কিভাবে পাম্প পরিষ্কার করবেন? 4 বেসিক নিয়ম

সুস্বাদু রান্না না শুধুমাত্র নির্ভর করে যার উপর তা থেকে থালা প্রস্তুত করা হবে, কিন্তু এটি কিভাবে পরিষ্কার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, pupil নিতে। এটি একটি তিমি পরিবার থেকে প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং ঘন কাঠামো দিয়ে একটি মোটামুটি সুস্বাদু মাছ। হ্যাম্পব্যাক থেকে প্রথম এবং দ্বিতীয় ডিশ উভয় প্রস্তুত।

ছবি wday.ru.
ছবি wday.ru.

কিভাবে মাছের মৃতদেহ পরিষ্কার করতে, তার চেহারা নষ্ট না করে?

1. সর্বোপরি, স্কেল থেকে মাছের ত্বকের পরিষ্কার করা দরকার। এটি করার জন্য, একটি দীর্ঘ পাতলা ছুরি মাছের মাথা থেকে দাঁড়িপাল্লা বিরুদ্ধে আন্দোলন, যে, লেজ থেকে উৎপন্ন হয়। ছুরি কাজ না করে থাকলে, আপনি খাওয়ার জন্য একটি নতুন লোহা বুরুশ নিতে পারেন এবং এটির সাথে এটি পরিষ্কার করতে পারেন। কিছু হোস্টেস একটি গ্রেটার ব্যবহার করে স্কেল পরিত্রাণ পেতে।

ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি
ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি

2. পরবর্তী ধাপে মাছ ধরা হবে। এই জন্য, তীক্ষ্ণ ছুরি মাথা থেকে লেজ থেকে incisions তৈরি করা হয়। হাত সব intides এবং রক্ত ​​clots সরানো হয়। এটা তোলে যদি মাছ সম্পূর্ণরূপে গলিত নয় কাজ করা সহজ যথেষ্ট, কিন্তু শুধুমাত্র উপরের টিস্যু, তারপর সব ভিতরের এক আন্দোলন দ্বারা সরানো হয় এবং কাজ পৃষ্ঠ কলুষিত না। পরিষ্কার করার পরে, মাছের ভিতরের গহ্বর ঠান্ডা চলমান পানির সাথে ধুয়ে ফেলা হয়।

ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি
ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি

3. গিল অপসারণ করা গোলাপী পরিষ্কার পর্যায়ে অন্য। মাছের এই অংশগুলি রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়, যেমন তারা থালাটিকে শক্তিশালী তিক্ততা এবং নোংরাতা মশাল দেয়। Gills একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয় বা রন্ধন tweezers টান আউট হয়। আমরা ভুলে যাব না যে পরিষ্কার করার প্রতিটি পর্যায়ে পরে চলমান পানির নিচে মাছটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফ্লাশ করা দরকার। সব পরে, রান্না পর্যায়ে, মাছ একেবারে পরিষ্কার এবং সম্পূর্ণরূপে melted সরবরাহ করা আবশ্যক।

ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি
ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি

4. যা তার উপর নির্ভর করে থালা মাছ থেকে রান্না করা হয়, অংশ টুকরা বা মাছ-মাংস বিচ্ছেদ মধ্যে কাটা। মাছ-মাংস প্রস্তুতির জন্য, প্রথম মাছের মাথা আলাদা, এবং তারপর মাছের শরীর দুটি শৈলশিরা কাটা হয় এবং পাঁজর হাড় দিয়ে মেরুদণ্ড মুছে ফেলুন। ছোট হাড় tweezers বা আঙ্গুল দিয়ে সরানো হয়। বেকিং বা ভাজার জন্য মাংসের কাঁটা ত্বকে ছেড়ে দেওয়া হয়, যদি মাছ-মাংস তার বিশুদ্ধ আকারে রান্না জন্য প্রয়োজনীয় হয়, তাহলে মাছ থেকে ত্বক পাতলা ছুরি দ্বারা সরানো হয়, শেখ করার মাছ-মাংস এর পুরু অংশ থেকে suturing। প্রায়শই, পাম্প fillets marinades এবং salting জন্য ব্যবহার করা হয়।

মাছের স্টেকের প্রস্তুতির জন্য, মাছের দিকে মাথার দিকে মাছের দিকে মাছ কাটছে।

ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি
ইউটিউব চ্যানেল দিমিত্রি ভাসারিনা থেকে ছবি

স্টেক জন্য, এটি ত্বক মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, এটা তাপ চিকিত্সা নেওয়ার সময় পণ্যের একটি ভাল চেহারা রাখতে সাহায্য করে।

আমাদের চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন - to-be-woman.ru।

এবং সামাজিক নেটওয়ার্কের বন্ধুদের সাথে রেসিপি শেয়ার করুন!

আমাদের চ্যানেল লিঙ্কে রেসিপি মাছ ডিশ দেখুন:

গ্রিলে ম্যাকেরেল

সুস্বাদু মরিচ ম্যাকেরেল

লূক বালিশ উপর mackerel

ব্যাংকের ম্যাকেরেল

সালাকা থেকে বাড়িতে স্প্রিট

Fillet এ মাছ কাটিয়া দ্রুততম এবং সুখী পদ্ধতি নয়, বিশেষত যদি আপনি জানেন না কোন পক্ষটি এটির সাথে যোগাযোগ করুন। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি একটি বড় হ্যাম্পব্যাকের মৃতদেহের বিচ্ছেদ অনেক সময় নেয় না, কারণ এই মাছটি অনেকগুলি হাড় নেই এবং তারা সবাই বড়।

প্রধান জিনিসটি একটি ছুরি এবং কাগজের ন্যাপকিনের একটি রোলের সাথে তীব্রভাবে আর্ম করা, এবং 7-10 মিনিটের পরে এটি সরাসরি নিখুঁত ফিললেট প্রস্তুত করা সম্ভব হবে। এই মাস্টার ক্লাসে, আমি ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে।

আমি নিব:

  • গোলাপী সালমন তাজা বা তাজা-হিমায়িত - 1 পিসি।;
  • বড় ধারালো ছুরি;
  • একটু পাতলা ছুরি;
  • মাছের জন্য Pinzet (যদি থাকে)।

Fillet উপর পাম্প অংশ কিভাবে

মাছ কাটানোর আগে, মৃতদেহটি সম্পূর্ণরূপে সংজ্ঞায়িত করা আবশ্যক (যদি এটি প্রাক-হিমায়িত হয়)। গোলাপী স্যামনটির গুণমান, রঙ এবং সামঞ্জস্যের ক্ষুদ্রতম ক্ষতি কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্টকে হ্রাস করে - ফ্রিজের প্রধান চেম্বারে। এটি করার জন্য, কেটে যাওয়া শুরু হওয়ার 8-12 ঘণ্টা আগে হিমবাহের ডিম্বারটি হিমায়িত ডিম্বার থেকে স্থানান্তর করা উচিত।

ডিফ্রস্ট পদ্ধতির দ্বিতীয় গতি কক্ষ তাপমাত্রায়। 3-4 ঘন্টা পর, পাম্প পৃথক করা যেতে পারে।

দ্রুততম বিকল্পটি লবণের সংযোজনের সাথে ঠান্ডা পানিতে ডিফ্রোস্ট করা হয়। যাইহোক, মাছ সজ্জা অপ্রয়োজনীয়ভাবে নরম এবং সামান্য আকৃতি হারানো হতে পারে।

গ্রাউন্ড-হিমায়িত পাম্প ভাল ধুয়ে এবং কাগজ towels সঙ্গে শুকনো হয়। আপনি যদি ত্বক ছাড়াই ফিললেট প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে বিজ্ঞানটি পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই। ত্বকের সাথে সজ্জা পাম্পের প্রস্তুতির জন্য, কেটে এই পর্যায়ে কুশন অপসারণ করা ভাল। এটি একটি বিশেষ ডিভাইস বা প্রচলিত রান্নাঘর ছুরি ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

একটি বড় ধারালো ছুরি নিন এবং পেটের কেন্দ্রস্থলে একটি অগভীর কাটা, লেজ অংশ থেকে ধীরে ধীরে মাথার দিকে চলতে থাকুন। Gallbladder pierce না হিসাবে এটি সাবধানে কাটা উচিত। যদি বীজ এখনও প্রবাহিত হয়, দ্রুত মাছের ভেতরের গহ্বরটি লবণাক্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সমস্ত insides, caviar বা দুধ ছুটি সরান, এবং বাকি দূরে নিক্ষেপ করা হয়। মাছের বাইরে আবার এবং ভিতরে শুকনো নেপ্কিন্স।

মাথা, লেজ এবং fins কাটা। মৃতদেহের এই অংশগুলি তাদের উপর ভিত্তি করে মাছের ব্রথ এবং অন্যান্য ডিশগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাছের মাথার শিকড়গুলিতে যোগ দিতে একটি ছোট পাতলা ছুরি, তাদেরকে ফিললেট থেকে আলাদা করে, ছুরিটি রিজে ঢুকে পড়ে।

একপাশে গোলাপী সালমন ফিললেট পাঁজর থেকে ধীরে ধীরে বিনামূল্যে, লেজ পৌঁছেছেন।

একটি বই হিসাবে একটি carcass সরান। একটি বড় ছুরি দিয়ে, রিজ উপর অর্ধ fillet কাটা। উপরের অ্যালগরিদমের মতে, দ্বিতীয় fillet থেকে হাড় এবং রিজকে আলাদা করার জন্য।

অবশিষ্ট হাড় tweezers বা নখদর্পণ ব্যবহার করে মুছে ফেলা হয়।

Fillet একটি বিস্তৃত অংশে এটি ধাক্কা, ত্বক মুছে ফেলুন। কিছু জায়গায় যদি চামড়া একটি কঠিন ক্যানভাস (একটি স্টকিং হিসাবে) দিয়ে সরানো হবে না, এটি একটি ছোট ছুরি দিয়ে কাটা।

সমাপ্ত fillet টুকরা মধ্যে কাটা বা পুরো ছেড়ে যেতে পারে। Gorbowa আরও প্রস্তুতি জন্য প্রস্তুত।

একটি তাজাভাবে তাজা-হিমায়িত গোলাপী স্যামন শিকড় কেনা প্রাক-defrosting হতে হবে। ফ্রিজে রাতের জন্য হিমায়িত মাছ রাখুন, এটি ধীরে ধীরে ঠাণ্ডা হবে। মাছটি গরম পানিতে পাম্প স্থাপন করে আপনি ডিফ্রোস্ট প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করার চেষ্টা করবেন না, কারণ মাছটি আলগা হয়ে যাবে এবং এর থেকে তৈরি খাবারগুলি স্বাদহীন।

কারকাস পুরোপুরি বোঝা না থাকলে এটি কেটে নেওয়া আরও সুবিধাজনক। মাছটি বাইরে নরম হওয়া উচিত এবং রিজ থেকে সামান্য হিমায়িত হওয়া উচিত। যেমন একটি ঘন্টা একটি ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় চূড়ান্ত defrosting দ্বারা অর্জন করা হয়।

প্রথম আপনি স্কেল থেকে পাম্প মুক্ত করতে হবে। এটি করার জন্য, লেজ দিয়ে শুরু করার জন্য লেজ দিয়ে স্ক্যাবটি পরিষ্কার করার জন্য একটি মৃতদেহ এবং একটি ছুরি বা বিশেষ হাতিয়ার নিন। মাছটি পরিষ্কার করুন, ধীরে ধীরে লেজ থেকে মাথায় চলে যাওয়া। যাতে মাছের মৃতদেহ হাত থেকে সরে যায় না, পাম্প লবণ দিয়ে ছিটিয়ে যায়। এই সহজ অভ্যর্থনা ব্যাপকভাবে কাজ সহজতর হবে। স্কেলগুলি সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলার পরে, পাম্পটি চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা আবশ্যক।

