Goulash fra oksekød med sovs classic!

Goulash fra oksekød med sovs classic!

I dag forbereder vi en skål, som alle ivrige meaer vil behage. Goulesh fra oksekød med sovs, som du ved, mesterværk af ungarsk køkken. I starten blev goulash kaldet en tyk første skål, nu er det såkaldt stegt, gryderet eller kød med en påfyldning.

Den foreslåede opskrift er en af ​​de mange forberedelsesmuligheder for feber, der nærmer sig klassisk.

Kalorieindhold 108 kcal / 100 gr;

Ingredienser (6 portioner)

· Pærer - 1 stk;

· Oksekød - 500 gr;

· Salt - at smage

· Mel - 1 spsk. l;

· Vegetabilsk olie - 2 spsk. l;

· Vand - 500 ml;

· Tomatsauce (eller pasta) - 3 spsk. l;

· Friskhjertet peber - at smag

· Bay Leaf - 1 stk

Forberedelse af ingredienser

Til retter er oksekødsmassen bedst. Mit kød. Efter at have hadet det med papirhåndklæder, skæres i forholdsvis store terninger.

Rengør pæren, hak fint.

Måle de resterende disse ingredienser.

Forberedelse af Glyash

Steg oksekød. Så kødet ikke virker kogt eller gryderet, men erhvervet en gylden skorpe, tøv ikke med at varme vegetabilsk olie i en pande. Så bringer vi kødskiver. Steg dem på den maksimale varme til en smuk farve.

Tilføj hjem til kød. Steg i et par minutter på mellemstore ild, konstant omrøring.

Hvis du vil, kan en vegetabilsk gruppe diversificeres ved at tilføje paprika, gulerødder og hvidløg. Men hvis du har en tvetydig holdning til Luka, skal du bare fjerne den fra opskriften.

Kast mel, peber og salt til smag. Bland indhold.

Fra krydderierne til skålen er egnet paprika og spidskommen.

Tilføj nu tomatsauce eller pasta. Bland hurtigt.

Vi hælder vand eller oksekød bouillon. Opskriften angiver 500 ml, men se sig selv. Du kan hælde lidt mindre eller mere. Det vigtigste er, at væsken helt dækkede alle ingredienserne.

Rør igen. Sæt et Bay Leaf.

Under det lukkede låg er Tomis vores goulash på minimumsbranden ca. 1 time og 30 minutter.

Selvfølgelig vent meget, men resultatet er det værd. Vi giver den færdige skål at opdrætte yderligere ti minutter.

Vores goulash var fylder. Hans tid kom. ARMING MED EN SKOON. Vi smager. Skålen var 100% lykkedes. Regnfuldt, tilfredsstillende, opvarmning ... endorfiner af lykke udgraves!))

Nyttige rådgivning

1. Goulash kan serveres med en garnering. Det vil være lækkert med kogte kartofler, pasta, smuldrive ris.

2. Hvis du koger med svinekød, sluk ca. 1 time.

3. Så at sovsen viste sig for at være mere homogen konsistens, tag den færdige Meko ud af panden og tørre lugout med en bue gennem sigten.

Goulash fra oksekød med sovs - klassisk skål til frokost eller middag. Oksekød til feber stjæler med vand, bouillon eller sauce, indtil det er blødt, og så forbereder sovs. Det kan præsentere grøntsager, krydderier, creme creme, tomatsauce og andre komponenter. Goulash med kartoffelmos kartofler, pasta eller eventuelle kogte croups serveres.

Classic Goulash Opskrift på en stegepande med en påfyldning af mel

Mel i Goulash-opskriften tjener en slags fortykningsmiddel til podiet og giver en behagelig viskositet til skålen. Dens mængde kan varieres, afhængigt af hvor tyk, du vil have.

Madlavningstid: 1 time.

Antal dele: 4.

Kalorier: 109. kkal.

Proteiner: 9.5. г

Fedtstoffer: 6.2. г

Kulhydrater: 3.9. г

  • Oksekød tenderloin (fortrinsvis cervikal eller blad) slippe af med film og skære i terninger med sider på ca. 3 cm. Bemærk, at kødet skal være helt rundt.

  • Pæren er mellemstørrelse til at skære i terninger. Du kan tage mere eller mindre løg end angivet i opskriften - efter dit ønske.

  • Gulerod at tabe på risten, det er muligt for koreanske gulerødder. Dens volumen er også tilladt at variere. Hvidløg klem med hvidløg.

  • Hæld olie i en dyb stegepande og varme. Kødstykker sættes i olie og steg uden låg på en stor ild. Med denne teknologi er kogekøkkenet dækket af en skorpe, og den saft, du har brug for, forbliver inde i stykker af kød.

  • Når oksekuber er mærkbart snoet, og væsken fra stegepanden forsvinder, tilsættes en skåret bue. Ild er reduceret til gennemsnittet.

  • Efter flere minutters ristning af kød med en bue, tilsæt ca. en tredjedel af et glas vand til panden.

  • Efter løgene send gulerødder til panden og hæld en halv sked sukker, bland alt. Sukker er ikke en obligatorisk ingrediens, men det tillader gulerødder at forblive elastiske, ikke at falde fra hinanden.

  • Tomatpasta satte i en stegepande, og bagved den - og hvidløg med krydderier. Krydderier kan vælge enhver, som efter din mening er godt kombineret med kød.

