8 Krok za krokem recepty

Dobrý den, moji milí čtenáři! Nedokážu si představit jediný slavnostní stůl bez lahodné, souvraté, vařené doma. A samozřejmě o tom dnes budeme mluvit.

Připravuje se nejčastěji z vepřového masa, hovězího nebo kuře. A někdy kombinují maso v jednom jídle. Seznámit se s mými recepty a můžete to také vařit a potěšit naše hosty.

Já, stejně jako vždy, zkuste vzít v úvahu chutě každého z vás. Proto se snažím reprezentovat různé recepty, takže každý může najít vhodnou možnost. Doufám, že dnes jsem potěšil své čtenáře.

Mimochodem, zajímavým faktem! Kromě toho, že Keet je trvalým pokrmem na všech svátcích, je také velmi užitečné pro vlasy, nehty, klouby a kostí. Tak to může být připraven průběžně a na každodenní dny.

Jak vařit vepřový chill doma?

Chill vepřového masa je získán více rozpočtu než z hovězího masa. Obecně, nějak po celou dobu, kdy se ukázalo, že jsme měli podle tradice, připravoval se přesně z tohoto masa. Vzhledem k tomu, že je to první recept, popsal jsem to doslova na malé návrhy, takže jste všichni jasně.

Složky:

  • Vepřové stohy - 2-3 ks
  • Vepřová hlava - část 1/4
  • Cibule - 3 ks
  • Mrkev - 1 ks
  • Česnek - 5 zubů
  • Pepper černý hrášek - špetka (podle chuti)
  • Sůl
  • Bay Leaf.

Vaření:

1. Nejprve potřebujete vyčistit vepřové kousky před nečistotami a vlasy. Opláchněte je pod studenou vodou a položte jako nůž, abyste odstranili všechny zbytečné.

2. Umístěte připravené maso do příslušné pánve a naplňte studenou tekoucí vodou tak, aby ho zcela zakryl. Položte pánev na oheň.

3. Nyní čekáme na pěnu a vývar se téměř vaří. Pak by mělo být úplně vypuštěno veškerou vodu, opláchněte pod vodní maso a hrnec.

Musí být provedeno, aby následně vznikl vývar transparentní.

4. Nasaďte pánev s masem s vodou. Dejte tam také oloupané cibule s mrkví. Dejte na oheň a přiveďte do varu. Poté odstraňte pěnu, vytvořte malé světlo a vařte 3,5 hodiny.

5. Po minulém čase by sůl, bobkový list a černý hrášek by měly být přidány do hrnce s přilbami. Nyní se také vaříte 2,5-3 hodiny.

6. Když pravý čas projde, odstraňte hrnec z ohně. Vytáhněte cibuli odtamtud, již není potřeba. Mrkev vytáhne a odloží stranou, vyzdobíme naše jídlo. V misce, dejte maso, nechte ho trochu ochladit (asi 1 hodinu).

7. Broth také udržuje až do strany. Po asi půl hodiny ho namáhne přes síto nebo cedník tak, aby zde nejsou malé kosti, vavříny a pepř papriky. Dejte ho do ohně před varem.

8. A v této době budeme brát maso až do masa. Mělo by být odděleno od tuku a kamenů. Pak maso nakrájejte na malé kousky.

9. Vyjměte mrkev s kruhy a brčka. Je to čisté pro výzdobu, nemůžete to dát vůbec v našem jídle. Nezapomeňte také čistit česnek a rošt na mělkém střídači nebo přeskočte tiskem. Mělo by být přidáno do vývaru a směsi.

10. Teď užívejte hluboké nádobí pro tvorbu zima. Dejte maso a nalijte vývar. Nechte studenou při pokojové teplotě, dokud nebude chlazen vůbec. Pak ho vložte do chladničky nejméně 4 hodiny (dokud se nevypadá úplně).

11. Na stole můžete umístit přímo do tabulky a můžete jemně otočit na servírovací desku. V každém případě nebude mít vliv na jeho vkus. Pokud si přejete, můžete odstranit horní vrstvu tuku, ale neudělám to.

Domácí vepřové nohy a klouby na slavnostní stůl

A teď mi dovolte, abych vám řekl o dalším způsobu vaření masa prase. Místo hlavy, vezmeme knoflík. Mimochodem, jsem s ní někdy polévky, jsou velmi svařované a vynikající. A když jsem vložil pánev v chladničce, zamrzl jako želé. A žádná želatina zde není potřeba, všechno funguje přirozeně. To je tak.

Složky:

  • Vepřové nohy - 2 ks
  • Vepřový volant - 1 ks
  • Cibule - 1 ks
  • Sůl - 1 lžíce (nebo chuti)

Vaření:

1. Opláchnutí masa a subduct ve studené vodě. Sklouznutí nožem všechny nečistoty a chlupy. Dejte ji do pánve a naplňte studenou vodou. Nechte jednu hodinu a pak ho vypusťte.

Proč to děláme? Vysvětluji - abych opustil celou krev.

2. Pak znovu umístěte do hrnce s vodním masem a vložte oheň. Když ovladač vaří, odstraňte pěnu. Pak dostat oheň a vařit 5 hodin.

3. Po 5 hodinách přidejte purifikovanou žárovku a sůl. Zátiší přibližně 2 hodiny, pak odstraňte maso a žárovku z pánve. Nechte vepřový a vývar vychladnout někde za hodinu.

4. Když se ochladí, je čas se dostat do separace masa. Zdarma z kosti a odstranit zbytečnou pokožku. Nakrájejte na malé kousky.

5. Nyní ji rozkládají v hlubokých miskách, nádobí nebo jiných kontejnerech. Pak nalijte všechny nádrže s vývarem. Nechte vychladnout nejprve při pokojové teplotě a potom přesměrujte v chladničce.

Než házet vývar, zkuste to na soli. V případě potřeby pak vypustit.

6. V chladničce za několik hodin se naše zima dosáhne požadovaného stavu zmrazených. A jak to sloužit na stole, už si myslíte, že pro sebe. Je možné přímo v tancích a můžete ho opatrně odstranit a posunout na plochý pokrm.

Mimochodem, Rada - pokud ji chcete posunout a sloužit na talíři, pak použijte silikonové formy na mrazu. Jsou velmi snadno odstraněny bez poškození našeho masa. Pouze tehdy, když jste to tam dal, vložte podobu na něco a v tomto formuláři, pak se přesuňte do chladničky.

Krok za krokem recept pro vaření kuřete v pomalém sporáku

Kuřecí maso není tak tlustý jako vepřový. Proto, abychom měli velmi chutnou chladnější, budete muset použít želatinu. Představuji recept pro uživatele multicooker.

Složky:

  • Carcass Chicken - 1 ks
  • Cibule - 1 ks
  • Gelatin - 20 Gr
  • Česnek - 2-3 zuby
  • Sůl, pepř - ochutnat

Vaření:

1. A tak pokračujte. Opláchněte kostra a nakrájejte na samostatné části. Pak vložte kousky do misky a naplňte ho vodou. Nechte 1 hodinu ponechat krev.

2. Poté, co stála 1 hodinu, vypusťte vodu. Opět opláchněte Curr pod tekoucí vodou a vyplňte jej na horní značku v misce. Dejte misku do pomalého vařiče. Zavřete víko a zapněte funkci hašení po dobu 5 hodin.

3. Po celou dobu 4 hodin můžete bezpečně dělat své záležitosti. A za 1 hodinu až do konce přidejte do misky purifikovanou žárovku, sůl a pepř. A znovu jste volná hodina.

4. Kdy se bude konat 5 hodin, multicooker dokončí program. Získejte kuřecí kousky a žárovky. Cibule mohou být okamžitě vyhozeny. Maso by mělo vychladnout trochu, aby bylo snadnější odstranit z kosti a řez. Boulevard také nechává 30 minut chladit.

5. Vytáhněte želatinu v misce a přidejte pár vývarních lžící. Míchejte, dokud se nerozpustí a nechte trochu zametat. A během této doby přeskočte česnek přes lis a přidejte jej do vývaru. Dobře promíchejte. Nyní udělejte chlazené maso. Vyčistěte kosti a nakrájejte na malé kousky. Dissatisfied želatina nalijte do zbytku vývaru.

6. Broth Vypusťte síto na jinou pánev tak, aby nic přebytečně v ní nezůstalo. Nyní rozkládejte kuřecí maso v připravené kapacitě a roztrhněte se s lecked bujónem. Diskrétnost vám může přidat některé čerstvé zelené k nim. Nechte budoucí chlad vychladnout a poté odstraňte lednici.

7. Jako výsledek, po všem zamrznutí máme velmi chutné transparentní kuřecí jatečně upravená těla. Zdraví.

Lahodný chlad vepřové nohy a kuře v láhvi: super jednoduchý, ale původní recept

Snažili jste se někdy dělat keet v plastové láhvi? Myslím si, že pro nadcházející nový rok, jehož symbol je prase, tato možnost bude zvláště relevantní. Takové provedení, které byste měli rádi.

Složky:

  • Vepřový volant - 1 ks
  • Srdce Shin - 2 ks
  • Kuřecí křídla - 2 ks
  • Cibule - 1 ks
  • Mrkev - 1 ks
  • Sůl podle chuti
  • Pepřový hrášek - špetka
  • Bay Leaf - 2 ks

Vzhledem k tomu, že existuje volant, nebudeme potřebovat žádnou želatinu. Dává také dostatek lepivosti pro následné zahušťování. Ale nejprve ho vložte do pánve studenou vodou po dobu 1 hodiny a pak opláchněte a otočte se od špíny.

Vaření:

1. Připravte připravené maso do příslušné pánve a naplňte vodou. Po vroucí vodě jej vypusťte a opláchněte maso a hrnec. Pak znovu naplňte vodu a vložte oheň. Když se vývar vaří, udělejte slabý oheň a do 5 hodin se vaří.

Proč sloučit vodu? A tak se náš keet stane transparentním.

2. Po 5 hodinách vložte mrkev do vývaru a surovou žárovku, aby získal zlatou barvu. Vařit další 1 hodinu. 10 minut před koncem, rozlití, dát pepř s hráškem a bobkovým listem.

3. Když dokončíte vaření, vytáhněte maso z pánve a dejte to trochu cool, tak, aby ho spálil, když jste ho rozřezali. Žárovka hodit žárovku a nechat vývar přes síto, takže se stane čističem. Po ochlazení, zmrazení masa z kostí a kůže a pak ji nakrájejte na kousky.

5. A teď začíná nejzajímavější věc. Vezměte čistou a suchou plastovou láhev, s výhodou širokým krkem (může dobře vyjít z mléka nebo kefir). Položte do něj maso a nalijte vývar. Zavřete víko a nechte vychladnout, pak dejte do chladničky několik hodin před plným zmrazeného.

6. Po několika hodinách, kdy bude chill plně zmrazit, dostanete láhev chladničky a odstraňte víko. Dále je nutné jej osvobodit z láhve pomocí nůžek. Například nejprve zkrátí dno. Pak láhev nakrájejte na krk. To je velmi jemná práce, takže to opatrně. Lepší původně vezměte láhev ředidla.

7. Dejte jej na misku, ve které chcete sloužit na stole. Zůstane jen ozdobit. Odřízněte z vařených klobásových uší a náplasti a připojte se k pigovacím párátečků. Oko lze vyrobit ze sušených karafiací. A jídlo může být zdobeno čerstvým zeleným a salátem. A toto chladné prase by mělo mít takové chladné prase.

Video o tom, jak správně svařovat drepove od hovězího masa doma

A teď vám chci nabídnout video recept z vaší oblíbené kulinářské blogger babičky Emma. Je velmi jasné a vysvětluje vše podrobně. Tentokrát naše chladnější, nebo spíše želé, bude z hovězího masa.

Složky:

  • Hovězí nohy - 1 kg
  • Mrkev - 1-2 kusů
  • Cibule - 1-2 kusy
  • Petržel Root - 1 ks
  • Lavar Leaf - 1 ks
  • Pepřový voňavý - 2 hrášek
  • Černý pepř - 2 hrášek
  • Voda - 2 litry

Když chci chovatele z hovězího masa, udělám to pro tento recept několik let. Moje domácnosti a hosty ho vždy velmi vytáhly. Tak zkuste a potěšte si svůj vlastní.

Jednoduché vepřové a hovězí recept a hovězí maso v pomalém sporáku

Vyzkoušejte super rychlý způsob, jak vařit jako chlad. Strávíte více než 3 hodiny na vaření, protože pokládání masa v misce a končící žárovkou v nádobě s masem. Plus 3 hodiny pro zmrazené. Po vaření a zmaření se na vás neroztaví, jen proto přidáme Gelatin.

Složky:

  • Vepřový volant - 1 kg
  • Hovězí maso - 0,5 kg
  • Kopyto - 1 ks
  • Cibule - 1 ks
  • Mrkev - 1 ks
  • Bay Leaf - 2 ks
  • PEPPER PEAS - 10 ks
  • Česnek - 3-4 zuby
  • Sůl - 4 lžičky
  • Gelatin - 50 gr

Vaření:

1. Chcete-li začít, opláchněte a vyčistěte knoflíkem, zapojte ji s nožem, abyste se zbavili špíny. Kopyto také šilhání. No, zbytek masa, jak by měl být opláchnut. Všechny záhyb do mísy. Dále dejte sloupenou žárovku, mrkev, listový list, hrášek a sůl pepř. Naplňte vodu na horní značku. Umístěte misku do multicooker a zapněte režim "pečení" o 1,5 hodiny.

2. Když prošel správný čas, dostat všechny maso z misky. Pokud máte dostatečně studený na ulici, dejte to na chvíli na balkóně pro chlazení.

3. A v bujónu přeskočte purifikovaný česnek přes lis a mix. Poté pošlete maso na balkon pro chlazení, asi 20 minut. Gelatin je v bultění, když je ještě trochu teplý a měl by být smíchán až do úplného rozpuštění.