যখন মাছটি পরিষ্কার করা হয় এবং ক্ষতি হয়, তখন আপনি এটিতে এগিয়ে যেতে পারেন। প্রথমত, গোলাপী সালমনের পেটটি কাটা, পায়ূ গর্তে এটির punctures। মাছ কাটিয়া, ভিতরে পরিষ্কার শুরু, মাথা সরানো এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ অপসারণ। শান্ত আলাদাভাবে ক্যাভিয়ার, সাবধানে gallbladder মুছে ফেলুন। যদি আপনি ক্ষতিগ্রস্থ হন, এবং মাতাল মাংসের মধ্যে পেয়ে থাকেন তবে সাবধানে এটি একটি ছুরি দিয়ে squabbing এবং জল সঙ্গে মৃতদেহ ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এটি যদি না হয় তবে মাছটি একটি অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ অর্জন করবে এবং ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে উঠবে। অভ্যন্তরীণ সরানো হয়, এবং পেট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অপব্যবহার করা হয়, আবার মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন।

Gills সরান। এই ক্রিয়াকলাপটি একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সঞ্চালিত করা যেতে পারে, অথবা আপনার আঙ্গুলের সাথে গিলগুলি ছিনতাই করে, কারণ হ্যাম্পব্যাকগুলি কঠিন নয় এবং সহজেই সরানো হয়।

আপনি মাছ আরো কাটা করার আগে, আপনি একটি হাবিব লাশ করতে চান কি সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটি fused করা যেতে পারে, স্টেক রান্না, পুরো বা মাছ থেকে ত্বক অপসারণ এবং mince করা যাবে। আপনি যদি গোলাপী স্যামন ফিললেটটি চয়ন করতে চান তবে আপনাকে একটি মৃতদেহের সাথে ম্যানিপুলেশনগুলির একটি সিরিজ করতে হবে।

হ্যান্ডব্যাক এ মাথা এবং লেজ কাটা, তারপর fins মুছে ফেলুন। মৃতদেহের পিছনে উপরের অংশটি পুরো দৈর্ঘ্যের বরাবর একটি ফলক দিয়ে খুন করা উচিত এবং ত্বকে অপসারণ করা উচিত। আপনি একটি ছুরি সাহায্যে এটি করতে পারেন, একটু সজ্জা কাটা এবং চামড়া টেনে আনতে পারেন। মৃতদেহের একপাশে ত্বকে অপসারণ করার পর, আপনাকে একই অপারেশন এবং অন্যটি পুনরাবৃত্তি করতে হবে। তারপর আপনি সজ্জা থেকে সব হাড় মুছে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, রিজটি উপলব্ধি করুন এবং মৎস্যের অবশিষ্ট বড় হাড়গুলির সাথে একসঙ্গে সজ্জা থেকে আলাদা করুন। তারপরে, আপনাকে সাবধানে সমস্ত ছোট হাড় মুছে ফেলতে হবে।

সবকিছু, fillets প্রস্তুত, আপনি আরও কর্ম এগিয়ে যেতে পারেন - লবণ, সামুদ্রিক বা ফ্রাই।

Gorbowa প্রস্তুতি পরিকল্পনা মধ্যে হালকাতম মাছ এক। সবচেয়ে পেশাদার রান্না লাল মাছ adore। গোলাপী সালমন পুরোপুরি marinades এবং মশলা সঙ্গে মিলিত হয়। এটা উভয় grilled এবং একটি ফ্রাইং প্যান উভয় সমানভাবে ভাল। এবং লবণ ফর্ম - শুধু ব্যবস্থা।

কিন্তু যদি আপনি একটি শেফ না হন তবে অবশ্যই, পাম্পটি কীভাবে প্রবেশ করবেন তা জানতে আকর্ষণীয় হবে। বিশেষ করে যদি আপনার অংশগ্রহণের সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্ট টাইম এগিয়ে থাকে, যেখানে লাল মাছ তৈরির দক্ষতা মূল্যায়ন করা হবে।

ধাপে ধাপে বিচ্ছেদ নির্দেশাবলী

ঠিক আছে পৃথক Gorbuha. - সাফল্যের অর্ধেক নিশ্চিত করুন। এবং নতুন comer সর্বদা কম্পন করা হয়, প্রথম cuts তৈরি। ভয় পাবেন না, সবকিছু অপমান করা সহজ। এবং যখন আপনি হাড় অপসারণ সার্জারি বেশ কয়েকবার করেন, তখন মাছ কাটিয়া কয়েক মিনিটেরও বেশি সময় নেবে।

কয়েকটি সহজ নিয়ম রয়েছে, কিভাবে ফিললেটটিতে পাম্পটি পরিষ্কার করবেন:

  1. সর্বোপরি, এটি স্কেল থেকে মাছ পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটি পানিতে একটি মৃতদেহ ধুয়ে বা পানি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। মকাস অপসারণ করতে, আপনি এই কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন: একটি ভাল লবণ স্তর দিয়ে মাছটিকে প্রতারণা করতে এবং অপ্রয়োজনীয় সবকিছু বিবেচনা করতে পারেন। পরিষ্কার করা, গোলাপী সালমন অন্য মাছ থেকে ভিন্ন না। লেজ থেকে শুরু করে, মাথা দিকের মাছটি পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ ছুরিটি হেঁটে যান। আবার, আপনি ধোয়া প্রয়োজন হবে না। অন্যথায়, মাংস অতিরিক্ত পানি টাইপ করবে।
  2. কাটিয়া বোর্ডে মৃতদেহ রাখা। সেই বিন্দুটি খুঁজুন যেখানে ফিললেট মাংসটি লেজের কাছাকাছি শেষ হয় (শেষ থেকে 5 সেমি পর্যন্ত)। সাবধানে পুচ্ছ কাটা। Fillet ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন।
  3. মাছ যদি পরিকল্পিত না হয়, মাথা কাটা (দূরে ফেলে না, এটি একটি চমৎকার কান আউট সক্রিয়)। লেজ থেকে পেট কাটা। ছুরিটি ফাইবারের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে যখন মাংস ভাল হয়। হাবিবি ইনসাইড সরান। এখন আপনি দ্রুত একটি মৃতদেহ কুসুম করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে এটি অবিলম্বে নিশ্চিহ্ন করতে হবে।
  4. এটা fins নীরব করার সময়। পিছনে শীর্ষ পাখি প্রথম চামড়া এবং মাংস থেকে আলাদা করা, ছাঁটাই করার প্রয়োজন হয়। সবচেয়ে তীব্র ছুরি নিতে ভাল, তারপর সবকিছু সহজে এবং দ্রুত যেতে হবে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - আপনি মাছ অপরিবর্তিত মাছ ছেড়ে চলে যেতে হবে।
  5. এরপর, একটি ছোট ছুরি নিন এবং আস্তে আস্তে পাঁজরের বড় হাড়গুলি ব্যবহার করুন যাতে তারা বিরতি দেয় না। মাংস থেকে পাঁজরটি সাবধানে আলাদা করুন, এটি ধাক্কা না ভাল। যখন পাঁজর হাড় fillet থেকে পৃথক, লেজে রিজ উপর মৃতদেহ কাটা। আমরা অর্ধেক একটি কাটা পেতে। পাশে হাড় ছাড়া গান গাওয়া এবং দ্বিতীয় অর্ধেকের জন্য পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি।
  6. পেটের নীচে কাটা নিশ্চিত হোন, যা দুর্দান্ত চর্বি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যেমন চর্বি সমাপ্ত থালা কোন স্বাদ সংযুক্ত না, এমনকি বিপরীত, এটি লুট করতে পারেন। 1-2 সেমি কাটা এবং কান উপর ছেড়ে।

আসুন একটু গোপন খুলুন: যাতে "অপারেশন" সফল হয়, তবে মাছটি প্রাক-শীতল হতে হবে। এটি করার জন্য, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজিং বিভাগে রাখুন। যদি মৃতদেহটি হিমায়িত হয়, তবে এটি সম্পূর্ণভাবে অপেক্ষা করবেন না। মাংস বেশ কঠিন হবে এবং বান্ডিল করতে সক্ষম হবে না।

আপনি প্রয়োজন হলে বিচ্ছেদ এই পদ্ধতি উপযুক্ত বিশুদ্ধ সালমন ফিললেট অথবা চুলা মধ্যে বেকিং। আপনি যদি একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রিল বা রোস্টিংয়ের জন্য স্টেকস প্রয়োজন হয় তবে এটি রিজটি সরাতে বোঝা যায় না। এটা মাংস রাখা হবে।

মাথা, লেজ এবং টেলিস কান উপর বামে প্রয়োজন। যাতে কানটি তিক্ত না হয়, মাথা থেকে পুরোপুরি গিল প্রয়োজন। এর জন্য, পেট ও চোয়ালের সংযোগের এলাকা ধরা পড়েছে। জাম্পার কেটে ফেলার পর, আপনাকে গিল কাটাতে হবে, তাদের ফেলে দাও এবং আপনার মাথার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। কান উপর billet প্রস্তুত। আপনি রেফ্রিজারেটর মধ্যে এটি অপসারণ করতে পারেন।

মাছ থেকে ত্বক অপসারণ কিভাবে

চামড়া সাবধানে সরানো আবশ্যক, যাতে ফিললেট অংশ হুক না। এটি করার জন্য, লেজ থেকে শুটিং শুরু করুন এবং শুধুমাত্র আপনি বড় হাড় মুছে ফেলার জন্য সমস্ত ম্যানিপুলেশন সম্পন্ন করেছেন। সাবধানে মাংস পর্যবেক্ষণ করা দরকার যাতে এটি ত্বকে থাকা না করে, সেই জায়গাগুলিতে একটি তীক্ষ্ণ ছুরি মধ্যে কাটা যেখানে মৃতদেহটি খারাপভাবে চলছে।

রান্না আছে আকর্ষণীয় কৌশল: যখন fillet প্রস্তুত হয়, ত্বক মুছে ফেলা হয় না। চামড়া উপর একটি ডবল টুকরা কাটা, অর্ধেক এটি বিভক্ত। চামড়া কাটা না, ভিতরে ভিতরে পরিণত। Fillet বাইরে হবে, এবং ত্বক একটি ফ্রেম হিসাবে সম্পূর্ণরূপে ভিতরে হবে। সুতরাং, মাছ পুরোপুরি বেকড এবং পৃথক্ পতন না।

Scaly পরিষ্কার কিভাবে সহজ

এখন এই বিষয়ে অনেক "লাইফহাকভ" রয়েছে, কীভাবে আপনার জীবনকে সহজতর করা যায়। মানুষ ইচ্ছাকৃতভাবে আমাদের উদ্ভাবন শেয়ার করুন। এখানে এই ভাবে দ্রুত স্কেল থেকে গোলাপী সালমন পরিষ্কার করুন অনেক রান্না। সুস্পষ্ট সুবিধার:

  • দ্রুত;
  • স্কেল রান্নাঘর মধ্যে উড়ে না, এবং এক জায়গায় যাচ্ছে।

একটি সহজ বন্ধ grater পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করা হয়। শুধু একটি ছুরি মত, মাছ মাথা মাথা দিকে brushed হয়। Grotts জন্য grater একটি বড় দ্বারা গৃহীত হয়। পুরো তুষার ভিতরে থাকে। অবিলম্বে টুলটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, অন্যথায় আপনাকে ধুয়ে ফেলতে হবে।

কিভাবে 2 ঘন্টা জন্য Gorbushu sawn

আপনি ইতিমধ্যে গোলাপী সঙ্গে মোকাবেলা কিভাবে জানি। এখন এটা প্রস্তুত করার সময়। একটি সুস্বাদু পাম্প পেতে একটি উপায়, এবং এখনও সব পুষ্টি রাখুন ঘুমাতে হয়।