  • Mel spredes på overfladen af ​​kød med grøntsager, bland og steg alt sammen i et par minutter. Fra hvor meget mel du bruger, vil tykkelsen og volumenet af sovs afhænge af.

  • Indholdet af stegepanden hæld de 3. glas varmtkogt vand, dække med et låg og slukke, indtil varmen er klar til brand under gennemsnittet. Det ville være rart at give kød til aldring omkring en time, og du kan og mere. Kun hele tiden skal du kontrollere niveauet af væske i en pande og røre en goulash. I en halv time før beredskab til at hilse på skålen, peber.

  • Servering duftende oksekød goulash med sovs er bedre i et kompleks med kartoffelmos kartofler og grøntsager.

God appetit!

Højre goulash fra oksekød med tomat sovs

I denne opskrift fremstilles tomats sovs fra frisk tomat i kombination med tomatpasta. Skålen har en lys rig smag, kødet blødgør godt under påvirkning af tomatens sure.

Ingredienser:

  • Oksekød - 500 g
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Løg - 2 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Tomater - 4 stk.
  • Tomatpasta (eller sauce) - 3 spsk. l.
  • Peber, Bay Leaf, Salt og Greens til smag.

Madlavningsproces:

  1. Oksekød skåret i søjlerne, spor filmene tilbage på kød. Hver stang er lidt skåret i mel og steg på vegetabilsk olie i 7-10 minutter. Det er vigtigt, at kød er tørt efter vask og ikke "greb" for meget mel. I forbindelse med stegning skal du se sådan, at melet ikke brænder.
  2. Hakkede løgringe og affalds gulerødder hældes i panden, bland med kødbladene og steg alt sammen i yderligere 5-7 minutter.
  3. I tomater skærer frugten og del dem i 4 dele. Sat i panden. Og med dem hæld tomatsauce eller pasta.
  4. Hæld på kød med grøntsager nær glaset vand, det er bedre varmt, luk låget og lad det slukke for en time. Ild på ovnen for at forfine.
  5. 20 minutter før beredskab til at sende laurbær blade, krydderier, salt i panden. Hvis vandet er fuldstændigt inddampet, hæld mere og forlader goulash på ovnen til beredskab.
  6. Før servering, drys med et skiver grønt.

God appetit!

Sure Cream i denne opskrift tjener som en katalysator til blødgøring af kødfibre og samtidig er en del af podliva. Du kan tage sur creme ethvert fedt, det vigtigste er, at det er frisk. Opskriften anvender øl, men den kan erstattes med simpelt vand som ønsket.

Ingredienser:

  • Oksekød - 700 g.
  • Løg og gulerødder - 2 stk.
  • Hvidløg - 0,5 hoveder.
  • Peber sød og brændende - 0,5 stk.
  • Sure Cream - 8 spsk. l.
  • Øl - 200 ml.
  • Krydderier til kød og salt til smag.

Madlavningsproces:

  1. I en dyb stegepande steg steg med hakkede oksekødskiver. Branden på ovnen skal være stærk. Luk dækslet, når stegning ikke skal være. Kødstykker skal steges i ca. 10 minutter, mens rødmen vil blive vist på dem.
  2. Løg og gulerødder skæres i strøer. Gulerødder kan knuses med en rist. Rens grøntsager med kød 5 minutter, blande alle ingredienserne sammen.
  3. Hæld øl i panden. Det er bedre at tage en let lys skumdrikke uden fremmede smag. På dette stadium er der muligheder: Du kan fortynde øl med vand, og du kan kun hælde vand. Dæk walking med et låg og kog på den lave strøm af brænderen 40 minutter.
  4. Bliv til indholdet af stegepandens creme, sæt de søde og skarpe peberfrugter skåret. Blandet masse til Stew 10 minutter.
  5. Tilføj til Goulash hvidløg, salt, glæde og kan slukkes. Giv en skål under låget på 7-10 minutter og tjen til bordet.

God appetit!

Velsmagende opskrift på en goulash fra oksekød i en kasserolle

I denne opskrift anvendes der mange løg, og goulasen selv opnås mere væske end i en stegepande. Til madlavning skal du tage en tykvægget kasserolle med et tæt lukket låg.

Ingredienser:

  • Oksekød - 1 kg.
  • Løg - 0,8 kg.
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Vand - 1 l.
  • Tomatpasta - 2 spsk. l.
  • Paprika - 3 timer.
  • Hvidløg - 0,5 hoveder.
  • Apple eddike - 1,5 spsk. l.
  • Sukker - 0,4 h. L.
  • Salt, peber, majora, tsmin - at smage.
  • Cedar Half Citron.

Madlavningsproces:

  1. Skær kødet af mellemstørrelse af kuber, steg det i en stegepande med vegetabilsk olie.
  2. Slib løg med semireringer eller kuber, sammen med kød til stegning indtil gyldighed.
  3. Tag en stor kasserolle, læg tomatpasta, paprika, sukker, krydderier, salt, citronskal, alle blande og lægge 10 minutter på lav varme.
  4. Hæld vand, eddike og bring alt til koge.
  5. I en flydende blanding i en kasserolle, læg stegt kød og løg, luk kapacitansen med et låg og forberede på en langsom ild ca. 1,5 timer. I løbet af denne tidsperiode bør Goulash forhindres flere gange med en skovl.
  6. I en næsten færdigret skål skal du hælde hakket hvidløg, så et par mel skeer og alle hurtigt blande. Hold kød i brand i yderligere 5 minutter og sluk for ovnen.
  7. Serve goulash fra panden er bedre i dyb plader. Det kombinerer godt med toasts, boller eller hele kogte kartofler.