4. Teď, když se maso ochlazilo, oddělte ho od kostí a odstraňte pokožku. Nakrájejte na kousky a rozložte se na nádobí. Boulevard nalít Siete tak, aby vše zůstalo všechny.

5. Naplněné nádoby vložte do chladničky nebo na balkonu po dobu několika hodin, dokud není zmrazeno, asi 3-4 hodiny. No, pak ji můžete dát na stůl jako svačinu nebo hlavní jídlo, to už se rozhodne.

Nejkrásnější kuřecí kuře bez želatiny

A teď vás chci představit recept na dietní kuřecí maso. Neobsahuje tuku a lepivost dává kuřecí stehýnce ještě horší než vepřové nohy. Proto funguje dobře a vaříme, potřebuje méně času.

Složky:

  • Kuřecí krky bez kůže - 1,4 kg
  • Kuřecí stohy - 600 gr
  • Kuřecí stehýnka nebo boky - 1,5 kg
  • Celer stonek nebo root - 2 stonky přidat volitelné
  • Česnek - 4 zuby
  • Cibule - 2 ks
  • Bay Leaf - 2 ks
  • Voňavý a černý hrášek

Vaření:

1. Vyčistěte krk a nohy z kůže, vypláchněte všechny maso a vložte si pánev. Vyplňte vodou a vložte oheň. Počkejte, až se vaří. Připojte se k 1-2 minuty, objeví se pěna a pak vypusťte vodu na cedník.

2. Opláchněte maso samotné a opláchněte pod vodu. Pak nalijte čistou vodu do pánve, dejte znovu maso a položte oheň. Když se voda vaří, odstraňte pěnu. Poté, aby malý oheň, zavřete hrnec s víkem a vařte 3 hodiny.

3. 30 minut před koncem vaření, přidejte celer, česnek, cibule (přímo v lusku), sůl, pepř a listový list. Poté znovu zavřete víko a pokračujte v vaření na pomalém ohni.

4. Když to má správný čas, odstraňte maso z tepla, získejte maso a nechte ho vychladnout na teplý stav. Pak vyčistěte tlapky a krk z kostí, jemně vyřezávejte a rozprostřete v hlubokých miskách. Vyplňte je s vývarem přes síto. A tlapky, žárovky, celer a další mohou být vyhozeny.

5. Umístěte chlad, aby se na lednici držel několik hodin, můžete noc. A na slavnostní stůl vás potěší svým nezapomenutelným chutí.

Video recept studený z Turecka pro dovolenou

Za poslední, opravdu vám chci ukázat další skvělý recept na naši masovou misku. Turecko je mnohem méně pravděpodobné, že pro chilts než jiné maso. Ale přesto bude velmi chutný a měli byste to zkusit.

Složky:

Turecko křídla - 1.5 Měděný Petrolový hrášek - 8 Jasné papriky PETROHE - 8 FLUSS Seznam - 4 stonek - 1 Jídelna Zástrčka - 1 Golk Solkovkov - 2-3 Bleší proužek 1 pot - 2,5 litru Vařené (pro dekorace) - 1 Strellen - Pro dekorace

Pro ty, kteří nemají rádi velmi odvážné maso, je tato volba vhodná. Kromě toho, na dovolené a tak chytne mastné, kalorické pokrmy. A hosté ani nepochopí zvláštní rozdíl.

Závěrem se chci přeji úspěšné vaření zima na vašem slavnostním stole. Ačkoli, připravuji to nejen na dovolenou, někdy chci toto maso na obyčejné dny. Navíc víme, že je také velmi užitečné. Tak si vyberte způsob, jakým se vám líbí a vaříme.

Chuť k jídlu! Dokud!

Prakticky žádná svátek není bez studena. Jedná se o nasycenou a užitečnou misku masa a žáků vývaru. Je v tradiční léčbě v naší zemi.

Nejběžnějším chovatelem vepřového nohy, mnoho lásky z kuřete, to dopadne více dietní.

Chcete-li připravit lahodnou a transparentní fušku, je důležité znát určité jemnosti a tajemství procesu vaření, pak se jídlo stane skutečně dekorací jakékoli tabulky.

Dnes chci odhalit všechna tajemství a jemnosti vaření vynikající a řádně chladit na slavnostní stůl. Lze ji podávat jak v zásobníku, tak části. Zpravidla se podává s hořčicí a křenem.

Secret 3.

Jak vařit strážce, aby byl transparentní a zmrazený

Předpokládá se, že řádně připravené zima je transparentní s hustou, elastickou konzistencí a bohatou chutí.

Aby bylo možné misku do práce, musíte následovat jednoduchá pravidla:

Tak, že se oklamání ukázalo být transparentní a želé, respektive, také všechny suroviny masa musí být přednastaveny. Po dobu 4-6 hodin strávených ve studené lázni, zbytky krve z nich vycházejí. Pak musí velmi důkladně opláchnout, zvednout.

  • Pro dobré gelace, artikulární a kostní oblasti, které obsahují větší počet kolagenových vláken.
  • První vývar po ingredici s vařením musí být sloučeny, opláchněte maso a nalijte čistou vodu.
  • Vaření následuje pomalé teplo, přibližně 7-8 hodin. Doba přípravy závisí na typu masa.
  • Výsledná vrstva tuku se doporučuje odstranit lžíci, takže hotová miska byla homogenní v barvě.
  • Pro transparentní vývar je žádoucí nebere vepřové maso, preference by měly být dány hovězího a kuře.
  • Použijte nejen tuk, ale také štíhlé kousky masa.

Secret 4.

Pozorování těchto ne obtížných pravidel, můžete snadno připravit lahodnou a transparentní želé, která bude zamrznout bez jakýchkoliv problémů v chladničce.

Tajemství a jemnosti přípravy lahodných homemalls

Pro vaření doma Chutné a chutné želé, musíte znát některé jemnosti a tajemství:

  • Maso pro chill by mělo být vybráno čerstvé, jedním typem nebo různými kombinacemi.
  • Je nemožné vytáhnout vodu do procesu vaření.
  • Připravte si jídlo na pomalém ohni.
  • Ujistěte se, že používáte koření a koření, také zelenina pro lepší chuť.
  • Sólo pouze na konci, aby se zabránilo usmíření.
  • Při vaření vývaru se doporučuje dát kompletní hrubou žárovku. Dává jídlo příjemnou zlatou barvu.
  • První voda je důležitá sloučit, pak želé bude průhledný a krásný.
  • Aby se zmrazil chlad, desky jsou umístěny v chladničce, v žádném případě v mrazicí komoře.
  • Je nutné odstranit tukovou vrstvu v bujónu, pak hotová pokrm bude mít estetický a chutný předkrm.
  • Úspěšnější možností pro broušení masa je jeho demontáže na vláknech. Můžete také otočit na mlýnku na maso a nakrájet na malé kousky.
  • Vejce, zeleň, mrkev, česnek, citronová a nakládaná okurka se používají jako dekorace.

Také, mnoho sloučení první vody ihned po varu, a pak nalijte čisté. To má také pozitivní vliv na transparentnost. Kromě toho taková manipulace pomáhá snížit mastnost hotového pokrmu. Na plnicím tedy nebude žádná bílá tlustá kůra.

Trvání vaření misky je nejméně 5 hodin. Aby nedošlo k zabít chuť masa, koření a zelenina jsou přidány na konci.

Výběr a příprava masa

Pro přípravu chladu je dovoleno používat různé typy masa a jejich kombinaci. Tradiční pokrm se připravuje z vepřového masa, hovězího masa, kuře. Můžete také vzít Turecko, králík a hru.

Secret 5.

Tak, že jelly chytit dobře, měl hustou konzistenci bez opalovací přísady, preference při výběru masa by měly být vepřové nebo hovězí hlavy, nohy nebo ocasy.

Docela chutné a výživné zima se získá z šneků, křídel a, kuřete. V těchto částech kostry obsahuje více vazebných součástí.

Maso pro želé by mělo být použito z různých míst. Například 700-800 g nohou nebo hlav a 1,5-2 kg klouby nebo Pána. Je důležité si uvědomit, že vepřová miska je méně transparentní než hovězí maso.

Také byste neměli brát extrémně uspokojivé kusy tak, aby hotový pokrm není příliš tuk. Doporučuje se kombinovat s dietními odrůdami, nejlépe s kuřecím nebo krůtním filetem.

Dalším tajemstvím transparentnosti a síla želé - pomalé vaření. Tekutina téměř by neměla být hnědá, ale jen občas pomalu "znepokojující" Zítra zítra určí krásnou barvu Amber Brawl a dělá to více lepkavé.

A co je nejdůležitější, maso by mělo být čerstvé. Zmrzlina je lepší nekupovat. Ale pokud jste ho koupili dříve, a zamrzl v mrazničce, pak by mělo mizet před vařením.

Co si užívat koření a koření pro zima

Dejte sofistikovanou chuťovou chuti a vůni pomáhá kořením a kořením.

V procesu vaření se doporučuje přidat suchý hrášek, směs paprik, listový list, karafiát a mnoho dalších, v závislosti na preferencích chuti. Z zelení - petržel, kopr, ale v malých množstvích.

Tajemství 6.

Kromě toho se používá zelenina. Jsou nasycené extra chutí a atraktivní barvou.

Vývar se pokládá mrkev, cibule a celer v pevné formě. Tyto přísady se používají jako Navar, a před odstraněním tvorby hotového misku je odstraněna.

Také nemůžete zapomenout na sůl. Keet by měl být solen na konci, protože v procesu vaření se tekutina postupně odpaří a můžete snadno snížit misku.

Miska nesmí být uložena, ale malá zbloudečená chuť, takže nebude čerstvá. Milujeme tolik, ale to je věc chuti.

Důležitý moment - Kolik času vařit chlad?! Rozhodně nejméně 4 hodiny. Záleží také na typu masa. Kuře, například dostatečně rozbít 4-5 hodin, vepřové - 5-6 a hovězí maso - 6-7. Tady, jak říkají, tím lépe. Hlavní věc není zapomenout na tajné číslo 5!

Jak vařit transparentní vývar pro zima

1. Pro dosažení maximální průhlednosti vývaru pro chill, musíte namočit maso ve vodě předem po dobu 3-4 hodin nebo lepší po celou noc. To umožní očistit kusy ze zbývající krve a vytvořit kůži na nohou a další části měkčí.

Také, mnoho sloučení první vody ihned po varu, a pak nalijte čisté. To má také pozitivní vliv na transparentnost. Kromě toho taková manipulace pomáhá snížit mastnost hotového pokrmu. Na plnicím tedy nebude žádná bílá tlustá kůra.

2. Dalším krokem je mytí masa pod tekoucí vodou. Některé části, zejména vepřové maso, mohou být rozdrceny nožem. Pak je každý umístěn ve velkém kontejneru, nalil vodou na stejné úrovni a na oheň.

3. Kapalina po varu musí být sloučena. To je toto pravidlo v procesu vaření želé, pomáhá dosáhnout transparentního vývaru a eliminovat nepříjemnou chuť.

4. Po masa opláchněte znovu a nalil čistou vodou na úrovni více než kosti a filety o 2-3 cm.

Také, mnoho sloučení první vody ihned po varu, a pak nalijte čisté. To má také pozitivní vliv na transparentnost. Kromě toho taková manipulace pomáhá snížit mastnost hotového pokrmu. Na plnicím tedy nebude žádná bílá tlustá kůra.

5. Také není nutné dovolit silnou varnou kapalinu, studená mísa musí být vařena v průměru 6 hodin. Čím déle, tím lépe. Pak bude textura více tvarově a chuť je bohatá.

Co se rozlit rušné a jak vytvořit

Keel se objeví esteticky, pokud je to správné uspořádat ji.

Chcete-li vytvořit misku, je žádoucí vzít nádobu střední hloubky - misku nebo pravidelnou desku s přímým dnem. Pak budou jasně viditelné maso a zelenina a budou krásně lhát.

Tajemství 7.

Tvořící želé je potřeba následovně:

  • Na spodní části nádobí položte vlákna a kousky masa.
  • Další vrstva ukládá zeleninu kolem obvodu. Jejich volba je ochutnat a touha.
  • Jemně nalít chlad s vývarem a poslat na zmrazené.

Sůl je nejlépe přidávána na konci vaření. Koneckonců má tekutina nemovitost se odpaří v procesu varu a soli - ne! Proto jsou vaše rizika misku uložena. Na začátku jsou také zavedeny koření ve formě vavřínových a hrách pEPPERS. V ideálním případě je přidejte na půl hodiny k dokončení vaření.

V chladničce jsme dali po všechno, co se ochladí při pokojové teplotě. Ale odstraníme v chladničce. Pokud dáte v noci v místnosti, všechno může být zmenšeno.

Kolik času vařit Keet

Doba trvání studené přípravy přímo závisí na typu masa a kuchyňských přístrojů:

  • Na talíři vařené z 5-6 hodin na pomalém ohni. Pak se do základny přidávají zelenina a koření a připravují se na další 2 hodiny.
  • Tlakový sporák zjednodušuje a urychluje proces vaření želé. To bude vyžadovat asi 1,5-2 hodiny.
  • Pro vaření v pomalém sporáku je dost 6-7 hodin. Všechny složky jsou okamžitě položeny v nádobě a zahrnují hasicí režim.
  • Hovězí miska se doporučuje připravit alespoň 6 hodin a další 1-1,5 hodiny se zeleninou a kořením.
  • Rychle se vaří léčit z kuřete. V pomalém požáru se komponenty připravují po dobu maximálně 2,5-3 hodiny.
  • Pro přípravu vepřového želé potřebujete 4-5 hodin pro maso a 3 hodiny pro koření a koření.
  • Chiller z pouzdra nebo pomraty se připravuje asi 7 hodin. A asi hodina pro zeleninu a koření na pomalém ohni.

Secret 5.

Toto jídlo se obvykle připravuje každý rok. Všechny chladné pro nový rok je skutečná tradice pro mnoho rodin. A připravují se často kvůli času, který trvá celý proces.