আসলে, গোলাপী সালমন সল্ট খুব দ্রুত। যদি আপনার ছোট টুকরা থাকে (২ সেমি পুরু পর্যন্ত) থাকে তবে এটি 2 ঘন্টার মধ্যে সমাধান করা হবে। নিতে হবে:

  • প্রস্তুত fillet;
  • 1 কিলোগ্রাম মাছ প্রতি 1 টি টেবিল চামচ অনুপাতে চিনি এবং লবণের মিশ্রণ;
  • আপনি লেবু জরিমানা টুকরা যোগ করতে পারেন।

লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন, মাছটি উপলব্ধি করুন, লেবু স্লাইসগুলি রাখুন (জুসকে সঙ্কুচিত করবেন না)। একটি স্টেইনলেস প্যান মধ্যে সবকিছু, কিন্তু অ্যালুমিনিয়াম না। এবং 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন। প্রস্তুত. কয়েক ঘন্টা পরে, মাছ সামান্য রঙ পরিবর্তন করতে হবে। এই পাম্প salted মানে।

কিভাবে marinade মধ্যে fry

সবাই জানে যে গোলাপী স্যামন - বিশেষ করে চর্বি না সালমন মাছ। এবং যদি এটি এটি ফ্রাইং হয়, তাহলে প্রস্থান এ আপনি একটি সম্পূর্ণ শুষ্ক হ্যাম্পব্যাক পেতে পারেন। যাতে এটি ঘটে না, এটি মারিনডে ভাজা করা ভাল। স্বাদ ধনী, এবং মাছ বেশ সরস হয়।

Marinade দ্রুত প্রস্তুত করা হয়:

  • প্রতি 1 কেজি মাছের প্রতি 1 কেজি পেঁয়াজ এবং 0.5 কেজি গাজর নিতে হবে;
  • পেঁয়াজ কাটা রিং, গাজর একটি প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল হারান এবং fry;
  • যখন সবজি প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন তাদের অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত, মরিচ, একটু বেরিয়ে আসতে হবে, কিন্তু সম্পূর্ণ প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত নয়।

আমরা বেকিং শীটের উপর marinade আউট, আমরা শীর্ষে humpback রাখা। আপনি একটি দম্পতি একটি দম্পতি চামচ যোগ করতে পারেন, তাই এটি একটি ক্যালোরিস্ট হবে, কিন্তু একটি থালা tastier করা সম্ভব হবে। যখন সব উপাদান একত্রিত হয়, উপরে থেকে পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা 30 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে রাখা। পাম্প খুব সরস, উজ্জ্বল, সুগন্ধি প্রাপ্ত করা হয়।

একটি গোলাপী স্যামন স্টকিং সঙ্গে ত্বক অপসারণ কিভাবে। রন্ধন রেসিপি: পাম্প পরিষ্কার করুন

হাসপাতাল এবং জেলেদের নোট: গোলাপী সালমন থেকে Fillet সরান কিভাবে। আমাদের টিপস আপনি দ্রুত এবং সুন্দর humpbacks থেকে fillets প্রত্যাহার করতে সাহায্য করবে।

আপনি প্রয়োজন হবে: গোলাপী সালমন ধারালো ছুরি কাটা বোর্ড Tweezers ধৈর্য

এটি কাটিয়া পাম্প প্রস্তুত করা প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি তাজা হিমায়িত মাছ হবে। সম্পূর্ণরূপে পাম্প defrost কোন প্রয়োজন। বাইরে যদি নরম হবে, এবং হিমায়িত ভিতরে - সবচেয়ে! এটি থেকে রিজকে আলাদা করা সহজ হবে। আমরা একটি ছোট পরিমাণ লবণ যোগ সঙ্গে ফ্রিজ বা জল defroun। # 2

এটা মনে করিয়ে দেওয়া হবে না যে মাছ কাটানোর জন্য ছুরিটি ভালভাবে সম্মানিত হওয়া উচিত। এর থেকে মাছের সাথে কাজ করার সময় কাটিয়া গুণমানের উপর নির্ভর করে এবং আপনার নিরাপত্তা নির্ভর করবে। গোলাপী সালমনের বুকে ফিনগুলি আলাদা করুন, তারা গিলের নীচে রয়েছে। Finns মাথা দিকে, একটি পাতলা চামড়া ফালা capturing, সুন্দরভাবে কাটা। # 3

আমরা পেট ভাঙ্গা, insides আউট নিতে। এটা গোলাপী সালমন থেকে fillet অপসারণ করার আগে করা আবশ্যক। গোলাপী সালমন "icrryanka" জুড়ে এসেছিলেন, তাহলে আমরা সাবধানে caviar অপসারণ, এটি দূরে রাখা। সাবধানে মাছ আমার শরীরে। রিজ থেকে আপনার মাথা আলাদা করুন, এটি একপাশে রাখুন, এটি কান জন্য সহজে আসতে হবে। আস্তে আস্তে রিজ বরাবর পুরো দৈর্ঘ্য উপর মাছ কাটা। # 4

Fillet উপর পাম্প কাটিয়া পরবর্তী ধাপে - স্কিন অপসারণ। লেজ পাশ থেকে এটি করতে আরো সুবিধাজনক। আমরা একটি কাটিয়া বোর্ডে মাছটি দ্রবীভূত করি, একটি চশমা এবং হাত আস্তে আস্তে একটি মৃতদেহের সাথে একটি মৃতদেহ দিয়ে মাছের ত্বকে সরিয়ে ফেলুন। যে fillet পুরো অবশেষ দেখুন, এবং পৃথক চামড়া লাঠি না। # 5

যদি প্রয়োজন হয়, ছুরি সাহায্য করুন। চামড়া সরানো হলে, আপনি প্রায় প্রস্তুত তৈরি গোলাপী স্যামন ফিললেট, শুধুমাত্র একটি রিজ এবং হাড় দিয়ে। রিজ থেকে ফিললেট বিচ্ছেদ এবং হাড় অপসারণের পরবর্তী কাটিয়া পদক্ষেপ। একটি ধারালো ছুরি সাবধানে মৃতদেহ থেকে পাঁজর আলাদা আলাদা করে, পাঁজরটি হাড়ের সাথে মাংসের খুব পাতলা ফালা থাকে। # 6

এটি রিজ থেকে মুক্ত হওয়ার পর গোলাপী সালমন থেকে ফিললেটটি বন্ধ করতে থাকে। এটা করার দুটি উপায় আছে। প্রথমটি একটি ছুরি, সুন্দরভাবে রিজ থেকে মাংস আলাদা করে, মৃতদেহটিকে দুটি ভাগে ভাগ করে না। দ্বিতীয় - একই অভিযানটি হাত দ্বারা করা যেতে পারে, সাবধানে রিজ থেকে মাংস আলাদা করে। কাটা সময় - দশ মিনিটের বেশি না। # 7

গোলাপী ফিললেট মুছে ফেলা হয়েছে। আপনি মাছ সজ্জা একটি বিস্ময়কর টুকরা আগে। আপনি যা করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে এটি আলাদা করুন। Salting জন্য, টুকরা একটি পাতলা কাটিয়া fillet সঙ্গে পায়চারি করা, এই জন্য এটি সামান্য কাটা অংশ আমাদের টুকরা বিভক্ত করা প্রয়োজন। যখন salting, সম্পূর্ণরূপে ফিললেট ব্যবহার করুন। মাঝারি অংশ টুকরা সঙ্গে এটি কাটা যথেষ্ট frying জন্য।

বিজ্ঞাপনশাস্ত্রবুক (0) দরকারী (6) নোট!

  • গোলাপী সালমন তাজা বা তাজা-হিমায়িত - 1 পিসি।;
  • বড় ধারালো ছুরি;
  • একটু পাতলা ছুরি;
  • মাছের জন্য Pinzet (যদি থাকে)।

Fillet উপর পাম্প অংশ কিভাবে

মাছ কাটানোর আগে, মৃতদেহটি সম্পূর্ণরূপে সংজ্ঞায়িত করা আবশ্যক (যদি এটি প্রাক-হিমায়িত হয়)। গোলাপী স্যামনটির গুণমান, রঙ এবং সামঞ্জস্যের ক্ষুদ্রতম ক্ষতি কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্টকে হ্রাস করে - ফ্রিজের প্রধান চেম্বারে। এটি করার জন্য, কেটে যাওয়া শুরু হওয়ার 8-12 ঘণ্টা আগে হিমবাহের ডিম্বারটি হিমায়িত ডিম্বার থেকে স্থানান্তর করা উচিত।

ডিফ্রস্ট পদ্ধতির দ্বিতীয় গতি কক্ষ তাপমাত্রায়। 3-4 ঘন্টা পর, পাম্প পৃথক করা যেতে পারে।

দ্রুততম বিকল্পটি লবণের সংযোজনের সাথে ঠান্ডা পানিতে ডিফ্রোস্ট করা হয়। যাইহোক, মাছ সজ্জা অপ্রয়োজনীয়ভাবে নরম এবং সামান্য আকৃতি হারানো হতে পারে।

গ্রাউন্ড-হিমায়িত পাম্প ভাল ধুয়ে এবং কাগজ towels সঙ্গে শুকনো হয়। আপনি যদি ত্বক ছাড়াই ফিললেট প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে বিজ্ঞানটি পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই। ত্বকের সাথে সজ্জা পাম্পের প্রস্তুতির জন্য, কেটে এই পর্যায়ে কুশন অপসারণ করা ভাল। এটি একটি বিশেষ ডিভাইস বা প্রচলিত রান্নাঘর ছুরি ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

একটি বড় ধারালো ছুরি নিন এবং পেটের কেন্দ্রস্থলে একটি অগভীর কাটা, লেজ অংশ থেকে ধীরে ধীরে মাথার দিকে চলতে থাকুন। Gallbladder pierce না হিসাবে এটি সাবধানে কাটা উচিত। যদি বীজ এখনও প্রবাহিত হয়, দ্রুত মাছের ভেতরের গহ্বরটি লবণাক্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সমস্ত insides, caviar বা দুধ ছুটি সরান, এবং বাকি দূরে নিক্ষেপ করা হয়। মাছের বাইরে আবার এবং ভিতরে শুকনো নেপ্কিন্স।

মাথা, লেজ এবং fins কাটা। মৃতদেহের এই অংশগুলি তাদের উপর ভিত্তি করে মাছের ব্রথ এবং অন্যান্য ডিশগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাছের মাথার শিকড়গুলিতে যোগ দিতে একটি ছোট পাতলা ছুরি, তাদেরকে ফিললেট থেকে আলাদা করে, ছুরিটি রিজে ঢুকে পড়ে।

একপাশে গোলাপী সালমন ফিললেট পাঁজর থেকে ধীরে ধীরে বিনামূল্যে, লেজ পৌঁছেছেন।

একটি বই হিসাবে একটি carcass সরান। একটি বড় ছুরি দিয়ে, রিজ উপর অর্ধ fillet কাটা। উপরের অ্যালগরিদমের মতে, দ্বিতীয় fillet থেকে হাড় এবং রিজকে আলাদা করার জন্য।

অবশিষ্ট হাড় tweezers বা নখদর্পণ ব্যবহার করে মুছে ফেলা হয়।

Fillet একটি বিস্তৃত অংশে এটি ধাক্কা, ত্বক মুছে ফেলুন। কিছু জায়গায় যদি চামড়া একটি কঠিন ক্যানভাস (একটি স্টকিং হিসাবে) দিয়ে সরানো হবে না, এটি একটি ছোট ছুরি দিয়ে কাটা।

