Пеште керемет: 9 сізге арналған дәмді рецепттер

Эй! Алтындар егістіктердің асыл тұқымды отбасына тиесілі болғандықтан, оны асыра пайдаланбау үшін оны сақтықпен дайындау керек. Сондықтан бүгін өте дәмді тағам дайындайды Фольгада пісірілген пештегі goles Сондықтан ол шырынды және жұмсақ болып шығады.

Пеште гольш пісіру

  • Гольци тоңазытқышқа ең төменгі сөреге қойылады, сондықтан ол біртіндеп анықталған және шырындарын жоғалтпады. Келесі, біз пісірілген балықтар біз салқын ағынды сумен жуамыз. Холстің таразы жоқ болғандықтан, терісін пышақпен біршама айғайлап, кішкене айқайлайды. Басыңыз бен құйрығыңызды кесіп тастаңыз, содан кейін ас үй қайшымен бірге асқазаныңызды жыртып, ішектерін шығарыңыз.

Гольц дайындау

Біз қайтадан судың астында ғана емес, сонымен қатар балықтың ішінде қайтадан шайылып отырамыз. Әрі қарай, біз қағаз сүлгімен кептіреміз. Біз бір тостағанға гольш бар, оны балық пен дәмдеуіштермен мұздатыңыз, содан кейін жиырма минутқа маринадталған минуттарды қалдырдық.

Балық марина кезінде пияз пиязын дайындаңыз. Оны қауыздан тазартып, су сырғып, сақиналарға кесіңіз.

Менде бірнеше кесілген лимон тілімдері бар, олар Sinanka ыдыс-аяқтарын дайындағаннан кейін тоңазытқышта аздап көрінеді. Мен оларды майдалап турап, маймен араластырдым.

Біз пешті алдын-ала қыздыру үшін жағамыз. Бірден үстелге пісіру парағын салыңыз. Осыны екі қабатқа айналдыру үшін фольганың осындай бөлігін өшіріп, бүкіл балықты орауға жеткілікті болдым. Садаққа пияз сақиналарында садаққа қойылған сақиналарда дайындалған гольшты таратып, үстіне крем мен лимон майының қоспасы.

Пеште HALTO - фольга

Шырындар ағып кетпейтіндей, фольганың герметикалық жиектерін қараңыз. Нәтижесінде фотода көріп отырғаныңыздай, мұндай күлдер бар. Осылайша, біз әр балықпен жасаймыз. Біз пісіру парағындағы барлық кептелерді қойып, оны алдын-ала қыздырылған пешке 20-25 минут қойдық.

Пештегі мақсат дайын!

Сонымен, уақыт шықты. Пештен пісіру парағын беріңіз, шығарып, әр фольганы табаққа салыңыз. Мұның бәрі, біз дәмді, хош иісті балықтарға, пештегі голот, пештегі голот, кез-келген бүйірлік тағаммен фольгада пісірілген. Бүгін менде картоп пюресі бар, ал пияз мен пияз қосылған. Ас болсын!

Ингредиенттер

    • 1 кг - жаңа жартысы (3 дана);
    • 2 дана - пияз репакиясы;
    • 2 дана - пияз репакиясы;
    • 50 гром - май кремді;
    • 5-6 тілім - лимон;
    • 50 гром - май кремді;
    • Тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Тағы бірнеше гольц рецептері пеште

Картоппен ақ тұздықтағы пеште керемет

Балық тағамдары кез-келген мерекенің мерекелік дастарханын толықтырады. Сіздің қонақтарыңыз осы рецептте дайындалған гольтц бағалайды!

Дайындық үшін сізге өнімдер керек:

  • Балық (өте маңызды) - 250 гр.
  • Картоп - 6 дана.

Тұздық үшін:

  • Ұн - 1 ас қасық.
  • Сүт 3,2% - 1 ас қасық.
  • Кремді май - 30 гр.
  • Тұз - ½ ½P
  • Қара бұрыш - ¼ CHL
  • Ыдыс-аяқ үшін жасыл садақ қауырсындары

Қалай пісіруге болады:

  • Тағам дайындау үшін біз гольшты алдын-ала тазартып, қажет емес заттарды алып тастаймыз.
  • Картопты жартылай сақиналармен немесе кесектермен кесіңіз, сонда қалағаныңыздай.
  • Тұздықты орындау уақыты келді. Біз бір ас қасық ұн алып, қуырылған табада қуырамыз. Ұн бұралуы керек.
  • Ұн алтын көлеңкеге ие болған кезде, май, бір стакан сүт және кептірілген шөп қоспаларын қосыңыз. Тұздықты сорып, бұрыш, қажет болса, тұзды қосыңыз.
  • Біз тұздықты кішкене отқа қойып, қоюланудан бұрын пісірдік. Бір кесектердің пайда болуын болдырмас үшін, үнемі тұздықты араластырыңыз. Қалыптасқан кезде - оны електен өткізіңіз.
  • Тұздықты пісіру кезінде гольшты пісіру формасына ауыстырыңыз, картоп қосыңыз. Пісірілген соусты бекітіңіз. Тағамды алдын ала қыздырылған пешке 200-220 жылдарға қойыңыз. Шамамен дайындық уақыты 30 минут ішінде пешке байланысты.
  • Ыдыс дайындалған кезде, сіз ірімшік жайыла аласыз.
  • Балық дайын болған кезде, оны пештен алыңыз, үстіне дірілдейтін сірінді қойыңыз. Алтын реңк пайда болғанға дейін ыдысты пешке тағы 3-5 минут бұрын алыңыз.
  • Сіздің қалауыңыз бойынша безендірілген мерекелік табаққа картоппен гольш салыңыз.
  • Bon Appetit барлығы!