Jak přidat želatinu v kýlu tak, aby ztuhl

Pro konkrétní nalévání želé z libovolného množství masa, mnoho hostesek doporučuje přidat želatinu. To zkracuje zabavení misky v chladničce je přibližně dvakrát.

Množství želatiny závisí na preferencích chuti. Zpravidla od 20 do 60 g na litr tekutiny.

Také pro aroma a nasycenou barvu, pro hodinky před vypnutím desky můžete dát hrubou žárovku, mrkev, celer tuhý a bílý kořen.

Chlorid s gelovací složkou je připraven následujícím způsobem:

  • Ve sklenici vývaru je požadovaný objem želatiny rozvedený, důkladně smíchán.
  • Kontejner na vodní lázni pro pomalý oheň.
  • Vařené a míchání pro rozpuštění želatiny. Není možné přivést hmotnost do varu.
  • Maso a zelenina se rozkládají na deskách.
  • V celkovém vývaru nalít golní směs, promíchejte a nalijte do forem.
  • Udržujte v lednici pro zmrazené.

Ale co mám dělat, pokud keet není zmrazen v chladničce? Je možné ji strávit? Pokud není scéna, pak můžete snadno hodit a přidat želatinu, pak nalijte do formulářů znovu.

Secret 3.

Nebude to tak transparentní, ale uložíte jídlo. A nemusí ho nalít. S želatinou bude chladnější zmrazení.

Kolik je kýl zmrazen v chladničce bez želatiny

Aby se zcela uchopil chlad bez přidání želé podobných komponent, bude trvat alespoň 5 hodin v chladničce. To je optimální čas pro vepřové a hovězí maso.

Jelly z masa kuře, Turecko, husa a kachna zamrzne 7-8 hodin. Miska králíka je zkontrolována asi 8 hodin.

Tajemství 8.

Při přidávání velkého počtu zeleniny během dekorace sytiče následuje celkový čas zmrazeného přidání 1,5-2 hodiny.

Je možné strávit kýl

Pokud se náhle chladnější ukázal, že se posune nebo špatně zamrzne, znovu štěpení ušetří misku. To však lze provést, pokud nebyl použit Gelatin. Pak je želé umístěna v pánvi a položí pomalý oheň, neumožňuje varu.

Poté, co maso vytáhne a pokračovat v vaření vývaru, zkontrolujte to na lepkavosti obvyklým způsobem - malé množství tekutiny je odřízen na talíři a vloženo do chladničky po dobu 15-20 minut. Pokud je Keeper špatně zdarma, přidá se želatina.

Secret 5.

V případě usmíření můžete provést následující:

  • Nalijte vodu a přidejte golovací složku pro lepší mráz.
  • Vařte novou část želé a smíchejte ji se slanou volbou.
  • Umístěte rýži nebo pohanku v gázovém pytle a loupejte se s vývarem.

Vaření zima není obtížné, hlavní věc, kterou bude dodržovat obecná pravidla a aplikovat tajemství vaření. Pak bude možné vařit dokonale transparentní a chutné želé z jakéhokoliv masa.

Vědět tajemství vaření lahodné chill, tím více nebude problém svařovat pravý chlad na novoroční svátky. Vařit s potěšením a potěšte své blízké. Dobrou chuť!

Je těžké si představit skutečný želé bez česneku! Ale není přidána bez vaření. Aby ho mohl dát svou vůni, je buď stisklo do horkého odvádění a dávat posílit nějaký čas, nebo smíchaný s masem.

Brzy nový rok, což znamená, že bude pivovarem - recept klasický krok za krokem bude nyní dávat. A aby vaše podnikání máte méně průzkumů, budu sdílet několik pozorování a "značkových" tajemství. Vědět je, připravujete si ideální svačinu.

Keeper je centrální jídlo z ruského svátku. Jedná se o nezměněný atribut slavnostního menu spolu s Olivierem a Napoleonem. Jeho základna je silná masová vývar, který zamrzne, když se ochladí. To vyžaduje speciální látky, které jsou ve svazcích a šlachech.

Jelly a Keet jsou to samé. V Rusku, v průběhu obou jmen. Z lektvaru se recept rozlišuje stupněm broušení složek a z plnění - absence přísad výroby želé.

Lahodné studené: tajemství a jemnosti

Existuje několik důležitých bodů, které by mělo být zohledněno, aby bylo možné získat chutné jídlo na výstupu. Než začnete vaření, najděte si hrnec vhodné velikosti.

Z malého vývaru "bude utéct." A pokud užíváte příliš široký, bude to trvat hodně vody, aby pokrylo ingredience. Výsledkem je, že chladič se vypne s tlustou průhlednou vrstvou a nemám ráda. Mám 7-litrový nádobí pro 2 vepřové nohy a 1 volant.

Výběr produktů

Chladič je vyroben z vepřového masa, hovězího masa, ptáků, drobů, jako jsou kuřecí žaludky nebo srdce.

Někdy se připravuje ze 2-3 non-hořících výrobků současně. Hlavní věc je, že vývar se při ochlazení rychle vytvrdil. Vše je ideální pro to, kde je spojovací tkanina, kolagen a šlachy:

  • hovězí ocas
  • nohy s kopytami
  • Krk pták s kůží,
  • uši
  • Kuřecí stehna.

Nejsem zastáncem poslední možnosti. Manuálně oddělit obrovské množství kamenů - pak "potěšení".

Jak udělat vývar transparentní?

Pro tohle existuje několik technik. První z nich je samostatně svařování samostatně hovězí kostí, a pak kombinují kapalinu s ostatními složkami (připraveno).

No, v závěru jeden z nejčastěji kladených otázek! Co když se sytič není zmrazen? S největší pravděpodobností byly produkty nesprávně zvoleny nebo během procesu vaření se něco pokazilo. Jak být? Zde přijdete na záchranu. Prostě se rozpustí podle pokynů na obalu, nalijte do země a promíchejte.

Další recept - objasnění proteinu. Probuď se 1 kuřecí vaječný protein, přidejte ho do teplého vývaru. Teplo do varu, neustále míchání shora dolů. Pokračujte 2-3 minuty a poté odstraňte ze sporáku. Po čtvrthodině hodin dole, je sediment vytvořen. Musí být ponecháno a transparentní část se nalije do jiných jídel.

Někteří autoři doporučují tlačit kosti před vařením. Nesdílejte takové nadšení. Stačí dobře opláchnout a sloučit první vodu při varu. Vařit na pomalý oheň. Browing sotva patrné - pak nemusíte se uchýlit k dalším trikům, aby se vývar transparentní.

Další tipy pro studené vaření

Zde je 10 úspěšných pravidel receptů:

  • Používejte pouze čerstvé nebo čerstvé zmrazené potraviny.
  • Sledujte trpělivost. Vaření zima trvá celý den. Udělejte to předem, začít den před podáním. Při vaření opustí 4 až 8 hodin, na broušení - 1 hodinu, pro chlazení a chlazení - čas až do rána.
  • Nevystavujte chlad na mráz. Ledové krystaly rozbijí svou jemnou strukturu. V místnosti, proteinový produkt není těžší a rychle se zhoršuje. Optimální teplotní rozsah poskytuje komoru chladničky - plus 5-10 stupňů.
  • V procesu vaření, nedotahujte vodu tak, aby vývar nevylézala.
  • Opatrně odstraňte kosti. Jeden malý pevný začlenění zcela zkazí dojem.
  • Přidejte gelatin do klasického chladnějšího u kuchařů je považován za špatný tón. Opraveno správně, zamrzne bez "pomoci". A postupám, vždy jsem dal dva vepřové nohy.
  • Složky. To poskytuje něhu, homogenní strukturu. Používám brusku na maso. Nemám rád přítomnost vláken nebo velkých neošetřených kusů.
  • Solit na samém konci. Při vaření, hodně tekutinových varů, snadno udělá chybu. Kromě toho sůl dělá masová vlákna tvrdší.
  • Nalijte do speciálních smaltovaných zásobníků (ne plastu!). Víko nezakrývají, dokud nebude chladit. Jinak je vytvořen kondenzát, který snižuje trvanlivost.
  • Pokud jste před krmením detekoval vrstvu tuku, odstraňte ji zahřívanou lžící. Polish povrch s ubrouskem navlhčeným ve vroucí vodě.

Hustota hotového chladu závisí na poměru kapalné části na pevné výrobky. Miluji "gumovou" tak, že plátky lze řezat nožem a leží na toastu. "Tažené jako želé" - to není o mém receptu

Můžeme vařit tak dlouho, aby měkkost masa mohla (po 2, -2,5 h, odpadne z kostí.). To se děje, že kolagen se přepne na odvod a dal ji gelling vlastnosti.

Klasický recept - od vepřové nohy, řízení nebo hovězího ocasu

Pohodlí vaření zima je, že je delší dobu vařit sám, bez naší účasti. Mínus recept - vyžaduje expozici. Chcete-li odstranit vzorek, musíte počkat, kdy občerstvení bude mít požadovanou konzistenci.

Existují desítky možností, jak připravit fušku. Dám svůj oblíbený recept. Vždy funguje dobře. Podat na Silvestra, měl by být zahájen 30. prosince ráno.

Závěr

Připravte si následující soubor produktů:

  • Dva vepřové nohy,
  • Hovězí ocas nebo řízení
  • Mrkev - 1 ks.,
  • česnek - třetina malé hlavy,
  • Bay Leaf - 2-3 ks.,
  • Černý pepř zeminy - 0,5 h. L.,
  • Karafiát - 4-5 květenství,
  • Sůl - lžíce bez vrcholu,
  • Voda - 6 litrů.

Cibule, které sem nedávám. Je v dusu úplně nic, jako zelení. Nechte kopr s petrželkou na polévku nebo na výzdobu.

Jak vařit Chore - krok za krokem popisu receptury:

  • Produkty důkladně umyjte, položte ostrý nůž.
  • Řezat extra tuk.
  • Skládejte v pánvi, vyplňte studenou vodou.
  • Dejte na silný oheň, přiveďte do varu.
  • Kapalný odtok, opláchněte obsah pánve, odstraňte zbytky pěnového papíru papírovým ubrouskem.
  • Nalijte čistou vodu tak, aby pokrývá volant o 10 cm.
  • Přidejte celou mrkev, kořen petrželky. Počkejte na varu.
  • Snižte oheň na minimum a vařte 5-6 hodin. Tekutina by neměla vařit a sotva "pohybovat".
  • Krycí kryt, takže malý slot pro výstupu páry.
  • Pokud byla pěna vytvořena, odstraňte lžíci.
  • Hodinu před koncem hodit listový list, pepř.

Na tomto místě si bere pauzu. Před jednáním musí být obsah pánve ochlazen.

Závěrečná fáze vaření

Líbí se mi opustit vývar přes noc, aby v dopoledních hodinách nespěchal, aby odstranil tuk a rozplynul povrch. Pro urychlení procesu, ve stejný den zachytí štěpené maso ve stejný den, leží na talíři, vychladnout na chladném místě (například na balkóně).

Pravá zima je, když je spousta masa a transparentní silné želé. To vše je kus hořčice a sát chleba. Pro mě nemůžete myslet tak lépe!

Po 20 minutách to děláme:

  • Kořeny s vavřínem odstranit a zlikvidovat. Vše, co by mohlo, už to udělali.
  • Masová vlákna, sukně, šlachy Opatrně oddělené od kostí. S knoflíkem je vše jednoduché, ale s nohama by mělo být pozorné chybět cokoliv.
  • Přeskočíme mlýnku masa. Dlouhodobě řezejte nůž, nudný a ne pohodlný.
  • Mísíme menu v pánvi, promícháme, otočíme v rovnoměrné suspenze.
  • Solim.
  • Dali jsme oheň, přinést do varu, hodit rozdrcený česnek a vypnout.

Rozlití v připraveném (čisté a suché) smaltované nádoby. V žádném případě neprovádějte horké v plastu! Ochlaďte na teplotu místnosti. Kryt víka, čistíme v chladničce po dobu 5-6 hodin.

Nemám rád, když je chill rozdělen na zlomky. Líbí se mi, když je to homogenní. Pokud chcete dostat vrstvu vývaru nahoře, recept je jiný:

  • Odstranit pokožku a šlachy;
  • Demize maso na kousky, rozdělte ostrý suchý nůž přes vlákna;
  • Vložte polovinu nebo 1/3 výšky v nádobí;
  • Vyplňte 3-4 vrstvu gázového bulváru.

Nezmenšíte se! Chuť soli v teplém stavu je vyjádřena slabší než v zimě.

Pro krásu, dát na dno kudrnatých kudrnatých kudrlinek vařené mrkve, lžíce konzervovaného hrášku nebo napůl vařená vařená vejce (křepelka, je to elegantní 😉). Kukuřice vypadá piktidně, ale s masem je špatně kombinováno. Je lepší ozdobit chlad s nakládanými okurkami, granátovými semínky nebo bobulemi brusinek.

Co je to podat?

Klasická "společnost" do chladnější je strouhaný křen. Koření lze zakoupit v obchodě nebo se sami. Recept Simple: Rozmlomte purifikovaný surový kořen a smíchejte ji se strouhanou vařenou řepou. Pro chuť přidejte kapátko octa nebo citronové šťávy.

Ale že to znamená přesně tak, že formulace je třeba dodržovat, znát hlavní jemnosti. Snažil jsem se nechat ujít nic, co jsem o tomhle nádherném jídle vím. Kdybych něco zapomněl, nebo chcete jen sdílet své zkušenosti, čekám na vás v komentářích!

A dokonce i nečinný "zeptá se" hořčice, ale ne sladkou evropskou a naši nejchudší. Ale především ho miluji s Adzhika, která se připravovala v srpnu!

Jak a kolik mohu udržet keet?

Pokud jste kousky posunuly rukama, svazky byly prošly mlýnek na maso, koření a zelení byly přidány, to bylo velmi krátké ... Skříňové potraviny - příznivé médium pro reprodukci mikrobů.

