kleine Reibe ein. Mischen, lass es ungefähr 20 Minuten brauen.

Entfernen Sie auch beim Kochen das gelbe Fett, das auf der Spitze geht. Immerhin wird es dann eine weiße Kruste bilden.

Wenn das Fleisch leicht kühl ist, trennen Sie es von Knochen, Fett und alles unnötig. Wir zerlegen die Fasern. Machen Sie nach langer Kochen es sehr einfach.

In sauberen und trockenen Plastikflaschen entfalten wir den getrennten Twin, fast Toast.

Zutaten:

  • Mit der Implantatbrühe entfernen wir die Fettschicht von oben mit einem Löffel. Beheben Sie es durch ein mit einem Papiertuch ausgekleidetes Sieb.
  • In einer Schüssel begannen wir als Gelatine, wir gießen etwa 1 Tasse der Flüssigkeit. Mischen, lass es ein paar Minuten vor der Schwellung stehen.
  • Wir brauchen insgesamt etwa 2 Liter Zweig. Wenn Sie sich mehr herausgestellt haben, überschüssige Abfluss.
  • Nobuch-Gelatine, die leicht in der Mikrowelle erhitzt wurde, gießen wir in die Hauptzusammensetzung.
  • In die Fleischplatte legen. Viel viel und schaster.
  • Wir mischen sich gut und verbreiten sich auf der Flasche, ganz oben, bündig mit dem Hals.
  • Eng mit Abdeckungen festziehen, stören sie etwas. Wir entfernen bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank in einer horizontalen Position.
  • Bitte schön! Platte Kühl, Meerrettich oder Senf, frisches Brot und angenehmes Appetit!
  • Dann werden wir zuerst den Boden der Flasche abschneiden und dann entlangschneiden. Versuchen Sie nicht, das Gelee selbst zu beeinflussen.
  • Geben Sie den "Figuren von Schweinen", legen Sie sie auf ein flaches Geschirr - groß in der Mitte und zwei klein an den Seiten.
  • Endstadium - Dekoration. Wir benötigen 2 Becher Wurst des gründlichen Ohrens und 2 Teller verdicken die Fersen und den Schwanz.

Kochen:

www.djurenko.com. Dünne Kreise schneiden in 4 Teile. Jedes Viertel fügen wir dreimal in Form eines Ohrs hinzu und befestigen den Zahnstocher. So machen wir alle 6 Ohren. Wir legen sie an Orte.

Von Oliven abschneiden, etwa 1/3 des Teils abschneiden, die Nelken in die Mitte einfügen. Es stellte sich süße Augen aus.

Auf jedem Fest, fleischig, fleischig, starken Gelee immer gefragt. Besonders oft bereiten sie sich auf das neue Jahr vor, es war so behandelt. Unter allen neuen Jahressalaten und festlichen Snacks sendet er stolz in die Mitte des Tisches! Ja, und wird einer der ersten gegessen. Nasenautowäsche mit runder Form, aus dicken Wurstkreisen. Dafür können Sie den Container von der Kinder überraschen. Nasenlöcher werden aus der Nelke hergestellt.

Schneiden Sie die langen Streifen, drehen und installieren Sie als Schwänze.

Schweinefleischbein hausgemacht - leckeres Rezept Wir schmücken die Salatblätter, tragen Sie an den Tisch.

Quelle - https://youtu.be/jlixrhe6Lry.

Schweinefleischbeine - 1,2 kg. Bewundern Sie, was Schönheit! Zumindest in der Zusammensetzung und waren Produkte mit einem hohen Inhalt an Kollagen, wir fügten immer noch Gelatine hinzu. Ansonsten behält der Kiel kein solches Formular!

Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerbaum

Karotte - 1 Stück. Köstliche, reiche Asche von drei Arten von Fleisch. Ideal sowohl für einen festlichen Tisch als auch für Familienfänge. Jetzt werde ich zeigen, wie einfach es ist, die perfekte Kälte schnell zu kochen!

Rindfleisch - 700 g.

Lavrushka - 4-6 Blätter Schweinefleischbeine - 3 Stück.

Salz zu schmecken Hühnerbeine - 5-6 Stück.

Damit unser KEET transparent herausstellt, müssen Rohstoffe ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Beine sind ziemlich mit einem Messer geschrien, wodurch die gesamte Verschmutzung entfernt wird. Wenn sie fallen müssen, um zu fallen - tun Sie es vorher. Schweinefleisch - 1,5 kg.

2 Sellerie - 2 Stecklinge

Wenn Fleischprodukte eingefroren wurden, müssen sie bei Raumtemperatur abtauen. Nur dann können Sie in den Umzug gehen. Karottenmedium - 1 stück.

Lavrushka, Erbsenpfeffer, um zu schmecken

Knoblauch - 2-3 Scheiben

Wasser - 5-5,5 Liter

Alle Fleischprodukte sind gut, wo Sie reinigen müssen. Wir setzen in einen Topf.

Füllen Sie mit Wasser, legen Sie den Ofen auf.

Nachdem die Zusammensetzung 2 Minuten kocht, entfernen wir aus dem Feuer, wir lassen die gesamte Flüssigkeit ab. Pfanne und Stücke spülen.

Entfernen Sie auch beim Kochen das gelbe Fett, das auf der Spitze geht. Immerhin wird es dann eine weiße Kruste bilden.

Gießen Sie sauberes Wasser, damit es Fleischprodukte um etwa 2-3 Finger umfasst. Je nach Volumen der Pfannen dauert es etwa 5-5,5 Liter.