God appetit!

En simpel madlavning opskrift i en multicooker

Til fremstilling af en goulash i en langsom komfur, "slukning" og "brændende" modes ("stegning") anvendes. Det tager cirka to timer at forberede en skål, og det bliver blid, blød og saftigt.

Ingredienser:

  • Oksekød (cervikal eller blære) - 0,5 kg.
  • Løg og gulerødder - 1 stk.
  • Tomatpasta - 1 spsk. l.
  • Mel - 1 spsk. l.
  • Paprika - 0,5 h.
  • Salt, peber, grønt til smag.
  • Vegetabilsk olie til stegning.
  • Vand til slukning.
  • Laurel og hvidløg i vilje.

Madlavningsproces:

  1. Oksekød Forbered dig på varmebehandling: Skærfilm og vener, vask, tør, skåret i stænger. Hvis det ønskes, eller hvis du har mistanke om, at kødet er stift, kan du slå det af med en kulinarisk hammer.
  2. Løg og gulerødder knust.
  3. Aktivér "FRY" -funktionen på dit tekøkken og hæld en skefuld vegetabilsk olie i skålen. Varm hans gode.
  4. Oksekød lægger ud i varm olie, omrøring og giver fordampet fugtighed. Vent, indtil kødstykkerne begynder at erhverve "Goldenness".
  5. Efter med kød og i samme tilstand forbereder vi gulerødder og løg, omrøring også. Hele processen med stegning af kød og grøntsager vil tage ca. 20 minutter.
  6. Tomatpasta, mel, paprika og andre krydderier, såvel som at sende salt til kød og blande alt.
  7. Forbered kogende vand på forhånd, måle det et sted 1,5 kopper og hæld i skålen. Når al massen koger, skal du lukke låget og ændre funktionen til "quenching". I denne tilstand skal du forberede en goulash ca. 2 timer. Kort før vilje, kan du tilføje et badeblad og hvidløg.

God appetit!

Lækker oksekød goulash med tomater med sovs

Ved at vælge denne opskrift får du en mild kødskål, skal bare være tålmodig: stew kød i ca. 3 timer. Tomater hjælper med at gøre kødet blødt, og hælden på en tur er forberedt på grundlag af mælk.

Ingredienser:

  • Oksekød er ca. 0,5 kg.
  • Tomater - 5 stk.
  • Mælk - 0,5 spsk.
  • Mel - ca. 100 g
  • Creamet smør - 30 g.
  • Krydderier, salt til smag.

Madlavningsproces:

  1. Oksekød Skær på plader med en tykkelse på ca. 1,5 cm, og derefter på strimler.
  2. Varme i dyb pandeolie, steg i it-strimler af oksekød til let lukket.
  3. Hæld vand i stegepanden, det er bedre varmt kogt, så kødlaget lukker. Under låget på en langsom brand til stew kød, mens andre ingredienser fremstilles. Det bedste kød til at sætte ud "alene" omkring 1,5 timer.
  4. Tomater skåret af store semicircles, lægger ud til oksekød. Pick up salt og krydderier. Cumin, Basil, Mayoran er velegnet. Luk stegepanden og lad den stå i brand en anden time og en halv.
  5. Podium forberede i et særskilt sind. For at gøre dette, opvarm en lille olie, stege mel i den, hæld mælk, du kan fortyndes med vand.
  6. Efter dannelsen af ​​en homogen masse uden en klump, hæld sauce til kød, bland alt og bring til kog, kog på langsom varme for at tykkere sauce. Ofte gå med nogen garnish og grøn salat.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på goulash fra oksekød med svampe

I denne opskrift anbefales det at bruge unge oksekød og friske champignoner. Men du kan tage andre svampe til din smag. Fuldender foreningen af ​​svampe og kødisolat cremet sauce.

Ingredienser:

  • Young Beef - 300 g
  • Friske Champignons - 200 g.
  • Løg og gulerødder - 2 stk.
  • Peber skarp og sød - 1 pod.
  • Sure Cream - 200 g
  • Vegetabilsk olie - 70
  • Peber og salt til smag.

Madlavningsproces:

  1. Oksekød i form af kuber for at sætte i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Fry til Rosy i 10 minutter.
  2. Gulerødder er hakket med tynde lange striber, og løgene skæres i halv ringe. Bland grøntsager med et stegt oksekød og også tag. Det er umuligt at omdanne dem til brændte skorper, så lad dem forblive halvdelen.
  3. I kød med gulerødder og løg hæld lidt vand og gryderet under låget på 40 minutter.
  4. Champignons vasker, skåret i plader og smider dem i panden. Hvis du tager for eksempel Boroviki, smør eller andre svampe, er det bedre at koge bedre i 20 minutter, og kog derefter sammen med kød.
  5. Skær i små kuber skrællede søde og skarpe peberfrugter og stuve dem sammen med oksekød og svampe i ca. 20 minutter. Derefter kan du hælde sorte jordpapers, du kan også have andre krydderier til kød, salt, blande. Du kan bruge en bouillon kube med champignon smag, tør eller frisk dill og persille.
  6. Pour creme creme, rør goulash og hold på en lille ild under låget på 5-7 minutter. Stew grøntsager, svampe og creme til smagen vil minde dig om Julienne. Hvis du vil have podliva mere. Du er velkommen til at øge mængden af ​​creme creme, du kan også fortynde det lidt. Den færdige skål kan sprinkles med greens.