Gorbowa স্যামন পরিবার থেকে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং জনপ্রিয় মাছ এক। এটি কেবলমাত্র যেহেতু এটি প্রায় সব স্টোরের তাকের উপর উপস্থিত, তবে এটির ছোট মূল্যও উপস্থিত।

যে দোকানটিতে আপনি এই মাছের সমাপ্ত ফিললেটটি কিনতে পারেন তবে হ্যাম্পব্যাকের ক্রয় এবং স্বাধীন কাটিয়া অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক হবে। এবং মাথা এবং fins আকারে একটি সুখী বোনাস যোগ করুন, যার থেকে আপনি চমৎকার কান বা অন্যান্য মাছ স্যুপ রান্না করতে পারেন। এর উপর ভিত্তি করে, এটি পাম্পটি কীভাবে পরিষ্কার করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যটি খুব কার্যকর হবে।

প্রস্তুতি

প্রায়শই দোকানে হিমায়িত কুঁজ বিক্রি। এই সমস্যাগুলির মধ্যে অভিজ্ঞ, হোস্টেসটি এটিকে ডিফ্রস্ট করার আগে পরামর্শ দেওয়া হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নয়। একটি আধা-বিরতি অবস্থায়, মাছটি পরিষ্কার করার জন্য এটি আরও সুবিধাজনক হবে। এর জন্য, মাছটি ব্যাগে রাখা হয় এবং ঠান্ডা পানির সাথে ডিশগুলিতে নিচু হয়। কয়েক ঘন্টার পর, মাছটি সঠিক অবস্থায় আসবে এবং আপনি এটি পরিষ্কার করতে শুরু করতে পারেন।

আরেকটি ঘটনা, হস্তক্ষেপমূলক প্রক্রিয়াটি বিরক্তিকর, একটি মৃত্তিকা হতে পারে যা মাছের শরীরকে আচ্ছাদিত করে, যার ফলে মৃতদেহটি হাত থেকে স্লিপ করবে এবং এটি পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে উঠবে। এটি পরিত্রাণ পেতে, আপনি একটি মৃতদেহ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে পারেন, যার পরে মাছের পৃষ্ঠের সাথে ভাল ছোঁয়াতে আপনার আঙ্গুলগুলি লবণে ডুবিয়ে দিতে পারে। উপরন্তু, আপনি কেবল লবণের ত্বক grazen এবং 10-15 মিনিটের মধ্যে এটি ধোয়া করতে পারেন, এটি আপনি slippery আবরণ থেকে মৃতদেহ সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করতে পারবেন।

Scaly পরিষ্কার করুন

শুধু স্কেল থেকে মাছ পরিষ্কার করুন। Scaly লেপ ত্বকে শক্তভাবে মাপসই করা হয় না এবং সহজে এটি পিছনে lagging হয়। পরিষ্কার করার জন্য, আপনি একটি বিশেষ মাছ পরিস্কার ছুরি, একটি সহজ রান্নাঘরের ছুরি বা এমনকি সবজি জন্য একটি শস্য ব্যবহার করতে পারেন। অনেক হোস্টের মতামতগুলি মেনে চলছে যে এই সমস্যাটির সর্বোত্তম সমাধান। এটি অপসারণ করার জন্য, স্কেলগুলি আপনাকে কেবল একটি পাঁজর পৃষ্ঠের সাথে মাছটি হারাতে হবে, যখন এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পুরো স্কেলগুলি গ্রেটারের ভিতরে থাকবে এবং এটি কোথায় পড়ে যাবে তা খুঁজে পাবে না।

একটি ছুরি দিয়ে কুশন পরিষ্কার করার জন্য শুধু তাদের স্কেল অবস্থানের দিকে একটি মৃতদেহ চুষা। খুব পরিশ্রমীভাবে এবং স্কার্টে চাপানো না, এটি ক্ষতিকর একটি ঝুঁকি আছে।

টা! যদি স্কেলগুলি কেবলমাত্র পানি দিয়ে পানি দিয়ে চিত্কার করতে পারে তবে দুর্বলভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং আপনি এটি দ্রুত পরিষ্কার করবেন।

এটি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে হ্যাম্পব্যাক থেকে স্কেলগুলি সরানো হয়েছে। স্কিনস মিস করা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি পরিষ্কার প্রক্রিয়া চলাকালীন পানিতে বেশ কয়েকবার মাছ ধরতে পারেন। গোলাপী স্যামনটি ছোট এবং কঠোর নয়, যদি মাছের জন্য মাছ প্রস্তুত করা হয় তবে লেপের অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি ডিশের ছাপটি নষ্ট করতে পারে।

মাছ পরিষ্কার

অরণ্যে বিক্রয়ের মধ্যে, একটি অ-ফসলের হ্যাম্পব্যাক জুড়ে আসে, তবে আপনি যদি এই বিশেষ উদাহরণটি ধরে থাকেন তবে এটি সঠিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। মাথা থেকে মাথা থেকে পেটের গহ্বর সাবধানে কাটা প্রয়োজন। প্রান্তগুলি স্লাইডিং, ভিতরে প্রবেশ করা দরকার, Gallbladder ক্ষতি না করার চেষ্টা করার চেষ্টা করা প্রয়োজন, এর বিষয়বস্তু পণ্যটি নষ্ট করতে পারে। যদি পেশাদাররা পেশাদারদের ঘটে তবে তাদেরকে অবিলম্বে লবণের জায়গাটি ঘুমিয়ে পড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে কয়েক মিনিটের মধ্যে আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed এবং ফিললেট সেক্টর পরিষ্কার করা হয়।

অভ্যন্তরীণ অপসারণের পরে পেটের গহ্বরের পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা এবং মেরুদণ্ড বরাবর রক্তের ক্লটগুলি সরাতে হবে। যদি তারা তাদের ছেড়ে চলে যায়, তবে তারা শেষ ডিশের একটি রুটি যুক্ত করবে। আপনি সমস্ত অভ্যন্তরীণ সিনেমা পরিষ্কার এবং অপসারণ করতে হবে।

অভ্যন্তরীণ সরানো পরে, আপনি আপনার মাথা কাটা প্রয়োজন। আপনি Zabr লাইন থেকে প্রায় এক সেন্টিমিটার কাটা প্রয়োজন। এটি প্রথম দিক থেকে মেরুদন্ডে প্রথমে কাটা উচিত, তারপর অন্য দিকে ফ্লিপ করুন এবং প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান। এই ছুরিটি সরানোর জন্য এবং গিলের কাছাকাছি না যাওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। আপনার মাথাটি আলাদা করার জন্য আপনাকে এটি থেকে গিলগুলি সরাতে হবে, এটি কাঁচিগুলির সাথে তাদের কেটে ফেলার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক করুন।

গিলের পাশাপাশি, মাথাকে চোখ কাটাতে হবে, এই সবজি পরিষ্কার করার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করার জন্য এটি আরও সুবিধাজনক, এটি চোখের প্রান্তের সাথে লাঠি দেয় এবং একটি বৃত্তাকার চর্ম তৈরি করে, যার পরে চোখের ধাক্কা দেওয়া উচিত এবং আউট টান। আপনার মাথা চিকিত্সা আপনি লেজ এবং fins কাটা প্রয়োজন, পরেরটি কাঁচি সঙ্গে কাটা আরো সুবিধাজনক। ফলস্বরূপ, এটি কানের জন্য একটি দুর্দান্ত সেট চালু করে, যা পাম্পটি ফিললে নির্বাচিত হলে আপনি একটি রিজ হাড় যুক্ত করতে পারেন তবে এটি প্যাকেজটি করা যেতে পারে এবং এটি জমা দেওয়ার চেম্বারে জমা দিতে পাঠাতে পারে।

পৃথক কারকাস

আমরা ডিশ প্রয়োজনীয়তা উপর নির্ভর করে পাম্প পৃথক। পণ্যগুলি স্টেক প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হলে, এটি কেবলমাত্র অংশ টুকরা কাটা যথেষ্ট।

টা! Steaks নিখুঁত প্রস্থ 2 সেন্টিমিটার টুকরা বলে মনে করা হয়। এই ক্ষেত্রে, রুট সেরা হবে।

যদি রান্না করার জন্য ফিললেটটি প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে এটি আলাদা করতে হবে। সাধারণভাবে, হ্যাম্পব্যাকের মাংস হাড় থেকে ভাল। আপনি পিছনে বরাবর ত্বক কাটা প্রয়োজন, মেরুদণ্ড বরাবর পাঁজর একটি গভীরতা চশমা তৈরি করতে হবে। তারপর প্রান্ত বরাবর ছুরি এড়িয়ে যান এবং তাদের কাছ থেকে fillet মুছে ফেলুন। তার পর, লেজ থেকে মাংস কাটা। তারপর গোলাপী স্যামন এর দ্বিতীয়ার্ধ থেকে পাঁজর দিয়ে রিজ হাড়টি আলাদা করুন। Skins থেকে Fillet আপনাকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা, প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ, এবং অনুমতি দেয় না যাতে চামড়া উপর অনেক fillet রয়ে যায়।

Gorbowa আমাদের দেশে সবচেয়ে সাধারণ ধরনের মাছের মধ্যে একটি। এটি রাশিয়া একটি বড় সংখ্যা পাম্প বৃদ্ধি করে যে দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই প্রকৃতপক্ষে পণ্যের একটি প্রভাব এবং মূল্য রয়েছে: গার্হস্থ্য পণ্য আমদানি করার চেয়ে পরিমাপের একটি আদেশ। তাছাড়া, দেশীয় গোলাপী সালমন বিদেশ থেকে দাম্পত্য হিসাবে নিকৃষ্ট নয়। তাকের উপর, আপনি এই মাছের অনেক প্রজাতি পূরণ করতে পারেন: একটি সম্পূর্ণ, কাটা, pickled, ইত্যাদি।

কিভাবে একটি পাম্প নির্বাচন করুন?

অভিজ্ঞ কুকুর সঠিক পছন্দ কিভাবে জানেন। কিন্তু আপনি যদি একজন নবীন হন তবে এই আইটেমগুলি অনুসরণ করুন, আপনি ভুলের অনুমতি দেন না।

  • প্রথমত, মাছটি সম্পূর্ণরূপে বরফের সাথে আচ্ছাদিত হওয়া উচিত নয়।
  • বিশেষ মনোযোগ গোলাপী সালমন রাষ্ট্র দেওয়া হয়। সুস্থ তাজা মাছ মসৃণ এবং swollen না। আপনি যদি কিছুটা ত্রাণ দেখতে পান তবে ভয় পাবেন না। এটি একটি চিহ্ন যা সুস্বাদু ক্যাথেয়ার মাছের ভিতরে আপনাকে অপেক্ষা করে। আপনি একটি গাঢ় বাদামী পেট দেখতে যদি আমরা আপনাকে ক্রয় ছেড়ে দিতে পরামর্শ। এই ধরনের একটি রঙ স্পষ্টভাবে নির্দেশ করে যে মাছটি যথাযথ অবস্থার মধ্যে উত্থিত হয় নি এবং সংক্রামিত হতে পারে।
  • এছাড়াও Scheat তাকান। এটি কালো হতে হবে না এবং এটি চাপ দিয়ে এটি কোনও ডেন্ট হতে পারে না। স্কেল একে অপরের শক্তভাবে মাপসই করা হয়।
  • একটি সুস্থ গোলাপী সালমনের ঝাড়ার একটি হালকা লাল রঙ থাকা উচিত। যদি তারা ধূসর বা গাঢ় বাদামী হয়, তবে এটি এমন একটি পণ্য প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
  • গোলাপী মৃতদেহ অপ্রীতিকর odors করা উচিত নয়।