Пештегі өсімдік жастықшасында

Пісіру үшін сізге қажет:

  • Halo (FileNaya бөлігі) - 450 гр.
  • Қызыл бұрыш - 2 дана.
  • Сәбіз - 100 гр.
  • Қызанақ - 200 гр.
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
  • Ақжелкен - екі бұтақтар
  • Кептірілген итальян шөптерінің қоспасы
  • Лимон -1/2 дана.
  • Тұз
  • Қара бұрыш

Қалай пісіруге болады:

  • Балықты тазалаудан бастаңыз, содан кейін оны филе бөліктеріне бөліңіз. 2-3 бөлікке кесіңіз.
  • Таза сәбіз, жақсылап шайыңыз және сақиналарды кесіңіз.
  • Тазартылған шамдар жартылай сақиналарды кесіп тастайды.
  • Болгариялық бұрыштан тұқымдар мен жемістерді алып тастаңыз. Оны квадраттармен кесіңіз.
  • Балық фольганы қолданып, бөлігін піседі. Әр бөлік үшін жеткілікті фольганы кесіңіз.
  • Фольгаға сәбіз, бұрыш және пияз салыңыз. Балықты көкөністердің үстіне қойыңыз.
  • Кішкентай шыныаяқта, лимон шырынын жалап, дәмдеуіштер мен май қосыңыз, тұз қосыңыз. Алынған тұздықпен гольшты дәмдеңіз.
  • Мелько ақжелкенді құйып, оны балықтың үстіне қойыңыз.
  • Фольганы пісіру кезінде тұздық ағып кетпейтін етіп тығыз жабыңыз.
  • Балықты алдын-ала алдын-ала қыздырылған етіп, 180-ге дейін пешпен салыңыз.
  • Алдын-ала пісіру уақыты - 40 минут. Жарты сағаттан кейін фольганы ашу керек, бірақ оны алуға асықпаңыз. Ыдысты ашуланған жер қыртысы пайда болғанша ұстап тұру керек

Ас болсын!

Қаймақ соусында керемет пісірілген

Қысымдағы гольтцке арналған ингредиенттер:

  • Halto - 400-500 гр.
  • Ақ шарап (Құрғақ таңдаңыз) - 1-2 ас қасық.
  • Қаймақан, кез-келген май - 200 гр.
  • Күнбағыс майы - 1-2 ас қасық.
  • Дәміне қарай тұз
  • Кез-келген балық дәмдеуі

Қалай пісіруге болады:

  • Балықты тазалаңыз, көп кесіңіз және ішегіңізді алып тастаңыз. Шағын кеседе күнбағыс майын дәмдеуіштермен араластырыңыз. Тұздыққа тұз қосыңыз.
  • Алынған қоспадағы гольтар.
  • Гольшты ыстыққа төзімді тағамға салыңыз да, алдын-ала пешті алдын ала алыңыз. Жиырма минуттан кейін шарапты тартып, толтырыңыз.
  • Пешке тағы бес минут оралыңыз. Жомарттан кейін қаймақ соусын бояңыз және он минутты пісіріңіз.
  • Қаймақ соусы кезінде тоқтайды. Тәуелсіз ыдыс немесе кез-келген гарнир ретінде қызмет етіңіз. Картоп кез-келген түрінде, сонымен қатар жаңа піскен көкөністер немесе пісірілген, пісірілген күріш.

Ас болсын!

Шпинат пен фетамен толтырылған пеште

Қызыл балық шырынды шпинатпен және жұмсақ ірімшікпен бірге кез-келген адамды бей-жай қалдырмайды. Мейрамхана ас үйінен төмен емес, ыдыс үйді дайындаңыз!

Құрылым:

  • Halto - 4 дана. (Fillet)
  • Кремді ірімшік
  • Фета ірімшігі - 0,5 ас қасық.
  • Пияз - 0,5 дана.
  • Шпинат - 0,5 ас қасық.

Қалай пісіруге болады:

  • Дайындық үшін сізге балықтың отын бөлігі қажет болады. Қақпақтың филесі жартысында, қалта алу үшін аяқталмайды.
  • Фетудың кішкене бөліктеріне кесіп, терең табаққа салыңыз. Кремді ірімшікпен араластырыңыз. Масса біртекті болуы керек. Шпинат пен пиязды салыңыз. Шпинат пен тағзым етіп, табаққа салыңыз, жақсылап араластырыңыз.
  • Ірімшік қоспасын филе қалтасына жайлап қойыңыз
  • Пісіру парағында күнбағыс майын тамшылатып, оны талшықтандырмаңыз. Гольшты оған қойыңыз.
  • Оны пешке салыңыз, алдын-ала жылытыңыз, 180 c дейін.
  • Таймерді жиырма минутқа тоқтатыңыз.
  • Бүйірлік тағам ретінде өте жақсы жұмыс істейді. Сарымсақты сүртуге болады.
  • Шпинатқа рахмет, балық шырынды болып қалады. Бірегей дәмді бағалаңыз. Жағымды тәбет!

Пеште бал - қыша тұздығы

Таңқаларлық қарапайым гольтц рецепті сіздің жазбаларыңызда болады. Бал қыша тұздығы ноталары балықтың дәмін ерекше атап көрсетеді.

Пісіру үшін сізге қажет:

  • Тамаша - 1 кг.
  • Сарымсақ - 2 тістер
  • Теңіз тұзы - ½ TSP

Тұздық үшін:

  • Кремді ірімшік - 200 г
  • Сүт - 1 ас қасық.
  • Бал - 4 ас қасық.
  • Дижон қыша - 3 ас қасық.
  • Сарымсақ -1.5 тендер
  • Пияз жасыл - 2-3 қауырсын
  • Екі бұтақтар Петрушки

Пісіру:

  • Алдын ала тазартылған гольш алыңыз және оны кесіңіз. Сізде 4 порция болуы керек.
  • Пісіру парағын дайындаңыз - оны фольгамен бірге сақтау. Гольшты толығымен жабу үшін фольгаларға көп қажет болады және шеттерін мықтап салыңыз.
  • Гольшты фольгамен пісіру парағына қойыңыз. Сарымды ұнтақтап, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Алынған қоспаны сіз балық аулауыңыз керек. Әр филе көмегімен қайталаңыз.
  • Галлез фольгасын толығымен орап, фольганың ұштарын бекітіңіз.
  • Пісіру парағын пешке 190-жылдарға дейін қыздырыңыз. Таймерді 15-20 минутқа қойыңыз.
  • Балық дайындалып жатқанда, тек тұздық жасау.
  • Кремді ірімшікті кішкене кастрюльге салыңыз. Сүтті қосып, кішкене отқа салыңыз. Біз ірімшікті балқыту, үнемі араластыра отырып дайындаламыз. Өрттен шығарып, біртекті консистенцияны алу үшін алыңыз. Сарымсақ ұнтақтаңыз және қоспаға, сонымен қатар бал мен джонның қыша қосыңыз. Тұздықтағы балдың толық ерігені үшін тұздықты тағы бір рет ұрыңыз. Тұздық дайын және Голтсуға оралу уақыты келді.
  • Балықты пештен шығарып, фольганы ашыңыз, себебі бу шығып кетпейді. Балықты табаға салыңыз да, кішкене отқа 2-3 минутқа салыңыз.