God appetit!

Klassisk oksekød goulash med svesker

Prunes giver kød en sur-sød note og gør en skål krydret. Det er tilladt at tage tørrede svesker, så det skal være pre-dunk. Det er godt at forberede en skål i en tykvægget brazier med et tæt lukket låg, så gør det ondt som i ovnen.

Ingredienser:

  • Oksekød (blad eller cervikale dele) - 1 kg.
  • Løg - 2 stk.
  • Hvidløg - 1 mellemhoved.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Prunes - 150-200 g
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Tomatpasta eller sauce - 2 spsk. l.
  • Sure Cream - 2 spsk. l.
  • Basil, gurkemeje, mayoran - at smage.
  • Salt, solsikkeolie.

Madlavningsproces:

  1. Oksekød skåret i terninger eller striber, forsøger at fjerne lysårer og film. Efter stegning på en stor ild, skift kød i stegning eller kedel, hæld vand for at dække kødlaget helt og Stew 40-50 minutter.
  2. Sandheden tørret for at suge i varmt vand i 15 minutter. Hvis frugterne er friske, skal du fjerne knoglerne og sæt til side.
  3. Løg og gulerødder skåret ned som du kan lide i kødretter. Hvis du forlader store stykker, vil Goulash se rigere ud, og komponenterne vil bevare deres form. Finhakkede grøntsager bryder ned, men skålen vil blive givet. Lavere løg og gulerødder i en beholder med kød. Kontroller tilstedeværelsen af ​​en væske - det bør ikke være meget, men også i den tørre roaster er det umuligt at studere fødevarer.
  4. At have udtømt kød med grøntsager generelt i omkring en time, tilføj prune til ham.
  5. Det næste skridt er at sende tomatpasta, mel og creme i rækken. Blandede komponenter til Stew 15 minutter.
  6. Knust hvidløg, krydderier og salt til skålen sidst. Bland alt godt og hold under låget på 10 minutter. Den duftende goulash med svesker kan simpelthen være med brød eller enhver garnering til din smag.

God appetit!

Ungarsk oksekød goulash med sovs

Denne gulash kan tages for en tilfredsstillende anden eller første skål - afhængigt af madlavningsteknologien. I modsætning til andre opskrifter af oksekød goulash bruges kartofler i ungarsk, så sådan en skål kan nemt erstatte en omfattende frokost.

Ingredienser:

  • Oksekød - 500-600 g.
  • Kartofler - 700-800 g
  • Bue - 300 g
  • Tomater - ca. 500 g.
  • Peber bulgarsk og skarp - på 100 g
  • Paprika - 30 g.
  • Hvidløg - 50 g
  • Tomatpasta - 50 g.
  • Salt, peber, bay blad til smag.

Madlavningsproces:

  1. At forberede en ungarsk goulash, en kedel eller en pande med tykke vægge passer. Men før du sender kød før det, skal det være lidt stegning i en stegepande - kun før dannelsen af ​​en brunlig overflade. Oksekød skal skæres i terninger. Når kuberne blandes, skal de fyldes med dem bunden af ​​panden.
  2. Fundet til halv forberedelse løg vil være et andet lag i en kasserolle - ved siden af ​​kød. Luke kan tages og mere - han er en af ​​de største "helte" af den ungarske goulash.
  3. Efter at have forladt paprika i beholderen og bland.
  4. Hæld varmt vand i kød med en bue i et sådant volumen, så den stjæler og ikke koges. Luk låget og hold på ilden i ca. en time. I slutningen af ​​slukning af kød tilsættes tomatpasta til det.
  5. I forvejen, mens oksekød forbereder, behandle kartofler: rengør det og skære det på kuberne på omtrent samme værdi som kød. Hæld i den samlede masse af kartoffelkuber.
  6. Peppers - skarp og bulgarsk - skåret i ringe og udskudt i kartofler.
  7. Små kuber skiver tomater - den næste "gæst" af en multikomponent skål.
  8. Alle produkter i en kasserolle blandes, salt, levere og lave mad, indtil der er nok bløde kartofler. Spørgsmålet er, om der skal tilføjes vand til jorden - beslutte selv. Hvis du vil få en mere flydende skål, skal du tilføje vand. Uden det vil Goulash være mere tæt.
  9. Kort før vilje til at tilføje knusende hvidløg til Goulash. Foderretter afhænger kun af din fantasi. En uundværlig assistenter i denne proces vil være grønne, friske grøntsager og skarpt brød.

God appetit!

Opskrift til madlavning Soft Walk i ovnen

Goulash i ovnen kan fremstilles i en dyb stegepande, en speciel form eller lerpotte. Kødet blødgør godt, og mindre tid bruges på sin madlavning end ved madlavning på ovnen.

Ingredienser:

  • Oksekød - 500 g
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Tomater tørret, syltet eller frisk - 250 g.
  • Løg - 2 stk.
  • Hvidløg - 5 tænder.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Kartofler - 300 g
  • Ærter, frosne eller dåse - 100 g.
  • Krydderier, salt, vegetabilsk olie.