আপনি যদি ইতিমধ্যে একটি মাছ কিনেছেন এবং তার বাড়ি নিয়েছেন তবে সে নিশ্চিত না যে সে ভাল মানের, শুধু এটি একটি বাটিতে পানি দিয়ে রাখুন। তাজা মাছ নীচে থাকবে, এবং খারাপ, পরিবর্তে, অবিলম্বে পপ আপ হবে।

পণ্য প্রস্তুতি

আমরা এখন প্রস্তুতি আগে মাছ প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়া সরাসরি চালু। প্রায়শই দোকানে হিমায়িত মাছ বিক্রি করে, তবে এটি যদি সঠিকভাবে ডিফ্রোস্ট করতে হয় তবে এটি একটি সমস্যা নয়। মাছ defrost করতে, এটি প্যাকেজে রাখা যথেষ্ট এবং উষ্ণ জল কয়েক মিনিট ডুবা যথেষ্ট।

স্লিম আরও প্রসেসিং প্রতিরোধ করতে পারেন। এটি পরিত্রাণ পেতে, মাছটি চলমান পানির নিচে মাছ ধরার বা লবণের সাথে মাছের পৃষ্ঠটি নিশ্চিহ্ন করা যথেষ্ট। এটি ক্লাচকে শক্তিশালী করবে, তাই আরও প্রসেসিং সহজ হয়ে যাবে।

ধাপে ধাপে ধাপ থেকে পরিষ্কার

স্কেল থেকে পরিষ্কার মাছ যথেষ্ট, যেহেতু পাম্পের স্কেলগুলি ত্বকের পিছনে সহজেই লেগেছে। এটি আপনার জন্য একটি রান্নাঘরের ছুরি বা এমনকি সবজি জন্য একটি শস্য নিতে যথেষ্ট (বেশিরভাগ পেশাদার শেফ গ্রেটার দ্বারা ব্যবহৃত হয়)। স্কেলড স্কেলগুলি গ্রেটারের ভিতর দিয়ে থাকে এবং রান্নাঘরে পার্থক্য হবে না।

ছুরিটি পরিষ্কার করার জন্য আপনাকে তাদের স্কেলের নির্দেশের বিরুদ্ধে তাদের লেখক করতে হবে (কিন্তু খুব বেশি না, কারণ শক্তিশালী ধাক্কা মাছের ত্বকের ক্ষতি করতে পারে)। স্কেল থেকে ভাল পরিষ্কারের জন্য, মাছগুলি পর্যায়ক্রমে চলমান পানির নিচে rinsed।

মাছের আরও কার্যকর পরিস্কারের জন্য এটি গরম পানির সাথে আচ্ছাদিত।

Gorbushi Groaning.

আসুন আমরা গর্বিত প্রক্রিয়ার বিঘ্নটি চালু করি।

  • প্রথমত, আমরা পেট বরাবর একটি সুস্বাদু চশমা তৈরি করি (মাথা থেকে পেটের শেষে)। তারপর আমরা সতর্কতা সঙ্গে সব অভ্যন্তরীণ অঙ্গ খুঁজে বের করি। বিশেষত বুদ্বুদের সাথে সতর্ক থাকুন, কারণ এটিতে থাকা পিতামহটি যদি ক্ষতিগ্রস্ত হয় তবে পণ্যটি লুট করতে পারে। যদি এটি ঘটে তবে হতাশ হবেন না - সমস্যাটি স্পেস লবণ ছিটিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের পরে মাছটি কুসুম দিন।
  • অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরে, ফলে গহ্বর ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। মেরুদণ্ড বরাবর সব রক্ত ​​clots ধোয়া। যদি এটি করা হয় না, রান্না করার পরে মাছ উদাসীন হবে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সমস্ত অভ্যন্তরীণ চলচ্চিত্রগুলি মুছে ফেলার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
  • আপনি সব অভ্যন্তরীণ অঙ্গ পেয়েছেন পরে, আপনি মাছ মাথা কাটা উচিত। আপনি গিল থেকে কয়েক সেন্টিমিটারটিকে পশ্চাদপসরণ করতে হবে, তারপরে একটি কাটা তৈরি করুন এবং মাছের মাথার পাশে থাকবেন না। ভবিষ্যতে আপনি যদি এই মাথাটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে Gills কেটে ফেলতে হবে - এটি প্রচলিত কাঁচিগুলির সাহায্যে এটি করা সম্ভব। তারপর আপনি আপনার চোখ পেতে হবে। এখানে আপনি একটি ছুরি দিয়ে কাজ করতে হবে, তাদের প্রান্তের চারপাশে বিভিন্ন কাটা তৈরি করতে হবে। তারপরে, আপনি কেবলমাত্র একটু সহজে যোগদান করতে পারেন এবং এটি পেতে সহজ উপায়।

আপনি আপনার মাথা কাটা পরে, আপনি মাছ এবং fins থেকে মাছ সংরক্ষণ করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি উভয় ছুরি এবং কাঁচি ব্যবহার করতে পারেন।

মাছ কিভাবে অংশ?

কাটিয়া পদ্ধতি আপনি ভবিষ্যতে মাছ থেকে রান্না করতে চান থালা উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি স্টেক রান্না করতে চান, তবে মাছটি ২ সেন্টিমিটার প্রস্থের ছোট টুকরাগুলিতে কাটা উচিত।

আপনি যদি fillets পেতে চান, তাহলে আপনি মাছের পাঁজর থেকে মেরুদণ্ড বরাবর গভীর চশমা তৈরি করতে হবে। তারপর আপনি প্রান্তের বরাবর ছুরি বরাবর ছুরি কম এবং তাদের কাছ থেকে মাছের fillet অংশ আলাদা করা উচিত, লেজ থেকে মাংস কাটা। পরবর্তী, এটি পাঁজর দিয়ে মেরুদণ্ড আলাদা করতে সম্পূর্ণরূপে অবশেষ। প্রক্রিয়ার শেষে, আপনাকে ত্বকে থেকে মাংস কাটাতে হবে (এটি সাবধানে এটি করা দরকার, যাতে মাংসের চেহারাটি ভাঙ্গতে না হয়)।

দরকারী রেসিপি

আপনি মাছ প্রক্রিয়াকরণের সাথে মোকাবিলা করার পরে, আপনাকে এটি রান্না করতে হবে। আমরা সহজ, কিন্তু সুস্বাদু রেসিপি বাছাই করা।

"শুভ Gorbow"

প্রস্তুতির জন্য আপনাকে এই ধরনের পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

  • Gorbowa - 1 পিসি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি;
  • রসুন - 2 দাঁত;
  • সয়া সস - ২ টেবিল। চামচ;
  • মাছের জন্য মাছের জন্য মশলা;
  • Mayonnaise - 3 টেবিল। চামচ;
  • জল কার্বনেটেড - 200 গ্রাম;
  • ডিম - 2 পিসি;
  • আটা - 1 টেবিল। চামচ;
  • পনির স্বাদ।

এই থালা রান্না করার প্রক্রিয়া খুব সহজ। একটি শুরুতে, আমরা গোলাপী একটি টুকরা উপর রাখা, আমরা একটি বাটি মধ্যে রাখা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ছিটিয়ে। তারপর আপনি একটি গ্লাস নিতে হবে এবং রসুন, সয়া সস এবং মশলা চূর্ণ করা আবশ্যক। তারপর আপনি mayonnaise, কার্বনেটেড জল এবং মিশ্রণ দ্বারা মিশ্রণ ঢালা প্রয়োজন। এটা আমাদের marinade পরিবেশন করা হবে। মাছ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে এটি ঢালাও।

এখন আপনি সস রান্না করতে হবে। তার জন্য, আমরা একটি গভীর প্লেট নিতে এবং সেখানে ডিম ভাঙ্গি, কিছু আটা এবং পনির যোগ করুন। তারপর আপনাকে বেকিংয়ের জন্য একটি ছাঁচ গ্রহণ করতে হবে এবং একটি সস দিয়ে পানি সরবরাহ করা উচিত। আমাদের যা করতে হবে তা হল ২0-25 মিনিটের জন্য ২0-25 মিনিটের জন্য ওভেনে একটি ছাঁচ করা।

আপনি ফয়েল মধ্যে পাম্প বেক করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

  • Gorbowa-1 পিসি;
  • পুদিনা;
  • সবুজ পেঁয়াজ;
  • রসুন -3 পিসি;
  • স্বাদ লবণ লবণ;
  • কালো মরিচ হাতুড়ি স্বাদ;
  • লেবু - 1 পিসি;
  • অলিভ তেল - 4 টেবিল। চামচ।

প্রাক-চিকিত্সাযুক্ত গোলাপীটির শুরুতে, আমরা সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লেবু এবং বেসিল পাতা শুরু করি। তারপর ফয়েল বেকিং শীটটি আবরণ এবং জলপাই তেল দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন, এবং আমরা উপরে গোলাপী রাখুন। আমরা হ্যাম্পব্যাকের উপরে কেটে ফেলি এবং লেবুর রিংগুলি রাখি। জলপাই তেল সঙ্গে মাছ ঢালাও। ফয়েল এটি দেখুন এবং ওভেন মধ্যে এটি পাঠান।

190 ডিগ্রী তাপমাত্রায় এই থালাটির রান্নার সময় ২5-30 মিনিট।

সঠিক পুষ্টি সঙ্গে মাছ ব্যবহার

Gorbowa একটি ধরনের মাছ, যা একটি উচ্চ পুষ্টির মান এবং একটি ছোট ক্যালোরি আছে। এটি এই সত্যের দ্বারা নির্ধারিত হয় যে এটি একটি বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে এবং ট্রেস উপাদানগুলি রয়েছে। এতে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা রয়েছে। এটি গ্রুপ ভিটামিন এবং এও সমৃদ্ধ, যা মানব দেহে কিছু প্রক্রিয়া উন্নত করে। পণ্যটির মাত্র 100 গ্রাম প্রোটিনের 0.6 গ্রাম এবং ফ্যাট 5.5 গ্রাম। মোট ক্যালোরি - প্রায় 140 ক্যালোরি।

আপনি যদি ওজন হারাতে চান তবে এই মাছটি আপনার ডায়েটের একটি উপাদান হতে হবে। কিন্তু আপনাকে ভাজা হ্যাম্পব্যাক সম্পর্কে ভুলে যেতে হবে, কারণ এমন একটি রান্নার প্রক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে পণ্যটিতে ফ্যাটের পরিমাণ বাড়ায়। শিকার গোলাপী সালমন থেকে স্যুপ রান্না বা শুধু ওভেন মধ্যে মাছ বেক সুপারিশ করা হয়।

Gorbowa একটি খুব দরকারী মাছ। খামার গোলাপী লবণের পার্শ্ব পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, চূর্ণ হাড়গুলি বাড়ির গাছগুলিতে মাটিতে যোগ করা যেতে পারে। এটি মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করবে এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধি প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করবে।

কিভাবে পাম্প পরিষ্কার করতে, আপনি প্রয়োগ ভিডিওতে দেখতে পারেন।

Gorbow: মাছ পরিষ্কার কিভাবে

মাছ প্রস্তুতি

গোলাপী সালমনের স্কেলগুলি ছোট, তবে এটি মুছে ফেলার জন্য এটি মুছে ফেলতে হবে, এমনকি যদি আপনি এই সুস্বাদু পণ্যটিকে ঘুমাতে যাচ্ছেন এবং তারপর স্যান্ডউইচগুলিতে স্কার্টগুলি থেকে মাংস কাটাও। কোন ফর্ম এই মাছ প্রস্তুত করতে, আপনি এটি অপসারণ এবং insides করতে হবে। এটি থেকে নিখুঁত fillet থেকে এটি করা খুব সম্ভব। আপনাকে ভয় পাচ্ছেন না যে আপনাকে একটি ক্রয় পাম্প পেতে হবে আপনাকে বাড়িতে নিজেকে করতে হবে - এটি এত কঠিন নয়। শুরুতে, যদি আপনি একটি হিমায়িত মৃতদেহটি কিনে থাকেন তবে আপনাকে ডিফ্রোস্ট করতে হবে। রেফ্রিজারেটরের নিচের শেলফের উপরে রাতারাতি এটি ছেড়ে দিন, যদি আপনি তাড়াতাড়ি থাকেন, তবে এটি ডিফ্রস্ট করুন, ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘন্টা এবং অর্ধেকের মধ্যে চলে যান। পরিষ্কার করার আগে, মাছ ধুয়ে ফেলুন।

