সম্পৃক্তি ছাড়া। ক্ষতিকারক fructose তুলনায় এবং এটি খেতে ভাল কে না

Fructose - Saccharide, যা মিষ্টি বিভিন্ন ফল, মধু এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্য তোলে। এটি প্রায়শই একটি প্রতিস্থাপন হিসাবে সুপারিশ করা হয়: শুধু সাদা পরিমার্জিত চিনি বেকিং বা ডেজার্টের সাথে যুক্ত করা খুব ভাল নয়, এটি খুব দ্রুত এবং তীব্রভাবে রক্তে চিনির স্তরকে জোর করে তুলবে, কিন্তু Fructose এই সূচকটিকে আরও বেশি কার্যকরভাবে প্রভাবিত করবে না। তাই একটি দীর্ঘ সময় আমেরিকান পুষ্টিবিদদের জন্য। কিন্তু এটি যে fructose দূরে দূরে পরিণত। এটি স্থূলতা উদ্দীপিত এবং শরীরের অন্য ক্ষতি আনতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সম্প্রতি প্রকৃতি ম্যাগাজিনে গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করেছে, যা দেখিয়েছে যে ফ্রুকোজের অত্যধিক খরচটি প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এই উপসংহারে সোয়ানসি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা, ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এবং লন্ডনে ফ্রান্সিস ক্রিক ইনস্টিটিউট মাসিকের গবেষণায় এসেছিলেন। ফ্রুকোজ একটি বৃহত পরিমাণ inflammatory প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তারা, পরিবর্তে, কোষ এবং টিস্যু ক্ষতির জন্য, অঙ্গ এবং জীবত্ব সিস্টেম অপারেশন লঙ্ঘন করে।

উপরন্তু, বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে Fructose প্রায়শই মিষ্টি পানীয়, প্যাস্ট্রি এবং ডেসার্টগুলিতে পাওয়া যায়, যা স্থূলতা এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসগুলির ঝুঁকি বাড়ায়।

এটি কি ক্ষতিকারক হতে পারে এবং কীভাবে fructose উপকারী হতে পারে, AIFR.RU বলেন আন্না আইভাশভিক, নন্রিকিস্টার, একটি ক্লিনিকাল মনোবৈজ্ঞানিক-পুষ্টিবিদ, ক্লিনিকাল পুষ্টির জাতীয় সমিতির ইউনিয়নের সদস্য।

যেখানে fructose অন্তর্ভুক্ত করা হয়

Fructose - Monosaccharide মিষ্টি সবজি, ফল, legumes এবং মধুতে বিনামূল্যে ফর্ম উপস্থিত। এটি অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের মতো এমন একটি ক্যালোরি নয়: 100 গ্রামে 390 কিলোমিটার রয়েছে, তবে এটি পণ্যটির 40-50 গ্রাম অতিক্রম করতে পছন্দসই নয়।

উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রামের মধ্যে আগ্রাসী সিরপে 100 গ্রাম মধু -40 গ্রামে - 40.5, শুকনো ডুমুর - ২4, এবং মুরগির সিরাপে - সমস্ত 90 গ্রাম।

প্রাকৃতিক পণ্যগুলির পাশাপাশি, Fructose নিম্নলিখিত খাবারে যোগ করা হয়েছে:

  • প্যাকেজযুক্ত রস, মিষ্টি সোডা;
  • ময়দা পণ্য;
  • ডায়াবেটিস জন্য মিষ্টি পণ্য;
  • খাদ্যতালিকাগত মিষ্টান্ন।

কি উপকারিতা

Fructose দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা আছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলি সৃষ্টি করে না, খুব ভালভাবে শোষিত হয়। এটি ক্লান্তি এবং চাপের স্তর হ্রাস করে, শারীরিক উত্তেজনাের পরে শিথিল করতে সহায়তা করে। Fructose কর্মক্ষমতা সক্রিয়, দিন সময় আমাদের কার্যকলাপ সমর্থন করে। অর্থাৎ, দিনের মাঝামাঝি, তার মধ্যে সমৃদ্ধ ফল একটি জোড়া আপনার উচ্চ স্তরের শক্তি সমর্থন করবে এবং কার্যকরভাবে কার্যকরভাবে কার্যকরভাবে কার্যকর করতে সহায়তা করবে।

Fructose এছাড়াও caries উন্নয়নের সহ প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস করে। এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

Fructose উত্পাদন

কোন পণ্য হিসাবে, fructose ক্ষতিকারক গুণাবলী আছে। অতএব, এটি কিছু বিভাগের কিছু বিভাগ ব্যবহার করার জন্য সতর্ক থাকতে হবে:

  • স্থূলতা এবং ওজনের সাথে;
  • ডায়াবেটিস সঙ্গে;
  • Fructozemia কষ্ট (Fructose এক্সচেঞ্জ লঙ্ঘন);
  • কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা হচ্ছে।