Тоқтатады. Филонды 2 бөлікке кесіңіз, себебі нәтижесінде 8 порция болуы керек. СІЗДІҢ ЖАҢА ӨЗІҢІЗДІ БІЛДІҢІЗ ЖӘНЕ КРЕМИЯЛЫҚ ТАЛАШЫҢЫЗ. Бүйірлік тағам ретінде пюре, қайнатылған күріш немесе көкөніс бұқтырылған.

Пеште шайғыш

Сізге айтылған кремді дәмі бар жұмсақ ыдыс ұнайды ма? Бәріне қосымша аскөк хош иісін елестетіп көріңіз. Тәбетті оянды? Содан кейін ескертпеңіз, қарапайым рецепт алыңыз.

Құрылым:

  • Halo (Fillet) - 4-6 дана.
  • Дәмі жоқ йогурт - 70 мл;
  • Майонез - 3 ас қасық. л.
  • Қаймақ - 2 ас қасық. л.
  • Зәйтүн майы - 1,5 ас қасық. л.
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
  • Лимон Zest - 2 ас қасық.
  • Сарымсақ - 1 тіс
  • Дәміне қарай қара бұрыш
  • Теңіз тұзы

Қалай пісіруге болады:

  • Балықты тазалаңыз, филеқа бөліңіз және жақсылап шайыңыз. Теңіз тұзы мен бұрышын және балықты екі жағынан қоспамен араластырыңыз. Екі жағынан филе екі жағынан лимон шырыны мен зәйтүн майымен майлаңыз.
  • Пісіру парағын маймен майлап, оған балықты салыңыз.
  • Пешке гольш жіберіңіз, алдын-ала 220-ға дейін қыздырылған.
  • Шамамен пісіру уақыты 15 минут. Балықты дайындық үшін тексеріңіз, филе бүйірлерін салыңыз. Егер жұмсақ болса - балықты пешке екі минутқа қалдырыңыз.
  • Балықты алыңыз да, 5 минут қалдырыңыз.
  • Холот демалып жатқанда, тұздықты дайындаңыз:
  • Йогуртты кішкене ыдысқа салыңыз. Қаймақ пен майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Аскөк қойыңыз, сарымсақты ұсақтаңыз және тұздыққа қосыңыз. Лимоннан шырын сығып, Zest-ті алып тастаңыз, сонымен қатар тұздыққа қосыңыз. Дәмі бойынша күн және бұрыш.
  • Балық бөлігін табаққа жайыңыз, пайда болған тұздықты бояңыз және жаңа аскөк шыршаларымен безендіріңіз. Өзіңіздің сүйікті гарниріңізбен қызмет етіңіз.

Жағымды тәбет!

Пештегі қытырлақ холи

Махаббат Nuggets? Содан кейін сіз қытырлақ гольц тағамдарын бағалайсыз. Мінсіз қосымша тартар тұздығы немесе сіздің талғамыңызға байланысты кез-келген тұздық болады.

Пісіру үшін сізге қажет:

  • Halo (Fillet) - 450 гр.
  • Құрылыс крекерлері міндетті емес
  • Зәйтүн майы - 1 ас қасық.
  • Сарымсақ - 1 тіс
  • Тиме - 1 ас қасық
  • Дәміне қарай тұз
  • Қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай
  • Бидай ұны - 50 гр.
  • Жұмыртқа - 1 дана.

Қалай пісіруге болады:

  • Табаға нан үгіндісін құйыңыз. Оларға зәйтүн майы мен тасшөп қосыңыз. Сарымсақты ұнтақтап, оны нан үгіндісімен қосыңыз. Алтын көлеңке түсірмес бұрын, баяу отты қосыңыз және қоспаны жылы етіңіз. Таяз ыдыстағы жеке немесе суытып алыңыз.
  • Пісіру парағын дайындаңыз - оны пергаментпен тексеріңіз.
  • Балықты тазалаңыз және филеқа бөліңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Жақсы, сода олардың тұздары мен бұрыштары.
  • Ұнды тақтайшаға салыңыз. Жұмыртқаны кішкене ыдысқа салыңыз.
  • Әрбір балықты ұнға кесіп, жұмыртқа салыңыз. Содан кейін сіз қуырылған қоспада бөлшекті кесуіңіз керек. Нанның гольшке қосылғанына көз жеткізіңіз.
  • Гольц өнімдерін барлық жағынан пісіру парағына қойыңыз. Пешпен алдын ала алдын ала қыздырылған. Шамамен пісіру уақыты 20-25 минут, пешке назар аударыңыз.

Қасқырдан қытырлақ тәбет дайын. Қызмет көрсетер алдында, ыдысты қосыңыз және татар соусына қамқорлық жасаңыз. Егер Тартара болмаса - кетчуппен қызмет етіңіз.

Ас дәмді болсын!

Пеште қоңыр қант

Қызықты және ерекше рецепт сіздің хош иісті рецепторларыңызды құрайды. Нәзік балықтардың керемет үйлесімі Чилидің жұқа дәмі бар, гастроном-өмірде өз орнын алады.