স্যামন এবং ট্রাউটের বিপরীতে, গোলাপী মাংসের বদলে শুষ্ক, তাই এটি ফ্রাইং বা ফয়েল মধ্যে বেকিংয়ের জন্য খুব উপযুক্ত নয়। এটা sour ক্রিম প্রসারিত বা স্যান্ডউইচ জন্য প্রার্থনা করা যেতে পারে

কিভাবে Gorbushua পরিষ্কার করা

মাছের লেজের বাম দিকে দৃঢ়ভাবে ধরে রাখুন এবং স্কেলগুলি পরিষ্কার করতে শুরু করুন, ধীরে ধীরে লেজ থেকে মাথাতে চলে যান। প্রথমে এক পরিষ্কার, তারপর অন্য দিকে। অনেক প্রচেষ্টা করবেন না যাতে স্কেলগুলি সমস্ত দিকের দিকে মনোযোগ দেয় না, সুন্দরভাবে কাজ করে না। সাবধানে মাথা fins কাছাকাছি পেট এবং জায়গা চিকিত্সা। স্কেল থেকে মাছ কাটা আরও কাটা আরামদায়ক হতে।

একটি ধারালো ছুরি নিন এবং সাবধানে ডোরসাল এবং লেজ ফিনগুলি কেটে ফেলুন, গভীরভাবে ছুরি টিপ দিয়ে তাদের কাটাচ্ছেন। তারপর মাথাটি কেটে ফেলুন, ঠান্ডা চলমান পানিতে ভেতরের থেকে এটি কেটে নিন, গিলস সরান, রান্নাঘরের কাঁচিগুলির সাথে ভিত্তি থেকে তাদের কেটে ফেলুন। বুকে এবং মাথা পাখি কাটা, 3-4 সেমি এ লেজ কাটা। মাথা, লেজ এবং fins আলাদাভাবে ভাঁজ - এই একটি ভবিষ্যত কান।

একটি ধারালো ছুরি, মলদ্বার গর্ত থেকে, পেট মাছ বিনামূল্যে। অ্যাক্ট কেয়ার - যদি আপনি একটি মহিলা পেয়ে থাকেন, পেটের ভিতরে ক্যাভিয়ার হতে পারে। চশমা খুলুন এবং সব insides মুছে ফেলুন। পেটের ভিতরে যদি আপনি একটি কালো চলচ্চিত্রটি দেখতে পান তবে আপনাকে এটি মুছে ফেলতে হবে। আপনি একটি ছুরি দিয়ে ফিল্ম squinting, এটা করতে পারেন। ভিতরে এবং বাইরে থেকে চলমান জল অধীনে মৃতদেহ ধুয়ে নিন। নিজেকে ছুরি একটি ধারালো টিপ সাহায্য, মাছ থেকে স্কার্ট মুছে ফেলুন।

মহিলা এবং পুরুষ humpback মধ্যে মাথা আকৃতি ভিন্ন। মহিলাদের মধ্যে স্ব-নাক একটি বিট আপ, পুরুষ আরো তীব্র এবং সোজা

মাছের মেরুদণ্ডে রিজের হাড়ের পাশে গভীর কাটা তৈরি করুন। হাড় থেকে fillets আলাদা শুরু। পাঁজর থেকে মাংস কাটা একটি ছুরি দিয়ে সঠিক, এবং তারপর মেরুদণ্ড সঙ্গে প্রথম এক সঙ্গে, তারপর অন্য দিকে। ফলে fillet সালমন ব্যবহার করা বা এটি নির্বাণ করা যেতে পারে।

কিভাবে হাড় থেকে পাম্প আলাদা করতেGorbowa প্রস্তুতি পরিকল্পনা মধ্যে হালকাতম মাছ এক। সবচেয়ে পেশাদার রান্না লাল মাছ adore। গোলাপী সালমন পুরোপুরি marinades এবং মশলা সঙ্গে মিলিত হয়। এটা উভয় grilled এবং একটি ফ্রাইং প্যান উভয় সমানভাবে ভাল। এবং লবণ ফর্ম - শুধু ব্যবস্থা।

কিন্তু যদি আপনি একটি শেফ না হন তবে অবশ্যই, পাম্পটি কীভাবে প্রবেশ করবেন তা জানতে আকর্ষণীয় হবে। বিশেষ করে যদি আপনার অংশগ্রহণের সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্ট টাইম এগিয়ে থাকে, যেখানে লাল মাছ তৈরির দক্ষতা মূল্যায়ন করা হবে।

ধাপে ধাপে বিচ্ছেদ নির্দেশাবলী

ঠিক আছে পৃথক Gorbuha. - সাফল্যের অর্ধেক নিশ্চিত করুন। এবং নতুন comer সর্বদা কম্পন করা হয়, প্রথম cuts তৈরি। ভয় পাবেন না, সবকিছু অপমান করা সহজ। এবং যখন আপনি হাড় অপসারণ সার্জারি বেশ কয়েকবার করেন, তখন মাছ কাটিয়া কয়েক মিনিটেরও বেশি সময় নেবে।

কয়েকটি সহজ নিয়ম রয়েছে, কিভাবে ফিললেটটিতে পাম্পটি পরিষ্কার করবেন:

  1. সর্বোপরি, এটি স্কেল থেকে মাছ পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটি পানিতে একটি মৃতদেহ ধুয়ে বা পানি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। মকাস অপসারণ করতে, আপনি এই কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন: একটি ভাল লবণ স্তর দিয়ে মাছটিকে প্রতারণা করতে এবং অপ্রয়োজনীয় সবকিছু বিবেচনা করতে পারেন। পরিষ্কার করা, গোলাপী সালমন অন্য মাছ থেকে ভিন্ন না। লেজ থেকে শুরু করে, মাথা দিকের মাছটি পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ ছুরিটি হেঁটে যান। আবার, আপনি ধোয়া প্রয়োজন হবে না। অন্যথায়, মাংস অতিরিক্ত পানি টাইপ করবে।
  2. কাটিয়া বোর্ডে মৃতদেহ রাখা। সেই বিন্দুটি খুঁজুন যেখানে ফিললেট মাংসটি লেজের কাছাকাছি শেষ হয় (শেষ থেকে 5 সেমি পর্যন্ত)। সাবধানে পুচ্ছ কাটা। Fillet ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন।
  3. মাছ যদি পরিকল্পিত না হয়, মাথা কাটা (দূরে ফেলে না, এটি একটি চমৎকার কান আউট সক্রিয়)। লেজ থেকে পেট কাটা। ছুরিটি ফাইবারের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে যখন মাংস ভাল হয়। হাবিবি ইনসাইড সরান। এখন আপনি দ্রুত একটি মৃতদেহ কুসুম করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে এটি অবিলম্বে নিশ্চিহ্ন করতে হবে।
  4. এটা fins নীরব করার সময়। পিছনে শীর্ষ পাখি প্রথম চামড়া এবং মাংস থেকে আলাদা করা, ছাঁটাই করার প্রয়োজন হয়। সবচেয়ে তীব্র ছুরি নিতে ভাল, তারপর সবকিছু সহজে এবং দ্রুত যেতে হবে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - আপনি মাছ অপরিবর্তিত মাছ ছেড়ে চলে যেতে হবে।
  5. এরপর, একটি ছোট ছুরি নিন এবং আস্তে আস্তে পাঁজরের বড় হাড়গুলি ব্যবহার করুন যাতে তারা বিরতি দেয় না। মাংস থেকে পাঁজরটি সাবধানে আলাদা করুন, এটি ধাক্কা না ভাল। যখন পাঁজর হাড় fillet থেকে পৃথক, লেজে রিজ উপর মৃতদেহ কাটা। আমরা অর্ধেক একটি কাটা পেতে। পাশে হাড় ছাড়া গান গাওয়া এবং দ্বিতীয় অর্ধেকের জন্য পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি।
  6. পেটের নীচে কাটা নিশ্চিত হোন, যা দুর্দান্ত চর্বি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যেমন চর্বি সমাপ্ত থালা কোন স্বাদ সংযুক্ত না, এমনকি বিপরীত, এটি লুট করতে পারেন। 1-2 সেমি কাটা এবং কান উপর ছেড়ে।

কিভাবে রিপার বিভক্তআসুন একটু গোপন খুলুন: যাতে "অপারেশন" সফল হয়, তবে মাছটি প্রাক-শীতল হতে হবে। এটি করার জন্য, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজিং বিভাগে রাখুন। যদি মৃতদেহটি হিমায়িত হয়, তবে এটি সম্পূর্ণভাবে অপেক্ষা করবেন না। মাংস বেশ কঠিন হবে এবং বান্ডিল করতে সক্ষম হবে না।

আপনি প্রয়োজন হলে বিচ্ছেদ এই পদ্ধতি উপযুক্ত বিশুদ্ধ সালমন ফিললেট অথবা চুলা মধ্যে বেকিং। আপনি যদি একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রিল বা রোস্টিংয়ের জন্য স্টেকস প্রয়োজন হয় তবে এটি রিজটি সরাতে বোঝা যায় না। এটা মাংস রাখা হবে।

মাথা, লেজ এবং টেলিস কান উপর বামে প্রয়োজন। যাতে কানটি তিক্ত না হয়, মাথা থেকে পুরোপুরি গিল প্রয়োজন। এর জন্য, পেট ও চোয়ালের সংযোগের এলাকা ধরা পড়েছে। জাম্পার কেটে ফেলার পর, আপনাকে গিল কাটাতে হবে, তাদের ফেলে দাও এবং আপনার মাথার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। কান উপর billet প্রস্তুত। আপনি রেফ্রিজারেটর মধ্যে এটি অপসারণ করতে পারেন।

মাছ থেকে ত্বক অপসারণ কিভাবে

কিভাবে পাম্প পরিষ্কার করবেন?চামড়া সাবধানে সরানো আবশ্যক, যাতে ফিললেট অংশ হুক না। এটি করার জন্য, লেজ থেকে শুটিং শুরু করুন এবং শুধুমাত্র আপনি বড় হাড় মুছে ফেলার জন্য সমস্ত ম্যানিপুলেশন সম্পন্ন করেছেন। সাবধানে মাংস পর্যবেক্ষণ করা দরকার যাতে এটি ত্বকে থাকা না করে, সেই জায়গাগুলিতে একটি তীক্ষ্ণ ছুরি মধ্যে কাটা যেখানে মৃতদেহটি খারাপভাবে চলছে।

রান্না আছে আকর্ষণীয় কৌশল: যখন fillet প্রস্তুত হয়, ত্বক মুছে ফেলা হয় না। চামড়া উপর একটি ডবল টুকরা কাটা, অর্ধেক এটি বিভক্ত। চামড়া কাটা না, ভিতরে ভিতরে পরিণত। Fillet বাইরে হবে, এবং ত্বক একটি ফ্রেম হিসাবে সম্পূর্ণরূপে ভিতরে হবে। সুতরাং, মাছ পুরোপুরি বেকড এবং পৃথক্ পতন না।