Aby se minimalizoval jejich přítomnost, vařte se opět před nalitím do kontejnerů a zakryjte kryty. Tento trik v receptu bude navíc posílit přechod gelovacích složek v odvodnění. Chladnější bude spíše chytit a určitě ztvrdne. Udržujte to v ocenění ne více než 3-4 dny. Pokud nemáte čas jíst, zchladněte a znovu chladit.

Co je to chladnější?

Miska absorbuje příznivé vlastnosti suroviny. Jeho komponenty určují kompozici a kalorii. Vepřové maso je bohatý na thiamin, kobalt. Hovězí maso je nasyceno vitamínem B12, které stabilizuje práci nervového systému, zabraňuje rozvoji anémie. Kuřecí filé obsahuje spoustu bílkovin, chrómu, niacinu a navlů mají dobré gelující vlastnosti. Použijte různé typy masa v receptu, stejně jako vedlejší produkty (kromě jater).

Hlavní užitečnou složkou je kolagenový protein. Dává pružnost kůže, vyhlazuje vrásky, posiluje nehty a vlasy. A podporuje zdraví spojů a růst svalové tkáně.

Přidání různých koření na recept zlepšuje trávení, aktivuje metabolismus. Chladnější zpomaluje absorpci alkoholu, takže je považován za ideální svačinu na slavnostní stůl.

Kholotel je jedním z nejlepších potravinových zdrojů glycinu. Aminokyselina má příznivý vliv na práci mozku, stabilizuje spánek a emocionální stav, pomáhá přizpůsobit se novým podmínkám.

Může chill ublížit?

To vše závisí na stavu zdraví a individuálních vlastností. Mám chladnou potravu způsobuje záchvat migrény, takže jím fušku jen s bramborovými bramborovými bramborami, málo.

Pokud máte gastritidu se zvýšenou kyselostí, problémy s játrem, pankreatitidou nebo cholecystitidou - doporučuji vám zdržet se takových požitků.

Zneužití misky se nedoporučuje ani zdravé. Je to těžké jídlo pro žaludek. Jeden nebo dva kusy stačí.

Řekl jsem, jak vařit keet správně, recept je klasický krok za krokem. Zůstává pro malé: punčochy a start. Přál bych si, abyste to udělali!

Aby bylo možné připravit transparentní fušku, musíte si pamatovat několik jednoduchých pravidel, lepení, ke kterému můžete snadno vytvořit tento kulinářské mistrovské dílo
Aby bylo možné připravit transparentní fušku, musíte si pamatovat několik jednoduchých pravidel, lepení, ke kterému můžete snadno vytvořit tento kulinářské mistrovské dílo

Pravidlo 1.

Výběr hlavní složky - maso. Můžete vařit sytič z jakéhokoliv masa (z kuřete, z vepřového masa, z hovězího masa, od vepřových nohou atd.), Nejdůležitější věcí je správně vybrat hlavní produkt.

Nákup takové důležité složky v chladnějším, jako je maso, nejlepší na trhu, protože není zaručeno, že je zakázáno. Vepřové nohy, které jsou klíčem k zamrzlých jídel, je nutné vyčistit z štětin, a v případě potřeby vypálit oheň, pak opláchněte. Můžete přidat nějaké maso podle vlastního uvážení. Bude to kuře, hovězí maso nebo všechny stejné prasečí key - hosteska rozhoduje, ale vepřové nohy (pokud je konkrétněji, část, která končí kopylu), je nutná, pak nebude žádná želatina.

Pokud je maso s sukni, pak bude také hrát dobrou roli v zmrazeném želé. Velikost kusů masa pro chill nehraje velkou roli. Prsa a shin mohou být zničeny do několika částí a zanechat velkou a centrální kost. Aby nedošlo k malým kostí, musí být vepřové nohy vyříznuty podél poloviny, a pak znovu v polovině spoje.

Ale podivně dost, je nemožné přehánět maso. Je nutné dodržovat některé proporce, jinak existuje riziko, že miska stále nemrzne: Několik vepřové nohy vážící přibližně 700 gramů může být užíváno ne více než jeden a půl kilogramů jiných masových kompozitů.

Pravidlo 2.

Před vařením musíte namočit. Tento postup je nutný k odstranění pozůstatků zakřivené krve z masa. Kromě toho bude kůže po namočení mnohem měkčí a něžná. Užívání pánev a umístění ingrediencí masa do ní, musíte je plně nasazovat do studené vody a nechat několik hodin (nebo lepší celou noc).

Ráno se maso může opět opláchnout, trny vepřové nohy důkladně, odstranit zabalené místa. Kůže také vyčistěte na jiném masovém kompozitu. Pro tento úkol je vhodný malý "zeleninový" nůž, jako nic jiného. Pak můžete dát maso do kasanů a začít vařit.

Pravidlo 3.

První voda musí sloučit! Víra některých majitelů je, že odstranění spěchu bude docela umožnit všem úkolům - ne v pořádku. První voda po vaření masa je lepší odtok, protože spolu s ním budou odstraněny všechny přebytečné tuky a jiné nežádoucí komponenty. Navíc pohled na takové studené bude mnohem atraktivnější, jeho kalorie bude znatelně snižovat a zápach bude mnohem příjemnější. V ideálním případě se můžete sloučit a druhé voda, pak želé bude čistý a transparentní jako slza dítěte.

Fiktivní vývar, je nutné umýt obsah Kazanka pod tekoucí vodou, která odstraní malé lepidlo zbytky zakřiveného proteinu. Po tom, můžete dát maso zpět, pro finální vaření. Množství vody by mělo být nad hladinou masa přibližně 2 centimetrů. Pokud je množství vody více, nebude vyskočit, jak by mělo být. V důsledku toho, že želé nemusí mráz. Pokud je méně vody, pak v procesu vaření bude nutné jej přidat z konvice, což také není příliš příznivé v konečném výsledku.

Je také třeba vzít v úvahu, že aby byl chlorid transparentní, není možné umožnit vaření vaření obsahu kazanky. Vaření želé potřebují na malém požáru, asi 6 hodin, a pak výsledek překročí všechna očekávání.

Pravidlo 4.

Spice a koření mají také vlastní obrat. Po 5 hodinách prošly od začátku vaření, můžete do vývaru přidat celou žárovku a mrkev. Pokud to uděláte dříve, pak budou všechny "kouzla" z přidávání těchto ingrediencí zničeny spolu s tkanou vodou.

Sůl v chladničce by měla být také přidána do 4-5 hodin, protože v procesu zalévání vody se vývar stává koncentrovanějším a je pravděpodobnost jednoduše snížit misku.

Snadný pepř, vavřín a další koření k chuti lépe přidat minuty za třiceti až do konce vaření, pak kytice vůní dobýt srdce i nejuznatelnější kritiky.

Pravidlo 5.

Kolik času potřebujete vařit chlad.

  • Chlad vepřového masa (vepřové nohy, válce) 5-6 hodin;
  • Kuřecí keet 3-4 hodiny;
  • Keeper hovězího masa je 7-8 hodin.

Ale nejlepší věc vařit keet z nejrůznějšího masa, pak se ukáže být lahodnější a svar.

Pravidlo 6.

Kosti se čistí rukama, ne mlýnek na maso. Po želvě dokončené vaření je nutné vybrat maso z pánve. Je to nejvíce vhodné udělat tento hluk. Broth musí být napětí cedníkem a lepší přes čistý hadřík, odstranění žárovky, mrkev, pepřový hrášek a listový list.

Malé chlazené maso by mělo být pečlivě zatlačeno rukama, odděluje ho od kamenů (může být pomáhat s malým nožem). Je lepší snížit maso a ne s pomocí mlýnku masa, protože bude klíčem k tomu, že i ty nejmenší kosti, které jsou velmi snadné rozbít zuby, nebudou se dostat do desky nikoho od hostů.

Shkins a chrupavka je lepší nehodit, protože dají studenou pevnost. Na dně destičky, ve kterém se držet strážce, můžete stanovit zelené nebo snížit různé mrkve postavy - bude to vynikající dekorace takového zajímavého misku. Po tom, kterým se snižuje masovou hmotu v připravené nádobě, můžete ji nalít s vývarem.

Pravidlo 7.

Správná teplota je klíčem k úspěchu. Nejlepší místo k zamrznutí sytiče není parapet a ne ani chladný balkon. Nejvíce "správná" teplota pro studenou teplotu je na střední polici chladničky. Koneckonců, pokud nečinný nestačí, nebude zmrazit, a pokud bude naopak přiblíží, ztratí všechny své krásné chuť. Toto kulinářské mistrovské dílo zůstanete 5-6 hodin.

Pravidlo 8.

Pokud želé nezmrzne (strážce s želatinou). Pokud není keet zamrzlý, nestojí za to znepokojující. Miska může být snadno uložena, nalévá ji zpět do čisté pánve a několik minut se vaří. Dále je nutné v samostatných jídlech k vypuštění želatiny podle pokynů na obalu (dávkování by se tam mělo podívat. Gelatin nalít v chladném a dobře promíchejte, nalijte kolem talířích. Po takovém postupu najde želé přesně, bezpochyby.

Recept

Pro přípravu lahodného chladu budou tyto produkty potřebné:

  • Vepřové ovládání volantu v blízkosti kilogramu;
  • 0,5 kg vepřového masa;
  • jedna žárovka;
  • 2-3 Laurel listy;
  • 5-6 hrachu vonného pepře;
  • 2-4 stroužky česneku;
  • 2,5 litrů vody;
  • sůl.

Studené vaření:

  • Připravte maso: opláchněte a nalít vodu, namočte pár hodin.
  • Poté je dobré vyčistit volant a snížit ji do dvou částí.
  • Nalijte studenou vodu do pánve a vložte do něj všechny maso.
  • Po varu vypustí první vývar a přidejte do masa 2,5 litrů studené vody.
  • Přineste do varu a snižte oheň na maximum (takže vývar sotva vaří). Vařit studený po dobu 5 hodin.
  • Vedle vývaru by měl být vložen na žárovku, pepř, sůl a listový list. Dát kopírování další hodinu.
  • Odstraňte maso z pánve a dejte rozdrcení rozdrceným vývarem s vývarem.
  • Maso rozděleno na malé kousky. Vývarý kmen jemným sítem nebo čistou tkaninou.
  • Ve tvaru pro chill, dát maso a nalijte vývar. Zapište zmrazené (lepší v chladničce na střední polici).
  • Podáváme želé, předem zdobení zelení, s hořčicí nebo křenem.

Blitz-tipy pro studené vaření

Na základě výše uvedeného můžete formulovat několik hlavních tipů, které vám pomohou správně a nejdůležitější vynikající, vařte želé.

  • Maso by mělo být čerstvé.
  • Tak, že Keet je lepší zmrazený, je lepší vzít prase a nohy zvířete pro vaření.
  • Na želé je příjemné chuti, maso musí být předem odcizeno ve studené vodě.
  • První vývar je lepší sloučit.
  • Koření a koření by měly být dány krátce před koncem vaření chlazení, aby jejich vůně udržely.
  • Kosti masa musí pečlivě vybrat s rukama.
  • Fucking Chill musí být na správné teplotě - na střední polici chladničky.
  • Pokud keet není zmrazen, můžete jednoduše přidat želatinu, předem vařit želé.
  • Nepřidávejte příliš mnoho vody, protože chill nemusí být zmrazen. Příliš malá voda není také nejlepší volbou.
  • Ořecí chill potřebuje na konci vaření, takže není snížit jídlo.

To je vše, želé je připravena a není nic supervelmocí. Jen potřebujete pečlivě vybrat maso a pečlivě léčit jeho vaření, a pak keet je odsouzen k úspěchu

Možná, že studenti a ve firmě Hipster Kholotel není nejoblíbenější jídlo, ale pro všechny ostatní je to stále - téměř králem domáckého svátku. Opatrně prozkoumejte tento materiál a možná jeden z 11, podle našeho názoru, nejlepší recepty v chladu se stanou vaší značkou.

Začněme s přesností znění. Tento výběr jsme identifikovali jako sbírku vybraných receptů. chlad . "Proč je nadšený, ne želé?" "Zeptáte se. Odpovídáme: Podle našeho názoru je v Rusku volán populární ruský studený svačinu, nejčastěji ho nazývá jako kostel (s výjimkou některých oblastí a regionů, kde slovo "želé" je stále triumfální).

Před revolucí bychom rozhodně nerozuměli. V Rusku, jídlo, vařené z masa, vrh s Lanspikem (zmrazeným vývarem), nazvaný "želé". Chlader byl berry nebo ovocný pokrm, blízko významem s želé. To je již na začátku XIX století, francouzské kuchaři, kteří přišli do hlavního města, přivedl na něm lesk: rozzářil (vytažený) vývar, přidali puntíky, mrkev, vařená vejce a dostali galantský. On ve 20. století, v sovětských časech a obrátil se na naše obvyklé, oblíbené a tradiční studené na zimní dovolenou.

В Vaření chill Existuje několik důležitých bodů, musí být zohledněny dříve, než začnete přímo vařit.

Výběr produktů. Kromě hovězího masa se brankář vaří z vepřového, jehněčího, kuře, krůtu nebo kachen. Můžete se okamžitě připravit ze dvou typů masa - od vepřového masa a hovězího masa nebo vepřového masa a kuře. Hlavní věc je, že zároveň se ukázalo, že vývar se ukázal s dobrými gelujícími vlastnostmi a transparentním (to lze dosáhnout několika způsoby, číst o nich na samém konci tohoto materiálu, po receptech). Proto, pokud je kuře, například kuřecí stehýnka a kuřecí stehýnka spolu s kuřecím masem.

Správná volba pánve. Pokud je příliš malá, voda bude "běžet" přes okraj. Pokud berete příliš širokou pánev k pokrytí masa a kostí, bude vyžadováno více vody a vývar bude méně koncentrovaný. V tomto případě bude muset použít želatinu - namočte ji ve studené vodě, plemeno v horkém vývaru, znečišťující kapalinu a teprve pak nalijte vařené maso. A nakonec volba nádrže pro lisování chladu. Vhodné jsou keramické, stejně jako pro přípravu peatu nebo obyčejných fajátových desek. Opatrně zkontrolovat smaltované pokrmy: Pokud je smalt oholený, není možné jej použít.