Madlavningsproces:

  1. Det første trin vil stege oksekød i en stegepande. For at gøre dette skal det skæres i terninger, bland med mel og snoet på solsikkeolie. Efter at have skiftet kød i form eller gryde.
  2. Løg og gulerødder steg ikke nødvendigvis, de er nok til at hakke vilkårlig måde og lægge det andet lag på kød.
  3. Tomater forbinder med kød, løg og gulerødder. Hæld indholdet af form af varmt vand eller bouillon, så en lidt dækket alle lagene. På samme tid tilsættes en tomatpasta og sæt et tomt i 1 time i ovnen. Temperaturregime - 170-180 grader.
  4. Kartofler skal skæres i små kuber og lægge ud til kødet, der er meddelt indtil halvpræparation. Det er ikke nødvendigt at blande det med andre komponenter, dette kan gøres efter.
  5. På toppen af ​​kartofler, hæld krydderier, salt, hæld flere skeer af vegetabilsk olie. Sørg for at kontrollere tilstedeværelsen af ​​væske i formularen - den skal være det øverste lag. Igen, lukket med en lågform, sat i ovnen. Kogningstiden med kartofler er ca. 30-40 minutter, temperaturen i skabet er 170-180 grader.
  6. Grønne ærter hælder til resten af ​​produkterne 10 minutter før fuld beredskab. Goulash før servering på bordet kan sprinkles med greens. Hvis du forberedte en skål i en gryde, så kan den placeres på bordet, og hvis i en form eller stegepande - dekomponere på pladerne.

God appetit!

Goulesh fra oksekød med sovs - Foto Trin 1

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Alle rødder rene og skylle, skylle oksekød under rindende vand og tørre papirhåndklæder.

Goulash fra oksekød med sovs - foto trin 2

2. Oksekød skåret i et lille halm. Sæt det på en pande med forvarmet vegetabilsk olie og steg 5-7 minutter.

Goulash fra oksekød med sovs - Foto Trin 3

3. Skær halvringe løg.

Goulash fra oksekød med sovs - Foto Trin 4

4. Gulerod suiter på en stor riv.

Goulash fra oksekød med sovs - Foto Trin 5

5. Send en gulerod sammen med en bue til kød, salt og peber. Steg et par minutter før grøntsagerens blødhed.

Goulash fra oksekød med sovs - Foto Trin 6

6. Tilsæt tomatsaft og sluk først under låget (8-10 minutter) og derefter omrøring fra tid til anden.

Goulash fra oksekød med sovs - Foto Trin 7

7. Goulesh fra oksekød med sovs klar. Server med kartoffelmos kartofler og frisk vegetabilsk salat. God appetit!

Gennemsnitlig vurdering: 4.5, Total Stemmer: 104

Vigtig! Videoen kan variere fra teksten til opskriften!

Hej, kære heste og ejere! I dag forbereder vi en goulash af oksekød med en appetitvækkende påfyldning. Lækker skål!

Oksekød som følge af langvarig slukning bliver utroligt blid og smelter bare i munden. Tykke, kødpuderne supplerer det perfekt, dermed den traditionelle, velkendte smag siden barndommen!

Derfor besluttede jeg i dag at gå gennem klassiske opskrifter med oksekød. Vi vil forberede en fantastisk varm kød skål, som enhver sideskål er egnet til.

Goulesh oksekød med sovs

Selvfølgelig er variationerne og nuancer af forberedelse altid til stede afhængigt af, hvad vi forbereder og fra personlige smagspræferencer.

Jeg tilbyder nogle lækre opskrifter, og du vælger. Under alle omstændigheder vil det være fantastisk!

Og her finder du en svinekød goulash med en appetitvækkende tyk nedetid.

Goulash fra oksekød med sovs - klassisk opskrift

Dette er den nemmeste mulighed med en tyk mættet påfyldning.

Det er bedst at vælge en nakke, en skovl, filet, en bargain vask eller flesh af hofte til denne skål.

Du kan også bryst, men så skal du svede, fjerne ekstra film.

Classic Gulash

ingredienser

  • Oksekød - 700 gr.
  • Løg midten - 1 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Tomatpasta (ketchup) - 2 spsk. l.
  • Mel - 2 spsk.
  • Salt / peber / laurbær - at smag.
  • Akut peber (ikke nødvendigvis).
  • Vegetabilsk olie til stegning - 30-50 gr.

Kødet skæres af vilkårlig stykker, normalt stort nok. Og i landskabet eller i Kazanchik begynder vi at stege det på en stærk ild.

Sådanne stegning sæler juice inde i kød og det vil være saftigt. Derfor er vi ikke solens (salt begynder at trække saften fra kød, og han vil følge det hele), vi vil gøre det i slutningen.

Oksekød i en stegepande

Hvis under stegekød stadig tildelt juice, så skal du ikke fordampe det, men bare dræne i en separat beholder, det vil komme til nytte os senere.

Oksekødsjuice til Goulash

Kød ristet til rødmosset skorpe. Lad os tilbage i retningen og frøen separat skiver løg med revet på et stort rist af gulerødder.

ristet oksekød

Fry dem allerede på den forkerte ild, indtil de bliver gyldne.

Løg og gulerødder til klassisk oksekødvandring

Når dette sker, vil vi sende en tomatpasta til gulerødder og buer. Og omrøring, steg dem sammen i et par minutter.