Құрылым:

  • Halto (FileNaya бөлігі) - 4 дана.
  • Қаналық қант - 1/2 C.L.
  • Чили алаңы - 1 ас қасық. л.
  • Дәміне қарай тұз
  • Бұрыш қара жері - дәміне қарай

Қалай пісіруге болады:

  • Балықты тазалаңыз, кесіп тастаңыз және құйрықты кесіңіз. Ішінде алыңыз. Дайындық үшін сізге жанармай бөлігі қажет болады.
  • Шағын ыдыста қантты тартыңыз. Дәміне қарай тұздық чили, сондай-ақ тұз бен бұрыш қосыңыз. Алынған қоспасы барлық жағынан жақсы таңдалады.
  • Пісіру парағын маймен майлаңыз.
  • Филесті науаға салыңыз. Балықты пешке салыңыз, 200 ° C дейін қыздырыңыз. Пісіру уақыты шамамен - 10-15 минут.
  • Аяқталған филе ыдысқа салыңыз. Көкөністер, картоп немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.

Осындай түрлі рецепттермен сіз өзіңізді міндетті түрде таба аласыз. Батылдықпен тәжірибе жасаңыз және өзіңіз үшін жаңа керемет талғамдарды ашыңыз. Арктикалық капұлақша сіздің назарыңызға, әсіресе жақында ұсталса, назарыңызға лайық.

Жартығы - қызғылт лосось, лосось және форельдің туысы. Ол суық суларда кездеседі, бірнеше түрлерден тұрады. Біздің елімізде, ең танымал тоқымыр (Камчатский), ең кіші өкілдердің бірі. Голттың ерекшелігі - бұл оның денесін қамтитын өте аз таразылар. Ол өте кішкентай, балық оның атын алғандықтан, «жалаңаш» болып көрінеді. Ол лососьдық бағаның өкілдеріне нұқсан келтіреді. Осының арқасында пеште пісірілген тоқтап, өте тәбетті көрінеді. Бұл пісірудің бұл әдісі өнімнің барлық артықшылықтарын үнемдеуге мүмкіндік береді, сондықтан ол жиі таңдалады. Гольштың құлағы да дәмді болып қалады.

Қандай температураны пісіруге қанша уақыт болды?

Пісірілген тесіктер Уақыт қаңқа немесе кесектердің мөлшеріне, пештің температурасына байланысты.

  • 180 градус температурада салмағы 1 кг қаңқаны 40-50 минут пісірді. Егер оның салмағы 1 кг-нан аз болса, пісіру уақытын 10 минутқа қысқартуға болады. Егер пештегі температура 200 градусқа дейін артып, пісіру уақыты 5-10 минутқа азаяды.
  • Goltz Steaks 180 градусқа 25-30 минут, 200 градусқа 20-25 минут уақыт кетеді. Бұл балықтың бөлігі бөлік кесектері бойынша кесілген, 5 минут бұрын дайын болады.

Кейбір рецепттер Гольц дайындаудың басқа уақытын көрсетеді. Бұл ыдысқа ұзақ жылу өңдеуді қажет ететін өнімдер кіреді (мысалы, сәбізмен туралған картоп). Қате жасамау және күтілетін нәтиже алу үшін нақты рецептпен бірге берілген ұсыныстарды ұстанған жөн.

Толығымен фольгада пісірілген

Құрылым:

  • Тамаша - 1,3 кг;
  • Лимон - 0,5 дана;
  • Пияз - 100 г;
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш, зәйтүн шөптері - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Жуу, гольшты тазалаңыз, төлеңіз.
  • Қаруды қайтадан шайыңыз, ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Бір жағынан көлденең кесіңіз.
  • Лимонды жұқа жартылай шеңберлі кесектермен кесіңіз.
  • Пиязды қауыздан босатып, жартылай шеңберді кесіңіз.
  • Сатыл Сатыл Гольц тұзы мен бұрышының қаңқасы зәйтүн шөптеріне себіңіз.
  • Балық жағындағы кесілген кесектерде лимон мен садақтың тілімдерін салыңыз, қалған бөліктерді ішке салыңыз.
  • Балықты фольгаға орап, пешті 180 градусқа жіберіңіз. Балықты 40 минут пісіріңіз.

Гольшты қолдану, абай болыңыз, себебі ол пісіру кезінде фольгада жинақталған көптеген шырындарды бөледі.

Ақ тұздықтағы картоппен HALTO

Құрылым:

  • Халто - 0,4-0,5 кг;
  • Картоп - 0,8 кг;
  • Сүт - 0,4 л;
  • Кремді май - 50 г;
  • Бидай ұны - 30 г;
  • Қатты ірімшік - 70-80 г;
  • Тұз, бұрыш, балыққа дәмдеуіш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Пісіру пішіні аз мөлшерде май жағыңыз. Қалған май декорацияда ериді, оған ұнның карамель көлеңкесіне қуырыңыз. Кәстрөл сүтіне құйыңыз, кесектер жоқ, сондықтан оны кесектермен шайқаңыз. Тұз бен бұрыш қосып, тұздықты қалыңдау үшін бекітіңіз. Егер кесектердің пайда болуынан аулақ болсаңыз, тұздықты електен өткізіңіз.
  • Голт, тазалаңыз және төлеңіз, басын және финді, соның ішінде құйрықты алыңыз. Каракс, суды шайыңыз және құрғатыңыз, оның тұзы мен балықтардың дәмдеуіштері, форманың ортасына салыңыз.
  • Картопты тазартып, шеңберлерді кесіп, кесіп тастаңыз, оларды балықтардың айналасына қойыңыз (бүйіріне бүйірден бүйірден көбірек картопқа салынуы мүмкін).
  • Балықты картоп соусымен толтырыңыз. Пішінді пешке салыңыз.
  • Пешті қосыңыз және температураның 200 градусқа жетуін күтіңіз. Тұтынды осы температурада 30-35 минут ішінде дайындаңыз. Дайындыққа дейін 10 минут қалғанда, үгітілген ірімшік себіңіз.

Кестеге тамақтану кезінде Кушаниді жаңа піскен көкөністермен толықтыра алады, жасыл пияз немесе басқа жасылдар себіңіз.