Zima masa

Kindle of vepřové nohy, hovězí lopatky a zelenina

Pokud je maso příliš jemně, chladnější bude velmi hustá, téměř neprůhledná. Doporučujeme vám, abyste sekli maso s kusy 0,5-0,7 cm. Z toho, jak se maso liší, konečný formulář bude záviset Kindle of vepřové nohy a hovězí maso

Vepřové nohy a hovězí maso

Jehněčí a perlové obiloviny

Můžete jí říkat misku s chladem nebo želé - žádný rozdíl. Nejdůležitější věcí je: zde je beránka použita, což není tak často jako hovězí a vepřové maso pro takové nádobí. Nebojte se studeného jehněčího a, pokud milujete studené a želé, zkontrolujte náš recept (viz tady ) V praxi.

Studium z Lamb.

Keeper z hovězího pólů a vepřových kopytníků - podrobně s krok za krokem střelba

Pravděpodobně podrobněji a kola popisují vaření chladu, je prostě nemožné (viz recept tady ). Tento recept můžete použít jako abecedu, pokud jste nikdy nepřipravili populární ruské svačinu. A nemají strach z ingredience "vepřového kopyho" - nyní nejsou žádné problémy s takovými kousky vepřového masa, prodávají se na trzích a ve velkých supermarketech.

Studené hovězího volantu a vepřového kopy

Prasečí nohy a vepřová buničina a buničina

Pro mnohé je to jeden z nejkrásnějších receptů Chille. Tak to připravuje babičky a matky, a to se dopadne z vynikajících, chutných a uspokojujících s transparentní želé (nebo Drygalka. , protože transparentní část zima se nazývá některé soudruhy).

Kindle z vepřové

Hovězí hovězí maso s želatinou

Chill se obvykle skládá ze dvou částí: maso a vývaru. Zelenina, koření a koření je doplňují. Aby se vývar mimozemšťan téměř vždy používat přirozené vlastnosti některých částí masa naplněných kolagenem. Existují však výjimky, například Kesette vařené s želatinou . Chcete-li považovat za skutečné nečinné nebo ne, vaše vůle.

Teplo s želatinou

Býčí tail.

Co je speciální v býčíckém ocasu strávit svou přípravu moci a času? Neexistuje žádné maso, některé chrupavky! Takže to je jeho nesporná výhoda. Vývar svařovaný na býčkovém ocasu je tak nasycený, že zapomenout na jeho chuť je prostě nemožné. Při vaření je přirozeně zvoleno a udržuje transparentnost. A co jiného je potřeba pro vaření chill? A množství masa může být vždy zvýšeno, pokud přidává maso hovězího masa nebo vepřového masa. Recept vidět tady .

Býčí tail.

Hlavu z hovězího masa.

Recept tohoto zima je normální, ale krmivo je nestandardní. Jak se ukázalo, nic není nemožné. Chtěl milost a krmení brankáře z hovězího masa v brýlích.

Hovězí brouk v brýlích

Zima ptáka

Cold of Turecko na kuřecí stehenní vývar

Nyní v supermarketech mezi obvyklými nohami, obrovské nohy a kuřecí stehýnka se narazí a kuřecí stehýnka. Teď všichni víme, proč tam leží a kteří čekají. USA - Milovníci chladu ptáků! Kuřecí tlapky zázračně gel vývar a žádná želatina pro vaření Chill z Turecka Není třeba použít.

Chill z Turecka

Kuřecí žaludky a srdce

Kuřecí žaludky a srdce nedávno vyhráli své místo na kuřecí obloze, protože mnozí trvali, jak mohou být chutné a jednoduché při přípravě může být kebabem. Ale léto skončilo a co: z kuřecího panelu potřebujete odmítnout? Ne! Připravte se s nimi chlad. Jen nezapomeňte přidat křídla nebo jiné kuřecí kousky. Přesto se všichni zvykli na hojnost masa v chladu, dokonce kuře z kuřecího panelu .

Kuře tahání želé

Zima masa a drůbeže

Kindle of vepřové nohy, kuře a hovězí maso na kosti

To je studené (hodinky recept tady ) Nejen připravuje z různých masů, ale také vařené v pomalém sporáku. Jak se ukázalo, moderní domácí spotřebič, jako by se speciálně vytvořil pro vaření. Je škoda, že žádné zařízení není schopno oddělit maso od kostí, leželo to ve formách, nalijte vývar a vyčistit jej v chladničce, ale možná veškerý kouzlo sytiče v množství umělé práce.

Zima masa a kuře

Možnosti pro podání studené

Vzhledem ke své konzistenci může fuška vzít různé formy, když zmrazené - to může být pozoruhodné. A jeho krmivo může být velmi originální a elegantní. Například s jasnými dalšími složkami v hluboké keramické desce, která obvykle slouží krémovou polévku, pastu nebo rizoto.

Autorský krmivo ve stylu moderní kuchyně

Zde je další variantní krmivo. Zde je želé řezán do malých kostek, napodobuje led, a položil na kabát pro dort. Nedaleko - Keeper vařená v malých formách. Takový krmivo zvyšujeme stav studených občerstvení, protože obvykle - na ledu - lahůdky se podávají například ústřice.

Studené krmivo "na led"

Zde a slova nejsou nutná: Další rok 2019 na východním horoskopu bude rok prase. To může být odlišné různými způsoby horoskopy a předpovědi, ale roztomilé prasata se budou líbit. Zejména pro děti.

Zima pro nový rok 2019 - rok prase

Chlader (želé) je tradiční ruské jídlo, což je zamrzlý vývar s kousky masa. Zvolte libovolný recept, abyste vytvořili! Brzy se uvidíme!Na rozdíl od plniva nejsou pro chill nutné žádné látky na výrobu želé. Tak, že Keet se ukáže být sláva a doručeno potěšení svého domova a hostů, stačí znát některé jemnosti a tajemství jeho vaření:

1. Chlad lze připravit z jednoho typu masa (vepřové maso, hovězí maso, ptáci) nebo z kombinace několika druhů (Rozmanité studené). 2. Tak, že keet ztuhl, Vývar se vaří z vepřových nebo hovězí nohou (a konkrétněji nejnižší část, ten, který končí kopytníkem) , uši, rty, ocasy a rohlíky.

želé

Jsou to tyto části jatečně upraveného těla, které obsahují kolagen, který dává náladový vývar. A v kuřecích nebo krůtech - tlapách, křídla. Ale protože masová buničina v těchto částech je trochu, takže kusy masa (polévková buničina, jazyk, hovězí maso na kosti, kuřecí kuřecí kuřecí maso jsou dodatečně přidány - k jejich vkusu) Je lepší, že maso je s žíly a s kůží - Přispívá také k nejlepšímu polevu chladného. Je to nutné

splňují určité proporce . Pro pár vepřové nohy vážící asi 700 gramů neberte ne více než jednu a půl kilogramů jiných masových částí. Příliš mnoho masa, podivně dost, může poškodit vaše nečinnosti - prostě nebude zmrazit. 3. Nejlepší Pokud maso pro chill nebude zmrazeno, ale čerstvé (ještě lepší - pár).

čtyři.

Před vařením masa nutně soam.

Tento postup je nezbytný pro odstranění z masa zbytky válcované krve. Kromě toho, přednastavení masa změkčuje pokožku, kterou pak lze snadno vyčistit. Namočte maso, vezměte si pánev, ve které budete vařit svou lahodnou fušku. Vyplňte maso vodou tak, že je zcela skryta vodou a nechat se zkroutit alespoň tři hodiny, a ještě lépe pro noc. Po změně masa, trny vepřové nohy důkladně, odebrání zabalených míst. Stejným způsobem vyčistěte pokožku (pokud je) a na zbytku masových částí. Je to vhodnější pro tento účel použít malý "zeleninový" nůž.

5. Maso vaření ve velké kapacitě

, trvale výběrem pěny. Snaccan pro chill by neměl hodně s masem. Voda by měla zcela zakryje maso.

Po varu chlazení vypusťte první vodu.

Chladný transparentní

Některé hostesky zanedbávají tento postup, věřit, že odstranění spěchu je dost dostačující k získání průhledného vývaru. Švestky prvního vývaru však nejenže poskytují transparentnost zima, ale také snižují množství kalorií v hotové misce a zbavit se konkrétní duše výtahu. Po krku je první vývar, opláchněte obsah pánve pod tekoucí vodou - odstraní drobné upevněné zbytky zakřiveného proteinu. Nalijte opětovnou promytou vodou. 6. Aby byl keet transparentní a dobře zmrazený, Je nemožné doplnit vodu, zasahovat do procesu vaření Proto je lepší okamžitě určit množství vody a ne dávat vývar silně odkoupit. Věnujte pozornost množství vody - musí být Nad úrovní masa pro dva centimetry . Nallet více - chladnější nebude mít čas vyhodit během vaření, resp. Nemusí být zmrazen. Nallet méně - musíte nalít další vodu v procesu vaření, který opět negativně ovlivňuje zmrazené chlazení. 7. Vaření Keet by měl být od 5 do 10 hodin při nízkém teplu. To vše závisí na počtu vývaru a kvalitě masa. Mimochodem, takže keet je transparentní,

Neumožňují intenzivní var Obsah pana. Vaření chladiče potřebuje šest hodin na tichého ohně, ne méně, pouze v tomto případě se ukáže být vynikající a dokonale zamrzne bez přidání želatiny. 8. Sólo potřebují pouze na konci vaření Při solení na začátku vaření nebo dokonce uprostřed, pak sůl zastaví gelaci vývaru.

Chill z krku Turecka a řízení

Kromě toho, v druhém případě, chladič lze snadno snížit, protože v procesu vaření, bujón se pojistí a stává se koncentrovat. Seřadit Ceet potřebuje poněkud silnější než obyčejný vývar, jinak, po zmrazení, bude to bez chuti. 9. Správně přidejte koření a koření Ve vývaru pro zima Přidají se Morkov a další kořeny

(Kořen petržel nebo celer). Někteří je hodí, zatímco jiní používají k ozdobení.

Khildren z Turecka křídel

Poté, co vaše budoucnost lahodná chladnější dýchá pět hodin, přidejte k němu celou čistou mrkev a žárovku. Dříve přidejte zeleninu. Nemá smysl - veškerá jejich vůně zmizí v procesu vaření. Mimochodem, nečistěte žárovku z vnějšího slupku, a prostě opláchněte dobře - bude dávat hotový vývar příjemnou zlatou barvu. 10. V chladnějším tradičně Nedávejte spoustu koření

ne skólovat přírodní vůně masa. Obvykle používat pepřový hrášek (bílá nebo černá, zelená, zelená spěchá na začátku a odstranit spolu s vědou a na konci), bay list (můžete dát na začátek vaření doslova po dobu 5 minut a pak vytáhnout, přidat několik dalších kusů spolu se solí krátce před koncem vaření - a ujistěte se, že to vyjde). Někde 30 minut před koncem vaření je dobré přidat suché koprové deštníky, které pak vyjdou. To bude církvi zvláštní vůně.

11. Velmi pohodlné a rychlé Vařit keet v tlakovém sporáku . K tomu umýt maso a zeleninu a přeložit do tlakového hrnce. Přidejte purifikované cibule a mrkev; Přidat bobkový list, pepř a sůl. Od chvíle vaření je vaření chladnější 40-50 minut. 12. Udělat připravený k opotřebení Nebylo pokryto vrstvou tuku , musí být dříve odstraněno. Je to nejvhodnější udělat to s širokou plochou lžící, můžete jednoduše stolovat. Tuk lze nalit, nebo pak můžete použít zeleninu pro smažení.

Cool s Tureckem

Z vývaru musíte maximalizovat tuk. Můžete, kmen, naplnit vývar do širokých jídel a vezměte si ho na chlad. Zatímco se budete zabývat masem, tuk zmrazí a může být snadno odstraněn lžící. třináct. Brousit maso pro chill

Můžete několika způsoby: můžete rozebrat rukama, jemně vyříznout na nůž nebo přeskočit přes mlýnku masa (tato metoda je zvláště použitelná v rodině, kde jsou malé děti).

Poté, co dokončíte vaření lahodné studené, odstraňte hluk žárovky masa. Samotný vývar se skrývá cedníkem. Vrhnout do žárovky, mrkve.

Maso jemně odděleno od kostí s rukama, pomáhá se s malým nožem. Řezané maso s nožem - takže určitě si nenechte ujít malé kosti.

Nevyhazujte kožky a chrupavku - dají pevnost až do konce chladu, snížit je jemně a kombinovat s "dobrým" masem.

Maso pro chill.

14.

Česnek

Snížit kruhy nebo brčka,

Před náplní vložte přímo do formuláře

.

Zelenina pro práce

Podle mého názoru je česnek lepší snížit, ale přeskočit tisk. V tomto případě bude rovnoměrně rozložen do masa.

Pokud se vám nelíbí, když se bude česnek naproti tomu, může být vložen do vývaru hned na konci vaření, a když se dotazuje úplně zmizí.

15. Rozpadání masové hmotnosti v zásobnících, naplňte ho vývarem. Míchejte velmi opatrně, aby neměnil vývar.

Ozdobte Chokal.

  • Můžete plátky mrkve, vařená vejce, citron, zelené cibule a tenkou plátky okurky.
  • 16.
  • Poskytněte správnou teplotu.

Mořská sůl s vodou

Aby chlorid ztuhl dobře, potřebuje "správnou" teplotu. V kuchyni, dokonce i na chladném oknu v blízkosti okna, fuška nebude zmrazit. Na balkon / lodžie v zimě je také možné jej přepravovat - zmrazený chladnější je neodvolatelně ztrácí svou jemnou konzistenci, protože říkají "skákací" (výjimka je prosklená izolovaná lodžie).