Tilsæt tomatpasta til en stegt bue og gulerod

Vi sender en roaster til kød.

Vi hælder kød kogende vand fra kedlen for at gøre det helt dækket. Hvis du i starten har samlet juice fra kød, så er det tid til at tilføje det til en fælles pande.

Dæk låget og shop på langsom varme 50 min-1 time.

Fremtidige Goulash Classic Beef

Hvis kødet med en slags stram del af oksekroppe, kan du gøre det ud af en halv time.

Mens den fremtidige Goulash forbereder (bemærk at vi stadig ikke er salt), har vi lidt mel.

For at gøre dette hældes melet på en tør stegepande og på medium varme, med konstant omrøring, det bringes til en lyscreme farve.

Ristet mel

Ikke mørkere, ellers vil der være en smag af Luzheny-mel.

Og her er 10 minutter før beredskab, vi lægger et stegt mel i sovs, salt, peber, omrøring og tilsætning af et laurbærblad.

Eventuelt kan du lægge en skarp pen af ​​det hele (bare glem ikke at vaske den).

Klar goulash klassisk oksekød i en pande

De resterende 10 minutter. Gravy i øjnene bliver mere tykke.

Duften er bare utroligt! Smag blid, mættet kød, er utroligt lækkert og så nemt at lave mad!

Oksekød goulash i Kazan

Denne skål er perfekt i Kazan. I det viser oksekød langvarig lang, og det viser sig meget blid med en rig smag.

Goulash fra oksekød i Kazan

Ingredienser:

  • Kødet af oksekød hofte - 900 gram.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Paprika - 1 spsk. l. Med et dias.
  • Mel - 3 spsk. l.
  • Creamy Oil - 20 gram.
  • Krydderier (salt, peber, urter) - at smage.

Frygt pulp skåret strimler. Dette er en god blød del, som er perfekt til en tur.

Det er vigtigt at skære imod fibrene, det vil hjælpe mig med at blive blødere.

Skåret oksekød på strimler

Vi sender kød til kælen. Vi begynder at varme på moderat varme. Kød lyser og tildele en masse juice, vi bliver nødt til at fusionere det i separate retter.

Den resulterende bouillon hæld ikke, vi vil snart refundere det tilbage.

Kød i Kazan og bouillon

Derefter tilsættes gulerødder til kød med halm, løg og steg alt sammen på smørret. Vi introducerer flere spoons mel og lad det helt dække kød.

Og også snatch paprika. Kød vil erhverve en smuk farve.

Suge en paprik til kød

Det er på tide at hælde oksekødsaften, som blev viklet i begyndelsen.

Fyld bouillon i Kazan

Og også for at tilføje vand for at gøre det helt skjult oksekød. Det forbliver kun for saltvand og peber. Du kan tilføje dine yndlings urter. Jeg har disse aromaer på Krim.

oksekød goulash i Kazan

Der kommer omkring 2 timer ved minimal ild. Hvis vandet er meget skulptur, kan du tilføje kogt.

Kødet viser sig en storslået, blid, med en meget appetitlig lulling, som kan vandre sideskålen.

Plade med en goulash fra Kazan

God appetit!

Goulash fra oksekød med sovs i en stegepande

Smuk, saftig goulash kan fremstilles ikke kun i kedel eller kasserolle, men også i en regelmæssig pande, hvis det er dybt nok.

Gulyash i en skål

Ingredienser:

  • Oksekød frisk - 650 gr.
  • Løg midterste - 2 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Tomatpasta (kan være ketchup) -2 spsk.
  • Grønne nogen.
  • Hvidløg - 2 tænder.
  • Salt, peber - at smage.
  • Mel - 2 spsk.

Kød anvendt og send til panden. Vi begynder at stege på en stærk ild.

Med en sådan stegning forsegler saften inde i kødet, og det rystes hurtigt. Hvis det ikke desto mindre var en del af saften adskilt, dræn det i en separat kop og fortsatte stege.

Oksekød i en stegepande

Når kødet begynder at være godt snoet, skal du tilføje hakkede løg og gulerødder til det, klemme hvidløg. Steg sammen i et par minutter.

Gal, duftende drejer! Tilsæt tomatpasta, bland. Steg endnu et minut og hæld kød med vand, fortrinsvis kogende vand.

Vi hælder tilbage kødjuice, som vi drænet, hvis der er.

Madlavning goulash i en pande

Goulash salt, peber og slagtekroppe under dækslet på en langsomt ildstid og en halv, til kødets blødhed.

I slutningen, når det forbliver let at være lidt lidt, steg lidt mel på en tør stegepande til denne lette cremefarve.

Jeg vil gerne bemærke her, at mange værtinder tilbyder et stegt mel til at opdrætte vand. Det gør jeg ikke.

Trods alt er mel i denne opskrift nødvendig for at tykke podliva, og hvis den opdrætter det med vand, vil vi ikke opnå den effekt, vi har brug for, og vil være flydende.

Derfor, bare tørt mel suger i Gulash. Ruby grønne og kaste et bay blad.

Goulash i en stegepande

I et par minutter giver vi slukket og slukker. Lækker, duftende oksekød goulash er klar!

Goulesh Beef Classic - Opskrift i MultiCooker

I forberedelsen af ​​denne skål i en langsom komfur er der nuancer, som jeg vil fortælle nedenfor.