Пеште көкөністер қосылған шай

Құрылым:

  • Холт филесі - 0,4-0,45 кг;
  • Сәбіз - 100 г;
  • Болгарян бұрышы - 0,2 кг;
  • Қызанақ - 0,2 кг;
  • Зәйтүн майы - 40 мл;
  • Жаңа ақжелкен - 20 г;
  • Итальян шөптері - 5 г;
  • Лимон - 0,5 дана;
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  • Филециядағы GOLTSY бөлімі, оны бөліктерге кесіңіз (150-200 г).
  • Сәбіз киіп, жуыңыз, шеңберлерді кесіңіз.
  • Пияз, қабықтан босатып, жартылай сақиналармен кесіңіз.
  • Бұрыш Тұқымдарды тазалаңыз, сақиналар кварталдарын кесіңіз.
  • Фольгадан 2-3 қалып (балық бөліктерінің санына сәйкес) жасаңыз. Көкөністерді фольга қалыптарына жайыңыз. Гольштың тілімдерін жоғарыдан жоғарыдан орналастырыңыз.
  • Кішкентай шыныаяқта шырынның жартысынан жартылай лимоннан сығып, тұз бен дәмдеуіштер, зәйтүн майы қосыңыз. Өнімдерді жақсылап араластырыңыз. Алынған тұздықпен балықты көкөністермен құйыңыз, туралған ақжелкенге себіңіз.
  • Өнімдерді фольгаға салыңыз, науаға салыңыз да, пешті 180 градусқа жіберіңіз.
  • Жарты сағаттан кейін фольганы кеңейтіп, тағы 10 минут көкөністермен гольшты пісіруді жалғастырыңыз. Бұл уақыт балықты бұралуға жеткілікті.

Сіз осы рецепт бойынша дайындалған гольшты көкөністермен пісірілген фольгадан тікелей қалыптарға қолдана аласыз.

Қаймақпен пісірілген

Құрылым:

  • Халто - 0,4-0,5 кг;
  • қаймақ - 0,2 л;
  • Ақ құрғақ шарап - 20 мл;
  • Тазартылған өсімдік майы - 20 мл;
  • Тұз, балыққа дәмдеуіш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Гольци бұрылып, ақы төлеу, бастың және фин, сода тұзы мен дәмдеуіштерден құтылыңыз, оларды өсімдік майымен араластырыңыз.
  • Гольштың қаңқасын ыстыққа төзімді пішінге салыңыз да, пешті 20 минутқа 180 градусқа дейін жіберіңіз.
  • Гольц шарапты құйыңыз, оны дайындауды 5 минут ішінде жалғастырыңыз.
  • Балық қышқылын майлап, тағы 10 минут пісіріңіз.

Қаймаққа бөлек немесе бүйір тағамдармен пісірілген гольтқа қызмет етуге болады. Оның сапасында, кез-келген жолмен дайындалған картопты қолданған дұрыс. Көкөніс бұқтырылған, қайнатылған күріш, жаңа піскен көкөніс салаты.

Жиі туындаған сұрақтарға жауаптар

Тұмшаптағы гольшты дайындау кезіндегі бас иесі бірнеше сұрақтар тудыруы мүмкін, бұл дұрыс жауаптарсыз, ол мінсіз нәтижеге сенбеуі мүмкін. Пісіруге арналған балықты қалай таңдауға болады?

Егер сіз жаңа немесе салқындатылған гольц сатып алсаңыз, сіз өте сәттіліксіз, өйткені біздің еліміздің көпшілігінде ол мұздатылған түрде сатылады. Әдетте бұл салмағы 0,4 кг-нан 3 кг-ға дейін бөлінбеген қаңқа. Бұл балықтың стейктері немесе филе сатылымы азырақ. Пісіру үшін бүкіл балықтар 1 кг-нан аспайды. Стейктермен немесе филеспен пісіру үшін үлкен үлгілерді алған дұрыс.

Гольш таңдау кезінде балықтың күйі мен орамасын бағалаңыз. Өнімнің жарамдылық мерзімі аяқталмағанына көз жеткізу жеткіліксіз. Егер қаңқалар зақымдалған болса, дақтардың күдікті реңктері немесе ашылмаған жаңа қызыл балық иісі бар, сатып алудан бас тартқан жөн. Косерттер сонымен қатар балықтың бір қаптамасындағы мұз кесектері, қар немесе судың болуы керек. Бұл өнімнің дұрыс сақталмағанын көрсетеді. Ол жібіту болды және мүмкін болмаса да, қайтадан қатып қалды. Бұл балықтың органолептикалық қасиеттеріне ғана әсер етуі мүмкін. Орындалмағандықтан, ол белгіленген уақыт аралығында көп бүлінеді. Гольцті пісіруге қалай дайындауға болады?

Біріншіден, гольгерді жібіту керек. Ол табиғи жағдайларда, ең жақсы - тоңазытқыштың негізгі камерасында зақымдауы керек. Өткір төмендеуді өткір температураның кесіңіз, әйтпесе ол ылғалды жоғалтады, ол бос және құрғақ болады. Микротолқынды пештің немесе жылы судың көмегімен процесті тездетуге тырысу жақсы ештеңеге әкелмейді.

Жібіту аяқталғаннан кейін қаңқаны таразы тазалануы керек. Егер сіз балықты тазартпас бұрын, балықты тазалағыңыз келсе, бұл манипуляцияны орындау мүмкін емес.

Содан кейін гольтс жарылады. Егер кенеттен келсе, өт қабының немесе уылдырыққа зақым келтірмеу үшін мұқият жасаңыз.

Осыдан кейін, қаңқаны жуып, қағаз сүлгімен құрғатылды.

Бұдан әрі пісіруге балық дайындау нақты рецептке байланысты. Егер сіз оны толығымен пісірсеңіз, гиллді алыңыз. Егер сіз балықты бөлшектермен пісіріп, қалыңдығы шамамен 2 см-ді діңгектермен кесіп алыңыз. Филецияны алу үшін, балық жотасының бойында өткір пышақпен өткізіңіз, сүйек ет етіне пинцет алыңыз, қажет болса, теріні алыңыз. Маған нан пісіру керек пе?