  • S ohledem výše uvedeného, ​​nejlepším místem k mrazu je chladiště je střední police chladničky. Věci s chladnějším úsporným prostorem mohou být navzájem kladeny, samozřejmě, předem chlazení při pokojové teplotě a vyšívání každého zásobníku s prkněm. Pokud jste udělali všechno správně, bude Keet zamrznout za čtyři až pět hodin.  Mimochodem, pokud pokryjete Kelid, počkejte, až se začne "zachytit", jinak se víko drží na zmrazené nečinné a odstranit, aniž by to rušilo integritu hotového pokrmu, bude to nemožné.
  • A dále. Z povrchu hotového chladiče neprodleně neodstraňujte veškerý pěnový tuk - bude chránit chlad z "testování". V zásadě se jedná o všechna základní pravidla, která budete moci vařit lahodnou studenou. Jak vidíte, jsou trochu a všichni jsou poměrně jednoduché.
  • Vaření: Hodně štěstí vám ve vývoji tohoto lahodného misku! A zmírnit, že vám nabídne osvědčený recept na vaření zima
  • Recipe s recepně - domácí zima Lahodné transparentní kuře z vepřového masa, hovězího nebo kuře, s křenem nebo hořčice - dokonce i ti, kteří zvažují každou kalorii na talíři z takového pokrmu.

Studený recept z Turecka křídel

Nicméně, ne každá milenka bude schopna vařit lahodnou fušku. Někteří se bojí, že nebude zmrazit. Jiní se snažili vařit chlad, ale namísto chutné, chutné, transparentní je ukázal, že je nedotčeno vzhledu a trochu.

  • Nicméně, poznání a naplnění výše uvedených pravidel, můžete snadno vítat lahodnou domácí studenou. Tak pojďme vstát! Věčná otázka pro vaření chill "bude zmrazit nebo ne", protože přidávání želatin je známkou špatného tónu.
  • Vtipy vtipů, vždy nalil. I když neexistuje žádná složka hovězího masa. A jak může být chill z vepřových nohou zmrazeno, pokud lžíce klidně plavá ve vroucí vesaw? Proces vaření vysoce kvalitního chladu je velmi pracný a dlouhý. Zvláště pokud se jedná o strážce vepřových nohou. Jak vařit keet? Odpovím - dlouho.
  • Tři jemnosti, rodina, tak mluvit. Místo předmluvy. Vzhledem k tomu, že rodina v chladiči miluje spoustu masa, domy nejsou příliš vítány doma. Musíte přidat telecí maso.
  • Vtipy vtipů, vždy nalil. I když neexistuje žádná složka hovězího masa. A jak může být chill z vepřových nohou zmrazeno, pokud lžíce klidně plavá ve vroucí vesaw? Nikdy jsme nepřidali kuře do kuřete a pták obecně.
  • Vtipy vtipů, vždy nalil. I když neexistuje žádná složka hovězího masa. A jak může být chill z vepřových nohou zmrazeno, pokud lžíce klidně plavá ve vroucí vesaw? Historicky se stalo, že máme transparentní chladič je považován za obzvláště čestný.
  • Vtipy vtipů, vždy nalil. I když neexistuje žádná složka hovězího masa. A jak může být chill z vepřových nohou zmrazeno, pokud lžíce klidně plavá ve vroucí vesaw? O receptu
  • Výstup: Vařit keet v tlakovém sporáku
  • 6-8 talíří Výcvik:

8 hodin (v průměru)

7-8 hodin

Turecko Chill v chladničce

  1. Příprava na:
  2. 1 den (včetně zmrazených)
  3. Ingredience
  4. 2 ks.
  5. Vepřové stohy

želatina

1 ks

Vepřový shin.

Chill z Turecka

1-1,2 kg.

Hovězí

Správně svařované chill ve skleněné nádobě

Mrkev

Kostky v Chille s granátovými zrny

Petrushki root.

Vepřové nohy a sekvence vaření kloubyŽárovka Připraven v pánvi

1 hlava

Studený a hořčičný sendvič

chuť

Černý hrák pepř, voňavý pepř, bobkový list, sůl

Metoda vaření:

3720816_holodec_1_ (639x350, 49kb)

Koupit maso lépe v bazaru. Bylo to zaručeno, že není zmrazeno.

Nohy, holeně opatrně čistěte od štětin, v případě potřeby monitorovat na otevřeném ohni. Jasné a opláchněte.

Vepřové nohy rozřezávají nůž podél poloviny a znovu v polovině spoje. Neměli byste řezat sekeru, bude spousta malých kostí.

Shin je vyříznut do několika částí, velká centrální kost může být ponechána celek, ne k nakládání.

Prsa nakrájíme na několik částí. Přísně řečeno, velikost kusů masa pro sytič není dostačující.

Všechny maso by mělo být opláchnuté a namočené ve studené vodě, nejméně 2-3 hodiny, a je lepší odejít na noc v chladném místě. Druhá možnost je výhodná, protože chladnější se připravuje na dlouhou dobu, a je lepší začít ráno.

Khotel17 (640x447, 168kB)  

Ráno opět opláchněte maso, složené do hrnce nebo kotle, nalijte studenou vodu. Voda by měla být vyšší než úroveň masa o 5-7 cm.

3720816_Holek (640x356, 44kB)

Vložte pánev na oheň a přiveďte do varu.

Je důležité nebýt moment varu přeskočit. Bude to spousta pěny. Musí být vymazáno. Lžíce sbírat veškerou pěnu, která je neustále tvořena. Po 5-10 minutách se pěnění zcela zastaví. Z tohoto okamžiku je hrnec pokryta víkem a ohněm, aby spadaly na minimum. Kapalina v pánvi by neměla ani vařit, ale trochu "pohyb". V žádném případě, aby se zabránilo bouřlivému varu. Pouze slabý vaření.

3720816_HOLODEC20 (640x428, 34kb)Nechte maso vařené po dobu 4-5 hodin. Někdy se však můžete míchat. Voda v pánvi není přidat !!! I když to zčásti vyskočí. Kheleset19 (639x438, 201kb)Po 4-5 hodinách v pánvi, přidejte černé a vonné pepř papriky, listový list, 1 lžičky. Kamenná sůl a umyté surové žárovky, mrkev, petržel a celerové kořeny.

Pokud kapalina má velmi moc, budete muset přidat vařící vodu z konvice. I když to není dobré, ale tekutina je potřeba.

Zakryjte pánev s víkem a vařte, se slabým vařením, dalším 1-1,5 hodiny.

Vyjměte pánev z ohně. Vyberte šum všechny maso. Maso se rozkládá na deskách a zchladí se. Cibule, mrkev, kořeny - házet, i když mrkev může být ponechána na výzdobu.

Malý ústup. Mnoho preferuje práce jsou transparentní. Pro tohle musí být vývar lit. Jak? Podívejte se, že říkají, že veverka vajec je dobrá. Neříkám, že jsem měl transparentní jako sklo, řekněme - průhlednost jantaru. A bez objasnění.

Vývar solený chuti a jen trochu. Mělo by se zdát mírně vzestupně, doslova trochu. Potrubí s černým mletým pepřem a přidejte česnek rozřezaný do stavu Cashiana. Mix bujónu, zakryjte pánev s víkem a nechte 20-30 minut

Další vývar musí být napětí. Udělej to lépe přes tkaninu, přirozeně čisté. Tkaniny filtry malé kosti, pepřový hrášek, česnek, bobkový list. To vše v chladnější je zbytečné. Nechte vývar vychladnout. Po 10-15 minutách je nutné odstranit přebytečný tuk z povrchu vývaru. Můžete jednoduše sbírat s lžící.

A můžete ubrousek. Obvyklá papírová ubrousek, hozený na povrchu vývaru pokrytý tukovým filmem, je odstraněn a vyhozen. Pokud ji několikrát opakujete, můžete téměř zcela vyčistit povrch z mastného filmu. Ano, mimochodem, nechte malý tuk, pak se povrch hotového chladu bude s "polevou".

Složky:

  • Můžete udělat test, který odpoví na otázku "zamrzne nebo ne." Vyklopte vývar na index a palce prsty, a ujistěte se, že prsty přilepené dobře. Pokud si nelepíte, pak můžete cívky z kostek vývaru.
  • Chlazené maso prošel rukama, oddělením a házením všech kostí. To je důležité, protože můžete snadno zlomit zub. Maso může být řezáno na malé kousky, lze rozdělit do vláken, můžete použít, jak je to, kousky.
  • Připravte několik hlubokých desek nebo forem pro chill. Je velmi výhodné používat velké smaltované obdélníkové kontejnery, podle typu žlabu nebo hlubokých polévek.
  • Na dně každé desky můžeme dát zeleň analyzátorů, kus svařovaných vařených vajec, mrkev extrahovaná z vývaru.
  • Vložte masný talíř. Lepší hodně a chutnější.
  • Nalijte chlazený vývar, aby maso bylo zcela nebo téměř zcela pokryté vývarem.
  • Vložte chlad na chladné místo, lepší v chladničce, a ne na balkóně. Na balkoně bude jednoduše pokryta a nebude zmrazit. Nyní je nutné zajistit trpělivost a počkat několik hodin.
  • Během této doby si můžete připravit strouhaný křen nebo hořčici, který je oprávněně považován za nejlepší přírůstek do studené.
  • Před podáváním můžete talíř zahřát s chladem před stolem, doslova po dobu 5-10 sekund, spustí ji ve vroucí vodě, potom KELP vrstva, v kontaktu s deskou, bude spadat a Kelid může snadno rozložit velké jídlo, kde může být vylévána a zdobena. Ačkoli deska, ve které je chladnější ztuhl, se dívá na stůl více než vhodný.
  • Tady máš! Deska chladu, křen nebo hořčice, čerstvý chléb a příjemná chuť k jídlu!

Vaření:

www.djurenko.com. Hostitelé:

Chystáte se vařit fušku? Pak se podíval na adresu! Dnes je vaše pozornost nejlepší recepty pro domácí želé. No, nebo zátoka ... zavolejte, jak chcete. Výsledek je stále stejný.

Na každém svátku, masité, silné želé bude vždy v poptávce. Zvláště často se připravují na nový rok, bylo to tak řešeno. Ze všech novoročních salátů a slavnostních občerstvení hrdě posílá ve středu stolu! Ano, a jede jeden z prvních. Princip přípravy je obvykle jeden - maso je posíleno, pak ležel v koryta a nalil se stejným vývarem. Aby bylo možné zmizet sám, bez želatiny, vepřového masa, hovězího masa, hovězího masa, hovězí nebo kuřecí stehýnka jsou vloženy do vaření. Koneckonců, tyto části kostry obsahují kolagen, tak nezbytné pro lepivost.

Každá hosteska to však připravuje svým vlastním způsobem. Každý má svou vlastní konstrukční techniku, způsob řezání, dekorací a dalších tajemství. V mém výběru jsem připravil širokou škálu duskových receptů. Vyberte si každý, kdo přišel do sprchy.

Vepřová noha domácí - lahodný recept Pro želé ztuhl sebe, houpačka nohy se používají během vaření. Obsahují kolagen, který dává vývaru nezbytnou lepivost. Taková chladnější rychle zamrzne v chladničce bez přidání želatiny. Nabízím vám tento jednoduchý a cenově dostupný recept.

Vepřové stohy - 1,2 kg. Hovězí maso (můžete si vzít a vepřové) - 1,5 kg.

Pitné vody - 3 litry.

Mrkev - 1 ks. Cibule - 1 ks.

Černý pepř pepř na chuť

Česnek - 10 pólů nebo chuti

Lavrushka - 4-6 listí Easy Pepper - 10 REASORS

Sůl podle chuti jeden.

Tak, aby náš Keet ukázal transparentní, musí být suroviny řádně připraveny. Nohy jsou docela křičené nožem, odstranění všech znečištění. Pokud jsou povinni spadnout - udělejte to dříve. Docela opláchněte nohy a vložte si hrnec. Pokud nehodíte, můžete živit.

2. Opláchli hovězí maso. Řez s velkými kousky, pošlete na stejnou pánev. Nalijeme studenou vodu.

Pokud byly masné výrobky zmrazeny, musí být rozmrazování při pokojové teplotě. Teprve pak můžete jít do cesty. 3.

V této formě odejdeme na noc. Během této doby se krev vyjde z masa. Dokončená želé bude tedy transparentní. Proto nezanedbávejte postup namáčení, je velmi důležité!

čtyři. Pak přetáhneme vodu, masové ingredience se znovu opláchnou. Návrat do hrnce. Nalijte čistou studenou vodu. Kapalina musí zcela zakryje obsah. V tomto případě se konalo asi 3 litrů. Dát do ohně.

Když se vývar začíná nalít, pěna bude vytvořena na povrchu. Ujistěte se, že se ho zbavit pomocí šumu. Koneckonců, pokud kompozice se vaří s touto pěnou, spadne na dno vloček. Vidět je v naší zátoce - ne nejpříjemnější, že?! Pět.

Po všech stabilně se snižujeme oheň na minimum. Pokrýváme víko a vaříme 4 hodiny.

Po celou dobu je velmi důležité, že vývar se neříkne, jmenovitě divák. To je další tajemství transparentnosti.

Také během vaření odstraňte žlutý tuk, který se děje nahoře. Koneckonců, pak bude tvořit bílou kůru.

6.

Když složení Copplains po dobu 4 hodin, posíláme zde purifikovanou žárovku a mrkev. Společně vaříme se stejným pomalým štěrbinou dalších 2 hodiny.

7.

  • Pak sůl chuti, dát pepřový hrášek a vavřínový hrášek. Vaření 15 minut.
  • 8.
  • Na konci semestváme zde tiskovým česnekem. Směs a získání varu 2-3 minuty. To bude stačit, aby česnek rozdal svou vůni.
  • 9.
  • Vyjměte ze sporáku. Nechte maso, nohy a zeleninu z pánve. Vývar bude odfiltrován gázou tak, aby do želé nepadly žádné cizí kusy.
  • deset.
  • Když se maso trochu ochladí, oddělte ho od tuku, kostí, kůže. Selektivní produkt s rukama nebo nožem.
  • Kůže a tuk, pokud chcete, lze také rozdrcovat a zahrnout do misky.
  • jedenáct.
  • Na trudese deklarujeme Meko.
  • 12.
  • Vyplňte vývarem. Z výše uvedeného, ​​můžete ozdobit mrkev kruhy.