Scaly পরিষ্কার কিভাবে সহজ

এখন এই বিষয়ে অনেক "লাইফহাকভ" রয়েছে, কীভাবে আপনার জীবনকে সহজতর করা যায়। মানুষ ইচ্ছাকৃতভাবে আমাদের উদ্ভাবন শেয়ার করুন। এখানে এই ভাবে দ্রুত স্কেল থেকে গোলাপী সালমন পরিষ্কার করুন অনেক রান্না। সুস্পষ্ট সুবিধার:

  • দ্রুত,
  • স্কেল রান্নাঘর মধ্যে উড়ে না, এবং এক জায়গায় যাচ্ছে।

একটি সহজ বন্ধ grater পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করা হয়। শুধু একটি ছুরি মত, মাছ মাথা মাথা দিকে brushed হয়। Grotts জন্য grater একটি বড় দ্বারা গৃহীত হয়। পুরো তুষার ভিতরে থাকে। অবিলম্বে টুলটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, অন্যথায় আপনাকে ধুয়ে ফেলতে হবে।

কিভাবে 2 ঘন্টা জন্য Gorbushu sawn

Fillet উপর পাম্প অংশ কিভাবেআপনি ইতিমধ্যে গোলাপী সঙ্গে মোকাবেলা কিভাবে জানি। এখন এটা প্রস্তুত করার সময়। একটি সুস্বাদু পাম্প পেতে একটি উপায়, এবং এখনও সব পুষ্টি রাখুন ঘুমাতে হয়।

আসলে, গোলাপী সালমন সল্ট খুব দ্রুত। যদি আপনার ছোট টুকরা থাকে (২ সেমি পুরু পর্যন্ত) থাকে তবে এটি 2 ঘন্টার মধ্যে সমাধান করা হবে। নিতে হবে:

  • Fillet দ্বারা প্রস্তুত
  • 1 কিলোগ্রাম মাছ প্রতি 1 টি টেবিল চামচ অনুপাতে চিনি এবং লবণের মিশ্রণ,
  • আপনি লেবু জরিমানা টুকরা যোগ করতে পারেন।

লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন, মাছটি উপলব্ধি করুন, লেবু স্লাইসগুলি রাখুন (জুসকে সঙ্কুচিত করবেন না)। একটি স্টেইনলেস প্যান মধ্যে সবকিছু, কিন্তু অ্যালুমিনিয়াম না। এবং 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন। প্রস্তুত. কয়েক ঘন্টা পরে, মাছ সামান্য রঙ পরিবর্তন করতে হবে। এই পাম্প salted মানে।

কিভাবে marinade মধ্যে fry

সবাই জানে যে গোলাপী স্যামন - বিশেষ করে চর্বি না সালমন মাছ। এবং যদি এটি এটি ফ্রাইং হয়, তাহলে প্রস্থান এ আপনি একটি সম্পূর্ণ শুষ্ক হ্যাম্পব্যাক পেতে পারেন। যাতে এটি ঘটে না, এটি মারিনডে ভাজা করা ভাল। স্বাদ ধনী, এবং মাছ বেশ সরস হয়।

Marinade দ্রুত প্রস্তুত করা হয়:

  • প্রতি 1 কেজি মাছের প্রতি 1 কেজি উত্তরটি এবং 0.5 কেজি গাজর নিতে হবে,
  • পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা, মালবাহী গাজর এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল সবকিছু fry,
  • যখন সবজি প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন তাদের অবশ্যই লবণাক্ত করা উচিত, মরিচ, একটু বেরিয়ে আসতে হবে, কিন্তু সম্পূর্ণ প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত নয়।

একটি লাল মাছ ট্রাউট স্যামন গোলাপী সালমন সুস্বাদু এবং শুধু সহজ উপায়আমরা বেকিং শীটের উপর marinade আউট, আমরা শীর্ষে humpback রাখা। আপনি একটি দম্পতি একটি দম্পতি চামচ যোগ করতে পারেন, তাই এটি একটি ক্যালোরিস্ট হবে, কিন্তু একটি থালা tastier করা সম্ভব হবে। যখন সব উপাদান একত্রিত হয়, উপরে থেকে পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা 30 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে রাখা। পাম্প খুব সরস, উজ্জ্বল, সুগন্ধি প্রাপ্ত করা হয়।

লোড হচ্ছে ...

হেই! এই প্রবন্ধে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে দ্রুত পরিষ্কার এবং ফিললেটের পাম্পটি কাটাতে হবে।

কখনও কখনও দোকানে আবার আপনি একটি মাছ কিনতে হবে না যখন আপনি মনে রাখবেন যখন এটি কাটা যখন এটি সঙ্গে জগাখিচুড়ি কত। এবং যদি আপনি মাছ হাড়গুলি সরাবেন না, তবে আপনি পুরো পরিবারের সাথে টেবিলে বসে আছেন এবং শেষ খাবারের বাইরে তাদের ধূমপান করেন।

আমি একটি সমাধান খুঁজে পেয়েছি এবং কর্মের একটি গাইডের পরিমাণের পরিমাণ: এখন আমি সহজেই পাম্প, এবং সালমন পরিবারের কোনও মাছকে আলাদাভাবে আলাদা করে তুলি: সালমন, সালমন, কেটু - সলটিং, ফ্রাইং, কাইটলেট, স্টাফিং এবং ওভেনে বেকড করা।

আমি আপনার সাথে ফটোগুলি দিয়ে আমার ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী শেয়ার করুন, ব্যবহার করুন! সব পরে, মাছ একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রাপ্য এবং মেনুতে সম্মানিত স্থান নিতে প্রাপ্য। 🙂.

প্রবন্ধের শেষে আমি খুঁজে পেয়েছিলাম যে এটি আরও লাভজনক - পুরো মাছটি কাটা বা একটি সমাপ্ত fillet কিনতে।

যাওয়া!

হিমায়িত এবং তাজা মাছ: প্রস্তুতি মধ্যে পার্থক্য

আমি সালমন পরিবারের বিভিন্ন মাছ কাটাচ্ছি: এবং তাজাভাবে সনাক্ত করা হয়েছে, এবং গভীর হিমায়িত - বরফের পুরু স্তর সহ গ্লাসেড আইসক্রিম, এবং তাজা হিমায়িত।

তাজা মাছ
মাছ 1.1 কেজি ওজন

আমার মাছ কি? আমি দোকান থেকে একটি শপিং হ্যাম্প গ্রহণ, তিনি অগভীর ঠান্ডা, iceless হয়। এতে, পিএসজি এর চিহ্নিতকরণ, অর্থাৎ, অন্ত্র, অন্ত্র এবং মাথা ছাড়া।

প্রাথমিক প্রশিক্ষণ মধ্যে পার্থক্য কি?

তাজা মাছ সবকিছু পরিষ্কার হয় - অবিলম্বে পরিষ্কার শুরু।

গভীর তুষারপাত মাছ অগ্রিম প্রস্তুত করতে হবে। বরফ গ্লজ অনেক পানি দেবে, কারণ এটি একটি বাটি মধ্যে thawing জন্য এটি করা ভাল।

তাজা হিমায়িত মাছ আমি ওয়াশিংয়ের জন্য উইংয়ের রুমের তাপমাত্রায় শেষ করি না। মাছটি এখনও সম্পূর্ণরূপে বোঝা না এবং একটি ছোট কঠোরতা বজায় রাখে না যখন আমি স্কেলগুলি পরিষ্কার করতে এগিয়ে যাই, তাই আরও সুবিধাজনক। কাটিয়া সময়, এটি সম্পূর্ণরূপে thawing হয়।

স্কেল থেকে গোলাপী সালমন পরিষ্কার এবং মাছ মাথা কাটা কিভাবে

ধাপ 1. SCHEE.

আমি জল পদ্ধতির সাথে শুরু করি))) ঠান্ডা চলমান জল এবং স্কেল থেকে ক্লিনার অধীনে একটি মৃতদেহ ধুয়ে নিন।

ওয়াশিং মাছ
Scaly সরান

আমি লেজের পিছনে ডুবে মাছ রাখি এবং "উলের বিরুদ্ধে" পরিষ্কার শুরু করি, অর্থাৎ আমি লেজ থেকে মাথায় ছুরি দিয়ে আন্দোলন করি। পাম্পের স্কেলগুলি খুব ছোট এবং বিভিন্ন দিকগুলিতে চিত্রিত হয় না, তাই আমি এটি দ্রুত করি, এমনকি আপনার হাতগুলি স্থির করার সময় নেই।

আমি একটি সাধারণ আরামদায়ক ছুরি নিতে। আপনি 90 ডিগ্রী কোণে ছুরি রাখলে যদি স্কেলগুলি সহজতম উপায় খুঁজে পায়।

আপনি রান্নাঘরে যেমন একটি হাতিয়ার আছে যদি আপনি মাছ জন্য বিশেষ flushing ব্যবহার করতে পারেন। কিছু grater ব্যবহার করে মাছ পরিষ্কার - আমি চেষ্টা, অস্বস্তিকর।

গোরবো 55 সেমি
মাছ দৈর্ঘ্য - প্রায় 60 সেমি

এভাবেই হোলব্যাক স্পা পরে রূপান্তরিত হয়েছে: পানি পদ্ধতি এবং পিলিং।)) দয়া করে মনে রাখবেন যে মাছ, যা 1.1 কেজি, প্রায় 60 সেমি দৈর্ঘ্য। তারা জেলেদের সম্পর্কে বাইকগুলিকে স্মরণ করে, যারা "টা-আহ-এ-এ-এ-কু।

এখন আরও কাজের জন্য একটি ছোট গোপন: একটি কাটিয়া বোর্ডের পাশে রাখুন 2-3 ন্যাপকিন বা কাগজের তোয়ালে। একটি কাটিয়া বোর্ড বা টেবিল নিশ্চয় ভিজা হবে: শুধু একটি ন্যাপকিন সঙ্গে তাদের blot। আমি বোর্ড মুছা, মাছটি না করি যাতে কোন কাগজের রড নেই। টেবিল শুষ্ক এবং পরিষ্কার থাকে, এবং কাটা দ্রুত এবং আরো আনন্দদায়ক।

ধাপ 2. মাথা। মাছের মাথাটি কেটে ফেলা হয়। একটি সামুরাই নয়: একটি সোজা লাইনের মধ্যে একটি, এবং মৃতদেহের দুই দিক থেকে একটি বৃত্তাকার।

মাছ কাটিয়া
ফিন তার মাথা সঙ্গে ধরা হয়

আমি ফিন জন্য আমার মাথা রাখা, কাটা জন্য উত্তেজনাপূর্ণ, এবং অদৃশ্য বৃত্তাকার ট্রাজেক্টোরি মাথার শীর্ষে ছুরি নেতৃস্থানীয় নেতৃস্থানীয়। তারপর আমি অন্য দিকে একই পদ্ধতি না।

একটি মাথা ছাড়া মাছ
মাছের ফালি

তাই আমি fillet জন্য আরো লাল মাছ বাকি।

মাছ ছায়াছবি অপসারণ
ছবিটি সরান

একটি ছোট ফিল্ম রয়ে গেছে - আমি আমার হাত দিয়ে এটি টান এবং ছুরি সাহায্য।

কিভাবে হাড় মাছ সরান

ধাপ 3. বিগ রিজ হাড়

হাড় বিচ্ছেদ জন্য টুলকিট সম্পর্কে একটু। মাছের জন্য এটি একটি দীর্ঘ পাতলা এবং নমনীয় ছুরি নিতে ভাল। এটি রিজার্ভ সমগ্র প্রস্থ জুড়ে পেটের মাধ্যমে কাটা আবশ্যক, এবং আউটপুটযোগ্য। তারপর fillet ripped রূপান্তর ছাড়া, মসৃণ হতে হবে।

ছুরিটি দীর্ঘ হলেও, তবে পর্যাপ্ত নমনীয় নয়, তবে আপনি এটির সাথে একটি চমৎকার ফলাফল পেতে পারেন। কিন্তু হাড়ের উপর আরো মাংস থাকবে, যা মাছ।)

মাছ কাটিয়া
রিজ উপর মাছ কাটা

আমি একটি বড় রিজ হাড় মুছে ফেলুন। এটি করার জন্য, আমি পুরু থেকে হাড়ের জন্য একটি ছুরি পাব, যেখানে একটি মাথা ছিল। আমি আপনার হাত দিয়ে মাছ ধরলাম যেখানে আমি একটি কাটা তৈরি করি, এবং পুরো মৃতদেহের দৈর্ঘ্য বরাবর ছুরিটি ছুরিের দিকে পরিচালিত করার প্রচেষ্টার সাথে। একই সময়ে হাড় কাটা। লেজ এ, ছুরি ফলক উপরে উঠে, এবং ত্বক কাটা।

Gorbushi এর 2 অর্ধেক
হাড় প্রথম অংশ থেকে পৃথক

অর্ধেক সম্পন্ন!