Wir installieren wieder auf dem Ofen. Sobald alles wieder verstopft ist, entfernen Sie den Schaum.

Zutaten:

  • Setzen Sie hier Rohöl, aber mit einer Birne gewaschen. Nach einigen Pfeffer-Lorbeerblättern und Erbsen für Duft.
  • Feuer verdreht auf das Minimum. Deckel mit einem Deckel, ein kleines Loch, um Dampf zu verlassen. Kochen Sie 4 Stunden an einem solchen langsamen Fatman.
  • Wir haben nie Huhn in das Hühnchen und den Vogel im Allgemeinen hinzugefügt.
  • Nach dem Lederzeit führen wir in der Pfanne ein gereinigtes Karotten- und Selleriewagen ein. Solim zu schmecken (in diesem Fall ist dies ein kompletter Esslöffel Salz). Bei derselben langsamen Heizung fahren wir weiter bis morgen 1 Stunde.
  • Schalten Sie den Teller aus, holen Sie sich das gesamte Gemüse aus der Pfanne aus.
  • Möhre kann, um unser Teller zu schmücken, und der Bogen mit Sellerie kann sicher wegwerfen.
  • Kochen Sie den KEET in einem Druckkocher
  • Ich stecke mich in eine Schüssel, lass ihn ein wenig kühlen.
  • In der Zwischenzeit, in heißer Brühe durch die Presse, überspringen wir Knoblauch. Deckel den Deckel, lass uns ungefähr 20 Minuten brüten.
  • Kühles Hähnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch getrennt von allen unnötigen - Knochen, Leder, Fett. Wir beschäftigen uns mit Händen oder Gabel auf kleinen Stücken.
  • Salz

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Wir teilen die Fasern auf. Haut und Vene, wenn Sie möchten, können auch an die Zusammensetzung gesendet werden.

Zu diesem Zeitpunkt hatte die Brühe mit dem Aroma von Knoblauch bereits voll zufrieden. Jetzt muss es belastet werden.

Wenn alles fertig ist, gehen Sie zur Formation. Sie können den Schmutz in den Teilen der Schüsseln oder großen Sudies vorbereiten - wie Sie sich wohl fühlen. Wählen Sie einfach tiefe Gerichte, vorzugsweise mit einem Deckel.

Auf sie legen das rasierte MEKO aus. Füllen Sie mit einem undichten Rennfahrer.

Versuchen Sie, das Abkitzel auf dem Salz zu verabtigen - es sollte leicht gespeichert werden.

Optional können Sie die gekochte Karotte oben dekorieren und die Figuren ausschneiden. Sie können auch die Zweige von Grün anlegen. Dies ist jedoch optional.

Sobald die Zusammensetzung auf Raumtemperatur abkühlt, muss er in den Kühlschrank umgerüstet werden, bis er eingefroren ist. Lassen Sie es für die ersten 2-3 Stunden ohne Cover stehen, und dann müssen Sie schließen. Wenn Sie keine Abdeckungen von diesem Gericht haben, können Sie die Folie verwenden.

Dann schneiden und füttern! Mit Senf - am meisten!

Quelle - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

Burg von Rindfleisch transparent, wie eine Träne (Videorezept)

Transparente, nicht fettige und unbeschreiblich köstliche Bucht. Eine große Anzahl von Fleisch in einem dichten Gelee ist perfekt! Der Autor dieses Videos zeigt Ihnen Ihr Rezept!

Rinder Golyashka.

Bakucky Rindfleisch.

Zwiebel

Piment

Scharfer Pfeffer

Lavrushka

Stammt Grünen

Rosmarin

Geheimnisse der Vorbereitung der rechten Kälte

Der Keet ist ein Lieblingsgericht vieler Generationen. In den alten Tagen stellten sie in der Regel im Winter vor, oder näher an der Kälte. Zu diesem Zeitpunkt wurde das Rinder erzielt und die "illiquid" in Form von Schwänzen, Ohren und Hufen anfängt, begannen, den Kelid zu kochen.

Bis heute verliert das Gericht nicht relevant. Dank des reichen Gehalts an Kollagen und Vitaminen ist es auch sehr nützlich.

Aber damit Ihr Journal genau so ist, wie Sie sich konzipiert haben - stark, transparent, lecker - Sie müssen bestimmte Feinheiten kennen. Jetzt werden wir sie in Betracht ziehen!

Geheimnis 1.

Die Zusammensetzung, wie Sie bereits verstanden haben, nehmen eine große Anzahl von Knorpel und Gelenke, die viel Kollagen enthält. Er ist, der zum natürlichen Frostern des Barts beiträgt. Dazu verwenden Sie Schweinefleisch- oder Rindfleisch-Gliedmaßen sowie Ohren und Schwänze.

Wenn Sie nicht die Gelegenheit haben, solche Zutaten zu erhalten, oder Sie einfach nicht einverstanden sind (und es passiert!), Ist es notwendig, Gelatine hinzuzufügen. Ein solches Rezept, das wir auch oben überprüft haben!

Geheimnis 2.

Im Füller können Sie alles senden - ein Huhn, ein Schweinefleisch, ein Rindfleisch. Die Hauptsache ist, dass die Menge an reinem Fleisch (Schnitt, Filet usw.) die Anzahl der Kollagenzutaten nicht überschreitet (die Sache, über die wir in Absatz oben sprachen). Ansonsten darf das Gelee ansonsten nicht frostieren.

Also um 2 kg. Mottehes empfehlen, nicht mehr als 1-1,5 kg zu dauern. Reines Fleisch.

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