Odstraňujeme do chladničky, dokud není hmotnost zcela zmrazená. Pak řezat a aplikovat!

Vaření:

www.djurenko.com. Zdroj - https://youtu.be/zej2ketmojw.

Na každém svátku, masité, silné želé bude vždy v poptávce. Zvláště často se připravují na nový rok, bylo to tak řešeno. Ze všech novoročních salátů a slavnostních občerstvení hrdě posílá ve středu stolu! Ano, a jede jeden z prvních. Chuť k jídlu!

3. Vaření želé z vepřového volantu a hovězího masa

Vepřové stohy - 1,2 kg. Vepřové volant je skvělé pro rozmazané. Je to docela masité, zatímco to dává vývar, aby zmrazil sám. Nabízím vám takový recept z hovězího a vepřového masa. Jemné nepopsatelné!

Mrkev - 1 ks. Složky:

Vepřové stohy - 2 ks.

Vepřový volant - 1 ks.

Lavrushka - 4-6 listí Hovězí - 500 gr. (může být více)

Vepřové maso - 500-700 gr.

Sůl podle chuti Česnek - 1 hlava

Tak, aby náš Keet ukázal transparentní, musí být suroviny řádně připraveny. Nohy jsou docela křičené nožem, odstranění všech znečištění. Pokud jsou povinni spadnout - udělejte to dříve. Mrkev - 2 ks.

Cibule - 2 hlavy

Voda je asi 7 litrů.

2. Lavrushka - 5 listů

Černý hrášek - 15 ks.

Fascinovaný hrášek - 5-7 ks.

Sůl - asi 5 lžíce.

Vařte v pánvi, objem 12 litrů.

Vepřové nohy důkladně se s nožem. Pokud jsou na nich chlupy, musí být otočeny. Zničíme do několika částí, abychom to bylo vhodné dát do hrnce.

Složky:

Cibule, mrkev a česnek čistí.

  • Všechny masné výrobky jsou nohy, vepřové maso a hovězí maso, dobře opláchněte. Naplňte studenou vodu po dobu alespoň jedné hodiny 5. Poté se maso stane lehčí, pak vývar bude transparentnější.
  • 8.
  • Vydechované suroviny přecházejí do hrnce, nalijte čistou pitnou vodu.
  • Dát do ohně. Ujistěte se, že odstraníte celou tloušťku pěna, která se bude tvořit před vařením. Od chvíle vaření vaříme na nejmenším ohni 4 hodin.
  • Pokud bude obsah všech této doby aktivně hnědý, pak transparentní palivo nebude fungovat. Proto by měl být plamen desky slabý.
  • Na dně každé desky můžeme dát zeleň analyzátorů, kus svařovaných vařených vajec, mrkev extrahovaná z vývaru.
  • Pravidelně zvedněte víko a odstraňte pěnu a žlutý olej z povrchu.
  • Tady máš! Deska chladu, křen nebo hořčice, čerstvý chléb a příjemná chuť k jídlu!
  • Nyní, pro jas a vůně vývaru, jel v zelenině. Dříve jsme již vyčistili cibule a mrkev. Po 4 hodinách masa na vaření, pošlete je na pánev. Přidejte Laurel, hrášek pepř a sůl. Kdo se líbí aroma hřebíček - dát pár butonů.

Vaření:

www.djurenko.com. Vařit další 2 hodiny na stejném nízkém výkonu.

Po dobu 6 hodin tuku se maso doslova pohybuje od kosti. Všechny výrobky musí být posunuty do samostatné desky. Cibule mohou být vyhozeny, ale nechat mrkev pro dekoraci.

Když jsou ingredience masa trochu chladné, demontujte je ze všech zbytečných - tuku, kůže, kosti. Brousit ruce nebo nůž. Prohlašujeme hluboké misky.

To je rovnoměrně posypáno nahým nebo zmeškaným česnekovým lisem.

Na každém svátku, masité, silné želé bude vždy v poptávce. Zvláště často se připravují na nový rok, bylo to tak řešeno. Ze všech novoročních salátů a slavnostních občerstvení hrdě posílá ve středu stolu! Ano, a jede jeden z prvních. Pokud chcete, můžete se zde rozložit krásně kousky vařené mrkve, zelení, puntíky nebo vařené vejce.

Vepřová noha domácí - lahodný recept Vývar se filtruje přes gázu nebo jemné síto. Nepotřebujeme dělat kousky kostí, koření nebo jiných zbytečných z nich.

Vepřové stohy - 1,2 kg. Nalijte je maso. Odstraňujeme do lednice na noc, dokud nebude zmrazena.

To je vše! Řez, sloužit a užívat si!

Classic domácí recept bez želatiny

Mrkev - 1 ks. Chcete-li připravit nejvíce zima, musíte si vybrat kousky masa s velkým obsahem kolagenu. Perfektní vepřové nohy, ocasy, uši, knoflíky. Pak nemusíme přidat želatinu na zahušťování, protože vše nastane přirozeně.

Záliv na tomto receptu se získá velmi chutné, husté, s velkým množstvím masa. Svůj! Dostanete se jako chutné!

Lavrushka - 4-6 listí Na 6 litrové pánvi:

Sůl podle chuti Maso (hovězí nebo vepřové maso) - 300 gr.

Tak, aby náš Keet ukázal transparentní, musí být suroviny řádně připraveny. Nohy jsou docela křičené nožem, odstranění všech znečištění. Pokud jsou povinni spadnout - udělejte to dříve. Vepřové nohy - 3 ks.

Voňavý pepř k chuti

2. Česnek - 5 polek

Pokud byly masné výrobky zmrazeny, musí být rozmrazování při pokojové teplotě. Teprve pak můžete jít do cesty. Cibule - 1 hlava

Lavrushka na chuť

Nohy jsou docela čisté s nožem, odstraňující všechny slupky a znečištění. Otáčejte knoflíkem důkladně, aby mělké cruciformní řezy, takže potřebujeme želatinu lépe vyniknout do vývaru.

Můžete také přidat čisté kousky ocasů a uší.

Také během vaření odstraňte žlutý tuk, který se děje nahoře. Koneckonců, pak bude tvořit bílou kůru.

Jako maso si můžete vzít čistý řez, bez kostí a tuků. Vhodné jsou také žebra a další masité části jatečí.

Všechny připravené výrobky se skládají vařením pro vaření. Měly by být nejvíce čistější, jinak může být vývar blátivý.

Nalijeme s ingrediencí masa s vodou tak, aby byly s ním pokryty. Nenechávejte příliš mnoho, protože pak želé nebude silný.

Složky:

  • Dát do ohně. V těžké síly přiveďte vývar k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu - je to velmi důležité!
  • Po varu, snížení desky na minimum. Zakryjte pánev s víkem. Za takových podmínek je Tomim maso 3 hodiny.
  • Je důležité, aby vývar neříkal, ale jen pomalu submisivní. Pak bude kapalina transparentní a dostatek lepidla.
  • Ve stejné době, celá doba vaření by mělo být zajištěno, že nahoře není pěna a tuk - pokud jsou odstraněny.
  • Nyní, pro jas a vůně vývaru, jel v zelenině. Dříve jsme již vyčistili cibule a mrkev. Po 4 hodinách masa na vaření, pošlete je na pánev. Přidejte Laurel, hrášek pepř a sůl. Kdo se líbí aroma hřebíček - dát pár butonů.
  • Po 3 hodinách Toma přidejte zeleninu do kompozice. Cibule, ne čištění, nakrájíme na 4 díly. Jeho slupka dá vývaru jasnějšímu a vůni. Mrkev musí být vyčištěna a příliš velká na řezání. Posíláme je na pánvi, útočí.
  • Představujeme také pepprint a vavřínu na chuť.
  • Komunikujeme za stejných podmínek po dobu dalších 1 hodinu. Celkem je kompozice vařena 4 hodiny. Během této doby, maso doslova zmizí z kostí.
  • Dejte obsah vývaru, nechte mě trochu ochladit.

Oddělte maso od kostí. Rozdělujeme vlákna. Kůže a žíly, pokud chcete, může být také odeslána do kompozice.

SOLIM MEKO, přidejte zde tiskový česnek. Mix a posun v nádobí, kde plánujete vytvořit palivo.

Broth se filtruje přes dvouvrstvou gázu. Vyhrajte znovu, aby v něm nejsou žádné mikroby a naše chladnější není Sacce. Můžete ušetřit trochu.

Nalijte je maso. Dáváme vychladnout obsah na pokojovou teplotu na stole.

Složky:

  • Poté zakryjte víko nebo fólii, vyjměte do chladničky. Druhý den bude vaše želé připraven!
  • Na dně každé desky můžeme dát zeleň analyzátorů, kus svařovaných vařených vajec, mrkev extrahovaná z vývaru.
  • Zde je silný, ukázal se masitý chladnější. Pokud se vám líbí více "kvasinek", zpočátku nalije trochu více vody v pánvi. Stačí ho utáhnout na konci neturace, pak bujón nemusí být zmrazen.
  • Zdroj - https://youtu.be/q6dvwwbzjuw.
  • Video recept zima z hovězí nohy
  • Ze hovězího nohy, také ukazuje velmi silný a odolný želé. Zároveň nepotřebujeme želatinu, protože končetiny jsou dost kolagenu pro lepivost vývaru.
  • V tomto videoklipu autor připraví krásný a lahodný chladnější v jeho receptu!
  • Tady máš! Deska chladu, křen nebo hořčice, čerstvý chléb a příjemná chuť k jídlu!
  • Hovězí nohy - 2 ks.
  • Maso - 300 gr.
  • Voda - 3-4 litrů.

Vaření:

www.djurenko.com. Černý pepř

Na každém svátku, masité, silné želé bude vždy v poptávce. Zvláště často se připravují na nový rok, bylo to tak řešeno. Ze všech novoročních salátů a slavnostních občerstvení hrdě posílá ve středu stolu! Ano, a jede jeden z prvních. Česnek - 3-4 plátky

Kopr a petržel

Vařená mrkev

Vepřová noha domácí - lahodný recept Sůl - 2 lžíce.

Vepřové stohy - 1,2 kg. Přečtěte si více z videa! Užijte si sledování!

Mrkev - 1 ks. Lahodné kuřecí kuře s želatinou - recept v pomalém sporáku

Lavrushka - 4-6 listí Pokud nemáte rádi tuk, navrhuji vám takový recept. Připravíme ji z kuřecího masa, a tak, aby želé ztuhl, přidáme želatinu.

Můžete ho vařit na sporáku. Ale navrhuji to udělat v pomalém sporáku, protože to bude mít takový proces mnohem méně času. Zde je taková krásná a chutná pojistka. Uspějeme!

Sůl podle chuti Kuře - 1 kg.

Cibule - 1 ks.

Tak, aby náš Keet ukázal transparentní, musí být suroviny řádně připraveny. Nohy jsou docela křičené nožem, odstranění všech znečištění. Pokud jsou povinni spadnout - udělejte to dříve. Lavrushka - 2 listy

Černý pepř - 6 hrách

2. Snadný pepř - 2 hrášek

Voda - asi 1 litr

Pokud byly masné výrobky zmrazeny, musí být rozmrazování při pokojové teplotě. Teprve pak můžete jít do cesty. Česnek - 4-5 polek

Instant Gelatin - 40-50 gr.

čtyři. Zelený hrášek na vůli

Když se vývar začíná nalít, pěna bude vytvořena na povrchu. Ujistěte se, že se ho zbavit pomocí šumu. Koneckonců, pokud kompozice se vaří s touto pěnou, spadne na dno vloček. Vidět je v naší zátoce - ne nejpříjemnější, že?! Kuře, které bereme bez kostí a kůže. V tomto případě je prsa a boky. Opláchli kusy, poslat vícebarevný v misce.

Žárovka je docela opláchnutá a odříznuta malá část z vrcholů, do taveniny. Neodstraňujeme slupku - dá zvláštní barvu a chuť.

Kořenová část také neodstraňují, je v něm spousta aroma. Stačí jen snížit závěsné kořeny. Pošleme ho k kuře.

Moje mrkev je moje. Ne čištění, přidejte ji další. Solim na chuť. Za 1 kg. Kuře obvykle přidávají 1 lžičky. Sůl. V každém případě pak můžete vyzkoušet vývar, aby ochutnal a vyřešil.

Dejte vavřínu, pepřový hrášek. Jejich počet a dostupnost lze také přizpůsobit sobě.

Vyplňte vodou tak, aby kapalina pokrývá kuře asi 2 prsty.

Určete množství tekutiny sami, v závislosti na tom, zda chcete dostat tolik želé.

Mísa je instalována v procesoru multičtění. Vykazuji režim "kalení" po dobu 3 hodin.

Po vypršení platnosti vidíme podobný obraz - transparentní vývar a maso je doslova rozpadat z dotýkání.

Složky:

  • Získejte kuře a mrkev. Položili jsme je na talíři, chladně. Žárovka je také odstraněna, ale může být vyhozena, nebude pro nás užitečné.
  • Samotný vývar je filtrován.
  • Připravíme žlaby nebo jiné pokrmy pro záliv. Zde můžete okamžitě rozložit maso, ale nabízím více slavnostní volby. Z vařeného a čekajícího mrkve, vystřihnout květiny, hvězdičky, srdce - všechno, co vaše srdce. Dejte na dno nádobí.
  • Můžete také rozložit konzervovaný hrášek. Hlavní věcí je, že všechny tyto přísady jsou tepelně zpracovány.
  • Kuře je demontováno na vláknech, leží nahoře.
  • Vyjměte ze sporáku. Nechte maso, nohy a zeleninu z pánve. Vývar bude odfiltrován gázou tak, aby do želé nepadly žádné cizí kusy.
  • Pokud máte rádi, takže v tlumivku bylo více masa, pak to dal víc. Pokud je želé pro vás v prioritě, pak se kuře přidají méně.
  • Ze hovězího nohy, také ukazuje velmi silný a odolný želé. Zároveň nepotřebujeme želatinu, protože končetiny jsou dost kolagenu pro lepivost vývaru.
  • Gelatin se nalije malým množstvím studené vody, smíchejte.
  • V horkém vývaru s tenkým květem, nalijeme rozpuštěnou želatinu, neustále míchal kompozici lžící.
  • Tady máš! Deska chladu, křen nebo hořčice, čerstvý chléb a příjemná chuť k jídlu!