Бәртебенің жағымсыз иісі жоқ, оның жұмсақ еті бар, сондықтан оны пісірудің алдында теңізде теңізге алып кетудің қажеті жоқ. Алайда, егер сіз оны ащы шөптер мен дәмдеуіштермен жүгірсеңіз, лимон шырынын себіңіз және 20-30 минутқа қалдырыңыз, одан да дәмді болады.

Бұрын - пеште дайындалуға болатын дәмді және пайдалы қызыл балық. Әр рецепт өзінің артықшылықтары бар. Таңдау аспаздық және ол тамақ дайындаған гастрономиялық преференцияларға байланысты.

Өнім матрицасы: Halto

🥄 Дата: 03/10/2020. Жаңартылды: 03/14/2020

Пеште керемет - фото 1-қадам

Біз жақсылықты шайып, іштен ішпей, гиллді кесіп тастаймыз. Сітенген қаңқалар, су құйыңыз, соя тұздығы, дәмдеуіштер туралы да ұмытпаңыз. Жарты сағат ішінде біз ризашылық білдіретін балық қалдырамыз.

Пеште керемет - фото 2-қадам

Біз көкөністермен айналысамыз: семинарлармен кесілген пияз, сәбіз және балдыркөк тазалаңыз және ылғалдандырғышты орташа мөлшерде сүртіңіз. Панада сары май жылыту, дайындалған көкөністерді жұмсақ және жағымды хош иіске дейін қуырыңыз. Кеңістікті және оларды дәміне қарай өткізіңіз.

Пеште керемет - фото 3-қадам

Қазір дайындалған көкөністер балықтардың ішінде, сондай-ақ оның айналасында тағам дайындалады. Балықтардың гилл болатын жерлері, мен лимон тілімдерін толтырғанды ​​ұнатамын. Жоғарыдан біз бәрімізді суаратын Кефир.

Пеште керемет - фото 4-қадам

Мен пішінді қақпақпен және көкөністермен жабыңыз және жарты сағат ішінде 180-200 градус пешке дейін қыздырамын. Барлығы дайын, үстелге жіберіңіз!

Орташа рейтинг: 4.2, жалпы дауыстар: 19

Маңызды! Бейне рецепт мәтінінен өзгеше болуы мүмкін!

Пештегі гольоттар өте пайдалы, қоректік және дәмді тағам болып табылады. Маған бұл балық ұнайды, ол барлық лосось арасында дәмі мен майының керемет үйлесімі үшін ұнайды. Осы рецептте кешкі ас немесе түскі ас дайындау Сіз тойға қатысушыларға үлкен қуанышпен жеткізесіз.

Пісіру кезінде мөлшері азаябайды, ал ондағы биологиялық белсенді заттар сақталады. Ең дәмді рецепт - пеште шөптер, дәмдеуіштер мен көкөністер қосылған керемет пісірілген.

Көкөністер қосылған керемет пісірілген

Балықты қуыруға арналған көптеген жолдар бар. Ең танымал, балықтар шырынды ет, қытырлақ терісі мен хош иістері сатып алатын ең танымалдарының бірі, көкөністермен пісіруді болжайды. Картоп, қызанақ және пияз - классикалық. Картоптың төменгі қабаты балықты жағудан қорғайды, ал пияз бен қызанақ, оны жоғарыдан шырынмен жібітеді.

Көкөністер қосылған керемет пісірілген

Құрамы:

  • Картоп - 3 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • Шие - 12 дана;
  • бүкіл қақпашы - 2 дана;
  • Лимон - 1 дана;
  • Мұнай - 40 мл;
  • Орегано - 5 г

Пісіру:

  1. Жіңішке кесектері бар картопты кесіңіз, майды май етіп, 15 минут пісіріңіз. 220 ° C температурада.
  2. Лимон тілімдері бар балықты пісіру.
  3. Балықты үстіне шие мен пияз қосылған картопқа салыңыз да, тағы 20 минут пісіріңіз.

Лимонмен пісірілген

Балықты пісірудің ең ыңғайлы тәсілдерінің бірі. Тамақтануды және үнемі дайындықты тексеріп, тағамның күйіп қалуы және т.б. Пеште балық тоқтап қалуы керемет. Бұл ең аз күш қажет.

Лимонмен пісірілген

Құрамы:

  • Халто (балық) - 0,5 кг;
  • орта шам;
  • Лимонның жартысы;
  • дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Goltsy көтеріңіз, қысқыш, бас пен жабын алыңыз.
  2. Тұз, бұрыш. Дәмдеуіштер дәмі бар.
  3. Пияз және лимон қалың сақиналарға кесілген.
  4. Фольгада шамамен 1/3 пияз қою керек. Глондардың қақпағы қаңқасының жоғарғы жағы.
  5. Пияз және лимон сонымен қатар балықтың ішінде орналастырылған.
  6. Қалған бөлігі жоғарыдан себілген.
  7. Фольга мықтап жабылған және пешке байлам жібереді.
  8. Шамамен 20-30 минут пісіру керек (бұл балықтың мөлшеріне байланысты) 200 °.

Халто, картоппен қыша тұздығы

Қосымша диета опциясы, одан басқа бүйірлік дискісі бар. Нәтижесінде өте дәмді жартысы (балық) шығады. Рецепттердің талғамына сәйкес өзгертуге болады.

Халто, картоппен қыша тұздығы

Құрамы:

  • 1 кішкентай галкек;
  • 6-8 орташа картоп;
  • 200 г кілегей;
  • ақжелкеннің шоғыры;
  • өсімдік майы;
  • 2 ас қасық. л. қыша, оларды дәндерде немесе қарапайым, жеке қалауымен пайдалануға болады;
  • Тұз бен бұрыш пісіру дәміне қарай.

Пісіру:

  1. Баяу балық, инсикалдарды алыңыз.
  2. Пішіні маймен майлау.
  3. Картопты тазалаңыз және жұқа шеңберлерге кесіңіз. Пісіру парағына, тұзға, бұрышқа салыңыз, өсімдік майына себіңіз.
  4. Балықтар үлкен бөліктерге кесіліп, картоп киіңіз. Аздап тұздалған.
  5. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін, шыныаяқта сіз майдалап туралған ақжелкенді, қыша мен кремді араластыруыңыз керек.
  6. Балық және картоп тұздығын құйыңыз.
  7. Тұмшапеште 40 минут пісіріңіз, 180 °.