Fructose পেপটাইন উত্পাদন দমন, অথবা অন্য কথায়, "হরমোন শুদ্ধতা।" সেই সময় মস্তিষ্ক একটি স্যাচুরেশন সংকেত না পায় যখন, শরীরের এখনও খাদ্য, আপনি অতিরিক্ত খাবার প্রয়োজন। অতএব, fascinating fructose যারা ওজন হ্রাস করতে চান না, এবং যারা খাদ্য উপর বসা আছে।

Fructose একটি নিম্ন glycemic সূচক * (20 গ্রাম) আছে। কিন্তু এটি জানা দরকার যে ২5% ফ্রুকোজ গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যার ফলে আমাদের ইতিমধ্যে 100 টি গায়ানা গ্লাইসিক সূচক রয়েছে, যা দ্রুত ইনসুলিন নির্গমনের প্রয়োজন। Fructose অবশিষ্ট শতাংশ প্রোটিন বাঁধাই ক্যালসিয়াম অংশগ্রহণের সঙ্গে অন্ত্রের দেয়াল মাধ্যমে শোষিত হয়। Fructose বিপাক যকৃতের মধ্যে শেষ হয়, অন্য কোন কোষ এটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি Fructox এর যকৃতের মধ্যে রয়েছে যা চর্বিতে রূপান্তরিত হয় এবং বিভক্ত প্রক্রিয়ার মধ্যে গ্লাইকোলাইজ (তথাকথিত গ্লুকোজ অক্সিডেশন প্রক্রিয়া) অংশগ্রহণ করে।

মানব দেহে প্রচুর পরিমাণে fructose চর্বিযুক্ত হয় এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের আকারে রক্ত ​​প্রবাহে পড়ে। ফলস্বরূপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ বিকাশের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

*Glycemic সূচক - একটি পণ্য ব্যবহার করার সময় রক্তের চিনির মাত্রা কত দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি পায়, কিভাবে দ্রুত, কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজে চিনিতে বিচ্ছিন্ন হয়, যা পরবর্তীতে শক্তি উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয়। রেফারেন্স পয়েন্টের জন্য জিআই গ্লুকোজ (100 ইউনিট) লাগে।

কেন এই সূচক গুরুত্বপূর্ণ? প্রকৃতপক্ষে উচ্চ-কি পণ্যগুলি খুব দ্রুত রক্তের শর্করার মাত্রা বাড়ায়, কিন্তু এর পরে চিনির স্তরটি তীব্রভাবে ড্রপ হয়। প্যানক্রিরিয়া তাত্ক্ষণিকভাবে চিনির স্তর সামঞ্জস্য করতে ইনসুলিন তৈরি করে। ইনসুলিন ফ্যাটি টিস্যু সহ, সঠিক স্থানে বিভক্ত চিনি বিতরণ করে। ফলস্বরূপ, আপনি ওভারওয়েট অর্জন করছেন, এবং আপনার প্যানক্রিরিয়া পরিধানের জন্য কাজ করে, অনেকগুলি ইনসুলিন তৈরি করে।

ডায়াবেটিস একটি বিশেষ খাদ্য পালন করা আবশ্যক। চিনির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার জন্য এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যা ফ্রুকোজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি একই মিষ্টি, কিন্তু গ্লুকোজের গর্তের দিকে পরিচালিত করে না, অতিরিক্ত ইনসুলিনকে শোষণ করতে অতিরিক্ত ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না। যদিও তিনি উভয় নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য আছে। ডাক্তাররা একটি সাধারণ মতামত আসতে পারে না, ডায়াবেটিস মেলিটাস 2 এর সাথে ফ্রুকোজ সম্ভব, এটি কীভাবে সঠিকভাবে এটি ব্যবহার করতে হবে তা নিয়ে আসে।

এটা কি

Fructose প্রাকৃতিক উত্স একটি monosaccharide হয়, সহজ কার্বোহাইড্রেট বোঝায়। এটি ফল অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাই এটি ফল চিনি বলা হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক চিনি বিকল্প, যা অনেক পণ্য। মধুতে 80% ফ্রুকোজ রয়েছে, এবং সাধারণ সাদা চিনি - 50%। শক্তি বৈশিষ্ট্যগুলি গ্লুকোজের মতোই: 99 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 396 কিলোমিটার প্রতি 100 গ্রাম। Glycemic সূচক চিনির বিপরীতে 20, এবং না 70. 12 গ্রাম fructose 1 রুটি ইউনিট।