Jeg elsker at lave mad i en langsom komfur, fordi det perfekt driver kød, så det næsten falder fra hinanden på fibrene.

Det viser sig super forsigtigt og annulleret lækkert! Mange fedt, svejsning, tykke podliva. Mmmm! 😋

Oksekød goulash med sovs i en langsom komfur

Ingredienser:

  • Oksekød friske - 600 gram.
  • LOUK LARGE - 1 PC.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Mel - 3 spsk. l.
  • Tomatpasta (ketchup) - 2 spsk. l.
  • Salt, peber, paprika - at smage.
  • Vandkogende vand.
  • Bay Leaf.

Kød skåret i stykker. Jeg har en oksekødflappe.

Han med Salzs striber og det er meget godt, fordi denne alkalon forsvinder, og kødet vil være meget blidt.

Jeg skar det med stykkerne medium og lå i skålen. Hidtil uden olie. Jeg tænder for "stegemodus i 15 minutter.

Skåret oksekød i en multicooker skål

Det første træk ved goulash i tegneserien er, at det er umuligt at lave en "stærk ild" for at forsegle saften. Hun frites på hendes program, ikke mere eller mindre.

Opvarmning er gradvist og tætning af juice inde i kød, som vi gør på ovnen i en pande, vil ikke længere arbejde.

Selvfølgelig har alle en anden, men sandsynligvis vil kødet lade dig gå meget juice og begynder at stjæle det, i stedet for stegning.

Oksekød i en langsom komfur

Så gør jeg som følger. Værdifulde juice trækker ind i en kop, og jeg fortsætter med at stege kød ved at tilføje noget olie.

Denne bouillon, jeg vil også fange et hegn i Gulash, ikke at forsvinde. Men hele sin tid.

Oksekød juice.

Kødet har snoet og er tid til at kaste gulerødder og løg til ham. Og denne lækre trio fortsætter med at stege sammen.

Det lugter så velsmagende, at en mand kiggede ind i køkkenet, spurgte, hvad jeg koger her er lækkert.

Efter at have lært, at goulash ville være tilfreds, slikker. 😊

ristet oksekød med bue og gulerødder i en langsom komfur

Så tilsæt tomatpasta og mel til stegte kød og gulerødder.

Det andet punkt er, at mel ikke kan pre-stegning. Vi frøer det sammen med kød og tomat og vil fungere fint.

Tegneserien sparer amerikansk styrke og tid, og det gør os nok lidt doven.

Det forbliver kun at hælde vand til goulash, så kødet er helt dækket.

Det tredje øjeblik er, at jeg ikke venter, før tegneserien koger til mig. I slukningstilstand vil det være meget ikke hurtigt!

Derfor anbefaler jeg at lægge en tekande på forhånd og hæld kød klar til kogende vand. Salt er straks salt, peber til smag, tilsæt en paprika til farve.

Sørg for at prøve, hvad der skete.

Goulash oksekød.

Vi sætter "quenching" regimet i en og en halv time. Jeg elsker meget blødt goulash, så jeg reserverer tålmodighed og en slagtekrop i lang tid.

Et par minutter før beredskabet kaster jeg et badeblad og tager det ud før foderet.

Musto, klodset, som jeg elsker. Denne gang besluttede jeg at fil med en ærter mosede potten, det er også en fremragende, meget velsmagende og ufortjent glemt garnish!

Goulash og Mos kartofler på en plade

Det er alt. Den fantastiske goulash i en langsom komfur blev spist af vores store familie, ikke havde tid til at afkøle. 😄

Oksekødsopskrift med mel

Faktisk opfylder jeg sjældent opskrifterne af en goulash, hvor der ikke er nogen mel. I mit valg i alle versioner, uanset hvor mange af dem, er denne ingrediens til stede.

Hende eller tilføj en forudfrosset eller sæt det på forhånd, og nogle gange er det opdrættet med vand og tomatpasta. Læs nedenfor og i denne opskrift viser jeg, hvordan det er gjort.

Klassisk klassisk goulesh med mel

Ingredienser:

  • Oksekød (svinekød, kylling, kalkun) - 0,5 kg.
  • Løg - 2 hoveder.
  • Gulerod - 2 stk.
  • Mel - 1 spsk. l.
  • Tomatpasta 1 tsk
  • Bay Leaf - 1 stk.
  • Sort Pepper Pepper.
  • Salt til smag.

Kødet skåret stykker og steg med løg og gulerødder. Ikke salt.

Vi hælder lidt vand og slagtekød i lille sådan mængde indtil beredskab.

Fry Glyash.

I slutningen, når kød er klar i et halvt glas vand i overensstemmelse med en tomatpasta og mel. Bare blæk alt for en gaffel og fange i en goulash.

Vi skilsmisse mel

Hæld foran øjnene vil begynde at tykke, og det bliver meget svejset. Fortynd med vand som ønsket, hvis det viser sig meget tyk.

Solim og peber i slutningen, samt sætte bay bladet. Masters alle sammen i et par minutter og klar!

Oksekød goulash med sovs klassiker med mel

Her er sådan en interessant modtagelse med mel. Det viser sig meget velsmagende og tyk, som det burde være.

Goulash fra oksekød med mel

Lad os spise varmt og nyd!

Goulash fra oksekød med sovs som i børnehave

Meget ofte spørger børnene om at forberede noget "som i børnehaven."