Құрылым:

  • Халто - 0,4-0,5 кг;
  • қаймақ - 0,2 л;
  • Ақ құрғақ шарап - 20 мл;
  • Тазартылған өсімдік майы - 20 мл;
  • Тұз, балыққа дәмдеуіш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  • Гольци бұрылып, ақы төлеу, бастың және фин, сода тұзы мен дәмдеуіштерден құтылыңыз, оларды өсімдік майымен араластырыңыз.
  • Гольштың қаңқасын ыстыққа төзімді пішінге салыңыз да, пешті 20 минутқа 180 градусқа дейін жіберіңіз.
  • Гольц шарапты құйыңыз, оны дайындауды 5 минут ішінде жалғастырыңыз.
  • Балық қышқылын майлап, тағы 10 минут пісіріңіз.

Қаймаққа бөлек немесе бүйір тағамдармен пісірілген гольтқа қызмет етуге болады. Оның сапасында, кез-келген жолмен дайындалған картопты қолданған дұрыс. Көкөніс бұқтырылған, қайнатылған күріш, жаңа піскен көкөніс салаты.

Голот балықтарын пешке картоппен қалай пісіруге болады

Бұл балық туралы біз не білеміз? Алдымен, орташа деңгейдегі орташа, ет лосось мен лосьондық нәрсе арасында есте қалады.

Ол көлдер мен өзендерде көп дәрежеде тұрады. Тарифтік ерекшелігі - бұл таразының жетіспеуі. Холт филесі пайдалы май қышқылдарына, ақуызға және микроэлементтерге бай. Еттің керемет дәмі бар, лосось отбасы сияқты май емес. Егер сіз тұзды, пісіру және қуыру құралын пісірсеңіз, соғұрлым үнемделеді.

Қадамдық рецепт - бұл дәмді тағамдық балық

Пеште гольтц өндіруге арналған қадамдық рецепт көрейік, ірімшік, жаңғақтар және ащы шөптер қосылған.

Бізге не қажет?

Өз қонақтарын «Сырдар мен жаңғақтармен толтырылған» деген атаумен, біз «Холоттың жаңғақтарымен толтырылған» атауымен іліп қою үшін, біз ыстық пісірілген пішінді және фольганы қолданамыз, өйткені бұл сәтті пісіру процесінің кепілі.

Енді бізге қағаз, тұтқасы бар және қандай өнімдерді жазып алыңыз:

  • Халто (1-2 дана) - 1 - 1,5 кг;
  • Лимон шырыны - 5 ас қасық. л;
  • дәміне қарай бұрыш пен тұз;
  • Sorrel1 сәулесі;
  • Қатты түрдің ірімшігі - 150 200 г;
  • Ақ-қара нан кесектері - 2 Ломика;
  • грек жаңғағы (туралған) жарты кесе;
  • қаймақ (майлы май 15% дейін) - 150 г;
  • дәміне қарай қыша;
  • Кремді май - 50 гр;
  • Қарлы ақ шарап құрғақ түрлері - 200 мл;
  • Пияз - 2 орта бас;

Пеште гольт дайындау өндірісін дамыту

Камасты кесектерді кесіңіз, қақпақтарды, бастар мен құйрықты кесіңіз. Тазартылған балықты ағынды судың астында жуып, картон сүлгімен жүргізгеннен кейін жуыңыз. Өңделген қаңқалар тұз бен бұрыш ұстауы керек, содан кейін тоңазытқышқа бір сағат лақтырып, тұз филафқа сіңіп кеткендей, бір сағат лақтырыңыз.

Қадамдық рецепт - бұл дәмді тағамдық балық

Балық тоңазытқышта болған кезде, тартылған ет өндірісіне өтіңіз. Мұны істеу үшін лайнер ірімшігі кішкене ылғалдандырылды, май майдалап туралған. Алынған массаға Walken Walknuts (ең кішкентай, жақсырақ), қымыздық, неғұрлым жақсы), қымыздық, қымыздық, лимон шырыны және ащы шөптер (шалфей немесе насыбайгүл) қосылады. Біртекті массаны алғанға дейін араласып, қаймақ пен қыша қосып, қайтадан араластырыңыз. Осыдан кейін біз қарлы-ақ нанның майдалап туралған кесектерін лақтырып, шарап құйамыз. Нан жұмсартылғанша біз күтеміз, содан кейін оны тартылған етке қарай бастаймыз.

Балық қойылады: ішкен: іш қуысын алынған тартылған етке кесіп, мықтап жіптен кейін, момоцерал пісіру кезінде қалады.

Силфопор пішіні өсімдік немесе кремді майды майлаңыз, содан кейін балықты салып, сіз қайшықтан алшақтатуға болады. Голт үстінде кесілген пияз сақиналары. Нысан аспаздық фольгамен жабылып, бұрын ыстыққа ыстыққа салыңыз. Уақытты 20-30 минут (оның мөлшеріне байланысты).

Осы минуттардан кейін біз фольганы алып, пешті гриль режиміне ауыстырамыз. Бұл формада балық тағы 5-10 минут қуырылған. Тағы бір ерекше дәм үшін оны қар-ақ шараппен шашыратуға болады.

Қадамдық рецепт - бұл дәмді тағамдық балық

Бұл тағам картоп гарнирі немесе көкөніс бұқаларымен бірге беріледі. Сусындардан керемет аралас шарап және жай ғана түрлер, жеміс-жидек жемістер мен шырындар.

Гольц өндірісінің рецепті табиғи түрде терлеу болып саналмайды. Бірақ маған сеніңіз, жұмсалған уақыт қызығушылықпен бірге қонақтар мен жақын адамдардың қанағаттанған смирерлерімен өтеледі, бұл сіздің күш-жігеріңізді бағалайды. Айтпақшы, бұл тағамды батылдықпен батыл етуге болады, сондықтан ол өте тәбетті және ақылды болып көрінеді. Мұны үгітілген сарысы мен туралған көкпен безендіруге болады.