Broth musí být horký. Proto, pokud vás ochladí, budete muset zahřát.

  • třináct.
  • To také přidává česnek přes lis. Dobře promíchejte. Nalijte toto tekuté kuře. Zakryjte víko.
  • 14.
  • Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pak v chladničce, dokud není zmrazen. Pokud je v pohodě balkon, můžete tam okamžitě přenášet.

Když zamrzne, můžete sloužit. Nejprve podél okrajů procházíme nožem, pak pokrývají desku a otočte.

  • Zdroj - https://youtu.be/3trmqzoapv0.

Vaření:

www.djurenko.com. Zde je taková chutná a krása. Chuť k jídlu!

Jelly v láhvi - originální krmení zima pro slavnostní stůl

Na každém svátku, masité, silné želé bude vždy v poptávce. Zvláště často se připravují na nový rok, bylo to tak řešeno. Ze všech novoročních salátů a slavnostních občerstvení hrdě posílá ve středu stolu! Ano, a jede jeden z prvních. Vaříte chlad na slavnostní stůl a nevíte, jak ji aplikovat originál? Doporučuji vám tuto možnost v podobě roztomilých prasat. Vypadá velmi zajímavé a neobvyklé. Příprava vůbec. A jak nakloněné!

Vepřová noha - 1,5 kg.

Vepřové - 700 gr.

Vepřová noha domácí - lahodný recept Mrkev - 1 ks.

Lukovitsa potlačuje - 1 ks.

Vepřové stohy - 1,2 kg. Celer stonek - polovina

Lavrushka - 1 list

Černý mletý pepř - ½ lžičky.

Mrkev - 1 ks. Gelatin - 50 gr.

Dekorace:

Lavrushka - 4-6 listí Vařená klobása - 4 hrnek

Sůl podle chuti Karafice (koření) - 12 butonů

Tak, aby náš Keet ukázal transparentní, musí být suroviny řádně připraveny. Nohy jsou docela křičené nožem, odstranění všech znečištění. Pokud jsou povinni spadnout - udělejte to dříve. Zelené olivy - 6 ks.

2. Salátový list - 1 paprsek

Pokud byly masné výrobky zmrazeny, musí být rozmrazování při pokojové teplotě. Teprve pak můžete jít do cesty. Taky:

Jeden litr a dva půllitrové plastové lahve se širým hrdlem a víkem.

čtyři. Jedna vepřová noha a 700 gramů masa se opláchne, leží v pánvi.

Vylijte výrobky studenou vodou tak, aby byla jejich kapalina zcela zakryta. Necháme alespoň 4 hodiny a lépe až do příštího rána. Takže celá zbývající krev vyjde z masa. Pak bude želé transparentní.

Když se vývar začíná nalít, pěna bude vytvořena na povrchu. Ujistěte se, že se ho zbavit pomocí šumu. Koneckonců, pokud kompozice se vaří s touto pěnou, spadne na dno vloček. Vidět je v naší zátoce - ne nejpříjemnější, že?! Pak táhneme vodu, kůže je docela dobře s nožem z pozůstatků sazí, kontaminantů. Vložte do prostorné pánve.

Vyplňte vodou, položte oheň a nechte mě vařit. Jakmile se stane, vypustíme vývar. Udělejte si pánev a vepřové maso.

Tak se zbavíme "nadbytečného" proteinu, což činí kapalnou blátou.

Kořenová část také neodstraňují, je v něm spousta aroma. Stačí jen snížit závěsné kořeny. Nalijte novou část čisté vody. Mělo by se pokrývat kousky asi 2krát vyšší.

Po varu vývaru děláme nejvíce minimální topení, zavřete víko (ponechat malý otvor pro výstupu páry). Vařit 4 hodiny. Současně by tekutina téměř neměla vařit, ale jen tiše křičet.

Po 4 hodinách vaření, poslat mrkve a cibule. Nemusíte čistit tuto zeleninu, důkladně opláchněte.

Také pro transparentnost vývaru a aroma přidejte celer. Připravujeme se o další 1 hodinu za stejných podmínek.

Dále představíme hrášek voňavých papric, vavřín. Protet 1 hodina. Celkem byla kompozice vařena po dobu 6 hodin.

Z pánve dostat maso a zeleninu. Broth sůl podle chuti, přidat černý mletý pepř.

Upozorňujeme, že by mělo být mírně uloženo, protože extra sůl je pak absorbována do vepřového masa.

Zde zavádíme česnek, přes lis nebo malý struhadlo. Mix, nechte to vařit asi 20 minut.

Také během vaření odstraňte žlutý tuk, který se děje nahoře. Koneckonců, pak bude tvořit bílou kůru.

Když je maso mírně chladné, oddělte ho od kostí, tuku a všeho zbytečného. Rozebíráme vlákna. Po dlouhém vaření, aby velmi jednoduché.

V čistých a suchých plastových lahvích se rozvíjí oddělené dvojče, téměř toast.

Složky:

  • S implantačním vývarem odstraňujeme tukovou vrstvu shora, s lžící. Opravte jej přes síto lemované papírovým ručníkem.
  • V misce jsme se pustili jako želatina, nalijeme asi 1 šálek tekutiny. Mix, nechte ho postavit několik minut před otokem.
  • Budeme potřebovat celkem asi 2 litrů pobočky. Pokud jste se ukázali více, přebytečný odtok.
  • Nobuch Gelatin mírně zahříván v mikrovlnné troubě, nalijeme do hlavní kompozice.
  • Vložte masný talíř. Lepší hodně a chutnější.
  • Dobře se mísíme a šíříme se na láhev, na vrchol, vjmávat se krkem.
  • Pevně ​​utáhněte kryty, mírně se obtěžují. Dodržujeme do chladničky do horizontální polohy až do následujícího dne.
  • Tady máš! Deska chladu, křen nebo hořčice, čerstvý chléb a příjemná chuť k jídlu!
  • Pak se dostaneme, pečlivě odříznout spodní část láhve, a pak ji rozřezat. Snažte se ovlivnit želé.
  • Dejte "figurky prasat", dejte je na ploché jídlo - velké uprostřed a dva malé po stranách.
  • Konečná scéna - dekorace. Budeme potřebovat 2 hrnek klobásy důkladného pro uši a 2 desky jsou zahuštěny pro paty a ocas.

Vaření:

www.djurenko.com. Tenké kruhy nakrájíme na 4 díly. Každá čtvrť přidáme třikrát ve formě ucha a zapínejte párátko. Proto děláme všechny 6 uší. Dali jsme je do míst.

Z oliv, odřízněte asi 1/3 části, vložte karafiáty do centra. Ukázalo se, že roztomilé oči.

Na každém svátku, masité, silné želé bude vždy v poptávce. Zvláště často se připravují na nový rok, bylo to tak řešeno. Ze všech novoročních salátů a slavnostních občerstvení hrdě posílá ve středu stolu! Ano, a jede jeden z prvních. Nosy auto umýt kulatý tvar, vyrobený z tlustých kruhů klobásy. Nádobu můžete použít z překvapení. Nosní nozdry jsou vyrobeny z karafiátu.

Odřízněte dlouhé proužky, otočte a nainstalujte jako ocasy.

Vepřová noha domácí - lahodný recept Zdobíme listy salátu, přenášet na stůl.

Zdroj - https://youtu.be/jlixrhe6Lry.

Vepřové stohy - 1,2 kg. Obdivovat, jakou krásu! Alespoň v kompozici a byly výrobky s vysokým obsahem kolagenu, stále jsme přidali želatinu. Jinak nebude kýl udržet takovou formu!

Hovězí, vepřové a kuřecí preference

Mrkev - 1 ks. Lupice, bohatý popel ze tří typů masa. Ideální jak pro slavnostní stůl, tak pro rodinné pasti. Teď ukážu, jak snadné je rychle vařit perfektní studené!

Hovězí - 700 gr.

Lavrushka - 4-6 listí Vepřové nohy - 3 ks.

Sůl podle chuti Kuřecí stehýnka - 5-6 ks.

Tak, aby náš Keet ukázal transparentní, musí být suroviny řádně připraveny. Nohy jsou docela křičené nožem, odstranění všech znečištění. Pokud jsou povinni spadnout - udělejte to dříve. Vepřové maso - 1,5 kg.

2. Celer - 2 řízky

Pokud byly masné výrobky zmrazeny, musí být rozmrazování při pokojové teplotě. Teprve pak můžete jít do cesty. Carrot Medium - 1 ks.

Lavrushka, hrachový pepř na chuť

Česnek - 2-3 plátky

Voda - 5-5,5 litrů

Všechny masné výrobky jsou dobré, kde potřebujete vyčistit. Dali jsme do hrnce.

Vyplňte vodou, položte na sporák.

Poté, co kompozice vaří 2 minuty, odstraňte z ohně, vypustíme celou kapalinu. Pan a kousky opláchněte.

Také během vaření odstraňte žlutý tuk, který se děje nahoře. Koneckonců, pak bude tvořit bílou kůru.

Nalijte čistou vodu tak, aby pokrývá masové výrobky asi 2-3 prsty. To trvá asi 5-5,5 litrů, v závislosti na objemu pánví.

Nainstalujeme znovu na sporáku. Jakmile je vše, co je znovu ucpáno, odstraňte pěnu.

Složky:

  • Dejte sem surový, ale promyt žárovkou. Po několika pepře vavřínových listech a hrách, pro vůni.
  • Oheň se zkroutil na minimum. Zakryjte víkem a nechte malý otvor pro výstupu páry. Vařit 4 hodiny, na tak pomalý fatman.
  • Nikdy jsme nepřidali kuře do kuřete a pták obecně.
  • Po položené době představujeme purifikovanou mrkev a celer auto v pánvi. Solim podle chuti (v tomto případě je to úplná lžíce soli). Na stejném pomalém vytápění pokračujeme v zítře 1 hodinu.
  • Vypněte desku, získejte veškerou zeleninu z pánve.
  • Mrkev může být ponechána ozdobit naše jídlo a luk s celerem může bezpečně odhodit.
  • Vařit keet v tlakovém sporáku
  • Dal jsem mě do misky, nechal ho trochu vychladnout.
  • Mezitím, v horkém vývaru přes tisk jsme přeskočit česnek. Zakryjte víko, pojďme plemeno asi 20 minut.
  • Chlazené kuře, vepřové a hovězí maso oddělené od všech zbytečných - kostí, kůže, tuků. Zabýváme se rukou nebo vidličkou na malé kousky.
  • Sůl

Oddělte maso od kostí. Rozdělujeme vlákna. Kůže a žíly, pokud chcete, může být také odeslána do kompozice.

Do té doby již s vůní česneku již plně spokojen. Nyní musí být napětí.

Když je vše připraveno, přejděte na formaci. Můžete připravit špinavou špinavou v části misek nebo velkých Sudies - jak jste spokojeni. Stačí vybrat hluboké pokrmy, nejlépe víčkem.

Na nich ležel oholený Meko. Vyplňte s únikovým závodníkem.

Předtím se ujistěte, že vyzkoušet odvodnění na soli - mělo by být mírně uloženo.

Volitelně můžete vyzdobit vařenou mrkev nahoře, vyříznout čísla. Můžete také dát větve zeleně. Ale to je volitelné.

Jakmile kompozice ochladí na teplotu místnosti, musí být přesunuta do chladničky, dokud není zmrazena. Pro první 2-3 hodiny nechte stát bez krytu, a pak budete muset zavřít. Pokud nemáte kryty z této misky, můžete použít fólii.

Pak řezat a krmit! S hořčicí - nejvíce!

Zdroj - https://youtu.be/da6fhpxtbpc.

Zámek z hovězího průhledného, ​​jako slza (video recept)

Transparentní, ne mastný a nepopsatelně lahodný záliv. Velký počet masa v hustém želé je perfektní! Autor tohoto videa vám ukáže váš recept!

Hovězí golyashka

Bakucky hovězí maso.

Cibule

Nové koření

Pikantní pepř

Lavrushka

Stonky zelení

Rosemary.

Tajemství přípravy pravé zima

Keet je oblíbeným pokrmem mnoha generací. Ve starých časech, zpravidla ho připravili v zimě nebo blíže k zimu. V této době byl skot skóroval a připojit "nelikvidní" ve formě ocas, uší a kopyta, začal vařit Kelid.

Do dnešního dne miska neztrácí význam. Díky bohatému obsahu kolagenu a vitamínů je také velmi užitečné.

Ale tak, že váš časopis je přesně tak, jak jste předpokládali - silný, transparentní, chutný - musíte znát určité jemnosti. Teď je zvážíme!

Tajemství 1.

Složení, jak jste již pochopili, vezměte si velký počet chrupavek a kloubů, které obsahují mnoho kolagenu. Je to on, kdo přispívá k přirozenému polevu vousy. Pro tento účel použijte vepřové nebo hovězí končetiny, stejně jako uši a ocasy.

Pokud nemáte příležitost získat takové přísady nebo je jednoduše nesouhlasíte (a to se stane!) Je nutné přidat želatinu. Takový recept, který jsme také přezkoumali výše!

Tajemství 2.

V plnicích můžete odeslat něco - kuře, vepřové maso, hovězí maso. Hlavní věcí je, že množství čistého masa (řez, filé, a tak dále) nepřesáhne počet složek kolagenu (sama, co jsme hovořili v odstavci výše). Koneckonců, jinak, želé nemusí mráz.

Takže o 2 kg. Mothess doporučují brát více než 1-1,5 kg. Čisté maso.

Добавить комментарий