মাছ কাটিয়া
আমি একটি বড় হাড় টান আউট

আমি একটি বড় হাড় ছাড়া প্রথম অংশ স্থগিত, এবং দ্বিতীয় অর্ধ থেকে রিজ কাটা।

চামড়া উপর ডাইস ছাড়া মাছ
একটি বড় রিজ হাড় ছাড়া Gorbowa

আমি বোর্ডের চারপাশে বিশুদ্ধ এবং শুষ্ক আছে যে এই মনোযোগ আকর্ষণ। আমি এই napkins মধ্যে সাহায্য না।

পদক্ষেপ 4. Feds.

আরও কাঁচি মধ্যে যেতে যায়। আমি আরো সহজে fins কাটা। স্বাভাবিকভাবেই, এই সব ছুরি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

পাখি কাঁচি সঙ্গে কাটা হয়
Fins আরামদায়ক কাঁচি সঙ্গে বন্ধ কাটা

আমি 5 fins কাটা। 3 টুকরা - পেটের সাথে, এবং 2 টুকরা - পিছনে থেকে: একটি বড় ডোরসাল ফিন এবং একটি ছোট নরম ফ্যাটি ফিন।

পদক্ষেপ 5. ছোট হাড়

উভয় অর্ধ থেকে আমি অবশিষ্ট দীর্ঘ পাঁজর হাড় কাটা।

মাছ হাড় কাটা
আমি ট্রাউজার উপর হাড় অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলুন

এটি করার জন্য, আমি হাড়ের ছুরি মনে করি এবং আস্তে আস্তে পেটের প্রান্তে তাদের মুছে ফেলি। আমি মাছের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর এই দলটি অপারেশন করি।

ছোট মাছ হাড় অপসারণ
আমি অবশিষ্ট ছোট হাড় কাটা

ডোরসালিনের কাছে ছোট হাড়গুলি ছিল - আমি তাদের ছুরি কেটে ফেললাম।

মাছের রিজ বরাবর হাড়
রিজ বরাবর অবশিষ্ট হাড় হাত বা tweezers সঙ্গে টানা যাবে

মাছটিতে রিজ বরাবর অযৌক্তিক হাড় রয়েছে। আমি স্পর্শ তাদের সংজ্ঞায়িত: আমি আমার আঙ্গুল টান আউট। কিন্তু এটি একটি tweezers এটি আরো সুবিধাজনক। এই পদ্ধতিটি বিশেষত নারী এবং পুরুষের মধ্যে যারা ভ্রুের যত্ন নেওয়ার জন্য অভ্যস্ত এবং কেবিনে নয়। 🙂.

সবকিছু, fillet প্রস্তুত।

শুধু এটা ত্বকে হয়। আমরা ত্বকে গুলি করবো?

আমি একটি tehu কাটা প্রয়োজন। স্কুরি ফিললেট

পদক্ষেপ 6. Tesha.

এখন টিশা বা পেট মাছ। এটি মৃতদেহের সবচেয়ে সুন্দর অংশ, এতে মাছের তেল রয়েছে। আমি একটি পরীক্ষা পরিচালিত এবং 2 অর্ধেক বিভিন্ন উপায়ে টেলিস কাটা।

Tesha.
আমি পেট 1 সেমি প্রান্ত কাটা বন্ধ

মাছের এক অংশ অর্থনৈতিক, প্রায় 0.5-1 সেমি।

টেকি কাটা।
Tsha বন্ধ 3-4 সেমি

দ্বিতীয়টি যেখানে ঘনত্ব শুরু হয় সেই স্থানে প্রায় পুরো সূক্ষ্ম অংশ।

ধাপ 7. Skura.

এখন আমি চামড়া কাটা। এই সময় আমি লেজ থেকে মাথা থেকে সরানো।

স্কুরা গোরবুশি
আমি লেজ থেকে ত্বক মুছে ফেলুন

আমরা চামড়া এবং ফিললেটের মধ্যে এবং প্রচেষ্টার সাথে ছুরিটি শুরু করি, ত্বকে আলাদা করে ত্বকে এবং মাছটিকে ত্বক ধারণ করে। গুরুত্বপূর্ণ: ছুরি বোর্ডের সমান্তরাল পাবে, আমি ত্বকে টানছি।

মাছ ফিললেট এবং ত্বক
Fillet নম্বর 1.

সেই অংশে, যেখানে আমি টুশিকে অর্থনৈতিকভাবে অর্থনৈতিকভাবে থেকে কেটে ফেলি, প্রান্তটি অসম্মানিত হয়ে ওঠে। যদি আমি মাছ বয়লারের জন্য একটি ওয়ার্কপিস তৈরি করি বা ত্বকে ফিললেটটি ছেড়ে যাই তবে একটি প্যানে একটি সরস গোলাপী স্যামন তৈরির জন্য, আপনি রিফ্লাক্সটি কাটাতে বা একটি বিট, আক্ষরিকভাবে 1 সেন্টিমিটার কাটা করতে পারবেন না।

একটি ব্ল্যাকবোর্ডে লাল মাছের fillet এবং স্কিনস
Fillet নম্বর 2।

দ্বিতীয় অংশটি প্রায়শই কাটা পেটের সাথে, সমতল হয়ে উঠেছিল, স্যুইট এবং এটি থেকে একটি প্যানে বেকিং, সলটিং বা ফ্রাইংয়ের জন্য বিস্ময়কর অংশ টুকরাটি চালু করবে। যদিও মাছের জন্য মাছের জন্য আমি ত্বকে fillets ব্যবহার করি।

যেমন একটি উপসংহার: TEH বন্ধ এবং ত্বক অপসারণ, মাছ রান্না করার আরও পদ্ধতি মনে রাখা।

কোথায় মাছ ধরতে হবে

সমস্ত trimming, fins এবং স্কিন ছাড়া, আমি একটি পৃথক প্লেট উপর folded। পিছনে একটি হাড় আমি খুব অর্থনৈতিকভাবে কাটা না, এবং একটি লাল মাছ এটি উপর রয়ে গেছে।) হ্যাঁ, এবং আমার মাথা থেকে কাটা, খুব, এটি অনেক আছে। একটি চর্বি পেট হাত দিয়ে একটি trimming একটি বালতি মধ্যে নিক্ষেপ না।

মাছ স্যুপ জন্য সেট
ভাল মাছ ব্রথ ধরা

আপনি, অবশ্যই, আমাদের ছোট ভাইদের জন্য একটি উত্সাহী লাঞ্চ বা ডিনার ব্যবস্থা করতে পারেন - বিড়াল। তারা আনন্দিত হবে!

আরেকটি বিকল্প আছে - ফসল এবং মাথা কান থেকে রান্না করুন। মাছটি হিমায়িত না হলে, এই সমস্ত অংশগুলি প্যাকেজ এবং স্থির করা যেতে পারে। Frosted মাছ থেকে trimming অবিলম্বে প্রস্তুত করা উচিত। মাছ পুনরায় জমা দিন ভাল না।

হাড় থেকে, তেহি, মাথা থেকে আমি মাছ মশাল রান্না করব, যেখানে আপনি ক্রিম দিয়ে একটি সুস্বাদু ফিনিশ কান রান্না করতে পারেন। হ্যাঁ, ক্লাসিক সংস্করণে এটি ট্রাউট বা সালমন থেকে প্রস্তুত। কিন্তু গোলাপী সালমনও তাদের সালমন আপেক্ষিক। শুধুমাত্র সস্তা।))

আরো লাভজনক কি: পুরো মাছটি নিজেকে ভাগ করে নেওয়ার বা ফিললেট কিনে?

পূর্বে, যখন আমি মাছ কাউন্টারের সামনে দোকানে দাঁড়িয়ে ছিলাম, তখন আমি এই প্রশ্নের দ্বারা ক্রমাগত যন্ত্রণাদায়ক ছিলাম। কারণ মাছ fillet দাম সবসময় বিট কারণ। এখন আমি বুঝতে পারছি না: কেন, আমি অনেক বছর আগে আগে এই সাধারণ গণনা কেন না?

মাছ কাটা জন্য নির্দেশাবলীর জন্য তাদের একটি সুখী বোনাস হতে দিন। 🙂.

এখানে একটি সম্পূর্ণ গটার মাছের ওজন এবং তার মূল্যের ওজন: 176 রুবেল 1.1 কেজি।

Gorbush মূল্য ট্যাগ
Kamchatka থেকে আমার মাছ))

স্যুপ স্যুপ ওজন ওজন: 424 গ্রাম।

মাছ ফিললেট 571 গ্রাম
প্রস্তুত fillet.

মাছ ফিললেট আউটপুট: 571 গ্রাম। কাটিয়া সবচেয়ে লাভজনক ছিল না, হাড়ের উপর অনেক মাছ অবশিষ্টাংশ রয়েছে, আমি কেটে ফেলি, ত্বক শটটি আমি দুঃখিত না।

আমি নেট আউটপুট অনুপাত গণনা করি: 571/1104 = 0.522 টিও এটি প্রমাণ করে যে যদি আমি পিএসজি কিনে থাকি - আপনার মাথা (!) মাছের সাথে কার্টিং করে, তারপর 1 কেজি মাছ থেকে এটি 0.5 কেজি ফিললেট তৈরি করে।

এর মানে হল যে 160 রুবেল প্রতি কিলোগ্রামের পুরো মাছের দামে, ফিললেটের খরচ 320 রুবেল হবে।

আমি গোলাপী স্যামন ফিললেটের দামটি দেখি, এটি প্রায়শই ত্বকে বিক্রি হয়। এখানে নেটওয়ার্ক স্টোরগুলির একটি মূল্য - 390 রুবেল। 1 কেজি জন্য। ব্যায়াম সুস্পষ্ট। এবং পাশাপাশি, আমি এখনও কান উপর একটি মহান সেট আছে।

মোট টেবিল

নাম ওজন, গ্রাম ভিতরে %
মাছ ধরার পিএসজি 1104। 100.0.
Fillet. 571। 51.7.
মাথা এবং oars জন্য trimming 424। 38.4.
বর্জ্য (স্কিনস, ফিনস) 109। 9.9.

এখন মাছ কেনার সময়, আমি একটি সহজ সূত্র ব্যবহার করি: আমি একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ এবং কাটিয়া মূল্য তাকান। আমি 2 উপর সংখ্যাবৃদ্ধি এবং তুলনা। সেভিংস ছাড়াও, আরেকটা গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট: আমি বাইরের লক্ষণ উপর পুরো মৎস্য এর ঠাণ্ডাই প্রশংসা করতে পারেন। এই fillet সঙ্গে, এটা করা আরো কঠিন।

আমি এখন আপনি সালমন কাটা মধ্যে বাস্তব গুরু হয়ে ওঠে আশা করি। 🙂 আপনি মাছ থেকে নতুন রন্ধন সৃষ্টি করতে পারেন!

Добавить комментарий