পূর্বে, সমস্ত ডাক্তার চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ ডায়াবেটিস সুপারিশ। কিন্তু এখন এটা এত ইতিবাচক নয়। আধুনিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এই monosaccharide ক্ষতিকারক হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিজ্ঞানীরা দৃঢ়সংকল্পবদ্ধ করেছেন যে চিনির বিকল্পের জন্য আবেগটি স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস ২ এর মধ্যে সুস্থ মানুষের মধ্যে ধরণের ক্ষেত্রে বৃদ্ধি পায়।

বিপাক বৈশিষ্ট্য

চিনি ডায়াবেটিস গ্লুকোজ শোষণ শরীরের অসম্ভাব্যতা সঙ্গে বিকাশ। প্রথম ধরনের রোগের সাথে, প্যানক্রিয়া এটি বিভক্ত করার জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিন তৈরি করতে সক্ষম নয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস অতিরিক্ত ওজন এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির দুর্বলতা বিকাশ করে। তারা ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস, এবং গ্লুকোজ কোষ দ্বারা শোষিত হয় না।

এই রোগের সাথে, কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার কমাতে এটি প্রয়োজনীয়। কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া অসম্ভব, কারণ এটি শক্তির একটি অপরিহার্য উৎস। অতএব, পরিবর্তে এটি চিনি বিকল্প ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ফ্রুকোজ জনপ্রিয়তাটি তার বিভাজনের বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যার জন্য কম ইনসুলিন প্রয়োজন। তিনি ধীরে ধীরে হজমিত, অবিলম্বে বিভক্ত না, এবং লিভার মধ্যে পড়ে, যেখানে এটি accumulates।

প্রথমে এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এটিতে কল্যাণের মধ্যে Fructoze প্রবেশ করতে এটি ইনসুলিনের প্রয়োজন নেই, তাই এটি সমস্ত ডায়াবেটিক পণ্যগুলিতে যোগ করা হয় এবং চিনির পরিবর্তে রোগীদের কাছে সুপারিশ করা হয়। কিন্তু বিজ্ঞানীদের আধুনিক স্টাডিজ বুঝতে পেরেছিল যে এটি তার বিশুদ্ধ আকারে কোষগুলি ভেঙ্গে না, রক্তে এর জন্য কোন এনজাইম নেই। Fructose গ্লুকোজ রিলিজ সঙ্গে লিভার মধ্যে বিভক্ত করা হয়। শুধু তার পরে এটি রক্তে প্রবেশ করে। গ্লুকোজ কোষগুলি যদি প্রয়োজন হয় না তবে এটি ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয় এবং লিভারে জমা হয়।

যেখানে থাকে

Fructose ব্যবহারের সুবিধাগুলি সম্পর্কে ডাক্তারের মধ্যে বিরোধের বিষয়গুলি সত্ত্বেও, 80% ডায়াবেটিক পণ্যগুলি এই চিনি বিকল্প ধারণ করে। এটি চিউইং গাম, টুথপাস্ট, ওষুধ যোগ করা হয়। এটি বেশিরভাগ প্যাকেজযুক্ত রস, কেচাপস, বেকিং, মিষ্টি। একটি পদার্থ ব্যবহৃত হয় যা টোপিনাম্বুরের প্রাকৃতিক পথ দ্বারা বা চিনিটি যখন চিনিযুক্ত হয় তখন এটি ব্যবহার করা হয়। এই চিনি বিকল্প একটি সাদা পাউডার হিসাবে আলাদাভাবে বিক্রি হয়।

এটি অনেক ফল অন্তর্ভুক্ত করা হয়। শুকনো ফল, মিষ্টি জাতের পশম এবং আপেল, আঙ্গুর, পার্সিম্মন - 5 থেকে 32% পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি ফ্রুকোজ। তরমুজ, চেরি, স্ট্রবেরি, tangerines, peaches অনেক।

টেবিলটি দেখায় কোন পণ্যগুলি সর্বাধিক সর্বাধিক ধারণ করে:

পণ্য

জি / 100 গ্রাম ঘনত্ব

Phenic.

31.9.

raisins.

28।

ব্লুবেরি

9

আঙ্গুর

8,1.

নাশপাতি

6,2.

আপেল

5.9.

কলা

5.5.

কিউই

4.3।

পীচ

4

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিক্সের জন্য ফ্রুকোজের জনপ্রিয়তাটি স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এটি প্রায় রক্তের চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি করে না। এটি সহজেই কার্বোহাইড্রেট এক্সচেঞ্জের লঙ্ঘনের রোগীদের মধ্যেও শোষিত হয়। অতএব, তারা hyperglycemia পেতে ঝুঁকি ছাড়া মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন। অনেক রোগীর জন্য, ফ্রুকোজ তাজা খাদ্যের সমস্যা সমাধান করে। তার ব্যবহারে আরো অনেক ইতিবাচক মুহুর্ত রয়েছে:

  • চিনি মিষ্টি, তাই আপনি সংখ্যা কম যোগ করতে পারেন এবং ক্যালোরি খাদ্য কমাতে পারেন;
  • বিভাজন ইনসুলিন ছাড়া ঘটে;
  • পুরুষদের শুক্রাণু উত্পাদন অবদান, প্রজনন বাধা দেয়;
  • এটি মৌখিক গহ্বরের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া বিকাশকে উদ্দীপিত করে না, দিচ্ছে এবং প্রদাহজনক রোগ থেকে দাঁত রক্ষা করে না।

ডায়াবেটিস জন্য ক্ষতি ক্ষতি

এই চিনির বিকল্পটি চিনির তুলনায় 2 বার মিষ্টি, এটি সঠিকভাবে ডোজ করার জন্য অসুস্থ হওয়া কঠিন। ডায়াবেটিস এটি চিনি যতটা যোগ করুন। অতএব, প্রায়শই overdose অনুমতি দেয়। অনেক বিজ্ঞানী কেবলমাত্র ডায়াবেটিস নয় বরং সুস্থ মানুষের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করেন না। এটি শরীরের ক্ষতি হতে পারে:

  • ধীরে ধীরে শোষিত, একজন ব্যক্তি সম্পৃক্তি অনুভব করেন না, অতএব অতিরিক্ত খাওয়ানোর ঝুঁকি বাড়ছে;
  • ক্ষুধা বৃদ্ধি, Grethin এর হরমোন কুঁজ উত্পাদন উদ্দীপিত;
  • অতিরিক্ত রেক্টমের রোগ, ডাইব্যাক্টেরিওসিস, গ্যাস গঠন বৃদ্ধি পায়;
  • কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়;
  • ইনসুলিনের টিস্যু সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে;
  • যকৃতের উপর বর্ধিত লোড তৈরি করে, কারণ এটি ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং গ্লাইকোজেন গঠনের সাথে এই লোহা দ্বারা cleaved হয়, লিভার স্থূলতা হতে পারে;
  • প্রায়ই অতিরিক্ত ওজন সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, এটি চর্বি রূপান্তর করা সহজ;
  • ইউরেটের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে, গাউটের বিকাশের কারণ, উলেলিথিয়াসিস।

খরচ বৈশিষ্ট্য

বিজ্ঞানীরা স্পষ্টভাবে ডায়াবেটিস সময় fructose ব্যবহার করতে হবে কিনা সাড়া দিতে পারেন না। এটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে চিনির বিকল্প পছন্দ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। ডাক্তারটি হিসাবের বয়স ও ডিগ্রির উপর নির্ভর করে কতটা নিরাপদ থাকবে তা হিসাব করে। এটি সাধারণত এটি একটি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন দ্বারা 0.5 গ্রামে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, এবং প্রাপ্তবয়স্ক রোগীদের 0.75 গ্রাম / কেজি বেশি নয়। কিন্তু প্রতিদিন মোট সংখ্যা 50 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়। এটা ধরনের fructose পেতে ভাল।

বিভিন্ন সুপারিশ রোগের ধরন উপর নির্ভর করে ডাক্তার দিতে। টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাস 1 এর সাথে ফ্রুকোজ যুক্ত করুন 1 টি ইনসুলিনের ভলিউম এবং ব্যবহৃত X. E পরিমাণ বিবেচনা করা সমাধান করা হয়। এটি আলাদাভাবে বিবেচনা করা ভাল যাতে 4 এক্স। ই। প্রতিদিনের বেশি। Hypoglycemia এর আক্রমণকে উপশম করার জন্য আপনি ফ্রুকোজ বা মধুতে মিছরি ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু ভাল অবস্থায় এটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে ফ্রুক্টস 30-40 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। এর সাথে এটি কেবলমাত্র পণ্যগুলি নয়, তবে মিষ্টি ফলও রয়েছে। অ্যাপল, সাইট্রাস এর খাঁটি জাতের অগ্রাধিকার দিতে ভাল। ফল এবং বেরির সংখ্যা প্রতিদিন 300-400 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। এবং সংগৃহীত স্থূলতা বা মেটাবলিক সিন্ড্রোমের রোগীদের সম্পূর্ণরূপে এই চিনি বিকল্প ধারণকারী পণ্যগুলি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

Fructose ডায়াবেটিস ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, কিন্তু সীমিত পরিমাণে এবং অসুস্থতার ধরন বিবেচনা করা হয়। Overdose সঙ্গে, এটি গুরুতর concomitant রোগের উত্থান উত্তেজিত করতে পারেন। এই পদার্থ পেয়ে ফল ধরনের ভাল। এবং ফ্রুকোজের ডায়াবেটিক পণ্যগুলি যতটা সম্ভব তা বোঝা যায় যে এটি প্রতিদিন 30-40 গ্রামের বেশি নয়।

Добавить комментарий