Ас болсын!

Қандай температураны пісіруге қанша уақыт болды?

Пісірілген тесіктер Қарудың немесе кесектердің мөлшеріне байланысты, пештегі температура:

  • 180 градус температурада салмағы 1 кг қаңқаны 40-50 минут пісірді. Егер оның салмағы 1 кг-нан аз болса, пісіру уақытын 10 минутқа қысқартуға болады. Егер пештегі температура 200 градусқа дейін артып, пісіру уақыты 5-10 минутқа азаяды.
  • Goltz Steaks 180 градусқа 25-30 минут, 200 градусқа 20-25 минут уақыт кетеді. Бұл балықтың бөлігі бөлік кесектері бойынша кесілген, 5 минут бұрын дайын болады.

Кейбір рецепттер Гольц дайындаудың басқа уақытын көрсетеді. Бұл ыдысқа ұзақ жылу өңдеуді қажет ететін өнімдер кіреді (мысалы, сәбізмен туралған картоп). Қате жасамау және күтілетін нәтиже алу үшін нақты рецептпен бірге берілген ұсыныстарды ұстанған жөн.

Толығымен фольгада пісірілген

Құрылым:

  • Тамаша - 1,3 кг;
  • Лимон - 0,5 дана;
  • Пияз - 100 г;
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш, зәйтүн шөптері - дәміне қарай.

Толығымен фольгада пісірілген

Дайындау әдісі:

  1. Жуу, гольшты тазалаңыз, төлеңіз.
  2. Қаруды қайтадан шайыңыз, ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Бір жағынан көлденең кесіңіз.
  3. Лимонды жұқа жартылай шеңберлі кесектермен кесіңіз.
  4. Пиязды қауыздан босатып, жартылай шеңберді кесіңіз.
  5. Сатыл Сатыл Гольц тұзы мен бұрышының қаңқасы зәйтүн шөптеріне себіңіз.
  6. Балық жағындағы кесілген кесектерде лимон мен садақтың тілімдерін салыңыз, қалған бөліктерді ішке салыңыз.
  7. Балықты фольгаға орап, пешті 180 градусқа жіберіңіз. Балықты 40 минут пісіріңіз.

Гольшты қолдану, абай болыңыз, себебі ол пісіру кезінде фольгада жинақталған көптеген шырындарды бөледі.

Ақ тұздықтағы картоппен HALTO

Құрылым:

  • Халто - 0,4-0,5 кг;
  • Картоп - 0,8 кг;
  • Сүт - 0,4 л;
  • Кремді май - 50 г;
  • Бидай ұны - 30 г;
  • Қатты ірімшік - 70-80 г;
  • Тұз, бұрыш, балыққа дәмдеуіш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

Ақ тұздықтағы картоппен HALTO

  1. Пісіру пішіні аз мөлшерде май жағыңыз. Қалған май декорацияда ериді, оған ұнның карамель көлеңкесіне қуырыңыз. Кәстрөл сүтіне құйыңыз, кесектер жоқ, сондықтан оны кесектермен шайқаңыз. Тұз бен бұрыш қосып, тұздықты қалыңдау үшін бекітіңіз. Егер кесектердің пайда болуынан аулақ болсаңыз, тұздықты електен өткізіңіз.
  2. Голт, тазалаңыз және төлеңіз, басын және финді, соның ішінде құйрықты алыңыз. Каракс, суды шайыңыз және құрғатыңыз, оның тұзы мен балықтардың дәмдеуіштері, форманың ортасына салыңыз.
  3. Картопты тазартып, шеңберлерді кесіп, кесіп тастаңыз, оларды балықтардың айналасына қойыңыз (бүйіріне бүйірден бүйірден көбірек картопқа салынуы мүмкін).
  4. Балықты картоп соусымен толтырыңыз. Пішінді пешке салыңыз.
  5. Пешті қосыңыз және температураның 200 градусқа жетуін күтіңіз. Тұтынды осы температурада 30-35 минут ішінде дайындаңыз. Дайындыққа дейін 10 минут қалғанда, үгітілген ірімшік себіңіз.

Кестеге тамақтану кезінде Кушаниді жаңа піскен көкөністермен толықтыра алады, жасыл пияз немесе басқа жасылдар себіңіз.

Пеште көкөністер қосылған шай

Құрылым:

  • Холт филесі - 0,4-0,45 кг;
  • Сәбіз - 100 г;
  • Болгарян бұрышы - 0,2 кг;
  • Қызанақ - 0,2 кг;
  • Зәйтүн майы - 40 мл;
  • Жаңа ақжелкен - 20 г;
  • Итальян шөптері - 5 г;
  • Лимон - 0,5 дана;
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  • Филециядағы GOLTSY бөлімі, оны бөліктерге кесіңіз (150-200 г).
  • Сәбіз киіп, жуыңыз, шеңберлерді кесіңіз.
  • Пияз, қабықтан босатып, жартылай сақиналармен кесіңіз.
  • Бұрыш Тұқымдарды тазалаңыз, сақиналар кварталдарын кесіңіз.
  • Фольгадан 2-3 қалып (балық бөліктерінің санына сәйкес) жасаңыз. Көкөністерді фольга қалыптарына жайыңыз. Гольштың тілімдерін жоғарыдан жоғарыдан орналастырыңыз.
  • Кішкентай шыныаяқта шырынның жартысынан жартылай лимоннан сығып, тұз бен дәмдеуіштер, зәйтүн майы қосыңыз. Өнімдерді жақсылап араластырыңыз. Алынған тұздықпен балықты көкөністермен құйыңыз, туралған ақжелкенге себіңіз.
  • Өнімдерді фольгаға салыңыз, науаға салыңыз да, пешті 180 градусқа жіберіңіз.
  • Жарты сағаттан кейін фольганы кеңейтіп, тағы 10 минут көкөністермен гольшты пісіруді жалғастырыңыз. Бұл уақыт балықты бұралуға жеткілікті.

Сіз осы рецепт бойынша дайындалған гольшты көкөністермен пісірілген фольгадан тікелей қалыптарға қолдана аласыз.

Добавить комментарий