Sadovsky Gulash er ikke en undtagelse, der er en kok, der er i stand til at gøre det ekstremt blidt og blødt, så børnene er lettere at tygge det.

Smagen af ​​ham er husket for livet og netop sådanne yummy, vi ønsker at forberede vores babyer, som allerede er voksne.

Du kan se hele processen i denne video. Og jeg vil kun kort beskrive produkterne og trinvise handlinger.

Ingredienser:

  • Oksekød - 300 gr.
  • Løg - 2 stk.
  • Tomatpasta eller ketchup - 2 spsk. l.
  • Bay Leaf.
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Salt, peber, krydderier.
  • Solsikkeolie.

KORT FORBEREDELSE BESKRIVELSE:

  1. Kødet skæres i kuber af en lille størrelse og begynder stegningen på en stærk ild i en stegepande.
  2. Skær buen er ikke særlig stor.
  3. Mixion løg og gulerødder med kød, steg dem sammen ca. 5 minutter.
  4. Fry med tomatpasta, der har shirlet det godt, et par minutter.
  5. Vi hælder vand, du skal helt dække indholdet af stegepanden.
  6. Vi introducerer alle krydderier, glem ikke laurbæren.
  7. Dæk låget og tom omkring en time på svag ild.
  8. Et par spiseskefulde mel blandet med et vand, så der ikke er nogen klumper.
  9. 5 minutter før slutningen af ​​det fortyndede mel tilføj til goulash og bland.
  10. Parat!

God appetit!

Klassisk oksekød goulash med sovs til Mos kartofler

Kartofler og Goulash - Traditionel, klassisk kombination, som alle elsker.

Dette er en meget hurtig, "mandlige opskrift" uden problemer.

Goulash fra oksekød med sovs til puree

Ingredienser:

  • Oksekød - polkulo.
  • Løg - 1 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Mel - 1 spsk. l.
  • Tom. Pasta - 1/2 kunst. l.
  • Sure Cream (Valgfrit) - 1 spsk. l.
  • Bay Leaf - 1 stk.
  • Salt til smag - 1/2 h. L.

Lucky fint tæt, jeg gnider guleroden på risten. Vi sender dem til stegt på panden.

Oksekød på dette tidspunkt skærende medium kuber.

LOUK med gulerødder i en stegepande

Når løg og gulerødder er lidt Podzoley, læg kød og steg til dem sammen i nogle få minutter.

Kødet skal rydes op, og så sender vi en tomatpasta til det, blandes.

Ristet oksekød

Vi hælder vand, så kødet er dækket. Subtill, peber, kog og reducer ilden til et minimum.

Maskuleret under låget på 1 time eller en og en halv, hvis du vil have maksimal blødhed.

Oksekød i tomat sovs

10 minutter for at tilføje en sked af creme creme, en skefuld mel og et bablad. Rør og tilbringe den resterende tid.

Ifølge teknologien skal melet være præbrændt til let cremefarve.

Men min mand, når den forbereder denne goulash, ignorerer melrostpunktet og hælder det sædvanlige, uhørt.

Ærligt, en vis forskel eller smag af rå mel, jeg ikke bemærkede. 😊

oksekød i creme creme sovs

Goulash er klar! Lækker. 👍 Og det er værd at tilføje et par tips om forberedelsen af ​​lækre kartoffelmos kartofler:

  • Kartofler vi sætter kun i kogende vand
  • Mælk til kartofler skal være meget varme, det kan smelte smør i det
  • Salt puréen kan være i enden, idet de er omrørt i varm mælk, så smagere
  • Hvis kartoflerne er frosne og behand det med en mixer, bliver det meget storslået og blid som i børnehave

Disse er små tips, prøv, at du får en god middag!

Goulash og kartoffelmos kartofler på en plade

Goulash ungarske klassisk oksekød

Stadig er det interessant, hvordan Ungarn Beef Goulash varierer i vores land.

For os, den klassiske - hvordan man forbereder i Tabellerne i Sovjetunionen eller i vores børnehave, men ungarerne forbereder denne skål helt anderledes!

Hvis du er interesseret i Ungarn-opskriften, med alle dens subtiliteter, så vil du helt sikkert se på denne video:

Meget interessant opskrift, men for mig - for tidskrævende. Derfor er det helt sjældent sjældent, for stemningen.

Det viser sig virkelig velsmagende, med usædvanlige noter af andres land. 😊

Sådan laver du oksekødvandring, så kødet var blødt?

  • Tag frisk, tidligere ikke iskød
  • For en fjer, den cervikale, blære, ægtefælle (men ikke ekstreme) og selvfølgelig filet
  • Ru tykke film fra kød fjernes fortrinsvis
  • Det anbefales også at skære ekstra fedt fra kød.
  • Hvis du har for sur ketchup, tilføj lidt sukker til goulash, det linjer smag.
  • Jo længere bilen - blødere kød
  • Hvis rejsen er for flydende, skal du gå i gang med et åbent låg, det tykkere
  • Vi fortynder fidetet, når det er nødvendigt kun kogende vand og ikke råvand
  • Goulash er smagere, hvis det vælger det i slutningen

Disse er sådanne opskrifter, kære venner. Alle dem er bemærkelsesværdige på deres egen måde og verificeres, du kan lave mad dristigt!

Vælg, hvilken du kunne lide mere eller prøv alt igen. Det vil være velsmagende, jeg lover. 😉

166 135 VISNINGER.

Добавить комментарий